Einfache Rezepte mit Pfeffer. Rezepte für Paprika
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Paprikagerichte werden diejenigen ansprechen, die versuchen, gesundes Essen zuzubereiten. Die Seite enthält Rezepte für die Zubereitung von Paprika je nach Sorte. Für verschiedene Gerichte Paprika ist geeignet verschiedene Farben. Beispielsweise werden rote Paprika zum Backen, Einlegen und Füllen bevorzugt. Grüne Paprika eignen sich eher für Salate und Paprikapasten. Die Farbe von Gemüsepaprika hängt von der Sorte und dem Reifegrad ab. Die Schoten können fast weiß, grün, orange oder rot sein. Roter Pfeffer enthält die meisten Vitamine: Sein Vitamin-C-Gehalt ist deutlich höher als der von Zitrone. Der berühmte ungarische Pfeffer (Paprika) ist eine Paprikasorte, die zur Herstellung von Gulasch und Perkelt-Gewürz verwendet wird. Diese Pfeffersorte wurde von den Türken nach Ungarn gebracht. Sie sieht einer normalen süßen roten Paprika sehr ähnlich, ist aber etwas länglicher und hat ein spitzes Ende.
Kochen Gemüsesalat mit Käse und gebackener Paprika. Wir nehmen die übliche Soße – eine Mischung aus Essig und Pflanzenöl. Wir haben uns für Balsamico-Sauce entschieden, sie macht die Mischung aromatischer und der Geschmack des Salats ist weicher. Versuchen wir es mit Boden
Kapitel: Gemüsesalate
Nach diesem Rezept haben wir saftige, darin gedünstete Belugastücke zubereitet eigener Saft mit Gemüse. Der Fisch wurde in würzigem Dijon-Senf vormariniert. Gemüse - Süße Paprika, Tomaten, Zwiebeln – in dünne Scheiben geschnitten, damit sich beim Schmoren das Aroma entfaltet
Kapitel: Fischeintopf
Diese Brötchen sind sehr sättigend und eignen sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Wir kochen Reis nach jedem Ihnen bekannten Rezept. Für die Füllung verwenden wir leicht gesalzenen Thunfisch, frische Gurke, Paprika und gekochte Karotten.
WAS MAN AUS SÜSSEN PAPRIKA KOCHEN KANN
IN Sommersaison Gerichte aus Obst und Beeren sowie Gemüse erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Paprika und daraus zubereitete Gerichte sind nicht weniger beliebt als frische Tomaten. Gemüse ist nicht nur sehr nützlich frisch, aber auch bei der kulinarischen Verarbeitung und in Form von Vorbereitungen für den Winter. Aus Gemüse lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten; das meiste Gemüse schmeckt frisch in der Form hervorragend, oft wird Gemüse jedoch gebraten, gedünstet und gekocht. Wir möchten nützliche Tipps von Köchen nutzen und schlagen vor, aus Paprika mehrere köstliche und nahrhafte Gerichte zuzubereiten.
Reife Paprikafrüchte enthalten viele Vitamine und Mineralien In Bezug auf den Vitamin-C-Gehalt liegt Pfeffer unter anderen Gemüsesorten an der Spitze. Paprika hat einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Grüne und rote Paprika werden für Marinaden verwendet und dienen als Gewürz für Suppen und Kohlsuppe. Gekochte Kohlsuppe mit Paprikazusatz hat ein ausgezeichnetes Aroma und wenn der Pfeffer rot ist, verleiht er den Gerichten eine angenehme rote Farbe.
Paprikasalat zubereiten. Sie können zwei Farben Pfeffer nehmen, ihn waschen und schälen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Paprika zu schälen, geben die Köche nach hilfreicher Rat Wie kann man es machen. Machen Sie dazu seitlich etwas unterhalb des Strunks einen Einschnitt und entfernen Sie den Strunk samt Kernen. Die Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden und mit Tomatenscheiben und frischen Gurken vermischen. Fein gehacktes Gemüse und Zwiebeln zum Salat geben. Den Salat mit Mayonnaise würzen.
Mit Gemüse gefüllte Paprika. Die Paprikaschoten zum Füllen müssen gleich groß sein. Sie können sowohl rote als auch gelbe Paprika füllen. Bereiten Sie die Paprikaschoten vor und legen Sie sie 3 Minuten lang in kochendes Salzwasser. Anschließend die Paprika in ein Sieb geben, das Wasser abtropfen lassen und mit der Gemüsefüllung füllen. Die gefüllten Paprikaschoten in einen tiefen Behälter geben und einschenken Tomatensaft mit Knoblauch und Kräutern. Bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis alles fertig ist. Normalerweise Paprika mit Gemüsefüllung Sie sind in 30 Minuten fertig. Um gehacktes Gemüse zuzubereiten, müssen Sie Karotten, Sellerie, frischen Kohl, Zwiebeln und 2-3 EL nehmen. Löffel Reis und 40g Butter. Alle Gemüse müssen gewaschen, geschält und fein gehackt werden. Dann köcheln lassen Butter bis es fertig ist. Reis dazugeben und mit den vorbereiteten Paprikaschoten füllen.
Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika. Ein Lieblingsgericht der meisten Menschen. Aber manche wissen nicht, wie man richtig kocht gefüllte Paprika Wir beraten junge Hausfrauen. Dieses Gericht schmeckt sowohl Kindern als auch Erwachsenen. Darüber hinaus werden mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika oft zu einem Gericht für Bankette und festliche Tische. Sie müssen Paprika der gleichen Größe nehmen. Bereiten Sie sie wie gewohnt vor. Bereiten Sie für die Füllung Hackfleisch aus jeder Fleischsorte zu, besser ist es, Fleisch zu verwenden, das schneller gart. Wir empfehlen, für die Zubereitung von Hackfleisch kein Rindfleisch zu verwenden. Rohes Fleisch muss durch einen Fleischwolf gegeben, fein gehackte Zwiebeln hinzugefügt und in Öl gebraten werden. Die Karotten raspeln und ebenfalls leicht anbraten. Hackfleisch, Zwiebeln, Karotten, Kräuter und Gewürze vermischen. Fügen Sie Reis hinzu, der Reis kann leicht gekocht werden, dies geschieht, weil der Reis beim Kochen sein Volumen verdreifacht und die Paprikafüllung herausdrücken kann, was in unserer Praxis jedoch nicht passiert ist. Der Reis quillt auf, aber das Gemüse und das Fleisch nehmen an Volumen ab, so dass alles ausgewogen wird. Also fügen wir rohen Reis hinzu und vermischen alles gründlich. Die Füllung für die Paprika ist fertig. Füllen Sie die Paprikaschoten vorsichtig ein, Sie können hierfür einen Löffel verwenden oder die Füllung mit den Händen hineingeben. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten in eine flache Pfanne oder einen tiefen Bräter; wir verwenden eine „Vog“-Bratpfanne. Tomatensauce mit Knoblauch oder zerdrückten frischen Tomaten über die Paprika gießen und etwas Wasser hinzufügen. Die Paprika zugedeckt bei schwacher Hitze garen. Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika sind in 40-50 Minuten fertig. Sie können die Paprika mit der Soße servieren, in der sie gekocht wurden.
Sie können auch kochen leckerer Pfeffer süß gebraten mit Eiern und Käse. Die Paprika schälen und auf ein Backblech legen, backen und die Schale entfernen. Die Paprika in Scheiben schneiden und anbraten. Pfeffer mit gehacktem Käse bestreuen. Mischen Sie die Eier mit gemahlener roter Paprika und gießen Sie diese Mischung über die Paprika und den Käse. Leicht erwärmen, heiß mit Petersilie servieren.
Paprika im Teig kochen. Bereiten Sie die Paprika vor und schneiden Sie sie der Länge nach in Scheiben. Bereiten Sie den Teig aus 0,5 Tassen Mehl, 0,5 Tassen Wasser oder Bier, 1 Ei und Salz vor. Paprikascheiben in den Teig tauchen und darin anbraten große MengenÖle Die frittierten Paprikaschoten im Teig auf eine Schüssel geben und darüber träufeln Zitronensaft und mit Kräutern bestreuen. Sie können Sauerrahm oder Mayonnaise-Sauce separat servieren.
Köstlicher Paprika-Lecho passt gut zu Kartoffelpüree. Zur Zubereitung müssen Sie 4 Gemüsepaprika nehmen, rote Paprika sind perfekt, 4 frische Tomaten, 3 Scheiben geräucherter Schinken, 3 Zwiebeln, Gewürze und Salz. Bereiten Sie die Paprika vor und schneiden Sie sie in breite Streifen. Legen Sie die Streifen in eine Bratpfanne, legen Sie geschälte Tomatenscheiben darauf und geben Sie dann den gehackten Schinken hinzu. Zwiebel In Öl anbraten und ebenfalls zu den Paprika geben. Bei schwacher Hitze zugedeckt 20 Minuten garen.
Scharf kochen kalter Snack Paprika mit Chips. Um einen so leckeren und originellen Snack zuzubereiten, benötigen Sie: 4 rote Paprika, 1 Dose Bohnen aus der Dose, 1 Zwiebel, 1 Löffel Tomatensauce, Tabasco-Sauce, eine Packung Kartoffelchips und 100g Hartkäse. Die Paprika längs halbieren und die Kerne entfernen. Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Hinzufügen Tomatensauce, Gemüsebrühe oder Wasser 0,5 Tassen, Bohnen ohne Füllung hinzufügen. Mit Tabasco-Sauce und Salz würzen. Die Paprikahälften mit vorbereiteten Bohnen füllen. Auf ein Backblech legen. Das Gemüse fein hacken, zerkleinerte Chips dazugeben und über die Paprika streuen. Streuen Sie geriebenen Käse über die Paprika und stellen Sie sie für 10–15 Minuten in den Ofen, bis der Käse schmilzt. Köstlicher Snack bereit.
Gemüsegerichte zuzubereiten und zu kochen ist einfach und unkompliziert köstliche Gerichte Mit Pfeffer ist es noch einfacher. Guten Appetit!
Aus welchen leckeren Dingen kann man machen? Wir werden Ihnen davon erzählen.
Gerösteter Pfeffer
Den geviertelten Pfeffer in Pflanzenöl goldbraun braten, auf einen Teller geben, mit Weinessig übergießen, mit Salz bestreuen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten stehen lassen.
Schälen Sie die Paprika vom Stiel und den Kernen und füllen Sie sie mit gehacktem Gemüse, zu dem fein gehackte Zwiebeln, Karotten, Kohl zu gleichen Teilen und ein Zehntel der Gesamtmenge Petersilie und Sellerie gehören. Alle für Hackfleisch verwendeten Gemüse und würzigen Wurzeln in Öl vorbraten. Die gefüllten Paprika ebenfalls anbraten. Dann legen Sie sie in eine tiefe Metall- oder Keramikgeschirr, halb und halb Sauerrahmsoße mit Tomatensaft übergießen (2 Tassen Soße für 12-15 Paprika). Anschließend 30–45 Minuten im Ofen backen.
Pfeffersalat mit Sauermilch
500 g Paprika backen, schälen und entkernen, hacken. Mischen Sie in einer separaten Schüssel ½ Tasse Sauermilch mit ½ Tasse zerkleinerten Kernen Walnüsse, 1-2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie; nach Belieben Salz hinzufügen. Gießen Sie die vorbereitete Mischung über die gehackten Paprikaschoten und rühren Sie alles noch einmal gut um. Falls gewünscht, können Sie Zitronensaft hinzufügen.
Geröstete Paprikakroketten
Zutaten:
1 kg Pfeffer,
1 Glas Feta-Käse,
2 Eigelb,
3 EL. Löffel Mehl oder gemahlene Cracker, Petersilie,
100 g Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
Die Paprika backen, Schale und Kerne entfernen und fein hacken. Geriebenen Käse, Ei und Eigelb, fein gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie so viel Mehl oder gemahlene Semmelbrösel hinzu, dass die Kroketten runde oder runde Formen haben zylindrisch. Die Kroketten in Mehl wälzen und in sehr heißem Pflanzenöl braten. Heiß mit Salat oder Sauermilch servieren.
Pfeffer in Marinade
Zutaten:
400 g Pfeffer,
100 g Karotten,
100 g Zwiebeln,
150 g Weißkohl,
50 g Sellerie (Wurzel),
50 g Pflanzenöl,
250 g Tomate für die Marinade,
Petersilie, Dill, Salz.
Vorbereitung
Die entkernte Paprika 10-12 Minuten in Wasser kochen, in ein Sieb geben, trocknen lassen, fein hacken, in eine breite Schüssel geben, mit der Marinade übergießen und im Ofen oder auf dem Herd 20-30 Minuten köcheln lassen. Die Paprika gekühlt in einer Salatschüssel servieren und mit Dill oder Petersilie bestreut servieren.
Um die Marinade zuzubereiten, schneiden Sie geschältes Gemüse in Streifen oder kleine Würfel, braten Sie es mit etwas Pflanzenöl an, fügen Sie fein gehackten Kohl hinzu, salzen Sie, fügen Sie Pfeffer hinzu und lassen Sie es dann köcheln.
Nehmen Sie zum Einlegen grüne, frische Pfefferfrüchte, ohne einen Hauch von Lethargie. Die Stiele werden entfernt, die Früchte werden gründlich gewaschen, in einen emaillierten Eimer gelegt, alle 3-4 Reihen Estragonsprossen platziert und mit Salzlake (700 g Salz pro 10 Liter Wasser) gefüllt. Ein Holzkreis wird mit leichtem Druck auf die Paprika gelegt. Nach 5-7 Tagen an einen kühlen Ort stellen. Pfeffer ist nach 50 Tagen verzehrfertig.
Algerischer Pfeffer
Zutaten
Paprika - 12 Stk.,
Zwiebeln - 2 Stk.,
Essig - 2 EL. Löffel,
Olivenöl - 3,5 EL. Löffel,
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung
Die Paprika im Ofen backen, schälen, in große Nudeln schneiden, mit gehackten Zwiebeln vermischen, mit Salz, Pfeffer, Öl, Essig würzen.
Mit Knoblauch gebratene Paprika
Zutaten:
Paprika - 500 g,
Knoblauch - 2-3 Zehen,
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel,
Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Den Pfeffer waschen, entkernen und innen salzen.
Pflanzenöl in eine heiße Pfanne gießen, die vorbereiteten Früchte hineinlegen und unter dem Deckel von beiden Seiten anbraten. Den Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben, sehr fein hacken oder im Mörser zermahlen. Die frittierten Paprikaschoten auf einen Teller legen, mit Knoblauch bestreuen und den nach dem Rösten verbleibenden Saft darübergießen. Servieren Sie das Gericht je nach Wunsch heiß oder kalt.
Pfeffer mit Pfifferlingen
Zutaten:
Paprika - 8 Stk.,
Zwiebeln - 1 Stk.,
Schmalz - 50 g,
Pfifferlinge - 250 g,
Tomaten - 500 g,
Petersilie (Grün), Salz.
Vorbereitung
Fein gehackte Zwiebeln mit Speck anbraten, Pfifferlinge, geschälte und in Scheiben geschnittene Tomaten und gehackte Paprika dazugeben, salzen und im Ofen köcheln lassen. Fertiggericht Großzügig mit gehackter Petersilie bestreuen.
Getrocknet Pfeffer
Gut gereifte Paprika entkernen, in 3 x 4 cm große Stücke schneiden und 3-4 Minuten in kochendes Wasser legen. In der Sonne trocknen, bis es fertig ist. Getrocknete Paprika werden in versiegelten Plastiktüten oder fest verschlossenen Gläsern aufbewahrt.
Getrockneter Pfeffer wird zum Würzen von ersten und zweiten Gängen sowie Salaten verwendet und vor der Verwendung in kochendes Wasser getaucht.