Morcovi în coreeană acasă. Morcov coreean: rețetă pas cu pas cu fotografie

Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din bucătăria coreeană este morcovii coreeni. Să-l gătești acasă este ușor, iar gustul nu este diferit de produsele cumpărate din magazin. Acest fel de mâncare vegetarian este cunoscut încă din vremurile URSS, totuși, atunci a fost preparat din varză de Beijing. Dar, din moment ce era dificil să obțineți o astfel de varză în acel moment, morcovii au devenit în cele din urmă ingredientul principal.

Rețetă clasică de morcovi coreeni

Acum se prepară în moduri diferite, dar ingredientele principale sunt morcovii, condimentele și condimentele. Condimentele sunt cele care dau preparatului o aromă și un gust deosebit. Fiecare gazdă poate face față acestui proces simplu. Un minim de costuri și produse, și ai o salată de morcovi delicioasă pe masă. Conform acestei rețete, gătesc morcovi de mulți ani și i-am luat de la mătușa mea coreeană, așa că cred că această abordare a gătitului este singura adevărată. Crede-mă - rezultatul nu te va dezamăgi.

Ustensile de bucătărie: placă de morcovi, cuțit, bol de salată, vase termorezistente sau tigaie pentru încălzirea marinatei, răzătoarea sau presa de usturoi.

Ingrediente

Pentru gătit, veți avea nevoie de o răzătoare pentru morcovi sau un tăietor de legume cu spirală. Am o astfel de răzătoare de foarte mult timp, însă este foarte ascuțită și își face treaba perfect. Frecați ușor morcovul ca să nu vă tăiați, am scris deja că lama este foarte ascuțită. Unii își pun mănuși, după ce și-au înfășurat degetele cu un bandaj sau cu un șervețel. Fac totul manual și nu am fost niciodată rănit. Eu iau oțet de mere, dar dacă nu este disponibil, adaugă oțet obișnuit, acest lucru este fără principii.

Reteta este pentru un kilogram de morcovi. Principalul lucru este să pregătiți corect marinada, cu respectarea tuturor proporțiilor. Apoi veți obține un fel de mâncare grozav - o rețetă coreeană de morcovi. Deci sa începem.

Etape de gătit

1. Raz morcovii decojiti (1 kg) intr-un bol de salata.
2. Turnam 200 ml ulei rafinat de floarea soarelui intr-un vas termorezistent.
   
   
3. Adaug zahar granulat (aproximativ 4 linguri).
   
   
4. Am pus 1 lingura. l. sare.
   
   
5. Am turnat oțet (7 linguri).
   
   
6. Apoi turnam 0,5 lingurițe. ardei rosu iute.
   
   
7. adaug 1 lingura. coriandru.
   
   
8. Se amestecă bine condimentele și condimentele și se pun vasele pe foc.
   
   
9. Se aduce la fierbere, amestecând, până se dizolvă complet.
   
   
10. Imediat ce marinada fierbe, se ia de pe foc si se toarna morcovii.
    
    
11. Adaug 8-10 catei de usturoi, rasi pe razatoare.
    
12. Se amestecă bine și se lasă să se infuzeze.

    Va fi mai bine dacă salata rămâne o zi. Astfel, morcovii sunt bine saturați cu marinată, devin suculenți, parfumați și crocanți.

    
    
    

Rețetă video pentru a găti acasă morcovi coreeni clasici

Cum să gătești rapid morcovi coreeni acasă, poți urmări în videoclip, care oferă rețeta clasică pentru acest fel de mâncare.

Un astfel de fel de mâncare este perfect pentru o dietă zilnică pentru orice fel principal și va deveni un decor frumos al mesei festive. În al doilea caz, poate fi servit cu murături, de exemplu, cu sau castraveți murați sau ciuperci murate. De asemenea, folosesc morcovi coreeni în salate stratificate cu maioneză.

Optional, puteti adauga piper negru, cuisoare sau seminte de susan, coriandru tocat sau ceapa.
Bucătăria coreeană a fost de multă bucurată de iubitorii de mâncăruri picante, parfumate și picante. La urma urmei, aproape toate rețetele conțin o cantitate mare de legume tocate fin și condimente iute. Dacă vrei să încerci al doilea fel de mâncare, te sfătuiesc să gătești. Este incredibil de delicios.

Reteta coreeana de morcovi cu condimente

Morcovii în stil coreean sunt foarte gustoși dacă adaugi ceapă prea fiartă la rețetă. Se prepară la fel de repede, se infuzează 2-3 ore, putând fi servit la masă. Există multe variante de gătit, vă prezint doar rețete pe care le-am testat personal. Dacă vrei să-ți surprinzi soțul cu ceva nou și să adaugi varietate meniului tău zilnic, nu ezitați să începeți să murați morcovi.

Timp de pregătire: 20 de minute.
Porții: 10.
Ustensile de bucătărie: salatiera, razatoarea morcovilor, tabla si cutitul, tigaia.

Ingrediente

Pentru salată aleg morcovi dulci cu fructe lungi, ca să nu pun mult zahăr. Când se marinează și eliberează sucul, salata se va dovedi a fi destul de dulce, cu un post-gust picant.

Trebuie să frecați corect morcovii, ar trebui să arate ca fidea - lungi și subțiri. Și iubesc foarte mult și coriandru, încerc mereu să mă abat de la rețetă și să pun mai mult. Îmi place foarte mult aroma picant de nucă.

Etape de gătit

1. Morcovi (1 kg) decojiti si rasi.
   
   
2. Adaug o jumatate de lingurita de zahar. introduc 1 lingurita. sare. Am amestecat cu morcovi.
   
   
3. Presară morcovi cu oțet, literalmente 2-3 picături.
   
   
4. Toca 1 ceapa.
   
   
5. Adaug aproximativ 50 g de ulei vegetal intr-o tigaie preincalzita.
   
   
6. Prăjesc ceapa până se înmoaie.
   
   
7. Ceapa este usor prinsa, am pus tigaia deoparte. Adaug 0,5 lingurite in ceapa. ardei rosu iute. Dacă vă place mai picant, adăugați mai mult.
   
   
8. Trec cățelul de usturoi zdrobit printr-o presă și îl trimit morcovilor.
   
   
9. Presăram piper negru măcinat (0,5 linguriță). adaug 1 lingura. coriandru.
   
   
10. Se toarnă deasupra ceapa prăjită cu ardei roșu.
    
    
11. Am amestecat bine. Morcovii în coreeană sunt gata. Cei nerăbdători pot mânca salata imediat. De asemenea, nu las mereu morcovii la marinat, iese foarte gustos. Dar totuși este mai bine să lăsați vasul să se infuzeze timp de o oră sau două.
    
    

Rețetă video pentru morcovi în stil coreean cu condimente

Dacă ești începător și abia începi să stăpânești artele culinare, te sfătuiesc să urmărești un videoclip cu o rețetă video. Spune și arată în detaliu ce ingrediente sunt implicate în proces, proporțiile de condimente și condimente.

Poate fi servit ca acompaniament de carne sau pește, de preferință cu o garnitură de orez sau cartofi. Chiar și tăițeii obișnuiți vor deveni mai gustoși cu o astfel de salată. Nu este necesar să respectați proporțiile indicate, deoarece gătiți singur. Creșteți sau micșorați cantitatea de condimente la discreția dvs. Decorați cu ierburi proaspete sau măsline.

Morcovii coreeni merg bine cu produsele din carne, îl puteți adăuga ca bază la alte salate, ale căror rețete sunt multe. Și dacă vrei să descoperi un nou gust, gătește-l, este incredibil de sănătos în forma sa crudă! Și cât de uimitor! Un set simplu de produse vă va permite să creați o vacanță pe masă și vă va surprinde plăcut familia și prietenii cu gustul dumneavoastră.

Morcovi în stil coreean cu ciuperci

Timp de pregătire: 25 de minute.
Porții: 4.
Ustensile de bucătărie: placă, cuțit, răzătoare coreeană de morcovi, tigaie, bol de salată.

Ingrediente

Pentru această rețetă, am cumpărat condimente coreene pentru morcovi. Are toate condimentele și condimentele de bază necesare, datorită cărora salata capătă un gust picant.

Am luat conserve de ciuperci, champignon, iar ca sa fie mai gustoasa le-am prajit usor. Pentru a condimenta salata de morcovi, adaug ulei de camelina. Are ceva asemănător gust cu ridichea sau hreanul. Îl folosesc adesea în sosurile de salată.

Etape de gătit

1. Morcovi (5 buc.) Cureți. Frec pe răzătoare.
   
   
2. Sare si piper dupa gust.
   
   
3. Se amestecă bine și se adaugă condimente pentru morcovi coreeni (0,5 linguriță).
   
   
4. Conserve de șampioane (aproximativ 400 g) tăiate fâșii.
   
   
5. Tocăm o ceapă.
   
   
6. Prăjesc ciupercile cu ceapa în ulei de floarea soarelui până se rumenesc.
   
   
7. Cand legumele s-au rumenit, scot tigaia de pe aragaz si ii transfer imediat continutul in morcovi.
   
   
8. Adaug 2 catei de usturoi, rasati marunt.
   
   
9. Eu ud 3 linguri. l. ulei de camelina.
   
   
10. Salata coreeană de morcovi cu ciuperci este gata.

    Adăugați ciupercile prăjite fierbinți, puteți pune chiar și usturoi la sfârșitul prăjirii. Deci uleiul este aromat, iar gustul va fi mai bogat. O rețetă bună este că puteți mânca preparatul gătit imediat. Stropiți cu ierburi și serviți la prânz sau la cină.

    
    
    

Rețetă video pentru morcovi coreeni cu ciuperci

Vedeți cât de ușor este totul de preparat și cât de frumos arată felul final.

V-am împărtășit rețetele mele preferate.. Acum, din ce în ce mai des, fiecare gospodină gătește acasă morcovi în stil coreean, cumpărarea ingredientelor pentru această salată este la fel de ușor ca decojirea perelor. Datorită bucătăriei coreene, puteți să vă diversificați dieta, să gătiți o mulțime de feluri de mâncare ieftine. La urma urmei, a găti gustos nu înseamnă scump. Mi-ar plăcea să aud feedback-ul și sugestiile dvs. Deschide-ți secretele, ele vor fi utile nu numai mie, ci tuturor cititorilor.

Elena 08.04.2019 23 605

Potrivit fanilor acestui fel de mâncare, morcovii în stil coreean de acasă nu sunt o rețetă, ci un principiu de gătit. Ingredientele principale sunt o rădăcină de portocală, oțet, ulei, condimente. După ce ați încercat o rețetă, puteți adăuga sau elimina anumite condimente, precum și ajustați cantitatea acestora după bunul plac. Drept urmare, obțineți gustarea dvs. de semnătură.

Știți de unde vine această salată? După cum sugerează și titlul, răspunsul este evident. Dar nu, patria lui este fosta Uniune Sovietică.

Da, da, nu este o greșeală de tipar. Felul de mâncare a fost inventat de oameni din Coreea de Nord care s-au mutat în Rusia. În bucătăria lor națională, se obișnuiește ca legumele, peștele și carnea să fie murate. Unul dintre felurile mele preferate este salata Kimchi, care include varză de la Beijing.

Multă vreme a fost dificil să găsim acest produs pe teritoriul nostru, iar varza albă nu era potrivită. Au înlocuit varza de la Beijing cu un produs accesibil și mai ieftin - morcovii. În această formă, felul de mâncare a devenit foarte popular și nu numai în rândul coreenilor. Mai târziu, varza de la Beijing a intrat în vânzare, dar aperitivul a rămas, doar cu propriul nume - „morcovi în stil coreean”, în unele regiuni este numit și „morcov-cha”.

Deoarece nu există o singură rețetă, vă ofer mai multe, după părerea mea, opțiuni interesante. Urmărește, alege și, de asemenea, împărtășește-ți secretele și modurile de a găti în comentarii.

Morcovi în stil coreean acasă - o rețetă instantanee cu condimente gata făcute

Acum, în supermarketuri, puteți cumpăra în mod liber condimente gata preparate pentru morcovi coreeni. Simplifică procesul de preparare a gustărilor, deoarece conține tot ce ai nevoie în compoziția sa.

Această salată poate fi servită cu diferite feluri de mâncare, de exemplu,.

O sa ai nevoie:

• morcovi - 600 gr.
• condimente pentru morcovi coreeni - 2 lingurițe.
• ulei vegetal - 60 ml.
• oțet 9% - 1 lingură. l.
• usturoi - 2 catei

Cum să gătească:

Există o părere că morcovii coreeni nu trebuie asezonați cu 9% oțet, ci doar cu esență de oțet. Nu dă exces de lichid și, de asemenea, fixează bine aroma și gustul tuturor condimentelor.

Dar, după cum spuneam, câți oameni, atâtea rețete, deci decideți singuri cum veți asezona gustarea.

Principalul lucru de reținut este că atunci când înlocuiți oțetul cu esență de oțet, ar trebui să îl folosiți mult mai puțin în cantitate.

Cum să gătești morcovi coreeni după rețeta clasică

Mulți cred că așa trebuie preparat acest aperitiv, dar totuși este puțin diferit de rețeta tradițională, deoarece este asezonat cu suc de lămâie. Această opțiune este potrivită pentru cei care sunt categoric împotriva utilizării oțetului. Dar, așa cum am spus mai sus, puteți asezona morcovii coreeni cu esență de oțet, principalul lucru este să vă amintiți proporțiile.

Ingrediente:

• morcov - 1 kg.
• ceapa - 2 buc.
• suc de lamaie - 4 linguri. l.
• usturoi - 1 cap
• sare - ½ linguriță. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• semințe de coriandru - 1 linguriță
• boia de ardei - 1 lingura
• boabe de piper negru - ½ linguriță
• ardei iute roșu măcinat - ¼–½ linguriță.
• ulei vegetal - 100 ml.

Descriere pas cu pas:

Când măcinați mirodeniile, folosiți un mortar sau un sucitor. Dar o râșniță de cafea nu este foarte potrivită pentru asta, deoarece cu o astfel de măcinare, substanțele volatile din uleiurile esențiale se evaporă mai repede și își pierd aroma.

Cei mai delicioși morcovi în stil coreean de acasă (rețetă pas cu pas)

Principiul de preparare rămâne același - morcovi ras condimentați cu condimente, dar în această rețetă lista de condimente a fost extinsă. Se adaugă sos de soia, semințe de susan, boia de ardei - acest lucru face gustarea mai aromată și mai gustoasă.

Produse necesare:

• morcovi - 2 kg.
• ceapa - 2 buc. mărime medie
• usturoi - 1 cap
• ulei vegetal inodor - 6 linguri. l.
• sos de soia - 4 linguri. l.
• esență de oțet 70% - 3,5 lingurițe.
• sare - 1 lingura. l. fără tobogan
• zahăr - 2 linguri. l.
• coriandru măcinat - 3 lingurițe
• semințe de susan - 1 linguriță
• boia de ardei - 1 lingura
• piper negru măcinat - 1 linguriță.
• ardei roșu măcinat - după gust (½-1 linguriță)

Gătitul după rețetă:

Pe baza rețetei de bază cu morcovi coreeni, puteți găti un număr mare de salate și gustări. Pe site-ul Fiice-Mame, prietena mea Svetlana a postat o selecție excelentă de rețete cu pui.

Cum să gătești rapid și foarte gustos morcovi coreeni acasă

Nu vă mirați că cuvântul „gustos” este prezent în mai multe rețete, pentru că într-adevăr este, nu degeaba acest aperitiv este considerat unul dintre cele mai populare în spațiul post-sovietic. Această variantă va fi de interes pentru cei care evită prăjelile, nu vor fi aici și nici măcar uleiul nu se va încălzi.

Ce produse sa cumperi:

• morcov - 1 kg.
• usturoi - 5 catei mari
• coriandru - 1 linguriță
• boia de ardei - 1 lingura
• ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță.
• zahăr - 2 linguri. l.
• sare - 0,5 linguriță
• esență de oțet (70%) - 7 ml (0,5 linguri)
• ulei vegetal rafinat - 100 ml.

Cum se face:

Videoclip despre cum să gătești morcovi în stil coreean într-o marinadă

O altă opțiune pentru a găti gustări coreene. Aici se prepară separat o marinadă cu zahăr, sare și toate condimentele. Usturoiul tocat se pune in morcovi ras, se toarna cu sos iute si se marina pentru o zi intr-un recipient sigilat.

Produse pentru reteta:

Urmărește videoclipul pentru întregul proces de preparare a marinadei și a gustărilor.

Gătit acasă morcovi coreeni în borcane pentru iarnă

Toamna, o mulțime de morcovi proaspeți și suculenți sunt la vânzare la preț mic. De ce să nu-ți faci gustarea preferată de iarnă. Un astfel de gol se realizează rapid și simplu, se păstrează pe raftul superior al frigiderului timp de câteva luni. În timp, gustul unor astfel de morcovi coreeni nu face decât să se îmbunătățească.

Ingrediente:

• morcovi - 1 kg.
• ceapa - 2 buc.
• usturoi - 4 catei
• sare - 1 lingura de desert
• zahăr - 1 lingură
• oțet 9% - 3 linguri
• ardei roșu măcinat - ¼ linguriță
• ulei vegetal pentru prajit

Descriere pas cu pas:

Reteta pentru o gustare delicioasa in stil coreean cu morcovi si sfecla

Adăugați sfeclă proaspătă la ingredientele obișnuite și veți obține o gustare coreeană la fel de gustoasă și foarte sănătoasă. O astfel de opțiune de vitamine vă va completa perfect prânzul sau cina și va atrage cu siguranță pe cei care respectă o alimentație adecvată și, de asemenea, își vor monitoriza greutatea.

Produse necesare:

• morcovi - 700 gr.
• sfeclă - 300 gr.
• ulei vegetal - 5 linguri. l.
• sos de soia - 2 linguri. l.
• coriandru în semințe - 1 lingură. l. sau 1 linguriță măcinată
• usturoi -2-3 catei
• ardei roșu măcinat - 1/4 linguriță.
• miere - 1-2 linguri. l.
• oțet balsamic sau simplu 9% - 1,5-2 linguri. l.
• sare - ¼ linguriță
• sămânță de susan

Cum să gătească:

Calorii pentru gustări coreene și cum să le reducă

Principala compoziție a gustării este morcovul și nu este o știre că această rădăcină este foarte utilă atât pentru copii, cât și pentru adulți. Și este, de asemenea, interesant pentru adepții unei alimentații sănătoase, precum și pentru cei care își monitorizează greutatea.

Care sunt beneficiile morcovilor pentru pierderea în greutate:

• pe lângă vitamine și minerale, o legumă portocalie conține substanțe care normalizează metabolismul;
• fibra, care face parte din compoziție, curăță organismul de toxine și toxine, îmbunătățește digestia;
• este, de asemenea, interesant prin faptul că promovează absorbția proteinelor, descompunerea carbohidraților și a grăsimilor;
• are un conținut scăzut de calorii - 32-44 kcal la 100 gr. produs, in functie de dulceata.

Toate acestea sunt grozave, dar ce se întâmplă când facem din această legumă gustarea noastră preferată?

Proprietățile utile ale morcovilor cu această metodă de preparare nu dispar și chiar se îmbunătățesc. De exemplu, datorită uleiului vegetal, vitamina A solubilă în grăsimi este mai bine absorbită.

Dar nu uitați că acesta este un fel de mâncare destul de picant și nu toată lumea va beneficia de el.

Și își pot permite oamenii care vor să piardă acele kilograme în plus?

Da, există beneficii pentru pierderea în greutate.

• oțetul și condimentele, care fac parte din gustare, favorizează formarea intensivă a sucului gastric, iar acest lucru ajută la descompunerea și eliminarea grăsimilor din organism.
• deși uleiul, ceapa prăjită în el și zahărul cresc uneori conținutul de calorii al preparatului, acesta rămâne totuși destul de scăzut și se ridică la 112,6 kcal.

Deci, pentru cei care își urmăresc greutatea, puteți include această gustare în dieta dumneavoastră. Dar dacă tot vrei să-l faci mai dietetic, nu pune ceapă prăjită, reduce cantitatea de zahăr și unt.

Rezumând cele de mai sus, putem concluziona că acest fel de mâncare nu are doar un gust original, ci va ajuta la îmbunătățirea sănătății și nu va adăuga kilograme în plus. A face morcovi în stil coreean acasă este ușor. Rețetele sunt simple, ingredientele sunt disponibile, tot ce ai nevoie este o răzătoare specială și dorința ta de a-ți hrăni gospodăria cu mâncare delicioasă, sănătoasă.

Bucura-te de masa ta!

Destul de ciudat, dar nici în Coreea, nici în țările îndepărtate, morcovii coreeni familiari nouă sunt pregătiți. Acest fel de mâncare a fost inventat în URSS, când coreenii care locuiau pe teritoriul său nu și-au putut face propriul lor kimchi național tradițional din varza de la Beijing. Dragostea lor pentru mâncărurile picante și lipsa ingredientelor au dus morcovii ieftini și savuroși la următorul nivel. Rețeta de varză de la Beijing care a migrat la morcovi a făcut această gustare populară și iubită de toată lumea.

Conținutul de calorii al morcovilor coreeni conform rețetei obișnuite de gătit este de 134 kcal. Tot felul de salate cu adaos de alte legume sau ciuperci își reduc conținutul caloric de până la 2 ori.

O trăsătură distinctivă a gustării coreene este un anumit tip de morcov. Firele lungi de legume proaspete, înmuiate în marinată, sunt moi și flexibile. Pentru ca salata să arate corect, există o răzătoare pentru morcovi coreeni, pentru că. Nu poți obține un efect atât de alungit cu un instrument convențional.

Condimentele tradiționale și familiare în care este marinată rădăcină sunt usturoiul, coriandru, piper roșu și negru, sare, oțet și ulei vegetal. Morcovul coreean este un fel de mâncare autosuficient, dar este adesea adăugat ca componentă a salatelor complexe cu mai multe ingrediente sau folosit ca umplutură în produse de patiserie și rulouri.

Pe lângă calitățile sale gustative, morcovii în stil coreean au și alte avantaje, printre care și cele medicinale. Este util pentru constipatie, deoarece. fibrele vegetale grosiere ajută la îmbunătățirea digestiei. Carotenul are un efect pozitiv asupra vederii, iar prezența usturoiului în salată sporește proprietățile antiseptice, antihelmintice și antivirale ale felului de mâncare. Vitaminele B și PP au capacități vasodilatatoare, îmbunătățesc starea capilarelor.

Cu toate acestea, persoanele cu boli ale stomacului, pancreasului, ficatului, care suferă de pancreatită, ulcere sau gastrită au restricții alimentare, așa că ar trebui să mănânce morcovi coreeni cu precauție și, uneori, să-i excludă complet din dieta lor.

Subtilitățile gătirii morcovilor coreeni

Nu toate gospodinele decid să repete singure versiunea achiziționată a unei gustări sărate, de teamă să eșueze. Dar pentru a face acasă morcovul coreean la fel de parfumat, picant și gustos ca în magazin, vom dezvălui principalele sale secrete de fabricație, vom observa subtilitățile gătitului și ne vom concentra pe toate nuanțele preparatului.

1. Aspectul morcovilor. Un instrument necesar pentru forma corectă a salatei este o răzătoare specială pentru morcovi. Acest ustensil de bucătărie este conceput pentru a freca rădăcina în fâșii lungi și subțiri de formă rotunjită. Se poate cumpăra de la băcănie sau din piețe. În lipsa unei răzătoare speciale, puteți folosi un cuțit de bucătărie ascuțit și puteți tăia singur rădăcina în fâșii subțiri. Aceasta, desigur, este o muncă laborioasă și această opțiune va schimba aspectul vasului, dar este destul de potrivită pentru gătitul morcovilor coreeni.
2. Calitatea morcovului. Doar morcovii de înaltă calitate pot oferi felului de mâncare gustul și suculenta potrivite. Prin urmare, atunci când cumpărați, ar trebui să alegeți o cultură de rădăcină densă, crocantă și suculentă.
3. Ingrediente necesare.În plus față de bază - morcovi, sare, zahăr, ardei roșu iute, oțet, ulei sunt folosiți în vas. Deseori folosite, dar nu obligatorii, sunt piperul negru, usturoiul, ceapa, coriandru, susanul.
4. Ulei vegetal. Pentru prepararea gustărilor coreene în condițiile noastre, cel mai des este folosit ulei de floarea soarelui. dar poate fi înlocuit în siguranță cu măsline, semințe de bumbac, porumb sau unt topit. Când uleiul este tratat termic, trebuie adăugat coriandru sau piper pentru a-i îmbogăți aroma. Dar pentru a nu strica gustul vasului, uleiul nu trebuie adus la fiert, deoarece. Agenții cancerigeni eliberați la temperaturi ridicate fac gustarea dăunătoare.
5. Susan. Semințele de susan acționează ca un aditiv de aromatizare în preparat. Pentru ca produsul sa renunte complet la uleiurile sale aromatice, trebuie mai intai prajit intr-o tigaie uscata incinsa pana la o culoare maro placuta. Și câteva picături de ulei de susan adăugate la morcovi nu vor face decât să sublinieze semințele prăjite.
6. Usturoi. Aditivul aromatic sub formă de usturoi nu numai că adaugă savoare întregului fel de mâncare, dar îi afectează și aspectul. Pentru ca usturoiul proaspăt să nu-și schimbe culoarea albă, trebuie adăugat în salată după turnarea uleiului fierbinte. În caz contrar, temperatura ridicată a uleiului va înverzi usturoiul.

Rețete populare de morcovi coreeni

Morcovii în coreeană acasă sunt pregătiți simplu și rapid. Produsele necesare sunt întotdeauna disponibile în bucătărie, iar morcovii proaspeți sunt disponibili pe tot parcursul anului. Rețetele propuse pentru morcovi coreeni sunt diverse în conținut și compoziție. Printre acestea, toată lumea își va găsi cu siguranță versiunea preferată de gustări coreene.

O rețetă clasică simplă pentru un aperitiv nepicant

O rețetă tradițională de morcovi cu un set minim de ingrediente. O opțiune grozavă pentru gospodinele începătoare și pentru cele care vor încerca pentru prima dată un astfel de aperitiv.

Ingrediente:

• morcovi - 1 kg;
• oțet - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 1 lingură. o lingură;
• sare - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 50 gr.

Cum se face:

1. Se spală și se usucă morcovii.
2. Cu o răzătoare specială, transformați legumele într-un pai lung.
3. Se amestecă zahărul și sarea.
4. Presărați morcovii cu amestecul.
5. Stropiți legumele cu oțet.
6. Se amestecă totul bine cu mâinile timp de aproximativ 5 minute.
7. Lăsați morcovii la impregnare și infuzie timp de 15-20 de minute.
8. Încinge bine uleiul vegetal într-o tigaie la temperatura dorită.
9. Turnați-le peste salată, amestecând bine cu morcovii.
10. Se lasa salata la infuzie la temperatura camerei timp de 8-10 ore.
11. Păstrați produsul finit la frigider.

Morcov tradițional coreean

O alta reteta simpla pentru aperitivul preferat, asezonata cu piper si usturoi. Pe baza acestuia, în viitor puteți „ajusta” picantitatea felului de mâncare și puteți face morcovi coreeni după cum doriți.

Ingrediente:

• morcovi - 0,5 kg;
• usturoi - 3-4 catei;
• oțet - 1 lingură. linguri;
• zahăr - 1/2 linguriță. o lingură;
• sare - 1/2 linguriță;
• ardei roșu - ¼ linguriță;
• ulei vegetal - 100 gr.

Cum se face:

1. Spălați bine morcovii.
2. Răzuiți sau tăiați în fâșii lungi.
3. Se presară morcovii cu zahăr și sare.
4. Stropiți-l cu oțet. Se amestecă totul bine cu mâinile, strângând masa puțin până se obține sucul.
5. Lăsați masa pentru impregnare timp de 10-15 minute.
6. Presărați morcovii cu ardei iute roșu.
7. Loviți morcovii din nou și lăsați din nou să se așeze timp de 7-12 minute.
8. Se încălzește bine uleiul, dar nu se aduce la fierbere.
9. Stropiți salata de morcovi cu ulei. Amestecați astfel încât uleiul să fie bine distribuit.
10. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă. Puneți morcovii deasupra și amestecați bine.
11. Acoperiți vasul cu morcovi coreeni și lăsați-l la rece 2-3 zile până când este complet fiert.

Reteta de morcovi cu sos de soia

Opțiunea cu un număr minim de ingrediente vă permite să faceți morcovi coreeni într-o marinadă rapidă. Iar tehnologia de gătit va mulțumi prin simplitatea sa.

Ingrediente:

• morcovi - 0,5 kg;
• usturoi - 2 catei;
• piper negru - 1 linguriță;
• ulei - 10 gr;
• sos de soia - după gust.

Cum se face:

1. Se spală legumele, se curăță, se toacă pe răzătoare.
2. Tăiați usturoiul foarte fin sau zdrobiți-l cu o presă.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
4. Prăjiți ușor usturoiul în ulei.
5. Adăugați piper negru, amestecați ingredientele.
6. Turnați conținutul tigaii în morcovi.
7. Se toarnă sos de soia după gust.
8. Amestecați bine ingredientele. Lăsați-le să se infuzeze cel puțin o jumătate de oră.

Morcov în coreeană în 10 minute

O rețetă rapidă în care în doar 10 minute obții un morcov coreean delicios. O opțiune expresă atunci când ceva picant nu este suficient pentru masă.

Ingrediente:

• morcovi - 1 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• oțet - ½ linguriță. linguri;
• zahăr - ½ linguriță;
• sare - 1 linguriță;
• ardei roșu - 1 linguriță;
• piper negru - ½ linguriță;
• coriandru măcinat - ½ linguriță;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Cum se face:

1. Morcovii se curăță de coajă, se toacă pe răzătoare.
2. Pune totul într-un castron larg.
3. Presărați morcovii uniform cu sare și zahăr.
4. Amestecați ușor masa cu mâinile.
5. Stropiți ușor morcovii cu oțet.
6. Tăiați mărunt un cap mic de ceapă.
7. Se caleste ceapa tocata in ulei vegetal pana se inmoaie.
8. Adăugați pudră de ardei roșu la ceapa rumenită. Se amestecă ingredientele.
9. Zdrobiți cățelul de usturoi cu o presă și amestecați-l în morcovi.
10. Turnați piper negru și coriandru într-un castron.
11. Deasupra punem ceapa putin racita.
12. Amestecați bine toate ingredientele. Morcovii în coreeană sunt gata de mâncare. Și pentru un gust mai bogat al marinadei, este mai bine să puneți gustarea la frigider timp de 2 ore.

Morcov coreean fără oțet cu condimente de magazin

În unele cazuri, când îți dorești ceva gustos, dar din motive de sănătate nu poți avea mâncăruri picante, rețeta propusă îți va satisface dorința. În plus, condimentele pentru morcovi coreeni pot fi cumpărate din magazin, ceea ce vă va permite să pregătiți o salată parfumată.

Ingrediente:

• morcovi - 7 buc.;
• sare - ¾ linguriță;
• ulei vegetal - ½ cană;
• condimente pentru morcovi coreeni - după gust.

Cum se face:

1. Tăiați morcovii fâșii.
2. Stropiți legumele cu sare, frământați-o cu mâinile.
3. Lăsați morcovul timp de 30-40 de minute, astfel încât să înceapă sucul.
4. Scurgeți excesul de lichid.
5. Stropiți cu condimente cumpărate din magazin.
6. Se toarnă ulei vegetal. Se amestecă bine ingredientele.
7. Lăsați gustarea să fiarbă cel puțin 3 ore.

Morcovi într-un borcan - o rețetă pentru iarnă

Dacă a fost o recoltă abundentă de morcovi, atunci gustarea ta preferată poate fi rulată în borcane. Conform rețetei propuse, morcovii coreeni pentru iarnă sunt gata de utilizare imediat după deschiderea borcanului prețuit.

Ingrediente:

• morcovi - 1,5 kg;
• usturoi - 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• sare - 1 lingura. o lingură;
• coriandru - 2 lingurițe;
• piper roșu și negru - câte 1 linguriță;
• turmeric - 1 linguriță;
• oțet - 50 ml;
• ulei vegetal - ⅓ cană.

Cum se face:

1. Curățați și curățați legumele.
2. Se rade morcovii pe o răzătoare specială sau cu o duză specială pe un robot de bucătărie.
3. Sarați și îndulciți morcovii rasi.
4. Este bine să-l frământați cu mâinile pentru ca legumele să înceapă sucul.
5. Stoarceți toți cățeii de usturoi pe morcovi.
6. Se toarnă coriandru, turmeric, ardei negru, roșu.
7. Se toarnă 9% oțet.
8. Încinge uleiul într-o tigaie. Apoi se răcește ușor și se toarnă peste condimente cât sunt calde.
9. Amestecați bine marinada cu morcovi.
10. Acoperiți vasele cu un capac, lăsați să elibereze sucul timp de 4-6 ore.
11. Așezați strâns morcovii în borcanele prelucrate și pregătite pentru sterilizare, zdroindu-i cu grijă.
12. Turnați sucul rămas cu saramură în borcane peste salată.
13. Acoperiți borcanele cu capace.
14. Puneți un grătar special sau un prosop pliat pe fundul unei tigăi late pentru sterilizare.
15. Pune pe „substrat” borcanele de salată.
16. Sterilizați gustarea în apă clocotită timp de 10 minute pentru cutiile de 300 g și cu 5-7 minute mai mult pentru recipientele mai mari.
17. Scoateți borcanele din tigaie, înfășurați-le strâns cu un capac.
18. Întoarceți recipientul cu susul în jos, înfășurați-l într-o pătură și lăsați-l să se răcească complet.

Morcov în stil coreean cu alge marine

Combinația clasică de morcovi picant și alge marine este o altă opțiune de gustare frecvent întâlnită. De asemenea, este ușor să gătești pe cont propriu morcovi coreeni conform acestei rețete.

Ingrediente:

• morcovi - 1-2 bucăți;
• alge marine - 300-400 gr;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• piper roșu și negru - 0,5 linguriță fiecare;
• coriandru - 0,5 linguriță;
• sos de soia - 4 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Cum se face:

1. Fierbe apa intr-o cratita, sare.
2. Fierbeți alge proaspete timp de 15 minute.
3. Scoateți varza fiartă din apă sărată și clătiți de 2-3 ori cu apă rece.
4. Răziți morcovii cu o răzătoare specială în paie lungi.
5. Ceapa se curăță de coajă, se toacă mărunt, în jumătate de rondele.
6. Se prăjește în ulei până se rumenește.
7. Adăugați în ceapă alge marine spălate cu morcovi ras.
8. Amestecați legumele și fierbeți-le împreună timp de 3-5 minute.
9. Puneți masa rumenită într-un bol.
10. Împingeți usturoiul printr-o presă, adăugați-l în salată.
11. Turnați condimentele rămase la aperitiv: coriandru, piper, turnați în sos de soia.
12. Amestecați bine salata. Ascunde-l la rece timp de 60 de minute pentru a se răci și a infuza.

În ciuda rețetelor detaliate de gătit, unele gospodine au întotdeauna întrebări. Unele dintre ele sunt foarte comune și adesea legate de nevoile individuale.

• Cum să gătești o gustare foarte repede? Prepararea tradițională a morcovilor coreeni presupune înmuierea preparatului. Dar dacă nu există timp pentru această procedură și o astfel de salată este extrem de necesară, atunci poate fi gătită într-o tigaie sau la cuptor. Morcovii trebuie înăbușiți până se înmoaie complet. Este important să vă asigurați că legumele nu se prăjesc, ci pur și simplu își schimbă puțin culoarea.
• De ce un fel de mâncare are un gust diferit cu aceeași rețetă? Acest lucru se datorează calității morcovilor folosiți. Într-adevăr, adesea materialul sursă diferă în proprietăți: fructul poate fi mai suculent sau mai uscat, poate avea amărăciune sau dulceață, poate fi elastic sau ușor moale. Prin urmare, pentru a vă dezvolta gustul ideal al unui fel de mâncare, trebuie să experimentați constant cu produse.
• Cum să remediați gustul picant al salatei? Dacă apare o astfel de problemă, atunci când condimentele picante și aditivii depășesc rezultatul așteptat, nucile vor ajuta la înmuierea gustului felului de mâncare. Pentru a face acest lucru, mai multe miezuri de nucă trebuie tocate fin și amestecate cu morcovi.

Dacă doriți să completați masa festivă cu un fel de mâncare picant, care este strălucitor ca gust și aspect, atunci morcovii în stil coreean sunt alegerea perfectă. Poate acționa ca o gustare independentă și poate face parte din salata originală și poate servi ca umplutură pentru rulada. Oaspeții nu o vor lăsa în niciun caz nesupravegheată.

Această salată a fost inventată de coreenii care trăiesc în Uniunea Sovietică când au încercat să creeze un fel de mâncare asemănător cu bucătăria lor națională. O combinație neobișnuită de amărăciune, acru, ascuțit și dulceață s-a bucurat și de mulți alții. De atunci, popularitatea felului de mâncare a crescut și puteți umple un întreg caiet cu opțiuni pentru prepararea lui. Rețeta de morcovi în stil coreean de acasă este potrivită oricărei gospodine: este ușor de preparat, iar ingredientele pentru gustare sunt ieftine și disponibile.

De ce va fi nevoie pentru a deveni realitate?

• 1 kg de morcovi suculenți și de preferință mari (pentru a fi convenabil să fie tăiați sau dați pe răzătoare).
• 6 catei de usturoi medii.
• Bec mare.
• 6 mazăre de piper negru.
• O linguriță și jumătate de ardei roșu măcinat.
• O lingurita de coriandru.
• O linguriță și jumătate de sare.
• 150 ml ulei de măsline.
• 2 linguri otet de vin.
• O lingură și jumătate de zahăr.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

1. Rădăcinile sunt spălate și curățate temeinic. Se macină pe o răzătoare specială sau se taie cu un cuțit sub formă de paie subțiri.
2. Se presară sare, zahăr, usturoi (presat prin usturoi).
3. Într-un mojar, zdrobiți coriandru și boabele de piper.
4. Tocam ceapa.
5. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie destul de mare și se încălzește.
6. Turnați condimente și ceapa măcinate, prăjiți totul timp de cinci minute.
7. După aceea, îndepărtați ceapa prăjită cu o lingură.
8. Se uda morcovii cu otet de vin si se toarna peste sosul rezultat cu condimente si aroma de ceapa.
9. Închideți bine capacul și lăsați-l să se încălzească o jumătate de oră.
10. Deschideți vasul, amestecați bine, puneți într-un recipient alimentar și lăsați la frigider timp de zece până la unsprezece ore.

Dacă timpul se scurge: o rețetă rapidă pentru morcovi coreeni

Când oaspeții sunt aproape în prag, dar vrei să-i surprinzi și să-i mulțumești, poți folosi o rețetă care nu necesită mult timp pentru preparare. Procesul în sine va dura mai puțin de o oră, plus două sau trei ore pentru ca felul de mâncare să se infuzeze și să dobândească gustul și suculenta necesare.

Sa gatim:

• kilogram de morcovi;
• cap mare de usturoi;
• un praf de coriandru macinat;
• o lingurita de piper negru macinat;
• trei linguri de oțet;
• trei lingurițe de zahăr;
• o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui.

Acum poți începe să gătești

1. Se toarnă morcovii prespălați și rasi în tigaie, se toarnă cu oțet.
2. Într-un alt recipient, aduceți uleiul de floarea soarelui aproape la fierbere, turnați legumele în el.
3. Stoarceți usturoiul într-un castron cu morcovi și ulei, adăugați condimente, sare și zahăr.
4. Lăsăm salata să stea două-trei ore, după care o servim pe masă.

Marinată în grabă

Pentru ca „salata rapidă” să capete un gust complet, vom pregăti același dressing rapid pentru ea. Avem nevoie de o ceapă mare, ulei de floarea soarelui și 9% oțet de masă.

1. Fără regret, turnați uleiul într-o tigaie preîncălzită.
2. Tăiem „Chipolino” în bucăți mari și îl turnăm și acolo. Așteptăm până când ceapa capătă o culoare aurie, apoi o scoatem cu o lingură cu fantă.
3. Lăsați-l să se răcească, turnați peste salata pregătită, puneți-o sub presă timp de o jumătate de oră, apoi „transferați” la frigider pentru câteva ore. Felul de mâncare finit va fi foarte suculent.

Salată „caleidoscop”

Morcovii în stil coreean, așa cum am menționat deja, sunt serviți pe masă nu numai ca parte separată a meniului, ci și ca parte integrantă a unei varietăți de feluri de mâncare. Acesta este un produs foarte „sociabil”, se combină foarte organic cu o varietate de componente și se potrivește în diverse delicii culinare. De exemplu, pune în evidență perfect gustul cărnii.

Aperitiv cu pui

Salata cu morcovi coreeni și pui este mâncarea preferată a multora. Poate fi găsit atât pe masa de zi cu zi, cât și pe masa festivă. Mai mult, fiecare gazdă este ghidată de instrucțiunile sale de gătit. Iată una dintre ele.

Avem nevoie:

• 250 de grame de morcovi în coreeană;
• două fileuri de pui;
• patru testicule;
• 200 de grame de brânză tare;
• 250 de grame de maioneză pentru salată;
• portocaliu mare;
• verdeaţă.

Comanda de gătit.

1. Se fierb ouale tari, se fierbe fileul si se lasa sa se raceasca.
2. Tăiem carnea în bețișoare subțiri, frecăm ouăle cu răzătoarea sau zdrobim cu o furculiță.
3. Brânza se macină pe răzătoare, se curăță portocala și se taie cubulețe.
4. Puneți un strat de pui pe fundul salatei și turnați peste cu maioneză.
5. Pune morcovii deasupra, ungem si el cu sos.
6. Acum a venit randul stratului portocaliu (nu uitati sa-l acoperiti si cu maioneza).
7. Apoi un strat de ou (și din nou maioneză).
8. Acoperiți cu brânză și decorați cu ierburi.

Apropo, o astfel de salată poate fi servită sub formă de „tort în straturi” și amestecați ingredientele.

Cu un gust bogat și o aromă suplimentară de fum, rețetele de casă cu pui afumat vor fi și ele pe plac.

Hai sa luam:

• un sfert de kilogram de morcovi coreeni;
• un kilogram de carne de pui afumată;
• ardei dulce mare;
• ceapa rosie;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.

Etape de gătit:

1. Se separă carnea de oase, se taie fâșii cu un cuțit.
2. Tocam ceapa in jumatati rondele si transformam ardeiul in cubulete.
3. Se toarnă totul într-un castron de salată, se adaugă morcovi picant, maioneza și se amestecă.

Gazdele dau astfel de alimente diverse „note” aromatizante: prin conserve de porumb, brânză tare rasă sau biscuiți cu o tentă de brânză.

Morcov în stil coreean cu fasole

Acest fel de mâncare se mai numește și „Salata Luminoasă”: contrastul de culoare al legumelor incluse în el este impresionant și apetisant.

Luați tot ce aveți nevoie pentru gătit:

• o conserva de fasole roșie;
• doi ardei dulci;
• o jumătate de linguriță de piper negru;
• o jumătate de lămâie;
• 350 de grame de morcovi picante;
• trei linguri de sos de soia și ulei de măsline;
• o lingurita de sare;
• doi căței de usturoi;
• buchet de patrunjel.

Acționăm conform planului.

1. Tăiați ardeiul dulce fâșii.
2. Adăugați morcovi coreeni și fasole.
3. Sare.
4. Combinăm sosul de soia și uleiul vegetal într-un castron separat, adăugăm usturoi zdrobit.
5. Adăugați piper negru la amestecul rezultat, turnați peste legume.
6. Se amestecă bine, se trimite timp de 5-7 ore la frigider pentru ca ingredientele să fie bine saturate.
7. Decorați vasul finit cu pătrunjel. De asemenea, puteți tăia verdeața și adăugați-o în salată.

Morcovi coreeni cu ciuperci - un favorit al gurmanzilor

Combinația acestor componente oferă o experiență gustativă foarte neobișnuită și plăcută. Așa că aceste salate sunt adesea preparate și consumate cu plăcere. Morcovii și ciupercile picante, desigur, trebuie să fie prezenți în ele. Dar restul componentelor sunt o chestiune de preferință pentru gazda și mediul ei imediat.

Să încercăm să „construim” o gustare interesantă cu morcovi picante, ciuperci și pui.

De ce luăm:

• 300 de grame de morcovi coreeni;
• o jumătate de kilogram de șampioane;
• două bucăți de file de pui;
• ceapa mare;
• ulei de floarea soarelui;
• câteva ouă;
• maioneză ușoară;
• verdeață (după gustul tău);
• sare.

Să începem procesul.

1. Tăiați mărunt verdeața, tăiați ceapa în cuburi mici.
2. Taiem ciupercile in sferturi si prajim 10 minute in ulei vegetal impreuna cu ceapa.
3. Se fierbe fileul, se răcește și se sfărâmă în cuburi.
4. Zdrobim ouale fierte tari cu o furculita.

Bucătarii știu multe moduri de a transforma pâinea pita într-o masă completă, cu un gust excelent. Una dintre aceste opțiuni (cu un întreg arsenal de subopțiuni) este pâinea pita cu morcovi coreeni.

Ce ar putea fi nevoie pentru a o pregăti?

• 300 de grame de morcovi picante;
• două lavash armenești subțiri;
• 300 de grame de sunca (porc sau pui);
• patru ouă fierte tari;
• câțiva căței de usturoi;
• 200 de grame de brânză;
• 300 de grame de maioneză;
• ierburi proaspete tocate.

Ce facem?

1. Întindem o pâine pita pe suprafața de lucru și acoperim bine cu maioneză.
2. Asezam un strat de sunca, transformata in paie subtiri cu un cutit.
3. Deasupra se presară ouăle rase, se acoperă ușor cu maioneză.
4. Punem a doua pita, inmuiata cu restul de maioneza, dar deja amestecata cu usturoiul zdrobit.
5. Acum la etaj - un strat de brânză rasă, pe el - morcovi în stil coreean, apoi - verdeață.

Trebuie doar să aveți un set de condimente pentru asta:

• busuioc;
• usturoi;
• coriandru;
• nucşoară;
• piper negru și roșu măcinat.

În funcție de rețeta aleasă, toate acestea se adaugă morcovilor într-o anumită secvență. Trebuie doar să știi câteva secrete care vor ajuta felul de mâncare să devină atât atractiv ca aspect, cât și gustos.

1. Usturoiul se adauga in salata numai dupa ulei: poate deveni verde de la uleiul incins.
2. Condimentele interferează cu uleiul vegetal (floarea soarelui, măsline, porumb, susan) în timpul încălzirii acestuia.
3. Verdele sunt cel mai bine folosite în etapa finală.

Morcovii în stil coreean sunt o salată picant și condimentat pe care multe gospodine o folosesc atât ca gustare independentă, cât și ca ingredient în rețete mai complexe de feluri principale. Îl poți servi la masa festivă și în viața de zi cu zi. Această gustare este ușor de găsit în orice magazin sau o poți găti singur acasă.

Patria morcovilor în coreeană nu este deloc Coreea, ci URSS. Emigranții coreeni au fost nevoiți să-și înlocuiască produsele obișnuite cu cele disponibile în URSS. Așa că felul de mâncare cu kimchi, constând din varză cu condimente, s-a transformat în morcovi cu condimente, adică morcovi în coreeană.

Morcovii trebuie tăiați pe o răzătoare specială

Pentru a găti morcovi în coreeană, puteți folosi o răzătoare specială sau puteți tăia legumele manual cu un cuțit în fâșii subțiri și lungi. Cheia succesului în gătitul morcovilor în stil coreean acasă este utilizarea condimentelor.

Condimentele obligatorii sunt oțetul, sarea, zahărul și ardeiul roșu măcinat grosier. Pentru a îmbunătăți gustul preparatului finit, se mai folosește ceapa, usturoiul, coriandru (proaspăt), piper negru și susan.

Multe gospodine cumpără condimente gata preparate pentru a găti morcovi în coreeană. Acest lucru va simplifica, fără îndoială, procesul de gătit, iar gustul morcovilor va fi foarte asemănător cu salata din magazin.

Câteva subtilități ale pregătirii

• Usturoiul se adauga in salata numai dupa ulei. Uleiul fierbinte schimbă culoarea usturoiului și devine verde.
• Pentru gătit, trebuie să folosiți morcovi dulci suculenți, altfel gustul preparatului va avea de suferit și nu va arăta ca un produs de magazin. Prospetimea si suculenta salatei depind direct de morcovi.

Sfat. Este indicat să clătiți bine morcovii tăiați în apă rece. Acest lucru va ajuta la eliminarea amărăciunii și va face legumele mai dulci.

• Coriandru verde se adaugă în farfurie înainte de servire. Coriandrul face gustul mai picant.
• Puteți folosi nu numai floarea soarelui, ci și semințe de bumbac, susan, ulei de porumb. Cand incalzesc uleiul, multe gospodine il aromatizeaza cu condimente.
• Semințele de susan prăjite sunt adăugate morcovilor în stil coreean ca agent de aromatizare.
• Glutamatul monosodic este un potențator industrial de aromă care se adaugă produselor vândute, inclusiv morcovilor coreeni. Pentru a vă proteja pe dumneavoastră și pe cei dragi de efectele nocive ale acestei substanțe, gătiți acasă morcovi în stil coreean. Nu este dificil să faci acasă această salată și va fi mai gustoasă și mai sănătoasă.

Morcovi în coreeană acasă, fără a folosi condimente gata făcute

Ingrediente:

1. Morcovi - 0,9 kg.
2. Ceapa - 1-2 buc.
3. Usturoi - 4-6 dinți.
4. Zahar - 1 lingura. l.
5. Oțet 9% - 2-3 linguri. l.
6. Ardei roșu - după gust.
7. Coriandru - 0,5 linguriță
8. Ulei vegetal - 60 ml.
9. Sare - 1 linguriță

Morcovii în stil coreean pot fi gătiți fără un condiment special cumpărat din magazin

Metoda de gatire:

• Curățați și spălați morcovii pregătiți. Răzuiți sau tăiați cu un cuțit pentru a face fâșii subțiri.
• Se pune sare, zahăr și oțet. Se framanta cu mainile si se lasa 15-25 de minute pana se formeaza zeama.
• Acum trebuie să adăugați ardei roșu, amestecați cu mâinile.
• Ceapa se toacă grosier (împarte în aproximativ 8 părți).
• Se incinge uleiul, se adauga coriandru, se pune ceapa si se caleste pana se rumeneste. Ceapa și coriandru vor face uleiul parfumat. Apoi scoateți ceapa cu o lingură cu șuruburi și turnați uleiul fierbinte în morcovi.

Atenţie! Nu este necesar să aduceți uleiul la fierbere, acest proces este însoțit de producerea de agenți cancerigeni, care pot afecta gustul felului de mâncare și îl pot face dăunător.

• Tocați usturoiul (sau stoarceți printr-o presă). Se adaugă la morcovi, se amestecă. Poți pune mai mult usturoi, totul depinde de gradul de picant pe care vrei să-l obții.
• Închideți salata și lăsați-o să fiarbă timp de 2 ore la temperatura normală a camerei. Apoi trimiteți la frigider pentru 2-3 ore. Cu murături mai lungi, salata nu se va deteriora deloc, ci va deveni mai suculentă.
• Salata pregătită se va păstra la frigider până la două săptămâni într-un recipient bine închis.

Gătirea unui fel de mâncare cu condimente gata făcute

Condimentele pentru morcovi coreeni pot fi găsite la orice magazin alimentar. Cu ajutorul lui, gătitul morcovilor în stil coreean acasă este ușor și simplu: se rade morcovii, se adaugă condimente și se toarnă ulei și oțet fierbinți, se lasă să se infuzeze într-un loc răcoros.

Există și alte opțiuni de gătit. De exemplu, condimentele pentru morcovi coreeni pot fi adăugate la uleiul încălzit.

Utilizarea condimentelor va ajuta la prepararea unei salate cu gustul obișnuit cumpărat din magazin.

Utilizați în alte feluri de mâncare

Există multe opțiuni pentru a găti morcovi coreeni. Diferențele pot fi în claritate, compoziție, ulei utilizat. Toate sunt foarte gustoase și sunt pregătite de gospodine de mulți ani după rețetele preferate dovedite.

Morcovii în stil coreean se potrivesc bine cu alte alimente, așa că există multe salate, mâncăruri calde, chifle și chiar plăcinte cu acest produs. Salatele cu morcovi sunt foarte diferite: cu carne, pui, legume și pește. De exemplu, o salată stratificată de ciuperci prăjite, morcovi coreeni, pui fiert, brânză și biscuiți, asezonate cu maioneză.

Multe gospodine apreciază această salată simplă și gustoasă. Utilizarea sa în gătit este foarte largă. Rețete noi apar în mod constant cu acest produs minunat. Cumpărați sau gătiți-l singur - această alegere va fi întotdeauna, iar rețeta cu o fotografie vă va permite să o gătiți în orice moment.

Cum să gătești morcovi în coreeană: videoclip