Salate delicioase pentru retetele de iarna te vei linge degetele. Reteta: salata de rosii pentru iarna "linge-ti degetele"

Salată pentru iarnă "Linge-ți degetele"„ se poate prepara din roșii, dovlecei, castraveți, vinete, morcovi, fasole și varză. De fiecare dată vei primi o piesă nouă, originală.

Salată de castraveți pentru iarnă „Linge-ți degetele”

Vei avea nevoie:

Ulei vegetal - 2/3 linguri.
- piper măcinat - o lingură
- castraveți tocați - 4 kg
- sare, usturoi zdrobit - 3 linguri. linguri
- zahăr - un pahar, oțet - un pahar
- verdeata tocata

Gătit:

Se amestecă toate ingredientele, se ține timp de 3 ore. Aranjați salata în borcane pregătite, turnați oțet, sterilizați timp de 10 minute (dacă borcanul este de litru), dop de plută.

Pregătește-te de asemenea.

Salată de castraveți pentru iarnă - rețetă „Linge-ți degetele”

Salată „Apetisantă”.

Produse necesare:

Castraveți - 6 kilograme
- zahăr granulat - 420 g
- grămadă de verdeață
- acid acetic– 320 g
- cap de usturoi mediu - câteva lucruri
- sare - 6 linguri. linguri

Etape de gătit:

Luați pătrunjel sau mărar și tocați-le mărunt. Se curata usturoiul, se toaca marunt. Spălați castraveții, tăiați în cercuri. Se adauga restul ingredientelor, se amesteca bine, se lasa la racit 12 ore. Ambalați în recipiente curate, evaporate, puse în pivniță, închise în prealabil cu capace de plastic.

Reteta cu otet de mere.

Ingrediente:

Castraveți - 2 kg
- verdeturi de patrunjel
- Semințe de mărar
- cap de usturoi
- boabe de piper (negru) - 5 bucati
- ulei de floarea soarelui - 55 g
- otet de mere - 135 g
- sare - două linguri
- zahăr - 125 g

Gătit:

Înmuiați castraveții curați timp de trei ore în apă la temperatură scăzută. Tăiați tulpinile, tăiați pe lungime în 4 părți. Puneți legumele într-un bol, adăugați toate celelalte ingrediente, puneți într-un loc întunecos, răcoros timp de 5 ore. În acest timp, vor elibera suc. Ca rezultat, veți obține o marinadă, care va trebui umplută cu castraveți. În timp ce legumele vă fac sucul, sterilizați borcanele împreună cu capacele. Pune pe fundul borcanelor seminte de marar, piper, usturoi, crenguta de patrunjel. De îndată ce legumele stau în timpul alocat, puneți-le într-un recipient, duceți-le la pivniță pentru conservare.

îți va plăcea și.

Rețetă de umplutură fierbinte.

A pregati:

zahăr - 55 g
- Lavrushka - 2 g
- boabe de piper negru - 5 buc.
- sare - 25 g
- ceapa - ½ kg
- buchet de marar
- castraveți - 2,6 kg

Cum să gătească:

Spălați castraveții sub un jet de apă, sfărâmați în inele subțiri. Se spală mararul, se toacă. Ceapa tăiată în jumătate de rondele. Se amestecă totul, se lasă o jumătate de oră, pentru ca legumele să elibereze zeama. Adăugați toate condimentele, puneți pe aragaz, amestecați ușor, așteptați până când masa fierbe. Imediat ce legumele isi schimba culoarea, se ia de pe foc, se aranjeaza in borcane curate. Se toarnă marinada, se închide cu capace de fier, se rulează. Întoarceți cu susul în jos, înfășurați cu o pătură până se răcește complet.

Asigurați-vă că vă pregătiți și.

Salate pentru iarnă: rețete „Linge-ți degetele”

Salata de castraveti cu mustar.

Vei avea nevoie:

Ulei de floarea soarelui, oțet - câte o jumătate de pahar
- castraveți - 2 kg
- buchet de marar
- ardei negru, rosu - ½ lingurita fiecare
- pudră de muștar, sare - o lingură
- catel de usturoi - 5 buc.

Gătit:

Selectați castraveți medii cu țepi întunecați. Se spală, se taie în 4 părți, se pun într-o cratiță. Clătiți sub apă câteva crenguțe de mărar, sfărâmați mărunt. Curățați usturoiul de pe coajă, frecați-l pe răzătoarea fină. Adăugați amestecurile libere în tigaie, turnați oțet, ulei, amestecați. Lăsați salata să fiarbă timp de trei ore. Spălați borcanele cu sifon, sterilizați în orice mod convenabil. Aranjați salata în recipiente, turnați sucul, acoperiți cu capace. Se scufundă într-o oală cu apă, se sterilizează la 10 minute după începerea punctului de fierbere. Trageți ușor și rulați castraveții, răciți recipientul cu susul în jos.

Acestea au și un gust deosebit.

Salată de roșii pentru iarnă "Linge-ți degetele"

Ingrediente:

Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
- ceapa - 120 g
- rosii rosii - 2 kg
- cap de usturoi
- buchet de patrunjel

Pentru marinata:

zahăr - 7 linguri. linguri
- sare - trei linguri
- piper negru, ienibahar - 5 buc.
- frunza de dafin - 2 buc.
- acid acetic - 1 lingura.

Cum să gătească:

Spălați bine roșiile, tăiați ceapa curățată în rondele. Tăiați mărunt verdeața. Curățați usturoiul, tăiați în căței mari de usturoi. Puneți verdeața tocată, usturoiul pe fund, turnați 3 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui. Așezați roșiile, rondele de ceapă. Trebuie să-l întindeți în straturi până ajungeți foarte sus.

Pregătiți marinada: pentru 3 litri de apă, adăugați 3 linguri. linguri de sare și 7 linguri. linguri de zahăr, condimente și ardei iute. Se fierbe totul, se toarnă 1 lingură. oţet. Răciți marinada la o temperatură de 70 de grade, turnați legumele în borcane. Se pune pe sterilizare timp de 15 minute. Înșurubați recipientele cu capace cu cusătură, întoarceți-le pentru a se răci.

Salată de vinete pentru iarnă „Linge-ți degetele”

Fierbeți 1 kg de fasole, răsuciți într-o mașină de tocat carne. Se rade 1 kg de morcovi, se toaca 1 kg de ceapa. Curățați 1 kg de vinete, tăiați-le în cuburi. Treceți câteva capete de usturoi prin presa de usturoi. Umpleți salata cu o umplutură preparată din ½ litru de ulei vegetal, 2 litri de suc de roșii, sare și zahăr. Rulați capacele.

Salata de varza pentru iarna te vei linge degetele.

Ingrediente:

Varză - 5 kg
- ceapa - ½ kg
- sare - 4 linguri. linguri
- zahăr granulat - 355 g
- ulei rafinat - 520 ml
- acid acetic - 500 ml
- morcovi, ardei gras - 1 kg fiecare

Etape de gătit:

Tocați varza, frecați morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar ardeiul în felii. Toate acestea se pun într-un bol mare, se adaugă oțet, sare, zahăr, ulei, se amestecă ușor. Se lasa sa stea putin, se aranjeaza in borcane.

Pregătește-te de asemenea.

Salata de dovlecel pentru iarna te vei linge degetele.

Ingrediente:

Dovlecel - 2 kg
- morcov - 430 g
- ulei vegetal - 120 g
- oțet - 120 g
- ceapa - 255 g
- sare - 1,5 linguri. linguri
- zahăr granulat - 5 linguri. linguri

Gătit:

Dovlecelul pentru prepararea salatei trebuie recoltat în aceeași zi. Aceasta va oferi suma necesară suc. Rade dovleceii și morcovii. Se sfărâmă ceapa în orice fel. Adăugați sare, zahăr granulat, turnați oțet și ulei vegetal. Se amestecă bine toate ingredientele, se lasă salata să stea pe masă temperatura camerei. Acoperiți tigaia cu o cârpă de brânză și așteptați 5 ore. Acest lucru va permite legumelor să devină crocante. În acest timp, dovlecelul va elibera o cantitate suficientă de suc, iar masa va deveni umedă. Asigurați-vă că sterilizați borcanele, puneți piesa de prelucrat în ele, acoperiți cu capace fără a le răsuci. Turnați apă într-o cratiță sau lighean mare, puneți un prosop pe fund, puneți recipiente cu piesa de prelucrat, detectați timp de 15 minute. Scoateți recipientul, răsuciți-l cu capace metalice, înfășurați-l într-o pătură. A doua zi, coborâți cusăturile în subsol.

Cum să gătești o salată pentru iarnă îți vei linge degetele.

Vei avea nevoie:

Mărar cu umbrele - 2 buc.
- roșii - 2,5 kg

- frunza de hrean
- catel de usturoi - 2 buc.
- boabe de piper negru - 4 buc.
- Lavrushka - 2 buc.
- sare - trei linguri
- zahăr - 4 linguri. l.
- otet - o lingura

Gătit:

Roșiile se spală bine, se usucă. Sterilizați recipientul pentru conservare. Pune pe fundul borcanelor umbrele de marar, cirese, coacaze si frunze de hrean. Frunzele de coacăz vor da saramurii o aromă deosebită. In partea de jos se pune usturoiul, boabele de piper negru, frunza de dafin, se adauga cateva mazare de ienibahar. Aranjați roșiile în borcane, tamponați-le ușor. Se fierbe apa, se toarna in borcane, se lasa sa fiarba timp de 10 minute. Turnați apa înapoi în tigaie, sare, adăugați zahăr, aduceți la fierbere. Turnați saramura în fiecare borcan, rulați. Se rulează cu susul în jos, se înfășoară și se da la frigider în orice loc cald.

Pregătiți și.

Salata de rosii pentru iarna te vei linge degetele.

Ingrediente:

Mărar cu umbrele - câteva bucăți
- roșii - 2,6 kg
- amar sau ardei gras- 2 buc.
- piper negru - 4 buc.
- frunza de hrean
- coacaze negre si frunze de cires
- catel de usturoi - 2 buc.
- bec
- Lavrushka - câteva lucruri

Gătit:

Pe fundul unui recipient sterilizat se pune marar, frunze de coacaze, hrean, marar, dafin, patrunjel, boabe de piper, piper taiat in 4 parti, cateva rondele de ceapa. Se întinde într-un strat dens în borcane, se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac, se lasă 20 de minute. Scurgeți apa într-o cratiță, aduceți la fierbere, faceți o saramură.

Salate delicioase pentru iarnă linge-ți degetele rețete pentru iarnă.

Reteta cu rosii si mere.

Produse necesare:

sare - 55 g
- zahăr granulat - 155 g
- acid citric - 2 lingurițe
- roșii - 2,5 kg
- apa - 2,5 litri

Gătit:

Curățați merele, tăiate în 8 bucăți. Umpleți recipientele cu mere și roșii. Adăuga acid citric, se pregateste o marinada simpla. Se dizolvă zahărul și sarea în apă, se umple recipientele cu saramură fierbinte. Lăsați timp de 10 minute. Se scurge înapoi în oală, se fierbe din nou, se toarnă înapoi în borcane. Repetați procedura din nou. Înșurubați capacele sterile.

Reteta cu blaturi de morcovi.

Vei avea nevoie:

Roșii mici - 3 kg
- zahăr granulat - 10 linguri. linguri
- sare - 2,5 linguri. linguri
- apa - 2,5 litri
- acid acetic - 175 ml
- blaturi de morcovi

Cum să gătească:

Puneți frumos câteva crenguțe de morcovi în fiecare recipient, umpleți până la vârf cu roșii. Peste toate acestea se toarnă apă clocotită, se lasă să stea. Turnați infuzia rezultată într-o cratiță mare, adăugați toate celelalte ingrediente, fierbeți până când componentele solide se dizolvă, turnați peste marinată. Se etanșează bine, se lasă să se răcească treptat, se desface și se acoperă cu ceva.

Salatele de iarnă sunt foarte diverse. Puteți include o varietate de produse în compoziția lor: castraveți, roșii, dovlecei, morcovi, vinete, fasole, varză etc. Încearcă, experimentează și bucură-te de gustul excelent al preparatelor de iarnă!

Conservele de legume sunt una dintre deliciile preferate pe vreme rece. Exista rețete diferite salate de roșii, care se prepară de obicei pentru iarnă în borcane. Puteți face semințe din unele roșii sau puteți adăuga orice rădăcină la ele.

Astfel de feluri de mâncare sunt bine folosite ca garnitură pentru preparate din carne și pește și sunt, de asemenea, folosite ca sos pentru borș sau ca aditiv pentru caserole. O sa va prezint atentiei cateva retete de salate de rosii pentru iarna la borcane.

Salată de roșii - linge-ți degetele

Pentru a pregăti această salată delicioasă și apetisantă, veți avea nevoie de câteva dintre următoarele ingrediente:

Roșii roșii - trei kilograme;
O grămadă de mărar verde;
O grămadă de pătrunjel;
cap de usturoi;
Ceapă - o sută cincizeci de grame;
Ulei de floarea soarelui - trei linguri;
Sare - trei linguri;
Boabe de piper negru;
zahăr - șapte linguri;
Trei frunze de dafin;
Un pahar de otet 9%;
Mazăre de ienibahar.

Prepararea salatei va fi așa. Mai întâi trebuie să spălați și să sortați roșiile, după care sunt tăiate în patru felii. Ceapa se curăță de coajă și se taie în inele ajurate. Pătrunjelul și mararul se toacă mărunt. Usturoiul este tăiat în plăci subțiri de-a lungul.

Este necesar să se sterilizeze borcanele, pe fundul cărora au pus verdeață pregătită, usturoi, se toarnă ulei de floarea soarelui iar în straturi plasează roșiile și ceapa chiar în partea de sus a recipientului.

Următorul pas este pregătirea marinatei. Necesar în apă rece adăugați sare, zahăr, piper, foi de dafin, cu excepția oțetului, după care toate componentele sunt aduse la fierbere și apoi se toarnă oțet, îndepărtând umplutura de pe aragaz. Marinada finită se toarnă în borcane, care se acoperă cu un capac și se pasteurizează timp de aproximativ 20 de minute, apoi se rulează, se întorc cu susul în jos și se acoperă cu o pătură. După ce s-au răcit complet, se scot într-un loc răcoros pt depozitare iarna.

Salata ceha de rosii

Pentru a pregăti țagla cehă, va trebui să pregătiți următoarele ingrediente pentru salată:

Roșii dense - trei kilograme;
Ardei gras dulce - un kilogram;
Cinci mazăre de ienibahar;
Ceapa - un kilogram;
Cinci căței de usturoi.

Pentru a pregăti umplutura de marinadă, este necesar să pregătiți următoarele componente:

O lingură de esență de oțet;
Trei linguri de sare gema;
Ulei vegetal - două linguri;
doi litri de apă;
Șase linguri de zahăr.

În primul rând, vom spăla roșiile, și ar trebui să le luăm cu o consistență destul de strânsă, dar, în același timp, roșiile să fie destul de coapte. Apoi se taie în sferturi sau în șase părți, dacă legumele sunt mari.

Se spală ardeiul bulgar, se curăță miezul, se îndepărtează semințele și se decupează tulpina, apoi se taie în inele, care nu depășesc 5-7 milimetri grosime. Ceapa se curăță de coajă și se taie în inele subțiri de la 3 la 5 mm.

În continuare, usturoiul este curățat și zdrobit sub presiune sau manual tabla de taiere. Toate ingredientele viitoarei salate sunt combinate într-un singur recipient, totul este amestecat și infuzat timp de o oră. Apoi treceți la prepararea marinatei. În apa clocotită se adaugă zahăr, sare, oțet, ulei vegetal, după care recipientul este scos de pe aragaz.

Apoi sterilizam borcanele si punem salata in ele, turnand-o cu marinata. După aceea, recipientul se acoperă cu un capac de tablă și se pune într-o oală cu apă clocotită timp de 15 minute, acest timp este suficient pentru borcan de litru. După care se rulează imediat, se întorc cu grijă cu capul în jos, se înfășoară și se lasă la răcit, apoi se pun la depozitare pentru iarnă.

Salata de rosii - Miracol de portocale

Pentru a pregăti o astfel de rețetă de salată, va trebui să vă aprovizionați cu următorul set de produse:

Roșii roșii coapte - un kilogram și jumătate;
O sută de grame de nisip de zahăr;
Un kilogram de morcovi;
O sută de grame de usturoi;
o lingură de sare;
Un pahar cu ulei de floarea soarelui;
o lingură de piper negru măcinat;
O lingură de esență de oțet.

Apoi, într-o cratiță mare, combinați morcovii și roșiile rasi, adăugați ulei de floarea soarelui, sare, zahăr, amestecați totul cu grijă, încercând să nu deteriorați legumele tocate, apoi puneți pe aragaz la foc mediu la tocănit timp de aproximativ treizeci de minute, fără a uita să amesteci salata.

Cu cincisprezece minute înainte ca salata să fie complet gătită, se recomandă să adăugați piper negru măcinat și usturoi tocat și cu cinci minute înainte de a fi nevoie să turnați esență de oțet. Mai întâi trebuie să pasteurizați borcanele, apoi să așeze salata finită în ele și să rulați recipientul cu un dispozitiv special, fără a uita să-l acoperiți cu o pătură caldă, apoi, când se răcește, ar trebui să o puneți deoparte. pentru depozitare.

Salate de roșii - sfaturi utile

Este important să folosiți roșii necoapte fără crăpături. Pentru conservare cu roșii se potrivesc ardeiul gras roșu sau galben, acesta din urmă fiind mai puțin dulce. Încercați să folosiți verdeață proaspătă fără tulpini, deoarece pot fi oarecum dure.

Dacă se rostogolesc pentru iarnă în bănci legume proaspete, este necesar să le sterilizați într-o oală cu apă clocotită, pentru un borcan de litru sunt douăzeci de minute, iar pentru un borcan de jumătate de litru sunt suficiente cincisprezece minute de fierbere.

Recoltarea pentru iarnă din legume de sezon vă poate aminti de vara în perioadele reci și este, de asemenea, întotdeauna potrivită pentru masa festiva. Pentru iubitorii de aperitive, oferim o rețetă de salată de roșii „Lick Your Fingers”. CeapăȘi ierburi proaspeteîntr-o astfel de salată - aceasta este conform dorinței tale, adică. se poate adauga un singur lucru (ceapa, patrunjel, marar), toate impreuna sau nimic, dar se cere ardei si usturoi.

Ingrediente

• roșii - 500 g
• Ceapa - 50 g
• Caței de usturoi - 2 buc.
• Piper negru - 5 buc.
• Ienibahar - 5 buc.
• Boabele de coriandru - optional
• Oțet 9% - 1 lingură.
• Ulei vegetal- 1 lingura
• zahăr - 1,5 linguriță
• Sare - 1 linguriță

informație

Conservare
Porții - 2
Timp de gătire - 1 oră

Salată de roșii pentru iarnă „linge-ți degetele”: cum să gătești

Tăiați ceapa în rondele sau sferturi, puneți-o într-un bol și stropiți cu jumătate de sare.

Alege roșii mici și tari pentru salată. Tăiați-le în sferturi sau jumătăți, eliminând imediat mijlocul.

Adăugați felii de roșii în ceapă, stropiți cu zahăr și sare rămasă. Lasă roșiile să elibereze puțin suc. Timpul de formare și cantitatea de suc depinde de varietatea de roșii, dar va dura cel puțin o jumătate de oră.

Cățeii de usturoi pot fi zdrobiți sau tăiați în felii. Adăugați toate condimentele la alegere la roșii. De exemplu, ienibaharul și ardeiul negru. Se toarnă ulei vegetal și oțet și se amestecă. În general, adăugarea de oțet poate fi în diferite etape, adică. atât înainte de tratamentul termic, cât și imediat înainte de cusătură. Cine este obișnuit cu asta.

Aranjați salata în borcane sterile. Cel mai simplu mod de a pregăti borcanele: clătiți borcanele cu bicarbonat de sodiu, apoi turnați apă în ele în partea de jos și aduceți la fierbere la cuptorul cu microunde.

Așezați borcanele de salată într-o cratiță cu apa fierbinte pe umerii conservelor. Aduceți la fierbere și mențineți cel mai slab clocot timp de 10-15 minute. Timpul depinde de volumul pieselor de prelucrat. De obicei, este de 10 minute pentru cutiile de 0,5 L și 15 minute pentru cutiile de 0,75 L - 1 L.

Înfășurați borcane de salată fierbinte cu capace sterile. Verificați prin întoarcerea borcanului pentru a vedea dacă aerul curge sau intră în borcan. Uneori se recomandă adăugarea unei tablete de aspirină la astfel de preparate pentru fiabilitatea conservării, previne fermentația și nu afectează gustul.

Cea mai interesantă veste.

Multe gospodine fac pregătiri pentru iarnă, dar puține folosesc roșii verzi, care fac doar o salată delicioasă. Poate părea că legumele necoapte sunt acre și amare, dar nu este deloc așa. Bucătării popoare diferite conțin o mare varietate de rețete de gătit roșii verzi, din care puteți face o salată pentru iarnă fără a adăuga aspirina și răsfățați-i pe cei dragi cu un preparat delicios chiar și în afara sezonului de legume.

Cum să alegi roșiile potrivite pentru recoltarea salatelor pentru iarnă

• Fiecare fruct trebuie să aibă o coajă densă și fermă, fără deteriorare.
• Se recomandă conservarea fructelor mici cu conținut ridicat de zahăr.
• Pentru a pregăti o salată pentru iarnă, luați roșii degete alungite.
• Fructele care au defecte nu sunt potrivite - afectate de diverse boli, letargice, mototolite.
• Se poate folosi orice varietate de roșii.

Rețete pentru salate delicioase de roșii „Ling-ți degetele”

Dacă vreme nu lăsați roșiile să se coacă complet, nu fiți trist, pentru că până și roșiile verzi pot fi gătite incredibil fel de mâncare gustoasă. Luați în considerare câteva opțiuni simple pregătirile pentru iarnă. Va fi un aperitiv grozav, în plus la o garnitură sau un fel principal. Pentru a face salata interesantă și gustoasă, folosiți o varietate de ingrediente. De exemplu, hrean, piper negru măcinat dulce sau amar, scorțișoară, nucă, coriandru, Khmeli-suneli, puteți lua și conopidă.

Roșii și castraveți asortate fără sterilizare în borcan

Ingrediente:

• roșii verzi - 190-210 g;
• varză - 280-320 g;
• ulei de floarea soarelui - pentru borcan de 1 litru 2 linguri. l.;
• castraveți - 190-210 g;
• esență de oțet - pentru borcan de 1 litru 9-10 ml;
• ardei gras - 190-210 g;
• sare - 2-3 ciupituri;
• morcov - 90-110 g;
• ierburi proaspete - după gust;
• ceapa - 1 cap;
• usturoi - 1 catel.

Descrierea gătitului:

1. Ceapa se curata de coaja, se spala, se toaca marunt.
2. Morcovii sunt, de asemenea, curățați de coajă, tăiați în fâșii subțiri.
3. Se scot tulpinile ardei gras, fructele se spala bine pentru a elimina toate semintele.
4. Castraveții se spală, se toacă.
5. Rosiile si ardeii grasi se taie cubulete.
6. Varza este mărunțită mărunt.
7. Usturoiul se curata de coaja, se trece printr-o presa.
8. Toate componentele sunt amestecate într-un recipient adânc, astfel încât consistența masei să fie omogenă. Se adauga putina sare, iar amestecul se lasa o ora pentru ca salata sa se poata fierbe bine (legumele trebuie sa lase zeama).
9. Recipientul cu salata se pune pe aragaz si se incalzeste putin. Nu aduceți la fiert pentru ca legumele să nu devină moi, altfel gustul preparatului finit se va strica.
10. După timpul specificat, se adaugă puțin ulei vegetal și oțet.
11. Borcanele și capacele metalice sunt bine spălate, după care salata este așezată în recipient, saramura rezultată este turnată.
12. Conservarea este deformată. Depozitarea trebuie să aibă loc numai într-o cameră răcoroasă (subsol, pivniță).

Salata de iarna de rosii brune cu orez fara otet

Ingrediente:

• roșii verzi - 1 kg;
• sare - 1 lingura. linguriţă;
• morcov - 1 kg;
• zahăr - art. l.;
• ceapa - 1 kg;
• oțet - 75-85 g;
• ardei bulgaresc - 1 kg;
• ulei de floarea soarelui - 380-420 g;
• orez - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Toate legumele sunt bine spălate, curățate, uscate.
2. Se îndepărtează tulpinile și semințele de ardei, fructele se toacă sub formă de paie.
3. Morcovii se toacă pe răzătoarea grosieră. Ceapa se taie in jumatati de rondele.
4. Cu ajutorul unui blender, roșiile sunt măcinate pentru a forma un piure de legume.
5. Orezul se spală de mai multe ori, se fierbe până la fiert complet în apă ușor sărată.
6. Pentru prepararea unei salate se adauga putin zahar si sare in piureul de rosii, se introduce ulei vegetal si otet.
7. Toate componentele sunt bine amestecate, felurile de mâncare cu salată sunt puse la foc minim și aduse la fierbere.
8. Apoi se introduc morcovii tăiați, recipientul este acoperit cu un capac, vasul este gătit exact 15 minute.
9. Este necesar să se toacă ardeiul, să se adauge la restul ingredientelor, să se gătească 15 minute, după care se introduce ceapa.
10. Salata trebuie fiartă la foc mic timp de 35 de minute. Vasul este așezat într-o tigaie, se adaugă orez. Toate componentele sunt bine amestecate. Este important să vă asigurați că nu se formează bulgări.
11. Vasul este așezat în borcane pregătite în prealabil, apoi trebuie să fie rulate cu capace metalice. Băncile sunt acoperite cu un prosop cald și lăsate să se răcească complet.

Salată picantă în stil coreean cu usturoi și chili

Ingrediente:

• roșii verzi - 1 kg;
• verdeață - după gust;
• ardei gras - 2-3 buc.;
• ardei roșu măcinat - 1-2 vârfuri;
• usturoi - 3-4 catei;
• sare fină - 1 lingură. l.;
• oțet 9% - 45-55 g;
• zahăr - 45-55 g;
• ulei de floarea soarelui - 45-55 g.

Gătit:

1. Verdeturile sunt spălate sub jet de apă, uscate, zdrobite.
2. Roșiile sunt spălate, tăiate în felii longitudinale.
3. Ardeiul se spală, se scot tulpinile și semințele, se taie fâșii.
4. Curățați, tocați mărunt usturoiul.
5. Toate componentele sunt amestecate, masa trebuie să fie omogenă. Se adaugă ulei vegetal, oțet, sare și zahăr.
6. O salată gata preparată este așezată în borcane sterilizate, trebuie să o închideți cu capace de plastic.
7. Un astfel de fel de mâncare ar trebui să fie pregătit pentru viitor, este gata de mâncat după 8 ore.

Conserve de roșii cu mere într-o marinadă dulce, ca proaspete

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• roșii - 3-4 kg;
• cuișoare - 4-5 buc.;
• usturoi - 14-16 căței;
• pătrunjel și mărar - 2-3 crenguțe;
• măr roșu - 7-8 buc.;
• boabe de piper negru - 6 buc.;
• apă - 2 l;
• frunză de dafin - 4-6 bucăți;
• sare de mare- 3-4 linguri. l.;
• otet de masa 9% - 4-5 st. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.

Gătit:

1. Carnea merge bine cu acest fel de mâncare.
2. Merele sunt spălate, curățate de semințe, tăiate felii.
3. Pentru conservare, nu folosiți roșii coapte; cele mai potrivite sunt fructele verzi care trebuie spălate bine.
4. Trebuie folosit un recipient steril. Capacele sunt umplute cu apă fierbinte.
5. Verdețurile, usturoiul sunt așezate în borcane pregătite, felii de mere, roșii.
6. Stratul superior ar trebui să fie din mere.
7. Pentru a pregăti marinada, se amestecă sare, apă, zahăr, condimente. Marinada va fi preparată într-o cratiță, iar exact 6 litri de apă vor fierbe în a doua. La sfârșitul gătitului, se adaugă oțet.
8. Roșiile cu mere se toarnă cu apă plată, se lasă sub capac timp de 10 minute, apoi se scurge lichidul. Marinada fierbinte se toarnă imediat.
9. Băncile sunt rulate cu capace metalice, întoarse cu susul în jos, învelite într-un prosop cald, lăsate să se răcească complet.
10. Sarea trebuie păstrată într-un loc răcoros.

Lecho apetisant de rosii tocate cu morcovi si ardei gras

Ingrediente:

• morcov - 1 kg;
• sare - 1 lingura. l.;
• ardei bulgaresc - 3 kg;
• ulei vegetal - 250 g;
• zahăr - 250 g;
• roșii - 1 kg;
• oțet 6% - 1 lingură;

Gătit:

1. Roșiile sunt tăiate felii, transferate în tigaie. Poate fi folosit in loc de rosii pasta de tomate.
2. La roșii se adaugă zahăr, sare, oțet, ulei. Amestecul se aduce la fierbere (nu se prăjește prea mult).
3. Se adaugă morcovi tăiați, ardei dulci, tăiați în fâșii.
4. Totul se fierbe împreună timp de 8 minute, apoi se așează în borcane pregătite în prealabil, se rulează cu capace. Se păstrează la frigider pentru păstrare.

Plato de legume marinate felii în gelatină fără gătit

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• ardei dulce - 1 kg;
• castraveți - 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• usturoi - 1 cap;
• sare - 4 linguri. l.;
• patrunjel - 1 legatura;
• zahăr - 6 linguri. l.;
• boabe de piper negru - 1 linguriță;
• gelatină - 80 g;
• oțet 9% - 6 linguri. l.;
• apă fiartă - 8 linguri;
• ulei vegetal - 6 linguri. l.

Gătit:

1. Muratul roșiilor este foarte simplu, dar cel mai bine este să le gătiți salata delicioasa, ale căror beneficii vor fi mult mai mari.
2. 1 pahar de apă se pune la frigider timp de 30 de minute, apoi se toarnă gelatină în el, se lasă 40 de minute să se umfle bine.
3. Apa ramasa trebuie adusa la fiert si lasata pe aragaz 5 minute, adaugand sare si zahar. Apoi amestecul este scos de pe aragaz și lăsat să se răcească complet.
4. Ceapa se taie in inele subtiri, castraveti, rosii si ardei - in felii.
5. Verdeturile se spala si se toaca.
6. Boabe de piper (5-6 buc.), Câțiva căței de usturoi decojiți sunt așezați pe fundul unui borcan pre-spălat.
7. Legumele și ierburile sunt așezate în straturi.
8. Apa cu gelatină umflată se încălzește pe aragaz. Este important să amestecați în mod constant, dar să nu fierbeți. Soluția este filtrată în saramură, totul este bine amestecat.
9. În fiecare borcan se adaugă 2 linguri. l. deasupra se toarnă oțet, ulei, saramură.
10. Sterilizarea borcanelor durează 25 de minute, apoi se închid cu capace metalice, se înfășoară într-un prosop cald și se lasă să se răcească complet.

Salată de fasole delicioasă

Ingrediente:

• roșii - 2,5 kg;
• ceapa - 500 g;
• verdeață - 1 buchet;
• usturoi - 2-3 catei;
• sare - 3 linguri. l.;
• ardei iute - 1-2 păstăi;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• ardei bulgaresc - 4-5 buc.;
• morcov - 1 kg;
• fasole - 1 kg.

Gătit:

1. Fasolea se fierbe până se fierbe pe jumătate.
2. Ceapa decojită se taie în jumătate de rondele.
3. Morcovii se toacă pe răzătoare.
4. Uleiul se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere. Acolo se adaugă legume, fierte până la jumătate.
5. Roșiile tăiate, fasolea sunt așezate în același recipient. Se fierbe totul împreună timp de o oră, apoi se adaugă sare, usturoi, ierburi.
6. Felul de mâncare se gătește încă 10 minute, se așează în borcane și se rulează cu capace.

Caviar din roșii roșii și dovlecei cu morcovi într-un cuptor lent

Ingrediente:

• dovlecel - 2-3 bucăți;
• zahăr - 0,5 linguri. l.;
• roșii - 3-4 buc.;
• sare - 1 lingura. l.;
• ardei bulgaresc - 1 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• ceapa - 1 cap.

Gătit:

1. Dovlecelul se taie in inele nu prea groase.
2. Ceapa se curata de coaja, se spala, se taie in jumatati subtiri.
3. Morcovii se curăță de coajă, se toacă pe răzătoare.
4. Cel mai bine este să îndepărtați pielea ardeiului gras, astfel încât să nu strice gustul caviarului finit. Pentru a face acest lucru, legumele sunt turnate cu apă clocotită, iar coaja este îndepărtată cu grijă. Apoi ardeiul se toaca marunt.
5. Miezul se taie in rosii, iar legumele se freaca pe razatoarea.
6. Toate ingredientele sunt transferate în bolul multicooker (în straturi sau alternativ).
7. Echipamentul este pus în modul „stingere”, cronometrul este de o oră. Cu aproximativ un minut înainte de sfârșitul gătitului, merită să amestecați caviarul.
8. Masa este gata se transferă într-o cratiță, zdrobită cu un blender, astfel încât caviarul să capete o consistență uniformă.
9. Dacă semifabricatul va fi închis pentru iarnă, acesta trebuie fiert din nou, turnat în borcane, rulat cu capace.

Salata de rosii verzi cu varza si ceapa

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• varză albă - 1 kg;
• ceapa mare - 2 capete;
• ardei dulce - 2 buc.;
• zahăr - 95-115 g;
• sare fină - 25-40 g;
• oțet de masă - 250-300 g;
• boabe de piper negru - 6-8 buc.;
• ienibahar - 8-9 buc.

Gătit:

1. Roșiile sunt tăiate în felii mici.
2. Mărunțit fin varza alba.
3. Ceapa curatata, spalata, tocata.
4. Se scot tulpinile si semintele din ardei, apoi se taie in fasii nu prea groase.
5. Toate legumele sunt amestecate, sărate.
6. Componentele se transferă în tigaie, deasupra se pune opresiunea, iar salata se lasă aproximativ 12 ore.
7. După timpul specificat, toată sucul este scurs.
8. La legume se adaugă condimente și condimente, oțet, zahăr.
9. Cratita se pune pe aragaz, se aduce la fierbere. Amestecul se fierbe aproximativ 10 minute.
10. Salata fierbinte este așezată în borcane pregătite în prealabil, sterilizate timp de 10 minute apa fierbinte, închis cu capace, lăsat să se răcească complet.

Rețete video: cum să faci o salată de roșii „Ling-ți degetele”

Rețetele video pentru prepararea de salate și conserve din roșii verzi sunt foarte simplu de realizat, principalul lucru este să folosiți numai produse proaspete. Datorită unei game largi de opțiuni, fiecare gazdă își va putea răsfăța pe cei dragi. gustări delicioase, care poate fi servit ca fel de mâncare independent sau în plus față de garnitură. Salata numită „Lick your fingers” nu va lăsa pe nimeni indiferent. Mâncarea și-a primit numele datorită gustului său uimitor, iar lipsa sterilizării ajută legumele să se păstreze caracteristici benefice.

Preparat de roșii cherry

Salată Troika cu vinete

Al unchiului Ben