Kaloriengehalt von Radieschen und wie viele Nährstoffe sie enthalten. Radieschen und Radieschenspitzen: Zusammensetzung, Kaloriengehalt, Nutzen und Schaden für Gesundheit und Schönheit Radieschenkohlenhydrate

Frische Radieschen sind mit den Vitaminen B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, C gesättigt. Das Produkt enthält die Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Chlor, Jod, Eisen, Mangan, Kobalt, Kupfer, Zink , Fluor, Chrom

Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm Salat aus Gurken, Radieschen und Tomaten beträgt 26,5 kcal. In einer 100-Gramm-Portion des Gerichts:

• 1,12 g Protein;
• 0,87 g Fett;
• 3,61 g Kohlenhydrate.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• 85 g Tomaten in Scheiben schneiden;
• 65 g Gurken und 85 g Radieschen in Kreise schneiden;
• 5 g Zwiebel hacken;
• Alle Gemüse mit 20 g Sauerrahm in einer tiefen Schüssel vermischen.

Kaloriengehalt von Rettichsalat mit Sauerrahm pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt von Radieschensalat mit Sauerrahm pro 100 Gramm hängt vom Rezept für die Zubereitung des Gerichts ab. Oben ist ein Salat aus Radieschen, Gurken und Tomaten, dessen Kaloriengehalt 26,5 kcal pro 100-Gramm-Portion beträgt.

Ein noch einfacherer Salat wird wie folgt zubereitet:

• 300 g in Kreise schneiden frische Radieschen;
• 30 g Frühlingszwiebeln fein gehackt;
• Radieschen und Zwiebeln werden in einer Salatschüssel gemischt, gewürzt mit 100 g Sauerrahm;
• Der Salat wird nach Geschmack gesalzen.

Ein zubereiteter Salat aus Radieschen und Sauerrahm enthält 100 g:

• 40 kcal;
• 1,5 g Protein;
• 2,4 g Fett;
• 3,4 g Kohlenhydrate.

Vorteile von Radieschen

Rettich hat die folgenden wohltuenden Eigenschaften:

• das Produkt regt den Stoffwechsel an, aktiviert die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße;
• durch regelmäßigen Verzehr von Gemüse wird Anämie verhindert;
• Radieschen erhöhen das Hämoglobin im Blut;

• Rettich-Senföl hat eine ausgeprägte choleretische Wirkung;
• Radieschen sind zur Vorbeugung von Schwellungen indiziert;
• das Gemüse normalisiert die Darmmotilität;
• Der geringe Kaloriengehalt von Radieschen ermöglicht die Verwendung in Ihrer Ernährung beim Abnehmen.
• das Gemüse ist reich an Ballaststoffen, die notwendig sind, um den Körper von Giftstoffen und Abfallstoffen zu reinigen;
• Ärzte empfehlen den Verzehr von Radieschen, um das Immunsystem zu stärken und Erkältungen und Viruserkrankungen vorzubeugen.

Schäden an Radieschen

Trotz der vielen wohltuende Eigenschaften, ein Produkt wie Rettich hat eine Reihe von Kontraindikationen:

• das Produkt ist bei Magengeschwüren, Pankreatitis und Cholezystitis von der Ernährung ausgeschlossen;
• große Menge Rettichsaft kann die Leistung beeinträchtigen Hormonsystem und provoziert Kropferkrankungen;

• Wenn ein Gemüse längere Zeit gelagert wird, wird es mit groben Fasern und Stärke übersättigt, was zu einer Reizung der Magenschleimhaut führt.
• Es kommt häufig vor, dass allergische Reaktionen auf Rettich und dessen individuelle Unverträglichkeit auftreten.

Rosa Rettich

Guten Tag, liebe Leser! Hausfrauen fügen im Frühling und Sommer oft Radieschen zu Gemüsesalaten hinzu. Nicht viele Menschen mögen den bittersüßen Geschmack, aber es gibt Liebhaber und Fans dieses Gemüses.

Wir sind an rosafarbene Früchte gewöhnt, aber es gibt auch gelbe, violette, burgunderrote und weiße Früchte. Es gibt viele Sorten, aber die wohltuenden Eigenschaften sind bei Früchten jeder Farbe nahezu gleich.

Rettich: Zusammensetzung

Wenn man die Radieschen auseinander nimmt chemische Elemente, dann enthält es vor allem Vitamin C, gefolgt von den Vitaminen B, E, D, PP. Dieses Wurzelgemüse verleiht eine leichte Bitterkeit.

Zu den Mikroelementen gehören Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Kalzium, Chrom, Zink und Schwefel. Es enthält viel Eiweiß, Ballaststoffe und natürlichen Zucker.

Auf eine Anmerkung! Es reicht aus, 100-120 Gramm zu essen. dieses Gemüse zum Auffüllen tägliche Norm in Vitamin C.

Rettich: Kalorien

Dieses Wurzelgemüse enthält nicht viele Kalorien, was ideal für diejenigen ist, die abnehmen möchten. In 100 gr. Das Produkt enthält je nach Reifegrad nur 14-16 kcal.

Wie viele Radieschen kann man pro Tag essen?

Um die Gesundheit des Körpers zu verbessern und einem Vitaminmangel im Frühjahr vorzubeugen, wird empfohlen, nicht mehr als 150 Gramm zu sich zu nehmen. am Tag. Viele Gastroenterologen sind der Meinung, dass es ratsam ist, sich auf ein bis zwei Mal pro Woche als Teil von Gemüsesalaten zu beschränken.

Aber wenn mit Ihrem Magen-Darm-Trakt alles in Ordnung ist und Nebenwirkungen nicht erkannt, dann können Sie es mindestens jeden Tag essen, befolgen Sie einfach die Maßnahme.

Auf eine Anmerkung! Die Verdauung von Radieschen im menschlichen Körper dauert etwas mehr als drei Stunden.

Rettich: Vorteile

1. Dank des hohen Gehalts an Vitamin C trägt es zur Stärkung bei. Ärzte empfehlen, im Frühjahr Multivitamine aus der Apotheke durch dieses Wurzelgemüse zu ersetzen. Die Frucht ist nützlich zur Vorbeugung von Erkältungen und Infektionskrankheiten, wie zum Beispiel - Tracheitis.

7. Eine sehr interessante Eigenschaft eines Gemüses, die nicht viele Menschen kennen! Aber vergeblich! Wenn Rettichsaft mit Fruchtfleisch vermischt wird, können Sie Katersymptome leicht lindern und das Verlangen nach Alkohol reduzieren.

8. Der Saft des Wurzelgemüses kann zur Befeuchtung von Wunden und Schürfwunden verwendet werden, wodurch die Hautzellen gereinigt und die Regeneration gefördert wird. Um Kopfschmerzen loszuwerden, empfiehlt es sich, die Schläfen mit frischem Rettichsaft zu schmieren.

9. Das Wurzelgemüse erfreut sich in der Kosmetik zunehmender Beliebtheit. Gesichtsmasken verleihen der Haut ein strahlendes Aussehen, reinigen die Poren und hellen Sommersprossen und Altersflecken auf.

10. Eine Abkochung auf Wurzelgemüsebasis hilft gegen Husten und Halsschmerzen.

11. Das Wurzelgemüse wirkt harntreibend und abschwellend und ist in der Lage, Galle aus dem Körper zu entfernen.

12. Gemüsesalat mit Radieschen und Pflanzenöl wird Diabetikern empfohlen, um den Blutzuckerspiegel zu normalisieren.

So entfernen Sie die Bitterkeit von Radieschen

Wer diesen bitteren Geschmack überhaupt nicht mag, kann die rosa Schale entfernen und die Radieschen für 30-40 Minuten in leicht salziges Wasser geben. Aber! Die Bitterkeit hinterlässt die wohltuenden Substanzen, die diesem Gemüse antibakterielle Eigenschaften verleihen.

Die Vorteile von Radieschen für den Körper einer Frau

1. Der regelmäßige Verzehr von rosa Radieschen hilft, die Entwicklung zu verhindern.

2. Hat eine positive Wirkung auf Verdauungssystem, normalisiert den Wasser-Salz-Haushalt, entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper.

3. Es wirkt verjüngend und wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus.

4. Es hilft Ihnen, zusätzliche Pfunde loszuwerden oder Ihr Gewicht auf dem gewünschten Niveau zu halten, den Stoffwechsel zu verbessern und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Rettich-Gesichtsmasken

Aus pürierten Radieschen lassen sich gute selbstgemachte Masken herstellen, die Ihrer Haut ein gesundes Aussehen verleihen und alle Unebenheiten ausgleichen.

Maske für trockene Haut

Notwendig: Reiben Sie das Wurzelgemüse auf einer feinen Reibe, fügen Sie Oliven- oder Pfirsichöl hinzu, tragen Sie die Mischung auf Ihr Gesicht auf und spülen Sie es nach 15 Minuten mit warmem Wasser ab. Butter kann durch Sahne, Sauerrahm, Kefir, Eigelb ersetzt werden.

Zur Hautaufhellung

Notwendig: Reiben Sie das frische rosa Gemüse auf einer feinen Reibe und fügen Sie einen Löffel gehackte Sauerrahm hinzu. Mischen Sie die Mischung, tragen Sie eine dicke Schicht auf die Haut auf und spülen Sie sie nach 30 Minuten ab.

Notwendig Bereiten Sie frisch gepressten Saft zu, der sich gut zum Aufhellen von Aknenarben, Intimbereichen und Achselhöhlen eignet.

Um die Haut weicher zu machen und mit Vitaminen anzureichern

Notwendig: Gehacktes Wurzelgemüse mit geschmolzenem mischen Butter 82,5 % Fettgehalt. Die Mischung wird 15 Minuten lang aufgetragen und mit Milch oder warmem Wasser abgewaschen.

Rettich während der Schwangerschaft

1. Das Wurzelgemüse wird den Körper bereichern lebenswichtige Vitamine, wird helfen, die Symptome zu lindern und Schwellungen zu beseitigen.

2. Es verbessert die Darmmotilität, beseitigt die erhöhte Gasbildung und lindert das Problem.

3. ist das wichtigste Vitamin für eine schwangere Frau, das an der richtigen Bildung des Fötus beteiligt ist. Und Kalzium stärkt das Knochengewebe sowohl der schwangeren Frau als auch des ungeborenen Kindes.

4. Hilft bei der Gewichtsregulierung.

5. Der regelmäßige Verzehr von Salaten mit Radieschen, gewürzt mit Olivenöl, schützt eine schwangere Frau vor Grippe und Erkältungen und stärkt das Immunsystem.

6. Frauen während der Schwangerschaft aufgrund von Misserfolgen Hormonspiegel Sie werden schnell müde, weinerlich und reizbar. Das Gemüse hilft bei der Bewältigung dieses Problems.

7. Beim Füttern des Babys Muttermilch Eine stillende Mutter kann Radieschen in ihre Ernährung aufnehmen, jedoch nur, wenn das Baby drei Monate alt ist.

Ab welchem ​​Alter können Sie Ihrem Kind Radieschen geben?

Es wird nicht empfohlen, sehr kleinen Kindern rosa Wurzelgemüse zu geben. Versuchen Sie, ab dem zweiten Lebensjahr ein neues Produkt in die Ernährung Ihres Kindes aufzunehmen.

Am besten hacken Sie Radieschen und geben sie zu Ihrem Lieblingssalat. Obwohl viele Kinder den Verzehr von Radieschen aufgrund ihrer spezifischen Bitterkeit einfach ablehnen.

1. Das rosa Wurzelgemüse stärkt die Schutzfunktionen des Körpers und erhöht die Widerstandskraft gegen Infektionen Dritter.

2. Stärkt die Zähne von Kindern, verbessert den Zustand von Knochen, Nägeln und Haaren.

3. Hilft, Fettleibigkeit bei Kindern vorzubeugen.

4. Stärkt nervöses System, Appetit verbessern, Stuhl regulieren.

Rettichoberteile: vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen

Nur wenige Menschen wissen, dass es sich um die oberen Blätter (Spitzen) handelt chemische Eigenschaften dem Wurzelgemüse selbst nicht unterlegen.

Nach einem langen Winter fehlen dem Körper Vitamine, die durch die Zugabe junger Blätter zu Salaten oder Borschtsch mehr als ausgeglichen werden können.

Notwendig: Junge Blätter waschen (20 Gramm reichen aus), trocknen, fein hacken, ein Glas kochendes Wasser aufgießen und 60 Minuten ruhen lassen.

So wählen und lagern Sie Radieschen

1. Wenn Sie sich für ein rosa Wurzelgemüse entscheiden, achten Sie darauf Aussehen. Die Früchte sollten unbeschädigt, glatt und mittelgroß sein. Es ist besser, ein Gemüse mit Spitzen zu kaufen, diese aber abzuschneiden, wenn Sie nach Hause kommen. Bei der Lagerung entzieht es der Wurzelpflanze nützliche Substanzen, so dass Ihnen alle Vitamine entzogen werden.

2. Risse an der Frucht bedeuten, dass das Gemüse nicht genug Wasser hatte; es wird wahrscheinlich sehr hart und übermäßig bitter im Geschmack sein.

3. Am besten lagert man das Gemüse im Kühlschrank in einem separaten Fach für Gemüse in einer Tüte oder einem Plastikbehälter. Mit Oberteilen können Sie höchstens einen Tag lagern, ohne Oberteile höchstens eine Woche.

Rettich: Schaden und Kontraindikationen

1. Auf nüchternen Magen, da der Saft die Magenwände verbrennen und ein Magengeschwür verursachen oder verschlimmern kann.

2. Bei Nierenerkrankungen, Urolithiasis, Entzündung der Bauchspeicheldrüse.

3. Bei Erkrankungen der Schilddrüse.

4. Essen Sie kein Wurzelgemüse Vakuumverpackung. Sie haben ihre wohltuenden Eigenschaften verloren und große Mengen an Stärke angesammelt. Sie werden dem Körper nichts Gutes bringen, aber sie werden definitiv Magenprobleme und Durchfall verursachen.

Video: „Gesund leben“ und Elena Malysheva. Radieschen – Vorteile, wie man sie auswählt, wie man sie lagert, wie man sie isst

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Kalorien, kcal:

Proteine, g:

Kohlenhydrate, g:

Rettich ist eine einjährige Gemüsepflanze, die zur Gattung gehört Rettich Familien Brassicas. Es gibt zweijährige Radieschensorten, einjährige werden jedoch hauptsächlich als Gemüse angebaut. Rettichwurzeln werden als Nahrungsmittel gegessen; sie sind dicht, saftig, haben einen scharfen Geschmack und ein frisches Aroma (Kalorisator). Den Gerichten werden oft junge Rettichblätter zugesetzt, wenn sie nicht stachelig sind.

Radieschen gehören zu den wenigen Gemüsesorten, die international angebaut werden. Raumstation unter Bedingungen der Schwerelosigkeit, dank der kurzen Vegetationsperiode und der Möglichkeit, sowohl „Spitzen als auch Wurzeln“ als Nahrung zu verwenden.

Kaloriengehalt von Rettich

Der Kaloriengehalt von Radieschen beträgt 19 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Radieschenwurzelgemüse enthält: Vitamine sowie für den Körper notwendig Person Mineralien:, Naturfasern, Phytonzide. Der im Produkt enthaltene Rettich verleiht einen leicht bitteren, scharfen Geschmack und hat die Eigenschaft, den Appetit anzuregen. Der Verzehr von Radieschen normalisiert die Peristaltik, verbessert das Hautbild, senkt den Cholesterinspiegel, aktiviert den Stoffwechsel, erhöht die Elastizität der Blutgefäßwände und verbessert dadurch die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems. Rettich hat ödemhemmende, choleretische Eigenschaften, ist nützlich bei Gicht, Diabetes Mellitus und Fettleibigkeit. Frische Radieschenspitzen enthalten noch mehr als das Wurzelgemüse, Sie müssen nur die kleinsten jungen Blätter verwenden. Interessante Tatsache- Zur Salatzubereitung geschnittene Radieschen oxidieren bei Kontakt mit Metall und enthalten weniger Vitamine als ganzes Wurzelgemüse.

Schäden an Radieschen

Arten und Sorten von Radieschen

Radieschen können sowohl im Gewächshaus als auch im Gewächshaus angebaut werden offenes Gelände. Radieschen gehören zu den Frühlingsgemüsen, die am frühesten im Gartenbeet reifen. Radieschen variieren in Form und Farbe der Wurzel – von rund bis zylindrisch, die Farbe des Rettichs kann rot, rosa, lila und gelb, rot mit weißer Spitze, rosa sein.

Die häufigsten Radieschensorten sind Rondar, Pervenets, French Breakfast, Children's, Duro, Rubin, Zarya, Vera, Zlata, Alba usw. Radieschen reifen in wenigen Wochen. Wenn Sie also die richtigen Sorten auswählen, können Sie frische Radieschen genießen von April bis Oktober.

Der niedrige Kaloriengehalt und das Vorhandensein von pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen machen Radieschen zu einer beliebten Zutat in verschiedenen Diäten und Diäten Fastentage Beispielsweise gehören Radieschen in den täglichen Speiseplan. In der Frühling-Sommer-Saison, wenn die Radieschen reifen mittlere Spur Durch den täglichen Verzehr von 3-5 Radieschen können Sie Ihr Gewicht schrittweise um mehrere Kilogramm reduzieren.

Auswahl und Lagerung von Radieschen

Beim Kauf von Radieschen sollten Sie auf das Aussehen der Wurzeln und Spitzen achten – ihre Elastizität und Frische sollten sichtbar sein. Weichheit, Vertiefungen und dunkle Flecken auf der Oberfläche des Wurzelgemüses sollten ein Grund sein, den Kauf des Produkts abzulehnen. Frische Radieschen mit Spitzen können im Kühlschrank eine Woche lang aufbewahrt werden, geschnittenes Wurzelgemüse ohne Grünzeug – nicht länger als fünf Tage.

Radieschen beim Kochen

Die häufigste Verwendung von Radieschen ist frisch- ganz, als Zutat in Salaten oder vielen kalten Vorspeisen. Radieschen passen zu allem frisches Gemüse, Gemüse, ein leckerer und gesunder Snack – ein Sandwich mit und Radieschen, die Sie nach Belieben hinzufügen können. Manchmal werden Radieschen einer Wärmebehandlung unterzogen – gekocht oder gebacken, als Beilage verwendet oder Komponente Gemüseeintopf.

Mehr über Radieschen und ihre wohltuenden Eigenschaften erfahren Sie im Videoclip der TV-Sendung „About the Most Important Thing“.

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Unter den Frühgemüsen nimmt Rettich einen der ersten Plätze der Beliebtheit ein. Und das ist nicht verwunderlich, denn nur Frühlingszwiebeln und einige andere Grünpflanzen, nicht aber Hackfrüchte, können sich einer solchen Frühreife und einer freundlichen Ernte der Nachbarn im Garten rühmen.

Runde und längliche Radieschen werden in Vorspeisen aller Art, Salaten, kalten Suppen und anderen Gerichten verwendet. Den Gärtnern stehen weiße, rosa, rote und sogar tiefviolette und gelbe Wurzelgemüse zur Verfügung. Aber nicht nur die Artenvielfalt und kurze Zeit Die Reifung lenkt die Aufmerksamkeit auf diese Kulturpflanze und die wohltuenden Eigenschaften von Radieschen für den Körper.

Das saftige Fruchtfleisch des Wurzelgemüses, das einen erfrischend süßlichen Geschmack mit angenehmer Schärfe hat, ist mit aktiven Wirkstoffen gesättigt, deren Mangel der menschliche Körper nach dem Winter verspürt.

Welche Vitamine sind in Radieschen enthalten? Ist dieses Gemüse für jeden nützlich und wie wählt man Radieschen am besten aus und verzehrt sie?

Vitaminzusammensetzung von Rettich und sein Kaloriengehalt

Radieschen enthalten außerdem die Vitamine B1, B2, B5, B6, B9, PP, E, bis zu 25 mg Vitamin C, Mineralsalze und Phytonzide mit antimikrobieller Wirkung.

Der Kaloriengehalt von Radieschen ist sehr gering; 100 Gramm Wurzelgemüse enthalten 15 bis 20 kcal. Dabei Nährwert sind in 100 Gramm Produkt enthalten:

• 1,2 Gramm Proteine;
• 0,1 Gramm Fett;
• 3,4 Gramm Kohlenhydrate;
• 3,1 Gramm Zucker;
• 1,6 Gramm Ballaststoffe;
• 93 Gramm Wasser;

Außerdem enthalten das Fruchtfleisch und das Grün von Radieschen geringe Mengen an organischen Säuren, stärkehaltigen Substanzen und Asche.

Die Makronährstoffzusammensetzung der Rettichwurzeln wird durch den hohen Gehalt an Kalium, Kalzium und Magnesium, Phosphor und Natrium bestimmt. Mikroelemente sind Eisen, Zink, Kupfer und Jod, Bor und Mangan. Und für den erkennbaren Geschmack von Radieschen sorgt Senföl, das antiseptische Eigenschaften hat.

Wie wählt man Radieschen aus, die für den Körper am vorteilhaftesten sind?

Um die gesundheitlichen Vorteile von Radieschen in einem Salat oder Haschisch zu maximieren, ist es wichtig, festes, gesundes Wurzelgemüse mit glatter Schale zu wählen. Radieschen verlieren schnell ihre Saftigkeit, das Wurzelgemüse wird träge, weich und der Nährstoffgehalt nimmt ab. Wenn auf der Schale selbst eines harten Wurzelgemüses schwarze Flecken sichtbar sind, ist dies das erste Anzeichen für die Entwicklung von Schimmelpilzen. Vom Verzehr eines aus solchen Radieschen zubereiteten Gerichts sollten Sie keinen Genuss oder Nutzen erwarten, aber Schaden ist durchaus möglich. Daher ist die Frische von Radieschen ein entscheidender Faktor für seinen Nutzen.

Vergessen Sie nicht, dass die Spitzen dieser Kultur nicht weniger mit für den Körper wertvollen Substanzen gesättigt sind als Wurzelgemüse. Es ist am besten, es direkt nach der Ernte als Nahrung zu verwenden, da das Laub innerhalb weniger Stunden verdorrt.

Nützliche Eigenschaften von Rettich

Radieschenwurzeln und -spitzen enthalten äußerst wenige Kalorien, sind aber reich an Wirkstoffen und Ballaststoffen, was Anlass gibt, über die Nützlichkeit dieses Gemüses bei vielen Problemen im Zusammenhang mit der Verdauung und Nahrungsaufnahme zu sprechen. Das in den Gerichten enthaltene Wurzelgemüse aktiviert die Darmmotilität, fördert die rechtzeitige Entlastung des Verdauungssystems und erzeugt eine milde abführende Wirkung. Nicht weniger nützlich bei Verstopfung sind Rettichgrüns, aus denen ein Aufguss hergestellt wird.

Radieschen, deren Kaloriengehalt sehr gering ist, genießen seit langem Respekt bei Menschen, die überschüssige Pfunde loswerden und dabei gesundheitliche Vorteile haben möchten. Ballaststoffe können dabei helfen. Ballaststoffe reinigen den Darm und entfernen angesammelte Giftstoffe. Die in Radieschen enthaltenen Glykoside wirken reizend, fördern die Magensaftproduktion und eine schnelle Verdauung der Nahrung.

Radieschen sind nützlich für Patienten mit Herz- und Gefäßerkrankungen. Cholesterin, das sich an den Wänden der Blutgefäße ansammelt, beeinträchtigt deren Durchlässigkeit und Elastizität, was sich negativ auf die Blutversorgung von Geweben und Organen auswirkt und zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führt. Radieschen mit geringerem Kaloriengehalt als viele andere Gemüsepflanzen Wie seine nächsten Verwandten Rettich, Meerrettich, Senf und Rübe beugt es nicht nur Fettleibigkeit, sondern auch der Ansammlung von Cholesterin und der Entstehung von Arteriosklerose vor.

Radieschen enthalten Stoffe, die sich positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirken. Daher kann und sollte dieses Gemüse in den Speiseplan von Menschen aufgenommen werden, die anfällig für Diabetes sind oder bereits an dieser schweren Krankheit leiden.

Die Schale leuchtend gefärbter Rettichwurzeln enthält natürliche Anthocyane, neueste Forschung Wir bekämpfen aktiv die Entstehung von Krebszellen. Mit dem Aufkommen dunkelvioletter Sorten nehmen die positiven Eigenschaften von Radieschen im Hinblick auf die Krebsbekämpfung nur noch zu.

Dank Phytonziden können Radieschen als natürliches und sehr schmackhaftes Heilmittel zur Bekämpfung von Infektionen, einschließlich saisonaler Erkältungen und damit einhergehender Bronchitis, Rhinitis und Laryngitis, eingesetzt werden. Rettichsaft hilft wie Rettichsaft bei Husten, verstopfter Nase und anderem unangenehme Symptome. Vitamin C lädt Sie mit Energie auf und gibt Ihnen die Kraft, Krankheiten zu bekämpfen.

Interessanterweise können Sie die wohltuenden Eigenschaften von Radieschen auch für kosmetische Zwecke nutzen. Der Brei aus dem Wurzelgemüse versorgt die Haut mit Feuchtigkeit, wirkt tonisierend und aufhellend und hilft auch bei der Bewältigung entzündlicher Prozesse. Und das in Radieschen enthaltene Vitamin E aktiviert die Hautregeneration und -verjüngung.

Es ist allgemein bekannt, dass Radieschenwurzeln in kalten Sommersuppen und Vorspeisen unverzichtbar sind. Dies ist eine hervorragende Zutat für Salate, eine Vitaminergänzung und eine Beilage Fleischgerichte und Kartoffeln. Meistens werden Radieschen roh verzehrt, da das Wurzelgemüse bei der Wärmebehandlung die meisten wohltuenden Eigenschaften der Radieschen, ihr Aussehen und ihre saftige Textur verliert.

Nur wenige wissen, dass Radieschen eingelegt werden können und solche Snacks zu einer echten Tischdekoration werden Winterzeit. Noch seltener achten sie auf Gemüse, aber Radieschenspitzen haben nicht weniger wohltuende Eigenschaften als Wurzelgemüse. Dieser Pflanzenteil wird in seiner jungen, frischen Form für Okroshka und Salate verwendet. Sie können die Spitzen in Form einer Soße für den Winter aufbewahren und dort zusammen mit gehackten Kräutern hinzufügen Olivenöl, Salz, Gewürze und zerkleinerte Walnüsse oder Pinienkerne.

Sind Radieschen für jeden gut?

Trotz der einzigartigen Zusammensetzung und Reihe vorteilhafter Eigenschaften können Radieschen nicht als Kulturpflanze für den allgemeinen Verzehr betrachtet werden. In manchen Fällen können Radieschen anstelle der erwarteten gesundheitlichen Vorteile zu einer Verschlechterung des Wohlbefindens führen.

Dies ist auf das Vorhandensein pflanzlicher Glykoside im Wurzelgemüse und teilweise auch im Blattwerk zurückzuführen, die die Magenschleimhaut reizen und eine aktive Säureproduktion bewirken. Bei erhöhtem Säuregehalt, Pankreatitis und Cholezystitis sowie bei Gastritis und Magengeschwüren können frische Rettichgerichte eine unerwünschte Verschlimmerung hervorrufen.

Jeder kann den Nutzen oder Schaden von Radieschen für die eigene Gesundheit einschätzen, aber wenn es Kontraindikationen gibt, sollten Sie nicht denken, dass Sie das frühe Gemüse bedingungslos ablehnen sollten. Helle und weiße Radieschensorten haben einen milderen Geschmack und eine mildere Wirkung, und Daikon beispielsweise enthält praktisch keine Glykoside.

Video über die Vorteile von Radieschen

Radieschen sind ein essbares Wurzelgemüse, das in vielen Ländern angebaut wird. Es gehört zur Gattung der Radieschen und zur Familie der Kohlgewächse. Der Name des Gemüses bedeutet auf Lateinisch „Wurzel“.

Rettich hat eine wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper und wirkt großzügig chemische Zusammensetzung. Sein Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt nur 20 kcal, weshalb es von vielen Diäten geschätzt wird.

Das Wurzelgemüse ist rosa, rot oder weißrosa gefärbt und die Größe, in der es gegessen wird, beträgt bis zu drei Zentimeter. Der Geschmack des Gemüses ist scharf, pikant und ist auf das darin enthaltene Senföl zurückzuführen.

Gruppen von Rettichsorten: europäisch, japanisch, chinesisch. Die Pflanze ist entweder einjährig oder zweijährig.

Rettich hat hohe Ausbeute und praktisch fähig das ganze Jahr sättigen den menschlichen Körper mit nützlichen Vitaminen. Dies ist das erste frische Gemüse nach dem Winter.

Wählen Sie Radieschen richtig aus – ihre Schale sollte glatt und gleichmäßig gefärbt sein, ohne schwarze oder braune Flecken, die auf Fäulnis hinweisen. Grüne Spitzen sollten saftig und satt sein, auf keinen Fall schlaff oder braun oder gelb. Frische Radieschen fühlen sich fest an.

Nährwert und Kaloriengehalt von Radieschen

Der Kaloriengehalt frischer Radieschen liegt zwischen 14 und 22 kcal pro 100 Gramm. Ein Stück enthält nur 2,8 kcal. Das Gemüse enthält gesunde Proteine ​​– 1,15 g, Kohlenhydrate – 2 g, Fette – 0,096 g und 93 Gramm von 100 sind Wasser.

Das Wurzelgemüse enthält essentielle Mineralien für den menschlichen Körper: Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen.

Die im Gemüse enthaltenen Vitamine sind: Vitamin PP, C, Vitamin E oder Tocopherol und B-Vitamine. 100 Gramm des Produkts enthalten den Tagesbedarf an Vitamin C und Ascorbinsäure.

Rettich enthält Senföle, Thiamin, Nikotinsäure und Riboflavin.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die Pflanze bietet dem Körper folgende Vorteile:

1. Wirkt aufgrund seines Inhalts antibakteriell essentielle Öle. Entfernt schlechter Geruch aus dem Mund.

2. Deckt den täglichen Bedarf des Körpers an Ascorbinsäure, die wiederum die Blutgefäße reinigt und stärkt.

3. Radieschen sind mit Phytonziden versehen, die das Immunsystem aktivieren. Das Wurzelgemüse ersetzt die Wirkung von Antibiotika bei Erkältungen.

4. Erhöht die Produktion von Magensaft und verbessert den Appetit.

5. Lindert Kopfschmerzen.

6. Ersetzt ein Antiseptikum bei der Wundbehandlung.

7. Radieschen sind relevant im zeitigen Frühjahr bei Vitaminmangel: füllt den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen.

8. Reguliert den Blutzuckerspiegel.

Sogar die Spitzen von Radieschen sind nützlich. Ein Aufguss daraus ersetzt ein Abführmittel bei längerer Verstopfung. Es hat auch blutstillende, antimykotische und entzündungshemmende Wirkungen.

Wurzelgemüse und Spitzen werden verwendet für kosmetische Zwecke: Hergestellt auf Basis einer Maske, die das Erscheinungsbild der Haut verbessert. Masken aus solchen Rohstoffen sorgen für Rouge, erfrischen die Haut und öffnen die Poren.

Kontraindikationen für die Verwendung von Radieschen

Trotz des Kaloriengehalts und der wertvollen Zusammensetzung von Radieschen kann das Gemüse dem Körper schaden. Dies gilt insbesondere beim Verzehr in großen Mengen. Es kann die Schleimhäute reizen, Blähungen und Koliken verursachen. Es wird empfohlen, es einmal pro Woche zu essen.

Wenn Radieschen nicht gut gewaschen werden, kann es zu Darminfektionen kommen. Essen Sie kein Gemüse, das lange gelagert wurde, da es Stärke entwickelt. Es ist schwer verdaulich und reizt das Verdauungssystem.