Masa de post. Meniu de post pentru fiecare zi

Secțiunea conține mâncăruri interesante și simple de post, rețete pentru fiecare zi, în zilele lucrătoare și în weekend, salate, supe, deserturi, feluri principale și, bineînțeles, produse de patiserie. Un meniu de post nu este deloc sinonim cu plictisitor. Este timpul să înveți cum să coacem mâncare delicioasă pâine de casă(făcută cu făină și apă), prăjituri cu cartofi cremă și brioșe dulci de post. Încercați supe cremoase cu gust neobișnuit, gătiți tăiței cu ciuperci și borș slab delicios delicios. Și, bineînțeles, faceți marinate gătit instant. Te-aș sfătui să încerci zilnic toate rețetele prezentate în colecția noastră de rețete de post, extinzându-ți colecția culinară și îmbogățindu-ți experiența culinară.

Cotlet de cartofi de post

Este posibil să gătiți cotlet de cartofi fără ouă, astfel încât să nu se destrame, să aibă o formă îngrijită, un gust excelent și o crustă apetisantă? Încearcă, vei aprecia această rețetă de post.

Turtă dulce de post cu dulceață

Una dintre cele mai simple și retete disponibile Coacerea postului - turtă dulce, pentru care nu ai nevoie nici de miere, nici de melasă. Aluatul se framanta cu dulceata obisnuita si ceai tare.

Turte făcute cu apă și făină

Opțiune grozavăînlocuirea pâinii albe în perioada Postului Mare - turtă făcută cu apă și făină. Sunt pregătite simplu. Și datorită unui secret simplu, rămân moi și pufoase mult timp. Pâinele au un gust atât de bun, încât mulți oameni se atrag de ele și includ această rețetă de post în meniul lor zilnic.

Supă simplă cu amestec de legume „mexican”.

Cea mai simplă supă de post. Conține un amestec congelat gata preparat de legume și leguminoase, ceapă prăjită și morcovi și cereale. Oricine se potrivește gusturilor dvs. va face. Supa cu bulgur este deosebit de bună.

Salata de fasole ciuperci prajite si castraveti

O salată slabă consistentă, cu un gust original. Contine conserve de fasole, ciuperci si ceapa prajite, castraveti murati sau murati si multe ierburi proaspete.

Fructe confiate coji de portocala

O metodă pe îndelete pentru prepararea fructelor confiate dintr-un produs rezidual - coji de portocală. Câteva zile de înmuiere și gătit dau rezultate excelente de aromă. Fructele confiate devin atât de strălucitoare și parfumate încât pot fi prezentate ca cadouri dulci în timpul Postului Mare.

Reteta de post din bucataria ruseasca antica - plicuri de aluat suculente, parfumate cu ciuperci si hrisca. Se pregătesc încet, cu simțire, cu simțire, cu aranjament.

cotlet de orz

Rețeta truc este cum să faci cotlet din orz perlat obișnuit, care arată mai apetisant decât cotleturile de carne. Foarte frageda, usoara, cu ceapa prajita, morcovi si usturoi. Rețeta este o descoperire pentru cei care caută mâncăruri interesante și neobișnuite de post.

Biscuiti de post cu fulgi de ovaz cu miere

Pentru a-ți face rapidul gustos și variat, încearcă aceste minunate prăjituri de post cu miere, scorțișoară și alte condimente. Aroma uimitoare, textura crocanta, sfaramicioasa. Reteta este foarte simpla si potrivita pentru bucatarii incepatori.

Cartofi rustici la cuptor

Foarte simplu si foarte fel de mâncare gustoasă, care este perfect pentru postare. Cartofii se toarnă cu ulei vegetal, se stropesc cu mirodenii și se trimit la cuptor până la fiert complet.

Fursecuri simple cu saramură

Rețeta este salutare din anii 90 pe jumătate înfometați. Ulei vegetal, făină, praf de copt și saramură de castraveți, puține stafide, nuci sau fructe confiate - iar acum aluatul este gata pentru prăjituri sfărâmicioase minunate, care se numesc „din nimic”.

Plăcintă de post cu mere

Probabil că ați fost deja surprins de cât de gustoase, variate și bogate pot fi mâncarea. Meniul postului. Printre preparatele de post pentru fiecare zi, ocupă un loc de cinste. Plăcintă cu mere. Și nu o clătită dubioasă, dar presupus utilă. Și o împletitură cu drojdie luxuriantă și strălucitoare.

Turtă dulce cu miere de post

Una dintre cele mai populare rețete de buget pentru coacerea Postului Mare, care este potrivită pentru începători deoarece este simplă, de înțeles și are o compoziție reușită de ingrediente. Puteți coace turta dulce în apă, sau în ceai, sau în suc de mere.

Borș de post cu fasole

Accent luminos Meniul de post include borș bogat cu fasole. Reteta da instrucțiuni detaliate Cum să obțineți exact aceeași culoare ca în fotografie. Sper să vă placă atât procesul de gătit, cât și rezultatul rezultat.

Varză înăbușită cu ciuperci

Un preparat de Post foarte gustos și simplu pentru fiecare zi. Ciuperci, ceapă, varză și roșii - asta este tot ce ai nevoie pentru a pregăti un prânz consistent.

Pastă de fasole armeană

În perioada de post, este extrem de important să sprijiniți organismul cu alimente care conțin proteine. origine vegetală. Leguminoasele și nucile sunt luate în considerare alternativa ideala lactate și alimente din carne. Pasta de fasole de post în stil armenesc va adăuga cu siguranță varietate dietei zilelor de post și, de asemenea, vă va încânta cu disponibilitatea și valoarea sa nutritivă.

Sarmale de post cu orez si ciuperci

Sarmalele de post se pot potrivi perfect într-un meniu de post pentru fiecare zi, dacă folosiți un singur truc - faceți-le multe și congelați unele dintre ele - acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul sarmalelor.

Lobio clasic de fasole roșie

Un fel de mâncare consistent, slab de fasole, nuci și legume.

Maioneza de post

O rețetă din categoria miracolelor culinare. Privind lista de ingrediente, nu-ți vine să crezi că vor rezulta ceea ce vezi în imagine - o maioneză slabă delicată, groasă, care poate fi folosită, de exemplu, pentru a îmbrăca salate sau pentru a servi ca sos pentru cotlet de linte.

Lenn manti cu umplutură de legume

Probabil că ați realizat deja cât de extins poate fi meniul de rețete de post pentru fiecare zi. Extindem varietatea cu o rețetă de manti cu umplutură de legume. Încercați, s-ar putea să vă placă această opțiune mai mult decât de obicei.

Chiftele de linte si orez sos de rosii

Un fel de mâncare momeală - lintea tocată cu orez este cu adevărat greu de distins de chiftelele obișnuite. Forma se ține perfect fără a adăuga ouă sau făină. Dacă le fierbi la abur, te poți descurca chiar și fără ulei vegetal, care este extrem de important în perioada Postului Mare.

Supă de fasole conservată

O supă rapidă de fasole copioasă, strălucitoare și veselă pe care să o adăugați la colecția dvs. de rețete de post.

Clatite de post cu apa minerala

O rețetă populară de clătite de post. Încearcă-le - chiar ies mai gustoase decât cele rapide. Și coacerea lor este mult mai ușor.

Supă de mazăre de post

Mazărea este un produs excelent pentru un meniu de post. Este umplut și dă multă grosime. Încearcă o supă de mazăre simplă și delicioasă cu cartofi, morcovi și ceapă.

Samosas indieni cu legume

Samosas - un fel de mâncare din bucătăria indiană - plăcinte prăjite realizat din aluat simplu slab cu umplutura de legume, a carui compozitie poate fi compusa la discretia dumneavoastra. Ideal pentru o masă de post.

Supă de varză proaspătă

O rețetă relevantă pentru Postul Mare pentru o supă delicioasă de varză în apă, cu legume prăjite, ierburi și piper aromat proaspăt măcinat. Reteta este filmata in detaliu, pas cu pas si este potrivita pentru bucatarii incepatori.

Lasagna de post

În timpul Postului Mare, devine posibil să vedem că preparatele clasice pot fi la fel de gustoase fără utilizarea unor ingrediente aparent obligatorii. Încercați să faceți lasagna suculentă de legume fără brânză și folosind aluat slab.

Supă de mazăre verde

Regele meniului Postului Mare este verde, ca iarba de martie care iese de sub zăpadă care se topește și la fel de fraged, preparat din patru ingrediente, inclusiv apă.

Taitei de hrisca cu legume

Dacă nu ați încercat niciodată tăițeii de hrișcă, atunci postul este un moment foarte bun pentru asta. Fideai sunt excepțional de gustoși cu un sos de legume picant, care este făcut din cele mai comune ingrediente - ceapă, morcovi, ardei dulci și fasole verde.

Cotlet de cartofi cu mazăre

O rețetă de post foarte amuzantă - la prima vedere, cele mai obișnuite cotlet, dar când muști din ele, sunt fragede în interior piure de cartofiși mazăre amuzantă. Asigurați-vă că îl încercați!

Cartofi într-o oală

Un fel de mâncare simplu de post pentru fiecare zi, care poate fi găsit în cărțile de bucate numite „cartofi în stil bisericesc”. Deși nu au un aspect remarcabil, acești cartofi au un gust delicios.

Reteta clasica vinegreta

Un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusească cu nume francez. Ingrediente: sfeclă fiartă, morcovi, cartofi, ceapă, muraturi si Mazare verde. Soluția ideală pentru o masă de post.

Fidea cu ciuperci

O supa foarte hranitoare, bogata, minunat de gustoasa, usor de preparat! Îl poți găti în fiecare zi.

Unt de arahide de casă

Psihologii au dovedit că se activează orice restricții Abilități creative persoană. Postul este timpul să înveți să gătești ceva neobișnuit pe care nici nu te-ai gândi să-l faci acasă. De exemplu, unt de arahide cu miere consistent și delicios. Am făcut un borcan, l-am pus la frigider și l-am mâncat în fiecare zi.

Sfecla coreeană

Învață să prepari salate de casă în coreeană - metodă grozavă diversificați meniul Postului Mare, faceți-l bogat și interesant. Pregătirea acestei salate nu este deloc dificilă. Puteți face imediat volume mari, pentru că stă bine la frigider două-trei săptămâni.

Varză coreeană

În timpul Postului Mare, mulțumiți gospodăriei dumneavoastră cu varză murată instant delicioasă. Obține culoarea aurie strălucitoare datorită adaosului de turmeric.

În timpul Postului Mare, lumea ortodoxă urmează regulile prescrise de biserică, limitându-se la mâncare și distracție. Acesta este un timp pentru rugăciune și abstinență, care ajută sufletele să se elibereze de negativitatea acumulată.

Postul Mare precede sărbătoarea de Paște, evenimentul principal în Lumea ortodoxă. Mulți încearcă pentru prima dată să adere la meniul Postului Mare, care este recomandat de cler. În 2018, Postul Mare va începe pe 19 februarie și va dura până pe 7 aprilie. Nu echivalați abstinența prescrisă de biserică cu o dietă obișnuită, altfel eforturile voastre vor fi zadarnice. În aceste zile, acordați atenție emoțiilor voastre și încercați să le aduceți în armonie, cereți iertare tuturor celor pe care i-ați jignit și renunțați la propriile nemulțumiri.

Meniu în timpul Postului Mare

Nu uitați că doar oamenii sănătoși din punct de vedere fizic pot adera la un astfel de meniu. Copiii, femeile însărcinate, bătrânii și persoanele cu boli cronice pot fi indulgenți. Scopul postului nu este de a vă face rău corpului, ci de a cultiva forța și de a lupta împotriva ispitelor și a negativității.

Prima săptămână a Postului Mare, ca și ultima, sunt cele mai stricte. Sunt zile de abstinență și rugăciune, cu ajutorul cărora fiecare curăță sufletul.

Luni, miercuri și vineri Puteți mânca alimente care nu sunt supuse tratamentului termic. Acestea sunt fructe, legume, pâine, ierburi, nuci.

marți și joi mâncați mâncare seara. După rugăciunea tradițională, este permisă mâncarea fierbinte, dar fără a adăuga ulei.

Sambata si duminica Biserica permite concesii. Credincioșii pot sorbi vin roșu uscat, pot adăuga ulei vegetal în mâncare și, de asemenea, au voie să mănânce fructe uscate și nuci.

săptămâna trecută post, poreclit saptamana Sfanta, este la fel de strict ca prima săptămână. Vineri, credincioșii se abțin de la mâncare, consumând doar pâinea și apa de ieri. Sâmbătă, mâncatul este complet interzis.

Poți încerca o nouă combinație de alimente în fiecare zi, astfel încât abstinența să nu devină prea dificilă pentru tine. Puteți folosi recomandările oferite și, de asemenea, puteți adăuga în meniu rețete proprii Mâncăruri de post.

1 săptămână

Luni: timpul să refuzi mâncarea.

Marţi: pâine neagră, de preferință pâinea de ieri sau uscată, kvas, apă, băutură de fructe sau compot. Zaharul nu trebuie consumat.

Miercuri, Joi, Vineri, Sambata: timpul să mănânci fără să gătești. Legume și fructe proaspete, nuci, fructe uscate, ierburi, pâine sau biscuiți. Sâmbătă, puteți adăuga suc de struguri în meniu, care conține un conținut scăzut de zahăr.

Duminică: puteți pregăti terci sau supă ușoară cu varză, este permisă adăugarea de uleiuri pe bază de legume, precum și un pahar de vin roșu sec.

2-6 saptamani

ÎN luni Pentru micul dejun puteți găti terci de hrișcă în apă, pentru prânz puteți găti supă cu varză, cotlet de cartofi și puteți mânca orice fruct. Pentru cină ar trebui să bei doar ceai fără zahăr sau apă.

În marţi pregătiți-l dimineața ovaz, salata de la legume proaspete. La prânz, răsfățați-i pe cei dragi cu supă de tăiței, iar pentru felul principal - terci de orz perlat, asezonat cu ciuperci. Este recomandat să vă abțineți de la mâncare la cină.

ÎN miercuri prima masă poate consta în terci de orez, prânzul este un amestec cu ciuperci și salată de varză cu morcovi, iar cina trebuie sărită.

ÎN joi incepe ziua cu terci de porumb prin adăugarea de fructe uscate. Pentru prânz, gătiți supă de varză din varză murată cu pâine de secara, pregătește o salată de legume sau fructe, iar pentru cină face piure de cartofi cu ingrediente de casă.

ÎN vineri gospodinele pot încerca terci de orz, pot găti supă de mazăre sau linte și pot pregăti o salată de fructe cu adaos de legume. Pentru cină, savurați hrișcă cu sos de ciuperci.

sâmbătă Puteți începe masa cu o vinegretă cu vitamine, apoi puteți pregăti terci de mei cu orez pentru prânz. Folosește cuptorul pentru a o pregăti și ceramică, adăugați caise uscate, stafide sau prune uscate. Pentru cină, gătiți pastele și asezonați-le cu preparate de casă, de exemplu, lecho făcut din roșii și ardei.

ÎN duminică Fierbeți fulgi de ovăz în apă, apoi adăugați fructe proaspete, la prânz - borș slab cu cartofi prăjiți, iar la cină - orez fiert cu ceapă și morcovi.

saptamana 7

luni, marți și miercuri- zile de mâncare fără a găti. Pentru gustări, folosiți fructele, legumele și alimentele uscate preferate, cum ar fi nucile.

ÎN joi Este permis să gătiți terci slab în apă cu adaos de fructe uscate. O masa.

ÎN vineri Singura mâncare permisă este pâinea, care poate fi spălată cu apă.

ÎN sâmbătă trebuie să refuzi să mănânci.

ÎN duminică Puteți pregăti o varietate de pește cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, pollock, și puteți adăuga ulei vegetal în mâncare. Este permis să bei o jumătate de pahar de vin bisericesc - Cahors.

Ce alimente sunt permise în timpul postului?

ÎN lumea modernă Abundența de produse permite gospodinelor să-și diversifice meniul pe tot parcursul Postului Mare. Sunt excluse numai produsele de origine animală, care includ ouă, produse lactate, carne și pește.

Dintre produsele permise puteți consuma următoarele:

• cereale;
• paste fără ouă;
• fructe și fructe uscate;
• legume;
• verdeaţă;
• nuci;
• muraturi de casa si alte preparate.

În ciuda faptului că mulți sunt obișnuiți să folosească produse de origine animală, în Postul Mare vă puteți descurca cu ușurință fără ele. Asa de, lapte obișnuit poate fi înlocuit cu soia, iar ketchup-ul poate fi făcut din roșii cu condimente.

În perioada Postului Mare, poți încerca toată varietatea de cereale pe care gospodăria ta le va plăcea cu siguranță. Fierte în apă, cerealele nu își pierd proprietăți benefice. Adaugă o mână de nuci și fructe uscate pentru a obține o masă completă care conține o tonă de vitamine.

Gospodinele pot apela la meniul original rusesc, pot pregăti supă de varză din proaspăt sau varză murată nu în modul obișnuit, ci introducându-le la cuptor. Un bulion bogat și aromat cu adaos de ierburi va fi un înlocuitor excelent pentru supa de carne.

Nu uitați de ciuperci, care pot fi comparate cu carnea în ceea ce privește sațietatea. Aceste produse vor fi o alternativă excelentă și un plus la mâncarea caldă. Ciupercile pot fi adăugate atât în ​​supe, cât și în terci și pot servi și ca un fel de mâncare separat.

Dacă decideți să postați pentru prima dată, atunci cereți ajutor de la un duhovnic. El vă va spune toate regulile și concesiile care sunt permise pentru cei care abia încep să se obișnuiască cu religia. Nu uita că postul este

Mâncăruri de post reprezintă o categorie de alimente în care mănâncă creștinii ortodocși zile speciale post, când nu este permis să mănânci carne, ouă, produse lactate, dulciuri sau alcool. O astfel de limitare a produselor, s-ar părea, ar fi trebuit să facă masa prea slabă. Cu toate acestea, în realitate, acest lucru este departe de a fi cazul! Chiar și din legumele și fructele cu care suntem familiarizați, puteți face o adevărată capodoperă culinară. În general, categoria mâncărurilor de post este foarte diversă și este plină cu mii de rețete de tot felul, așa cum puteți vedea studiind această secțiune a site-ului nostru.

Micul dejun, prânzul și cina în timpul Postului Mare

Mâncarea de post, ca și mâncarea obișnuită, poate varia ca scop. Aceasta înseamnă că există feluri de mâncare atât pentru micul dejun, cât și pentru prânz, precum și pentru cină. În plus, astfel de feluri de mâncare pot fi destul de zilnice, adică concepute pentru fiecare zi și pot fi și festive. Prin urmare, chiar și pentru o zi de naștere din Postul Mare, puteți pregăti o masă festivă minunată. Va ieși, vă asigurăm, foarte gustos. Invitații tăi nici nu vor observa că unele produse lipsesc!

În plus, preparatele de post sunt foarte diverse ca tip. Deci, de exemplu, nu va trebui să excludeți gustările, primele feluri sau felurile principale din dieta dumneavoastră. Puteți chiar să vă răsfățați cu dulciuri dacă le pregătiți cu înțelepciune. Și chiar și cotleturile noastre preferate s-ar putea să nu părăsească masa de post dacă carnea este înlocuită cu pește sau, de exemplu, cu linte.

Astfel, chiar și eliminând unele alimente din alimentație, poți să-l lași aproximativ la fel ca înainte de post. Și, uneori, înlocuirea unor componente cu altele face ca mâncarea să fie mai avantajoasă din punct de vedere al gustului.

Mâncăruri din cereale și leguminoase

Mâncărurile din cereale ocupă loc important pe masa de post. În primul rând, acest lucru se datorează sațietății lor. Chiar și cel mai simplu terci gătit în apă nu te poate umple mai rău decât o bucată de carne prăjită. În plus, astfel de alimente vor fi mult mai sănătoase.

Cel mai adesea, în Postul Mare se prepară următoarele cereale: hrișcă, orez, mei, fulgi de ovăz. De regulă, sunt gătite ca garnitură și, de asemenea, adăugate la toate tipurile de supe slabe.

Pe lângă cereale, leguminoasele (mazăre, năut, linte, fasole) sunt utilizate pe scară largă. În ceea ce privește calitățile lor nutritive, nu sunt inferioare cărnii, dar beneficiile lor sunt mult mai mari, deoarece în compoziția lor nu veți găsi colesterol „dăunător”, precum și hormoni de creștere.

Mâncăruri din legume, ciuperci și fructe

Principalele componente ale felurilor de mâncare în timpul postului rămân încă legume. Sunt folosite la prepararea aperitivelor, salatelor, felurilor întâi și secunde. Pe lângă faptul că sunt gustoase și sărace în calorii, sunt și foarte sănătoase. Legumele sunt bogate într-o varietate de vitamine și minerale, precum și într-o mulțime de altele necesare organismului substante. Prin urmare, preparate din legumeîn timpul postului, ei nu numai că le oferă credincioșilor posibilitatea de a-și demonstra smerenia în fața lui Dumnezeu, ci și de a-și îmbunătăți sănătatea, care, poate, va fi răsplata smereniei.

Cele mai frecvente legume de folosit în timpul postului sunt: ​​vinete, broccoli, dovlecel, varză, cartofi, napi, sfeclă, dovleac, spanac.

Un ingredient destul de popular în multe Rețete de post sunt ciuperci. Pot fi un excelent înlocuitor al cărnii și, în plus, pot fi utilizate pe scară largă în pregătirea tuturor felurilor de preparate, la fel ca legumele discutate mai devreme. Cele mai utilizate sunt ciupercile de stridii și ciupercile, care sunt disponibile pe rafturile magazinelor. pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, puteți folosi și ciuperci sălbatice dacă aveți ocazia.

Tot in acest context, nu se poate sa nu mentionam fructe. Ele sunt de obicei folosite în formă independentă, ca înlocuitor al deserturilor. Mai mult, ele pot fi componente orice fel de mâncare dulce.

Cel mai răspândit fruct din zona noastră sunt merele, cu toate acestea, în zilele de post puteți mânca fructe de peste mări în siguranță. Deci nu trebuie să te limitezi în a consuma ananas, banane și alte daruri ale naturii. În plus, vor fi foarte utile pentru menținerea sănătății!

Mâncăruri din pește și fructe de mare

În timpul postului, carnea poate fi înlocuită nu numai cu alimente vegetale. În unele zile, care nu sunt deosebit de stricte, puteți mânca tot felul de pește. Poate fi râu, mare sau chiar oceanic. Nu contează. După cum probabil știți, puteți găti o adevărată capodoperă din pește! Așadar, în cazul oricărei sărbători care cade în Postul Mare, vă puteți mulțumi oaspeților și dumneavoastră cu pește în orice preparat culinar pe care îl preferați.

De asemenea, este permis să se consume fructe de mare în timpul postului: creveți, calamar, midii, stridii, alge marine etc.

Coacerea în zilele de post

Coacetul în zilele de post, ca multe alte feluri de mâncare enumerate mai devreme, poate rămâne în meniul tău. Tot ce ai nevoie este să-l gătești folosind aluat slab care nu conține lapte, untși ouă. Baza sa este orice făină la alegere (grâu tradițional, hrișcă, porumb sau orice alta). Alte ingrediente: apa, bicarbonat de sodiu, drojdie, sare.

Din acest aluat slab puteți face orice produse de copt: clătite, plăcinte și plăcinte, pizza, rulouri etc. Umplutura poate fi de legume, fructe, ciuperci sau peste.

Rezultate

Postul nu este doar o restricție în mâncare, este capacitatea ta de a arăta smerenie trupească și smerenie spirituală. Cu toate acestea, asta nu înseamnă deloc că ar trebui să te înfometezi și să-ți epuizezi corpul. Prin urmare, aveți grijă când creați un meniu de Post pentru fiecare zi, încercând să îl faceți echilibrat. Amintiți-vă că sănătatea este pe primul loc!

Sperăm că rețetele foto de pe site-ul nostru vă vor ajuta să vă creați o dietă gustoasă și variată în perioada Postului Mare.

Pentru pierderea în greutate este ideală o dietă de post, care include mese cu un meniu limitat de carne și produse de origine animală. Durata dietei este determinată de persoană - puteți posti toate cele șapte săptămâni din Postul Ortodox sau puteți post doar parțial. Un astfel de refuz al cărnii, peștelui, laptelui și ouălor are propriile sale contraindicații. Înainte de a lua o dietă fără carne, consultați-vă medicul și nutriționistul.

Ce este o dietă de post?

Vegetarianul este o dietă în timpul postului, pe care mulți o percep ca un sfat pentru pierderea în greutate. Mesele din această perioadă sunt sărace în grăsimi și calorii, prin urmare garantate reducerea greutății. Legumele, fructele, cerealele sunt alimente pe bază de plante în timpul postului care reînnoiesc organismul, stabilesc digestia optimă și accelerează metabolismul. Cei care respectă postul nu suferă de boli ale inimii sau ale vaselor de sânge și nu se confruntă cu probleme. Într-o săptămână se pierd 2-7 kilograme de exces de greutate. Postul ca dietă dă un efect de durată; excesul de greutate nu revine.

Ce poți mânca în timpul postului?

Dieta de post include restricții privind alimentele pe care le consumați. Cele recomandate includ:

• legume, fructe, fructe de pădure;
• ciuperci;
• nuci, fructe uscate, fructe confiate;
• miere, dulceata, compoturi;
• murături, legume murate;
• condimente, condimente, ierburi;
• leguminoase;
• ulei vegetal.

Dieta de post vă permite să mâncați pește de trei ori și caviar în ultima zi pentru întreaga perioadă de observare. Pentru restul perioadei, se recomandă următorul meniu:

• în zilele de luni, miercuri și vineri– mancaruri dietetice reci fara ulei;
• marți joi– mancare fierbinte slaba fara a adauga ulei;
• Sâmbătă duminică– mancare cu unt, se poate bea putin vin;
• câteva zile afară calendarul bisericii trebuie să postești și să mănânci seara; acestea cad în prima și ultima săptămână.

Ce alimente nu ar trebui să mănânci în timpul postului?

Pentru o pierdere corectă în greutate, trebuie să știți că în timpul postului nu puteți mânca produse de origine animală - carne, pește, ouă, grăsime animală și lapte. De asemenea, sunt interzise produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, puiul și fructele de mare. Dieta de post nu recomandă să mănânci prea multă pâine și cartofi - acest lucru va duce la creșterea în greutate în exces. Este permis să luați vin doar în sărbători conform calendarului, plus că există o scutire pentru luarea de pește și caviar.

Cum să mănânci sănătos în timpul postului

Postul este o tradiție religioasă de abținere de la mâncare. Și tocmai această abstinență le face pe gospodine să se gândească mult la ce să gătească. Să explorăm câteva rețete de bază.

Trebuie amintit că o alimentație bună este cheia sănătății tale. Prin urmare, nu ar trebui să postești în timpul postului, deoarece acest lucru poate duce la consecințe negative în viitor. De asemenea, puteți completa dieta cu vitamine esențiale în timpul postului.

Deci, să începem cu salatele. Aceasta este una dintre cele mai simple, dar în același timp mâncăruri sănătoase care trebuie pregătite în timpul postului. Este de remarcat faptul că postul Nașterii Domnului acoperă și sărbătoarea de Anul Nou, iar cei care respectă cu strictețe postul trebuie să se limiteze în alimente. Și ce fel Anul Nou fără Olivie, iar pentru cei care postesc, o alternativă poate fi găsită.

Lua:

• 300 g cartofi
• 100 g morcovi și ceapă fiecare
• 100 g sparanghel sau fasole
• 100 g de ciuperci preferate
• 100 g maioneză slabă
• condimente

Preparare:

• Se fierb primele trei ingrediente și se taie cubulețe
• Dacă marinați ciupercile, tocați-le și ele. Ciuperci proaspete prefierbe
• Tăiați ceapa murată în cuburi
• Se amestecă ingredientele, se adaugă condimente și se condimentează cu maioneză
• Se lasă la infuzat timp de 60 de minute și se servește

Salată delicioasă cu porumb și crutoane:

• 300 g varză chinezească
• 1 conserve de porumb
• 1 ceapă
• 100 g biscuiti
• 100 g maioneză slabă
• Condimente

Avantajul acestei salate este că, după post, o puteți pregăti cu maioneză obișnuită:

• Se toaca ceapa si varza
• Se amestecă cu porumb
• Asezonați cu condimente și maioneză
• Presărați crutoane deasupra

Salată cu bastoane de crab- este universal fel de mâncare de sărbătoare, care va decora atât masa festivă, cât și cea de zi cu zi:

• batoane de 200 g
• 100 g orez
• 1 ceapă
• 200 g porumb
• 250 g ciuperci
• 100 g maioneză slabă
• condimente

• clătiți orezul și fierbeți până este gata
• toacă bețișoarele de crab, ciupercile și ceapa
• se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză

De asemenea, puteți găti salate foarte simple:

• din varză cu ulei vegetal
• din rosii si castraveti
• salata de sfecla cu ulei vegetal

Coacerea postului: rețete

Foarte gustoasa si usor de copt in timpul Postului Mare prăjituri de ovăz. Pentru a face acest lucru, luați:

• 300 g fulgi de ovaz
• 50 g fiecare de stafide și miere
• 200 g gem de mere
• Fructe uscate (optional)
• 50 g ulei de floarea soarelui

Pregătiți cookie-uri după cum urmează:

• Uscați puțin fulgii într-o tigaie
• Se amestecă cu ingredientele rămase
• Formați fursecuri cu o lingură și puneți-le pe o tavă de copt
• Se coace la 120 C timp de 60 de minute

Adulții și copiii adoră mâncarea delicioasă clătite. Și în Postul Mare nu pot fi mai puțin dulci și pufoși. Pentru a face acest lucru, luați:

• 500 g faina
• 300 g apă caldă
• 1 lingura fiecare drojdie si sare
• 1 lingura zahar

Pregătește clătite astfel:

• Se toarnă sare, zahăr și drojdie cu apă caldă
• În timp ce drojdia crește, cerne făina.
• Amestecați ingredientele cu făină și acoperiți cu folie alimentară, trimiteți la un loc cald la infuzat.
• Cand vezi ca aproape s-a dublat aluatul, foloseste o lingura pentru a aseza clatitele pe tigaia incalzita.
• Lush și produse de patiserie delicioase gata. Persoanele cu dinte de dulce pot crește cantitatea de zahăr de 1,5-2 ori

Kovrizhka Se gătește foarte des în Postul Mare. Dar acum vă sugerăm să pregătiți nu doar produse de copt, ci și să diversificați turta dulce cu 2 mere și 50 g nuci, și:

• 200 g zahăr și apă fiecare
• 1 lingurita sifon si suc de lămâie
• 2 linguri de miere
• 300 g faina
• 5 g praf de copt

Prepararea turtei dulce:

• Tocați nucile
• Se amestecă făina și praful de copt
• Se amestecă zahărul și apa și se pune într-o baie de apă
• Adăugați miere și gătiți până când mierea se dizolvă
• Se stinge sifonul și se toarnă în amestec
• Scoateți amestecul din baia de apă și adăugați nucile
• Se adauga faina cu praful de copt si se framanta aluatul
• Turnam aluatul pe o tava de copt si asezam deasupra merele tocate
• Coacem turta dulce o jumatate de ora la 180 °C

O alta reteta delicioasa coacere - plăcintă cu ceapă. La urma urmei, nu toată lumea iubește produsele de patiserie dulci, dar acest fel de mâncare este foarte delicios și ușor de preparat:

• 750 g făină și apă fiecare
• 125 g orez
• 100 g zahăr
• 15 g sare
• 1 kg ceapa
• 10 g drojdie

Plăcinta cu ceapă se prepară astfel:

• Clătiți orezul și adăugați-l în apă clocotită, fierbeți până când este gata.
• Scurgeți bulionul din orez, de asta veți avea nevoie.
• Se toacă ceapa și se prăjește.
• Frământați aluatul adăugând apă de orez la el. Puteți face acest lucru manual sau folosind o mașină de făcut pâine.
• Când aluatul a rămas și a crescut, împărțiți-l în 3 părți.
• Întindeți fiecare bucată și aranjați cepele, stivuiți aluatul una peste alta.
• Tăiați tortul în 16 bucăți și rulați fiecare într-un covrigi.
• Puneți covrigi în tavă și coaceți timp de 30 de minute.
• Placinta delicioasă este gata, puteți să invitați oaspeți și să le serviți ceai cu prăjituri de casă.

Primele feluri de post, rețete

Unul dintre cele mai satisfăcătoare feluri de început este borșul. Și chiar și în timpul Postului Mare poate fi pregătit într-o varietate de moduri. Oferim 2 opțiuni principale pentru borș slab:

Pentru borșul clasic de post stoc:

• 2 bucati de cartofi, sfecla si rosii
• 1 morcov și 1 ceapă
• jumătate de varză
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura. l zahăr și sare
• condimente după gust

Desigur, nu există carne în acest fel de mâncare. Pregătiți după cum urmează:

• tăiați legumele așa cum ați face pentru borșul obișnuit
• toca varza si toca usturoiul
• se toarnă 2 litri de apă în tigaie și, când dă în clocot, se pun cartofii în recipient
• prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie
• Într-o tigaie separată, fierbeți și sfecla tocată
• Se macină roșiile într-un blender și se adaugă în tigaie
• cand sfecla, morcovii si ceapa sunt gata, adaugati-le in tigaie
• adăugați sare și zahăr, precum și condimentele preferate
• se aduce la fierbere si se lasa sa fiarba

O versiune excelentă a borșului de post cu fasole si ciuperci. Adăugați la ingredientele anterioare:

• 200 g champignon
• 10 prune uscate
• 100 g fasole uscată
• 1 lingura pasta de rosii

Pregătiți borșul de post așa:

• Se clătește fasolea și se lasă la macerat peste noapte
• Dimineața se fierbe în aceeași apă timp de 45 de minute.
• Scoateți fasolea și adăugați cartofii tăiați în apă.
• Prăjiți ceapa și morcovii cu pastă de roșii
• Într-o altă tigaie, fierbeți sfecla și prunele uscate mărunt
• Turnați conținutul a două tigăi în oala cu cartofii.
• Prăjiți ciupercile într-o tigaie goală
• În timp ce totul se gătește, tocați varza
• Cand ingredientele din bors s-au inmuiat putin, dar nu sunt inca suficient de moi, adaugam ciupercile, varza si fasolea fiarta in prealabil.
• Borșul trebuie gătit încă 10-15 minute
• Stropiți primul fel de mâncare cu ierburi și invită-ți familia la masă

Un alt fel de mâncare care este renumit în zilele de post este murătură. Ingredientele pentru un astfel de fel de mâncare pentru 2 litri de apă sunt următoarele:

• 100 g orz perlat
• 5 cartofi
• 1 morcov și ceapă fiecare
• 2 castraveți murați cu 100 g saramură
• condimente

Procesul de gatire:

• Clătiți cerealele și lăsați să se umfle timp de 30 de minute
• Gatiti orzul pana este gata
• Între timp, tăiați cartofii cubulețe.
• Adăugați cartofii și condimentele la cerealele înmuiate
• Prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată
• Adăugați prăjirea la murătură când cartofii sunt deja suficient de moi
• Tăiați castraveții felii și adăugați-i și la murături
• La sfarsit, adaugam saramura si aducem vasul la fiert.
• Muratul de post este gata

Ei bine, cum te poți descurca fără supă slabă? Unul dintre opțiuni tradiționale este supă de tăiței:

• 2 cepe mici și 2 morcovi medii
• 200 g taitei
• Câteva tulpini de țelină
• Condimente după gust

• Prăjiți ceapa cu condimente până se rumenește
• Tăiați țelina, morcovii și adăugați-le la ceapă pentru doar câteva minute
• Puneti ingredientele intr-o cratita si adaugati 2 litri de apa, fierbeti pana da in clocot.
• Apoi adăugați tăițeii și gătiți până când sunt gata
• Dacă doriți, stropiți cu ierburi și puteți încerca creația dvs

De asemenea, va fi foarte gustos supă de mazăre slabă. Pentru asta ai nevoie de:

• 3 cartofi
• 1 morcov și ceapă fiecare
• 100 g mazăre
• Condimente și ierburi după gust

Prepararea supei:

• Lasă mazărea să se umfle în apă rece peste noapte
• Dimineața, puneți-l la fiert, iar în acest moment curățați morcovii, ceapa și cartofii
• Tăiați ultimul ingredient în cuburi și adăugați la mazăre
• Tăiați și prăjiți restul de legume curățate
• Adăugați-i în supă și gătiți până se înmoaie cartofii
• Stropiți cu ierburi înainte de servire
• Este foarte gustos să completezi această supă cu crutoane sau crutoane.

Reteta de varza de post

Varza este o completare excelentă la salate și primele feluri. De asemenea, puteți face produse de patiserie de post cu varză. Dar grozav și varianta simplaîn timpul postului este varză fiertă:

• 1 ceapă
• 500 g varză albă
• 7 g fiecare oțet, zahăr și făină
• 15 g pasta de tomate
• 100 g apă
• 30 g ulei de floarea soarelui

Instructiuni de gatit:

• Se toaca varza si se fierbe cu unt aproximativ 20 de minute
• Apoi adăugați ceapa tocată, condimentele și pasta de roșii.
• Adăugați făină la varza finită, amestecați și fierbeți încă 5-7 minute.

Varza delicioasă și slabă este gata. Îl poți completa cu cartofi sau terci slabi.

Maioneza de post: reteta

Există mai multe varietăți de maioneză de post, care sunt grozave pentru condimentarea mâncărurilor în timpul postului. Dar puteți pregăti un astfel de produs acasă. Astfel, poți fi sigur că folosești un produs de calitate:

• 750 g apă
• 250 g faina
• 3 linguri de suc de lamaie si mustar
• 2 linguri de zahăr și sare fiecare
• 120 g ulei vegetal

Pregătirea maionezei nu este deloc dificilă, pentru aceasta:

• Cerneți făina și adăugați puțină apă în ea, măcinați până se formează o masă omogenă.
• Adăugați restul de apă și gătiți până se îngroașă, lăsați să se răcească.
• Se amestecă restul ingredientelor într-un bol separat și, în timp ce se bate cu mixerul, se adaugă făina.
• Când masa devine omogenă, maioneza este gata. Simplu si rapid!

Rețete de ciuperci de post

Pe lângă faptul că ciupercile pot fi adăugate în supe și borșul de post, precum și în salate în timpul Postului Mare, cu ele puteți face și produse de copt minunate. Plăcintele parfumate și pufoase sau plăcintele cu ciuperci vor fi la îndemână cu ceai.

O opțiune excelentă ar fi să gătești cartofi prajiti si ciuperci cu ierburi. Amestecând aceste ingrediente, veți obține un prânz sau o cină grozave.

Dar una dintre rețetele preferate pentru cei care postesc este sarmale cu ciuperci si orez. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 400 g frunze de varză
• 100 g fiecare de orez si ciuperci
• 1 ceapă
• 50 g fiecare de făină și pastă de roșii
• Condimente
• Bulion de ciuperci

Pregătirea sarmale nu este dificilă:

• Fierbeți orezul și ciupercile în recipiente separate, apoi tăiați-le în fâșii
• Tăiați ceapa și prăjiți, adăugați condimente
• Se amestecă orezul și ciupercile
• Spălați frunzele de varză și tăiați orice pete groase
• Se pune umplutura pe frunzele racite si se prajeste intr-o tigaie.
• În timp ce sarmale se prăjesc, amestecați făina cu roșia și bulionul
• Puneți sarmale într-o cratiță, adăugați bulion și fierbeți timp de 45 de minute

O altă rețetă foarte gustoasă cu ciuperci este șampioane umplute . Umplutura poate fi orice slabă - aceasta include orez, tulpini de ciuperci cu ierburi, precum și diverse legume. Ai nevoie doar de:

• Scoateți tulpinile din ciuperci
• Așezați-le pe o foaie de copt și umpleți-le cu umplutura aleasă.
• Deasupra se intinde usor maioneza slaba si se coace la cuptor pentru 20 de minute la 180 C

Rețete de dovleac de post

Puteți pregăti destul de multe feluri de mâncare din dovleac. Vă oferim câteva feluri de mâncare foarte simple, dar în același timp delicioase:

În primul rând, încercați primul - supa de dovleac, pentru care veți avea nevoie de:

• 400 g dovleac
• 1 ceapă
• 4 catei de usturoi
• 500 g bulion de legume
• Condimente

Această supă va fi sub formă de supă piure:

• Puneți ingredientele tăiate într-o tavă de copt și introduceți la cuptor la 200 C
• După aceasta, puneți ingredientele într-un bol de blender, adăugând bulion și bateți
• Se ornează supa cu ierburi și se servește

Un fel de mâncare neobișnuit, dar gustos - dovleac în aluat. Pentru asta ai nevoie doar de faina si dovleac in proportie de 1:5, precum si putin ulei pentru prajit. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate. Procesul de gătire este foarte simplu - rulați bucăți mici de dovleac în făină și prăjiți în ulei până se rumenesc.

Încearcă-l ca o gustare salata de dovleac cu rosii. Particularitatea acestei salate este că se servește cald. Ingrediente:

• Dovleac fără coajă – 600 g
• 300 g roșii
• 1 legatura de ceapa si rucola
• Ulei de masline
• Condimente

Salata caldă se prepară după cum urmează:

• Puneți dovleacul tocat într-o tavă de copt
• Puneți deasupra roșiile tăiate, adăugați ulei și condimente
• Prăjiți legumele timp de 15 minute
• În acest moment, tăiați verdeața
• Stropiți salata caldă cu ierburi, amestecați și serviți înainte să se răcească.

Se pot prepara si fulgi de ovaz, la care se adauga nuci tocate, dovleac si scortisoara.

Mâncăruri de cartofi de post: rețete

Cel mai simplu fel de mâncare este fiert sau cartofi prăjiți. Puteți adăuga condimentele preferate la acest fel de mâncare, precum și completarea salate delicioase. Dar nu trebuie să vă opriți la rezultatele obținute. Să mai încercăm câteva opțiuni.

Sa incepem cu caserolă de cartofi cu ciuperci:

• 3 cartofi
• 700 g ciuperci
• 1 ceapă
• Condimente

Caserola se prepară foarte ușor:

• Fierbeți și tocați ciupercile și cartofii
• Se caleste ceapa si se amesteca cu amestecul de cartofi-ciuperci
• Puneți viitoarea caserolă într-o tavă de copt și coaceți până se rumenește

Un fel de mâncare delicios și sănătos este cartofi cu prune uscate si stafide. Pentru 0,5 kg de cartofi luați:

• 100 g fructe uscate
• 20 g ulei vegetal
• Ierburi și condimente

Cartofii se prepară după cum urmează:

• Tăiați cartofii cubulețe și, amestecând cu fructe uscate, fierbeți până când sunt fierți pe jumătate
• Apoi, adăugați ulei, condimente și ierburi și continuați să fiarbă până când este gata.
• Se serveste fierbinte, poti presara deasupra ierburi proaspat tocate

Și cum poți evita asta? zrazy de cartofi. Dar să le completăm cu orez și legume. Acest lucru le va face și mai gustoase:

• 0,5 kg cartofi
• 100 g orez
• 1 ceapă și 1 morcov fiecare
• Condimente

Metoda de gatire:

• Fierbeți cartofii în jachete și pasați sau dați pe răzătoare
• Fierbeți orezul și prăjiți legumele
• Se amestecă ingredientele, se adaugă condimente și se formează bile
• Se prăjește până se rumenește

Puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare cu cartofi; în Postul Mare, acesta este un produs care vă va ajuta de mai multe ori.

Cotlet de post: fotografii retete

Să nu credeți că cotleturile sunt doar carne. Varietatea opțiunilor este pur și simplu uimitoare. Să ne uităm la cele mai populare. În primul rând, multe gospodine se vor întreba ce să adauge la cotlet în loc de ouă, pentru ca acestea să nu se destrame. Raspunsul este foarte simplu - griş. Și poți să paine cotleturile firimituri de pâine, ovaz sau susan.

Cotlet de vinete si cartofi:

• 4 cartofi
• 2 vinete mici
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• 50 g gris
• Condimente

cotlet de legume:

• Se fierb 2 cartofi
• În timp ce tuberculii fierb, tăiați vinetele și ceapa într-o mașină de tocat carne, stoarceți sucul
• Răziți restul de cartofi și adăugați-le în legumele tocate
• Adăugați-o pe cea mototolită cartofi fierțiși gris
• Se amestecă bine, dacă se dorește, se rulează în pâine și se prăjește
• Mănâncă fierbinte

cotlet de fasole, în acest caz folosim fasole mung - mazăre mică:

• 500 g mazăre
• 1 ceapă
• Condimente

cotlet de mazăre:

• Înmuiați fasolea mung timp de 2-3 ore în apă rece
• Scurgeți apa și adăugați apă nouă, fierbeți timp de 20 de minute după fierbere.
• Mărunțiți mazărea într-un blender
• Prăjiți ceapa și amestecați cu amestecul de mazăre
• Faceți cotlet și prăjiți

De asemenea, puteți găti grozav cotlet de fulgi de ovaz- simplu si gustos:

• 250 g fulgi
• 1 ceapă și 1 cartof fiecare
• 5 șampioane
• 2 catei de usturoi
• condimente

Cotlet pentru gătit:

• Gătiți fulgi de ovăz timp de 20 de minute
• Cartofii se curata de coaja si se rade marunt
• Măcinați ceapa și ciupercile într-un blender împreună cu ierburile
• Se amestecă ingredientele și se formează în cotlet, se prăjesc

Sărbătoarea Postului Mare și mâncăruri de Revelion: rețete

Unul dintre preparatele tradiționale pentru masa festiva este Olivier. La începutul articolului vă prezentăm o rețetă pentru Postul Olivier, luați notă de ea. Acest articol oferă o varietate de opțiuni care pot fi folosite Revelion. Dar vrem să vă oferim încă câteva feluri de mâncare interesante:

Aspic de legume:

• 1 fiecare vinete, dovlecel și ardei gras
• 350 g roșii
• Pachet cu gelatina
• Verdeaţă
• Condimente

Pas cu pas:

• Puneți legumele feliate pe o tavă de copt într-un cuptor la 190°C și coaceți timp de 15 minute.
• Apoi scoateți pielea de pe piper.
• Se toarnă 1/7 din roșie și gelatină într-un recipient și se încălzește într-o baie de apă până când gelatina este complet dizolvată.
• După aceasta, turnați restul de suc.
• Se pune folie alimentară în formă și se aranjează ardeii, se toarnă puțin din lichid
• Apoi, alternativ vinetele și dovleceii, alternându-le tot cu lichid
• Se pune la frigider pana se intareste.

Delicios și festiv umpleți vinetele:

• rosii
• Ciuperci
• Prune uscate
• Nuci

Puteți folosi această umplutură sau orice alta pentru a umple legumele:

• Tăiați vinetele fâșii și adăugați sare
• Pâine în făină și prăjiți
• Puneți umplutura aleasă pe benzi și răsuciți
• Decorați cu verdeață

Puteți tăia vinetele nu în fâșii, ci în inele și apoi trebuie doar să puneți umplutura deasupra.

Pentru salatele de mai sus se pot prepara si salata de fructe:

1. Pentru a face acest lucru, tăiați kiwi, banană, portocală și pere.
2. Amestecați și acoperiți cu lapte de soia sau miere. Acesta este foarte gustos, copiilor le place mai ales.

Fii creativ, folosește rețetele de mai sus pentru masa ta de sărbători și completează-le cu ingredientele dorite.

Meniu în zilele de post

Nu este adevărat că nu poți mânca bine în Postul Mare. Vă oferim o probă de meniu pentru câteva zile. Îl poți completa și îmbunătăți în funcție de imaginația ta și de disponibilitatea produselor:

• Dimineața: salată de fructe
• Pranz: supa cu taitei, hrişcă si salata de legume
• Cina: zrazy de cartofi cu ciuperci

• Dimineața: Fulgi de ovăz cu fructe uscate
• Pranz: Bors cu fasole, salata de varza
• Cina: Vinaigretă, turtă dulce cu miere pentru ceai

• Dimineața: Pâine prăjită cu miere, ceai
• Prânz: Rassolnik, salată de sfeclă, cartofi copți
• Cina: lasagna cu ciuperci

• Dimineața: clătite de post sau clătite
• Prânz: supă de mazăre, cotlet de mazăre, tăiței
• Cina: Pilaf cu ciuperci

• Dimineața: fursecuri cu fulgi de ovăz cu ceai
• Cină: Supa de legume, terci de hrisca cu ciuperci
• Cina: salata de legume

Postul este un timp de curățare a sufletului și a trupului. Oricine a postit o dată nu se mai poate nega acest lucru. Încearcă și tu - simți lejeritatea corpului tău și puterea propriei tale voințe.

Video: Gătirea mâncărurilor de post