Aber manchmal sind die Lebensmittel im Kühlschrank begrenzt und die Zeit wird knapp. In solchen Fällen sind schnelle Rezepte erforderlich.

Um die einfachsten Cupcakes zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie das meiste einfache Zutaten. Sie haben sie wahrscheinlich. Die Zeit beträgt im Allgemeinen nicht mehr als 35 bis 40 Minuten und die Komplexität ist minimal, sodass Sie damit zurechtkommen, auch wenn Sie zuerst in die Küche kommen.

Am meisten einfache Cupcakes kann auf besondere Weise dekoriert werden

Erforderlich:

• 4 Eier;
• 250 g Mehl;
• 250 g Zucker;
• 200 g Butter;
• 100 ml Wasser;
• 100 ml Milch;
• 20 g Vanillezucker;
• 1 Teelöffel Backpulver.

1. Die Butter in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen. Schlagen Sie es mit einem Mixer, bis es schaumig wird.
2. Unter Rühren den Zucker in einem dünnen Strahl zugeben, anschließend den Vanillezucker hinzufügen.
3. Hören Sie nicht auf, die Masse zu schlagen, sondern fügen Sie jeweils ein Ei hinzu. Wenn alle Zutaten gesammelt sind, sollte nach 5 Minuten Schlagen eine cremige Masse entstehen.
4. Milch hinzufügen, erneut verquirlen. Fügen Sie dann Wasser hinzu und schlagen Sie die Masse vollständig auf, bis sie gleichmäßig ist.
5. Bereiten Sie den Ofen vor, indem Sie ihn auf 180 Grad vorheizen.
6. Während der Ofen vorheizt, vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver, geben es zu unserer Masse hinzu und vermischen alles.
7. Formen sollten bereits vorbereitet sein und auf einem Backblech stehen. Jeweils zu zwei Dritteln füllen und 20 Minuten backen.
8. Nach der angegebenen Zeit sollte sich auf den Cupcakes eine goldene Kruste bilden. Wenn dies der Fall ist, können Sie die Cupcakes gerne herausnehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und mit Tee servieren.

Auf Milch

Milch-Cupcakes sind etwas Besonderes, weil sie eine geheime Zutat haben. Milch-Cupcakes bestehen nicht nur aus Schokolade, sondern auch mit Marmelade. Der Geschmack ist sehr ungewöhnlich, wird Ihnen aber auf jeden Fall schmecken.

Besonders lecker sind Cupcakes mit Milch

Zutaten:

• 1. Milch (fetter);
• 7 EL Marmelade (beliebig);
• 2 EL. Mehl;
• Ei;
• 1. Sahara;
• 1 Teelöffel Limonade;
• 2 EL Kakaopulver;
• eine Prise Zimt;

1. Alle Zutaten mit einem Mixer vermischen, bis dicke saure Sahne. Zuerst die trockenen, dann die flüssigen Zutaten hinzufügen. Zum Schluss die Marmelade hinzufügen.
2. Da die Cupcakes sehr gut aufgehen, müssen Sie die Förmchen nur zur Hälfte füllen.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 25 Minuten backen.

Auf Kefir

Mit Kefir zu kochen ist ein Vergnügen. Sie werden dieses einfache Rezept sicherlich lieben, da alle Zutaten leicht zu Hause zu finden sind.

Aber Cupcakes auf Kefir schonen den Magen

Was wird benötigt:

• 250 g Butter;
• 2,5 st. Sahara;
• 200 g Mehl;
• 1. Kefir;
• 1 Teelöffel Limonade;
• 2 Eier;
• eine Prise Vanille.

1. Butter in der Mikrowelle schmelzen, mit Zucker vermischen. Vanillezucker hinzufügen und erneut verrühren.
2. Als nächstes fügen Sie Kefir und Mehl hinzu und erhalten einen Teig mit einer zähflüssigen Konsistenz.
3. Wir bereiten die Formen vor, indem wir sie mit Öl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Zum Auslegen des Teigs verwenden Sie am besten einen Spritzbeutel.
4. Füllen Sie die Formen zu zwei Dritteln
5. Den Backofen vorheizen und bei 180 Grad 25 Minuten backen.

Wenn Sie die Füllung für solche Cupcakes verwenden möchten, können Sie zu Marmelade, Marmelade, Trockenfrüchten, Mohn, Früchten, Nussbutter und Kondensmilch greifen. Die Füllung muss jedoch so platziert werden, dass sie genau in der Mitte liegt, ohne die Ränder der Form zu berühren. Geben Sie ein Drittel des Teigs, dann die Füllung in die Mitte und dann noch mehr Teig.

Mit Hüttenkäse

Die einfachsten Muffins mit Hüttenkäse in Silikonformen lassen sich schnell zubereiten, aber nur, wenn Sie Schokolade zu Hause haben.

Hüttenkäse-Cupcakes zum Tee

Was du brauchst:

• 200 g Hüttenkäse (fettreich);
• 200 g Zucker;
• 200 g Mehl;
• 100 g Butter;
• eine halbe Tafel Schokolade (beliebig);
• 3 Eier;
• 1 Teelöffel Backpulver.

1. Butter im Wasserbad schmelzen und mit Zucker verrühren.
2. Fügen Sie der Mischung Hüttenkäse hinzu. Wenn Sie sich für körnigen Hüttenkäse entschieden haben, rühren Sie gründlicher um, damit die Masse möglichst homogen ist.
3. Die Eier separat verquirlen und zur Mischung hinzufügen.
4. Geben Sie Mehl hinzu, indem Sie es mit Backpulver mischen. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.
5. Bereiten Sie die Formen vor, indem Sie sie mit Pflanzenöl einfetten. Füllen Sie sie zur Hälfte mit Teig.
6. In die Mitte jeder Form ein kleines Stück Schokolade geben und oben mit Teig bedecken. Achten Sie darauf, dass die Formen nicht bis zum Rand gefüllt sind, da der Teig beim Backen noch aufgeht.
7. 25 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit Kakao

Cupcakes mit Kakao sind sehr lecker und alles ist so einfach wie möglich zuzubereiten.

Für den Feiertag können Cupcakes mit Kakao zubereitet werden

Vorbereiten:

• 3 Eier;
• 0,5 st. Sahara;
• 0,5 st. Milch;
• ¼ Packung Butter;
• 1,5 st. Mehl;
• 4 EL Kakaopulver;
• 0,5 TL Limonade.

1. Mischen Sie zuerst Eier, Zucker und fügen Sie Butter hinzu, die zuerst geschmolzen werden muss.
2. Milch hinzufügen und erneut umrühren.
3. Mehl, Kakao und Soda einrühren. Es sollte ein Teig entstehen, der langsam vom Löffel tropft – nicht zu dick, aber auch nicht flüssig.
4. Bereiten Sie die Formen vor, indem Sie sie mit Öl einfetten, und stellen Sie den Ofen zum Aufwärmen auf 180 Grad ein.
5. Die Formen zur Hälfte füllen und 20 Minuten backen.
6. Wenn Sie fertig sind, dekorieren Sie die Cupcakes mit Puderzucker.

Wie Sie sehen, können Sie mit einem einfachen Rezept für Cupcakes in Silikonformen kochen Leckeres Dessert für Tee oder Kaffee in kurzer Zeit. Übrigens, was Getränke angeht. Lesen. Es stellt sich erstaunlich heraus.

Denken Sie immer noch, dass der Kauf von Silikonformen Geldverschwendung ist? Sie irren sich! Diese mehrfarbigen Formen sind nicht nur schön, sondern auch sehr praktisch zum Backen von Produkten, insbesondere Cupcakes. Denn egal, wie sehr Sie die Form mit Fett einfetten, der zarte Teig bleibt daran haften. Auch Backpapier ist keine Rettung. Sie sammelt sich in Falten und klebt im fertigen Produkt noch schlimmer als Blech. Und Silikonformen benötigen kein Fett. Und fertige Produkte daraus sind sehr leicht zu bekommen.

Sind spezielle Rezepte denn nicht wirklich. Sie müssen lediglich einige Regeln für den Umgang mit diesem modernen Material kennen.

In diesem Artikel stellen wir Rezepte für Cupcakes in Silikonformen mit Fotos der Produkte vor. Wenn Sie es gewohnt sind, den Teig für diese Art von Gebäck nach Ihren eigenen Regeln herzustellen, müssen Sie Ihre Gewohnheiten nicht ändern.

Allerdings sind Produkte aus Silikon etwas schneller zubereitet als Produkte aus der Dose, und das muss berücksichtigt werden. Probieren Sie neues Material aus und Sie werden sehen, wie einfach es zu handhaben ist.

Was Sie über Silikon-Hausfrauen wissen müssen

Warum sind diese modernen Formen besser als die altbewährte Großmutters Dose? Erstens biegt sich das weiche Material und dreht sich sogar um. Wer schon einmal versucht hat, mit einem Messer einen Cupcake aus einer Blechform zu pflücken, wird den Vorteil von Silikon kennen.

Zweitens muss das Material nicht gefettet werden. Es ist umweltfreundlich und verleiht den Produkten keinen metallischen Geschmack.

Und drittens können Sie Cupcakes in Silikonformen sowohl im Ofen als auch in der Mikrowelle backen. Aber Sie können eine Blechdose nicht in einen Mikrowellenherd stellen.

Was sind Silikonformen? Separat – sowohl für einen großen Kuchen als auch für kleine Portionskuchen. Es gibt auch Einzelgussformen mit mehreren Aussparungen. Diese lassen sich bequem mit Teig füllen und bei Bedarf im Ofen wenden.

Silikonformen variieren auch in der Form. Beliebter sind aber die Klassiker – in Form eines Pyramidenstumpfes mit gewellten Seiten.

Wenn Sie Silikonformen zum ersten Mal verwenden, müssen Sie diese gründlich in heißem Wasser auswaschen und einfetten, bevor Sie sie mit Teig füllen. Bei weiteren kulinarischen Prozessen wird dies nicht mehr erforderlich sein.

Geheimnisse des erfolgreichen Backens

Welches Rezept wir auch für Cupcakes in Silikonformen wählen, im Backofen muss eine konstante Temperatur eingestellt werden. Temperaturregime. Öffnen Sie die Backofentür während der ersten 20 Minuten des Garvorgangs nicht, da sonst der Teig herunterfällt. Es wird auch nicht empfohlen, die Formen zu bewegen und zu drehen. Um den Teig luftiger zu machen, lohnt es sich, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Es ist jedoch nicht empfehlenswert, sie in den Kühlschrank zu stellen – alle Zutaten müssen die gleiche Temperatur haben. Möchten Sie, dass Ihre Cupcakes lange frisch bleiben? Dann etwas (Löffel) Stärke zum Mehl geben. Die Bereitschaft von Cupcakes lässt sich am besten mit einem Zahnstocher überprüfen: Sollte der Spieß trocken herauskommen, kann man den Ofen ausschalten. Was aber, wenn das Produkt oben anfängt zu brennen, innen aber noch feucht ist? Cupcakes mit Folie abdecken. Es wird nicht empfohlen, fertige Produkte heiß aus den Formen zu nehmen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann wird die Form der Cupcakes nicht beschädigt. Die Glasur wird – sofern in der Rezeptur vorgesehen – auch auf kalte Produkte aufgetragen.

in Silikonformen auf Sauerrahm

Teig für Produkte kochen traditionelle Art und Weise, genau wie unsere Großmütter es taten und sich darauf vorbereiteten, sie in Wellblechformen zu backen. Für jeden Kuchen ist Weizenmehl erforderlich Prämie, Zucker, Milch oder daraus gewonnene Produkte sowie Eier (obwohl es mittlerweile, um Vegetariern zu gefallen, auch Rezepte ohne Zucker gibt).

Damit das Produkt üppig wird, müssen alle Zutaten die gleiche Temperatur haben. Holen Sie sich also rechtzeitig drei Eier aus dem Kühlschrank. Eineinhalb Tassen Mehl durch ein Sieb sieben. Dadurch wird er mit Sauerstoff gesättigt, was den Teig noch üppiger macht.

Schauen wir uns nun Schritt für Schritt an, wie man Cupcakes in Silikonformen herstellt:

1. Butter (180 Gramm) schmelzen und leicht abkühlen lassen.
2. Die Eier mit einem Schneebesen mit 200 Milliliter Sauerrahm und 185 g Zucker verquirlen.
3. Wir fügen Öl hinzu. Nochmals verquirlen.
4. Mehl mit Backpulver mischen. Nach und nach lose und flüssige Massen vermengen.
5. Den Teig kneten. Für den Geschmack kann Vanillin hinzugefügt werden.
6. Wir füllen Silikonformen zu 2/3 des Volumens, da der Teig beim Backen aufgeht.
7. Der Backofen sollte bereits auf 180 Grad vorgeheizt sein.
8. Beim Backen von Cupcakes sollte man sich auf das Volumen der Formen konzentrieren. Sobald die Produkte gebräunt sind, schalten Sie den Ofen aus.
9. Lassen Sie die Cupcakes in den Formen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wir nehmen die fertigen Produkte heraus und bestreuen sie mit Puderzucker.

Auf Milch

Wir wissen bereits, wie man einfache Cupcakes in Silikonformen auf Sauerrahm zubereitet. Kein kompliziertes Rezept mehr, das Milch verwendet.

Dieses Mal werden wir Cupcakes mit Rosinen-Vanillegeschmack hinzufügen. Getrocknete Weintrauben (vorzugsweise entkernt) müssen zunächst eingegossen werden heißes Wasser und zehn Minuten quellen lassen. Anschließend sollten die Rosinen abgetropft und etwas getrocknet werden.

1. Drei Eier mit 160 Gramm normalem und einem Teelöffel Vanillezucker verquirlen.
2. 150 Gramm Butter schmelzen. Etwas abkühlen lassen und zu den Eiern geben.
3. Mehl (260–300 Gramm) sieben und mit einer Tüte Kekspulver vermischen. Geben Sie diese Masse unter ständigem Rühren zur Eierbutter.
4. Wir erhitzen etwas Milch (mit einem Viertelglas). Zum Teig hinzufügen.
5. Wir werfen eine Handvoll vorbereitete Rosinen. Den Teig kneten. Es sollte etwas flüssig werden, die Konsistenz von dicker Sauerrahm.
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
7. Silikonformen zu einem Drittel mit Teig füllen. Wir stellen es für 40 Minuten in den Ofen.
8. Wir kühlen ab und nehmen die Produkte heraus.

Der unbestrittene Vorteil von Silikonformen besteht darin, dass sie sich von innen nach außen drehen lassen. Daher dauert es nur ein paar Sekunden, um von ihnen Gebäck zu bekommen.

Schokoladen Cupcakes

Mal sehen, was man sonst noch in Silikonformen im Ofen backen kann. Das Rezept für Schokoladen-Cupcakes ist so einfach wie die Verwendung von Trockenfrüchten. Bei der Vorbereitung eines solchen Tests gibt es jedoch einige Nuancen, die Sie kennen müssen.

1. Zuerst ertränken wir 50 g Naturschokolade ohne Füllstoffe (Schwarz oder Milch).
2. Dann erhitzen wir 165 Gramm Butter und verkneten diese mit 150 g Puderzucker.
3. Die Masse mit einem Mixer weiter schlagen und drei Eier dazugeben.
4. Fügen Sie einen Löffel Backpulver und eine Prise Vanille hinzu.
5. 40–50 Milliliter erwärmte Milch und geschmolzene Schokolade hinzufügen.
6. 350 Gramm Maismehl über eine Schüssel mit zukünftigem Teig sieben.
7. Mischen Sie alles gründlich und bewegen Sie dabei vorsichtig einen Holzlöffel von unten nach oben.
8. Der Ofen für Schokoladen-Cupcakes sollte auf 200 Grad vorgeheizt sein. Wir stellen dort Formen auf, die zu einem Drittel mit Teig gefüllt sind. 25 Minuten backen.

Rezept für Quarkmuffins in Silikonformen

Auf Wunsch können Sie zu diesen Produkten eine Kinderkäsemasse nehmen – mit Vanille, Rosinen, getrockneten Aprikosen oder Pflaumen. Es werden 250 Gramm solcher Quark benötigt.

1. Eine halbe Packung Butter weich machen und mit drei Eiern, normalem Zucker (eineinhalb Tassen) und Vanille (eine Tüte) verrühren.
2. Wenn die Masse homogen wird und sich die Kristalle auflösen, beginnen wir mit dem Mischen des Quarks.
3. Wenn diese Zutat nicht glatt, sondern mit Körnern ist, fügen Sie 50 Milliliter Milch hinzu – warm oder Zimmertemperatur.
4. Die Masse mit einem Mixer schlagen.
5. Fügen Sie eine Packung Backpulver hinzu. Backpulver wird die Masse deutlich erhöhen.
6. Fügen Sie nun etwas Weizenmehl hinzu. Es werden etwa 450-500 Gramm benötigt. Der Teig wird, wie Profiköche sagen, „wie Pfannkuchen“ – flüssig, aber nicht ganz. Hauptsache, es bleiben keine Mehlklumpen übrig.
7. Füllen Sie die Formen zu einem Drittel. Das Backen sollte bei einer höheren Temperatur erfolgen – 210 Grad. Sie sind innerhalb einer halben Stunde fertig.

Auf Kefir

Ein solcher Teig für Cupcakes in Silikonformen wird durch Milchsäurebakterien, die ihn auflockern, luftiger.

1. Trennen Sie das Eigelb von zwei Eiern und mahlen Sie es mit 200 Gramm Puderzucker.
2. Lasst uns die Weißen auspeitschen.
3. In das Eigelb 200 Gramm Butter geben und auf Raumtemperatur bringen. Lass es uns mit einem Mixer schlagen.
4. Fügen Sie der Masse vorsichtig Proteinschaum hinzu.
5. Fügen wir 300 Milliliter Kefir hinzu (je fetter, desto besser). Vergessen wir nicht Vanillin für einen angenehmen Backduft.
6. Wir löschen einen Teelöffel Soda mit Essig. Fügen wir es dem Teig hinzu.
7. Nun beginnen wir, in kleinen Portionen zwei Gläser vorgesiebtes Mehl hinzuzufügen.

Schokoladenfondue

Dieses Dessert erfreut sich großer Beliebtheit Westeuropa. Der Unterschied zu gewöhnlichen Cupcakes besteht darin, dass der Fondant heiß serviert wird und sich im Inneren eine flüssige Füllung befindet. In unserem Rezept besteht es aus geschmolzener Schokolade. Für die Herstellung dieses Fondants können Sie Cupcake-Formen aus Silikon verwenden.

1. Schalten Sie zunächst den Backofen auf 200 Grad ein – schließlich ist der Teig schnell gar.
2. 150 g dunkle Schokolade und 50 g Butter im Wasserbad schmelzen.
3. Geben Sie zwei Eier in eine separate Schüssel, fügen Sie 40 Gramm Zucker und eine Prise Salz hinzu. Schneebesen, bis es schaumig ist.
4. Schokoladenbuttermischung hinzufügen.
5. Nach diesem Rezept wird nur sehr wenig Mehl benötigt, nur 40 g. Sieben Sie es und vermischen Sie es mit einer Prise Backpulver. Nun zum Teig hinzufügen.
6. Alles vorsichtig mit einem Spatel vermischen.
7. Der Fondant wird heiß herausgenommen, also fetten wir ihn mit Öl ein, obwohl es sich um Silikon handelt.
8. Das Backen von Cupcakes dauert etwa 10 Minuten. Es reicht aus, dass der Teig aufgeht und mit einer „Kappe“ aushärtet.
9. Fondant mit einer Kugel Eis servieren.

Cupcakes ohne Mehl (auf Kleie)

Silikonformen für Cupcakes können auch von denen verwendet werden, die auf ihre Figur achten und gewissenhaft Kalorien zählen. Anstelle von Mehl sieht dieses Rezept die Verwendung von Kleie vor – Haferflocken oder Roggen (optional).

Dadurch fällt der Teig lockerer aus, sodass wir hier nicht auf Silikonformen verzichten können.

1. Fettarmer Hüttenkäse (250 g), gemischt mit zwei Eiern. Wenn die Masse zu trocken ist, können Sie etwas Milch, Kefir oder Sauerrahm hinzufügen.
2. Fügen Sie zwei Esslöffel Zucker und Kleie hinzu. In dieser Phase können Sie den Geschmack mit Hobelspänen, Rosinen, geriebener Schokolade, Zimt oder Zitronenschale abwechslungsreich gestalten.
3. Wir legen den Teig in Formen aus und schicken ihn für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Quarkmuffins mit Beeren

Die saftige Füllung ergänzt perfekt den trockenen Teig der Produkte und die fruchtige Säure harmoniert den süßen Geschmack. Für dieses Rezept eignen sich Erdbeeren, aber auch andere Beeren, die reichlich Saft ergeben. Den Teig bereiten wir wie gewohnt zu.

1. Zwei Eier mit 200 Gramm Zucker verquirlen.
2. Butter (120 g) schmelzen, leicht abkühlen lassen und in die Gesamtmasse gießen.
3. Nochmals schlagen und 250 g Hüttenkäse hinzufügen. Lass uns mischen.
4. Kombinieren Sie das gesiebte Mehl (250 g) mit Soda (einen halben Teelöffel). Unter ständigem Rühren nach und nach zum Teig hinzufügen.
5. Füllen Sie die Silikonformen zur Hälfte.
6. Erdbeeren müssen vorher gewaschen, die Stiele abgezupft und getrocknet werden.
7. Geben Sie zu jedem Cupcake in Silikonformen eine Beere. Auf dem Foto unten sind die Beeren im Teig sichtbar, aber beim Backen gehen sie auf und verdecken die Füllung vollständig, was erst beim Schneiden sichtbar wird.
8. Wir backen diese Cupcakes eine halbe Stunde lang bei 180 Grad.

Teig ohne Eier

Auch Veganer können Cupcakes genießen, wenn sie dieses Rezept befolgen.

1. Wir putzen einen großen Apfel, entfernen die Kerne und pürieren ihn mit einem Mixer.
2. Fügen Sie ein unvollständiges Glas Wasser, 70 Gramm Pflanzenöl, eine Handvoll getrocknete Preiselbeeren und ein paar Prisen geröstete Sonnenblumenkerne hinzu. Lasst uns rühren.
3. Wir löschen einen halben Löffel Soda mit Zitronensaft und gießen ihn in die Gesamtmasse.
4. Nun portionsweise 160 g Mehl dazugeben.
5. 140 g einfüllen brauner Zucker und eine Prise Salz.
6. Den Teig gut durchkneten und in Silikonformen für Cupcakes füllen.
7. Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Cupcakes in Silikonformen – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Silikonformen erleichtern die Herstellung von Cupcakes erheblich. Das Backen in ihnen klebt nicht und ist gleichmäßig gebacken. Formen müssen nicht vorgeschmiert werden. Wenn solche Formen jedoch zum ersten Mal verwendet werden, müssen sie vor dem Backen in warmem Wasser gewaschen und mit Öl eingefettet werden. Beim nächsten Mal ist ein Einfetten der Formen nicht mehr erforderlich. Formen sind klassisch (in Form eines Kegelstumpfes), quadratisch, rund oder gemustert. Solche Formen gelten als umweltfreundlich, ihre Verwendung ist absolut gesundheitlich unbedenklich. Cupcakes in Silikonformen haben keinen bestimmten Geruch und Geschmack. Silikon-Backformen sind beständig gegen hohe Temperaturen und sehr leicht zu reinigen.

Silikonformen können einzeln sein oder eine einzelne Form mit mehreren Aussparungen sein. Cupcakes in Silikonformen werden viel schneller gebacken als in anderen Gerichten. Der Teig für ein solches Backen unterscheidet sich nicht vom Teig für auf andere Weise gebackene Cupcakes. Die Hauptzutaten sind natürlich Mehl, Zucker und Butter (Butter oder Gemüsebutter). Bei den meisten Cupcakes stehen Eier auf der Zutatenliste, es gibt aber auch Rezepte, bei denen auf Eier verzichtet wird. Dem Teig werden auch Milch, Sauerrahm oder Hüttenkäse zugesetzt.

Damit die Cupcakes nicht zu gewöhnlich und „langweilig“ werden, werden dem Teig Nüsse, Rosinen, Schokoladenstückchen, kandierte Früchte, Kakaopulver usw. hinzugefügt. Und um das Gebäck duftend und appetitlich zu machen, können Sie hinzufügen Muskatnuss, Zimt, Ingwer zusammen mit Vanille, Kardamom und sogar gemahlenem schwarzem Pfeffer. Fertige Cupcakes können mit Puderzucker bestreut oder mit Zuckerguss überzogen werden.

Cupcakes in Silikonformen – Zubereitung von Speisen und Utensilien

Um Cupcakes in Silikonformen zuzubereiten, benötigen Sie eine Teigschüssel, ein Sieb zum Sieben von Mehl, einen Messbecher, einen Mixer und natürlich Silikonformen. Wenn Sie die Formen zum ersten Mal verwenden, spülen Sie sie mit Wasser aus und ölen Sie sie ein, bevor Sie sie mit Öl füllen.

Sie müssen die erforderliche Menge aller Zutaten abmessen. Das Mehl sollte gesiebt werden – so wird das Gebäck prächtiger und reichhaltiger. Die Butter muss weich oder geschmolzen sein, die Milch muss etwas erwärmt werden. Auch Eier sollten Zimmertemperatur haben, daher sollten sie vorher aus dem Kühlschrank genommen werden.

Rezepte für Cupcakes in Silikonformen:

Rezept 1: Cupcakes in Silikonformen

Das einfachste Rezept für Cupcakes in Silikonformen. Darauf aufbauend können Sie verschiedenste Cupcakes mit beliebigen Füllungen und Füllstoffen zubereiten. Dieses Rezept verwendet Rosinen. Der Teig selbst wird mit Sauerrahm geknetet.

• 4 kleine Eier oder 3 große;
• 185 g Zucker;
• Sauerrahm – etwas weniger als ein Glas;
• Unvollständige Packung Butter;
• Backpulverteig (nach Anleitung);
• Mehl - eineinhalb Gläser;
• Rosinen - 90-95 g.

Mehl sieben, Rosinen sortieren, abspülen und trocknen. Schmelze die Butter. Eier mit Sauerrahm und Zucker verquirlen, Öl einfüllen. Mehl mit Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten und die Rosinen auslegen. Die Rosinen gleichmäßig über den gesamten Teig verteilen. Wir füllen Silikonformen zu etwa 2/3 des Volumens mit Teig. Zum Backen in den Ofen stellen, bis es fertig ist.

Rezept 2: Cupcakes in Silikonformen mit Hefe

Leckere Cupcakes in Silikonformen lassen sich auch mit Hefe backen. Allerdings erfordert die Vorbereitung eines solchen Tests etwas mehr Zeit. In diesem Rezept werden Hefemuffins mit Rosinen und kandierten Früchten zubereitet.

• Mehl – ​​2,5–3 Tassen;
• Zucker – ein halbes Glas;
• Butter – 2/3 Packungen;
• Milch – ein halbes Glas;
• 5 Eier;
• Trockenhefe - 1 Beutel;
• 10 g Salz;
• Ein halbes Glas Rosinen;
• Kandierte Früchte – 2 Handvoll;
• Vanillin.

Rosinen verlesen, waschen und einige Minuten in kochendem Wasser dämpfen. Wir erwärmen die Milch ein wenig und verdünnen die Hefe darin. Butter schmelzen. Mehl mit Zucker und Backpulver mischen, Milch mit Hefe und Butter aufgießen. Alle Zutaten vermischen, geschlagene Eier hinzufügen. Fügen Sie Vanille für den Geschmack hinzu. Dann geben wir Rosinen mit kandierten Früchten in den Teig. Wir füllen die Formen mit Teig und bestreichen sie mit Butter. 45-50 Minuten backen.

Rezept 3: Cupcakes in Silikonformen „Curd“

Mit Hüttenkäseteig ist die Zubereitung immer einfach und angenehm. Hüttenkäse-Muffins werden sehr weich und zart. Um Hüttenkäse-Muffins in Silikonformen zu backen, müssen Sie außerdem Butter, Mehl, Eier und Zucker vorbereiten. Als Füllstoff werden Rosinen verwendet.

Hüttenkäse mit Zucker und Eiern mischen, Stärke hinzufügen. Wir geben außerdem weiche Butter, Mehl und Backpulver in den Teig. Wir sortieren die Rosinen, waschen sie und übergießen sie mit kochendem Wasser. Zu harte Rosinen können einige Minuten in kochendem Wasser gehalten werden. Die Rosinen in den Teig geben. Wir verteilen den Teig in Formen und backen ihn, bis er gar ist.

Rezept 4: Cupcakes in Silikonformen mit Preiselbeeren

In diesem Rezept werden keine Eier verwendet, sodass Vegetarier solche Muffins sicher zubereiten können. Auch statt des Üblichen weißer Zucker Es wird Braun verwendet und anstelle von Butter wird Pflanzenöl verwendet.

• 160 g Mehl;
• 5 g Salz;
• 10-12 g Soda;
• Brauner Zucker - 140 g;
• 14 ml Zitronensaft;
• Pflanzenöl - 70 ml;
• Unvollständiges Glas Wasser;
• Getrocknete Preiselbeeren – 60 g;
• Sonnenblumenkerne (gebraten) – 25 g;
• Apfel.

Wir putzen den Apfel, schneiden ihn und entfernen die Kerne. Den Apfel in einem Mixer mit Wasser pürieren. Püree gemischt mit Pflanzenöl, Samen und Preiselbeeren. Mit Zitronensaft gelöschtes Soda hinzufügen. Dann Mehl in kleinen Portionen hinzufügen, Zucker und Salz hinzufügen. Den Teig kneten und die Formen damit füllen. Wir backen etwa 30 Minuten.

Cupcakes in Silikonformen – Geheimnisse und Tipps der besten Köche

- Fertige Cupcakes in Silikonformen sollten niemals mit einem Messer oder einer Gabel herausgenommen werden. Dadurch können Schimmelpilze stark beschädigt werden. Cupcakes lassen sich ganz einfach herausnehmen, wenn man die Form mit einem Teller abdeckt und ihn einfach umdreht;

- Füllen Sie die Formen nicht bis zum Rand mit Teig. Cupcakes gehen beim Backen stark auf, daher liegt der optimale Füllgrad bei etwa 2/3 des Volumens der Form;

- Wenn Sie eine große einteilige Form mit Aussparungen verwenden, müssen Sie diese zuerst auf ein Backblech oder einen Gitterrost legen und erst dann mit Teig füllen. Geschieht dies nicht sofort, ist es sehr problematisch, die gefüllte Form in den Ofen zu stellen;

- Es ist besser, Cupcakes zuzubereiten, nachdem sie abgekühlt sind;

- Wenn die Oberseite der Cupcakes beim Backen stark gebräunt ist, das Innere des Teigs aber noch roh ist, können Sie den Teig abdecken Pergamentpapier;

- Silikonformen sind beständig gegen hohe Temperaturen, ein direkter Kontakt mit Feuer sollte jedoch nicht zugelassen werden – das Material der Produkte schmilzt dadurch;

DIE ALLE WAHRHEIT ÜBER SILIKON-BACKFORMEN – + VIELE REZEPTE

So verwenden Sie Silikon-Backformen: Neun wichtige Regeln und interessante Rezepte zum Backen und Gelee, in großen und kleinen Formen und Tabletten. Viel Glück!!!

Viele Hausfrauen haben den Komfort der Verwendung von Silikonformen bereits zu schätzen gewusst. Solche Formen bestehen aus chemisch inertem Silikon, das beim Erhitzen keine Emission abgibt. Schadstoffe- Aus diesem Material werden medizinische Implantate hergestellt.

Wenn Sie nicht nur Silikon-Backformen verwenden, sondern auch absolut sicher sein möchten, dass sie sicher sind, kaufen Sie natürlich Produkte von namhaften und etablierten Unternehmen.

Alle Arten von Küchenutensilien werden aus Silikon hergestellt – Schaufeln, Bürsten, Topflappen, Heizkissen und sogar Messer. Die Handfläche ist jedoch natürlich mit Silikon-Backformen in verschiedenen, manchmal skurrilsten Formen besetzt.

Wenn Sie immer noch nicht zu ihren glücklichen Besitzern gehören, wissen Sie vielleicht einfach nicht, wie man Silikon-Backformen richtig verwendet. Dann lesen Sie den Artikel und schließen Sie die Wissenslücke!


. Regel 1
Silikonformen sind im Gegensatz zu Glas- und Metallformen flexibler, sodass Sie den Teig hineingießen müssen, wenn sie bereits auf einem Backblech oder einem Kuchengitter liegen. Andernfalls sind akrobatische Manipulationen vorprogrammiert, um den flüssigen Teig nicht zu verschütten, und in der Folge eine verdorbene Stimmung und Unzufriedenheit mit der Form.

. Regel 2
Fühlen Sie sich frei, Silikonformen in jedem Ofen zu verwenden – Gas, Elektro, Mikrowelle. Legen Sie sie ebenfalls in den Gefrierschrank. Solche Formen halten problemlos Temperaturunterschieden von -40°C bis +240°C stand und eignen sich daher nicht nur hervorragend zum Backen, sondern auch zum Einfrieren.

. Regel 3
Schmieren Sie die Silikonform vor der Verwendung ein. Die Hersteller empfehlen, die Silikonform nur einmal, nämlich beim allerersten Mal, einzufetten. Ich persönlich habe nicht eingefettet und es gab nie Schwierigkeiten, das fertige Gebäck herauszunehmen. Im Zweifelsfall und ganz ruhig die Form vor jedem Backen einfetten – schadet das bestimmt nicht. Vergessen Sie nicht, die Silikonform kurz vor der Verwendung mit einem milden Mittel abzuwaschen Waschmittel.

. Regel 4
Bitte beachten Sie, dass die Backzeit in Silikonformen fast die gleiche ist wie in normalen Formen. Zumindest habe ich keinen Unterschied gespürt. Beachten Sie auch, dass sich die Kruste nur oben bildet, die Unterseite des Backguts ist feucht.

. Regel 5
Nehmen Sie den Kuchen aus der Form und lassen Sie ihn vorher fünf bis sieben Minuten ruhen. Dann kippen Sie die Form einfach zur Seite – schon fällt das fertige Gebäck ohne Ihr Zutun aus der Form. Wenn das Gebäck noch festsitzt und sich nicht lösen lässt, biegen Sie den Rand der Form nach außen, da dies mit Silikon problemlos möglich ist. Hebeln Sie zunächst mit einem Silikon- oder Holzspatel die Seite des Kuchens oder der Torte ab, die an der Seite festgeklebt ist. Verwenden Sie keine Metallmesser oder -gabeln zum Herausnehmen des Gebäcks – Sie stechen die Form „einmal“ durch.

. Regel 6
Sie können Silikonformen nicht nur zum Backen von Kuchen und Muffins verwenden, sondern auch zum Kochen von Gerichten aus Fleisch, Fisch und Gemüse. Wählen Sie in diesem Fall natürlich eine runde, rechteckige oder quadratische Form.

. Regel 7
Wählen Sie beim Kauf Silikonformen mit einem Minimum an Dekor, mit glatten, gleichmäßigen Kanten ohne kleine „Schnitzereien“. Andernfalls kann es sowohl beim Herausnehmen des fertigen Gebäcks aus der Form als auch beim anschließenden Waschen dieses „Fadens“ zu Problemen kommen.

. Regel 8
Obwohl das Backen in einer Silikonform nicht brennt, verbleibt nach dem Herausnehmen eine dünne Teigschicht an den Wänden der Form. Um diese Schicht zu waschen, weichen Sie die Form zunächst fünf bis zehn Minuten in kaltem (das ist wichtig!) Wasser ein. Anschließend die Form vorsichtig umstülpen und mit einem weichen Schwamm leicht ausreiben – der restliche Teig löst sich auch aus kleinsten Rillen problemlos. Verwenden Sie keine scharfen Scheuermittel.

. Regel 9

Biegen Sie die Silikonformen beim Aufbewahren nach Belieben, rollen Sie sie zu einer Röhre, stellen Sie sie in schmale Schränke und in die hinteren Ecken der Regale – sie zerknittern nicht, verformen sich nicht und nehmen sofort ihre ursprüngliche Form an.

Dies sind die Grundregeln, die Sie kennen müssen, bevor Sie mit der Verwendung einer Silikon-Auflaufform beginnen – wie Sie sehen, gibt es davon nicht sehr viele und sie sind alle recht einfach.

Rezepte für kleine Silikonformen

Rezept1

SCHOKOLADENKEKSE IN DER MIKROWELLE IN 5 MINUTEN

"Teddybär" Im Allgemeinen dauert das Kochen nicht länger als 5 Minuten: 2 Minuten für die Teigzubereitung und genau 3 Minuten in der Mikrowelle.
Schokoladenkeks 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen
1 kleines Ei
4 Esslöffel Milch
3 Esslöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel (ohne Deckel) Kakao oder Instantschokolade
2 Esslöffel (ohne Spitze) Zucker
4 Esslöffel (ohne Deckel) Mehl
1 Kaffeelöffel Backpulver
Kochen:
Alle trockenen Zutaten vermischen, Ei, Pflanzenöl und Milch hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
Stellen Sie die Form mit dem Teig für genau 3 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle
WICHTIG: Füllen Sie die Form nicht mehr als zur Hälfte, der Teig geht stark auf

Schokoladen-Zitronen-Kuchen in Silikonform

Zutaten: 4 Eier;

eine halbe Packung Margarine;

1 Tasse Zucker;

1 Tasse Sauerrahm (oder Sauermilch)

2 Tassen Mehl;

2,5 Teelöffel Backpulver für den Teig;

1 Tafel dunkle Schokolade.

Zuerst müssen Sie die Schokolade zum Schmelzen in ein Wasserbad geben. Mehl mit Backpulver sieben. Margarine und Zucker getrennt mahlen, bis eine glatte Masse entsteht. Eier hinzufügen, mit einem Mixer ein wenig schlagen, dann vorsichtig saure Sahne hinzufügen und mit einem Löffel verrühren. Geschmolzene Schokolade hinzufügen und sofort umrühren, bis sie flüssig ist. Und dann mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzufügen. Mit einem Mixer umrühren, aber nicht lange. In Silikonformen füllen, flach drücken. Bei 250 Grad etwa 20-25 Minuten backen. PS: Einfach magisch, sie kommen mit geriebener Schokolade und Mandeln daher. Mandeln in einem Mixer mahlen. Aber geriebenen trockenen Zutaten muss Mehl hinzugefügt werden! Sie können Zitrone machen. Dazu geben Sie zu den trockenen Zutaten die Schale einer Zitrone und zu den „nassen“ den Saft einer halben Zitrone.

Sommerkuchenvariante

Saftiger Blaubeermuffin

200 g Butter

200 g Zucker

200 g Mehl

~ 200 g Blaubeeren

4 Eier

1 Teelöffel Backpulver

2 EL Puderzucker (zur Dekoration)

Mixer: Butter mit Zucker und Eiern verquirlen. Mehl, Backpulver und Teigmischung sieben. Eine Kuchenform mit einer dicken Schicht Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Blaubeeren mit etwas Mehl vermischen (damit sich die Beeren gleichmäßig im Teig verteilen). Zum Teig hinzufügen. Kneten, in eine Silikonform geben, nivellieren und ca. 40 Minuten bei 180–200 °C backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form belassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen. Mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.

Ingwer-Zitronen-Kuchen

Benötigte Produkte:

• 1,5 Tassen Mehl;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Glas Sauerrahm;
• 3 Eier;
• 0,5 Packungen Margarine;
• 0,5 Packungen Backpulver;
• Zitrone (Schale und Saft einer halben Zitrone)
• 2 Teelöffel geriebener Ingwer.

Eier mit Zucker schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Margarine schmelzen, Ingwer und Zitronenschale abreiben. Eier mit Sauerrahm, Margarine, Ingwer und Zitronenschale verrühren. Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Mehl und Backpulver hinzufügen und mit einem Löffel vermischen. Die Kuchenform mit Mehl bestäuben. In den auf 220-250 Grad vorgeheizten Ofen geben und 45 Minuten backen. Mit Glasur beträufeln (1 EL Zitronensaft, 1 EL Wasser, 4 EL Puderzucker)

Mandelkuchen in Silikonform

Zutaten: 4 Eier, 1 EL. Sahara,

3/4 Tassen Stärke

3/4 Tassen Mehl, 1/2 P. Margarine,

3 Kunst. l. Öle,

1 1 \ 2 st. l. Essig,

1 TL Pulver vor Keksen

Mandelbutter, Puderzucker.

Zubereitung: Mehl, Stärke und Kekspulver mischen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Margarine mit 3/4 Tassen Zucker (1/4 für Proteine ​​übrig lassen) und das Eigelb schlagen. Nach und nach unter ständigem Rühren Essig und Öl, eine Mischung aus Mehl und Stärke sowie Öl zur Masse hinzufügen. Das Eiweiß schaumig schlagen, zum Schluss Zucker hinzufügen und mit dem Teig vermengen. Die Form mit Fett einfetten, mit Mehl bestäuben und 50 Minuten lang im vorgeheizten Ofen (180 °C) backen. Den gekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Köstlicher Cupcake in Silikonform

Rezept

Mehl - 150 g
Stärke - 50 g
Butter - 200 g
Zucker - 200 g
Ei - 5 Stk.
Wir brauchen Eier und Butter bei Zimmertemperatur. Butter 5 Min. schlagen. Rührgerät.
Den gesamten Zucker einfüllen und weitere 10 Minuten weiterschlagen.
Schlagen Sie alle Eier in einen separaten Behälter auf und (WICHTIG) gießen Sie buchstäblich einen Löffel davon in die Butter-Zucker-Mischung und schlagen Sie weiter. Dieser Vorgang des Eiertötens dauert 15 Minuten, wir müssen den gesamten Zucker auflösen. Die Butter-Ei-Mischung sollte seidig, glatt und sehr zart sein.
Mehl und Stärke sieben (mehrmals). Gießen Sie die gesiebte Mischung in unsere Masse und rühren Sie gründlich um, nicht lange.
Den Teig in Silikon-Backformen füllen.
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und lassen Sie den Kuchen 50 Minuten lang backen.
Wir nehmen die Cupcakes heraus und lassen sie in der Form, bis sie vollständig abgekühlt sind, geben sie auf einen Teller und bestreuen sie mit Puderzucker.

Cupcake-Rezept

200 Gramm Margarine über dem Feuer schmelzen, 1,5 Tassen Zucker, 4 Esslöffel Kakao und 100 ml Milch hinzufügen. Dies sollte kochen und abkühlen.
4 Eier einzeln verquirlen. Zur abgekühlten Mischung hinzufügen, plus 1 Kekspulver und 2 Tassen Mehl.
All dies wird gut vermischt und in eine Silikonform gegossen. 45 Minuten backen. Sie können dem Kuchen Nüsse, Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen. Guten Appetit!

Kuchen

Für den Test: 2 EL. Mehl;

250 gr./1St. Margarine,

1,5 st. Puderzucker,

6 Eier

4 EL. Löffel Öl

2 TL Pulver für Kekse

0,5 st. Mohn und 0,5 EL. (25 gr.) Kokosflocken,

2 EL Kakao.
Mahlen Sie Margarine mit Pulver mit einem Mixer und fügen Sie jeweils ein Eigelb hinzu. Als nächstes Mehl mit Pulver zu den Keksen geben, Butter hinzufügen und mahlen. Zum Schluss den Teig mit geschlagenem Eiweiß zu einem dicken Schaum verrühren. Wir unterteilen uns in drei Teile. Fügen Sie Mohn zu einem, Kakao zu dem zweiten und Kokosflocken zu dem dritten hinzu. Die Form mit Margarine einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig gleichmäßig verteilen: unten mit Kokosnuss, dann mit Kakao, oben mit Mohn. 45–50 Minuten bei mittlerer Temperatur backen. Die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden.

Cupcake 2

Zutaten:
2 Eier
200g Zucker
200 ml Sauerrahm 20 %
300g Mehl
1/2 Päckchen Kekspulver
2 EL Kakao
100g dunkle Schokolade
1. l Cognac
100g Butter
Kochen:
Eier schlagen, Zucker hinzufügen und verrühren. Dann saure Sahne hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Butter, Mehl, Kekspulver hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Den Teig in zwei gleiche Teile teilen, zu einem Kakao hinzufügen und vermischen. Die Auflaufform mit Fett einfetten. Auf einem Esslöffel abwechselnd weißen und dunklen Teig in der Mitte verteilen. Wir backen 50 Minuten lang bei 170 °C. Der fertige Kuchen ist vollständig abgekühlt und wird mit Schokolade übergossen: dunkle Schokolade Bei schwacher Hitze schmelzen und 1 Teelöffel Brandy und 1 Teelöffel Wasser hinzufügen. Es fällt gestreift aus wie ein Zebra

Cupcake mit Füllung

Sie benötigen: - Mehl 1 Tasse - Zucker 3/4 Tasse - etwas Vanille - Soda 0,5 TL. - Backpulver 0,5 TL - geschmolzene Butter 40 g. - Ei 1 Stck. - Milch 1/3 Tasse Wir geben sofort alle Zutaten in eine Schüssel und vermischen sie mit einem Mixer oder Mixer 2-3 Minuten lang, bis eine glatte Masse entsteht. Diese Cupcakes können mit oder ohne Füllung gebacken werden. Gefrorene Blaubeeren und Johannisbeeren. Wir geben die Füllung auf den Boden der Form, füllen sie mit Teig und vermischen sie dann mit einem Löffel, sodass die Beeren nicht ganz unten sind. Bei 180 Grad 25–30 Minuten backen.

Schokoladenmuffins

Erste Mischung: 250 g – Mehl 100 g – Kakao 1 TL. - Pulver für Kekse 1/2 TL. - Soda 1/2 TL - Salz Separat mischen: 250 g - Zucker 100 g - Ich habe die Butter in der Mikrowelle geschmolzen und etwas abgekühlt 2 - Eier 200 g - Kefir 1 P. - Vanillezucker Dann vermische ich alles und füge 200g Schokolade hinzu

Wir verteilen den Teig in einer Form und backen ihn 25 Minuten lang in einem auf 200 °C vorgeheizten Ofen.

Kuchen mit Rosinen in Stärke Symbolform

Cupcake-Rezept: 1 EL Kefira 1 EL Zucker 2 Eier Das alles vermahlen. ext 100 g aufbrühen Margarine, 1 TL mit Essig hydratisiertes Soda, 1,5 EL. Mehl. Alles vermischen, Rosinen dazugeben, in eine Form gießen und bei 180 Grad etwa eine Stunde backen. Wenn es etwas abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.

Cupcake im BROTMASCHINE

Eier - 3 Stk.
Butter (schmelzen) – 70 g
Salz – eine Prise
Zucker - 200 g
Mehl - 320 g
Saft von 1 Zitrone
Rosinen – bis zu 100 g (da keine Rosinen vorhanden sind, werden getrocknete Aprikosen, Datteln verwendet)
Cognac - 2 Esslöffel
1 Teelöffel Backpulver, abgeschreckt mit Essig (oder 2 TL Backpulver) Das Ei mit Zucker und Salz gut aufschlagen, geschmolzene Butter, Cognac, Zitronensaft, Mehl, Rosinen und mit Essig abgelöschtes Soda. In der Regel wird dieser Kuchen in einem Brotbackautomaten im Modus „Backen“ etwa 1 Stunde und 20 Minuten lang gebacken (ungefähr das Programm „Backen“ dauert 1 Stunde, und wenn es endet, wird es wieder eingeschaltet und angeschaut Der Kuchen wird in der Regel noch einmal 15-20 Minuten lang gegart. Es lässt sich aber auch gut im Backofen bei 180 °C backen.

Cupcakes in Silikonformen 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen

Bereiten Sie schnell und lecker einen Cupcake in Silikonformen zu! Es dauert lediglich 3 Minuten.

4 Esslöffel (Esslöffel) Mehl, 6 Esslöffel. Zucker, 2 EL. Kakao, eine Prise Vanille – in einer Schüssel vermischen. 1 Ei verquirlen und in eine Schüssel geben, vermischen. 3 EL. Milch, 3 EL. Das Öl in eine Schüssel geben und umrühren. Die Konsistenz des Teigs ähnelt Sauerrahm. Fügen Sie 1/3 Teelöffel mit Essig abgeschrecktes Soda hinzu. In Silikonformen füllen (halbe Form!) und 3 Minuten darin ruhen lassen Mikrowelle Anschließend eine Minute abkühlen lassen. Während des Backvorgangs geht der Kuchen gut auf und beim Abkühlen kann es sein, dass er sich etwas absetzt. Leicht aus Silikonformen zu entfernen. Wir bekommen 6 kleine Cupcakes.

Viel Spaß beim Kochen und viel Spaß!

Rezepte für große Silikonformen

Cupcake-Bär Barney

Cupcake Bear Barney: 1 Packung Margarine (gerieben),

0,5 l. Kefir,

3 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Backpulver, 2 Tassen Mehl. Mit einem Mixer glatt rühren. Wir legen die Form auf ein Backblech, gießen den Teig zu 2/3 ein, stellen den Ofen auf, backen, testen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Große Silikonformen. Schnelles Rezept

2 Eier +1 EL. Zucker = schlagen
0,5 Tasse Sauerrahm
1 Teelöffel Soda mit Essig abschrecken
0,5 Packungen (100 g) geschmolzene Margarine
2,5 st. Mehl
50-70 g Rosinen
Alles miteinander vermischen. In eine große Silikonform füllen und 20 Minuten backen.

Rezept für jede große Silikonform

175 g Zucker

175 g Butter

175 g Rosinen

140 g Eier

240 g Mehl

1/2 TL Backpulver für Teig

eine Prise Salz

Vanillezucker

Bei diesem Rezept ist es sehr wichtig, die genaue Menge der Zutaten einzuhalten. Mit Eiern ist das ganz einfach – 140 g sind drei mittelgroße Eier und ich nehme etwas Protein. (Aber ich wiege immer noch nach Gewicht) Wir halten die Butter eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur, mahlen sie mit Zucker mit einem Mixer oder Mixer schaumig, fügen ein Ei nach dem anderen hinzu, schlagen gut, das nächste Ei usw. Rosinen werden gewaschen und auf einem Papiertuch getrocknet. Geben Sie sie zur Ölmischung, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und vermischen Sie alles gut. Mehl und Backpulver separat sieben und Vanillezucker hinzufügen. Dann das Mehl vorsichtig mit der Butter zur Mischung geben und bei niedriger Geschwindigkeit gut vermischen (ich mache das nur mit einem Löffel). Ich fette die Form gut mit Öl ein, verteile den Teig und glätte die Oberfläche mit einem nassen Löffel. Geben Sie Wasser hinein und schneiden Sie den Kuchen in Längsrichtung tief ein. Dann zieht es sich angeblich hin, aber wenn der Kuchen zu wachsen beginnt, wird es sich bemerkbar machen und dem Kuchen nicht die Möglichkeit geben, dort aufzuplatzen, wo er es braucht. Der Ofen wird auf 160 Grad vorgeheizt, ca. 80-100 Minuten backen. Vorsichtig aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen (damit es nicht nass wird), heiß mit Puderzucker bestreuen.

Rezept für Zitronenkuchen mit duftendem Gebäck

10 Eier
1,5 Tassen Zucker
250g Butter
2 TL Pulver in Keksen
2 Zitronen
400g Mehl

Eine Zitrone 15 Minuten kochen lassen. abkühlen lassen und mahlen. Fügen Sie 1,5 Tassen Zucker hinzu und schlagen Sie, fügen Sie weiche Butter hinzu – schlagen Sie. Fügen Sie nach und nach ein Eigelb hinzu und schlagen Sie. Saft einer anderen Zitrone hinzufügen. Mehl mit Pulver mischen und mit dieser Masse vermischen. 10 Proteine ​​separat zerkleinern und vorsichtig mit der Masse vermischen. Die Form einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. 50 Minuten bei einer Temperatur von 160 g backen. Mit Schokolade belegen

Vanille-Cupcake in Silikonform

Kefir-0,5 st.
Zucker-1 EL.
Margarine-100 gr.
Ei-2 Stk.
Vanillezucker - 1 St.
mit Essig abgeschrecktes Backpulver - 1 TL
Mehl - 2,5 EL.
Rosinen, getrocknete Aprikosen,

Puderzucker

Kefir mit Zucker und Vanillezucker mischen. Eier hinzufügen und schlagen. Dann geschmolzene und gekühlte Margarine + Soda und Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Der Teig sollte nicht zu dick sein (wie bei Pfannkuchen, aber etwas dicker). Getrocknete Aprikosen in Würfel schneiden und zusammen mit Rosinen in etwas Mehl wälzen (damit sie beim Backen nicht zu Boden sinken). Getrocknete Aprikosen und Rosinen zum Teig geben, vermischen und in eine geölte und mit Grieß bestreute Form geben (oben mit Öl bestreuen). Etwa 30–40 Minuten backen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Schokoladenkuchen zum Valentinstag

Teig:

½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver

½ Tasse heißes Wasser

¾ Tasse Mehl

¾ Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Salz

4 große Eier

1 ¼ Tassen Kristallzucker

¼ Tasse Pflanzenöl

¼ Teelöffel Weinstein

Weiße Schokoladenglasur:

1 2/3 Tassen (11-Unzen-Packung) weiße Schokoladenstückchen

1/3 Tasse Milch

1 ½ Tassen ungesalzene Butter, Zimmertemperatur

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

2 ½ Tassen (Puderzucker).

2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver

Tipp: Verwenden Sie für genaue Messungen handelsübliche Messbecher und Löffel oder Waagen.

Verfahren:

1. Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Silikon-Herzform oder runde Kuchenformen vorbereiten: leicht einfetten unterer Teil Töpfe

Tipp: Wenn Sie keine Herzform aus Silikon haben, schneiden Sie eine Herzform aus Papier aus, um sie als Vorlage zu verwenden. Backen Sie einen Kuchen in einer runden Silikonform. Danach wird der Kuchen gebacken und abgekühlt, verwendet scharfes Messer den Kuchen in eine Herzform schneiden.

Teig:

1. In einer kleinen Schüssel Kakao und heißes Wasser vermischen. Bewegung, bis sie vollständig verbunden sind, glatt; Zum Abkühlen beiseite stellen.
2. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen, sieben oder verquirlen. Beiseite legen.
3. Geben Sie das Eigelb in eine große Schüssel mit einem Elektromixer und schlagen Sie es 3 bis 5 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schaumig, bis das Eigelb dick und zitronenfarben ist. Mit einem Mixer Durchschnittsgeschwindigkeit Geben Sie nach und nach 1 Tasse Zucker hinzu, entweder einen Esslöffel nach dem anderen oder in einem sehr langsamen, gleichmäßigen Strahl. Nehmen Sie sich 4 bis 5 Minuten Zeit, um den gesamten Zucker hinzuzufügen, und schlagen Sie so lange, bis die Eier und der Zucker vollständig eingearbeitet sind. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mit einem Gummispatel ab, damit die Mischung gleichmäßig ist. Die Mischung wird dick und blassgelb sein.
4. Während der Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit läuft, gießen Sie die Butter nach und nach in einem langsamen, gleichmäßigen Strahl in den Teig. Fügen Sie Vanille hinzu und mischen Sie noch 1 Minute weiter, bis alles gut vermischt ist.
5. Geben Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers nach und nach etwa die Hälfte der Mehlmischung hinzu, mischen Sie, bis alles gut vermischt ist, fügen Sie dann die restliche Hälfte hinzu, mischen Sie, bis es vollständig vermischt ist, und kratzen Sie dabei nach Bedarf die Seiten der Schüssel ab.
6. Mit einem Schneebesen oder einem großen Gummispatel die Schokoladenmischung vorsichtig unter den Teig heben.

1. In einer anderen großen Schüssel mit sauberen Schneebesen das Eiweiß mit einem Elektromixer schaumig schlagen. Nach und nach die restliche ¼ Tasse Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse steif ist. Eiweiß mit Teig vermischen. Backen:
2. Den Teig in die vorbereiteten Silikonformen füllen und die Oberflächen mit der Rückseite eines großen Löffels glattstreichen. 20 bis 25 Minuten backen oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost mit Kühldraht 10 Minuten lang abkühlen lassen, dann den Kuchen aus der Form nehmen und zum Abkühlen auf den Kuchenrost legen. Weiße Glasur:
3. Kombinieren Sie auf einem Wasserbad weiße Schokoladenstückchen und Milch. Stellen Sie einen Topf mit kochendem Wasser auf (der obere Topf sollte das Wasser nicht berühren), bis die Chips schmelzen und die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen, Butter, Vanille und Puderzucker hinzufügen. Von Hand vermischen oder mit einem Handmixer 2 bis 3 Minuten schlagen, bis die Glasur dick und glatt ist.

1. Teilen Sie die Glasur in zwei Hälften und geben Sie die Hälfte in eine separate Schüssel. Fügen Sie der Hälfte des Zuckergusses Kakao hinzu.
2. Verteilen Sie die weiße Schokoladenglasur zwischen den beiden Schichten und auf der Oberseite des Kuchens. Tragen Sie Kakaoglasur auf die Seiten des Kuchens auf.
3. Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um den Kuchen zu dekorieren.
4. Frohes Schaffen

Rezepte für Gelee und Eis in Silikonformen

Zutaten:

600 gr. Quark.
300 ml Milch.
36 gr. Gelatine,
180 ml Wasser
150 gr. Sahara,
50 gr. Kakao.

Hüttenkäse mit Zucker mischen und gut vermischen.
Teilen Sie die Mischung in 3 Teile.
Auf dem Herd 2 TL erhitzen. Kakao und 2 EL. Milch, etwas aufkochen, bis sich der Kakao auflöst. Abkühlen lassen und Hüttenkäse und Zucker zum ersten Teil hinzufügen.
Als nächstes die Milch (3 EL) mit dem restlichen Kakao (3 TL) erhitzen, gut auflösen und ebenfalls zum zweiten Teil des Hüttenkäses und des Zuckers hinzufügen.
Anschließend 300 ml Milch und 180 ml Wasser verrühren.
12 gr. Gelatine, 160 ml einer Mischung aus Wasser und Milch einfüllen und in ein Wasserbad stellen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, aber nicht kochen.
Zum ersten Teil des Quarks gelöste Gelatine und Kakao (helle Schokolade) hinzufügen. Stellen Sie diese Mischung für 5 Minuten in den Gefrierschrank.
Als nächstes lösen Sie 12 g auf. Gelatine ebenfalls in 160 ml einer Mischung aus Wasser und Milch auflösen und zur weißen Masse (ohne Kakao) hinzufügen, dort kann man auch zerstoßene Walnüsse hinzufügen.
Nehmen Sie den ersten Teil aus dem Gefrierschrank, fügen Sie einen weiteren hinzu und stellen Sie ihn für 5 Minuten wieder in den Gefrierschrank.
Dann noch einmal 12 gr. Gelatine in der restlichen Milch und Wasser (160 ml) auflösen, zum 3. Teil (dunkle Schokolade) hinzufügen und in diese Teile des Gelee gießen.
Jetzt einfach für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Aus der Form nehmen.
Sie können geschmolzene Schokolade darüber gießen und mit ein paar Nüssen bestreuen

Rezepte für Silikonformen

Barney Bear Backrezept

Jeder Keks – auf Kefir, Hüttenkäse, Marmelade usw. - perfekte Option zum Backen in Silikonformen.

Alles, was Sie aus traditionellen Backformen kochen, können Sie in Silikonformen zubereiten.

Darüber hinaus eröffnen uns Silikonformen neue Möglichkeiten. Sie stellen Gelee, Schokolade und Eis her, was in Metallformen unmöglich zu kochen wäre. Viele der Backrezepte, die Sie in diesem Artikel lesen werden, haben wir selbst ausprobiert.

Barney Bear-Rezept

Zutaten (Rezeptzutaten):

1 Packung Pflaumen. Öle, 1 EL. Kefir, 3 Eier, 1,5 Tassen Zucker, 1 Päckchen Backpulver, Vanillin (optional), 2 Tassen Mehl, Kakao

Sahne: geschmolzene Schokolade oder gekochte Kondensmilch oder Schokoladen-Erdnussbutter

Rezept:

Schritt 1: Eier mit Zucker verquirlen, geschmolzene Butter und Kefir hinzufügen.

Schritt 2: Mehl sieben. Verbinden, den Teig kneten. Nehmen Sie 1/6 des Teigs und fügen Sie dort Kakao hinzu.

Schritt 3: Alles glatt rühren und die Bärenformen zu zwei Dritteln füllen. Gießen Sie die Pfoten der Bären mit Kakaoteig.

Schritt 4: Die Barney Bears bei 180 Grad etwa 30–40 Minuten backen. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen.

Schritt 5: Im Wasserbad geschmolzene Schokolade oder gekochte Kondensmilch oder Schokoladen-Erdnuss-Paste muss mit einer Küchenspritze in bereits gebackene Bären injiziert werden.

Rezept2

KUCHEN

3 Eier;
200 gr. Margarine;
2 EL Zucker;
2 EL. Kefir;
1 Teelöffel Limonade;
4 EL. Mehl.
Rosine.
Eier mit Zucker mahlen, Margarine (geschmolzen, aber warm), Kefir hinzufügen, Soda und Mehl hinzufügen, Rosinen. Den Teig mit einem Löffel verrühren, er sollte wie dicker Sauerrahm aussehen.
Formulare zur Hälfte ausgefüllt

Canelé-Rezept in Silikonform Nr. 4

Für den Geschmack kann Vanilleessenz hinzugefügt werden.

Kochzeit 1 Stunde + 24 Stunden, 8 Portionen, In 100 g - 380 kcal

500 ml Milch

135 g Mehl

Klicken Sie auf Klasse

Sag es VK

Es ist durchaus möglich, ein einzigartiges kulinarisches Dessert oder einfach nur ein aufwendiges Frühstücksbrot zu kreieren. Zu diesem Zweck lohnt es sich, Gebäck wie Muffins zu erkunden und zu verstehen, dass man einfach nicht darauf verzichten kann. Sie kommen auf den Tisch, sowohl in Form eines Gourmet-Genusses als auch als Backprodukt mit speziellen Zusatzstoffen. Die Hauptsache ist, dass die Gastgeberin Lust hat, zu experimentieren und Muffins nach ihrem Geschmack zu kreieren. Obwohl ausnahmslos jeder an diesem Prozess teilnehmen kann. Davon wird das Ergebnis nur profitieren.

Vor ein paar Jahrzehnten war es eine wirklich ausgefallene Delikatesse in heimischen Freiflächen. Schließlich genossen gewöhnliche Lebkuchen und Kekse und manchmal auch Kuchen hohes Ansehen. Aber es war nicht nötig, über verschiedene Kuriositäten aus Übersee zu sprechen. Muffins wurden in Gourmetrestaurants serviert und galten fast schon als Delikatesse. So war es bis zu dem Zeitpunkt, als normale Köche das wahre Kochrezept nicht kannten. Von diesem Moment an begann ein Aufruhr des Geschmacks und eine Vielfalt kulinarischer Fantasien. Muffins wurden nach einzigartigen Rezepturen kreiert. Jeder Koch hatte ein paar Optionen auf Lager. Viele Parameter waren unterschiedlich. Was jedoch unverändert blieb, war, dass der Geschmack immer im Vordergrund stand.

Das erzielte Ergebnis übertraf alle Erwartungen. Diese Köstlichkeit ist zu etwas Außergewöhnlichem geworden, da sie auf einer Vielzahl von Füllungen basiert. Und es muss nicht süß sein. Sie können immer eine würdige Alternative finden. Und wenn Sie spezielle Kräuter hinzufügen, lässt das Ergebnis nicht lange auf sich warten. Muffins sind ausgezeichnet, wenn Sie Ihre Seele und Fantasie in sie stecken.

Das Interessanteste ist, dass auch junge Köche mit diesem Gericht zurechtkommen. Außerdem wird es für sie wahnsinnig interessant sein, den Teig in Formen auszulegen. Dies wird ihnen nicht nur dabei helfen, einzigartige Rezepte zu kreieren, sondern auch zu lernen, wie man solche kulinarischen Meisterwerke mit eigenen Händen kocht.

Wie man Schokoladenmuffins macht

Ein wahres Paradies für Naschkatzen. Sie werden eine solche Delikatesse um nichts ablehnen. Die Muffins haben nicht nur eine schöne Konsistenz, sondern schmecken auch nach Schokolade. In diesem Fall lohnt es sich, eine wahre Regel zu beachten: Halten Sie alle Maßnahmen strikt ein. In diesem Fall wird sogar ein Kind die Aufgabe bewältigen können und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen.

Zutaten:

• Ausgewähltes Ei - ein paar Stücke.
• Vollmilch – ein halbes Glas.
• Kristallzucker - 100 Gramm.
• Kakao - 2 Esslöffel.
• Weizenmehl – ​​eineinhalb Tassen.
• Vanillin – eine Packung.
• Backpulver - Verpackung.
• Dunkler Schokoriegel.
• Salzstein – 0,2 Gramm.

Das Gericht ist für 12 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Butter mit 2/3 Schokoriegeln im Wasserbad schmelzen. Mit Vanille, Kakao und Milch vermischen.

2. Restliche Schokolade reiben. Die Eier mit einem Mixer oder Schneebesen in die abgekühlte cremige Schokoladenmischung schlagen.

3. Das Mehl gründlich sieben. Mit Salz und Backpulver vermischen.

4. Die Mehlmischung in kleinen Portionen zu den warmen Zutaten geben. Gründlich mischen.

5. In jede Silikonform etwas mehr als die Hälfte des Teigs geben. Mit geriebener Schokolade belegen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie die Rohlinge für 15-20 Minuten hinein.

6. Nehmen Sie es heraus und bestreuen Sie es nach Belieben etwas mit Puderzucker, oder lassen Sie es ohne zusätzliche Tricks.

Das Ergebnis, sowohl äußerlich als auch geschmacklich, ist einfach erstaunlich. Die Muffins zergehen förmlich auf der Zunge. Und hier besteht die Hauptaufgabe darin, rechtzeitig anzuhalten, da Sie mehrere Portionen nicht bemerken und sofort aufnehmen können.

Sehen Sie sich das Videorezept von Natalia Vysotskaya an:

Guten Appetit!

Klassisches Rezept

Wenn Sie etwas Ungewöhnliches und Einfaches kochen möchten, sind die vorgeschlagenen Muffins genau das Richtige für Sie. Sie sind so lecker und zugleich originell, dass man das Können des Kochspezialisten nur bewundern kann. Und nur er weiß, dass die Schaffung eines kulinarischen Meisterwerks nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Zutaten:

• Auserlesenes Ei.
• Weizenmehl - ein Glas.
• Salz.
• Backpulver – 1/2 Teelöffel.
• Butter - 50 Gramm.
• Kristallzucker – 2/3 Tassen.
• Zitronensäure - 0,2 Gramm.
• Vollmilch – ein Drittel eines Glases.
• Vanillin – eine Packung.

Das Gericht ist für 7 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie sich vor Arbeitsfläche notwendige Produkte.

2. Butter mit Zucker gründlich einreiben, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Schlagen Sie das Ei.

4. Milch mit Soda hinzufügen und Zitronensäure. Kneten.

5. Weizenmehl sieben. In kleinen Portionen unter den Teig mischen.

6. Bringen Sie alle Komponenten mit einem Mixer in einen homogenen Zustand.

7. Füllen Sie die Silikonformen etwas mehr als zur Hälfte. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie Rohlinge hinein. Sobald die Kruste gebräunt ist, müssen Sie den Schrank ausschalten und die Muffins darin belassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

8. Die entstandene Köstlichkeit auf einem Teller anrichten und nach Belieben dekorieren.

Bemerkenswert ist, dass solche Muffins immer viel origineller zubereitet werden können, wenn man beim Servieren verschiedene süße Toppings und Früchte mit Beeren hinzufügt. Das erfrischt das Gericht und verleiht ihm eine besondere Geschmacksnote.

Banane

Liebhaber tropischer Früchte werden diese Möglichkeit zu schätzen wissen, eine einzigartige Kreation zu kreieren. Obwohl es diese Muffins sind, die viele für fast klassisch halten. Es spielt keine Rolle, welche Meinung. Wenn sie Ihnen gefallen, sollten Sie ein solches Rezept in Betrieb nehmen und in der Praxis anwenden.

Zutaten:

• Auserlesenes Ei.
• Zuckersand - 5 Esslöffel.
• Weizenmehl – ​​1,2 Tassen.
• Backpulver – eine Packung.
• Butter – 3 Esslöffel.
• Banane.

Das Gericht ist für 8 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie auf der Arbeitsfläche alle zum Kochen notwendigen Produkte vor.

2. Die reife Banane gründlich hacken. Zucker hinzufügen und das Ei unterrühren. Gut vermischen, bis eine feste Konsistenz entsteht.

3. Mahlen Sie die Butter. Zu den zubereiteten Speisen hinzufügen.

4. Mehl sieben und Backpulver dazugeben. In kleinen Portionen mit den restlichen Produkten vermischen. Sie sollten eine gleichmäßige Konsistenz erhalten.

5. Füllen Sie jede Form etwas mehr als zur Hälfte. Stellen Sie den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen auf. Backzeit - 20 Minuten.

6. Holen Sie sich Bananen-Leckereien und dekorieren Sie sie nach Ihren Wünschen.

Ein unglaublich einfaches und zartes Rezept für die Zubereitung jedermanns Lieblingsleckerei. Gleichzeitig können Sie jedes Mal etwas experimentieren und beliebige Gewürze hinzufügen. Dies führt zu einem reichhaltigeren Geschmack.

Muffins auf Kefir mit Johannisbeeren

Es bleiben nicht mehr als zehn Minuten bis zum Eintreffen der Gäste und am Tisch gibt es nichts zu servieren? In diesem Fall lohnt es sich, schlau zu sein und auf eine unglaublich einfache Lösung zurückzugreifen, aber nicht weniger leckeres Rezept. Es ist unwahrscheinlich, dass solche Muffins zumindest jemanden gleichgültig lassen. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden auf jeden Fall Ergänzungen verlangen und der Gastgeberin für eine würdige Belohnung danken.

Zutaten:

• Auserlesenes Ei.
• Pflanzenöl - ein halbes Glas.
• Kefir - ein Glas.
• Vanillin - eine Tüte.
• Weizenmehl - 250 Gramm.
• Backpulver - Verpackung.
• Johannisbeere - 150 Gramm.
• Kristallzucker - 200 Gramm.

Das Gericht ist für 10 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Das Ei vorsichtig mit Kefir verquirlen. Nach und nach Sonnenblumenöl hinzufügen.

2. Das Weizenmehl sieben. Mit Backpulver und Vanille vermischen. Geben Sie Salz und Zucker hinzu.

3. Mehlmischung in kleinen Portionen zum Kefir geben. Sie sollten eine zähflüssige, homogene Masse erhalten.

4. Den Großteil der Johannisbeeren dazugeben. Gut mischen.

5. Füllen Sie jede Form zu 2/3. Legen Sie ein paar Johannisbeeren in die Mitte. In einen Ofen mit einer Temperatur von 190 Grad stellen.

6. Etwa 25 Minuten backen. Es ist notwendig, die Bildung einer goldenen Kruste zu überwachen.

Jetzt müssen Sie sich keine Sorgen mehr machen, dass die Gäste ohne Erfrischungen dastehen. Jeder wird Muffins lieben. Darüber hinaus können Sie jederzeit eine andere Beere verwenden, die sich im Kühlschrank oder auf dem Tisch befindet. In manchen Fällen können Sie auf Marmelade zurückgreifen.

orange

Sunny Fruit weiß, wie man es genießt reichhaltiger Geschmack. Orangenmuffins werden von allen geschätzt, die mutige Experimente und würzige Noten bevorzugen. Das Ergebnis ist immer unübertroffen. Und wenn man bedenkt, dass diese Köstlichkeit förmlich auf der Zunge zergeht, kommt man an ihnen einfach nicht vorbei.

Zutaten:

• Ausgewähltes Ei - ein paar Stücke.
• Weizenmehl – ​​1,5 Tassen.
• Backpulver – eine Packung.
• Butter – eine halbe Packung.
• Vanillin – eine Packung.
• Orange ist eine große Frucht.

Das Gericht ist für 8 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Orangenschale zermahlen. Drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch und entfernen Sie dabei alle Kerne und überschüssigen Unreinheiten.

2. Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Zwei Eier aufschlagen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren.

3. Saft und Schale einfüllen. Mischen.

4. Streuen Sie das Mehl erneut ein. Backpulver hinzufügen. Vanillezucker hinzufügen und verrühren. Flüssige Zutaten darübergießen. Mit einem Schneebesen gut verrühren. Kein Grund zum Zuschlagen.

5. Formen zum Backen vorbereiten. Füllen Sie mehr als die Hälfte.

6. Formen mit Rohlingen in einen vorgeheizten Ofen stellen. Die Zeit ist relativ, da das Maß der Bereitschaft durch eine goldene Kruste und eine trockene Mitte bestimmt wird. Abkühlen. Auszug aus Formularen.

7. Nach Belieben mit Puderzucker oder Sirup dekorieren.

Ausgezeichnete Muffins können jede Teeparty abwechslungsreich gestalten. Darüber hinaus sind sie auch nützlich und Feinschmecker werden ihre würzigen Noten zu schätzen wissen.

Quark

Das ist ein wahres kulinarisches Wunder, das jeden überraschen kann. Die Hauptsache ist, dass solche Muffins unglaublich nützlich sind. Daher können sie Kindern, die Gebäck schätzen, problemlos und ohne Angst angeboten werden. Darüber hinaus werden auch Erwachsene die Zartheit des Teigs zu schätzen wissen. Schließlich schmilzt es förmlich und sorgt für unvergleichliche gastronomische Erlebnisse.

Zutaten:

• Natürlicher Hüttenkäse - 200 Gramm.
• Ausgewähltes Ei - 3 Stück.
• Weizenmehl – ​​1,5 Tassen.
• Backpulver – eine Packung.
• Butter – 2/3 Packungen.
• Zuckersand - ein halbes Glas.
• Orangenessenz – ein paar Tropfen.

Das Gericht ist für 7 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

2. Eier mit Zucker vermischen und mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene, dichte Masse entsteht.

3. Butter schmelzen und zu den Eiern geben.

4. Nachdem Sie eine homogene Masse erhalten haben, mischen Sie sie mit Hüttenkäse.

5. Den gemischten Produkten Essenz hinzufügen.

6. Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Zu den bereits gemischten Zutaten hinzufügen.

7. Alle Zutaten mit einem Mixer vermischen.

8. Legen Sie jede Silikonform mit Pergamentrohlingen aus. Zu 2/3 mit Teig füllen.

9. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Formen mit Teig platzieren. Backen Sie nicht länger als eine halbe Stunde.

10.Nach dem Abkühlen aus den Silikonformen nehmen.

Und dann können Sie sicher mit verschiedenen Experimenten fortfahren. Schließlich können Hüttenkäse-Muffins mit Schlagsahne und Beeren, Kondensmilch und geriebener Schokolade serviert werden. Die Hauptsache ist, den Wunsch zu haben, zu überraschen, und dann wird sich die Fantasie manifestieren.

Muffins in der Mikrowelle

Der Einsatz moderner Geräte zur Erleichterung des Kochvorgangs ist sehr effektiv; sie helfen dabei, schnell fast unglaubliche kulinarische Meisterwerke zu schaffen. Die Hauptsache ist, Waffen zu ergreifen das richtige Rezept, und dann wird alles gut. Die vorgeschlagenen Muffins sind sehr ungewöhnlich, was Sie buchstäblich dazu bringt, dieses Rezept auszuprobieren.

Zutaten:

• Kakao - 50 Gramm.
• Dunkle Schokolade - Tafel.
• Weizenmehl – ​​1,5 Tassen.
• Butter – eine Packung.
• Backpulver - Verpackung.
• Vollmilch – 2/3 Tassen.
• Auserlesenes Ei.
• Zucker – 1/3 Tasse.
• Salz – 1/2 Teelöffel.

Das Gericht ist für 8 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Sammeln Sie die benötigten Produkte auf der Arbeitsfläche.

2. Das Mehl mit einem Sieb sieben und Zucker und Salz hinzufügen.

3. Kakao in die Mehlmischung gießen und vermischen.

4. Das Ei mit Milch verquirlen. Vorgeschmolzene und abgekühlte Butter hinzufügen. Weiter kneten.

5. Alle Produkte miteinander vermischen und gründlich vermischen.

6. Mahlen Sie die Schokolade auf einer groben Reibe. Die meisten fügen dem vorbereiteten Test hinzu.

7. Als Ergebnis sollte ein luftiger, homogener Teig entstehen.

8. Bereiten Sie Silikonformen vor. Den Teig so einfüllen, dass er etwas mehr als die Hälfte des Gesamtvolumens beträgt.

9. Programmieren Sie die Zeit auf 3 Minuten und die Leistung beträgt nicht mehr als 630 kW. Auf der Plattform posten. Fangen Sie an zu backen.

10. Etwas abkühlen lassen und aus den Formen nehmen. Mit restlicher Zartbitterschokolade bestreuen.

11. Wenn die Schokolade schmilzt und den Muffin durchtränkt, können wir sagen, dass das Ergebnis erreicht ist.

Manche denken vielleicht, dass dieses Rezept ein bisschen wie ein Schokoladenfondant ist. Die Aussage ist richtig. Aber die Zubereitung eines solchen Muffins ist um eine Größenordnung einfacher und Sie können schnell und ohne zusätzliche Kosten ein ähnliches Meisterwerk kreieren.

Mit Schinken und Käse

Möchten Sie Ihre Gäste und Familie beeindrucken? Dann wird die vorgeschlagene Option so nützlich wie nie zuvor sein. Schließlich scheint das ohnehin schon geliebte Gericht in einer völlig anderen Form zu erscheinen. Nur wenige haben Muffins mit Schinken probiert. Und es stimmt, dass ihnen nach dem Test niemand gleichgültig war. Es ist also Zeit zu experimentieren.

Zutaten:

• Ausgewähltes Ei - 3 Stück.
• Backpulver – eine Packung.
• Hartkäse - 100 Gramm.
• Oliven - 13 Stück.
• Schinken - 250 Gramm.
• Weizenmehl - ein Glas.
• Getrocknete Tomaten – 150 Gramm.
• Milch - ein halbes Glas.
• Olivenöl - 6 Esslöffel.
• Oregano.
• Meersalz.
• Pfeffer und Gewürze.

Das Gericht ist für 13 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1.Bereiten Sie alle Produkte auf der Arbeitsfläche vor.

2. Tomaten, Oliven, Käse und Schinken in kleine Würfel schneiden.

3. Eier mit Milch verquirlen und Olivenöl zu einem homogenen Zustand.

4. Das Mehl sieben. Mit Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.

5. Vorgehackte Produkte hinzufügen und vermischen. Mit Oregano und italienischen Kräutern bestreuen.

6. Mit einem Silikonspatel gründlich vermischen.

7. Füllen Sie die Formen mehr als zur Hälfte. Für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen. Etwas abkühlen lassen und aus den Formen lösen.

8. Mit frischen Kräutern und Sauerrahmsauce servieren.

Solche köstlichen Muffins werden sicherlich ihre Bewunderer finden. Darüber hinaus sind sie eine tolle Entdeckung für unternehmungslustige Hausfrauen zum Frühstück oder als Snack für Familie und Freunde.

Zitrone

Die vorgeschlagenen Muffins mögen absolut erscheinen klassische Version. In vielerlei Hinsicht ähneln sie klassischen Cupcakes und passen daher gut zu allen Getränken. Darüber hinaus sind sie so leicht und zergehen auf der Zunge, dass es für Haushalte einfach nicht möglich sein wird, sich von ihnen zu lösen.

Zutaten:

• Ausgewähltes Ei - ein paar Stücke.
• Butter – eine halbe Packung.
• Backpulver – eine Packung.
• Zuckersand - ein halbes Glas.
• Zitrone.
• Rosinen - 100 Gramm.
• Weizenmehl - ein Glas.
• Vanillin.
• Salzstein.

Das Gericht ist für 10 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Rosinen gründlich abspülen. Mit heißem Wasser auffüllen.

2. Reiben Sie die Zitronenschale auf einer feinen Reibe ab.

3. Butter schmelzen. Abkühlen.

4. Den Saft der restlichen Zitrone auspressen. Überschuss entfernen.

5. Die Eier mit einem Schneebesen gründlich verrühren.

6. Mehl sieben, mit Backpulver, Salz, Zucker und Vanille mischen.

7. Eier mit Ghee und Zitronensaft vermischen.

8. Alle Zutaten miteinander vermischen.

9. Rosinen und Schale hinzufügen.

10. Mischen Sie den Teig und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen.

11. Heizen Sie den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vor. Legen Sie die Rohlinge 20 bis 30 Minuten lang ein.

12. Das Dessert etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Die vorgeschlagene Option ist bei jeder Teeparty einfach unersetzlich. Schließlich ist es ungewöhnlich und lecker. Jeder von jung bis alt wird von ihm begeistert sein.

Huhn

Es ist durchaus möglich, einen originellen Snack zuzubereiten. Fleischmuffins sind eine würdige Bestätigung dafür. Sie sind in ihrer Beschaffenheit ungewöhnlich und werden es auch werden tolle Option, wie zu jedem Fest und als Snack.

Zutaten:

• Hähnchenbrust ohne Haut.
• Oliven – 1/2 Dose.
• Zwiebelfedern – ein paar Stücke.
• Ausgewähltes Ei - 4 Stück.
• Backpulver – eine Packung.
• Mehl - ein paar Gläser.
• Naturkäse - 100 Gramm.
• Olivenöl - ein halbes Glas.
• Italienische Kräuter.
• Milch – 100 Milligramm.
• Meersalz.

Das Gericht ist für 12 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alles vor notwendigen Komponenten auf der Arbeitsfläche.

2. Hähnchenbrust von der Haut trennen. Spülen. Kochen, bis es vollständig gekocht ist. Abkühlen. In Fasern aufteilen.

3. Eier mit Olivenöl und Milch in einer tiefen Schüssel verquirlen.

4. Weizenmehl sieben. Mit Backpulver vermischen. Zu anderen Komponenten hinzufügen.

5. Mahlen Sie alle Produkte. Fügen Sie dem bereits vorbereiteten Teig italienische Kräuter hinzu. Mischen. Meersalz zuletzt einfüllen.

6. Den Backofen vorheizen. In jede Form ein paar Esslöffel Teig geben. Backen Sie nicht länger als eine halbe Stunde.

7. Geben Sie den Muffins etwas Brühe. Senden Sie es über das Formular.

Videorezept:

Dieses Gericht ist eine großartige Option, die sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen wird. Und vor allem ist der originelle Snack recht schnell erhältlich.

Es scheint, dass das Backen anständiger Muffins unglaublich einfach ist. Allerdings gibt es auch hier eine Reihe von Regeln, die das Ergebnis verbessern und im wahrsten Sinne des Wortes unübertroffen machen können.

• Jede Muffinform muss vorbereitet werden: mit Öl oder Mehl behandelt werden.
• Um einen homogenen Teig zu erhalten, sollten Sie immer einen Mixer verwenden.
• Die optimale Temperatur zum Backen liegt bei 190 Grad.
• Jedes Formular sollte etwas mehr als zur Hälfte ausgefüllt sein. Andernfalls lässt sich eine Ausbreitung nicht vermeiden.
• Wenn Sie beim Kochen frische oder gefrorene Beeren verwenden, sollten Sie diese mit Mehl zerdrücken, bevor Sie sie zum Teig geben.
• Das Maß für die Bereitschaft wird nicht nur durch eine Goldbraunheit bestimmt, sondern auch durch die Länge eines Holzstabes oder Streichholzes.

Tolle Muffins zuzubereiten ist unglaublich einfach. Und das Wichtigste: Dabei können Sie die Hauptkomponenten jederzeit variieren. Die Hauptsache ist, dass das Gericht mit Seele zubereitet wird, und der Freude derjenigen, die die Delikatesse probiert haben, sind keine Grenzen gesetzt.

twittern

Sag es VK