Wie man ein Kaninchen zu Hause kocht. Rezept für Kaninchenfleisch, damit es weich und saftig wird

Kaninchenfleisch ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt. Die Geschmacksqualitäten von Kaninchenfleisch sind kulinarischen Spezialisten auf der ganzen Welt bekannt, aber diese Fleischsorte tauchte erst vor relativ kurzer Zeit auf den Tischen der einfachen Einwohner auf. Hausfrauen fragen sich oft, wie man ein Kaninchen kocht, da es vielen scheint, dass Fleisch eine besondere Herangehensweise und Zutaten erfordert. Tatsächlich sind die Rezepte einfach und in der Macht jedes Kochs.

Kaninchenfleisch - Kadaver zum Verkauf

Das Wichtigste beim Kaninchenfleisch ist die Frische des Fleisches und die korrekte Schlachtung des Tieres. Kaninchen werden im Alter von 3-4 Monaten geschlachtet, daher darf der Schlachtkörper kein großes Gewicht haben. Das normale Schlachtkörpergewicht eines drei Monate alten Kaninchens beträgt etwa 650 - 950 Gramm. Wenn der Schlachtkörper mehr als anderthalb Kilogramm wiegt, war das Tier zum Zeitpunkt der Schlachtung älter als sechs Monate.

Junges Fleisch ist nahrhafter. Mehr ausgewachsenes Kaninchenfleisch wird nicht nur schlechter vom Körper aufgenommen, sondern unterscheidet sich auch im Geschmack.

Zusammensetzung von Kaninchenfleisch und anderen Tieren

Kaninchenfleisch gilt als diätetisch und nützliches Produkt, fett- und cholesterinarm. Das im Fleisch enthaltene Eiweiß wird zu 90 % vom menschlichen Körper aufgenommen. Für Babynahrung Kaninchenfleisch ist auch gut - es hat viel Phosphor. Einhundert Gramm Kaninchenfleisch enthalten etwas mehr als 190 kcal. Der Gehalt an B-Vitaminen im Kaninchenfleisch ist hoch, ebenso wie der Gehalt an Mineralien: Eisen, Cholin, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Schwefel, Fluor und Phosphor, Chrom und Molybdän, Jod und Zink. Ärzte raten Menschen mit Magen- und Lebererkrankungen, Allergien und Blutdruckproblemen zum Verzehr von Kaninchenfleisch.

Kalorienreiches Kaninchenfleisch und Putenfleisch

Merkmale des Kochens von Kaninchenfleisch

Für leckeres Kochen Fleisch zu Hause gibt es ein paar Tricks. Vor dem Kochen des Kaninchens wird empfohlen, es mindestens zwei oder drei Stunden zu marinieren. Sie können jede Marinade verwenden – basierend auf Wein, Zitrone, Essig, Öl mit Knoblauch oder sogar Fruchtsaft. Kaninchenfleisch passt gut zu aromatischen Kräutern und verschiedenen Gewürzen. Achten Sie darauf, Lavrushka, Salz, Zwiebel und schwarzer gemahlener oder Erbsenpfeffer.

Schneiden eines Kaninchenkadavers

Und Knoblauch, Dill, Zitrone oder Thymian, Rosmarin, Basilikum oder Oregano helfen, köstlich zu kochen. Sowohl der Marinade als auch während des Garvorgangs werden Gewürze zugesetzt. Schnell und schmackhaft lässt sich Fleisch im Ofen und in Sauerrahm zubereiten. Dazu ist es besser, den Kadaver zu schneiden und in eine kulinarische Tasche oder Folie zu legen. Die Kochzeit hängt von der Kochmethode ab, überschreitet aber auf keinen Fall eine Stunde. Eine lange Wärmebehandlung führt zur Zerstörung von Fasern, Geschmacks- und Vitaminverlust.

Kaninchenleber ist ein sehr wertvolles Lebensmittel.

Kaninchen-Rezepte

Es gibt viele Rezepte, wie man ein Kaninchen kocht. Aber das beliebteste, einfachste und leckerste ist Kaninchen in Sauerrahm.

Kaninchen in Sauerrahmsauce

Um Fleisch in Sauerrahm zu kochen, benötigen Sie:

• Kaninchenkadaver mit einem Gewicht von etwa einem Kilogramm,
• 200-225 Gramm Sauerrahm,
• Etwas Pflanzenöl
• Zwei mittelgroße Zwiebeln
• Lorbeerblätter,
• kleine Karotte,
• Petersilie mit Dill,
• Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.

Wie man ein in Sauerrahm geschmortes Kaninchen köstlich kocht:

Sie müssen Karotten und Zwiebeln, Dill und Petersilie fein hacken. Das Kaninchenfleisch gründlich unter fließend warmem Wasser abspülen und in Stücke von je 50 Gramm schneiden. Salzen, pfeffern und einige Minuten ziehen lassen, dann bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Als nächstes werden ein wenig Wasser, Gewürze, Karotten und Zwiebeln in die Pfanne gegeben und weitere 20 Minuten unter dem Deckel gedünstet. Dann sollten Sie saure Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis das Kaninchenfleisch fertig ist. Das fertige Fleisch sollte vor dem Servieren mit Kräutern bestreut werden.

Saure Sahne passt gut zu Kaninchenfleisch. Es macht das Fleisch zarter und weicher, verhindert das Austrocknen und bewahrt den Geschmack. Kaninchen in Sauerrahm ist ein kulinarischer Klassiker. Ebenso beliebt ist das Rezept für Kaninchen in Wein.

Kaninchenfleisch in Weißwein

Zum Kochen benötigen Sie:

• Kadaver mit einem Gewicht von etwa einem Kilogramm,
• 250 ml Weißwein oder besser trockener Wein,
• 250 ml Hühnerbrühe
• 50 Gramm Fett
• zwei mittelgroße Zwiebeln und zwei kleine Karotten,
• zwei Esslöffel Pflanzenöl und die gleiche Menge Tomatenmark oder hausgemachtes Ketchup,
• Gewürze,
• zwei Teelöffel Mehl
• Petersilie und Dill.

Wie man Kaninchen in Wein kocht:

Fein gehackte Karotten und Zwiebeln. Gemüse mit Mehl bestäuben und braten, bis es gebräunt ist. Kaninchenfleisch muss gründlich unter fließend warmem Wasser gewaschen und in kleine Portionen geschnitten und dann in Fett goldbraun gebraten werden. Salz Pfeffer. Brühe in einer separaten Schüssel aufkochen, Kaninchenfleisch hineingeben, nochmals aufkochen. Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Wein. Zugedeckt etwa zwanzig Minuten köcheln lassen. Dann Tomatenmark oder Ketchup hinzufügen, Lorbeerblätter und weitere zwanzig Minuten zugedeckt stehen lassen. Gießen Sie die nach dem Schmoren verbleibende Sauce in eine kleine Schüssel, geben Sie Karotten und Zwiebeln hinein, machen Sie ein paar Minuten lang ein langsames Feuer, fügen Sie dann Kaninchenfleisch hinzu und kochen Sie alles zusammen, bis es gar ist. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen und beträufeln Zitronensaft.

Kaninchenbraten

Gebratenes Kaninchenfleisch ist eine todsichere Art, Kaninchen zuzubereiten, und ist sowohl schnell als auch lecker. Für die Zubereitung des Bratens benötigen Sie:

• Etwa 200 Gramm Kaninchenfleisch,
• 25 Gramm Selleriewurzel,
• 3 mittelgroße Kartoffeln,
• Eine kleine Karotte und eine Zwiebel,
• Tomatensauce,
• Knoblauch, Salz und schwarzer Pfeffer,
• Ein bisschen Fett.

Zum Kochen von Fleisch nach diesem Rezept ist es besser, Kaninchenfilet zu verwenden. Kaninchenfleischstücke sollten gut gesalzen und gepfeffert, mit Schmalz bestrichen und mit Knoblauch eingerieben werden. In jeden Topf 4-5 Kaninchenfleischstücke geben, Zwiebeln und in Ringe geschnittene Karotten, einen Teelöffel Tomatensauce oder -paste, fein gehackten Sellerie und gewürfelte Kartoffeln darauf verteilen. Auf Kartoffeln - mehr Tomatensauce, pfeffern, mit Salz bestreuen. Auf zwei Drittel des Volumens mit Wasser auffüllen und abbinden. Den Ofen auf zweihundert Grad vorheizen, die Töpfe stellen und nicht länger als fünfundvierzig Minuten backen. Nach einem ähnlichen Rezept können Sie ein Kaninchen in saurer Sahne zubereiten. In diesem Fall wird die Tomatensauce zu gleichen Teilen durch Sauerrahm ersetzt.

Französisches Kaninchenfleisch

Französisches Kaninchen ist ein interessantes und leckeres Rezept. Solches Kaninchenfleisch wird mit Kohl oder Nudeln und duftender Soße serviert.

Für vier Portionen benötigen Sie:

• Eineinhalb Kilogramm Kaninchenfleisch,
• 85 ml Senf,
• Thymian, am besten frisch
• Oliven- oder Pflanzenöl
• kleine Birne,
• Hühner-, Gemüse- oder Fleischbrühe - 350 ml,
• Trockener Weißwein - 220 ml,
• Sahne - 120 ml,
• Petersilie, Estragon, Kerbel,
• gelbe Senfkörner,
• Zitronensaft,
• Gewürze.

Wie man Kaninchen auf Französisch kocht:

In einer kleinen Schüssel Thymian und Senf mischen. Kaninchenfleisch wird in Portionen geschnitten, mit einer Mischung aus Thymian und Senf, Salz und schwarzem Pfeffer eingerieben. Als nächstes werden die Fleischstücke in Öl goldbraun gebraten und in eine große Schüssel gegeben. Gehackte Zwiebeln werden in dasselbe Öl gegeben und einige Minuten lang gebraten. Brühe, Sahne und Wein werden in die Pfanne gegossen. Bei schwacher Hitze wird alles etwa fünf Minuten lang gekocht, wonach das Kaninchenfleisch zu der resultierenden Mischung hinzugefügt, mit einem Deckel abgedeckt und vierzig oder fünfundvierzig Minuten lang bei schwacher Hitze gedünstet wird. Anschließend wird die Sauce durch ein Sieb filtriert und nach und nach mit fein gehacktem Gemüse und Senfkörnern versetzt. Alles zusammen zum Kochen bringen und bei starker Hitze etwa zehn bis fünfzehn Minuten köcheln lassen. Zum Schluss wird die Sauce mit Zitronensaft und Gewürzen abgeschmeckt. Kaninchenfleisch wird mit Sauce gegossen und auf dem Tisch serviert. Guten Appetit!

Kaninchenspieße

Nur wenige Menschen denken daran, ein Kaninchen wie ein Barbecue zu kochen. Allerdings ist Kaninchenfleisch für Grillliebhaber und Genießer ein echter Geheimtipp. Das Fleisch wird immer saftig, zart und ungewöhnlich duftend und vor allem nicht fettig.

Für die Hasenspieße benötigst du:

• ein Kadaver,
• 5 mittelgroße Zwiebeln
• 500 ml Tomatenmark oder Ketchup
• 20 ml neunprozentiger Essig,
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kaninchenspieße lassen sich leichter zubereiten als jedes andere Fleisch.

Der Kaninchenkadaver wird unter fließendem Wasser gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. portionierte Stücke. Kaninchenfleisch wird in einem Topf ausgelegt, Zwiebel wird hinzugefügt, in Ringe vorgeschnitten, Salz, Tomatenmark und Essig, Gewürze. Alles wird gemischt und für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank gestellt. Mariniertes Fleisch ist ebenso gut gegrillt oder am Spieß, alle fünf Minuten wenden, bis es fertig ist. Kaninchenspieße mit einer ähnlichen Marinade werden zu Hause in einer Pfanne gut gebraten.

In dem Artikel erkläre ich Ihnen, wie Sie ein Kaninchen schnell und lecker zu Hause zubereiten können. Mithilfe von Rezepten lassen sich ganz einfach und schnell wunderbare Kaninchengerichte zubereiten.

Die Zusammensetzung von Kaninchenfleisch schneidet im Vergleich zum Fleisch anderer Tiere gut ab. Zunächst einmal ist Kaninchenfleisch ein umweltfreundliches und diätetisches Produkt. Es ist nicht verwunderlich, dass es für die Verwendung in der diätetischen Ernährung empfohlen wird.

Mediziner raten Schwangeren und stillenden Müttern zum Verzehr von Kaninchenfleisch sowie Menschen mit Stoffwechselstörungen, Arteriosklerose und Bluthochdruck.

Rezept für Kaninchen in Sauerrahm

Zu Beginn erzähle ich Ihnen kurz und leckeres Rezept Kaninchenfleisch in saurer Sahne kochen. Alle meine Freunde, die ich damit behandelt habe zartes Fleisch fing an, es zu Hause zu kochen. Für mich kann dieses Gericht sicher sogar in das Neujahrsmenü aufgenommen werden.

Zutaten

Portionen: 4

• Kaninchenfleisch ½ Karkasse
• Karotte 3 Stk
• Sauerrahm 500 ml
• Knoblauch 4 Dinge
• Lorbeerblatt nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

pro Portion

Kalorien: 123 kcal

Proteine: 12,2 g

Fette: 7,3 g

Kohlenhydrate: 1,9 gr

3 Uhr 30 Minuten. Videorezept Drucken

Ich schneide die Hälfte des Kaninchens in 4 Teile und lege es hinein kaltes Wasser für 60 Minuten. Während dieser Zeit wird alles Blut herauskommen.

Ich nehme die Stücke heraus und trockne sie mit einem Papiertuch.

Ich putze die Knoblauchzehen, hacke und fülle das Fleisch. Drei Stücke Knoblauch reichen für ein Stück Kaninchenfleisch.

Ich reibe das Kaninchen mit Salz und Pfeffer ein. In den meisten Fällen verwende ich eine Mischung aus Paprika. Nachdem ich das Fleisch in einen Topf gegeben und eine halbe Stunde mariniert habe.

Bevor ich Kaninchenfleisch in Sauerrahm dünste, brate ich es in einer Pfanne in Olivenöl an. Wenn er nicht da ist, geht er. Sonnenblumenöl.

Ich bringe das gebratene Kaninchen zum Entenhaus. Ich füge in Scheiben geschnittene Karotten hinzu, mische und gieße Sauerrahm, verdünnt mit einem Glas Wasser. Drücken Sie etwas Knoblauch darüber.

In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen dünste ich zwei Stunden lang Fleisch mit Gemüse und Sauerrahm.

Das fertige Gericht wird heiß serviert.

In Wein geschmortes Kaninchen

Ich muss gleich sagen, dass das geschmorte Kaninchen in Wein sehr aromatisch ist. Dank Weißwein, duftendem Rosmarin, würzigem Knoblauch und sauren Tomaten bekommt Kaninchenfleisch einen tollen Geschmack.

Wer Rosmarin nicht mag, kann ihn getrost durch andere Gewürze wie Koriander oder Oregano ersetzen.

Zutaten:

• Kaninchenfleisch - 2 kg
• frische Tomaten - 8 Stück
• Weißwein - 1 Glas
• Knoblauch - 8 Nelken
• Rosmarin - 1 Zweig
• Salz, Pflanzenöl, Pfeffer

Kochen:

1. Ich schneide den Kaninchenkadaver in Stücke und brate bis duftende Kruste.
2. Ich schneide die Tomaten in kleine Scheiben. Ich drücke ungeschälte Knoblauchzehen mit einem gewöhnlichen Messer oder einem Holzspatel flach. In diesem Fall gibt der Knoblauch sein Aroma viel schneller ab.
3. Ich nehme eine Auflaufform. Meistens verwende ich eine Form oder eine normale Bratpfanne. Ich lege das gebratene Fleisch dorthin, füge Knoblauch, Tomaten, Rosmarin und Wein hinzu. Ich mische mich nicht ein.
4. Ich dünste Kaninchenfleisch 20 Minuten auf dem Herd. Gleichzeitig wird das Fleisch 10 Minuten in einer offenen Pfanne gedünstet. In dieser Zeit hat die Flüssigkeit Zeit etwas zu verdunsten. Als nächstes das Geschirr mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
5. Ich schiebe alles in den Ofen. Wenn ich eine Pfanne verwende, decke ich sie mit einem Deckel ab. Wenn Folie, mache ich Löcher hinein. Bei einer Temperatur von 190 Grad backe ich eine Viertelstunde.

Ich serviere mit Soße. Mit Salzkartoffeln garnieren. Kaninchen passt am besten zu jungen Kartoffeln. Ich tue es oft Gemüsesalat oder leckerer Buchweizen.

Ein Kaninchen kochen wie ein König

Warum das Gericht so heißt, ist schwer zu sagen. Vielleicht wurde es Mitgliedern der königlichen Familie serviert, oder vielleicht wurde es von einem kulinarischen Genie erfunden, das es geschafft hat, etwas Besonderes zu kreieren.

Dank seines spezifischen Geschmacks wird der Hase jedem Feinschmecker wie ein König schmecken.

Zutaten:

• Kaninchenfleisch - 1 Kadaver
• Käse - 200 Gramm
• Zwiebel - 3 Köpfe
• saure Sahne - 300 ml
• Pfeffer, Essig, Salz, Gewürze

Kochen:

1. Ich verarbeite den Kadaver des Kaninchens, wasche ihn und schneide ihn in Stücke.
2. Gießen Sie Kaninchenfleisch mit kaltem Wasser und fügen Sie Essig hinzu. Für 2 Liter Wasser nehme ich etwa 50 Gramm. Ich lasse es eine halbe Stunde stehen, dann wasche ich es.
3. Ich brate die Fleischstücke gut an.
4. Auf den Boden des Entleins lege ich die Zwiebel, schneide sie in halbe Ringe, verteile das Fleisch, Salz und Pfeffer. Dann füge ich wieder Zwiebeln, Gewürze und geriebenen Käse hinzu. Insgesamt werden mehrere Schichten Zwiebeln und Fleisch mit Gewürzen erhalten.
5. Die letzte Schicht ist mit saurer Sahne gefüllt. Dann reibe ich den Käse darüber und schicke ihn in den Ofen.
6. 50 Minuten bei mittlerer Temperatur backen. Ich decke das Geschirr sofort mit einem Deckel ab und entferne es erst am Ende des Bratens.

Das fertige Gericht sieht aus wie ein König und riecht toll. Heiß servieren nach Fleisch okroshka. Mit Haferflocken, Reis oder Weizenbrei garnieren. Kartoffelpüree geht auch.

Wahnsinnig leckeres Videorezept

Rezept für Kanincheneintopf mit Gemüse

Es ist schwer, nicht zuzustimmen, dass jedes Fleisch gut zu Gemüse passt, einschließlich Kaninchenfleisch. Dieses Gericht wird Sie verrückt machen.

Zutaten:

• Kaninchenkadaver - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Kopf
• Karotten - 1 Stck.
• saure Sahne - 350 ml.
• Brokkoli - 200 Gramm
• Bohnen - 200 Gramm
• Rosmarin - 1 Zweig
• Kräuter der Provence - 1 Teelöffel
• Öl, gemahlene Gewürze, Salz

Kochen:

1. Ich wasche den Kadaver und schneide ihn in Stücke. Ich bestreue das Fleisch mit schwarzem Pfeffer, Salz und lasse es eine halbe Stunde marinieren. Danach brate ich alles gut in einer Pfanne an.
2. Die Karotten und Zwiebeln putze ich und schneide sie in halbe Ringe. Geschreddertes Gemüse wird in einem Topf gebraten.
3. Ich füge Kaninchenfleischstücke, Gewürze und hinzu heißes Wasser. Das Wasser sollte das Fleisch etwas bedecken.
4. 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nachdem ich Rosmarin hinzugefügt habe und eine Drittelstunde schmoren lassen. Wenn die Flüssigkeit verkocht, fügen Sie abgekochtes Wasser hinzu.
5. Bohnen und Brokkoli in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Nachdem ich das Fleisch mit saurer Sahne hinzugefügt habe. Ich bringe es zum Kochen. Bei Bedarf füge ich mehr Pfeffer und Salz hinzu.

Kaninchen ist heutzutage in Mode. Die ganze Welt posaunt die Gefahren von rotem Fleisch aus, und Kaninchengerichte sind nur eines der treuesten für unseren Körper. Kaninchen ist wie Fleisch, aber diätetisch. Kaninchengerichte in einem Restaurant zu finden ist, achtet zunehmend darauf und Hausmannskost. Wie man heute ein Kaninchen kocht, ist für viele Hausköche interessant. Und so haben Sie einen Kaninchenkadaver gekauft, jetzt ist es an der Zeit zu lernen, wie man ein Kaninchengericht kocht. Nehmen Sie sich Zeit, um das köstlichste Kaninchengericht zuzubereiten. Zuerst ist es besser, die Theorie zu studieren, die Ihnen Antworten auf die Fragen gibt, wie man Kaninchenfilet kocht, wie man Kaninchenfleisch kocht, wie man Kaninchenleber kocht, wie man Kaninchenkeulen kocht, wie man Kaninchenkeulen kocht, wie man kocht Kaninchen grillen, wie man Kaninchen lecker kocht, wie man saftig kocht, wie man Kaninchenkeulen köstlich kocht, was man aus einem Kaninchen kochen kann, wie man ein Kaninchen richtig kocht, wie man Gerichte aus Kaninchenkeulen kocht, wie man Kaninchenfleisch köstlich kocht, wie man ein Kaninchen kocht. Kaninchenrezepte helfen Ihnen dabei, alles richtig zu machen. Besonders nützlich in diesem Sinne sind Video-Kaninchenrezepte und Kaninchengerichte mit Fotos (Kaninchenrezepte mit Fotos, Kaninchenrezept mit Fotos, Video zum Kochen eines Kaninchens, Video mit Rezepten zum Kochen von Kaninchen, Foto zum Kochen eines Kaninchens). Kochen ist also keine so komplizierte Wissenschaft. Das Kochen eines Kaninchens hat seine eigenen Regeln. Die Hauptsache ist, das Kaninchen zu marinieren und die Sauce für das Kaninchen zuzubereiten. In diesem Fall werden Sie auf jeden Fall bekommen köstliche Gerichte von einem Kaninchen. Wir sagen es Ihnen wie man Kaninchen kocht. Zunächst ist es ratsam, das Kaninchen vorzumarinieren. Das Kaninchen in der Marinade wird zarter und duftender. Es kann ein in Kefir mariniertes Kaninchen sein, ein Kaninchen mit Rosmarin, ein Kaninchen in Senf. Es ist besser, eine weiße Sauce für ein Kaninchen zu kochen: ein Kaninchen in Mayonnaise, ein Kaninchen in Sauerrahm, ein Kaninchen in Milch, ein Kaninchen in Kefir. Eine gute Beilage für ein Kaninchen ist Reis, Kartoffeln. Außerdem kann ein Kaninchen mit Kohl, ein Kaninchen mit Pilzen (ein Kaninchen mit Champignons), ein Kaninchen mit Gemüse, ein Kaninchen mit Kürbis gerne gegessen werden.

Kaninchenfleischgerichte ermöglichen es Ihnen, mit Saucen, Marinaden und anderen Zutaten zu experimentieren. Wenn Sie Kaninchengerichte mit fruchtigem Geschmack oder einfach nur ungewöhnlich zubereiten möchten Kaninchengerichte können wir Ihnen folgende Rezepte empfehlen: Hase mit Orangen, Hase mit Äpfeln, Hase mit Ananas, Hase in Champagner. Diese Kaninchenrezepte werden Sie sicherlich interessieren, wenn Sie danach suchen festliche Gerichte von einem Kaninchen. Beste Rezepte Kochen Kaninchen - Kaninchen auf Maltesisch Kaninchen in Sauerrahm, Kaninchen in Wein und Trockenfrüchten. Ein sehr leckeres Kaninchenrezept - Kanincheneintopf mit Pilzen und Weißwein. Ein einfacheres Kaninchenrezept, aber dieses gebratene Kaninchen ist auch sehr lecker.

Jetzt darüber, wo und wie man einen Kaninchenkadaver kocht. Je nachdem, welche Art von Fleisch Sie erhalten möchten, geschmort oder gebraten, können Sie verschiedene Arten wählen, Kaninchen zuzubereiten: Kaninchen im Schnellkochtopf, Kaninchen im Wasserbad, Kaninchen in der Mikrowelle. Sie können auch ein Kaninchen in einer Pfanne kochen. Ein paar Worte darüber, wie man ein Kaninchen in einer Pfanne kocht. Es ist besser, es nicht zu braten, sondern es zu schmoren. Das ist auch die Frage, wie man ein Kaninchen am besten zubereitet. Zartes Kaninchenfleisch profitiert davon nur. Und vergessen Sie auch hier nicht die Sauce, gießen Sie sie über Ihr Kaninchengericht. Wenn Sie trotzdem ein gebratenes oder gebackenes Kaninchen möchten, empfehlen wir Ihnen dieses Rezept zum Kochen von Kaninchen, wie Kaninchen in einer Backtüte.

Kaninchenfleisch ist aufgrund der großen Menge sehr gesund nützliche Substanzen, und niedriger Gehalt an Cholesterin und Natriumsalzen. In jeder Hinsicht ist es besser als Schweine- und Rindfleisch.

Darüber hinaus enthält Kaninchenfleisch ein für den menschlichen Körper leicht verdauliches Protein, weshalb es in die Ernährung von Kindern, kranken und älteren Menschen, schwangeren und stillenden Frauen aufgenommen wird. Aber Kaninchenfleisch enthält Schadstoffe- Purine, die das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper stören können.

Darüber hinaus ist Kaninchenfleisch eines der teuersten auf dem Markt, und nicht jeder kann durch übermäßigen Verzehr gesundheitliche Probleme bekommen. Daher können Sie die Speisekarte auch mal abwechslungsreicher gestalten und sich und Ihren Liebsten ein „Heimspiel“ gönnen.

In welchen Gerichten ist es besser, Kaninchenfleisch zu kochen, damit das Gericht wirklich lecker wird? Alle Utensilien zum Kochen eines Kaninchens zu Hause sind geeignet - ein gusseiserner oder keramischer Bräter, ein Stahlbackblech, eine Bratpfanne, ein Kessel, eine Schmorpfanne, ein gewöhnlicher Topf - emailliert oder aus Keramik. Die Auswahl der Gerichte hängt davon ab, wie das Kaninchen gekocht wird - im Ofen oder auf dem Herd.

Kulinarische Experten raten, Kaninchenfleisch vor dem Garen einzuweichen – das Fleisch wird eingeweicht sauberes Wasser, Milch oder Molke für 5-7 Stunden. Nach dem Einweichen wird das Fleisch weicher und verliert den spezifischen Wildgeschmack. Wenn das Fleisch in Wasser eingeweicht ist, können Sie 1 Esslöffel Apfelessig hinzufügen.

Die Garzeit hängt auch davon ab, was für ein Gericht am Ende herauskommen soll - Sie können es in einer Pfanne sehr schnell zu einer knusprigen Kruste braten - in nur einer halben Stunde, aber höchstwahrscheinlich wird solches Fleisch zäh. Das Backen im Ofen dauert etwa eine Stunde. Wenn Sie Brühe aus Fleisch kochen müssen, ist dies ebenfalls erforderlich mehr als eine Stunde, wobei die Garzeit nicht zuletzt vom Alter des Kaninchens abhängt – je jünger es war, desto weicher war sein Fleisch.

Erfahrene Köche kochen lieber nicht das ganze Kaninchen, weil verschiedene Teile Kadaver andere Zeit Kochen. Rücken, Rücken, Brust und Keulen werden am besten gegart verschiedene Wege, aber manchmal brechen sie diese Regel, wenn Sie ein Kaninchen nicht nur lecker, sondern auch schön kochen müssen.

Kochmethoden

Es gibt viele Rezepte, nach denen Sie Kaninchenfleisch richtig und lecker zubereiten können - in einem Topf, im Ofen, in Töpfen, in einer Pfanne, auf Wasser und auf Sauerrahm. Beginnen wir mit dem Einfachsten.

Rezept 1.

Wie man ein Kaninchen kocht, damit das Fleisch weich ist? Es ist sehr einfach, die Karkasse zu schneiden, in Stücke zu schneiden und 1 Stunde lang zu kochen. Ein junges Kaninchen wird während dieser Zeit weich, aber wenn das Kaninchen älter als zwei Jahre war, dauert das Garen länger. Die erste Brühe muss abgelassen werden, das Fleisch gießen sauberes Wasser und fertig garen. Sie können Gewürze und Gewürze nach Belieben in die Brühe geben - Lorbeerblatt, Zwiebel, Karotte, eine Mischung aus Paprika, Basilikum, Ingwer, Muskatnuss und natürlich - ein wenig Salz.

Wenn das Fleisch gekocht ist, kann es in einer Pfanne in Butter oder Pflanzenöl leicht gebraten werden, bis eine leichte Röte erscheint. Es wird schnell, lecker und gesund, mit einem Minimum an Produkten.

Rezept 2.

Kaninchen in Sauerrahm auf dem Herd. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 Kaninchenkadaver, 200 Gramm Sauerrahm, 2 Zwiebeln, 100 Gramm Butter, 4 Esslöffel Mehl, 2 Lorbeerblätter, 2-3 Knoblauchzehen, eine Mischung aus Paprika, Salz.
• Kadaver in kleine Stücke schneiden, abspülen, salzen und pfeffern, in Mehl wälzen.
• Zwiebel fein hacken, Knoblauch durch den Knoblauch ziehen.

Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Fleisch darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Übertragen Sie das gebratene Fleisch in einen Kessel. Die Zwiebel separat 2-3 Minuten anschwitzen.

Gießen Sie 2 Tassen Wasser in einen Kessel mit Fleisch, fügen Sie gebratene Zwiebeln hinzu und lassen Sie es 40-50 Minuten köcheln. Dann Lorbeerblatt, Sauerrahm und etwas Wasser zum Fleisch geben, falls es eingekocht ist. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen, Knoblauch hinzufügen, 10-15 Minuten stehen lassen. Kaninchen in Sauerrahm ist fertig! Mit jeder Beilage servieren - Nudeln, Kartoffelpüree, Buchweizenbrei.

Rezept 3.

Kaninchen mit Kartoffeln im Ofen. Wir brauchen folgende Produkte: Kaninchenfleisch, 700-800 Gramm Kartoffeln, Pflanzenöl zum Braten von Fleisch, 100 Gramm Butter, 2 kleine Zwiebeln, 1 Karotte, Lorbeerblatt, 10 schwarze Pfefferkörner, 100 Gramm Wasser, Salz.

Braten Sie die Kaninchenfleischstücke bei schwacher Hitze in einer Pfanne unter dem Deckel, bis sie halb gar sind. 1 Zwiebel und gehackte Karotte separat anbraten. Wir legen das Fleisch in ein kleines Backblech, fügen die gebratenen Zwiebeln und Karotten, Lorbeerblätter, Paprika, grob gehackte Kartoffeln, gehackte rohe Zwiebeln hinzu, gießen Wasser, Salz abschmecken. Auf die Kartoffeln und Zwiebeln das in Stücke geschnittene Fleisch legen Butter.

Decken Sie ein Backblech fest mit Folie ab und stellen Sie es in den Ofen. Nach 30-40 Minuten das Backblech herausnehmen, die Folie entfernen, alle Zutaten mischen und weitere 10-15 Minuten in den Ofen geben, damit die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet und das Fleisch und die Kartoffeln leicht gebräunt werden. Danach ist das Gericht servierfertig.

Rezept 4.

Für den festlich gedeckten Tisch ist es besser, den ganzen Kaninchenkadaver zu kochen, damit Sie ihn auf dem Tisch servieren können schönes Design. Also kochen wir das ganze Kaninchen zu Hause im Ofen und in Sauerrahm. Zusätzlich zum Kaninchenkadaver benötigen Sie 1 Glas Senf, 1 kg Kartoffeln, 200 g Sauerrahm, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wir waschen den Kadaver, reiben ihn mit Salz und gemahlenem Pfeffer ein, legen den Kadaver mit dem Bauch nach unten auf ein mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech. Schmieren Sie den oberen Teil der Karkasse mit Senf und legen Sie das Backblech 15-20 Minuten lang in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen.

Während das Kaninchen gart, Kartoffeln schälen, grob hacken, salzen. Wir nehmen das Backblech aus dem Ofen, drehen es um, fetten den Bauch mit den Senfresten ein, legen die Kartoffeln herum und stellen weitere 15-20 Minuten in den Ofen. Danach das Backblech wieder aus dem Ofen nehmen, den Kadaver und die Kartoffeln mit Sauerrahm füllen und 10 Minuten zum Fertiggaren in den Ofen stellen. Wenn das Kaninchen fertig ist, wird der ganze Kadaver ebenfalls auf einer großen Schüssel ausgelegt, die Kartoffeln werden an die Seiten gelegt, mit Kräutern bestreut und heiß serviert.

Rezept 5.

Kaninchen in Sauerrahm, im Ofen. Welche Produkte werden wir brauchen? Zusätzlich zum Kaninchenkadaver müssen Sie 4 Zwiebeln, 4 Karotten, 500 ml Sauerrahm, Salz und Pfeffer nach Geschmack einnehmen.

Das Fleisch in Stücke schneiden, 2-3 Stunden in Wasser einweichen, dann das Wasser abgießen, die Stücke mit Salz und Pfeffer einreiben und in einer Pfanne goldbraun braten.

Wir legen das gebratene Fleisch in einen Bräter aus Keramik oder Gusseisen. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Möhren raspeln oder in Ringe schneiden und zum Fleisch geben. Füllen Sie den Behälter mit Wasser, damit das Fleisch nicht vollständig im Wasser ist, das Kaninchen sollte gedünstet und nicht gekocht werden.

Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie ab und stellen Sie ihn für eine Stunde in den Ofen, fügen Sie dann saure Sahne hinzu und lassen Sie alles zusammen 20 Minuten im Ofen köcheln. Danach ist das Kaninchen in Sauerrahm fertig.

Rezept 6.

Kaninchen in Sauerrahm und Wein, im Ofen. Der Kadaver kann ganz gekocht oder in Stücke geschnitten werden. Wir brauchen: Kaninchenfleisch, 500 ml trockenen Weißwein, 3 Zwiebeln, 2 Tomaten, 100 ml Sauerrahm, gemahlener schwarzer Pfeffer, Rosmarinzweig, 5 g Majoran, Salz, Knoblauchzehe, 1 EL. Mehl.

Wir reiben das Fleisch mit Salz und Pfeffer ein, gießen Wein und 1 EL in einen großen Topf oder einen anderen geeigneten Behälter. saure Sahne, mischen, Rosmarin hinzufügen. Wenn der Behälter klein ist, ist es besser, den Kadaver in Stücke zu schneiden, damit das Fleisch vollständig in der Marinade ist. Wir stellen den Behälter für einen Tag in den Kühlschrank.

Schneiden Sie vor dem Kochen die Zwiebel, zerdrücken Sie den Knoblauch, fügen Sie Majoran und Pfeffer hinzu und braten Sie alles in einer Pfanne in Pflanzenöl an.

Das marinierte Fleisch 10-15 Minuten in einer Pfanne anbraten, auf ein Backblech geben, Sauerrahm, Röstzwiebeln, Knoblauch und Gewürze, geschälte und gehackte Tomaten hinzufügen, mit Folie abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie den Wein, in dem das Fleisch mariniert wurde, in ein Glas, fügen Sie 1 EL hinzu. Mehl mischen, zum Fleisch geben, alles zusammen weich dünsten.

Das Kochen eines Kaninchens nach diesem Rezept wird nicht schnell funktionieren, aber das Ergebnis wird sowohl Gäste als auch Haushaltsmitglieder angenehm überraschen.

Rezept 7.

Kaninchen in Folie, im Ofen wird das Fleisch nach diesem Rezept 30-40 Minuten schnell gekocht, muss aber zuerst mariniert werden. Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Produkte: Kaninchenkadaver, 1 Zwiebel, 100 g Butter, 40 g Petersilienwurzel, 2 EL. Tomatenmark, 4-5 Kapseln Nelken, Pfeffer, Salz nach Geschmack, Wasser.

Wir schneiden das Fleisch in große Stücke, spülen es ab, bestreuen es mit Pfeffer, fügen Nelken und geriebene Petersilienwurzel hinzu und füllen es mit Wasser. In dieser Marinade sollte das Fleisch 2-3 Stunden bei Raumtemperatur ziehen.

Dann legen wir jedes Stück auf ein separates Blatt Folie, geben gehackte Zwiebeln auf das Fleisch, etwas Tomatenmark, bestreuen es mit gemahlenem Pfeffer. Wir wickeln die Folie sehr fest ein, damit der Saft aus dem Fleisch nicht herausfließt und der Dampf nicht austritt.

Wir legen die Folienrollen auf ein Backblech und stellen sie 30 Minuten in den Ofen, dann nehmen wir das Backblech heraus, stechen Löcher in die Folie, durch die Feuchtigkeit verdunsten kann, und stellen sie weitere 10 Minuten in den Ofen.

Rezept 8.

Kaninchenfleisch in weißer Soße. Wir brauchen: 1 Kaninchenkadaver, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Petersilienwurzel. Für die Sauce - 3 Tassen Brühe, 1 Eigelb, 3 EL. Butter, Salz, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt.

Wir teilen den Kadaver in Portionen und kochen 40 Minuten in Wasser mit Zwiebeln, Petersilie, Karotten, Paprika und Lorbeerblättern.

Wir legen das gekochte Fleisch auf einen Teller und fahren mit der Zubereitung der Sauce fort. Dazu das Mehl in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren erhitzen. Dann 2 Esslöffel Butter dazugeben und das Mehl anschwitzen. Die Brühe nach dem Garen des Fleisches abseihen und mit dem frittierten Mehl in die Pfanne gießen.

Rühren Sie so, dass keine Klumpen entstehen, kochen Sie die Sauce 5-10 Minuten lang und schalten Sie die Hitze aus. Eigelb sollte mit einer kleinen Menge Sauce gemischt und in die Gesamtmasse gegossen werden. Salz und 1 EL zur Sauce geben. geschmolzene Butter, gut mischen.

Die Fleischstücke mit Soße übergießen und servieren, auf Wunsch kann das Fleisch in einer Pfanne etwas angebraten werden.

Rezept 9.

Kaninchen in süß-saurer Soße in einer Bratpfanne. Wir brauchen: Kaninchenfleisch, Bratöl, 300 ml Tomatensaft, Salz, schwarze Pfefferkörner, 1 TL. Zucker, 2 Eßl Zitronensaft, 1 Zwiebel, 1 Karotte.

Braten Sie das Fleisch, bis sich eine Röte bildet - 10-15 Minuten, braten Sie die Zwiebel und die fein gehackten oder geriebenen Karotten separat an, fügen Sie sie dem Fleisch hinzu und gießen Sie sie ein Tomatensaft, Zitronensaft, Pfeffer, Zucker hinzugeben und zugedeckt 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Dieses Produkt enthält praktisch kein Fett, aber es gibt es große Menge Protein mit hervorragender Verdaulichkeit. Kaninchenfleisch enthält viele Vitamine, Spurenelemente und Aminosäuren. Das Kochen kulinarischer Meisterwerke aus Kaninchenfleisch ist überhaupt nicht schwierig, da das Fleisch eine geringe Menge an Knochen und Sehnen enthält.

Zusätzlich zu den oben genannten Vorteilen ist dieses Fleisch hypoallergen, sodass daraus Lebensmittel für kleine Kinder zubereitet werden. Gerichte aus Kaninchenfleisch sind sehr schmackhaft, sodass sowohl Kinder als auch Erwachsene gerne die ganze Portion essen und mehr verlangen werden.

So wählen Sie das richtige Fleisch zum Kochen aus

Um Kaninchenfleisch köstlich zuzubereiten, ist die Qualität des Fleisches, das als Hauptzutat dient, sehr wichtig. Sparen Sie daher nicht bei der Produktauswahl Gute Qualität. Am besten bevorzugen Sie frisches Kaninchenfleisch, wenn Sie Fleisch auf dem Markt kaufen, oder gekühlte Kadaver, die im Laden angeboten werden.

Es ist besser, den Kauf von gefrorenem Fleisch zu verweigern, als unter dem Einfluss von Niedrig Temperaturbedingungen die Qualität des Produkts verschlechtert sich erheblich. Bei der Auswahl sollten Sie den Kadaver sorgfältig untersuchen. Das Fleisch muss sein Pinke Farbe und trocken, ohne das Vorhandensein von Flecken und Blutflecken. Auf keinen Fall sollten Sie eine Karkasse mit rutschiger Oberfläche kaufen.

Das Fleisch muss frei von Fremdgerüchen sein. Um sicherzustellen, dass das Produkt absolut sicher ist, können Sie den Verkäufer um einen Auszug bitten, der die Kontrolle durch die Veterinärkontrolle bestätigt.

Sie müssen einen Kadaver wählen, der nicht mehr als anderthalb Kilogramm wiegt. Das ist das Gewicht eines jungen Kaninchens. Wenn der Kadaver ein beeindruckenderes Gewicht hat, ist es besser, den Kauf abzulehnen, da das Fleisch alter Kaninchen ziemlich fettig ist.

Das Fleisch eines jungen Kaninchens hat eine hellere Farbe, was einer der Hauptunterschiede bei der Auswahl ist. Mit diesen Empfehlungen können Sie ausgezeichnetes Fleisch zum Kochen kulinarischer Meisterwerke auswählen, das nicht nur lecker und zart, sondern auch absolut sicher für Ihre Gesundheit ist.

Die Feinheiten des Schlachtkörperzerlegens

Da alle Teile der Karkasse benötigt werden individueller Ansatz, Sie müssen in der Lage sein, es richtig zu schneiden. Der hintere Teil ist dicker und eignet sich daher besser zum Braten oder Backen im Ofen.

Das vordere Ende ist entsprechend trockener, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Eintöpfe macht. Wenn das Fleisch dünne Fettschichten hat, fertiges Essen wird weich und saftig.

Achten Sie beim Schnitzen eines Kadavers darauf, die Vorder- und Rückseite zu trennen. Das Bruststück sollte in mehrere gleiche Teile geteilt werden. Pfoten müssen an den Gelenken geschnitten werden. Als nächstes müssen Sie die Innereien entfernen. Der Rest des Fleisches muss in portionierte Stücke geschnitten werden.

So bekommen Sie saftiges Fleisch

Da Kaninchenfleisch ein Diätprodukt ist, kann das fertige Fleisch etwas trocken sein. Ein ähnlicher Mangel kann durch Beizen behoben werden. Dank dieses Verfahrens ist es auch möglich, den spezifischen Geruch zu beseitigen, der Kaninchenfleisch auszeichnet.

Das Marinieren von Fleisch muss in Salzwasser unter Zusatz von erfolgen Tafelessig, Milchprodukte, Mayonnaise oder Wein. Dadurch erhält das Fleisch einen pikanten und unglaublich angenehmen Geschmack, daher ist es nicht empfehlenswert, das Beizen zu vernachlässigen.

Wenn Sie altes Kaninchenfleisch zum Kochen verwenden, müssen Sie es in mehreren verschiedenen Marinaden marinieren. Nur so wird ein hervorragender Geschmack und Saftigkeit erreicht. Verbessert die Schmackhaftigkeit von Fleisch und überzieht es Olivenöl mit gehacktem Knoblauch hinzugefügt. Ein sehr gutes Ergebnis wird durch Zugabe verschiedener Kräuter zu Marinaden erzielt.

Merkmale des Kochens von Fleisch

Wenn das Kaninchenfleisch vor dem Kochen gut mariniert wird, dauert die Wärmebehandlung ziemlich lange. Es reicht aus, das Fleisch dreißig Minuten lang zu schmoren oder zu backen.

In dieser Zeit wird das Fleisch nicht nur gar, sondern bleibt auch saftig. Es ist besser, das Kaninchenfleisch dem Feuer nicht zu stark auszusetzen, da selbst das längste Einlegen vergebens ist. Zu langes Garen macht das Fleisch zäh und trocken. Sahne, Sauerrahm und Tomatenmark passen gut zu Kaninchenfleisch. Die oben genannten Zutaten können am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden.

Hervorragende Ergebnisse werden erzielt, wenn das Kaninchen in Sauerrahm, Bier oder Wein geschmort wird. Das Fleisch wird scharf und raffinierter Geschmack und ein unvergleichlicher Duft. Sie müssen in einem Topf mit dickem Boden köcheln lassen, in den Sie eine kleine Menge Wasser gießen müssen.

In dieser Form muss das Kaninchen bei schwacher Hitze gedünstet werden. Dies ist wichtig, denn wenn Sie beim Kochen ein großes Feuer verwenden, kann die Struktur des Fleisches zusammenbrechen, und dies sollte niemals zugelassen werden, wenn Sie ein saftiges und duftendes Kaninchen erhalten möchten.

Kaninchenfleisch reagiert nicht gut auf das Kochen bei hoher Hitze. Diese Funktion muss berücksichtigt werden, wenn Sie Ihren Lieben eine Freude machen möchten. leckeres Fleisch, denn sonst wird das fertige Gericht alles andere als ideal. Fleisch passt sowohl zu Gemüse als auch zu Hülsenfrüchten. Dies hängt von dem gewählten Rezept ab. Sie können alle Gewürze verwenden, die Ihren Vorlieben entsprechen.

Im Ofen gebackenes Kaninchenfleisch wird oft mit einem Pilzbelag gekocht, der mit Sahne belegt ist. Sie können Kaninchenfleisch auch in einem Slow Cooker kochen, wo Sie den Back- oder Schmormodus auswählen müssen. Früchte und Beeren ergänzen Kaninchenfleisch perfekt. Es hängt alles von Ihrem spezifischen Geschmack ab.

Es gibt viele verschiedene Rezepte, die Ihnen zeigen, wie Sie Kaninchenfleisch köstlich zubereiten können. Jeder von ihnen ist auf seine Weise originell und interessant. In diesem Artikel werden wir uns verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten für ein Kaninchen genauer ansehen, die sich sowohl für die Zubereitung eines Abendessens mit der Familie als auch für ein festliches Festmahl eignen.

Ihre Gäste werden Ihre Kochkünste bestimmt zu schätzen wissen, denn richtig zubereitetes Kaninchenfleisch kann zu einer echten Tischdekoration werden.

Kanincheneintopf zeichnet sich durch seine Zartheit und seinen pikanten Geschmack aus. Daher sollten Sie unbedingt versuchen, es zu kochen und Ihren Lieben eine Freude zu bereiten.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• zubereiteter Kaninchenkadaver;
• ein Liter Sauerrahm;
• Wasser eine halbe Tasse - eine Tasse;
• Butter zum Braten;
• Knoblauch;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Um Kaninchenfleisch in Sauerrahm zu schmoren, müssen Sie den Kadaver gemäß den obigen Empfehlungen vorverarbeiten. Das Fleisch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in Portionen schneiden. In einem Topf müssen Sie das Fleisch mit Wasser gießen und köcheln lassen, bis es gar ist. Am Ende muss das Wasser abgelassen werden.

In einer heißen Pfanne Butter hinzufügen und das Fleisch darin anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Fügen Sie Wasser zu Sauerrahm hinzu und gießen Sie es in dieser Form mit Zwiebeln und Knoblauch in Fleisch.

Das Schmoren mit saurer Sahne sollte bis zu fünf Minuten fortgesetzt werden, dann sollte das Fleisch nach Ihren Geschmacksvorlieben gesalzen und gepfeffert werden. Das Gericht ist komplett fertig. Sie können es alleine oder mit einer Beilage aus Salzkartoffeln oder Bohnen servieren.

Pilze passen gut zu Kaninchenfleisch und verleihen dem Fleisch einen außergewöhnlich angenehmen Nachgeschmack und ein würziges Aroma. Dieses Gericht kann zum Hauptgericht eines festlichen Festmahls werden.

Um dieses kulinarische Meisterwerk zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• ein halber Liter Sauerrahm
• ein halbes Kilogramm Champignons oder wilde Pilze;
• eine Glühbirne;
• Grün;
• Öl;
• Salz und Gewürze.

Nachdem der Kadaver in portionierte Stücke geschnitten wurde, sollte das Fleisch gut gewaschen und mit einem Papiertuch oder Servietten getrocknet werden. In eine vorgeheizte Pfanne mit dickem Boden müssen Sie das vorbereitete und gehackte Fleisch geben und in Pflanzenöl braten. Es wird auch sehr lecker, wenn Sie Butter verwenden.

Das fertige Fleisch muss in eine Pfanne gegeben und Gewürze in einer Menge hinzugefügt werden, die Ihren Geschmackspräferenzen entspricht. Zwiebeln sollten in halbe Ringe oder Ringe geschnitten und in einer Pfanne gebraten werden. Pilze zu den Zwiebeln geben und in dieser Form weich köcheln lassen.

In der zubereiteten Sauce müssen Sie saure Sahne, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Die Sauce in die Pfanne geben und das Fleisch darin etwa eine halbe Stunde schmoren. Es ist wichtig, das Kaninchenfleisch nicht zu lange zu garen, um Trockenheit zu vermeiden. Jetzt ist das Fleisch vollständig fertig.

Es ist ideal weich und saftig und hat dank des ungewöhnlichen Geschmacks und Aromas von Pilzen einen exquisiten Nachgeschmack. Legen Sie das Fleisch nach dem Garen auf einen großen Teller. Mit einer Beilage aus gedünsteten oder gekochten Kartoffeln und Gemüse servieren. Dieses Gericht wird sicherlich von Ihrer Familie und Ihren Freunden geschätzt.

Kaninchenfleisch passt gut zu Knoblauchgewürzen. Daher wird Knoblauch oft beim Marinieren verwendet, um dem Fleisch Würze und Raffinesse zu verleihen.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• ein vorbereiteter Kaninchenkadaver;
• ein halber Liter normales Wasser ohne Kohlensäure;
• eine Tasse Essig;
• drei große Zwiebeln;
• Salz und Pfeffer;
• ein Teelöffel ohne einen Hügel aus trockenem Wermut;
• eine halbe Knoblauchzehe;
• ein Esslöffel Butter oder Pflanzenöl;
• eine Tasse schwere saure Sahne.

Bereiten Sie den Kadaver vor dem Kochen richtig vor. Dazu können Sie die obigen Tipps verwenden. Um Fleisch nach diesem Rezept zu kochen, marinieren Sie es am besten einige Stunden lang.

Als Marinade können Sie Bier, Wein, Sauerrahm oder Mayonnaise verwenden. Marinieren macht das Fleisch viel zarter und saftiger. Das Marinieren ist ein Muss, wenn Sie einen alten Kaninchenkadaver verwenden.

Eine ideale Marinade wäre auch eine Kombination aus Wermut, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Gewürzen, Essig mit Wasser. In einer solchen Marinade muss Kaninchenfleisch über Nacht oder für einen Tag stehen gelassen werden. Dadurch erhält das Fleisch würzige und raffinierte Noten.

Nachdem das Fleisch gut mariniert ist, sollte es in einer vorgeheizten Pfanne gebraten werden. In der Endphase muss das Fleisch mit den Resten der Marinade gegossen und eine halbe Stunde geköchelt werden.

Als nächstes müssen Sie saure Sahne einschenken und in dieser Form noch ein paar Minuten schmoren. Jetzt ist das Fleisch vollständig verzehrfertig. Als Dekoration können Sie frische Kräuterzweige verwenden. Kartoffelgarnitur ist perfekt.

Kaninchenfleisch ist das meiste Die beste Option zum Kochen Feiertagstisch, denn neben hervorragendem Geschmack und Aroma ist Kaninchenfleisch ein wahres Lager an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Außerdem kann dieses Fleisch ausnahmslos von jedem gegessen werden, unabhängig von seinem Gesundheitszustand. Das Produkt ist kalorienarm und antiallergisch.

Daher ist es Kaninchenfleisch, das wird ideale Möglichkeit für Menschen die darunter leiden Diabetes. Wenn Sie sich entscheiden, Ihren Körper in die gewünschte Form zu bringen, dann ist Kaninchenfleisch genau das Richtige für Sie. In diesem Fall ist es wichtig, es mit zu verwenden frisches Gemüse und Kräuter und lehnen Mayonnaise als Sauce oder Marinade ab.