Săgeți cu usturoi prăjit - rețete cu aromă! Diverse feluri de mâncare din muguri de usturoi prăjiți, rețete cu legume, ouă, carne, ciuperci. Rețete pentru gătit săgeți de usturoi

Chiar și celor cărora nu le place usturoiul din cauza mirosului său înțepător și a gustului amar, săgețile cu usturoi prăjit le vor mulțumi cu siguranță. Doar săgețile tinere de usturoi cu pulpă fragedă sunt potrivite pentru gătit. Gustul lor seamănă cu ciuperca, neștiind ce este în fața ta pe o farfurie, nu vei ghici singur.

Este uimitor câte feluri de mâncare delicioase se pot face din acea parte de usturoi, pe care mulți o aruncă pur și simplu, neștiind despre comestibilitatea și gustul său plăcut. Săgețile tinere de usturoi sunt înăbușite, murate, prăjite, fierte, adăugate la diverse salate. Acest fel de mâncare gustoasă poate fi preparat doar vara, în timpul primei recolte de usturoi. Gazde buneîngheață săgețile de usturoi pentru iarnă pentru a prelungi plăcerea.

Este delicios să pui săgeți cu usturoi prăjit în diverse salate și tocanite de legume. De exemplu, se adaugă la populara salată Funchoza. Mâncărurile din săgețile de usturoi pot fi asezonate cu sos de soia sau maioneză, fierte după prăjire într-o tigaie cu suc de roșii sau copt la cuptor, presarat cu branza tare.

Aceasta este cea mai ușoară rețetă de gătit pe care o poate gestiona chiar și un copil. Încercați să prăjiți săgețile de usturoi cu susan și ou - este sănătos, gustos și satisfăcător!

Informații despre gust Al doilea fel de mâncare din legume

Ingrediente

• săgeți de usturoi- 600 g;
• Ulei vegetal rafinat - 2 linguri. l.;
• Susan, sare, piper - după gust.

Cum să gătești săgeți de usturoi prăjite

Sortăm prin săgețile de usturoi. Tăiem cutiile de semințe și baza ușoară, este destul de tare și nu este potrivită pentru prăjit.

Tăiați tulpinile în bucăți mici de aproximativ 6 cm lungime. Poți tăia mai lung sau mai scurt, totul depinde de dorința ta.

Puneți bucățile într-o tigaie încinsă cu ulei și prăjiți până se înmoaie. Se încrețesc puțin și se întunecă. Amestecați-le tot timpul pentru o rumenire uniformă.

Presărați săgeți de usturoi gata făcute cu semințe de susan, sunt uimitor de gustoase calde și reci. Le puteți umple cu un ou sau servi ca aperitiv pentru felul principal.

Săgeți cu usturoi cu legume

În loc de sfeclă, puteți folosi dovlecel în rețetă. Adăugați la tocană și alte legume la alegere - conopidă sau mazăre verde.

Ingrediente:

• ceapă- 140 g (1 cap mare);
• morcovi - 80 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• săgeți cu usturoi - 200 g;
• mărar și pătrunjel - 50 g;
• sfeclă - 250 g;
• sare piper, frunza de dafin gust.

Gătit:

1. Spălați săgețile de usturoi tăiate în grădină sub jet de apă. Tăiați cutia de semințe și baza de lumină tare.
2. Tăiați tulpinile în bucăți mici de până la 1 centimetru lungime sau faceți-le mai lungi după cum doriți.
3. Puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți 2 minute amestecând constant. umplem apa fierbinte(jumatate de cana), adaugati frunza de dafin si ceapa tocata marunt. Lasam legumele la fiert la foc mic pana isi schimba culoarea.
4. Frecăm sfecla tinere mici și morcovii de mărime medie pe răzătoare. Adăugați legumele în tigaie. Se prăjește cu amestecare constantă, mărind puțin focul, timp de 10 minute.
5. Tăiați pătrunjelul și mararul. Se adauga la finalul prajirii impreuna cu sare si piper. Cand legumele sunt moi, tocanita este gata. Dacă faceți o tocană de conopidă, rupeți-o în buchețe mici și gătiți-o în apă clocotită timp de 5 minute înainte de a o adăuga la restul legumelor din tigaie.
6. La sfârșitul tocanei, puteți turna 0,5 căni de suc de roșii sau 2 linguri. l. pasta de tomate diluata in apa pentru a da legumelor un gust acru placut.
7. Servește o tocană delicioasă de vară cu săgeți cu usturoi ca garnitură preparate din carne sau o omletă.

Bucura-te de masa ta!

Imediat ce vine iunie, usturoiul în creștere aruncă săgeți, este timpul să rupă inelele răsucite. Nu vă grăbiți să le aruncați, vă voi spune cum să gătiți săgețile de usturoi cu beneficii maxime, va fi foarte gustos. Trebuie doar să-l culegeți corect, ținând tulpina cu o mână, trăgând cu grijă lăstarul din adâncuri. Și este necesar să îndepărtați săgețile, abia atunci capul de usturoi va fi mare și se va coace în starea dorită.

Tragatoare de usturoi: beneficii

Săgețile de usturoi compensează deficiența diferitelor substanțe biologic active, afectează pozitiv starea celulelor și încetinesc procesul de îmbătrânire. Contribuie la prevenirea bolilor virale, în primul rând răcelii și SARS, curăță bine intestinele de bacteriile și microorganismele dăunătoare, cum ar fi bacilul de dizenterie și stafilococul auriu.

Cum să gătești săgeți de usturoi murate

Acest aperitiv este foarte gustos.

Tăiați săgeți lungi de 3-4 cm, turnați apă, fierbeți câteva minute după fierbere, puneți într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece, aranjați în borcane cu o capacitate de 0,5 litri (nu pot fi sterilizate), turnați marinada. Pregătesc marinada așa - turnăm 50 de grame de sare, zahăr într-un litru de apă, o dau la fiert, turnam 100 ml. 9% otet, sterilizat timp de 5 minute, rulat.

Acest lucru se poate face nu numai cu săgeți, ci și cu căței tineri de usturoi. Numai că nu trebuie să le gătiți, să le curățați, să turnați apă clocotită peste ele, să le scufundați apă rece, apoi se toarnă marinata, sterilizare 10 minute.

Pastă de săgeți de usturoi pentru iarnă

Gătesc delicioasă pastă de usturoi din săgețile de usturoi, este bună pentru sandvișuri cu pâine brună, se poate adăuga în supă sau ca sos, la cartofi, dă un gust picant absolut oricărui fel de mâncare, iar cu paste, este în general un lucru frumos!

• Trec săgeți tinere de usturoi printr-o mașină de tocat carne, sare după gust, condimentez cu ulei vegetal inodor, amestec, le pun în borcane curate, le închid cu capace și le depozitez pe raftul de jos al frigiderului.

Sageti cu usturoi prajit: reteta cu pasta de rosii

Acest fel de mâncare amintește foarte mult de ciuperci prajite cu puțină claritate.

Vei avea nevoie:

• săgeți cu usturoi - 500 de grame;
• pasta de tomate, sare, piper, ulei vegetal - dupa gust.

La săgeți, rupeți păstăile de semințe, tăiați tulpinile, puneți într-o tigaie cu ulei încins, sare, prăjiți ușor, aveți grijă ca sucul să iasă în evidență. Dacă nu este acolo, trebuie să adăugați puțină apă, să prăjiți până când săgețile sunt semi-transparente. În această etapă, vasul este deja gata, poate fi folosit ca garnitură, adăugați pasta de tomate, piper, mai prăjiți puțin.

Sfatul meu!

Supa - piure cu sageti de usturoi si dovleac

Și iată ciorba, care conține un beneficiu solid. Are o cantitate imensă de fibre, care este utilă persoanelor care sunt obeze. Dovleacul este util pentru pacienții hipertensivi, elimină toxinele și toxinele, precum și excesul de colesterol, toate acestea fiind meritul fibrelor de pectină. Cimbrul are proprietăți dezinfectante, este indispensabil în tratamentul bolilor bronhiilor și plămânilor, cu probleme la nivelul tractului gastro-intestinal. tract intestinal, îmbunătățește digestia, ameliorează fermentația, spasmele și elimină constipația. Vasul este parfumat, cu o masă de substanțe utile!

Vei avea nevoie:

• dovleac - 1 kg;
• bulion de legume - 6 căni;
• săgeți de usturoi tocate - jumătate de pahar;
• sos de soia- 2 linguri;
• ulei de masline- 1 lingura;
• cimbru uscat - 2 lingurițe;
• praz;
• sare și piper - după gust.

1. Se încălzește uleiul vegetal, se prăjește ceapa tocată - praz, săgeți de usturoi pe el până se înmoaie. Adăugați cimbru, dovleac, tăiați în bucăți, turnați bulionul, ardeiul, aduceți la fiert, fierbeți timp de jumătate de oră. Dovleacul trebuie să devină moale, turnați sos de soia, sare, răciți supa.
2. Folosind un blender de imersie, amestecați amestecul într-un piure fin. Vasul finit se păstrează timp de 2 zile

Săgeți de usturoi cu ou

Mulți oameni preferă un fel de mâncare cu ouă la micul dejun, iar săgețile cu usturoi vor ajuta la diversificarea acestuia. Primăvara la țară, puteți găti un astfel de fel de mâncare din lăstari proaspeți, iarna puteți folosi conserva.

• Ouă - 6 buc.
• Puțin unt
• Țevi de usturoi - 100 gr.
• Brânză tare - 50 gr.
• Sare si piper dupa gust

Gătit:

1. Pregătiți amestecul de ouă: Agitați ouăle cu adăugarea de condimente și condimente după gust.
2. Răziți brânza tare de orice fel sau tăiați-le în cuburi mici. Adăugați jumătate din brânză la amestecul de ouă.
3. Intr-o tigaie incalzita se prajesc lastarii de usturoi si se toarna cu masa de ou si branza.
4. Aduceți ouăle la fiert și presărați deasupra brânza rămasă.
5. Tigaia poate fi pusă într-un cuptor încins sub grătar pentru o crustă crocantă.

Carne cu săgeți de usturoi

Germenii de usturoi se potrivesc bine cu carnea, oferind preparatului o aromă savuroasă fantastică. Pentru gătit, cel mai bine este să folosiți săgeți savuroase de usturoi conservate, de exemplu, gătite într-o marinadă picant.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Carne de vită sau porc - 700 gr.
• Țevi de usturoi proaspăt - 250 gr.
• Sare piper
• Puțin ulei pentru prăjit
• 2 cepe mici
• 125 ml. suc de roșii

Pregatirea mesei:

1. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați-o cuțit ascuțitîn cuburi mici. Se prăjește până se rumenesc deschis în ulei de floarea soarelui încins.
2. Tăiați bucățile de carne în felii subțiri, bateți cu un ciocan de bucătărie, tăiați din nou, dar în felii subțiri și adăugați la ceapă pentru prăjire. Se fierbe putin, se condimenteaza cu condimente dupa gust. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute.
3. Tăiați lăstarii de usturoi în bucăți mici, de cel mult 2 cm lungime. Adăugați-le în carne, turnați sucul de roșii și aduceți vasul la pregătire, amestecând din când în când.
4. Ca garnitură, dovlecelul proaspăt prăjit este perfect, îl puteți rula în făină sau puteți face un aluat fraged.
5. Carnea gatita dupa aceasta reteta este delicioasa nu doar calda, ci si rece, ca gustare.

Aperitiv de săgeți cu usturoi

Ingrediente:

• Săgeți tinere de usturoi - 300-400 de grame;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline - 4-5 linguri;
• Sare, piper macinat, boia de ardei;
• Mărar, pătrunjel pentru decor sau stropire fină deasupra. Cine iubeste.

Metoda de gatire:

1. Tăiați vârfurile cu păstăi de semințe din butași, lăsând doar părțile verde strălucitor și tinerele verde deschis. Tăiați-le în fâșii scurte sau cuburi. Spaghetele vor arăta original.
2. Turnați felii într-o tigaie adâncă, turnați peste ulei vegetal, sare și piper după gust.
3. Se prăjește la foc mic sub un capac cu o gaură pentru abur pentru a menține efectul de tocănire. Amestecați ocazional cu o spatulă de lemn și monitorizați cantitatea de umiditate.
4. Dacă produsul este încă departe de a fi gata, iar sucul s-a evaporat mai devreme (acest lucru nu se întâmplă aproape niciodată), atunci este mai bine să adăugați puțină apă pentru a evita uscarea.

Este important de știut! Doar lăstarii tineri sunt potriviți pentru carcase, apoi vasul finit va mulțumi cu moliciune, aromă delicată de ciupercă. Dacă bucăți tari intră în tigaie, atunci în timpul procesului de prăjire își vor pierde rapid atractivitatea, gustul și devin ca așchii de lemn.

Se serveste la masa in diferite variante: ca aperitiv separat (cald sau rece) sau cu orice garnitura (orez, cartofi, vermicelli) sub forma de salata. Poate fi cină, mic dejun în grabă.

Săgeți cu usturoi pentru viitor

A cum să gătești arpagic cu usturoi pentru depozitare pe termen lung, Lăstarii pot fi pregătiți pentru utilizare ulterioară prin congelare.

Lăstarii de usturoi se taie cu foarfecele în bucăți de 2-3 cm, se clătesc, se aruncă într-o strecurătoare, se usucă pe un prosop. Puneți strâns în pungi de plastic, legați și congelați. După aceea, fără a dezgheța, puteți prăji în ulei vegetal cu sare timp de 5 minute. Foarte gustos!

Sfatul meu!

Uneori fac un tartinat pentru sandvișuri, răsucesc printr-o mașină de tocat carne. Cand am sageti de usturoi, rasucesc untura cu ele, amestec, pastrez la frigider. Nu veți găsi un adaos mai bun la pâinea pentru borș!

Cu siguranță pentru mulți oameni articolul nostru va fi interesant, deoarece puțini oameni știu că săgețile cu usturoi pot fi gătite foarte gustoase și preparate originale. La începutul verii, usturoiul eliberează tulpini de flori, pe care grădinarii trebuie să le îndepărteze pentru a obține o recoltă reușită sub formă de capete mari.

Majoritatea doar le aruncă la gunoi. Vă propunem să folosiți lăstari verzi în gătit și să oferim o selecție de rețete pentru ceea ce poate fi preparat din săgețile de usturoi.

Cum să gătești săgeți cu usturoi

Aceasta este partea de sol a plantei, care este un „tub” lung și verde. Apar în iunie. După ce ajung la o lungime de 10-15 cm, acestea trebuie rupte astfel încât toate nutrienți a mers la dezvoltarea capetelor de usturoi.

Din partea verde a usturoiului, puteți găti un număr mare de feluri de mâncare gustoase și sănătoase. Poți găti un sos din ele, să le adaugi într-o salată, să le prăjești, să le fierbi într-o supă, să le murezi, să le gătești într-un mod special în coreeană, chineză sau să le fermentezi.

Pedunculii cresc doar 2 săptămâni. Desigur, au o perioadă de valabilitate foarte scurtă, dar pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară - conservate sau congelate, transformate în ulei din ele, astfel încât în perioada de iarna, caracterizate prin epidemii frecvente de infecții virale, consumă un produs vitaminic și un remediu.

Săgețile de usturoi îmbunătățesc digestia, activitatea intestinală, previn dezvoltarea aterosclerozei, a hipertensiunii arteriale și a bolilor infecțioase. Ele pot ucide chiar bacilul dizenteric, stafilococul auriu și diverse ciuperci patogene.

Știați? Usturoiul aparține unuia dintre cele mai vechi plante, care a fost cultivată cu aproximativ 6 mii de ani în urmă. Probabil, acest lucru a fost făcut pentru prima dată în Asia Centrala. Și deja din această zonă planta sa răspândit la vechii greci, egipteni și romani. Spre teritoriu Rusia modernă Bizantinii au adus usturoi.

Rețete de gătit

Mai jos veți găsi o listă de feluri de mâncare care includ săgeți cu usturoi ca unul dintre ingrediente. Vă oferim și recomandări despre cum să le pregătiți pentru iarnă.

îngheţat

cu cel mai mult cel mai bun mod depozitarea legumelor și ierburilor iarna este înghețată. Sub această formă, partea verde a usturoiului își păstrează majoritatea vitaminelor, atractive aspect, culoare și greutate. În plus, atunci când este înghețată, verdeața își pierde gustul ascuțit și amărăciunea inerente usturoiului.

Vă invităm să vă familiarizați cu instrucțiuni pas cu pas congelarea corectă a pedunculilor de usturoi.

Inventar:

• cuțit sau foarfece;
• oală;
• linguriţă;
• pungi sau recipiente pentru congelator.

Ingrediente:

• muguri de usturoi;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Spălăm bine pedunculii verzi sub apă.
2. Tăiem partea superioară, unde se formează inflorescențe.
3. Tăiați restul verdețurilor în bucăți de 3-5 cm.
4. Puneti o oala cu apa pe aragaz si aduceti la fiert.
5. Sărați apa clocotită.
6. Asezam verdeturile.
7. Gatim 5 minute.
8. Scurgem apa.
9. Răcim „tuburile” verzi.
10. Le punem in pungi sau tavi. Legam pachetele. Închideți recipientele cu capace.
11. O trimitem la congelator.

ÎN timp de iarna Lăstarii nu pot fi dezghețați, ci imediat așezați într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal pentru a pregăti o gustare fierbinte. Trebuie doar să prăjiți ceapa și să adăugați smântână.

Puteți păstra lăstarii congelați timp de 10 luni. Recongelarea este interzisă.

Video: cum să înghețe săgețile de usturoi

prăjit

După ce ai pregătit săgeți cu usturoi prăjit, vei fi, fără îndoială, surprins cât de simplu, parfumat și gustos este în același timp acest fel de mâncare. Gustul ei amintește oarecum de ciupercile prăjite cu usturoi. Va completa perfect preparatele din cartofi, orez, carne.

Inventar:

• tigaie;
• spatula pentru amestecare.

Ingrediente:

• pedunculi de usturoi - 0,5 kg;
• ulei vegetal (porumb, floarea soarelui, măsline, susan) - 4 linguri mari;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Lăstarii mei de usturoi.
2. Puneți pe un prosop de hârtie pentru a se usuca.
3. Tăiați în bucăți de 6-7 cm.
4. Încinge tigaia, adaugă ulei. Facem focul mic.
5. Facem evadari.
6. Se prăjește timp de 5-7 minute, amestecând constant.
7. Adăugați sare, piper. Opțional - suc de lămâie, coajă.

Într-o altă variantă, înainte de a prăji lastarii de usturoi, se pun la fiert în apă cu sare timp de 5 minute. În procesul de prăjire timp de 15 minute, se adaugă sos de soia (50 ml). După ce se ia de pe foc, se adaugă susan (praf), ardei roșu măcinat (pe vârful cuțitului).

Știați? În cinstea usturoiului, americanii și-au numit unul dintre orașele lor. Chicago - tradus din limba indiană înseamnă „usturoi sălbatic”.

Video: săgeți cu usturoi prăjit

în coreeană

Inventar:

• tigaie;
• spatula pentru amestecare.

Ingrediente:

• pedunculi verzi de usturoi - 2-3 ciorchini;
• ulei vegetal - 40-50 ml;
• sare, piper - dupa gust;
• condimente pentru morcovi coreeni- 1 lingura mare;
• frunză de dafin - 3-4 bucăți;
• zahăr granulat - jumătate de lingură mare;
• oțet de mere - 1 lingură mare.

Metoda de gatire:

1. Usturoiul meu tulpini.
2. Scoatem blaturile de pe ele.
3. Tăiați cu un cuțit bucăți de 6-7 cm.
4. Încinge tigaia, adaugă ulei.
5. Facem evadari.
6. Se tine in tigaie 5 minute la foc mic, amestecand continuu.
7. Adăugați sare, piper, condimente, „lavrushka”, zahăr, oțet.

Video: cum să gătești săgeți cu usturoi în coreeană

Săgeți murate

Inventar:

• oală;
• linguriţă;
• bănci.

Ingrediente:

• pedunculi verzi de usturoi - 1 kg;
• apă - 700 ml;
• zahăr granulat - jumătate de pahar;
• oțet (măr) - ¼ cană;
• sare - 1 lingură mare;
• pasta de tomate - 500 g;
• boabe de piper, foi de dafin, seminte de mustar - dupa bunul plac si la gust.

Metoda de gatire:

1. Pregătim marinada - fierbem apa și punem zahăr și sare în ea. După un timp - pastă de roșii.
2. Pedunculii se spală bine, se usucă și se taie în bucăți.
3. Le punem in marinata.
4. Gatiti in apa clocotita timp de 15 minute.
5. Adăugăm oțet.
6. Țineți pe aragaz până când lichidul fierbe.
7. Îl punem în bănci.
8. Închideți cu capace.

Știați? Scăpați de mirosul înțepător de usturoi din gură după ce îl mâncați va ajuta laptele, gras produs din lapte sau patrunjel combinat cu scortisoara.

Video: cum să murați săgețile de usturoi

Murat

Inventar:

• oală;
• linguriţă;
• bănci.

Ingrediente:

• pedunculi de usturoi verde - 0,5 kg;
• mărar - 3 ramuri;
• apă - 1,5 căni;
• sare - 1 lingură mare;
• oțet (4%) - 1,5 linguri mari.

Metoda de gatire:

1. Spălați săgețile și tăiați bucăți de 3-6 cm.
2. Fierbe apa si pune bucatile in ele 2-3 minute.
3. Apoi transferați săgețile în apă rece.
4. Pune 2 ramuri de marar intr-un borcan sau sticla.
5. Așezați săgeți.
6. Când borcanul este plin, puneți mărarul rămas.
7. Pregătiți saramura: puneți în apa fierbinte sare pentru a se dizolva, adauga otet.
8. Răciți saramura și turnați săgeți.
9. Închide borcanul cu o farfurie și pune oprimare.
10. Ține la temperatura camerei 12-14 zile.
11. De-a lungul timpului, îndepărtați spuma, adăugați saramură.
12. Trimiteți săgeți cu usturoi murat pentru depozitare la frigider.

cu morcovi

Inventar:

• tigaie;
• spatula pentru amestecare.

Ingrediente:

• lăstarii verzi de usturoi - 0,5 kg;
• morcovi - 2 bucăți;
• ceapa - 2 capete;
• ulei vegetal - 7 linguri mari;
• sare, piper, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți tulpinile de flori cu apă și uscați.
2. Tăiați în bucăți de 5-7 cm.
3. Ceapa tăiată în jumătate de rondele.
4. Se rade grosier morcovii.
5. Încinge tigaia.
6. Adaugă ulei.
7. Puneti ceapa in tigaie si prajiti-o pana se rumeneste.
8. Adăugați morcovi.
9. Se calesc legumele timp de 10 minute, amestecand continuu.
10. Adăugați tulpini de flori tăiate.
11. Adăugați sare, piper, condimente.
12. Se prăjește până când este gata.
13. Se ornează cu ierburi proaspete înainte de servire.

Important! Cățeii de usturoi trebuie să fie fierți cât sunt încă moi. Lăstarii căliți nu sunt potriviti pentru hrană, deoarece devin fibroși și duri. După ce sunt tăiate, termenul lor de valabilitate nu este mai mare de 7 zile.

Video: cum să gătești săgeți de usturoi cu morcovi și ceapă

Supă

Există mai multe opțiuni pentru a face supă - obișnuită și piure. Vă invităm să încercați ambele rețete.

Supa de pui.

Inventar:

• oală;
• linguriţă.

Ingrediente:

• bulion de pui - 1,5 l;
• săgeți cu usturoi - 2-3 ciorchini;
• orez - 100 g;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Spălați tulpinile de flori și tăiați bucăți de 2-3 cm.
2. Clătiți orezul până la apă limpede.
3. Morcovul tăiat în cercuri.
4. Tăiați ceapa.
5. Se fierbe bulionul si se condimenteaza cu sare.
6. Pune în el săgeți, orez, morcovi, ceapă.
7. Gatiti 20 de minute.
8. Se serveste cu smantana.

Inventar:

• oală;
• linguriţă.

Ingrediente:

• pedunculi de usturoi zdrobiți - jumătate de pahar;
• praz - 1 bucată;
• ulei vegetal (de preferință măsline) - 1 lingură mare;
• usturoi - 2 catei;
• dovleac - 1 kg;
• piper negru măcinat - un sfert de linguriță;
• Sarat la gust;
• sos de soia - 2 linguri mari.

Cum se face piure de supă:

1. Pregătiți bulionul de legume.
2. Se spală și se usucă mugurii de usturoi, se toacă mărunt.
3. Tocam ceapa.
4. O asezam intr-o cratita, in ulei preincalzit.
5. Se fierbe timp de 6 minute.
6. Tocați usturoiul, adăugați-l în bol.
7. Dovleacul il taiem cubulete de 2 cm.Il asezam cu legume.
8. Adăugăm bulion.
9. Sare piper.
10. Țineți pe aragaz până când lichidul fierbe.
11. Se fierbe la foc mic până când dovleacul se înmoaie (aproximativ o jumătate de oră).
12. Adăugați sos de soia.
13. Răciți supa. Batem cu un blender.

Când capul de usturoi se coace, în vârful tulpinii se formează săgeți verzi. Mulți grădinari pur și simplu le aruncă, dar puteți găsi mai multe aplicație utilăși utilizarea în gătit. Săgețile tinere de usturoi sunt bogate în vitamine și minerale, au un gust plăcut plăcut și aromă picant. Sunt bune sub formă de garnitură, condimente pentru carne, tartinată de sandvici, adaos la salate sau omlete. Le puteți găti proaspete sau le puteți pregăti pentru iarnă pentru a mulțumi familia cu un delicios verdeață în zilele reci. Cum să gătești săgeți din usturoi - alege o rețetă de gătit după gustul tău:

Care sunt beneficiile săgeților verzi cu usturoi

Spre deosebire de cățeii de usturoi, care sunt folosiți în mod obișnuit în bucătărie, cățeii de usturoi proaspeți au un gust mai blând, mai delicat și o aromă ușoară, stinsă. În plus, ele conțin o cantitate imensă de fibre, care normalizează procesul de digestie și promovează pierderea în greutate. Lăstarii de usturoi reduc nivelul de colesterol rău, întăresc sistem imunitarși au proprietăți antibacteriene.

Săgeți murate cu usturoi, recoltat pentru iarnă




Produse:
săgeți cu usturoi - 1 kg;
apă - 1200 ml;
sare - 70 gr.;
zahăr - 60 gr.;
otet de masa 9% - 125 ml.

1. Pentru a pregăti marinada, fierbeți apa, adăugați restul ingredientelor.
2. Spălați săgețile și tăiați bucăți lungi de 4-5 cm, împachetați strâns în două borcane de 500 ml, apoi umpleți recipientul cu marinată fierbinte.
3. Se toarnă o asemenea cantitate de apă într-o cratiță mare încât să acopere borcanele la 3/4 din înălțime, se așteaptă să fiarbă, se pun borcanele cu usturoi în apă clocotită și se sterilizează 5 minute. Apoi se închide cu capace cu filet, se răcește și se depozitează. Potrivit recenziilor celor care au pregătit un astfel de tratament, acesta păstrează perfect gustul.

Pastă de usturoi verde




Încă unul piesa de lucru buna pentru iarnă - este pastă de usturoi. Poate fi folosit ca un tartinat pe sandvișuri, un condiment pentru supe, preparate din carne și sosuri parfumate.
Produse:
săgeți cu usturoi - 850 gr.;
sare - 10 gr.;
ulei vegetal rafinat - 85 ml.

Se spală usturoiul, se usucă și se toacă dacă este necesar. După aceea, derulați într-o mașină de tocat carne, sare, turnați ulei, puneți în borcane mici, închideți ermetic și păstrați la rece până la 6 luni. Usturoiul verde contine o cantitate importanta de substante antibacteriene, asa ca pastele preparate dupa aceasta reteta nu necesita sterilizare si se pastreaza perfect pana in primavara.

Săgeți cu usturoi fierte în sos de roșii




După gust, lăstarii de usturoi prăjiți seamănă foarte mult cu cântarelele cu condimente picante, dar se prepară exclusiv din lăstari de usturoi verde.
Produse necesare:
săgeți - 0,6 kg;
roșie - 1 buc. mărime medie;
sare - 5 gr.;
ulei vegetal - 45 ml.

Spălați săgețile, uscați de exces de umiditate și tăiați. Se incinge uleiul intr-o tigaie mare, se adauga varza si se prajesc pana se rumenesc pe toate partile, amestecand din cand in cand. Tăiați roșia în sferturi, îndepărtați sucul și semințele, apoi radeți și îndepărtați coaja. Se toarnă masa de roșii în tigaie la împușcăturile de usturoi, se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 5-7 minute. Poate fi servit ca salată sau garnitură și este delicios atât cald cât și rece.

Supă cremă de dovleac cu săgeți cu usturoi

Supa piure de dovleac are o textura placuta catifelata, cremoasa si are un aspect frumos culoare portocalie. Dovleacul în combinație cu lăstarii de usturoi verde ajută la normalizarea procesului de digestie, elimină toxinele din organism și îmbunătățește imunitatea.
Produse necesare:
pulpa de dovleac - 1 kg;
săgeți cu usturoi - 250 gr.;
praz - 1 tulpină albă;
ulei vegetal - 25 ml;
bulion de pui sau legume - 1,35 litri;
sos de soia - 20 ml;
cimbru uscat - 1 linguriță

Omletă cu săgeți cu usturoi




Mâncărurile cu ouă sunt bogate în proteine, iar săgețile cu usturoi fac deliciul și mai sănătos și adaugă un aspect interesant, gust bogat. Vara, puteți găti din produse proaspete, iar iarna - din marinate sau congelate.
Produse necesare:
ouă de găină- 6 buc.;
săgeți de usturoi - 100 gr.;
lapte sau smantana - 4 linguri;
brânză tare, rasă - 50 gr.;
sare - 5 gr.;
piper negru, optional.

Combina ouale cu laptele sau smantana, adaugam branza rasa, sare, piper si batem cu telul pana apare spuma. Se spala sagetile de usturoi, se usuca, se toaca marunt si se prajesc in ulei pana se rumenesc. Se toarnă peste amestecul de ouă, se acoperă și se prăjește la foc mic timp de 3-4 minute.

Carne înăbușită cu săgeți cu usturoi




Usturoiul verde se potrivește bine cu carnea de porc și vită, adăugând o notă picantă preparatului. Puteți folosi atât săgeți proaspete, cât și murate.
Produse necesare:
carne (vită, vițel, porc) - 0,7 kg;
săgeți - 250 gr.;
sare - 5 gr.;
piper negru - 1/2 linguriță, opțional;
ceapa - 220 gr.;
suc de roșii - 125 ml.

1. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți în ulei până se rumenește deschis.
2. Tăiați carnea în bucăți plate, bateți și tăiați fâșii lungi, ca la stroganoff de vită. Transferați în tigaia cu ceapa, amestecați, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute. Tăiați săgețile de usturoi în bucăți de 3-4 cm lungime, adăugați-le în carne, turnați peste sucul de roșii și continuați să gătiți încă 10-12 minute, amestecând din când în când. Când săgețile devin moi, deliciul este gata.

Săgeți cu usturoi prăjit




Aceasta este cea mai simplă rețetă de a face săgeți verzi: tot ce trebuie să faci este să speli săgețile, să le usuci bine, să le tai în bucăți de 5 cm, apoi să prăjești în ulei până se rumenesc. Dacă lăstarii sunt deja prăjiți, dar încă aspri, turnați câteva linguri de apă în tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți câteva minute. Pentru această rețetă se potrivesc doar lăstarii cei mai fragezi, tineri, apoi gustul masa este gata va avea o notă interesantă, asemănătoare cu ciupercile.
Produse necesare:
săgeți - 400 gr.;
ulei vegetal pentru prăjit;
sare.

Săgețile prăjite sunt bune ca garnitură sau o salată caldă pentru preparatele din carne, iar când sunt răcite, sunt potrivite ca o gustare originală.

Masă de sandvici picant cu săgeți de usturoi




Produse necesare:
săgeți - 400 gr.;
untură - 500 gr.;
sare - 5 gr.;
ardei roşu.

Săgeți cu usturoi înghețate pentru iarnă

Pentru a obține un gust pur fără aditivi, lăstarii de usturoi pot fi congelați în loc să fie murați. Tăiați verdeața în bucăți mici, puneți în pungi de plastic, sigilați ermetic și puneți la congelator. În această formă, usturoiul poate fi păstrat până în primăvară. Când decideți să utilizați produsul și să gătiți unul dintre feluri de mâncare, scoateți cantitatea potrivită de lăstari congelați și gătiți fără a dezgheța.

Aștept mereu cu nerăbdare când usturoiul din țară va elibera săgeți tinere parfumate. Din ele puteți găti o gustare originală care are gust de... ciuperci. Cel mai adesea, prajesc doar săgețile de usturoi în ulei vegetal cu adaos de sare și piper negru. Astăzi am decis să gătesc săgeți de usturoi prăjiți cu legume în stil asiatic cu adaos de sos de soia.

S-a dovedit a fi o gustare foarte parfumată, gustoasă și, cel mai important, sănătoasă. Aceasta reteta este potrivita pentru vegetarieni, post si tuturor iubitorilor de sageti cu usturoi. Pentru o versiune mai consistentă a acestui fel de mâncare, adaugă legumele în timp ce sotezi. piept de pui, tăiate în fâșii.

Ingrediente:

• 300 g catei de usturoi
• 1 morcov
• 1 cap de ceapa
• 0,5 buc. galben și roșu ardei gras
• 75 ml sos de soia
• 75 ml ulei vegetal rafinat
• 0,5 linguriță chimen măcinat
• 0,5 linguriță boia macinata
• 1 lingura seminte de susan
• 1 crenguță busuioc verde

Cum să gătești săgeți de usturoi prăjite cu legume:

Spălați săgețile de usturoi, lăsați apa să se scurgă. Vom tăia partea de sus a săgeților de usturoi împreună cu bobocul, nu le vom folosi. Tăiați săgețile de usturoi în segmente lungi de 3-5 cm.

Se spala morcovii si se curata de coaja. Măcinați morcovii în fâșii lungi pe răzătoare pentru a găti legume în coreeană.

Curățați ceapa de pe coajă și tăiați-o în jumătate de rondele. Curățăm jumătățile de ardei gras roșu și galben de semințe și spălăm, tăiate fâșii.

Acum că toate ingredientele sunt pregătite, vă voi spune cum să gătiți săgeți delicioase cu usturoi. Turnați uleiul vegetal rafinat într-o tigaie adâncă antiaderentă. Pune în tigaie săgețile cu usturoi și morcovii rasi.

Apoi, adăugați ceapa și ardeiul gras la legume.

Amestecând, vom prăji legumele la foc mediu, astfel încât să devină moi. Apoi turnați sosul de soia și continuați să gătiți ingredientele împreună pentru încă 5-7 minute.

La sfârșitul gătitului, adăugați condimente.

Apoi adăugați semințele de susan. Decorați aperitivul terminat de săgeți cu usturoi și legume cu busuioc verde.

Felul finit poate fi servit atât cald cât și rece. Săgețile cu usturoi cu legume pot fi independente mancare fara carne sau serviți ca garnitură la