Ausrüstung zum Kneten von Teig zu Hause. Wie wählt man einen Teigmixer für Ihr Zuhause aus? Teigmischer für zu Hause: Preis, Bewertungen

Der Geschmack und die Luftigkeit von Backwaren hängen vom gründlich gekneteten Teig ab. Manueller Prozess Das Mischen von Zutaten ist eine arbeitsintensive Arbeit. Elektrische Teigknetmaschinen für zu Hause sollen die Arbeit der Hausfrau erleichtern. Mit Hilfe dieser einfachen Maschine lässt sich jeder Teig schnell und effizient kneten: Hefe- und ungesäuerter Teig, Mürbeteig, Blätterteig, Biskuitteig sowie flüssige Mischungen für Pfannkuchen und Pfannkuchen. Sie müssen nur das richtige Gerät und Zubehör dafür auswählen.

Komponenten Eine Teigknetmaschine jeglicher Bauart besteht aus einem Behälter und einem beweglichen Knetwerkzeug. Je nach Verwendungszweck werden Geräte zur Teigzubereitung in folgende Klassen eingeteilt:

• professionelle Knetmaschinen;

• Teigknetmaschinen für den Haushalt.

Gleichzeitig unterscheiden sich Geräte zur Teigzubereitung zu Hause in der Art und Weise, wie sie die Drehung der Klingen organisieren, was entscheidend ist Umfang ihrer Anwendung. Daher sollte jede Hausfrau wissen, wie sie ein geeignetes Design auswählt.

Geräte mit horizontaler Mischerkonstruktion

Ein horizontaler Teigmischer eignet sich am besten zum Kneten von steifem Teig für Knödel, Knödel, Pasteten und andere Arten ähnlicher Produkte. In einem solchen Gerät arbeiten horizontal angeordnete rotierende Klingen. Die Schüssel mit dem fertigen Teig lässt sich entlang einer horizontalen Achse ausfahren oder drehen, sodass das Produkt entnommen werden kann.

Spiralknetmaschinen

Der Spiralteigmischer erhielt seinen Namen aufgrund der Konstruktionsmerkmale des Rührwerkzeugs, das wie eine Spirale geformt ist. Das Gerät ist so konzipiert, dass Rotationsbewegung Schüssel und Spiralmesser arbeiten gegenläufig. Dieser Ansatz gewährleistet eine intensive Vermischung der Zutaten und Sättigung des Teigs mit Sauerstoff.

Daher eignet sich das spiralförmige Gerät gut zum Kneten Hefeteig aus Weizen- oder Roggenmehl.

Geräte mit planetarischem Wirkprinzip

Die Besonderheit des Planeten-Teigkneters liegt in seinem Design. Hier werden die Zutaten mithilfe eines Schneebesens vermischt, der sich um die Schüssel und die eigene Achse dreht. Ein anderer gebräuchlicher Name für diesen Gerätetyp ist Mixer-Teig-Mixer. Es handelt sich um ein universelles Gerät, mit dem Teig für Pfannkuchen sowie alle Arten von Ausgangsprodukten zum Backen von Kuchen, Blätterteig, Mürbeteig und Keksprodukten zubereitet werden können. Auch die Zubereitung von Cremes und Pürees, diversen Süßwarenmischungen ist mit einem solchen Gerät möglich.

Kriterien für die Auswahl eines Geräts zur Teigzubereitung

Wenn Sie sich für den Kauf einer Teigknetmaschine entscheiden, sollten Sie von einer Reihe von Überlegungen ausgehen.

• Ziellast der Maschine – welche Teigsorte wird am häufigsten zubereitet;
• Funktionalität des Geräts (Verfügbarkeit zusätzlicher Aufsätze);
• Leistung und Anzahl der Geschwindigkeiten;
• Schüsselvolumen (variiert im Bereich von 5-10 Litern);
• Vorhandensein eines Timers;
• Sicherheitsstufe.

Kundenrezensionen und die darauf basierende Bewertung für 2017 helfen Ihnen zu verstehen, welcher der beste Teigmixer für Ihr Zuhause sein sollte. Durch den Vergleich der Qualität und des Preises der Optionen können Sie einen Teigmixer auswählen, der Ihrer Küche würdig ist.

Die besten Modelle von Teigknetmaschinen

Gut eine Budgetoption Für kleine Familie repräsentiert Planetenmischer Bosch MFQ 36460, das die Zubereitung von Teigen mit flüssiger und viskoser Konsistenz effektiv bewältigt. Das Gerät ist mit einer rotierenden Schüssel (0,7 l), Schneebesenaufsätzen zum Schlagen, Haken zum Kneten von Teig mit einer Geschwindigkeit von nicht mehr als 500 Gramm Mehl pro Durchgang sowie einem Mixer zum Mischen ausgestattet. Die Leistung des Gerätes beträgt 450 W, die Betriebsart ist gepulst, es gibt 5 Geschwindigkeitsoptionen. Das Gerät ist kompakt und wiegt knapp über 2 kg. und ist mit einem praktischen Griff mit Bedientasten ausgestattet. Der Preis für einen Teigmischer liegt zwischen 3500 und 5000 Rubel.

Teigknetmaschine Bosch MFQ 36460

Trotz aller Vorteile unterscheidet sich dieses Modell nicht in der Leistung. Auch für die Herstellung von Knödelteig ist es nicht geeignet.

Mittelpreisoption – Planeteneinheit der chinesischen Marke . Das Gerät zeichnet sich durch ein robustes Kunststoffgehäuse und eine abnehmbare 5-Liter-Schüssel aus Edelstahl aus. Ein Satz vielfältiger Aufsätze ermöglicht den Teig kneten verschiedene Typen und Dichte: Hefe für Brot, Flüssigkeit für Pfannkuchen, Sud für Knödel. Die einmalige Ausgabe des fertigen Produkts beträgt nicht mehr als 2 kg. Modellleistung 500 W. Das Gerät steht auf einer Tischplatte und wiegt ca. 13 kg. Variable Drehzahleinstellung. Preis von 18.500 bis 23.000 Rubel.

Teigknetmaschine GASTRORAG QF-5W

GASTRORAG QF-5W eignet sich sowohl für den Einsatz als Teigknetmaschine zu Hause als auch für den Einsatz in kleinen Gastronomiebetrieben.

Eine semiprofessionelle und teurere Version einer Teigknetmaschine – ein amerikanisches Markenmodell KitchenAid 5KSM3311XE. Der Körper und die Schüssel mit einem Volumen von 3,5 Litern sind aus Metall (Edelstahl), Leistung 1350 W. Das Gerät wiegt 6,5 kg. Es stehen 10 Geschwindigkeitsoptionen zur Verfügung. Das Rotationsprinzip des Arbeitsteils ist planetarisch. Er ist standardmäßig mit zwei Aufsätzen ausgestattet: einem Schneebesen zum Schlagen und einem Spatel zum Mischen. Gegen Aufpreis können Sie aus mehr als 25 Geräte- und Aufsatztypen wählen: Presse, Fleischwolf, Reibe usw. In einem Zyklus produziert das Gerät 1 kg. fertiger Teig. Der Preis des Modells liegt zwischen 45.000 und 50.000 Rubel.

Über Teigknetmaschinen

Könnte etwas schmackhafter sein? hausgemachter Kuchen oder ein Kuchen, den eine fürsorgliche Hausfrau zubereitet hat? Natürlich nicht. Das ist nur die Vorbereitung hausgemachte Backwaren nimmt immer viel Zeit in Anspruch – selbst das Kneten des Teigs dauert wertvolle Sekunden. Darüber hinaus hängt der Geschmack des zukünftigen kulinarischen Produkts von der Qualität einer solchen Charge ab. Eine Teigmischmaschine für zu Hause kann die Arbeit von Hausfrauen erleichtern.

Teigmixer für zu Hause: Merkmale seines Designs

Ein hausgemachter Teigmischer ist eine Art Küchengerät, das zum hochwertigen Kneten aller Zutaten für zukünftige Kuchen, Kuchen, Gebäck und Pizza entwickelt wurde.

Es gibt verschiedene Marken und Modelle von Teigmischmaschinen für den Heimgebrauch auf dem Markt, doch ihre Designs sind fast immer ähnlich. Die Hauptelemente einer Teigknetmaschine sind:

1. Direktes Knetwerkzeug, das vorhanden sein kann verschiedene Formen und ist für verschiedene Teigarten konzipiert;
2. Behälter zum Mischen von Zutaten. Bei Haushaltsmaschinen wird hierfür eine Mulde oder Schüssel verwendet. Behälter variieren sowohl im Volumen als auch im Funktionsprinzip, da sie stationär oder beweglich sein können.
3. Der Antriebsmechanismus, der für die Drehung des Knetwerkzeugs verantwortlich ist.

Teigknetmaschinen für zu Hause und ihre Sorten

Bei Heim-Teigknetmaschinen hängt der Preis von der Modifikation und der Art der Küchengeräte ab. Am günstigsten sind Planetenteigmischer (Mischer), die für die Zubereitung von flüssigem Teig konzipiert sind. Mit solchen Mixern können Cremes für Kuchen und Füllungen für Torten und Gebäck zubereitet werden. Auch Teigknetmaschinen für Hefe- und Hartteig sind im Angebot erhältlich.

Teigknetmaschinen sind weit verbreitet. Sie sind universell einsetzbar, da sie die Funktionen eines Fleischwolfs, einer Teigknetmaschine für den Haushalt, eines Mixers, einer Saftpresse, einer Reibe, eines Mixers, einer Müsli- und Getreidemühle vereinen und darüber hinaus mit Aufsätzen für die Zubereitung ausgestattet sind Kekse und Nudeln, zum Füllen von Würstchen.

Teigknetmaschinen der Firma „KHLEBOMOLY“

Bread Grinders ist der erste Lieferant des Landes für importierte Geräte zur Zubereitung gesunder und hochwertiger Lebensmittel. Wir verkaufen nicht nur zuverlässige Geräte aus der Schweiz, Deutschland, Südkorea und anderen Ländern, aber wir verwenden es auch regelmäßig selbst und sind daher von der Qualität der verkauften Waren und ihren hervorragenden Leistungseigenschaften überzeugt.

Im Firmenkatalog Brotmühlen finden Sie eine große Auswahl an Teigmischmaschinen für zu Hause.

Gewidmet für Liebhaber von Donuts und Kuchen oder wie Sie Ihre Familie und Gäste ernähren können, ohne Ihren Energiehaushalt zu stören

Foto: o6oi.ru

Wenn man anfängt, mit Teig zu arbeiten, denkt man unwillkürlich darüber nach, wie man den Knetvorgang vereinfachen und das in alle Richtungen fliegende Mehl, das sich dann nur noch schwer aufsammeln lässt, loswerden kann. Was ist, wenn Sie schnell viel Teig kneten müssen und außerdem die Gäste fast vor der Tür stehen? Wird in einer solchen Situation zur Rettung kommen Teigmischmaschine für zu Hause.

Wird normalerweise verwendet Teigknetmaschinen in der Produktion - in Cafés, Bäckereien, Restaurants und anderen Betrieben, in denen Brötchen und Brot gebacken werden Eigenproduktion.

Designmerkmale von Teigknetmaschinen

Es gibt verschiedene Arten von Teigmischmaschinen.

• Mit Spiralteigknetmaschinen können Sie Hefe- und Nichthefeteige für Brot, Pizza und Blätterteig sehr effizient kneten. Die Bewegung der Spirale imitiert das manuelle Kneten, wodurch der Teig mit Sauerstoff gesättigt wird. Solche Maschinen weisen eine hohe Produktivität auf.
• Planeten-Teigknetmaschinen sind im Wesentlichen Rührgeräte, die dafür konzipiert sind, beim Backen mit flüssigem Teig zu arbeiten Süßwaren und die Zubereitung von Mayonnaise, Mousse usw. Sie sind oft mit einem Schneebesen zum Schlagen, einem Spatel und einem Knethaken ausgestattet, was Geräte dieser Art vielseitiger, aber weniger produktiv macht.
• Horizontale Teigknetmaschinen, die zum Kneten von Teig für Knödel, Knödel usw. bestimmt sind, werden hauptsächlich in Gastronomiebetrieben eingesetzt.

Betriebsgeschwindigkeit

Bei der Auswahl einer Einheit sollte besonderes Augenmerk auf die Anzahl der Geschwindigkeiten in der Maschine gelegt werden. In modernen Einheiten variiert ihre Zahl zwischen eins und zehn.

Merkmale der Schüssel (Schüssel)

Die Schüssel ist in Form einer Schüssel oder eines Trogs gefertigt. Für Teigknetmaschinen für den Haushalt für Zuhause Ein Schüsselvolumen von 4,5 bis 10 Litern ist ausreichend. Während des Betriebs kann die Maschine stationär (typisch für Planetenmodelle) und rotierend (wie bei Spiraleinheiten) sein.
Unbedingte Indikatoren für qualitativ hochwertige und schnelle Arbeit sind Macht. In verschiedenen Einheiten kann dieser Parameter zwischen 300 und 2000 W liegen.

Wählen Sie eine Teigknetmaschine für Ihr Zuhause: Kekse, Kuchen oder Brötchen?

Bei der Auswahl eines Helfers, der schnell und einfach die benötigte Teigmenge kneten kann, müssen Sie mehrere Kriterien festlegen:

Welche Art von Teig muss am häufigsten hergestellt werden (Mürbeteig, Hefe, Blätterteig).
- Eigenschaften der Charge, Vorhandensein zusätzlicher Funktionen.
- Produktivität (davon hängt das Fassungsvermögen der Schüssel ab).

Hersteller und Modelle von Haushaltsknetmaschinen: Qualität, Leistung und Preis in „einer Flasche“

Wählen Sie aus, welches Sie benötigen Teigknetmaschine für zu Hause, Sie müssen sich für den Hersteller und den Preis entscheiden.
Es gibt heute einige auf dem Markt Teigmischmaschinen, Preis die teilweise deutlich voneinander abweichen. Ein paar Beispiele der beliebtesten Hersteller und Modelle:

In China hergestellte Gastrorag-Teigknetmaschinen gehören zu den günstigsten. Der Preis für Planeten-Teigmischmaschinen dieser Marke beginnt bei 200-300 Dollar.

Foto: www.gastrorag.ru GASTRORAG QF-B5

Seit über einem Jahrhundert beliefert die berühmte amerikanische Marke KitchenAid den Weltmarkt Haushaltsgeräte Mixer zum Kneten von Teig. Die Produkte sind ausgezeichnet technische Eigenschaften Damit konnte die Marke ihre führende Position unter den bekanntesten Herstellern von Planetenrührwerken behaupten. Für den Heimgebrauch eignet sich beispielsweise das Modell KitchenAid 5KSM150PSE mit einem Schüsselvolumen von 4,8 Litern. Sie können zusätzlich 12 Aufsätze an die Maschine anschließen: einen Entsafter, einen Fleischwolf usw. Der Preis des Geräts liegt bei etwa 1.000 US-Dollar.

Foto: nrgstore.ru KitchenAid Artisan 5KSM150PSE

Planetenerntemaschine, hergestellt in Italien – „Olimpic Multifunzione“. Angestrebt wird die Maschine mit einem Schüsselvolumen von 5 Litern und einer Leistung von 1000 W schnelles Kochen kleine Mengen unterschiedlicher Textsorten. Seine Vielseitigkeit ist beeindruckend – er kann sogar Nudelteig kneten, wodurch er elastisch wird und auf der Zunge zergeht. Der Preis des Modells beträgt etwa 500 Dollar.

Foto: marcato.com.ru Olimpic Multifunzione

Deutsche Hersteller präsentieren die Marke preisgünstiger Teigknetmaschinen „Clatronic“. Mit einer nicht sehr großen Mischkapazität und einer geringen Verarbeitungsgeschwindigkeit ist diese Technik für ihre Elektronik bekannt. Für hausgemacht Zum Testen eignet sich das Modell Clatronic KM 3323 mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern und einer Leistung von 1000 W, dessen Preis bei 160 US-Dollar beginnt. Sie müssen lediglich alle Elemente in die Maschine einsetzen, die erforderlichen Anzeigen auf dem Display einstellen und nach kurzer Zeit erhalten Sie das fertige Produkt.

Foto: nadavi.com.ua Clatronic KM 3323

Ein kleiner Rat. Achten Sie beim Kauf eines Teigmixers auf das Vorhandensein eines Timers, mit dem Sie die Knetzeit genau einstellen und in aller Ruhe Ihrer Arbeit nachgehen können.

Es gibt zwei Arten von Küchenteigknetmaschinen: manuelle und stationäre. Welches besser ist, hängt davon ab, für welche Gerichte Sie es verwenden möchten.

Neben einem Mixer gehört ein Teigmixer zu den beliebtesten Geräten beliebte Geschenke. Das ist tatsächlich der Fall, denn die Vielfalt der Modelle lässt Ihnen die Wahl passende Option für jeden Geldbeutel. Damit ein Geschenk jedoch aufrichtige Freude und keine Enttäuschung hervorruft, muss die Wahl eines Mixers mit größter Sorgfalt angegangen werden. Es ist notwendig, auf die Leistung des ausgewählten Modells, die im Kit enthaltenen Düsen und die Verfügbarkeit zu achten zusätzliche Funktionen und bewerten Sie, welche davon für Ihre Arbeit nützlich sein werden und welche nicht.

Leistung

Im Angebot finden Sie Mixer mit einer Leistung von 100 bis 1000 W. Je höher die Zahl, desto dichtere und härtere Produkte können verarbeitet werden.

Ein Modell mit einer Leistung von 100–200 W kann Pfannkuchenteig oder Eier mit Milch zu einem Omelett schlagen. Wenn Sie etwas Ernsthafteres zubereiten müssen, zum Beispiel Teig für Knödel oder Gemüsepüree, mit einem Mixeraufsatz, sollten Sie einen Handmixer mit einer Leistung von 250–300 W nehmen. Natürlich sind 1000-W-Geräte im Vergleich zu diesen Modellen konkurrenzlos: Sie verarbeiten eine Vielzahl von Produkten in Sekundenschnelle, haben aber auch einen entsprechenden Preis – mehrere Zehntausend.

Anzahl der Geschwindigkeiten

Manchmal scheint es, dass die Hersteller ihr Bestes geben, um sich bei diesem Indikator gegenseitig zu übertreffen. In verschiedenen Modellen sind zwei, fünf, acht und sogar sechzehn Gänge zu sehen. Wie wichtig ist dieser Indikator? Und lohnt es sich, die Anzahl der Geschwindigkeiten zu verfolgen? Natürlich müssen unterschiedliche Produkte unterschiedlich intensiv geknetet werden.

Wenigen Menschen werden die Spritzer auf Tapeten und Möbeln gefallen, die entstehen können, wenn die Düsen flüssige Produkte mit maximaler Geschwindigkeit mischen. Und umgekehrt hat nicht jeder die Geduld, zuzusehen, wie sich die Haken beim Kneten eines festen Teigs kaum drehen.

Daher sollte es mehrere Geschwindigkeiten geben, nicht unbedingt sechzehn, aber mindestens 3-4 verschiedene Typen Produkte.

Manuell oder stationär

Alle Mischer lassen sich in zwei Kategorien einteilen: manuell und stationär.

Handmixer sind Mixer, die man beim Arbeiten in der Hand halten muss; sie sind günstig und nehmen in der Küche wenig Platz ein. Ein Standmixer ist ein Mixer, der auf einem speziellen Ständer montiert ist. Diese Modelle werden mit einer speziellen Schüssel geliefert. Dieses Gerät ist praktisch, weil Sie es während der Arbeit nicht halten müssen: Geben Sie einfach die Lebensmittel in den Behälter, wählen Sie die Geschwindigkeit, drücken Sie die Starttaste und schon können Sie Ihrer Arbeit nachgehen. Allerdings hat es viele Nachteile.

Der erste ist der Preis – eine Küchenmaschine mit Schüssel kostet deutlich mehr.

Zweitens die Größe – es nimmt viel mehr Platz auf dem Tisch ein, ein solches Modell lässt sich nicht in einer Besteckschublade verstecken.

Drittens kann in der Schüssel nur eine bestimmte Menge an Lebensmitteln verarbeitet werden. Wenn ein manueller Mixer ein Ei in einem Glas mischen und in einem 7-Liter-Topf pürieren kann, muss der stationäre dafür vom Ständer entfernt werden, da möglicherweise nicht große Mengen, sondern kleine Mengen an Lebensmitteln gemischt werden wird einfach an die Wände geschmiert.

Düsen

Eine große Anzahl an Aufsätzen ermöglicht es Ihnen, einen gewöhnlichen Handmixer in ein Multifunktionsgerät zu verwandeln. Je mehr es gibt, je vielfältiger die Operationen sind, die damit durchgeführt werden können, desto höher ist der Preis.

Schüssel. Dieser Aufsatz ist bei Standmixern im Lieferumfang enthalten. Bei der Auswahl eines Modells müssen Sie auf das Fassungsvermögen der Schüssel, das Material, aus dem sie besteht (Metall ist teurer als Kunststoff, hat aber keine Angst vor Temperaturschwankungen oder -abfällen), darauf achten, wie leicht sie entfernt werden kann und ob es drehbar ist. Bei einigen Modellen ist die Schüssel möglicherweise stationär, die Rührbesen drehen sich jedoch in mehrere Richtungen. In beiden Fällen ist das Ergebnis das gleiche – die Produkte werden im gesamten Volumen gleichmäßig vermischt.

Mit diesem Aufsatz können Sie Küchenmixer nicht nur zum Mischen und Schlagen, sondern auch zum Zerkleinern von Produkten verwenden. Es handelt sich um ein abnehmbares Metallbein mit Messern am Ende, ähnlich einem Stabmixer. Der Aufsatz hilft beim Zerkleinern von gekochtem Gemüse, beim Zubereiten von Soße oder beim Mahlen von Beeren mit Zucker.

Zerhacker. Es ist ein kleines abnehmbares Kunststoffbehälter(0,2-0,5 l) mit Messern am Boden. Entwickelt zum Zerkleinern große Menge feste Produkte: Walnüsse, Beeren, Früchte.

Zusätzliche Funktionen

Im Vergleich zu den oben aufgeführten Optionen sind sie von untergeordneter Bedeutung, können aber durch ihre Anwesenheit als angenehmer Bonus dienen und dem Verbraucher das Leben etwas erleichtern:

• Schutzabdeckung auf der Schüssel, die das Spritzen von Speisen verhindert;
• gummierter Griff – hilft, den Mixer zum Schlagen und Kneten von Teig fest in der Hand zu halten und verhindert, dass er herausrutscht;
• Dimensionen und Gewicht. Selten achtet jemand auf diesen Faktor und leidet dann unter einem sperrigen, unbequemen Mixer. Vor dem Kauf müssen Sie das Gerät in die Hand nehmen und beurteilen, wie angenehm es ist, 10-15 Minuten lang mit dem Gewicht zu arbeiten. In der Regel ist ein Modell mit Kunststoffgehäuse leichter als eines mit Metallgehäuse;
• Reiben: Sie verwandeln einen gewöhnlichen Mixer in eine vollwertige Küchenmaschine. Nachteile: Sie nehmen viel Platz ein (da sie mit Schüssel und Halterung geliefert werden) und erhöhen die Kosten des Produkts erheblich. Ein Beispiel für einen Mixer mit Reiben – Braun M 1070;
• Anbauständer: sehr nützliches Ding wenn in der Küche kein Platz für die Aufbewahrung aller Utensilien vorhanden ist;
• Form der Blütenkrone: Wenn man sich die in den Regalen liegenden Modelle genau ansieht, erkennt man, dass einige Blütenkronen voluminös sind und aus dünnem, in mehreren Positionen gebogenem Draht bestehen, während andere aus dicken Stäben in Form kleiner Tulpen bestehen. Die ersten sind meist etwas teurer, schlagen aber besser auf, der Schaum ist groß und luftig.

Ein Mixer ist in jeder Küche unverzichtbar. Es beschleunigt den Kochvorgang und vermischt die Zutaten effizient. Moderne Modelle Sie sind vielseitiger: Die Geräte können Teig kneten, Cocktails schütteln und sogar Gemüse hacken und Fleisch zerkleinern. Der beste Teigmixer lässt sich problemlos ermitteln – Hauptsache man weiß, wo man suchen und nach welchen Kriterien man auswählen muss.

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Funktionen und Vorteile

Da es sich bei dem Mixer schließlich zunächst um ein Gerät zum Mischen von Teig handelt, sollten seine Eigenschaften recht einfach sein: An manchen Stellen hat er eine gute Leistung, an anderen hat er mehr Geschwindigkeiten und an anderen hat er Aufsätze.

Vorteile des Mixers:

• Den Teig kneten – dank der Vielzahl an Aufsätzen kommt bereits das Standardmodell mit flüssigem Teig für Pfannkuchen und einer dicken Masse für Kuchen zurecht. Und wie schnell die Vermischung erfolgt, hängt von der Leistung selbst ab;
• Cocktails aufschlagen – mit vielen Geschwindigkeiten können Sie auch Schäume oder dicke Smoothies zubereiten oder einfach Sahne verrühren, bis das Eis dick ist.
• schleifen - weiteres Zubehör, mit dem Hersteller einige Modelle ausrüsten, kann sogar einen Mixer ersetzen. Hervorzuheben ist auch, dass selbst der einfachste Mixer bessere Mixergebnisse erzielt als der am besten ausgestattete Mixer oder die Küchenmaschine. Obwohl letzteres das vielseitigste Modell von Küchengeräten ist.

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Arten

Mischer können unterschiedliche Leistung haben, mit einem breiten Geschwindigkeitsbereich und nicht so viel, und es kann verschiedene Arten von Geräten geben. Um das richtige Gerät auszuwählen, müssen Sie wissen, um welche es sich handelt.

• planetarisch – ist eine stabile Einheit mit fester Schüssel. Neben den Schneebesen selbst, die sich in verschiedene Richtungen drehen, dreht sich bei einem solchen Mixer auch der Behälter selbst. Es entsteht die entgegengesetzte Bewegungsrichtung, die eine möglichst gleichmäßige Textur der Masse, Flüssigkeit oder des Cocktails ergibt. Bei einigen Modellen lässt sich die Schüssel abnehmen, mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten drehen und verriegeln. Modelle dieser Art sind sperriger und wiegen mehr als ihre Gegenstücke;

• Tauchmotor – der leichteste und einfachste Mischertyp. Die Form ähnelt einem länglichen Gerät, dessen Basis bei Aktivierung in der Hand fixiert wird. Es bleibt während der gesamten Nutzungsdauer in der Schwebe, sodass Sie es nicht lange halten können – Ihre Hand ermüdet. Die Schneebesen befinden sich auf der Rückseite des Mixers und werden in jeden Behälter eingetaucht, der den Teig enthält. Diese Art von Gerät wird nicht mit einer Schüssel geliefert, Sie können jedoch jeden beliebigen Behälter aus Haushaltsgeschirr verwenden – Hauptsache, er ist tief;

• stationär – ein klassisches Modell eines Mixers, auf einem Ständer montiert und fest auf dem Tisch installiert. Dieser Mixer wird mit einer Schüssel geliefert, die nicht entfernt werden kann – nur alle Produkte werden darin gemischt. Der Vorteil eines solchen Geräts ist seine Autonomie: Sie müssen nur den gewünschten Modus einstellen, Lebensmittel in die Schüssel geben und einen Knopf drücken, den Rest erledigt es von selbst. Zu den Nachteilen gehört die Unmöglichkeit, die Menge der zu mischenden Produkte auszuwählen. Aufgrund der spezifischen Größe der Schüssel sollten Sie die Teigmenge im Inneren immer anpassen, da es sonst zu einer Überlastung des Geräts kommen kann;

• universell – Haushaltsgerät, das einen stationären und einen Tauchrührwerkstyp kombiniert. Es eignet sich am besten zum Kneten von Keksen oder dickem Teig. Seine Besonderheit ist die Möglichkeit, die Schüssel auf Wunsch zu entfernen und die stabile Struktur in einen normalen Handmixer zu verwandeln. In diesem Fall kann das Gerät problemlos zum Kneten von Pfannkuchenteig, Schlagen oder für andere Zwecke geeignet sein Vanillesoße. Mit bestimmten Aufsätzen kann der Mixer auch die Funktionen eines Mixers übernehmen.

Folgendes müssen Sie wissen: Für die Zubereitung leichterer Konsistenzen und Teige eignet sich das leichteste Modell – ein Handmixer. Es hat geringer Strom und kann problemlos die Basis für Hefeteig kneten. Für steiles, Brandteig- oder Sahnegebäck wird ein stationärer Mixer benötigt – er hat eine höhere Produktivität, kann länger arbeiten und mit zusätzlichen Werkzeugen, zum Beispiel einem Haken, kann er schwere Lasten bei hohen Geschwindigkeiten bewältigen.

Für den breiteren Einsatz eignet sich ein Universalmixer, während Konditoren einen Planetenmixer benötigen.

Technische Eigenschaften

Jeder Mixer verfügt über eigene Anzeigen, anhand derer Sie leicht berechnen können, welche Funktionen er ausführen kann und wie lange er hält. Beim Kauf eines Gerätes sollten Sie beispielsweise auf folgende Indikatoren achten:

• Leistung ist das Hauptkriterium, anhand dessen die Funktionalität und Leistungsfähigkeit des Geräts bestimmt wird. Tauchmotorrührwerke haben beispielsweise einen kleinen Leistungsbereich: von 180 bis 400 W. Es ist besser, einen Indikator ab 450 W zu wählen – mit dieser Leistung kommen Mixer problemlos mit Teig für Kuchen usw. zurecht Mürbeteig, und solche über 800 W gelten bereits als professionell;
• Die Geschwindigkeit ist ein weiterer wichtiger Indikator, da Sie damit die Schlag- oder Knetzeit ändern können. Standardmodelle(sogar die einfachsten) haben 3-5 Geschwindigkeiten. Um hervorragende Texturen zu erhalten, sind verschiedene Modi erforderlich: von luftig bis sehr dicht und gleichmäßig. Professionelle und universelle Modelle können bis zu 25 Geschwindigkeiten haben;
• zusätzliche Aufsätze – je mehr Zubehör und Aufsätze im Set enthalten sind, desto vielseitiger ist das Gerät. Mit einem Sieb, einem Stielaufsatz, Messern und einem Zerkleinerer ist der Mixer beispielsweise bereits ein Mini-Mixer, da er alle Funktionen gleichzeitig ausführen kann: Zerbröckeln, Mahlen, Mischen, Auspressen und ... Schlagen .

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Aufbau und Funktionsprinzip

Die Funktionsweise und Bedienung eines jeden Mixers ist recht einfach: Er basiert auf mehreren Schneebesen (oder anderen Aufsätzen), die auf Knopfdruck mit einer bestimmten Geschwindigkeit zu rotieren beginnen und die Flüssigkeit oder Masse verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht .

Mit den Aufsätzen können Sie die Möglichkeiten variieren: Mit einem Schneebesen wird der Teig zu einem weichen Schaum geschlagen, mit einem Spatel oder einer Gabel können Sie dicke Massen verrühren. Ein Mixer mit Teigknetfunktion kommt problemlos mit jeder Teigkonsistenz zurecht: von flüssiger Konsistenz für Pfannkuchen und Pfannkuchen bis hin zu dickem Teig für kurze Schichten oder Kuchen. Manchmal ist in den Mechanismus ein Spender eingebaut, mit dem Sie die Menge des erhaltenen Produkts steuern können.

Wie man wählt?

Das einfachste und sogar professionellste Gerät ist für zu Hause geeignet– Je nachdem, welche Funktionen der Mixer erfüllen soll, sollten Sie auf die Anzahl der Geschwindigkeiten, die Leistung und das Vorhandensein zusätzlicher Aufsätze achten.

Wenn der Mixer nur gelegentlich für die grundlegendsten Funktionen verwendet wird, ist er ausreichend Handgerät mit einer Leistung von 200-350 Watt. In diesem Fall schlägt der Mixer Flüssigkeiten auf, mixt Cocktails und knetet eine dünne Teigkonsistenz.

Wenn Sie beschäftigter sind und Kuchen, Muffins und fluffiges Gebäck lieben, benötigen Sie zu Hause einen Standmixer mit einer Leistung von 500-800 W. Es ist besser, wenn es universell ist – das heißt mit der Möglichkeit, es mit einem Tauchrührwerk umzuwandeln. Es ist notwendig, dass ein solches Gerät über mehr als 5 Geschwindigkeiten und mehrere verschiedene Aufsätze verfügt.