Welche originellen Gerichte können Sie für das neue Jahr zubereiten? Welche Gerichte sollten Sie für den Neujahrstisch zubereiten?

In der Hektik vor den Feiertagen widmen sie viel Zeit der Auswahl von Geschenken, der Dekoration ihres Zuhauses und beginnen im Voraus mit der Planung eines Outfits für die Feier, und zwar unter Berücksichtigung der Merkmale und Anforderungen des Symbols von das bevorstehende neue Jahr.

Das soll nicht heißen, dass der Tisch wenig Beachtung findet, doch beim Kauf teurer Produkte orientieren sich Hausfrauen oft an den Vorlieben ihrer Familie und bereiten von Jahr zu Jahr ihre Lieblingsgerichte zu, aber die gleichen. Das ist ein großer Fehler. Besonderes Augenmerk sollte bei der Feier des neuen Jahres auf Leckereien gelegt werden.

Was soll man auf unseren schönen Tisch stellen?

Bei der Entscheidung, was wir für das Jahr des Hahns kochen und welches Menü wir für das neue Jahr wählen, berücksichtigen wir die Vorlieben des zukünftigen Symbols – Eleganz, Einfachheit, Natürlichkeit. Um den Feuerhahn zu besänftigen, denken Sie daran, dass es sich um einen Vogel handelt, den man nicht als gierig bezeichnen kann. Deshalb Der Hauptwunsch für den Neujahrstisch ist Wohlstand, nicht Übermaß. Versuchen Sie nicht, kulinarisch anspruchsvoll zu sein – die Gerichte sollten verständlich und nicht zu protzig sein, aber eine Auswahl für die unterschiedlichsten Geschmäcker bieten.

Das traditionelle Set – Vorspeisen, Salate, Aufschnitt, Sandwiches, Hauptgericht und Dessert – sorgt für ein schmackhaftes und reichhaltiges Festmahl, das einem feurigen Vertreter der Vögel würdig ist.

Was nicht auf den Tisch gehört

Um den stolzen Vogel nicht zu verärgern, überlegen Sie, über welche Gerichte auf Ihrer Speisekarte der Hahn nicht glücklich sein würde. Die Antwort kommt sofort – vorbereitet von seinen Verwandten!

1. Regel Nr. 1 für den Neujahrstisch 2017: kein Huhn! Wenn Sie gebratenes Geflügel wirklich lieben, ist es besser, eine Art Geflügelkonkurrenten zuzubereiten: Ente, Gans oder Truthahn.
2. Der Hahn, der für seinen Nachwuchs verantwortlich ist, kann bei allzu offen servierten Eierspeisen vorsichtig sein: gefüllt, geliert oder ganz im Salat, zum Beispiel in Form von Pilzen oder Schneemännern. Gleichzeitig können Eier durchaus auch in anderen Gerichten enthalten sein: Es ist kein Geheimnis, dass Hühner sich gerne daran erfreuen.

Bevorzugte Produkte für Neujahrsgerichte

Wenn Sie über die Zusammenstellung eines Menüs nachdenken, wählen Sie Produkte, die dem Geschmack Ihrer Familie und Gäste entsprechen, ohne jedoch im Widerspruch zur Symbolik dieses Jahres zu stehen.

1. Ein Maximum an Gemüse, eine große Vielfalt, am besten mehrfarbig, besonders „feurige“ Farbtöne.
2. Fisch und andere Meeresfrüchte: Ein Vertreter der östlichen Kultur (des chinesischen Kalenders!) wird hiermit bestimmt Freude haben.
3. Beilagen schmecken immer dem gefiederten Symbol. Natürlich mögen Müsligerichte für den Neujahrstisch rustikal wirken, aber der gleiche Reis lässt sich auf sehr ungewöhnliche und festliche Weise zubereiten.
4. Salate sollten nicht zu komplex sein und viele Zutaten enthalten: Der Hahn liebt „verständliche“, einfache, traditionell beliebte Geschmäcker. Bereiten Sie die Lieblingssalate Ihrer Familie für die Feiertage zu.
5. Kümmern Sie sich zum Nachtisch um das Backen, denn die Körner, aus denen das Mehl hergestellt wird, sind die erste Leckerei für den Hahn, und dann bleiben so leckere Krümel übrig! Es ist besser, die Gerichte selbst zuzubereiten, als sie fertig zu kaufen: Geflügel wird die investierte Energie der Familie zu schätzen wissen und sie steigern. Eine sehr gute Option sind bemalte Lebkuchenplätzchen, die an einem Weihnachtsbaum aufgehängt werden. Auch über Quarkdesserts wie Käsekuchen freut sich der Landvogel.
6. Sparen Sie nicht beim Grün: Was könnte für einen Hahn besser sein als frisches Gras? Verwenden Sie es in Salaten und auch zum Dekorieren von Gerichten.
7. Bevorzugen Sie bei der Wahl zwischen selbstgemachten und im Laden gekauften Produkten natürlichere Produkte. Zum Beispiel Mayonnaise für Salate hausgemacht Viel schmackhafter als im Laden gekaufte Milch, und Milch für den Pudding sollte auf keinen Fall in Pulverform sein. An diesem Neujahrstisch müssen Sie Hand anlegen: Glauben Sie mir, das Ergebnis wird es wert sein!

Hühnerfleisch kann jederzeit durch Putenfleisch oder anderes ersetzt werden Hühnereier– Indoutine oder Wachtel.

Der Hahn hat keine besonderen Ansprüche an Getränke, dennoch wird er als männlicher Vertreter stärkere Optionen mögen, obwohl er traditionellen Champagner nicht ablehnen sollte, wenn das Glockenspiel ertönt.

Warmes Gericht. Welches Hauptgericht soll man für das Jahr des Hahns wählen?

Es gibt zwei Möglichkeiten: entweder traditionelles Hühnchen oder Wachteln, Enten oder Gans, die auf die gleiche Weise zubereitet werden. Sie sind geschmacklich schlechter als Hühnchen und vielleicht mögen die Gäste sie lieber.

Sie können auch ein Rinderbrötchen oder einen Hausbraten mit Schweinefleisch als Hauptgericht zubereiten. Es schadet nicht, das Gericht beim Kochen knusprig zu machen und es beim Servieren heller zu dekorieren.

Wir bieten Ihnen noch einige weitere warme Silvestergerichte zur Auswahl.

Im Ofen im eigenen Saft gebackener Lachs

Das Gute an gebackenem Lachs ist, dass er sowohl kalorienreich als auch leicht und diätetisch zubereitet werden kann (dafür legen wir den Fisch in Folie).

Der Fisch kann im Ganzen gebacken oder in Steaks geschnitten werden.

Zutaten:

• Lachssteak,
• Salz,
• gemahlener Pfeffer,
• trockenes Basilikum.

Vorbereitung:

1. Die Steaks mit Salz bestreichen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Schalten Sie gleichzeitig den Backofen ein, sodass er auf eine Temperatur von 180 Grad aufheizt.
3. Wenn Sie in einer Form backen, füllen Sie diese zu einem Viertel mit Wasser und decken Sie den Fisch mit einem Deckel ab.
   Wenn Sie ein leichteres, kalorienärmeres Gericht wünschen, wickeln Sie den Lachs in Folie ein.
4. Basilikum darüber streuen.
5. 25 Minuten backen. Wenn Sie einen goldenen Krusteneffekt erzielen möchten, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie es weitere 10 Minuten köcheln.

Schweineschnitzel für den Feiertagstisch

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Scheiben (150 - g) Lende,
• 1 Glas Mehl,
• 2 Eier,
• 2 Tassen Semmelbrösel,
• Salz Pfeffer,
• Butter und Pflanzenöl zum Braten.

Zum Braten von Fleisch benötigen Sie Klammern.

Vorbereitung:

1. 1,5 cm dicke Schweinefleischstücke salzen und für 15–20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
2. Das gekühlte Fleisch und die Paprika herausnehmen.
3. In Mehl und leicht geschlagenen Eiern wälzen.
4. Legen Sie das Fleisch in die Bratklammern.
5. Eine Bratpfanne erhitzen und Sonnenblumenöl und einen Esslöffel Butter hinzufügen.
6. Das Fleisch direkt in den Klammern von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten anbraten.

Das Gericht sollte sofort heiß serviert werden.

Welche Neujahrssnacks wird der Hahn am Vorabend des Jahres 2017 mögen?

Wenn warme Gerichte als Hauptdekoration des Tisches bezeichnet werden, dann sind Snacks seine Dekoration.

Sie sind vom Beginn bis zum Ende des Essens auf jedem Tisch präsent.

Lassen Sie uns den Hausfrauen gleich versichern, dass jedermanns Lieblingssandwiches mit rotem Kaviar auf dem Tisch stehen können. Der Hahn mag sie grelle Farbe und eine Form, die an Körner erinnert. Roter Kaviar kann auch zum Dekorieren servierter Gerichte verwendet werden.

Sie können Brötchen auch als Win-Win-Snack verwenden. Wenn Sie an Silvester nicht im Laden bestellen oder zum ersten Mal ein bisher unbekanntes Gericht probieren möchten, können Sie die Vorspeise selbst zubereiten.

Verwenden Sie eines der originellen und schönen Rezepte.

Vorspeise mit Avocado und Garnelen (oder Krabben)

Sie können einzigartige Törtchen herstellen, deren Körbe nicht aus Teig, sondern direkt aus Avocadoscheiben bestehen.

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 reife Avocados,
• 200 g gefrorene Garnelen (oder Krabben),
• 1 Schalotte (kann durch normale Zwiebeln ersetzt werden, aber nicht durch bittere Zwiebeln),
• eine halbe Gurke,
• eine halbe rote Chilischote
• Saft von 1 Limette,
• 1-2 Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl,
• ein viertel Teelöffel Salz,
• 2 Esslöffel frischer Koriander.

Vorbereitung:

1. Wenn Ihre Garnelen (Krabben) gefroren sind, tauen Sie sie auf Zimmertemperatur oder in ein Sieb mit Wasser geben.
2. Dann in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Die Gurke schneiden und in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
5. Die Kerne der Chilischote entfernen und fein hacken.
6. Alle Zutaten vermischen und hinzufügen Zitronensaft, Öl, Salz und fein gehackter Koriander.
7. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen.
8. Geben Sie die Füllung in die Avocado.
9. Mit Koriander belegen.

Als Vorspeise oder als Teil anderer Gerichte servieren.

Gurkenröllchen mit Speck (oder Käse)

Zutaten für 4 Portionen:

• Schmalz (oder Käse) - 170 g,
• Gurke - 1 Stück,
• frische Petersilie.

Für dieses Rezept benötigen Sie Spieße, um die fertigen Brötchen zu fixieren. Sie können aus Holz oder Kunststoff sein, die Form eines einfachen Stäbchens haben und eine strukturierte Spitze haben: Hauptsache, sie sind lang genug!

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie den Speck in dünne Scheiben, wenn Sie ihn in Stücken gekauft haben.
2. Den Speck von beiden Seiten knusprig braten.
3. Schneiden Sie die Gurke in dünne Streifen, die sich aufrollen lassen und nicht brechen. Hierfür eignen sich am besten langfruchtige Sorten.
4. Gebratenen Speck auf die Gurke legen, fest einrollen und mit einem Spieß feststecken.
5. Mit frischer Petersilie garnieren und mit dieser Vorspeise einen kräftigen Akzent setzen. festlicher Tisch!

Denken Sie bei der Auswahl der Snacks zur Feier des Jahres des Hahns an die Regel: Alles ist hell und knusprig!

Ideal ist es, wenn Sie Getreide und Mehlprodukte zum Dekorieren von Snacks (und anderen Gerichten) verwenden können.

Daher werden dem Hahn die Kuchen und Torten auf dem Neujahrstisch bestimmt gefallen! Allerdings gibt es hier ein „Aber“: Dann müssen Sie eine Diät machen...

Also entscheiden Sie selbst)))

Aber Beeren, Obst und Gemüse in verschiedenen Farben sollten bei der Begrüßung des Jahres 2017 nicht nur geschmacklich, sondern vor allem auch berücksichtigt werden Aussehen und Färbung.

Orange Zitrusfrüchte, rote Äpfel, Grüne Trauben und rote Quitte sind in der Lage, auf dem Tisch ganze Meisterwerke zu schaffen.

Und jetzt Neujahrssalate!

Was wäre ein Tisch ohne Salate?!

Gemüse-, Fleisch-, Pilz- und Fischvariationen sind gern gesehene Gäste auf der Neujahrstafel 2017.

Es gibt keine Regeln für diejenigen, die sich hartnäckig weigern, den Hahn zu ärgern, außer der ungewollten Verwendung von Hühnereiern und Hühnerfleisch. Bitte beachten Sie jedoch, dass wir nur über das offensichtliche Vorhandensein solcher Eier sprechen. Aber sie können in einer Schüssel getarnt werden))).

Auch auf den traditionellen Olivier-Salat sollten Sie nicht verzichten!

Darin kann eine der Hauptzutaten durch Wachteleier oder Puteneier ersetzt werden. Sie schmecken praktisch nicht anders als die üblichen Hühnchengerichte.

Zutaten:

• 200 g gekochtes Hähnchen,
• 2 mittelgekochte Karotten,
• 2 Salzkartoffeln,
• 3 gekochte Eier,
• 2-3 eingelegte Gurken,
• 100 g Dosenerbsen,
• Aioli-Sauce zum Dressing (oder normale Mayonnaise).

Traditionelle Kochmethode: In kleine Würfel schneiden und vermischen. Aber das Design kann anders sein. Sie können es in eine große Salatschüssel geben. Oder Sie servieren es für jeden Gast separat in einer Schüssel oder einem Glas.

Leichter Salat mit Thunfisch und Mozzarella

Zusätzlich zu den traditionellen Salaten kann es nicht schaden, etwas Neues für den Neujahrstisch zu kochen! Wir bieten neues Rezept Salat mit Fisch und Käse.

Zutaten für 6 Portionen:

• 1 Kopf Eisbergsalat (ca. 200-300 g) oder ein anderer,
• 200-250 g Mozzarella,
• 1-2 reife mittelgroße Tomaten (oder Kirschtomaten),
• 130 g Thunfisch aus der Dose (ca eigener Saft oder Öl - egal).

Für die Füllung:

• 4 Esslöffel Olivenöl,
• 1 Esslöffel Dijon-Senf,
• 2 Esslöffel Weißwein oder Apfelessig
• große Knoblauchzehe (oder zwei kleine),
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel den geriebenen Knoblauch mit den Zutaten für die Füllung vermischen, bis eine homogene Emulsion entsteht.
2. Den Salat in große Stücke schneiden.
3. Gehackte Tomaten, Mozzarella und Thunfisch hinzufügen (den Saft unbedingt abtropfen lassen!).
4. Alles vermischen und servieren.

Guten Appetit)))

Wenn Sie zwischen Rezepten wählen, achten Sie auf bäuerliche Varianten, die viel Gemüse, Fleisch und Kräuter enthalten.

Also die Grundregeln des Neujahrstisches:

• Die festliche Tafel sollte möglichst hell und farbenfroh sein.
• Je mehr pflanzliche Lebensmittel auf dem Tisch liegen, desto besser.
• Eine knusprige Kruste oder die Verwendung zur Dekoration wird dringend empfohlen Fertiggerichte Cracker und Chips.
• Die festliche Tafel sollte nicht nur reich an Leckereien und Speisen sein, sie muss auch schön dekoriert und dekoriert sein.
• Sparen Sie nicht an echtem Geschirr – keine Einwegteller oder -becher!
• Lassen Sie die gesamte Dekoration der festlichen Tafel so hell wie möglich sein.

Befolgen Sie diese Anweisungen, um die Neujahrsfeiertage zu einem Erfolg zu machen einfache Regeln, und dann wird Sie der zufriedene Hahn nicht ohne seinen Schutz zurücklassen!

2016-11-01

Für die in Russland lebenden Menschen ist Neujahr der wichtigste Feiertag des Landes. Dies ist jedermanns Lieblingsfest, ob jung oder alt. Lange bevor es beginnt, denken die Menschen über die Neujahrsfeiertage nach und darüber, wie sie diese verbringen können.

Von den ersten Wintertagen an leben die Menschen in Erwartung eines Wunders – es scheint ihnen, dass mit dem Glockenspiel ein neuer, besserer Abschnitt ihres Lebens beginnen wird. Jeder hofft, dass seine Träume wahr werden.

Was sollte 2017 auf der Neujahrskarte stehen?

Von östlicher Kalender das kommende Jahr - ein roter feuriger Hahn.

Sie können einen Feiertag so gestalten, dass dieses Symbol zur Hauptfigur wird.

Um den Hahn nicht zu beleidigen, kochen Sie an Silvester kein Huhn und keine Eier. Eine gute Option Es wird Rind, Schwein, Kalb, Fisch und Meeresfrüchte geben. Aber auch Dekorationen in Form eines Hahns sind willkommen.

Nach östlicher Überzeugung sollte das Neujahrsmenü bunt sein und mehrfarbige Zutaten enthalten, denn der Hahn ist ein eleganter und farbenfroher Vogel.

Auf dem Tisch sollten die Lieblingsgerichte des Helden des kommenden Jahres stehen:

• Helle, farbenfrohe Früchte – Zitrusfrüchte, Gemüse, Früchte;
• Grüne Kräuter – Dill, Petersilie, Estragon, Basilikum;
• Getreide wie Reis sowie Hülsenfrüchte und Mais;
• Bestreuen Sie das Essen mit Nüssen und Samen;
• Salate mit Granatapfelkernen garnieren.

Bieten Sie Ihren Gästen zum Nachtisch:

• Trockenfrüchte in Schokolade – getrocknete Aprikosen, Feigen, Pflaumen;
• Gießen Sie süße Snacks in dekorative Schalen – karamellisierte Nüsse, Kozinaki, Halva in Hüllen;
• In Bonbonschalen geben Pralinen„Goldener Hahn“, klein Schokoladeneier mit Nussfüllung oder Cognac;
• Der süße Tisch ist wunderschön dekoriert mit darauf platzierten Schokoladenhähnen und Hähne auf Stöcken in Vasen mit Süßigkeiten.

Vergessen Sie nicht, Cocktails zuzubereiten – nicht umsonst wird der Name dieses Getränks mit „Hahnschwanz“ übersetzt! Sie können auf Milchbasis sein – als Dessert oder Leckerbissen für Kinder. Interessant ist auch das Servieren alkoholischer Cocktails.

Die Hauptsache ist, dass sie hell und beeindruckend sind, wie Feuer! Cocktails mit Papierfederstrohhalmen dekorieren.

Rezepte für Silvester 2017

Wenn Sie die ganze Nacht feiern möchten, denken Sie daran, dass schweres Essen und starker Alkohol schlechte Helfer sind.

Die Speisekarte ist so gestaltet, dass die Gerichte den Magen nicht zu stark belasten und Spaß, Tanz und Spaß nicht beeinträchtigen.

Alle Gerichte werden für 4 Portionen angeboten. Sie können das Gericht vergrößern, indem Sie die Zutaten proportional vervielfachen.

Gefüllte Pilzköpfe

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Pilze vor. Trennen Sie die Stiele vorsichtig von den Kappen. Schneiden Sie die Beine in Stücke;
2. Halten Sie die Hüte fest Mikrowelle 5 Minuten. Entfernen Sie angesammelte Flüssigkeit daraus;
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Champignonkeulen in einer Bratpfanne in Öl anbraten;
4. Die Karotten schälen. Auf einer mittleren Reibe reiben. Zu den Zwiebeln hinzufügen;
5. Den Chinakohl fein hacken. Legen Sie es zum Gemüse. Weitere 5 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist;
6. In einer Schüssel die Füllung vermischen: abgekühlte Mischung aus der Bratpfanne, Käse, Nüsse, Salz und Pfeffer;
7. Die Füllung auf die Champignons verteilen;
8. Die Kappen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 10 Minuten bei 220°C backen. Käse darüberstreuen und goldbraun backen.

Canapes mit Tomaten und Mozzarella-Käse

Zutaten:

• 2 Tomaten;
• 100 g gefrorene grüne Bohnen;
• 120 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten;
• 4 Stück Brot zum Toasten;
• 30 g Bauernbutter;
• 2 TL milder Senf.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Bohnen vor, indem Sie sie 7 Minuten lang dämpfen. Eine Minute lang mit kaltem Wasser auffüllen;
2. Die Brotstücke mit Butter bestreichen. Legen Sie sie auf ein Backblech und bräunen Sie sie im Ofen. Eine dünne Schicht Senf auftragen;
3. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Bedecken Sie jedes Stück Brot damit;
4. Stellen Sie die Pfanne erneut in den Ofen. Nach 3 Minuten eine Schicht Bohnen auf die Tomaten legen. Mit Käse bedecken und fünf Minuten im Ofen lassen.

Rinderröllchen mit getrockneten Aprikosen

Zutaten:

• 4 gehackte Lendenstücke, je 100 g;
• Ein Glas Weißbrotkrümel;
• 200 ml Sahne 20 %;
• 200 g eingeweichte getrocknete Aprikosen;
• 200 ml trockener Weißwein;
• 80 g geschmolzene Butter;
• Ein halbes Glas Walnüsse;
• Salz und Pfeffer;
• Zahnstocher;

Vorbereitung:

1. Die Krümel mit gehackten getrockneten Aprikosen vermischen;
2. Mahlen Sie die Walnusskerne und geben Sie sie zum Öl.
3. Alle Teile der Füllung vermengen;
4. Die geschnittenen Lendenstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung darauflegen. In Röhrchen rollen, Rollen mit Zahnstochern fixieren;
5. Legen Sie die Röhrchen in eine Bratpfanne und braten Sie sie in Öl.
6. Wein und Sahne über die Vorspeise gießen. Bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden.

Salat mit Schwarzbrotcroutons und sonnengetrockneten Tomaten für das neue Jahr 2017

Zutaten:

• Rote Zwiebel;
• 80 g Feta;
• 100 g sonnengetrocknete Tomaten;
• 4 Scheiben Borodino-Brot;
• 100 g schwarze Oliven;
• Knoblauchzehe;
• Salatblätter;
• 25 g Olivenöl;
• 10 g Balsamico-Essig;
• 5 g Kristallzucker;
• 5 g Salz;
• Basilikumblätter.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie das Dressing vor: drei Löffel kaltes Wasser Mit Zucker, Salz und Essig vermischen. Unter Rühren mit einer Gabel nach und nach Olivenöl hinzufügen, einen Tropfen nach dem anderen, bis es aufgebraucht ist. Das Dressing sollte dick aussehen;
2. Trocknen Sie die Borodino-Brotstücke in einer mit Knoblauch eingeriebenen Bratpfanne. In Croutons schneiden;
3. Die Zwiebel in transparente Halbringe schneiden. Mit Wasser abspülen und trocknen;
4. Getrocknete Tomaten und Käse in gleich große Stücke schneiden;
5. Den Salat auf einen großen, flachen Teller legen. Tomaten, Käse, Zwiebeln, Oliven, Croutons und Basilikumblätter darauf legen. Vor dem Servieren mit Dressing beträufeln, damit die Croutons nicht durchnässen.

Reissalat mit Muscheln

Zutaten:

• 250 gekochter Langkornreis;
• 1 Dose (150 g) Muscheln aus der Dose;
• 2 Tomaten;
• 200 g gefrorener Brokkoli;
• 100 g leicht geräucherter Lachs;
• 100 g Quark;
• Ein halbes Glas Sauerrahm;
• 3 Knoblauchzehen;
• Eine Prise provenzalische Kräuter;
• Salz;
• Salat oder andere Salatblätter.

Vorbereitung:

1. Die Tomaten vierteln, Kerne und Flüssigkeit entfernen. In Scheiben schneiden;
2. Brokkoli 10 Minuten dämpfen. Mit kaltem Wasser abspülen;
3. Lassen Sie die Salzlösung von den Muscheln abtropfen.
4. Den Lachs in muschelgroße Stücke schneiden;
5. Knoblauch schälen und pressen, mit Kräutern, Salz und Quark vermischen;
6. Alle Zutaten vorsichtig vermischen. Einen Hügel auf einem Teller auf den Salat legen;
7. Mit Muscheln und Tomatenscheiben garnieren.

Garnelensalat mit Pfirsichsauce für den Feiertagstisch 2017

Anstelle von frischem Pfirsich können Sie auch ein Glas zuckerfreies Babypüree nehmen.

Zutaten:

• Pfirsich;
• 10 g Honig;
• 10 g Senf;
• 1/2 TL Apfelessig;
• 300 g gekochte und geschälte Garnelen;
• 270 g (eine Dose) Dosenmais;
• Gurke;
• Eisbergsalatblätter.

Vorbereitung:

1. Den Pfirsich in Würfel schneiden; Mit einem Mixer zu einer homogenen Masse schlagen. 7 Minuten kochen lassen;
2. Das Püree mit Honig, Essig, Senf vermischen;
3. Die Gurke halbieren, die Hälften quer in Brecheisen schneiden;
4. Die Salatblätter grob hacken und in Cocktailgläser geben;
5. Gurken, Mais und Garnelen darauf schichten. Die Soße darübergießen.

Forelle mit Kräutern und grünen Erbsen

Zutaten:

• 4 Zitronen;
• 4 Forellen je 300-400 g;
• 80 g Butter;
• 30 g Pinienkerne;
• Salz, weißer Pfeffer;
• ein Bund Estragon und Dill;
• 2 Knoblauchzehen;
• 400 g gefrorene oder konservierte grüne Erbsen.

Vorbereitung:

1. Von einer Zitrone die Schale entfernen. Den Saft aller Zitronen auspressen;
2. Die Forelle trocknen, innen und außen mit Zitronensaft übergießen, mit Salz und Pfeffer einreiben;
3. Kräuter und Knoblauch hacken, mit weicher Butter vermischen;
4. Füllen Sie die Bäuche der Fische mit dieser Füllung;
5. Forellen in Folienumschläge stecken. Im Ofen bei 200 °C 35 Minuten backen;
6. Servieren mit grüne Erbsen mit Butter gewürzt. Pinienkerne darüber streuen.

Schweinefleisch mit Birnen und Preiselbeeren

Zutaten:

• 200 g Kristallzucker;
• 4 Birnen;
• 250 g Preiselbeeren;
• 30 g Mandeln;
• 400 g Filet oder Lende;
• 3 Zwiebeln;
• 40 g Sonnenblumenöl;
• 10 g Essig;
• Salz Pfeffer;
• 4 Holzspieße für Schaschlik.

Vorbereitung:

1. Die Spieße eine halbe Stunde in Wasser einweichen;
2. Ein halbes Glas Wasser mit Zucker und Essig 5 Minuten lang kochen;
3. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden;
4. Birnen, Mandeln und aufgetaute Preiselbeeren in eine Schüssel geben. Sirup einfüllen und 2 Stunden ruhen lassen;
5. Das Fleisch in Stücke schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden;
6. Abwechselnd Fleisch und Zwiebeln auf Spieße stecken. Mit Öl bestreichen und durch Eintauchen in heißes Öl etwa 8 Minuten braten;
7. Mit Salz und Pfeffer würzen;
8. Obst-Beeren-Mischung auf Teller mit Fleisch anrichten.

Bananeneis

Zutaten:

• 3 Bananen;
• 200 ml Sahne;
• 70 g Zucker;
• Saft einer halben Zitrone;
• 2 TL Zitronenschale;
• Vanillin.

Vorbereitung:

1. Die Bananen schälen und schneiden. Die Stücke mit Zitronensaft beträufeln und mit einem Mixer pürieren;
2. Die Sahne schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. Fügen Sie nach und nach Kristallzucker hinzu. Mit Bananenpüree, Schale und Vanille vermischen;
3. Teilen Sie die Mischung in Pappbecher oder spezielle Formen auf. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab und legen Sie sie für 2 Stunden in den Gefrierschrank. Stecken Sie dann ein Stäbchen in die Mitte jeder Tasse und lassen Sie es weitere 8 Stunden oder länger stehen;
4. Vor dem Servieren die Tassen 5 Minuten warm halten. Das Dessert vorsichtig aus den Formen lösen.

Käsekuchen mit Mandarinen

Zutaten:

• 1 Orange;
• 4 Mandarinen;
• 4 Eier;
• 250 g Vollkornmehl;
• 150 g Margarine;
• 180 g Kristallzucker;
• 350 g Quark;
• Vanillin;
• 25 g Stärke;
• Puderzucker;
• Gemahlene Pistazien zur Dekoration;
• Springform mit einem Durchmesser von 26 cm.

Vorbereitung:

1. 1. Mehl mit Margarine mischen, 1 Ei, 50 g Zucker, Orangenschale hinzufügen;

1. 1. Den Teig zu einer Kugel formen, in einen Beutel geben und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen;
   2. Orange und Mandarinen schälen. In Stücke schneiden;
   3. Trennen Sie das Eigelb von den Eiern und vermischen Sie es mit Hüttenkäse, dem restlichen Zucker, Vanillin und Stärke;

1. 1. Schlagen Sie das Eiweiß kräftig auf und geben Sie es zusammen mit den Zitrusfrüchten in die Quarkmasse.

1. 1. Rollen Sie den Teig aus und formen Sie den Boden und die Seite des Kuchens. Sie sollten einen „Teller“ Teig bekommen. Mit Quarkmasse füllen;

1. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 40 Minuten backen. Mindestens drei Stunden abkühlen lassen. Die Mitte mit Puderzucker und die Ränder mit fein gemahlenen Pistazien bestreuen.

Wenn Sie den Neujahrstisch 2017 decken, müssen Sie versuchen, Ihren Gästen eine festliche Atmosphäre zu bereiten.

Auf helle Lampen unter der Decke können Sie in dieser Nacht verzichten. Zünden Sie Kerzen in dem Raum an, in dem der Feiertag stattfindet. Sie werden auch auf dem Tisch nützlich sein. Denken Sie aber daran, auf Nummer sicher zu gehen und Kerzen nur in Kerzenständern zu platzieren, zum Beispiel in Form eines Keramikhahns.

Stellen Sie eine Figur auf den Tisch – ein Symbol für das kommende Jahr nach dem östlichen Kalender. Sie können es kaufen oder selbst aus scharlachrotem Filz nähen.

Dekorative Federn mit Glitzer, die einen Hahn symbolisieren, verleihen dem Tisch einen einzigartigen Look. Stellen Sie sie zusammen mit trockenen Weizen-, Roggen- und Haferstängeln in eine Vase in der Mitte des Tisches.

Um das Jahr des Hahns 2017 zu feiern, legen Sie eine helle Tischdecke aus leichten Materialien aus. Es kann mit Gold oder Silber bestickt werden.

Nach östlichem Aberglauben sollten Gerichte nur aus zubereitet werden natürliche Materialien. Besser ist es, wenn es sich um Porzellan oder Keramik handelt. Bambussalatschüsseln und rotierende Snackplatten aus Holz eignen sich gut.

Verzieren Sie die Gläser mit dünnen Bändern und Borten, falten Sie sie zu dritt – rot, gelb, orange – und binden Sie um jedes Glas eine Schleife.

Auf Servietten neben den Tellern der Gäste können Sie kleine Souvenirs platzieren – Schokolade oder kleine Porzellaneier. Sagen Sie: „Viel Glück!“ Auch Erwachsene werden genauso glücklich sein wie Kinder.

Nachdem Sie die Feiertage so verbracht haben, dass Sie sich selbst und Ihren Lieben eine Freude machen und das Symbol des Jahres – den Hahn – nicht vergessen, können Sie sicher sein, dass Ihnen im kommenden Jahr 2017 das Glück auf jeden Fall lächeln wird!

Jeder Feiertag und insbesondere der Neujahrsfeiertag ist ohne ein festliches Menü nicht komplett. Das kommende ist keine Ausnahme 2017 Menü für Neujahr 2017 von unserer Website sparen Sie Zeit und Geld und machen Ihren Urlaub zu einem köstlichen Erlebnis. Wir haben das Beste für Sie vorbereitet leckere Salate, Hauptgerichte und Desserts. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie entscheiden, mit welchen Saucen Sie alle Gerichte würzen möchten. Denn Neujahrsgerichte für 2017 können nicht nur lecker und schön sein.

In erster Linie soll die Ernährung dem Körper zugute kommen. Beim Kochen Konservierungsstoffe hinzufügen Neujahrsgerichte, können den Stoffwechsel und die Verdauung beeinträchtigen und einige Konservierungsstoffe können durch Reaktionen mit den Zutaten deren Geschmack beeinträchtigen. Daher ist die Hauptregel des Gerichts für das neue Jahr 2017 Natürlichkeit. Nachfolgend finden Sie viele Rezepte für Dressings, die zu jedem Fleisch bzw Gemüsegerichte. Ihre Gerichte werden unwiderstehlich und der Geschmack einzigartig. Und das Wichtigste: Solche Saucen schaden Ihrer Figur nicht.

Liste der besten Neujahrssaucen 2017

Nussbutter für Fleisch und Fisch

• Zur Vorbereitung benötigen Sie:
• Walnüsse 250g,
• Sauerrahm mit hohem Fettgehalt 300g,
• Knoblauchzehe,
• Petersilie oder Dill,
• Salz, Pfeffer und geriebener Ingwer auf einer Messerspitze.

Die Soße sollte dicker als Sauerrahm sein. Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer oder mahlen Sie die Nüsse und den Knoblauch in einem Fleischwolf und fügen Sie dann saure Sahne hinzu. Separat den Dill oder die Petersilie fein hacken und zur Mischung hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

KOCHTIPP!!! Wenn Sie nicht in der Lage sind, es zu verwenden Walnuss, die Paste kann auch mit Erdnüssen zubereitet werden, der Geschmack ist anders, aber nicht schlechter.

Fitness-Mayonnaise ist ein neues Produkt für 2017. Welttrend gesundes Bild Leben und Sport sind in Essen übergegangen. Machen Sie sich keine Sorgen um Ihre Figur, wenn Sie einen weiteren Löffel Salat mit Diät-Mayonnaise essen möchten.

• Nehmen Sie 2 rohe Eigelb,
• 200 ml Olivenöl und ein Esslöffel Walnussöl.

Die Zutaten mit einem Besen verquirlen oder einen Mixer verwenden. Fügen Sie der Mischung eineinhalb Teelöffel Dijon-Senf und 2 Teelöffel Tafel- oder Apfelessig hinzu, oder Sie können frisch gepressten Zitronensaft verwenden. Zucker, Salz, Pfeffer – von allem eine Prise, lieber nicht übertreiben.

KOCHTIPP!!! Das Rezept ist universell, wenn Sie es mit einer Prise Ihres Lieblingsgewürzes verdünnen möchten, fügen Sie fein gehackte Kräuter hinzu, die Mayonnaise wird dadurch nicht beeinträchtigt. Solche Zutaten verleihen nur Würze.

• Diese Soße kann in verschiedenen Fettgehalten zubereitet werden.
• Nehmen Sie 200 Gramm Sauerrahm (den Fettgehalt wählen Sie selbst),
• 150 Gramm Sahne hinzufügen,
• Reiben Sie 100 Gramm Hartkäse (Fettgehalt und Hersteller wählbar) auf eine feine Reibe.
• Als nächstes fügen Sie der Mischung 3 Esslöffel Mehl hinzu.
• Separat 2 rohe Eier mit Salz und einem Teelöffel Zucker vermahlen und in die zuvor erhaltene Mischung gießen.

KOCHTIPP!!! Wenn Sie seit dem Sommer Basilikum, Dill, Petersilie und andere Kräuter getrocknet haben, ist es jetzt an der Zeit, sie auszuprobieren. Fein gehackte Kräuterstücke hinzufügen. Dies verleiht Ihrer Soße Glanz und einen tollen Geschmack.

Wenn Sie Ihre Gäste nicht mit Sauerrahm und hausgemachter Mayonnaise überraschen oder Ihr Menü überwiegend aus Fisch besteht, versuchen Sie es mit einer einfachen Sauce, die echte Feinschmecker zu schätzen wissen. Du wirst brauchen:

• Gemahlener Ingwer – Teelöffel;
• Mehl – ​​5 Esslöffel;
• Sojasauce – 3 Esslöffel;
• Frischer Koriander – 4-5 Zweige;
• Olivenöl – 5-6 Esslöffel;
• Chilischote 1 Schote (Sie können 2 verwenden, je nach Geschmacksvorlieben und Größe der Paprika);
• Pflanzenöl – 3 Esslöffel.

Das Rezept gibt keine genaue Produktmenge an, da alles von der gewünschten Konsistenz abhängt. Dieses Dressing ist ideal für jeden Fisch.

KOCHTIPP!!! Wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Wahrnehmung einiger Gewürze durch Ihre Gäste haben, machen Sie die Sauce weniger scharf. Und zum Servieren ein paar fein gehackte Pfefferstücke neben die Schüssel legen. Liebhaber thailändischer Küche werden diese Idee zu schätzen wissen.

Aber mit Saucen allein wird man nicht satt. Daher gehen wir zur Zubereitung der wichtigsten Neujahrsgerichte über. Neujahrsrezepte für 2017 Erstens müssen sie Hühnchen und verschiedenes Geflügelfleisch enthalten. Denn 2017 ist das Jahr des Hahns.

Die besten Salate für 2017

• Hartkäse 30-50 Gramm;
• 1 Ei und Salzkartoffeln;
• Geräuchertes Rindfleisch 150 Gramm;
• Eingelegte Pilze 150-200 Gramm;
• Oliven und entkernte Oliven, je 50 Gramm.

Reiben Sie 2 Salzkartoffeln auf eine feine Reibe und legen Sie die erste Schicht auf eine große Schüssel. Mit hausgemachter Diät-Mayonnaise schmieren. Die zweite Schicht besteht aus eingelegten Champignons, hier gibt es keine Vorlieben, man kann im Laden gekaufte Champignons oder Champignons verwenden Salzen zu Hause, zum Beispiel Honigpilze. Die zweite Schicht ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen. Als nächstes das geräucherte Rindfleisch in Streifen schneiden und als dritte Schicht auslegen und darauf verteilen. Oliven und entkernte Oliven in 4 Stücke schneiden und auf die dritte Schicht legen. Käse und Ei auf einer feinen Reibe reiben und den Salat mit dieser Mischung bestreuen.

KOCHTIPP!!! Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie dem Salat anstelle von Rindfleisch jede Art von geräuchertem Fleisch hinzufügen. Und in Budgetoption Pilze sind ein hervorragender Ersatz für eingelegte Zwiebeln.

• Krabbenfleisch 400 Gramm;
• Gekochte Eier 5 Stück;
• Dose Mais;
• Ein halbes Glas entkernte Oliven;
• Roter Fisch 100-150 Gramm (Forelle).

Das Hauptprinzip der Meeresbrise sind fein gehackte Zutaten verschiedene Formen. Zum Schneiden können Sie spezielle Küchenhelfer verwenden. Krabbenfleisch kann in Würfel, Eier und Fisch in dünne Streifen und Oliven in Scheiben geschnitten werden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und Sojasauce hinzufügen.

KOCHTIPP!!! Für den Salat eignet sich jeder leicht gesalzene rote Fisch, und anstelle von Krabbenfleisch können Sie Krabbenstäbchen verwenden; diese Variante ist zwar preisgünstiger, aber nicht weniger lecker.

• 1 große gekochte Rote Bete;
• Gedämpfte Rosinen 50 Gramm;
• Hausgemachte Mayonnaise;
• 2 reife Bananen;
• Zwiebel 2 Köpfe;
• Knoblauch 2-3 Zehen;
• Frisch gepresster Zitronensaft 10-20 Gramm.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern, am besten in einem Mixer. Um zu verhindern, dass Zwiebeln und Knoblauch einen stechenden Geruch verströmen und den Geschmack des Salats beeinträchtigen, geben Sie einen Esslöffel Zitronensaft mit den zerkleinerten Zutaten in einen Mixer. Die Rüben auf einer groben Reibe reiben und in zwei gleiche Teile teilen. Den ersten Teil auf einen Teller legen und mit Mayonnaise einfetten. Gewürfelte Bananen in einer zweiten Schicht auf einen Teller legen. 2 Schichten mit Rosinen bestreuen und leichte Mayonnaisespuren daraus ziehen. Den Rest der Rüben und Zwiebeln zerdrücken.

KOCHTIPP!!! Dieser Salat kann mit oder ohne Zwiebeln zubereitet werden. Die Oberseite des Salats kann mit gehackten Nüssen oder fein geriebenen Käsespänen bestreut werden.

Es gibt solche Feste, bei denen es einfach notwendig ist, Platz zu sparen. Deshalb Gerichte für Neujahr 2017 sollte klein, aber nahrhaft sein. Ein würziges Highlight 2017 wird Eiersalat sein.

• Eier 5 Stück (10 Portionen);
• Hähnchenfilet 100-150 Gramm;
• Hartkäse 100 Gramm;
• Pilze, Ananas, Mais oder Karotten zur Dekoration.

Schneiden Sie das Ei in zwei gleichmäßige Hälften und entfernen Sie jeweils das Eigelb. Tafelspitz und geriebenen Käse auf einer feinen Reibe zum Eigelb geben. Alle Zutaten mit Nussbutter vermischen. Und voilà, Ihr Salat ist fertig. Füllen Sie jede Eihälfte mit dieser Mischung und lassen Sie dann Ihr kulinarisches Potenzial entfalten. Sie können jede Hälfte mit unterschiedlichen Figuren gestalten. Legen Sie Mais oder gebratene Pilze darauf oder reiben Sie ein Stück gekochte Karotte.

KOCHTIPP!!! Die Füllung solcher Hälften kann sehr unterschiedlich sein. Wenn Ihre Gäste eine scharfe Küche bevorzugen, können Sie Knoblauch hinzufügen und anstelle des Hähnchenfilets ein Stück Fisch zur Dekoration hineinlegen. Es verleiht allem Würze Nussbutter, aber in einfache Version Sie können normale Mayonnaise verwenden.

• Gekochte oder eingemachte Bohnen 300-400 Gramm;
• Schinken 300 Gramm;
• Ein reifer süßer Apfel;
• Hartkäse 150 Gramm;
• Cracker, Sie können gesalzene in Streifen oder quadratische ohne Gewürze nehmen;
• Senfbohnen 1 Teelöffel;
• Sauerrahmsoße.

Mahlen Sie alles bis auf die Bohnen auf einer groben Reibe. Alle Zutaten vermischen Sauerrahmsoße und Bohnen hinzufügen. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen oder einfach nur Salz und Pfeffer.

KOCHTIPP!!! Einige Köche empfehlen, den Salat in Schichten zu legen und zu bestreuen obere Schicht Hartkäse, dann wird der Look richtig festlich.

Warmer Salat mit Hühnchen

• Hähnchenfilet 100 Gramm;
• Wachteleier 6-7 Stück;
• Salatblätter (können durch Chinakohl ersetzt werden);
• Zwiebel 1 Kopf;
• Grün;
• Knoblauch 1 Zehe;
• Hühnerleber 300 Gramm.

Die Hühnerleber 10 Minuten kochen und dann in Öl mit Sojasauce anbraten. Die Zwiebel separat darin anbraten Sonnenblumenöl. einen halben Teelöffel Zucker dazugeben. Separat das Hähnchenfilet in Öl unter Zugabe von knusprig anbraten Sojasauce und Knoblauch. Kochen Sie die Eier. Alle Zutaten vermischen und erhitzen Olivenöl. Dieser Salat sollte warm serviert werden; bereiten Sie ihn nicht im Voraus zu. Für eine schöne Präsentation verwenden Sie Sesamsamen, Kräuter oder Rucola.

KOCHTIPP!!! Dieser Salat wird vielen Menschen gefallen, wenn Sie beispielsweise Hühnerfleisch durch Rindfleisch ersetzen. Dieser Salat mag weder Salz noch Pfeffer, daher sollten Sie ihm keine üblichen Geschmacksverstärker hinzufügen. Warmer Salat liebt würzige Gewürze.

Die Neujahrsrezepte 2017 sind ohne Hühnchen mit Honigsauce nicht komplett.

• Huhn 1 Stück;
• Sojasauce 10 Esslöffel;
• Flüssiger Honig 2 Esslöffel;
• Scharfer und süßer Paprika, ein halber Teelöffel;
• Knoblauch 5-6 Zehen;
• Zwiebel 2 kleine Köpfe.

Alle Zutaten außer Zwiebeln und Knoblauch müssen in einer separaten Schüssel gemischt und mit einem Besen verquirlt werden. Es sollte eine zähflüssige Konsistenz entstehen. Als nächstes fügen Sie zerdrückten Knoblauch und in Ringe geschnittene Zwiebeln hinzu. Verteilen Sie die entstandene Marinade auf dem Hähnchen und lassen Sie es einige Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank. Als nächstes legen Sie das Hähnchen auf ein Stück Folie und stellen es für 50–10 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad. Es hängt alles von Ihrem Ofen ab.

KOCHTIPP!!! Diese Marinade kann nicht für das ganze Hähnchen, sondern für einzelne Teile davon verwendet werden. Kochen Sie zum Beispiel Flügel oder Oberschenkel in einer Honigmarinade.

IN moderne Welt Wir brauchen in allem Zeitoptimierung. Vorteil nehmen einfacher Rat, lässt sich schnell zubereiten Gerichte für das neue Jahr 2017. Jahr Auf Fleischgerichte kann der Hahn nicht verzichten. Omas geliertes Fleisch lässt sich viel einfacher und schneller zubereiten und bekommt dabei einen tollen Geschmack.

Cupcake-Geleefleisch in 3 Stunden

• Huhn 1 kg;
• Pfoten und Flügel 500 Gramm;
• Zwiebel 1 Stück;
• Karotten 2 Stück;
• Lorbeerblatt 4-5 Stück;
• Petersilie und Dill, jeweils ein paar Zweige, oder getrocknet;
• Kreuzkümmel ein halber Teelöffel.

Zunächst müssen Sie durchführen Vorarbeit und die Haut vom Huhn entfernen. Geben Sie ein Kilogramm Fleisch und ein halbes Kilogramm Keulen und Flügel in eine Pfanne. Es sollte ein Drittel mehr Wasser in der Pfanne sein als Zutaten. Ganze Zwiebeln und Karotten in Wasser legen. 15 Minuten vor der Zubereitung alle anderen Zutaten hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, den Schaum aus der Brühe abschöpfen. Sie müssen 3 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Dann bleibt das gelierte Fleisch transparent. Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie das Gemüse und das Fleisch heraus und gießen Sie die Brühe unbedingt durch mehrere Lagen Gaze. Danach kann die Brühe gesalzen und gepfeffert werden. Nächste Aufnahme Silikonformen Bei Muffins das Fleisch auf den Boden legen und mit der vorbereiteten Brühe auffüllen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

KOCHTIPP!!! Fügen Sie dem gelierten Fleisch auf keinen Fall Wasser hinzu, während es kocht; es behält dann nicht die gewünschte Form. Verwenden richtige Proportionen Fleisch und Wasser, dann behält das gelierte Fleisch die ganze Silvesternacht seine Form.

Ungarisches Dessert in 30 Minuten

Vergessen Sie beim Kochen nicht die leckeren Leckereien. Gerichte für das neue Jahr 2017. Jahr Der Hahn wird das ganze Haus mit Farben füllen, sodass die Gerichte der süßen Tafel für Sie und Ihre Gäste unvergesslich sein werden. Wenn Sie keine Zeit mehr haben, einen Kuchen zuzubereiten, können Sie sich an den ungarischen Dobos-Kuchen erinnern und ihn mit unserem Rezept in 30 Minuten backen. Das Geheimnis des Dobosh-Kuchens sind seine Boucher-Kuchen, die an einem trockenen, kühlen Ort bis zu 7 Tage gelagert werden können. Sie verlieren nicht ihren Geschmack, ihre Form und verderben nicht.

Für die Kuchen:

• Eier 6 Stück;
• Mehl 100 Gramm;
• Puderzucker 200 Gramm.

Für Sahne:

• Eier 4 Stück;
• Puderzucker 200 Gramm;
• Kakao 35 Gramm;
• Geschmolzene Butter 240 Gramm;
• Dunkle Schokolade 200 Gramm;
• Verwenden Sie zur Dekoration Preiselbeeren oder andere Beeren;
• Vanillezucker 20 Gramm.

Für Karamell:

• Zucker 200 Gramm;
• Wasser 80 Gramm;
• Butter, ungesalzen 15 Gramm.

Um den Teig zuzubereiten, trennen Sie sechs Eiweiße von sechs Eigelben. Eigelb mit Puderzucker glatt rühren dicke saure Sahne. Schalten Sie gleichzeitig den Backofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Schlagen Sie das Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel auf. Anschließend das Eiweiß und das Mehl nacheinander zum Eigelb geben, damit die Masse locker wird. Weiter ziehen Pergamentpapier Zwei Kreise mit einem Durchmesser von 18 cm auf ein Blatt legen und den Kuchenteig aus einem Spritzbeutel auf das Papier drücken. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Um die Creme zuzubereiten, müssen Sie Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und dann alle Zutaten vermischen. Nachdem die Creme und die Kuchen abgekühlt sind, können sie überzogen werden.

Um Karamell zuzubereiten, alle Zutaten vermischen und bis zur Karamellfarbe bringen.

Um die oberste Tortenschicht zu verzieren, können Sie eine Tortenschicht ausschneiden, in Karamell tauchen und auf die mit Sahne bestrichene Oberschicht legen. Ganz zum Schluss Preiselbeeren oder andere Beeren hinzufügen.

KOCHTIPP!!! Kuchen können in jeder Form und Größe gebacken werden; Sie können experimentieren und diesen Teig in Cupcake-Formen füllen und diese dann mit Sahne oder Karamell einfetten.

Köche halten heißen Salat für ein ausgezeichnetes Gericht, das am Neujahrstag zubereitet werden kann. 2017 Menü für Neujahr 2017, Nach Angaben der Köche sollte mindestens eine ihrer scharfen Salatsorten enthalten sein.

Vergessen Sie nicht, dass alles auf dem Tisch im Einklang mit dem Feiertag stehen sollte. Verwenden Sie die besten Teller und Schüsseln und scheuen Sie sich nicht, mit der Dekoration von Speisen zu experimentieren. Design und richtige Präsentation spielen eine große Rolle. Ich wünsche Ihnen ein köstliches neues Jahr 2017.

Die Preise steigen jeden Tag wie Pilze nach dem Regen, aber kann eine Krisensituation ein Grund sein, auf ein Neujahrsfest zu verzichten?!

Es gibt auf der Welt eine Vielzahl an preisgünstigen Rezepten, daher stellen wir heute ein preiswertes Menü für das neue Jahr 2017 mit Vorspeisen, Salaten, Hauptgerichten und Desserts zusammen. Natürlich müssen wir auf knifflige und teure Zutaten aus Übersee verzichten, aber auch ohne sie können wir originelle und vor allem erschwingliche Leckereien für unseren Geldbeutel zubereiten.

Economy-Menü für Neujahr 2017

Heutzutage gibt es in den Geschäften buchstäblich eine reiche Auswahl an verschiedenen Produkten aus aller Welt. Da wir aber zunächst preiswerte Gerichte für den Neujahrstisch zubereiten, streichen wir aus der Liste der leckeren Leckereien alle Rezepte mit so beliebten exotischen Meeresfrüchten.

So lassen sich beispielsweise auch ohne Garnelen, Jakobsmuscheln und Austern hervorragende, schmackhafte und vor allem günstige Leckereien mit maritimem Thema zubereiten. Dazu können Sie sich mit preisgünstigem Tintenfisch, sehr günstigen Krabbenstäbchen, einem Analogon von rotem Kaviar, Dosenfisch und preiswerte, aber schmackhafte Fischsorten: Seelachs, Makrele, Kabeljau.

Gleiches gilt für Wurst- und Käseprodukte. Sie können hochwertiges und preiswertes Cervelat oder sogar unsere gute alte „Doktorwurst“ der rohen Räucherwurst zu einem unglaublichen Preis vorziehen. Und der teure Philadelphia-Quark kann problemlos durch unseren Syrko-Frischkäse ersetzt werden, und die harten Sorten „Masdam“ und „Parmesan“ können durch „Russisch“ oder „Kostroma“ ersetzt werden.

Sparsame warme Gerichte für das neue Jahr 2017

Sparen ist unterschiedlich, denn jede Familie hat je nach Einkommen ihre eigenen Vorstellungen von der Budgetierung und der Verfügbarkeit bestimmter Produkte. Heute bieten wir Rezepte für Hauptgerichte an, für die je nach Rezept nicht mehr als 500 Rubel erforderlich sind Durchschnittskosten Produkte.

Aber auch weitere Ideen für Silvesterleckereien finden Sie auf unserer Website, wo Sie sowohl preiswerte als auch besondere Rezepte finden.

Tintenfisch mit Füllung für 400 Rubel

Das Schritt-für-Schritt-Rezept wird eine ideale Lösung für einen preisbewussten Urlaub und Liebhaber von Meeresfrüchten sein. Für die Zubereitung von 8 Portionen Tintenfisch benötigen Sie nur 400 Rubel.

Zutaten

• Tintenfischkadaver – 1 kg (8 Stk.);
• Frische Champignons – 0,7 kg;
• Zwiebel – 2-3 Köpfe;
• Hühnereier – 8-10 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• Mayonnaise – 100 g;

So bereiten Sie ein preiswertes Gericht für das neue Jahr zu

1. Legen Sie die Hühnereier in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang. Anschließend lassen wir das kochende Wasser ab und gießen Eiswasser in den Topf. Sobald die Eier abgekühlt sind, schälen Sie sie und zerbröckeln Sie sie in kleine Würfel.
2. Die Pilze in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden, dann die Pilze in einer heißen Pfanne mit etwas Öl etwa 7 Minuten anbraten, dann die Zwiebel und das Salz dazugeben und weitere 5-7 Minuten weiterbraten, bis die Zwiebel gebräunt ist.
3. Gebratene Pilze mit gekochten Eiern mischen. Die Füllung ist fertig.
4. Wir waschen die Tintenfischkadaver. Wir entfernen die rosa Folie und die Eingeweide, füllen dann das Innere der Muscheln mit der Füllung und greifen mit einem Zahnstocher in das Loch am Ende, damit die Pilze beim Backen nicht herauskommen.
5. Den Tintenfisch auf ein geöltes Backblech legen, Mayonnaise darauf verteilen und 30 Minuten bei 180 °C backen.

Seelachsfilet unter einem Pelzmantel für 300 Rubel

1. Seelachsfilet (½ kg) schneiden in portionierten Stücken, mit Salz und Pfeffer einfetten und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Nehmen Sie zwei Tomaten und schneiden Sie sie in dünne Kreise. Die Zwiebel (1 Kopf) in Ringe schneiden, die Champignons (3 große Stücke) in Scheiben schneiden und den Käse (50 g) reiben.
3. Zuerst die Zwiebelringe in einer Bratpfanne in Öl anbraten und herausnehmen. Und dann im gleichen Behälter die Pilzscheiben auf beiden Seiten 3 Minuten braten.
4. Legen Sie jede Fischscheibe auf ein Stück Folie, legen Sie dann Zwiebeln auf den Seelachs, dann Pilze, dann Tomatenscheiben, bedecken Sie die Tomaten mit Mayonnaise (1 TL pro Portion) und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.

Die Ränder der Folie nun etwas anheben, sodass Tassen entstehen, und diese auf einem Backblech für 25–30 Minuten bei 180 °C in den Ofen stellen.

Sparsames Menü für den Neujahrstisch: Salate

Unter allen beliebten Salaten waren und sind „Olivier“ und „Hering unter einem Pelzmantel“ die leckersten und preiswertesten Neujahrssalate. Jede Hausfrau kann diese Snackgerichte ganz einfach mit ihren eigenen Händen zubereiten. Aber unsere Rezepte für preiswerte Salate helfen Ihnen dabei, den Tisch mit etwas Originellem zu abwechslungsreich zu gestalten.

Salat „Meeresapfel“

Zutaten

• Krabbenfleisch – 200 g;
• Grüner Apfel – 1 Stk.;
• Ausgewählte Eier – 3 Stk.;
• Schmelzkäse – 1-2 Briketts;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Tafelessig 6 % - 1 EL;
• Kristallzucker – 1 Prise;
• Salz - nach Geschmack;
• Mayonnaise – 100 g.

So bereiten Sie einen preiswerten Salat für das neue Jahr zu

1. Die Eier 15 Minuten lang hart kochen, dann abkühlen lassen, schälen und in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß fein mahlen, mit Mayonnaise vermischen und eine Prise Salz hinzufügen.
2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, dann die Marinade aus Essig, der gleichen Menge Wasser und einer Prise Zucker 15–20 Minuten hineingießen.
3. Schneiden Sie das Krabbenfleisch in ziemlich dünne Streifen und reiben Sie den Apfel und den Käse auf einer mittleren Reibe.

Nun bauen wir den Salat Schicht für Schicht zusammen

• Verteilen Sie zunächst die Proteinschicht auf dem Boden der Salatschüssel.
• Dann die Eier mit Käse bestreuen, eingelegte Zwiebeln und Apfelkrümel hinzufügen und darauf ein dünnes, aber dichtes Mayonnaise-Netz auftragen.
• Als nächstes verteilen Sie eine Schicht Krabben, die ebenfalls mit Mayonnaise bedeckt sein sollte.
• Zum Schluss den Salat mit zerbröckeltem Eigelb bestreuen, das leicht gesalzen werden muss.

Salat mit Wurst und Eisberg

• 300 g geräucherte Wurst in Streifen schneiden und in einer gemeinsamen Schüssel mit gehackten großen Stücken Eisbergsalatblättern (2 Bund) vermischen.
• Wir fügen dem Salat auch zwei oder drei gewürfelte Tomaten hinzu. Aber zuerst sollten Sie den saftigen Teil der Tomaten entfernen und nur das Fruchtfleisch hacken, damit der Salat nicht wässrig wird.
• Geben Sie 2 Packungen Weizencracker mit Käsegeschmack in eine Schüssel und würzen Sie die Vorspeise mit Mayonnaise (80-100 g) und Senf (2 EL) und streuen Sie nach Belieben Salz darüber.

Den fertigen Salat in eine Salatschüssel geben und mit geriebenem Käse (50 g) bestreuen.

Preiswerte Snacks für den Neujahrstisch

Wenn Sie preiswerte Snackgerichte auswählen, um ein Krisen-Neujahrsmenü zu erstellen, müssen Sie Rezepte auswählen, die eine Reihe preisgünstiger Zutaten erfordern. Wir bieten Ihnen einige sehr leckere, aber gleichzeitig erschwingliche Leckereien.

TOP 3 preisgünstige Füllungen für Törtchen

Törtchen sind eine klassische Variante einer Buffet-Vorspeise, die nicht nur mit Kaviar und Butter, sondern auch mit anderen preiswerten, aber sehr leckeren Füllungen beliebt ist.

Leberpastete für 120 Rubel

• 300 g Rinderleber in Salzwasser etwa eine halbe Stunde kochen, dann in kleine Stücke schneiden und im Mixer zu einer Paste verarbeiten.
• 1 kleine Zwiebel in Würfel schneiden und anbraten, bis sie braun ist.
• Zur Lebermasse 100 g Butter, 2 hartgekochte Hühnereier, Röstzwiebeln sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Dann die Mischung glatt rühren.

Füllen Sie die Törtchen mit einer Spritze mit Pastete. Sie können die Vorspeise mit Oliven, Eierscheiben oder Kräutern dekorieren.

Käsefüllung für 130 Rubel

• „Syrko“-Quark (2 Dosen) mit fein gehacktem Dill (1 Bund) und 2 Knoblauchzehen, zerstoßen mit einer Prise Salz, zu einer Paste vermahlen.

Füllen Sie die Törtchen mit der resultierenden Mischung und dekorieren Sie sie mit einer Gurkenscheibe.

Guacamole für 140 Rubel

• Mahlen Sie das Fruchtfleisch einer Avocado in einem Mixer mit 1 EL. Zitronen- oder Limettensaft.
• Zur entstandenen Creme geriebenen Knoblauch (2 Zehen), Salz, Pfeffer nach Geschmack, fein gehackten Koriander (½ Bund) und 1/3 einer Chilischote hinzufügen, alles noch einmal glatt rühren und die Törtchen mit Guacamole-Sauce füllen.

TOP 3 günstige Füllungen für Lavash

Lavash-Brötchen erfreuen sich seit langem der Liebe und Anerkennung unserer Feinschmecker. Sie sind zu Hause schnell zubereitet und auch mit der einfachsten Füllung sind diese Snacks immer lecker.

Käsefüllung mit Kaviar für 130 Rubel

• Schmelzkäse (2-3 Briketts) auf einer feinen Reibe reiben und mit 1-2 EL vermischen. Mayonnaise.
• Tragen Sie die entstandene Käsemasse auf das Fladenbrot auf, streuen Sie das rote Kaviar-Analogon darüber und rollen Sie es zu einer Rolle.

Krabbenfüllung für 180 Rubel

• Tragen Sie Mayonnaise (3 EL) mit einer Silikonbürste auf ein Lavash-Blatt auf und bestreuen Sie es mit geriebenen Krabbenstäbchen (2 Packungen).
• Dann die Oberseite mit dem zweiten Fladenbrot bedecken. Wir fetten es auch mit Mayonnaise ein und bestreuen es mit geriebenem gekochtem Ei (5 Stück) und fein gehackten Frühlingszwiebeln (2-3 Bund). Die Füllung nach Geschmack salzen.
• Rollen Sie nun das Fladenbrot vorsichtig und fest zu einer Rolle und stellen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.

Fischfüllung für 200 Rubel

• Makrelenkonserven (1 Dose) mit einer Gabel zerdrücken. 3 EL auf Fladenbrot verteilen. Mayonnaise und mit Fisch und fein gehacktem Dill (1 Bund) belegen.
• Das zweite Fladenbrot darauflegen, ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenen Eiern (4 Stk.) und geriebenem Käse (100 g) bestreuen.
• Wir biegen die Ränder des Fladenbrotes nach innen und rollen es zu einer Rolle. Nachdem Sie die Rolle in Folie eingewickelt haben, legen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Sparsames Dessert für das neue Jahr

Nach reichlichen Trankopfern am Neujahrstisch „kommen“ nur wenige Gäste zum Nachtisch. Doch genau hier beginnt für die Kinder ihr festliches Bankett. Deshalb sollte man für sie trotzdem, wenn auch sparsam, ein Dessert zubereiten.

Wir bieten Ihnen eine Auswahl an einfachen und preiswerten Süßigkeiten, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern werden.

Reisig unter dem Schnee

1. Frische Hühnereier (5 Stück) mit einem Mixer glatt rühren, dann eine Prise Salz hinzufügen. 1 Teelöffel Kristallzucker und 350-400 g gesiebtes Premiummehl.
2. Die angegebenen Zutaten zu einem festen Teig verrühren, mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Nach der angegebenen Zeit rollen wir eine dünne Schicht (5 mm) aus der Teigkugel aus, schneiden sie in 3-4 cm breite Streifen und hacken anschließend alle Mieten in dünne Streifen mit einer Breite von 5 mm.
4. Pflanzenöl (1/3 l) in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe stellen Durchschnittsniveau und die Strohhalme sehr schnell in Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Der Teig im Öl geht auf und wird knusprig, wie ein zarter Keks.
5. Das fertige Reisig mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf eine Schüssel legen. Anschließend Puderzucker darüberstreuen (2-3 EL).

Tatarisches „Tschak-Tschak“

Aus diesem Reisig wird auch die traditionelle tatarische Delikatesse „Tschak-Tschak“ hergestellt. Dazu werden die fertig frittierten Strohhalme mit Rosinen (1/2 EL), frittierten Nüssen (100-200 g) oder geschälten Kernen vermischt und mit dick gekochtem Honig (350 ml) übergossen. Alles wird gemischt und auf einem Teller in einem Objektträger gesammelt, der dann im Kühlschrank gekühlt werden sollte.

Sicherlich hat jede Hausfrau in ihrem Arsenal bewährte Leckerbissen und einfache Rezepte. Erzählen Sie uns in den Kommentaren von Ihren preiswerten Gerichten, die Sie für das neue Jahr zubereiten.

Wie jeder bereits weiß, steht das kommende Jahr 2019 im Zeichen des Gelben Erdschweins. Und deshalb haben wir nach der bereits etablierten Tradition begonnen, diese Tatsache bei der Vorbereitung auf den feierlichen Tag zu berücksichtigen.

Wir versuchen besser herauszufinden, was uns in der kommenden Zeit erwartet. Wir lesen Horoskope und versuchen herauszufinden, wie sich das Symbol der nächsten 365 Tage auf unser Leben auswirken kann. Und natürlich bereiten wir uns zunächst auf den Urlaub vor und berücksichtigen dabei, was der Meister des Jahres liebt! Um ihn zu besänftigen und damit er dazu beitragen kann, den nächsten Teil unseres Lebens in jeder Hinsicht erfolgreich zu gestalten!

Und dazu wählen wir das passende festliche Outfit für uns aus. Für Freunde und Verwandte besorgen wir das Nötige und schöne Geschenke, und natürlich decken wir einen schönen festlichen Tisch.

Und es gibt keine einzige Hausfrau oder Eigentümerin, die sich nicht die Frage stellen würde: „Was kocht man für den Feiertagstisch?“ Schließlich ist diese Frage keineswegs rhetorisch. Am 30. und 31. Dezember werden wir uns alle Schürzen anziehen und uns für längere Zeit in unserer Küche niederlassen. Schließlich braucht man Zeit für die Zubereitung von Vorspeisen, Salaten, Hauptgerichten und Desserts.

Und um nichts zu vergessen und nichts Unnötiges vorzubereiten, müssen Sie im Voraus ein Menü erstellen. Es hilft Ihnen bei der Planung, was Sie kaufen müssen. Kaufen Sie Artikel, die lange haltbar sind, im Voraus und verderbliche Lebensmittel am Vortag.

Beim Erstellen eines Menüs für das Jahr des Gelben Schweins müssen Sie einige Besonderheiten berücksichtigen. Schauen wir uns die Wünsche für das Feiertagsmenü an.

• Erstens ist Schwein ein Allesfresser, was bedeutet, dass wir Gerichte zubereiten, die völlig unterschiedlich und lecker sind.
• Zweitens macht es dem Schwein nichts aus verschiedene Typen Fleisch, und er wird mit Rind, Lamm, Huhn, Fisch und Meeresfrüchten zufrieden sein. Vergessen Sie nicht, dass wir heute Abend kein Schweinefleisch in irgendeiner Form servieren.
• Drittens wird das Bild des Meisters des Jahres bei der Gestaltung von Gerichten sehr nützlich sein.
• Viertens wird Piggy das helle, farbenfrohe Design des Geschirrs gefallen. Wer würde sich weigern, wenn zu seinen Ehren ein solcher Feiertag organisiert wird?
• Fünftens sollten die Gerichte hausgemacht, lecker und mit Liebe zubereitet sein. Es ist immer angenehmer, mit einem ruhigen Hausschwein umzugehen als mit einem hungrigen, wütenden Wildschwein.
• Sechstens: Missbrauchen Sie starke Getränke nicht. Andernfalls könnten Sie versehentlich am Tisch einschlafen und Ihr Gesicht im Salat vergraben. Und dann wird dich nicht jeder im besten Sinne mit dem Schwein vergleichen!!!

Sie können jedoch das ausgehende Jahr in Würde verbringen. Dem Besitzer des vergangenen Lebensabschnitts zu danken bedeutet, sich zu bedanken Gelber Hund für all die guten Dinge, die sie für uns getan hat. Daher können Sie dies tun, indem Sie einen kleinen Salat mit ihrem Bild zubereiten.

Hier sind die wichtigsten Wünsche für das Menü. Wenn du es schaffst, ihnen zu folgen, wird es einfach großartig! Der Eber und das Schwein werden dies nicht ignorieren. Sie werden verstehen, dass wir ihnen diesen Respekt und diese Ehre entgegenbringen.

Nun, es ist auch gut für uns. Wir möchten auch, dass unser Feiertagstisch schön und lecker „zu Hause“ gedeckt ist. Deshalb stimmen unsere Wünsche darin mit ihm überein!

Wir bieten Ihnen Optionen für Gerichte an, aus denen Sie ohne großen Aufwand ein hervorragendes Menü für Ihren Tisch zusammenstellen können besondere Probleme und langes Suchen.

Die Speisekarte umfasst, wie es sich gehört, Vorspeisen und Salate (und achten Sie auf den Link, der Sie zu den beliebtesten und gefragtesten Vorspeisen führt – davon gibt es viele!).

Die Hauptgerichte werden mit Rezepten für köstliches und wunderschön zubereitetes Fleisch, Fisch und Ente präsentiert.

Auch auf Desserts und Getränke habe ich viel Wert gelegt. Schließlich bereiten wir uns auf einen wirklich großen Urlaub vor. Deshalb müssen wir an alles denken!

Für den Feiertagstisch bereiten wir normalerweise mehrere vor verschiedene Möglichkeiten Vorspeisen, Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller anrichten, zwei oder drei Salate, einen warmen Hauptgang und ein Dessert zubereiten, das kann ein Kuchen, eine Mousse, ein Gelee oder ein Soufflé sein. Oft werden Kuchen gebacken, Knödel geformt und gekocht. Es werden auch alkoholische und alkoholfreie Cocktails und Spirituosen serviert.

Natürlich können nicht alle Gerichte in einem Artikel behandelt werden, aber schauen wir uns zumindest einige davon an, die köstlichsten und schönsten.

Kränzchen mit Frischkäse und Lachs

Wir brauchen:

• cremiger Quark - 300 gr
• Creme 35% -50 ml
• leicht gesalzener Lachs - 300 g
• roter Kaviar - zur Dekoration
• Dill - Haufen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Profiteroles können im Voraus gebacken oder fertig gekauft werden.

2. Cremiger Quark kann von den Marken Hohland oder Almette verwendet werden. Käse mit Hüttenkäse schlagen. Gehackten Dill hinzufügen, etwas zum Dekorieren übrig lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagen, bis alles glatt ist.

3. Schneiden Sie die Spitzen der Profiteroles ab. Füllen Sie sie mithilfe eines Spritzbeutels mit der Mischung.

4. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden (Lachs kann auch verwendet werden) und zu einer Rose rollen.

5. Garnieren Sie die Vorspeise mit rotem Fisch, rotem Kaviar und Kräutern.

Das Ergebnis ist ein schöner, leckerer und schneller Snack, den Ihre Gäste mit Sicherheit genießen werden.

Der gleiche Snack kann auch mit Törtchen zubereitet werden. Und statt rotem Fisch können sie auch mit gekochten Garnelen dekoriert werden.

Muscheln mit rotem und schwarzem Kaviar

Wir brauchen:

• schwarzer Kaviar - 0,5 Dosen
• roter Kaviar - 0,5 Dosen
• große Muscheln - 100-150 g
• Gurken, Tomaten, Kräuter - zur Dekoration

Kaviar ist auf jedem Feiertagstisch immer willkommen. Und deshalb ist es ratsam, es in einigen Gerichten zu verwenden. Und hier ist eine der Optionen. Aber statt ihn wie üblich auf ein Stück Brot zu legen, kann man auch ein wenig improvisieren und den Kaviar in dieser Form servieren.

Da hier ohne Worte alles klar ist, werden wir nicht den gesamten Prozess beschreiben. Nun, jeder versteht, dass die Schalen zuerst gekocht und dann abgekühlt werden müssen.

Julienne mit Fleisch und Pilzen

Was wäre ein Winterurlaub ohne Julienne? Klassische Version beinhaltet seine Vorbereitung mit Hähnchenfilet, aber wir können es mit Fleisch kochen.

Wir brauchen:

• gekochtes Fleisch - 500-700 gr.
• frische Champignons - 250 gr. (oder andere Pilze)
  
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Hartkäse - 150-200 gr.
• Butter - 2 EL. l.
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel

Sie können jedes der Rezepte ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Beide sind lecker und schön, sodass beide leicht zubereitet werden können. Die Rezepte sind bewährt und werden Sie nicht im Stich lassen.

Quark-Käse-Aufstrich „Schneemann“

Wie können Dezember und Januar ohne Ihre liebsten Winterfiguren auskommen? Deshalb bereiten wir uns vor leckerer Snack"Schneemann". Diese Option lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig!

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 150 gr
• Schmelzkäse - 1 Stück
• gekochte Eier - 3 Stk
• Butter - 50 g (2,5 EL Löffel)
• Mayonnaise - 2 Teelöffel
• Walnüsse - 1 EL. Löffel
• Pommes Frites, Schwarzbrot, trockene Kekse und bulgarische Paprika- Zur Dekoration
• Knoblauch - 1 Stk.
• Dill - zur Dekoration
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Eier kochen und abkühlen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

2. Reiben Sie das Eigelb und ein Drittel des im Gefrierschrank gekühlten Schmelzkäses auf einer feinen Reibe. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer. Mayonnaise hinzufügen und vermischen.

3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus der Eigelbmischung Kugeln.

4. Den Hüttenkäse und den restlichen Käse durch ein Sieb mahlen, gehackten Knoblauch und Butter hinzufügen. Mit Salz abschmecken und umrühren.

5. Das Eigelb mit der Quarkmasse bedecken und einen Schneemann formen.

6. Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe. Sie können sie zusätzlich um den Schneemann kleben oder auf einen Teller legen und daraus improvisierten Schnee machen.

7. Hüte aus Schwarzbrot ausschneiden. Aus Gemüse - Augen und Mund. Die Pommes Frites frittieren und Griffe formen. Schmücken. Plätzchen auf einem Kreis platzieren.

Sie können einen Schneemann auch mit gekochten Karotten dekorieren. Daraus lässt sich ein Bucket Hat ausschneiden, genau wie eine Nase. Aus Dill können Sie Zweigstiele basteln.

So dekorieren Sie Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller schön

Das nächste Thema ist die Gestaltung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsetellern. Natürlich hat jede Hausfrau Erfahrung im Dekorieren solcher Teller. Aber Sie können einige Ideen von anderen übernehmen.

Hier ist ein Beispiel, wie Sie einen Fischteller dekorieren können.

Wie schmecken Dir Fleischteller?!

Auch ein Gemüseteller ist praktisch. Damit wird der Tisch immer besonders hell und festlich und sorgt für eine festliche Stimmung.

Okay, wir haben es geschafft. Kommen wir zu den Salaten.

Aber man kann den Fisch nicht einfach backen. Viele Menschen kochen gerne gebratenen Fisch für den Feiertagstisch.

Fisch im Teig „Köstlich“

Dieser Fisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Und glauben Sie mir, trotz der Fülle an Gerichten und Snacks fliegt so ein Fisch in ein oder zwei Minuten einfach auseinander.

Wir brauchen:

• Fisch (beliebig) - 1 kg
• Zitrone - 1 Stk.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Für den Test:

• helles Bier - 1 Glas
• Ei - 1 Stk.
• Sauerrahm - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Den Fisch von den Gräten trennen oder fertig zubereitet verwenden Fischfilet. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen. 30 Minuten marinieren lassen.

2. Bereiten Sie den Teig vor. Bier, Ei, Sauerrahm verrühren. Fügen Sie langsam Mehl hinzu und vermischen Sie den Inhalt. Der Teig sollte ziemlich dick sein und nicht tropfen, wenn Sie den Fisch darin eintauchen.

3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und den Fisch im Teig anbraten.

Nicht umsonst hat das Gericht seinen Namen. Der Fisch ist wirklich köstlich geworden. Und die Zubereitung ist nicht schwer!

Bei diesem Rezept handelt es sich um einen Bierteig, der jedoch aus getrennt geschlagenem Eiweiß und Eigelb hergestellt wird. Es gibt auch ein Video zur Zubereitung.

Nun, es wurden bereits viele Rezepte geschrieben, es ist Zeit, zu den Desserts überzugehen. Im Laufe des Jahres haben wir auf den Blogseiten verschiedene Desserts gesammelt, danach gekocht und mit großer Freude gegessen. Wiederholen wir einige davon, zumal sie weltberühmt und beliebt sind.

Obst- und Beerengeleekuchen ohne Backen „Winter Snowdrift“

Ein köstlicher Kuchen, der trotz der Fülle an köstlichen Speisen in einer magischen Winternacht nicht unbemerkt bleibt.

Beeren und Früchte können je nach Jahreszeit und nach Lust und Laune verwendet werden!

Wir brauchen:

• Banane - 1 Stück
• Kiwi – 1 Stück
• Pfirsiche – 2 Stk.
• Aprikosen – 5-6 Stk.
• Erdbeeren – 0,5 EL
• Himbeeren – 0,5 EL
• Sauerrahm – 0,5 l
• Gelatine – 3 EL. Löffel (30 g)
• Zucker – 1 Glas
• Keks -250-300 gr

Die Zubereitung eines solchen Kuchens kann nicht als schwierig bezeichnet werden. Es wird mit großer Freude zubereitet und auch gegessen. Deshalb möchten Sie diesen Kuchen immer wieder backen.

Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass man die ganze Nacht warten muss, bis es hart wird. Und wenn er im Kühlschrank steht und mit seinem Aussehen neckt, ist es einfach unerträglich! Ich möchte es unbedingt so schnell wie möglich ausprobieren. Die Schwierigkeit, einen solchen Kuchen vor dem Feiertag zuzubereiten, liegt möglicherweise darin, dass er möglicherweise einfach nicht bis zur magischen Winternacht haltbar ist. Vor allem in den Familien, die es bereits vorbereitet haben.

Der Kuchen ist lecker und leicht zugleich. Weiß und einfach perfekt für einen Winterurlaub. Deshalb erhielt es den Namen „Winter Snowdrift“. Wir haben neben diesem Rezept ein dickes Häkchen gesetzt. Und wer dieses Kästchen ankreuzen möchte, geht auf die Seite mit dem Rezept, so heißt es

Dessert Eton Mess mit Beeren und Sahne

Wir benötigen (für 6 Portionen):

• Sahne (33%) - 750 ml.
• Himbeeren oder Erdbeeren - 300-400 gr
• Soufflé (oder Baiser) 200 gr
• Minze zur Dekoration
• rote Johannisbeeren - zur Dekoration

Dieses Dessert wird den würdigsten Platz auf Ihrem Feiertagstisch einnehmen!

Dessert „Süßer Weihnachtsbaum“

Wir brauchen:

• Butter - 250 gr
• Puderzucker - 500 gr
• Milch - 5-8 EL. Löffel
• Vanille - auf einer Messerspitze
• Salz - eine Prise
• grüne Lebensmittelfarbe

Für Cupcakes (22-24 Stück):

• Mehl - 3 Tassen
• Wasser - 2 Gläser
• Zucker - 1,5-2 Tassen
• Kakao - 6 EL. Löffel
• Pflanzenöl -3-4 EL. Löffel
• Essig - 1,5-2 EL. Löffel
• Soda -2 Teelöffel
• Salz - 1 Teelöffel
• Vanillezucker - 2 Teelöffel

Füllung, Dekoration:

• Erdbeere
• Verpackung von M&Mdens Dragees

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Mit einem Mixer zu einer dicken weißen Masse schlagen. Puderzucker, Vanille, Salz, Lebensmittelfarbe hinzufügen und alles glatt rühren.

2. Fügen Sie Milch hinzu, zunächst 5 Esslöffel, schlagen Sie und fügen Sie nach und nach mehr hinzu, um die gewünschte Cremekonsistenz zu erreichen. Die fertige Mischung 5 – 7 Minuten schlagen.

3. Für die Muffins Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Salz und Vanillezucker vermischen. Durch ein Sieb sieben, am besten zweimal.

4. Essig einfüllen und mit einer Gabel umrühren. Dann mit Butter bestreichen und nochmals mit einer Gabel verrühren. Kein Grund zu schlagen!

5. Wasser einfüllen und mit einer Gabel weiter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nicht schlagen!

6. Den Teig in Formen füllen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

7. Jetzt beginnen wir mit dem Dekorieren. Den Kuchen mit Sahne einfetten und die Beere in die Mitte legen, damit sie stabil steht.

8. Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel mit der kleinsten Sterntülle.

9. Von unten beginnend formen wir aus der Sahne Fichtenzweige. Dazu müssen Sie das Ende der Düse an die Beere halten und die Creme etwa 1 cm herausdrücken. Nachdem Sie aufgehört haben zu drücken, entfernen Sie Ihre Hand. Und das Gleiche machen wir auch für die nächste Verzweigung.

Wir ordnen die Äste schachbrettartig im Verhältnis zur unteren Reihe an.

10. Weihnachtsbäume mit Gummibärchen und Sternkeksen schmücken.

Dieses Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Es ist sehr lecker und zweifellos festlich! Bereiten Sie es vor und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben.

Nun, das letzte Thema sind Getränke! Was wäre ein Urlaub ohne sie!

Cocktail „Hausgemachte Baileys“

Wir brauchen:

• Eigelb - 5 Stück
• Zucker - 1 Glas
• Kondensmilch ohne Zucker - 1 Dose
• Wodka – 200 ml
• Instantkaffee - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Um einen Cocktail zuzubereiten, brauchen Sie nur frische Eier. Waschen Sie sie mit Seife und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

2. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Mit Kondensmilch vermischen.

3. Instantkaffee mit Wodka verdünnen.

4. Mischen Sie die beiden Mischungen mit einem Mixer zu einer. In eine Flasche füllen. Hausgemachte Baileys sind fertig! Man kann es nicht von der Realität unterscheiden! Und es besteht nur aus natürlichen Zutaten!

Cocktail „Royal Delight“

Wir brauchen:

• schwarzer Johannisbeerlikör – 10 ml
• trockener Champagner - 100 ml

Wenn kein schwarzer Johannisbeerlikör vorhanden ist, kann er durch jeden anderen Beerenlikör ersetzt werden.

Vorbereitung:

Likör in ein Champagnerglas füllen. Dann gießen Sie Champagner ein. Den Glasrand mit Erdbeeren oder einer Orangenscheibe dekorieren. Sie können Eiswürfel hinzufügen.

Cocktail „Azure Blues“

Wir brauchen:

• weißer Rum - 1 Teil
• Orangensaft - 2 Teile
• Ananassaft - 2 Teile
• Saft einer halben Limette
• frische Minze
• zerstoßenes Eis

Vorbereitung:

Alle Zutaten mit einem Shaker vermischen. In ein hohes Glas gießen, zerstoßenes Eis hinzufügen und mit Minzblättern garnieren.

Wir hatten alle Cocktails für Erwachsene. Sie müssen aber auch einen leckeren Kindercocktail zubereiten. Und ich habe eines im Sinn.

Kindercocktail „Morozko“

Wir brauchen:

• Eis in drei verschiedenen Sorten
• Creme
• Mineralwasser
• Zucker
• Zitronensaft

Vorbereitung:

1. Tauchen Sie den Rand des Glases in Zitronensaft. Tauchen Sie es in Zucker, sodass der Rand des Glases leicht „schneebedeckt“ wird.

2. Geben Sie vorsichtig einen vollen Esslöffel verschiedener Eissorten in ein Glas. Sie können Vanille, Erdbeere, Ananas, Pistazie verwenden. Hauptsache, jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack.

3. Sahne bis zu einem halben Glas aufgießen. Vorsichtig mit einem Löffel vermischen.

4. Auffüllen Mineralwasser, aber damit das Glas nur zu 3/4 gefüllt ist. Es sollte sich ein Schaum bilden.

Kinder lieben diesen Cocktail sehr. Seien Sie also darauf vorbereitet, dass sie mehr verlangen!

Wie Sie sehen, gab es eine Menge Ideen für das Feiertagsmenü! Aber viel ist nicht wenig! Es ist immer gut, eine Wahl zu haben. Und im heutigen Material können Sie für jeden Geschmack ein Rezept auswählen. Es gibt Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und sogar Cocktails.

Alle Rezepte wurden getestet und sollten Sie nicht im Stich lassen! Ich wünsche dir nur gute Laune!

Frohes Neues Jahr! Und lassen Sie Ihren Feiertagstisch zum schönsten werden!