Ein Eintopfgericht. Gemüseeintopf nach leckeren Rezepten kochen

Gemüseeintopf kann zu jeder Jahreszeit gekocht werden, aber im Sommer erhält er diesen besonderen Geschmack, den man „frisch“ nennen kann. Darüber hinaus enthält frisch geerntetes Gemüse auch die maximale Menge an Vitaminen, die für unsere Gesundheit so notwendig sind. Zögern wir also nicht! Wir gehen dringend in den Garten oder auf den Markt und an den Herd – um einen leckeren Eintopf zu kochen!

Ein paar Worte zum Eintopf

Gemüseeintopf wurde nach dem Klassiker geboren, der aus Fleischzutaten besteht. Das französische Gericht „um den Appetit anzuregen“ hatte mehrere Prototypen in der Kultur der alten Zivilisationen, aber seine moderne Version ist im europäischen Format zu uns gekommen.

Eintopf als Gericht deutet auf Mehrkomponenten hin. Es besteht aus kleinen, vorfrittierten Stücken. verschiedene Typen Produkte, miteinander kombiniert und in einer dicken appetitlichen Sauce geschmort. Gemüseeintopf wird sowohl aus frischem (im Sommer) als auch aus Dosengemüse (im Winter) zubereitet. In der warmen Jahreszeit werden viele frische Kräuter in dieses Gericht gegeben, und näher am Herbst beginnen Pilze darin zu erscheinen.

Eintopfgeheimnisse

Ein köstlicher Gemüseeintopf wird aus zwei oder drei Gemüsesorten zubereitet, die entweder zu gleichen Anteilen miteinander kombiniert werden oder so, dass eine führt und die anderen begleiten, wodurch sich der Geschmack öffnet.

Jedes Gemüse hat seine eigene Dichte, die sich auf die Garzeit auswirkt. Zuerst werden „dichte“ Kartoffeln und Karotten in den Eintopf gegeben und erst dann weicheres, schnell gedünstetes Gemüse. Es ist üblich, am Anfang Zwiebeln, Knoblauch und Käse zu legen - eine Minute, bevor das Gericht fertig ist.

Bei der Auswahl von Gewürzen für Eintöpfe müssen Sie die Kompatibilität dieser mit bestimmten Gemüsesorten berücksichtigen: Basilikum eignet sich beispielsweise am besten für Tomaten, Kreuzkümmel für Kohl, Knoblauch für Auberginen. frisches Grün und Pfeffer harmonieren gut mit allen Gemüsesorten.

Die ästhetische Seite des Problems bei der Zubereitung von Eintöpfen ist nicht weniger wichtig als der Geschmack. Möchten Sie, dass Ihr fertiges Gericht schön aussieht? Schneiden Sie das Gemüse in gleich große und gleich geformte Stücke.

Gemüseeintopf kann auf zwei Arten zubereitet werden:

1. Sammeln Sie alle Gemüse zusammen in Geschirr aus Keramik oder einen Topf mit dicken Wänden und köcheln Sie sie entweder auf dem Herd oder im Ofen (letztere Option ist vorzuziehen, da Sie dadurch einen schmackhafteren Eintopf erhalten).

2. Braten Sie jede Gemüsesorte separat und verfahren Sie dann wie in Absatz 1 beschrieben.

Leckere Rezepte Gemüseeintopf umfassen sowohl klassische Gerichte der russischen Küche als auch solche, die in anderen Ländern der Welt beliebt sind.

Kartoffeleintopf

№1. Vier Kartoffeln, zwei kleine Karotten und eine Zwiebel in Scheiben schneiden, anbraten, dann Tomatensauce hinzugeben und zwanzig Minuten köcheln lassen. Sobald der Eintopf fast fertig ist, fügen Sie einhundert bis einhundertfünfzig Gramm grüne Erbsen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Vor dem Servieren das Gericht mit fein gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen.

№2. Ein Kilogramm Kartoffeln in Würfel schneiden und braten. Fügen Sie zwei fein gehackte Zwiebeln, sechshundert Gramm gewürfelte Auberginen, zwei rote Paprika hinzu und braten Sie erneut. Einen Esslöffel frischen Oregano, drei Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer in den Eintopf geben. Sechshundert Gramm Tomaten eine Minute lang kochen, schälen, grob schneiden und zum Eintopf geben. Alles gründlich mischen und fünfundvierzig Minuten im Ofen backen. Fertiges Essen Mit einem Bund fein gehackter Petersilie garnieren.

№3. Fünfhundert Gramm Kartoffeln in große Würfel schneiden und halbgar kochen. Dreihundertfünfzig Gramm Champignons und ein Zwiebelkopf in Stücke schneiden und in Pflanzenöl braten. Wir mischen Kartoffeln mit Brühe, Pilzen, Zwiebeln, zweihundert Gramm gehacktem Weißkohl, einer Karotte, Salz und Pfeffer in einer Pfanne. Fünf bis zehn Minuten köcheln lassen. Mit gehackten frischen Kräutern servieren.

Kohleintopf

№1. zwanzig Gramm getrocknete Pilze in warmem Wasser einweichen, dann etwa 30 Minuten darin kochen. Wir schneiden eineinhalb Kilogramm Kohlrabi in Würfel und kochen zehn Minuten in Salzwasser. Wir mischen einen Esslöffel Weizenmehl, in Butter gebräunt, fünf Esslöffel trockenen Weißwein, zweihundert Gramm Pilzbrühe, zweihundert Gramm Schlagsahne und vierhundert Gramm Kohlbrühe. Kochen Sie die resultierende Masse zehn Minuten lang unter ständigem Rühren. Champignons und Kohlrabi in die vorbereitete Soße geben, salzen, pfeffern und anderthalb Esslöffel gehackten Kerbel dazugeben und bei schwacher Hitze fünf Minuten garen. Das fertige Gericht mit einem Esslöffel Kerbel bestreuen.

№2. Die Blätter eines Kohlkopfes in Salzwasser kochen und auf ein gefettetes Backblech legen. Wir geben Reismasse hinein, zubereitet aus leicht gebratenen zwei oder drei Zwiebelköpfen, einhundertfünfzig Gramm gekochtem und auch leicht gebratenem Reis, ein paar gehackten Eiern (nach Geschmack), fünfzig Gramm geriebenem Käse, Salz, schwarzem Pfeffer und Petersilie. Wir schließen die Reismasse mit Kohlblättern. Gießen Sie ein Backblech mit Eintopf heißes Wasser und in den Ofen stellen. Sobald das Gericht fast fertig ist, füllen Sie es mit Eiern, die mit fünfzig Gramm geriebenem Käse geschlagen werden.

№3 . Wir zerlegen fünfhundert Gramm Blumenkohl in Blütenstände und kochen in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht. Braten Sie in Pflanzenöl eine fein gehackte Zwiebel und eine kleine Karotte an. Vier gehackte Tomaten dazugeben und fünf Minuten köcheln lassen. Gemüsebrühe über den Eintopf gießen, zwei Kartoffelwürfel hineingeben und zehn bis fünfzehn Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Vor Ende der Garzeit Blumenkohl, gemahlenen Koriander, Pfeffer zum Eintopf geben und köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Zucchini-Eintopf

Dreihundert Gramm Zucchini schälen, in Würfel schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten und in einen Topf geben. Braten Sie im restlichen Öl einen Kopf einer fein gehackten Zwiebel und zwei Tomaten an, die in Scheiben geteilt sind, und kombinieren Sie sie anschließend mit Zucchini. Fügen Sie einhundertfünfzig Gramm fein gehackten Kohl hinzu, gießen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu und köcheln Sie, bis das Gemüse weich ist. In einen fast fertigen Eintopf geben wir einhundertfünfzig Gramm Sauerrahm, Salz und lassen es fünf bis zehn Minuten köcheln.

Aubergineneintopf

Auf einem Esslöffel Butter Braten Sie einen gehackten Zwiebelkopf gemischt mit einer gehackten Knoblauchzehe an. In den Behälter geben drei in Ringe geschnittene Paprikaschoten, drei in Würfel geschnittene Auberginen, drei in Kreise geschnittene Zucchini, in acht Scheiben geteilte je vier Tomaten, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter. Den Eintopf bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wir backen die fertige Gemüsemasse im Ofen und bestreuen sie mit hundert Gramm geriebenem Käse.

Chanfotta (sizilianische Eintopf)

In einem großen Topf eine Zwiebel, eine Selleriestange und Basilikum zwei Minuten anbraten. Fügen Sie siebenhundert Gramm geriebene Tomaten hinzu, mischen Sie gründlich und bringen Sie sie zum Kochen. Wir geben siebenhundert Gramm gewürfelte Kartoffeln, zwei Auberginen und zwei Zucchini in den Eintopf. Salz, Pfeffer, zwanzig Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. 700 Gramm gelbe Paprika hinzugeben und weitere fünf bis zehn Minuten köcheln lassen.

Gemüseeintopf mit Kokosmilch

Fünf Minuten bei schwacher Hitze in dreihundert Milliliter Wasser kochen, zweihundertdreißig Gramm Kartoffeln, einhundertfünfzig Gramm Karotten und einhundertzwanzig Gramm grüne Bohnen (Kartoffeln und Karotten werden am besten in große Würfel geschnitten - fünf Zentimeter jede). Auberginenwürfel zum Gemüse geben, zweihundert Gramm Kokosmilch in den Eintopf gießen, salzen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze fünf bis sieben Minuten köcheln lassen. Braten Sie sechs Curryblätter, entkernte und fein gehackte getrocknete Chilischote, einen Teelöffel Kreuzkümmel, einen Teelöffel Koriander und einen halben Teelöffel Kurkuma zwanzig Sekunden lang in Olivenöl an. Gewürze mit Gemüse mischen. Ragout ist fertig.

Indischer Gemüseeintopf

Auf einem Esslöffel Pflanzenöl einen kleinen, fein gehackten Zwiebelkopf goldbraun braten. Fügen Sie eine gehackte Knoblauchzehe hinzu, braten Sie eine weitere Minute, danach geben wir einen Teelöffel Kreuzkümmel, einen viertel Teelöffel Chilipulver, die gleiche Menge Kurkuma und Salz (nach Geschmack). Mischen Sie alles gründlich. Wir schicken eine grüne Chilischote und vier Stücke gewürfelte gekochte Rüben zum Eintopf. Saute die Gemüsemischung für zwei Minuten. Drei gehackte Karotten in den Eintopf geben und weitere fünf Minuten braten. Das Gemüse mit einem Glas Kokosmilch aufgießen und zum Kochen bringen. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern servieren.

Gemüseeintopf dünsten, je nach dem im Eintopf enthaltenen Gemüse - von 40 Minuten bis 1 Stunde.

Sommerlicher Gemüseeintopf

Produkte
Kartoffel - 6 Stück
Zucchini - 2 mittel
Aubergine - 2 mittel
Bulgarischer Pfeffer mehrfarbig - 3 Stück
Tomaten - 1 groß
Karotte - 1 groß
Zwiebel - 2 Köpfe
Mehl - Esslöffel
Schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack
Petersilie und Dill - 20 Gramm
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Zucker - Teelöffel

Wie man sommerlichen Gemüseeintopf dünstet
1. Auberginen und Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.
2. Pfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen.
3. Kartoffeln und Auberginen dazugeben und 10 Minuten braten.
4. Zweite Bratpfanne erhitzen, erhitzen, Öl einfüllen.
5. Zucchini schälen, in Würfel mit einer Seitenlänge von 1,5 cm schneiden.
6. Die Zucchini in eine Pfanne geben, mit Mehl bestreuen und 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
7. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, zu den Zucchini geben.
8. Karotten schälen und in Ringe schneiden, zu Zwiebel und Zucchini geben, 5 Minuten braten.
9. Fügen Sie Auberginen und Zucchini hinzu.
10. Waschen, Samen und Strunk entfernen und schneiden bulgarische Paprika.
11. Die Tomate überbrühen, schälen, in Würfel schneiden und zum Eintopf geben.
12. Fügen Sie schwarzen Pfeffer und Salz, Zucker hinzu.
13. Grüns hacken.
14. Den Eintopf 15 Minuten unter dem Deckel dünsten, mit Kräutern bestreut servieren.

Winterlicher Gemüseeintopf

Produkte
Kartoffel - 5 Stück
Weißkohl - 300 Gramm
Bulgarischer Pfeffer - 1 groß
Karotten - 2 Stück
Zwiebel - 1 große Zwiebel
Tomatenmark - 2 Esslöffel
Knoblauch - 4 Nelken
Pflanzenöl - 4 Esslöffel
Getrockneter Dill - 2 Teelöffel
Wasser - ein halbes Glas
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Wie man Wintergemüse-Eintopf dünstet
1. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze.
2. Während die Pfanne erhitzt wird, die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Gießen Sie Öl in eine erhitzte Pfanne und legen Sie Zwiebeln hinein.
4. Während die Zwiebeln gebraten werden, Karotten und Knoblauch schälen und hacken; auf den Bogen legen.
5. 5 Minuten braten, zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und hacken; 7 Minuten braten, ein halbes Glas Wasser einfüllen und warten, bis es kocht.
6. Paprika hinzufügen, weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
7. Hinzufügen Tomatenmark, getrockneter Dill, Salz und Pfeffer, gut mischen.
8. Schmoren Sie den Eintopf weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse gar ist.

Frühlingseintopf mit gefrorenem Gemüse

Produkte
Gefrorener Rosenkohl (vorzugsweise klein) - 400 Gramm
Gefrorener Kürbis - 150 Gramm
Mais im Glas - 200 Gramm
Gefrorene Erbsen - 200 Gramm
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
Karotte - 1 groß
Zwiebel - 1 Kopf
Pflanzenöl - 50 Milliliter
Dill und Petersilie - nach Geschmack

Wie man Gemüseeintopf im Frühling schmort
1. Rosenkohl auftauen und jeden Kopf halbieren. 2. Kürbis auftauen. 3. Möhren schälen und in halbe Ringe schneiden. 4. Die Zwiebel schälen und hacken, die Paprika von Samen und Strunk schälen und fein hacken. 5. Rosenkohl in einen Topf geben, etwas Wasser einfüllen, salzen und nach dem Kochen 7 Minuten kochen lassen; dann das Wasser ablassen.
6. Erhitzen Sie eine Pfanne, gießen Sie Öl ein, geben Sie Zwiebeln, nach 5 Minuten Braten, Karotten und Maissaft, dann in gleichen Abständen - grüne Erbsen, Paprika, Mais und Rosenkohl.
7. Den Eintopf salzen und würzen, 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl gar ist.

Fkusnofakty

Gemüseeintopf und Jahreszeiten
Eintopf wird in der Regel aus Saisongemüse gekocht. Zum Beispiel im Winter und Frühling - aus Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Kohl, mit Tomatenmark und einer kleinen Menge Paprika für einen sommerlichen Geschmack. Im Sommer können Sie Zucchini, Auberginen, Paprika, Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Tomaten in den Gemüseeintopf geben - all diese Gemüsesorten, die mit Beginn des Sommers erschwinglicher werden. Im Winter können Sie dem Eintopf getrocknetes oder gefrorenes Gemüse hinzufügen, im Sommer direkt in die Teller mit Eintopf gießen - am nützlichsten - frisch. Im Herbst werden dem Eintopf Kürbis, Sellerie, Paprika, Auberginen hinzugefügt.

Reihenfolge der Zugabe von Gemüse zum Eintopf
1. Zuerst wird das Braten vorbereitet - Zwiebeln und Karotten.
2. Nachdem die Zwiebeln und Karotten rosig geworden sind, werden die Kartoffeln platziert.
3. Nach 5 Minuten Schmoren von Kartoffeln wird Kohl hinzugefügt (und Weißkohl und Brokkoli und Blumenkohl) und Kürbis. Sowohl Kohl als auch Kürbis können jung oder sehr hart sein, stellen Sie also sicher, dass sie halb fertig sind, bevor Sie das nächste Gemüse hinzufügen.
4. Nach 20 Minuten Schmoren werden Zucchini, Auberginen, Paprika und Sellerie zum Eintopf gegeben - sie sind am wenigsten gekocht.

Geschmack und Ernährung von Gemüseeintopf
Gemüseeintopf kann in Fleischbrühe gedünstet werden, am Ende des Eintopfs etwas saure Sahne hinzufügen. Pikant zum Gemüseeintopf fügt zu Beginn des Schmorens Zitronensaft hinzu.
Die Zugabe von grünen Erbsen, eingelegten Karotten und / oder Dosenmais verleiht dem Eintopf eine zusätzliche Würze. Die Zugabe von Pilzen verleiht dem Gericht Sättigung und Vollständigkeit.

Gemüseeintopf für ein Kind
Um Gemüseeintopf zuzubereiten, muss das Kind das Gericht dünsten, bis das gesamte Gemüse vollständig gekocht ist. Es ist ratsam, wegen des möglichen Essiggehalts kein Tomatenmark hinzuzufügen. Nach dem Schmoren kann der Eintopf je nach Vorlieben des Kindes mit einem Mixer zerkleinert und mit warmer Brühe leicht verdünnt werden.

Gemüseeintopf zum Einfrieren
Verwenden Sie zum Einfrieren nur Gemüse, das im Laden schwer zu finden ist. Es macht zum Beispiel keinen Sinn, Zwiebeln und Karotten einzufrieren, weil. sie sind billig in Geschäften. das ganze Jahr. Zum Einfrieren Gemüse schälen, in Würfel schneiden und in Plastiktüten geben. Dann im Gefrierschrank aufbewahren.

Gemüseeintopf ist leckeres Gericht, das vom Körper leicht aufgenommen wird, hilft, ihn mit Vitaminen und nützlichen Mineralien zu sättigen. Sie können ein solches Gericht aus den unterschiedlichsten Gemüsekombinationen zubereiten. Kartoffeln, Zucchini, Süße Paprika, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Auberginen, Kohl aller Art, Kürbis, Black Eyed Peas, Kürbis, Rüben.

Welches Gemüse man beim Garen bevorzugt, ist Geschmackssache. Manche Leute mögen zum Beispiel den Dorfeintopf aus Rüben, Kartoffeln, Topinambur und jungem Milchmais. Andere mögen Eintopf mit einem reichen würzigen Geschmack, also Selleriewurzel, Petersilie, Knoblauch, Kräuter, Gewürze und sogar Zitronensaft. Echte Feinschmecker kochen Gemüseeintopf mit Pilzen oder Bohnen - grüne Erbsen, Kichererbsen, Bohnen. Sie können die Geschmackspalette erweichen und verbessern, indem Sie etwas Sahne oder saure Sahne in den Kessel geben.

Sie können zu jeder Jahreszeit einen köstlichen Gemüseeintopf zubereiten und dabei nicht nur frische, sondern auch gefrorene, Dosen Gemüse. Gemüse wird vor dem Garen geschält, in Streifen oder Würfel geschnitten, in tierischem Fett oder Öl (Butter, Gemüse) angebraten oder gleich zum Schmoren ausgelegt. Die Wärmebehandlung von Gemüse kann auf dem Herd durchgeführt werden oder auf die Hilfe eines Ofens oder Multikochers zurückgreifen.

Gemüseeintopf wird sowohl heiß als auch kalt serviert. Es kann ein eigenständiges Gericht oder eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch, Müsli und Spaghetti sein. Die Seite präsentiert hervorragende Variationen von Gemüseeintöpfen.

Gemüse ist das ganze Jahr über gesund und schmackhaft. Daher schlage ich vor, dass Sie zum Mittagessen einen Gemüseeintopf mit Auberginen und Kartoffeln kochen. Es wird wenig Zeit aufgewendet und maximales Vergnügen. Schließlich ist das Gemüse in diesem Gericht harmonisch ...

Bei der Auflistung der universellen Herbstrezepte sollte man den Eintopf besonders hervorheben - er kann aus verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden, ohne strenge Proportionen einzuhalten. Unser heutiges Gericht beinhaltet Kürbis, Zucchini, Auberginen, Paprika, Zwiebeln, Karotten.

Guten Tag allerseits!

Die warme Jahreszeit ist eröffnet, der Sommer ist da, Prost! Und das bedeutet, dass wir bald Gemüse ernten, kochen, zubereiten und. Und wie immer werden wir unsere fröhliche Familie am Tisch erfreuen, indem wir zum Beispiel einen Gemüseeintopf für sie zubereiten. Betrachten Sie nur das Beste, Leckerste und einfache Rezepte. Ich denke, Sie haben nichts dagegen.

Dies ist ein göttliches Gericht, in dem sich verschiedene Produkte kreuzen können, und vor allem können alle Zutaten nicht in genauen Proportionen, sondern mit dem Auge eingenommen werden. Es gibt einige Möglichkeiten, Sie können sogar ein Ratatouille für einen Urlaub machen.

Stimmen Sie zu, es gibt nichts Einfacheres, als alles zu nehmen und zu kombinieren frisches Gemüse zu einem Ganzen, nur Sie müssen es richtig machen und dürfen nichts verwechseln. Es gibt jedoch zufriedenstellendere Optionen, wenn Sie Hackfleisch oder Fleisch hinzufügen. Aber worauf Sie nicht verzichten können, sind Zucchini oder Auberginen, jemand akzeptiert dieses Gericht nicht ohne Kartoffeln oder Kohl. Auf einem kulinarischen Blog http://bitbat.ru/ovoshhnoe-ragu-iz-baklazhan.html hat mir die Option sehr gut gefallen geschmorte Auberginen mit Gemüse empfehle ich, sich vertraut zu machen.

Auch der Vorgang selbst bzw. der Ort, an dem gekocht wird, kann ganz anders sein, zum Beispiel kann man im Ofen backen, oder man verwendet dafür eine Bratpfanne und das Gemüse wird perfekt geschmort. Oder eine superschnelle Kochoption – in einem Wundergerät namens Slow Cooker.

In der Tat, egal für welche Art Sie sich entscheiden, es wird Ihnen ein Stück Sommer bescheren, und es wird auch auf einem Servierteller hell und sehr schön aussehen, an dem Sie sich sicherlich die Finger lecken werden. Und Sie werden Ihre Lieben immer wieder mit diesem neuen Produkt erfreuen wollen, wenn Sie noch nie in Ihrem Leben Eintopf gekocht haben.

Ich weiß nicht wie es euch geht, aber Gemüse ist meine Lieblingsbeilage. Um es zufriedenstellender zuzubereiten, müssen Sie natürlich Schweinefleisch (Schulter) oder Rindfleisch zu diesem Gericht hinzufügen. Wenn dies nicht getan wird, wird es nicht so befriedigend sein und der Ehemann wird es nicht zu schätzen wissen. Ja, und meine kleinen Männer. Tatsächlich sehe ich nichts Falsches daran, außerdem stellt sich heraus, dass die Brühe so reichhaltig ist und sogar etwas an Suppe erinnert, also mache ich manchmal so einen Luxus zum Mittag- oder Abendessen.

Den Gemüseeintopf dekoriere ich mit Petersilie und mit fein gehacktem Dill kann ich leicht dekorieren. Dies soll Ihren Appetit noch mehr anregen. Obwohl ... es ist immer mehr als genug.

Wir brauchen:

Stufen:

1. Schneiden Sie den Kopf der geschälten weißen Zwiebel in einen kleinen Würfel. Und um weniger Tränen zu haben, denken Sie daran, den Kopf 2 Stunden im Voraus in den Kühlschrank zu stellen, ihn dann herauszunehmen und zu handeln.

2. Fleisch, nur gekühlt einnehmen, oder vorher auftauen, in würfelähnliche Stücke schneiden. Damit es schnell gart und zart und weich wird.

Anschließend die Stücke in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Ah, der Geruch wird duftend.

3. In der Zwischenzeit, während das Schweinefleisch gebraten wird, die Karotten in Streifen schneiden. Von der Paprika das Kerngehäuse und den Strunk entfernen. Hacken Sie es in beliebige Formen in kleine Kunststoffe.

Nachdem das Fleisch alle Säfte abgegeben hat, erst zugeben Zwiebel, Aufsehen. Mit Salz und Pfeffer würzen, um die Zwiebel weich zu machen und die Flüssigkeit freizusetzen. Auf dem kleinsten Feuer unter dem Deckel braten, weniger als 5 Minuten sind vergangen, die Zwiebel ist durchsichtig geworden, also Karotten, Salz und Pfeffer dazugeben. Die Bratzeit beträgt wieder ca. 5 Minuten.

4. Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Alle Stücke sollten die gleiche Größe haben.

5. Und Sie haben es erraten, die süße Paprika in die Pfanne geben, umrühren. Abdecken und weitere 4 Minuten braten.

6. Zucchini wie Kartoffeln in quadratische Kunststoffe schneiden. Wenn ein Gemüse zu alt ist, dann schneide die Schale davon ab und entferne die Kerne. Aber es ist besser, junge "Exponate" zu nehmen.

7. Kartoffeln mit Zucchini sollten zusammen in die Pfanne gegeben werden, aber Sie müssen es so machen. Verteilen Sie zuerst die Kartoffeln auf der gesamten Oberfläche und dann die Zucchini, dh sie sollte oben liegen, damit sie den Saft auffängt und alle anderen Gemüse darunter damit tränkt. Vergessen Sie nicht, nach Belieben zu pfeffern und zu salzen. 5 Minuten köcheln lassen.

8. In der Zwischenzeit beschäftigt sein, die Tomaten hacken. Sie können die Haut entfernen, halten Sie sie dazu einige Minuten in kochendes Wasser und sie wird sich leicht lösen. Sie können es nicht entfernen, selbst bestimmen, ob die Tomaten jung sind, dann wird die Haut in ihnen nicht gefühlt, sie wird weich sein.

9. Nun, nach einer Weile lege sie in die Pfanne. Würzen und 15 Minuten weiter braten.

10. Fügen Sie ganz am Ende Grünzeug für Schönheit und Aroma hinzu und hacken Sie es fein scharfes Messer. Aufsehen. Abdecken und 1-2 Minuten ruhen lassen. Und dann versuchen Sie den Eintopf für die Bereitschaft, schalten Sie den Herd aus.

11. Also, nimm einen großen Löffel und koste. Schau, wie viel Soße, cool. Wenn es Ihnen nicht gefällt, öffnen Sie in den letzten 10 Minuten den Deckel und die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Dieses Sommer-Herbst-Gericht wird Sie und Ihre Familie mit seinem Aroma und seiner Schönheit begeistern.

Also Freunde, scheinbar gewöhnliche Produkte, aber wie sie schick aussehen, stimmen Sie zu? Guten Appetit!

Ragout mit Zucchini und Kohl – ein schnelles und leckeres Rezept

Nun, dieses Gericht wurde mit Fleisch zubereitet, aber man hätte Hühnchen nehmen können, aber dazu später mehr. Jetzt machen wir es mit Weißkohl. Viele verehren sie einfach und vergessen sie zu Recht nicht.

Ich verrate Ihnen ein Geheimnis, es war das erste Mal, dass ich diese Art des Kochens gemacht habe, aber es hat mir gefallen, und ich empfehle Ihnen, es auch zu versuchen. Das Geheimnis dieser Delikatesse liegt in der Originalsauce, nicht jeder stimmt zu, sie hinzuzufügen. Es verleiht Saftigkeit und ein gewisses Aroma, und vor allem wird die Farbe ziemlich rot und elegant sein. Im Allgemeinen werden Sie bald alles selbst sehen.

Wir brauchen:

• frische Kartoffeln - 4 Stk.
• Kohl - ein halber Kopf
• Tomaten - 2 Stk.
• Zucchini - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Knoblauch - 1 Nelke
• Tomatenmark - 3 EL
• Salz und Pfeffer
• Petersilie oder Dill - Bündel
• Sonnenblumenöl - 3,5 EL

Stufen:

1. Wählen Sie für dieses kulinarische Meisterwerk nur das reifste und frischeste Gemüse. Schließlich hängt das Endergebnis von ihnen ab. Zucchini müssen wie alle anderen Gemüse und Kräuter unter fließendem Wasser gewaschen werden. Und dann nicht schrumpfen, nehmen Küchenmesser und in halbe Ringe schneiden, wenn die Zucchini riesig ist, können Sie sie in Würfel schneiden oder auf andere Weise.

Hacken Sie die geschälte Karotte der gleichen Form, Sie müssen sie nicht hacken.

2. Hacken Sie den Kohl entweder mit einem Messer oder verwenden Sie einen Gemüseschneider. Damit wird es noch schneller und schöner.

3. Gemüse in die Pfanne geben Sonnenblumenöl und Stücke von Zucchini und Karotten geben, umrühren. Bei geschlossenem Deckel etwa 5-6 Minuten köcheln lassen.

Nun, natürlich Kohlblätter in Streifen, umrühren, vorsichtig salzen und pfeffern. Den Deckel schließen und 3 Minuten köcheln lassen.

5. In der Zwischenzeit bauen Tomatensaft, die Paste darin verdünnen kaltes Wasser Sie benötigen etwa 1 Tasse.

6. Gießen Sie diese Sauce in die Beilage und braten Sie sie erneut, bis fast die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist und die Kartoffeln und der Kohl essfertig sind. Dies dauert in der Regel 30 Minuten, je nach Kartoffelsorte.

Ganz zum Schluss, fast vor dem Servieren, Knoblauch in die Pfanne geben, der durch eine Presse passiert oder mit einem Messer ziemlich fein geschnitten wird.

Es sieht sehr elegant und niedlich aus, ich möchte es schon ausprobieren. Worauf warten Sie noch, es ist Zeit, sich einen Löffel und einen Teller zu schnappen. Heiß oder warm essen. Obwohl auch in der Kälte eine solche Delikatesse köstlich ist, besonders wenn jemand zum Probieren da ist. Frohe Entdeckungen, meine Herren!

Videorezept zum Kochen von Gemüse und Hühnereintopf

Jetzt biete ich ein weiteres sensationelles Meisterwerk dieses Jahres an, und letztes Jahr war es beliebt, Sie wissen, was ich meine. Sehen Sie sich dieses Video an und Sie werden alles verstehen. Ich denke, die meisten von euch werden sich bestimmt freuen, denn fast jeder liebt Hühnerfleisch, weil es sehr zart ist und super schmeckt.

Ich persönlich und mein Umfeld entscheiden uns fast immer dafür, es ist auch nicht so kalorienreich, es gilt als diätetisch. Natürlich können Sie dieses Gericht modifizieren und etwas Eigenes hinzufügen, z. B. Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze.

Wie man Gemüseeintopf in einem Topf nach dem einfachsten Rezept kocht

Jeder jagt solchen Optionen immer nach, weil wir es immer irgendwo eilig haben, besonders wenn wir auch arbeiten. Bis Sie nach Hause kommen, möchten Sie essen, und dann kann ein solches Rezept zur Rettung kommen, das sicherlich jedem gefallen wird.

Nehmen Sie es mit in Ihr Sparschwein oder schreiben Sie es in ein Kochbuch, um es nicht zu verlieren. Das ist schließlich eine tolle Sache, wenn man zu allem noch zum Beispiel irgendeine Beilage kocht, oder

Im Prinzip können Sie absolut jedes Gemüse, das Sie zu Hause haben, in die Zusammensetzung des Gemüseeintopfs nehmen, also flippen Sie gerne aus.

Und wenn es einen Slow Cooker gibt, können Sie alle Zutaten hineinwerfen, aber wenn nicht, dann verwenden Sie dafür eine gewöhnliche Pfanne, die in erster Linie unser Assistent in der Küche ist.

Wir brauchen:

• Zucchini - 1 Stck.
• Karotte - 1 Stck.
• Rübe - 1 Stck.
• Bulgarischer Paprika - 1 Stck.
• Tomate - 2-3 Stk.
• Knoblauch - 2-3 Nelken
• Salz Pfeffer

Stufen:

1. Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie alle Zutaten mahlen. Den Zwiebelkopf fein hacken, dann die Karotte auf einer groben Reibe reiben oder in Kreise schneiden. Die Karotten mit Pflanzenöl einzeln in die Pfanne geben und einige Minuten braten. Dann die gehackte Zwiebel dazugeben und umrühren. Es wird eine coole Kombination, als ob Sie braten würden.

3. Paprika hacken und mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben, umrühren. Den Knoblauch mit einem Messer hacken.

4. Es bleibt nur noch, reife und saftige Tomaten in halbe Ringe zu schneiden. Salz und Pfeffer.

5. Etwa eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

Das Feuer sollte mittel, auf keinen Fall stark sein, sonst wird alles gebraten.

6. Nun, jetzt nimm eine Schöpfkelle und gieße sie in Tassen. Oh, wie duftend, lecker und so etwas passt gut zu und sogar zu

Zucchini und Auberginen im Ofen anbraten

Betrachten Sie nun die gesündeste und einfachste Zubereitungsmöglichkeit – im Backofen. Wie ist das eine Idee? Ja, dies ist nicht immer möglich, wenn es draußen sehr heiß ist und die Hitze unter 40 Grad liegt. Aber immerhin gibt es kühle Tage oder schon Herbst.

Deshalb teile ich für alle Fälle ein weiteres kleines und einzigartiges kulinarisches Wunder. Außerdem wird es so cool. Aussehen dass Sie es offensichtlich tun möchten, nachdem Sie die Fotos angesehen haben. Das Fliegen und die schöne Präsentation lassen niemanden gleichgültig. Und dieser magische Geruch macht Sie einfach verrückt und verleitet alle dazu, dieses Gericht schneller zu probieren.

Wir brauchen:

• süße Paprika - 1 Stck.
• Aubergine - 2 Stk.
• Zucchini - 1-2 Stk.
• Karotten - 1 Stck.
• Tomaten - 3 Stk.
• Birne - 1 Stck.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Olivenöl - 4 EL
• Oregano bzw getrocknete Kräuter für Gemüse

Stufen:

1. Spülen Sie alles Gemüse gut ab und wischen Sie es dann mit einem Handtuch trocken. In ziemlich große Stücke schneiden, wie im Bild unten gezeigt. Sie können natürlich auch feiner schneiden, dann entscheiden Sie selbst.

2. Zucchini und Auberginen werden auch nicht zu fein geschnitten, aber auch hier können Sie es nach Belieben anders machen.

3. Olivenöl in Auberginen gießen und mit den Händen umrühren, dann auf ein Backblech legen. Als nächstes schicken Sie Zucchini, rote oder gelbe Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Salzen und pfeffern, mit Oregano bestreuen. Gießen Olivenöl und auf dem Blech mischen.

4. In den Ofen stellen und 15-20 Minuten auf 200 Grad vorheizen.

5. Noch einmal, nach etwa 10 Minuten, können Sie aus dem Ofen nehmen und mit einem Spatel mischen. Diese Mischung ist großartig geworden, einfach faszinierend.

Tipp des Tages! Sie können mehrere Portionen haben, nachdem alles abgekühlt ist, einfrieren und dann nach Bedarf auftauen und in der Mikrowelle erhitzen. Und das in nur wenigen Minuten fertiges Mittagessen oder Abendessen.

Dieses Meisterwerk gehört zur italienischen Küche, naja, macht uns nichts aus. Essen Sie für die Gesundheit! Guten Appetit, Freunde!

Rezept für Multicooker-Eintopf

Wussten Sie, dass viele Russen es gewohnt sind, Sauté und Eintopf als ein Gericht zu betrachten, das wir von den Franzosen geerbt haben? Leider können wir es uns leisten, es nicht so oft zu kochen, wie wir möchten. Meistens sind das Sommertage, denn im Winter bekommst du nicht alle nötigen Komponenten, würdest es aber gerne. Also nimm jetzt das ganze Gemüse und zaubere, und jedes Mal wird der Eintopf ganz anders.

Wussten Sie? Aber im Prinzip kannst du das jederzeit machen unterschiedlicher Betrag Zutaten gibt es keine besonders genauen Angaben und bekommen neue Variationen, die interessante Geschmacksnoten geben werden.

Aber ehrlich gesagt jagen viele den Klassikern hinterher, wir werden nicht hinter ihnen zurückbleiben und es genau danach machen traditionelle Ausführung, aber nicht in einem Topf, einer Bratpfanne, nämlich in einem Schongarer. Schließlich vereinfacht es unser Leben und vor allem wird das Gericht noch besser, weil das Gemüse darin unter großem Druck gedünstet und geschmort wird. Es stellt sich heraus, wie eine Großmutter in einem russischen Ofen.

Wir brauchen:

• Tomaten - 2 Stk.
• Aubergine - 2 Stk.
• Zwiebelkopf - 1 Stck.
• Zucchini - 1 Stck.
• Kohl - - 250-300 g
• Mayonnaise - 3-4 EL
• Salz - 1 TL
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Dill und Petersilie

Stufen:

1. Beginnen Sie mit dem einfachsten, schneiden Sie Kohl in Streifen, Kreise und dann Zucchini und Auberginen in Würfel. Es wird auch empfohlen, bulgarischen Pfeffer in kleine Stücke zu schneiden.

Interessant! Wenn Sie eine gewisse Bitterkeit in Auberginen nicht mögen, können Sie sie in Salzwasser einweichen oder einfach die blaue Schale von ihnen entfernen. Cool, aber es funktioniert.

2. Schneiden Sie gut gewaschene Tomaten in kleine Würfel, und es ist nicht notwendig, die Haut zu entfernen. In die Schale der Multi-Fernbedienung legen).

Auberginen und Zucchini neben die Tomaten legen. Dann Zwiebel (in Würfel geschnitten), Paprika und Kohl.

Karotten auf einer Reibe mit großen Löchern reiben. und auch hier einbringen, Sie können es zusammen mit Zwiebeln hinzufügen.

3. Gießen oder drücken Sie die Mayonnaise aus dem Softpack. Salzen und gründlich mischen. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie den entsprechenden Modus aus, bei Redmond oder Polaris ist dies "Löschen", die Zeit beträgt 45 Minuten.

Gemüseragout mit Kartoffeln und Zucchini

Und hier ist eine weitere Delikatesse, gehen Sie nicht vorbei. Schließlich ist jede der vorgeschlagenen Optionen etwas anderes. Sogar die Art und Weise, wie wir die Zutaten geschnitten haben, schien den Geschmack des fertigen Gerichts zu verändern. Das ist die Zauberei des Kochens, aha.

Nur echte Köche und Hausfrauen wissen, dass das Geheimnis jeder Delikatesse die Stimmung und Einstellung ist, mit der Sie sie zubereiten. Also lächeln und zur Sache kommen. Und dieser Ratgeber hilft Ihnen dabei. Es gibt nichts Schwieriges, selbst ein Schüler oder Anfänger wird es herausfinden.

Wir brauchen:

• Tomaten - 3 Stk.
• Zucchini - 1 Stck.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stck.
• Curry - eine Prise
• Petersilie - Bund
• Zwiebel - 1 Stck.
• gelber Pfeffer - 1 Stck.
• Knoblauch - 1 Nelke
• Pflanzenfett

Stufen:

1. Bereiten Sie alle Zutaten für die Arbeit vor und schneiden Sie sie in einen ziemlich großen Würfel.

2. Dann in eine Pfanne geben und mit Pflanzenöl erhitzen und die Kartoffeln 5 Minuten unter geschlossenem Deckel braten. Als nächstes fügen Sie Karotten, Paprika und Zwiebeln hinzu. Etwas umrühren und würzen. Sie können auch Pflanzenöl hinzufügen, wenn Sie sehen, dass es trocken ist, damit nichts anbrennt. Braten bis fertig.

3. Fügen Sie Zucchini zum Gemüse hinzu, kochen Sie schnell, 5-7 Minuten und fügen Sie Tomaten hinzu. Wenn Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer oder Chilipulver mögen. Zugedeckt weitere 7 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie ganz zum Schluss fein gehackten Knoblauch und Curry für einen Kick hinzu.

4. Das ist alles Hexerei, aber wie es aussieht, ist einfach super. Mit Petersilie dekorieren. Cool, probiere es aus. Sieht toll aus, sehr hell und umwerfend schön. Guten Appetit!

Pilzeintopf mit gemüse

Um ehrlich zu sein, wollte ich diesen Beitrag schon fertig schreiben, und dann ist mir eingefallen, dass es noch eine Option mit Pilzen gibt. Schließlich lieben viele Menschen diese Delikatesse und ich bin da keine Ausnahme. Sehen Sie sich dieses Video an und lernen Sie mit ihm.

Die geheime Zutat hier ist saure Sahne, wer hätte das gedacht, aber sie ist es, die etwas Würze und Würze verleiht. Und wenn es dir nicht gefällt, dann ersetze es durch Tomatensauce(Ketchup).

Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, daher wird hier kein Fleisch hinzugefügt, sondern stattdessen Champignons oder die Pilze verwendet, die Sie haben. Nimm sie frisch, nicht eingelegt.

Das sind alles Freunde! Dies ist die Notiz für heute. Ich hoffe, Ihnen haben die Optionen gefallen, und Sie werden heute auf jeden Fall etwas Leckeres aus Gemüse kochen. Wir sehen uns in den nächsten Ausgaben.

Mit Gemüse. Es ist einfach zuzubereiten. Die Zutaten finden Sie wahrscheinlich in Ihrem Kühlschrank. Das Gericht wird herzhaft, aber leicht und kalorienfrei sein. Wir bieten ein Rezept für Fleischeintopf mit Gemüse.

Methode eins

Verwenden Sie für dieses Rezept:

• rindfleisch (Kalbfleisch ist besser, es ist weicher) - 400-500 g;
• mehrere mittelgroße Tomaten;
• 1 Zucchini (Sie können Zucchini ersetzen);
• 1 Aubergine;
• 2 kleine Paprikaschoten;
• etwa 100 g grüne Bohnen (grüne Bohnen);
• mehrere kleine Zwiebelköpfe;
• 2 Knoblauchzehen;
• (Ihrer Wahl);
• Öl (Olive oder gewöhnliches Gemüse);
• Gemüsebrühe (bzw normales Wasser) - Tasse;
• Salz und Pfeffer.

Fleischeintopf mit Gemüse kochen

Wenn Sie Tiefkühlgemüse verwenden, lassen Sie es am besten auftauen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Rest der Produkte vorbereiten. Die Aubergine schälen und mit Salz bestreuen, damit die Bitterkeit verschwindet. Dann das überschüssige Salz entfernen und in Würfel schneiden. Das Fleisch bei Bedarf abspülen, in kleine Stücke schneiden. Schneide die Zwiebel. Das Öl erhitzen, das Fleisch hineinwerfen, nach 10-15 Minuten Braten die Zwiebel hinzufügen. Zucchini, wenn sie jung ist, kann nicht geschält werden. Schneiden Sie es in Würfel. Tomaten und Paprika - in mittelgroße Scheiben. Sobald das Fleisch mit Zwiebeln gebraten ist, fügen Sie Gemüse hinzu: Bohnen, Paprika, Tomaten, Zucchini, Auberginen. Gießen Sie das Gericht mit Kräutern (Sie können Basilikum, Koriander, Petersilie nehmen) und Knoblauch. Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Gemüse geben heißes Wasser oder (Sie können Fleisch verwenden). Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen. Stellen Sie das Feuer auf etwas weniger als mittel, damit die Brühe nicht verdunstet.

Methode zwei

Jetzt kochen wir mit Gemüse. Verwenden:

• mageres Stück Schweinefleisch mit einem Gewicht von etwa 500 g;
• ein halbes Kilo Kartoffeln;
• Karotten und Zwiebeln - 1 Stk .;
• Paprika und Weißkohl;
• Öl (Sonnenblume oder Olive) ca. 100 g;
• Lorbeerblatt, Salz, Peperoni, Pfefferkörner und gemahlen, Gemüse;
• einen halben Liter Wasser.

Kochen

Beginnen Sie mit dem Kochen von Fleischeintopf mit Gemüse. Zuerst das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie die angegebene Menge Öl in eine tiefe Bratpfanne oder eine Pfanne mit schwerem Boden. Das Fleisch darin goldbraun anbraten. Schneiden Sie die Karotte in dünne Streifen oder hacken Sie sie auf einer speziellen Reibe. Zum Fleisch geben. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und sofort in die Pfanne geben. Lassen Sie es mit Fleisch und Karotten schmoren. Zwiebel und Paprika hacken und mit den restlichen Produkten auslegen. Hitze reduzieren, salzen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie Wasser in das Gemüse. Jetzt ist es Zeit, den Kohl zu legen. Es muss zuerst fein geschreddert werden. Legen Sie ein Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Paprika auf den Kohl (Sie können ihn nicht schneiden). Alles bei schwacher Hitze köcheln lassen. Rühren Sie die Produkte regelmäßig um. Behalten Sie den Flüssigkeitsstand im Auge, wenn das Gemüse plötzlich anfängt zu brennen, gießen Sie etwas Wasser nach. Die Bereitschaft kann durch die Weichheit der Zutaten bestimmt werden. Schmecke das Gericht am Ende nach Salz und Pfeffer ab. Die Garzeit beträgt etwa 50 Minuten. Für den Geschmack kann gehackter Knoblauch zu Fleischeintopf mit Gemüse hinzugefügt werden. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.