Reteta de tort cu crema de unt. Tort cu biscuiti - retete de deserturi delicioase, optiuni pentru crema si impregnare pentru prajituri

Tortul Pancho este cunoscut de toată lumea de multă vreme. Personal, am aflat despre el acum vreo 20 de ani și poate chiar mai devreme. Tortul mi-a placut imediat, mi-a placut pentru suculenta, tandretea si usurinta in preparare.

Dintr-un motiv oarecare mi se pare că a fost inventat de o gazdă nu foarte pricepută, al cărei biscuit a eșuat, nu s-a ridicat sau s-a destrămat în timpul turnării)). Dar chiar și cu un biscuit „defect”, tortul va fi totuși delicios.

Am facut aceasta prajitura in varianta mea preferata de crema, dar am echilibrat dulceata cremei cu fructe de padure - coacaze rosii, cirese, mure. Am pregatit pentru tort un biscuit polonez, care iese mereu fraged si poros, creste bine fara bicarbonat si praf de copt.

Așadar, pregătim prăjitură de biscuiți Pancho cu cremă de unt și fructe de pădure...

Pentru a pregăti un biscuit, luați toate produsele de pe listă. Din cauza dimensiunii mari a ouălor, am luat patru în loc de cinci.

Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bate albusurile până la spumă ușoară, apoi adăugând treptat tot zahărul, obțineți o masă luxuriantă și netedă. Pe corolă se formează vârfuri în picioare. Bate albusurile timp de 5 minute.

Se adauga apoi galbenusurile pe rand la albusuri, fara a inceta sa bata. Pentru un mixer cu stand, aceasta este o chestiune de câteva minute. A bate cu un mixer manual este puțin mai dificil, dar nu critic.

Se dovedește o masă ușoară și foarte luxuriantă. Se scurge de pe tel.

Într-un recipient separat, amestecați făina, cacao, vanilina într-o masă omogenă. Cerneți amestecul rezultat în aluatul de proteine ​​​​de gălbenuș.

Se amestecă cu un tel de mână până se omogenizează, amestecând într-un cerc. Aluatul iese pufos, neted, ca o crema.

O matriță pentru pandișpan cu diametrul de 24 cm nu trebuie lubrifiată. Este suficient să așezați fundul cu pergament culinar. Coacem in cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 40 de minute. Dacă partea de sus sau de jos este foarte înroșită, atunci puneți forma pe folie sau acoperiți-o cu ea.

Răciți biscuitul finit în formă, răsturnându-l pe un grătar, astfel încât aerul să poată trece pe sub biscuit.

Pentru crema avem nevoie de urmatoarele produse. Am folosit un amestec de fructe de padure congelate.

Bateți smântâna cu zahăr până la vârfuri tari, dar încercați să nu le bateți pentru ca crema să nu iasă în boabe. Reglați dulceața cremei în funcție de preferințe.

Este necesar să tăiați biscuitul în două părți inegale, astfel încât să obțineți o prăjitură subțire. Puneți tortul pe vasul în care va fi adunat tortul.

Tăiați restul de biscuiți în pătrate. Biscuitul este pur și simplu respirabil, foarte moale și aerisit.

Prajitura de jos poate fi inmuiata cu ceva umed - sirop, compot, suc (optional). Am vrut să-l înmoaie cu lichior de ciocolată, deoarece prăjitura era destinată camarazilor adulți.

Ungeți tortul cu cremă de unt, întindeți fructele de pădure și halva. Am decis să folosesc halva doar pentru prăjitura de jos.

Apoi, scufundați pătratele de biscuiți în cremă, așezați-le în cerc, deasupra prăjiturii de jos, dând puțin înapoi de la margine. Deoarece crema se dovedește a fi destul de densă și își menține bine forma, nu am scufundat bucățile în cremă, ci pur și simplu le-am uns cu o lingură. Cu o versiune mai lichidă a cremei, puteți face așa cum am scris mai sus. Distribuiți fructele de pădure într-un al doilea strat.

Repetați totul până când obțineți un diapozitiv.

Întindeți restul de cremă pe suprafața prăjiturii și asigurați-vă că o puneți la congelator pentru 15 minute.

Glazura se poate face dupa orice reteta, dar imi place ganache-ul cu crema si ciocolata. Este suficient să luați cremă cu conținut de grăsime de 10%. Încălziți smântâna în cuptorul cu microunde sau într-o cratiță aproape până la fierbere, apoi spargeți ciocolata în ele. Obțineți o textură uniformă și netedă în timp ce amestecați.

Scoateți tortul din congelator și faceți picături aleatorii de glazură. Deoarece prăjitura este bine răcită, glazura se potrivește perfect pe suprafața cremei de unt. Lasam prajitura sa se odihneasca cel putin o ora la frigider. Prajitura de biscuiti "Pancho" cu crema de unt si fructe de padure este gata.

Și apoi tăiați și tratați-vă familia. Piesa pur și simplu se topește în gură.

Familia mea este foarte pasionată de produse de patiserie, dar gusturile sunt complet împărțite. Soțul preferă totul ciocolată, fiul poate gusta doar o bucată mică, nepotul este încă mic, dar și cu propriile preferințe, dar nora iubește doar prăjiturile ușoare, mai ales biscuitul. Tocmai pentru sosirea ei am copt atât de gustos și frumos pandișpan, cremă de unt și căpșuni proaspete. Tortul a fost apreciat, chiar și nepotul a mâncat cu adaos. Am copt un biscuit in apa clocotita intr-un aragaz lent, ceea ce a facilitat foarte mult procesul. Pentru a prepara crema, veți avea nevoie de smântână de 30% sau mai mult. Și, desigur, căpșunile proaspete, al căror sezon este în plină desfășurare, au dat prăjiturii prospețime și rafinament.

Pentru gatit pandișpan cu smântână de unt și căpșuni proaspete noi vom avea nevoie:

Pentru biscuiți:

• 5 ouă
• 160 gr. făină
• 190 gr. Sahara
• Un vârf de cuțit de sare
• 1 lingura (fara blat) praf de copt
• zahăr vanilat (plic)
• 3 linguri ulei vegetal
• 3 linguri apă clocotită
• Unt pentru unge vasul

Pentru crema:

• 500 ml. crema 30%
• 4 linguri zahăr pudră (aproximativ 70 gr.)
• 1 lingura zahăr vanilat
• 10 gr. gelatina
• ¼ pahar de apă
• 1 kg capsuni (mari)
• 50 gr. ciocolata neagra

Pentru impregnare:

• Zahăr

Cum să coaceți un biscuiți pufos pe apă clocotită într-un aragaz lent poate fi aflat.

Este mai bine să coaceți biscuiții în avans, astfel încât să se răcească complet și să se „odihnească”.

Acestea sunt produsele de care avem nevoie pentru a face cremă de unt aerisită.

Pentru ca crema sa isi pastreze bine structura, ii vom adauga gelatina.
Pentru a face acest lucru, gelatina trebuie turnată într-o cană cu apă și lăsată să se umfle. în 40 de minute.

Iată un biscuit atât de înalt, foarte frumos.

Cuțit ascuțit și lung tăiați biscuitul în trei părți egale.

Totul, acum puteți începe să pregătiți crema.
Se toarnă smântâna în bolul de mixare, se adaugă zahărul pudră, zahărul vanilat și bate la viteza mare pana se groseste.
În această etapă, trebuie să aveți mare grijă să nu bateți smântâna în exces, deoarece se va transforma în unt.

Până atunci, gelatina va fi gata.
Punem cana la cuptorul cu microunde pentru cateva secunde pentru ca gelatina sa fie complet dizolvata.
Dacă nu există cuptor cu microunde, faceți-o într-o cratiță pe gaz, dar să nu fiarbă.
Turnați gelatina în cremă într-un jet subțire, amestecând continuu.
Aici este crema.

Acum poți începe asamblare tort.
Pentru ca biscuitul să nu fie uscat, trebuie să fie înmuiat.
De când aveam de gând să-l tratez pe micul meu nepot iubit cu o prăjitură, impregnare am numai din apa si zahar.

Într-o formă detașabilă, așezați primul tort.
Cu perie de silicon înmuiați tortul.

Întindeți un strat de cremă.
Capsuni tocate grosier pe crema.
Căpșunile trebuie calculate astfel încât să fie suficient pentru a decora tortul.

Mai multa crema.

Întindem următorul tort, asigurați-vă că impregnați.
Se intinde cu un strat de crema.
Intindem capsunile tocate si din nou putina crema.

Acoperiți cu ultimul strat și pune la frigider pentru 2 ore.
După ce a trecut timpul, îndepărtați cu grijă părțile laterale ale formei detașabile.

Cu o spatulă, transferați tortul pe o farfurie.
Fă-o cât mai simplu, pentru că până atunci crema se va întări bine.
Ungeți generos părțile laterale și blatul tortului cu cremă.

Cu ajutorul unei seringi de patiserie, decoram marginile tortului deasupra si dedesubt cu flori.
Aranjați căpșunile feliate în jurul prăjiturii.
Tăiați restul de căpșuni în sferturi și aranjați frumos deasupra.

Topim ciocolata la cuptorul cu microunde sau pe baie de apa si turnam peste prajitura noastra cu ea.
Punem tortul finit la frigider.

Și iată-l pe al meu prăjitură de biscuițiîn context - foarte luxuriant și gustos.

Dacă ți-a plăcut tortul meu, aștept comentariile și feedback-ul tău.

POFTĂ BUNĂ!

Și am copt această prăjitură la cererea norei mele pentru botezul nepotului ei, ea iubește foarte mult prăjiturile mele cu biscuiți... De data aceasta am folosit fructe de kiwi, două soiuri de struguri (verde și albastru), mardarin. si zmeura. Am stropit părțile laterale ale tortului cu nuci și, bineînțeles, ciocolată ... Tortul s-a dovedit a fi foarte gustos și foarte fraged, tuturor le-a plăcut ...

Iată o versiune a prăjiturii pe care am pregătit-o pentru DR. Intrucat nu mai este sezonul capsunilor, l-am inlocuit cu nectarine, iar deasupra l-am decorat cu nectarine tocate, prune si struguri. S-a dovedit nu numai foarte gustos, ci și frumos!

Pandișpanul de casă este mult mai gustos decât cel cumpărat din magazin. La urma urmei, este făcut cu dragoste, saturat cu căldura mâinilor tale și fără nicio îndoială nu conține aditivi inacceptabili și impurități dăunătoare. Realizarea unuia nu va fi dificilă, mai ales dacă aveți la îndemână recomandările potrivite și proporțiile componentelor.

Prajitura cu biscuiti - reteta

Pentru a face aluat de biscuiți pentru o prăjitură, trebuie să vă amintiți cerințele de bază simple, a căror respectare (dacă nu este prevăzut altfel de rețetă) va asigura rezultatul dorit:

1. Toate componentele trebuie să fie proaspete, la aceeași temperatură, de preferință la temperatura camerei.
2. De preferat se bat galbenusurile separat cu zahar, iar albusurile, prelucrate cu mixerul pana la varfuri, se introduc treptat - parte cu faina, iar restul la finalul lotului.
3. Masa proteică interferează cu aluatul cu o spatulă sau o lingură cu mișcări blânde de jos în sus.
4. Tava de copt pentru biscuiți se unge cu ulei și apoi se stropește suplimentar cu făină. În acest caz, este mai bine să acoperiți fundul cu pergament.
5. Cuptorul nu este deschis în primele 20 de minute, iar starea de pregătire a biscuitului este verificată cu o scobitoare.
6. Înainte de a înmuia biscuitul, trebuie lăsat să se răcească, apoi ținut la rece sub folie timp de cel puțin câteva ore.

Cum se face impregnare pentru biscuiți?

Dacă încă nu știi cum să înmuiezi straturi de tort cu biscuiți, folosește recomandările de mai jos, iar desertul tău va deveni suculent și te va încânta cu un gust excelent:

1. Cea mai simplă impregnare este siropul de zahăr răcit, fiert din apă și zahăr granulat într-un raport de 3: 2.
2. Adesea, apa este asezonată cu frunze de ceai, cafea, cacao sau vanilie, iar la impregnare se adaugă și puțin coniac, coniac, vin alb sau rom (dacă delicatesa este concepută pentru un public adult).
3. Impregnarea cu suc, care trebuie adăugat la siropul de bază, va reîmprospăta gustul produsului.
4. Potrivit pentru umezirea unui biscuit și a unei baze lichide de dulceață de fructe de pădure.

Prajitura de biscuiti cu fructe

Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți prăjitură cu biscuiți cu cremă de unt. Aceasta este poate una dintre cele mai delicate variante de produse de acest fel. Amestecul de fructe poate fi făcut atât din fructe proaspete, cât și din conserve, care sunt unse suplimentar cu jeleu.

Ingrediente:

• făină - 180 g;
• ouă - 5 buc.;
• smântână - 600 ml;
• zahăr granulat și pudră - 200 și 100 g;
• sirop și dulceață (opțional) - 150 g fiecare;
• jeleu pentru prăjituri - 1 pachet;
• fructe.

Gătitul

1. Aluatul se prepara din faina, oua si zahar granulat iar prajitura se coace. Se răcește și se taie în trei prăjituri.
2. Smântâna răcită se bate până la vârfuri, adăugând pudră.
3. Prăjiturile se înmoaie în sirop, se ung cu gem, apoi cu smântână.
4. Produsul este decorat cu cremă pe laterale, deasupra se așează bucăți de fructe, peste ele se toarnă jeleu și prăjitura de biscuiți cu jeleu și fructe se pune pe raftul frigiderului pentru câteva ore.

Pandișpan cu cremă

O prăjitură simplă de biscuiți cu o cremă ușoară va fi o descoperire grozavă pentru cei cărora le este frică să nu-și afecteze silueta, dar vor să se bucure de un desert delicios. Conține cantitatea minimă de grăsime, care poate fi redusă complet la zero fără a adăuga ulei în cremă.

Ingrediente:

• făină - 240 g;
• selectat - 7 buc.;
• zahăr simplu și vanilat - 300 și 20 g;
• lapte - 0,5 l;
• unt - 50 g;
• sirop - 100 ml;
• cacao - 60 g;
• vanilina - un praf.

Gătitul

1. Bateți 6 ouă cu un pahar de zahăr granulat până când volumul se triplează și apoi adăugați făina (180 g) și vanilina.
2. Biscuitul se coace la 180 de grade timp de 35 de minute, se lasa sa se raceasca si se tine la rece.
3. Oul se bate cu restul de zahar si faina, se toarna lapte fierbinte, amestecand energic, iar masa se pune pe aragaz.
4. Se încălzește până se îngroașă, se amestecă vanilia, uleiul și se ia de pe foc.
5. Dupa ce crema s-a racit, se taie prajiturile se ung cu ele, in prealabil le-am inmuiat cu sirop, se presara deasupra prajitura de biscuiti cu cacao.

Prajitura cu biscuiti de ciocolata

Pentru cei care iubesc prăjitura cu biscuiți cu ciocolată, o rețetă de tratare foarte gustoasă și ușoară este prezentată mai jos. Crema se poate face fara lapte condensat, inlocuindu-l cu o portie suplimentara de smantana si indulcindu-l dupa gust, sau chiar facand o smantana clasica cu cacao.

Ingrediente:

• făină - 180 g;
• ouă - 4 buc.;
• gălbenușuri - 4 buc.;
• zahăr - 220 g;
• cacao - 80 g;
• ulei - 70 g;
• smântână - 0,7 l;
• lapte condensat fiert - 200 g;
• ciocolată - 250 g;
• impregnare cafea - 150 ml;
• vanilină.

Gătitul

1. Ouăle, gălbenușurile, zahărul granulat se combină, se pun într-o baie de apă și se încălzesc la 43 de grade.
2. Se bate amestecul pana isi tripleaza volumul, se adauga faina, vanilia, cacao (40 g), untul topit.
3. Din aluat se coace un biscuit, se raceste, se tine la rece si se taie.
4. Procesați 0,5 l de smântână cu lapte condensat cu un blender, adăugând cacao și acoperiți prăjiturile înmuiate în sirop.
5. Topiți ciocolata, amestecați cu smântâna rămasă și turnați amestecul răcit peste prăjitura de ciocolată cu biscuiți.

Prajitura de biscuiti cu lapte condensat

Fanii deserturilor copioase vor adora prajitura de biscuiti cu lapte condensat fiert. Acesta din urmă poate fi folosit atât simplu, cât și fiert - gustul va fi diferit, dar în orice caz, fraged și atractiv. Este foarte gustos să înmuiați baza cu sirop de cafea.

Ingrediente:

• făină și zahăr - un pahar;
• ouă - 4 buc.;
• gălbenușuri - 2 buc.;
• lapte condensat - 380 g;
• apă - 50 ml;
• ulei - 400 g;
• impregnare - 150 ml;
• vanilină.

Gătitul

1. Bate albusurile pana la varfuri cu zaharul granulat, adaugam galbenusurile, faina cernuta si amestecam.
2. Se coace un biscuit asezand aluatul timp de 25 de minute la 200 de grade, se raceste, se tine la rece si se taie.
3. Laptele condensat se amestecă cu două gălbenușuri, se încălzește pe baie de apă până se îngroașă.
4. După răcire, masa se combină cu unt moale și vanilie, se bate bine și se îmbracă prăjiturile cu ea, înmuiându-le înainte de acest sirop.
5. Ungem prajitura de biscuiti cu crema deasupra, decoram dupa gust.

Prajitura cu biscuiti cu miere

Se prepară o prăjitură de biscuiți cu miere foarte simplă și rapidă cu smântână. După ce ai încercat o dată un astfel de desert, vei refuza pentru totdeauna să gătești. La urma urmei, gustul delicatesei nu este inferior celui original, dar economisește mult timp.

Ingrediente:

• făină - 480 g;
• ouă - 5 buc.;
• lapte - 350 ml;
• zahăr și pudră - 200 și 100 g;
• miere - 170 g;
• sifon - 1 lingurita;
• smântână - 500 g;
• vanilină.

Gătitul

1. Mierea se combină cu sifon și se lasă timp de 10 minute, amestecând.
2. Ungeți gălbenușurile cu zahăr, bateți albușurile și amestecați-le cu făină și miere în aluat.
3. Se coace un biscuit, se raceste, se taie blatul si se taie stratul in trei prajituri.
4. Blatul se dă cu pumnul într-un blender până se obține firimituri.
5. Smântâna se bate cu pudră și vanilie, straturile de miere se ung cu masă și se stropesc cu firimituri.
6. Rezistă prăjitura cu miere de biscuiți peste noapte la frigider.

Prajitura de biscuiti cu bezea

Prajitura de biscuiti cu copt la cuptor impreuna cu aluatul se dovedeste a fi extraordinar atat ca gust cat si ca aspect. Frisca va face desertul si mai fraged, iar petalele de migdale prajite vor adauga o nota usoara de nuca.

Ingrediente:

• făină - 160 g;
• ouă - 4 buc.;
• zahăr - 320 g;
• lapte - 3 linguri. linguri;
• praf de copt - 10 g;
• petale de migdale - 100 g;
• smântână - 300 g;
• vanilină.

Gătitul

1. Bateți untul moale cu 120 g de zahăr.
2. Introduceți amestecul de gălbenușuri și făină cu praful de copt.
3. Întindeți masa cu o spatulă sau cu mâinile umede pe o foaie de pergament într-o formă (20x30 cm), nivelați-o.
4. Proteinele se bat cu sare pana la varfuri, adaugand restul de zahar, iar masa se depune cu o punga de patiserie pe aluat.
5. Se presară piesa de prelucrat cu migdale crude și se coace o jumătate de oră la 175 de grade.
6. Prajitura cu bezea se taie in doua jumatati, se raceste, se raceste, se aseaza frisca pe una dintre ele, se acopera cu a doua parte, se decoreaza cu modele din masa cremoasa ramasa si se presara cu petale prajite.

Pandișpan cu frișcă

Nu vrei să te joci cu aluatul mult timp? După ce ați pregătit un tort rapid de biscuiți conform acestei rețete, vă veți bucura de un desert minunat și veți aprecia tehnologia elementară și accesibilă pentru designul său.

Ingrediente:

• făină - 100 g;
• ouă - 3 buc.;
• zahăr și pudră - 180 și 100 g;
• praf de copt - 5 g;
• gem lichid - 60 g;
• crema grasa - 500 g;
• vanilie.

Gătitul

1. Se bate masa de ouă cu zahărul până la lumină, se amestecă în făina cu praful de copt și vanilia.
2. Coaceți un biscuit la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
3. Prajitura racita se taie in jumatate, se unge cu dulceata, frisca se bate cu pudra, se decoreaza dupa gust.

Prajitura de biscuiti cu mac, nuci si stafide

Un tort delicios de biscuiți poate fi decorat cu adaos de fructe uscate, nuci și semințe de mac. Va trebui să te ocupi de coacerea alternativă a prăjiturilor, dar rezultatul merită - desertul nu este doar gustos, ci și spectaculos ca aspect.

Tapetați fundul unei tavi arcuite cu diametrul de 22 cm cu pergament și turnați aluatul. Întoarceți forma de câteva ori, astfel încât aluatul să se lipească de pereți.

Se pune forma cu aluatul in cuptorul preincalzit si se coace la temperatura de 170 de grade timp de 25 de minute. Verificați starea de pregătire a biscuitului apăsând cu degetul pe suprafața de copt, dacă adâncitura se îndreaptă imediat, biscuitul este gata. Se răcește forma cu biscuitul, așezând-o cu capul în jos pe grătar.

Coaceți un biscuit închis la culoare după același principiu. Am copt-o într-o tavă de 26 cm și a ieșit mai subțire, așa că am tăiat-o doar la dimensiunea unei tavi de 22 cm și am tăiat puțin de sus. Am taiat biscuitul usor in 2 prajituri. Astfel, am primit 2 prajituri deschise si una inchisa.

Pentru a face crema de unt, combinați smântâna răcită cu zahărul în vasul unui robot de bucătărie și bateți până se întărește.

Colectăm un pandișpan folosind o matriță. Așezăm o prăjitură ușoară în partea de jos, o înmuiăm cu lichior sau sirop.

Apoi ungeți tortul cu un strat de jeleu sau gem. Apoi acoperiți cu cremă de unt.

Așezați crusta întunecată deasupra.

O mai înmuiăm cu lichior sau sirop, apoi aplicăm un strat de jeleu de fructe de pădure sau gem.

Lubrifiați din nou cu cremă de unt. Apoi, întindeți al doilea tort ușor, înmuiați cu lichior, ungeți cu smântână.

Gata delicioasa prajitura de biscuiti cu crema decorata cu figurine de ciocolata, chipsuri de ciocolata si fructe de padure. Totuși, totul depinde de tine.

Bucura-te de masa ta!

Dragi prieteni și cititori ai site-ului Notebook! Vă felicit cu sărbătoarea unui Crăciun strălucitor și vă invit să încercați prăjitura mea de biscuiți cu frișcă, la fel de albă și delicată ca sărbătoarea de Crăciun.

Biscuitul pentru tort se poate coace la cuptor, sau in slow cooker, am ales o reteta de biscuit inalt de vanilie din sapte oua si am facut o crema de unt pentru inmuierea prajiturii din frisca cu gelatina. Decorarea tortului cu frisca se face cel mai bine cu crema pe baza de gelatina pentru ca acestea sa nu se estompeze si sa-si pastreze forma. Sincer sa fiu, nu ma asteptam ca biscuitul sa iasa atat de mare si inalt, iar crema de la 500 ml de crema abia mi-a fost suficienta.

Tort cu frisca

Pentru reteta de tort cu crema avem nevoie de:

Pentru biscuiți:

• Ouă de pui - 7 bucăți,
• zahăr - 1 pahar,
• Făină de grâu cernută - 1 cană cu un tobogan bun (dar nu mai mult de o ceașcă și jumătate)
• Ochelarii indică obișnuit, fațetat.
• Vanilină - 1 plic, aproximativ 1 g,

Praf de copt - la discreția ta (acesta este un biscuit clasic pe care îl coac mereu fără praf de copt, principalul lucru este să bat ouăle bine cu zahărul)

Pentru reteta de frisca:

• Cremă grasă, conținutul de grăsime ar trebui să fie de cel puțin 33% - 500 ml, am cremă Petmol 33% cu un agent de îngroșare,
• zahăr pudră - 70-80 g,
• Gelatina uscată - 1 lingură cu o lamă,
• Apă rece - 50 ml.

O rețetă pas cu pas pentru a face frișcă este într-un articol separat.

Cum se face un pandișpan simplu cu frișcă

Prăjiturile ne ajută mereu, sunt făcute din ingrediente simple și înmuiate în orice cremă, astăzi, următorul pas este o cremă rapidă de smântână.

Am descris deja în detaliu cum să coaceți un pandișpan înalt pufos de 7 ouă pentru o prăjitură într-o rețetă pas cu pas, aruncați o privire dacă ați ratat-o. Iată doar un scurt rezumat al acestuia:

Ouăle se bat cu zahărul până la vârfuri, se adaugă făină cernută treptat cu vanilină. Puteți coace un pandișpan sau cupcake într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 de grade, timpul de coacere depinde în mare măsură de cuptor, în medie 40 de minute (plus sau minus 5 minute). Pregătirea, ca orice test, este verificată cu un băț de lemn.

Mi-am copt biscuitul pentru o prajitura cu frisca intr-un multicooker Panasonic cu un bol mare de volum timp de 65 de minute, l-am tinut la cald 15 minute, abia apoi am deschis capacul.

Înainte de a începe să pregătiți biscuiții, trebuie să înmuiați gelatina în apă rece. În timp ce biscuitul se gătește, puteți începe să pregătiți frișca. Mai întâi, încălziți gelatina până când cocoloașele sunt complet dizolvate, dar nu până la fierbere, lăsați-o deoparte să se răcească.

Bateți ușor smântâna, apoi, continuând să bateți, adăugați încet zahărul pudră. De îndată ce crema este bătută într-o spumă luxuriantă, turnați gelatina într-un jet subțire, fără a înceta să bată. Este important să nu bateți smântâna în unt dacă este de casă. Masa cremoasă cremoasă ar trebui să-și amintească bine valurile de la telurile mixerului.

Pune gelatina de frisca la frigider in timp ce prajitura se raceste.

Împărțiți biscuitul cu ou răcit în prăjituri, am primit patru

și fiecare uns cu cremă de smântână.

Decorarea prajiturii cu frisca deasupra si lateralele tortului se poate face cu o seringa de patiserie sau o punga cu duze ( din poza se vede ca nu mi-a ajuns frisca, data viitoare iau doua cutii de frisca pentru acest biscuit mare sau coaceți un biscuit mai mic, precum Marmură sau Miere).

Fructele de padure se pot pune si pe frisca intre prajituri, de exemplu, capsuni tocate, eu am folosit coacaze rosii congelate in prajitura.

Prăjitura cu frișcă poate fi făcută folosind pandișpan de ciocolată conform acestei rețete.

Bucurați-vă de ceaiul, întâlnirile de Crăciun și vacanțele excelente de Anul Nou!

M