Würzige und vielseitige Sauce - Senf-, Honig- und Sojasauce. Original Honig-Senf-Sauce für Salate Sauce Senf-Honig-Olivenöl

Saftiges Fleisch, duftendes Hähnchen, köstlicher Fisch, köstliches Gemüse - jedes, selbst das gekonnt zubereitete Gericht, braucht einen letzten Schliff, der das Bouquet der Aromen vervollständigt und betont - die Sauce. Jede Hausfrau weiß, dass für jede Fleischsorte unterschiedliche Dressings geeignet sind, es gibt aber auch Dressings, die jedes Gericht abwechslungsreicher und geschmacklich verbessern – zum Beispiel würzige Senf-Honig-Sauce.

Es ist einfach zuzubereiten, hat aber gleichzeitig ein exquisites Aroma und die Fähigkeit, den Geschmack anderer Produkte im Gericht am besten zur Geltung zu bringen.

Die Kombination von Senf und Honig erscheint nur auf den ersten Blick ungewöhnlich. Viele Küchen (z. B. östliche) basieren auf Geschmackskombinationen: sauer, süß, bitter und salzig. Die Süße von Honig und der herbe Geschmack von Senf, vereint in einem Gericht, ergeben eine echte Harmonie.

Senf ist ein Gewürz, das der Menschheit seit vielen Jahrhunderten bekannt ist. Senf ist aus der Küche vieler Länder und Nationalitäten nicht mehr wegzudenken, jede Nation hat Geschmack und Konsistenz für sich selbst gewählt – er kann sehr scharf oder zart und sogar süßlich sein. Es gibt viele Senfsorten: Französisch und Dijon, Englisch und Russisch. Für die Zubereitung von Honig-Senf-Sauce eignet sich am besten Russisch - würzig, säuerlich, duftend, mit einem reichen Geschmack.

Wir können endlos über die Vorteile von Honig sprechen: Ein Produkt, das mit wertvollen Spurenelementen und biologisch aktiven Substanzen gesättigt ist, kann getrost als süßes Heilmittel für viele Krankheiten bezeichnet werden. Es stärkt das Immunsystem und lindert Husten, beruhigt und mobilisiert die Abwehrkräfte des Körpers und hilft bei der Bekämpfung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Magen-Darm-Trakts.

Für Honig-Senf-Sauce eignen sich fast alle Honigsorten, Hauptsache die Konsistenz des Produkts: Es muss flüssig sein. , macht nichts: einfach im Wasserbad erhitzen, und das Produkt erhält seine plastische Textur zurück.

Senf-Honig-Sauce-Rezepte für warme Gerichte

Honig-Senf-Sauce kann zu jedem Gericht serviert werden: Fleisch, Geflügel oder Fisch werden noch schmackhafter. Ein Rezept mit zwei Zutaten hilft bei der Diversifizierung verschiedener Gewürze: Sojasauce, Ingwer, Zitrone, Zwiebel, Knoblauch und andere Gewürze.

Rezept Nr. 1: Honig-Senf-Sauce mit Zitronensaft

Honigsauce mit Senf und Zitronensaft macht Fleisch oder Fisch aromatischer und schmackhafter. Das Rezept ist sehr einfach, für die Zubereitung benötigen Sie:

• 2 Teile mittelstarker Senf;
• 2 Teile flüssiger Honig;
• 2 Teile Oliven- oder anderes Pflanzenöl;
• 1 Teil Zitronensaft;
• Schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Muskat - nach Geschmack.

Folge:

1. Senf und Honig in einer Glasschüssel mischen und mischen;
2. dann gießen Sie angespannten Zitronensaft und mischen Sie erneut;
3. fügen Sie der vorbereiteten Mischung Öl hinzu und schlagen Sie sie gründlich mit einer Gabel, damit das Gericht eine gleichmäßige Konsistenz erhält.
4. In Honig-Senf-Sauce können Sie eine geriebene Knoblauchzehe, schwarzen Pfeffer oder Muskatnuss hinzufügen.

Es sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, fest verschlossen mit einer Folie oder einem Deckel.

Rezept Nr. 2: Honig-Senf-Sauce mit geriebenem Ingwer

Honigsauce mit Ingwer und Senf ist schnell zubereitet und passt perfekt zu Fleisch, Geflügel oder einem vegetarischen Gericht. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• 150 Gramm flüssiger Honig;
• 100 Gramm Dijon-Senf;
• 2 Esslöffel klassische Sojasauce;
• 10 Gramm geriebene Ingwerwurzel (frisch);
• 1 kleine Zwiebel.

Das Rezept ist einfach: Die geschälte Zwiebel in einen Mixer geben und zu Brei zermahlen. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und glatt rühren.

Versuchen Sie, Honigsauce mit einer Vielzahl von Meeresfrüchten zu servieren - Sie erhalten ein köstliches und ungewöhnliches Gericht in den besten Traditionen der asiatischen Küche.

Rezept Nr. 3: Honig-Senf-Sauce mit Zitrone, Ingwer und Olivenöl

Ein weiteres Senf-Honig-Dressing-Rezept. Um es zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Teile Honig;
• 2 Teile Olivenöl;
• 1 Teil Senf;
• 1 Teil Zitronensaft;
• Geriebener Ingwer, Salz - nach Geschmack.

Das Rezept ist so einfach wie die vorherigen: Alle Zutaten werden gemischt und mit einem Schneebesen oder einer Gabel geschlagen. Fleisch, Geflügel oder Fisch mit diesem Dressing werden Ihre Familie und Gäste beeindrucken!

Rezept Nummer 4: Sauce aus Honig, Senf und Mayonnaise

Wenn sich herausstellt, dass das Fleisch zu trocken ist, hilft eine einfache Sauce, das Gericht zu retten. Sie können es in nur wenigen Minuten zubereiten. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel mit einer Gabel 1,5 Tassen Mayonnaise, eine halbe Tasse Honig und eine viertel Tasse Senf. Über das Fleisch gießen und vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.

Salatdressings mit Honig und Senf

Soße mit Honig kann ein tolles Dressing für einen frischen grünen Salat sein. Als Salatbasis können Sie verschiedene Salatblätter (Rucola, Eisberg, Peking, Radicchio), Gemüse (Gurken, Tomaten, Paprika, Mais, Avocados), Hühner- oder Putenfleisch, Meeresfrüchte und Weichkäse verwenden.

Rezept Nummer 1: Honigsauce mit Essig und Senf

Um ein Honig-Senf-Salatdressing zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein Esslöffel Honig;
• ein Esslöffel Dijon-Senf;
• ein Esslöffel körniger Senf;
• ein Esslöffel Weinessig (rot);
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 geriebene Knoblauchzehe;
• Salz und Pfeffer.

Alle Zutaten, außer Öl, werden in Glaswaren gemischt und gründlich gemischt. Dann müssen Sie die Mischung mit einem Schneebesen schlagen und das Öl nach und nach einfüllen, bis die Konsistenz wie eine Emulsion leicht wird.

Rezept Nr. 2: Honigdressing mit Senf, Zitrone und Rosmarin.

In einer tiefen Schüssel zu gleichen Teilen mischen:

• nicht zu scharfer Senf;
• Zitronensaft;
• Sojasauce;
• Gekochtes Wasser.
• fügen Sie trockenen Rosmarin, Pfeffer und Salz hinzu.

Eine solche Honig-Senf-Sauce kann auch mit einer einfachen Mischung aus Salatblättern zubereitet und serviert werden - ein diätetisches und leichtes Gericht spielt die Rolle einer Vorspeise.

Dressings aus Honig und Senf (außer vielleicht Honig-Senf-Sauce mit Mayonnaise) können als Diätgerichte betrachtet werden. Dressings haben einen moderaten Kaloriengehalt, sie können auch von denen gegessen werden, die eine kalorienarme Diät einhalten.

Grünes Gemüse und Salat, mageres Geflügel und Fisch profitieren davon, wenn Sie sie mit einer würzig-süßen Soße würzen. Scheuen Sie sich nicht, Neues auszuprobieren – lassen Sie Ihr Essen schmackhaft und abwechslungsreich sein!

Saucen wurden entwickelt, um Standard- und traditionellen Gerichten einen ganz neuen Geschmack zu verleihen. Eine der häufigsten Saucen in der Gastronomie ist Honigsenf.

Dieser Artikel ist für Personen über 18 Jahre bestimmt.

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Wie macht man Honig-Senf-Sauce?

Das Rezept ist sehr einfach und unprätentiös. Er wird als Beilage zu Kartoffelgerichten, Geflügel und anderen Beilagen, vor allem aber zu Fleisch serviert. Ein solches Dressing macht nicht nur die üblichen Gerichte abwechslungsreicher, sondern offenbart auch ihren unübertroffenen Geschmack und ihr Aroma!

Viele Leute fragen: Wie lassen sich so unterschiedliche Produkte kombinieren? Senf und Honig? Süß und scharf? Aber wenn sich Gegensätze anziehen, dann ist das Honig-Senf-Dressing die raffinierteste und erfolgreichste Manifestation einer solchen Anziehungskraft!

Wenn Sie sich fragen, wie man Senfsauce macht, haben wir einige klassische Rezepte sowie völlig unerwartete Dressing-Variationen für Sie.

Honig-Senf-Sauce für Hähnchen. Traditionelles Rezept

Das klassische Rezept für Fleisch beinhaltet die Verwendung von mittelscharfem Senf und Honig, wodurch das Gericht ein zartes Aroma und ein appetitliches Aussehen erhält.

Hauptzutaten:

• Senf - 2 EL. L.;
• Honig - 2 EL. L.;
• Zitronensaft - 1 EL. L.;
• raffiniertes Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• Knoblauch.

Alles ist sehr einfach und schnell zubereitet. In einer Schüssel mit tiefen Rändern Senf, Honig, Zitronensaft und Pflanzenöl mischen. Zwei oder drei Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse hacken und zu der Mischung geben. So erhält das Dressing einen ausgeprägten Knoblauchgeschmack.

Sie können diese Garoption nicht nur für Geflügelfleisch, sondern auch für Salat verwenden. Diese Option zeigt die Geschmacksqualitäten von Gemüse und Gewürzen, sodass Sie sie mit fast allen Produkten gut kombinieren können.

Ingwer-Honig-Sauce. Rezept für Salate

Ingwer-Honig-Sauce ist eine etwas andere Variante der traditionellen Honig-Senf-Sorte, jedoch mit der Zugabe von Ingwer. Diese Variante eignet sich für alle, die auf Diät sind und auf ihre Figur achten, denn die Ingwerwurzel ist seit langem für ihre fettverbrennenden Eigenschaften bekannt.

Honig-Salat-Dressing passt perfekt zu Gemüse. Ein mit Honig-Ingwer-Sauce zubereitetes Gericht betont die Frische des Gemüses und verleiht ihm ein reiches Aroma und Gewürz.

Ingwerwurzel hat einen bitteren Geschmack, während Honig süß ist. Diese Kombination von Zutaten erzeugt einen "Kampf der Gegensätze", der jedes Gericht verändern kann. Auch wenn Sie diese Dressing-Variante noch nie verwendet haben und nicht wissen, wie man sie für einen Salat zubereitet, wird dieses einfache Rezept Ihre Gäste überraschen!

Hauptzutaten:

• 1. l. Senf;
• 2 EL. l. Honig;
• 1. l. Zitronensaft;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• Ingwer;
• Balsamico Essig;
• Gewürze.

Wie macht man eine Honigsauce, die für einen Salat geeignet ist? Zur Zubereitung müssen Sie Senf und Honig mischen, Sie sollten eine homogene Mischung erhalten, zu der Sie Zitronensaft, Balsamico-Essig, Öl und Gewürze hinzufügen müssen.

Dann müssen Sie den Ingwer reinigen. Sie benötigen ein kleines Stück davon, das etwa vier Zentimeter groß ist. Die geschälte Wurzel muss in zerkleinerter Form in die Sauce gemischt werden.

Die Wurzel wird auf einer feinen Reibe gerieben und der Mischung hinzugefügt. In diesem Fall ist es wichtig, es nicht zu übertreiben, damit die Sauce nicht übermäßig scharf wird. Wenn die Sauce aufgegossen wird, hat sie einen leichten Essig-Nachgeschmack und einen subtilen Ingwergeschmack.

Wie macht man Sojasauce mit Senf und Honig?

Wenn Sie wissen, wie man Honigsauce herstellt, werden Sie kein Problem damit haben, Sojasauce mit Honig zuzubereiten. Sojasauce für Hühnchen ist eine echte Entdeckung in der Welt des Kochens.

Sie können es nicht nur mit verschiedenen Gerichten, sondern auch mit verschiedenen Zutaten kombinieren und so neue Variationen kreieren. Es gibt zum Beispiel Cranberry-Soja-, Cremige-Soja-, Wein-Soja- und sogar Soja-Minz-Sauce!

Dieses Sojasaucen-Dressing-Rezept ist einfach zuzubereiten. Damit die Mischung homogen ist, muss ein Mixer oder Mixer verwendet werden. Eine sehr wichtige Nuance ist, dass das Rezept kein einziges Gramm Salz oder andere Gewürze verwendet.

Dank Dijon-Senf und Honig bleibt die Balance zwischen würzig und süß erhalten. Nach diesem Rezept können Sie das Dressing sicher mit Huhn, Lamm, Schwein, Kalb kombinieren und es auch mit Fisch probieren.

Hauptzutaten:

• 150 g Dijon-Senf;
• 200 g Honig;
• 2-3 EL. l. Sojasauce;
• 1 kleine Zwiebel;
• 15-20 g Ingwerwurzel.

Zuerst müssen Sie die Zwiebel schälen. Mit einem Mixer glatt pürieren. Ingwer muss auch gehackt werden, nachdem man die Schale entfernt hat.

Dijon-Senf, Honig und Sojasauce werden ebenfalls (mit einem Mixer oder Mixer) unter Zugabe von gehacktem Ingwer und Brei aus einer Zwiebel gemischt. Die resultierende Mischung sollte gut aufgegossen werden, danach sollte sie erneut geschlagen und mit Fleisch auf dem Tisch serviert werden!

Andere Variationen von Honig-Senf-Sauce

Wie wir bereits gesagt haben, kann das Standardrezept auf viele Arten modifiziert werden. Es geht um Ihren persönlichen Geschmack. Senf-Dressing mit Sesam eignet sich zum Beispiel hervorragend für Salate und Beilagen. Sesam verleiht einem ausgewogenen süß-würzigen Dressing einen originellen Geschmack.

Die Zugabe von Minze, Zitronenmelisse, Dill und anderen Kräutern variiert den Geschmack des Gerichts. Preiselbeeren in der Zusammensetzung verstärken die Süße, die die perfekte Ergänzung zu trockenem Geflügelfleisch ist: Pute und Huhn.

Denken Sie daran, dass Sojasauce hauptsächlich für Meeresfrüchte verwendet wird. Es passt perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten. Das würzige Aroma ist sehr subtil mit dem reichen Geruch von Meeresmuscheln, Garnelen, Tintenfischen, Tintenfischen ...

Ernährungswert des Produkts

Viele Frauen verletzen sich und schränken sich wegen überflüssiger Pfunde ein. Wenn Sie Ihre Figur behalten möchten, aber gleichzeitig keine Lust mehr auf geschmacklose Gerichte ohne Salz und Gewürze haben, dann ist dies die perfekte Option für Sie!

Sojasauce und Ingwer sind nachweislich reich an Spurenelementen und Mineralstoffen. Senf ist eine Quelle für Kohlenhydrate und Vitamine. Honig ist ein natürlicher Reichtum, mit dem Sie jedes Gericht „süßen“ können. Es verleiht Speisen Süße und ist außerdem eine rein diätetische und natürliche Glukosequelle.

Honig ermöglicht es Ihnen aufgrund seiner Dichte, ein seltenes Dressing in eine dichte Konsistenz zu verwandeln. Dieses Dressing ist ideal für Salate, da es nicht auf den Boden der Schüssel tropft.

Bereiten Sie nicht nur das Dressing, sondern auch die Marinade zu

Aus Zutaten wie Honig und Senf können Sie nicht nur Dressings für Salate und Speisen zubereiten, sondern auch eine Marinade. Die am häufigsten verwendete Marinade für Fleisch.

Es ermöglicht Ihnen, jedes Fleisch aromatischer und würziger im Geschmack zu machen, sowie es weicher und saftiger zu machen. Es wird empfohlen, das Fleisch kurz vor dem Braten oder Backen zu marinieren.

In der Regel wird frisches oder gefrorenes (seltener) Fleisch mindestens eine Stunde in der Marinade eingeweicht. Viele Köche wählen dafür die Honig-Senf-Marinade, die sehr einfach zuzubereiten ist.

Wie man Marinade zubereitet

Um die Mischung zuzubereiten, müssen Sie die Standardzutaten und andere Zutaten nach Geschmack mischen. Beispielsweise werden häufig Ingwerwurzel, Sojasauce, Mayonnaise, Zitronensaft, Oliven- oder Pflanzenöl, Essig, gehackte Kräuter, gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Karottenpüree oder geriebene Karotten, Tomatensaft oder -paste zur Herstellung einer Marinade verwendet.

Es hängt alles von Ihrem persönlichen Geschmack ab. Um also eine Marinade für Fleisch herzustellen, müssen Sie sich von Ihren Erwartungen und Vorlieben leiten lassen und dürfen keine Angst haben, mutig zu experimentieren.

Durch Improvisation können Sie Ihr eigenes Rezept kreieren! Aber in allem, was Sie brauchen, um ein Gleichgewicht des Geschmacks zu wahren. Renommierte kulinarische Experten empfehlen die Wahl von würzigem Senf oder mittelscharfem Senf, da Honig den Geschmack mit Süße ausgleicht.

Wenn Sie ein Anhänger des Süßen sind, reicht ein mittelscharfer Senf aus, der durch Honig ergänzt wird. Jede Art von Honig kann verwendet werden, um eine Honig-Senf-Sauce herzustellen. Zum Beispiel Limette, Buchweizen, Sonnenblume, Akazienhonig. Erstellen Sie Ihre eigenen Meisterwerke! Die Sauce hilft, das übliche Gericht zu diversifizieren!

Guten Appetit!

Würzige Senf-Honig-Sauce kann als universell bezeichnet werden. Je nach Zusatzstoffen passt er hervorragend zu Fleisch, Geflügel und Fisch. Es ist möglich, den Geschmack einer solchen Sauce mit Hilfe verschiedener Gewürze interessanter zu gestalten.

Die Zusammensetzung umfasst: 60 ml hochwertiges Olivenöl, 1 EL. ein Löffel Senf, frisch gepresster Zitronensaft, natürlicher Bienenhonig, Knoblauchzehen, eine Prise Muskatnuss, Salz nach Geschmack.

1. Honig für die Basis eines solchen Zusatzstoffes ist ausschließlich flüssig geeignet. Das kandierte Produkt muss in einem Wasserbad erhitzt werden.
2. Zuerst wird die flüssige Komponente mit Senf kombiniert. Die resultierende Masse wird nach Geschmack gesalzen, Zitrussaft wird hineingepresst, zerdrückter Knoblauch und Muskatnuss werden hinzugefügt.
3. Zuletzt wird Öl in die Sauce gegossen.
4. Alle Komponenten werden nochmals gut gemahlen, in einem geschlossenen Behälter gereinigt und in die Kälte gestellt.

Nach 2 Stunden kann das Supplement für seinen vorgesehenen Zweck verwendet werden.
Als hervorragende Würze dienen Kapuzinerkresse, Thymian und Ringelblume.

Wie kocht man mit Mayonnaise?

Zutaten: 120 g fette Sauerrahm, 15 g flüssiger Honig und Senf, 0,5 Teelöffel gehackter frischer Knoblauch, Dillsamen, eine Mischung aus gemahlenem Paprika, Salz nach Geschmack.

1. Zunächst wird Senf in einer Glasschale ausgelegt und flüssiger Honig eingegossen. Sie können sofort Pfeffer, Salz nach Geschmack und zerdrückten Knoblauch in den Behälter geben. Alle Komponenten müssen einige Minuten lang aktiv gerieben werden.
2. Separat werden Dillsamen zu Pulver verarbeitet und der Gesamtmasse zugesetzt.
3. Zum Schluss wird saure Sahne in die Sauce gegossen. An einem kühlen Ort sollte das Additiv etwa eine halbe Stunde stehen.

Rezept mit frischem Ingwer

Zutaten: 15 g Senf, frischer, fein gehackter Knoblauch und geriebene Ingwerwurzel, 60 g Olivenöl, 25 g flüssiger Bienenhonig, eine halbe Zitrone, Salz, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer. Wie man eine Soße mit der Zugabe von Ingwer zubereitet, wird im Folgenden ausführlich beschrieben.

1. Citrus wird gründlich gewaschen. Saft wird vorsichtig aus der Hälfte gepresst. Auch die Schale wird vorsichtig von diesem Teil der Frucht entfernt, die mit einer feinen Reibe zerkleinert wird. Ingwerwurzel ohne Haut wird auf die gleiche Weise gerieben.
2. Den im ersten Schritt zubereiteten Zutaten werden Honig und Senf zugesetzt.
3. Zur Masse geschickt und Knoblauch zerdrückt. Die Mischung wird nach Geschmack gesalzen und gepfeffert.
4. Es bleibt übrig, der Sauce Olivenöl hinzuzufügen.

Vor dem Servieren wird die Mischung etwa eine Stunde lang im Kühlschrank aufgegossen.

Honig-Senf-Sauce mit Zitronensaft

Zutaten: 2 Esslöffel Olivenöl, flüssiger Honig und französischer Senf, 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft, eine Prise trockener Knoblauch, Salz, Muskatnuss.

1. In einem kleinen Glasbehälter werden Honig und Senf gründlich gemischt. Das Imkereiprodukt muss eine flüssige Konsistenz haben.
2. Frisch gepresster Zitronensaft, zuvor durch ein feines Sieb gefiltert, wird in die gründlich gemischten Komponenten gegossen.
3. Olivenöl wird in die vorbereitete Mischung gegossen. Außerdem werden alle Komponenten aktiv mit einer Gabel geschlagen. Ein Mixer oder Pürierstab sollte hierfür nicht verwendet werden. Die Sauce sollte eine glatte Konsistenz haben.
4. Zuletzt wird die Masse gesalzen, Muskatnuss und durch die Presse gepresster Knoblauch werden hinzugefügt.

Diese Sauce ist perfekt für Schweinefleisch. Es muss an einem kühlen Ort unter einer Folie oder einem Deckel aufbewahrt werden.

Mit Joghurt und Sojasauce

Zutaten: 130 g ungesüßter Naturjoghurt, 1 EL. ein Löffel natürlicher flüssiger Honig (Biene), 2 EL. Löffel Sojasauce ohne Zusätze, 1 Teelöffel Senf, eine Prise fein geriebener Ingwer und die gleiche Menge trockener italienischer Kräuter, 3 schwarze Pfefferkörner.

1. Der erste Schritt ist die Zubereitung des Honigs. In der Mikrowelle oder im Wasserbad wird es etwas erhitzt. Anschließend wird das Produkt in eine Glasschale überführt und sofort mit Senf vermischt.
2. In die entstandene Masse wird Sojasauce ohne Zusätze gegossen, trockene Kräuter der Provence, Ingwerpulver und gemahlene Pfefferkörner werden hinzugefügt.
3. Es ist notwendig, die Mischung etwa eine halbe Stunde unter dem Film zu belassen. Während dieser Zeit lösen die Gewürze ihren Geschmack und ihr Aroma auf.
4. Als nächstes wird Joghurt zur Basis für die Sauce hinzugefügt.

Nach dem Mischen kann das Dressing für seinen vorgesehenen Zweck verwendet werden.

Mit Zitrone und Rosmarin

Bestandteile: 2 Esslöffel Senf (nicht zu scharf), natürlicher Bienenhonig, 3 EL. Löffel frisch gepresster Zitronensaft, 1 EL. ein Löffel Sojasauce ohne Knoblauch und andere Zusätze, eine Prise trockener Rosmarin, Salz nach Geschmack, eine Mischung aus Paprika, gekochtes Wasser.

1. Zunächst wird der Honig leicht erwärmt. Ein Wasserbad oder eine Mikrowelle ermöglichen dies. Der ganzen Senf wird auf einmal in die warme Masse gegeben. Die Zutaten harmonieren gut.
2. Als nächstes werden flüssige Komponenten in die Basis für die Sauce gegossen - dies ist Sojasauce und frisch gepresster Zitronensaft. Abgekochtes Wasser wird ebenfalls hinzugefügt. Es muss ziemlich viel genommen werden, um die Sauce in der gewünschten Konsistenz zu erhalten.
3. Die trockenen Zutaten werden zuletzt in die Masse gegossen. Dies ist Rosmarin und eine Mischung aus Paprika. Salz muss nach der Probenahme hinzugefügt werden. Sojasauce ist ziemlich salzig, daher ist es leicht, die Sauce damit zu übersalzen.

Ein solcher Zusatzstoff wird nicht nur schmackhaft und duftend, sondern auch kalorienarm erhalten. Serviert man ihn einfach mit Salatblättern, erhält man den perfekten Snack für eine Diät.

Honig-Senf-Sauce mit Essig

Zutaten: 1 EL. ein Löffel Olivenöl und Weinessig (6%), Knoblauchzehe, 2 EL. Esslöffel Senf mit geringer Stärke, 1 Teelöffel Bienenhonig, Speisesalz, Gewürze.

1. Zuerst wird die Basis für die Senf-Honig-Sauce geknetet.
2. Es werden flüssige Komponenten hinzugefügt - Weinessig (Weißessig) und Olivenöl.
3. Knoblauch wird durch eine Presse geleitet und zusammen mit den ausgewählten Gewürzen zur Gesamtmasse geschickt.
4. Es bleibt die Sauce zu salzen. Sie können es pfeffern, wenn Sie möchten.

Die fertige Soße eignet sich für eine Vielzahl von Fleisch- und Fischgerichten. Das fertige Produkt wird nicht länger als 6-7 Tage an einem kalten Ort gelagert.

Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt

Wie Sie wissen, ist Sauce ein wesentlicher Bestandteil vieler Gerichte. Und wenn Sie mal ein französisches Restaurant besuchen, werden Sie feststellen, dass zu fast jedem Gericht immer viele verschiedene Saucen auf der Speisekarte stehen. Schließlich kann dieser Zusatzstoff aus gewöhnlichen Speisen ein wahres kulinarisches Meisterwerk machen. Deshalb schlage ich Ihnen heute vor, eine ungewöhnliche Honig-Senf-Sauce zuzubereiten, die Ihren Fleischgerichten einen besonderen Geschmack verleiht.

Es scheint, dass Honig und Senf geschmacklich völlig unterschiedliche Zutaten sind. Und für viele Menschen scheinen sie unvereinbar. Aber tatsächlich bereitet uns diese erstaunliche Geschmackskombination wahre Freude. Die Süße von Honig wird mit der Schärfe von Senf verflochten und mit der Würze von Knoblauch garniert. Diese Senf-Honig-Sauce ist auch mit Gewürzen dekoriert, die im Geschmack erstaunlich sind. Sie können Muskatnuss, gemahlenen schwarzen Pfeffer und andere scharfe Lieblingsgewürze verwenden.

Dieses Senf-Honig-Sauce-Rezept ist perfekt für Fleischgerichte. Sie können es sogar als Marinade für Fleisch oder Hähnchen verwenden. Nachdem Sie das Fleisch mariniert haben, können Sie es im Ofen backen. Und seien Sie versichert, Honig-Senf-Sauce verwandelt gewöhnliches Hähnchen in ein wahres Meisterwerk der Kochkunst. Aber es wird nicht schlimmer, wenn Sie zum gleichen Hühnchen eine Sauciere mit Honig-Senf-Sauce servieren. Alles wird großartig und harmonisch.

Und ganz wichtig ist bei dieser Rezeptur auch, dass wir Honig nicht erhitzen, was die Erhaltung seiner wertvollen Eigenschaften beeinträchtigt. Schließlich ist Honig, wie Sie wissen, ein erstaunliches Bienenprodukt, ein Heilmittel für viele Krankheiten. Und es ist wichtig, es täglich frisch zu verzehren. Ich denke, die Kombination mit Senf wird Honig nicht weniger nützlich machen. Daher empfehle ich allen Liebhabern von Saucen das Rezept für Senf-Honig-Sauce. Es stellt sich als sehr lecker und unglaublich nützlich heraus. Schließlich sind alle Zutaten dieser Sauce natürlich und wertvoll für unsere Gesundheit.

Lassen Sie uns also darüber sprechen, wie man Honig-Senf-Sauce macht. Der Garvorgang dauert nur minimal. Auch der Aufwand ist sehr gering. Die Anteile von Honig und Senf sind gleich, dh 1:1. Der Geschmack ist dann umwerfend.



- Honig - 2 Esslöffel;
- Senf - 2 Esslöffel;
- Zitronensaft - 1-1,5 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 kleine Nelke;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Muskatnuss - jeweils eine Prise.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Diese Senf-Honig-Sauce kann in wenigen Minuten zubereitet werden, während das Gericht erhitzt wird. Geben Sie also Honig in eine tiefe Schüssel. Wenn es dick ist, löst Senf es auf. Selbst der dickste Honig schmilzt in ihrer Gegenwart. Wir mischen diese beiden Hauptzutaten.




Fügen Sie Pflanzenöl in einer Menge von zwei Esslöffeln hinzu. Es ist besser, raffiniertes und nicht aromatisiertes Öl zu verwenden, um den Geschmack der Honig-Senf-Sauce nicht zu beeinträchtigen. Gießen und rühren, um eine homogene Masse zu erhalten.




Nun, jetzt das Interessanteste. Wir fügen unserer Honig-Senf-Sauce natürliche Geschmacksverstärker hinzu. Zitronensaft einfüllen. Es kann durch Apfelessig oder normalen Essig ersetzt werden. Aber wie Sie verstehen, wird dies die Qualität unserer Sauce leicht beeinträchtigen. Schließlich ist Zitronensaftessig eine nützliche Zutat, Essig jedoch nicht. Fügen Sie nun den gehackten Knoblauch hinzu. Streuen Sie eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer und Muskatnuss. All dies wird gründlich gemischt. Beachten Sie, dass Sie nichts peitschen müssen. Alle Zutaten werden perfekt zu einer einzigen Masse kombiniert. Sie können auch eine Mischung aus Paprika oder anderen als Zusatz verwenden. Jetzt weißt du, wie man Honig-Senf-Sauce macht.




Diese Sauce wird Sie mit ihrem exquisiten Geschmack sicherlich erfreuen. Ebenso gut wie

Die Sauce, die Senf, Honig und Sojasauce enthält, ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch- und Fischgerichten. Auch eine Kombination solcher Produkte wird für Salatdressings verwendet. Sogar eine einfache Kombination aus Gemüse und Salatblättern kann ein solches Dressing pikant und einzigartig machen. Die Zubereitung einer solchen Sauce ist nicht schwierig, und der Kochvorgang dauert normalerweise nicht länger als ein paar Minuten.

Viele Leute mögen denken, dass die Kombination von süßem Honig mit Senf und würziger Sojasauce eher ungewöhnlich ist. Einige Küchen, zum Beispiel orientalische, basieren auf Geschmackskontrasten. Eine solch ungewöhnliche Kombination von Produkten kann fast jedem Gericht neue helle Aromen verleihen:

• gebratenes oder gebackenes Schweinefleisch;
• Geflügelgerichte;
• Gemüse- oder andere Salate;
• Fischgerichte und so weiter.

Der Senf verleiht ihm eine leichte Schärfe und der Honig betont eine angenehme Süße, während die Sojasauce sie wunderbar abrundet. Die Kombination dieser Produkte wird für Saucen verwendet, die über Fertiggerichte (gebackenes oder gebratenes Huhn, Schwein, Wild) gegossen werden. Außerdem ist es nicht schwierig, aus einem Bienenprodukt, Senf und Sojasauce eine Marinade herzustellen. Es macht das Fleisch besonders zart und saftig, verleiht ihm aber gleichzeitig besondere Geschmacksnoten von Würze, leichter Schärfe und Süße.

Süße und würzige Marinade für Schweinefleisch

Wenn Sie ein besonderes Schweinefleisch zubereiten möchten, dessen Geschmack Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder in Erstaunen versetzen wird, marinieren Sie es in dieser Mischung. Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

• 100 ml Sojasauce;
• 1. l. Honig;
• 1. l. scharfer Senf (fertig);
• 1-2 cm frische Ingwerwurzel;
• Gewürze nach Geschmack.

Das Kochen sollte mit der Zubereitung von Ingwer beginnen. Die Wurzel muss geschält und dann in dünne Scheiben geschnitten werden. In einer Schüssel Honig, Sojasauce und Senf mischen. Gründlich mischen und auf Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, Sie können darauf verzichten. Die vorbereitete Mischung reicht aus, um ein Kilogramm Schweinefleisch zu marinieren. Am besten nehmen Sie Steaks. Der Mariniervorgang sollte mindestens 3-4 Stunden dauern, Sie können das Fleisch aber auch 1-2 Tage in der Marinade belassen. Aus diesem Schweinefleisch wird es nur zarter und schmackhafter.

Honig-Senf-Marinade für Hähnchen

Es gibt viele Hähnchenrezepte. Es wird gedünstet, gebacken, gebraten. Wenn Sie mit Ihrem vertrauten Huhn etwas Neues machen möchten, versuchen Sie es mit Honig-Senf-Sauce zum Marinieren. Die meisten Hausfrauen wissen, dass Honig gut zu Hühnerfleisch passt. Beim Backen bildet es eine köstliche karamellisierte Kruste. Senf und Sojasauce, die ebenfalls Bestandteil der Marinade sind, machen das Fleisch nicht nur weicher, sondern verleihen ihm auch eine besondere pikante Note.

Um den Haushalt mit zartem Huhn nach orientalischer Art zu erfreuen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1. l. Sojasauce, natürliche Süßigkeiten und Senf;
• 1 Teelöffel rosa Pfeffer;
• 2 EL. l. Pflanzenöl (vorzugsweise Oliven);
• 2 Knoblauchzehen;
• 0,5 TL Salz;
• Hühnergewürz.

Verwenden Sie eine Glasschale, um die Hähnchenmarinade mit Honig und Senf zuzubereiten, da das Bienenprodukt mit dem Metall reagieren kann. Flüssiger Blütenhonig ist perfekt. Wenn Sie keine haben, besorgen Sie sich eine andere Sorte. Kandierter Honig kann im Wasserbad geschmolzen werden.

Senf in Körnern macht das Fleisch pikanter, aber Sie können einen anderen, vorzugsweise scharfen Senf verwenden. Gehackter rosa Pfeffer kann durch eine andere Sorte ersetzt werden. Alle Bestandteile der Sauce müssen in zubereitete Gerichte gemischt werden. Den geschälten Knoblauch vor dem Hinzufügen durch eine Presse passieren.

In einer solchen Mischung können ganze Karkassen und Einzelteile wie Hähnchenkeulen oder -flügel mariniert werden. Es ist ratsam, das Fleisch die ganze Nacht in der Marinade zu lassen.

Honig-Senf-Fleischsauce

Senf-Honig-Sauce kann gebratenem oder gebackenem Fleisch einen ungewöhnlich süß-sauren und pikanten Geschmack verleihen. Es verbessert nicht nur den Geschmack des Hauptgerichts, sondern ist auch nützlich, da es Vitamine, Mineralien und andere für den Körper notwendige Substanzen enthält. Es ist ziemlich einfach zuzubereiten und die Zusammensetzung enthält die folgenden Komponenten:

• fertiger Senf - 1 TL;
• Imkereiprodukt - 5 EL. L.;
• Tafelessig - 1 EL. L.;
• schwarzer Pfeffer - eine Prise;
• Olivenöl - 2 EL. L.;
• Sojasauce - 2 EL. l.

Besser Apfelessig wählen, eine Weinsorte kann diesen auch ersetzen. Es ist nicht nur gesünder, sondern auch aromatischer. Alle Zutaten in eine Glasschüssel geben und glatt rühren. Nur ein paar Minuten und fertig ist die perfekte Beilage zu Fleisch mit süß-saurem Geschmack. Sie können es mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Die ursprüngliche Zugabe zum Fleisch verleiht ihm neue Aromen. Sie können es auch zum Dressing von Gemüsesalaten verwenden. Für Menschen, die auf Diät sind, wird es eine echte Entdeckung sein, da es dem üblichen Salat aus Gemüse und Kräutern einen neuen Geschmack verleiht.

Senfsauce mit Honig und Ingwer für Meeresfrüchte

Wenn Sie die asiatische Küche lieben, können Sie mit dem Rezept für die folgende Sauce in ihr Reich eintauchen, ohne Ihr Zuhause zu verlassen. Sie benötigen ein Minimum an Zutaten:

• 150 gr. Honig;
• 2 EL. l. Sojasauce;
• 10 gr. Ingwerwurzel;
• 100 gr. Dijon Senf;
• 1 kleine Zwiebel.

Kochen beginnt mit der Zubereitung der Zutaten. Frische Ingwerwurzel schälen und fein reiben. Zwiebeln müssen auch geschält und dann in einem Mixer zu Brei zerkleinert werden. Wenn Sie diesen Küchenhelfer nicht haben, verwenden Sie eine feine Reibe (wie für Kartoffelpuffer).

Die restlichen Zutaten zu der Zwiebel und dem Ingwer geben und gut vermischen. Kochen Sie für ein köstliches asiatisches Gericht die Meeresfrüchte und gießen Sie die köstliche Mischung darüber. Mit dieser Sauce können Sie Fisch oder Fleisch servieren.

Rosmarin-Salat-Dressing

Eine einzigartige Sauce, die Senf, Honig und Sojasauce enthält, füllt sogar eine einfache Mischung aus Gemüse und Blättern mit einer Extravaganz an Aromen. Um das Dressing zuzubereiten, müssen Sie einen Esslöffel der folgenden Zutaten einnehmen:

• Sojasauce;
• Zitronensaft;
• milder Senf;
• abgekochtes Wasser (notwendigerweise kalt).

Alle Komponenten müssen gemischt werden. Fügen Sie ihnen etwas trockenen Rosmarin und gegebenenfalls Salz hinzu. Das Dressing kann für Gemüsesalat sowie eine Mischung aus Salatblättern und Fleisch, wie Huhn oder Pute, Fischsalat usw. verwendet werden. Aromatische Sauce macht den Salat schmackhaft und originell.

Würziges Salatdressing

Eine nicht weniger schmackhafte und pikante Sauce wird nach einem anderen Rezept erhalten. Die Kombination aus süßem und saurem Geschmack mit der Schärfe von Senf und der Würze von Knoblauch präsentiert ein wahres Geschmacksspektakel. Zum Tanken müssen Sie mitnehmen:

• 1. l. Weinessig;
• 1. l. Dijon Senf;
• 1. l. körniger Senf;
• 2 EL. l. Olivenöle;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1. l. Sojasauce;
• optional schwarzer Pfeffer.

Die Hauptaufgabe von Knoblauch ist ein ungewöhnliches Aroma, daher sollte er in einem matschigen Zustand sein. Passieren Sie es durch eine Presse oder einen Rost. Mit den restlichen Zutaten zu einer glatten Masse verrühren. Nicht mehr als ein paar Minuten für die Zubereitung, und auf dem Tisch steht ein köstliches würziges Dressing.

Probieren und experimentieren Sie, denn der Kontrast verleiht neue Geschmacksnoten. Das bekannteste Gericht kann in neuen Farben und Geschmacksrichtungen funkeln, wenn Sie dafür ein Dressing aus Honig, Senf und Sojasauce verwenden.