Schweinefleisch ist sehr zart und schmeckt daher auch im normalen gebratenen Zustand. Wenn Sie jedoch ein wenig kreativ sind, können Sie mit Schweinefleisch Gerichte zubereiten, die denen in Restaurants ebenbürtig sind. Wir haben einige sehr leichte, aber köstliche Rezepte für Sie ausgewählt. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie man köstliches Schweinefleisch kocht – „Koreanisches Fleisch“

Nehmen Sie 1 kg Schweinefleisch mit Fettschichten – der Hals reicht aus. Das Fleisch in große Stücke von 50-70 g schneiden, in eine Schüssel geben und 3-4 Stunden lang mit Marinade übergießen. Bereiten Sie es so vor:

• Eine große Zwiebel sehr fein hacken.
• 3 große Knoblauchzehen durch eine Presse drücken.
• Mischen Sie eine Prise Salz, einen Esslöffel Pflanzenöl und einen Esslöffel braunen Zucker.
• Ein paar Lorbeerblätter zu Krümeln zermahlen.
• Alle vorbereiteten Zutaten mit Sojasauce vermischen – Sie benötigen 100 ml.

Das marinierte Fleisch in einer Schicht auf ein Backblech legen und 30–40 Minuten im Ofen rösten. Bestimmen Sie die Bereitschaft anhand der goldbraunen oberen Kruste. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch kann auf dem Grill oder auf Holzkohle (auf Spieße gesteckt) gebraten werden. Garnierung für das Gericht: frisches Gemüse.

Wie man köstliches Schweinefleisch zubereitet – „Fleisch nach Kutscherart“

Für dieses Gericht benötigen Sie Filet ohne Knochen (1 oder 1,5 kg). Wie man kocht:

• Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen.
• In heißem Pflanzenöl knusprig braten.
• 2 davon im gleichen Öl anbraten große Zwiebeln und 2 große Karotten, in Viertel geschnitten.
• Das gebratene Fleisch und Gemüse in einen Topf mit Deckel geben und mit Kwas übergießen. Nehmen Sie so viel Kwas, dass die zubereiteten Produkte fast vollständig bedeckt sind. Stellen Sie den Topf in einen heißen Ofen und lassen Sie das Gericht eineinhalb Stunden köcheln.
• Das Fleisch aus der Brühe nehmen und in dicke Scheiben schneiden.
• Die gekochten Karotten und Zwiebeln fein hacken.
• In einer heißen Pfanne braten, bis Pinke Farbe 2 Esslöffel Mehl hinzufügen und mit Kwas-Brühe verdünnen. Gehacktes Gemüse sowie Salz und Pfeffer zur Sauce hinzufügen und abschmecken.
• Die Fleischstücke wieder in den Topf geben und mit der dicken Soße übergießen.
• Das Fleisch weitere 30 Minuten im Ofen köcheln lassen.

Garnierung für das Gericht: Bratkartoffeln und eingelegte Gurken.

Wie man köstliches Schweinefleisch kocht – „Pork Brizoli“

Schwer scharfes Messer 1 kg Schweinefleisch, 3 Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen fein hacken. Das entstandene Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken und 4 Stück dazugeben. rohe Eier, 2 EL. Kartoffelstärke und 6 EL. l. Mayonnaise. Mischen Sie die Mischung mit einem großen Löffel und braten Sie sie dann zu Fladen, die großen Pfannkuchen ähneln. Verwenden Sie zum Braten eine Mischung aus Pflanzenöl und Schmalz.

Beilage: aus der Dose grüne Erbse und Mais.

Wie man köstliches Schweinefleisch kocht – „Fleisch im Teig“

Dieses Fleisch benötigt keine Beilage. Also:

• Machen Sie die Marinade: 2 Zwiebeln – kleine Würfel, 5 Knoblauchzehen – gehackt, 4 EL. Löffel zubereiteter Senf, 1 Glas trockener Weißwein.
• 1 kg Schweinefleisch in große Stücke schneiden und 24 Stunden mit Marinade bedecken.
• Bereiten Sie den Teig vor: 80 g Hefe, 0,5 l Kefir, 2 Eier, 1 TL Natron, eine Prise Salz, 1,5 Tassen Mehl. Für den Teig einfach alle diese Produkte vermischen – er sollte wie Pfannkuchen, also halbflüssig, ausfallen.
• Zwiebel (1 große) in frischem Schmalz (100 g) anbraten. Schmalz und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Die entstandenen Grieben mit Zwiebeln und Teig vermischen.
• Legen Sie das gesamte Fleisch in eine Auflaufform oder eine hohe Bratpfanne und füllen Sie es mit dem knusprigen Teig.
• Stellen Sie die Form in einen kalten Ofen und schalten Sie erst dann das Gas ein. Bringen Sie die Temperatur auf 180 Grad.
• Das Gericht 4 Stunden backen. Stellen Sie sicher, dass die Ofentemperatur nicht über den oben genannten Wert steigt.

Schneiden Sie das Gericht beim Servieren ab in portionierten Stücken und mit Tomatensoße servieren.

Wie man köstliches Schweinefleisch kocht – „zarte Koteletts“

Nehmen Sie das Schweinefilet und schneiden Sie es quer in dicke Stücke. Schlagen Sie sie mit einem Küchenhammer auf eine Dicke von 1 cm und salzen und pfeffern Sie jedes Stück. Als nächstes wälzen Sie das Fleisch in Mehl, vermischt mit trockenen Zutaten. Kräuter. Tauchen Sie das Fleisch nach dem Bemehlen in das geschlagene Ei. Zum Schluss das Fleisch in Semmelbröseln wälzen. Die Koteletts in heißer geschmolzener Butter goldbraun braten. Die Koteletts in einen Topf geben und für 30 Minuten in den heißen Ofen stellen. Als Beilage Kartoffelpüree zubereiten.

Noch eins leckeres Rezept aus Schweinefleisch finden Sie in diesem Video. Das sind die bekannten Finger, allerdings mit einer ganz ungewöhnlichen Füllung.

11.12.2017, 18:03

Was man zum Abendessen mit Schweinefleisch schnell und lecker kochen kann – 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Veröffentlicht am 11. Dezember 2017

Das Abendessen sollte herzhaft und lecker sein. Und ich denke, dass viele Männer der Meinung sind, dass ein gutes Abendessen die Müdigkeit wie eine Hand lindert, wenn man abends müde und hungrig nach Hause kommt. Natürlich sättigt ein Schweinefleisch-Abendessen den Körper sehr gut und gibt ihm neue Kraft.

Der heutige Lebensrhythmus lässt wenig Zeit für die Zubereitung hausgemachter Speisen und viele greifen daher zunehmend auf Fast Food zurück. Natürlich ist das schädlich und viele Menschen wissen davon. Dennoch muss man sich richtig ernähren, sonst kommt es in Zukunft zu Verdauungsproblemen und niemand hat Zeit, krank zu werden.

Um mit dem richtigen Essen zu beginnen, finden Sie hier eine kleine Auswahl an Rezepten, die Sie zum Abendessen mit Schweinefleisch zubereiten können. Schweinefleisch ist weit verbreitet und fast jedes Gericht ist sehr lecker.

Koteletts sind eine 100 % verlustfreie Option. Sie zuzubereiten ist nicht so schwierig und das Ergebnis ist einfach umwerfend. Dieses Gericht kann als Hauptgericht für einen Feiertagstisch zubereitet werden oder Sie können den grauen Alltag dekorieren. Auf jeden Fall können Sie nichts verlieren, wenn Sie diese köstlichen Fleischbällchen zum Abendessen zubereiten.

Zutaten.

• 600-700 Gramm Schweinefleisch.
• 300 frische Pilze.
• 2 Zwiebeln.
• 100-130 Käse.
• 1 Ei.
• Mayonnaise.
• Pflanzenfett.
• Gewürze für Fleisch.

Kochvorgang.

Schweinefleisch schmeckt nur frisch und am besten mit etwas Fett. Dadurch wird das Fleisch saftig gegart. Für Koteletts eignen sich sowohl Rinderfilet als auch Entrecôte mit Knochen. Ich muss sagen, dass mir die Stücke mit Knochen noch besser gefallen.

Das Schweinefleisch in 1,5-2 cm große Stücke teilen, in Frischhaltefolie einwickeln und auf jeder Seite schlagen.

Zwiebeln und Pilze hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Die Bruchstücke auf einem Backblech verteilen. Jedes Stück mit Öl bestreichen und mit Gewürzen bestreuen.

Eier mit Sauerrahm vermischen und mit einer Gabel gut verrühren.

Geriebenen Käse zur Eimischung geben und glatt rühren.

Verteilen Sie nun die gebratene Pilz-Käse-Mischung auf jedem Fleischstück.

Stellen Sie die Pfanne in einen heißen Ofen und backen Sie die Koteletts etwa eine halbe Stunde lang bei 200 Grad.

Diese Delikatesse kann mit Reis oder serviert werden Kartoffelpüree. Guten Appetit.

Ein schnelles Rezept zum Kochen von Schweinefleisch in einer Pfanne

Guten Appetit.

Schweinegulasch in einem Slow Cooker

Zutaten.

• 500 Schweinefleisch.
• Zwiebel 1 Stck.
• Tomatenmark.
• Gewürze für Fleisch.
• Pflanzenfett.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

Zwiebel und Fleisch in kleine Würfel schneiden.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein, geben Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie 1-2 Minuten lang im Frittiermodus.

Fleischstücke, etwas Salz und Gewürze zur Zwiebel geben und 20 Minuten anbraten. Schließen Sie den Deckel nicht, da Sie das Fleisch mehrmals umrühren müssen, um sicherzustellen, dass es von allen Seiten gegart ist.

Während das Fleisch kocht, bereiten Sie die Tomatensauce zu. Es kann aus Tomatenmark oder Tomatensaft zubereitet werden. Tomatensaft kann ohne Zugabe von Wasser verwendet werden, die Paste muss jedoch mit Wasser verdünnt werden. Ein Glas Wasser für einen Esslöffel Nudeln.

Ich gieße die Tomate in das Fleisch, rühre es um und stelle den Schmormodus ein, schließe den Deckel, drücke Start. Im Durchschnitt dauert die Zubereitung des Gerichts etwa eine Stunde.

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit meldet Ihnen der Multikocher selbst mit einem Tonsignal, dass er bereit ist.

Ich serviere Gulasch mit Kartoffelpüree oder Reis. Guten Appetit.

Geschmortes Schweinefleisch mit Äpfeln

Ein sehr altes Rezept zum Kochen von Fleisch. Ich weiß, dass Schweinefleisch schon unter Zar Goroch auf diese Weise serviert wurde. Zwar gab es damals noch keine Sojasauce. Dieses Fleisch ist saftig, schmackhaft und mit Apfelnoten. Außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten.

• 500 Schweinefleisch.
• 2 Äpfel.
• 1 Esslöffel Zucker.
• 2-3 Knoblauchzehen.
• 1 Zwiebel.
• Pflanzenfett.
• Sojasauce.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

Das Schweinefleisch wie für Gulasch aufschneiden

Zwiebel in halbe Ringe.

Ohne die Äpfel zu schälen, schneide ich sie in maximal 0,5 cm dicke Scheiben und lege sie auf den Boden des Kessels.

Ich werde das Fleisch auf die Äpfel legen.

Ich werde pfeffern und mit Zucker bestreuen.Etwas Sojasauce.

Zwiebelringe.

Und zum Schluss werde ich es mit Apfelscheiben bedecken.

Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Dies dauert etwa 30-40 Minuten.

Zu diesem Fleisch können Sie auch Gäste zum Abendessen einladen. Guten Appetit.

Schweinefleisch in cremiger Pilzsauce

Guten Appetit.

Fleisch zum Abendessen nach Karpatenart

Zutaten.

• 1 kg. Schweinefleisch.
• 2 Zwiebeln.
• 6-8 Kartoffeln.
• 2 Eier.
• 120 Käse.
• Gewürze für Fleisch.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

Ich teile die Kartoffeln in zwei Hälften und schneide die Hälften in Scheiben. Ich habe gerade angefangen, Gedichte zu schreiben ;).

Ich werde die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Kartoffeln mit Zwiebeln in Pflanzenöl weich braten.

Das Fleisch in 1 cm dicke Stücke schneiden und verrühren.

Eier mit den Fleischgewürzen verquirlen.

Tauchen Sie jedes Stück Fleisch in Eier, dann in Käsespäne und braten Sie es dann in einer Bratpfanne, bis es gar ist.

Das Fleisch mit heißen Kartoffeln servieren. Zur Dekoration können Sie die Tomate in Scheiben schneiden und auf ein Stück Fleisch legen. Guten Appetit.

Schweinefleisch in Töpfen

Das Gericht wird in speziellen Tontöpfen zubereitet. Die es in fast jedem Supermarkt zu kaufen gibt. Dieses Gericht ist sehr alt, weil in alte Rus' eingekocht Keramik. Zwar waren die Töpfe damals etwas größer, aber das Wesentliche blieb gleich. Und so das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Zwiebeln und Karotten in halbe Ringe schneiden. Man kann aber auch Karotten raspeln.

Käse auf einer Reibe.

Auf den Boden jedes Topfes geben wir etwas Kartoffeln, Gemüse, Fleisch und geriebenen Käse. Mit einem Deckel abdecken und in einen warmen Ofen stellen und die Hitze auf 210 Grad erhöhen. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwas mehr als eine Stunde.

Während dieser Zeit geben die Kartoffeln Saft ab und das Fleisch wird in einem kleinen Topf gedünstet, der Käse schmilzt und es entsteht eine schöne Käsekruste. Geben Sie vor dem Servieren etwas gehackte Kräuter in jeden Topf.

Guten Appetit.

Schweinefleisch macht sehr lecker verschiedene Gerichte. Kharcho, Braten, Karbonat, Schnitzel, Schnitzel oder normale Schnitzel als Hauptgericht sind nur einige der Optionen. Neben dem Backen in der Hülse oder dem Braten in der Pfanne können Sie Schweinefleisch auch in einem Slow Cooker zubereiten. Die Suppe ist darin besonders reichhaltig. Diese und weitere Möglichkeiten finden Sie in den Rezepten weiter unten.

Was man mit Schweinefleisch kochen kann

Bevor Sie Schweinefleisch kochen, müssen Sie es auswählen. Das Fleisch sollte einen rosa oder leicht rötlichen Farbton haben. Die dunkle burgunderrote Farbe weist auf das hohe Alter des Tieres hin. Dadurch wird solches Fleisch zäh und sogar gummiartig. Schweinefleisch ist gut, weil es einen milden und leicht süßlichen Geschmack hat, der gut zu aromatischen Gewürzen, Saucen und vor allem sauren Zutaten passt. Von letzteren werden häufig Limette, Essig, Kiwi oder Zitrone verwendet. Für alle gibt es mehrere Rezepte Allgemeine Empfehlungen So bereiten Sie köstliches Schweinefleisch zu:

1. Um das Fleisch weicher zu machen, sollten Sie es zunächst mit einem speziellen Holzhammer schlagen. Durch diesen Prozess werden die Muskelfasern abgebaut, was verhindert, dass das Schweinefleisch zäh wird.
2. Vor dem Backen oder Braten kann es sein, dass das Fleisch nicht sehr gut mariniert ist. saure Zusammensetzung. Dadurch wird das Schweinefleisch zarter. Für die Marinade empfiehlt sich die Verwendung von Zitrusfrüchten, Wein, fermentierten Milchprodukten oder Essig.
3. Wer es herzhaft mag, sollte auf zusätzliche Gewürze wie Thymian, Rosmarin o.ä. zurückgreifen Apfelwein.
4. Kochen Sie das Schweinefleisch bei starker Hitze nur ein paar Minuten lang und reduzieren Sie es dann auf eine niedrige Stufe. Andernfalls kann es passieren, dass das Fleisch darin nicht gegart wird.

Im Ofen

Einer der einfachen, aber sehr wirksame Rezepte, das ist im Ofen gebackenes Schweinefleisch. Dieses Gericht kann sogar einen Feiertagstisch schmücken. Probieren Sie es aus – Ihre Gäste werden begeistert sein. Neben seinem einzigartigen Geschmack weist das Gericht keinen sehr hohen Kaloriengehalt auf, da das Fleisch ohne kulinarische Genüsse im Ofen gebacken wird. Das Rezept verwendet Tomaten. Sie machen das Fleisch noch saftiger und appetitlicher. Wie backt man Schweinefleisch im Ofen? detaillierte Anleitung im Rezept vorgestellt.

Zutaten:

• Knoblauch – 3 Zehen;
• Pfeffer, Salz – nach Ihrem Geschmack;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Schweinefleisch – 1 kg;
• Käse – 200 g.

Kochmethode:

1. Das Fleisch abspülen, über die gesamte Länge einschneiden, jedoch nicht bis zur Mitte, sondern nur bis zur Mitte. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Tomaten und Käse in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden. Geben Sie diese Zutaten in die Einschnitte des Fleischstücks.
3. Wickeln Sie das Werkstück in Folie ein und legen Sie es auf ein Backblech.
4. Das Gericht 1 Stunde bei 190 Grad backen.
5. Nach der angegebenen Zeit die Folie auffalten und die Form noch eine halbe Stunde im Ofen lassen.

Gulasch mit Soße

Aufgrund Schweinefleisch Das Gulasch ist sehr lecker und appetitlich. Dieses Gericht ist eine dicke Suppe. IN klassische Version Gulasch wird aus Rindfleisch zubereitet, gedünstet mit Kartoffeln, Gewürzen und geräuchertem Speck. Schweinefleisch ergibt ein fetteres und sättigenderes Gericht. Wie kocht man Schweinegulasch? Ein ausführliches Rezept mit Anleitung und Fotos hilft Ihnen dabei.

Zutaten:

• scharfer Pfeffer – 1 Stk.;
• Mehl – ​​2 TL;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Tomaten – 5 Stk.;
• Butter– 40 g;
• bulgarische Paprika- 3 Stk.;
• Pfeffer, Salz – nach Ihrem Geschmack;
• Schweinefleisch – 1 kg;
• Dill – 1 Bund;
• Zucker – 1 EL.

Kochmethode:

1. Butter in einem Topf schmelzen und Fleischstücke darin goldbraun braten.
2. Als nächstes ein Drittel der gehackten Zwiebel hinzufügen und weich kochen.
3. Tomaten in einer Menge von 2 Stück. Mit kochendem Wasser übergießen, schneiden, braten, salzen und pfeffern. Bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.
4. Die restlichen Zwiebeln separat mit den Tomaten anbraten, mit Zucker würzen, Knoblauch, Paprika, scharfe Paprika und Paprika dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Geben Sie dieses Bratgut nach 1,5 Stunden in die Pfanne.
6. 1,5 Tassen Wasser einfüllen, umrühren und warten, bis es kocht.
7. Zum Schluss Mehl hinzufügen. Verdünnen Sie es zunächst mit einem halben Glas Wasser.

Schaschlik

Es gibt niemanden, der nicht mindestens einmal Schweinefleischspiesse probiert hat, und es gibt sicherlich niemanden, dem es nicht geschmeckt hat. Saftiges Fruchtfleisch innen und eine köstliche goldbraune Kruste außen – das ist einfach ein einzigartiges Gericht, besonders für die Freizeitgestaltung im Freien. Wie kocht man Schweinefleischschaschlik? Es kommt wirklich nur auf dem Grill heraus. Obwohl es das gibt interessante Rezepte zum Kochen von Schweinefleisch und für den Ofen.

Zutaten:

• Zucker – 1 TL;
• Zwiebel – 700 g;
• Lorbeerblätter- 2 Stk.;
• Schweinenacken – 2 kg;
• Tomatensaft– 0,5 l;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• roter Pfeffer - nach Geschmack;
• Zitronensaft– 50 ml;
• Senf – 2 EL;
• Pfefferkörner – 5 Stk.;
• Salz - ein paar Prisen.

Kochmethode:

1. Den Hals in große Stücke schneiden.
2. Die Hälfte der Zwiebel mahlen und den Rest in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch hacken.
3. In einem separaten Behälter geriebene Zwiebeln mit Senf, Zitronen- und Tomatensaft, Gewürzen, Zucker und Knoblauch vermischen.
4. Mischen Sie die Marinade, gießen Sie sie über das Fleisch und stellen Sie es für 3 Stunden an einen kühleren Ort.
5. Anschließend das Schweinefleisch abwechselnd mit den Zwiebelringen auf Spieße stecken.
6. Über Kohlen im Grill backen, dabei gelegentlich wenden, damit es nicht anbrennt.

Rollen

Möchten Sie Ihren Feiertagstisch dekorieren? Dann lernen Sie, wie man Schweinebrötchen zubereitet. Es wird besonders geeignet sein für Neujahrstisch. Fleischbrötchen mit Karottenfüllung sind ein originelles und sättigendes Gericht. Es wird definitiv zur Hauptdekoration des Tisches werden. Es ist besser, ein Stück Fleisch zu nehmen, das nicht zu trocken ist. Fettschicht es sollte nicht sehr dick sein. Versuchen Sie, Schweinefleischbrötchen zuzubereiten – es wird Ihnen schmecken.

Zutaten:

• Salz – 0,5 TL;
• Schweinebauch – 400 g;
• Karotten – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Flaches Stück Legen Sie das Schweinefleisch auf den Tisch und verteilen Sie die geriebenen Karotten gleichmäßig darauf.
2. Salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.
3. Rollen Sie die Fleischschicht zu einer Rolle und wickeln Sie sie mit Faden ein, um ihre Form zu erhalten.
4. Den Teig in Folie einwickeln und 40 Minuten im Ofen backen. bei einer Temperatur von 180 Grad.
5. In 15 Min. Rollen Sie die Folie vollständig ab.

Suppe

Jede Hausfrau hat mindestens mehrere Suppenrezepte in ihrem kulinarischen Vorrat. Auf dieses warme Gericht kann man nicht verzichten, denn der Mensch braucht flüssige Nahrung. Sie können die Suppe mit jedem Fleisch zubereiten, zum Beispiel mit Schweinefleisch. Das Gericht ist mäßig fetthaltig, reichhaltig und sehr sättigend. Probieren Sie es unbedingt aus, die Anleitung zur Zubereitung von Schweinefleischsuppe wird Ihnen dabei helfen.

Zutaten:

• Süße Paprika– 100 g;
• Tomatenmark – 2 EL;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Schweinefleisch – 500 g;
• Reis – 100 g;
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Karotten – 1 Stk.;
• Wasser – 2,5 l;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Zwiebel – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Öl in einem Suppentopf erhitzen, Fleischstücke auf den Boden legen, anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen.
2. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten zum gebräunten Fleisch geben. Unter ständigem Rühren braten, bis das Gemüse weich ist.
3. Anschließend Wasser hinzufügen und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
4. Als nächstes fügen Sie Nudeln mit Reis hinzu. Kochen, bis das Müsli fertig ist.

Schnitzel

Aufgrund des hohen Fettgehalts von Schweinehackfleisch lassen sich daraus ganz einfach die gängigsten Koteletts zubereiten. Sie werden sehr saftig. Eine Win-Win-Situation– Schweinefleisch mit Hühnchen mischen. Dann werden die Koteletts nicht zu fett und alle sind glücklich und satt. Möchten Sie es versuchen? Dann folgen Sie Schritt für Schritt Anweisungen, wie man kocht leckere Schnitzel aus Schweinefleisch.

Zutaten:

• Knoblauch – 2 Zehen;
• Semmelbrösel – nach Ihrem Geschmack;
• Sonnenblumenöl – 3 EL;
• Hähnchenbrust – 200 g;
• Salz – 1 Prise;
• trockenes Weißbrot - 3 Scheiben;
• Schweinefleischbrei – 800 g;
• Butter – 70 g;
• Zwiebel – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Das Brotbrei einweichen und nach ein paar Minuten ausdrücken.
2. Beide Fleischsorten mehrmals durch einen Fleischwolf geben. Dann gehackten Knoblauch, geriebene Zwiebeln und Brot zum Hackfleisch geben. Salz hinzufügen und vermischen.
3. Als nächstes fügen Sie Butterstücke hinzu, kneten das Hackfleisch und stellen es für eine Stunde in den Kühlschrank.
4. Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit den Boden der Schnitzel, formen Sie sie mit nassen Händen und braten Sie sie jeweils auf beiden Seiten in Öl an.

Braten mit Kartoffeln

Im Allgemeinen handelt es sich bei einem Braten lediglich um gedünstetes oder gebackenes Fleisch unter Beigabe von Kartoffeln. Dieses Gericht erinnert eher an Gulasch. Zum Beispiel Schweinebraten mit Kartoffeln. Für die Zubereitung ist es besser, einen Kessel zu verwenden. In solchen Gerichten werden die Zutaten besser frittiert und nur saftiger. Den fertigen Braten leicht eingeweicht zum Mittag- oder Abendessen servieren.

Zutaten:

• Curry, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt – nach Geschmack;
• Kartoffeln – 10 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Lorbeerblatt – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Schweinefleisch – 0,5 kg;
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochmethode:

1. Fleisch und Gemüse abspülen. Alles in kleine Scheiben schneiden.
2. Zuerst das Fleisch in erhitztem Öl in einem Kessel anbraten und nach ein paar Minuten Zwiebeln und Karotten dazugeben. Braten, bis sie weich sind.
3. Als nächstes fügen Sie die Kartoffeln hinzu und fügen etwas Wasser hinzu, um das Essen leicht zu bedecken. Bis zum Kochen kochen.
4. Lorbeerblatt und Gewürze hinzufügen, umrühren und zugedeckt eine halbe Stunde köcheln lassen.

Buzhenina

Zur Zubereitung von gekochtem Schweinefleisch wird Schweinefleisch in großen Stücken im Ofen gebacken. Dies ist ein traditionelles Gericht der russischen Küche. Das tolle Alternative Schinken oder einfache Wurst. Buzhenina aus Schweinefleisch kann sogar eine Dekoration sein festlicher Tisch. Auf einem Teller servieren, mit Gemüse belegen – schon erhalten Sie eine sehr originelle Vorspeise. Wenn Sie Ihre Familie mit etwas Neuem erfreuen möchten, kochen Sie gekochtes Schweinefleisch.

Zutaten:

• Rosmarin - 1 Stk.;
• Salz – 1 Prise;
• Schweinefleisch mit Fett und Adern – 600 g;
• Gewürze – 1 TL;
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochmethode:

1. Ein ganzes Stück Schweinefleisch waschen, trocknen und von allen Seiten mit Gewürzen einreiben.
2. Öl darüber streuen, einen Zweig Rosmarin dazugeben und dann in Folie oder Backpapier einwickeln.
3. Den Teig auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen. auf der einen Seite und das Gleiche auf der anderen.
4. Als nächstes mit mehr Öl beträufeln und eine weitere Drittelstunde backen.

Steak

IN Originalfassung Steak wird daraus zubereitet beste teile Kalb- oder Rindfleisch. Das Fleisch wird quer zur Faser geschnitten. Heute wird oft damit begonnen, Schweinesteak zuzubereiten. Nichts gefällt mehr als groß, saftig und leckeres Stück Fleisch mit einem kleinen Knochen. Probieren Sie es aus – es wird Ihnen auch gefallen. Wie kocht man Schweinefleisch nach diesem Rezept? Die Hauptsache ist die Verwendung gute Bratpfanne zum Grillen und für hochwertiges Fleisch.

Zutaten:

• getrockneter Rosmarin – 2 kleine Zweige;
• Salz – 1 Prise;
• Schweinesteak – 500 g;
• Pflanzenöl – 1 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.

Kochmethode:

1. Waschen Sie ein Stück Fleisch, legen Sie es auf ein Handtuch und lassen Sie es trocknen.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Gewürze und reiben Sie das Steak auf jeder Seite ein. 10 Minuten einwirken lassen.
3. Stellen Sie die Grillpfanne auf hohe Hitze, erhitzen Sie sie und geben Sie Öl hinein.
4. Steaks anrichten. Auf jeder Seite eine halbe Minute braten, bis sich eine Kruste bildet.
5. Reduzieren Sie dann die Intensität des Feuers. Braten Sie jede Seite 3 Minuten lang an und drücken Sie das Steak dabei in die Pfanne.

Sülze

Ein weiteres traditionelles Feiertagsgerichte- Das ist geliertes Schweinefleisch. Besonders eine Feier ohne diese Vorspeise ist kaum vorstellbar Neues Jahr. Geliertes Fleisch hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack, aber seine Zubereitung ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Das Rezept kann nach Wunsch variiert werden. Hühnerbeine oder Rindfleisch. Verlassen Sie sich dabei auf Ihre Geschmackspräferenzen. In vielen Rezepten wird häufig Gelatine verwendet, in der Originalversion wird geliertes Fleisch jedoch ohne Gelatine zubereitet.

Zutaten:

• Pfefferkörner – 5 Stk.;
• Schweinehufen – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Salz – 1,5 TL;
• mageres Schweinefleisch – 1 kg;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Waschen und reinigen Sie die Hufe und machen Sie jeweils einen Längsschnitt.
2. Geben Sie sie in einen Topf und gießen Sie sie ein kaltes Wasser, nach dem Kochen bei schwacher Hitze ca. 4 Stunden köcheln lassen.
3. Als nächstes fügen Sie mageres Schweinefleisch und eine ganze ungeschälte Zwiebel hinzu. Mit Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz würzen.
4. Das Gericht weitere 2 Stunden köcheln lassen, dann das Fleisch herausnehmen und die Brühe abseihen.
5. Das Schweinefleisch zerkleinern und auf den Boden der Sülzeform legen. Mit der abgesiebten und leicht abgekühlten Brühe aufgießen. Nach Belieben ein paar Kräuterzweige oder Karottenscheiben hinzufügen.
6. Über Nacht auf das Kühlschrankregal stellen.

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DIE BESTEN UND SUPERLECKEREN SCHWEINEFLEISCHGERICHTE SCHRITT FÜR SCHRITT

Und dieser Abschnitt der Website ist in erster Linie den Patrioten der ukrainischen Küche gewidmet. Die unten angebotenen Rezepte basieren auf einem Lebensmittel, das seit langem bei Menschen und ihren Nachkommen aus den fruchtbaren Ländern von Slobozhanshchina, den sauberen und duftenden Wäldern von Polesie und natürlich den weiten Steppen von Tavria beliebt ist. Schweinefleischgerichte haben einen ausgezeichneten Geschmack, ein zartes Aroma und ein angenehmes Aussehen und Aussehen. Es ist jedoch nicht meine Aufgabe, Ihnen davon zu erzählen – besuchen Sie diesen Abschnitt und guten Appetit.

Schmalz schmeckt pur, auch ohne Kochen, besonders wenn es mit Knoblauch oder Zwiebeln gegessen wird. Es eignet sich aber auch perfekt für die Zubereitung mehrerer originelles Gericht- im Ofen gedünstet, geräuchertes Schmalz oder Knoblauchbrötchen.

Dieses Gericht wurde speziell für Kenner von zartem Schweinefleisch kreiert, das auf der Zunge zergeht und angenehme Momente und Lebensfreude schenkt. Stellen Sie sich vor, wie gebackene, mit Gewürzen aromatisierte Schweinefleischscheiben aussehen werden.

Was zum Mittagessen kochen? Diese Frage stellte sich sicherlich bei einer unglaublich großen Zahl von Hausfrauen. Einerseits soll das Gericht angenehm schmecken, andererseits aber auch ganz einfach in der Zubereitung sein.

Wenn Ihnen Ihre Gesundheit am Herzen liegt und Sie sich ausschließlich gesund ernähren möchten, dann haben Sie sich bereits eine Heißluftfritteuse angeschafft oder planen dies. Zu Ihren Experimenten mit diesem wunderbaren Ofen gehört sicherlich auch Schweinefleisch in der Heißluftfritteuse.

Schweinefleisch nach Steppenart – Ein neues Aussehen für die Möglichkeit, Fleisch zu kochen. In Kartoffelpanade gebratenes Schweinefleisch zarte Soße aus Sauerrahm wird sicherlich jedem gefallen, auch dem anspruchsvollsten Menschen.

Saftiges, im Ofen gebackenes Schweinefleisch mit Käsestücken, umgeben von Kohl und Äpfeln, schmückt Ihren Familientisch und sorgt für unvergessliche Momente beim Genießen eines wunderbaren französischen Rezepts.

Wissen Sie, warum Thailänder so robust und an harte Arbeit gewöhnt sind? Nein? Tatsache ist also, dass sie zum Frühstück das bereits weltweit bekannte Schweinefleischomelett bevorzugen.

Jede gute Gastgeberin träumt davon, nicht nur leckeres, sondern auch gesundes Essen für ihre Familie zuzubereiten. Leider ist dies nicht immer möglich. Zum Frühstück zum Beispiel sind für viele Menschen Sandwiches mit Wurst (die für uns leider nicht sehr gesund sind) zu einem Lieblingsgericht geworden.

bbcgoodfood.com

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Zwiebeln;
• 400 g Schweinefilet;
• 250 g Champignons oder andere Pilze;
• 1 ½ Esslöffel Paprika;
• 1 Esslöffel Tomatenmark;
• 200 ml Hühnerbrühe;
• 100 ml Sauerrahm;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf, fügen Sie dünn geschnittene Zwiebeln hinzu und kochen Sie es 10 Minuten lang, bis es weich ist. Das Fleisch in Würfel schneiden, die Pilze in Scheiben schneiden und zur Zwiebel geben. Bei starker Hitze 3-4 Minuten braten, mit Paprika würzen und eine weitere Minute kochen lassen.

Tomatenmark und Brühe hinzufügen und 5–8 Minuten köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist. Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Mit Reis, Nudeln oder servieren.

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Zutaten

• 6 Scheiben Speck;
• 2 geschälte Äpfel;
• 1 kleine Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• ein paar Zweige frischer Rosmarin;
• eine Handvoll Walnüsse;
• Salz - nach Geschmack;
• ca. 1¹⁄₂ kg Schweinefilet;
• 2 Esslöffel körniger Senf.

Vorbereitung

Speck hacken und anbraten. Auf einen Teller geben und das Fett abtropfen lassen. Gewürfelte Äpfel und Zwiebeln in die Pfanne geben und 4-5 Minuten kochen lassen. Die gehackten hinzufügen und noch ein paar Minuten braten. Dann gehackten Rosmarin, Speck, Erdnüsse, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Das Schweinefleisch der Länge nach halbieren und aufklappen. Das Fleisch salzen und pfeffern. Die gesamte Füllung darauf verteilen, mit einer Rolle fest umwickeln und mit einem Faden festbinden. Den Senf über das Schweinefleisch reiben.

Auf ein Backblech legen und 1,5 Stunden bei 160 °C backen. Das Fleisch herausnehmen, 15 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

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Zutaten

• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 grüne Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano;
• 1¹⁄₂ kg Schweineschulter ohne Knochen;
• 500 ml Rinderbrühe;
• 170 g Tomatenmark;
• 200 g mit Paprika gefüllte Oliven;
• 1 Esslöffel weißer Essig;
• ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die in kleine Streifen geschnittenen Paprika und Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und ¼ Teelöffel Salz hinzu. 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen und gut vermischen.

Entfernen Sie überschüssiges Fett vom Schweinefleisch, schneiden Sie das Fleisch in große Stücke und legen Sie es in die Pfanne. Mit der Brühe vermischen Tomatenmark. Mit Salz abschmecken. Hitze reduzieren und zum Kochen bringen. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel abdecken und für 2,5–3 Stunden in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen, bis das Fleisch sehr weich ist.

Dann das Fett vom Schweinefleisch und vom Gemüse abschöpfen. Das Fleisch mit einer Gabel in Stücke teilen, Oliven, Essig und gehackte Petersilie hinzufügen. Das Gericht passt gut dazu.

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Zutaten

• ½ Bund Rosmarin;
• 150 g Semmelbrösel;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 Eier;
• 8 Stücke Schweinefilet;
• 4 Esslöffel Butter.

Vorbereitung

Den Rosmarin mahlen und mit Semmelbröseln und Gewürzen vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier schlagen. Das Filet etwas schlagen. Tauchen Sie jedes Stück zuerst in die Eier und wälzen Sie es dann in der Semmelbröselmischung. In zerlassener Butter von jeder Seite 5-7 Minuten braten.

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Zutaten

• 50 g brauner Zucker;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• ein etwa 7 cm langes Stück Ingwer;
• 2 Knoblauchzehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 4 Schweinefilets, etwa 3 cm dick;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Butter;
• 400 g Rosenkohl;
• ein paar Frühlingszwiebeln.

Vorbereitung

Zucker mischen Sojasauce, geriebener Ingwer, geriebener Knoblauch und Pfeffer. Spülen Sie das Schweinefleisch ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.

In einem Topf oder einer Bratpfanne bei starker Hitze 1 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Pflanzenöl schmelzen. Das Schweinefleisch goldbraun braten, dann umdrehen und die vorbereitete Soße in den Topf gießen. Das Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bei Bedarf wenden. Das Fleisch sollte vollständig mit Soße bedeckt sein.

Den Rosenkohl der Länge nach vierteln. In einer anderen Bratpfanne die restliche Butter schmelzen und den Kohl 3-4 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schweinefleisch und Kohl auf einer Platte anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

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Zutaten

• 1 große Kartoffel;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl;
• 500 g gehacktes Schweinefleisch;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt;
• ¼ Teelöffel gemahlene Nelken;
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 100 ml Fleischbrühe;
• 400 g;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Abgießen und pürieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Frittieren, bis die Zutaten gebräunt sind. Gehackten Knoblauch, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Brühe hinzufügen. Vom Herd nehmen, abgekühltes Püree hinzufügen und gut vermischen.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie jeden aus. Die erste Schicht in eine runde Auflaufform legen. Füllen Sie den Kuchen mit Füllung und bedecken Sie ihn mit einer weiteren Teigschicht. Verbinden Sie die Kanten der Schichten fest. Den Kuchen mit verquirltem Ei bestreichen und für 25–30 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben, bis der Teig leicht gebräunt ist.

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Zutaten

• 2 rote Paprika;
• 1 rote Zwiebel;
• ein paar Esslöffel Olivenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 3 Esslöffel Rotweinessig;
• ½ Bund Basilikum;
• 2 Schweinekoteletts mit Knochen;
• 2 Knoblauchzehen;
• mehrere Zweige Thymian;
• 2 Esslöffel Butter.

Vorbereitung

Paprika und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Geben Sie sie in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl, fügen Sie Salz, Pfeffer und Zucker hinzu. Unter gelegentlichem Rühren bei starker Hitze 4 bis 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Dann den Essig hinzufügen, eine Minute kochen lassen, die Hitze reduzieren und noch ein paar Minuten braten. Gehackte Basilikumblätter zum Gemüse geben, gut vermischen und auf einen Teller legen.

Machen Sie vertikale Schnitte im Fett: Dadurch wird verhindert, dass sich das Fleisch beim Braten wellt. Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne erhitzen Olivenöl und legen Sie das Fleisch, die abgeflachten Knoblauchzehen und den Thymian hinein.

Um das Fleisch saftiger zu machen, geben Sie Butter in die Pfanne. Das Schweinefleisch auf jeder Seite 3-4 Minuten braten und mit Bratensaft beträufeln. Das gegarte Fleisch auflegen und 10 Minuten ruhen lassen. Das geröstete Gemüse auf einer Servierplatte anrichten und mit dem Schweinefleisch belegen.

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Zutaten

• 70 ml weißer Essig;
• 50 g Zucker;
• 4 Esslöffel Ketchup;
• 5 Esslöffel Maisstärke;
• 1 Teelöffel Wasser;
• 450 g Schweinefilet;
• Salz - nach Geschmack;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 rote Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 250 g Ananas;
• 200 g Reis.

Vorbereitung

Gießen Sie Essig in einen kleinen Topf, fügen Sie Zucker, Ketchup und Ingwer hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. In einer separaten Schüssel 1 Teelöffel Maisstärke und Wasser vermischen und diese Mischung in die Pfanne geben. Die Soße gut vermischen.

Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fleisch in der Mischung aus restlicher Stärke und Salz wälzen. Das Schweinefleisch in einer Pfanne mit heißem Öl einige Minuten anbraten und dann auf ein Papiertuch legen.

Überschüssiges Öl aus der Pfanne abgießen und die gewürfelten Zwiebeln und Ananas anbraten. Nach 5 Minuten Fleisch und Soße dazugeben. Den Reis kochen und mit dem Schweinefleisch in der Soße servieren.

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Zutaten

• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 350 g Schweinefilet;
• 1 Teelöffel gemahlener Paprika;
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
• 220 ml;
• 100 g gefrorene grüne Erbsen;
• 1 ½ Esslöffel griechischer Joghurt;
• Salz - nach Geschmack;
• ein paar Zweige Koriander.

Vorbereitung

1 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das in kleine Streifen geschnittene Filet 3-4 Minuten braten. Legen Sie das Fleisch hinein, gießen Sie das restliche Öl in die Pfanne und fügen Sie Gewürze hinzu. Braten Sie sie eine Minute lang, um das würzige Aroma freizusetzen.

Mit der Brühe aufgießen und bei starker Hitze 3-4 Minuten kochen lassen. Wenn die Brühe halb so groß ist, die Erbsen in die Pfanne geben. Vom Herd nehmen, Joghurt und Salz hinzufügen und umrühren. Dann das gegarte Schweinefleisch dazugeben, umrühren und mit gehackten Kräutern bestreuen.

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Zutaten

• 4 Esslöffel Olivenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 4 Schweinefilets;
• 1 Zwiebel;
• 4 grüne Äpfel;
• 120 ml Apfelessig;
• 100 g gelbe Rosinen;
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
• ¼ Teelöffel trockener Senf;
• 1 Prise Cayennepfeffer.

Vorbereitung

2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und von jeder Seite 2 Minuten braten. Das Fleisch sollte gebräunt sein. Stellen Sie die Pfanne für 5 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen und geben Sie das Schweinefleisch dann auf einen Teller.

Das restliche Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Hitze reduzieren und gehackte Zwiebeln etwa 6 Minuten anbraten. Äpfel schälen, in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. 4 Minuten braten. Essig, Rosinen und Gewürze dazugeben, gut vermischen und mit einem Deckel abdecken. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Äpfel sollten weich werden, aber nicht in Stücke fallen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Chutney über das Schweinefleisch geben.