Kartoffelchips. So machen Sie Chips zu Hause, machen Sie Ihre eigenen Kartoffeln

Kartoffelchips. So machen Sie Chips zu Hause, machen Sie Ihre eigenen Kartoffeln
Kartoffelchips. So machen Sie Chips zu Hause, machen Sie Ihre eigenen Kartoffeln
20.10.2019

Einer der beliebtesten Snacks, der sowohl von Kindern bei Spaziergängen als auch von Erwachsenen zum Bier bevorzugt wird, sind Chips. Jeder liebt sie und manche machen sie sogar zu Hause. Es kostet nicht viel Geld und Zeit, aber die Delikatesse wird gesünder und schmackhafter. Die Zubereitung von Chips geht schnell und Sie benötigen dafür keine spezielle Ausrüstung: Sie benötigen lediglich eine Bratpfanne, einen Backofen oder eine Mikrowelle. Darüber hinaus gibt es viele Garmethoden, die im Folgenden beschrieben werden.

Chips zu Hause kochen

Die Delikatesse lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Und das Produkt wird günstiger, schmackhafter und gesünder. Dies liegt daran, dass im Laden gekaufte Chips eine große Menge an Konservierungsmitteln und Lebensmittelzusatzstoffen enthalten, die für den Körper schädlich sind. Dieser hausgemachte Leckerbissen ist absolut sicher, da er nur enthält natürliche Zutaten: Kartoffeln, Öl und Salz.

Damit das fertige Produkt wie im Laden gekaufte knusprig und goldbraun bleibt, sollten Sie hochwertige Kartoffeln ohne Mängel wählen. Sie können am Ende des Garvorgangs auch bedenkenlos verschiedene Kräuter und Gewürze verwenden.

Garen im Ofen

Diese Methode ist eine der gebräuchlichsten. Das klassische Methode Kochen, sodass Sie viele leckere und knusprige Chips zubereiten können.

Um einen Snack im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Kartoffel;
  • Pflanzenfett;
  • Salz;
  • Dill;
  • Knoblauch.

Kartoffeln gründlich schälen. Die Jungen können ungeschält bleiben, das verleiht dem Gericht eine pikante Note. Nach dem Schälen lässt man die Kartoffeln trocknen.

Nehmen Sie zwei Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein in Stücke.

Dill sollte gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden.

Öl wird in einen flachen Behälter gegossen, dann werden die gehackten Zutaten hinzugefügt.

Kommen wir als nächstes zu den Kartoffeln selbst. Es muss in dünne Scheiben geschnitten werden. Sie können dies manuell oder mit einem speziellen Mähdrescher tun.

Die gehackten Kartoffeln werden in einen Behälter mit Öl und Gewürzen gegeben, verschlossen und gut geschüttelt. Dies geschieht so, dass die Kartoffeln mit dem Inhalt des Behälters gesättigt sind. Öffnen Sie anschließend den Deckel und lassen Sie die Mischung 30 Minuten lang stehen.

Legen Sie die Kartoffelspalten der Reihe nach und gleichmäßig auf ein Backblech mit Papier.

Stellen Sie die Ofentemperatur auf 200 Grad ein und legen Sie die Kartoffeln hinein.

Die ungefähre Garzeit beträgt 20 Minuten. Um die Chips knuspriger und gerösteter zu machen, können Sie sie länger im Ofen lassen.

Die fertigen Chips werden aus dem Ofen genommen und mit Soße, Ketchup oder Sauerrahm serviert.

So einfach und auf schnelle Weise Sie können einen Snack zu Hause zubereiten, ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker zu verwenden. Die Geldinvestitionen sind minimal.

Rezept für eine Bratpfanne

Diese Methode ist die einfachste und schnellste. Das fertige Produkt ist naturbelassen, was sehr gut für Kinder geeignet ist, denn alle lieben diese Köstlichkeit.

Zum Kochen in einer Bratpfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Kartoffel;
  • Öl;
  • Gewürze.

Kochmethode:

  1. Sie reinigen die Kartoffeln sorgfältig, entfernen verdorbene Produkte und beseitigen alle Mängel. Anschließend die Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Legen Sie die sauber gehackten Kartoffeln beiseite. Nehmen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie 3 cm dickes Pflanzenöl hinein und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
  3. Legen Sie die Kartoffeln vorsichtig in die Bratpfanne. Sie müssen nicht zu viele Scheiben auf einmal braten, da zwischen ihnen etwas Platz sein sollte, damit sie nicht zusammenkleben und getrennt garen.
  4. Sie können die Bereitschaft durch Farbe anzeigen. Wenn die Kartoffeln hellgoldbraun sind, können sie vom Herd genommen werden. Damit das Öl glasig wird, wird es zunächst auf einer Serviette ausgelegt und dann auf einen sauberen Teller gelegt.

Für dieses Rezept wird viel Öl benötigt, aber im Vergleich zu im Laden gekauften sind selbstgemachte Chips viel gesünder.

Kochen in der Fritteuse

Für das folgende Rezept ist eine Fritteuse erforderlich. Wenn Sie es haben, sollten Sie die so zubereitete Vorspeise unbedingt probieren.

  • Kartoffel;
  • Öl;
  • Gewürze.

Kochmethode:

  1. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Scheiben geschnitten. Anschließend wird es auf Papier gelegt, damit überschüssige Feuchtigkeit austritt.
  2. Die Fritteuse ist mit Öl gefüllt. Das Füllvolumen richtet sich nach der Anleitung. Meistens sind es 2 Liter, manchmal kann man aber auch weniger verwenden.
  3. Als nächstes schalten Sie die Fritteuse ein und legen die Kartoffeln hinein.
  4. Nach dem Garen die fertigen Scheiben vorsichtig herausnehmen und auf Papier legen, damit das Öl abtropfen kann. Legen Sie die fertigen Kartoffeln auf einen sauberen Teller und würzen Sie sie nach Belieben.

Interessant ist, dass ein solcher Snack nicht nur aus Kartoffeln, sondern auch aus anderen Produkten zubereitet werden kann: Fleisch, Käse, Auberginen, Obst. Sie können weitere Ernährungsoptionen vorbereiten. Der Klassiker sollte nicht zu oft gegessen werden, da es sonst zu einer Gewichtszunahme kommen kann.

Eine Leckerei in der Mikrowelle zuzubereiten ist sogar noch einfacher als in einer Bratpfanne. Wenn Sie dieses Gerät also zu Hause haben, sollten Sie damit jedermanns Lieblingsgericht zubereiten.

Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

  • Kartoffel;
  • Öl;
  • Salz.

Kochmethode:

  1. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, geschnitten und dann für 15 Minuten in kaltes Wasser gelegt.
  2. Das Produkt wird aus dem Wasser genommen und getrocknet. Als nächstes stellen Sie die Kartoffeln in die Mikrowelle und würzen sie nach Belieben.
  3. Die Scheiben werden portionsweise in die Mikrowelle gegeben. Die Garzeit in einem Standardofen beträgt bei höchster Temperatur etwa 5 Minuten. Nach der Hälfte der Garzeit die Kartoffeln umdrehen, sodass sie auf beiden Seiten gut gebräunt sind.
  4. Sie müssen das fertige Produkt herausnehmen, nachdem es eine bräunliche Färbung angenommen hat. Sie können die Scheiben nicht zu lange in der Mikrowelle aufbewahren, da sie sonst trocken und geschmacklos werden.

Die resultierenden Produkte können als separates Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch verwendet werden.

Rezept für Brotchips

Wie bereits erwähnt, kann der Snack aus vielen Produkten hergestellt werden, nicht nur aus Kartoffeln. Und das Ergebnis wird lecker, ungewöhnlich und pikant sein. Ein solches Rezept ist ein Fladenbrot-Leckerbissen.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

  • dünnes frisches Fladenbrot;
  • Öl;
  • Dill;
  • Salz;
  • Knoblauch.

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie zunächst die Dillmischung vor. Sie müssen den Dill waschen und in kleine Stücke schneiden und alle verwendeten Zutaten hinzufügen: Knoblauch, Öl, Salz.
  2. Wir schneiden das Fladenbrot in schöne runde oder dreieckige Stücke. Als nächstes tauchen Sie jede Scheibe in die vorbereitete Mischung und legen sie in den Ofen.
  3. Die Ofentemperatur sollte 200 Grad nicht überschreiten. Kochzeit – 5-6 Minuten.

Nehmen Sie die Scheiben aus dem Ofen und das Gericht ist fertig! So einfach und interessante Art und Weise Snacks aus Brot zubereiten. Für mehr reichhaltiger Geschmack Sie können der Dillmischung Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen.

Wie man Diätchips kocht

Jeder Liebhaber von Chips weiß, dass sie beim Verzehr sehr kalorienreich sind große Menge Behandelt Übergewicht ist garantiert. Der hohe Energiewert erklärt sich dadurch, dass beim Kochen viel Öl verbraucht wird, insbesondere beim Garen in der Bratpfanne oder in der Fritteuse. Viele Menschen interessieren sich für die Frage: Ist es möglich, Chips mit einem Minimum an Kalorien für diejenigen zuzubereiten, die nicht zunehmen möchten? Es stellt sich heraus, dass es möglich ist, Köstlichkeiten ohne Öl im Ofen zuzubereiten. Dabei bleiben sie appetitlich und knusprig. Betrachten Sie das Rezept für ein solches Gericht.

Für die Zubereitung von Diät-Chips benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Kartoffel;
  • Salz und Gewürze.

Kochmethode:

  1. Die Kartoffeln werden geschält und anschließend in Scheiben geschnitten. In diesem Fall empfiehlt es sich, einen Gemüsehobel oder ein scharf geschärftes Messer zu verwenden, um die Scheiben möglichst dünn zu machen.
  2. Die diätetische Version des Gerichts beinhaltet das Fehlen von Stärke, daher sollten Sie die Kartoffeln von dieser Substanz befreien. Nehmen Sie bereits gehackte Kartoffeln und legen Sie sie für 10-15 Minuten in kaltes Wasser.
  3. Die Scheiben werden aus dem Wasser genommen und getrocknet.
  4. Als nächstes bereiten Sie ein Backblech vor, legen Papier darauf und legen die Scheiben darauf, sodass sie sich nicht berühren. Sie können das Papier leicht mit Öl bestreichen, um sicherzustellen, dass es nicht zusammenklebt.
  5. Die Scheiben nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Wenn Sie das Kochen ausprobieren möchten würziger Snack Dann müssen Sie nicht auf Gewürze und gemahlenen schwarzen Pfeffer verzichten.
  6. Der Ofen sollte auf 200 Grad vorgeheizt sein und Sie können die Kartoffeln hineingeben. Kochzeit – 10 Minuten. Die Bereitschaft erkennen Sie an der leuchtend goldenen Farbe des Gerichts.

Nützliche Tipps für die Herstellung von Chips zu Hause

Damit die Chips lecker, gesund und optisch ansprechend werden, sollten Sie folgende Tipps beachten:

  1. Versuchen Sie, die Scheiben gleichmäßig zu schneiden. Dickere Scheiben brauchen länger zum Garen. Damit sie schön aussehen und schnell garen, sollten sie auf eine Dicke von nicht mehr als 4 mm geschnitten werden.
  2. Übertreiben Sie es nicht mit Öl, sonst wird das Produkt zu fettig.
  3. Es sollten nicht zu viele Scheiben auf dem Backblech liegen, lieber kleinere Scheiben anordnen und den Vorgang dann wiederholen.
  4. Haben Sie keine Angst vor verschiedenen Gewürzen und Gewürzen. Sie machen den Geschmack reicher und die Chips sind geschmacklich nur schwer von im Laden gekauften zu unterscheiden.
  5. Während die Chips kochen, müssen Sie den Garvorgang regelmäßig überwachen. Ob das Produkt gebrauchsfertig ist, erkennen Sie an den geschwungenen Kanten und der goldenen Farbe. Wenn Sie mehr gekochte Scheiben möchten, können Sie etwas länger warten.
  6. Nachdem die Chips aus dem Ofen oder der Bratpfanne genommen wurden, müssen sie auf Papier getrocknet werden, damit das überschüssige Fett abtropfen kann.

Es sei daran erinnert, dass im Laden gekaufte Chips dem Körper keinen Nutzen bringen, sondern im Gegenteil zu schweren Krankheiten führen können: Arteriosklerose, Blutgerinnsel und anderen. Außerdem enthalten sie viel Salz und Lebensmittelzusatzstoffe, die Allergien auslösen können. Daher ist es sinnvoll, die Leckerei zu Hause zuzubereiten, insbesondere für diejenigen, die dieses Produkt häufig verwenden.

Abschluss

Dünne Kartoffelspalten erfreuen sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Mittlerweile sind alle Regale mit Chips gefüllt und vor allem Kinder lieben sie. Da die Delikatesse jedoch in großen Mengen schädlich für den Körper ist, kann sie problemlos zu Hause zubereitet werden. Chips entstehen verschiedene Wege: im Backofen, in der Mikrowelle, in der Bratpfanne und mehr.

Das kostet nicht viel Zeit, ist finanziell vorteilhaft und vor allem sind selbstgemachte Chips viel gesünder, aber genauso kalorienreich wie im Laden gekaufte. Vermeiden Übergewicht, können Sie ein Diätprodukt ohne Öl zubereiten. Darüber hinaus können Sie nicht nur aus Kartoffeln, sondern auch aus anderen Produkten eine Delikatesse zubereiten.

Hallo, liebe Hausfrauen, erfahrene Köche und Kochanfänger! In diesem Artikel erzähle ich Ihnen, wie Sie Chips zu Hause in der Pfanne, in der Mikrowelle und im Ofen zubereiten. Wenn Ihr Haushalt Leckereien mag, werden Ihnen die Rezepte gute Dienste leisten.

Kartoffel - gesundes Gemüse, reich an Mineralien und Vitaminen. Aber Kartoffelchips bringen dem Körper keinen Nutzen, denn im Inneren industrielle Produktion Das Naturprodukt verliert seine wohltuenden Eigenschaften und erhält im Gegenzug künstliche Farb-, Geschmacks- und Geschmacksstoffe.

Dies bedeutet nicht, dass Sie Ihre Lieblingsdelikatesse nicht ohne gesundheitliche Schäden genießen können. Die Rede ist von Kartoffelchips hausgemacht, die im Laden gekauften Pendants in nichts nachstehen.

Kartoffelchips – klassisches Rezept

Zutaten:

  • Kartoffeln – 600 g.
  • Pflanzenöl – 3 EL. Löffel.
  • Dill – 1 Bund.
  • Knoblauch – 2 Zehen.
  • Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Die Kartoffeln in warmem Wasser waschen und schälen. Lassen Sie bei neuen Kartoffeln die Schale dran. Dadurch erhalten selbstgemachte Chips einen schönen Rahmen. Legen Sie die Kartoffeln zum Trocknen auf ein Papiertuch.
  2. Den Knoblauch schälen. Beide Scheiben fein hacken. Ich empfehle nicht, eine Presse zu verwenden, da sonst Knoblauchpüree anstelle von winzigen Stücken entsteht.
  3. Das Grün abspülen, das Wasser abschütteln und schneiden Unterteil Zweige. Teilen Sie den Dill in zwei Teile, legen Sie einen beiseite und hacken Sie den zweiten.
  4. Stellen Sie ein flaches und breites Gefäß auf den Herd und gießen Sie das Öl hinein. Um aromatische Chips zu erhalten, empfehle ich die Verwendung von unraffiniertem Oliven- oder Sonnenblumenöl. Gehackte Kräuter und Knoblauch zum Öl geben.
  5. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Küchenmaschine oder ein spezieller Gemüseschneider erleichtern die Arbeit. Ich komme zurecht Küchenmesser.
  6. Die vorbereiteten Kartoffeln in einen Behälter mit Gewürzöl geben, mit einem Deckel abdecken und schütteln. Dadurch wird jeder Kartoffelkreis mit Öl getränkt. Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie die Kartoffeln eine halbe Stunde lang stehen.
  7. Legen Sie Papier auf den Boden der Form oder des Backblechs. Wichtig ist, dass die Ränder des Papiers nicht überstehen, sonst verbrennt es. Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht darauf.
  8. Stellen Sie die Pfanne mit den Kartoffeln etwa zwanzig Minuten lang in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen. Wenn Sie eine knusprigere Köstlichkeit wünschen, verlängern Sie die Garzeit um das Eineinhalbfache.
  9. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Vorspeise aus dem Ofen zu nehmen, zu warten, bis sie abgekühlt ist, sie in eine schöne Schüssel zu geben und mit Dill zu bestreuen. Ich empfehle, mit Sauerrahm zu servieren.

Videorezept im Ofen

Jetzt können Sie eine Delikatesse zubereiten, die für Ihre Gesundheit und Ihren Geldbeutel absolut unbedenklich ist, da das Rezept keine Lebensmittelzusatzstoffe enthält und die Kosten für das Gericht gering sind.

Wie man Chips in einer Pfanne kocht

In unvorstellbar vielen Rezepten werden Kartoffeln verwendet, die zu Recht einen der Spitzenplätze in der Liste der beliebtesten Zutaten einnehmen. Es wird zur Zubereitung von Aufläufen, Salaten, Suppen und Chips verwendet.

Ich denke, Sie verstehen, dass Sie der Qualität von im Laden gekauften Chips nicht vertrauen können, insbesondere wenn es um Kinder geht. Hersteller verleihen ihren Produkten Geschmack durch chemische Zusätze, die sich negativ auf den menschlichen Körper auswirken.

Glücklicherweise wurde das Kochen nicht abgesagt. Wenn Sie ein Schritt-für-Schritt-Hausrezept kennen, schützen Sie sich vor den Auswirkungen von Chemikalien, die mit im Laden gekauften Leckereien gesättigt sind.

Zutaten:

  • Pflanzenöl – 500 ml.
  • Kartoffeln – 4 Stk.
  • Salz, Gewürze.

Vorbereitung:

  1. Kartoffeln schälen, Augen ausschneiden und mit Wasser abspülen. Mit einem Aktenvernichter o scharfes Messer, in 5 mm dicke Kreise schneiden.
  2. Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie Öl hinein. Die Dicke der Ölschicht beträgt drei Zentimeter. Das Öl mit Gewürzen bestreuen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
  3. Ich rate dir, die Kartoffelscheiben vorsichtig in die Pfanne zu legen, sonst bekommst du Verbrennungen. Die Scheiben dürfen sich nicht berühren. Die Kartoffeln goldbraun braten.
  4. Nehmen Sie die fertigen Kartoffelchips aus der Pfanne und legen Sie sie auf eine Papierserviette, um überschüssiges Öl abzutropfen. Bereiten Sie weitere Portionen auf die gleiche Weise zu und geben Sie dabei gelegentlich Öl in die Pfanne.

Videokochen

Um eine Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie viel Öl. Vergessen Sie nicht, dass die Kosten für im Laden gekaufte Produkte nicht erschwinglich sind und kein Schaden entsteht hausgemachtes Essen weniger, besonders wenn es mit selbstgemachtem Bier getrunken wird. Gesundheit ist wichtiger.

Wie man in der Mikrowelle kocht

Mit einer Mikrowelle ist die Zubereitung von Chips zu Hause sogar noch einfacher. Heimoption Ihre Lieblingsdelikatesse ist schmackhafter und gesünder als das Produkt, das in Geschäften und Supermärkten verkauft wird.

Versuchen Sie, ein Kind zu finden, das keine Chips mag. Eltern, die versuchen, die Wünsche ihres Kindes zu erfüllen, kaufen im Laden gekauftes „Gift“. Solche Opfer sind nicht notwendig. Auch selbstgemachte Chips können nicht als gesund bezeichnet werden, sind aber weniger schädlich für den Körper.

Zutaten:

  • Kartoffeln – 300 g.
  • Olivenöl – 30 ml.
  • Salz und Gewürze.

Vorbereitung:

  1. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit kaltem Wasser bedecken und etwa fünfzehn Minuten warten, bis die Stärke austritt.
  2. Trocknen Sie die Kartoffeln nach dem Eingriff mit einem Papiertuch ab und bestreuen Sie sie mit Gewürzen. Welche Gewürze Sie verwenden, liegt ganz bei Ihnen und richtet sich nach Ihrem Geschmack.
  3. Bereiten Sie das Gericht vor Mikrowelle in kleinen Portionen. Bei maximaler Temperatur beträgt die Garzeit für eine Charge selbstgemachter Kartoffelchips 5 Minuten. Zwei Minuten nach Beginn des Garvorgangs wenden und die Temperatur auf die Hälfte reduzieren.
  4. Kochen Sie auch die restlichen Kartoffeln. Sobald die Kreise mit einer braunen Kruste bedeckt sind, aus der Mikrowelle nehmen, sonst trocknen sie aus und verlieren ihren Geschmack.

Videokochen

Wir haben uns die Technologien zur Zubereitung von Chips im Ofen und in der Bratpfanne angesehen. Sie können nicht als Hauptgericht bezeichnet werden, sind aber eine hervorragende Beilage zu Fleisch- oder Fischkoteletts.

Chips in der Fritteuse zubereiten

Kartoffeln haben auf dem Tisch schon lange einen Ehrenplatz erobert. Nicht umsonst wird es das zweite Brot genannt. Sie hilft bei der Zubereitung verschiedener Gerichte, darunter auch Pommes. Kein einziger Mensch wird dieser knusprigen Köstlichkeit widerstehen. Ohne sie ist selbst Fußball nicht interessant anzusehen. Jedes Lebensmittelgeschäft bietet Kartoffelscheiben in verschiedenen Geschmacksrichtungen an. Wenn auf der Verpackung ein Stück Käse oder Pilze zu sehen sind, bedeutet das nicht, dass die Produkte enthalten sind. Die Geschmacksvielfalt der Chips ist auf Zusatz- und Konservierungsstoffe zurückzuführen.

Jeder Mensch ist bestrebt, seine kulinarischen Gelüste zu stillen, ohne dem Körper zu schaden. Dabei helfen selbstgemachte Chips, die schnell, einfach und unkompliziert zubereitet werden. Mit Ihren Lieblingsgewürzen können Sie ihnen jeden Geschmack verleihen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Chips zuzubereiten, und einige erfordern die Verwendung einer Fritteuse. Dieses Küchengerät ist nicht in jedem Haushalt zu finden, aber wenn doch, beachten Sie das folgende Rezept.

Zutaten:

  • Kartoffeln – jede Menge.
  • Pflanzenöl – abhängig von der Fritteuse (1-2 Liter).
  • Salz, Parika, Pfeffer, Gewürze und Lieblingsgewürze.

Vorbereitung:

  1. Bereiten Sie zunächst die Kartoffeln vor. Schälen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend auf ein Papiertuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen.
  2. Öffnen Sie den Deckel der Fritteuse und füllen Sie den Behälter mit Öl. Die Ölmenge entnehmen Sie bitte der Betriebsanleitung des Gerätes. Normalerweise reichen zwei Liter aus, obwohl es auch kompaktere Modelle gibt.
  3. Schalten Sie das Gerät ein und aktivieren Sie das Programm. Die Fritteuse benachrichtigt Sie durch einen Piepton oder eine Kontrollleuchte, wenn Kartoffeln hinzugefügt werden müssen. Nach dem Programm hören oder sehen Sie eine ähnliche Benachrichtigung.
  4. Die fertigen Chips mit einem Schaumlöffel aus der Fritteuse nehmen und auf Papier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Anschließend die Kartoffelscheiben in ein geeignetes Gefäß geben, salzen und mit Gewürzen bestreuen.

Videorezept in der Fritteuse

Ich empfehle nicht, es übermäßig zu verwenden; Chips tragen zur Gewichtszunahme bei.

Erfahrene Köche bereiten Chips nicht nur aus Kartoffeln zu. Sie verwenden Auberginen, Fladenbrot, Käse, Fleisch, Bananen und andere Produkte. Je nach Zutaten variiert der Geschmack, ebenso wie die Anzahl der Kalorien.

Eine nützliche Information

Chips sind etwa 150 Jahre alt. Sie tauchten erstmals im August 1853 in einem amerikanischen Restaurant auf. Dem Kunden gefiel die Dicke der Pommes Frites nicht und er äußerte dies öffentlich gegenüber dem Koch. Der wütende Koch schnitt die Kartoffeln so dünn wie möglich und briet sie schnell an. Fertiggericht Dem Kunden gefiel es und er nahm seinen rechtmäßigen Platz auf der Speisekarte ein.

Selbstgemachte Chips lassen sich auf verschiedene Arten zubereiten und schmecken anders als im Laden gekaufte. Selbstgemachte Snacks enthalten kein Mononatriumglutamat oder andere Zusatzstoffe, die selbst geschmacklose und unansehnliche Lebensmittel attraktiv machen.

Chips (englisch Chips) sind eine köstliche Delikatesse, die bei vielen sehr beliebt ist. Knusprig, leicht, aromatisch, mit verschiedenen Aromen und Gewürzen – wie kann man da widerstehen?! Sicherlich verstehen viele Menschen, wie alles andere als harmlos dieses Gericht ist. Aber Sie können es ein paar Mal im Jahr genießen. Aber ich würde gerne öfter essen... Häufiger kann man nur noch selbst zubereitete Chips aus natürlichen Zutaten essen. Genau darüber werden wir heute in diesem Artikel sprechen.

Es ist nicht schwer, dieses Gericht mit eigenen Händen zuzubereiten. Das Hauptprodukt, aus dem Sie Chips herstellen möchten, und Geschmackszusätze (Gewürze, Salz) reichen aus. Sie benötigen außerdem einen Hobel oder Gemüseschneider mit einem speziellen Aufsatz. Mit seiner Hilfe können Sie das Produkt in dünne Scheiben schneiden. Befolgen Sie diese einfachen Anforderungen und Sie werden in der Lage sein, köstliche hausgemachte Chips zuzubereiten, knusprig und aromatisch!

Grundlegende Kochprinzipien:

  • Nicht nur der Geschmack ist wichtig, sondern auch Aussehen. Daher nur rundes Gemüse der richtigen Form, die in gleichmäßige und schöne Scheiben geschnitten werden kann. Legen Sie alle anderen Lebensmittel beiseite.
  • Um den Stärkegehalt zu reduzieren, lassen Sie die geschnittenen Kartoffelstücke einige Minuten darin einweichen kaltes Wasser. Anschließend auf einem Handtuch oder Papierservietten trocknen. Dadurch wird verhindert, dass sie beim Braten aneinander kleben.
  • Die fertigen Kreise auf einen Teller legen und leicht mit Mehl bestäuben.
  • Um den Scheiben eine pikante Note zu verleihen, bestreuen Sie sie mit aromatischem Salz und Ihren Lieblingszusätzen – Paprika, Hühnchen, Käse, Sauerrahm und Kräutern usw. Denken Sie daran, dass solche Einschlüsse Mononatriumglutamat enthalten. Wenn Sie gesundheitsbewusst sind, verzichten Sie darauf und verwenden Sie nur natürliche Gewürze und Salz.
  • Sie können Chips aus verschiedenen Gemüsesorten und sogar Obst herstellen. Die wichtigste Voraussetzung ist, dass sie rund sind, eine ziemlich dichte Konsistenz haben und beim Kochen eine knusprige Kruste bilden.

Wie man Kartoffelchips zu Hause macht

Das leckeres Gericht kann auf 4 verschiedene Arten zubereitet werden:

  1. Im Ofen backen. Beim Backen bleiben nahezu alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Diese Zubereitungsart macht die Delikatesse nahrhaft und gesund. Dies ist aus dieser Sicht am akzeptabelsten gesundes Essen Möglichkeit.
  2. Frittieren oder in einer Bratpfanne braten. Diese Methode nicht sehr gut für den Magen und die Verdauung, da beim Braten viel Öl verbraucht wird.
  3. In der Mikrowelle backen. Auf diese Weise können Sie ein Gericht praktisch ohne Öl zubereiten. Dadurch ist es kalorienarm und wohltuend für Ihre Figur.
  4. Mit Alaun kochen und trocknen. Ein wenig bekanntes indisches Rezept, mit dem sich knusprige Snacks mit originellem Geschmack zubereiten lassen.

So machen Sie Chips zu Hause im Ofen

Knusprig, salzig und aromatisch – Kartoffelsnacks gelten zu Recht als der köstlichste Genuss! Und auch das Backen im Ofen macht sie nützlich.

Kochzeit

  • Lebensmittelzubereitung (Schneiden, Einweichen und Trocknen): 20 Minuten
  • Kochen (Wärmebehandlung): 15-20 Minuten
  • Gesamtzeit: 35-40 Minuten

Zutaten:

  • 4 große Kartoffeln;
  • ½ Stück geschmolzene Butter oder ¼ Tasse Pflanzenöl;
  • grobes Meersalz.

Wie man kocht:

Backofen auf 260°C vorheizen.

Schneiden Sie die Knollen mit einem Allesschneider oder einer Küchenmaschine in dünne Scheiben. Mit diesen Artikeln können Sie die perfekten Wedges herstellen. Wenn Sie sie nicht haben, ist das regelmäßige Schneiden mit einem Messer akzeptabel.

Trocknen Sie die Stücke nach dem Schneiden zwischen Handtüchern, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Ein Backblech mit Öl einfetten und das Gemüse in einer einzigen Schicht anrichten.

Beschichten Sie die Oberseite zukünftiger Chips mit einer Silikonbürste mit Öl.

Legen Sie das Backblech in das mittlere Fach des Ofens und backen Sie es 15–20 Minuten lang, bis es goldbraun ist.

Die fertigen Snacks aus dem Ofen nehmen und leicht mit Meersalz bestreuen.

Wie man zu Hause Chips in einer Bratpfanne macht

Was wirst du brauchen:

  • große Kartoffelknollen - 4 Stück;
  • Pflanzenöl – 1000 ml;
  • Meersalz – 3 EL;
  • aromatisches Salz, Curry, Chilipulver - nach Geschmack.

Schritt 1
Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem Hobel oder Gemüseschneider (zumindest von Hand) in dünne Scheiben.

3 EL in eine tiefe Schüssel mit Wasser geben. Salz. Die geschnittenen Stücke eine halbe Stunde in diesem Wasser einweichen. Spülen Sie die Kartoffeln nach Ablauf der Zeit ab, indem Sie sie zweimal in ein Sieb geben und auf Papiertüchern trocknen.

Schritt 2

Wählen Sie Öl zum Braten. Geeignet sind Sonnenblumen, Palmen, Mais, Oliven oder Erdnüsse. Mittlerweile tendieren viele eher zu Olivenöl, da es keine Transfette enthält.

Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder einer tiefen Bratpfanne auf 180–190 °C. Optimal ist die Verwendung von ca. 1000 ml Öl. IN als letztes Füllen Sie den Boden der Form ca. 2-3 cm.

Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur der Fritteuse zu überprüfen. Wenn Sie kein Thermometer haben, legen Sie einen Holzlöffel in die Pfanne und warten Sie, bis sich um ihn herum Blasen bilden.

Schritt 3

Die Scheiben in kleinen Portionen goldbraun braten. Wenn Sie alles auf einmal kochen möchten, sinkt die Temperatur des Öls drastisch. Dadurch kleben die Kartoffelspalten zusammen und werden matschig.

Legen Sie heiße Snacks auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Dadurch wird überschüssiges Öl entfernt.

Nach Belieben mit Curry, Chili, aromatischem Salz usw. bestreuen.

So machen Sie Chips zu Hause in der Mikrowelle

Was wirst du brauchen:

  • mehrere Kartoffeln in der richtigen Form;
  • aromatisches Salz, Chilipulver, Curry usw. (schmecken);
  • Olivenöl (falls gewünscht).

Bühne 1

Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem Allesschneider oder einer Küchenmaschine in 0,3 bis 0,5 cm dicke Scheiben.

Foto: Hausgemachte Chips in der Mikrowelle

Die Scheiben in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Spülen Sie sie anschließend 2-3 Mal aus. Wenn Sie salzige Chips mögen, geben Sie 3 EL ins Wasser. Salz. Dadurch werden die Kartoffeln mit Salz gesättigt und die fertigen Chips müssen nicht gesalzen werden.

Foto: Hausgemachte Chips in der Mikrowelle

Stufe 2

Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit, indem Sie die Kartoffelspalten auf ein sauberes Handtuch oder Papiertücher legen. Versuchen Sie, sie so gut wie möglich zu trocknen. Je mehr Feuchtigkeit Sie entfernen, desto knuspriger wird das fertige Gericht.

Foto: Hausgemachte Chips in der Mikrowelle

Stufe 3

Backen Sie zukünftige Chips 3 Minuten lang in der Mikrowelle und stellen Sie dabei das Gerät auf volle Leistung.

Foto: Hausgemachte Chips in der Mikrowelle

Nehmen Sie die Form heraus, drehen Sie die Scheiben um und stellen Sie sie erneut für 3 Minuten in die Mikrowelle, wobei Sie die Leistung auf 50 % einstellen.

Foto: Hausgemachte Chips in der Mikrowelle

Wenn gewünscht, das fertige Produkt mit Gewürzen und Aromen bestreuen.

Maismehlchips (hausgemachte Tortillas)

Wenn Sie vorgefertigte Maistortillas verwenden, überspringen Sie die ersten Schritte. Denken Sie daran, dass hausgemachte Tortillas herzhaft und herzhaft sind nützliches Produkt, das einfacher zuzubereiten ist, als Sie denken. Probieren Sie es unbedingt aus!

Benötigte Zutaten:

  • 2 Tassen fein gemahlenes Maismehl;
  • 1,5-2 Tassen heißes Wasser;
  • ein halber Teelöffel Salz;
  • Pergamentpapier und Nudelholz;
  • runde Platte

Schritt 1: Bereiten Sie den Teig vor

Maismehl und Salz in einer Schüssel vermischen.

1,5 Tassen heißes Wasser hinzufügen. Mischen Sie den Teig zunächst mit einem Löffel. Wenn er zu dick wird, kneten Sie ihn mit den Händen etwa 2–3 Minuten lang weiter. Hören Sie auf zu rühren, wenn Sie die Masse formen können glatte Kugel, das nicht klebt und nicht bröckelt.

Wenn der Teig trocken und rau ist, etwas Wasser hinzufügen und glatt rühren. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.

Der Teig sollte so aussehen:

Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig eineinhalb Stunden ruhen. Dadurch wird das Mehl weicher und die Kuchen werden beim Pressen nicht platzen.

Schritt 2: Fladenbrote formen

Nun den Teig teilen. Teilen Sie es zuerst in zwei Hälften, dann noch einmal in zwei Hälften und beim dritten Mal auf die gleiche Weise. Als Ergebnis erhalten Sie 16 identische Kugeln.

Schneiden Sie aus einer Rolle Backpapier 2 Stücke à 25 cm x 25 cm plus 16 Stücke à 18 cm x 18 cm. Die größeren Stücke benötigen Sie zum Ausrollen und die kleineren, damit die Kuchen beim Platzieren nicht zusammenkleben ihnen.

Bereiten Sie außerdem ein Nudelholz und einen Teller vor.

Legen Sie eine Kugel zwischen zwei große Pergamentblätter. Mit einem Nudelholz flach drücken. Sie benötigen einen runden Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 15 cm und einer Dicke von 2-3 mm.

Den ausgerollten Kuchen vorsichtig abtrennen großes Stück Pergament und auf eines der kleinen Blätter legen.

Wenn Sie perfekt runde Kanten wünschen, legen Sie einen Teller auf den Teig und schneiden Sie die Kanten mit einem Messer ab.

Setzen Sie diesen Vorgang fort und legen Sie die Tortillas auf kleine Pergamentblätter, damit sie nicht kleben bleiben.

Schritt 3: Die Tortillas braten

Erhitzen Sie eine trockene Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze.

Legen Sie die Tortillas in die heiße Pfanne und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang ohne Öl. Dann umdrehen und noch 1 Minute kochen lassen. Die Tortilla sollte leicht verkohlt und aufgebläht sein.

Schritt 4: Machen Sie die Chips

Das brauchen Sie, um aus diesen Pfannkuchen knusprige Snacks zu machen:

  • 16 Maistortillas;
  • 2 Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl;
  • 1 Teelöffel feines Meersalz;
  • frisch gepresster Saft von 2 Limetten (falls Sie Limettengeschmack wünschen!).

Wie man kocht:

Schneiden Sie jede Tortilla in 4 Segmente. Bestreichen Sie jedes Stück auf jeder Seite leicht mit Öl. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Dreiecke einzeln auf zwei Backbleche legen, mit Salz bestreuen und in den Ofen schieben.

Bei 200°C etwa 10 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.

Den Saft von zwei Limetten in eine kleine Schüssel auspressen. Beträufeln Sie die Stücke leicht mit Limettensaft, wenn sie aus dem Ofen kommen. Dadurch trocknen die Scheiben noch mehr aus. Bereit!

Wie man Zucchinichips macht

Diese köstlichen, nahrhaften und knusprigen Chips zügeln Ihren Heißhunger auf Salziges, ohne Ihrer Figur zu schaden! In einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage haltbar. Ihre Familie wird sie auf jeden Fall lieben!

Zutaten:

  • 1 mittelgroße Zucchini;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • Salz und andere Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode

  1. Schneiden Sie die Zucchini mit einem Hobel oder Messer in dünne Scheiben. Je dünner die Scheiben sind, desto besser trocknen sie im Ofen.
  2. Legen Sie die Stücke gleichmäßig auf Papiertücher und streuen Sie dann eine leichte Prise Salz darüber.
  3. Lassen Sie die Scheiben etwa 10 Minuten ruhen. Dadurch wird der Zucchini überschüssige Flüssigkeit entzogen. Dadurch garen sie schneller und werden sehr appetitlich knusprig.
  4. Nach 10 Minuten den Backofen auf 110 °C vorheizen.
  5. Stellen Sie die Tassen gleichmäßig auf das Backblech. Legen Sie zunächst Backpapier darauf.
  6. Die Oberseite der Zucchini bestreichen Olivenöl, dann mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verwenden, da die Scheiben bereits gesalzen sind.
  7. Etwa eine halbe Stunde und 40 Minuten backen, bis sie den gewünschten Farbton und die gewünschte Festigkeit erreicht haben.
  8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Guten Appetit!

Wie man Bananenchips macht

Machen Sie Ihre eigenen süßen Snacks für einen einfachen und gesunden Snack!

Bananenchips sind reich an Kalium, Vitamin C, Ballaststoffen und anderen nützlichen Elementen. Und bei der Herstellung selbst wird sichergestellt, dass bei der Zubereitung keine Fette, Öle oder Zucker verwendet wurden. Außerdem ist es sehr lecker!

Es gibt zwei einfache Wege Bananensnacks zu Hause zubereiten: Trocknen und Backen.

Tipp: Warten Sie, bis die Bananen überreif sind und braune Flecken aufweisen. Dadurch werden Ihre Bananenchips so süß wie möglich!

Wie man Bananenchips in einem Dörrgerät herstellt

Du wirst brauchen:

  • zwei reife Bananen;
  • Zitronensaft.

Bühne 1

Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Tauchen Sie jede Scheibe in frischen Zitronensaft. Dadurch wird die Verdunkelung reduziert und das Vitamin C bleibt erhalten. Überschüssiges Produkt abschütteln Zitronensaft bevor Sie die Früchte in den Dörrautomaten geben.

Stufe 2

Legen Sie die Stücke auf den Rost und lassen Sie dabei viel Platz zwischen ihnen.

Füllen Sie alle verfügbaren Schalen mit Kreisen und legen Sie sie dann in den Trockner.

Schritt 3

Schalten Sie den Dörrautomaten für 2 Stunden ein und stellen Sie die Temperatur auf 65 °C ein. Wenn Ihr Gerät keinen Temperaturschalter hat, verwenden Sie den Normalmodus.

Nach den ersten zwei Stunden die Temperatur auf 50 Grad reduzieren und weitere 3 Stunden ruhen lassen.

Schalten Sie den Trockner aus, drehen Sie die Scheiben um und stellen Sie ihn für weitere 3 Stunden auf 50 °C zurück.

Wenn der Timer abläuft, prüfen Sie, ob die Bananen fest sind. Wenn sie hart und knusprig sind, sind sie fertig.

Lassen Sie die Chips einige Stunden im Trockner abkühlen und verpacken Sie sie dann zur späteren Lagerung in Plastiktüten.

Sie können Bananen auch trocknen Zimmertemperatur. Dieser Vorgang kann jedoch bis zu zwei Wochen dauern.

Wie man Bananenchips im Ofen macht

Wenn Sie keinen Trockner haben, backen Sie Bananensnacks im Ofen.

Was wirst du brauchen:

  • zwei reife Bananen;
  • Zitronensaft;
  • Antihaftspray.

Schritt 1

Den Backofen auf 65°C vorheizen.

Die Bananen schälen und in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Je dünner Ihre Scheiben sind, desto knuspriger wird das Endprodukt.

Schritt 2

Tauchen Sie jeden Kreis in eine Untertasse mit Zitronensaft. Überschüssige Flüssigkeit abschütteln. Dadurch wird verhindert, dass die Früchte beim Backen braun werden.

Besprühen Sie ein Backblech mit Antihaftspray und legen Sie dann die Bananen in einer einzigen Schicht darauf.

Schritt 3

Backen Sie die Stücke 1-2 Stunden lang, bis sie trocken sind.

Nach einiger Zeit sind die Scheiben noch flexibel. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Chips im Grill abkühlen. Dadurch werden sie fest und knusprig.

Bewahren Sie zubereitete Snacks nicht länger als 2 Wochen in einem luftdichten Behälter auf.

Wie man leckere Chips macht – Video

Nachfolgend bieten wir Ihnen mehrere Video-Tutorials zur Herstellung von Chips zu Hause.

Es gibt wohl niemanden, der keine Chips mag. Dieses schmackhafte, knusprige und aromatische Gericht ist zu einer Lieblingsdelikatesse von Millionen Menschen auf der ganzen Welt geworden. Und das, obwohl ein solches „kulinarisches Meisterwerk“ gerade für Kinder als durchaus schädlich gilt. Schließlich eine Delikatesse, die es in jedem zu kaufen gibt Lebensmittelgeschäft Sie fügen viele „chemische Zutaten“ hinzu, die eine möglichst lange Haltbarkeit ermöglichen. Aber was tun, wenn Sie sich dieses Vergnügen nicht entgehen lassen können? In diesem Fall eine hervorragende Alternative Es werden hausgemachte Chips sein, die Sie kochen können verschiedene Wege.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise, hervorragende Beilage und hervorragende Ergänzung zu vielen anderen Gerichten, und der Schaden wird nicht größer sein als bei jedem anderen Gericht aus Kartoffeln. Heute laden wir Sie ein, zu lernen, wie man Chips zu Hause macht; Chips sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Im Laden gekaufte Chips haben praktisch keinen Nutzen, aber es gibt genug Schaden. Tatsache ist, dass Kartoffeln eine große Menge Stärke enthalten. Es wird in Glukose umgewandelt, die den Körper sättigt. Und Glukose kann in Acrylamid umgewandelt werden, einen für den Körper gefährlichen Bestandteil.

Wenn Sie es regelmäßig konsumieren, kann sich Krebs entwickeln. Frauen im Alter von 30 bis 45 Jahren sind am anfälligsten für diese Krankheit, da sie diejenigen sind, die Tumore im Bereich der Gebärmutter und der Eierstöcke entwickeln.

Weitere Gründe, warum Kartoffelchips als ungesund gelten, sind folgende.

  1. Zum Kochen wird das gleiche Öl verwendet, es muss jedoch nach jeder Kartoffelcharge gewechselt werden. Dadurch steigt der Cholesterinspiegel im Blut.
  2. Dem Produkt werden Chemikalien zugesetzt. Am häufigsten handelt es sich dabei um Aromen, Farbstoffe und Geschmacksverstärker. Ein gewisser Anteil dieser Komponenten ist laut Vorschriften zwar erlaubt, die Hersteller überschreiten diese Norm jedoch häufig. Dies beeinträchtigt das allgemeine Wohlbefinden einer Person und ist mit Stoffwechselstörungen, allergischen Reaktionen und Zerstörung des Zahnschmelzes behaftet.
  3. Es enthält viel Salz. Es stört das normale Wachstum von Haaren, Nägeln und Knochen und zerstört Vitamin C. Ein übermäßiger Verzehr solcher Chips kann letztendlich zu Herzproblemen führen.
  4. Chips sind ein unglaublich kalorienreiches Lebensmittel, daher ist es nicht verwunderlich, dass sie zur Fettleibigkeit beitragen. 100 g Chips enthalten 510 Kilokalorien, was einem Viertel des Tagesbedarfs entspricht!

Doch nicht nur für die menschliche Gesundheit sind Kartoffelchips schädlich. Sie haben auch welche wohltuende Eigenschaften, einschließlich der Befriedigung des Hungers und der Verbesserung der Stimmung (insbesondere, wenn Sie dieses Produkt unbedingt essen möchten, d. h. emotionaler, psychischer Hunger einsetzt).

Wie man zu Hause Chips macht

Um zu Hause gesunde und leckere Kartoffelchips zuzubereiten, müssen Sie die richtigen Rohstoffe auswählen. Für dieses Produkt werden Kartoffeln mit einem hohen Trockenmassegehalt (ab 20 %) benötigt. Ist es zu wässrig, bekommt man keine knusprigen Chips. Folgende Kartoffelsorten eignen sich perfekt:

  • Lady Rosetta;
  • Gimpel;
  • Fantasie;
  • Puschkinets;
  • Märchen;
  • Saturn.


Diese Sorten wurden von Züchtern speziell für die Herstellung von Chips gezüchtet. Sie sind dicht, nicht wässrig und haben einen minimalen Stärkegehalt.

Klassisches Rezept

Zutaten:

  • Kartoffeln - 600 g.
  • Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.
  • Dill - 1 Bund.
  • Knoblauch - 2 Zehen.
  • Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Die Kartoffeln in warmem Wasser waschen und schälen. Lassen Sie bei neuen Kartoffeln die Schale dran. Dadurch erhalten selbstgemachte Chips einen schönen Rahmen. Legen Sie die Kartoffeln zum Trocknen auf ein Papiertuch.
  2. Den Knoblauch schälen. Beide Scheiben fein hacken. Ich empfehle nicht, eine Presse zu verwenden, da sonst Knoblauchpüree anstelle von winzigen Stücken entsteht.
  3. Spülen Sie das Grün ab, schütteln Sie das Wasser ab und schneiden Sie die Unterseite der Zweige ab. Teilen Sie den Dill in zwei Teile, legen Sie einen beiseite und hacken Sie den zweiten.
  4. Stellen Sie ein flaches und breites Gefäß auf den Herd und gießen Sie das Öl hinein. Um aromatische Chips zu erhalten, empfehle ich die Verwendung von unraffiniertem Oliven- oder Sonnenblumenöl. Gehackte Kräuter und Knoblauch zum Öl geben.
  5. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Küchenmaschine oder ein spezieller Gemüseschneider erleichtern die Arbeit. Ich begnüge mich mit einem Küchenmesser.
  6. Die vorbereiteten Kartoffeln in einen Behälter mit Gewürzöl geben, mit einem Deckel abdecken und schütteln. Dadurch wird jeder Kartoffelkreis mit Öl getränkt. Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie die Kartoffeln eine halbe Stunde lang stehen.
  7. Legen Sie Papier auf den Boden der Form oder des Backblechs. Wichtig ist, dass die Ränder des Papiers nicht überstehen, sonst verbrennt es. Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht darauf.
  8. Stellen Sie die Pfanne mit den Kartoffeln etwa zwanzig Minuten lang in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen. Wenn Sie eine knusprigere Köstlichkeit wünschen, verlängern Sie die Garzeit um das Eineinhalbfache.
  9. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Vorspeise aus dem Ofen zu nehmen, zu warten, bis sie abgekühlt ist, sie in eine schöne Schüssel zu geben und mit Dill zu bestreuen. Ich empfehle, mit Sauerrahm zu servieren.

Eine einfache Möglichkeit, Chips in der Mikrowelle zuzubereiten


Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und dieses Rezept kann ohne Zugabe von Öl verwendet werden, sodass diese Art von hausgemachten Chips viel gesünder als andere ist und der Geschmack nicht schlechter wird. Die Vorbereitung besteht aus nächste Etappen:

  1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden, dann auf einem Papiertuch trocknen. Auf Wunsch können die Scheiben mit Pflanzenöl eingefettet werden.
  2. Legen Sie die getrockneten Kartoffelscheiben so auf Backpapier, dass sie sich nicht berühren.
  3. 5-7 Minuten kochen lassen, dabei eine Leistung von 600-750 W wählen.
  4. Sobald die Kartoffeln goldbraun sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf einen Teller.
  5. Noch nicht abgekühlte Chips sollten mit Salz und Gewürzen bestreut werden.

Kartoffelchips im Ofen

Zutaten:

  • Pflanzenfett;
  • Kartoffeln - zwei.

Kochmethode:

Kartoffeln schälen und abspülen. Anschließend mit einem speziellen Gemüseschneider in dünne, etwa zwei Millimeter dicke Scheiben schneiden. Pflanzenöl und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, alles gründlich von Hand vermischen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Pflanzenöl bestreichen und die Scheiben auslegen. In den vorgeheizten Backofen geben und bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.

Rezept für eine Bratpfanne


Zutaten:

  • Kartoffeln - 0,3 kg;
  • Olivenöl - 50 ml;
  • Gewürze nach Ihrem Ermessen;
  • Grüns (Dill, Petersilie, Basilikum).

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Kartoffeln vor. In dünne Scheiben schneiden, auf ein Tuch legen und etwas trocknen lassen (15-25 Minuten). Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Scheiben hineinlegen. Idealerweise sollten sie sich nicht berühren. Die Kartoffeln auf jeder Seite einige Minuten anbraten. Nach dem Garen die Scheiben auf Papier legen. Dies wird dazu beitragen, überschüssiges Fett loszuwerden. Mit Gewürzen und Kräutern bestreuen.

Andere Chips-Rezepte

Natürliche Kartoffelchips mit Käsesauce


Zutaten:

  • 5 Kartoffeln,
  • 50 g getrockneter Dill,
  • 80 ml Zitronensaft,
  • 2 Zwiebeln,
  • Meersalz.

Für die Soße:

  • 50 g milchfreier Käse,
  • 50 g Sauerrahm 20 % Fett,
  • 1 Bund Dill.

Kochmethode:

Zwiebel schälen, waschen, hacken, Saft auspressen. Kartoffeln waschen, schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, Zitronen- und Zwiebelsaft hinzufügen, salzen und umrühren. Dann die Flüssigkeit abgießen, die Kartoffelscheiben leicht trocknen, mit getrocknetem Dill bestreuen und umrühren. Kartoffelscheiben auf ein Tablett legen. Im Ofen trocknen. Wenn die Kartoffeln vollständig trocken sind, sind sie fertig. Für die Soße den Käse mit einer Gabel zerdrücken, mit Sauerrahm und gewaschenen und gehackten Kräutern vermischen. Die Chips auf einen Teller legen und mit Soße servieren.

Natürliche Chips aus rohen Kartoffeln ohne Öl oder chemische Zusätze sind eine tolle Alternative zu ungesunden frittierten Chips. Die Hauptsache ist, für sie eine Auswahl zu treffen leckere Kartoffeln. Am besten eignen sich rosafarbene Sorten. Gute rohe Kartoffeln sollten süß und angenehm schmecken. Scharfe oder bittere Kartoffeln sollten nicht roh verzehrt werden. Essen Sie außerdem niemals grüne oder gekeimte Knollen – sie enthalten das Gift Solanin.

Karottenchips

Sie können einen solchen Chips in 10 Minuten oder sogar weniger zubereiten.

Du wirst brauchen:

  • 3 Wurzelgemüse;
  • etwas Olivenöl;
  • 2 TL Salz;
  • Französische oder italienische Kräuter.

Kochmethode:

Die Karotten gründlich waschen/schälen und trocken wischen. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Salz hinzufügen, mit Kräutern würzen und mit Öl beträufeln. Alles gut vermischen.

Decken Sie einen Teller für Micra mit Pergament ab und legen Sie Karottenscheiben darauf. Versuchen Sie, die Kreise in einem gewissen Abstand voneinander zu halten.

Stellen Sie den Teller in die Mikrowelle. Bei einer Leistung von 900 Watt 2 Minuten garen. Dann drehen wir die Kreise um und stellen sie erneut für 2 Minuten in die Mikrowelle. Anschließend die fertigen Chips auf einen flachen Teller geben und genussvoll knusprig zerkleinern.

Chips „Ungewöhnlich“

Zutaten:

  • 6 Bananen,
  • 2 EL. l. Pflanzenöl,
  • 4 Avocados (Fruchtfleisch),
  • 2 Knoblauchzehen,
  • 2 EL. l. Limettensaft,
  • 80 ml Mayonnaise,
  • 100 g Frühlingszwiebeln,
  • 2 Prisen Chilipulver,
  • Paprika,
  • Pfeffersoße,
  • Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Banane in Scheiben schneiden, in einem Topf in Öl knusprig braten. Überschüssiges Öl entfernen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Avocadomark, gehackte Zwiebel und Knoblauch, Limettensaft und Mayonnaise mischen, Gewürze hinzufügen. Mit Soße servieren.

Rote-Bete-Chips

Zutaten:


Vorbereitung:

Die Rüben schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Zucker mit Wasser übergießen, anzünden und kochen, bis er dickflüssig ist. Legen Sie die Rübenscheiben in eine Schüssel und gießen Sie heißen, süßen Sirup darüber. Leicht umrühren und 3 Stunden ruhen lassen. Ein Backblech mit Papier auslegen, die Rüben portionsweise darauf legen und 2 Stunden bei 100 °C im Ofen trocknen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Süßkartoffelchips

Zutaten:

  • 1,36 kg Süßkartoffeln
  • 960 ml Pflanzenöl oder nach Bedarf zum Frittieren
  • Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

  1. Die Süßkartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie es mit einer Mandoline oder einem elektrischen Gemüsehobel in 1,5 mm dicke Scheiben.
  2. Erhitzen Sie das Öl auf etwa 16o°C und braten Sie die Kartoffeln portionsweise darin an, bis sie braun sind (1-2 Minuten). Aus dem Öl nehmen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit Salz würzen. Sofort servieren oder offen an einem warmen Ort stehen lassen.

Parmesanchips


Zutaten:

  • 120 g geriebener Parmesan

Vorbereitung:

  1. Eine Bratpfanne mit erhitzen Antihaft-Beschichtung und kleine Häufchen geriebenen Parmesankäse darauf legen.
  2. Die entstandenen knusprigen Chips (oder Waffeln) sofort mit einer Zange oder einem Holzspatel aus der Pfanne nehmen und zum Trocknen ausbreiten.

Gemüsechips

Zutaten:

  • 2 Stk. große Kartoffeln
  • 2 Stk. Süßkartoffeln
  • 2 Stk. große Rüben
  • 1 PC. Pastinake
  • 1 kleine Selleriewurzel
  • 8–10 EL. l. Olivenöl
  • ¼ TL. frisch gemahlener Pfeffer
  • ¼ TL. gemahlener süßer Paprika

Vorbereitung:

  1. Das Gemüse gründlich waschen und schälen. Rote Bete, Pastinaken und Sellerie halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Kartoffeln in 2 mm dicke dünne Scheiben schneiden. Dazu ist es praktisch, eine spezielle Reibe mit Aufsatz zu verwenden Küchenmaschine oder ein sehr scharfes Messer.
  3. Das Gemüse in eine Schüssel geben, Olivenöl einfüllen, mit Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen und umrühren. Es sollte nicht zu viel Öl vorhanden sein.
  4. Legen Sie sie in eine Schicht und tupfen Sie zukünftige Chips leicht mit einem Papiertuch ab. Mit Salz bestreuen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 20-30 Minuten bei 180°C goldbraun backen. Achten Sie darauf, dass die Chips nicht verbrennen. Auf dem Backblech abkühlen lassen.

Rübenchips


Rübenchips sind etwas süßer als Kartoffelchips. Schmeckt pur oder mit Soße.

Für 6 Personen

Zutaten:

  • 500 ml Sonnenblumenöl
  • 4 kleine Rüben, in sehr dünne Scheiben geschnitten
  • Prise Paprika

Kochmethode:

  1. Das Öl in einem großen Topf auf 180 °C erhitzen. Die Rübenscheiben in 4 Portionen (1-2 Minuten pro Portion) goldbraun braten. Seien Sie vorsichtig, das Öl kann spritzen.
  2. Die fertigen Chips mit einem Schaumlöffel auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller geben, salzen, mit Paprika bestreuen und servieren.

Apfelchips

Als nächstes erfahren Sie anhand des folgenden Rezepts, wie Sie Apfelchips in der Mikrowelle zubereiten. Diese Option Der Snack ähnelt dem vorherigen, nur mit einem charakteristischen Crunch. Ansonsten ist der Geschmack des Snacks völlig anders – mäßig süß, mit angenehm fruchtigem Geschmack und dezentem Aroma mit Zimtnoten. Die Köstlichkeit ist in jeder Hinsicht einzigartig und kalorienarm, was vor allem diejenigen ansprechen wird, die auf ihr Gewicht achten.

Zutaten:

  • süße Äpfel - 0,4 kg;
  • Zucker und Zimt - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Äpfel werden gewaschen, in Scheiben geschnitten und entkernt. Legen Sie die Scheiben auf die Platte des Geräts und schalten Sie es sieben bis zehn Minuten lang bei mittlerer Leistung ein. Die Mikrowellen-Apfelchips sind fertig und haben die gewünschte Knusprigkeit, sobald sie auf dem Pergamentblatt vollständig abgekühlt sind.

Merkmale der Herstellung von Chips

Das Beste, was Sie tun können, um Schäden an Ihrem Körper zu vermeiden, ist zu lernen, wie man Chips zu Hause herstellt. Es scheint etwas einfacher zu sein, aber Sie werden nie die Chips bekommen, die Sie erwarten, wenn Sie ein paar Dinge nicht wissen wichtige Geheimnisse.

Es ist nicht schwer, eine solche Delikatesse selbst zuzubereiten. Selbstgemachte Chips sind im Gegensatz zu im Laden gekauften Chips, die Konservierungsstoffe, Aromen und andere harmlose Zusatzstoffe enthalten, für den Körper völlig ungefährlich. Sie enthalten nur natürliche Produkte: Kartoffeln, Pflanzenöl und Salz. Zum Kochen ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich, ein Backofen oder eine Mikrowelle reichen aus, und wenn keine vorhanden ist, reicht eine normale Bratpfanne. Befolgen Sie diese einfachen Anforderungen und das Knuspern von Kartoffelscheiben wird ausnahmslos jeden begeistern.

  1. Nicht nur der Geschmack ist wichtig, sondern auch die Ästhetik. Legen Sie daher das „defekte“ Ausgangsmaterial (Augen, Beulen) beiseite und überlassen Sie die glatten Kartoffeln der Verarbeitung.
  2. Indem Sie die Scheiben mit kaltem Wasser abspülen, können Sie den Stärkegehalt reduzieren, sodass die Chips beim Braten nicht zusammenkleben.
  3. Legen Sie die gekochten Kartoffeln auf einen Teller, nachdem Sie sie zuvor mit Backpapier bedeckt haben, oder bestäuben Sie die Form mit Mehl.
  4. Sie können dem Geschmack selbstgemachter Chips eine leichte Schärfe verleihen, indem Sie nach Belieben Paprika, Kräuter oder andere Gewürze hinzufügen.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung goldener und knuspriger Chips zu Hause sehr einfach und unkompliziert. Bewahren Sie sie besser in einer Papiertüte an einem trockenen Ort auf und können Sie sie als Beilage oder Snack zum Bier servieren. Guten Appetit!

Chips können heute kostenlos in Geschäften gekauft werden. Wenn Sie jedoch zu Hause Chips zubereiten, sind diese, gelinde gesagt, nicht sehr nützliche Eigenschaften werden deutlich reduziert, und der Geschmack bleibt genauso reichhaltig. Wenn Sie das selbst sehen möchten persönliche Erfahrung– Versuchen Sie, Chips zu Hause zuzubereiten, und das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

Es gibt mehrere Geheimnisse bei der Zubereitung eines so universellen Snacks wie Chips. Hauptgeheimnis unglaublich knusprige Chips besteht aus der Methode, Kartoffeln zu schneiden. Es wird in sehr dünne Scheiben geschnitten oder auf einer speziellen Reibe gerieben. Für die Zubereitung perfekter Chips eignet sich auch ein Gemüseschneider mit speziellem Aufsatz für Kartoffeln.

Nächstes Geheimnis- Das der Kochvorgang selbst. Sie können Chips zu Hause durch Frittieren, in einer Bratpfanne, in der Mikrowelle und sogar im Ofen zubereiten. Wem gefällt es mehr?

In diesem Artikel verraten wir Ihnen die gängigsten Rezepte für die Herstellung von hausgemachten Chips und zeigen Ihnen außerdem einen ausführlichen Video-Meisterkurs zur Herstellung von Chips zu Hause.

Es ist ziemlich schwierig, jemanden zu finden, der sich weigert, leckere, aber nicht ganz gesunde Chips zu essen, während er seine Lieblingssendung sieht. Sie müssen jedoch zustimmen, dass solche Lebensmittel sehr kalorienreich sind und daher den Magen belasten.

Die Sache ist, dass die Chips mit einer großen Menge Pflanzenöl zubereitet werden.

Wenn wir über den industriellen Maßstab sprechen, ist die Situation dort im Allgemeinen bedauerlich. Viele Die Produktion wurde auf Palmöl umgestellt, und dies ist leider nicht das nützlichste Produkt. Wenn man bedenkt, dass solche Chips viele schädliche Gewürze und Geschmacksverstärker enthalten und das für ihre Zubereitung verwendete Öl nicht von höchster Qualität ist, verschwindet die Kauflust von selbst.

Es bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als zu Hause Chips zuzubereiten. Der einfachste und günstigste Weg ist Chips in der Mikrowelle kochen mit einer minimalen Menge Pflanzenöl. Dazu benötigen Sie:

  • geschälte Kartoffeln;
  • Gewürze;
  • Salz.

Kochmethode

  1. Schneiden Sie die Kartoffeln auf die für Sie geeignete Weise in dünne Scheiben (mit einem Messer, einem Gemüsehobel oder einem Zerkleinerer).
  2. Die Kartoffeln auf ein Blech legen Pergamentpapier.
  3. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl.
  4. Die Chips salzen, mit Gewürzen abschmecken (Paprika, aromatische Kräuter, gemahlener Pfeffer).
  5. Erhitzen Sie Ihre Chips etwa 5 Minuten lang in der Mikrowelle.
  6. Überwachen Sie sorgfältig den Bereitschaftsgrad der Chips. Wenn sie gebräunt sind, schalten Sie die Mikrowelle aus und probieren Sie das fertige Produkt.

Da ist noch einer, eine einfachere Methode zur Herstellung von Chips in der Mikrowelle. Die Kartoffeln auf einen Spieß stecken, auf einen Suppenteller legen und 5-6 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Alle 2 Minuten sollten die Chips herausgenommen und auf Garheit überprüft werden.

Wenn es Ihnen gelungen ist, Chips in der Mikrowelle zuzubereiten, probieren Sie andere Methoden aus – im Backofen oder in der Bratpfanne.

Wie kocht man Chips im Ofen?

  1. Für diese Methode werden die gleichen Zutaten wie im vorherigen Fall verwendet.
  2. Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten und mit Gewürzen bestreut.
  3. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt.
  4. Am besten bedecken Sie das Backblech mit Pergament, um es nicht zu verschmutzen.
  5. Legen Sie die Kartoffeln aus, gießen Sie Pflanzenöl darüber und verteilen Sie sie in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht, damit sich die Stücke nicht berühren.
  6. Legen Sie das Backblech für 15 Minuten in den Ofen.
  7. Gleichzeitig muss darauf geachtet werden, dass die Späne nicht verbrennen.
  8. Legen Sie das fertige Produkt auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Es gibt noch weitere unglaublich leckere hausgemachte Chips, S Das Rezept erfordert die Zugabe einer großen Menge Pflanzenöl.

  1. Bereiten Sie die Kartoffeln wie in den beiden vorherigen Rezepten zu. Beeilen Sie sich nur nicht mit dem Hinzufügen von Salz – Sie werden dies ganz zum Schluss tun.
  2. Füllen Sie einen Topf oder eine tiefe Bratpfanne Sonnenblumenöl ca. 2-3 Zentimeter eindicken und gut erwärmen.
  3. Legen Sie ein Stück Kartoffel so in das kochende Öl, dass sie sich nicht berühren. Frittieren Sie es, bis es goldbraun ist.
  4. Die Scheiben müssen gewendet werden, damit sie gleichmäßig garen.
  5. Entfernen Sie die Chips mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf ein Papiertuch.
  6. Salz, Gewürze hinzufügen.
  7. Um die Chips knuspriger zu machen, geben Sie sie für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
  8. Wir nehmen das fertige Produkt heraus und genießen den Geschmack hausgemachter Chips.
  • Für das Aussehen von Chips Wir haben Chefkoch George Crum zu danken, der 1853 beschloss, einem verärgerten Kunden eine Lektion zu erteilen und die Kartoffeln knusprig zu braten.
  • Bekanntlich gab es in der Sowjetunion keine Chips, aber in Geschäften wurden knusprige „Moskauer“ Kartoffeln in Scheiben verkauft.
  • Chips werden nicht nur aus Kartoffeln hergestellt. Existieren Banane, Käse und sogar Fleischchips.

Video-Tutorials: Wie macht man Chips zu Hause?