Cum să sare varza astfel încât să fie crocantă. Varză murată pentru iarnă - rețete clasice pentru murarea delicioaselor varză murată de casă
Citeste si
Această selecție este pentru cei care nu își pot imagina iarna fără un borcan prețios de salată crocantă de varză murată.
Desigur, ai propria ta rețetă dovedită, conform căreia faci pregătiri de mulți ani. Ne oferim să ne abatem de la tradiții și să păstrăm varza într-un mod nou!
4 reguli principale pentru începători:
1. Doar soiurile de varză albă mediu-tarzivă sau târzie sunt potrivite pentru sărare.
2. Pentru a face varza crocantă, alegeți capete de varză dense, albe, elastice, cu frunze puternice. Dacă frunzele sunt lenețe, cu semne de degradare sau degerături, o astfel de varză nu este potrivită pentru aluat.
3. Nu folosi sare iodata, deoarece are tendinta de a inmuia legumele.
4. Recipientele din sticlă, ceramică, lemn sau email sunt potrivite pentru murarea verzei. Nu folosi vase de gătit din aluminiu: sub influența acizilor, începe să elibereze compuși nocivi pentru organism.
Varză murată clasică
Începând cu clasicii: dovedit reteta pas cu pas cu poza pentru incepatori. Varză murată tradițională servită cu inele ceapă asezonat cu ulei parfumat de floarea soarelui. De asemenea, sunt folosite pentru a face supe bogate de iarnă: ciorbă de varză, ciorbă de varză, ciorbă sărată.
De ce ai nevoie:
5 kg varză albă
1 kg morcovi
80 g sare
Cum să gătești varză murată clasică:
1. Tocați varza mărunt sau dați-o pe răzătoare pe un tocător destinat acestui lucru. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
2. Stropiți legumele pregătite cu sare din belșug.
3. Amestecați varza și morcovii, frecând ușor legumele cu mâinile până când sucul începe să iasă în evidență.
4. Pune varza in borcane sau o cratita, batand-o cu un impingator de lemn. Pentru ca varza să fie suculentă și crocantă, este foarte important să așezați varza strâns.
5. Acoperiți borcanele cu o cârpă curată. Acoperiți varza într-o cratiță cu o farfurie răsturnată și puneți o greutate pe farfurie. Pleacă la temperatura camerei timp de 2-3 zile, apoi păstrați la loc răcoros.
6. După un timp, varza va începe să secrete zeamă. Se poate îndepărta cu o lingură, dar nu turnați sucul complet, varza trebuie acoperită cu lichid.
Înțepăți varza de câteva ori pe zi cu un băț curat de lemn (bețișoarele chinezești funcționează).
kimchi de varză picant
De ce ai nevoie:
3,5 kg varză chinezească
1 st. sare
Marinada:
0,5 st. făină de orez
3 art. apă (volum sticla 240 ml)
2 lingurite Sahara
1 ceapă mare
1 st. usturoi
8-10 cm rădăcină de ghimbir
1 buchet mare de ceapă verde
8 linguri fulgi ardei iute(se poate reduce dupa gust)
Folosiți mănuși de cauciuc atunci când manipulați marinada picant cu kimchi.
Cum să gătești kimchi de varză picant:
1. Tăiați capetele de varză de Peking în jumătate și faceți o incizie în fiecare jumătate fără a tăia capul de varză. Clătiți varza în apă rece, scuturați-o, dar pentru ca frunzele să rămână umede.
2. Presaram varza generos cu sare pe toate partile, punem intr-o cratita mare si lasam 2 ore. Apoi rastoarna varza ca sa fie sarata uniform, si lasa-o asa inca 2 ore.
În acest timp, varza chinezească va elibera mult suc și va deveni moale.
3. Pentru marinată, combinați făina de orez cu apă și amestecați până se omogenizează. Se pune la foc mediu și se fierbe, amestecând, până la fierbere. Adăugați zahăr, amestecați, gătiți timp de 1 minut, luați de pe foc și răciți.
4. Măcinați ceapa, usturoiul și rădăcina de ghimbir într-un blender. Tăiați pene de ceapă verde cu un cuțit.
5. Adăugați ceapa tocată, ghimbirul, usturoiul și fulgii de piper la amestecul de făină de orez răcit și amestecați.
6. Puneți bine varza chinezească într-un recipient, așezând frunzele cu marinada rezultată. Se inchide cu un capac etans si se lasa la temperatura camerei 2 zile, apoi se pune la loc rece.
Varză în marinată de sfeclă roșie
Pentru shish kebab, cârnați la grătar, lule de miel, cotlete de pui sau porc, carne de pasăre la cuptor - varza în marinată de sfeclă roșie este ideală pentru orice fel de mâncare din carne. Pe baza acestei varză, puteți găti salate dietetice delicioase adăugând fasole fiartă, linte, ciuperci și ierburi proaspete picante.
De ce ai nevoie:
1 cap mare de varză
2 morcovi
2 sfeclă
1 cap de usturoi
Marinada:
1 litru de apă
0,5 st. ulei rafinat de floarea soarelui
1 st. Sahara
2 linguri sare
0,3 st. otet 9%
2 lingurite ienibahar
3-4 foi de dafin
Cum să gătești varză în marinată de sfeclă roșie:
1. Tocați mărunt varza sau tăiați-le în pătrate mici.
2. Se rade morcovii si sfecla pe razatoarea cea mai mare sau se taie fasii mari, se taie usturoiul pe lungime.
3. Puneți varza, sfecla, morcovii în borcane, alternând straturi și adăugând usturoi.
4. Pentru marinată, combinați apa, uleiul, zahărul, sarea, oțetul, condimentele și fierbeți.
5. Răciți ușor marinada și turnați peste borcanele cu legume.
6. După 1 zi, varza poate fi servită la masă.
Varză murată cu ciuperci
Stil acasă, simplu, gustos și câștigător pentru toate! Varza gata poate fi tocană cu cartofi, ciocan de porcși pregătiți din ea umplutura pentru plăcinte luxuriante.
De ce ai nevoie:
1 kg varză
1 morcov mare
1 ceapă mare
200 g ciuperci
20 g sare
Cum să gătești varză murată cu ciuperci:
1. Tocați varza mărunt, dați morcovii pe răzătoare fină, tăiați ceapa în jumătate de rondele, spălați ciupercile.
2. Amestecați varza cu ceapa și morcovii, sare și frecați ușor cu mâinile.
3. Asezati legumele cu ciuperci intr-o cratita, alternand straturi.
4. Pune sub oprimare 2-3 zile.
Varză murată în vinete
Versatilitatea acestui fel de mâncare este că varza murată se prepară imediat în bărci de vinete porționate. Iarna, trebuie doar să puneți varza finită pe o farfurie, să turnați peste ulei și să o decorați cu ierburi proaspete.
De ce ai nevoie:
2 kg vinete
1 kg varză albă
2 ardei grasi mari
1 morcov mare
5 catei de usturoi
2 ardei iute
Saramură:
2 litri de apă
80 g sare
Cum să gătești varză murată în vinete:
1. Spălați vinetele, îndepărtați tulpinile și străpungeți cu o furculiță în diferite locuri. Se caleste si se lasa in apa clocotita 5 minute.
2. Se toacă varza, se curăță ardeiul din semințe și tulpini și se toacă, se dau morcovii pe răzătoare grosieră, se trece usturoiul printr-o presă. Se amestecă toate legumele într-un bol.
3. Pentru saramură, adăugați sare în apă, fierbeți și răciți.
4. Tăiați vinetele în jumătate, folosiți o lingură pentru a face o barcă în fiecare și puneți varza cu legume. Acoperiți cu o a doua barcă și legați cu grijă vinetele cu un fir, astfel încât umplutura să fie strânsă înăuntru.
5. Puneți fructele umplute într-un recipient mare și turnați peste saramură.
6. Pune opresiunea peste varza in vinete si lasa la temperatura camerei 3 zile. Apoi depozitați într-un loc rece.
7. Masa este gata Stropiți cu ulei vegetal când serviți.
Varză murată cu merisoare și dovleac
Salata luminoasă și suculentă de toamnă, merisoarele acre completează perfect și dezvăluie gustul legumelor murate. Varza se serveste cu dovleac, asezonata cu ceapa rosie si ulei de floarea soarelui nerafinat.
De ce ai nevoie:
1 kg varză albă
200 g morcovi
200 g dovleac
200 g afine
500 ml apă
3 linguri sare
Cum să gătești varză murată cu merisoare și dovleac:
1. Tocați mărunt varza, morcovii și dovleacul.
2. Amestecați toate legumele, adăugați sare și merișoare. Se amestecă ușor pentru a nu deteriora boabele.
3. Puneți varza cu legume și merișoare într-un recipient de fermentare.
4. Se toarnă legumele cu apă rece și se pune sub presiune.
5. Se lasa 4-6 zile la temperatura camerei.
În fiecare zi, varza cu dovleac trebuie deschisă și găuri adânci trebuie făcute cu un băț de lemn.
Varză cu struguri și busuioc
Un aperitiv complet original. Busuiocul proaspăt dă o aromă deosebită, care nu este recomandată să fie înlocuită cu alte ierburi. Și fiți pregătiți pentru faptul că vă vor plăcea strugurii murați chiar mai mult decât varza în sine!
De ce ai nevoie:
2 kg varză
2 morcovi mari
2 kg struguri
1 buchet de busuioc verde
Saramură:
1 litru de apă
2 linguri Sahara
1 lingura Miere
1 lingura sare
Cum să gătești varză cu struguri și busuioc:
1. Tocați varza în fâșii subțiri, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Amestecați și frecați ușor cu mâinile.
2. Pune varza cu morcovi intr-un borcan, mutand-o cu struguri si busuioc.
3. Pentru saramură, adăugați zahăr, miere și sare în apă, aduceți la fiert.
4. Se toarnă saramură clocotită peste varză, se acoperă cu un capac și se pune într-un loc întunecat timp de 1 zi.
Varză de miere cu pere
- 1 Cum să sare în mod corespunzător varza clasica pentru iarna?
- 2 Sărați varza la rece
- 3 Rețetă de gătit cu sfeclă pentru iarnă
- 4 Cum să sare varza într-un butoi?
- 5 Sărare într-o găleată
- 6 Cum să murați varza astfel încât să fie crocantă?
- 7 Într-o tigaie pentru iarnă
- 8 cale fierbinte
Pentru mulți bucătari, muratul și varza murată sunt una și aceeași. Procesul de gătire este într-adevăr similar, dar pentru sărare se folosește mai multă sare și este nevoie de mai puțin timp pentru a obține produsul finit. Și o astfel de varză se păstrează mult mai mult decât varza murată. Mulți oameni au o întrebare despre când să sărați varza. Cel mai bine se face acest lucru la mijlocul toamnei, folosind capete de varză puternice și strânse.
Cum să sare varza clasică pentru iarnă?
O gustare bună se dovedește a fi ușor acrișă, plăcut crocantă.
Cel mai bine este să tăiați capete pentru murătură după primul îngheț. Acest lucru va ajuta varza să devină mai suculentă și mai delicioasă.
Ingrediente:
- sare - 2 linguri. linguri cu tobogan;
- varză - 2 capete;
- mărar - 1 lingură. o lingură de boabe uscate;
- morcov - 3 buc.
Gătit:
- Pentru gătit, va trebui să pregătiți mâncăruri adânci (ideal, un lighean). Tăiați varza și trimiteți în recipientul pe care l-ați ales.
- Se presară sare și piure.
- Rade un morcov. Puteți folosi o răzătoare pentru morcov coreean sau obișnuit, cu găuri mari. Trimite la varză.
- Acoperiți cu semințe de mărar. Se amestecă. Loviți foarte strâns și puneți opresiunea deasupra.
- Depozitați într-un loc rece. Îl poți pune pe balcon, dar frigiderul nu va funcționa.
- De câteva ori pe zi, străpungeți piesa de prelucrat cu un cuțit lung de-a lungul marginilor. Această procedură este necesară pentru ca gazul rezultat să găsească o ieșire. Dacă nu este eliberată, atunci varza se va dovedi cu un gust de amărăciune.
- Peste trei zile preparatul va fi gata. Poate fi depozitat deja la frigider, descompus în prealabil într-un recipient mai mic.
Sărați varza la rece
Poti sara varza rapid si gustoasa intr-un borcan. Pentru a face mâncarea crocantă, trebuie să respectați recomandari simple pe care o veți găsi în rețeta noastră.
Ingrediente:
- sare - 100 g;
- varză - 1000 g de varză albă;
- oțet - 50 ml (9%);
- morcov - 1 buc.;
- apă - 300 ml;
- usturoi - 3 catei;
- piper negru - 5 mazăre;
- ulei - 50 ml vegetal;
- zahăr - 50 g.
Gătit:
- Maruntiti varza. Măcinați morcovii folosind o răzătoare mare. Tăiați căței de usturoi.
- Se toarnă sare în zahăr. Se toarnă ulei, se adaugă oțet și se amestecă.
- A fierbe apa. Se adaugă la amestec și se amestecă. Toate cristalele ar trebui să se dizolve.
- Răcire. Adăugați cățeii de usturoi în saramură, adăugați ardeiul și amestecați.
- Combinați varza cu morcovii. Se amestecă și se stoarce bine cu mâinile. Ai nevoie de mai mult suc pentru a ieși în evidență.
- Pune-l în bancă. Se toarnă saramură și se acoperă cu un capac. Țineți două ore și amestecați din nou. Până când este complet pregătit pentru a rezista șapte ore.
Rețetă de gătit cu sfeclă pentru iarnă
Toată lumea este obișnuită să facă sărare cu adaos de morcovi, dar nu mai puțin varianta delicioasa gătit - varză cu sfeclă. Capetele tinere de culoare verde nu sunt potrivite. Utilizați numai varietate târzie cu capete mari strânse.
Ingrediente:
- sare - 120 g;
- varză - 4000 g de varză albă;
- apă - 2100 ml;
- zahăr - 0,5 căni;
- sfeclă - 550 g;
- cuișoare - 3 buc.;
- usturoi - 5 catei;
- laur - 5 foi;
- hrean - 2 rădăcini;
- piper - 7 mazăre.
Gătit:
- Tocați varza (aveți nevoie de bucăți mari). Sfecla va avea nevoie de cuburi mici.
- Se fierbe apa si se raceste. Se pune patrunjelul, se adauga boabele de piper cu sare si zaharul granulat. Puneți cuișoarele și amestecați.
- Razi catei de usturoi. Se supune lichidului.
- Tocați hreanul, combinați cu saramură. Amesteca.
- Se amestecă varza cu sfecla, se toarnă lichid și se pune sub presiune.
A se pastra cateva zile intr-un loc racoros ferit de lumina. Apoi transferați într-un recipient de sticlă, închideți capacul și păstrați la frigider.
Cum să sare varza într-un butoi?
În această rețetă, veți învăța cum să sărați corect varza folosind un butoi ca recipient.
Ingrediente:
- afine - 210 g;
- varză albă - 10 kg;
- sare - 250 g;
- morcov - 370 g.
Gătit:
- Clătiți butoiul, turnați peste apă clocotită. Pentru a pastra gustul produsului se adauga putina faina pe fund si se acopera cu o frunza de varza.
- Tăiați capete. Fă-l mai subțire. Forma are nevoie de un pai.
- Rade morcovi pentru gustări coreene. De asemenea, îl puteți tăia foarte subțire pentru a face paie.
- Amestecați legumele. Se presară cu sare.
- Puneți într-un butoi și tamponați puternic - ar trebui să iasă în evidență mult suc.
- Aruncă merișoarele. Amesteca.
- Nu umpleți butoiul până la refuz. Ar trebui să existe loc pentru ca saramura să iasă în evidență.Închideți vârful cu frunze de varză și acoperiți cu pânză.
Ocazional, piesa de prelucrat trebuie să fie străpunsă cu o tijă ascuțită sau cu un cuțit lung - acest lucru va ajuta gazul să scape. Dacă o lăsați înăuntru, atunci piesa de prelucrat va deveni amară și moale.
Sărare într-o găleată
Pentru gătit, aveți nevoie de o găleată de plastic. Reteta este pentru 10 litri. Este confortabil și varianta practica preparate pentru iarnă, pentru care varza albă este cea mai potrivită.
Ingrediente:
- hrean - 1 rădăcină;
- varză - 8 kg;
- sare - 8 linguri. linguri mari;
- morcovi - 4 buc.
Gătit:
- Maruntiti varza. Nu folosiți cioturi. Rade un morcov.
- Puneți legumele într-un bol și amestecați.
- Tăiați hreanul, stropiți cu sare și amestecați din nou. Cu forta se presara legumele cu mainile pentru ca varza sa dea mai multa zeama.
- Trimiteți întreaga masă într-o găleată, deasupra căreia ar trebui să fie plasată opresiunea.
- Lăsați gustarea să fermenteze. Ocazional, străpungeți cu un cuțit lung, eliberând gaz.
Îndurați o săptămână. Apoi puteți transfera legumele în recipiente mai mici și puteți păstra la frigider.
Cum să murați varza astfel încât să fie crocantă?
Toată lumea visează la o gustare crocantă de legume, dar nu toată lumea reușește să obțină rezultatul perfect. Dacă întâmpinați în mod regulat dificultăți, atunci această variație este o mană cerească.
Ingrediente:
- varză - 2200 g;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- morcov - 2 buc.;
- sare - 2 linguri. linguri mari;
- dafin - 4 frunze;
- apă - 1,5 l;
- piper negru - 3 mazăre.
Gătit:
- A fierbe apa. Se toarnă zahăr, apoi sare, se amestecă, dizolvând complet ingredientele.
- Tăiați capete. Tocați grosier morcovii. Conectați legumele. Adăugați dafin și piper. Amesteca.
- Puneți semifabricatul într-un borcan și asigurați-vă că tamponați. Se toarnă în saramură - ar trebui să acopere complet produsele.
- Acoperiți cu tifon, care este pre-pliat în mai multe straturi.
Lăsați gustarea caldă timp de trei zile. Perforați o dată pe zi cu un cuțit lung.
Într-o tigaie pentru iarnă
Este foarte convenabil să faci piesa de prelucrat într-o cratiță. Nu este nevoie să vă dați seama de unde să obțineți recipientul și cum să-l depozitați.
Ingrediente:
- laur - 3 foi;
- varză - 3000 g;
- piper - 5 mazăre neagră;
- sare - 75 g;
- morcov - 3 buc.
Gătit:
- Șterge strat superior frunze și toate deteriorate.
- Tăiați capetele (nu folosiți tulpina), stropiți cu sare și stoarceți. Legumele ar trebui să elibereze suc.
- Rade morcovii. Trimiteți la varză și amestecați din nou.
- Adăugați dafinul, adăugați boabe de piper.
- Post preparat de legumeîntr-o cratiță și asigurați-vă că tamponați. Pune opresiune.
- Păstrați în cameră timp de trei zile, ocazional piercing cu un cuțit lung.
Puteți păstra o gustare crocantă în același recipient sau o puteți transfera în borcane pentru confort.
mod fierbinte
Această opțiune este cea mai rapidă. Mâncarea se va dovedi gustoasă și crocantă.
Ingrediente:
- cap de varză - 3 kg;
- oțet - 4 linguri. linguri;
- morcov - 3 buc.;
- sare - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 8 catei;
- apă - 1500 ml;
- semințe de mărar - 1 lingură. linguriţă;
- zahăr - 1 cană;
- ienibahar - 1 lingurita.
Gătit:
- Tăiați un cap de varză. Se macină morcovii cu o răzătoare grosieră. Tocați mărunt căței de usturoi.
- Amestecați legumele. Se presară cu semințe picante, se adaugă piper și se amestecă.
- Tasați feliile de legume în borcane care au fost sterilizate în prealabil.
- Se toarnă sare în apă. Se presară cu zahăr. A fierbe.
- Se toarnă oțet și se toarnă imediat în borcane.
Un astfel de semifabricat poate fi imediat rulat și depozitat fără frigider.
Fiecare gospodină vrea să știe să fermenteze varza, astfel încât să fie crocantă și gustoasă.
La urma urmei, acest semifabricat este un adevărat salvator pentru masa ta iarna.
Cu varză murată, puteți găti diverse salate de legumeși vinegrete, umpluturi de plăcintă și, bineînțeles, celebra ciorbă de varză rusească.
Astăzi vă vom spune cum să sărați varza pentru a o face crocantă, iar toți cei care au încercat-o v-au complimentat arta culinară.
Murătură de varză crocantă în saramură
Cea mai sigură modalitate de a sărați varza pentru a o face crocantă este să o gătiți în saramură. Pentru că conform acestei rețete, nu trebuie zdrobită pentru a extrage sucul.
- 2-2,3 kg varză
- 2 morcovi medii
- 3-4 foi de dafin
- cateva mazare neagra sau ienibahar, optional
Saramură:
- 1,5 litri de apă
- 2 linguri. linguri sare grunjoasă neiodată
- 2 linguri. linguri de zahăr
Cum să fermentezi varza pentru a o face crocantă:
1. Pregătiți saramura dizolvând sarea și zahărul în apă fiartă caldă până când boabele dispar.
2. Curățați varza de pe frunzele de sus și tăiați-o cu un cuțit sau într-un robot de bucătărie.
3. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Se amestecă varza cu morcovii.
4. Transferați într-un borcan curat, tamponând puțin. Așezați câteva foi de dafin și boabe de piper între straturi.
5. Turnați saramura în borcan, astfel încât să acopere complet varza.
6. Acoperiți borcanul lejer cu un capac sau tifon împăturit în mai multe straturi. Puneți într-un castron deoarece saramura va crește în timpul fermentației și se poate revărsa.
7. Se lasa la fermentat in bucatarie 2-3 zile. Vezi că stratul superior de varză este acoperit cu saramură. O dată pe zi, străpungeți varza în borcan cu un băț subțire de lemn.
Dacă varza este gata este determinat de gust, ar trebui să vă placă, dar să fiți puțin gătită.
Cum să sare varza astfel încât să fie crocantă
Ingrediente pentru 3 borcan de litru:
- varză - cap mediu
- morcovi - 1 mediu
- sare - 20 g la 1 kg de varză
- 3 art. linguri de zahăr
- seminte de chimen sau marar
Comandați un economizor de energie și uitați de fostele cheltuieli uriașe pentru lumină
Cum să murați rețeta de varză crocantă:
1. Varza se toarnă în fâșii identice, nu prea subțiri și se toarnă într-un recipient mare.
2. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Adăugați-o în varză. Pune acolo sare și condimente.
3. Amesteca totul, dar nu te sifona. Și puneți într-un borcan, zdrobind, fără a raporta la vârf vreo 7-8 cm.
4. Adăugați puțină apă fiartă pentru a acoperi varza.
Nu puteți adăuga apă, dar dacă după o zi varza nu a alocat cantitatea potrivită de suc, atunci trebuie să adăugați apă fiartă.
5. Așezați borcanul de varză într-un castron curat și adânc, în cazul în care saramura se varsă. Trebuie turnat înapoi în bancă.
Varza se fermentează timp de 3-4 zile. În același timp, străpungeți varza în fiecare zi cu un băț lung pe fund, astfel încât să iasă gazele acumulate.
6. După acest timp, scurgeți saramura de la varză într-o farfurie adâncă, adăugați zahăr și amestecați pentru a se dizolva. Se toarnă înapoi în borcan.
Dacă puneți zahăr imediat, atunci varza se va peroxida mai mult și nu va fi păstrată atât de mult timp. Și puteți adăuga zahăr după gust deja la servire.
7. Închideți varza cu un capac și puneți la frigider sau în pivniță.
Puteți începe să mâncați preparatul într-o săptămână. În acest moment, nitrații se transformă în nitriți și nu mai sunt atât de nocivi pentru organism.
1. Suma potrivită acid lactic, datorită căruia varza este fermentată, câștigă datorită zaharurilor naturale, cel mai mare număr care doar contează toamna tarzie. Prin urmare, în vechiul calendarul popular sărarea este recomandată numai după Ziua Pokrov (14 octombrie).
2. Varza nu trebuie înghețată, altfel va deveni moale, pe tăietură tulpina este ușoară, cea întunecată a stat mult timp în depozit.
3. În zilele critice ale femeilor, varza nu este sărată, se dovedește acru, moale și acoperită cu mucus.
4. Același lucru se va întâmpla dacă sărați pe o lună plină sau pe o lună în descreștere. Doar pe una în creștere, ideal în a 5-a sau a 6-a zi după luna nouă.
5. Există un semn că varza murată trebuie făcută în zilele bărbaților săptămâni - luni, marți, joi. De asemenea, se recomandă sărați numai în acele zile în numele cărora există litera „P”, adică marți și joi.
6. Pune puțin morcovi, pe un borcan de 3 litri - 1 bucată, altfel varza va fi moale.
7. Daca sareti varza cu castraveti, vor fi crocante si foarte gustoase, dar varza in sine va intra doar in tocanita, supa de varza si borsul.
Este timpul să culegem varza pentru iarnă. Aceasta este o întreprindere destul de nebună, dar este necesară. La urma urmei, acesta va fi ușor de utilizat în orice fel de mâncare: primul, al doilea sau salate. Dar nu numai. Din moment ce acest minunat aperitiv este masă, precum și cu o ocazie festivă. Chestia este că merită să adăugați ulei și ceapă la varza sărată și veți obține o salată bogată în vitamine.
Da exact un numar mare de avem atât de mult nevoie de vitamine pe vreme rece. Și are multe dintre ele. Pentru cei care nu știu, vă spun care dintre ele. Acestea sunt vitamine din grupele A, B, C, P, K și nu numai. De asemenea, conține calciu, fluor, potasiu și sulf. Și tac în general despre faptul că este format din fibre, atât de necesare intestinelor noastre.
În articolele anterioare, atenția a fost deja acordată varzei și, de asemenea, modului de gătit. Dar aș dori să mă opresc mai detaliat asupra acestui lucru. La urma urmei, există atât de multe rețete și toate diferă unele de altele. Deși metoda de preparare este aproape identică, compozițiile diferă. Chestia este că cuiva îi place să adauge niște condimente. Și sunt cei care nu le suportă. Ce fel de oameni sunteti?
Dacă nu știți răspunsul la această întrebare, atunci faceți câte un borcan din fiecare rețetă și marcați-le cumva. Când gustați iarna, veți răspunde cu siguranță la această întrebare. Și deja decideți cu siguranță metoda de recoltare a verzei. Și acum să începem!
E destul de mod clasic blank cu cap alb. Deoarece include cel mai minim set de produse. Și din câte știu, mulți oameni au făcut asta înainte, nu doar acasă. dar şi în diferite cantine. Prin urmare, aceasta este o rețetă dovedită de mult timp nu numai de mine, ci și de majoritatea gospodinelor.
Ingrediente:
- Varză albă - 1 furculiță (dimensiune medie);
- Morcovi - 2 buc.;
- Sare - 4 linguri
Gătit:
1. Scoateți cele două sau trei frunze de sus de pe cap. Nu vom avea nevoie de ele, deoarece sunt de obicei destul de murdare și zgâriate. Furculița în sine poate fi clătită sub jet de apă și uscată cu un prosop de hârtie sau de bucătărie.
Apoi, tăiați-l în 2 - 4 părți. Acest lucru este pentru a ne face convenabil să-l tăiem. Acest lucru se poate face folosind un tocator special. Dacă nu există, atunci folosiți cel mai comun și preferat cuțit. Încercați să păstrați paiele cât mai subțiri posibil. Pe cel finit îl punem într-un recipient mare, dar voi face totul pe blat.
Butucul nu poate fi folosit, deoarece în el sunt colectate toate substanțele nocive.
2. Spălați și curățați morcovii. O frecăm pe răzătoarea grosieră imediat într-una albă.
În această etapă, puteți ajusta cantitatea de morcovi. Cuiva îi place mult, iar cineva preferă mai puțin.
3. Acum amestecați bine și în același timp frământați puțin cu mâinile. Apoi adăugați sare și continuați procesul. Abia acum trebuie să frământați mai tare pentru ca sucul să iasă în evidență.
4. O punem intr-un borcan. Tot timpul trebuie să-l apăsați cu mâinile sau cu o lingură. Ar trebui să se afle în recipient destul de strâns. Ciocnim în acest fel toată sticla. Pune deasupra un pahar cu apă. O astfel de încărcătură va pune presiune pe varză și va fi tot timpul în suc. Dacă recipientul nu este plin, faceți o acoperire din frunze de varză. Și pune opresiune asupra lui. Se lasa la temperatura camerei 2-3 zile.
Dacă nu aveți toată varza și nu este suficientă pe al doilea borcan, atunci în viitor acest sold va trebui raportat la borcan. La urma urmei, masa noastră se va așeza.
5. Închidem recipientul cu un capac obișnuit de nailon și îl punem deoparte pentru depozitare într-un loc răcoros.
Aceasta se va păstra toată iarna până la vară.
Sărarea rapidă a varzei în saramură:
Această metodă este destul de simplă. În plus, este foarte popular. La urma urmei, nu trebuie să faci un efort uriaș pentru ca legumele să producă suficient suc. Aici vom pregăti pur și simplu saramura, cu care ne vom umple toate delicioasele. Sau hai să o facem și mai ușor, dar cum? Vă spun acum.
Ingrediente:
- Varză albă - 2,5 kg;
- Morcovi - 1 buc.;
- Sare - 2 linguri. l.;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- Apa - aproximativ 1,5 litri.
Gătit:
1. Scoateți frunzele de sus de pe cap. Îl tăiem în mai multe părți, așa că ne va fi mai ușor să îl ținem în mâini. Apoi, tăiați-l în paie subțiri imediat într-un castron mare folosind un tocator.
2. Curatam morcovii si trei pe razatoarea grosiera. Adăugați la varză. Amestecați bine, dar nu zdrobiți.
3. Îndoiți imediat într-un borcan până la gât, apăsând ușor în jos cu mâna.
4. Se toarnă sare și zahăr deasupra varzei. Turnam apa acolo. Nu se va turna bine, așa că o ajutăm cu o frigărui de lemn. O străpungem până în jos. Astfel putem umple cât mai mult lichid. Ar trebui să acopere complet varza.
5. Acoperiți deasupra cu un capac sau tifon și puneți borcanul într-un vas adânc. Asa ca se lasa 2 - 3 zile la temperatura camerei. Periodic, este necesar să străpungeți masa cu un băț, astfel încât să iasă tot gazul acumulat. El este cel care face varza amară.
Dacă nu există saramură deasupra, atunci trebuie să adăugați lichidul scurs înapoi în borcan. Astfel, ar trebui să existe întotdeauna saramură la suprafață.
6. Apoi inchidem borcanul cu un capac de nailon si il punem la rece pentru depozitare.
Prin această metodă, puteți adăuga orice condimente preferate: mărar, coriandru, frunza de dafin etc.
Este posibil să sărați varza timpurie pentru iarnă:
Majoritatea locuitorilor de vară încearcă să planteze în grădina lor soiuri diferite. Unele sunt timpurii, dar există o coacere medie sau târzie. Totul pentru a începe să mănânci cât mai devreme legume deja cultivate cu propriile mâini. Până la urmă, până în acest moment trebuie să cumperi din magazine sau de pe piață.
Asta e doar varza sosit. Da, nu o varză, ci multe deodată. Ce să faci cu ei? Majoritatea oamenilor se întreabă: este varza timpurie potrivită pentru murat? Răspunsul la această întrebare este simplu: da, absolut! De ce nu?
Chestia este că o astfel de varză este mai fragedă și nu atât de densă decât acel soi aspru, de iarnă. Iar cel timpuriu al nostru nu trebuie deloc zdrobit cu un asemenea efort. S-ar putea să nu auzi acea criză, dar nici nu va fi o insultă. Așa că nu ezitați să alegeți orice rețetă care vă place și mergeți!
Faceți câteva borcane de probă și veți înțelege imediat că este la fel ca orice alte soiuri. Poate chiar mai bine. La urma urmei, reține și toate vitaminele și mineralele utile care sunt atât de necesare organismului nostru. Dar totuși, vă recomand să mâncați atât de delicios în primul rând și abia apoi să treceți la preparatele din soiurile ulterioare.
Cum să sărați varza timpurie, astfel încât să fie crocantă:
Nu sunteți sigur ce metodă să folosiți pentru o legumă atât de tânără? Atunci voi fi bucuros să vă împărtășesc versiunea mea. Este simplu, dar rezultatul este atât de delicios încât pur și simplu nu-i poți rezista. Nu am avut o bancă de mult timp. totul se mănâncă atât de repede încât doar crunchul merită toată casa!
Ingrediente:
- varză timpurie - 3 kg;
- Sfecla - 2 buc.;
- Sare - 2 linguri. l.;
- zahăr - 1 lingură. l.;
- Apa - 1,5 litri.
Gătit:
1. Pregatim un cap de varza. Pentru a face acest lucru, îndepărtați frunzele de sus. Pentru confortul nostru, îl tăiem în 4 părți. cu ajutor cuțit simplu tăiați varza în fâșii subțiri. Dacă există un tocător special, atunci folosiți-l.
2. Curatam sfecla si trei pe razatoarea grosiera, sau pe o razatoare speciala pentru morcovi coreeni.
3. Ne amestecăm legumele, încercând să nu le zdrobim prea mult, pentru că varza noastră este tânără și destul de suculentă.
4. Mutăm masa într-un borcan și o zdrobim puțin.
5. Se dizolvă sarea și zahărul în apă la temperatura camerei. Turnați saramura în conținutul borcanului. Înțepăți varza cu o frigărui de lemn pentru a intra mai mult lichid.
6. Acoperiți gâtul recipientului cu tifon și puneți-l într-un vas adânc. Se lasa sarat 3 zile. Dacă nu este suficientă saramură, adăugați lichidul care s-a scurs în vas. Dupa ce inchidem capacul din nailon si il punem la rece pentru depozitare.
Cum să sare conopida în borcane: o rețetă simplă și foarte gustoasă
Din anumite motive, ne-am obișnuit cu faptul că doar varza albă este sărată pentru iarnă. Și cum rămâne cu culoarea? Chiar poate fi consumat doar vara sau congelat iarna? Deloc! Este și sărat, doar că ei încearcă să o facă cumva într-un mod neobișnuit. Pentru a-l face să aibă un gust bun.
Ingrediente:
- Conopida - 1 kg.;
- Morcovi - 500 gr.;
- Frunza de dafin - 6 buc.;
- umbrela de marar - 6 buc.;
- Ardei iute - după gust;
- Sare - 2 linguri. l.;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- Apa - 1,5 litri.
Gătit:
1. Mai întâi, pregătiți saramura. Avem nevoie de cele mai comune apă rece nici macar fiert. Se toarnă în orice recipient. Acolo turnăm sare și zahăr. Se amestecă bine și se lasă puțin deoparte. Avem nevoie de toate produsele vrac pentru a se dizolva în el. Așa că amestecați din când în când.
Încercați să folosiți apă îmbuteliată sau de fântână. Dar nu de la robinet - clorurat. În caz contrar, există posibilitatea ca piesa noastră de prelucrat să se deterioreze.
2. Acum să avem grijă de legume. Acestea trebuie spălate sub jet de apă și curățate. Dezasamblam varza în inflorescențe. Ar trebui să fie mici, astfel încât să încapă mai mult în borcan. Morcovii îi tăiem în cercuri de aproximativ 1 cm grosime, sau îi puteți tăia și în jumătate.
3. Acum să ne umplem borcanul curat. Nu trebuie să le sterilizați, ci doar să le spălați cu orice detergent.
Deci, cel mai bine este să alternați straturile: varză, morcovi. Și în mijlocul borcanului, puneți mărar, dafin și ardei iute, dacă doriți. Împachetați totul strâns, astfel încât recipientul să nu fie pe jumătate gol.
4. Acum umpleți conținutul cu saramură chiar sub gât. Încheiem cu obișnuit capace din nailon si se lasa la temperatura camerei 2-3 zile. După ce puteți rearanja în frigider sau în orice loc răcoros.
O astfel de varză poate fi consumată după 2-3 săptămâni. Dar se păstrează bine toată iarna.
În ce zile conform calendarului lunar este mai bine să sărați varza?
Există soiuri care se coc în septembrie. Și sfârșitul lui octombrie soiuri de iarnă varza este deja pe deplin pregătită, întrucât au fost culese de primele înghețuri. Ea a câștigat deja suficient zahăr pentru a fi fermentat. Iar bunicile și străbunicile noastre știau foarte bine când era mai bine să săram varza ca să fie gustoasă și crocantă. Prin urmare, l-au pregătit doar pentru luna în creștere și în anumite zile.
Sunt luate în considerare zilele cele mai potrivite Femeie. Acestea sunt miercuri, vineri și sâmbătă.
Toată lumea știe de mult că luna afectează aproape tot ce se întâmplă pe pământ. Prin urmare, microorganismele implicate în procesul de fermentare a varzei sunt foarte active în timpul lunii pline. Nu este rău! dar sunt activi și acei microbi care dăunează varzei. același lucru este valabil și pentru luna nouă. Doar că aici e invers. Adică, toate bacteriile nu sunt atât de active, din care varza va fi preparată mult mai mult decât de obicei. Prin urmare, pentru ca rezultatele să vă placă, nu trebuie să sărați pe luna nouă și pe luna plină.
În general, se crede că a 5-a - a 6-a zi a lunii în creștere este cea mai potrivită.
Conform calendar lunarîn septembrie, luna nouă începe pe 10 - 24. Dar cel mai favorabil: 14, 15 , 19, 21, 22.
În octombrie, cade 10 - 23. Favorabil: 10, 12, 13, 17, 19, 20.
În noiembrie de la 8 la 22. Cele mai bune: 9, 10, 14, 16, 17, 21.
Și pentru cei care sărați în decembrie: 8-21. Alege: 8, 12 , 14, 15, 19, 21.
Sper că veți găsi util calendarul nostru și nu numai. Toate retetele sunt destul de simple si in acelasi timp rapide. poți găti varză pe ele pe tot parcursul anului. Și azi îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!
1. Varza picanta fast food- 15 minute!
Varza foarte rapida - 15 minute si gata!
Gătit:
Luăm din calcul trei kilograme de varză. Maruntiti varza. Răziți trei morcovi mari pe o răzătoare grosieră. Stoarceți 3-4 căței de usturoi din usturoi. Amesteca totul.
Prepararea marinatei:
Punem pe foc un litru jumate de apa. Se adauga 200 g zahar, 3 linguri sare (fara blat),
250 gr. ulei de floarea soarelui.Cand da in clocot se toarna 200 gr. otet 9%. Ar trebui să fiarbă 2-3 minute.
Marinada este gata.
Se toarnă varza cu marinată fierbinte (Varza se înmoaie puțin din aceasta. Dar doar puțin. Prin urmare, nu vă fie teamă să turnați fierbinte, direct de pe aragaz. Varza va sta în această marinată timp de 2 ore. Și puteți mânca. Acum multe oamenii fac varza asa.Obisnuiau sa o faca in felul obisnuit, a trebuit sa astept pana fermenteaza, incepe sa se acru.
Și această metodă este rapidă. Varza este delicioasă și plină de vitamine. CROCANT!!! Amestecam. Să stăm 2 ore. Se amestecă din nou și se ambalează în borcane.
Foarte gustos si sanatos!
2. Conopida în marinată
De mult fac aceasta varza. Acest preparat strălucitor, incontestabil original și foarte gustos îi va încânta pe cei care iubesc conopidă, la fel ca mine.
varza are gust interesant- dulceag si in acelasi timp cu usor acrisor.
Se spală inflorescențele de varză (aproximativ 1 kg), se împart în părți, se pun într-un borcan de 1,5 l, se pun 1 morcov decojit, spălat și tocat între straturi, 1 ardei dulce, ardei iute după gust, tulpini de țelină sau rădăcină.
Puteți adăuga și alte legume.
Marinada:
3 art. apă, 3/4 linguriță. oțet 9%, 3/4 linguriță. zahăr, 2 lingurițe. sare,
câteva foi de dafin, câteva mazăre de ienibahar.
Aduceți marinada la fiert și turnați peste legume. Răcire. Păstrați 2 zile la frigider, apoi bucurați-vă de gust. Îmi place foarte mult această varză.
3. „Plăcere” (mai ales pentru neiubitoare de dovlecel)!
Această rețetă este uimitoare din mai multe motive:
1. pregătirea este atât de simplă, un minim din eforturile tale
2. se dovedește atât de gustos, oferind plăcere maximă
3. cel mai important!!! aceasta salata este consumata chiar si de cei care NU mananca dovlecel sub nicio forma
4. nimeni nu a ghicit inca din prima data din ce este facuta salata - TOTI spun "OOo foarte gustos murat... VARZA!!!"
3 kg deja decojite (!) din coaja și semințele de dovlecel, 0,5 kg ceapă, 0,5 kg morcovi.
Morcovi și dovlecei - dați pe răzătoare coreeană. este necesar (!). altfel secretul tău va fi dezvăluit.
Ceapa taiata in jumatati de rondele subtiri.
Adăugați la legume: 1 lingură. zahăr, 2 linguri. dezvoltă. ulei (mai puțin posibil), 1 lingură. 9% oțet, 3 linguri. sare
Amestecați ușor și cu dragoste toate acestea într-un recipient mare cu mâinile, răspândiți-le imediat în borcane (0,7 litri este cel mai convenabil) și ștergeți timp de 15 minute.
Toate!!! Am scris mai mult decât am scris. Foarte rapid. Vitaminele sunt conservate. Dovleceii, (aka „varză”) sunt crocanți. Principalul lucru - foarte gustos. Sub vodcă bună și cu shish kebab (sau doar cu cartofi) - oooooo!
4. Sarmale murate cu morcovi picant!
Rețetă de Natalia Molchanova.
Sarmalele noastre vor fi gata la o zi după ce vor fi infuzate la frigider, dar cu cât se marinează mai mult, cu atât vor fi mai gustoase și mai bogate.
Pentru marinata:
- 0,5 l apă, 1/4 linguriță. floarea soarelui raffin. unt (poate puțin)
- 2 linguri de sare (sau după gust), 1/2 cană de zahăr granulat (sau după gust)
- 2/3 linguri otet (sau dupa gust), ienibahar - 3-4 mazare
Se amestecă, se încălzește până la fierbere. Opriți focul și turnați oțetul.
Înmuiați un cap mic de varză (aproximativ 1-1,5) în apă clocotită și dezasamblați treptat în frunze, în același mod ca și pentru prepararea sarmalelor obișnuite. Frunzele trebuie să fie ușor moi.
Se pune pe o farfurie si se taie ingrosarea cu un cutit.
Se rade morcovii pe răzătoarea coreeană, se condimentează cu marinată, se amestecă și se lasă să se infuzeze cel puțin o jumătate de oră. Se presara cu seminte de susan.
Marinada: ulei de susan, otet, sare, zahar, usturoi, un amestec de ardei (seminte de mustar, coriandru, ienibahar, piper negru, piper rosu).
Puneți umplutura de morcovi pe frunza de varză și rulați-o sub formă de rulou de varză. Dacă frunzele sunt foarte mari, le puteți împărți în mai multe părți.
Puneti sarmale intr-un recipient adanc, adaugati 2-3 foi de dafin si turnati peste marinada racita.
Se pune sub presiune si se lasa la marinat o zi la temperatura camerei.
Apoi puneți la frigider.
5. Varză murată
Varza este crocantă și delicioasă!
Ingrediente:
- 2 kg de varză, 3 morcovi, 3 sfeclă
Pentru marinata:
- 0,5 litri de apă
- 3 linguri pline de zahar
- 3 linguri pline de sare
- 1/2 cana ulei de floarea soarelui
- un praf de ardei iute macinat
- 2 foi de dafin
- 3/4 cana otet
- 1 cap de usturoi tocat
Gătit:
1. Tocați varza.
2. Rade morcovi și sfeclă.
3. Gatiti marinada: fierbeti totul timp de 10 minute.
4. Se amestecă cu varza, se aranjează în borcane și se sterilizează 10 minute.
6. Salată „Pur și simplu GENIU!”
Fetelor.... atat de delicioase.... rosiile sunt proaspete, varza crocanta....
Necesar:
1 kg. - varză, 1 kg. - rosie, 1 kg. - castraveți, 1 kg. - ardei dulce, 1 kg. morcovi
Dacă nu există legume, luați 2 kg. altă legumă.
Tăiați totul ca o salată, morcovii pe răzătoare. Se amestecă toate legumele.
Si adauga acolo:
rast. ulei -200gr. , oțet 9% 200 gr., sare - 8 lingurițe, zahăr - 16 lingurițe
Amesteca totul. Pune foc. Se aduce la fierbere și se fierbe exact 2 minute.
Banca imediat. Rulează. Învelire.
7. Varză murată cu sfeclă
Varza murată este un aperitiv grozav și o completare bună la multe feluri secundare, iar gătitul unei astfel de varză este ușor și simplu. Încântă-i pe cei dragi cu o varză atât de delicioasă!
Ingrediente:
Varză - 2 kg, Morcovi - 2 buc, Sfeclă - 1 buc
Pentru marinata:
Apă - 1 l, zahăr - 150 g, sare - 2,5 linguri, Ulei de floarea soarelui- 150 g
Frunze de dafin - 2 buc, Ienibahar - 2 mazare, Otet (9%) - 150 g, Usturoi - 1 cap
Varza de 2 kg taiata in patrate (aproximativ 3 x 3 cm) sau dreptunghiuri. Apoi, tăiați fâșii sau pe răzătoarea grosieră 2 morcovi, 1 sfeclă roșie mare. Se amestecă totul, se pune într-o cratiță. Se dovedește mult.
Pentru marinată, amestecați apa, zahărul, sare, ulei, dafin și piper. Toate acestea se fierb, se iau de pe foc și se adaugă oțet și usturoi zdrobit. Se toarnă varza într-o cratiță cu marinată fierbinte, se acoperă cu o farfurie fără încărcătură deasupra (apăsați puțin mai întâi cu mâna, astfel încât puțină marinată să apară vizual de sus, apoi se va potrivi sub farfurie singură).
Se lasa o zi la temperatura camerei. Îl poți folosi într-o zi. Iubitorii de picante pot adăuga piper și chili pentru picant.
8. Bombă varză
Ingrediente:
-2 kg - varză, 0,4 kg - morcovi, -4 căței - usturoi, puteți adăuga un măr, sfeclă.
Marinada:
150 ml - ulei vegetal, 150 ml - 9% oțet, 100 gr. - zahăr
2 linguri - sare, 3 buc. frunză de dafin, 5-6 mazăre - piper negru, 0,5 l - apă
Gătit:
1. Se toacă totul, se rade morcovii, se taie usturoiul în felii. Se pune strâns într-un borcan.
2. Toarnă toate ingredientele pentru marinată în tigaie și fierbe totul timp de 5 minute. Se toarnă varza cu marinată clocotită.
3. Gata dimineata! Poți mânca!
9. Varză murată (frunze mari)
Gătit:
Tăiați varza în pătrate mari, astfel încât să obțineți „grămădii” de frunze de varză. Măcinați un morcov pe răzătoare. Tăiați un ardei iute în jumătate (acesta este pentru iubitorii de picante) Puneți ușor „grămădiile” într-un borcan, stropindu-le cu morcovi. Pune un ardei iute in mijlocul borcanului (pentru cei carora le place mai iute). Nu bateți varza. Îndoiți lejer.
Pentru prepararea saramurii din calcul
pentru un borcan de 3 litri:
Se fierbe 1 litru de apă. Adăugați 1 cană de zahăr, 2 linguri de sare
După răcire, adăugați în saramură: 1/3 dintr-un pahar de oțet 9%.
Turnați saramura în borcan. Pune borcanul la frigider După trei zile, varza albă este gata,
dulce, gustos, crocant. (Tatiana Zubchenko)
10. Varză murată
Vreau să vă aduc în atenție rețeta mea preferată, conform căreia fermentez varza.
Aceasta reteta este buna pentru ca oricand puteti foarte repede (literal 2-3 zile) sa fermenteze o cantitate mica de varza si apoi sa o pastrati la frigider.
Arată complet..Și acest lucru este important în condițiile apartamentelor din oraș, unde există un spațiu catastrofal pentru depozitare și conservare și nu există condiții pentru aceasta.Trebuie remarcat în special că, cu această metodă de fermentare, o cantitate mare de varză foarte gustoasă și sănătoasă. se obtine sucul.
Deci pregătire:
- Umpleți suficient de strâns un borcan de 5l cu varză tocată + morcovi (eu o frec pe răzătoarea grosieră)
- se toarnă o saramură RECE pregătită în prealabil (în 2 litri de apă fiartă se dizolvă cu o lamă 3 linguri de sare);
- timp de două zile la căldură, varza fermentează, ca să nu existe amărăciune, trebuie să o străpungem periodic, eliberând gazul acumulat (acest lucru cred că este cunoscut de toată lumea);
- a treia zi se scurge toata saramura si se dizolva in ea 2 linguri de zahar;
- se toarna saramura deja indulcita si se pune borcanul la frigider, pana seara varza este gata.
O mică nuanță... varza fermentează rapid la căldură, dar dacă este frig în apartament, procesul va dura puțin mai mult.
Dacă saramura nu s-a băut mai repede decât s-a terminat varza (și exact asta facem noi), atunci pe ea se poate pregăti o supă de varză acrișoară minunată.