Cupcakes ohne Ei in Silikonformen. Schokoladen-Cupcake ohne Eier

Eier im Teig sind das Bindeglied aller seiner Bestandteile, sie verleihen den Backwaren Flauschigkeit, Luftigkeit und Feuchtigkeit. Es gibt jedoch Produkte, die diesen Inhaltsstoff problemlos ersetzen können Aussehen und der Geschmack der Produkte wird in keiner Weise beeinträchtigt. Eines dieser Produkte ist Kefir. Über das Kochen Welchen eifreien Cupcake mit Kefir es gibt, verraten wir Ihnen in unserem Artikel. Betrachten wir die Merkmale der Vorbereitung und interessante Rezepte so ein Backen.

Bananen-Cupcake

Obwohl dieses Rezept ohne Eier zubereitet wird, ist es nicht weniger fluffig und porös als nach dem Rezept zubereitet klassisches Rezept. Es ist wichtig, keine zu große Banane hinzuzufügen, da der Kuchen sonst zu nass wird und nicht gut genug aufgeht. Eine kleine Frucht mit einem Gewicht von etwa 160 Gramm reicht vollkommen aus.

Ein Cupcake ohne Ei aus Kefir und Bananen wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Pflanzenöl (70 ml), Zucker (½ EL), Kefir (125 ml) und eine Prise Salz werden in einer Schüssel vermischt.
2. Sieben Sie nach und nach Mehl (1 EL) und Soda (½ Teelöffel) zu diesen Zutaten.
3. Der Teig wird schnell geknetet.
4. Zum fertigen Teig wird eine mit einer Gabel zerdrückte Banane hinzugefügt. Auf Wunsch kann es in kleine Würfel geschnitten werden.
5. Der Teig wird in eine Form gegossen und für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen gestellt. Es wird nicht empfohlen, den Ofen während des Backens zu öffnen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher.

Kefir-Cupcake ohne Eier: Rezept mit Hüttenkäse

Mit Hüttenkäse und Kefir lassen sich köstliche oder mehrere Portionen Muffins ohne Eier zubereiten. Es ist wichtig, fettarmen Hüttenkäse zu sich zu nehmen, der nicht mehr als 6 % Fett enthält.

Gleich zu Beginn der Zubereitung wird eine Packung Hüttenkäse (6 %) mit Zucker (50 g) und Grieß (2 Esslöffel) vermischt. Zum Abschmecken Ingwer und Zimt (je ½ Teelöffel), Vanillin oder Zitronenschale (Orangenschale) hinzufügen. Kefir (50 ml) wird darüber gegossen. Anschließend werden alle Zutaten gründlich vermischt, anschließend wird die Schüssel 40 Minuten lang beiseite gestellt, damit der Grieß aufquillt. Nach der angegebenen Zeit wird dem Teig Soda (½ Teelöffel) hinzugefügt. Die Masse wird erneut gemischt und in die Form gegossen. Ein eifreier Cupcake aus Kefir und Hüttenkäse wird 35 Minuten lang bei 190 Grad im Ofen zubereitet.

Muffins werden gekühlt zum Frühstück oder Nachmittagssnack serviert. Der Geschmack des Kuchens ähnelt stark einem köstlichen Hüttenkäse-Auflauf.

Kürbiskuchen ohne Ei

Schmackhaft und aromatisch durch die Zugabe von Kürbis, wird es auch ohne Eier zubereitet. Die Backwaren sind zart und weich, innen leicht feucht und sehr appetitlich. Mit diesem Rezept lässt sich auch Karottenkuchen zubereiten, wenn man den Kürbis durch ein anderes Orangengemüse ersetzt.

Es wird mit Kefir ohne Eier in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Der Ofen wird auf 190 Grad erhitzt.
2. Eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm wird mit Pflanzenöl eingefettet.
3. Mehl (2 EL), gemischt mit Soda (1 Teelöffel), Salz ( Teelöffel), Zimt (2 Teelöffel) und Zucker (1 EL).
4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten: geriebener Kürbis (1 EL), Kefir (250 ml), Pflanzenöl (1 EL).
5. Der Teig wird aus der Nass- und Trockenmasse geknetet, die Konsistenz ist die gleiche wie bei Pfannkuchen. Nach Geschmack werden Rosinen und kandierte Früchte hinzugefügt.
6. Der Teig wird in die vorbereitete Form gegossen.
7. Der Kuchen wird 15 Minuten bei 190 Grad und anschließend weitere 35 Minuten bei 160 Grad gebacken.
8. Der heiße Kuchen wird mit Puderzucker bestreut.

Köstlicher Kuchen mit Grieß

Der nach diesem Rezept zubereitete Cupcake schmeckt stark nach einem klassischen Grießkuchen oder Manna. Der Unterschied besteht lediglich in der Zusammensetzung der Zutaten, genauer gesagt im Fehlen von Eiern in einem der Rezepte.

Nach unserem Rezept wird ein eifreier Kefirkuchen mit Grieß ohne Zugabe von Eiern zubereitet und die Pracht der Backwaren entsteht durch die Reaktion von Soda mit Kefir. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Manna zu Hause aus den folgenden Zutaten zubereiten:

• Grieß, Zucker, Mehl und Kefir (1 EL);
• geschmolzene Butter oder Pflanzenöl (120 ml);
• Essig (1 Teelöffel);
• Salz (¼ Teelöffel);
• Vanillin (optional).

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Grießkuchen:

1. Grieß wird 1 Stunde lang mit Kefir gegossen. Geschieht dies nicht, hat der Grieß beim Kochen keine Zeit zum Quellen und in den fertigen Backwaren finden sich trockene Körner;
2. Zucker und gesiebtes Mehl in eine Schüssel mit gequollenem Grieß und Kefir geben.
3. Zum Schluss werden dem Teig Salz, Natron und Vanillin zugesetzt.
4. Den Teig mit einem Mixer kneten.
5. Der vorbereitete Teig wird in eine gefettete Form gelegt.
6. Den Kuchen für 35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

Auf Wunsch können Sie dem Teig vor dem Backen gefrorene Johannis- oder Himbeeren, Rosinen, kandierte Früchte, Schokoladenstücke usw. hinzufügen.

Schokoladen Cupcakes

Leckere, nach diesem Rezept zubereitete Kefir-Muffins ohne Ei erinnern eher an Mousse oder Schokoladendessert. Sie werden zart, saftig und aromatisch. Es ist besser, Cupcakes darin zuzubereiten Silikonformen. Insgesamt ergeben die vorgeschlagenen Zutaten 10 köstliche Cupcakes.

Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie zunächst Kefir (1,5 EL) und Zucker (0,5 EL) mit einem Mixer. Die Masse sollte schaumig, locker und ohne Zuckerkörner am Boden des Behälters ausfallen. Danach Mehl (1,5 EL) und Backpulver (1 Teelöffel) hinzufügen. Zuletzt wird den Zutaten Kakao (2 Teelöffel) hinzugefügt. Der vorbereitete Teig wird mit einem Esslöffel in gefettete Formen gegeben, die sofort für 35 Minuten (180 Grad) in den Ofen gestellt werden. Servieren Sie die Muffins warm, mit Milch oder grüner Tee.

keine Eier

Im Slow Cooker zubereitete Backwaren sind selbst für Hausfrauen, die mit dem Ofen nicht „freundlich“ sind, köstlich. Eiloser Kefirkuchen ist in diesem Fall keine Ausnahme. Die Zubereitung ist ganz einfach, erfordert ein Minimum an Aufwand und Zutaten und das Ergebnis ist einfach umwerfend.

Um den Kuchen zuzubereiten, löschen Sie zunächst Soda (0,5 Teelöffel) in warmem Kefir (250 ml). Sobald die Masse zu schäumen beginnt, können Sie Zucker (120 g) und die gleiche Menge Pflanzenöl hinzufügen. Die Zutaten werden mit einem Mixer geschlagen, bis sich der Zucker auflöst, und dann mit Mehl (220 g) vermischt. Zuletzt werden dem Teig kandierte Früchte (1 EL) hinzugefügt. Einen Tag vor der Zubereitung des Kuchens empfiehlt es sich, ihn in Alkohol einzuweichen.

Der vorbereitete Teig wird in die Multicooker-Schüssel gegeben, der Modus „Backen“ eingestellt und der Deckel geschlossen. Die Kuchenzubereitungszeit beträgt 75-80 Minuten. Es kann 10 Minuten nach dem Tonsignal aus der Schüssel genommen werden.

Ausnahmslos jeder liebt Süßigkeiten. Manchmal sogar in unbegrenzter Menge. Es gibt aber auch Menschen, für die bestimmte Produkte kontraindiziert sind. Was tun bei einer Zuckerallergie? Im Großen und Ganzen endete ihre Karriere als Naschkatzen, bevor sie überhaupt begonnen hatte. Was ist, wenn Sie allergisch gegen Eier sind? Deshalb zeigt dieser Artikel heute Beispielrezepte für eines der beliebtesten Produkte aller Zeiten – Cupcakes.

Alle Hausfrauen lieben Cupcakes, weil sie sehr einfach zuzubereiten sind. Sie sind seit jeher bekannt. Nicht umsonst haben wir das Thema mit dem Beispiel einer Allergie gegen den Verzehr von Süßigkeiten begonnen.

Nun, der heutige Artikel wird, wie Sie vielleicht schon vermutet haben, Rezepte für Muffins ohne Ei enthalten. Solche Rezepte erfreuen sich mittlerweile größter Beliebtheit. Und im Allgemeinen, als diese Cupcakes nicht beliebt waren. Heutzutage haben wir gelernt, Cupcakes zu backen verschiedene Farben, Formen und Größen. Aber schauen wir uns eine schwierigere Option an.

Sie haben zum Beispiel in Eile angefangen, für Ihren Sohn und Ihren Mann zu kochen, aber wie es der Zufall wollte, hatten Sie nicht die richtige Zutat zur Hand. Kein Problem! Man sollte nicht vorzeitig den Gong drücken, denn es gibt immer einen Ausweg.

Verschiedene Cupcake-Zubereitungen

Ein Cupcake kann selbst von den erfahrensten Köchen von jedem Anfänger in diesem Geschäft gebacken werden. Cupcakes können überall gebacken werden. Ob Slow Cooker, Mikrowelle oder Backofen. Schauen wir uns genauer an, wie und unter welchen Bedingungen Sie ein Cupcake-Rezept ohne Eier umsetzen können. Lass uns anfangen zu kochen.

Kuchen ohne Eier in einem Slow Cooker

Mit Hilfe eines Multikochers können Sie heutzutage kochen, was Ihr Herz begehrt. Die Grundzutaten zum Backen eines Kuchens in einem Slow Cooker sind immer Zucker, Wasser, Mehl und Butter. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie je nach Geschmack und Farbe Gewürze hinzufügen. Schauen wir uns die Arten von Muffin-Rezepten ohne Ei an.

Schokolade

Zutaten, die Sie benötigen, um ein solches Wunder zu erschaffen:

• 200 Gramm Mehl;
• drei Teelöffel Kakao;
• 20 ml Milch;
• 100 Gramm Zucker;
• 20 ml Vanilleextrakt;
• ein Teelöffel Zimt, sowie vier Teelöffel Backpulver.

Kochprinzip

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Vanilleextrakt und geschmolzene Butter hinzufügen. Dann gießen Sie ein Glas ein kaltes Wasser oder man übergießt alles mit kaltem Kaffee. Rühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Fetten Sie nach diesen Vorgängen die Formen mit Öl ein und füllen Sie sie mit unserem Teig. Sie müssen in einem guten Ofen bei 180 Grad nicht länger als 25-30 Minuten garen. Nach Ablauf der Zeit herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Guten Appetit.

Hüttenkäsekuchen ohne Eier

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Pflanzenöl;
• eineinhalb Tassen Mehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• Hüttenkäse;
• Backpulver - Teelöffel;
• ein halbes Glas Milch;
• Trockenfrüchte (beliebig).

Kochmethode

Zuerst müssen wir den Hüttenkäse gut mahlen. Sobald Sie diesen Vorgang abgeschlossen haben, schlagen Sie Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder Mixer auf. Nach und nach Hüttenkäse und Milch hinzufügen. Alles glatt rühren. Sobald Sie eines haben, fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Es ist nicht nötig, das gesamte Mehl auf einmal hinzuzufügen, sondern in kleinen Löffeln. Wenn Sie möchten, können Sie Trockenfrüchte hinzufügen, diese jedoch vorher fein hacken.

Sobald Sie den Eindruck haben, dass der Teig fertig ist, können Sie ihn in unsere Formen füllen. Stellen Sie den Ofen auf Vorheizen und backen Sie ihn 50 Minuten lang bei 180–200 Grad.

Bananen-Cupcake

Zutaten:

• reife Banane - 2 Stück;
• Multivitaminsaft - 2 Gläser;
• ein Teelöffel Soda;
• Salz;
• eine Handvoll Nüsse (egal was);
• Weizenmehl – ​​2 Tassen;
• eine Handvoll Rosinen;
• Puderzucker - 1-2 Esslöffel;
• vier Esslöffel Pflanzenöl.

Wenn Sie das Rezept für einen Cupcake ohne Eier und Milch wissen möchten, dann ist dies genau das Richtige für Sie.

Übergießen Sie die Trockenfrüchte zunächst mit kochendem Wasser, damit sie etwas aufquellen. Nehmen Sie eine Banane, schneiden Sie sie in Stücke und brechen Sie sie auf einem Teller. Fügen Sie der Banane Zucker, Saft, eine Prise Salz, Soda und Pflanzenöl hinzu. Wir fügen hier auch unsere gedämpften Trockenfrüchte hinzu.

Mischen Sie das Ganze gründlich und lassen Sie die Mischung einige Minuten ziehen. Die Zeit ist vergangen, jetzt können Sie Mehl hinzufügen. Der Teig fällt dick aus. In eine Form geben Pergamentpapier und lege deine Masse darauf.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen, dabei eine Backzeit von 50–60 Minuten anstreben.

Rezept für Cupcakes ohne Eier mit Kefir

Von den Produkten benötigen wir:

• Kefir - 250 Milliliter;
• eine Tüte Vanillezucker;
• 150 Gramm normaler Zucker;
• 240 Gramm Weizenmehl;
• eine Handvoll Rosinen;
• ein halber Löffel Soda;
• Sonnenblumenöl- 100 Milliliter;
• 20 Gramm Goji-Beeren.

Dies ist eines der meisten Budgetoptionen einen Cupcake backen. Denn dies ist ein Cupcake-Rezept ohne Eier und Milch, und diese sind für einen Moment die teuersten Bestandteile aller Backwaren.

Kefir und Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben und verquirlen. Vanille und nur Zucker hinzufügen. Auch gründlich vermischen. Fügen Sie nun Mehl hinzu, das gründlich gesiebt werden muss.

Wenn Sie dem Teig Trockenfrüchte hinzufügen möchten, waschen Sie diese unbedingt, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen.

So, der Teig ist fertig! Nach all den einfachen Handgriffen werden Sie diesen Cupcake genießen und genießen.

Rezept für eifreien Kuchen aus der Mikrowelle

Zutaten:

• 3 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Kakao;
• Zucker - 4 Löffel;
• 5 Esslöffel Milch;
• ein halber Teelöffel Kaffee;
• 3 Esslöffel Schokoladenstückchen;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• ein viertel Löffel Soda;
• Vanilleextrakt - ein halber Teelöffel

Kochvorgang

Wir nehmen eine tiefe Schüssel und geben Folgendes hinein: Zucker, Mehl, Soda, Kakao und Kaffee. Alle Zutaten sehr gut vermischen, bis die Masse homogen ist. Graben Sie ein Loch in die Mitte der Mischung und gießen Sie Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinein. Alle Zutaten gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn dies nicht möglich ist, fügen Sie etwas warmes Wasser hinzu. Dann Schokoladenstückchen hinzufügen. Es verleiht Ihrem Cupcake einen reichhaltigen Schokoladengeschmack.

Nehmen Sie dann eine gewöhnliche Tasse und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Dies geschieht, damit der Kuchen beim Backen nicht an der Tasse anbrennt und er anschließend ohne großen Kraftaufwand herausgezogen werden kann. Geben Sie unseren Teig in eine Schüssel und klopfen Sie ihn mehrmals auf den Tisch, um den Teig im Glas zu verdichten. Stellen Sie die Mikrowellenleistung auf Maximum und backen Sie zwei Minuten lang. Dieses Kuchenrezept ohne Eier ist einfach.

1. Beginnen Sie beim Kneten des Teigs mit der Kombination der trockenen Zutaten und fügen Sie dann die Flüssigkeiten hinzu.
2. Wenn Sie dem Teig Trockenfrüchte oder Nüsse hinzufügen möchten, müssen Sie diese zunächst gut verarbeiten und vorhacken. Sie müssen sie ganz zum Schluss in den Teig werfen.
3. Am besten fügt man dem eifreien Bananenkuchen überreife Früchte hinzu. Sie haben einen helleren und ausgeprägteren Geschmack und lassen sich organischer mit anderen Zutaten mischen.
4. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, sich im Text zurechtzufinden, ist es einfacher, sich Fotos von Cupcake-Rezepten ohne Eier anzusehen.
5. Bedenken Sie beim Backen von Teig in Formen, dass der Teig darin aufgeht. Daher ist es unter Berücksichtigung des Massenanstiegs am besten, sie zu zwei Dritteln zu füllen.
6. Wenn Sie einen Kuchen in einem Multikocher zubereiten, lesen Sie die Gebrauchsanweisung, sie wird ausführlich beschrieben. Wie viel, wie und in welcher Betriebsart soll gebacken werden? Was die Mikrowelle betrifft, ist dies die schnellste Art, einen Cupcake zu backen. In nur 2 Minuten ist Ihr Kuchen fertig.

Was gibt es Schöneres, als sich mit Süßigkeiten zu verwöhnen, die Ihrer Gesundheit weniger schaden? Die in diesem Artikel beschriebenen Rezepte für Muffins ohne Ei gehören zu den einfachsten und anspruchsvollsten schnelle Wege zu Hause kochen.

Guten Appetit allerseits!!!

Als ich diese Schokolade zum ersten Mal probierte Cupcake ohne Ei Mit Vollkornmehl hergestellt, war ich sehr überrascht: Wie kann so ein leckerer Kuchen nicht nur ohne Eier, sondern auch ohne Butter und Milch zubereitet werden? Zarter, luftiger Kuchen aus Pflanzenöl und Wasser. Ist das möglich? Es stellt sich heraus, dass es immer noch möglich ist!

Zutaten:

• 210 g Vollkornmehl (kann durch normales Weizenmehl ersetzt werden),
• 40 g Kakaopulver,
• 210 g Zucker,
• 80 g Pflanzenöl,
• eine Packung Backpulver,
• 300 ml Wasser

Einen Cupcake ohne Eier backen

1. Mehl, Backpulver, Zucker, Kakao und Salz in eine Schüssel geben. Gut mischen.

2. Pflanzenöl, Wasser und Vanillezucker hinzufügen und alles buchstäblich drei Minuten lang mit einem Löffel vermischen. Es entsteht ein flüssiger Teig.

3. Nehmen Sie am besten eine Form mit einem Loch in der Mitte – diese Art von Kuchen lässt sich am besten backen. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein. Den Teig in die Form gießen. Der Teig sollte die Form nicht zu mehr als zwei Dritteln ausfüllen, da er sonst im Ofen stark aufgeht.

4. Bei einer Temperatur von 140–150 Grad etwa 40–45 Minuten backen.

5. Bevor Sie den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, gehen Sie vorsichtig mit einem schmalen Plastikspatel über die Ränder. Jetzt kann unser eiloser Schokoladenkuchen auf einen Teller gestürzt werden. Leicht mit Puderzucker bestreuen, ein Stück abschneiden und abschmecken. Ist das nicht überraschend? Es ist kaum zu glauben, dass das so ist Cupcake ohne Eier.

Anmerkungen:

1. Ich habe diesen Kuchen mit normalem Mehl gebacken. Es kommt nicht schlimmer. Genauso lecker, aber nicht so gesund.
2. Sie können nicht einen großen Cupcake backen, sondern 8-10 kleine Cupcakes. In diesem Fall verkürzt sich die Garzeit auf 15 Minuten.

Möchten Sie ein weiteres Wunder des Fastenbackens ausprobieren? Wir haben ein ausgezeichnetes Rezept. Statt Butter gibt es Pflanzenöl, statt Milch Wasser, keine Eier in Sicht, sondern eine ganze Schüssel frisch geriebene Karotten. Dazu noch ein halbes Glas getoastetes Getränk Walnüsse. Der Geschmack ist völlig anders als alles andere. Aus irgendeinem Grund mögen Kinder dieses äußerst gesunde Fastengebäck sehr. Sie nehmen den Cupcake sofort Stück für Stück weg. Bevor Sie es merken, ist der Cupcake weg. Sie können eine zweite Charge backen.

Generell habe ich manchmal den Verdacht, dass Kinder selbst gesundes Essen bevorzugen, wenn ihnen die Möglichkeit gegeben wird, zu wählen. Sie sollten sehen, wie sie sich beim Backen um den Ofen kräuseln. Gut, dass mein Backofen modern ist – die Tür bleibt auch bei eingeschaltetem Grillmodus kalt. So müssen Sie Ihre Kinder beim Backen nicht aus der Küche werfen. Und lassen Sie sie nur ein paar Minuten vor der Tür warten, wenn es Zeit ist, das Brot aus dem Ofen zu nehmen. Danach erhält jeder eine heiße, aromatische Kruste.

Diese Zitronen-Cupcakes zergehen einfach auf der Zunge. Ich kann nicht einmal glauben, dass sie ohne Eier und Butter hergestellt werden. 5 Minuten für den Teig und 20 Minuten im Ofen – fertig sind die eifreien Muffins!

Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet, da es ausschließlich Kefir aus tierischen Produkten enthält. Sehr günstiges Rezept. Die Cupcakes werden weich und zergehen einfach auf der Zunge. Sie können dieses Rezept auch verwenden, um Kuchenschichten zu backen oder Charlotte ohne Eier zuzubereiten.

Du wirst brauchen:

• 1 Glas Kefir oder Joghurt.
• 1 Tasse Zucker.
• 2 Tassen Mehl.
• 6 EL. Esslöffel geruchloses Pflanzenöl.
• 1 Teelöffel Limonade
• Schale von 1 Zitrone.
• beliebige Marmelade, Konfitüre, Beeren usw. zum Füllen.
• Silikon- oder Einweg-Muffinformen.

Den Kefir etwas erhitzen und Soda dazugeben. Die Mischung beginnt gut zu schäumen. Dann Zucker, Pflanzenöl und Mehl hinzufügen. Reiben Sie die Zitronenschale auf einer feinen Reibe ab (ohne den weißen Teil der Schale zu berühren, sonst wird sie bitter). Den Teig gründlich vermischen. Man sollte recht flüssig ausfallen, aber dicker als Sauerrahm. Den Teig in die Formen verteilen und dabei Platz lassen, damit die Backwaren aufgehen können. Wenn Sie Muffins mit Beeren oder Fruchtstücken backen, drücken Sie diese einfach in der Mitte jedes Muffins in den Teig. Wenn Sie Muffins mit Marmelade zubereiten, füllen Sie eine Spritze oder einen normalen, sauberen Beutel damit. Wenn es sich um eine Tasche handelt, bohren Sie ein kleines Loch in die Ecke. Jetzt können Sie die Mitte jedes Cupcakes mit einem Klecks Marmelade füllen. Nach dem Backen befindet sich die Marmelade genau in der Mitte des Muffins.

Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen. Die Cupcakes 20–25 Minuten backen. Genießen Sie Ihren Tee!

Anstelle der Zitronenschale können Sie auch Kakao und andere Aromen hinzufügen.

Schnell, einfache Cupcakes keine Eier, Milch oder Butter! 5 Minuten für den Teig + 15 Minuten zum Backen. Leichter und luftiger Teig passt perfekt zu allen Beeren. Wenn Sie also eine Handvoll frische oder gefrorene Beeren haben, geben Sie diese in den Teig und erhalten Sie wunderbare Beeren-Cupcakes zum Tee.

Heißes Wasser 150 ml
Mehl 200 g
Zucker 120 g
Vanillezucker 20 g
raffiniertes Pflanzenöl 3 EL
Backpulver 10 g
Beeren nach Geschmack 1 Handvoll
Zitronen- oder Orangenschale nach Geschmack 1 TL.

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Stellen Sie den Wasserkocher auf. Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker und Vanillezucker hinzufügen, Backpulver hinzufügen. Sie können die Schale einer Zitrone oder Orange schnell abreiben; dies empfiehlt sich besonders dann, wenn Sie den Muffins keine weiteren Zusätze mehr hinzufügen möchten.
In 150 ml heißes Wasser 3 Esslöffel Pflanzenöl einfüllen, umrühren und in den Teig gießen.
Alles vermischen, kein Schlagen nötig, der Zucker löst sich durch das heiße Wasser auf.
Die Schritte 4-5 sind optional, aber ohne Zusatzstoffe werden die Cupcakes etwas langweilig. Fügen Sie eine Handvoll Beeren, gebrochene Schokolade, kandierte Früchte hinzu oder schneiden Sie harte Früchte (Äpfel oder Birnen) in Stücke. Sie können 2 Teelöffel Kakao hinzufügen. Ich habe beschlossen, Himbeermuffins zu machen.
Rühren Sie den Teig vorsichtig um und achten Sie darauf, die Beeren nicht zu stark zu zerdrücken, wenn Sie sie hinzufügen.
Verteilen Sie den Teig zu 3/4 auf den Muffin- und Cupcake-Förmchen. Fetten Sie die Pfanne übrigens mit Öl ein! Für 15 Minuten in den Ofen geben.
Die Muffins sind fertig, die Bereitschaft lässt sich wie immer am besten mit einem Holzspieß feststellen: Kommt dieser trocken heraus, sind die Muffins fertig.
Lassen Sie die Cupcakes etwas ruhen und nehmen Sie sie aus der Form. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen
oder mit frischen Beeren garnieren. Oder garnieren Sie die Cupcakes mit Sahne.
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Wenn du nicht viel Zeit hast, aber trotzdem etwas für den Morgen vorbereiten musst, dann rate ich dir, fluffige Muffins zu backen.
Köstliche Cupcakes bestechen durch ihre Einfachheit und ihren originellen, delikaten Geschmack. Cupcakes sind ganz einfach zuzubereiten und das Ergebnis sind köstliche hausgemachte Kuchen.