Pregătirea noilor vase de gătit din aluminiu turnat. Tigaie din aluminiu

Cert este că aluminiul este toxic doar în concentrații mari. În doză mică, este prezent în viața fiecăruia și afectează organismul zilnic prin alimente, apă, medicamente și chiar instrumente cosmetice. Dar corpul nu absoarbe tot aluminiul care intră în el, ci doar o mică parte din acesta. Restul este îndepărtat și nu-i aduce niciun rău.

Daunele vaselor de gătit din aluminiu se datorează în principal faptului că în timpul încălzirii acestea reacționează cu alimentele, mai ales dacă acestea sunt acide, cum ar fi sos de rosii. Astfel, o anumită cantitate din această substanță intră în alimente. Dar, potrivit cercetătorilor, această cantitate nu este mai mare de 3 mg, iar acest lucru este neglijabil pentru a afecta cumva corpul uman.

Este la fel de important să păstrați vasele de gătit din aluminiu curate. Acest lucru poate fi destul de dificil, mai ales dacă nu știți cum să începeți corect procesul. Vă vom împărtăși un sfat simplu, care va ajuta la curățarea unei tigaie obișnuite de aluminiu.

Cum se curăță tigăile de aluminiu?

Vasele de gătit din aluminiu tind să se întunece. Există multe motive pentru acest lucru, așa că merită să răspundeți în timp la astfel de schimbări ale materialului. Nu trebuie să intrați în panică și să aruncați oala în care vă place atât de mult să gătiți, doar curățați-o puțin. Vă oferim mai multe moduri.

1. Pentru a îndepărta rumenirea pe o tigaie de aluminiu, este suficient să o ștergeți cu oțet sau să țineți în ea ceva timp un fel de produs acid: chefir, roșii acre.
2. Puteți face un amestec simplu de bicarbonat de sodiu simplu și apă. Luați o cârpă, umeziți-o cu apă și apoi înmuiați-o în bicarbonat de sodiu. Frecați-l bine pe zona care s-a întunecat.

   

3. Cea mai ușoară cale este oțetul. Este suficient să umeziți o vată în ea și să ștergeți tigaia. După aceea, spălați-l bine și ștergeți-l.
4. Dacă vrei ca tigăile tale să arate perfect, le poți fierbe într-un amestec interesant. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați o găleată cu apă caldă, 100 g de lipici silicat, 100 g de sifon. Toate acestea trebuie dizolvate în apă, scufundați vasele în ea și fierbeți aproximativ o jumătate de oră. Spălați bine și ștergeți.
5. Dacă mâncarea este ardă pe o tigaie de aluminiu, nu ar trebui să o frecați cu o cârpă de fier, este mai bine să luați un măr, să-l tăiați și să-l frecați. După aceea, fierbeți tigaia în apă cu ceapă.



Așa este cât de ușor este să faci față rumenirii vaselor de aluminiu. Dar gazda modernă se confruntă nu numai cu această problemă. De exemplu, mulți sunt surprinși de necesitatea de a coace o tavă de aluminiu înainte de utilizare. Vă vom spune cum să o faceți corect.

Cum se încălzește o tigaie de aluminiu?

Sfaturile pe care vi le vom oferi sunt foarte importante. Acest lucru se datorează faptului că o mișcare greșită poate deteriora suprafața unei tigăi noi. Există mai multe moduri de a face acest lucru.

Toate femeile petrec mult timp cu aragaz. Și fiecare gazdă vrea să gătească cu plăcere. Ustensilele de gătit joacă un rol important în acest sens. Uneltele principale aici sunt tigăile și oalele. Calitatea alimentelor depinde de tipul, dimensiunea și, cel mai important, materialul din care sunt fabricate. Foarte des, femeile folosesc vase de gătit din aluminiu. Avantajele sale sunt că este ușor, confortabil și ieftin. Dar deseori apar depozite de carbon pe ea din cauza subțirii materialului. Strica gustul mancarii si aspect ustensile de bucatarie.

CUM SĂ CURĂȚI TAVIA DE ALUMINIU

Cert este că aluminiul este un metal foarte delicat. Trebuie operat foarte atent, folosind doar spatule din plastic sau lemn. Și fiți foarte atenți când curățați. Sub nicio formă nu se vor folosi abrazivi sau vată de oțel. Atunci cum să curățați o tigaie de aluminiu?

Există mai multe opțiuni:

1. Amestecați detergentul de vase, oțetul și bicarbonatul de sodiu în proporții egale. Se toarnă apă în tigaie (pe cât posibil), se adaugă amestecul rezultat acolo și se pune pe foc. Fierbeți aproximativ 15-20 de minute, apoi folosiți un burete pentru a îndepărta depunerile de carbon.

2.Principiu, ca în prima variantă, dar în loc de ingredientele anterioare, adăugați în apă doar 2-3 linguri de acid citric.

3. Puteți folosi amoniac când spălați tigaia.

4. Fierberea în amestec: pentru 10-15 litri de apă - 100 g de lipici silicat, 100-200 g sodă. Înainte de a găti o tigaie de aluminiu cu sifon, trebuie să îndepărtați toate componentele din plastic din ea (de exemplu, un mâner) și să alegeți un recipient mare în care tigaia să se potrivească complet și pe care nu vă va deranja să îl stricați. Se fierbe tigaia in aceasta solutie timp de 30-40 de minute. Apoi spală-l în mod obișnuit. În loc de lipici și sifon, poți încerca 100 g de săpun de rufe tocat mărunt. Astfel, puteți curăța nu numai suprafața interioară, ci și cea exterioară.

CUM SĂ CURĂȚI O TAȘĂ ANTIADEPĂ

În prezent, există o gamă largă de tigăi cu înveliș antiaderent: teflon, titan, marmură, ceramică. Acest tip de vase pur și simplu nu ar trebui să ardă. Prin urmare, este ușor de curățat cu detergent. Doar nu utilizați produse abrazive, alcaline și acide, precum și bureți și perii duri. La poluare persistentă puteți înmuia pentru scurt timp în apă caldă sau puteți fierbe apă cu detergent într-o tigaie.

Dar se întâmplă ca mâncarea să ardă pe o tigaie de teflon sau ceramică și să apară funingine. Acest lucru poate indica faptul că stratul de acoperire este de proastă calitate sau este deteriorat. În orice caz, astfel de feluri de mâncare nu mai pot fi folosite. Acest lucru este foarte nesănătos.

Învelișul antiaderent este de obicei aplicat pe interiorul vaselor de gătit, astfel încât depunerile de carbon pot apărea la exterior. Cum se curăță o tigaie antiaderentă in afara? Poti fierbe tigaia in apa cu bicarbonat de sodiu. Sau utilizați metoda deja familiară cu adeziv silicat, precum și sapun de rufe. Aceste ingrediente nu vor deteriora stratul de acoperire. Dacă funinginea este foarte veche, atunci va trebui să recurgeți la chimicale care poate fi achiziționat din orice magazin produse chimice de uz casnic. Dar aici trebuie să fii extrem de atent pentru ca astfel de detergenți să nu ajungă pe suprafața interioară a vaselor.

Pentru ca ustensilele de bucătărie să poată servi mult timp, iar gătitul nu dăunează corpului, trebuie să le folosiți cu atenție, să le spălați corespunzător și să încercați să cumpărați numai feluri de mâncare de înaltă calitate. Uneori oamenii folosesc metoda de prăjire înainte de a folosi tigăile pentru prima dată și mulți oameni nici măcar nu știu cum să prăjească o tigaie de aluminiu.

CUM SE Aprinde tigaia din aluminiu

O tigaie nouă trebuie spălată și uscată bine. Apoi turnați în el ulei de floarea soarelui astfel încât fundul să fie complet acoperit și adăugați 1 lingură. l. sare. In continuare, pune cratita pe aragaz si calcineaza pana cand mirosul specific de ulei incins.

Există o altă opțiune, cum să aprindeți o tigaie de aluminiu. Frecați ușor tigaia prespălată și uscată cu ulei vegetal rafinat pe interior și pe exterior, întoarceți-o cu susul în jos și puneți-l la cuptorul preîncălzit. După 60 de minute, opriți cuptorul și nu scoateți tava până nu se răcește.

În procesul de calcinare la suprafața vaselor, folie protectoare, care ar trebui să prevină arderea și formarea funinginei. După efectuarea unor astfel de proceduri, este indicat să nu folosiți tigaia timp de câteva zile pentru a consolida rezultatul.

De asemenea, puteți folosi sare pentru a asezona o tigaie de aluminiu. Se toarnă un strat de centimetru pe fund, apoi se lasă pe foc 15-20 de minute. Calcinarea unei tigaii ceramice poate fi efectuată și pe foc cu adăugarea numai de ulei vegetal. Acest lucru îi va prelungi durata de viață utilă și îi va întări proprietățile antiaderente.

În bucătărie se folosesc adesea nu numai tigăi de aluminiu, ci și oale. Prin urmare, gospodinele sunt interesate și de modul de curățare a tigăilor de aluminiu. Răspunsul este simplu. Toate manipulările propuse de noi pentru curățarea vaselor sunt potrivite și pentru tigăi de aluminiu.

Mai fiabile și, prin urmare, mai scumpe, sunt tigăile din aluminiu turnat. În tigăi cu o înălțime laterală de 5-7 cm, puteți prăji, tocani și găti perfect. Tigaie din aluminiu cu invelis ceramic conductivitate termică bună, este ecologic, nu interacționează cu alcalii și acizii. Tigăile din aluminiu neacoperite sunt fabricate din aliaje ușoare și sunt grozave pentru că sunt ușoare și ieftine.

Cum se face o tigaie sau o oală din aluminiu? Numai fonta nu se teme de calcinare. În urma supraîncălzirii, deformarea poate apărea atât în ​​vasele din oțel, cât și din aluminiu. Cu ajutorul noilor tehnologii, a fost creată o tigaie cu un strat ceramic - suprafața de aluminiu este acoperită cu o peliculă netedă specială impermeabilă. acoperire ceramică se aplică pe tigaie prin pulverizare, deci servește timp îndelungat și fiabil, rezistă la temperaturi de până la 400 de grade.

O tigaie va rezista mai mult cu cât este mai groasă. acoperire antiaderent. Dacă trebuie să curățați o tigaie de aluminiu, urmați reguli simple. Vasele de gătit pot fi vopsite la exterior și acoperite la interior cu un strat antiaderent.

Tigăile din fontă ne sunt familiare încă din vremea sovietică. Deși tigaia este ștanțată, există o mulțime de piese și operațiuni de asamblare. Unii se înșală crezând că alimentele nu ard în vasele antiaderente. Din păcate, învelișul antiaderent nu salvează alimentele de la ardere, ci tigaia în sine. Durata de viață a unei astfel de tigaii depinde de grosimea învelișului, de calitatea acesteia și de metalul din care este fabricată.

Vorbirea despre tigăile de aluminiu în bucătărie este inevitabil. Ustensilele din aluminiu trebuie încă folosite din mai multe motive, iar principalul poate fi considerat pe bună dreptate costul scăzut al unor astfel de ustensile în comparație cu durata de viață. Este mai dificil să găsești fontă la vânzare, sau costul vaselor de gătit din fontă pare vertiginos la prima vedere.

Când cumpărați o oală sau tigaie din aluminiu, pentru a nu vă dăuna sănătății, priviți cu atenție ambalajul și informațiile de la producător. După spălare, vasele trebuie să fie bine uscate și aprinse. Calcinarea vaselor de gătit din aluminiu este necesară pentru a crea o peliculă pasivă la suprafață, constând din săruri de oxid de aluminiu. După spălare și uscare, este necesar să turnați ulei de floarea soarelui într-un vas nou, astfel încât să acopere complet fundul, și adăugați 1 lingură de sare, puneți pe foc și aprindeți.

Cel mai bine este să monitorizați procesul de gătit în vase de aluminiu pentru a nu se carboniza. Vă oferim o metodă potrivită pentru curățarea tigăilor emailate, din oțel și aluminiu dacă sunteți foarte pasionat de curățenie.

Tava din aluminiu cu acoperire antiaderenta

Scoateți toate mânerele de plastic din oală înainte de a găti. Principalul dezavantaj al vaselor de gătit din aluminiu este grosimea insuficientă a peretelui și absența unui strat antiaderent pe astfel de vase. Funcționarea unor astfel de tigăi duce la faptul că fundul se deformează în timp din cauza supraîncălzirii și răcirii, iar pe suprafața sa plană se formează umflături. În plus, alimentele din astfel de tigăi ard. Fiecare gospodină își dorește să aibă în bucătărie o tigaie bună, de înaltă calitate, pentru a găti mâncăruri gustoase și sănătoase. Dar cum se face alegerea potrivita printre o asemenea diversitate?

Au fundul mai gros, pot fi folosite atat pe sobe pe gaz cat si pe cele electrice. Acoperirea ceramică nu se teme deteriorare mecanică- Este permisă utilizarea unor spatule și linguri metalice neascuțite. Are foarte rar crăpături și zgârieturi. Toate astfel de acoperiri sunt pe bază de teflon, sunt rezistente la căldură, ecologice, neutre la alcalii și acizi.

Tigaie din aluminiu

Suprafața interioară a unui astfel de fund poate fi atât netedă, cât și sub formă de faguri, ceea ce face încălzirea mai uniformă. Toată lumea iubește produsele murate, dar murarea este un proces lung și nu orice gospodină are timp pentru asta. Calea de ieșire în această situație este un marinator cu vid. Vasele de gătit din aluminiu sunt destul de populare printre gospodine datorită proprietăților sale - mâncarea din ele nu arde, dar se încălzește foarte repede.

Care vase de gătit se potrivește cel mai bine cu noul tău asistent de bucătărie și care va strica procesul de gătit pe el, vom spune în acest articol. Acest eveniment ar fi trecut neobservat dacă copiii nu ar fi lipsiți de pantofi. Și dacă fata a petrecut tot timpul în brațele mamei sale, atunci fiul ei a mers desculț pe străzile din Los Angeles.

Care ar trebui să fie tigaia universală, ideală și preferată? Ce și cum să alegi? Oțelul inoxidabil este un aliaj de fier cu crom și nichel. Multe gospodine sunt încă fidele doar vaselor de gătit din fontă: aceasta este cu adevărat cea mai durabilă tigaie - refractară, rezistentă la uzură. Greutatea este, de asemenea, o problemă (fonta nu este un metal ușor). Nu degeaba strămoșii noștri lucrau la aragaz cu strâns, - tigaie din fontă, da cu mancare, nu orice gazda o va ridica de pe aragaz.

ÎN vremurile sovietice o tigaie din aluminiu se putea cumpăra curată, fără acoperiri. Într-o astfel de tigaie, mâncarea nu arde niciodată și se gătește repede. Tigăile din aluminiu turnat durează mult mai mult. O tigaie deosebit de rezistenta, cu un strat de titan-ceramica. Cele mai rezistente tigăi dintre aluminiu sunt cele turnate, care au o grosime a fundului de cel puțin 6 mm, pereții cu o grosime de cel puțin 3,5 mm și un strat multistrat armat cu ceramică.

Tigaia clasică din aluminiu nu necesită îngrijire specială, cântărește puțin și este, în medie, ieftină. Aceste caracteristici au făcut ca vasele de gătit din aluminiu să fie incredibil de populare. Cu toate acestea, gama de prețuri pentru astfel de tigăi este destul de largă. Să ne dăm seama care este diferența dintre diferitele modele, să luăm în considerare avantajele și dezavantajele tigăilor de aluminiu pentru a înțelege pe care să o alegem.

Tigaia din aluminiu este ideala pentru reincalzirea rapida a alimentelor

Principalul avantaj al vaselor de gătit din aluminiu este accesibilitatea, iar principalul dezavantaj este arderea alimentelor. De asemenea, astfel de feluri de mâncare nu sunt ușor de curățat de funingine.

Printre celelalte caracteristici pozitive- durata de viata lunga, in comparatie cu alte modele. Dar, în același timp, oponenții vaselor de gătit din aluminiu susțin că, atunci când este încălzit, metalul intră în alimente și apoi în corpul uman, ceea ce este extrem de dăunător.

Cu toate acestea, nu există dovezi științifice pentru această teorie. Eliberarea de microparticule de aluminiu în timpul gătirii este foarte mică.

Aluminiul în microdoze nu este periculos pentru oameni

Sunt foarte mult aluminiu: sunt vase cu invelis antiaderent, cu ceramica, cu maner detasabil. Să analizăm principalele tipuri de acoperiri - teflon și ceramică.

Tigaie din aluminiu cu invelis ceramic

Tigaie ceramica cu protectie multistrat

Ușurința și durabilitatea aluminiului, împreună cu ceramica fiabilă, fac acest vas de gătit unic. În comparație cu teflonul, ceramica îndeplinește toate standardele europene.

Avantajele acoperirii ceramice

• Rezistent la temperaturi ridicate. Tigaile cu acest invelis se incalzesc rapid si uniform pe toata suprafata. În același timp, mânerul menține o temperatură neutră, ceea ce reduce posibilitatea de arsuri.
• Protecție împotriva influențelor mecanice (zgârieturi, așchii și alte daune).
• Durabilitate, rezistenta la uzura a produsului.
• Consum mic de ulei în timpul gătitului.

Dezavantajele acoperirii ceramice

• Din cauza fragilității ceramicii, nu este de dorit să spălați vase în mașina de spălat vase. Temperaturile care se schimbă rapid (de la rece la cald și invers) au un efect negativ asupra stratului ceramic. Este posibil ca formarea unor fisuri abia vizibile, care în timp vor duce la uzura rapidă a tigaii.

• Utilizați mai bine pe electric sau sobe pe gaz, dar nu pe ultrasubțire plite. Pentru acestea din urmă se folosesc vase speciale cu fund magnetic.
• Preț mare.

Cei mai cunoscuți producători au în sortiment modele de tigăi cu acoperire ceramică. Printre mărcile populare se numără:

1. Ballarini italian
2. german Brener
3. TVS - apreciat pentru design creativ
4. Maestro - gamă largă

Tava din aluminiu cu acoperire antiaderenta

Tigaie din aluminiu cu strat antiaderent (teflon)

Acestea sunt tigăi practice, din care se curăță ușor depunerile de carbon după gătit. Principalul dezavantaj este o durată de viață scurtă, mai ales dacă vasele sunt tratate cu neglijență.

Materialul unei tigai antiaderente devine mai subtire in timp, in plus, este supus oricarei solicitari mecanice.

Să ne dăm seama ce aspecte să luăm în considerare atunci când alegeți o tigaie din aluminiu antiaderentă:

• Un fund gros este unul dintre criteriile principale. Această tigaie este garantată că va dura mult timp. Vasele ștanțate sunt realizate din foi de aluminiu. Cele mai bune sunt tigăile cu bază turnată.
• Strat antiaderent cu mai multe straturi - de asemenea caracteristică importantă. Laminarea cu role, de regulă, este aplicată pe foile de aluminiu - aceasta este o optiune bugetara. Tigăile pulverizate cu plasmă sunt considerate mai durabile.
• Ar trebui să se acorde preferință preparatelor de la mărci cunoscute, acestea păstrează marca și produc doar produse certificate.
• Cu un buget mic, ar trebui să acordați atenție producătorilor ruși, ucraineni și belarusi. Adesea nu sunt inferioare mărcilor celebre.

Avantaje și dezavantaje ale tigăilor din aluminiu

Metodele de fabricare a tigăilor din aluminiu sunt similare - aceasta este o metodă de ștampilă și turnare în gol. Al doilea este mai eficient - datorită stratului compact al fundului și al părților laterale.

Beneficiile tigăilor din aluminiu

1. Prețul democratic. Vasele de gătit din aluminiu sunt la fel de funcționale ca fonta sau oțelul, dar mult mai ieftine.

2. Acoperire ușoară, dar durabilă;

Tigaia din aluminiu este indispensabilă în natură

3. Tigaile se incalzesc uniform intr-un timp scurt.

4. Vasele de gătit acoperite pot fi gătite fără a adăuga ulei. Un plus suplimentar este spălarea ușoară fără utilizarea detergenților abrazivi.

Defecte:

1. Tigaia poate fi deformată cu ușurință chiar și cu un impact mecanic minim asupra corpului.

Dacă scăpați de la înălțime, ustensilele se pot îndoi.

2. Suprafața din aluminiu poate fi zgâriată cu ușurință cu un obiect ușor ascuțit.

Nu este de dorit să gătiți alimente în vase deteriorate

3. Dacă încălzești rapid mâncarea fără a amesteca, aceasta se poate „lipi” strâns. Și chiar și după spălare, pot rămâne urme pe suprafața tigaii.

Pentru a prelungi durata de viață a tigaii din aluminiu acoperit, este important să urmați recomandările producătorului: folosiți numai spatule de lemn și spălați vasele după fiecare utilizare. Producătorii încearcă să îmbunătățească calitatea tigăilor de aluminiu prin adăugarea de metale suplimentare la aliaj.

Scurtă prezentare generală a modelelor cu caracteristici

În tigăile de aluminiu, puteți prăji, tocană, fierbe alimente și chiar găti prăjituri. Fiecare model are propriile sale avantaje, dar există caracteristici principale care trebuie luate în considerare:

• tehnologie de producție;
• material de acoperire (ceramica, teflon);
• a crescut perioada de garantie de la producător;
• Preț.

Luați în considerare cel mai mult modele celebre vase de gătit din aluminiu acoperit.

KUKMARA TRADITION C266A

Acoperire ceramică durabilă și preț rezonabil

Țara de producție - Rusia, producătorul garantează utilizarea materiale de calitate. Mânerul este detașabil, astfel încât tava să poată fi folosită la cuptor. Pe lângă configurația de bază, există mai multe mânere. Diametrul vaselor este optim, 26 de centimetri, nivelul peretilor laterali este de 6 centimetri. Capacul este realizat din sticla rezistenta.

OBIECTE METALICE NEVA

Seria Titan este foarte apreciată piata ruseasca ustensile de bucatarie

Construcție turnată pentru o durabilitate sporită. Tigaie de calitate cu diametrul de 24 de centimetri. Producătorul din Sankt Petersburg produce de mult doar acest tip de tigăi. Potrivit recenziilor utilizatorilor, mâncarea este prăjită uniform, nu există cazuri de arsuri puternice.

TEFAL 04081100

Un brand popular și faimos pe piața mondială. Model de clasa economica pentru utilizare frecventa, cu pastrarea maxima a rezistentei stratului antiaderent. Diametru - 24 de centimetri. Tigaia este convenabilă în funcționare, există un capac ergonomic din sticlă rezistentă la căldură, mâner convenabil din bachelită. La fabricarea vaselor se folosesc materiale ecologice. În partea de jos există un sistem de indicare a încălzirii - un cerc roșu. Nu este permisă utilizarea unei tigaie din aluminiu la temperaturi peste 200 de grade, precum și pe suprafețele de gătit.

Unele tigăi au un indicator de căldură

RONDELL FLAMMERDS710

Tigaie din aluminiu cu trei funduri

calitate germană conform preț accesibil. Evaluare ridicată, modelul este popular nu numai în Rusia, ci și în Europa. Cumpărătorii au apreciat stilul discret și calitate superioară. Tehnologia de producție a vaselor este unică: o carcasă durabilă, o acoperire cu trei straturi. Discul este ștanțat și apoi topit în fund. Acoperirea antiaderență are proprietăți îmbunătățite. Manerul este acoperit cu silicon si nu se incalzeste. Puteți spăla vasele maşină de spălat vase, ceea ce este un avantaj suplimentar al acestui model.

Kiril Sysoev

Mâinile caloase nu cunosc plictiseala!

Conţinut

Aluminiul este folosit pentru a face boluri, oale, tigăi, boluri de gâscă, vase de copt, linguri, furculițe. Unele gospodine ocolesc astfel de ustensile de bucătărie, referindu-se la răul mitic al ustensilelor din aluminiu. Oponenții unor astfel de produse susțin că metalul din recipient pătrunde în alimente și dăunează organismului. E chiar asa? Este sigur să gătești în vase de aluminiu?

Ce este aluminiul

Aluminiul are o nuanță alb-argintiu, se îndoaie și se topește ușor. Principalul avantaj al acestui material este greutatea sa, este unul dintre cele mai ușoare metale. De asemenea, este apreciat pentru buna conductivitate termică. La un moment dat, aluminiul era numit „zburător”, acest metal era folosit în construcția aeronavelor. Pentru a da rezistență compoziției, se adaugă un amestec de magneziu. Un astfel de aliaj se numește duraluminiu, este adesea folosit la fabricarea vaselor. Pentru a reduce costul produselor se adaugă siliciu la aluminiu, obținându-se silumin.

Este aluminiul dăunător organismului?

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a făcut în 1998 o declarație că aluminiul nu dăunează unei persoane dacă cantitatea de metal care a intrat în organism nu depășește 30-50 mg pe zi. S-a mai spus că acest material nu este cancerigen, adică nu poate provoca cancer. În ceea ce privește boala Alzheimer, nu s-au găsit legături între aceasta și ingestia de aluminiu.

Sunt vasele de aluminiu dăunătoare?

S-a stabilit că o persoană primește zilnic o porție aluminiu naturalîmpreună cu alimente și apă, dar acest lucru nu afectează în niciun fel sănătatea. Dar cum rămâne cu vasele din acest metal? Oamenii de știință au efectuat cercetări și au demonstrat asta doza minima aluminiul, care intră în alimente în timpul depozitării și gătirii, nu depășește 3 mg, care este de 10 ori mai puțin decât o cantitate sigură.

Avantaje

Vasele de gătit din aluminiu au o mulțime de avantaje, așa că nimeni nu refuză să le producă. Printre avantaje se numără următorii factori:

• Preț;
• durabilitate;
• uşura;
• varietate de forme;
• rezistență la coroziune (nu ruginește).

Aceste calități se explică prin prevalența aluminiului și greutatea redusă a acestuia. Acest metal este ductil, poate fi ușor prelucrat (ștanțat, îndoit) în producție. Punctul de topire al aluminiului este scăzut, ceea ce permite turnarea. Pentru fabricarea produselor din acest material nu este necesar un numar mare de costurile energetice și investițiile.

Dacă decideți să obțineți un castron nou, atunci întrebați vânzătorul cum au fost făcute ustensilele din aluminiu. Gălețile, foile de copt, bolurile vor rezista mai puțin dacă sunt realizate prin ștanțare, iar vasele de gătit din aluminiu turnat sunt puternice și durabile, dar costă mai mult. Atenție la grosimea peretelui: dacă este o tigaie, atunci grosimea fundului nu trebuie să fie mai mică de 1,5-2 mm. Vasele de gătit din aluminiu ștanțat cu pereți subțiri se îndoaie, se deformează ușor, se defectează rapid, dar când îngrijire corespunzătoare iar exploatarea va dura pentru totdeauna.

Ce este periculos

Când gătiți alimente acide, cum ar fi marinata într-o cratiță, pereții vaselor devin albi. Acest lucru se datorează faptului că sub acțiunea unui mediu agresiv, filmul de oxid este distrus, care apare ca urmare a reacției de oxidare a aluminiului în aer. Acest film este un strat de coroziune care apare în timpul difuzării moleculelor de oxigen cu metalul. Inițial, se formează după oxidarea anodică (anodizare chimică) în timpul fabricării.

Dacă vasele sunt anodizate, pelicula de oxid artificial rezultată va fi mai rezistentă și mai durabilă. Împiedică pătrunderea metalului pur în alimente. Dacă este distrusă, alimentele pot căpăta un gust metalic, dar acest lucru nu va afecta în niciun fel sănătatea. Filmul poate fi restaurat, dar nu va mai fi la fel de puternic. Pentru a face acest lucru, umpleți recipientul cu apă, așteptați 15 minute. După aceea, vasele trebuie șters cu o cârpă uscată și curată. Aceste acțiuni vor duce la o reînnoire parțială a filmului.

Ce poate fi gătit în vase de aluminiu

Este imposibil să fermentezi varza în vase de aluminiu sau să gătești și să depozitezi feluri de mâncare acre în ea, altfel cratița va deveni inutilizabilă. Nici măcar restaurarea filmului nu va salva. În vasele din aluminiu, puteți găti orice fel de mâncare care nu conțin ingrediente acide:

• terci de orice fel;
• lactate, dar nu produse din lapte acru;
• carne;
• peşte;
• Paste;
• legume neacide gătite fără adaos de oțet;
• dulceata de fructe dulci.

De ce nu poate fi depozitat în vase de aluminiu

Luați o cratiță emailată pentru depozitarea și gătitul marinatelor și culturilor de pornire și puneți-o deoparte pe cea metalică pentru altă ocazie. În caz contrar, folia protectoare a vaselor de aluminiu se va dizolva și va da alimentelor un gust neplăcut. Dacă, totuși, ați gătit borș într-o astfel de cratiță, atunci este mai bine să-l turnați într-un alt recipient după gătit. Lingurile de aluminiu nu au timp să fie expuse la acid, așa că pot mânca în siguranță aceeași varză murată.

Cum să îngrijești vasele de gătit din aluminiu

Ustensilele de bucătărie din aluminiu trebuie îngrijite cu mare atenție. Nu folosiți perii de fier sau abrazivi. Un burete moale și detergent lichid îndepărtează perfect toată murdăria de pe vasele din aluminiu. Dacă ceva a ars în procesul de gătit pentru o oală sau tigaie, atunci utilizați următoarele mijloace:

• Soluție de sifon. Se diluează o lingură de bicarbonat de sodiu într-un litru de apă caldă. Spălați funinginea și efectuați o manipulare pentru a restabili pelicula de oxid.
• Soluție de oțet. Acest detergent este folosit pentru a da stralucire exteriorului. Se diluează oțetul cu apă în proporții egale. Umeziți o cârpă curată în amestecul rezultat și ștergeți tigaia, tigaia, gâsca și alte produse din aluminiu. Ștergeți cu un prosop.
• Pudră de muștar. Acest remediu simplu vă va salva ustensile de bucatarie ungeți și curățați stratul antiaderent. Este necesar să frecați pereții cu muștar și să clătiți cu apă caldă curată.
• Coca cola. Veți fi surprins, dar puteți spăla funinginea veche sau solzii cu cola obișnuită. Înmuiați un burete în băutură și ștergeți ușor părțile laterale ale vasului de aluminiu, lăsați câteva minute și clătiți. Dacă există murdărie pe fundul oalei sau cratiței, atunci doar turnați cola, fierbeți, așteptați două minute și clătiți apă curată. Gary va coborî.
• Amoniac. Puteți readuce vasele din aluminiu la frumusețea și strălucirea de odinioară cu ajutorul amoniac. Pentru un litru de apă, luați o lingură de amoniac și puțin detergent. Amestecați aceste ingrediente și ștergeți vasele cu amestecul rezultat, clătiți cu apă. Ea strălucește din nou.