Reguli de etichetă la masă. Cât de plăcut să mănânci? Etichetă: maniere la masă

Dar aici puțini oameni le-au înțeles mai detaliat. Pentru mulți, este suficient să știe în ce mână să țină un cuțit și în care să țină furculița. Cu toate acestea, acest lucru este foarte puțin. În acest articol vreau să vorbesc despre cum să te comport corect la masă.

Despre etichetă

În primul rând, trebuie spus că există tipuri diferite comportament în cutare sau cutare instituție și chiar în cutare sau cutare țară. Dacă îți dai seama cât de frumos este să mănânci, această întrebare va fi complet aceeași pentru țările europene, în care trebuie să fii cel puțin liniștit la masă, și pentru țările asiatice, unde recunoștința față de proprietar pentru o cină delicioasă este exprimată prin bătaie puternică și pocnitură. De asemenea, comportamentul într-un restaurant și vizitarea rudelor la masă poate diferi ușor.

Eticheta restaurantului

Înțelegerea cât de frumos este este foarte importantă pentru acei oameni care vizitează din când în când diverse restaurante. Deci, aici este important să te comporți corect imediat după trecerea pragului instituției. Este important să rețineți că chelnerul șef se întâlnește cu oaspeții, spune dacă sunt locuri libere și îi duce la masa dorită. De asemenea, este de datoria lui să ridice îmbrăcămintea exterioară a vizitatorilor. Apropiindu-se de masă, un bărbat (dacă au venit oaspeți de diferite sexe) trebuie mai întâi să o ajute pe doamnă să se așeze, împingându-și puțin scaunul, apoi se așează el însuși. De asemenea, este important să vă amintiți cum să vă așezați corect la masă. În ceea ce privește poziția, reprezentantul sexului puternic ar trebui să fie vizavi de femeie sau în stânga ei. Dacă doamna întârzie puțin, bărbatul poate lua loc la masă, dar când chelnerul-șef o duce la locul desemnat, cu siguranță tipul se va ridica în semn de respect.

Selectarea comenzii

Când cuplul este deja la masă, chelnerul este sigur că va servi meniul. Nu este obișnuit să te grăbești să alegi preparatele dorite, în astfel de unități nu se obișnuiește să te grăbești. Cel mai adesea, chelnerul va vedea că oaspeții sunt gata să comande ceva și va veni el însuși. Dar îi poți chema și pe însoțitori cu o ușoară mișcare a mâinii. Comanda este făcută mai întâi de o femeie, abia apoi - de un bărbat. Cu toate acestea, o doamnă poate cere unui tip să o facă pentru ea, și acest lucru este permis. Dacă oaspeții nu se pot hotărî asupra alegerii vinului, pot cere sfatul ospătarului. De asemenea, vă puteți consulta cu el despre un anumit fel de mâncare, acest lucru este permis de regulile de etichetă.

Aşteptare

Cum să te comporți la masă în timp ce comanda nu a sosit încă? În acest moment, oaspeții pot comunica în liniște. Cel mai probabil chelnerul va aduce primul vinul. Doar un angajat al restaurantului desface sticlele; un bărbat nu ar trebui să plece de la locul lui pentru a face asta. Mai întâi, băutura este servită doamnelor, apoi băieților. În ceea ce privește mâncarea, puteți începe să mâncați numai după ce toți cei de la masă au comandat deja feluri de mâncare.

Reguli

Înțelegând cât de frumos este să mănânci, este important să ne amintim că în restaurante este strict interzis să ridici obiectele căzute de pe podea. Chelnerul o va face. Trebuie să aducă un instrument curat. Dacă a fost o jenă și a spart, de exemplu, o farfurie sau un pahar, nu vă faceți griji. Doar restaurantul va include costul acestuia în factura, iar cazul va fi închis. Nimeni nu va face scandaluri în privința asta. Dacă doriți să sărați vasul, iar sarearul este de cealaltă parte a mesei, nu ar trebui să-l întindeți singuri, trebuie să-i cereți vecinului doar să servească ceea ce aveți nevoie. De asemenea, este important să rețineți despre decibeli: trebuie să vorbiți într-un restaurant într-un mod care să nu deranjeze pe ceilalți.

Cum să stai

Înțelegând cât de frumos este, este important să rețineți că trebuie să vă așezați corect la masă. Deci, este interzis să vă puneți coatele pe masă, să vă destrămați pe un scaun, să vă balansați pe el. De asemenea, nu vă puteți apleca jos peste farfurie. Spatele persoanei așezate ar trebui să fie drept, nici nu este nevoie să vă ghemuiți. Cu toate acestea, nu ar trebui să existe tensiune și rigiditate în postură, totul ar trebui să fie natural. Când are loc schimbarea felului de mâncare, oaspetelui i se permite să se aplece puțin pe spate pentru a nu interfera cu chelnerul și să se odihnească puțin într-o poziție confortabilă.

Despre mancare

Merită să ne amintim că nu se obișnuiește să te grăbești în restaurante; felurile de mâncare sunt consumate încet pentru a te bucura de gustul lor. Dacă mâncarea este destul de fierbinte, nu puteți sufla pe ea. Pentru a vă răcori, trebuie doar să așteptați puțin, menținând conversația. Dacă apare o arsură cu mâncare arzând, nu puteți agita un șervețel sau mâinile în gură, puteți bea totul doar cu apă. Diverse oase, inclusiv cele de fructe, sunt strict interzise să scuipe sau să le scoată din gură cu mâinile. Pentru aceasta, este proiectată o furculiță, care este adusă ușor la gură și acolo se adaugă tot ce este inutil. Dacă persoanei nu i-a plăcut deloc gustul felului de mâncare, puteți aduce un șervețel aproape de gură și scuipi totul acolo, fără a atrage atenția celorlalți cu indignare în legătură cu acest lucru.

Dacă trebuie să pleci

Cultura comportamentului la masă are propriile recomandări despre telefoane mobile. Deci, dacă un oaspete este sunat, el poate spune pe scurt că va suna înapoi fără să-și părăsească locul. Cu toate acestea, dacă conversația este urgentă, asigurați-vă că vă îndepărtați. A vorbi la masă la telefon este o formă proastă. De asemenea, dacă trebuie să pleci, de exemplu, la toaletă, trebuie să ceri permisiunea tuturor celor prezenți la masă. De asemenea, nu poți vorbi cu oamenii care stau la masa alăturată. Dacă aceștia sunt camarazi sau doar trebuie să întrebați ceva, trebuie să vă ridicați și să vă apropiați de ei. În cazul în care cunoscuții intră în restaurant, aceștia ar trebui să fie întâmpinați stând, cu o ușoară înclinare din cap. Un bărbat se ridică numai dacă o doamnă se alătură la masa lui. Femeile nu se mișcă în toate situațiile.

Sfârșitul mesei

Când cina s-a încheiat, oaspeții sunt plini și mulțumiți, pot cere chelnerului nota, ceea ce va însemna că șederea lor în această instituție a luat sfârșit. Însoțitorii vor aduce un folder în care va fi indicat contul. De asemenea, este important să rețineți despre bacșiș - 10% din valoarea comenzii. Cine ar trebui să plătească - aceasta este o altă întrebare. Deci, în țările spațiului post-sovietic, acest lucru este făcut în principal de bărbați. ÎN tari europene femeile se luptă activ cu acest lucru, considerând-o o relicvă a trecutului și acolo fiecare plătește pentru el însuși. Dacă cina a fost doar prietenoasă, puteți cere în avans ospătarului să aducă o notă personală, pentru fiecare persoană separat. De asemenea, este important să ne amintim despre capitulare. Dacă este necesar, persoana tace pur și simplu. Dacă există bani în dosar, dintre care o parte nu trebuie returnată, trebuie doar să spuneți: „Fără schimbare”, iar acesta va fi sfârșitul chestiunii. Este important să rețineți că este necesar să decideți cine va plăti în avans, este urât să faceți acest lucru în fața chelnerului. De asemenea, trebuie să știi cui să te plângi. Pentru a vorbi despre tot ce ți-a plăcut sau nu, ai nevoie de chelnerul șef, nu de chelner.

Tacâmuri

Dar dacă toate cele de mai sus nu sunt prea terifiante pentru neștiutori, atunci iată cum să te ocupi corect de tacâmuri - aceasta este o întreagă știință. La urma urmei, există un număr mare de farfurii, cuțite, linguri și pahare de diferite dimensiuni și scopuri. Este elementar să știi cum să ții corect furca și cum să o folosești. Deci, atunci când o persoană se așează la o masă, indiferent unde se întâmplă - într-un restaurant sau acasă, trebuie neapărat să se uite în jur. Deci, conform regulilor, o farfurie cu gustări ar trebui să stea drept, în dreapta ei - o farfurie de plăcintă sau șervețel. De mâna stângă din farfurie ar trebui să fie linguri și cuțite, la dreapta - furculițe. Dacă toate acestea sunt respectate la masă, putem concluziona că anumite maniere sunt cerute de la oaspete. De asemenea, trebuie să rețineți că în fața farfuriei va fi amplasat un dispozitiv pentru desert, cel mai probabil o linguriță. Paharele și paharele de vin vor sta în spatele farfurii, toate au, de asemenea, propriul lor scop.

Cum se folosesc tacâmurile

Deci, care este modul corect de a ține o furculiță? Această întrebare îi îngrijorează adesea pe oameni. Merită să ne amintim că acele dispozitive care se află în stânga plăcii sunt luate cu mâna stângă, cele din dreapta - cu dreapta. Asta e toată știința. Dispozitivele pentru desert sunt aranjate astfel încât mânerul să arate spre dreapta sau partea stanga. În funcție de aceasta, trebuie să decideți cu ce mână să le luați. În ceea ce privește cuțitul, capătul mânerului său, conform regulilor, trebuie să se sprijine pe centrul palmei, mare și degetul mijlociu sunt pe părțile laterale ale cuțitului, index - în centru. Restul degetelor sunt ușor îndoite spre palmă. Furculița în timp ce mănâncă este ținută astfel încât dinții săi să se uite în jos, mânerul, ca cel al unui cuțit, se sprijină pe palmă. În cazul în care trebuie să mâncați bucăți mici de mâncare, precum și o garnitură - piure de cartofi sau terci, întoarceți furculița cu susul în jos, iar un cuțit vă poate ajuta să ridicați puțin mâncarea. Lingura este ținută în mâna stângă, astfel încât capătul ei să fie pe bază. degetul aratator, iar începutul - în medie. Daca vasul se desparte usor, chelnerul poate servi doar furculita, caz in care aceasta trebuie tinuta in mana dreapta. Acum ar trebui să fie clar pentru toată lumea, nu numai cum să țineți o furculiță și un cuțit, ci și alte nuanțe de utilizare a tacâmurilor. În plus, nu este atât de dificil pe cât ar părea la început.

Şerveţel

Când îți dai seama cum să mănânci frumos, este important să știi că trebuie să te descurci și cu un șervețel. Adesea devine subiectul decorațiunii mesei, dar în același timp își are și scopul direct. Înainte de a mânca, șervețelul trebuie pliat cu grijă în jumătate și așezat pe genunchi cu marginea spre tine. Acest lucru vă va proteja costumul sau rochia de picăturile care s-ar putea vărsa. De asemenea, vă puteți șterge mâinile sau buzele cu acest șervețel după ce mâncați sau băuți. Agățarea lui de guler, realizarea unei bavețe, este strict interzisă. Acest lucru este atât incomod, cât și foarte urât. Degetele murdare sunt șterse ușor și imperceptibil pe marginea superioară a șervețelului, care rămâne în poală. Dacă trebuie să vă umeziți buzele, șervețelul este ridicat, totuși, astfel încât să fie complet în palmă și să nu atârne. Ștergeți (dar nu ștergeți) buzele cu mijlocul șervețelului, apoi se pune la loc. Este strict interzisă folosirea lui ca batistă sau prosop pentru umed sau mâini murdare. De asemenea, nu puteți șterge tacâmurile cu un șervețel, căutând o pată pe ele. Acest lucru poate fi grozav pentru a jigni proprietarii. Dacă acest articol a căzut, trebuie să cereți să aduceți unul nou. La sfârșitul mesei, șervețelul este așezat în stânga farfuriei, dar niciodată atârnat pe spătarul unui scaun.

Despre băuturi

Toată lumea înțelege că un comportament adecvat la masă este cheia unei seri de succes într-o instituție culturală. De asemenea, este important să dați câteva cuvinte și băuturi, precum și recipientele care li se potrivesc. Principalul lucru este să vă amintiți regula: cu cât băutura este mai puternică, cu atât are nevoie de mai puțină capacitate. Un pahar - pentru băuturi cu vodcă, pahar Madeira - pentru fortificat, pahare sau pahare pentru vinuri albe și roșii, un pahar sau un pahar - pentru șampanie. Băuturile mai tari sunt servite mai întâi, apoi în ordine crescătoare. Paharele de vin sunt pline pe două treimi.

Despre copii

Eticheta este, de asemenea, importantă, pentru că și copiii ar trebui să se poată comporta corect în societate. Cu toate acestea, trebuie spus că regulile pentru ei vor fi mai ușoare și mai restrânse decât pentru adulți. Și nimeni nu ar trebui să fie atent la greșelile copiilor de la masă atentie speciala. Cu toate acestea, o mamă sau alt părinte ar trebui să facă în liniște o remarcă copilului, învățându-l comportamentul potrivit. Care este cel mai important lucru pentru copii atunci când se comportă la masă? Este important ca copiii să știe că la masă nu poți vorbi tare, râzi, strigi. Nu poți vorbi cu gura plină, este urât și chiar dăunător procesului de a mânca. De asemenea, nu poți campion și lovi, este inacceptabil. Este necesar ca copilului să i se spună cum să manevreze corect șervețelul: ar trebui să fie folosit pentru a șterge buzele și mâinile murdare, iar atunci când nu este nevoie, ar trebui să fie în genunchi. De asemenea, bebelușului trebuie să i se spună că există feluri de mâncare pe care le poți mânca cu mâinile și cele pentru care trebuie să folosești tacâmuri. Deci, de exemplu, cartofii prăjiți, creveții, bețișoarele de pește pot fi luate cu mâinile fără probleme, puteți apuca și o inflorescență de conopidă. Dar asta se încheie lista produselor care sunt luate fără aparate. Din motive necunoscute, bebelușilor le place să mănânce spaghete cu mâinile, dar acest lucru este urât și greșit. Copilului trebuie să i se spună despre asta. De asemenea, copiii ar trebui să-și amintească că trebuie să stea la masă până când toată lumea a mâncat. Și, desigur, este important să spuneți „mulțumesc” gazdelor care au servit. În cazul unei mese într-un restaurant, „mulțumesc” se spune chelnerului șef. Dacă eticheta la masă este știință prea grea pentru firimituri, imaginile pot fi de mare ajutor în învățare. Trebuie doar să-i arăți bebelușului câteva tutoriale video sau imagini caracteristice și totul va deveni mai clar pentru el.

Evenimentele de masă sunt un examen pentru fiecare persoană în cunoștințe de etichetă și bune maniere. viața modernă este greu de imaginat fără să mergi la restaurant sau să vizitezi. Respectarea regulilor va ajuta atât invitatul, cât și gazda evenimentului să apară în societate ca un individ educat, cu abilități de comunicare insuflate corespunzător.

Ce este?

Adesea, conceptele de „etică” și „etichetă” sunt echivalate sau combinate. Etica are un sens mai larg, vorbind despre ea, ar trebui să ținem cont de valorile morale și morale personale ale individului. Sunt crescute astfel de trăsături ale unei persoane copilărie timpurie. De obicei, profunzimea și forța moralității unui individ depind de relațiile interpersonale din familie (modelul familial), de metodele de educație, de eforturile instituțiilor de învățământ care vizează insuflarea bunelor maniere școlarilor, de un mediu prietenos, de trăsăturile personale de caracter.

Eticheta este un set de reguli specifice pe care orice persoană educată trebuie să le respecte., acestea sunt normele de comportament adoptate de societate pentru societate în ansamblu sau pentru un anumit individ în special. Poți fi o persoană extrem de morală, cu valori morale excepțional de corecte, dar să nu cunoști bunele maniere. Si invers.

Eticheta la masă este regulile modului în care o persoană ar trebui să se comporte într-un restaurant, oaspeții, la un picnic, ordinea relațiilor dintre un bărbat și o femeie, oameni de diferite ranguri și vârste la astfel de evenimente.

Oricine persoană educată ar trebui să cunoașteți elementele de bază ale etichetei la masă. Oricine vrea să atingă anumite înălțimi în viață, să fie promovat scara carierei, pentru a intra în cercuri seculare înalte - trebuie să înveți și să urmezi cu atenție regulile bunelor maniere.

Norme și reglementări

Puteți evidenția elementele de bază ale modului de a vă comporta în timpul unei sărbători. Astfel de reguli sunt cunoscute și înțelese atât de copii, cât și de adulți. Prin urmare, ar trebui să începeți să insufleți bunele maniere în tine și în generația tânără de la următoarele elemente de bază:

• Respectarea etichetei proxemice. Amplasarea corectă a oaspeților la masă este importantă. Astfel, gazda evenimentului are loc în capul mesei, toți oaspeții importanți, onorabili și seniori sunt așezați lângă gazdă pe mâna dreaptă și stângă, tinerii și copiii la capătul opus al mesei. Uneori, celor mai mici li se oferă o masă separată pentru copii.
• Este foarte important să urmăriți ce intonație predomină în voce în timpul unei conversații, timbrul, volumul, tonul, viteza vorbirii. Vocea ar trebui să sune clar, nu este nevoie să vorbiți prea repede, exclamațiile puternice sunt inacceptabile. Nu poți vorbi cu gura plină.
• La masă, trebuie să-ți monitorizezi gesturile și postura. Nu te poți destrama pe scaun, pune coatele pe masă, stai cu mâna sprijinită pe obraz, picioarele încrucișate, fluturând brațele, mai ales dacă în ele sunt aparate.
• La masă, nu poți începe o conversație care poate provoca o ceartă. Politica, religia, sănătatea și banii sunt subiecte închise de conversație. De asemenea, nu poți discuta despre dieta ta, restricția de alcool și alimentele la care ești alergic. Ar trebui să lăsați deoparte un fel de mâncare nepotrivit, să înlocuiți alcoolul cu orice altă băutură.

• Un șervețel de in ar trebui să fie întins pe genunchi, astfel încât contaminarea hainelor este exclusă și este, de asemenea, posibil să vă ștergeți în liniște mâinile pe el.
• Puteți începe să mâncați când toată lumea are mâncare în farfurii și, de asemenea, după ce gazda sărbătorii începe să mănânce.
• Dacă în timpul mesei întâlniți o bucată care nu poate fi mestecată sau un os, ar trebui să duceți în liniște șervețelul la buze și să eliminați elementul necomestibil.
• În timpul sărbătorii, ar trebui să opriți telefonul sau să-l puneți în modul silențios. În niciun caz nu trebuie să-l puneți lângă farfuria de pe masă.
• O femeie ar trebui să pună o geantă de mână sau un clutch în spatele ei pe un scaun, o geantă mare pe podea sau să o atârne pe spătarul unui scaun. Uneori restaurantele oferă un scaun special pentru genți, îl poți folosi. Nici măcar nu poți pune pungi și pachete pe masă pentru o vreme.
• Dacă a căzut pe podea tacâmuri sau mâncare, nu vă concentrați pe asta, trebuie să sunați chelnerul și să cereți unul nou. Nu te poți apleca sub masă și ridica un obiect căzut.
• Nu folosiți o scobitoare pentru masă. Când există o pauză în conversație, trebuie să vă cereți scuze și să părăsiți masa. Puteți îndepărta bucata de mâncare blocată din toaletă.

Gazda evenimentului nu trebuie să pună scobitori pe masa, locul lor în timpul festinului este baia. Aceeași regulă se aplică dacă este nevoie să curățați nasul. A-ți sufla nasul la masă în timp ce mănânci este indecent și, în plus, acest gest va fi neplăcut pentru ceilalți invitați.

Bune maniere la masă

Înainte de a merge la un eveniment, ar trebui să aflați mai multe despre natura acestuia. Acest lucru poate ajuta la alegerea unei ținute, pentru femei - și la alegerea unei coafuri și a machiajului.

Dacă evenimentul este oficial, cel mai probabil tuturor invitaților li s-au oferit programe. Ele indică de obicei ora de începere, ora divertismentului sau a părții oficiale, ora bufetului și sfârșitul serii.

Sărbătorile informale sunt adesea mai intime și mai relaxate. Bărbații pot neglija cravatele, iar doamnele rochiile de seară la podea. Cu toate acestea, acest lucru nu scutește de respectarea etichetei de comportament la masă.

O întâlnire într-un restaurant: reguli pentru un bărbat și o femeie

De obicei, la intrarea în restaurant, oaspeții sunt întâmpinați de o gazdă sau de un chelner șef. Un angajat al unității oferă clienților săi mese gratuite și cheamă chelnerul pentru a prelua comanda. Dacă nu există o astfel de poziție, puteți cere oricărui ospătar să vă ajute să alegeți un loc sau să vă decideți singur. Un bărbat își însoțește doamna la locul ei, de obicei în stânga, ajută să se așeze pe un scaun.

• Chelnerul aduce meniul și le oferă oaspeților timp să facă alegerea. Dreptul de primat în alegerea felurilor de mâncare aparține unei femei. Cu toate acestea, există o greșeală comună pe care femeile o fac adesea. A spune „Comandă ceva după gustul tău” este absolut imposibil. Interpretare corectă - „Sfătuiți ce este mai bine să comandați? ".
• Un bărbat face o comandă chelnerului după ce a ascultat dorințele femeii.
• Fetele nu ar trebui să aleagă mâncăruri prea ieftine, acesta poate fi un indiciu pentru un bărbat că, în opinia ei, nu este suficient de bogat. Dar alegerea celor mai scumpe feluri de mâncare în raport cu o femeie poate provoca speculații inutile.

• Trebuie luate în considerare specificul restaurantului. Dacă evenimentul are loc într-un restaurant bucătărie mediteraneană, nu este nevoie să comandați borș sau găluște.
• Dacă alegerea este dificilă, puteți suna chelnerul, puteți clarifica ce ingrediente sunt în vas, care este timpul de preparare.
• Nu trebuie să vă adresați ospătarului ca „tu”, de obicei angajații instituției au o ecuson cu numele pe care este scris numele.
• În timp ce așteptați comanda, ar trebui să începeți o mică discuție. Subiectul conversației ar trebui să fie general, nu intra în detalii și aprofundează. Interlocutorii ar trebui să se uite în ochii celuilalt, să nu vorbească tare pentru a nu-i deranja pe alții și, de asemenea, să creeze o atmosferă intimă a unei întâlniri.
• În timp ce preparatele sunt pregătite, chelnerul poate aduce o sticlă de vin ca aperitiv. Un oaspete de sex masculin nu ar trebui să-l destupe singur, precum și să toarne o băutură. Aceasta este sarcina chelnerului. Pentru a turna un al doilea pahar, nu este necesar să așteptați chelnerul. Mai întâi, doamna este servită, apoi bărbatul își poate turna o băutură. Paharul trebuie umplut la puțin mai puțin de jumătate.
• Paharul trebuie ținut cu trei degete de picior. Astfel, va ramane cat mai curat, iar acest lucru este important pentru componenta estetica, care este cheia in conceptul de eticheta.

• Pentru a anunța chelnerul despre schimbarea felului de mâncare, trebuie să puneți tacâmurile oblic deasupra farfurii. Furculița și cuțitul conectate la capătul liber indică faptul că masa nu s-a terminat încă. Trebuie amintit că este absolut imposibil să puneți tacâmurile pe masă după utilizare, locul lor este doar pe o farfurie.
• Nu ar trebui să încercați felul de mâncare al partenerului dvs. Singura modalitate de a afla ce gust are este să comanzi la fel.
• Într-un restaurant, se obișnuiește să mănânci încet, bucurându-se de gust și proces. Chiar dacă senzația de foame este foarte puternică, ar trebui să urmezi ritmul partenerului, altfel el o va lua ca o evadare sau o dorință de a părăsi restaurantul cât mai curând posibil.
• Când cina se termină, șervețelul este așezat în stânga farfurii.
• Domnul plătește primul. O femeie nu ar trebui să se amestece, întrebați „Cât? ” sau încearcă să-ți plătești jumătate punând bani pe un bărbat.
• Dacă un bărbat și o femeie au relații de prietenie, este posibilă plata unui cec de 50/50, atunci bărbatul, după ce a studiat cecul, îi spune femeii valoarea comenzii sale și ei convin asupra unui bacșiș.

O întâlnire de afaceri

ÎN lumea modernă foarte des întâlnirile de afaceri au loc în restaurante și cafenele. Acest lucru este valabil mai ales în timpul vizitelor de afaceri internaționale. Partea gazdă prezintă partenerilor obiceiurile și cultura țării lor. În acest caz, petrecerea invitată ar trebui să se familiarizeze cu tradițiile înainte de eveniment pentru a nu-și jigni partenerii. În general, trebuie respectate următoarele reguli:

• În primul rând, o întâlnire de afaceri este o soluție de afaceri. Dacă nu are loc la prânz, atunci ar trebui să te limitezi la o ceașcă de cafea sau ceai.
• Când vă întâlniți cu un partener, ar trebui să respectați principiul principal: timpul este bani. Puteți începe să rezolvați problema imediat după salut, fără a fi distras de discuții mici.
• După ce ați discutat problema, ar trebui să rezumați pe scurt rezultatele întâlnirii, dacă mai rămâne timp, treceți la subiecte abstracte pentru a menține relațiile personale.
• În timpul sărbătorilor internaționale, invitatorul plătește. Dacă o întâlnire de afaceri se limitează la cafea sau ceai, atunci fiecare plătește singur.

Obiceiuri din întreaga lume

Din punct de vedere istoric, mâncarea popoare diferite lumea a evoluat în felul ei, ținând cont caracteristici nationale, aparate de uz casnic, influența cuceritorilor, fapte culturale și istorice. În multe țări, regulile de etichetă la masă se suprapun. Astfel, este posibil să se evidențieze o etichetă internațională comună, dar există întotdeauna un loc pentru originalitate.

In Rusia

Rusia este o țară internațională mare în care normele de comportament la masă sunt adoptate oficial în întregime europene. Cu toate acestea, având în vedere că în țara noastră există peste 190 de naționalități, călătorind prin ea, puteți întâlni tradiții și norme de comportament neobișnuite la masă.

tătarii mare importanță este dat la proxemică de etichetă la masă. Capul familiei începe întâi masa, abia apoi restul familiei și oaspeții. Ei părăsesc masa doar când a plecat capul familiei. Slavă lui Allah înainte și după masă.

Popoarele din Caucaz au alte trăsături. Fiecare membru al familiei are propriul său rol, care trebuie respectat fără prejudicii. Nu valoreaza nimic caracteristică importantă: bărbații și femeile din Caucaz nu mănâncă împreună la aceeași masă. Bărbații mănâncă mai întâi, apoi femeile și copiii.

Orice sărbătoare mare din Caucaz trebuie să aibă un manager - „maestru de ceremonii”. Cel mai bătrân și onorat invitat al evenimentului poate deveni toastmaster. Spune toast și dă dreptul de a spune un cuvânt altora. O sărbătoare caucaziană fără pâine prăjită nu este o sărbătoare. Se disting prin splendoarea extraordinară și exaltarea meritelor maestrului.

Dintre popoarele mongole și buriate, invitatului de la masă i se oferă mai întâi un castron cu ceai sau vodcă. Oaspetele, luând un castron, trebuie să-și bage degetul mare de la mâna dreaptă în băutură și să o stropească spre vatră. Interesant este că în unele locuri acest obicei a supraviețuit cu adevărat până în zilele noastre. Desigur, obiceiurile multor popoare slăbesc treptat, toate mai multe familiiîncepe să se lipească standardele europene etichetă.

Cu toate acestea, atunci când călătorești prin Rusia vastă, ar trebui să studiezi particularitățile vieții locuitorilor locali înainte de a merge într-unul sau altul colț al vastei patrii. Aceste cunoștințe sunt necesare pentru a nu jigni sau jigni proprietarii, precum și pentru a arăta respect pentru cultura și tradițiile lor.

În Franța

Pentru cei care au norocul să primească o invitație la cină în Franța, merită să știți:

• Prânzul și cina în Franța încep întotdeauna cu un aperitiv, care este selectat în funcție de regiune. Pentru a bea un pahar de vin, francezii nu au nevoie de un motiv, încep să bea o băutură de vin din adolescent. Vinul se potrivește strict cu felul de mâncare așteptat. Dacă este pește - vin alb sec, carne - roșu uscat.
• De obicei, francezii mănâncă afară, deoarece nu este obișnuit ca ei să gătească. În cafenele, bistrouri și restaurante, se țin întâlniri cu prietenii, rudele, doar o cină în familie. Uneori, bărbații și femeile vizitează cafenele pentru a bea o ceașcă de cafea și pentru a citi o carte sau un ziar.
• Francezii iubesc și cinele de vacanță în familie. De obicei, acestea constau din mai multe porții, fiecare având mai multe feluri de mâncare. Procesul de depunere în sine se desfășoară de la dreapta la stânga.
• În timp ce oaspeților li se servește un fel de mâncare nou, nu vă puteți ține mâinile sub masă, în genunchi - un astfel de gest poate fi privit ca neîncredere. Ar trebui să vă coborâți încheieturile până la colțul mesei.
• Sărbătorile mari din cercul prietenilor apropiați și rudelor se țin cu o masă complexă, sunt respectate toate normele de etichetă general acceptate.

• Aveți grijă la utilizarea condimentelor. Nu fiți prea zelos - acest lucru poate jigni gazda sau bucătarul, deoarece se poate presupune că felul de mâncare nu a fost pe plac, că vor să îl „împodobească”.
• În Franța, nu se obișnuiește să se ceară mai mult vin sau o schimbare de vin. Francezii cred că doar un anumit vin poate fi consumat cu un anumit fel de mâncare. De asemenea, nu adăugați gheață la un pahar de vin. O schimbare a temperaturii va afecta experiența băuturii, iar topirea gheții va schimba gustul.

În general, eticheta franceză are aceleași aspecte de bază ca în Rusia și în toată Europa. Nu este obișnuit să te grăbești în obiceiurile acestei țări, așa că francezii sunt foarte atenți la toate regulile mesei și le respectă cu strictețe, oaspetele acestei țări trebuie să arate și respect față de cultură și să-și amintească de etichetă.

În Anglia

Britanicii sunt foarte scrupuloși în ceea ce privește respectarea etichetei, mai ales la masă. Chiar și în cercul de prieteni apropiați și rude, cina se ține după toate regulile bunelor maniere. Se poate spune că principala regulă de etichetă în Anglia este respectarea etichetei.

La masă, folosiți dispozitivele în funcție de scopul lor. Cuțitul este ținut strict în mâna dreaptă, furculița - în stânga. Nu este permisă mutarea tacâmurilor, în plus, capătul ascuțit al cuțitului și al furculiței se uită întotdeauna spre farfurie.

Regula neobișnuită, dar dacă invitatul este alergic la orice ingredient sau are cerinte speciale la produse, gazdele ar trebui să fie avertizate cu 2 zile înainte de eveniment. In spate masă mareîn Anglia este inacceptabil să ai o conversație intimă cu un singur oaspete, subiectul ar trebui să fie comun tuturor și nu trebuie să contactați un străin.

Nu ar trebui să te întinzi peste întreaga masă pentru a lua un fel de mâncare, ar trebui să ceri să fii trecut. Cu toate acestea, nici nu ar trebui să fie transferat înapoi; trebuie să puneți farfuria într-un loc gol lângă dvs.

De fiecare dată când un fel de mâncare este servit unui oaspete, ar trebui să spuneți „mulțumesc”. Dacă pe masă există un fel de mâncare obișnuit, nu ar trebui să puneți prea mult pe farfurie, trebuie să puneți suficient pentru ca după sfârșitul sărbătoarei farfuria să fie curată. În caz contrar, gazda poate considera că oaspetelui nu i-a plăcut preparatul.

In Coreea

În Coreea, de asemenea, nu este obișnuit să lăsați orez pe jumătate mâncat pe o farfurie sau prea mult dintr-un alt fel de mâncare. De asemenea, nu folosiți o lingură și bețișoarele în același timp, amestecați supa cu aparate, selectați anumite bucăți și separați-le de felul principal. Prânzul ar trebui să fie terminat de toată lumea în același timp.

Uneori, în restaurantele coreene, chelnerul servește masa fără să o părăsească. Sarcina lui este să se asigure că oaspeții au întotdeauna mâncare în farfurii. Prin urmare, un oaspete satul trebuie să lase o bucată mică din vasul pe jumătate mâncat, ceea ce va deveni un semnal că suplimentul nu mai este necesar. Aceeași regulă se aplică băuturilor.

După sfârșitul sărbătorii, bastoanele sau lingura ar trebui să fie înapoiate pozitia de pornire unde stăteau înainte de începerea evenimentului. Factura este de obicei plătită de cel mai în vârstă de la masă și nu de fiecare bărbat pentru el însuși.

In China

Chinezii sunt foarte geloși pe tradițiile și obiceiurile lor, le urmează cu strictețe ei înșiși și sunt foarte fericiți când oaspeții străini încearcă să adere la ele.

Chinezii își încep masa cu ceai de flori. Această băutură acționează ca un aperitiv și, de asemenea, distrează publicul până sosesc restul invitaților.

În eticheta chinezească, forma mesei este importantă - este întotdeauna un cerc. Tradițiile țării sunt foarte simbolice. Deci, cercul este pământul, fertilitatea și femininul. Centrul mesei se rotește în jurul axei și, deoarece toate felurile de mâncare sunt comune, este foarte convenabil să rotiți un astfel de centru pentru a apropia vasul dorit. În ciuda faptului că toate felurile de mâncare sunt comune, oricine poate face o comandă individuală, dar trebuie remarcat că oricine îl poate mânca.

Chinezii, ca și rușii, adoră să prăjească și să bea alcool la masă. În timpul prăjirii, trebuie să stați în picioare, iar apoi este ușor să clintiți paharele cu marginile paharelor. Puteți bea doar din vase pline, dacă paharul este pe jumătate gol, ar trebui să așteptați până este umplut de cel care este responsabil cu turnarea băuturii.

Chinezii vor fi foarte încântați dacă oaspeții străini folosesc bețișoare în timp ce mănâncă. Și nu este necesar să le țineți corect. Pe cât de convenabil este. Cu toate acestea, utilizați astfel aparat tradițional foarte necultă. Nu folosi bețișoare ca indicator, roade-le, doar pune-le în gură. Între mese, bețișoarele stau pe un suport special, nu le puteți lăsa pe o farfurie, iar lipirea lor în mâncare este insultătoare.

Mai întâi se servesc primele feluri - supe, care sunt singurele porții, apoi „masa principală” - orez sau tăiței, iar desertul completează seara. Nu ar trebui să vă aplecați greu și să mâncați în exces, o sărbătoare în China este o ocazie de a gusta feluri de mâncare diferiteși bucurați-vă de gustul lor.

În Turcia

Obiceiurile naționale ale Turciei sunt treptat înlocuite sub influența occidentală. Restaurantele și comportamentul de acolo au trecut complet la regulile de etichetă internațională. Dar în casele turcești, puteți întâlni în continuare faptul că proprietarii observă particularitățile vieții, personificând istoria țării.

Pentru cei care au fost invitați să viziteze, ar trebui să știți:

• Venind într-o casă turcească, ar trebui să vă descaltați pe pragul din fața ușii. Este inacceptabil să intri într-o casă sau un apartament cu pantofi de stradă.
• Turcii mănâncă la o masă rotundă joasă, stau pe podea în stil turcesc, picioarele lor sunt ascunse sub blatul mesei.
• Nu ar trebui să refuzați niciodată mâncarea oferită, aceasta poate jigni gazdele. Ar trebui să încercați măcar o bucată mică și să lăudați felul de mâncare.
• Turcii servesc mese comune pe o tavă. Fiecare oaspete își umple farfuria cu mâna sau cu o lingură. Nu ar trebui să alegeți piese „mai bune” - și asta este indecent.
• Masa trebuie începută după aprobarea capului familiei.
• Sărbătoarea durează de obicei cel puțin două ore. Turcii urmează ordinea felurilor de mâncare, așa că după porția principală trebuie servite ceaiul, cafeaua și dulciurile. Mănâncă încet, bucurându-te de proces.
• Nici nu merită să stai prea mult. Ar trebui să mulțumiți politicos pentru prânz sau cină și să plecați.

Respectarea regulilor de etichetă acceptate la nivel internațional este cea mai bună dovadă a unei bune educații. Fiecare țară din lume apreciază bunele maniere. Turiștii și străinii sunt adesea iertați pentru ignorarea particularităților tradițiilor și modului de viață al țării, dar nu ar trebui să abuzați de poziția dumneavoastră.

Există mai multe reguli care ar trebui urmate atunci când vizitați o țară străină sau într-o companie necunoscută:

• Puteți aduce desert la ceai și îl puteți oferi gazdei la întâlnire;
• Nu trebuie să vă așezați la masă înainte de invitația gazdei;
• Nu trebuie să începeți să mâncați înainte de a începe gazda;
• Nu este nevoie să construiți un munte de mâncare în farfurie, este mai bine să puneți puțin din fiecare fel de mâncare, să îl mâncați și abia apoi să ajungeți la supliment. Această metodă va proteja împotriva supraalimentării și, de asemenea, vă va permite să lăsați farfuria curată după tine;
• Nu puneți prea multe întrebări gazdelor sau altor oaspeți;
• Ar trebui să fiți întotdeauna modest și prietenos, asigurați-vă că mulțumiți gazdelor și remarcați talentul culinar al gazdei.

Într-o situație dificilă și de neînțeles, respectați principiul bun simț. Sarcina principală este să nu provoace neplăceri altora, chiar dacă trebuie să-ți sacrifici bunăstarea.

Fiecare dintre noi ar face bine să perfecționeze regulile de etichetă la masă și poate chiar să învețe ceva nou despre cum să se comporte în timp ce mănâncă. Cel mai reguli importante etichetă pe care absolut toată lumea ar trebui să o folosească.

Fiecare dintre noi observă când cineva dintr-o cafenea la o masă din apropiere mănâncă nepăsător sau își șterge pe furiș mâinile pe genunchi. La fel, alți oameni observă greșelile noastre, orice comportament este vizibil și poate provoca jenă. Prin urmare, este mai bine să vă verificați și să vă corectați propriul comportament dacă este necesar.

Cum să te comporți la masă

Regulile generale se aplică în orice situație, nu vor fi niciodată de prisos. Primul lucru la care acordăm atenție atunci când vedem o persoană este postura lui. Postura caracterizează nu numai comportamentul sau starea unei persoane, ci dezvăluie și secretele caracterului său.

O persoană nesigură se va agita nervoasă pe marginea unui scaun, o persoană notorie va încerca să se aplece pentru a deveni mai puțin vizibilă. Stai drept, dar într-un mod confortabil pentru tine. Mâinile pot fi așezate pe marginea mesei sau pe genunchi și este mai bine să apăsați coatele în lateral.

Apropo, pentru a învăța să țină coatele lângă corp ora sovietică Am fost sfătuit să mă antrenez periodic - să iau prânzul, ținând câteva cărți grele la coate. Acest lucru este necesar pentru a se forma modelul corporal corect și pentru a vă menține coatele perfect chiar și atunci când nu vă gândiți deloc la asta.

Regulile de etichetă la masă implică aproape toate situațiile care se pot întâmpla cu o persoană și oferă o recomandare clară cu privire la modul de acționare într-o anumită situație.

Desigur, eticheta la masă la domiciliu și eticheta restaurantului sunt oarecum diferite. Cu toate acestea, există reguli care sunt adecvate în orice situație:

• nu vorbi prea tare;
• nu luați o furculiță sau o lingură cu alimente prea departe de gură;
• nu poți scoate sunete în timp ce mănânci;
• mănâncă calm, fără grabă excesivă.

Restaurant

Regulile de conduită într-un restaurant implică o oarecare calm - trebuie să te comporți corect și cu demnitate pentru a face o impresie bună asupra celorlalți.

1. Un bărbat trebuie să lase doamna să plece primul, dar dacă o companie de bărbați sau femei merge la restaurant, atunci toată lumea este pe picior de egalitate sau se bazează pe inițiatorul cinei.
2. Dacă mai multe persoane urmează să se întâlnească la cină, iar cineva întârzie, atunci, de comun acord cu restul oaspeților, îi puteți aștepta pe cei care întârzie aproximativ un sfert de oră. O așteptare mai lungă este un semn de lipsă de respect față de oaspeții care au sosit la timp.
3. Dacă s-a întâmplat să întârzii, atunci ar trebui să-ți ceri scuze și apoi să te alături celorlalți. Nu ar trebui să atragi o atenție deosebită asupra faptului de întârziere și să explici motivul, doar alătură-te la conversația de la masă.
4. În timpul unei întâlniri a unui bărbat și a unei femei într-un restaurant, un bărbat ar trebui să citească meniul și să ofere însoțitorului său orice fel de mâncare. Pentru o fată în acest caz, a-și exprima indiferența este un semn de proaste maniere. Eticheta într-un restaurant implică participarea unei doamne la alegerea felurilor de mâncare.
5. Într-un restaurant, nu ar trebui să purtați o conversație cu tonuri ridicate și să râzi în hohote. Dacă acest lucru s-a întâmplat din întâmplare, este logic să-ți ceri scuze altor vizitatori și să fii mai liniștit. Respectați eticheta la masă și, dacă cineva se comportă inadecvat la următoarea masă, atunci acest lucru ar trebui raportat chelnerului.
6. Trebuie să începi să mănânci când chelnerul le-a adus tuturor celor prezenți preparatele comandate. Dacă o persoană care așteaptă ca felul său de mâncare să fie pregătit nu se deranjează, poate face o ofertă altora să înceapă să mănânce.
7. Este strict interzis să se angajeze în proceduri de igienă la masă - ștergeți fața, gâtul și mâinile cu șervețele, pieptănați părul sau vopsiți-vă buzele. Dacă trebuie să acordați atenție aspectului dvs., este mai bine să o faceți într-o cameră specială. De asemenea, eticheta mesei nu acceptă urme de ruj pe vase. Înainte de a începe să mănânci, fata ar trebui să îndepărteze cu grijă rujul cu un șervețel.
8. Orice interacțiune cu mâncarea pare, de asemenea, necivilizată - mâncarea este pe masă pentru a o mânca. A face fotografii pentru Instagram, a sufla în supă, a arunca meticulos în salată, a comenta ingredientele - este indecent.
9. Dacă întâlniți un cartilaj sau un os într-un fel de mâncare, trebuie să returnați cu grijă elementul necomestibil înapoi în lingură și să îl mutați într-o farfurie (sau șervețel).

Cum să manevrezi aparatele

1. În niciun caz nu trebuie să verificați curățenia aparatelor, iar dacă tot observați o pată tulbure pe furculiță sau lingură, trebuie să atrageți în liniște atenția chelnerului asupra acestei neglijeri și să cereți politicos un înlocuitor.
2. În majoritatea restaurantelor, masa este așezată în avans, iar tacâmurile sunt așezate pe ambele părți ale farfurii de servire.
3. Nu vă pierdeți dacă pe masă sunt mai multe feluri de mâncare decât v-ați așteptat să vedeți - totul are propriul său scop, iar dacă aveți îndoieli cu privire la ce furculiță sau lingură ar trebui să luați, puteți oricând să vedeți cum rezolvă alți oaspeți această problemă.
4. Acele dispozitive care se află în stânga plăcii sunt folosite cu mâna stângă, iar cele care sunt așezate în dreapta trebuie ținute cu mâna dreaptă.
5. Cu o servire complexă, fiecare fel de mâncare se bazează pe propriile dispozitive, așa că dacă aveți îndoieli ce furculiță trebuie luată, luați-o pe cea mai îndepărtată - cea mai îndepărtată de marginea farfuriei. Pe măsură ce schimbi vasele, te vei apropia treptat de cele mai apropiate aparate.
6. Cuțitul este folosit fie pentru tăierea alimentelor, fie pentru întinderea pateurilor și a untului (de exemplu, în timpul micului dejun). Nu ar trebui să încercați bucăți dintr-un cuțit.
7. Carnea sau peștele tăiate ar trebui să fie secvenţial, pe măsură ce este consumat. Tăierea întregii porțiuni deodată este o formă proastă. Se acceptă în general că astfel felul de mâncare se răcește mai repede și își pierde aromele principale.

Învață dinainte câteva diferențe între diferite tacâmuri, pentru a nu intra în mizerie.

Furci

• al doilea fel de mâncare fierbinte se mănâncă cu o furculiță de masă, are patru cuișoare, iar în lungime este puțin inferioară diametrului farfuriei și se pune în stânga;
• o furculiță de pește este folosită pentru mâncăruri de pește fierbinte, pare mai mică decât un restaurant și are patru cuișoare scurte, o furculiță de pește este ușor de recunoscut după adânciturile sale - sunt necesare pentru a separa oasele;
• furculiță pentru gustare - un duplicat redus al unei furculițe de masă, ei mănâncă gustări reci cu ea;
• furculiță de desert - pentru plăcinte, mică, corespunde dimensiunii unei farfurii de desert și arată atipic;
• o furculiță pentru fructe echipată cu două țevi, de obicei servită cu un cuțit pentru fructe;
• furculițele rămase sunt considerate auxiliare, sunt așezate lângă vasul pe care trebuie să-l mănânce.

Cutite

• orice fel de mâncare a doua fierbinte se mănâncă cu un cuțit de masă, se așează în dreapta farfurii, lama este întoarsă spre farfurie;
• un cuțit de pește este tocit și seamănă cu o spatulă, folosită pentru a separa carnea peștelui de oase;
• cuțitul de gustare este mic și are dinți;
• cuțitul pentru desert și fructe arată similar - sunt cele mai mici.

linguri

• o lingură - cea mai mare, se află în dreapta farfurii;
• o lingura de desert se serveste cu un desert care nu necesita taiere - budinci moi, jeleuri si frisca;
• o lingura de inghetata se serveste cu un bol;
• lingura de cocktail are un mâner foarte îngust și lung;
• o lingurita se poate servi cu orice bautura calda;
• lingura de cafea - cea mai mica, servita doar cu cafea neagra.

Dialog și maniere la masă

Eticheta la masă include nu numai utilizarea ustensilelor, poziționarea corectă și o postură bună, ci și modul în care sunt purtate dialogurile și conversațiile.

Este demn de remarcat faptul că eticheta de masă interzice categoric discutarea problemelor provocatoare care pot duce la un conflict grav - prin urmare, ar trebui să se abțină de la a comenta bani, politică și religie.

Cum să te comporți la masă și ce să spui? Asigurați-vă că vă uitați la persoana care vi se adresează, ascultați fără a întrerupe și abia apoi răspundeți. Dacă credeți că unele întrebări ale interlocutorului sunt nepotrivite pentru o masă, oferiți-vă delicat să discutați despre asta puțin mai târziu. În toate celelalte cazuri, răspunsul ar trebui să fie ușor și neconstrâns.

Nici regulile de etichetă dintr-un restaurant nu implică dispute violente - abține-te de la comentarii nepotriviteși ușurează starea de spirit cu o glumă drăguță dacă altcineva ridică vocea.

Nu trebuie să vorbiți numai împreună, să implicați restul participanților la masă. De exemplu, dacă conversația s-a îndreptat către o vacanță recentă, îl poți întreba pe unul dintre interlocutori dacă va pleca în vacanță în viitorul apropiat sau în ce locuri preferă să se relaxeze.

De asemenea, este o formă bună în orice conversație la masă să lăudați gazda, bucătarul sau inițiatorul întâlnirii - găsiți câteva cuvinte amabile pentru a nota atmosfera generală a serii.

Un scurt curs de etichetă

• Faceți ceea ce face majoritatea.
• Nu le arăta altora greșelile lor, în ultima solutie acest lucru poate fi spus în liniște pe un ton mic și numai vecinului tău de pe masă.
• Nu sari peste mese prea mult timp.
• Părăsind masa - cere scuze.
• Încearcă totul și mănâncă ce îți place.
• La masa comună nu se discută despre dietă, tulburări de alimentație, restricții asupra băuturi alcoolice si dieta.

Unele reguli de conduită la masă sunt studiate cel mai bine uitându-vă la imagini - uitați-vă la modelele de bază de setare a mesei, puteți viziona și videoclipul despre cum să țineți corect acest sau acel dispozitiv.

Eticheta la masă nu este atât de dificilă dacă îi acordați puțin timp, iar respectarea tuturor regulilor vă va ajuta să vă prezentați cea mai bună parte.

😉 Salutări cititorilor mei obișnuiți și noi! Pentru o persoană de succes fara cunoasterea regulilor de eticheta in societate este indispensabila! Sper că articolul „Eticheta la masă: reguli de conduită, servire și video” vă va ajuta în acest sens.

Fiecare persoană trebuie să știe acest lucru pentru a se simți ușor și confortabil oriunde și în orice companie.

Și dacă încerci chiar și acasă să urmezi aceste reguli simple, atunci cu siguranță va deveni un obicei. Ajunși la un restaurant, te vei comporta cu ușurință, fără ezitare, „cum ar trebui”.

Reguli de conduită la masă

• nu vă puneți niciodată coatele pe masă - doar mâinile ar trebui să se întindă pe masă. Unde să-ți pui mâinile? Pune-le în genunchi;
• dacă vi s-a servit deja un fel de mâncare, așteptați până când toți invitații de la masă sunt serviți și abia după aceea începeți să mâncați;
• se obișnuiește să îndreptați lama unui cuțit de sculptat în interiorul vasului pentru a evita tăieturile;
• mănâncă într-un ritm relaxat. Absorbția rapidă a alimentelor este un semn de lipsă de respect față de proprietari, indicând că ați venit doar să mâncați;
• luând ceva din vase publice (vaze, vase), ai grijă să-l pui mai întâi în farfurie, apoi în gură;
• dacă supa este prea fierbinte, nu suflați pe ea - așteptați până se răcește puțin;
• dacă aveți mâncare în gură, ar trebui să încercați să evitați să vorbiți. Mestecați, înghițiți mâncarea și abia apoi intrați într-un dialog;
• dacă trebuie să mergi la toaletă, spune „Îmi pare rău, voi fi plecat un minut”;
• măsurați gesturile pentru a nu vă răni interlocutorul sau a răsturna mâncarea;
• Ai mâncare blocată între dinți? Nu ar trebui să-l iei la masă, nici măcar cu scobitori. Dacă absolut nu poți tolera acest inconvenient, trebuie să-ți ceri scuze, să ieși și să scoți alimentele blocate de pe dinți în camera de toaletă;
• a lăsa urme de ruj pe aparate și ochelari este o formă proastă. Acest lucru este mai ales nedorit la cine de afaceri. Ai ruj pe buze și nu ai un șervețel pentru a-l îndepărta de pe față? Mergeți la toaletă sau luați un șervețel de la bar când vă întoarceți;
• gențile, cheile, pălăriile, mănușile, ochelarii și tocurile pentru ele și pachetele de țigări nu ar trebui să fie pe masa de luat masa. Dacă produsul nu face parte din masă, nu ar trebui să fie pe masă;
• dacă trebuie să stoarceți o lămâie pe pește sau fructe de mare, acoperiți-o cu mâna. Deci picături de suc nu vor cădea asupra altora sau în ochii tăi;
• O țigară afumată trebuie stinsă într-o scrumieră, dar nu într-o farfurie.

Eticheta la masă: reguli de conduită (video)

Şerveţel

• de îndată ce te așezi la masă, pune un șervețel pe genunchi. Nu bagați șervețelul în spatele gulerului, între nasturii unei cămăși sau în spatele curelei unei centuri;
• în timpul prânzului, folosește mai des un șervețel pentru a-ți șterge buzele, dar nu le usucă. Dacă pe masă sunt și șervețele de hârtie, este permis să vă ștergeți buzele cu ele;
• înainte de a bea, asigurați-vă că vă ștergeți buzele, acest lucru este valabil mai ales pentru femeile care folosesc ruj;
• daca mai ai o farfurie in fata, iesind de la masa, pune un servetel in stanga farfurii;
• daca masa din fata ta este goala, pune servetelul in centrul mesei, unde era farfuria ta.

Punerea mesei

Așezarea mesei este un proces care poate însoți nu numai sărbători, dar și mesele obișnuite în cercul de acasă. Numărul de tacâmuri de la masă depinde de numărul de feluri de servit. Amintiți-vă: la fiecare schimbare de feluri de mâncare se folosesc tacâmurile în secvență, începând cu cele mai apropiate de farfurie.

Toate dispozitivele care sunt situate în stânga (și acestea sunt întotdeauna furci) ar trebui să fie ținute în mâna stângă. În dreapta sunt lingurile și cuțitele, care sunt ținute în mâna dreaptă.

Limbajul secret al tacâmurilor

Sare si piper

• trece întotdeauna atât sare cât și piper împreună, chiar dacă ți s-a cerut un lucru;
• dacă nu există o lingură în sare deschis, folosiți vârful unui cuțit curat pentru a lua sarea;
• dacă un agitator de sare deschis este destinat numai ție, poți lua sare atât pe vârful unui cuțit, cât și doar cu un vârf - cu degetele;
• dacă toți oaspeții împart o sare deschisă, nu luați niciodată sare din el cu mâinile sau cu un cuțit murdar;
• Se obișnuiește să pui sare pe o farfurie de pâine, sau pe marginea oricărei alte farfurii din fața ta.

„Cea-cafea, hai să dansăm...”

• cupele trebuie ținute de ureche, fără a introduce degetul arătător în ea și fără a lăsa degetul mic deoparte;
• dupa ce amestecati zaharul in cana, scoateti lingura si puneti-o pe farfurie. Sorbitul de ceai fierbinte sau dintr-o lingura este considerat un semn de prost gust;
• suflarea într-o ceașcă de ceai sau cafea fierbinte nu este necesară. Așteptați să se răcească băuturile. Se pot amesteca doar putin cu o lingura pentru a nu se lovi de peretii cupei;
• dacă ceaiul este servit cu lămâie, trebuie să apăsați ușor cu o lingură pe o felie de fructe, stoarcând sucul. Apoi pune lingura pe farfurie. Ceaiul se bea, iar felia de lamaie ramasa se lasa in cana;
• stors, cu o lingura, plic de ceai trebuie să o scoți din ceașcă cu aceeași lingură și să o pui pe o farfurie;
• nu este nevoie să puneți punga folosită în scrumieră;
• Prăjiturile de biscuiți, conform regulilor etichetei restaurantului, trebuie consumate cu o linguriță, iar painele uscate trebuie ținute în mână.

Eticheta la masă: reguli de conduită:

Testează-te! Întrebări:

1. Ce să faci dacă ceaiul se revarsă dintr-o ceașcă pe o farfurie?
2. Dacă se servește zahăr bulgăre, dar nu există clești - este posibil să luați o bulgăre de zahăr cu o linguriță curată?
3. Unde se pune plicul de ceai folosit?
4. Poți să mușcăm dintr-o prăjitură cu migdale?
5. Luați o bomboană din cutie - poate fi pusă imediat în gură?
6. Cum să bei dintr-un castron?
7. Am nevoie să beau zaț de cafea?
8. Bei ceai în timp ce stai în picioare.
9. Se poate ridica cupa cu farfuria?
10. O delegație a venit la lider cu o scurtă vizită (30 de minute). Este nevoie de cafea sau ceai?
11. Cine întreabă oaspeții - membrii delegației despre tipul de băutură (ceai sau cafea)?

Raspunsuri:

1. Ștergeți-l cu un prosop de hârtie și găsiți un loc potrivit pentru a arunca șervețelul umed.
2. Nu, zahărul în bucăți, în lipsa cleștilor speciali, se ia cu mâinile (cu vârful degetelor, încercând să nu atingeți alte bucăți).
3. Se stoarce cu grija cu o lingurita si se pune pe o farfurie.
4. Nu, o mănâncă ca pe pâine, dar rup bucăți mici cu mâinile și le pun în gură.
5. Nu. Luând ceva din vase publice (vaze, vase), cu siguranță ar trebui să-l pui în farfurie și abia apoi în gură.
6. Se obișnuiește să ridici vasul cu ambele mâini.
7. Desigur că nu. Și nu ar trebui să te angajezi în ghicire pe zaț de cafea, răsturnând ceașca cu zaț cu susul în jos.
8. Da cu siguranta. Este imposibil să ridici o ceașcă fără o farfurie de pe masă.
9. Nu, nu neapărat. Dar pe masă ar trebui să fie apă minerală si ochelari.
10. Acest lucru ar trebui să fie făcut chiar de lider la începutul întâlnirii, după ce invitații s-au așezat. În același timp, unul dintre angajați trebuie să fie prezent pentru a-și aminti cine a comandat ce.

Toată lumea știe că cunoașterea regulilor de conduită la masă și respectarea lor este extrem de importantă, deoarece comportamentul etic la masă ne ajută să ne simțim încrezători și confortabil.

Incapacitatea de a folosi un cuțit și o furculiță nu ar trebui să ne priveze de plăcerea de a petrece timpul într-un restaurant rafinat. Iată câteva reguli de bază de conduită în restaurante și în societatea bună în general.

Într-un restaurant: selecție de meniu, comandă, sfaturi

Lângă oglinda din fața intrării în holul restaurantului, vă puteți îndrepta părul, dar nu vă puteți pieptăna sau machia - acest lucru se face în camera doamnelor. Un bărbat intră primul în cameră.

În garderobă, lăsați o haină, o umbrelă, genți, o cutie cu acte (dacă nu aveți o întâlnire de afaceri), dar nu o geantă de mână.

Este acceptabil să aranjați o întâlnire pe stradă dacă nu vă place să mergeți singur la un restaurant. Dar conform regulilor, cel care invită vine mai devreme și așteaptă la masă.

Omul comandă bucatele, alege și vinul. Adevărat, el se poate consulta cu tine, poate întreba despre dorințele tale. Un bărbat comunică cu însoțitorii - chelner șef, ospătar și somelier.

Dacă ați invitat un partener de afaceri la cină, este mai bine să faceți și să plătiți comanda în avans. Nu vorbesc despre afaceri până nu se aleg preparatele și băuturile.

Cel care a invitat plătește nota, chiar dacă este o cină de afaceri și invitatul este bărbat.

Dacă ia prânzul companie mare, fiecare plătește pentru el însuși, în timp ce soțul își plătește întotdeauna soția.

Tabu. A bate cu lingura, a chema chelnerul este inacceptabil. Nu poți cere o factură atunci când un partener sau partener își termină cafeaua - chiar dacă te grăbești. Nu este politicos.

NB!În sala restaurantului, nu mutați singur un scaun - așteptați până când însoțitorul dvs. sau chelnerul șef o face. Stați nemișcat fără să vă îndoiți picioarele sau să vă uitați înapoi.

Dacă vă aflați într-un restaurant cu o companie și ați invitat un prieten să se alăture, prezentați-l tuturor celor prezenți.

Într-un restaurant, se obișnuiește să se lase un bacșiș în valoare de 10% din valoarea comenzii în plus față de suma indicată pe factură. În Ucraina (în toate restaurantele de înaltă clasă) și în Germania, costul serviciului este inclus în factură și vă puteți limita la suma indicată în aceasta.

Există o regulă nerostită: bacșișurile sunt lăsate în bancnote. Contul poate fi verificat pentru „erori”. Și dacă sunteți nemulțumit de serviciu, nu puteți lăsa bacșiș.

Codul de conduită

Trebuie să stai la masă la o distanță confortabilă - nu prea aproape, dar nu prea departe - distanța nu trebuie să depășească lățimea palmei.

În niciun caz nu trebuie să puneți coatele pe masă; puteți pune încheieturile pe masă doar pentru scurt timp. Cu toate acestea, femeilor li se permite să se sprijine ușor pe masă dacă este absolut necesar.

Când folosiți tacâmuri, mâinile nu trebuie să atingă masa deloc. În timp ce mănânci, dacă ai o mână liberă, nu o ține sub masă - aceasta este o formă proastă.
Starea pe scaun trebuie să fie întotdeauna dreaptă, te poți apleca puțin peste farfurie în timp ce mănânci. Trebuie să stai la masă drept, dar în același timp liber, pentru a nu da impresia că ești inconfortabil sau inconfortabil.

Un șervețel personal de in ar trebui să fie așezat pe genunchi. Nu trebuie să-și ștergă buzele și mâinile în timp ce mănâncă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să existe șervețele de hârtie pe masă.
După ce ați terminat de mâncat, vă puteți atinge ușor buzele cu un șervețel de in și vă puteți șterge vârful degetelor.

Dacă femeile au buzele vopsite, ar trebui să folosească numai șervețele de hârtie.

Desigur, în niciun caz nu trebuie să folosiți șervețele la masă ca o batistă. La sfârșitul mesei, puneți șervețelul pe masă.

Chiar dacă ți-e foarte foame, trebuie să mănânci încet, în tăcere. Mestecați cu gura închisă și nu înghițiți sau suflați niciodată alimentele pentru a o răci.

Nu vorbi despre mâncare.

Nu insistați să alegeți feluri de mâncare pentru vecinii de masă.

Chiar dacă felul de mâncare a fost foarte gustos, nu puteți șterge fundul farfurii cu o bucată de pâine.

La o masă mare, toate felurile de mâncare obișnuite ar trebui să aibă propriile ustensile, cum ar fi furculițe speciale, linguri sau pensete. Cu aceste dispozitive, și nu cu cele personale, trebuie să luați și să puneți în farfurie alimente din mâncăruri obișnuite. În niciun caz nu luați feluri de mâncare individuale dintr-un fel de mâncare comun.

Dacă felul de mâncare dorit sau, să zicem, un agitator de sare se află la o distanță mare de tine, nu le întinde pe toată masa. Cereți unui vecin sau chelner să vi le servească.

Dacă trebuie să întrerupeți temporar masa, în acest caz, puneți cuțitul și furculița pe farfurie așa cum au fost ținute: cuțitul cu mânerul în dreapta, furculița cu mânerul în stânga.

Când ați terminat complet masa, aranjați tacâmurile în felul următor: cuțitul și furculița se află unul lângă celălalt, paralel unul cu celălalt, iar mânerele ambelor obiecte privesc în dreapta. Asta înseamnă că ai terminat cina (pranz, mic dejun, prânz), iar farfuria poate fi luată.

Dacă sunteți sătul, nu este necesar să terminați masa până la sfârșit. Această regulă se aplică și băuturilor alcoolice.

Eticheta la masă

Pâine

Pâinea se mănâncă în bucăți care se desprind din luat bucata mare. Nu este obișnuit să muștem direct din această piesă.

Apropo, pâinea se ia cu mâna. În același mod, iau prăjitură, prăjituri și fructe. Zahărul în cuburi se ia și cu mâna sau cu clește special dacă se află în apropiere.

În cazul în care doriți să ungeți pâinea, rupeți treptat bucăți mici, apăsați-le de farfurie cu degetele și ungeți-le cu unt. Apropo, ei iau unt, pate cu tacâmuri obișnuite din mâncărurile obișnuite și îl pun în farfurie, iar abia după aceea îl întind pe pâine. Caviarul poate fi întins imediat pe pâine.

Pâinea unsă cu unt nu poate fi tăiată cu un cuțit.

Dacă în apropierea dvs. există o farfurie mică de pâine, atunci pâinea trebuie transferată de pe farfuria comună pe aceasta. Pentru asta este destinat. Untul se pune si cu un cutit curat pe marginea aceleiasi farfurii. La fel se procedează și cu caviarul, dar în loc de cuțit se folosește o spatulă mică pentru caviar.

Sandvișurile servite înainte de sărbătoare se mănâncă cu mâinile, iar la masă - cu furculiță și cuțit.

Uneori, un sandviș tip bufet este pe mai multe niveluri și se destramă în mâini, nu se potrivește în gură. Un astfel de sandviș trebuie pus pe o farfurie și folosiți un cuțit și o furculiță (dacă nu există tacâmuri, folosiți șervețele de hârtie).

Carne

Cotletele de porc și de miel, fileurile, fripturile, ficatul și alte feluri de mâncare similare se mănâncă folosind un cuțit de masă cu o furculiță: tăiați treptat bucăți mici, fără a tăia totul deodată. În acest caz, cuțitul este în mâna dreaptă, iar furculița este în stânga. Când tăiați un vas, furculița nu trebuie ținută perpendicular, ci doar în unghi față de farfurie.

Chiftele, sarmale, omlete, cotlet și alte feluri de mâncare moi care nu presupun folosirea unui cuțit se mănâncă cu o furculiță, care se ține cu mâna dreaptă, ajutându-se cu un cuțit. Dar nu este obișnuit să tăiați felurile de mâncare cu un cuțit.

Scoateți shish kebab-ul din frigărui cu o furculiță sau cu partea contonată a unui cuțit.

Sosul se toarna peste carne, nu garnitura.

Înțepăți cotletul Kiev în os, astfel încât uleiul să curgă afară și tăiați în bucăți. Atentie: nu-l luati de os si papillot!

Pasărea se mănâncă cu un cuțit și o furculiță. În acest caz, nu este necesar să tăiați complet toate oasele. Acasă, vă puteți permite să luați picior de gainaîn mână.

Carne cu legume. Există recomandări contradictorii despre cum să mănânci un astfel de fel de mâncare. Conform primei, carnea trebuie tăiată în bucăți mici și lăsați cuțitul deoparte. Potrivit celui de-al doilea - nici un minut ar trebui să renunți la cuțitul din mâna dreaptă, din stânga - furculița. Prima regulă este ghidată de americani. În sens european, această metodă este departe de a fi elegantă. În urma celei de-a doua recomandări, corect va fi să tăiați o bucată de carne, ținând-o cu furculița. Piureul de cartofi se pune pe o bucată de carne tăiată, străpunsă pe o furculiță.

Dacă carnea este servită cu mazăre sau alte legume greu de ținut de furculiță, atunci puteți face acest lucru: țineți carnea cu o furculiță, tăiați o bucată, apoi întoarceți furculița cu această bucată și puneți legume în ea; legumele pot fi puse pe bucăți de carne tăiate, atât cât se poate ține.
Când carnea s-a terminat, ținând deja furculița în mâna dreaptă, mâncați mazărea (în același timp, nu puneți mazărea cu furculița, ci ridicați-le ca pe omoplat).

Dacă cartofii sunt serviți întregi, nu trebuie zdrobiți pe o farfurie.

Salata servită cu carne pe o farfurie separată trebuie consumată din aceeași farfurie, luând puțin în ordine cu ceea ce se află pe farfuria principală.

Peşte

Peștele se mănâncă cu un ustensil de pește sau cu o furculiță și un cuțit. În cazul când dispozitive speciale Nu, peștele poate fi mâncat cu două furculițe de masă.

Dacă peștelui i s-au servit o spatulă și o furculiță, atunci spatula este ținută în mâna dreaptă și bucățile sunt ținute, iar furculița este ținută în stânga și oasele sunt separate.

Dacă împreună cu peștele se servesc două furculițe, una este folosită pentru a mânca și cealaltă pentru a separa oasele.

Dacă o furculiță este servită cu pește, atunci o iau mana dreapta, iar în stânga - o bucată de pâine.

Dacă peștele este servit întreg (fiert sau afumat), atunci mai întâi partea superioară a fileului este separată de schelet și mâncată, apoi coloana vertebrală și oasele sunt separate. Lăsați deoparte și treceți la a doua parte. După ce acest fel de mâncare este mâncat, un schelet de pește trebuie să rămână pe farfurie.

Daca ramane un os de peste in gura, acesta trebuie pus in liniste cu varful limbii pe furculita si pus deoparte pe marginea farfurii.

Mâncărurile reci din pește se mănâncă cu ustensile de gustare.

Sturionul stelat fiert și afumat la cald, sturionul, beluga se mănâncă doar cu furculița.

O felie de lamaie servita cu peste rece se aplica pe buze dupa ce pestele a fost consumat.

Stridiile în restaurante sunt servite deja deschise. Mai întâi, stoarceți lămâia în coajă, apoi luați stridiile în mâna stângă și despărțiți pulpa cu o furculiță. Mănâncă-l cu un dispozitiv special.

Racii se mănâncă cu mâinile. În același timp, pe masă trebuie să existe boluri cu apă la o temperatură moderată pentru a vă spăla pe mâini după masă. Lămâile tăiate sunt de obicei prezente în astfel de apă, petalele de trandafiri sunt mai rar folosite. De asemenea, alături de astfel de vaze, trebuie să existe șervețele curate, bumbac sau hârtie, care trebuie îndepărtate imediat după terminarea mesei.

În mod similar, ei mănâncă și sparanghel și pui de tutun.

Pentru homari/homari se foloseste un set special: penseta, o furculita speciala scurta si o spatula. Coaja homarului se taie cu penseta, incepand din spate. Ghearele sunt tăiate în același mod. Carnea moale se îndepărtează cu o furculiță lungă specială, cu două vârfuri.

Creveții se mănâncă și cu mâinile.

Gustare

Dacă te hotărăști să încerci o gustare, pune-o pe o farfurie și mănâncă-o cu furculița și cuțitul.

Brânza, carnea de pasăre, șunca, cârnații și alte preparate din carne naturală nu sunt tăiate imediat în bucăți mici. Este necesar să tăiați astfel de feluri de mâncare folosind un cuțit și o furculiță, treptat.

Un aperitiv, de exemplu, dacă este șuncă, nu trebuie pus pe o bucată de pâine.

Daca carnatii se servesc nedecojiti, atunci fiecare bucata se curata pe o farfurie cu un cutit si o furculita. Cârnatul uscat se mănâncă cu pielea.

Un ou fiert moale se pune intr-un pahar special, apoi se loveste marginea lingurii deasupra. Dacă vârful nu sare, îl puteți îndepărta cu degetele. Mănâncă un ou cu o lingură.

Ouale omleta se pot consuma cu lingura sau furculita, in functie de consistenta.

Cârnații și cârnații cu coajă subțire pot fi consumați fără a-l îndepărta.

Toate tipurile de brânză sunt servite după preparatele din carne. Luați brânză în porții.

Spaghetele sau pastele cu paie sunt foarte greu de mâncat într-un mod care arată frumos. Există trei moduri:

Prima metodă implică utilizarea unei furculițe și a unei linguri. Lingura trebuie ținută în mâna stângă. Coborâți marginea lingurii în farfurie, înfășurați pastele pe furculiță în locașul lingurii. Înfășurați puține paste pe o furculiță, tăiați această porție cu o lingură.

A doua modalitate: țineți furculița ca un cuțit pregătit pentru tăiere. Înmuiați furculița în pastele groase și ridicați-le, separând o porție mică. Apoi coborâți din nou furculița cu paste în farfurie, înfășurați-le în jurul furculiței și puneți-le rapid în gură.

A treia modalitate: tocați pastele pe o furculiță, înfășurați o porție de paste pe ea (în timp ce țineți furculița vertical). Regula de bază este să ridicați nu mai mult de 2-3 fire de paste de pe furculiță.

Salata se mănâncă cu furculița. Un cuțit este folosit pentru a tăia bucăți mari sau frunze de salată.

Salata verde, pe cât posibil, nu tăiați cu un cuțit. Dacă se servește astfel încât frunzele să fie prea mari, atunci trebuie să le tăiați cu o furculiță sau să înfășurați cu grijă frunzele în jurul ei și să mâncați, încercând să nu lăsați urme de sos pe bărbie.

Pateul poate fi luat cu un cuțit, dar de regulă, pateul se mănâncă prin separarea bucăților mici cu o furculiță. Puteți întinde pate pe pâine doar în cercul familiei.

Muștarul și sarea se iau în linguri mici. Muștarul se pune în fundul farfurii cu partea dreapta.

Supe, ciorbe

Nu este obișnuit să mănânci supe fără urmă; conform regulilor, o cantitate mică de supă rămâne pe farfurie. Totuși, în cercul de acasă, poți termina supa înclinând farfuria departe de tine.

Supele se mănâncă cu lingura, culegând de la sine și aducând o margine largă la gură.

Se folosește o lingură dacă este necesar să se prindă crutoane care plutesc în supă, un ou, bucăți de carne.

De asemenea, se foloseste o lingura daca supa se serveste intr-o cana cu doua manere.

Dacă supa este foarte fierbinte, nu suflați pe ea pentru a se răci, nu o amestecați cu lingura. Este mai bine să așteptați puțin până se răcește.

Supa într-o lingură ar trebui să fie suficientă, astfel încât să nu se reverse din ea.

Lingura de ciorba nu se pune pe masa, dar dupa ce mananca se lasa in bol.

Bulionul trebuie consumat cu o lingură de desert, aducând-o la gură cu capătul ascuțit, ușor oblic.

Ciorbele, supele, care se servesc în căni, trebuie băute pe măsură ce se beau cafeaua sau ceaiul, fără a folosi o lingură.

Când mănânci primul fel de mâncare, nu sorb, mănâncă în tăcere.

Dacă în supă sunt găluște, tăiței sau cartofi, se zdrobesc cu marginea lingurii.

Puiul din bulion este și primul și al doilea, așa că mai întâi se mănâncă bulionul cu o lingură din farfurie, iar apoi bucățile de pui - deja cu ajutorul furculiței și cuțitului.

Fructe

Fructele servite pe masă nu sunt testate pentru rezistență și nu sunt selectate.

Bananele se servesc fara coaja si se consuma cu mainile.

Portocalele se curăță de coajă și se împart în felii. Le mănâncă cu mâinile. Oasele se pun pe o farfurie.
Se recomandă curățarea de coajă astfel: tăiați coaja în cruce, îndepărtați-o și împărțiți portocala în felii. Nici portocalele, nici mandarinele nu trebuie curățate în spirală.

Grapefruitul se servește tăiat transversal, mijlocul este separat de coajă, dar rămâne în interior. Trebuie consumat cu o lingură, se poate stropi cu zahăr pudră.

Pepenii verzi și pepenii galbeni sunt tăiați în felii mărime medie, servit cu coaja si consumat cu furculita si cutitul. Luând o bucată dintr-o farfurie comună, aceasta trebuie pusă în farfurie cu pielea în jos, după care o felie subțire trebuie tăiată cu un cuțit de fructe. și, eliberându-l de semințe, trimite-l la gură pe o furculiță.

Pepenele galben poate fi consumat cu o lingură.

Mango trebuie tăiat în jumătate pe propria ta farfurie. Se consumă cu lingura, după îndepărtarea osului.

Ananasul trebuie curățat de coajă, tăiat în felii subțiri și pus pe o farfurie. Ananasul se mănâncă cu furculița și cuțitul.

Merele și perele se taie pe lungime cu un cuțit de fructe în 4-8 părți, după care se îndepărtează cuibul de semințe. Bucățile rezultate nu mai sunt tăiate, ci mușcă din ele.

Destul de esteți tăiau aceste fructe în patru părți, le pun pe o farfurie și apoi, luând o felie pe o furculiță, îndepărtează pielea cu un cuțit. Cel mai greu este să păstrezi delicatesa pe furculiță. Apoi bucata decojită se mănâncă pe o farfurie, folosind un cuțit și o furculiță. Este permis să curățați fructele în mână, dar să le mâncați pe o farfurie cu un cuțit și o furculiță.

Piersicile sunt tăiate în jumătate cu un cuțit de fructe, sâmburele sunt îndepărtate cu un cuțit și sunt mâncate cu mâinile.

Cireșele și cireșele trebuie luate de crenguță și băgate în gură. Dacă este posibil, scuipă osul imperceptibil într-un pumn și apoi pe farfurie.

Puteți face același lucru cu strugurii. Dar strugurii sunt de obicei consumați întregi. Este inacceptabil să scuipi oasele direct pe o farfurie sau să le colectezi într-o scrumieră.

Prunele se sparg cu degetele, osul se pune pe o farfurie.

Zmeura, afinele, capsunile, capsunile sau alte fructe de padure se consuma doar cu lingura.

Capsunile trebuie servite curatate de coaja fara tulpini. Este urât să zdrobești căpșunile servite cu zahăr și smântână pe o farfurie. Masa rezultată nu arată foarte plăcută din punct de vedere estetic. Aceeași regulă se aplică căpșunilor.

Compotul servit in vaza se mananca cu lingura. Este urât să bei direct dintr-o vază. Semințele de fructe sunt scuipate pe o lingură și așezate pe o farfurie lângă sau sub vază.

Băuturi

Dacă se oferă vreo băutură înainte de mese, atunci trebuie să înghiți mai întâi tot ce este în gură și abia apoi să o bei. Este recomandabil să vă ștergeți buzele cu un șervețel înainte de a face acest lucru.

Este nepoliticos să completezi băuturile numai pentru tine. În primul rând, oferiți-vă să umpleți din nou băutura cu vecinii de pe masă.

Cafeaua se servește cu zahăr sau smântână pre-diluată.

O linguriță este destinată amestecării zahărului și smântânii, după care nu se mai poate folosi o lingură. L-au pus doar pe o farfurie.

Ceaiul și cafeaua nu se toarnă într-o farfurie.

Băuturile alcoolice trebuie, de asemenea, să fie băute corespunzător.

Cocktailurile se beau în înghițituri mici cu pauze.

Vodca dintr-un pahar mic poate fi băută imediat, dar trebuie să rețineți că puteți umple din nou paharul.

Puteți bea vodcă, începând de la al treilea sau al patrulea pahar (desigur, dacă este necesar), încetul cu încetul, deoarece nu este obișnuit să schimbați porția într-o astfel de situație.

Bea după toast până la fund este posibilă numai în cazuri speciale. Acum acest lucru nu este obligatoriu.

Whisky-ul se consumă cu gheață. Uneori se diluează cu apă sodă.

Vinul, precum și lichiorul, este indicat să bei cu înghițituri mici.

Șampania și alte vinuri spumante sunt de dorit, dar nu necesare, să se bea imediat.

Coniacul se bea si in inghitituri mici, dar cu pauza lunga. În același timp, paharul poate fi în mână, deoarece coniacul iubește căldura.

Cu ce ​​feluri de mâncare ce băuturi să bei

De obicei, prânzul sau, în unele cazuri, cina începe cu gustări reci. Aceste preparate sunt servite cu vinuri albe seci.

Vinurile roșii deschise sunt potrivite pentru salate de carne sau șuncă.

Vinurile albe de tarie moderata se servesc cu curcan, pui, ficat de vitel, sunca calda, peste prajit sau copt.

LA preparate din carne, de exemplu, fripturile, cotleturile de porc, ficatul înăbușit sau cârnații afumati se vor potrivi vinurilor roșii seci.

Vinurile roșii cu expunere lungă sunt mai potrivite pentru carnea animalelor sălbatice.

Aceleași vinuri se servesc cu legume ca și cu carne și doar vin roșu se servește cu ciuperci.

Preparatele dulci, respectiv, se servesc cu vinuri dulci de desert cu un continut ridicat de alcool si zahar, lichioruri sau spumante dulci.

Vinurile albe seci sunt potrivite pentru brânzeturile cu gust delicat și delicat.

Vinul astringent trebuie servit cu brânzeturi picante și picante.

Vinurile roșii se potrivesc bine cu carnea sălbatică și alte cărnuri întunecate, dar numai vinurile albe cu carne albă, pasăre sau pește.

Atât vinul alb, cât și cel roșu se potrivesc bine cu gâscă sau porc, dar acestea trebuie să fie vinuri bine învechite și puternice.

Desert

Pentru deserturi, există tacâmuri speciale folosite pentru a mânca budinci, înghețată, prăjituri, creme și multe altele. Când se servește cafea, ceai sau dulciuri, toate felurile de mâncare inutile sunt îndepărtate de pe masă și sunt expuse vazele cu gem, dulciuri sau prăjituri, farfurii cu lămâie feliată subțire și zahăr.

Dacă se servește o plăcintă sau o prăjitură, fiecărui oaspete de la masă i se dă o farfurie separată pentru desert, o lingură sau un cuțit pentru desert se pune în dreapta acestei farfurii, iar în stânga se pune o furculiță pentru desert.

Cafeaua sau ceaiul sunt plasate lângă farfurie din partea dreaptă cu mânerul întors spre stânga.
Smântâna se servește fierbinte într-un vas special, care la rândul său ar trebui să fie pe o farfurie.

Prajiturile si placintele se mananca cu o lingura de desert. Furculița și cuțitul nu pot fi folosite.

plăcinte puf și aluat praf mănâncă cu mâinile.

Prajiturile si produsele de patiserie se iau cu o spatula speciala. Cele moi - smântână și biscuiți - se mănâncă cu furculița de desert (dacă nu există, puteți folosi o lingură), cele sfărâmicioase se pot lua cu mâna.

Dulceata si jeleu intinse pe paine cu un cutit.

Inghetata se consuma cu o lingura de desert sau cu o lingurita.

Acestea sunt doar regulile de bază pe care o persoană educată ar trebui să le cunoască.