Rezept für die Zubereitung von Gemüseeintopf. Gemüseeintopf – leckere Rezepte

Guten Tag allerseits!

Die warme Jahreszeit ist eröffnet, der Sommer ist da, Hurra! Das bedeutet, dass wir bald Gemüse ernten, kochen, Vorbereitungen treffen usw. Und wie immer erfreuen wir unsere fröhliche Familie am Tisch, indem wir ihnen zum Beispiel einen Gemüseeintopf zubereiten. Betrachten wir nur die besten, leckersten und einfachsten Rezepte. Ich denke, es macht dir nichts aus))).

Dies ist ein göttliches Gericht, in dem sich verschiedene Produkte kreuzen können, und vor allem können alle Zutaten nicht in genauen Proportionen, sondern nach Augenmaß eingenommen werden. Es gibt viele Möglichkeiten, Sie können es sogar in Form von Ratatouille für den Urlaub zubereiten.

Stimmen Sie zu, es gibt nichts Einfacheres, als das gesamte frische Gemüse zu einem Ganzen zu kombinieren. Sie müssen es nur richtig machen und dürfen nichts verwechseln. Es gibt aber noch sättigendere Möglichkeiten, wenn Sie Hackfleisch oder Fleisch hinzufügen. Auf Zucchini oder Auberginen darf aber nicht verzichtet werden, manche vertragen dieses Gericht ohne Kartoffeln oder Kohl nicht. Auf einem kulinarischen Blog http://bitbat.ru/ovoshhnoe-ragu-iz-baklazhan.html hat mir die Option sehr gut gefallen gedünstete Aubergine Ich empfehle Ihnen, sich mit Gemüse vertraut zu machen.

Auch der Vorgang selbst bzw. der Ort, an dem Sie kochen, kann völlig unterschiedlich sein, Sie können es beispielsweise im Ofen backen oder Sie verwenden hierfür eine Bratpfanne und das Gemüse wird perfekt gedünstet. Oder eine superschnelle Kochmöglichkeit – in einem Wundergerät namens Multicooker.

Egal für welche Sorte Sie sich entscheiden, es wird Ihnen ein Stück Sommer bescheren und auch auf einem Servierteller, der Ihnen garantiert die Finger lecken wird, wird es strahlend und sehr schön aussehen. Und Sie werden Ihren Lieben immer wieder eine Freude mit diesem neuen Produkt machen wollen, wenn Sie noch nie in Ihrem Leben Eintopf gekocht haben.

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber Gemüse ist meine Lieblingsbeilage. Um es sättigender zu machen, müssen Sie diesem Gericht natürlich Schweinefleisch (Schulter) oder Rindfleisch hinzufügen. Wenn Sie dies nicht tun, wird es nicht so befriedigend sein und Ihr Mann wird es nicht zu schätzen wissen. Ja, und meine kleinen Männer. Tatsächlich sehe ich daran nichts auszusetzen, außerdem ist die Brühe so reichhaltig und erinnert sogar ein wenig an Suppe, deshalb mache ich mir diesen Luxus manchmal zum Mittag- oder Abendessen.

Ich dekoriere den Gemüseeintopf mit Petersilie und füge etwas fein gehackten Dill hinzu. Das soll Ihren Appetit noch mehr anregen. Obwohl... es gibt sowieso immer mehr als genug davon.

Wir brauchen:

Etappen:

1. Den Kopf der geschälten weißen Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Und um weniger Tränen zu bekommen, denken Sie daran, den Kopf vorher zwei Stunden lang in den Kühlschrank zu legen, ihn dann herauszunehmen und zu handeln.

2. Fleisch nur gekühlt einnehmen oder vorher auftauen und in würfelähnliche Stücke schneiden. Damit es schnell gart und zart und weich wird.

Anschließend die Stücke in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und unter geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten. Oh, der Geruch ist duftend.

3. Während das Schweinefleisch brät, schneiden Sie die Karotten in Streifen. Entfernen Sie den Kern und den Stiel von der Paprika. Schneiden Sie es in kleine Stücke und schneiden Sie es in beliebige Formen.

Nachdem das Fleisch seinen ganzen Saft abgegeben hat, fügen Sie zuerst die Zwiebeln hinzu und rühren Sie um. Mit Salz und Pfeffer würzen, bis die Zwiebeln weich werden und ihre Flüssigkeit abgeben. Bei niedrigster Hitze unter dem Deckel braten, es sind weniger als 5 Minuten vergangen, die Zwiebel ist durchsichtig geworden, also die Karotten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Bratzeit beträgt wiederum etwa 5 Minuten.

4. Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Alle Teile sollten gleich groß sein.

5. Und wie Sie es erraten haben, legen Sie das Süße in die Pfanne bulgarische Paprika, Aufsehen. Mit einem Deckel abdecken und weitere 4 Minuten braten.

6. Schneiden Sie die Zucchini wie die Kartoffeln in quadratische Plastikfolie. Wenn Sie ein zu altes Gemüse finden, schneiden Sie die Schale ab und entfernen Sie die Kerne. Aber es ist besser, junge „Exponate“ mitzunehmen.

7. Kartoffeln und Zucchini müssen zusammen in eine Pfanne gegeben werden, aber so sollte es gemacht werden. Verteilen Sie zuerst die Kartoffeln auf der gesamten Oberfläche und dann die Zucchini, das heißt, sie sollte oben liegen, damit sie den Saft abgibt und alle anderen Gemüsesorten darunter sättigt. Vergessen Sie nicht, nach Belieben Pfeffer und Salz hinzuzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.

8. In der Zwischenzeit schneiden wir die Tomaten weiter. Sie können die Haut entfernen; dazu legen Sie sie einige Minuten in kochendes Wasser, dann lässt sie sich leicht ablösen. Sie müssen es nicht entfernen, entscheiden Sie selbst, wenn die Tomaten jung sind, dann spüren Sie nicht einmal die Haut darin, sie wird weich sein.

9. Nun, nach einiger Zeit legen Sie sie in die Pfanne. Würzen und 15 Minuten weiterrösten.

10. Für Schönheit und Aroma ganz zum Schluss das Gemüse hinzufügen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Aufsehen. Mit einem Deckel abdecken und 1-2 Minuten ruhen lassen. Probieren Sie dann den Eintopf, um zu sehen, ob er gar ist, und schalten Sie den Herd aus.

11. Nehmen Sie also einen großen Löffel und probieren Sie. Schau, wie viel Soße da ist, cool. Wenn Ihnen das nicht gefällt, öffnen Sie in den letzten 10 Minuten den Deckel und die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Dieses Sommer-Herbst-Gericht wird Sie und Ihren Haushalt mit seinem Aroma und seiner Schönheit begeistern.

Also Freunde, das sieht nach gewöhnlichen Produkten aus, aber sie sehen schick aus, finden Sie nicht auch? Guten Appetit!

Eintopf mit Zucchini und Kohl – ein schnelles und leckeres Rezept

Nun, wir haben dieses Gericht mit Fleisch zubereitet, wir hätten aber auch Hühnchen nehmen können, aber dazu später mehr. Jetzt machen wir es mit Weißkohl. Viele Menschen lieben sie einfach und vergessen sie zu Recht nicht.

Ich verrate Ihnen ein Geheimnis: Dies war das erste Mal, dass ich diese Kochmethode verwendet habe, aber sie hat mir gefallen und ich empfehle Ihnen, sie auch auszuprobieren. Das Geheimnis dieser Delikatesse ist Originalsoße, Sie werden zustimmen, dass sie es nicht überall hinzufügen. Es verleiht Saftigkeit und ein bestimmtes Aroma, und vor allem wird die Farbe ziemlich rot und elegant sein. Im Allgemeinen werden Sie bald alles selbst sehen.

Wir brauchen:

• frische Kartoffeln - 4 Stk.
• Kohl - ein halber Kohlkopf
• Tomaten - 2 Stk.
• Zucchini - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Tomatenmark - 3 EL
• Salz und Pfeffer
• Petersilie oder Dill – ein Bund
• Sonnenblumenöl - 3,5 EL

Etappen:

1. Wählen Sie für dieses kulinarische Meisterwerk nur das reifste und frischeste Gemüse. Schließlich hängt das Endergebnis von ihnen ab. Zucchini muss wie alle anderen Gemüse- und Kräutersorten unter fließendem Wasser gewaschen werden. Und dann sei nicht oberflächlich, nimm es Küchenmesser und in halbe Ringe schneiden, wenn die Zucchini riesig ist, dann kann man sie in Würfel schneiden oder auf andere Weise.

Die geschälten Karotten in die gleiche Form schneiden, es ist nicht nötig, sie zu hacken.

2. Den Kohl entweder mit einem Messer zerkleinern oder einen Gemüsehobel verwenden. Es macht es noch schneller und schöner.

3. Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen Sonnenblumenöl und Zucchini- und Karottenstücke dazugeben, umrühren. Bei geschlossenem Deckel ca. 5-6 Minuten köcheln lassen.

Natürlich die Kohlblätter in Streifen schneiden, umrühren, vorsichtig salzen und pfeffern. Den Deckel schließen und 3 Minuten köcheln lassen.

5. In der Zwischenzeit bauen Tomatensaft, verdünnen Sie die Paste in kaltem Wasser, Sie benötigen etwa 1 Tasse.

6. Gießen Sie diese Soße in die Beilage und braten Sie sie erneut, bis fast die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist und die Kartoffeln und der Kohl essfertig sind. Dies dauert je nach Kartoffelsorte in der Regel 30 Minuten.

Ganz zum Schluss, kurz vor dem Servieren, Knoblauch in die Pfanne geben, durch eine Presse geben oder mit einem Messer ganz fein hacken.

Es sieht sehr elegant und süß aus, ich möchte es schon ausprobieren. Worauf warten Sie noch? Es ist Zeit, sich Löffel und Teller zu schnappen. Essen Sie heiß oder warm. Aber auch kalt ist eine solche Delikatesse köstlich, besonders wenn man jemanden hat, mit dem man sie probieren kann. Viel Spaß beim Entdecken, meine Herren!

Videorezept zur Zubereitung von Eintopf aus Gemüse und Hühnchen

Jetzt biete ich ein weiteres sensationelles Meisterwerk dieses Jahres an, und letztes Jahr war es auch beliebt, Sie wissen, was ich meine. Dann schauen Sie sich dieses Video an und alles wird klar. Ich denke, die meisten von euch werden sich bestimmt freuen, denn fast jeder liebt Hühnerfleisch, weil es sehr zart ist und super schmeckt.

Ich persönlich und mein Umfeld entscheiden uns fast immer dafür, es ist auch nicht so kalorienreich und gilt als diätetisch. Natürlich können Sie dieses Gericht abwandeln und etwas Eigenes hinzufügen, zum Beispiel Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze.

So kochen Sie Gemüseeintopf in einem Topf nach dem einfachsten Rezept

Jeder ist immer auf der Suche nach solchen Optionen, weil wir es immer eilig haben, irgendwohin zu kommen, besonders wenn wir gleichzeitig arbeiten. Wenn Sie nach Hause kommen, möchten Sie essen, und dann kann ein solches Rezept Abhilfe schaffen, das sicherlich jedem gefallen wird.

Bewahren Sie es in Ihrem Sparschwein auf oder schreiben Sie es in ein Kochbuch, damit Sie es nicht verlieren. Das ist schließlich eine tolle Sache, wenn man zusätzlich zu allem noch eine beliebige Beilage zubereitet, zum Beispiel oder

Im Prinzip kannst du für einen Gemüseeintopf absolut jedes Gemüse verwenden, das du zu Hause hast, also viel Spaß damit.

Und wenn Sie einen Multikocher haben, können Sie alle Zutaten hineinwerfen, aber wenn nicht, dann verwenden Sie dafür einen normalen Topf, er ist in erster Linie unser Helfer in der Küche.

Wir brauchen:

• Zucchini - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• bulgarisch Süße Paprika- 1 PC.
• Tomate - 2-3 Stk.
• Knoblauch - 2-3 Zehen
• Salz Pfeffer

Etappen:

1. Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie alle Zutaten zerkleinern. Die Zwiebel fein hacken, dann die Karotte auf einer groben Reibe reiben oder in Scheiben schneiden. Geben Sie zunächst die Karotten und das Pflanzenöl einzeln in die Pfanne und braten Sie sie einige Minuten lang an. Dann gehackte Zwiebeln hinzufügen und umrühren. Das Ergebnis wird eine coole Kombination sein, als ob Sie einen Braten zubereiten würden.

3. Paprika hacken und mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben, umrühren. Den Knoblauch mit einem Messer hacken.

4. Jetzt müssen nur noch die reifen und saftigen Tomaten in halbe Ringe geschnitten werden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Bei geschlossenem Deckel unter Rühren etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Die Hitze sollte mittel, niemals hoch sein, sonst wird alles frittiert.

6. Nehmen Sie nun eine Schöpfkelle und gießen Sie es in Tassen. Oh, wie duftend, lecker und so etwas passt gut dazu und sogar dazu

Zucchini und Auberginen im Ofen anbraten

Schauen wir uns nun die gesündeste und einfachste Kochmöglichkeit an – im Ofen. Wie wäre das für eine Idee? Ja, das ist nicht immer möglich, wenn es draußen sehr heiß ist und die Temperatur 40 Grad beträgt. Es gibt aber auch kühle Tage, oder es ist schon Herbst.

Deshalb teile ich für alle Fälle ein weiteres kleines und einzigartiges kulinarisches Wunder. Außerdem sieht es so cool aus Aussehen dass Sie es offensichtlich tun möchten, nachdem Sie sich die Fotos angesehen haben. Eine tolle und schöne Präsentation lässt niemanden gleichgültig. Und dieser magische Geruch macht einen einfach verrückt und wird jeden dazu verleiten, schnell vorbeizukommen und dieses Gericht zu probieren.

Wir brauchen:

• süße Paprika - 1 Stk.
• Auberginen - 2 Stk.
• Zucchini - 1-2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Tomaten - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Olivenöl - 4 EL
• Oregano oder getrocknete Kräuter für Gemüse

Etappen:

1. Spülen Sie das gesamte Gemüse gut ab und wischen Sie es anschließend mit einem Handtuch trocken. In ziemlich große Stücke schneiden, wie im Bild unten gezeigt. Natürlich können Sie es auch feiner schneiden und dann selbst entscheiden.

2. Zucchini und Auberginen werden ebenfalls nicht zu fein geschnitten, aber auch hier können Sie es nach Belieben anders machen.

3. Olivenöl in die Auberginen gießen, mit den Händen umrühren und dann auf ein Backblech legen. Anschließend Zucchini, rote oder gelbe Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Oregano zerstoßen. Mit Olivenöl beträufeln und auf einem Blech vermengen.

4. In den Ofen stellen und 15–20 Minuten auf 200 Grad vorheizen.

5. Noch einmal, nach etwa 10 Minuten, kannst du es aus dem Ofen nehmen und mit einem Spatel umrühren. Diese Mischung ist großartig geworden, einfach faszinierend.

Tipp des Tages! Sie können mehrere Portionen einfrieren, nachdem alles abgekühlt ist, und sie dann nach Bedarf auftauen und in der Mikrowelle erhitzen. Und in nur wenigen Minuten wird es soweit sein fertiges Mittagessen oder Abendessen.

Dieses Meisterwerk gehört zur italienischen Küche, das macht uns nichts aus. Essen Sie für Ihre Gesundheit! Guten Appetit, Freunde!

Rezept für Slow-Cooker-Eintopf

Wussten Sie, dass viele Russen es gewohnt sind, Braten und Eintopf als ein Gericht zu betrachten, das wir von den Franzosen geerbt haben? Leider können wir es uns nicht leisten, es so oft zu kochen, wie wir möchten. Normalerweise sind das Sommertage, da man im Winter nicht alle notwendigen Komponenten bekommen kann, aber ich würde es gerne tun. Nehmen Sie nun also das gesamte Gemüse und sprechen Sie einen Zauber, und jedes Mal wird der Eintopf völlig anders.

Wussten Sie? Grundsätzlich können Sie aber jederzeit teilnehmen unterschiedliche Mengen Zutaten gibt es hier keine besonders genauen Anweisungen und Sie erhalten neue Variationen, die interessante Geschmacksnoten ergeben.

Aber um ehrlich zu sein, jagen viele den Klassikern hinterher, lassen Sie uns nicht hinter ihnen zurückbleiben und genau das Gleiche tun traditionelle Version, aber nicht in einem Topf oder einer Bratpfanne, sondern in einem Slow Cooker. Schließlich vereinfacht es unser Leben und vor allem wird das Gericht noch besser, weil das Gemüse darin unter großem Druck gedünstet und gegart wird. Es sieht aus wie bei Oma in einem russischen Ofen.

Wir brauchen:

• Tomaten - 2 Stk.
• Auberginen - 2 Stk.
• Zwiebelkopf - 1 Stk.
• Zucchini - 1 Stk.
• Kohl — — 250-300 g
• Mayonnaise - 3-4 EL
• Salz - 1 TL
• Paprika - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Dill und Petersilie

Etappen:

1. Beginnen Sie mit dem Einfachsten: Schneiden Sie den Kohl in Streifen, Scheiben und dann Zucchini und Aubergine in Würfel. Ich empfehle außerdem, die Paprika in kleine Stücke zu schneiden.

Interessant! Wer eine gewisse Bitterkeit bei Auberginen nicht mag, kann sie in Salzwasser einweichen oder einfach die blaue Schale von ihnen entfernen. Cool, aber es funktioniert.

2. Die gut gewaschenen Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Haut muss jedoch nicht entfernt werden. In die Multi-Remote-Schüssel geben.

Die nächste Schicht Auberginen und Zucchini auf die Tomaten legen. Dann Zwiebel (in Würfel geschnitten), Paprika und Kohl.

Reiben Sie die Karotten mit einer Reibe mit großen Löchern. und fügen Sie es auch hier hinzu, Sie können es zusammen mit der Zwiebel hinzufügen.

3. Gießen Sie die Mayonnaise aus der weichen Verpackung oder drücken Sie sie aus. Salz hinzufügen und gründlich vermischen. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie den entsprechenden Modus, bei Redmond oder Polaris ist es „Löschen“, Zeit – 45 Minuten.

Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Zucchini

Und hier ist noch eine weitere Delikatesse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Schließlich ist jede der vorgeschlagenen Optionen in gewisser Weise anders. Es schien, als hätte sogar die Art und Weise, wie wir die Zutaten geschnitten hatten, den Geschmack des endgültigen Gerichts verändert. Das ist die Magie des Kochens, hahaha.

Nur echte Köche und Hausfrauen wissen, dass das Geheimnis jeder Delikatesse in der Stimmung und Einstellung liegt, mit der man sie zubereitet. Also lächle und mach dich an die Arbeit. Und diese Anleitung wird dabei helfen. Es gibt nichts Schwieriges, sogar ein Schulkind oder Anfänger kann es herausfinden.

Wir brauchen:

• Tomaten - 3 Stk.
• Zucchini - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Curry - Prise
• Petersilie - ein Haufen
• Zwiebel - 1 Stk.
• gelber Pfeffer - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Pflanzenfett

Etappen:

1. Bereiten Sie alle Zutaten für die Arbeit vor und schneiden Sie sie in ziemlich große Würfel.

2. Dann in eine Bratpfanne geben, mit Pflanzenöl erhitzen und die Kartoffeln 5 Minuten unter geschlossenem Deckel braten. Als nächstes fügen Sie Karotten, Paprika und Zwiebeln hinzu. Umrühren und etwas Salz hinzufügen. Sie können auch Pflanzenöl hinzufügen, wenn Sie feststellen, dass es trocken ist, damit nichts anbrennt. Braten, bis es fertig ist.

3. Fügen Sie Zucchini zum Gemüse hinzu, kochen Sie es schnell (ca. 5-7 Minuten) und fügen Sie die Tomaten hinzu. Wenn Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer oder Chili mögen, fügen Sie ihn hinzu. Abdecken und weitere 7 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch fein gehackten Knoblauch und Curry für den Geschmack hinzufügen.

4. Das ist alles Hexerei, aber die Art und Weise, wie es aussieht, ist einfach großartig. Mit Petersilie garnieren. Cool, probiere es aus. Es sieht großartig aus, sehr hell und umwerfend schön. Guten Appetit!

Pilzeintopf mit Gemüse

Ehrlich gesagt war ich gerade dabei, diesen Beitrag zu Ende zu schreiben, und dann fiel mir ein, dass es auch eine Option mit Pilzen gibt. Schließlich lieben viele Menschen diese Delikatesse und ich bin da keine Ausnahme. Sehen und lernen Sie mit dem Eigentümer dieses Videos.

Die geheime Zutat hier ist Sauerrahm, wer hätte das gedacht, aber sie sorgt für etwas Würze und Pikantheit. Und wenn es Ihnen nicht gefällt, dann ersetzen Sie es durch Tomatensauce(Ketchup).

Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, daher wird hier kein Fleisch hinzugefügt, sondern stattdessen Champignons oder die Pilze, die Sie haben, verwendet. Nehmen Sie sie frisch, nicht eingelegt.

Das sind alles Freunde! Dies ist die Notiz für heute. Ich hoffe, Ihnen haben die Möglichkeiten gefallen und Sie werden heute auf jeden Fall etwas Leckeres aus Gemüse kochen. Wir sehen uns in den nächsten Ausgaben.

Gemüseeintopf Sommerrezept mit Auberginen und Kartoffeln

Es ist nicht schwer, ein Gericht nach diesem Rezept zuzubereiten, aber es ist köstlich. Es kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden.

Wir brauchen:

• 3 Stück süße Paprika, Sie können verschiedene Farben, für Schönheit
• 3 mittelgroße Auberginen
• 3 mittelgroße Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 1 junge Zucchini (optional)
• 400 g neue Kartoffeln
• 3 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Dill und Petersilie

Vorbereitung:

1. Die Auberginen in große Würfel schneiden, salzen und 30-40 Minuten ruhen lassen, bis die Bitterkeit verschwindet.

Anschließend die Flüssigkeit abgießen, unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.

2. Geschälte und in große Würfel geschnittene Kartoffeln müssen in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht werden. Lass das Wasser ab.

3 Die Zwiebel in halben Ringen anbraten, bis sie transparent ist. Paprika in große Stücke schneiden, zusammen mit der Zwiebel 2-3 Minuten anbraten.

4. Nach dem Pfeffer die Auberginen dazugeben, 5 Minuten braten und dann weitere 8-10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

5. Die in halbe Ringe geschnittenen Zucchini in einer anderen Pfanne 5-6 Minuten braten.

6. Entfernen Sie die Haut von der Tomate, indem Sie oben ein Kreuz einschneiden und kochendes Wasser darüber gießen. Die geschälten Tomaten in Scheiben schneiden.

7. Fügen Sie Tomaten zu Auberginen hinzu und fügen Sie auch Zucchini hinzu. Salz, Pfeffer, alles vermischen.

8. Kartoffeln auf die Tomate legen, Knoblauch auspressen, auf Salz und Pfeffer prüfen, mischen und weitere 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

7. Den fertigen Eintopf mit gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Adjapsandal(s) – Kaukasischer Gemüseeintopf mit Kartoffeln

Dieses köstliche Gericht wird in einer tiefen Pfanne oder einem gusseisernen Kessel zubereitet.

Wir brauchen:

• 5 Stück Aubergine
• 2-3 Tomaten
• 4-5 süße Paprika
• 600 g Kartoffeln
• 3-4 Zwiebeln
• 1 EL. Tomatenmark oder 1 EL. geriebene Tomaten
• 4-5 Knoblauchzehen
• 1 großer Bund Koriander, wer ihn nicht mag, kann ihn durch Petersilie ersetzen
• großer Bund Basilikum
• 2 TL Sahara
• optional scharfe Paprika
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenfett

Vorbereitung:

1.Alle Gemüse in große Stücke schneiden. Den Knoblauch zerdrücken.

Von der Tomate die Haut entfernen und in Scheiben schneiden.

2. In Scheiben geschnittene Auberginen, Bitterkeit durch Bestreuen mit Salz entfernen. Nach 20 Minuten mit fließendem Wasser abspülen und trocknen.

3. Die Kartoffelstücke bei starker Hitze anbraten. große MengenÖl einrühren und mit einem Schaumlöffel herausnehmen, sodass kein Öl zurückbleibt.

4. Im restlichen Öl die blauen Auberginen anbraten, nach 5-7 Minuten die Zwiebel dazugeben und transparent machen. Anschließend süße und scharfe Paprika dazugeben,

Wir geben auch die Kartoffeln zurück. Alles salzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer pfeffern,

geriebene Tomaten oder Tomatenscheiben hinzufügen frische Tomaten und mit Zucker bestreuen.

1/2 Teil füllen. Knoblauch und 1/2 gehackte Kräuter. Leicht umrühren und bei starker Hitze köcheln lassen, dabei einen Deckel auflegen. 5 Minuten köcheln lassen.

5. Dann noch einen halben Teil Knoblauch und Kräuter dazugeben, zerdrücken und weiter köcheln lassen eigener Saft noch 5 Minuten.

Dann den Herd ausschalten und das Ganze 30 Minuten bis 2 Stunden unter dem Deckel ruhen lassen.

6. Heiß mit Kräutern servieren.

Köstliche sautierte Auberginen mit Gemüse

Dieses Rezept ergibt ein köstliches und leckeres Gericht. Dadurch, dass das Gemüse grob zerkleinert ist, hat das Anbraten eine gewisse Konsistenz schöne Aussicht, Gemüse wird nicht gekocht.

Wir brauchen:

• 5-6 Auberginen
• 3 Tomaten
• 2 Bögen
• 3 Paprika
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Sahara
• 3-4 Knoblauchzehen
• ein Stück scharfer Pfeffer
• Petersilie und Dill

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Auberginen in 1 cm dicke halbe Ringe, fügen Sie Salz hinzu, um die Bitterkeit zu entfernen, lassen Sie sie 30-40 Minuten einwirken, spülen Sie sie mit fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie ab.

2. In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln werden in einer Pfanne gebraten. Paprika, in große Stücke geschnitten,

Mit der Zwiebel in die Pfanne geben und 5-7 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Zucker bestreuen, um den Geschmack zu verstärken, gehackte Peperoni und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und vermischen.

3. Die Auberginen auf die Paprika legen und unter häufigem Rühren etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Anschließend den gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.

und die Tomaten ohne Saft auslegen und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Nach Ablauf der Zeit mit gehackten Kräutern bestreuen und zugedeckt weitere 2 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Die Saute kann für den Winter aufgerollt werden, ohne Essig zu verwenden. Es muss 40 Minuten lang in einem Topf oder einer tiefen Pfanne mit Tomaten gekocht werden. 5-8 Minuten vor der Zubereitung Kräuter und Knoblauch hinzufügen und in sterilisierte Gläser füllen.

Gemüseeintopf mit Blumenkohl und Zucchini

Wir brauchen:

• 500 g Blumenkohl
• 500 g junge Zucchini
• 350 g süße Paprika
• 150 g Zwiebeln
• 300 g Tomate
• 150 g Karotten
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenfett
• Grünzeug nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Blumenkohl in Blütenstände teilen.

2. Zucchini und Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Paprika in Streifen schneiden.

4. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Das Grün fein hacken.

5. Zuerst die Zwiebeln und Karotten anbraten, dann das restliche Gemüse, Salz und Pfeffer dazugeben, vermischen und 10 Minuten im eigenen Saft unter dem Deckel köcheln lassen. Dann mit Tomaten würzen, auf Salz prüfen und weiter köcheln lassen, bis es weich ist.

6. Mit Kräutern bestreut auf dem Tisch servieren.

Auberginen in Sauerrahm – Pseudopilze

Sehr lecker, einfach und einfach zuzubereiten. Sie können nicht nur heiß, sondern auch kalt gegessen werden.

Wir brauchen:

• 4-5 Auberginen
• 2 Zwiebeln
• 3-4 Knoblauchzehen
• 5 EL. Sauerrahm mit einer Folie
• Pflanzenöl
• Petersilie und Dill

Vorbereitung:

1. Die Auberginen vierteln und in Pflanzenöl anbraten.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Auberginen 7 Minuten braten.

3. Gehackten Knoblauch zu den Auberginen geben und weitere 3 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze unter Rühren weitere 20 Minuten köcheln lassen.

4. Wenn die Auberginen fertig sind, saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, köcheln lassen, bis die saure Sahne kocht.

Die gesamte Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.

Videorezept: Rezept für Gemüseeintopf

Kochen Sie mit Freude für Ihre Gesundheit! Guten Appetit!

Für manche mag Gemüseeintopf zu einfach und sogar ein rustikales Gericht erscheinen, aber wenn Sie wirklich das Leckerste für die ganze Familie kochen möchten und eine große Auswahl an Gemüsesorten zur Hand haben, müssen Sie keine schwierige Wahl treffen . Alles einfach vermischen, Fleisch oder Geflügel dazugeben, mit aromatischen Kräutern und Gewürzen würzen und fertig ist ein Gemüseeintopf mit Kartoffeln, der zu einem wahren Bauchschmaus wird.

Einer Legende zufolge wurde der Eintopf erstmals während des Hundertjährigen Krieges zubereitet. Die hungrigen Menschen der belagerten Stadt entzündeten direkt auf dem Platz ein Feuer. Jeder Bewohner brachte, was er an Essen übrig hatte, und warf es in den Kessel. Auch nach der Befreiung der Stadt war die Hauptspeise ein völlig zufällig entstandenes Gericht – Eintopf.

Wir werden Gemüseeintopf mit Kartoffeln nicht zufällig, sondern ganz speziell zubereiten. Und wir werden die Produkte dafür entsprechend unserem Geschmack und dem, was wir zu Hause haben, auswählen. Schließlich pflanzen viele von uns Gemüse in ihren Gärten, bereiten sich gefroren auf den Winter vor und manchmal wissen wir einfach nicht, wie wir die einsame Paprika, die im Kühlschrank liegt, verwenden sollen.

Meiner Meinung nach ist Gemüseeintopf wie italienische Pizza, nur aus Gemüse. Aus den leckersten Dingen, die man zu Hause gefunden hat, wird durch Improvisation ein weiteres kulinarisches Meisterwerk.

Lassen Sie uns also herausfinden, woraus Sie es zubereiten und auswählen können.

Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Auberginen und Paprika

Unser erstes Rezept ist ein klassischer Gemüseeintopf mit Kartoffeln ohne Fleisch. Dies kann beispielsweise als separates Gericht zubereitet werden Fastenzeit oder eine Diät einzuhalten. Mit diesem Eintopf können Sie abnehmen und leckeres Essen genießen. Dieser Eintopf kann auch eine ausgezeichnete Beilage sein Fleischgerichte. Es scheint mir, dass es damit besonders lecker sein wird.

Du wirst brauchen:

• Kohl - 1/4 Kopf;
• Tomate - 500 gr.;
• Auberginen - 500 gr;
• Kartoffeln - 500 gr.;
• Karotten - 250 gr.;
• Paprika - 500 gr.;
• Zucchini - 500 gr.;
• Zwiebeln - 250 gr.;
• Gemüse (etwas Dill und Petersilie);
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Auberginen waschen und in große Würfel schneiden. Die Schale muss nicht entfernt werden; Auberginen werden seit langem als schmackhaft und ohne Bitterkeit verkauft; die Schale ist dünn und essbar. Im Gegenteil, ungeschälte Auberginen verleihen der gesamten Palette des Eintopfs eine ganz besondere Farbe.

2. Schneiden Sie das Kerngehäuse mit Kernen und Stiel aus einer sauberen Paprika heraus. Schneiden Sie die weichen Trennwände ab. Schneiden Sie den verbleibenden roten, saftigen Teil der Länge nach in Streifen und dann in Quadrate, die etwas kleiner sind als die Auberginenwürfel, mit denen Sie begonnen haben.

3. Schneiden Sie die junge Zucchini der Länge nach in Scheiben und dann in Würfel. Wenn die Zucchini sehr groß und überwuchert ist, schneiden Sie am besten die Schale ab und entfernen Sie die Mitte mit den großen Kernen. Anstelle der klassischen Zucchini kann man übrigens auch Zucchini verwenden.

4. Karotten können in kleine Würfel oder kurze Streifen geschnitten werden. Da es das härteste aller Gemüsesorten ist, die wir im Eintopf verwenden, sollte es schneller garen. Am einfachsten ist es, es kleiner zu hacken.

5. Zwiebel in Würfel schneiden. Aber lassen Sie sich davon leiten, ob Ihr Haushalt große Zwiebelstücke im fertigen Eintopf mag.

6. Den geviertelten Kohl in große Quadrate schneiden. Wenn man es in dünne Streifen schneidet, etwa für eine Suppe, geht es höchstwahrscheinlich vor dem Hintergrund aller anderen Gemüsesorten verloren, insbesondere wenn es jung ist und während des Kochvorgangs zu stark kocht. Der Eintopf schmeckt am schönsten, wenn alle Stücke ungefähr gleich groß sind.

7. Pflanzenöl in einem Topf oder einer tiefen Bratpfanne erhitzen. Legen Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie leicht an, bis sie glasig ist. Dann die Karotten dazugeben und bei mittlerer Hitze etwas köcheln lassen, sodass sie leicht weich werden, aber weder die Karotten noch die Zwiebeln verkochen. Einige Minuten nach den Karotten die Paprika hinzufügen.

8. Das Gemüse umrühren, einige Minuten köcheln lassen und die in mittelgroße Würfel geschnittenen Kartoffelwürfel dazugeben.

9. Das Gemüse fünf Minuten köcheln lassen, dann Auberginen, Zucchini und Kohl hinzufügen. Dieses Gemüse kommt als letztes, weil es am weichsten ist und am schnellsten gart. Bereiten Sie ein Püree aus den Tomaten vor und schälen Sie diese zuerst. Dieses Püree über das Gemüse gießen und umrühren.

10. Mit Salz abschmecken und aromatische Gewürze hinzufügen. Sie können trockene Kräuter wie Petersilie, Dill verwenden oder Paprika und Koriander hinzufügen, wodurch der Eintopf würziger wird. Alles sorgfältig vermischen, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse vollständig gar ist.

11. Probieren Sie Gemüse, um zu sehen, ob es gar ist. Ganz zum Schluss, vor dem Servieren, den Gemüseeintopf mit Kartoffeln und frischen Kräutern bestreuen.

Guten Appetit und ein leckeres gesundes Abendessen für die ganze Familie!

Ein einfaches Rezept für Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Fleisch in der Pfanne

Gemüseeintopf mit Fleisch zuzubereiten ist ein ziemlich einfacher Vorgang. Die einzige Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass Sie vor dem Kochen des Gemüses das Fleisch kochen müssen. Vor allem, wenn es Rindfleisch ist. Aber wenn Sie Schweinefleisch verwenden, dauert es nicht lange. Schweinefleisch ist ein zarteres Fleisch und mir persönlich schmeckt es in Kombination mit Gemüse besser. Im Wesentlichen verwandelt sich der Eintopf von einer Beilage in ein vollwertiges Gericht.

Du wirst brauchen:

• Schweinefleisch (es ist besser, ein Schulterblatt zu nehmen) - 300 gr.;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Paprika - 2 Stk.;
• Tomaten - 4-5 Stk.;
• junge Zucchini - 3-4 Stk.;
• Zwiebeln - 2-3 Stk.;
• Karotten - 1-2 Stk.;
• Grün;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Zunächst muss natürlich das Gemüse gewaschen und geschält werden. Von den Kartoffeln und Karotten die Schale abschneiden. Die Zwiebel schälen. Bei jungen Zucchini muss die Haut nicht entfernt werden, wenn sie noch dünn ist. Wenn die Zucchini groß und überwuchert ist, ist es besser, sie abzuschneiden. Tomaten und Paprika müssen nicht geschält werden.

2. Die Zwiebel zum Braten in einer Pfanne fein hacken. Sie können die Zwiebel einfach kochen, aber gebraten erhält sie eine schöne goldene Farbe und den Lieblingsgeschmack aller.

3. Gewaschene und getrocknete Fleischstücke, in kleine Würfel schneiden. Dies ist notwendig, damit es schnell gart und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Die Fleischstücke in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und bei mittlerer Hitze unter dem Deckel 10 Minuten braten. Das Fleisch sollte leicht gebräunt sein. Vergessen Sie nicht, es von Zeit zu Zeit umzurühren.

4. Während das Fleisch gart, die Karotten in dünne Streifen schneiden.

5. Die Paprika in Würfel schneiden. Rote, gelbe und orange Paprika eignen sich am besten für Eintöpfe. Grün ist nicht so süß und aromatisch, kann aber verwendet werden.

6. Nach 10 Minuten gehackte Zwiebeln zum Fleisch geben. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten braten. Sie müssen die Zwiebel transparent machen.

7. Es ist Zeit, die Karotten hinzuzufügen. Das Fleisch mit Zwiebeln und Karotten umrühren und weitere 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Lassen Sie sie nicht zu lange kochen, da dies den Geschmack des fertigen Eintopfs leicht beeinträchtigen kann.

8. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Zucchini ebenso hacken.

8. Jetzt müssen Sie Kartoffeln und Zucchini hinzufügen. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen.

9. Anschließend die gewürfelte Tomate hinzufügen. Weitere etwa 10 Minuten köcheln lassen.

10. Überprüfen Sie den Eintopf auf Garheit und Salz und Pfeffer. Wenn Ihnen alles schmeckt, nehmen Sie es vom Herd, fügen Sie das Grün hinzu und lassen Sie es eine Weile ruhen, bis das Grün weich wird.

Das Gericht ist unglaublich lecker und gesund.

Wie man Gemüseeintopf mit Pilzen und Kartoffeln kocht

Gemüseeintopf mit Pilzen ist ein kalorienarmes Gericht mit einem hohen Vitamingehalt. Bei der Zubereitung dieses Gerichts gibt es bestimmte Nuancen, die berücksichtigt werden sollten, um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen. Das Highlight des Gerichts sind die Pilze. Während der Pilzsammelsaison können Sie Wildpilze Ihrer Wahl mitnehmen und in der kalten Jahreszeit sind die gewöhnlichsten Champignons perfekt. Aber nur frische, keine Konserven.

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln – 1 kg;
• Pilze ( Champignons sind besser) – 500 gr.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Paprika – 2-3 Stk.;
• Tomate – 4 Stk.;
• Grün;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Schälen Sie die Pilze von der oberen Folie auf der Kappe. Wenn sie ganz frisch und schneeweiß sind, können Sie es stehen lassen. Die Pilze in flache Viertel schneiden.

2. Geben Sie die Kartoffeln mit etwas Wasser in einen Topf. Die Kartoffeln sollten nicht gekocht, sondern gedünstet werden. Dadurch wird es weniger gekocht und wässrig.

3. Die Zwiebel fein hacken und in Öl glasig braten.

4. In Streifen geschnittene Karotten zur Zwiebel geben. 5 Minuten braten.

5. Danach die gehackte Paprika hinzufügen. Unter Rühren weitere 3-4 Minuten braten.

6. Tomaten hinzufügen. Es ist besser, sie in Würfel zu schneiden. Lassen Sie sie zusammen mit dem Gemüse eine Weile köcheln, damit sie ihren Saft abgeben und weich werden. Würzen Sie die Gemüsemischung nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

7. Gleichzeitig mit dem Braten des Gemüses die Pilze in einer anderen Bratpfanne braten, bis sie weich sind. Ungefähr 10 Minuten. Achten Sie darauf, sie während des Vorgangs zu salzen. Pilze nehmen viel Salz auf und wenn man sie später beim Mischen mit Gemüse salzt, kann es sein, dass das Gericht zu wenig gesalzen ist.

8. Vorbereitetes Gemüse, Pilze usw gedünstete Kartoffeln zusammen mischen. Schmecken Sie nach Salzigkeit. Dazu können Sie eine passende Kräutermischung hinzufügen Gemüsegerichte, aber der Geschmack und das Aroma werden immer noch recht hell sein.

Dieses Gericht kann sofort serviert werden. Sie müssen nicht warten, bis es fertig ist. Am besten schmeckt es heiß. Guten Appetit!

Kürbis-Kartoffel-Eintopf, aromatisch und würzig

Und hier ist ein Gemüseeintopf mit Kartoffeln für Kürbisliebhaber. Diese köstliche süße Schönheit reift erst im Herbst, aber wenn Sie noch Tiefkühlzubereitungen für den Winter übrig haben, können Sie einen solchen Eintopf zu jeder Jahreszeit zubereiten. Normalerweise friere ich meine Sommerkürbisernte immer ein. Nun, ich habe keine Zeit, mehrere mittelgroße Kürbisse zu essen. Gefrorener Kürbis ist genauso lecker und behält den größten Teil seines Geschmacks. nützliche Eigenschaften und natürlich Geschmack. Für diejenigen, die ein solches Gericht zum ersten Mal zubereiten, möchte ich eine Nuance sagen: Dieser Eintopf wird dank des Kürbisses süßlich. Und das ist nicht jedermanns Geschmack.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kartoffeln - 1 kg. ;
• Kürbis - 0,5 kg. ;
• Erbsen - 200 gr. ;
• Sonnenblumenöl;
• Koriander - 1/2 TL. ;
• Kurkuma - 1/2 TL. ;
• Kreuzkümmel (Jeera) – 1/2 TL. ;
• getrocknetes Knoblauchpulver - 1 TL. ;
• schwarzer Pfeffer - ¼ TL. ;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Größer als normalerweise in die Suppe gegeben wird. Anschließend die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.

2. Den Kürbis schälen. Sie müssen die dicke Schale davon abschneiden und die Mitte mit den Kernen herausnehmen. Es sollte nur der Hauptbrei übrig bleiben. Schneiden Sie es in etwa so große Würfel wie die Kartoffeln, die gerade gekocht werden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und legen Sie die Kürbisstücke hinein. Fügen Sie alle Gewürze aus der obigen Liste hinzu. Gut umrühren, abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Es ist nicht nötig, Wasser hinzuzufügen, da der Kürbis seinen eigenen Saft abgibt.

Wenn Sie gefrorenen Kürbis verwenden, lassen Sie ihn zuerst in einer offenen Bratpfanne schmelzen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist, und köcheln Sie ihn dann zu, bis er weich ist. Dadurch wird der Kürbis nicht zu stark gekocht und wässrig.

3. Die fertigen Kartoffeln mit dem Kürbis in die Pfanne geben. Legen Sie dort auch grüne Erbsen hinein. Ich möchte Sie darauf aufmerksam machen, dass dies nicht der Fall ist Erbsen aus der Dose, aber frisch oder gefroren. Wenn es nicht Sommer ist und Sie keine Erbsen aus Ihrem Garten haben, dann kaufen Sie sie am besten gefroren. Ohne aufzutauen, mit dem Gemüse in eine Pfanne geben, umrühren und buchstäblich 3-4 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen schmelzen und garen leicht, werden aber nicht matschig. Es wird sehr lecker sein.

Bevor Sie das Gericht vom Herd nehmen, probieren Sie es ab und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Dieser Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Kürbis ist sehr schnell zubereitet, buchstäblich in einer halben Stunde mit allen Vorbereitungen, sodass Sie nicht lange auf ein köstliches, herzhaftes und gesundes Mittagessen warten müssen.

Gemüseeintopf mit Fleisch und Bohnen – ein herzhaftes Gerichtsrezept

Wie auch immer dieses Gericht heißt verschiedene Länder, sie lieben es überall und kochen es mit Freude. Dies ist ein toller Eintopf, der einfach zuzubereiten ist. Diese Version stellt eine weitere herzhafte und schmackhafte Zutat vor – weiße Bohnen. In manchen Fällen kann es problemlos Fleisch ersetzen, da es so viel gesundes Eiweiß enthält. Und schade, dass man kein Fleisch hinzufügen muss.

Um einen Gemüseeintopf mit Bohnen und Fleisch zuzubereiten, benötigen wir:

• Auberginen - 2 Stk.;
• Zucchini - 2 Stk.;
• Karotten - 2 Stk.;
• Paprika - 1 Stk. (groß);
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Tomaten - 300 gr.;
• Kartoffeln - 5 Stk.;
• Fleisch - 400 gr.;
• Bohnen - 200 gr.;
• Tomatenmark - 2 Esslöffel;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Grünzeug nach Geschmack;
• Knoblauch - 2-3 Zehen.

Vorbereitung:

1. Beginnen Sie mit den Bohnen für diesen Eintopf, da dies am längsten dauern kann. Frische Bohnen müssen zunächst 1-2 Stunden (mehr ist möglich) in kaltem Wasser eingeweicht und dann in Salzwasser gekocht werden. Sie können auch Bohnen aus der Dose verwenden, diese dann aber unbedingt aus der Brühe abspülen, in der sie sich im Glas befanden. Konserven sollten nicht gekocht werden. Geben Sie es einfach an der entsprechenden Stelle zum Eintopf hinzu.

2. Auberginen und Zucchini schälen. Schneiden Sie sie in gleich kleine Würfel.

3. Kartoffeln und Karotten schälen. Die Paprika waschen und die Kerne aus der Mitte entfernen. Alle Gemüse in Würfel schneiden. Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden.

4. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Schweinefleisch ist ideal für Eintöpfe, da es schnell gart und Fettschichten aufweist, die den Eintopf schmackhafter und saftiger machen.

Das gehackte Fleisch in eine Bratpfanne geben und braten, bis es gar und leicht knusprig ist. Die Kruste wird ihren eigenen Geschmack verleihen.

5. Etwas Öl (3-4 Esslöffel) in einen großen Topf geben. Zucchini, Tomaten, Paprika und Auberginen hineingeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Leicht salzen, damit das Gemüse seinen Saft abgibt und darin statt im Wasser garen. Es mag den Anschein haben, dass es zu viel Gemüse gibt, aber bedenken Sie, dass sein Volumen beim Kochen um mindestens ein Drittel abnimmt. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen.

6. Wenn das Fleisch fast fertig ist, Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Rühren Sie das Gemüse um und braten Sie es leicht an, bis es weich ist. Sie können es je nach Geschmack etwas anbraten. Zum Schluss gehackten Knoblauch hinzufügen.

7. Wenn sich das Gemüse etwas gesetzt hat, die Kartoffeln in die Pfanne geben und mitköcheln lassen.

8. Nach 5 Minuten die Bohnen hinzufügen. Es ist bereits gekocht, braucht aber Zeit, um sich mit dem Geschmack und Aroma des Gemüses zu sättigen und harmonisch in einen Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Fleisch zu passen. Alles mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis es gar ist.

9. Wenn das Gemüse fast fertig ist, legen Sie das Fleisch mit Karotten und Zwiebeln in die Pfanne. Hinzufügen Tomatenmark und alles gut vermischen.

10. Versuchen Sie nun zu sehen, ob genügend Salz vorhanden ist. Sie können aromatische Gewürze oder Kräuter hinzufügen und leicht würzen. Danach mit einem Deckel abdecken und kurz köcheln lassen, bis das Gemüse, das Fleisch und die Bohnen vollständig gar sind.

Sie können das Gericht sofort heiß servieren, besser ist es jedoch, es etwa 30 Minuten ruhen zu lassen.

Dies ist ein leckeres und sättigendes Gericht, aber gleichzeitig Die Zeit ist einfach für den Magen. Perfekt für alle, die kein Schweinefleisch essen. Um die Brühe, in der das Gemüse gedünstet wird, aromatischer und reichhaltiger zu machen, sollte das Hähnchen zunächst leicht angebraten werden, bis es leicht gebräunt ist. Dieses kleine Geheimnis hat großen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts. Das Hähnchen selbst passt mit seinem zarten, leicht süßlichen Fleisch hervorragend zu gedünstetem Gemüse. Das ist eine meiner Lieblingskombinationen, besonders mit Kartoffeln.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Huhn – 800 gr.;
• mehrere Kartoffeln;
• Zwiebeln – 3-4 Stk.;
• Karotten – 1 große oder 2 mittelgroße;
• Zucchini – 2 Stk.;
• ein viertel Kohlkopf;
• ein paar Tomaten;
• Knoblauch - 2-3 Zehen;
• gefrorene Gemüsemischung (Kohlrabi, Brokkoli, grüne Bohnen, Erbsen, Paprika) – 200 gr.;
• Petersilie;
• Salz und Pfeffer;
• Pflanzenöl;

Vorbereitung:

1. Zunächst müssen Sie Zwiebeln, Zucchini und Karotten in halbe Ringe, Kartoffeln in Würfel, Kohl in Streifen und Tomaten in Scheiben schneiden.

2. Jedes Hühnerfleisch ist geeignet, sowohl Brust als auch Keulen. Sie können einen ganzen Kadaver zerteilen und so alle Fleischsorten für jeden Geschmack erhalten. Das Hähnchen in Portionen schneiden. In Öl goldbraun braten. Dann in eine tiefere Schüssel, einen Topf oder eine Bratpfanne geben und gießen heißes Wasser und mit einem Deckel abdecken. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

3. In einer zweiten Bratpfanne zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist. Anschließend die Zwiebel zum Hähnchen geben. Legen Sie dort in mittelgroße Würfel geschnittene Kartoffeln hinein. Unter dem Deckel weiter köcheln lassen.

4. Karotten und Zucchini in einer Pfanne anbraten. Sie sollten etwas weicher und brauner werden.

5. Wenn der Kohl halb fertig ist, den in dünne Streifen geschnittenen Kohl in die Pfanne geben. Auch hinzufügen Lorbeerblätter IR für Aroma. 5-7 Minuten köcheln lassen.

6. Gebratene Zucchini und Karotten zu Kartoffeln, Kohl und Hühnchen geben. Fügen Sie dort gefrorenes Gemüse aus der Mischung hinzu. Umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

7. Danach die in kleine Scheiben geschnittenen Tomaten und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach Geschmack mit frischen Kräutern bestreuen.

Weitere fünf Minuten köcheln lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn zugedeckt 10 Minuten lang stehen. Saftiger, heller und aromatischer Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Hühnchen ist fertig. Versammeln Sie dringend Ihre Familie um den Tisch und essen Sie zu Mittag.

Frühlingsgemüseeintopf mit Kartoffeln und Brokkoli

Warum ist das Rezept Frühling? Denn nach langer Zeit kalter Winter Ich möchte etwas Frisches, Helles und Warmes. Da ist Gemüseeintopf mit Kartoffeln genau richtig. Darüber hinaus lädt es Sie nicht nur mit Ihrer Stimmung, sondern auch mit einer ordentlichen Portion Vitaminen auf. Für die Zubereitung benötigen Sie eine sehr kleine Menge an Zutaten.

Du wirst brauchen:

• Paprika - 1 Stk.;
• Zucchini - 1 Stk.;
• Brokkoli - 100 gr.;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch - 2-3 Zehen;
• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Mais - 100 gr.;
• Tomatensauce - 50 gr.;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln kochen und in große Stücke schneiden.

2. Schneiden Sie die Zucchini in Kreise, die Zwiebel in Halbmonde und die Paprika in Streifen.

3. Die Paprika in eine heiße Pfanne geben und 1 Minute braten.

4. Fügen Sie die Zucchini hinzu und kochen Sie sie abgedeckt, bis sie halb gar sind.

5. Salz hinzufügen.

6. Brokkoli in die Pfanne geben, dann Zwiebeln und Knoblauch.

7. Einige Minuten köcheln lassen. Mit schwarzem Pfeffer würzen und Mais- und Tomatensauce hinzufügen. Gut mischen.

8. Einige Minuten köcheln lassen, dann die Kartoffeln hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und weitere 3-5 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.

Fertig ist das Frühlingsgericht. Um die Farben abzurunden, können Sie auch noch ein paar frische Kräuter darüber streuen.

Gemüseeintopf ist Universalgericht. Es kann sowohl heiß als auch kalt verzehrt werden. Kochen, experimentieren und das Ergebnis genießen.

Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Fleischbällchen – Videorezept

Das Tolle an diesem Gericht ist, dass es ein komplettes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie sein kann. Gleichzeitig ist es bereits voll ausbalanciert, um nützlich und gesund zu sein. Kombiniert werden auch vielfältiges, vitamin- und ballaststoffreiches Gemüse und Fleisch. Es wird sowohl sättigend als auch gesund sein. Was will man mehr?

Mit Fleischbällchen gekochter Eintopf ist eine interessante Alternative zum Eintopf Eintopf oder Huhn. Und es kocht sehr schnell. Eine Reihe von Produkten, wie man so sagt, für jeden Tag.

Guten Nachmittag Freunde!

Heute bereiten wir Gemüseeintopf nach den leckersten Rezepten zu. Es kann nach Belieben aus jedem Gemüse zubereitet werden und Sie können die Anzahl der Zutaten variieren. Dies ist ein universelles Gericht, das als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch serviert werden kann.

Eintopfrezepte sind interessant, weil die Basis des Gerichts für alle gleich ist – gehackt Gemüseeintopf, und die Zusatzstoffe dazu können sehr unterschiedlich sein: Fleisch, Pilze, Meeresfrüchte, Hülsenfrüchte. Interessant sind auch die Kochmethoden: Sie können in der Pfanne köcheln, im Ofen backen oder wie es in Mode gekommen ist In letzter Zeit, in einem Slow Cooker kochen.

Haben Sie dieses Gericht schon einmal gekocht? Wie ist es für Sie ausgegangen?

Jedes Gemüse hat andere Zeit Bereitschaft. So stellen Sie sicher, dass das Endprodukt seine Form, Härte und Stabilität behält biologischer Wert, und wurde nicht zu Kaviar. Lesen Sie weiter, ich werde Ihnen später mehr darüber erzählen.

Rezept für Gemüseeintopf

Ich liebe den Herbst wegen seiner Fülle. Ich schaue mir die Beete an und freue mich über die Farben und Vielfalt der angebauten Pflanzen. Ich lasse mich zu kulinarischen Heldentaten inspirieren und das erste, was mir in den Sinn kommt, ist Gemüseeintopf. Lasst es uns gemeinsam kochen, improvisieren und alles, was wir haben, zum Gericht hinzufügen.

Zutaten:

• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Zucchini - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Auberginen - 2 Stk.
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Paprika - 2 Stk.
• Knoblauch - 4 Zehen
• Grün scharfer Pfeffer
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Apfelessig - nach Geschmack
• Gewürze: Oregano, Basilikum - Bund
• Grüns: Petersilie, Dill - Bund
• Salz - nach Geschmack
• Zucker nach Belieben
• Hühnerbrühe - 100 gr.

Vorbereitung:

Einfache Regeln für die Zubereitung von Eintopf:

• Schneiden Sie das gesamte Gemüse ziemlich groß
• Legen Sie Lebensmittel nur in eine heiße Bratpfanne
• braten, bis es halb gar ist
• in einer bestimmten Reihenfolge liegen
• Salz erst am Ende des Garvorgangs hinzufügen

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und geben Sie Öl hinzu.

Schneiden Sie die Zwiebel in große Quadrate, sie schmort während des Garvorgangs gut. Wenn das Öl warm ist, geben Sie die Zwiebel in die Pfanne. Nach 2 Minuten wird es transparent.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und mit der Zwiebel vermischen, vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze stehen lassen.

Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und mit den Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben.

Es ist besser, Paprika zu nehmen gelbe Farbe. Die schöne Farbgebung verleiht dem Gericht ein ästhetisches Aussehen und steigert den Appetit. Die Paprika von den Kernen schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Wir schicken es in die Bratpfanne.

Den Schwanz der Aubergine abschneiden und in mittlere Ringe schneiden. Wenn es bitter ist, zerkleinern Sie es, geben Sie es in eine Schüssel, salzen Sie es gut und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen. Es wird Saft freigesetzt, er muss abgetropft werden und die Bitterkeit verschwindet mit dem Saft. Wir werden die Auberginen in einer anderen Pfanne braten.

Die jungen Zucchini putzen. Wenn Sie an Kernen hängen bleiben, entfernen Sie diese mit einem Löffel. In größere Stücke schneiden und zur Gemüsemischung geben. Etwas Salz hinzufügen und vermischen.

Um den Eintopf saftig zu machen, fügen Sie 100-150 Gramm Hühnerbrühe hinzu.

Fügen Sie dort gedünstete Auberginen hinzu.

jung Weißkohl hacken, 7 Minuten köcheln lassen.

Schälen Sie die Tomaten. Tauchen Sie sie dazu einige Sekunden lang in kochendes Wasser und sofort darunter kaltes Wasser. Die Schale lässt sich leicht entfernen. Wir hacken und warten, bis der Kohl gedünstet ist, und fügen erst dann die gehackten Tomaten hinzu.

Wenn keine Tomate vorhanden ist, können Sie Tomatensaft oder Tomatenmark hinzufügen.

Den Knoblauch schälen, mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und hacken. Zerkleinerter Knoblauch verleiht dem Gericht schneller seinen Geschmack und sein Aroma.

Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Ich nehme Oregano, Basilikum, etwas Fenchel.

Jetzt können Sie Salz hinzufügen und weitere 4 Minuten köcheln lassen.

Jetzt müssen wir die Zutaten hinzufügen, die den Geschmack des Gerichts bestimmen. Wenn Sie Säure benötigen, fügen Sie Apfelessig hinzu, für die Bitterkeit scharfe Paprika und für die Süße Zucker.

Petersilie und Dill hacken. Darüber streuen. Der Gemüseeintopf ist fertig, 20 Minuten ziehen lassen. Wenn es heiß ist, hat es den intensivsten Geschmack. Kalt servieren.

Gemüseeintopf – Rezept mit Kartoffeln, Zucchini, Kohl und Auberginen

Dies ist eines der einfachsten und leckersten Rezepte. Ich bereite dieses Gericht den ganzen Sommer über zu und wechsle die Zutaten, wenn neues Gemüse reift. Kalorienarm, reich an Vitaminen und leicht verdaulich eignet es sich gut als Beilage zu jedem Fleisch.

Zutaten:

• Zwiebel - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Zucchini - 2 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Auberginen - 2 Stk.
• Blumenkohl - 1 Stk.
• Hühnerbrühe - 150 gr.
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Knoblauch - 4 Zehen
• Gewürze: Oregano, Basilikum, Lorbeerblatt - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Karotten und Zwiebeln in mittelgroße Quadrate schneiden und in etwas Öl anbraten.
2. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und anbraten.
3. Den Blumenkohl kochen und in einzelne Stücke teilen.
4. Grüne Bohnen kochen.
5. Alle Gemüse außer Kohl in einer tiefen Pfanne vermischen, 100 Gramm Brühe angießen und köcheln lassen.
6. 10 Minuten köcheln lassen, gewürfelte Zucchini dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
7. Zum Schluss den gedünsteten Kohl, den zerdrückten Knoblauch, das Lorbeerblatt und die Gewürze hinzufügen.
8. Beim Servieren den Eintopf großzügig mit Kräutern bestreuen.

Ein einfaches Rezept für Gemüseeintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker

Der Einsatz von Küchengeräten erspart Ihnen den langen Aufenthalt in der Küche. Dadurch entsteht ein Eintopf mit weicher und weicher Konsistenz saftiges Fleisch, leckere Kartoffeln und Kohl. Kochzeit 1 Stunde.

Zutaten:

• Rindfleisch - 500 gr.
• Kartoffeln - 1000 gr.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Weißkohl - 300 gr.
• Tomatenmark - 1 EL. l.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Salz, Gewürze - nach Geschmack

Gemüseeintopf mit Hühnchen und Kartoffeln

Dies ist einer von beste Rezepte Gemüseeintopf mit Fleisch. Es stellt sich heraus, dass es ein leichtes, sättigendes und preisgünstiges Gericht ist. Attraktiv ist auch die große Auswahl an verfügbaren Zutaten und die Geschwindigkeit der Zubereitung.

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 500 gr.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Zucchini - 1 Stk.
• Kartoffeln - 500 gr.
• Gemüsebrühe - 150 gr.
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Knoblauch - 4 Zehen
• Gewürze: Basilikum, Lorbeerblatt - nach Geschmack
• Tomatensauce - 1 EL. l.
• schwarze Pfefferkörner - 6-8 Erbsen
• Grüns: Petersilie, Dill - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Filet Hühnerbrust In mittelgroße Stücke schneiden und in einem Kessel in Olivenöl 10–15 Minuten halbgar braten.
2. Kartoffeln auswählen durchschnittliche Größe, putzen und halbieren. In kochendem Öl goldbraun braten. Mit Fleisch in einen Kessel geben.
3. Junge Karotten in mittlere Ringe schneiden. Wenn es rau ist, ist es besser, es auf einer groben Reibe zu reiben. Die Zwiebel schälen und mittelgroße Halbringe verwenden. Beide Zutaten vermischen und leicht köcheln lassen, dann zum Fleisch und den Kartoffeln geben.
4. Nach Belieben Kohl hinzufügen grüne Bohnen. Kochen Sie sie in etwas Salzwasser und geben Sie sie in den Kessel.
5. Fein gehackten Knoblauch, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Basilikumzweige, Tomatensauce und Salz hinzufügen.
6. Zwei Esslöffel Mehl in einer Pfanne anbraten und mit der Gemüsebrühe verdünnen, in der Sie den Kohl und die Bohnen gekocht haben.
7. Alles sorgfältig vermischen, mit der Brühe aufgießen, den Deckel schließen und 20-30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
8. Den fertigen Eintopf mit Hähnchen auf eine große Schüssel geben und mit gehacktem Dill und Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Wie man Gemüseeintopf in einem Topf kocht

Um dies vorzubereiten einfaches Rezept Jedes Gemüse außer Gurke reicht aus. Das Ergebnis ist ein leichtes, kalorienarmes, aber sehr schmackhaftes Gericht.

Zutaten:

• Zucchini – 1 mittelgroß
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• süße Paprika - 1 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Das ist wahrscheinlich alles. Vielen Dank, dass Sie bis zum Ende gelesen haben. Seien Sie gespannt auf neue Rezepte.

Wenn die Zeit des jungen Gemüses gekommen ist, lohnt es sich, sich und Ihren Lieben einen leckeren Gemüseeintopf zu gönnen. Gemüseeintopf ist übrigens ganz einfach und recht schnell zubereitet. Die Zusammensetzung des Gemüses kann variiert und das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack zubereitet werden. Auf Wunsch kann man den Eintopf auch immer ganz flüssig zubereiten – etwa wie eine Suppe. Oder sehr dick, als zweiter Gang.

Es ist sehr praktisch, Gemüseeintopf in einem Topf zu kochen – einer tiefen Bratpfanne mit hohen Wänden, einem Deckel und einem langen Griff. Die Hauptfunktion eines Schmortopfes ist das Schmoren oder Kochen, das Pochieren von Speisen und das Zubereiten von Soßen. Es ist sehr praktisch, Lebensmittel in einem Topf zu braten und sie durch Schütteln umzurühren. Beim Gemüseeintopf müssen die Zutaten gebraten werden, und der Schmortopf erledigt dies hervorragend.

Es ist allgemein anerkannt, dass Eintopf ein Gericht aus kleinen Fleisch- oder Gemüsestücken ist, die vorgebraten und dann in Soße gedünstet werden. Aber in der italienischen Küche wird Ragu aus stark gehackten Produkten wie Ragusauce oder anderen leckeren Produkten zubereitet Fleischsoße, das ebenfalls aus Hackfleisch hergestellt wird, stammt aus Latium.

Vegetarische Gerichte – Gemüseeintopf ohne Zusatz von Fleisch oder Wild – findet man eher selten. Manchmal werden Eintöpfen Pilze zugesetzt, was ihren Geschmack deutlich verbessert. Die Mehrheit ist jedoch der Meinung, dass der Eintopf mit Fleisch serviert werden sollte – verschiedene oder. Aber das ist eine Frage des Geschmacks und der persönlichen Vorlieben.

Die Essenz eines jeden Eintopfs, und Gemüseeintopf ist da keine Ausnahme, ist das Anbraten der Zutaten und das anschließende lange Eintopfen in einer kleinen Menge Flüssigkeit.

Wenn Sie planen, einen Gemüseeintopf zuzubereiten, sollten Sie auf die Kleinsten achten frisches Gemüse. Generell gilt, dass man sich nicht auf wenige verschiedene Gemüsesorten beschränken sollte. Wenn Sie nur Gemüseeintopf kochen, funktioniert es. Für Eintopf gilt: Je mehr verschiedene Gemüsesorten, desto schmackhafter und reichhaltiger das Gericht. Es ist unbedingt erforderlich, sehr reife und saftige Tomaten zuzubereiten, deren Püree zum Schmoren des Eintopfs verwendet wird.

Gemüseeintopf. Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten (2 Portionen)

• Zucchini 1 Stück
• Aubergine 2 Stk
• Bulgarische Paprika 2 Stk
• Peperoni 1 Stück
• Zwiebel 1 Stück
• Karotte 1 Stück
• Neue Kartoffeln 2 Stk
• Reife Tomate 4-5 Stk.
• Gemischtes Gemüse (Dill, Petersilie, Koriander) schmecken
• Olivenöl 50 ml
• Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker, Koriander schmecken

1. Auf Wunsch können Sie dem Rezept auch anderes Gemüse hinzufügen – Knoblauch, Wurzeln, Stangensellerie, Kürbis, Zucchini usw. Gemüseeintopf wird noch schmackhafter. Ich rate Ihnen, unbedingt junge Zucchini zu verwenden, die möglicherweise noch nicht geschält sind, sowie junge Auberginen mit glänzender dunkler Oberfläche und unreifen Kernen. Die Tomaten für die Soße sollten möglichst reif und sehr saftig sein, damit man dem Gemüseeintopf kein Wasser hinzufügen muss.

   Junges Gemüse zum Eintopf

2. Alle Gemüse müssen vorgebraten oder gebacken sein. Da Auberginen beim Frittieren wie ein Schwamm Öl aufsaugen und ich den Kaloriengehalt des Gemüseeintopfs nicht erhöhen möchte, empfehle ich, die Auberginen zu backen. Waschen Sie junge Auberginen mit scharfes Messer Die Haut in Streifen schneiden. Legen Sie die Auberginen auf einen Teller und lassen Sie sie 7–8 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen. Die Auberginen backen perfekt. Ich empfehle Ihnen, die Paprika auf die gleiche Weise zuzubereiten: Schälen Sie sie von den Kernen und backen Sie sie 5-6 Minuten lang in der Mikrowelle. Geben Sie dann die scharfe Paprika in eine Plastiktüte, bis die Paprika etwas abgekühlt ist und sich ablöst Außenfolie, die gelöscht werden muss.
3. Zwiebeln und Karotten schälen und grob hacken. Entfernen Sie Kerne und Eiweiß von der Peperoni interne Partitionen und in kleine Stücke, oder noch besser, in Streifen schneiden. Olivenöl in einem Topf oder einer tiefen Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Paprika in Öl 4-5 Minuten anbraten.

   Zwiebeln, Karotten und Peperoni anbraten

4. Schneiden Sie die junge Zucchini in große Würfel, ohne sie zu schälen. Einige neue Kartoffeln schälen und ebenfalls in etwa halb so große Würfel wie die Zucchini schneiden. Zucchini und Kartoffeln zum gebratenen Gemüse geben. Unter gelegentlichem Rühren das Gemüse bei mittlerer Hitze ohne Deckel anbraten. Die Zeit zum Braten der Zutaten für den Eintopf beträgt, bis das Gemüse halb gar ist.

   Zucchini und Kartoffeln hinzufügen

5. Die abgekühlte und geschälte Paprika in Streifen schneiden und zum gebratenen Gemüse geben. Die Aubergine halbieren und in Stücke schneiden. Gebackene Auberginen zum Gemüseeintopf hinzufügen. 0,5 TL hinzufügen. Zucker, 0,5 TL. gemahlener Koriander, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Das Gemüse umrühren, die Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken. Gemüse im eigenen Saft 5-10 Minuten köcheln lassen.

   Gebackene und gehackte Auberginen und Paprika hinzufügen

6. Während das Gemüse schmort, müssen Sie Tomatenpüree aus frischen reifen Tomaten zubereiten. Die Tomaten in eine tiefe Schüssel geben und 1-2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Kühlen Sie die Tomaten unter fließendem kaltem Wasser ab. Die Haut der Tomate lässt sich leicht entfernen. Schälen Sie die Tomaten von der Schale und den Kernen, entfernen Sie die weißen Teile und die Wachstumszone. Geben Sie das Tomatenmark in einen Mixer und mahlen Sie das Mark zu einem Püree. Sollten sich im Püree feste Einschlüsse befinden – Kernreste, weiße Teile, dann ist es besser, das Püree zusätzlich durch ein Sieb zu reiben.

   Tomatenpüree zubereiten und zum Eintopf geben

7. Das vorbereitete Tomatenpüree zum gebratenen Gemüse geben. Den Gemüseeintopf zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze zugedeckt mindestens 20 Minuten köcheln lassen. Normalerweise beträgt die Garzeit für Gemüseeintopf bis zu 1 Stunde, aber wenn das Gemüse jung und gut gebraten ist, reichen 30 Minuten. Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Eintopf zu wenig Feuchtigkeit enthält, können Sie etwas Wasser hinzufügen, jedoch nicht mehr als ein halbes Glas.
8. Das Gericht köcheln lassen, bis es vollständig gar ist. Es ist besser, den Eintopf während des Schmorens nicht umzurühren, damit das Gemüse intakt bleibt. Dann gibt es die Optionen. Gemüseeintopf kann wie bei ihnen recht flüssig und suppenartig zubereitet werden, oder man kann ihn wie bei ihnen näher an Hauptgerichten anrichten. Alles soll so sein, wie es Ihnen gefällt. Überschüssige Flüssigkeit kann verdampft werden, indem man den Deckel vom Topf nimmt.

   Zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen

9. Den vorbereiteten Gemüseeintopf auf tiefe Teller verteilen. Wer es gerne scharf mag, kann den Gemüseeintopf wahlweise mit einer Prise grob gemahlener Peperoni bestreuen oder etwas frische Peperoni hacken und über den Eintopf verteilen. Bestreuen Sie den Gemüseeintopf unbedingt mit fein gehackten Kräutermischungen.