Biskuitkuchen mit Kakaopulver zubereiten. Schokoladen-Biskuitkuchen: ein einfaches Rezept, das immer funktioniert

Biskuitkuchen mit Kakaopulver zubereiten. Schokoladen-Biskuitkuchen: ein einfaches Rezept, das immer funktioniert
Biskuitkuchen mit Kakaopulver zubereiten. Schokoladen-Biskuitkuchen: ein einfaches Rezept, das immer funktioniert
20.10.2019

Köstliche Schokolade Biskuitkuchen Dieses sehr einfache Rezept wird nicht nur im Urlaub ein Highlight sein, Sie können es sich und Ihrer Familie an jedem Tag gönnen. Dieses Dessert ist in 1,5 bis 2 Stunden zubereitet und gilt als recht leicht. Hier sind keine schwer zu findenden Zutaten vorhanden. Natürlich ist es manchmal einfacher, in den Laden zu gehen und eine Delikatesse zu kaufen, aber wenn Sie sie mit Ihren eigenen Händen und investierter Seele zubereiten, wird sie viel schmackhafter sein. Und es ist immer schön, Lob von Familienmitgliedern zu bekommen.

Schokoladen-Schwamm-Kuchen

Zutaten:

  • Ei - 4 Stück;
  • Zucker – 1 Glas;
  • Salz - eine Prise;
  • Soda – ½ Teelöffel;
  • Kakaopulver - 3 Esslöffel.

Zum Imprägnieren:

  • abgekochtes Wasser – 200 Gramm;
  • Zucker – 2 Esslöffel;
  • Zitrone – 1 Stück.

Für Sahne:

  • Butter – 200 Gramm;
  • Vanillezucker – 1 Beutel;
  • Zitronenschale;
  • Kondensmilch - 1 Dose.

Vorbereitung:

Schlagen Sie 4 Eier in eine Tasse und schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Schneebesen gut auf, fügen Sie Salz, Backpulver, Zucker und Kakaopulver hinzu und verrühren Sie erneut gut mit den gleichen Werkzeugen.


Geben Sie langsam und portionsweise 1 Tasse Mehl hinzu und schlagen Sie den Keksteig weiter.


Fetten Sie die Form mit einem kleinen Stück ein Butter Den Teig hineingießen und im Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.


Um die Imprägnierung vorzubereiten, müssen Sie Zucker in heißes kochendes Wasser gießen und den Saft einer Zitrone hinzufügen. Alles gut vermischen und über die fertigen, abgekühlten Kuchen gießen. Wie viele Kuchen Sie haben, hängt nur von Ihren Vorlieben ab; ein Kuchen kann in 2 – 4 Stücke geschnitten werden.


Als nächstes folgt die Phase der Cremezubereitung. Von der ausgepressten Zitrone die Schale entfernen. Die leicht geschmolzene Butter mit Vanillezucker, Schale und Kondensmilch verrühren. Kondensmilch sollte nach und nach portionsweise eingegossen und mit einem Mixer verrührt werden.


Legen Sie die eingeweichten Biskuitkuchen einzeln auf einen Teller. Fetten Sie den ersten Kuchen mit Sahne ein und fügen Sie Ihr Lieblingsobst hinzu. Wir führen solche Manipulationen mit jeder Ebene durch. Creme oben auftragen.


Sie können mit Fondant dekorieren, dies ist jedoch nur optional. Es ist einfach zuzubereiten. 50 Gramm Butter, 1 Esslöffel Kondensmilch, 50–70 Gramm Wasser in der Mikrowelle oder auf Gas erhitzen, 1 Esslöffel Kakaopulver hinzufügen und gut vermischen.


Die Konsistenz sollte etwa dicker Sauerrahm sein. Die Oberseite des Kuchens mit heißem Fudge dekorieren. Sie können es kaum erwarten, bis es abgekühlt ist; wenn es kalt ist, wird es hart.

Schokoladen-Biskuitkuchen ist ein sehr leckeres und einfaches Rezept mit Kondensmilchcreme


Es ist wichtig zu wissen!

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Dies ist ein ziemlich einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos eines sehr leckeren Schokoladen-Biskuitkuchens. Die Creme und Imprägnierung können in anderen Rezepten verwendet werden. Zum Beispiel wie im folgenden Rezept.

Für den Keks:

  • Mehl – ​​180 Gramm;
  • Kakaopulver – 40 Gramm;
  • Ei - 4 Stück;
  • Zucker – 220 Gramm;
  • Vanillezucker – 2 Teelöffel;
  • Salz - eine Prise;
  • Butter – 70 Gramm.

Zum Imprägnieren:

  • Zucker – 100 Gramm;
  • Wasser – 100 Milliliter;
  • Rum – 20 Milliliter.

Für Sahne:

  • Kondensmilch – 200 Gramm;
  • Kakaopulver – 30-40 Gramm;
  • Sahne mit mindestens 35 % Fettgehalt – 500 Milliliter.

Schokoladenglasur:

  • Sahne mit beliebigem Fettgehalt - 250 Milliliter;
  • Schokolade – 250 Gramm.

Vorbereitung:

  1. Das Mehl durch ein Sieb sieben und Kakaopulver dazugeben.
  2. Schlagen Sie die Eier in eine separate Tasse auf und fügen Sie 4 Eigelb hinzu. Zucker hinzufügen und verquirlen oder die Mischung mit einem Mixer schlagen.
  3. Geben Sie die Zucker-Ei-Mischung in ein Wasserbad und rühren Sie, bis sie eine Temperatur von 43 Grad erreicht.
  4. Nehmen Sie die Mischung vom Gas und schlagen Sie sie mit einem Mixer auf höchster Stufe, bis sie vollständig abgekühlt ist. Die Masse sollte sich mindestens verdreifachen.
  5. Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und die Mischung mit einem Mixer aufschlagen.
  6. Die Mehl-Kakao-Mischung nach und nach in etwa drei Portionen unter die Eimischung rühren. Es empfiehlt sich, dies mit einem Silikonspatel zu tun; dabei muss von unten nach oben von den Rändern zur Mitte und in eine Richtung gerührt werden.
  7. Geben Sie etwas von der resultierenden Masse in eine separate Schüssel und fügen Sie dort geschmolzene Butter hinzu. Sie können es entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Mit einem Schneebesen gründlich vermischen und in den Hauptteil zurückgießen Keksteig. Alles noch einmal gut vermischen.
  8. In einem Stecker nicht große Form Mit einem Durchmesser von etwa 26 Zentimetern den Teig auslegen. Es empfiehlt sich, den Boden mit Pergamentpapier abzudecken und mit Öl einzufetten.
  9. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und den Keksteig hineinlegen. Die Zubereitung dauert etwa eine halbe Stunde. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder Holzstäbchen. Es dürfen keine Teigreste darauf sein.
  10. Den leicht abgekühlten Biskuitkuchen aus der Form nehmen, das Backpapier entfernen und 5-6 Stunden ruhen lassen.
  11. Um die Imprägnierung vorzubereiten, müssen Sie Wasser in einen Topf gießen und Zucker hineingießen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen. Lassen Sie den Zuckersirup auf 40 Grad abkühlen, fügen Sie Rum hinzu und rühren Sie um.
  12. Nach dem Ruhen des Biskuitkuchens ggf. den oberen Rand abschneiden, um ihn auszurichten, und den Kuchen in 3 Teile schneiden.
  13. Um die Sahne zuzubereiten, vermischen Sie Kondensmilch und Kakaopulver in einer Rührschüssel. Gießen Sie die kalte Sahne in die Schüssel und schlagen Sie weiter auf hoher Geschwindigkeit, bis die Sahne schaumig und locker ist.
  14. Der nächste Schritt besteht darin, den Schokoladen-Biskuitkuchen nach diesem Rezept mit Video zusammenzustellen. Dazu müssen Sie einen Kuchen auslegen und ihn gleichmäßig mit 1/3 des Sirups einweichen. Anschließend die gleiche Menge Sahne darauf geben und glatt streichen. Legen Sie den zweiten Kuchen darauf und führen Sie die gleichen Schritte wie beim ersten aus. Den dritten Tortenboden mit der glatten Seite nach oben auflegen, einweichen und die Oberseite und die Seiten mit der restlichen Creme bestreichen. Den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Dies ist notwendig, damit es gut durchnässt und abgekühlt ist.
  15. Während der Kuchen abkühlt und einweicht, müssen Sie die Schokoladenglasur vorbereiten. Sahne mit beliebigem Fettgehalt in die Pfanne gießen und fast zum Kochen bringen.
  16. Die Schokolade in kleinere Stücke hacken oder brechen und Sahne darüber gießen. Lassen Sie die Schokolade etwa 1 Minute lang ein wenig schmelzen. Mit einem Spatel gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Es sollte glänzend werden. Diese Mischung wird auch Ganache genannt.
  17. Lassen Sie die Ganache abkühlen; sie sollte auch im kalten Zustand flüssig bleiben und muss daher regelmäßig umgerührt werden.
  18. Bevor Sie anfangen, Schokoladenglasur über den Kuchen zu gießen, empfiehlt es sich, ihn auf einen Rost zu legen, der über einer Tasse oder Schüssel steht, damit überschüssige Ganache dorthin tropft. Gießen Sie die Glasur in die Mitte des Kuchens und streichen Sie sie mit einem Spatel, vorzugsweise einem dünnen Metallspatel, über die gesamte Oberfläche. Schicken Sie den Kuchen dann zum Abkühlen zurück in den Kühlschrank.
  19. Die restliche Glasur kann auch im Kühlschrank abgekühlt und mit einem Mixer aufgeschlagen, dann in einen Spritzbeutel gegeben und mit Ganache dekoriert werden. Den Kuchen eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Dieses Rezept ist natürlich komplizierter als das erste, aber obwohl beide nach dem Rezept auf dem Foto mit Schokoladen-Biskuit-Basis zubereitet werden, sind sie beide sehr lecker.

Die Grundvoraussetzungen für einen Biskuitkuchen mit Schokolade bleiben die gleichen wie für den gewöhnlichsten Biskuitkuchen: Er muss seine Form behalten, fluffig und luftig sein, darf nicht bröckeln und sich zum Einweichen in Sirup und leicht in die erforderliche Anzahl von Stücken schneiden lassen Füllung mit Füllung. Rezepte für Schokoladenkekse werden am häufigsten verwendet verschiedene Sorten Fliesen oder normales Kakaopulver.

Wie man zu Hause normalen und Schokoladen-Biskuitkuchen macht

Keks wird oft als „Gebäckbrot“ bezeichnet. Nicht nur bevor Sie zu Hause einen Schokoladen-Biskuitkuchen backen, sondern auch um den gewöhnlichsten Biskuitkuchen zuzubereiten, müssen Sie die Proportionen der Zutaten sorgfältig studieren und die Reihenfolge, in der sie hinzugefügt werden, genau einhalten.

Die Proportionen sind sehr einfach – für eine runde Form mit einem Durchmesser von 22–24 cm nehmen wir 4 Eier (Eier der 1. Kategorie gelten als 50 g), 120 g Zucker und 120 g Mehl. Es ist wichtig zu verstehen, dass die Dichte von Mehl geringer ist als die von Zucker und es sich um Masse und nicht um Volumen handelt. Wenn es für Sie bequemer ist, das Volumen abzumessen, dann sind 120 g Zucker ein halbes Standardglas (250 ml) und 120 g Mehl ein volles Glas.

Es besteht die Gefahr, „die Weißen zu schlagen“ – so dass sie beginnen, sich zu trennen. Halten Sie beim Aufschlagen inne und prüfen Sie die gewünschte Schaumstärke.

Lesezeichenreihenfolge: Das Eigelb wird vom Eiweiß getrennt und unter Zugabe der Hälfte des abgemessenen Zuckers geschlagen. Hier gibt es ein kleines Detail: Es ist besser, die Schale (den Film, der ihre Form bewahrt) vor dem Schlagen vom Eigelb zu entfernen. Wenn Sie die Folie nicht einfach mit einer Gabel vorsichtig anheben und entfernen können, damit sich das Eigelb frei verteilen kann, können Sie das Eigelb auch durch ein Sieb passieren. Durch das Entfernen dieser Folie wird der Omelettgeschmack des zukünftigen Kekses verringert. Das Eigelb wird geschlagen, bis sich schneeweißer Schaum und Zucker auflösen. Danach können Sie mit dem Schlagen des Eiweißes fortfahren. Sie werden geschlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht (und bis sich das Volumen um das 2-3-fache erhöht), dann wird die restliche Menge Zucker hinzugefügt und zu harten Spitzen geschlagen. Für die Stabilität von geschlagenem Eiweiß wird manchmal eine Prise Salz oder ein Tropfen Zitronensaft hinzugefügt (optional werden die Seiten der Form vor dem Schlagen mit Zitrone eingefettet) – im Prinzip sind diese Tricks optional; Mit einem guten Mixer werden die Eiweiße ohne Tricks zu harten Spitzen aufgeschlagen. Aber für den Geschmack können Sie dem Eiweiß einen Tropfen Mandelessenz oder Puderzucker mit einer darin getränkten Vanilleschote hinzufügen: Es gibt eine solche Möglichkeit, Vanille aufzubewahren und gleichzeitig Puderzucker zu aromatisieren, Sie müssen nur den ganzen Zucker hineingeben Geben Sie die Schote in ein Glas, bedecken Sie es vollständig mit Pulver und halten Sie das Glas fest verschlossen. Alle Zusatzstoffe sind in fest geschlagenem Weiß erlaubt. Die Hälfte des Eiweißes wird zum Eigelb gegeben, gerührt, dann wird dort Mehl hinzugefügt, und hier muss nicht geschlagen werden, man muss gründlich und schnell umrühren und das restliche Eiweiß vorsichtig hinzufügen. Gießen Sie den Teig in die Form und lassen Sie ihn sofort im vorgeheizten Ofen (bis zu 200 Grad) 20–25 Minuten lang backen, bis eine sichere goldene Kruste entsteht, und testen Sie ihn mit einem Holzspieß: Ein Holzzahnstocher oder -spieß wird in den fertigen Teig gesteckt Biskuit ausstechen und sofort herausnehmen, wenn der Spieß trocken herauskommt, ist der Teig ausreichend gebacken. Wenn wir klebrige Teigstücke sehen, bedeutet das, dass er mehr Zeit braucht.

Es gibt Möglichkeiten, Kekse zu backen Mikrowelle. Ein Vorheizen ist nicht nötig (und funktioniert auch nicht); der Teig wird in einer Form (Glas, Keramik oder Silikon) für 7–8 Minuten einer Leistung von 600–700 Watt ausgesetzt. Neben der Zeitersparnis erhalten wir den Effekt eines „weißen Biskuitkuchens“ – ohne gebackene goldene Kruste, die noch abgeschnitten werden müsste, wenn wir aus diesem Biskuitkuchen einen Kuchen backen wollen.

Der fertige heiße Keks muss aus dem Ofen genommen werden, aber noch etwa 20 Minuten in der Form abkühlen, dann aus der Form genommen und vollständig abgekühlt werden. Sie sollten es nicht sofort in Sirup einweichen oder mit Sahne einfetten. Der Keks muss nicht nur abkühlen, sondern auch reifen und trocknen. Idealerweise sollte der fertige Biskuitkuchen 10–12 Stunden (über Nacht) aufbewahrt oder einen Tag lang trocknen gelassen werden. Dadurch geht der Omelettgeschmack definitiv verloren und außerdem lässt sich der getrocknete Biskuitkuchen viel einfacher gleichmäßig mit Sirup durchtränken.

Aus dem fertigen Biskuitkuchen können Sie Kuchen backen, indem Sie den Biskuitkuchen in Quadrate schneiden, in Sirup einweichen und mit Sahne verzieren. Sie können einen „Kartoffel“-Kuchen backen: Mahlen Sie den getrockneten Biskuitkuchen mit einem Mixer oder in einem Fleischwolf, mischen Sie ihn mit Buttercreme, formen Sie ihn zu Kugeln und rollen Sie ihn in Kakaopulver oder Schokoladenstückchen.

Sie können Kuchen backen, indem Sie den Kuchenboden der Länge nach aufschneiden und in Sirup einweichen, oder Sie können einen zweistöckigen Kuchen aus zwei Kuchenschichten mit unterschiedlichen Durchmessern bauen.

Wenn Sie eine Biskuitrolle herstellen möchten, backen Sie diese nicht in einer Form, sondern gießen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier und backen Sie ihn etwas kürzer dass es weich bleibt.

Für Kekskrümel kann der Keks auch auf einem Blech gebacken werden, allerdings bis er vollständig gegart ist.

Es gibt einen „Keks für die Faulen“ – das ist die bekannte Apfel-Charlotte.

Wie backt man zu Hause einen Schokoladen-Biskuitkuchen, damit er fluffig wird und nicht zerbröckelt? Bereiten Sie zu Hause Schokoladen-Biskuitkuchen zu, wie es die Regeln vorschreiben kulinarische Fähigkeiten, können Sie dies wie folgt tun:

  • einen Teil des Mehls durch Kakaopulver ersetzen;
  • Geben Sie geriebene Schokolade zum Teig, bevor Sie ihn in die Form geben.
  • Fügen Sie beim Schlagen des Eigelbs geschmolzene Schokolade hinzu (sie sollte nicht heiß sein; natürliche Schokolade schmilzt grundsätzlich bei einer Temperatur von 34–36 Grad) und reduzieren Sie gleichzeitig die Mehlmenge.

Mehl kann teilweise durch Nussmehl (Mandeln oder Walnüsse im Mixer) ersetzt werden.

Rezept für Biskuitkuchen mit Nüssen und dunkler Schokolade

Biskuitkuchen mit dunkler Schokolade und Mandeln

Zutaten:

Für einen Biskuitkuchen mit Schokolade und Nüssen benötigen Sie 200 g Butter oder Margarine, 150 g Puderzucker, 200 g geschälte gemahlene Mandeln, 5 Eiweiß, 140 g Mehl, 50 g Puderzucker zum Aufschlagen des Eiweißes ein Schaum, Johannisbeermarmelade.

Schokoladenlippenstift: 5 Eigelb, 150 g Puderzucker, 100 g.

Vorbereitung:

Butter oder Margarine mit Zucker schaumig mahlen, Mandeln, mit Zucker schaumig geschlagenes Eiweiß und Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung leicht um. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen, in den vorgeheizten Backofen schieben und bei schwacher Hitze backen. Das fertige Produkt abkühlen lassen, mit Marmelade bestreichen und mit Schokoladenfondant glasieren. Sobald es fest ist, schneiden Sie den Keks in rechteckige Stücke.

Schokoladenlippenstift: Das Eigelb mit dem Zucker vermahlen, weiche Zartbitterschokolade dazugeben und nochmals umrühren.

Der nach diesem Rezept zubereitete Biskuitkuchen mit dunkler Schokolade sollte mehrere Stunden quellen.

So bereiten Sie einen köstlichen Schokoladenkeks mit Nüssen zu

Wie macht man Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kakaopulver?

Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kakao- und Nussfüllung

Zutaten:

50 g Butter oder Margarine, 200 g Puderzucker, 2 Eier, 100 g zerdrückte Nüsse, 200 g Mehl (am besten Premium), eine Prise Backpulver, 250 ml Milch, 20 g Kakaopulver.

Füllung: 150 g Puderzucker, 150 g Butter, 50 g zerstoßene Nüsse, 1 EL. l. Zitronensaft.

Zitronenlippenstift: 120 g Puderzucker, Saft einer 1/2 Zitrone, 1 EL. l. Wasser Zimmertemperatur.

Vorbereitung:

Bevor Sie einen solchen Schokoladenkeks zubereiten, müssen Sie Butter oder Margarine, Zucker und Eier gründlich vermischen, Nüsse, Mehl sowie Backpulver, Milch und Kakaopulver hinzufügen und umrühren. Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei schwacher Hitze backen. Den fertigen, leckeren Schokoladen-Biskuitkuchen abkühlen lassen, halbieren, mit Füllung bestreichen, die Hälften zusammenfügen und den Biskuitkuchen mit Zitronenlippenstift bestreichen. Wenn es ausgehärtet ist, schneiden Sie das Produkt in rechteckige Stücke. Füllung: Zucker und Butter mahlen, bis sich Schaum bildet, Nüsse und Zitronensaft dazugeben und umrühren. Zitronenlippenstift: Zucker, Zitronensaft und Wasser schaumig schlagen.

Schokoladen-Kaffee-Biskuitkuchen

Zutaten:

6 Eier, 150 g Puderzucker, 140 g gemahlene Nüsse, 1 EL. l. gemahlener Naturkaffee.

Füllung: 3 Eier, 180 g Puderzucker, 2 TL. Kakaopulver, 180 g Butter, 20 g Puderzucker.

Vorbereitung:

Bevor Sie den Schokoladen-Biskuitkuchen zubereiten, mahlen Sie fünf Eigelb, ein Ei und Zucker schaumig, fügen Sie Nüsse, gemahlenen Kaffee, dick geschlagenen Eiweißschaum und geriebene Cracker hinzu und mischen Sie alles leicht. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen und im mäßig warmen Ofen backen. Den fertigen Keks abkühlen lassen, halbieren, die Füllung hinzufügen, vermischen, stehen lassen und dann in rechteckige Stücke schneiden. Füllung: Eier mit Zucker vermischen, unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist, dann vom Herd nehmen und Kakao einrühren. Mahlen Sie separat die Butter zusammen mit Puderzucker (20 g) und geben Sie diese Mischung zur bereits abgekühlten Eimasse.

Schokoladen-Biskuitkuchen mit Nüssen

Zutaten:

4 Eier, 200 g Kristallzucker, 1 EL. l. Wasser, 50 g Nüsse, 200 g Mehl (Premiumsorte), eine Prise Backpulver, 20 g Kakaopulver.

Füllung: 250 ml Milch, 20 g Mehl, 1 Eigelb, 30 g Vanillezucker, 200 g Butter, 200 g Puderzucker.

Kakaofondant zum Glasieren: 100 g Butter oder Margarine, 40 g Kakaopulver, 100 g Puderzucker.

Vorbereitung:

Bevor Sie einen Schokoladen-Biskuitkuchen zubereiten, müssen Sie das Eiweiß zu einem dicken Schaum schlagen, Zucker, Wasser und Eigelb hinzufügen und erneut schlagen, bis eine dicke Masse entsteht. Mehl sowie Backpulver, Kakao und gehackte Nüsse hinzufügen. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei schwacher Hitze backen. Den fertigen Biskuitkuchen abkühlen lassen, mit Füllung einfetten und mit Kakaofondant glasieren, der aushärten sollte.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, muss der Schokoladenkeks in rechteckige Stücke geschnitten werden:

Füllung: Mehl, Eigelb, Vanillezucker in die Milch einrühren, die Masse einkochen, bis sie eindickt, abkühlen lassen und dabei ständig umrühren. Butter und Zucker mahlen und nach und nach zur abgekühlten Masse hinzufügen. Kakaofondant: Kakao und durch ein Sieb gesiebten Zucker in die geschmolzene Butter (oder Margarine) geben und umrühren, bis die Masse eindickt.

Wie man zu Hause Schokoladen-Biskuitkuchen mit Äpfeln und Zitrone macht

Hier erfahren Sie, wie man Schokoladen-Biskuitkuchen mit Äpfeln und Zitronensaftfondant backt.

Schokoladen-Biskuitkuchen mit Äpfeln

Zutaten:

Das Rezept für diesen Schokoladen-Biskuitkuchen benötigt 450 g Mehl, 8 Eier, 30 g Weizenmehl, 550 g Zucker, 600 ml Sahne, 1 kg Äpfel, 30 g Butter, 1 EL. l. Kakao, 1 EL. l. Rosinen, Vanillin nach Geschmack, Puderzucker

Vorbereitung:

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank und mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, bis eine weiße Masse entsteht. Das restliche Eiweiß schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Mehl in eine separate Schüssel geben, püriertes Eigelb und geschlagenes Eiweiß hinzufügen, Kakao hinzufügen und alles umrühren (von oben nach unten). Die entstandene Keksmasse in eine mit Butter gefettete und mit Weizenmehl bestreute Form geben. Flach drücken und bei mittlerer Hitze in den Ofen stellen. Den Keks 1 Stunde im Ofen backen, die Beeren mit Puderzucker bedecken und in den Kühlschrank stellen. Biskuit waagerecht aufschneiden, in Beerensaft einweichen, mit Beeren und Rosinen bestreuen. Den Schokoladen-Biskuitkuchen mit Äpfeln, Schlagsahne mit Kristallzucker und Vanille dekorieren.

Mit Zitronenfondant glasierte Schokoladenkeksquadrate

Zutaten:

Butter – 180 g, Puderzucker – 1 Glas, Eier – 4 Stück, Schokolade – 180 g, Mehl – ​​1 Glas; für Zitronenlippenstift: Puderzucker – 1,5 Tassen, heißes Wasser – 2 EL. Löffel, Saft aus frischer Zitrone - 2 EL. Löffel Pflanzenöl - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Bevor Sie einen köstlichen Schokoladen-Biskuitkuchen zubereiten, mischen Sie Butter oder Margarine, Zucker und Eigelb gründlich, fügen Sie dann dicken, aus Eiweiß geschlagenen Proteinschaum hinzu und vermischen Sie ihn mit Mehl. Rühren Sie die Mischung leicht um. Den fertigen Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen, in den vorgeheizten Backofen schieben und bei schwacher Hitze backen. Das fertige Produkt mit Zitronenlippenstift bestreichen und, wenn der Lippenstift ausgehärtet ist, den Biskuitkuchen in Quadrate schneiden.

Zubereitung Zitronenlippenstift: Zucker, heißes Wasser, Zitronensaft, Pflanzenöl verrühren, bis eine dicke, glänzende Masse entsteht.

Wie man Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kirschen macht: Rezept

Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kirschen

Zutaten:

Backpulver – ½ Teelöffel, Zitronensaft – ½ Teelöffel, mittelgroße Eier – 5 Stück, fettreiche saure Sahne – 250 g, Rübenzucker – 270 g, Kakaopulver (Sie können natürliche Schokolade verwenden) – 5 EL. Löffel, Weizenmehl – ​​260 g, gefrorene oder frische Kirschen – 2/3 Tasse, Pflanzenöl – 10 ml, Vanillin – 5 g.

Vorbereitung:

Für dieses Schokoladen-Kirsch-Biskuitkuchen-Rezept trennen Sie vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß und geben es in eine Schüssel. verschiedene Gerichte. Fügen Sie der ersten Zutat Zucker hinzu und mahlen Sie ihn anschließend gründlich mit einem großen Löffel. Sobald die Eimasse schaumig und weiß wird, fettreiche saure Sahne dazugeben und gut verrühren. Die Proteine ​​werden zu einem starken Schaum geschlagen. Dazu können Sie einen Schneebesen oder einen Mixer verwenden.

Nach Durchführung der beschriebenen Maßnahmen werden die Eimassen vereint. Als nächstes fügen sie hinzu Backpulver, das mit Zitronensaft vorgelöscht wird. Der Basis werden außerdem Kakao, Vanillin und Weizenmehl zugesetzt. Alle Komponenten werden gründlich vermischt, bis ein homogener und luftiger Teig entsteht. Einige Köche verwenden für diese Zwecke einen Mixer.

Beeren für den Kuchen vorbereiten

Kirsch-Biskuitkuchen kann mit gefrorenen oder frischen Beeren zubereitet werden. Dazu wird es von Trümmern befreit, gründlich gewaschen und alle Knochen entfernt. Wenn die Kirsche gefroren war, muss sie zuerst aufgetaut werden.

Produktbildungsprozess

Was sollte man zum Backen von Biskuitkuchen mit Kirschen verwenden? Das Rezept sieht die Verwendung einer hitzebeständigen Form mit einer Seitenlänge von 6–8 cm vor, die im Ofen vorgeheizt und anschließend mit Öl (Gemüse) eingefettet wird. Anschließend den gesamten Keksteig in die vorbereitete Schüssel geben. Es empfiehlt sich, diesen Vorgang unmittelbar nach dem Kneten durchzuführen. Wenn Sie den Boden länger als 5-10 Minuten beiseite stellen, geht der Kuchen nicht richtig auf und wird gummiartig.

Sobald der Teig seine Form hat, werden nacheinander entkernte Kirschen hineingelegt. Dies kann auf chaotische Weise geschehen. Dabei ist zu beachten, dass die Beeren leicht in den Boden einsinken. Das ist ganz normal.

Wärmebehandlung des Kuchens im Ofen

Wie backt man einen Biskuitkuchen mit Kirschen? Nachdem das Formular ausgefüllt ist, wird es an den Ofen gesendet. Damit der Kuchen möglichst fluffig wird, sollte der Küchenschrank auf 180 Grad vorgeheizt werden. Das Dessert 45 Minuten bei der angegebenen Temperatur backen. Während dieser Zeit sollte der Teig vollständig durchgegart sein und gut aufgehen.

Zubereitung der Creme

Sie können für diesen Kuchen verschiedene Cremes verwenden, aber nicht wäre besser geeignet Sauerrahmfüllung. Um es vorzubereiten, Milchprodukt Mit einem Mixer kräftig schlagen und nach und nach Kristallzucker dazugeben. Das Ergebnis ist eine eher flockige weiße Masse, die sofort bestimmungsgemäß verwendet wird. Nach dem Backen den Schoko-Kirsch-Biskuitkuchen aus der Form nehmen und zwei Stunden lang vollständig abkühlen lassen.

Schokoladen-Biskuitkuchen in kochendem Wasser im Slow Cooker und Ofen: Rezepte mit Fotos

Schokoladen-Biskuitkuchen in kochendem Wasser in einem Slow Cooker

Zutaten:

  • 2 Tassen Mehl,
  • 2 Tassen Zucker
  • 2 Eier,
  • 1,5 TL. Limonade,
  • 6 EL. Löffel,
  • 1 Glas Milch,
  • 70 ml Pflanzenöl,
  • 1 Tasse kochendes Wasser.

Vorbereitung:

Für dieses Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen in kochendem Wasser in einem Slow Cooker müssen Sie Eier mit Zucker schlagen, Pflanzenöl und Milch hinzufügen und alles gründlich vermischen. Mehl, Natron und Kakao in einer separaten Schüssel vermischen und dann portionsweise unter den Teig mischen. Zum Schluss mit kochendem Wasser aufgießen und nochmals umrühren. Der Teig wird sehr flüssig.

Um nach diesem Rezept einen Schokoladen-Biskuitkuchen in kochendem Wasser zuzubereiten, müssen Sie den Multikocher mit Butter einfetten und den Teig sofort in die Schüssel gießen. Schalten Sie den Modus „Backen“ für 1 Stunde ein und stellen Sie dann, ohne den Deckel zu öffnen, den Modus „Aufwärmen“ für 20 Minuten ein (Sie können den Modus „Backen“ für die gesamten 80 Minuten verwenden – abhängig von der Art des Multikochers und wie es backt).

Schokoladen-Biskuitkuchen mit Mandeln

Zutaten:

6 Eier, 180 g Puderzucker, 5 ml Pflanzenöl, 30 g Vanillezucker, 50 g gemahlene Mandeln, 250 g Mehl (vorzugsweise Premium), 15 g Backpulver.

Füllung: 200 g Butter, 1 EL. l. Milch, 30 g Kakaopulver, 150 g Puderzucker, 50 g Mandeln, etwas Rum.

Pomade: 200 g Puderzucker, 30 g Vanillezucker, 1 TL. Pflanzenöl, 2 EL. l. kochendes Wasser, 1 TL. Kakaopulver.

Vorbereitung:

Mit einem Mixer die Eier mit Puderzucker, Vanillezucker und Pflanzenöl schaumig schlagen (ca. 7 Minuten). Dann Mandeln, Mehl und Backpulver zu der Mischung hinzufügen und erneut verrühren. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen und im Ofen backen. Den fertigen Keks abkühlen lassen, in zwei Teile schneiden, mit Füllung bestreichen, vermischen und mit Fondant überziehen. Füllung: Butter, Kakaomilch und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen, dann gemahlene Mandeln und Rum dazugeben und die Mischung erneut schlagen. Lippenstift: Mit einem Mixer die Mischung aus Puderzucker, Vanillezucker, Pflanzenöl, Wasser (kochendes Wasser) und Kakaopulver schlagen, bis eine dicke Masse entsteht.

Schauen Sie sich das Foto für das Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen in kochendem Wasser an – solche Produkte werden sehr fluffig:

Wie man Biskuitkuchen mit Banane und dunkler Schokolade macht: Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Schauen Sie sich das Schritt-für-Schritt-Rezept und das Foto eines mit Schokolade und Banane gefüllten Biskuitkuchens an.

Biskuitkuchen mit Schokoladenfüllung und Bananen

Zutaten:

40 g Butter oder Margarine, 150 g Puderzucker, 30 g Vanillezucker, 4 Eier, 20 g, 80 g geriebene Cracker, 130 g Mehl (vorzugsweise Premium), eine Prise Backpulver.

Füllung: 200 ml Milch, 30 g Mehl, 100 g Butter, 100 g Puderzucker, 30 g dunkle Schokolade, 3 Bananen.

Schlagsahne: 250 ml Sahne (zum Schlagen), 20 g Puderzucker.

Vorbereitung:

Um einen Biskuitkuchen mit dunkler Schokolade zuzubereiten, schlagen Sie Butter oder Margarine, Zucker, Vanillepulver und Eigelb schaumig. Dann fügen Sie geriebene Schokolade, dicken Proteinschaum, geriebene Cracker und mit Backpulver vermischtes Mehl hinzu. Rühren Sie die Mischung leicht um, legen Sie sie auf ein gefettetes und bemehltes Backblech und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen, wo Sie bei schwacher Hitze backen. Das fertige Produkt abkühlen lassen und in drei Schichten schneiden, mit Füllung bestreichen und übereinander legen. Die Oberseite und die Ränder des Biskuitkuchens mit Füllung bestreichen und mit geschälten Bananen und Schlagsahne dekorieren.

Füllung für Biskuitkuchen mit Banane und Schokolade: Mehl in Milch einrühren und dick kochen, dann abkühlen lassen und unter ständigem Rühren Butter, geriebene Schokolade und in Scheiben geschnittene Bananen hinzufügen.

Schlagsahne: Gekühlte Sahne (zum Schlagen – 35 % Fett) mit Zucker verrühren, bis dicker Schaum entsteht.

Hier sehen Sie ein Foto eines Biskuitkuchens mit Schokolade nach dem oben vorgestellten Rezept:

So backen Sie zu Hause köstlichen Schokoladen-Biskuitkuchen

Schokoladenkeks mit Banane

Dieser Biskuitkuchen ist sehr groß, daher mache ich manchmal die Hälfte des Rezepts. Sie können eine beliebige Creme wählen. Auf Wunsch können Sie auch klassischen Sauerrahm verwenden.

Zutaten:

Für den Test:

  • Mehl – ​​3 EL.
  • Zucker – 2 EL.
  • Soda – 1,5 TL.
  • Essig – 1 EL.
  • Kakaopulver – 4 EL.
  • Eier – 2 Stk.
  • Milch – 1 EL.
  • Raffiniertes Sonnenblumenöl – 1/3 EL.
  • Kochendes Wasser – 1 EL.

Für Sahne:

  • Butter – 200 g
  • Hüttenkäse (vorzugsweise flüssig) – 300 g
  • Zucker – 1 EL.
  • Banane – 1 Stk.
  • Zitronensaft – 1 EL.

Für die Glasur:

  • Sauerrahm – 3 EL.
  • Zucker – 2 EL.
  • Kakao – 2 EL.

1. Alle trockenen Produkte mischen.

2. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer.Öl hinzufügen und weiter schlagen.

3. Fügen Sie mit Essig abgeschrecktes Backpulver hinzu und schlagen Sie weiter.

4. Abwechselnd Milch und Trockenmischung in mehreren Portionen hinzufügen. Jedes Mal gründlich verquirlen.

5. Gießen Sie ein Glas stark kochendes Wasser in den entstandenen dicken Teig und schlagen Sie ihn erneut, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

6. In eine große Pfanne gießen und 25–30 Minuten bei 1800 °C backen. Abkühlen lassen.

7. Für die Sahne die Butter weich machen. Und mit Zucker mahlen.

8. Mahlen Sie die Banane in einem Mixer. Mit Zitronensaft beträufeln.

9. Fügen Sie der Ölmasse Hüttenkäse (wenn er nicht flüssig ist, besser zuerst in einem Mixer mahlen) und eine Banane hinzu. Gründlich umrühren.

10. Den abgekühlten Biskuitkuchen quer in 2-3-4 Teile schneiden (wie sich herausstellt) und mit Sahne bestreichen.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, müssen Sie für einen Schokoladen-Biskuitkuchen nach diesem Rezept Glasur vorbereiten. Dazu Sauerrahm mit Zucker und Kakao in einem Topf vermischen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Keks mit Glasur bedecken.

Biskuitkuchen mit Zusatz von Milchschokolade

Schokoladen-Biskuitkuchen mit Milchschokolade

Zutaten:

Für den Test: 150 g Premium-Weizenmehl, 200 g Butter, 8 Eier, 200 g Zucker, 1 TL Vanillezucker, 1 TL gehackte Muskatnuss, 30 g Stärke.

Für die Schokoladenfüllung: 200 g geriebene Vollmilchschokolade, 1 Esslöffel gehackte Bittermandelkerne, 5 Eiweiß, 100 g Puderzucker, 1 Esslöffel Rum, 1 Teelöffel Butter.

Für die Glasur: 50 g Zucker, 20 ml Zitronensaft, 1 Esslöffel Rotwein.

Zur Dekoration: 50 g gehackte Mandelkerne, 1 Esslöffel gehackte Walnusskerne.

Kochmethode:

Um den Teig zuzubereiten, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, schlagen Sie das Eiweiß und mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Weiche Butter mit püriertem Eigelb mischen, dann mit einem Mixer schlagen, Vanillezucker, Eiweiß, Muskatnuss hinzufügen, alles gründlich vermischen, dann eine Mischung aus Mehl und Stärke hinzufügen und erneut mit einem Mixer schlagen.

Legen Sie den Teig in die Form, stellen Sie den Modus auf „Nur Backen“ und stellen Sie den Timer auf 25–30 Minuten ein. Den fertigen Keks abkühlen lassen und der Länge nach in 3 Teile schneiden.

Für die Schokoladenfüllung geraspelte Schokolade mit Eiweiß und Puderzucker vermischen und in ein Wasserbad geben.

Unter Rühren zum Kochen bringen, dann in eine gefettete Pfanne geben und für 10 Minuten in den auf 120 °C vorgeheizten Ofen stellen. Anschließend die Füllung abkühlen lassen, Nüsse und Rum dazugeben und die Keksschichten aufschichten.

Für die Glasur Zucker mit Zitronensaft vermischen. Mahlen, Wein einfüllen, alles gut vermischen.

Den fertigen Biskuitkuchen mit Schokoladenglasur überziehen und mit Nüssen verzieren.

Keks mit Schokolade „Budapest“

Zutaten:

8 Eier, 80 g Puderzucker, 20 g Kakaopulver, 100 g gemahlene Mandeln, 60 g Puderzucker zum Aufschlagen von Proteinschaum, 100 g Mehl (vorzugsweise Premium), 50 g Schokolade, 40 g Butter.

Füllung: 180 g Butter, 120 g Puderzucker, 100 ml Milch, 100 g Vollmilchschokolade, 1 EL. l. Roma

Vorbereitung:

Eigelb und Zucker schaumig rühren, Kakao und geröstete Mandeln dazugeben und verrühren. Das Eiweiß zu einem dicken Schaum schlagen, den Zucker einrühren, dann die geriebene Schokolade, die geschmolzene warme Butter sowie die Mehl- und Eigelbmischung dazugeben und leicht verrühren. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen und im mäßig warmen Ofen backen. Das fertige Produkt abkühlen lassen, in drei gleiche Schichten schneiden, mit Füllung bestreichen und vermischen. Die Oberseite des Biskuitkuchens mit geschmolzener Schokolade und Schlagsahne bestreichen. Füllung: Gehackte Schokolade in die Milch geben und dick kochen, abkühlen lassen, mit Zucker zerdrückte Butter hinzufügen und verrühren. Dann müssen Sie Rum zur Keksfüllung aus Milchschokolade hinzufügen.

Biskuitkuchen mit geschmolzener weißer Schokolade: Rezepte mit Fotos

Weißer Schokoladen-Biskuitkuchen

Zutaten:

Für einen Biskuitkuchen mit geschmolzener weißer Schokolade benötigen Sie Mehl – ​​400 g, Ei – 5 Stück, Zucker – 100 g, Butter – 100 g, weiße Schokolade – 200 g, Backpulver – 2 Teelöffel, Schale – 2 Orangen.

Vorbereitung:

Die Orangen gut waschen, mit kochendem Wasser übergießen und trocknen. Die Schale auf einer feinen Reibe abreiben. Die Butter in Stücke schneiden, die Schokolade brechen, vermischen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, umrühren und abkühlen lassen. Eier mit Zucker mit einem Mixer zu einer schaumigen Masse verrühren, geschmolzene Schokolade und Butter dazugeben. Gesiebtes Mehl und Backpulver portionsweise hinzufügen. Orangenschale hinzufügen und vorsichtig vermischen. Der Teig wird die Konsistenz haben dicke saure Sahne. Eine Backform mit Backpapier auslegen, die Seiten mit Butter einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen. In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. 20–30 Minuten backen, bis es fertig ist. Testen Sie den nach diesem Rezept zubereiteten weißen Schokoladen-Biskuitkuchen mit einem Holzstäbchen. Den fertigen Keks mit Schokolade darin abkühlen lassen und aus der Form nehmen. In die gewünschte Form schneiden.

Butter-Biskuitkuchen mit weißer Schokolade

Zutaten:

  • Mehl – ​​1,5 Tassen,
  • Eier – 3 Stk.,
  • Butter – 100 g,
  • Backpulver – 1 Beutel,
  • Vanillin – 1 Beutel,
  • Weiße Schokolade – 1 Tafel,
  • Zucker – 1 Glas.

Vorbereitung:

Für den Schokoladen-Biskuitkuchen die Eier in eine Schüssel schlagen. Mit einem Mixer oder Schneebesen zu einem luftigen Schaum schlagen. Danach Zucker hinzufügen. Nochmals umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Brechen Sie die weiße Schokolade in Stücke. Geben Sie es in eine Schüssel. Unter Rühren im Wasserbad schmelzen. In einer separaten Schüssel die Butter schmelzen. Schokolade und Butter auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend in die Eimischung gießen. Aufsehen.

Um den Biskuitkuchen duftend zu machen, fügen Sie ein Päckchen Vanillin oder Vanillezucker hinzu. Backpulver hinzufügen. Mischen Sie die Mischung erneut. Durch ein Sieb gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Keksteig gut vermischen. Seine Konsistenz ist recht flüssig und ähnelt Teig für Pfannkuchen und Pfannkuchen. Fetten Sie die Seiten und den Boden der Form mit einem Stück Butter oder Sonnenblumenöl ein. Den Teig in eine gleichmäßige Schicht gießen.

Wie andere Keksteigsorten sollte dieser Keks nur im heißen Ofen gebacken werden. Die Ofentemperatur sollte 180–190 °C betragen. 30 Minuten backen. Während des Backens die Backofentür nicht öffnen, damit sich der Kuchen nicht absetzt. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder Streichholz.

Hier können Sie Fotos von hausgemachten Rezepten für Biskuitkuchen mit weißer Schokolade sehen:



Ein einfaches Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen mit Erdbeeren

Schokoladen-Biskuitkuchen mit Erdbeeren

Zutaten:

Um einen Schokoladen-Biskuitkuchen nach diesem einfachen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie 5 Eier, 150 g Puderzucker, 20 g Kakaopulver, 150 g Mehl (vorzugsweise Premium), Erdbeeren.

Proteinschaum: 4 Eiweiß, 80 g Kristallzucker, 30 g Vanillezucker, 4 EL. l. Wasser.

Vorbereitung:

Eier und Zucker mit einem Holzspatel oder Schneebesen schlagen, bis die Masse eingedickt ist, dann unter ständigem Rühren das gesiebte Kakaopulver und das Mehl hinzufügen. Ein Backblech einfetten, mit Mehl bestäuben, den Teig darauf legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bevor der Keks fertig ist, das Backblech aus dem Ofen nehmen, die gewaschenen Erdbeeren hineinlegen (Stiele entfernen), oben mit Proteinschaum dekorieren, zurück in den Ofen schieben und backen, bis er fertig ist. Den fertigen Keks abkühlen lassen und in rechteckige Stücke schneiden.

Proteinschaum für Schokoladen-Biskuitkuchen mit Erdbeeren: Kristallzucker zusammen mit Vanillepulver und Wasser aufgießen, anzünden und einen dicken Sirup kochen. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem dicken Schaum auf und gießen Sie den heißen Sirup unter ständigem Rühren hinein. Mischen Sie die Mischung gründlich.

Wie man Schokoladen-Biskuitkuchen in einem Slow Cooker kocht

Schokoladen-Biskuitkuchen in einem Slow Cooker

Zutaten:

  • 1 Glas Milch,
  • 1 Tasse Zucker,
  • 100 ml Pflanzenöl,
  • 4 EL. l. Kakao,
  • 1,5 Tassen Mehl,
  • 3 Eier,
  • 1 EL. l. Backpulver, Salz.

Vorbereitung:

Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen, dann Pflanzenöl und Milch hinzufügen und vorsichtig verrühren. Dann nacheinander Mehl, Backpulver und Kakaopulver unterrühren, allerdings nicht mit einem Mixer, sondern mit einem Löffel oder einer Gabel, damit der Teig locker bleibt. Fetten Sie den Multikocher mit Öl ein, geben Sie den Teig hinzu und kochen Sie ihn 80 Minuten lang im Modus „Backen“. Es ist nicht nötig, den Schokoladenkuchen im Slow Cooker umzudrehen.

Das Video „Schokoladenkekse“ hilft Ihnen, die Technologie zur Zubereitung solcher Backwaren besser zu verstehen:

Liebhaber von Schokolade und Schokoladengebäck werden sich über diese Auswahl freuen, denn sie enthält alle möglichen Möglichkeiten, einen Schokoladen-Biskuitkuchen zu backen: ein klassisches Rezept, mit kochendem Wasser, Sauerrahm, Kefir und mehr. Jeder Keks kann werden einfaches Dessert zum Tee oder als Geburtstagstorte für eine Feier.

Klassischer Schokoladen-Biskuitkuchen

Ein klassischer Schokoladen-Biskuitkuchen wird mit der gleichen Technologie und aus den gleichen Produkten wie ein normaler Kuchen zubereitet, nur ein Teil des Mehls wird durch Kakaopulver ersetzt.

Für einen Kuchen mit kleinem Durchmesser (20–21 cm) benötigen Sie:

  • 4 Hühnereier;
  • 150 g Kristallzucker;
  • 100 g Weizenmehl;
  • 60 g Kakaopulver.

Schokoladen-Biskuitkuchen Schritt für Schritt:

  1. Eigelb und Eiweiß getrennt mit Zucker schlagen und halbieren. Ersteres sollte weiß werden und an Volumen gewinnen, während sich letzteres in harte Spitzen verwandeln sollte.
  2. Mehl mit Kakaopulver vermischen und zweimal durch ein feines Sieb sieben. Für fluffiger Biskuitkuchen Sie müssen den Teig so weit wie möglich mit Sauerstoff sättigen, daher werden die Hauptzutaten mehrmals gesiebt und das Eiweiß und das Eigelb schaumig geschlagen.
  3. Mit einem Spatel 1/3 des geschlagenen Eiweißes unter das Eigelb heben, gefolgt von der Mehl-Kakao-Mischung. Das restliche Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel in zwei Portionen unterheben.
  4. In eine Springform geben, die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen und bei 180 Grad 40 Minuten backen. Der Kuchen wird absolut glatt, ohne Klumpen in der Mitte.

Ein einfaches und leckeres Rezept mit Kakao

Die Einfachheit des Rezepts besteht darin, dass die Eier nicht in Eiweiß und Eigelb getrennt, lange geschlagen und mit zitternder Hand verrührt werden müssen (damit die Luftblasen intakt bleiben). Beim Kneten des Teigs ist zu keinem Zeitpunkt ein Mixer erforderlich; ein Schneebesen genügt.

Zutaten für Schokoladenkekse:

  • 4 Eier;
  • 200 g Zucker;
  • 200 ml Sauerrahm;
  • 100 g Butter;
  • 125 g Kakaopulver;
  • 7 g Limonade;
  • 3 g Salz;
  • 225 g Mehl.

Wie man kocht:

  1. Butter auf dem Herd schmelzen. Das Feuer sollte mittelgroß sein. Dann herausnehmen und, solange die Butter heiß ist, Kakao und Zucker dazugeben und rühren, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben. Zu diesem Zeitpunkt ist die Mischung etwas abgekühlt und Sie können saure Sahne hinzufügen. Alles noch einmal vermischen.
  2. Die Eier mit Salz schaumig schlagen und dann zur Schokoladenmischung geben. Danach müssen nur noch das gesiebte Mehl und die Soda hinzugefügt werden, und wenn die Mischung einen homogenen Zustand erreicht, gilt der Teig als fertig.
  3. Sie müssen den Biskuitkuchen die ersten zwanzig Minuten bei 180 Grad und dann weitere 10-15 Minuten bei 160 Grad backen. Der fertige Kuchen erfordert keine Imprägnierung oder Dekoration in Form von Pulver oder Glasur und kann ein eigenständiges Dessert sein.

In einem Slow Cooker mit Schokolade

Wenn Sie etwas Mega-Schokoladiges wollen („je schwärzer, desto besser“), dann ist es besser, kein Kakaopulver in den Teig zu geben, sondern dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 74 %. Ein moderner Hausfrauenassistent – ​​ein Multikocher – vereinfacht den Backvorgang.

Zutatenverhältnisse:

  • 6 Eier;
  • 135 g Zucker;
  • 135 g weiche Butter;
  • 135 g dunkle Schokolade;
  • 45 g Puderzucker;
  • 5 g Vanillezucker;
  • 2-3 Tropfen Zitronensaft;
  • 3 g Salz;
  • 110 g Mehl.

Reihenfolge:

  1. Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Beiseite legen flüssige Schokolade zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
  2. Schlagen Sie die Butter mit einem Mixer weiß auf und fügen Sie dann nacheinander sechs Hühnereigelb hinzu. Anschließend Salz, Vanillezucker und geschmolzene Schokolade mit einem Mixer unterrühren.
  3. Schlagen Sie das Eiweiß mit ein paar Tropfen Zitronensaft steif und fügen Sie nach und nach Kristallzucker hinzu.
  4. Das Eiweiß in mehreren Portionen unter die Schokoladenmischung heben. Dann muss nur noch das gesiebte Mehl untergerührt werden und schon ist der Teig fertig.
  5. Geben Sie den Teig in eine gefettete Mehrpfannenschüssel und backen Sie ihn mit der Option „Backen“. Die Dauer des Programms beträgt je nach Leistung des Gadgets 60-80 Minuten.

Schokoladen-Schwamm-Kuchen

Fast jeder Schoko-Biskuitkuchen lässt sich in einen Kuchen verwandeln; dazu genügt es, ihn abzukühlen und der Länge nach in mehrere Schichten zu schneiden, je nach Höhe des ursprünglichen Kuchens. Aber für hoher Kuchen Verwenden Sie besser das folgende Rezept, mit dem Sie zwei hohe Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm backen können.

Liste und Menge der benötigten Produkte:

  • 8 Eier;
  • 250 g Kristallzucker;
  • 150 g Mehl;
  • 55 g Stärke (zum Backen von Desserts ist es besser, Maisstärke zu verwenden);
  • 65 g Kakaopulver;
  • 4 g Speisesalz;
  • 5 ml Vanilleextrakt;
  • 60 g geschmolzene Butter.

So backen Sie Schokoladen-Biskuitkuchen:

  1. Sie müssen Backformen vorbereiten, diese mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben oder sie einfach mit Pergament auslegen. Bei der Zubereitung der Produkte wird eine Massenmischung aus Mehl, Stärke, Kakao und Salz zubereitet. Sie sollten auch die Butter schmelzen und mit flüssigem Vanilleextrakt vermischen.
  2. Eier und Zucker in einem Topf oder einer Schüssel vermischen und in ein Dampfbad stellen. Rühren Sie die Mischung leicht mit einem Schneebesen um, damit die Eier nicht gerinnen, und lassen Sie sie erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Temperatur 35–40 Grad beträgt.
  3. Die Eier aus dem Dampfbad nehmen und weitere fünf Minuten mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit schlagen. Anschließend die trockenen Zutaten und die geschmolzene Butter mit Vanille dazugeben und mit dem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit weiter verrühren.
  4. Aus der entstandenen Teigmenge zwei Kuchen mit einem Durchmesser von 20-21 cm backen und nach dem Abkühlen jeden fertigen Biskuitkuchen in zwei Kuchen schneiden.

Auf kochendem Wasser

Damit ein Biskuitkuchen mit Backpulver im Teig fluffig wird, ist es notwendig, dass Natriumbikarbonat neutralisiert wird. Dies erfordert zwei Faktoren: ein saures Milieu ( Zitronensäure in der Zusammensetzung von Backpulver) und Erhitzen. Für eine maximale Flauschigkeit des Kuchens reicht das Erhitzen im Ofen nicht aus, daher wird dem Teig kochendes Wasser zugesetzt.

Schokoladen-Biskuitkuchen in kochendem Wasser wird aus Produkten in folgenden Anteilen gebacken:

  • 300 g Mehl;
  • 250 g Kristallzucker;
  • 200 ml Milch;
  • 200 ml kochendes Wasser;
  • 2 Eier;
  • 100 ml Pflanzenöl;
  • 100 g Kakaopulver;
  • 10 g Backpulver;
  • 7 g Limonade.

Arbeitsalgorithmus:

  1. In einem Behälter geeigneter Größe alle trockenen Zutaten mit dem gesiebten Mehl vermischen.
  2. Schlagen Sie die Eier leicht mit einem Schneebesen auf, ohne schwere Artillerie in Form eines Mixers zu verwenden.
  3. Die beiden restlichen flüssigen Zutaten – Milch und Pflanzenöl – dazugeben und gut mit den Eiern vermischen.
  4. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in den Behälter mit der Mehlmischung und rühren Sie um. Sie können es auch andersherum machen, aber so müssen Sie die Klumpen nicht lange umrühren.
  5. Der Schlussakkord besteht darin, kochendes Wasser in den Teig zu gießen und ihn schnell umzurühren. Als nächstes wird die Masse in eine Form gegossen und in den Ofen geschickt.
  6. Backen Sie den Keks die ersten fünf Minuten bei 220 Grad und weitere 50 Minuten bei 180 Grad. Der Kuchen sollte auf einem Kuchengitter abkühlen.

Auf Kefir

Ein einfaches Rezept für Kefir-Biskuitkuchen kann aufgerufen werden wirtschaftliche Option Backen, weil seine Zugabe die Ausbeute des Endprodukts erhöht und seine Kosten senkt. Der Geschmack des fermentierten Milchprodukts beeinflusst den Geschmack des Kekses in keiner Weise, aber wenn Sie den Schokoladengeschmack betonen möchten, können Sie etwas Orangenschale oder Zimt hinzufügen.

Schokoladenkeksteig mit Kefir wird zubereitet aus:

  • 4 Hühnereier;
  • 300 g Kristallzucker;
  • 250 ml Kefir mit beliebigem Fettgehalt;
  • 7 g Limonade;
  • 250 g Mehl.

So backen Sie:

  1. Kombinieren Sie warmen (Zimmertemperatur) Kefir und Backpulver. Lassen Sie es in Ruhe, bis die Neutralisationsreaktion beginnt und Kohlendioxidblasen erscheinen.
  2. Schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker mit einem Mixer auf, ohne das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Kefir und Soda dazugeben und gründlich vermischen.
  3. Danach müssen nur noch Mehl, nachdem es durch ein feines Sieb gesiebt wurde, und Kakaopulver hinzugefügt werden.

    4. Um Chiffon-Biskuitkuchen zu backen, benötigen Sie:

  • 200 g Mehl;
  • 225 g Zucker (davon 45 g Proteine);
  • 14 g Backpulver;
  • 4 g Limonade;
  • 4 g Salz;
  • 5 Eier;
  • 50 g Kakaopulver;
  • 18 g Instantkaffee;
  • 170 ml Wasser;
  • 120 ml geruchloses Pflanzenöl.

Knet- und Backvorgang:

  1. IN heißes Wasser Kaffee- und Kakaopulver auflösen. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
  2. Alle Hauptzutaten mischen: Soda, Salz, Mehl, Backpulver und Zucker. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben.
  3. Schlagen Sie das Eigelb zu einer lockeren Masse, gießen Sie die Kakao-Kaffee-Mischung hinein und fügen Sie dann Pflanzenöl in einem dünnen Strahl hinzu.
  4. Nachdem alle flüssigen Komponenten kombiniert wurden, wird ihnen eine Mischung aus Massenkomponenten zugeführt. Den Teig für eine Weile beiseite stellen.
  5. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem restlichen Zucker, bis sich stabile, kräftige Spitzen bilden. Die entstandene Masse in gleiche Teile teilen und mit einem Spatel in vier Portionen unter den Schokoladenteig mischen.
  6. Den Biskuitkuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad backen, bis der Zahnstocher trocken ist. In der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen.

Schokolade ist das einzige Produkt, von dem man nicht genug haben kann. In der Welt der Naschkatzen ist es eine Art Ambrosia – Nahrung der Götter, nur für jedermann zugänglich. Jeder kennt die unbestrittenen Vorteile dieses Produkts, mit der Einschränkung, dass es aus hochwertigen Kakaobohnen und in Maßen konsumiert wird.

Die von Cortez nach Europa gebrachte Delikatesse enthält die Vitamine B und PP sowie viele nützliche Mineralien, darunter Kalzium, Magnesium, Eisen und Kalium, die wir so dringend brauchen. Wenn Schokolade in angemessenen Mengen konsumiert wird, verbessert sie das Gedächtnis und regt die Funktion des Nerven- und Kreislaufsystems an.

Macht es leichter PMS-Syndrom und steigert das sexuelle Verlangen. Mit Hilfe von Kakaobohnen heilten die Azteken viele verschiedene Krankheiten von Durchfall bis Impotenz. Der Verzehr von Schokolade fördert die Produktion des Glückshormons Endorphin. Hilft dem Körper, mit den Auswirkungen von Stress und Apathie umzugehen.

In Anbetracht all dieser Punkte ist es keine Überraschung, dass Backen mit Schokolade sich einer nie nachlassenden Beliebtheit erfreut. Der Kaloriengehalt von Schokoladen-Biskuitkuchen variiert je nach gewähltem Rezept. Wenn wir die angegebenen Daten zu verschiedenen Ressourcen mitteln, erhalten wir das Ergebnis – 396 kcal pro 100 g Produkt.

Schokoladen-Biskuitkuchen – Fotorezept Schritt für Schritt

Glauben Sie mir – das ist ein sehr leckeres und sehr einfaches Rezept für einen köstlichen Schokoladen-Biskuitkuchen. Ja, sehr schokoladig!!! Manchmal möchte man wirklich etwas Reichhaltiges mit Schokoladengeschmack, hat aber keine Lust oder Zeit, einen Brownie-Kuchen oder Schokoladenfondant zu backen ... Und dann kommt dieses Dessert zur Rettung.

Zutaten:

  • Eier - 4 Stück;
  • Kakao - 2 Esslöffel;
  • Zucker - 150 Gramm;
  • Mehl - 200 Gramm;
  • Salz;
  • Backpulver.

Zum Imprägnieren:

  • Kondensmilch;
  • starker Kaffee.

Für die Ganache:

  • dunkle Schokolade - 200 Gramm;
  • Milch oder Sahne – ein paar Esslöffel;
  • Butter - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Eier mit Zucker 10-15 Minuten schlagen, bis dicker Schaum entsteht. Mehl und Backpulver hinzufügen und vorsichtig mit einem Schneebesen vermischen. Der Teig wird flüssig, aber recht luftig.

3. Fetten Sie eine abnehmbare Keksform mit Butter ein und gießen Sie unseren Teig hinein.

4. 40 Minuten bei 170 Grad backen. Der Keks sollte aufgehen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen – wenn kein Teig anhaftet, ist unser Biskuitkuchen fertig.

5. Abkühlen lassen und in 2-3 Teile schneiden. Meine Form ist groß, der Biskuitkuchen ist nicht sehr hoch und ich konnte ihn nur in 2 Teile schneiden.

6. Unterteil Schokoladenkekse mit Kondensmilch einweichen. Normal, nicht gekocht. Es ist flüssig und fließend, sodass es unseren Keks leicht sättigen kann. Den zweiten Teil des Kekses mit starkem schwarzen Kaffee einweichen.

7. Bereiten Sie die Ganache vor: Schmelzen Sie die dunkle Schokolade im Wasserbad und fügen Sie Sahne oder Milch + Butter hinzu, damit sie eine seidige Struktur erhält.

8. Wir verbinden die Teile des Biskuitkuchens, legen die Ganache darauf und verteilen sie im Biskuitkuchen.

Das ist alles – unser Schokoladen-Biskuitkuchen ist fertig! Sehr, sehr lecker, reichhaltig und zart.

Wie macht man Schokoladen-Chiffon-Biskuitkuchen?

Träumen Sie davon, zu lernen, wie Sie die perfekte Basis für eine Vielzahl köstlicher Kuchen zubereiten? Dann müssen Sie einfach das Rezept für die Herstellung von Chiffon-Biskuitkuchen beherrschen.

Die Konsistenz des Kuchens ist zarter als bei der klassischen Version, sodass Sie mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen können, ohne durch das Einweichen abgelenkt zu werden. Es stimmt, dass für die Vorbereitung mehr Geschicklichkeit, Geschicklichkeit und Zeit aufgewendet werden müssen.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten für den perfekten Chiffon-Biskuit vor:

  • 1/2 TL. Limonade;
  • Jeweils 2 TL Backpulver und natürlicher Kaffee;
  • 5 Eier;
  • 0,2 kg Zucker;
  • ½ EL. erhöht Öle;
  • 1 EL. Mehl;
  • 3 EL. Kakao.

Schritt-für-Schritt-Schritte:

  1. Kaffee und Kakao vermischen, mit kochendem Wasser übergießen und möglichst gründlich umrühren, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat. Geben Sie der Mischung Zeit zum Abkühlen, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.
  2. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb.
  3. Schlagen Sie das Eigelb gründlich mit Zucker auf und gießen Sie anschließend ein paar Esslöffel Zucker in einen separaten kleinen, immer trockenen Behälter. Nach dem Aufschlagen sollte eine lockere, fast weiße Masse entstehen.
  4. Das Eigelb mit dem Zucker weiter schlagen und nach und nach die Butter hinzufügen.
  5. Nachdem die Butter vollständig eingebracht ist, fügen Sie die abgekühlte Kakao-Kaffee-Masse zu unserer Mischung hinzu.
  6. Das Mehl in einen separaten Behälter sieben, mit Backpulver und Natron vermischen;
  7. Jetzt können Sie das Mehl in die Schokoladenmasse gießen und mit dem Kneten des Teigs beginnen.
  8. Schlagen Sie das Eiweiß getrennt davon auf; wenn es zu einer luftigen weißen Masse wird, fügen Sie den zuvor eingegossenen Zucker hinzu und lassen Sie es bis zur Spitze aufschlagen.
  9. Geben Sie portionsweise, jeweils ein paar Löffel, das geschlagene Eiweiß zum Schokoladenteig und kneten Sie ihn gründlich durch. Der resultierende Teig ähnelt Sauerrahm.
  10. Wir gießen unseren zukünftigen Chiffon-Kuchen in eine Form und schicken ihn in einen bereits vorgeheizten Ofen.

In etwa einer Stunde ist es fertig. Den fertigen Keks nehmen wir 5 Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen aus der Form. Aus dem Chiffon-Biskuitkuchen können Sie erst dann köstliche Kuchen zusammenstellen, wenn er vollständig abgekühlt ist.

Schokoladen-Biskuitkuchen in einem Slow Cooker

Benötigte Zutaten:

  • 1 EL. Mehl und weißer Zucker;
  • 6 mittelgroße Eier;
  • 100 g Kakao;
  • 1 Teelöffel Backpulver.

Kochvorgang:

  1. Wir bereiten zunächst eine Multikocherschüssel aus Metall vor, fetten sie ein und bestreuen sie leicht mit Semmelbröseln, damit der fertige Keks verlustfrei herauskommt;
  2. Vorgesiebtes Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen;
  3. Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen;
  4. In einem separaten, trockenen Behälter das Eiweiß schlagen, bis es dickflüssig ist. Fügen Sie der Proteinmasse Zucker hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
  5. Das Eigelb zur Mehl-Kakao-Mischung geben und glatt rühren;
  6. Geben Sie mit einem Holzlöffel das Eiweiß zum Teig und kneten Sie es mit demselben Löffel gründlich und mit gleichmäßigen Bewegungen von unten nach oben durch.
  7. Geben Sie den Teig in die Multicooker-Schüssel und backen Sie ihn etwa eine Stunde lang auf der Einstellung „Backen“. Die Bereitschaft des Desserts prüfen wir ganz normal, indem wir es mit einem Streichholz oder einem Splitter anstechen. Wenn die Stange sauber und trocken aus dem Teig kommt, ist Ihr Biskuitkuchen fertig.

Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen in kochendem Wasser

Fans von Schokoladenspezialitäten kennen das Rezept für den zartesten, porösen und sehr reichhaltigen Biskuitkuchen in kochendem Wasser.

Wir laden Sie ein, es auch zu meistern:

  • 2 Eier;
  • 1,5 EL. gesiebtes Mehl und Rübenzucker;
  • 1 EL. Milch und kochendes Wasser;
  • 0,5 EL. erhöht Öle;
  • 100 g Kakao;
  • 1 Teelöffel Limonade;
  • 1,5 TL. Backpulver.

Kochvorgang:

  1. Mischen Sie die trockenen Zutaten in einem separaten, sauberen Behälter. Das Mehl vorsieben.
  2. Separat mit einem Schneebesen die Eier schlagen, Pflanzenöl und Kuhmilch hinzufügen.
  3. Die flüssige und trockene Masse vermischen und mit einem Holzlöffel verkneten.
  4. Ein Glas kochendes Wasser zum Teig geben und umrühren, ohne ihn abkühlen zu lassen.
  5. Gießen Sie den entstandenen Teig in eine Form, deren Boden zuvor mit Folie oder Pergamentpapier bedeckt ist.
  6. Stellen Sie die Form in den Ofen, dessen Temperatur sich auf 220⁰ erwärmt hat. Nach 5 Minuten reduzieren wir die Ofentemperatur auf 180⁰. Backen Sie noch etwa eine weitere Stunde weiter.
  7. Nehmen Sie den abgekühlten Biskuitkuchen aus der Form und servieren Sie ihn entweder auf dem Tisch oder schneiden Sie ihn in drei Schichten und verwandeln Sie ihn in eine hervorragende Basis für den Kuchen.

Sehr einfacher und leckerer Schokoladenkeks

Ein weiteres einfaches Rezept für Schokoladengenuss.

Sie müssen überprüfen, ob Sie Folgendes zur Hand haben:

  • 0,3 kg Mehl;
  • 1,5 TL. Limonade;
  • 0,3 kg Zucker;
  • 3 EL. Kakao;
  • 2 Eier;
  • 1,5 EL. Milch;
  • 1 EL. Essig (nehmen Sie normalen Essig oder Wein);
  • je 50 g Olivenöl und Butter;
  • Vanillin.

Schritt-für-Schritt-Schritte:

  1. Mischen Sie wie im vorherigen Rezept alle trockenen Zutaten in einem separaten Behälter.
  2. Dann den Rest dazugeben: Eier, Milch, Öl, Essig.
  3. So gründlich wie möglich vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne gießen.
  4. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Backofen; der Backvorgang dauert etwa 1 Stunde.

Flauschiger Schokoladen-Biskuitkuchen mit Eiern

Denken Sie daran, dass Sie für die Zubereitung eines wirklich fluffigen Biskuitkuchens gut gekühlte Eier benötigen – 5 Stück, die bereits etwa eine Woche alt sind, sowie:

  • 1 EL. gesiebtes Mehl;
  • 1 EL. weißer Zucker;
  • Vanillin optional;
  • 100 g Kakao;

Schritt-für-Schritt-Schritte:

  1. Alle 5 Eier in Eiweiß und Eigelb aufteilen. Für diese Zwecke ist es praktisch, einen speziellen Löffel mit Löchern an den Seiten zu verwenden, durch die das Protein nach unten fließt. Achten Sie darauf, dass kein Tropfen Eigelb in die weiße Mischung gelangt.
  2. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit auf. Wenn die Masse weiß zu werden beginnt, beginnen Sie nach und nach mit der Zugabe von Zucker. Dieser Vorgang dauert etwa 5–7 Minuten. Seien Sie also geduldig. Das Ergebnis ist eine dicke, weiße Masse, die Spitzen bildet.
  3. Das Eigelb etwas schlagen und 1 Löffel Zucker hinzufügen. Gießen Sie sie dann in das Eiweiß und schlagen Sie dieses mit einem Mixer weiter.
  4. Fügen Sie der süßen Eimasse in kleinen Portionen Mehl hinzu, das zuvor mit Kakaopulver vermischt wurde. Den Teig mit einem Holzlöffel in gemächlichen Bewegungen verrühren.
  5. Den Teig in eine Form füllen, deren Boden mit Ölpapier bedeckt ist. Bedenken Sie bei der Auswahl der Utensilien zum Backen von Biskuitkuchen, dass das Volumen des Biskuitkuchens tendenziell zunimmt und er doppelt so stark aufgeht.
  6. Da sich der Teig schnell festsetzt, sollten Sie ihn umgehend in den vorgeheizten Backofen stellen.

Die Zubereitungszeit für einen zarten und fluffigen Schokoladen-Biskuitkuchen beträgt ca. 40 Minuten.

Quark-Schokoladenkeks

Lassen Sie uns lernen, wie man ein köstliches Hüttenkäse-Schokoladen-Dessert kocht.

Zutaten:

  • fettarmer Hüttenkäse, vorzugsweise hausgemacht – 0,25 kg;
  • 1 EL. weißer Zucker;
  • 0,25 kg gesiebtes Mehl;
  • 2 Eier;
  • 100 g Butter;
  • 1 Beutel Vanille;
  • 2 TL Backpulver;
  • 50 g Kakao;
  • eine Prise Salz.

Schritt-für-Schritt-Schritte:

  1. Geben Sie der Butter Zeit, weich zu werden. Dann mit einem Mixer schaumig schlagen, dann Vanillin und normalen Zucker hinzufügen.
  2. Den Käse durch ein Sieb mahlen und zur Buttermischung geben.
  3. Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie den Teig weiter mit dem Mixer.
  4. Mehl, Backpulver und Kakao in einem separaten Behälter vermischen.
  5. Die Mehlmischung zum Keks-Quark-Teig geben.
  6. Den gründlich gekneteten Teig in eine Form geben, deren Boden mit Pergament bedeckt und mit Öl eingefettet ist.
  7. Die Backzeit für den Quark-Schokoladen-Biskuitkuchen beträgt 45 Minuten, die Ofentemperatur sollte 180 ⁰C betragen.

Nachdem Ihr kulinarisches Meisterwerk fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, decken Sie es eine Viertelstunde lang mit einem sauberen Küchentuch ab und nehmen Sie es erst dann aus der Form, bestreuen Sie es mit Puderzucker und servieren Sie es Ihren Gästen.

Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kirschen

Das Leckeres Dessert Es ist überraschend leicht, lecker und hat eine leichte Kirschsäuerlichkeit. In der Sommerversion des Biskuitkuchens können Sie frische Früchte verwenden und im Winter können diese erfolgreich durch Marmelade aus dem Glas oder gefrorene Kirschen ersetzt werden.

Zusätzlich zu den üblichen vier Eiern für Kekse, einem Glas Mehl und der gleichen Menge Zucker benötigen Sie:

  • 50 g Schokolade;
  • 1 Päckchen Vanillin;
  • 1 EL. entkernte Kirschen.

Vorbereitungsvorgang:

  1. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und schlagen Sie sie etwa 10 Minuten lang mit einem Mixer. Ohne sie kann dieser Vorgang manuell durchgeführt werden, dauert aber doppelt so lange;
  2. Unter ständigem Rühren Zucker und Vanillin zu den Eiern geben;
  3. Vorab gesiebtes Mehl wird in Teilen zur Eimasse gegeben, bis ein flüssiger Teig entsteht;
  4. Die Schokolade auf einer feinen Reibe reiben und zum Teig geben, nochmals vermischen;
  5. Lassen Sie den Teig etwa 5 Minuten ruhen und schlagen Sie ihn erneut.
  6. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form füllen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen. Auf diese Weise backt der Boden unseres Kuchens ein wenig;
  7. Kirschen auf den fest gewordenen Teig gießen und mit dem zweiten Teil des Teigs füllen;
  8. Noch etwa eine halbe Stunde backen.
  9. Die Oberseite mit Schokoladenglasur und Beeren dekorieren.

Wie macht man saftigen Schokoladenkuchen?

Wenn Sie saftige, sogar „nasse“ Kuchen mögen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Du wirst brauchen:

  • Mehl – ​​120 g;
  • mittlere oder große Eier - 3 Stk.;
  • Kakao – 3 EL. l;
  • ½ Tasse weißer Zucker;
  • frische Milch – 50 ml;
  • Butter – 50 g;
  • Salz – ¼ TL;
  • ½ TL. Backpulver.

Schritt-für-Schritt-Schritte:

  1. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, die Milch erhitzen, aber nicht kochen;
  2. In einem trockenen Behälter die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen oder einer Gabel vermischen (bei Bedarf das Backpulver durch Natron ersetzen);
  3. Hühnereier in Eigelb und Eiweiß trennen;
  4. Zuerst das Eiweiß glatt rühren, nach und nach Zucker hinzufügen;
  5. Nachdem die süße Proteinmasse zu stabilen weißen Riegeln geschlagen wurde, fügen Sie nach und nach das Eigelb hinzu und kneten Sie weiter mit einem Mixer.
  6. Trockene Zutaten in kleinen Portionen hinzufügen;
  7. Die geschmolzene Butter und die warme Kuhmilch dazugeben, nochmals vermischen und in die vorbereitete Pfanne gießen;
  8. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.

Creme für Schokoladenkekse

Kekse an sich sind ein köstliches und delikates Dessert, aber sie werden erst durch die Auswahl einer köstlichen Einweichung und Sahne zu einem echten Meisterwerk.

Die cremige Masse wird zum Dekorieren und Schichten von Kuchen verwendet.

Buttercreme für Schokoladen-Biskuitkuchen

Die einfachste, aber nicht weniger leckere Creme. Es enthält nur zwei Zutaten:

  • Butter (normalerweise 1 Packung);
  • Kondensmilch (2/3 einer Standarddose).

Die Butter wird weich gemacht und mit einem Mixer geschlagen, anschließend fügen wir Kondensmilch hinzu. Schlagen Sie die Sahne etwa 15 Minuten lang auf, sodass eine luftige, weiße Masse entsteht.

Schokoladenglasur

Zutaten:

  • dunkle Schokoladentafel;
  • 0,15 l Sahne;
  • 5 EL. Puderzucker.

Die Sahne sollte aufgekocht, dann vom Herd genommen und eine fein gebrochene Tafel Schokolade hinzugefügt werden. Mit einem Schneebesen verrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

Anschließend das Pulver löffelweise hinzufügen und gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Nachdem die Creme vollständig abgekühlt ist, die Torte damit schichten und dekorieren.

Vanillepudding für Schokoladen-Biskuitkuchen

Zutaten:

  • 1 EL. frische Milch;
  • 0,16 kg Mehl;
  • 0,1 kg Weißzucker;
  • Eigelb – 2 Stk.;
  • Vanillin-Päckchen.

Wir beginnen damit, das Eigelb mit Zucker zu mahlen, Vanille und Mehl hinzuzufügen und zu einer glatten Masse zu verrühren. Wir kochen die Milch, kühlen sie ab und gießen dann unsere Mischung hinein. Stellen Sie die resultierende Mischung unter ständigem Rühren auf das Feuer, bis sie eingedickt ist.

Imprägnierung für Schokoladenkekse

Die Imprägnierung verleiht Ihrem Schokoladen-Biskuitkuchen Raffinesse und bereichert seinen Geschmack. Die einfachste Variante sind fertige Sirupe oder mit Wasser verdünnte Marmelade.

Zitronenbad

Sie wird dir geben leichtes Dessert Zitronensäure.

Du wirst brauchen:

  • eine halbe Zitrone;
  • 1 EL. Wasser;
  • 100 g weißer Zucker.

Zuerst bereiten wir uns vor Zuckersirup indem man Wasser über einem Feuer erhitzt und Zucker darin auflöst. Von der Zitrone die Schale entfernen, den Saft auspressen und zum Sirup geben. Nach dem Abkühlen den Kuchen mit dieser Mischung einweichen.

Imprägnierung für Schokoladenkekse auf Kaffeebasis

Eine leichte alkoholische Kaffeeimprägnierung passt gut zum Geschmack von Schokoladenkeksen.

Zutaten:

  • 1 Glas sauberes Wasser;
  • 20 ml hochwertiger Cognac;
  • 2 EL. Kaffee (natürlich schmeckt besser, aber auch Instantkaffee ist möglich);
  • 30 g weißer Zucker.

Zucker in kochendem Wasser auflösen. Kaffee und Cognac ins Wasser geben. Nachdem die Mischung kocht, nehmen Sie sie vom Herd und kühlen Sie sie ab. Wir verwenden es als Imprägnierung.

Die Lieblingsspeise vieler Naschkatzen ist Schokolade. Allerdings reicht eine Fliese manchmal nicht aus, um Ihre Wünsche zu erfüllen. Ein Keks mit Kakao wird Abhilfe schaffen. Es hat einen wunderbaren Geschmack und ein reiches Aroma. Sie können einen Keks zu einem Feiertagstisch, zum Frühstück oder für Zusammenkünfte beim Tee in gemütlicher Gesellschaft hinzufügen.

Wie man Schokoladen-Biskuitkuchen macht

Ein unerwarteter Besuch von Gästen ist für die Gastgeberin eine hervorragende Gelegenheit, ihr kulinarisches Können unter Beweis zu stellen. Wenn Sie schnell den Tisch für den Tee decken müssen, versuchen Sie es mit der Zubereitung eines Schokoladen-Biskuitkuchens. Sie können es separat servieren oder mit Sahne, Schlagsahne, Nüssen oder Früchten garnieren. Die Technologie zum Kneten des Teigs ist sehr einfach. Viele Rezepte für einen solchen Kuchen erfordern nicht mehr Aufwand und Zeit, als Sie für Pfannkuchen aufwenden würden. Der Keksboden muss nicht mit der Hand geknetet oder aufquellen gelassen werden. Alles, was Sie tun müssen, ist zu mischen notwendige Produkte, die flüssige Masse in eine Form geben und backen.

Creme für Schokoladenkekse

Einen schönen und einfachen Kuchen für den Urlaub zu backen, ist der Traum jeder Hausfrau. Als Basis nehmen Sie Biskuitkuchen. Sie sind einfach zuzubereiten und erfordern keine teuren Zutaten. Erhalten ein leckerer Kuchen Sie können Sahne für Schokoladen-Biskuitkuchen herstellen. Es gibt viele Füllrezepte, zu den beliebtesten gehören:

  • Italienischer Vanillepudding. Um einen solchen Füllstoff herzustellen, benötigen Sie einfache Produkte: Milch, Eigelb, Mehl, Zucker und Zitronenschale. Sie können mit der Mischung dekorieren Schokoladenkuchen, die Kuchen werden mit Früchten belegt.
  • Butter mit Kondensmilch. Die Zubereitung der Delikatesse dauert nicht länger als 20 Minuten. Als Ergebnis erhalten Sie eine dicke, köstliche Kekscreme, die aus nur 2 Zutaten besteht.
  • Cremig mit Pflaumen und Likör. Die Füllung sorgt für ein zartes und aromatisches Dessert. Es enthält: Sahne, Zucker, Pflaumen, Likör. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, können fetthaltige Milchprodukte durch Naturjoghurt ersetzt werden. Der Schokoladen-Biskuitkuchen mit dieser Füllung sollte über Nacht im Kühlschrank stehen gelassen werden, damit er eingeweicht werden kann.
  • Klassisch Vanillesoße Hergestellt aus Eiern, Milch, Mehl, Zucker und Vanille weiße Farbe, der Schokoladenkeks bildet einen schönen Kontrast dazu. Das Dessert nach diesem Rezept kann zum Überziehen von Blätterteig- und Mürbeteigkuchen verwendet werden.

Schokoladen-Biskuitkuchen – Rezept

Auf kulinarischen Websites ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen zu finden, ist nicht schwierig. Dieses Backen ist aufgrund des schnellen Garvorgangs und des niedrigen Preises der benötigten Produkte sehr verbreitet. Nachdem Sie die gewünschte Option ausgewählt haben, müssen Sie die Anweisungen sorgfältig befolgen, um einen fluffigen, luftigen und zarten Kuchen zu erhalten. Erfahrene Köche empfehlen, mit einem klassischen Schokoladen-Biskuitkuchen-Rezept zu beginnen, da es einfach ist und weder viel Zeit noch besondere Fähigkeiten erfordert.

Schokoladen-Biskuitkuchen – klassisches Rezept

  • Kochzeit: 1,5 Stunden.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 288 kcal.
  • Zweck: zum Nachtisch.
  • Küche: Europäisch.

Das klassische Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen erfordert von der Hausfrau ein Minimum an Zutaten. Die Technik ist nicht schwierig – selbst ein Kochanfänger kommt damit zurecht. Das Ergebnis sind köstliche, lockere Backwaren ausgezeichnete Option Geschirr für Tee, Frühstück, Feiertagstisch. Indem Sie den Schokoladenkuchen mit Zuckerguss oder Sahne überziehen, bieten Sie Ihren Gästen einen vollwertigen Kuchen. Um dem Kuchen einen interessanten Geschmack zu verleihen, weichen Sie ihn in Cognac oder Zitrusfrüchten ein.

Zutaten:

  • Mehl – ​​130 g;
  • Kristallzucker – 210 g;
  • Hühnereier – 6 Stk.;
  • Kakao – 4 EL. l.

Kochmethode:

  1. Nehmen Sie Eier, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
  2. Die Hälfte der vorbereiteten Zuckermenge zum Eigelb geben und gut verrühren.
  3. Den restlichen süßen Sand zum Eiweiß geben. Mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer oder Mixer, bis sich ein dicker Schaum bildet.
  4. Ein Drittel der entstandenen weißen Masse in das Eigelb geben und mit einem Spatel vermischen.
  5. Mehl und Kakaopulver mischen, sieben.
  6. Die Mehlmischung zur Eigelbmischung geben und glatt rühren.
  7. Das restliche Eiweiß in den Teig geben und vermischen.
  8. Nehmen Sie eine Auflaufform mit hohem Rand und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Den Teig hineingießen.
  9. Den Biskuitkuchen mit Schokolade 40 Minuten backen. bei 180 Grad.

Biskuitkuchen mit Kakao

  • Kochzeit: 2 Stunden.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 268 kcal.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: Europäisch.

Kakao-Biskuitkuchen wird Gäste und Familienmitglieder mit seinem reichhaltigen, reichen Geschmack begeistern. Durch die Zubereitung in einem Slow Cooker sparen Sie erheblich Zeit. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Teig zu formen, ihn in die Maschine zu geben und den entsprechenden Modus einzuschalten. Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie den Deckel nach dem Backen etwa eine Viertelstunde lang nicht öffnen sollten, da der Kuchen sonst seine Flauschigkeit verliert. Sie können den Kuchen mit Schokoladenstückchen, Zuckerguss oder Schlagsahne dekorieren.

Zutaten:

  • Kristallzucker – 2 EL;
  • Soda – ½ TL;
  • Pflanzenöl – 50 ml;
  • Mehl – ​​2 EL;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Kakao – 6 EL. l.;
  • Butter – 5 g;
  • kochendes Wasser – 1 EL;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Milch – 1 EL.

Kochmethode:

  1. Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen, schlagen. Gießen Sie Milch und Pflanzenöl in die resultierende Masse und mischen Sie gründlich.
  2. In einer anderen Schüssel Mehl, Natron, Kakao und Backpulver vermischen. Fügen Sie die resultierende Mischung nach und nach der Eimischung hinzu. Gießen Sie kochendes Wasser in den Teig und rühren Sie um.
  3. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein. Den Teig ausgießen.
  4. Schließen Sie die Abdeckung des Geräts. Stellen Sie im Polaris-Dashboard den „Backen“-Modus auf 60 Minuten ein.
  5. Schalten Sie nach dem Signalton eine Viertelstunde lang die Option „Heizen“ ein.

Schokoladen-Chiffon-Biskuitkuchen

  • Kochzeit: 90 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 12 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 300 kcal.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: Amerikanisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Schokoladen-Chiffon-Biskuitkuchen eignet sich für festliche Anlässe. Dieser Kuchen erfordert keine Imprägnierung. Sie können den Geschmack durch die Zugabe von Nüssen, geriebener Schokolade und Trockenfrüchten abwechslungsreich gestalten. Die Technologie der Teigzubereitung macht den Kuchen unglaublich lecker, leicht und luftig. Das Rezept für Biskuitkuchen mit Kakao wird Kinder und Erwachsene ansprechen und jeden Tisch schmücken. Erforderliche Komponenten Sie sind preiswert, sodass die Zubereitung eines Desserts Ihr Budget nicht sprengt.

Zutaten:

  • Zucker – 230 g;
  • Wasser – 175 ml;
  • Mehl – ​​0,2 kg;
  • Eigelb – 5 Stk.;
  • Instantkaffee – 25 g;
  • Salz – ¼ TL;
  • Kakao – 60 g;
  • Backpulver – 2 TL;
  • Eiweiß – 8 Stk.;
  • raffiniertes Pflanzenöl – 125 ml;
  • Soda – ¼ TL.

Kochmethode:

  1. Kaffee und Kakao sollten in heißem Wasser aufgelöst werden. Rühren, bis die Flüssigkeit glatt wird. Kühlen Sie die Mischung ab.
  2. Das Weizenmehl sieben und in einer tiefen Schüssel mit den restlichen Hauptzutaten vermischen.
  3. Das Eigelb muss geschlagen werden. Dann vermischen Sie sie mit Pflanzenöl, Kakao-Kaffee-Flüssigkeit und fügen Sie eine Mischung aus Hauptzutaten hinzu.
  4. 45 g Kristallzucker zum Eiweiß geben und schlagen, bis sich Spitzen bilden.
  5. Ein Viertel der Proteinmasse zum Teig geben und mit Bewegungen von unten nach oben vermischen. Machen Sie dann dasselbe mit den restlichen Proteinen.
  6. Gießen Sie die Testsubstanz in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 cm und stellen Sie sie in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen. Den Schokoladen-Biskuitkuchen 1 Stunde lang backen.

Schokoladen-Biskuitkuchen im Ofen

  • Kochzeit: eine halbe Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 281 kcal.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: Europäisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Schokoladen-Biskuitkuchen im Ofen lässt sich nach einem einfachen Rezept zubereiten, das leicht zugängliche Zutaten erfordert. Die zarte Textur der Backwaren wird erhalten perfektes Paar schwarzer Tee oder Kaffee. Personen, die eine Diät machen, wird der Verzehr dieses Kuchens nicht empfohlen, da er einen hohen Kaloriengehalt und viele Kohlenhydrate hat. Die Konsistenz des Produkts unterscheidet sich von Sand durch seine Zartheit und Luftigkeit. Hergestellt von Schritt-für-Schritt-Rezept Den Schokoladen-Biskuitkuchen servieren, in Portionen schneiden.

Zutaten:

  • Kakaopulver – 30 g;
  • Kristallzucker – 160 g;
  • Eier – 8 Stk.;
  • Mehl – ​​180 g.

Kochmethode:

  1. Mehl und Kakaopulver mischen.
  2. Eiweiß und Zucker schlagen, bis dicker Schaum entsteht.
  3. Die entstandene weiße Substanz mit dem Eigelb vermischen. Nach und nach Schokoladenpulver hinzufügen. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden.
  4. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen.
  5. Ein einfaches Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen erfordert das Backen des Produkts in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten. Die Bereitschaft des Desserts muss mit einem trockenen Zahnstocher überprüft werden. Der Teig darf nicht am Holz kleben.

Flauschiger Schokoladen-Biskuitkuchen

  • Kochzeit: 60 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 8 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 300 kcal.
  • Zweck: Nachtisch.
  • Küche: Amerikanisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Ein fluffiger Schokoladen-Biskuitkuchen lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wichtige Regel Um der Technologie zu entsprechen, müssen Sie das Mehl sieben. Um sicherzustellen, dass der Kuchen groß und luftig wird, öffnen Sie den Ofen erst, wenn er fertig ist. Backwaren können an der Luft schrumpfen. Die Einfachheit der Technologie hilft Ihnen, Biskuitkuchen schnell und lecker zuzubereiten. Wenn Sie das Produkt als Kuchenbasis verwenden möchten, fügen Sie Ihre Lieblingsfüllung hinzu. Vor dem Servieren müssen Sie den Keks in Portionen schneiden.

Zutaten:

  • Eier – 2 Stk.;
  • Milch – ½ EL;
  • Vanillezucker – 1 TL;
  • Mehl – ​​2 EL;
  • Wasser – 2/3 Tasse;
  • Kakao – 6 Esslöffel;
  • Zucker – 2 EL;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Pflanzenöl – 1/3 EL;
  • Soda – 1 TL.

Kochmethode:

  1. Um die Teigmischung zuzubereiten, benötigen Sie eine große, tiefe Schüssel. Geben Sie Mehl, Kakao, Eier, Natron, Backpulver und beide Zuckersorten in die Schüssel. Milch einfüllen. Alle Zutaten mit einem Mixer oder Pürierstab mit entsprechendem Aufsatz vermischen.
  2. Wasser aufkochen, in eine Schüssel geben, verquirlen.
  3. Eine Auflaufform mit raffiniertem Pflanzenöl einfetten, mit Mehl oder Semmelbröseln bestäuben und den Teig hineingießen.
  4. Den Keks 40 Minuten lang backen. Der Ofen muss auf 180 Grad vorgeheizt werden.

Überraschen Sie Ihre Gäste leckeres Gebäck Sie können dies tun, indem Sie einige Empfehlungen befolgen:

  1. Stellen Sie sicher, dass die Gerichte, in denen Sie den Teig kneten, und die Zutaten die gleiche Temperatur haben. Der Kontrast dieser Indikatoren kann dazu führen, dass sich der Keks absetzt.
  2. Der Schoko-Biskuitkuchen wird lockerer, wenn Sie das Mehl mehrmals sieben. Solche Maßnahmen tragen dazu bei, das Schüttgut mit Luft zu sättigen.
  3. Sie müssen das Eiweiß so sorgfältig wie möglich vom Eigelb trennen, um zu verhindern, dass eine Substanz in die andere fließt.
  4. Um die zum Kochen benötigten Utensilien zu entfetten, können Sie deren Oberfläche mit einem sauberen, getränkten Tuch abwischen Zitronensaft.
  5. Alle Zutaten müssen mit langsamen, vorsichtigen Bewegungen vermischt werden, damit das fertige Produkt seine Form nicht verliert.
  6. Nachdem Sie den Kuchen in den Ofen gestellt haben, öffnen Sie die Tür frühestens eine halbe Stunde später.
  7. Den Boden der Form unbedingt mit Backpapier auslegen, damit sich die fertigen Backwaren problemlos trennen lassen. Für eine bessere Wirkung können Sie das Blech mit Semmelbröseln oder Mehl bestreuen und mit Öl bestreichen.
  8. Die Leichtigkeit und Zartheit des Kuchens hängt von der richtigen Temperatur im Ofen ab. Den Backofen vorher vorheizen.
  9. Der Ersatz von Butter durch Pflanzenöl trägt zur Kalorienreduzierung bei. Sie können Rezepte ohne Eier und Milch ausprobieren.
  10. Wählen Sie hochwertiges Kakaopulver. Die Zugabe eines guten Produkts ergibt einen reichhaltigen Schokoladengeschmack.
  11. Der Kuchen sollte in der Form auf Raumtemperatur abkühlen.

Erfahren Sie, wie man anhand der vorgeschlagenen Rezepte backt.

Video: Chiffon-Schokoladen-Biskuitkuchen