Köstlicher Paprikakaviar für den Winter. Paprika-Kaviar. Rezept für scharfe Paprika-Vorspeisen für den Winter. Rezept für einen würzigen Snack für jeden Tag

Köstlicher Paprikakaviar für den Winter. Paprika-Kaviar. Rezept für scharfe Paprika-Vorspeisen für den Winter. Rezept für einen würzigen Snack für jeden Tag
Köstlicher Paprikakaviar für den Winter. Paprika-Kaviar. Rezept für scharfe Paprika-Vorspeisen für den Winter. Rezept für einen würzigen Snack für jeden Tag
19.11.2018

Bulgarischer Pfeffer wird oft in Kürbis, Auberginen oder anderem Kaviar verwendet. Im Grunde fungiert es als zusätzliche Zutat. Nur wenige wissen, dass man daraus erstaunlichen Kaviar zubereiten kann. Sie erhalten einen wunderbaren Snack mit dem reichsten Geschmack.

Paprikakaviar - allgemeine Zubereitungsprinzipien

Pfeffer für Kaviar braucht frisch und saftig. Es ist ratsam, Schoten mit dickem und fleischigem Fruchtfleisch zu wählen. Von einem dünnen und trägen Pfeffer ist das Werkstück grob und geschmacklos. Schoten in Kaviar werden roh oder vorgebacken in den Ofen gelegt. Nach dem Backen können Sie die Haut leicht entfernen, was den Geschmack von Kaviar verbessert und das Gericht zarter macht.

Das 29. Zeichen ist die Tradition der Gnochi des Glücks! Unter Ausnutzung der Blätter präsentieren wir hier auf dem Blog ein Rezept für ein Gericht, das die Spezialität von Küchenchef Carlos Bertolazzi ist. Es ist eine Tradition, die den ganzen Tag 29 besagt, dass jeder, der die ersten sieben Einheiten Gnocchi isst und mit einer Münze unter dem Herd steht, einen besonderen Wunsch für jede der Massen anfordern kann. Die Handlung macht es glücklich und glücklich für diejenigen, die es praktizieren!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Paprika-Kaviar für den Winter – Sie werden sich die Finger lecken

Mit wenig Essen teilte die Familie die Gnocchi auf, was nur 7 Einheiten ergab. Aus Dankbarkeit für die Freundlichkeit hinterließ der Heilige viele Goldmünzen unter jedem Familiengericht! Schauen Sie sich das Rezept des Küchenchefs an und lassen Sie sich verwöhnen. Das Rezept akzeptiert Mandiquinha, Käse und Pilze.

Was kommt noch hinzu:

Eine Vielzahl von Gemüse;

Tomatenmark oder Saucen (wenn keine frischen Tomaten vorhanden sind);

Jedes Pflanzenöl;

Gewürze, Kräuter.

Normalerweise erfordert Kaviar keine zusätzliche Sterilisation. Es reicht aus, einen Snack zu kochen und ihn heiß in sterile Gläser zu füllen. Kaviar wird mit einer Kelle aus der kochenden Masse gesammelt, in Behälter unter dem Hals gegeben und sofort mit Deckeln verschlossen. Es ist notwendig, kopfüber unter einem warmen Umhang abzukühlen, bis das Werkstück die Raumtemperatur annimmt. Dann können Sie die Bänke in ihre ursprüngliche Position zurückbringen und zur Lagerung schicken.

Bereiten Sie die Töpfe vor, nehmen Sie sie aus der Pfanne und drücken Sie sie mit dem Entsafter aus. Streuen Sie dann die komprimierten Mandikas auf einer glatten Oberfläche aus, um sie abzukühlen und so viel Einheit wie möglich zu verlieren. Mehl und Parmesankäse nach und nach mischen, bis ein Teig entsteht. Mit den Händen eine Teigkette formen und in Stücke schneiden. Die Stücke in kochendem Wasser kochen, bis sie an die Wasseroberfläche steigen. Wenn dies passiert, nehmen Sie sie aus dem Wasser und legen Sie sie beiseite.

Dann Pilze, Weißwein und Shoya hinzugeben. Etwa fünf Minuten kochen und beiseite stellen. Die weiße Sauce in einer Pfanne erhitzen und die Champignons unterrühren. Mozzarella zur Sauce geben und umrühren. Die kalten Gnocchi in die kochende Sauce geben und umrühren, bis alle Stücke umwickelt sind. Vom Herd nehmen, in eine feuerfeste Form geben, den Parmesan verteilen und in einen mittelgroßen Bratofen geben.

Bulgarischer Pfefferkaviar mit Tomaten

Rezept für einen einfachen Kaviar aus Paprika, das ohne Braten zubereitet wird. Es ist ratsam, leuchtend rote Schoten zu verwenden, um die Vorspeise schön zu machen. Chilischoten und Knoblauch werden für Würze und Schärfe hinzugefügt.

Zutaten

Pfeffer 5 kg;

Tomaten 2 kg;

Hier ist der vierte Tipp des Künstlers – sein Lieblingsgetränk der Saison. Zum Trinken ist ein guter Weißwein ein Tipp – vor allem offene Sommergerichte. Auch eine Verkostung von außergewöhnlichem Schrott aus der Region München sei ein großer Wunsch, so der Künstler.

Ausgezeichnete Köchin, Unternehmerin, Kochlehrerin, Fernsehmoderatorin, Autorin, Mutter von Beatrice, 10, und Louise. Die Kombination all dieser Versionen ist eine charismatische Figur namens Carol Krema. Die Leichtigkeit, die sich in den von ihr kreierten Süßigkeitendüften ausdrückt, ist eine Erweiterung ihrer Persönlichkeit, ebenso süßer wie ansteckender Humor. Ich brauche viele Dinge gleichzeitig, um mich entspannt zu fühlen! Wahnsinn? Sie spricht und erklärt, dass ihre vielen Facetten der Schlüssel zum Gleichgewicht sind.

2 EL. l. Salz;

Zucker 0,5 Tassen;

Öle 0,2 Liter;

2 Chilischoten;

Eine Knoblauchzehe;

10 ml Essig.

Kochen

1. Schneiden Sie die Paprika in Scheiben, entsorgen Sie die Samen und andere Eingeweide. Wir drehen uns durch einen Fleischwolf, kombinieren es mit einem Glas Pflanzenöl und stellen es auf den Herd. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel garen. Allmählich gibt der Pfeffer Saft ab.

Kürbis-Kaviar

Heute gehe es vor allem darum, neue Süßigkeiten zu kreieren, in der Küche zu stehen, zu sehen, was im Kühlschrank ist, und sich in etwas Cooles zu verwandeln, sagt er. Jeden Tag begleitet er die 100%ige Produktion aller Charms, die seinen Namen tragen. Verpackung von Geschmack und Bild. Außerhalb der Arbeit gilt die gleiche Hingabe ihrer Tochter, ihrem Freund, dem Gastronomen Edri Momo, der ihn als „den Deckel seiner Pfanne“ bezeichnet und sich um sich selbst kümmert. Dieser Inhalt ist Teil der 7. Ausgabe der Publikation, die in ganz Brasilien verteilt wird!

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2. Drehen Sie die Knoblauchzehen und Tomaten. Die Felle müssen nicht entfernt werden. Wir drehen auch die scharfen Chilischoten.

3. Gießen Sie die Tomatenmasse in den gekochten Pfeffer. Wir fügen Feuer hinzu, entfernen den Deckel

4. Kochen Sie die Masse etwa eine halbe Stunde lang. Der Kaviar sollte dickflüssig werden, den Tomatensaft aufkochen lassen.

5. Zucker und Salz hinzufügen und weitere zehn Minuten kochen.

Technik oder Leidenschaft? Ohne Technologie ist es sehr schwierig, die Küche zu berühren, denn Wissen bringt uns die Fähigkeit, zu schaffen, Probleme zu lösen und sich immer zu verbessern. Und du liebst, was du tust. Es hält unsere Vision immer offen, hilft uns, uns besser zu fühlen, und macht das Leben einfacher. Wie haben Sie Ihr Kommunikationstalent entdeckt?

Paprikakaviar mit Zucchini und Tomatenmark

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6. Gießen Sie den Essig hinein. Essenz, umrühren.

7. Wir nehmen eine Kelle und legen den Kaviar in sterile Gläser. Wir rollen und alles! Abkühlen, zur Aufbewahrung wegräumen.

Paprikakaviar mit Karotten und Zwiebeln

Eine Variante des Gemüsekaviars aus Paprika, die immer gut gelingt. Wir wählen saftige und reife Schoten, um einen Rohling mit ausgezeichnetem Geschmack zu erhalten.

Pfefferkaviar für den Winter: ein klassisches Rezept

Wie ist Ihr Verhältnis zur Mode? Folgen Sie Trends? Die mittelhohen Absätze sind stylisch, finde ich, und passen zu all dem. Sehen Sie sich eine Auswahl an Kochprofilen an, denen Sie folgen und die Sie bewundern können!
















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Zutaten

2,5 kg Pfeffer;

200 g Zwiebel;

250 g Karotten;

200 g Tomaten;

20 ml Essig 9%;

170 Gramm Butter;

Salz und Pfeffer;

Petersilienwurzel.

Kochen

1. Wir waschen den Pfeffer, trocknen die Schoten. Wir verteilen uns auf einer gefetteten Pfanne und braten auf beiden Seiten in Teilen, bis eine leichte Kruste entsteht. Abkühlen, Samen herausnehmen, wenn die Haut gut entfernt ist, dann entfernen.

Unglaubliche Show der Liebe! Ein weiterer Tipp, den wir hier geteilt haben, sind die exklusiven Rezepte, die von Küchenchef Eric Thomas, einem Experten für exotische Küche und Aphrodisiaka, entwickelt wurden. Klicken Sie auf die unten stehenden Links, um das Menü anzusehen und ein echtes Spezialgewürz aufzupeppen!

Zubereitung von Kaviar aus Paprika

Willst du noch mehr Inspiration für heute? Wir genießen exklusive Rezepte für den Valentinstag. Und heute bringt der exotische Kulinarik- und Aphrodisiakum-Experte dem leidenschaftlichen Jorge Bischoff ein weiteres köstliches Angebot und einen vollen Geschmack.

2. Zwiebel schneiden, in einer Pfanne anbraten.

3. Fügen Sie eine fein geriebene Karotte und dann eine Petersilienwurzel hinzu. Wir braten zusammen.

4. Wir reiben die Tomaten, legen sie auf das Gemüse und kochen den Saft.

5. Wir drehen alle vorbereiteten Zutaten, einschließlich Tomatensautieren. Oder alles in einen Topf geben, mit einem Mixer mahlen.

6. Gießen Sie das verbleibende Öl, das zum Braten von Gemüse nicht benötigt wird, in Kaviar.

Das Menü in Zusammenarbeit mit einem Profi ist Teil der Aktion der Marke, um Ihren 12. Juni aufzupeppen! ½ Teelöffel Fenchelsamen. Um Engelshaar zuzubereiten, kochen Sie einfach gesalzenes Wasser und fügen Sie zwei Nudelester für eine Minute hinzu. Die Butter in einem erhitzten Topf schmelzen, Knoblauch, Pilze, Samen, Rosmarin und Pfeffer hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Engelshaarmischung hinzu. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum und Parmesan bestreuen.

Der heutige Blog hebt hier die Möglichkeit hervor, das Valentinstagsmenü zu verbessern. In Zusammenarbeit mit dem Küchenchef, Experten für exotische Kulinarik und Aphrodisiakum, präsentiert Jorge Bischoff exklusive Rezepte, um diese Feier am 12. Juni aufzupeppen! Überprüfen Sie das Ende des Getränks, um es zu süßen und aufzuwärmen.

7. Gewürze hinzufügen, nach dem Kochen 15 Minuten kochen.

8. Gießen Sie Essig hinein, versuchen Sie es. In diesem Stadium bringen wir den Kaviar auf den gewünschten Geschmack, fügen Salz oder Pfeffer für die Schärfe hinzu und rühren um.

9. Das Werkstück gut aufkochen lassen, umrühren und in Gläser füllen.

Paprikakaviar mit Rüben und Knoblauch

Dieses Rezept ist nicht nur sehr hell, sondern auch ziemlich würziger Kaviar. Wenn Sie etwas anderes haben möchten kräftiger Knüppel, reduzieren Sie die Anzahl der scharfen Schoten.

½ Teelöffel Muskatnuss. Alle Zutaten in den Topf geben und gut vermischen, bis sie verdünnt sind. Mit Schlagsahne und Zimt servieren. Alle bereit, Ihre Liebe am Valentinstag zu überraschen? Der romantischste Tag des Jahres steht vor der Tür und Jorge Bischoff wird Verliebten zur Seite stehen, die der Feier zusätzliche Würze verleihen möchten. Sie haben gelesen, dass die Marke ein besonderes Event entwickelt hat, um den 12. Juni zu feiern.

Neben der Bewunderung seiner Liebe mit dem unglaublichen Geschenk von Jorge Bischoff hat das Label beschlossen, den Valentinstag weiter aufzuwerten! Um Beziehungen aufzupeppen, wie wäre es, wenn Sie anständige Mahlzeiten für Ihre Kollegen zubereiten würden? In Zusammenarbeit mit Küchenchef Eric Thomas wird der Blog in den kommenden Tagen einzigartige Rezepte bringen, damit Sie im Gourmetbereich erfolgreich sein können!

Zutaten

1,5 kg Pfeffer;

5 Chilischoten;

1 kg Rüben;

1,5 TL Essigessenzen;

150 ml Öl;

Kopf Knoblauch;

2 Löffel Zucker;

Kochen

1. Rüben gründlich abspülen, in der Haut kochen. Um Wurzelgemüse nicht lange zu kochen, kochen Sie es eine halbe Stunde lang und stellen Sie die Rüben dann unter einen Strahl kalten Wassers. Die gleiche Technik ermöglicht es Ihnen, eine dünne Haut leicht zu trennen.

Diese Konservierung enthält

Küchenchef Thomas, Absolvent der Johnson and Wales University in den Vereinigten Staaten von Amerika, mit einem Hauptfach am Culinary Institute of America, besitzt das Restaurant Tantra, das in Brasilien einzigartig ist und der hinduistischen Philosophie entspricht, exotische Rezepte aus der Zeit von zu entwickeln Kublai Khan.

Eine Gruppe von Spitzenköchen aus dem Vereinigten Königreich, darunter Raymond Blanc, Tom Kerridge und Anton Mosimann, bietet den Fans Speisen in Luxuszügen Eisenbahnen und für alle, die einen feinen Geschmack haben. Unglaublich gesunde Mahlzeiten, die von Küchenchef und Ernährungsberater Bela Gil entworfen wurden, könnten bereits Teil Ihrer persönlichen Sammlung sein. Die Auswahl umfasst Süßigkeiten und leckere und sogar berühmte Fälschungen Kartoffelchips. Um mehr über die Geschichte von Gilberto Gils Tochter zu erfahren und sie zu brechen, sehen Sie sich das Rezept an, das sie entwickelt hat, und greifen Sie auf den Inhalt von Jorge Bischoffs Magazin, 5. Ausgabe, zu.

2. Bulgarischer Pfeffer durch einen Fleischwolf drehen.

3. Rüben und Schoten schälen und drehen. Hacken Sie den Knoblauch separat, bis er hinzugefügt werden muss.

4. Rüben und beide Paprikasorten mit Pflanzenöl würzen, auf den Herd stellen. Kaviar 25 Minuten kochen. Nach dem Kochen muss das Feuer reduziert werden.

5. Fügen Sie nun Salz und Zucker hinzu, Knoblauch, rühren Sie um. Weitere 10 Minuten kochen. Wenn der Pfeffer saftig und der Kaviar flüssig ist, erhöhen Sie das Feuer, damit die überschüssige Flüssigkeit verdunstet.

Die Publikation enthält ein exklusives Interview mit der Moderatorin. Brasilianer haben Europa entdeckt! Es gibt viele Möglichkeiten für diejenigen, die luxuriöse Spaziergänge unternehmen möchten. Zum Essen ist Papa Azorda ein wahres Paradies der Köstlichkeiten. Die Neuheit auf dem Markt der hochwertigen Getränke war das meistdiskutierte Thema unter Kennern. Äußerst exklusiv, in limitierter Auflage produziert, waren die Flakons so selten und besonders wie ihr Inhalt: In 40-stündiger Handarbeit werden sie mit 24 Karat Gold plattiert und mit einem Deckelverschluss versehen.

Rübenkaviar mit Paprika

Als Trend in Modemetropolen wie New York, London und Paris hat sich das „Gourmet-Picknick“ zu einer Alternative zur Nutzung kurzer Sommer und spärlicher Grünflächen entwickelt. Einige Unternehmen folgen diesem Trend und bieten einen kompletten Picknick-Service an. Auf der Speisekarte: Kaviar, Fleisch, Käse, Geräucherter Fisch, Salate, Kuchen, Brot und Desserts. Sobald die Sonne untergegangen ist und der letzte Tropfen Wein getrunken ist, kann das Picknick geschlossen werden und der Platz bleibt, wie er ist, während die Firma alles zusammenträgt und sich um die Reinigung kümmert.

6. Am Ende fügen wir hinzu Essigessenz, Aufsehen.

7. Sie können das Werkstück in Gläser füllen, drehen und zur Langzeitlagerung wegräumen.

Kaviar aus Paprika und Auberginen "Pleasure"

Dieses Präparat wird im Winter wirklich außerordentliche Freude bereiten. Für Kaviar aus Paprika und Auberginen nach diesem Rezept sind sehr helle Geschmäcker und ein unvergleichliches Aroma charakteristisch.

Zutaten

1,5 kg Pfeffer;

3 kg Auberginen;

400 g Zwiebel;

400 g reife Tomaten;

120 ml Öl;

200 g Karotten;

10 Knoblauchzehen;

1. l. Essig.

Kochen

1. Auberginen längs halbieren, mit Öl bestreichen, auf ein Backblech legen und weich backen. Wir nehmen heraus, wir kühlen ab.

2. Zwiebel fein schneiden. In eine Pfanne mit Öl gießen, braten.

3. Karotten schälen, reiben, zur Zwiebel geben. Zusammen kochen.

4. Wir drehen den Pfeffer durch einen Fleischwolf, drehen die Tomaten und den Knoblauch separat.

5. Wir verschieben den Pfeffer auf das gebratene Gemüse und kochen zehn Minuten lang mit Zwiebeln und Karotten.

6. Diese Zeit reicht aus, um die gebackene Haut von den Auberginen zu entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

7. Fügen Sie Auberginen zum Paprika hinzu, nach ein paar Minuten fügen Sie die Tomate hinzu.

8. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie den Kaviar 20 Minuten köcheln.

9. Knoblauch hinzufügen, salzen, weitere fünf Minuten kochen lassen, mit Essig würzen. Wir lösen den Kaviar in Gläsern auf, rollen ihn auf.

Kaviar aus grüner Paprika

Eine Variante des würzigen Kaviars, der aus grünem Paprika hergestellt wird. Ein wunderbares Rezept zur Identifizierung unreifer Schoten.

Zutaten

1,5 kg grüner Pfeffer;

3 scharfe Schoten;

5 Knoblauchzehen;

1 Sek. l. Essig;

1. l. Salz;

3 Löffel Zucker.

Kochen

1. Wir waschen die Paprikaschoten und drehen sie. Bei Paprika müssen Sie die Samen entfernen, bei scharfen Schoten können Sie alle Innenseiten belassen, es gibt nicht viele davon. Darüber hinaus verleihen die Samen dem Werkstück zusätzliche Schärfe und einen besonderen Geschmack.

2. Wir stellen die verdrehte Masse auf den Herd und kochen eine Viertelstunde lang.

3. Knoblauchzehe mahlen, zu den Paprikaschoten geben.

4. Geben Sie sofort Salz und Zucker hinzu und gießen Sie Essig ein.

5. Alles zusammen weitere fünf Minuten kochen.

6. Gießen Sie den Kaviar in kleine Gläser und drehen Sie ihn fest. Entfernen Sie nach dem Abkühlen des Pfefferriegels die Gläser im Keller.

Paprikakaviar mit Äpfeln und Tomaten

Rezept köstlicher Kaviar mit tollem Apfelgeschmack. Es ist ratsam, zur Ernte Früchte saurer Sorten mit grüner Schale zu verwenden. Sie können unreife Äpfel nehmen.

Zutaten

2 kg Tomaten;

2 kg Pfeffer;

700 g Äpfel;

30ml Essig

180 ml Öl;

3 Knoblauchzehen;

2 Esslöffel Salz;

120 g Zucker.

Kochen

1. Wir drehen die Paprika durch einen Fleischwolf und geben sie in einen Topf, nachdem wir Öl hinzugefügt haben. Zehn Minuten kochen.

2. Wir waschen die Tomaten, schneiden sie in Stücke und drehen sie auch.

3. Mahlen Sie den Knoblauch. Sie können mehr davon hinzufügen, Sie erhalten Kaviar, eher wie Adjika.

4. Wir verteilen die Tomate mit Knoblauch auf dem Pfeffer und kochen ohne Deckel, bis der Kaviar um 1/3 verdunstet ist. Wenn die Tomaten fleischig sind, dauert es etwa eine halbe Stunde.

6. Eingießen Tafelessig, rühren und Sie können das Werkstück in Gläsern auslegen.

Paprikakaviar mit Zucchini und Tomatenmark

Eine Variante des leichten, zarten Kaviars aus Paprika und Zucchini. Es ist ratsam, zum Mahlen einen Mixer zu verwenden, damit die Masse homogen und luftig wird. Die Schoten werden im Ofen gebacken, Sie können dies im Voraus tun.

Zutaten

Ein Kilogramm Zucchini;

1,5 kg Paprika;

0,5 Tassen Nudeln;

0,5 Tassen Öl;

2 Löffel Zucker;

1 Teelöffel Essig.

Kochen

1. Paprika waschen, Pflanzenöl darüber reiben, auf ein Backblech legen und bei 220 Grad goldbraun backen.

2. Die Schoten abkühlen, die Haut entfernen, die sich gut ablösen sollte. Samen müssen auch herausgenommen werden.

3. Wir geben das Pfefferfleisch in einen Topf.

4. Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Zucchini in kleine Würfel und fügen Sie es dem Pfeffer hinzu.

5. Gießen Sie 0,5 Tassen Wasser ein und kochen Sie das Gemüse unter dem Deckel, bis die Zucchini weich wird. Wir filmen.

6. Mahlen Sie Kaviar mit einem Mixer oder Twist.

7. Hinzufügen Tomatenmark, zurück zum Herd.

8. Wir geben die Gewürze hinzu und fügen das verbleibende Öl hinzu, nachdem wir die Schoten geschmiert haben. Dadurch wird der Geschmack von Kaviar zarter.

9. Alles zusammen etwa zehn Minuten kochen, Essig dazugießen, umrühren. Bis zu diesem Zeitpunkt sollten Banken bereits vorbereitet sein. Wir legen den zartesten Kaviar aus, schließen ihn.

Wenn Sie diätetischen Kaviar aus Pfeffer zubereiten müssen, können Sie die Menge an Pflanzenöl reduzieren und Zucker aus dem Rezept ausschließen.

Wenn Sie das Vorhandensein von Essig nicht mögen Winterernte, dann kann es immer durch Zitronensaft oder Säure ersetzt werden.

Wenig Dosen? Der übrige Kaviar kann in Behälter zerlegt und eingefroren werden. Bequem zu bedienen Plastikgläser mit Deckel aus Milchprodukten.

Der Geruch von gekochtem Knoblauch ist nicht jedermanns Sache. Daher können Sie es nicht zum Kaviar hinzufügen oder nur ein wenig hinzufügen. Vor dem Gebrauch können Sie nach Belieben Knoblauch, Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Gerösteter Paprika und Auberginenkaviar.

Zutaten:

  • 3,5 kg Tomaten
  • 2,5 kg rote Paprika
  • 1,5 kg Aubergine
  • 50 Gramm Salz
  • 100 g Zucker
  • 50 ml Pflanzenöl
  • Grund schwarz und scharfe Pepperoni Geschmack

Kochmethode:

Um Kaviar aus gebackenem Gemüse zuzubereiten, müssen Sie Auberginen und Paprika in den Ofen geben und zu dunklen Bräunungsflecken bringen. Das abgekühlte Gemüse von der Haut schälen, in Würfel schneiden. Tomaten durch ein Sieb streichen, aufkochen. Auberginen und Paprika in die kochende Tomatenmasse geben, mit Öl aufgießen, unter Rühren 30 Minuten köcheln lassen. Salz, Zucker, Gewürze gießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Kaviar aus gebackenem Gemüse in Gläsern anrichten, aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln.


























Kaviar aus Paprika und Wurzeln.

Zutaten:

  • 1 kg Paprika
  • 100 g Tomaten
  • 50 g Karotten
  • 20-25 g Petersilienwurzel
  • 20-25 g Selleriewurzel
  • 100g Zwiebel
  • 50-70 ml Pflanzenöl
  • 15 ml 9%iger Essig
  • Zucker
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Die Tomaten schneiden, bei schwacher Hitze 7-10 Minuten erwärmen, dann durch ein Sieb reiben. Backen Sie die Paprika im auf 180 ° C erhitzten Ofen, bis die Haut dunkler wird, und schälen Sie sie dann. Karotten, Petersilienwurzel und Sellerie reiben. Zwiebel fein hacken, in Öl andünsten, bis sie weich ist. Karotten und Wurzeln zugeben, einige Minuten köcheln lassen. Gedünstetes Gemüse und gebackene Paprika mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen. Tomatenpüree in einen Topf geben, aufkochen. Gehacktes hinzufügen: Gemüse, Salz, Zucker, gemahlener Pfeffer, bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie den Essig hinein, rühren Sie um und nehmen Sie ihn vom Herd. Heißen Kaviar aus gebackenem Gemüse in sterilisierten Gläsern anrichten, aufrollen und abkühlen lassen.


Sortierter Kaviar mit Äpfeln.

Zutaten:

  • 2,5 kg Tomaten
  • 500 g Paprika
  • 500 g Karotten
  • 500 g saure Äpfel
  • 500g Zwiebel
  • 50 g Knoblauch
  • 150 ml Pflanzenöl
  • Salz und Zucker nach Geschmack

Kochmethode:

Um Gemüsekaviar für den Winter zuzubereiten, müssen Sie geschältes Gemüse und Äpfel durch einen Fleischwolf geben. Die Mischung zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln lassen. Dann Öl, Salz, Zucker hinzufügen, bei schwacher Hitze weitere 2 Stunden köcheln lassen, gehackten Knoblauch hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen. Heißen Kaviar in sterilisierte Gläser geben, aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln.


Assortierter Kaviar mit weißen Wurzeln.

Zutaten:

  • 2,5 kg Tomaten
  • 1,5 kg Paprika
  • 500 g Karotten
  • 150 g Petersilienwurzel
  • 150 g Selleriewurzel
  • 500g Zwiebel
  • 100g Knoblauch
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 50 Gramm Salz
  • 100 g Zucker

Kochmethode:

Das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf geben, zum Schmoren in einen Behälter geben, Öl einfüllen, 1 Stunde köcheln lassen, Salz, Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Heißen Kaviar aus Gemüse in sterilisierten Gläsern anrichten, aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln.


Zutaten:

  • 1kg Kürbis
  • 1 kg Tomaten
  • 500 g Paprika
  • 250 g Karotten
  • 250 g Äpfel
  • 150g Knoblauch
  • 25 g frische Peperoni
  • 200 ml Pflanzenöl
  • 50-75 ml 9%iger Essig
  • 50-75 g Salz
  • 50-75 g Zucker
  • 2-3 Lorbeerblätter
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Alle Gemüse und Äpfel schälen, die Tomaten von der Haut befreien. Alle zubereiteten Produkte für Gemüsekaviar durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen. Fügen Sie der Mischung Öl hinzu, bringen Sie die Masse zum Kochen und kochen Sie sie 30-40 Minuten lang. Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie den Essig hinein, rühren Sie um und nehmen Sie ihn vom Herd. Gießen Sie die heiße Masse in sterilisierte Gläser, rollen Sie sie auf und wickeln Sie sie bis zum Abkühlen ein.


Zutaten:

  • 700 g rote Paprika
  • 300 g frische Peperoni
  • 500 g Tomaten
  • 150g Zwiebel
  • 25g Knoblauch
  • 50 ml Pflanzenöl
  • 50 Gramm Salz
  • 100 g Zucker
  • 15 ml 9%iger Essig

Kochmethode:

Samen vom Pfeffer entfernen. Gemüse durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer hacken. Öl, Salz, Zucker zugeben, unter ständigem Rühren 20 Minuten köcheln lassen. Mit Essig aufgießen, 10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Die Masse sollte dick sein, fast ohne Flüssigkeit. Heißen Kaviar aus für den Winter vorbereitetem Gemüse in sterilisierte Gläser geben, aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln.


Zutaten:

  • 2 kg Tomaten
  • 2 kg Äpfel
  • 500 g Selleriewurzel
  • 500g Zwiebel
  • 150 g) Zucker
  • 60 Gramm Salz
  • Zimt
  • Nelken und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Um Kaviar aus Gemüse und Obst für den Winter zuzubereiten, müssen Tomaten, geschälte Äpfel, Zwiebeln und Selleriewurzel mit einem Mixer oder Fleischwolf gehackt werden. In einen Topf geben, 10-15 Minuten köcheln lassen. Zucker, Salz, Gewürze gießen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Heißen Kaviar in sterilisierte Gläser geben, aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln.

Sehen Sie sich eine Auswahl von Fotos für Rezepte mit Gemüsekaviar an, die auf dieser Seite vorgestellt werden:








Paprikakaviar mit Kürbis.

Zutaten:

  • 700 g Paprika
  • 100 g Kürbis
  • 100 g Tomaten
  • 100g Zwiebel
  • 50 ml Pflanzenöl
  • 10 ml Zitronensaft
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Um dieses Rezept für Gemüsekaviar zu verwenden, müssen Paprikaschoten in kleine Würfel geschnitten werden. Kürbis schälen, Fruchtfleisch reiben. Tomaten schälen, in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl weich dünsten. Restliches Gemüse zugeben, salzen, pfeffern, zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Eingießen Zitronensaft, mischen. Kaviar in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und abkühlen lassen.


Kürbis-Kaviar.

Zutaten:

  • 1kg Kürbis
  • 500 g Tomaten
  • 300 g Paprika
  • 300 g Karotten
  • 200g Zwiebel
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 140 ml 9 % Essig
  • 30-40 g Salz
  • 50-60 g Zucker
  • Gewürze nach Geschmack

Kochmethode:

Um hausgemachten Kaviar aus Gemüse für den Winter zuzubereiten, müssen Kürbismark, Zwiebeln, Karotten und Paprika in Würfel geschnitten werden. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Karotte glasig dünsten. Kürbis und bulgarischen Pfeffer dazugeben, mischen, 7-10 Minuten köcheln lassen. Gehackte Tomaten, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie den Essig hinein, rühren Sie um und nehmen Sie ihn vom Herd. Heißen Kaviar in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln.


Zutaten:

  • 1 kg Paprika
  • 400g Zwiebel
  • 60 ml Pflanzenöl
  • 40 ml 9%iger Essig
  • 100-150 ml Wasser
  • Zucker
  • gemahlener roter und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Paprika und Zwiebel in gleich große Würfel schneiden. In einen Kessel oder eine andere dickwandige Schüssel geben, Zucker, Salz, gemahlenen Pfeffer, Essig und Pflanzenöl hinzufügen und 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann leckeren Gemüsekaviar in Gläser verteilen, aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln.


Zutaten:

  • 1 kg Paprika
  • 500 g Karotten
  • 500 g Tomaten
  • 100g Zwiebel
  • 50 g Knoblauch
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 30 Gramm Salz

Kochmethode:

Alles Gemüse fein schneiden. Zwiebeln, Karotten und Paprika separat anbraten und in einen Topf geben. Die gehackten Tomaten und den gehackten Knoblauch zuletzt dazugeben, salzen und 30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Heißen hausgemachten Kaviar aus Gemüse in sterilisierten Gläsern anrichten, aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln.


Zutaten:

  • 1 kg Paprika
  • 50-70 g Karotten
  • 100g Zwiebel
  • 30 g Petersilie
  • 30 g Tomatenmark
  • 70 ml Pflanzenöl
  • 10 ml 9%iger Essig
  • 10 Gramm Salz
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Paprika in einem auf 1 80 ° C vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen. Haut und Kerne entfernen, hacken. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben, das Gemüse hacken. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl goldbraun braten. Paprika, Tomatenmark, Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie den Essig hinein, rühren Sie um und nehmen Sie ihn vom Herd. Heißen Kaviar in sterilisierte Gläser mit einem Volumen von 0,5 l geben und 10-15 Minuten sterilisieren. Rollen Sie dann den für den Winter vorbereiteten Gemüsekaviar auf und wickeln Sie ihn ein, bis er abkühlt.


Rübenkaviar.

Zutaten:

  • 1 kg Rüben
  • 400 g Tomaten
  • 400 g Karotten
  • 200-250 g Zwiebeln
  • 30g Knoblauch
  • 200 ml Pflanzenöl
  • 30ml Essig
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Um Kaviar nach diesem Rezept zu kochen, müssen die Rüben gekocht und geschält werden. Die Haut von den Tomaten abziehen. Alles Gemüse separat durch einen Fleischwolf geben. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin 5-7 Minuten anbraten. Die Karotten dazugeben, 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Dann Tomaten hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen. Die Rüben und den gehackten Knoblauch dazugeben, Salz und Pfeffer hinzufügen, die Masse zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Essig zugießen, umrühren, vom Herd nehmen. Die heiße Masse in Gläser füllen und sterilisieren: Gläser mit einem Volumen von 0,5 l - 15 min, 1 l - 20 min. Dann aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln.


Rübenkaviar mit Paprika.

Zutaten:

  • 2 kg Rüben
  • 1 kg Paprika
  • 1 kg Tomaten
  • 1kg Zwiebel
  • 100 ml Pflanzenöl
  • Knoblauch
  • gemahlener Pfeffer und Salz abschmecken

Kochmethode:

Die Rüben auf einer groben Reibe reiben. Bulgarischer Pfeffer in kleine Würfel geschnitten. Passiere die Tomaten durch einen Fleischwolf. Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl anbraten. Paprika zugeben, 5-7 Minuten braten, dabei umrühren. Dann die geraspelten Rüben und das Tomatenpüree dazugeben, 40 Minuten köcheln lassen. Gehackten Knoblauch, Salz, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Heißen Gemüsekaviar aus Rüben in Gläsern anrichten, aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln.


Zutaten:

  • 2,5 kg Tomaten
  • 500 g Rüben
  • 500 g Paprika
  • 500 g saure Äpfel
  • 500 g Karotten
  • 500g Zwiebel
  • 200g Knoblauch
  • 1 Peperoni
  • 50 g Petersilie
  • 30-50 g Salz
  • 25 Gramm Zucker
  • 100 ml Pflanzenöl
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Um dieses Rüben-Kaviar-Rezept für den Winter zu verwenden, müssen Tomaten, Rüben, Paprika, Äpfel, Karotten und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geführt werden. Öl, Zucker, Salz zur Gemüsemasse geben, bei schwacher Hitze unter Rühren 3 Stunden köcheln lassen, gehackte Peperoni, gemahlenen Pfeffer, Knoblauch und Kräuter dazugeben, weitere 15 Minuten köcheln lassen. Heißen Kaviar in sterilisierte Gläser geben, aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln.


Zutaten:

  • 1,5 kg Rüben
  • 500-600 g Karotten
  • 1kg Äpfel
  • 50 Gramm Salz
  • 150 ml Pflanzenöl
  • 500 ml Wasser

Kochmethode:

Um solch einen köstlichen Gemüsekaviar für den Winter zuzubereiten, müssen die Rüben gekocht oder gebacken werden, bis sie halb gar sind, und dann geschält werden. Äpfel vom Kerngehäuse befreien. Alle Produkte auf einer groben Reibe reiben, in einen Topf geben, Pflanzenöl, Wasser und Salz hinzufügen und 30 Minuten bei mäßiger Hitze unter einem Deckel köcheln lassen. Regelmäßig umrühren. Heißen Kaviar in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und bis zum Abkühlen einwickeln.

Rote-Bete-Kaviar, der nach den obigen Rezepten zubereitet wurde, ist auf diesen Fotos zu sehen:









Kaviar aus Karotten.

Zutaten:

  • 2 kg Karotten
  • 1 kg Paprika
  • 1kg Zwiebel
  • 1 kg Tomaten
  • 150 ml Pflanzenöl
  • Petersilie und Dill
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Salz und Zucker nach Geschmack

Kochmethode:

Für dieses Rezept für Kaviar aus Gemüse müssen Tomaten geschnitten, 7-10 Minuten unter dem Deckel erhitzt und dann durch ein Sieb gerieben werden. Die Zwiebel in halbe Ringe, Karotten und Paprika in Streifen schneiden, das Gemüse hacken. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anschwitzen, bis sie weich sind. Paprika zugeben, weitere 7-10 Minuten braten. Tomatenpüree, Salz, Zucker und Gewürze zugeben und bis zur gewünschten Dicke köcheln lassen. Gemüse gießen, gründlich mischen, weitere 2 Minuten köcheln lassen. Heißen Kaviar in Gläsern anrichten, aufrollen und abkühlen lassen.


Kaviar aus Gurken (1 Option).

Zutaten:

  • 1 kg Gurken
  • 500 g Tomaten
  • 100 g Paprika
  • 300 g Karotten
  • 200g Zwiebel
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 50 ml 9%iger Essig
  • Zucker und Salz nach Geschmack

Kochmethode:

Vor dem Kochen eines solchen Gemüsekaviars sollten Gurken, Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten werden. Karotten reiben. Passiere die Tomaten durch einen Fleischwolf. Gurken in Pflanzenöl anbraten. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, die Zwiebel zugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Karotten und Paprika zugeben, 15 Minuten köcheln lassen. Dann die zerdrückten Tomaten dazugeben, Salz und Zucker hinzufügen und kochen, bis sie eingedickt sind. Gießen Sie den Essig hinein, rühren Sie um und nehmen Sie ihn vom Herd. Den kochenden Kaviar in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und abkühlen lassen.


Zutaten:

  • 1,5 kg Gurken
  • 500 g Tomaten
  • 500 g Paprika
  • 500g Zwiebel
  • 100g Knoblauch
  • 10 g frische Peperoni
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 60 ml 9%iger Essig
  • Salz und Zucker nach Geschmack

Kochmethode:

Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Paprika mahlen. Alles Gemüse mischen, Pflanzenöl und Essig einfüllen und 10 Minuten köcheln lassen. Salz und Zucker hinzufügen, gründlich mischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Gemüsekaviar, der nach diesem Rezept für den Winter zubereitet wird, sollte in sterilisierten Gläsern ausgelegt, aufgerollt und bis zum Abkühlen eingewickelt werden.


Zutaten:

  • 1 kg Paprika
  • 200 g Petersilie oder Pastinakenwurzel
  • 200g Zwiebel
  • 200 g Tomaten
  • 200 g Äpfel
  • 100 ml Pflanzenöl
  • Salz nach Geschmack

Kochmethode:

Um einen solchen Gemüsekaviar zuzubereiten, sollten Zwiebeln in halbe Ringe, Paprika und Petersilienwurzel - in Streifen, Tomaten - in Scheiben geschnitten werden. Äpfel schälen und reiben. Zwiebel und Petersilienwurzel in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. Äpfel und Tomaten zugeben, 10 Minuten köcheln lassen. Dann Paprika hinzufügen, salzen und 40 Minuten köcheln lassen. Heißen Kaviar in sterilisierte Gläser geben, aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln.


Zutaten:

  • 1 kg Paprika
  • 400 g Tomaten
  • 200 g Karotten
  • 200 g Petersilienwurzel
  • 200g Zwiebel
  • 150 ml Pflanzenöl
  • Gewürze nach Geschmack

Kochmethode:

Tomaten fein hacken, in einen Topf geben, unter dem Deckel weich dünsten, dann durch ein Sieb reiben. Restliches Gemüse in Würfel schneiden. Zwiebel, Karotte und Petersilienwurzel in Öl anbraten. Paprika zugeben, 5-7 Minuten köcheln lassen. Dann pürierte Tomaten, Salz, Gewürze hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen. Hausgemachten Gemüsekaviar in Gläsern anrichten und sterilisieren: Gläser mit einem Volumen von 0,5 l - 10 Minuten, 1 l - 15 Minuten. Dann aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln.