Welche Vitamine sind in Paprika enthalten? Vitamine und Mineralien in Paprika, die die Gesundheit unterstützen können

Paprika ist eine eigenständige Art einjähriger krautiger Pflanze. Kulturpflanze, Gattung Capsicum, Familie Solanaceae und Früchte. Alle Pfeffersorten werden in süße und bittere Sorten unterteilt. Eine dieser Sorten ist die süße rote Paprika, deren Ursprung vermutlich in Amerika liegt. In subtropischen und tropischen Zonen angebaut.

Sie wächst als einjährige Gemüsepflanze und ist eine wärme- und wasserliebende Pflanze. Als normale Wachstumstemperatur gelten 18 – 25 Grad Celsius. Sie wächst als aufrechter Strauch mit verzweigten Stängeln und mittelgroßen Blattstielen. Die Blattfarbe reicht von grün bis oliv. In den Rosetten der Pflanze bilden sich falsche Hohlbeeren – Früchte, die, wenn sie reif sind, zu Früchten werden verschiedene Farben: Rot, Grün, Weiß, Burgunderrot, Gelb. Der Pfeffer enthält viele Kerne, das Fruchtfleisch ist fleischig und aromatisch.

Das Gewicht der Früchte variiert zwischen 20 und 150 g. Sie liebt fruchtbaren, gedüngten Boden, wodurch sie saftige und große Früchte tragen kann. Rote Paprika werden zum Kochen und Einmachen aktiv verwendet, und das aus gutem Grund. Die Früchte dieser Pflanze enthalten viele Vitamine und Mikroelemente, die große Vorteile für die menschliche Gesundheit haben. Die Menge der Nährstoffe hängt von der Sorte und Farbe der Paprika ab. Am häufigsten ist es Rot, Gelb und Grün.

Kaloriengehalt von roter Paprika, 100 g

Vitamingehalt von Paprika, 100 g

Mineralstoffgehalt von Paprika, 100 g

Vorteile für den Körper

• der Vitamin-C-Gehalt übersteigt den gleichen Wert in Zitrone und schwarzer Johannisbeere;
• stärkt die Blutgefäße durch den Gehalt an Ascorbinsäure und B-Vitaminen;
• verbessert den Zustand von Haaren und Nägeln;
• wirkt verjüngend, wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus;
• Vitamin A hilft, Sehprobleme zu reduzieren;
• senkt den Blutzuckerspiegel, empfohlen für Patienten mit Diabetes;
• lindert Depressionen. Melone, Mandarine und Aubergine sind ebenfalls eine gute Ergänzung zur Verbesserung der Stimmung, des Schlafes und des Appetits. Alle diese Gemüse- und Obstsorten wirken sich positiv auf das Zentralnervensystem aus;
• verhindert Muskelkrämpfe;
• stärkt das Immunsystem, und da steht Paprika nicht allein da. Chili gilt aufgrund seiner antimikrobiellen und schmerzstillenden Eigenschaften als hervorragendes Mittel gegen Grippe.
• verbessert den Schlaf;
• in der Lage, das Nervensystem in Ordnung zu bringen;
• Die Anwesenheit von Jod wirkt sich positiv auf die Arbeit aus Schilddrüse, verbessert das Gedächtnis;
• Eisen und Kalium in Paprika schützen vor der Entwicklung einer Anämie, aber noch vorn liegen Rhabarber und Seetang, die noch mehr Eisen enthalten und die Entwicklung einer Anämie verhindern können;
• verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und der Bauchspeicheldrüse durch das Vorhandensein des Alkaloids Capsaicin;
• wird in Salben und Lotionen zur Behandlung von Neuralgien und Radikulitis verwendet;
• Paprika behält in Dosen seine wohltuenden Eigenschaften und enthält Säuren, die die Darmflora verbessern.
• kann verwendet werden in verschiedenen Formen: Käse, gebraten, gedünstet, gekocht;
• als aromatische Würze in Suppen und Beilagen, eine hervorragende Ergänzung, in großer Menge essentielle Öle, es wird auch Petersilie geben, die ebenfalls ähnliche Indikationen für die Entfernung von Cholesterin aus dem Blut hat wie Paprika;
• fördert die Entfernung von Cholesterin;
• verbessert die Darmmotilität;
• bekämpft freie Radikale;
• Paprika wirkt antibakteriell und entzündungshemmend;
• ist ein prophylaktisches Mittel im Kampf gegen Arteriosklerose und Thrombose. Artischocke hilft auch dabei, den Cholesterinspiegel zu senken und diesen schweren Krankheiten vorzubeugen.

Schaden und Kontraindikationen

• Es ist notwendig, Patienten mit Herzerkrankungen von der Ernährung auszuschließen: Herzischämie, Herzrhythmusstörungen;
• Magengeschwüre und hoher Säuregehalt sind ebenfalls Kontraindikationen für den Verzehr;
• Nieren- und Lebererkrankungen;
• chronische Hämorrhoiden;
• hohe Erregbarkeit des Zentralnervensystems.

Bei archäologischen Untersuchungen kamen Wissenschaftler zu dem Schluss, dass in Mittelamerika vor 9.000 Jahren Paprika angebaut wurde. Die ersten urkundlichen Erwähnungen über ihn fanden sich in den Manuskripten des berühmten Arztes Kolumbus. Es gibt eine Version, die besagt, dass Siedler aus Bulgarien Ende des 17. Jahrhunderts Paprikasamen mitbrachten und diese dann über Odessa nach Zentralrussland gelangten. Erst im 19. Jahrhundert begann man hier mit dem Anbau als landwirtschaftliche Nutzpflanze. Jetzt vorstellen komplette Diät Ohne süße Paprika geht es nicht. Wir kennen die Vorteile dieses Produkts nur in allgemeiner Überblick. Es ist Zeit herauszufinden, welche Vitamine enthalten sind Paprika Helfen Sie uns, das ganze Jahr über gesund zu bleiben.

Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung und Nährwert

Einhundert Gramm Gemüse täglich beugen Erkrankungen der Augen, des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems vor. und A in rotem Pfeffer ist höher als in Zitrusfrüchten und in.

100 g enthalten:

Mineralstoffzusammensetzung von 100 g Produkt:

Die Mineralien Kalium, Magnesium und Kalzium regenerieren Gehirnneuronen, schützen das Nervensystem vor Stress und steigern die Aufmerksamkeit und geistige Aktivität. Benutzen Süße Paprika Außerdem gleichen wir den Mangel an Eisen, Phosphor, Zink und Jod aus. Die in der Frucht enthaltenen Inhaltsstoffe regen den Appetit an, zwingen den Magen zur aktiven Verarbeitung der Nahrung und befreien den Körper von Giftstoffen und Schlacken.

Paprika enthält eine Substanz namens Alkaloid Capsaicin. Es schont die Magenschleimhaut, verleiht der Frucht einen charakteristischen aromatischen Geschmack und trägt zur Vorbeugung von Krankheiten bei.

Nährwert von 100 Gramm Obst:

Vorteilhafte Eigenschaften

Der in Paprika enthaltene einzigartige Stoff Capsacin hat eine Reihe unschätzbarer Eigenschaften: Er hemmt das Wachstum pathogener Pilze im Magen, aktiviert die Funktion der Bauchspeicheldrüse und ist für die normale Funktion des Verdauungssystems notwendig.

Welche weiteren positiven Wirkungen hat das Produkt auf den Körper:

• Gemüse enthält Lycopin- ein Antioxidans, das stärkt die Knochen, unterstützt die Nierengesundheit .
• Bulgarische Paprika grüne Farbe enthält Phytosterin, welche beschleunigt den Fettstoffwechsel und entfernt Cholesterin .
• Mineralische Zusammensetzung Erhält die volle Zusammensetzung des Blutes, beugt vor .
• Hilft beim Abnehmen, aktiviert die Darmfunktion .
• Antioxidantien in rotem Pfeffer verdünnt das Blut, normalisiert den Blutdruck .

Aus rotem Pfeffer werden tonisierende Masken für die Gesichtshaut hergestellt.

Wenn man bedenkt, welche Vitamine in p enthalten sind Herz und wie viel, es muss in die Ernährung von schwangeren Frauen und Kindern aufgenommen werden.

In welcher Form zu verwenden

Am besten verzehrt man das Produkt frisch. In roher Form bringen Paprika die größten Vorteile und helfen bei der vollständigen Verdauung der Nahrung.

Paprika kann gekocht, gebacken, gedünstet oder in Dosen eingelegt werden. Es fügt Würze hinzu Gemüseeintopf und reichhaltige Suppe. Beliebtes Gericht " gefüllte Paprika„Lasst niemanden gleichgültig. Jedoch Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass Gemüse bei der Wärmebehandlung bis zu 70 % seiner wertvollen Mikroelemente verliert.

Wann man keinen Pfeffer essen sollte

Das Produkt ist kontraindiziert:

• Leute mit erhöhte Magensäure;
• mit einer Tendenz dazu allergische Reaktionen;
• bei Probleme mit Magen-Darmtrakt , da es als „schweres“ Lebensmittel gilt;
• bei Magengeschwür.

Paprika ist unprätentiös. Es wird von vielen Gärtnern in Gewächshäusern angebaut. Es ist frisch und gefroren in den Regalen der Geschäfte erhältlich. das ganze Jahr. Dank seiner zahlreichen wertvollen Eigenschaften verdient es einen hohen Stellenwert in unserer täglichen Ernährung.

Die Geschichte dieses Gemüses beginnt im 15. Jahrhundert, als es erstmals urkundlich erwähnt wurde. Seine Heimat ist Süd- und Mittelamerika, wo noch wilde Paprikasorten vorkommen.

Nach der Expedition von Kolumbus erfuhr Europa von diesem Gemüse.

Es ist wichtig sich das zu merken lange Zeit Roter Pfeffer galt als wilde Scheinbeere und wurde erst im 19. Jahrhundert als bedeutende landwirtschaftliche Nutzpflanze anerkannt.

Nicht nur das Gemüse selbst hat einen interessanten Ursprung, sondern auch sein Name. Es entstand dank bulgarischer Wissenschaftler, die Neues entwickelten großfrüchtige Sorten dieser Pfeffer.

Trotz der Tatsache, dass diese Kultur thermophil ist, kann sie es sein mühelos selbst verbreiten persönliche Handlung jeder, der es will.

Nützliche und medizinische Eigenschaften, Vitamine

Paprika ist ein sehr verbreitetes, unglaublich schmackhaftes und gesundes Gemüse.

Es wird als unverzichtbare Zutat für verschiedene Suppen, Hauptgerichte, Konfitüren aller Art und Salate verzehrt. Er hat ausgezeichneter Geschmack Eigenschaften, hat einen angenehmen Geruch. Darüber hinaus bringt der Verzehr der Früchte dieses Gemüses Vorteile großer Vorteil für den Körper.

Die Früchte der Paprika enthalten viele Vitamine, weshalb es ein sehr gesundes Gemüse ist.

Zunächst ist der riesige Inhalt hervorzuheben Vitamin C speziell in rotem Pfeffer. Grüne Paprika sind in etwas geringeren Mengen reich daran.

Dank dieser reichhaltigen, angereicherten Zusammensetzung übertrafen Paprika sogar schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren und sogar Zitronen.

Darüber hinaus umfasst die Zusammensetzung der Paprikafrucht große Menge Vitamine der Gruppe B, PP, Vitamin A, E sowie Ascorbinsäure, Rutin und Beta-Carotin. Erwähnenswert ist auch der Gehalt an Eisen-, Jod-, Magnesium-, Mangan-, Phosphor-, Fluor-, Kupfer-, Kalzium- und Kaliumsalzen im Pfeffer.

Nützlich Und medizinisch Eigenschaften:

• Paprika ist nützlich für alle, die eine gute Figur haben möchten. Seine Früchte haben eine hohe Konzentration an Ballaststoffen, was auch für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems sehr nützlich ist.
• Das auch in Pfeffer enthaltene Alkaloid Capsaicin verbessert die Funktion von Magen und Bauchspeicheldrüse. Dadurch werden Lebensmittel wesentlich einfacher und effizienter verarbeitet. Übrigens ist es dieser Stoff, der dem Pfeffer seinen besonderen Geschmack verleiht.
• Die im Pfeffer enthaltenen Vitamine wirken wohltuend auf den gesamten Körper und stärken das Immunsystem.
• Experten haben nachgewiesen, dass Paprika den Körper von Diabetikern unterstützen kann. Bei dieser Krankheit trinkt man am besten Saft aus den Früchten von Paprika.
• Der Verzehr dieser Pflanze kann dank Vitamin P, das die Wände der Blutgefäße stärkt, den Zustand des Kreislaufsystems verbessern.
• Dieses Gemüse wird für ältere Menschen nützlich sein, da es sich positiv auf das Gedächtnis auswirkt, den Blutdruck senkt und das darin enthaltene Beta-Carotin sogar teilweise Müdigkeit lindert.
• Paprika stärkt das Nervensystem und hilft, Schlaflosigkeit und Reizbarkeit zu beseitigen. Kalzium, Magnesium, Kalium und B-Vitamine tragen zur Wiederherstellung von Gehirnneuronen bei und steigern so die Gehirnaktivität.
• Dank der Verbindungen, die es Karzinogenen nicht ermöglichen, in die Zellen einzudringen, wird es zur Vorbeugung von Krebs nützlich sein.
• Für Menschen, die in Regionen mit hoher Strahlenbelastung leben, ist der Verzehr von Paprika sinnvoll.
• Paprika hilft, den Triglycerid- und Cholesterinspiegel im Körper zu senken.
• An der Normalisierung sind die in Paprika enthaltenen Stoffe beteiligt Hormonspiegel, sodass es für Frauen während der Schwangerschaft nützlich sein wird.
• Auch für die Schönheit ist der Verzehr von Pfeffer gut: Die darin enthaltenen Stoffe können den Zustand der Haut deutlich verbessern, Nägel und Haare stärken.
• In der Kosmetik wird es als Bestandteil verschiedener Gesichtsmasken verwendet.
• Aus seinen Früchten hergestellte Salben sind nützlich und können bei der Behandlung von Radikulitis und Arthritis eingesetzt werden.
• Raucher sollten Paprika in ihre Ernährung aufnehmen. Wissenschaftler haben bewiesen, dass es die schädlichen Auswirkungen von Tabak auf den Körper reduziert.

Kaloriengehalt

Wie viele Kalorien haben Paprika? Die Früchte des Gemüses, das auch Paprika genannt wird, haben ein recht attraktives Aussehen: Sie kommen in den Farben Rot, Gelb und Grün mit verschiedenen Farbtönen vor. Im Kern handelt es sich um eine Schote, die aus einer mit dem Fruchtfleisch verwachsenen Schale und einem darin fest mit dem Stiel verbundenen Samennest besteht.

Auch die verschiedenen Paprikasorten unterscheiden sich Form: Sie können rund, kugelförmig, pyramidenförmig oder konisch sein. Abhängig von der Anzahl der Früchte und der Art ihrer Zubereitung sind ihre Kaloriengehalt.

Leichte Salate mit Paprika sind lecker und gesund. Es hat praktisch keine Kalorien, sodass es auch von Diabetikern und Menschen, die Sport treiben oder eine Diät machen, gegessen werden kann.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm Frischprodukt - etwa 25 kcal. Eingelegte Paprikaschoten haben einen höheren Kaloriengehalt – bis zu 70 Kalorien.

Sehr beliebt sind aufgerollt gegessene Paprikaschoten. Sein Kaloriengehalt pro 100 g. – nicht mehr als 80 Kalorien.

Gesundheitsschädlich

Es besteht kein Zweifel, dass Paprika einer davon ist das gesündeste Gemüse in der Welt. Aber es ist wichtig zu wissen, dass es für jedes Produkt auch eine Reihe von gibt Kontraindikationen für den Einsatz.

Paprika kann der menschlichen Gesundheit keinen nennenswerten Schaden zufügen, es gibt jedoch einige Bestimmungen dazu Schaden Jeder sollte es wissen.

Pfeffersamen haben einen bitteren Geschmack und verursachen aufgrund einer leichten Adstringenz im Mund ein unangenehmes Gefühl. Im Alltag dienen sie nicht nur der Züchtung neuer Setzlinge und der Kreuzung von Sorten.

Aus den Samen werden auch sehr aromatische ätherische Öle gewonnen, die medizinische, vorbeugende und kosmetische Eigenschaften haben. Jedes ätherische Öl, das aus Paprikasamen hergestellt wird, kann für die betroffene Personengruppe nur schädlich sein Allergien zu diesem Produkt.

Kontraindikationen

Obwohl das Gemüse reich an Vitaminen ist, kann Paprika unter bestimmten Bedingungen dennoch reich an Vitaminen sein kontraindiziert. Ausschlaggebend kann das Vorliegen folgender Erkrankungen sein:

• Wer an koronarer Herzkrankheit, Hypotonie und Herzrhythmusstörungen leidet, sollte Paprika aus seiner Ernährung streichen.
• Paprika ist schädlich für Menschen mit Magengeschwüren und Gastritis.
• Bei Epilepsie erhöhte Erregbarkeit des Zentralnervensystems, instabil Geisteszustand Paprika ist streng kontraindiziert.
• Es sollte nicht von Patienten mit Hämorrhoiden sowie Menschen mit Nieren- und Lebererkrankungen angewendet werden.

Einige dieser Kontraindikationen sind auf den Gehalt an ätherischen Ölen in Paprika zurückzuführen, die verzehrt werden sollten verboten für die oben genannten Abweichungen und Erkrankungen.

Die gesündeste Art, Paprika zu essen, ist, sie roh zu essen. Dadurch bleibt die größte Menge der darin enthaltenen Vitamine und Nährstoffe erhalten.

Es kann in verschiedenen Salaten verwendet werden. Übrigens eine ganze Menge Vitamin C Es befindet sich genau an dem Teil, der normalerweise nach dem Schälen der Paprika weggeworfen wird – im Samennest, sodass kein Grund zur Eile besteht, um es loszuwerden.

Zur Konservierung eignen sich Paprika sowohl roh als auch getrocknet. Es kann gedünstet, gekocht, gebacken werden – in jeder Form bleibt es nützlich und versorgt wohltätiger Einfluss auf deinem Körper.

Paprika ist ein weit verbreitetes und beliebtes Gemüse. Aufgrund der hervorragenden Überlebensfähigkeit der Kulturpflanze unter verschiedenen klimatischen Bedingungen bauen viele sie erfolgreich in ihren Sommerhäusern an.

Die Früchte von Paprika oder Gemüsepaprika können in der Farbe variiert werden: rot oder orange, gelb oder grün. Dicke Wände und das Fehlen von Fruchtfleisch im Gemüse geben das Recht, Pfefferfrüchte als sogenannte „falsche Beeren“ einzustufen.

Trotz des Namens ist dieses Heimatland Gemüseernte halten Südamerika. Dank der Expedition von Kolumbus erschien das Gemüse in europäische Länder. Dank seines hervorragenden Geschmacks und angenehmes Aroma Heutzutage wird Paprika häufig in der Küche verwendet und ist Bestandteil aller Arten von Gerichten. Doch neben seinem hervorragenden Geschmack hat Pfeffer auch zahlreiche wohltuende Eigenschaften.

Kaloriengehalt und Nährwert von Paprika

Dieses Gemüse ist hinsichtlich des Ascorbinsäuregehalts der Spitzenreiter unter den Gemüsesorten und enthält außerdem Vitamin P (der erste Buchstabe im Wort „Paprika“ ist Pfeffer), das zur Stärkung der Blutgefäßwände beiträgt.

Darüber hinaus ist Pfeffer reich an den Vitaminen E, A und Gruppe B. Und es wäre schön, wenn dieser kühle Pfeffer jeden Tag in Ihrer Ernährung enthalten wäre.

Die Vitamine in Paprika werden durch folgende Zusammensetzung repräsentiert:

Vitamin C unterstützt unsere Immunität, fördert außerdem die Stressresistenz und hilft bei der Bewältigung von Sorgen und Sorgen. Die vom Pfeffer freigesetzten Aromastoffe tragen zur Produktion von Endorphinen – Freudenhormonen – bei.

Rutin (300-450 mg pro 100 g) stärkt die Kapillaren des Kreislaufsystems. Pfeffer enthält neben Vitaminen viele Mikroelemente: Kalzium, Kalium und Natrium, Eisen und Jod, Silizium und Phosphor. Die Mineralstoffzusammensetzung von Paprika ist recht umfangreich:

Wissenschaftler sagen, dass man eine so gefährliche Krankheit wie einen Schlaganfall um 50 % verhindern kann, wenn man jeden Tag mindestens eine Paprika isst.

Es ist wichtig zu wissen! Größte Menge Vitamine in Paprika reichern sich in der Nähe des Stiels und in den Samen an, die in der Regel nicht gegessen werden. Versuchen Sie, die Paprikaschoten sorgfältiger zu schneiden, um „Zugang“ zu allen zu haben nützliche Substanzen in diesem Gemüse enthalten.

Welchen Nutzen und Schaden hat Paprika für den Körper?

Pfeffersaft und Tinktur stärken das Immunsystem. Es hilft auch, den Cholesterinspiegel zu senken, regt die Gallensekretion an und verbessert dadurch die Leberfunktion. Alle im Pfeffer enthaltenen Bestandteile wirken wirksam gegen Krankheiten wie Krebs. Das haben amerikanische Ärzte bewiesen. Vor allem ist dieses Gemüse für Frauen nützlich, da es das Risiko von Brusttumoren um das Dreifache reduziert.

Es werden nur die Früchte dieser Pflanze gegessen. Gemüsepflanze. Sie haben eine sehr dichte, saftige und schmackhafte Schale und im Inneren befinden sich viele kleine Kerne, die zum Verzehr ungeeignet sind. Paprika ist reich an Ballaststoffen, Alkaloiden, Mineralsalze, Antioxidantien und Vitamine. Es ist beispielsweise extrem reich an Vitamin C und B-Vitaminen, und Kalium, Magnesium, Fluorid, Eisen und Jod sind für die Gesundheit und Funktionsfähigkeit lebenswichtiger Organe unerlässlich. Das Gemüse enthält nicht viele Kalorien und ist daher für die Ernährung geeignet. Ernährungswissenschaftler sagen, dass der Verzehr nur dieser Frucht ausreicht, um schlanker zu werden und zusätzliche Pfunde zu verlieren.

Für den angenehm süßlich-scharfen Geschmack der Paprika sorgt das Alkaloid Capsaicin. Diese Substanz ist sehr nützlich für die Verdauung, da sie die Funktion des Magens und der Bauchspeicheldrüse stimuliert und so den Appetit und die Nahrungsaufnahme verbessert.

Generell eignet sich dieses bunt glänzende Gemüse perfekt für das Tagesmenü. In diesem Fall wird er die Arbeit unterstützen und normalisieren Verdauungstrakt(bei Verstopfung, Appetitlosigkeit usw.), Nervensystem (bei Schlaflosigkeit, Stress, Müdigkeit usw.), verbessert die Gehirnfunktion (bei Gedächtnisverlust, Müdigkeit). Durch den ständigen Verzehr von Paprika verbessert sich Ihr Aussehen: der Zustand und die Farbe Ihrer Haut, der Zustand Ihrer Nägel und Haare.

Vitamin C in Kombination mit Flavonoiden stärkt die Abwehrkräfte des Körpers, macht empfindliche Blutgefäße und Kapillaren elastischer und verbessert ihre Durchlässigkeit. Gesunde Kapillaren sind für die Nährstoffversorgung des Gehirns sehr wichtig.

Antioxidantien wirken sich positiv auf die Blutgefäße aus. Sie bauen Cholesterin niedriger Dichte ab, verhindern das Auftreten von Plaques an den Wänden, machen dickes Blut flüssig, fördern die Verjüngung und fördern die Zellregeneration. Das in Paprika enthaltene Eisen wirkt sich positiv auf unser Blut aus und hilft daher auch bei Anämie.

Die frischen Früchte dieser Gemüsepflanze werden zur Zubereitung von Gerichten verwendet. Einfach waschen, hacken, mit ein paar Zutaten und Kräutern vermischen – fertig leckerer Salat. Auch gedünstet schmecken Paprikaschoten köstlich. Und wenn man es stopft, wird es den Kohlrouladen Konkurrenz machen. Es kann bereits gebraten und dekoriert werden Fertiggerichte, oder Sie können es abspülen und wie einen normalen Apfel abbeißen. Paprika ist in jeder Form gut und gesund: eingelegt, gesalzen, gegrillt, und wenn Sie sie für den Winter aufbewahren müssen, legen Sie sie einfach in den Gefrierschrank.

Kontraindikationen und Schaden von Paprika

• Paprika ist ein Gemüse, das allergische Reaktionen hervorrufen kann. Daher sollten Menschen, die gegen dieses und andere Gemüse allergisch sind, den Verzehr vollständig meiden.
• Der Missbrauch von Paprika führt zur Entwicklung von Durchfall, Blähungen und Blähungen.
• Das Produkt ist für Menschen mit Herzerkrankungen – Bluthochdruck, Herzischämie, Herzrhythmusstörungen – kontraindiziert.
• Die Früchte von Paprika sind schädlich für Menschen, bei denen eine Gastritis diagnostiziert wurde, die sich vor dem Hintergrund eines erhöhten Säuregehalts des Magensaftes entwickelte. Auch bei Magengeschwüren sollten Sie auf den Verzehr dieses Gemüses verzichten.
• Ernährungswissenschaftler empfehlen Paprikagerichte nicht für Menschen mit Epilepsie, Hämorrhoiden, Leber- oder Nierenerkrankungen.
• Paprika kann man nur pur essen frisch. Früchte, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden, verlieren bis zu 70 % ihrer wohltuenden Eigenschaften.

Paprika für das Gesicht

Vielen Dank an Sie wohltuende Eigenschaften, Paprika ist bei Kosmetikern nicht unbemerkt geblieben, da er zur Jugend, Schönheit und Gesundheit der Haut beiträgt. Daher wird empfohlen, Paprika in Masken aufzunehmen, die die Haut verjüngen und mit Feuchtigkeit versorgen.

Verwenden Sie mindestens einmal pro Woche Masken mit Paprika. Seien Sie vorsichtig mit Ihrer Gesichtshaut: Reiben Sie sie nicht mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie nach dem Waschen leicht feucht.

Gesichtsmaske auf Paprikabasis mit verjüngender Wirkung

Option 1. Pfeffer jeglicher Farbe sollte mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert und dann mit vorgeschlagenem Pfeffer vermischt werden Hühnerei und ein Teelöffel Sauerrahm. Lassen Sie diese Maske etwa 15 Minuten lang auf Ihrem Gesicht. Führen Sie anschließend eine Kontrastwäsche durch und tragen Sie Ihre gewohnte Creme auf.

Option 2. Kombinieren Sie auch zerstoßene Paprika (zwei Esslöffel) mit Honig in einer Menge von einem Esslöffel. Lassen Sie die Maske nicht länger als 20 Minuten einwirken und waschen Sie sie mit einem Kontrastwaschmittel ab.

Gesichtsmaske auf Basis von Paprika mit heilender Wirkung

Diese Version der Maske eignet sich besser für trockene Haut und stellt ihre gesunde Farbe wieder her. Gemahlener Paprika sollte mit Sauerrahm und frisch gepresstem Karottensaft (je ein Teelöffel) kombiniert werden. Die Maske sollte nach etwa 20 Minuten abgewaschen werden.

Auch bei Haarproblemen ist Paprika hilfreich, da er geschwächtes Haar stärkt und es kräftiger und gesünder macht. Sowohl bei Männern als auch bei Frauen hilft das Essen und Trinken von Paprika dabei, vorzeitigem Haarausfall vorzubeugen.

Sorten und Farben von Paprika

Es ist auch wichtig zu wissen, dass die Eigenschaften des Pfeffers je nach Sorte variieren.

rote Paprika

Rote Paprika gehört zur Sorte Edino. Die Farbe dieses Gemüses ist auf die darin enthaltenen Pigmente zurückzuführen: Rot-Gelb – Carotin, Rot – Lycopin.

Paprika hat eine stärkere rote Farbe als Paprika anderer Farben, die Vitamin A enthalten. Dies macht diese Paprika zu den wertvollsten für Babynahrung, zur Ernährung von Menschen mit Sehstörungen, da dieses Vitamin für die Gesundheit der Netzhaut verantwortlich ist.

Rote Paprika sind reich an Vitamin C sowie dem Antioxidans Lycopin, das das Krebsrisiko senkt.

Gelbe Paprika

Hellgelber Paprika gehört zur Sorte Indalo; dieser Pfeffer hat den geringsten Anteil des Farbpigments Lycopin, enthält aber Komponenten, die ein gelbes Pigment produzieren – Carotinoide.

In Paprika gelbe Farbe Zeichnen Sie den Kaliumgehalt im Vergleich zu Paprika anderer Farben auf. Die Bedeutung von Kalium für die Gesundheit des Herzmuskels ist groß, weshalb dieser Pfeffer besonders für Menschen im Alter und für Menschen mit Herzerkrankungen wertvoll ist.

Dieser Pfeffer enthält außerdem mehr Phosphor als andere Paprika, der aktiv an der Bildung von Knochengewebe beteiligt ist, die Nierenaktivität normalisiert und für ein gesundes Zellwachstum sorgt.

Grüne Paprika

Grüne Paprika werden als atlantische Sorte klassifiziert. Diese Sorte enthält sowohl Carotin als auch Lycopin.

Dieser Pfeffer enthält die meisten Phytosterole – komplexe chemische Verbindungen, die eine Rolle spielen wichtige Rolle im Fettstoffwechsel und senkt den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins im Blut. Darüber hinaus ist grüner Pfeffer unter allen anderen der kalorienärmste und enthält nur 20 Kcal pro 100 Gramm Produkt.

So wählen Sie Paprika aus und lagern sie

Hochwertige Paprikafrüchte sind sauber, elastisch, glatt und glänzend. Es gibt keine Risse auf ihrer Oberfläche, mechanischer Schaden und Flecken. Bei der Gemüseauswahl ist es sehr wichtig, auf folgende Produktqualitätsmerkmale zu achten:

• keine Falten auf der Fruchtoberfläche;
• gleichmäßige, helle, satte Farbe der Schale (die Blässe der Früchte weist darauf hin, dass sie unter Verletzung angebaut wurden). technologischer Prozess oder zu lange in Verbraucherbehältern gelagert wurden);
• ein saftiger grüner Stiel (ein getrockneter brauner Schwanz zeigt an, dass das Gemüse seit mindestens einer Woche auf der Arbeitsplatte liegt und die meisten seiner wohltuenden Eigenschaften verloren hat);
• Fehlen von Plaque auf der Fruchtoberfläche.

Gründe für die Ablehnung des Paprikakaufs können sein:

• beschädigte oder faltige Gemüsehaut;
• das Vorhandensein von Plaque, Schmutz, Schimmel, Flecken und Flecken auf der Oberfläche der Frucht;
• Anzeichen von Fäulnis;
• Fehlen eines Stiels.

Gut gereifte Früchte sollten an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 4 °C (z. B. im Kühlschrank) gelagert werden. Unter solchen Bedingungen verlieren sie nicht an Geschmack und ernährungsphysiologische Eigenschaften innerhalb von 3–4 Wochen. Um die Haltbarkeit zu verlängern, müssen Sie jedes Gemüse in Papier einwickeln.

Grüne Paprika sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Unter kühlen Bedingungen beginnen unreife Früchte zu verderben, zu faulen und verlieren schnell ihre Geschmackseigenschaften. Es ist besser, solches Gemüse aufzubewahren Zimmertemperatur im größtmöglichen Abstand zu Wärme- und Lichtquellen.

Paprika enthält viele Nährstoffe. Eine mittelgroße Paprika deckt den Tagesbedarf an Vitamin C vollständig. Außerdem versorgt sie uns mit Carotinoiden: Lutein und Zeaxanthin. Zusammen schützen sie alle Ihre Augen ultraviolette Strahlung, Nachtblindheit vorbeugen und Krankheiten wie Katarakt und altersbedingter Makuladegeneration vorbeugen.

Paprika enthält große Mengen an Vitamin E, Kalium, Magnesium und Eisen. Aufgrund seines hohen Kalziumgehalts fördert es schnelle Heilung Knochen und Gelenke.

In diesem Artikel verraten wir Ihnen, welche Vitamine Paprika enthalten, stellen Ihnen eine Tabelle zur Verfügung, erklären Ihnen, warum sie gut für die Gesundheit sind und wie Sie sie auswählen und lagern.

Nutzen für die Gesundheit

Pfeffer hilft bei Darmproblemen wie Durchfall und Blähungen. Darüber hinaus fördert es eine verbesserte Verdauung. Es enthält außerdem Capsaicin, eine Substanz, die die Durchblutung anregt.

Untersuchungen seit 2013 haben ergeben, dass Paprika den Pflanzenstoff Nikotin enthält, der auch für die Suchtwirkung von Tabakrauch verantwortlich ist. Wer daher nikotinreiches Gemüse wie Kartoffeln, Tomaten, Auberginen und Paprika verzehrt, hat ein geringeres Risiko, an der Nervenerkrankung zu erkranken.

Pfeffer enthält außerdem Flavonoide und Carotine. Flavonoide wirken antioxidativ und haben somit einen großen Einfluss auf die menschliche Gesundheit. Sie wirken im Körper als Radikalfänger und verringern das Risiko für bestimmte Krankheiten. Erhöhte Level Flavonoide verringern das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben. Carotine kommen hauptsächlich in farbigen Früchten vor. Sie wirken auch als Antioxidantien zum Schutz der Zellen.

Ob rot, gelb oder grün, die Vitaminzusammensetzung der Paprika unterscheidet sich leicht voneinander: Sie haben alle fast keine Kalorien, je nach Reifegrad sind es 19-28 kcal pro 100 Gramm.

Tisch

Auswahl und Lagerung

Frische Paprika sind das ganze Jahr über problemlos auf Märkten erhältlich. Kaufen Sie eine frische Ernte mit festen, bunten Früchten, die für ihre Größe schwer sind.

Vermeiden Sie zu weiche, stumpfe und blassgrüne Paprika. Vermeiden Sie außerdem solche mit oberflächlichen Schnitten/Einstichen, Prellungen, Flecken und verschrumpelten Stielen.

Zu Hause sollten sie im Kühlschrank in einer Plastiktüte aufbewahrt werden, wo sie etwa 3-4 Tage frisch bleiben.

Sicherheit

Der Schärfegrad bei Paprika liegt nahezu bei Null. Allerdings können ihre Samen und ihr zentraler Kern etwas Capsaicin enthalten, was zu starken Reizungen und einem heißen Gefühl in Mund, Zunge und Rachen führen kann.

Bitte beachten Sie einige dieser Punkte:

• Das Capsaicin in Chilis und Cayennepfeffer löst bei Kontakt mit der Mund-, Rachen- und Magenschleimhaut zunächst Entzündungen aus und verursacht bald ein starkes Brennen, das als stechend empfunden wird. Der Verzehr von kaltem Joghurt kann helfen, diesen brennenden Schmerz zu lindern, indem er die Konzentration von Capsaicin verdünnt und verhindert, dass es mit der Magenschleimhaut in Kontakt kommt.
• Berühren Sie Ihre Augen nicht mit mit Pfeffer verunreinigten Fingern. Spülen Sie in diesem Fall Ihre Augen gründlich mit kaltem Wasser aus, um Reizungen zu vermeiden.
• Paprika kann den gastroösophagealen Reflux (GER) verschlimmern.