Salate cu ardei dulci de sarbatoare. Salata de legume cu ardei gras

Salata de legume Cu ardei gras - Salată simplă, dar nebunește de delicioasă, ușoară, cu vitamine, care poate fi pregătită rapid, de exemplu, pentru cină. Acest fel de mâncare este cel mai bine făcut cu ardei. Culori diferite- foarte luminos și frumos. Un sos interesant oferă salatei un gust rafinat! Incearca-l!

Pentru a pregăti salata de legume cu ardei gras veți avea nevoie de:

ardei gras dulce (mare) - 1 buc. (este mai bine să luați 0,5 bucăți de culori diferite);

ceapa - 0,5 buc.;

castravete proaspăt - 1 buc.;

usturoi - 1 catel;

suc de lamaie - 1 lingura;

ulei de măsline sau orice ulei vegetal rafinat - 1 lingură. l.;

miere - 1 linguriță;

muștar francez (granulat) - 1 linguriță;

patrunjel - dupa gust;

sare, piper negru proaspăt măcinat - după gust.

Curățați ceapa și tăiați-o în pene subțiri. Turnați ceapa tocată cu apă clocotită timp de 3 minute, apoi clătiți cu apă rece.

Stoarceți ceapa și adăugați la ardei. Adaugati si castraveti proaspeti tocati.

Pregătiți dressingul: adăugați în ulei de măsline (sau vegetal). suc de lămâie, miere, muștar franțuzesc și usturoi tocat mărunt, măcinați totul bine până la o stare asemănătoare jeleului.

Adaugati dressingul si patrunjelul tocat in salata de legume cu ardei gras. Sare si piper.

Bucura-te de masa ta!

bulgar sau ardei gras este o cultură foarte populară. Ardeiul dulce conține multe substanțe utile și anume: vitaminele C, P și grupa B, microelemente și fibre vegetale valoroase, flavonoide, antioxidanți și capsoicină în cantități mici. Utilizarea ardeiului gras neprocesat termic în preparate este benefică pentru sistemul cardiovascular, digestiv, excretor, nervos și sisteme imunitare corpul uman. De asemenea, utilizarea regulată a ardeiului dulce este o prevenire eficientă a cancerului și a bolii Alzheimer.

Ardeiul gras este inclus feluri de mâncare diferite, dar este cel mai util în salate. Așa că deseori includem în alimentație ardeiul gras: roșu, galben, verde - pregătim salate din el, frumoase și sănătoase.

Salată cu ardei gras roșu, roșii și brânză

Ingrediente:

• ardei roșu bulgaresc - 2 buc.;
• ardei roșu iute proaspăt;
• brânză feta (sau altă brânză asemănătoare cu cheag) - aproximativ 200 g;
• roșii roșii coapte - 1-3 buc.;
• ceapa - 0,5-1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• verdeață (busuioc, pătrunjel, coriandru, leuștean);
• ulei vegetal de prima presare la rece (masline, mustar, porumb, floarea soarelui);
• suc de lămâie.

Gătitul

Tăiați ceapa curățată în sferturi, ardeiul în fâșii scurte, roșiile în felii. Brânza tăiată cubulețe mici (și dacă este uscată - trei pe răzătoarea grosieră). Verdeaţă, ardei iuti si toaca marunt usturoiul. Combinați toate ingredientele într-un bol de salată.

Pentru dressing, amestecați uleiul vegetal cu suc de lămâie. Se toarnă peste salată și se amestecă. Poate fi folosit ca pansament natural baut viu neindulcit. Serviți cu preparate din carne și pește.

Pentru a pregăti o salată de ardei gras, șuncă și brânză, folosim nu, ci brânză tare (olandeză, de exemplu). 200-300 g de sunca sunt suficiente, restul ingredientelor si proportiile sunt aceleasi ca in reteta precedenta (vezi mai sus). Roșiile sunt opționale în această salată.

Salată consistentă de fasole și ardei gras cu șuncă

Ingrediente:

• ardei gras - 2 buc.;
• fasole, conserve roșie sau albă (sau fasole verde tânără fiartă) - aproximativ 200-300 g;
• sunca de porc - aproximativ 200-300 g;
• praz (sau orice ceapă) - 1 tulpină;
• diferite verdețuri proaspete;
• ardei roșu iute proaspăt;
• usturoi - 2 catei;
• ulei vegetal presat la rece;
• oțet de vin natural ușor.

Gătitul

Deschideți cutia de fasole și scurgeți siropul. Fasolea o spalam cu apa fiarta si o punem intr-un bol de salata impreuna cu sunca taiata fasii scurte subtiri. Adăugați ardeiul gras și prazul tocate (în cercuri sau jumătate de inele). Se toacă mărunt verdeața, usturoiul și ardeiul iute și se adaugă, de asemenea, în bolul de salată. Stropiți cu un amestec de ulei și oțet (raport 3:1) și amestecați. Serviți ca fel de mâncare independent cu vin ușor de masă.

Salată cu ardei gras și calmar

Ingrediente:

• ardei gras - 2 buc.;
• carne de calmar - aproximativ 300-400 g;
• cepe verzi;
• varză de mare (gata) - aproximativ 300 g;
• usturoi - 2 catei;
• ulei vegetal;
• suc de lămâie.

Gătitul

Se opăresc calmarul cu apă clocotită, se curăță pielea și cartilajul, se fierbe 3 minute (nu mai mult). Tăiați calmarul în bucăți scurte fâșii sau spirale și ardei gras - paie scurte. Tăiați mărunt ceapa verde și usturoiul. Punem totul pregatit intr-un bol de salata. Să adăugăm alge marine. Se toarnă un amestec de ulei cu suc de lămâie (3: 1) și se amestecă.

Salata cu ardei gras, castraveti si varza

Gătitul

Tăiați la întâmplare ardeii și castraveții. Maruntiti varza. Puteți adăuga ierburi tocate și usturoi. Stropiți cu un amestec de ulei vegetal și suc de lămâie. Serviți cu preparate din carne și pește.

Este vara, când nu lipsesc legume proaspete, salatele devin una dintre preparatele zilnice din dieta noastră. Astăzi vom vorbi despre salatele de legume cu ardei dulci - varietatea lor și metodele de gătit.

Ardeiul dulce este unul dintre cele mai răspândite în țara noastră. culturi de legume, se cultivă și se mănâncă în toate colțurile țării noastre. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că este foarte gustos și legumă sănătoasă cu care poți găti o mare varietate de preparate delicioase. Beneficiile ardeiului dulce, dintre care există multe soiuri și tipuri, constă în conținutul ridicat de vitamine C, P, B1 și B2, cum ar fi caroten, fibre, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fosfor și multe altele.

Consumul regulat de ardei dulce este util persoanelor cu anemie, probleme metabolice, imunitate redusă, boli cardiovasculare, vedere slabă, hipertensiune arterială.

Pentru a beneficia pe deplin de utilizarea ardeiului dulce, trebuie să-l alegeți corect. Ar trebui să se acorde preferință fructelor de mărime medie, deoarece. cele mari conțin de obicei mult Substanțe dăunătoare datorită utilizării pesticidelor și a altor aditivi. Este mai bine să alegi ardei cultivați în regiunea ta, iar cu cât fructele sunt mai proaspete, cu atât aroma caracteristică este mai puternică. Tulpina ardeiului trebuie să fie verde, proaspătă, iar fructul în sine să aibă o culoare uniformă, fără zone moi și întunecate, intercalate cu alte culori.

Salate de vara de legume cu ardei dulci

De obicei folosim ardeiul pentru a pregăti cea mai simplă și obișnuită salată de vară, combinând-o cu castraveți și roșii, precum și cu ierburi și ulei vegetal, dar lista de salate care pot fi preparate cu el este mult mai lungă. Pentru salate, ardeii pot fi folosiți atât proaspeți, cât și murați, copți, fierți sau înăbușiți.

Dacă ardeiul pentru salată este copt, de regulă, trebuie să îndepărtați pielea de pe el. Acest lucru este ușor de făcut: doar puneți-l într-o pungă de plastic imediat după tratamentul termic și închideți-l ermetic, lăsați-l în această formă timp de câteva minute - apoi pielea poate fi îndepărtată cu ușurință.

Oțetul (de masă, vin roșu, balsamic, măr), uleiul de măsline, zahărul, pătrunjelul sunt grozave ca ingrediente pentru dresarea salatelor cu ardei dulci. Ardeii merg de minune cu nuc, brânză, roșii, brânză. Această legumă se comportă bine și în salatele făcute din ouă, carne de pasăre, carne, fructe de mare, adăugând prospețime și o aromă plăcută notelor lor aromatice.

Reteta de salata cu ardei dulce si branza

Veți avea nevoie de: 100 g de ulei vegetal, 50 g de brânză, 3-4 ardei dulci, 2 roșii și castraveți, 1 ceapă, 1 lingură. otet, patrunjel, sare.

Cum să gătești o salată de brânză și piper. Tăiați tulpinile, îndepărtați semințele de pe ardei, coaceți-le în cuptorul bine încălzit până când clocotește și înnegriți coaja pentru aproximativ 4-5 minute, îndepărtați coaja, tăiați în bucăți mici. Roșiile și castraveții se taie cubulețe, se toacă mărunt ceapa, se combină toate legumele, se adaugă pătrunjel tocat, se adaugă ulei vegetal și oțet, sare, se pune brânza rasă pe răzătoarea grosieră, se amestecă ușor.

Un fapt interesant: în regiunile tropicale ale Americii, care este locul de naștere al ardeiului dulce, acesta se găsește și astăzi în sălbăticie.

Salată cu ardei dulci, orez și roșii

Veți avea nevoie de: 3 ardei dulci verzi și roșii, castraveți murați și roșii, 1 legătură de salată verde și ceapă, 0,5 căni de orez friabil fiert, zahăr, oțet, piper negru, sare.

Cum să gătești o salată de legume cu ardei cu orez. Tăiați roșiile și castraveții în cercuri subțiri, ceapa în rondele, ardeii în fâșii, combinați legumele cu orezul, adăugați oțet, zahăr, piper, sare, amestecați și serviți.

Puteți combina ardeii dulci în salate cu pește.

reteta de salata de peste si ardei

Veți avea nevoie de: 500 g file de cod, 200 g roșii, 4 ridichi, 2 ardei dulci galbeni și roșii, tulpină de ceapă verde, 1 ceapă roșie și morcov, 4 linguri. ulei de măsline, 3 linguri. oțet, 1 legătură de ierburi proaspete, sare.

Cum să gătești salată de pește cu piper. Fierbeți fileul de pește, sărați apa, tăiați cubulețe. Tăiați ardeii și morcovii fâșii, ridichile și roșiile în cercuri, ceapa în rondele, toacă și toacă ceapa verde și ierburile. Amestecați legumele și codul. Combinați oțetul cu ulei și ierburi, piper și sare, condimentați legumele și amestecați.

Reteta de salata de hering si ardei

Veți avea nevoie de: 300 g de file de hering afumat, 50 g de măsline b/k, 2 ardei dulci și mere, 1 legătură de salată verde și ceapă, 1/2 legătură de verdeață, 2 linguri. ulei vegetal, 1 lingura. suc de lamaie, sare.

Cum să gătești o salată cu piper, măr și hering. Tăiați ardeiul în rondele, tăiați merele felii, curățați și tăiați semințele, stropiți-le cu suc de lămâie după tăiere, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tapetați un vas cu frunze de salată. Tăiați pătrunjelul, tăiați mărunt heringul, combinați cu ardei, ceapă și mere, puneți pe frunze de salată. Se sare si se toarna salata cu ulei, se presara patrunjel si se orneaza cu masline.

O salată delicioasă poate fi preparată combinând ardeii dulci cu avocado și șuncă.

Reteta de salata cu piper, sunca si avocado

Veți avea nevoie de: 100 g de șuncă, 6-8 măsline, 2 ardei dulci de diferite culori și avocado, 1/3 cană maioneză, 1 linguriță. ketchup picant, salată verde.

Cum să gătești o salată cu piper, avocado și șuncă. Tăiați ardeiul fâșii, tocați mărunt șunca și măslinele, zdrobiți pulpa de avocado decojit în piure de cartofi. Se combină piure de avocado cu piper, șuncă și măsline, se condimentează cu maioneză și ketchup, se amestecă și se servește salata, așezând-o pe frunze de salată.

Salate, care pot fi atribuite în siguranță foarte neobișnuit - din ardei dulci și dovleci, precum și din ardei și piersici.

Reteta de salata cu piersici si ardei

Veți avea nevoie de: 200 g brânză suluguni, 60 ml ulei de măsline, 3 ardei dulci, 2 piersici/nectarine, 1 praf de sumac, 1/2 legătură de pătrunjel, 1 lingură. mentă proaspătă și mărar, piper, suc de lămâie, sare.

Cum se prepară salată de piersici și ardei. Se coace ardeiul la cuptor pentru 7-8 minute, se unge usor cu ulei, se indeparteaza pielea, se indeparteaza semintele, se toaca grosier. Piersicile, îndepărtând sâmburele, se toacă grosier, se stropesc cu zeamă de lămâie și puțin ulei, se amestecă, se lasă la marinat 5 minute, apoi se prăjesc în cantitate mică de ulei până se rumenesc. Tocați fin ierburile și menta. Tăiați grosier brânza în cuburi. Combinați piperul cu piersici și ierburi, sare, adăugați sumac și 1 lingură. ulei de măsline, amestecați. Prăjiți brânza, puneți-o deasupra salatei.

Reteta de salata cu ardei si dovleac

Veți avea nevoie de: 300 g dovleac, 3 crenguțe de cimbru, 1 ardei gras, 1 legătură de salată verde și rucola, spanac, 1/2 ceapă dulce, 2 linguri. ulei de măsline, 1 lingură miere, nucsoara, rozmarin macinat, piper, sare, branza feta (optional), masline.

Cum să gătești o salată cu dovleac și ardei dulce. Tăiați dovleacul cubulețe, puneți într-o tavă de copt unsă, adăugați ardei dulce tăiat cubulețe, turnați peste miere și ulei, piper, sare, stropiți cu rozmarin, nucșoară, puneți deasupra crenguțe de cimbru, coaceți 15-20 de minute în un cuptor preincalzit la 200 de grade pana se inmoaie. Acoperiți vasul cu frunze de spanac, rucola și salată verde, amestecate cu jumătate de rondele de ceapă tocate, așezați deasupra legume la cuptor, ornat cu măsline și feta, turnați cu ulei de măsline.

Cu ardei dulce, puteți găti o mulțime de diferite și foarte salate delicioase, în timp ce oricare dintre ele va fi ușor și foarte parfumat. Gătiți mai des și fiți sănătoși!

Piperul este un ingredient unic care va aduce orice rețetă la perfecțiune. Gustul său unic picant și aroma proaspătă plăcută fac salatele de ardei dulci rafinate și apetisante. Ardeiul bulgar are diferite nuanțe de gust - de la dulce la picant, astfel încât salatele de ardei proaspăt capătă de fiecare dată o nouă nuanță. Se știe de mult timp că în ardeiul dulci există multe substanțe utile și există chiar mai multă vitamina C în el decât în ​​citrice. Salatele de vitamine cu ardei gras se recomanda a fi introduse in alimentatie pentru intarirea imunitatii. Există o mulțime de vitamine utile de rutina în ardeiul proaspăt, așa că experții recomandă includerea rețetelor de salate de ardei în meniu pentru a întări sistemul cardiovascular și a îmbunătăți vederea. Se observă că utilizarea ardeiului dulce proaspăt îmbunătățește starea de spirit, are un efect pozitiv asupra stării mentale și ajută la combaterea depresiei. Rețetele de salate cu ardei gras pentru femeile însărcinate vor fi la îndemână pentru a umple aportul de vitamine pentru mamă și copil. Rețete foarte populare de salate cu ardei într-o dietă vegetariană, cu care nu sunt contraindicate Diabet.

Combinația excelentă de ardei dulce cu alte produse a creat o varietate de retete originale. Cea mai cunoscută, poate, este rețeta unei salate clasice de vară din ardei, roșii și castraveți. Ardeiul proaspăt este bine combinat cu varză albă sau de Beijing, ceapă și salată verde. O alta combinatie reusita este ardeiul dulce cu branza, mozzarella sau feta. O varianta foarte interesanta a retetei se obtine daca, intr-o astfel de salata de ardei gras, ardeiul proaspat este inlocuit cu copt sau murat. Și dacă adăugați ardei roșu și galben în salată, aceasta se va dovedi nu numai gustoasă și sănătoasă, ci și foarte strălucitoare și colorată. Apropo, ardeii roșii sunt mai dulci decât portocaliul sau galbenul, ceea ce este de obicei luat în considerare în rețete. ÎN retete dietetice ardeiul dulce este adesea combinat cu fructe: mar, para, lime, avocado. Din ardei dulci cu carne de porc, pui și ouă fierte de pui sau prepeliță se poate pregăti o mâncare mai satisfăcătoare. A masa festiva va decora o salată cochetă de ardei dulci multicolori și limbă de vită. Ardeiul gras rosu va da o aroma proaspata si culori deschise salata cu calmar si alte fructe de mare. Astfel de retete delicioase cu piper, poți lista la nesfârșit.

În această selecție a site-ului nostru culinar veți găsi rețete detaliate și fotografii cu salate minunate cu ardei gras. Cu ajutorul unei fotografii, va fi ușor să pregătiți ingredientele pentru salate, să le încălziți, să tăiați corect mâncarea și să decorați preparatele într-un mod șic.