Cum să gătești terci din sâmburi de porumb. Terci de porumb - rețete pentru cum să gătești terci de porumb

• lustruit - pentru consum;
• mare - din ea se fac fulgi;
• mici - se fac bețe din el.

Terciul de porumb este bogat în oligoelemente care sunt necesare vieții organismului. Printre calitățile sale utile se numără:

• hipoalergenic – poate fi folosit ca prim aliment pentru copii;
• normalizarea nivelului de colesterol;
• curățarea corpului;
• digestie îmbunătățită;
• întinerirea pielii;
• continutul de fibre;
• îmbunătățirea sistemului nervos;
• efect benefic asupra activității inimii, a vaselor de sânge.

De asemenea, compoziția făinii de porumb include histidină și triptofan, care sunt componente ale proteinelor vegetale. Compoziția chimică este potrivită pentru femei în perioada de naștere a copilului.

Rețete pentru a face terci delicios

Înainte de gătit, trebuie avut în vedere că, cu cât boabele pentru care a fost folosit porumbul sunt mai mari, cu atât timpul este petrecut mai mult.

Reguli de bază ale bucătarului:

1. Crupele trebuie spălate bine, indiferent de măcinare.
2. Vasele de gătit sunt folosite numai cu pereți groși.
3. Se toarnă componenta principală în lichidul care fierbe, amestecând.
4. Gatiti la foc mediu sau mic.
5. Pentru a pregăti o masă lichidă, raportul dintre cereale și lichid ar trebui să fie de 1:4, iar pentru una groasă - 1:3.
6. După gătit, trebuie să țineți vasul sub capac timp de un sfert de oră.

Adăugarea de lapte și unt va adăuga frăgezimea. Dacă terciul este pregătit pentru un copil sub un an, atunci laptele trebuie diluat. Femeile știu să gătească terci de porumb: au propriile secrete și rețete conform cărora îl gătesc. Diverse produse vor ajuta la darea unui gust nou, neobișnuit.

Terci pe apă

Terciul de porumb pe apă este combinat cu carne, pește și legume. Puteți adăuga nuci, fructe uscate și miere în preparat, ceea ce diversifică meniul pentru copii. Gătitul acestei opțiuni este ușor, dar lung - 60 de minute.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• făină de porumb - 1 lingură;
• apă - 600-800 ml;
• unt - 50 gr;
• sare - un praf.

Gătitul

1. Adăugați porumb prelucrat și condimente în apă clocotită.
2. Se fierbe până la fierbere la foc mediu timp de o jumătate de oră, amestecând.
3. Scoateți de pe aragaz, adăugați ulei și amestecați.
4. Insista.

Puteți adăuga miere, dar este mai bine după ce terciul s-a răcit. Deci va păstra proprietăți utile.

Terciul neîndulcit este potrivit ca garnitură.

Terci cu lapte

Terciul fiert cu lapte este cel mai simplu fel de mâncare, dar este greu de subestimat beneficiile acestuia. Proprietățile benefice ale laptelui măresc beneficiile grătarului de porumb. Puteți găti terci de porumb în lapte, astfel încât să fie moale și suculent dacă fierbeți inițial produsul de procesare a cerealelor.

Produse:

• cereale - 150 gr.;
• apă - 0,4 l;
• lapte - 0,2 l;
• sare - un praf;
• zahăr - 1 lingură;
• scurgeți uleiul. - 50 gr.

Etape de gătit

1. Adăugați componenta principală la lichidul care fierbe.
2. Gatiti la foc mic pana cand lichidul se evapora.
3. În timp ce amestecați, adăugați lapte, zahăr, sare.
4. Se fierbe încă un sfert de oră, se adaugă ulei, se amestecă.

Terciul cu lapte este bogat în calorii. Dar, în același timp, conține o mulțime de vitamine. Este o opțiune excelentă de mic dejun.

Gătitul într-un multicooker

Gătitul într-un aragaz lent economisește timp și păstrează proprietățile utile ale produsului. Acest proces este simplu și necomplicat: nu trebuie să monitorizați pregătirea vasului și să-l amestecați în mod regulat.

Produse:

• cereale - 1 lingura;
• apă - 600 ml;
• ulei - 50 gr;
• Sarat la gust.

Cum să gătești terci într-un aragaz lent

1. Turnați produsul din porumb în vasul aparatului.
2. Sare.
3. Se toarnă lichidul și se amestecă.
4. Setați modul dorit.
5. După gătit, lăsați vasul să se infuzeze.

Pentru a face terciul mai gros, îl puteți lăsa în modul „Încălzire” timp de o jumătate de oră.

Adăugați ulei înainte de utilizare.

Rețeta de terci de lapte într-un aragaz lent este foarte simplă. Principiul de preparare este similar, in loc de apa se folosesc doar lapte si zahar.

Gătirea la microunde

Puteți folosi cuptorul cu microunde pentru a găti terci rapid. Această soluție va economisi timp și va obține un preparat gustos și sănătos fără prea mult efort.

O sa ai nevoie:

• cereale - 1 lingura. Este necesar un produs măcinat fin, astfel încât să fie complet fiert;
• apă - 0,6 l;
• sare, zahăr - după gust;
• ulei - 50 gr.

Gătitul

1. Adăugați apă fierbinte în recipient - pentru 1 lingură de cereale 3 linguri de lichid.
2. Adăugați boabele, sare și amestecați bine.
3. Gatiti 5 minute la putere maxima a cuptorului cu microunde.
4. După 2-3 minute, trebuie să obțineți vasul, să amestecați și să îl trimiteți la cuptorul cu microunde pentru câteva minute.

Atenţie!

Pentru gătitul cu microunde sunt necesare ustensile rezistente la căldură. Recipientele din alt material pot sparge.

Mănâncă-o fierbinte.

Terci cu nisip de porumb și dovleac

Dacă adaugi dovleac în făina de porumb, obții un fel de desert. Mâncarea se dovedește parfumată și gustoasă, așa că nimeni nu-l refuză.

Pentru gătit se folosesc:

• nisip de porumb - 1 cană;
• lapte - 500 ml;
• dovleac - 0,4 kg;
• unt - 50 gr;
• zahăr - 50 gr; sare - un praf.

1. Puneți nisipul într-o tigaie și prăjiți ușor.
2. Se fierbe laptele.
3. Se toarnă cerealele în lapte și se lasă să se infuzeze timp de 30 de minute.
4. Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți mici.
5. Se toarnă legumele cu zahăr și se lasă până când acesta din urmă se dizolvă complet.
6. Se fierbe terci timp de un sfert de oră.
7. Se pune dovleacul la cereale, se adaugă sare și se fierbe până când este complet fiert.
8. Lasă-l să se infuzeze timp de 10 minute.

Adăugați ulei înainte de servire.

Terci de porumb la cuptor

Făina de porumb gătită la cuptor este o variantă a rețetei obișnuite de terci. Acest fel de mâncare este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă strictă.

Produse:

• cereale - 250 gr;
• apă - 500 ml;
• zahăr, sare - un praf;
• unt - 40 gr;
• stafide - după gust

1. Înmuiați stafidele cu 2 ore înainte de gătit.
2. Aduceți apă la fiert.
3. Puneți nisipul într-un ceaun cu pereți groși sau într-o oală de copt.
4. Se adauga apa clocotita, zaharul, sarea si stafidele.
5. Se amestecă și se acoperă.
6. Se da la cuptor la 200 de grade pentru 40 de minute. Este necesar să scoateți ceaunul din cuptor și să amestecați, apoi să îl puneți înapoi.

Dacă după timpul specificat cerealele fierte nu devin moi, atunci timpul de gătire trebuie mărit.

Ultima manipulare trebuie efectuată înainte de apariția unei cruste aurii.

Terci de porumb cu fructe uscate

Terciul gatit dupa aceasta reteta va da putere, energie si vigoare pentru intreaga zi. Copilului îi va plăcea, în plus, nu vor fi probleme cu digestia.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• cereale - 1 lingura;
• apă - 500 ml;
• stafide - 75 gr;
• alte fructe uscate - 150 gr;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• unt - 40 de grame;
• Sarat la gust.

Gătitul

1. Se dizolvă zahărul și sarea în apă și se pune pe foc.
2. Imediat ce apa fierbe, adauga cerealele.
3. După fierbere din nou, reduceți focul la minimum.
4. Gatiti 15 minute.

În vasul finit, trebuie să adăugați ulei și fructe uscate tocate. Lăsați-l să fiarbă o jumătate de oră și îl puteți servi la masă.

Mâncare delicioasă și consistentă din carne

Practic, terciul este servit ca garnitură, dar dacă adaugi carne și legume la nisip de porumb, vei obține un fel de mâncare independent. Se prepară ușor și rezultatul te va surprinde.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• granule de porumb - 0,3 kg;
• carne - 0,3 kg;
• morcovi - 1 buc;
• ceapa - 1 buc;
• roșii - 3 buc;
• apă - 500 ml;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• sare, piper - după gust.

Gătitul

1. Tăiați carnea în bucăți mici.
2. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
3. Tăiați roșiile și ceapa în cuburi.
4. Pune carnea într-o tigaie cu ulei preîncălzit, prăjește timp de 7 minute.
5. Adăugați ceapa și morcovii, continuați să prăjiți cu carnea.
6. După 5 minute, adăugați roșii la produse și continuați să fierbeți.
7. Sare piper.
8. Adăugați nisip și umpleți totul cu apă.
9. Se aduce la fierbere, se reduce focul.
10. Gatiti aproximativ 30 de minute pana cand lichidul s-a evaporat complet.

Cerealele preparate după această rețetă sunt fragede, hrănitoare și foarte gustoase.

Reteta cu branza

Terciul preparat dintr-un produs din porumb procesat este un fel de mâncare popular în multe țări. Dar pentru prepararea ei este nevoie de brânză tare. Această opțiune de gătit poate fi folosită ca garnitură sau ca fel de mâncare independentă. Făina de porumb merge bine cu orice fel de brânză.

Ingrediente:

• granule de porumb - 1,5 cani;
• brânză tare - 100 de grame;
• unt - 50 de grame;
• apă - 0,6 litri;
• condimente - după gust.

Gătitul

1. Aduceți apă la fiert.
2. Turnați componenta principală a vasului în lichidul care fierbe, gătiți timp de 30 de minute la foc mic.
3. Răziți brânza.
4. Într-un terci aproape gata, adăugați untul și brânza, amestecați bine.
5. Se fierbe până la fiert complet.

Serviți-l fierbinte.

Adăugarea de ierburi va ajuta la darea unui gust neobișnuit preparatului finit. Acest lucru trebuie făcut în etapa finală a gătirii.

Reteta pentru copii

Terciul de porumb este hipoalergenic și, prin urmare, sigur pentru copil. Dacă gătiți terci de porumb în lapte, atunci acesta va diversifica perfect meniul pentru copii - poate fi folosit ca alimente complementare sau un mic dejun complet. Ar trebui să fie lichid, pentru că se va îngroșa pe măsură ce se răcește.

Ingrediente:

• lapte - un pahar incomplet;
• apă - 0,5 căni;
• produs din porumb - 2 linguri pline. l.;
• unt - după gust;
• sare (zahăr) - după gust.

Pregătirea constă din pași

1. Se amestecă laptele și apa, se pune pe foc.
2. Îndulciți imediat.
3. De îndată ce conținutul cratiței începe să fiarbă, adăugați nisipul și amestecați bine.
4. Se fierbe la foc mic aproximativ o jumătate de oră. Timpul de gătire poate fi redus la jumătate dacă cerealele sunt măcinate în avans într-o râșniță de cafea.

Se permite adaugarea fructelor zdrobite, nucilor, fructelor uscate. Puteți adăuga o aromă delicioasă adăugând vanilie.

Când un copil împlinește 1 an, laptele de vacă trebuie înlocuit cu lapte matern dacă alăptează sau cu un amestec - cu hrănire artificială.

reteta italiana

Dacă vrei să gătești ceva neobișnuit, atunci terci de porumb italian este ceea ce ai nevoie. Ar trebui consumat cu sos de brânză, care va decora mâncarea de zi cu zi. Ingrediente:

• cereale - 1 lingura;
• lapte - un pahar incomplet;
• apă - 4 linguri;
• brânză tare - 100 gr.;
• făină - 1 lingură. l.;
• unt - 100 gr;
• boia - după gust.

Gătitul

1. Se amestecă laptele cu apă, se pune pe foc.
2. Turnați componenta principală în lichidul care fierbe.
3. Gatiti jumatate de ora la foc mic. Se amestecă cu un tel.
4. Acoperiți forma de servire cu folie alimentară, puneți pe ea terciul finit sub formă de strat, lăsați-l să se răcească. Pe măsură ce se răcește se va îngroșa.
5. Pregătiți sosul. Topiți untul, adăugați făină. Masa rezultată se fierbe apoi la foc mic. Răziți brânza, amestecați cu masa rezultată, boia de ardei, sare.

Înainte de servire, este necesar să tăiați vasul în bucăți porționați și să turnați peste sosul de brânză.

Gătitul terci de porumb este ușor. Trebuie să știți proporția corectă de ingrediente și timpul de gătire. Pentru ca acest preparat sănătos să nu obosească, puteți experimenta în bucătărie cu diferite rețete și ingrediente.

Spune mulțumesc pentru articol 2

REFERINŢĂ: Porumbul este o plantă erbacee perenă, o cereală cu boabe galbene comestibile. Are o cantitate imensă de vitamine și minerale utile. Este potrivit pentru persoanele cu muncă nervoasă și studenți, deoarece ameliorează perfect stresul.

Datorită tuturor vitaminelor sale, are un efect minunat asupra inimii, nervilor tăi și chiar asupra producției de globule roșii. Porumbul este a treia cea mai importantă cereală din lume! În timpul iernii reci și toamnei ploioase, vă va întări imunitatea. Când mâncați în exces tot felul de alimente dăunătoare, dar gustoase, va ajuta la curățarea organismului de toxine și toxine și apoi normalizează activitatea stomacului. Luați în considerare câteva rețete și aflați cum să o faceți corect - cât de mult și ce ingrediente sunt necesare pentru un anumit fel de mâncare, ce proporții să urmați și cât timp să gătiți terci.

Rețete simple de apă

Din cereale, într-o cratiță

Cum să gătești terci pe apă din cereale și să gătești un fel de mâncare foarte gustos?

Pentru asta vei avea nevoie:

Pregătiți toate ingredientele. Cerealele și untul ar trebui să fie de înaltă calitate. Crupele pot fi lustruite, mici sau mari. Dacă trebuie să pregătiți rapid un fel de mâncare, ar trebui să alegeți cea mai fină măcinare, din care terci este de obicei gătit pentru un copil. Luați o cratiță sau o cratiță pentru gătit.

IMPORTANT Pereții și fundul trebuie să fie groși.

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Se pune o oală cu apă pe foc, se aduce la fierbere.
2. După fierbere, adăugați cerealele în tigaie.
3. Amestecați bine.
4. Se fierbe 30 min.
5. Adăugați sare și amestecați.
6. Acoperiți cu un capac și reduceți căldura la minim.
7. Gatiti pana se inmoaie, amestecand din cand in cand. Apa trebuie absorbită (aproximativ 25 de minute).
8. Adăugați zahărul, untul și amestecați din nou, dizolvându-le complet.
9. Acoperiți tigaia cu un prosop, lăsați terciul să se infuzeze aproximativ o jumătate de oră.

Din făină, într-un aragaz lent

Vei avea nevoie:

1. Clătiți bine cerealele până când apa devine limpede.
2. Pune untul pe fundul vasului multicooker.
3. Puneți în modul „Prăjire” pentru câteva minute.
4. Turnați nisipul de porumb când uleiul s-a topit puțin.
5. Adăugați sare și amestecați.
6. Opriți programul „Prăjire”.
7. Adăugați apă și amestecați bine.
8. Închideți capacul și selectați modul „Trici” („Cereale”, „Hrișcă”). Dacă nu există, atunci porniți modul „Multi-cook”.
9. Setați ora și temperatura (35 de minute, 150 de grade).
10. După gătit, lăsați terciul să stea cu capacul închis la încălzire.
11. Terciul este gata, îl puteți servi la masă. Puteți adăuga mai mult unt dacă doriți.

Din zdrobit

Cum să gătești terci din porumb zdrobit în apă?

Vei avea nevoie:

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Clătiți bine cerealele până când apa devine limpede.
2. Turnați apă într-o cratiță. Adauga sare. Se aduce la fierbere.
3. Adăugați porumb zdrobit și reduceți căldura (mai mică decât medie).
4. Gatiti 25-30 de minute, amestecand continuu.
5. Oprește focul. Acoperiți cu un capac și lăsați 10 minute să gătească terciul.
6. Adăugați ulei și amestecați bine.
7. Terciul este gata, îl puteți servi la masă.

Lactate dulci

La cuptor cu stafide

Cum să gătești terci consistent cu lapte din sâmburi de porumb în cuptor?

Vei avea nevoie:

Pentru gătit, veți avea nevoie de o oală de lut. Metoda de gătit pas cu pas:

1. Clătiți bine cerealele până când apa devine limpede.
2. Înmuiați stafidele timp de 15 minute în apă fierbinte.
3. Turnați apă și lapte într-o oală.
4. Adăugați nisip de porumb, sare și zahăr.
5. Adăugați stafidele și amestecați bine.
6. Trimite vasul la cuptor pentru 30 de minute, preîncălzi-l la 200 de grade.
7. Scoateți terciul și amestecați-l.
8. Pune vasul la cuptor pentru încă 15 minute.
9. Adăugați ulei și amestecați. Se poate adăuga mai mult zahăr dacă se dorește.
10. Terciul este gata, îl puteți servi la masă.

cu un mar

Cum să gătești terci dulce în lapte cu un măr din nisip de porumb?

Vei avea nevoie:

Luați o oală sau o cratiță pentru a găti terci. Pereții și fundul trebuie să fie groși.

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Clătiți bine cerealele până când apa devine limpede.
2. Răziți merele decojite pe o răzătoare grosieră.
3. Turnați apă și lapte într-o cratiță. A fierbe.
4. Adăugați cereale, sare și zahăr vanilat. Gatiti la foc mediu aproximativ 20 de minute, amestecand continuu.
5. La sfârșitul gătitului, adăugați merele, untul. Se amestecă bine, se ia de pe foc.
6. Lăsați terciul să se infuzeze (aproximativ 20 de minute).
7. Terciul este gata, îl puteți servi la masă.

Mic dejun cu banane

Vei avea nevoie:

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Clătiți bine cerealele până când apa devine limpede.
2. Tocați mărunt banana.
3. Turnați cerealele într-un bol.
4. Se toarnă apă și se aduce la fierbere, amestecând continuu pentru ca terciul să nu se ardă.
5. Adăugați sare, zahăr când apa este absorbită.
6. Se toarnă laptele, se adaugă untul, se amestecă bine.
7. Adăugați bucăți de banană.
8. Terciul este gata, îl puteți servi la masă.

Pentru bebelusi

REFERINŢĂ! Pentru prima hrănire a bebelușului, puteți folosi făină de porumb, aceasta este cereale tocate mărunt.

Vei avea nevoie:

• făină de porumb (4 linguri);
• apă (250 ml, se poate împărți în jumătate cu lapte);
• unt (2-3 g).

Metoda de gătit pas cu pas:

mese copioase

Cu legume

Vei avea nevoie:

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Clătiți bine cerealele până când apa devine limpede.
2. Aduceți apa la fiert.
3. Adăugați cereale, sare.
4. Gatiti la foc mic timp de 45 de minute, amestecand continuu pentru ca terciul sa nu se arda.
5. În același timp, tocați ceapa.
6. Răziți morcovii decojiți pe răzătoarea grosieră.
7. Puneti ceapa si morcovii intr-o tigaie preincalzita, adaugati un amestec de ardei, sare.
8. Se prăjește 3 min.
9. Se toarnă apă clocotită și se fierbe încă 5 minute.
10. Tăiați ardeii decojiți prăjiți în fâșii.
11. Adăugați piper și mazăre în tigaie, amestecați bine.
12. Pune legumele pe terciul preparat.
13. Terciul este gata, îl puteți servi la masă.

Cu carne

Vei avea nevoie:

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Pregătiți carnea de pui și tăiați-o în bucăți mici.
2. Prăjiți carnea în ulei de floarea soarelui, adăugați sare, un amestec de ardei.
3. Tăiați ceapa și adăugați-o în tigaie, prăjiți până se rumenește.
4. Tăiați morcovul cubulețe, prăjiți cu ceapă și pui.
5. Pune puiul cu legume intr-o cratita.
6. Clătiți bine cerealele până când apa devine limpede. Adăugați la carne.
7. Se toarnă apă, se aduce la fierbere, sare.
8. Gatiti 5 minute pana se absoarbe apa.
9. Luați de pe foc și lăsați terciul să stea aproximativ 10 minute.
10. Terciul este gata, îl puteți servi la masă.

Capodopere solare

Hutsul banosh din vestul Ucrainei

Vei avea nevoie:

Pentru gătit, trebuie să folosiți o tigaie adâncă.

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Se pune smantana intr-o tigaie si se dilueaza cu apa.
2. Se aduce la fierbere, se toarnă treptat nisipul de porumb, amestecând continuu cu o lingură de lemn pentru a nu se forma cocoloașe.
3. Adăugați sare, gătiți la foc mic, amestecați constant pentru ca terciul să nu se ardă.
4. Țineți 20 de minute până când terciul se îngroașă, după care puteți lua de pe foc. La suprafață vor apărea mici picături de grăsime din smântână.
5. Se lasa sa stea 15 minute acoperit.
6. Tăiați baconul, prăjiți într-o tigaie până se rumenește cu ceapa tocată.
7. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
8. Aranjați terciul pe farfurii, puneți deasupra crosături cu grăsime, stropiți cu brânză.

Sfat! Se recomandă să serviți castraveții ușor sărați împreună cu vasul.

Urmărim un videoclip despre rețeta de banosh „în Transcarpatia”:

Mămăligă țărănească din Italia

Vei avea nevoie:

• făină de porumb (1 cană);
• apă (4-5 pahare);
• ulei;
• parmezan (optional);
• Sarat la gust);
• piper (dupa gust)

Luați în considerare două tipuri de preparate de mămăligă clasică: moale și tare. Poti alege in functie de preferinte. Metoda de gătit pas cu pas:

Hominy din România

Vei avea nevoie:

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare, se pune pe foc, se aduce la fierbere.
2. Se toarnă făina de porumb, amestecând continuu.
3. Gatiti aproximativ 25 min.
4. Adăugați unt.
5. Se amestecă, se pune pe o bază de lemn.
6. Tăiați cu sfoară sau cu un cuțit de lemn.
7. Pentru sos se rade usturoiul, se amesteca cu sare.
8. Adăugați bulion, ulei de floarea soarelui la usturoi.
9. Amesteca bine.
10. Se toarnă hominy cu sos, se stropește cu brânză și pătrunjel.
11. Felul de mâncare este gata, îl puteți servi la masă.

Urmărește videoclipul despre rețeta de omină:

Contraindicatii

Porumbul este contraindicat în:

1. Creșterea coagularii sângelui.
2. Tendința la tromboză.
3. Tromboflebita.

Un astfel de terci de porumb popular are un număr mare de variații în prepararea sa. Și sunt din ce în ce mai multe rețete, pentru că multe gospodine adoră să experimenteze acest fel de mâncare.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Apă sau amestecuri ale acestora. Terciul cu lapte – chiar dacă nu este mult – va fi mai satisfăcător și mai aromat decât un preparat gătit doar pe apă.

Apa și laptele sunt amestecate cel mai adesea într-un raport de 3:1 sau 1:1.

Cât lichid să luați

Cantitatea de lichid depinde de consistența terciului care vă place. Proporția standard este de 1 cană de nisip de porumb la 4 căni de lichid. Ca rezultat, veți obține 4-5 porții de terci de densitate medie:

Dacă adăugați 5-6 pahare de lapte sau apă la aceeași cantitate de cereale, vasul finit va arăta ca grisul lichid. Și dacă turnați un pahar de porumb cu 2-3 pahare de lichid, terciul va fi gros, ca meiul.

Amintiți-vă că cerealele absorb bine lichidul. Dacă terciul pare prea gros în timpul procesului de gătire, îl puteți dilua puțin cu lapte sau apă fierbinte.

Terciul lichid poate fi lăsat sub capac pentru a infuza, apoi va fi mai gros.

Cum se prepară cerealele

Înainte de gătire, cerealele trebuie clătite bine sub jet de apă. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru într-o sită. Ca rezultat, apa ar trebui să devină complet transparentă.

Ce să adăugați la terci de porumb

Dacă doriți terci dulce, puneți sare și zahăr în lichid împreună cu cerealele. Pentru 1 cană de cereale, ½ linguriță de sare și 1-2 linguri de zahăr sunt suficiente. Dar este mai bine să vă concentrați pe propriul gust: încercați lapte sau apă și adăugați condimente dacă este necesar.

Terciul dulce este completat perfect de unt, fructe uscate, precum și fructe proaspete și fructe de pădure. Adăugați-le la sfârșitul gătitului sau chiar înainte de servire. Există o rețetă minunată cu dovleac.

Terciul de porumb poate fi gătit și ca garnitură. În acest caz, zahărul nu este necesar. Pe lângă sare, puteți pune în farfurie piper negru măcinat, curry, turmeric și alte condimente. Și la sfârșitul gătitului, adăugați ceapă prăjită, morcovi și alte legume, roșii în suc propriu, ciuperci sau verdeață.

Cum să gătești terci de porumb pe aragaz

Aduceți apă sau laptele la fiert într-o cratiță cu fund greu. Dacă gătiți terci pe amestecul lor, fierbeți mai întâi apa: va fi nevoie de lapte mai târziu.

Turnați condimente și nisip de porumb în lichid și amestecați. Gatiti la foc mic aproximativ 40 de minute, amestecand continuu.

Dacă este necesar, turnați lapte fierbinte cam la jumătatea gătitului, când terciul s-a îngroșat.

Cum să gătești terci de porumb într-un aragaz lent

Pune cerealele în vasul multicookerului. Adăugați lapte și/sau apă, sare, zahăr și amestecați. Gătiți în modul „Trici de lapte” timp de o oră.

Se amestecă bine după gătire.

Cum să gătești terci de porumb în cuptorul cu microunde

Turnați cerealele într-un recipient de sticlă sau ceramică. Se toarnă lichidul fierbinte, se adaugă sare și zahăr și se amestecă.

Acoperiți cu un capac și puneți la cuptorul cu microunde. Gatiti 4-5 minute la 800 wati. Se amestecă și se fierbe încă 6-8 minute, amestecând la fiecare 1,5-2 minute.

Lăsați terciul finit în cuptorul cu microunde închis timp de încă 10 minute.

Cum să gătești terci de porumb în cuptor

Puneți nisipul de porumb într-un bol de ceramică sau sticlă. Adăugați lapte și/sau apă, sare, zahăr și amestecați.

Închideți recipientul cu un capac și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 30 de minute. Apoi amestecați terciul și gătiți încă aproximativ 20 de minute.

Terciul de porumb este considerat unul dintre cele mai sănătoase feluri de mâncare, deoarece conține o cantitate imensă de vitamine și are o valoare nutritivă ridicată. Poate fi folosit atât de adulți, cât și de copiii foarte mici. Mulți oameni care aderă la o dietă sănătoasă încearcă să fierbe terci de porumb pentru fiecare mic dejun. În acest articol, vă vom spune cum să gătiți corect această cereală și vă vom oferi multe rețete de gătit, inclusiv abhazia și italiană.

Particularități

Terciul de porumb este o tendință de modă printre fanii unei alimentații adecvate. Conține o cantitate imensă de vitamine - întregul grup B, vitaminele A, E, PP. Compoziția mai conține beta-caroten, sulf, potasiu, molibden, staniu, nichel, biotină.

Datorită prezenței unor astfel de componente, terciul curăță perfect organismul, eliminând toxinele și toxinele din acesta, ajută la reglarea digestiei și oferă sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Este recomandat pentru hrana bebelusilor, in special bebelusilor cu sistemul imunitar slabit. Pentru femei, terciul de porumb va ajuta la restabilirea sănătății, strălucirea părului și rezistența unghiilor.

Cu toate acestea, nu trebuie să vă lăsați duși de acest produs, deoarece utilizarea excesivă provoacă greutate în stomac, flatulență și diaree.

Un fel de mâncare din făină de porumb este popular în întreaga lume, în fiecare țară având propriul nume: hominy, goods, mămăliga, pulișcă și multe altele. Rețeta de gătit poate fi fie simplă pe apă, fie complexă cu o varietate de aditivi.

• imediat înainte de gătire, cerealele trebuie spălate de câteva ori în apă rece;
• se recomandă să folosiți o tigaie cu fundul gros și să amestecați periodic masa pentru a nu arde;
• dacă proporțiile nu sunt indicate în rețetă, trebuie respectat standardul 1: 3;
• terciul va fi mult mai gustos dacă adăugați o lingură de ulei și lăsați să se infuzeze timp de o oră, învelit într-un prosop.

Rețete

Există un număr mare de rețete pentru gătit feluri de mâncare din făină de porumb. Poate fi făcut dulce sau acru, adăugând o varietate de ingrediente. Cu ajutorul componentelor improvizate, puteți face nu numai un mic dejun copios, ci și o cină bună.

Pe apa

Această rețetă este cea mai simplă și cea mai utilă. Se poate servi atât singur, cât și cu adaos de bucăți de fructe, nuci sau miere.

Componente:

• 1 pahar cu nisip de porumb;
• 2,5 pahare cu apă;
• unt si sare dupa gust.

Apa trebuie fiartă și sărată, apoi adăugați cereale în tigaie și, după fierbere, reduceți căldura, lăsând terciul să se gătească bine. Amestecați amestecul periodic timp de o jumătate de oră, apoi puteți îndepărta terciul de pe foc.

Mierea trebuie adăugată într-un amestec ușor răcit, astfel încât să nu-și piardă proprietățile benefice.

Cu miere si dovleac

În primul rând, trebuie să curățați dovleacul și să despărțiți semințele, apoi să tăiați pulpa în bucăți mici. În continuare, legumele trebuie înăbușite ușor într-o tigaie cu fundul gros, adăugând puțin lichid și acoperind cu un capac. De îndată ce dovleacul se înmoaie, scoateți tigaia de pe foc și zdrobiți pulpa cu o furculiță.

În timp ce umplutura se răcește, trebuie să aveți timp să gătiți terciul: sărați apa clocotită și turnați cerealele înăuntru, după ce apa fierbe, trebuie să reduceți căldura, să turnați laptele și să adăugați umplutura de dovleac. Terciul se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Cu trei minute înainte de pregătire, adăugați nuci tocate în masă și amestecați totul bine.

Chiar înainte de a servi felul de mâncare, puteți adăuga puțină miere sau lapte condensat pe masă.

Terci cu ciuperci și sos de smântână

Fanii supei cremă de ciuperci vor aprecia această rețetă, deoarece gustul terciului de porumb cu ciuperci și sos de smântână este puțin similar cu acesta. Acest fel de mâncare poate fi servit nu numai la micul dejun, ci și la cină.

Componente:

• 400 de grame de ciuperci;
• 1 pahar cu nisip de porumb;
• 1 ceapă medie;
• 4,5 pahare cu apă;
• 1 pahar de smântână;
• sare si piper negru dupa gust;
• ulei de prajit.

Clătiți ciupercile în apă rece, curățați-le și tăiați-le în felii subțiri. Curățați, spălați, tăiați mărunt ceapa și prăjiți într-o tigaie groasă. De îndată ce legumele au o crustă aurie, puteți adăuga ciuperci, sare, piper și amestecați amestecul. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați ingredientele să se prăjească bine la foc mic. Între timp, trebuie să gătiți terci adăugând făină de porumb în apă clocotită. Sarați puțin masa, amestecați bine și aduceți din nou la fiert, apoi reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac.

De îndată ce terciul este gata, trebuie să adăugați ciupercile prăjite și smântâna înăuntru. Amestecul trebuie fiert aproximativ 7 minute la foc mic. Preparatul finit poate fi ornat cu ierburi înainte de servire.

Terci cu legume

Componente:

• 1,5 cani faina de porumb;
• 3 pahare cu apă;
• 1 pahar de lapte;
• 1/2 ceapa medie;
• 2 morcovi mici;
• 100 de grame de brânză;
• verdeaţă;
• ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust.

Curățați ceapa și morcovii, clătiți în apă rece, apoi dați morcovii pe răzătoare fină și tăiați ceapa în cuburi mici. Încinge uleiul într-o tigaie groasă și adaugă legumele înăuntru, sare și piperează. În timp ce legumele sunt prăjite, trebuie să gătiți terci adăugând nisip în apă fiartă cu sare. Când apa fierbe din nou, ar trebui să reduceți focul și, amestecând puțin, să țineți cratița pe aragaz aproximativ o jumătate de oră. Când terciul se îngroașă, se adaugă înăuntru prăjit de legume și lapte.

În timp ce vasul lâncește la foc mic, trebuie să radeți fin brânza și să tăiați verdeața. Când amestecul din tigaie se îngroașă, trebuie să adăugați brânză și ierburi în interior, amestecați bine și lăsați pe aragaz încă 8 minute. Înainte de micul dejun, împărțiți terciul în porții și stropiți cu ierburi.

Terci italian cu carne și sos de legume picant

Componente:

• 400 de grame de carne (porc/miel/piept de pui);
• 1 ceapă;
• 2 morcovi medii;
• 2 ardei rosii;
• 5 catei de usturoi;
• 2 căni de cereale;
• 5 pahare de apă (puteți folosi bulion);
• verdeaţă;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal.

Se clătește carnea, se usucă, se taie fâșii și se pune într-o tigaie cu unt preîncălzit să se tocească la foc mic. Între timp, trebuie să curățați și să spălați legumele, să radați morcovii, să stoarceți usturoiul într-o presă și să tăiați ceapa și ardeiul gras în bucăți. Când carnea devine moale, trebuie să adăugați legume și să turnați puțină apă. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la foc mic 25 de minute.

În continuare, ar trebui să gătiți terciul în sine. Adăugați puțină sare și cereale în bulionul sau apă clocotită, de îndată ce apa fierbe din nou, trebuie să reduceți focul și să acoperiți tigaia cu un capac. Nu uitați să amestecați terciul din când în când până se îngroașă. După o jumătate de oră, puteți adăuga umplutura de carne în masa de porumb și amestecați bine. Este indicat sa mai lasati cratita pe foc inca 10 minute.Serviti vasul in portii, dupa ce ati stropit cu ierburi.

Terci abhaz cu brânză

Componente:

• 1 pahar de cereale;
• 200 de grame de brânză;
• 3 pahare cu apă sau lapte;
• Sarat la gust.

Fierbe apa intr-o cratita groasa si adauga branza taiata in prealabil bucatele. De îndată ce se dizolvă, sărați lichidul și adăugați făină de porumb. După câteva minute, reduceți puțin căldura și acoperiți cu un capac. Se amestecă din când în când timp de o jumătate de oră. Felul de mâncare se servește ornat cu verdeață.

Cum să gătești terci din făină de porumb, vezi următorul videoclip.