Biskuitkuchen im Ofen backen. Wie man Keksteig macht, Rezept

Biskuitkuchen im Ofen backen. Wie man Keksteig macht, Rezept
Biskuitkuchen im Ofen backen. Wie man Keksteig macht, Rezept
20.10.2019

Einer der häufigsten Kuchen ist Biskuitkuchen. Die Zubereitung ist einfach, es sei denn, man macht daraus ein kulinarisches Meisterwerk und nimmt sich etwas Zeit.

Darüber hinaus können im Laden fertige Kekskuchen gekauft werden, sodass Sie keine Kekse backen müssen.

Wenn Sie einen Kuchen von Anfang bis Ende mit Ihren eigenen Händen backen möchten, erkläre ich Ihnen zunächst, wie Sie zu Hause einen Biskuitkuchen für einen Kuchen backen. Dies erfordert weder viel Zeit, Mühe noch spezielle Produkte.

Dies wird eine klassische Version eines Kekses sein

So backen Sie einen klassischen Biskuitkuchen

Ich verrate dir das Rezept klassischer Biskuitkuchen, es fällt immer groß, üppig und zart aus

Für die Zubereitung benötigen wir 6 Eier, 230 Gramm Mehl, 180 Gramm Zucker, 2 Teelöffel Backpulver, Vanille oder Vanilleextrakt

Zuerst müssen wir das Eiweiß vom Eigelb trennen

Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

Die Proteine ​​sollten eine lockere Masse bilden.

Die Hälfte des Zuckers hinzufügen und weiter schlagen

Dies muss so lange erfolgen, bis die sogenannten „nachhaltigen Spitzenwerte“ erreicht sind.

Den restlichen Zucker zum Eigelb geben und schlagen, bis die Masse hell wird und an Volumen zunimmt.

Das Ergebnis sollte eine solche Masse sein

Geben Sie das Eigelb in eine Schüssel, fügen Sie das Eiweiß hinzu und vermischen Sie es mit sanften Bewegungen von unten nach oben

Backpulver zum Mehl geben, sieben und nochmals sieben und portionsweise zur Eimasse geben

Den Teig in kreisenden Bewegungen kneten und Vanillin hinzufügen. Sobald der Teig homogen ist, mit dem Kneten aufhören, da er sonst flüssig werden kann

Die Auflaufform kann mit Pflanzenöl eingefettet und mit Mehl bestreut oder mit Backpapier ausgelegt werden

Wir geben den Teig in die Form, backen einen großen Biskuitkuchen und schneiden ihn dann in Stücke. Sie können den Teig teilen und die Kuchen separat backen

Wir stellen die Form für 35 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, die Bereitschaft kann man mit einem in die Mitte des Kuchens gesteckten Stäbchen überprüfen, er sollte trocken und sauber bleiben

Den fertigen Keks 10 Minuten im offenen und ausgeschalteten Backofen ruhen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Den abgekühlten Keks besser in Frischhaltefolie einwickeln und für eine Weile in den Kühlschrank stellen

Mit einem großen Messer lässt es sich leicht in Stücke schneiden, im Inneren wird es fluffig und porös.

Wie man einen Schokoladen-Biskuitkuchen backt

Zur Zubereitung benötigen Sie einen Mixer oder einen Schneebesen; das Schlagen der Eimasse mit einer Gabel ist nicht zu empfehlen

Notwendige Zutaten für die Herstellung von Keksen

Trennen Sie wie bei der klassischen Variante der Zubereitung eines Biskuitkuchens (siehe) das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es separat – das Eiweiß, bis es schaumig ist, und das Eigelb, bis es heller wird und an Volumen zunimmt.

Den Zucker halbieren, zum Eiweiß und zum Eigelb geben und nochmals verrühren.

Das geschlagene Eigelb zum geschlagenen Eiweiß geben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit vermischen.

Fügen Sie der resultierenden Masse gesiebtes Mehl hinzu

Zum Schluss das restliche Mehl mit 2 – 2,5 EL vermischen. Löffel Kakao, mit Mehl sieben

Mit einem Holzspatel in kreisenden Bewegungen rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Der Teig sollte vollständig kaffeefarben sein, das Volumen Ihrer Masse nimmt dann leicht ab

Einen Esslöffel in der Mikrowelle schmelzen Butter, ein paar Löffel Teig in eine separate kleine Schüssel geben, Öl hineingießen, gründlich vermischen und zur Gesamtteigmasse zurückkehren, alles vermischen.

Wenn Sie das Öl auf einmal in den gesamten Teig gießen, müssen Sie ihn lange rühren und er kann sich absetzen

Ohne die Zugabe von Butter erhält man einen klassischen Biskuitkuchen, mit der Zugabe erhalten wir einen cremigen.

Den Teig in die vorbereitete Form geben und für 25 – 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen, mit einem Holzstäbchen die Bereitschaft prüfen

Den fertigen Keks auflegen und abkühlen lassen

Jetzt möchte ich dir den Unterschied zwischen Keksen mit und ohne Backpulver zeigen.

Was sie unterscheidet, ist ihre Höhe und die Porosität des Kekses selbst.

Je nachdem, für welche Art von Kuchen Sie einen Biskuitkuchen backen, können Sie Backpulver verwenden oder auch nicht.

Dieser Biskuitkuchen wird mit Backpulver gebacken

Zum Backen dieser Kruste wurde kein Backpulver verwendet.

Der rechte Keks mit Backpulver ist poröser und luftiger, während der linke dichter ist.

Daher entscheiden Sie beim Backen eines Biskuitkuchens selbst, ob Sie in diesem Fall dichtere Kuchen benötigen oder nicht, und verwenden abhängig davon Backpulver.

Erdbeer-Biskuitkuchen mit Quark- und Joghurtmousse

Nach einem klassischen Rezept bereiten wir einen Biskuitkuchen für unseren Kuchen zu (siehe oben, wie man einen Biskuitkuchen macht) und schneiden ihn in 2 Schichten

Kochen Buttercreme, dafür brauchen wir 200 g Butter und eine Dose Kondensmilch

Kondensmilch in die Butter gießen, Vanillin hinzufügen und mit einem Mixer cremig schlagen.

Den unteren Boden des Biskuitteigs mit Apfel- und Birnenmarmelade bestreichen, Sie können jede beliebige verwenden

Creme darüber auftragen

Mit dem zweiten Tortenboden bedecken und mit Sahne bestreichen

Bestreichen Sie die Kuchen von allen Seiten mit Sahne und bestreuen Sie die Seiten mit Krümeln zerkleinerter süßer Cracker

Mit Keksen dekorieren (Biskuittröpfchen mit Biset)

Reiben Sie die Schokolade darüber und unser Kuchen ist bereit für den Sonntagstee.

Video zum Backen von Biskuitkuchen – Großmutter Emmas Rezept

Viele Menschen lieben frische, aromatische Backwaren. Keksdesserts sind in Russland weit verbreitet – zarte Kuchen, die mit verschiedenen Sirupen, mit Quark-, Mais-, Beeren- und Vanillefüllungen zubereitet werden. Keksrezepte helfen der Hausfrau, diesen Leckerbissen zu Hause zuzubereiten. Kuchen oder Gebäck, die aus gutem Keksteig geformt werden, werden Ihrem Haushalt bestimmt gefallen. Unten erfahren Sie alles über Kekse.

Klassische Rezepte für Biskuitkuchen

Die ersten Kekse wurden von Seeleuten auf langen Reisen mit auf Reisen genommen. Im Laufe der Zeit weckte ihr ursprünglicher Geschmack das Interesse von Feinschmeckern, die begannen, solche Kekse beim Teetrinken zu essen. Dann fanden die Köche einen Weg, das Gericht so zu backen, dass der Teig groß, locker und zart wurde; sie begannen, verschiedene Füllungen darauf zu geben und die Kuchen mit Sirup und alkoholischen Likören zu ergänzen.

Ungewöhnliche Desserts Sie waren weit vom Original entfernt und ähnelten der Originalversion nicht mehr sonderlich. Keksrezepte wurden entwickelt und verbessert, und es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, obwohl die traditionellen Zutaten für den Teig Mehl, Zucker und Eier sind. Unten sehen Sie mehrere klassische Optionen Ausführung origineller Leckereien mit Fotos.

Rezept für fluffigen Biskuitkuchen

Der klassische, lockere, luftige Biskuitkuchen ist eine hervorragende Basis für Kuchen. Fertiggericht Nach dem Backen im Ofen wird es in Schichten geschnitten, zwischen die je nach Geschmack Füllung gelegt wird. Die Zubereitung eines solchen Desserts nimmt wenig Zeit in Anspruch und erfordert nur wenige Zutaten. Welche Komponenten werden für einen einfachen klassischen Biskuitkuchen benötigt:

  • vier Hühnereier;
  • Backpulver – ein kleiner Löffel;
  • einhundertfünfzig Gramm Mehl und Zucker.

So kochen Sie mit dem fluffigen Biskuitkuchen-Rezept:

  1. Schlagen Sie die Eier auf und fügen Sie Zucker hinzu. Lassen Sie die Zutaten in einem Wasserbad.
  2. Beginnen Sie mit einem Schneebesen, den Inhalt des Behälters zu verquirlen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, vom Herd nehmen.
  3. Mischen Sie die Mischung zehn Minuten lang mit einem Mixer, die Geschwindigkeit sollte so hoch wie möglich sein. Bereitschaft prüfen: Mit dem Finger über die Oberfläche der Masse streichen, alles ist in Ordnung, wenn noch eine Rille übrig ist.
  4. Vorgesiebtes Mehl und Backpulver zur Mischung hinzufügen. Zu einer homogenen Konsistenz bringen.
  5. Die Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie den Teig dort hin. Backen Sie den Keks etwa fünfundzwanzig Minuten lang in einem auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen.
  6. Die Bereitschaft wird so überprüft: Schüssel herausnehmen, drücken. Wenn der Biskuitkuchen sofort seine ursprüngliche Form annimmt, ist der Teig fertig.

So machen Sie den einfachsten Chiffon mit Eiern

Dieses klassische Biskuitkuchen-Rezept kann jede Hausfrau zubereiten; das Wichtigste bei der Zubereitung ist, alle Zutaten gründlich zu verrühren und gut zu vermischen. Diesen Namen erhielt das Dessert aufgrund seiner zarten Struktur. Der Chiffon-Biskuitkuchen kann direkt nach der Herstellung oder in Form eines Kuchens serviert werden, indem das Gericht in Kuchenschichten geschnitten und mit Füllung getränkt wird. Benötigte Zutaten:

  • ein Glas Mehl;
  • vier mittelgroße Eier;
  • ein halbes Glas Sonnenblumenöl;
  • einhundertzehn Gramm Zucker (normaler Weißzucker);
  • eineinhalb Teelöffel Backpulver;
  • fünf große Löffel warmes Wasser;
  • ein Drittel eines kleinen Löffels Salz;
  • eine Tüte Vanillezucker;
  • ein halber Teelöffel Zitronensäure.

So bereiten Sie das Rezept für Vanille-Biskuitkuchen zu:

  1. Zur Eiweißmischung ohne Eigelb hinzufügen Zitronensäure, ein Löffel Zucker. Schlagen, bis sich weiße Spitzen bilden.
  2. Die Eigelbmasse mit erhitztem Wasser und einem Löffel Zucker mit einem Schneebesen verrühren. Nachdem Sie die Menge verfünffacht haben, fügen Sie nach und nach Pflanzenöl hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis eine schaumige Masse entsteht.
  3. Restlichen Zucker, Vanillin, Mehl, Backpulver vermischen. Sieben.
  4. Die trockene Mischung zur Eigelbmischung geben und dabei von unten nach oben rühren.
  5. Fügen Sie nach und nach Eiweiß hinzu.
  6. Die Form mit Backpapier auslegen. Bei einer Temperatur von 180 Grad 45 Minuten backen. Dies ist ein Keksrezept, das immer funktioniert.
  7. Vor dem Servieren den Biskuitkuchen in der Form abkühlen lassen und dann ausstechen.

Honig

Ein köstlicher Honig-Biskuitkuchen ist ganz einfach zubereitet, schnelles Rezept. Die Grundlage des Teigs für diesen ungewöhnlichen Leckerbissen ist Honig. Besonders gut schmeckt das Dessert, wenn man nach dem Kochen Trockenfrüchte, frische Früchte oder Nüsse als Schicht zwischen den Kuchenschichten verwendet. Ein Biskuitkuchen mit Honigzusatz ähnelt einem Honigkuchen, der Ihren Haushalt erfreuen wird. Also, ein schnelles Keksrezept. Benötigte Zutaten:

  • ein Glas Zucker (weiß);
  • eineinhalb Gläser Mehl;
  • vier Hühnereier;
  • drei große Löffel Honig (nach Geschmack, vorzugsweise flüssig);
  • ein Teelöffel gelöschte Limonade.

Wie man kocht:

  1. Separat das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schlagen.
  2. Mischen Sie das Eiweiß gründlich mit dem restlichen Zuckerprodukt, bis die weißen Spitzen erreicht sind.
  3. Den Honig in einem Behälter mit hohem Rand erhitzen. Dann Backpulver hinzufügen und kochen, bis hellbraune Flecken erscheinen.
  4. Die Hälfte der Proteinmasse zum Eigelb geben, mischen, Mehl hinzufügen.
  5. Gießen Sie dort Honig hinein.
  6. Fügen Sie das restliche Eiweiß hinzu.
  7. Decken Sie eine Silikonform oder eine andere Form mit Pergament und Fett ab. Den Teig ausgießen.
  8. Im Ofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen. Der Keks sollte hoch aufgehen. Wenn dies zu schnell geschieht, legen Sie nasses Pergament darauf.
  9. Mit einem Spieß die Bereitschaft prüfen. Der Keks ist fertig, sofern er trocken bleibt.

Kefir-Keksteig

Ein mit Kefir zubereiteter Biskuitkuchen wird zart und saftig. Das Diätrezept wird in der Macht jeder Hausfrau liegen, die ihre Freunde und Verwandten überraschen möchte. Um den Teig dieses Desserts noch schmackhafter zu machen, fügen Sie Rosinen, Kokosflocken, Orangen- oder Zitronenschale hinzu. Für den Geschmack können Sie Zimt verwenden. Zutaten für ein köstliches Gericht:

  • drei Eier;
  • Butter – etwa einhundert Gramm (Sie können mehr hinzufügen, aber der Kaloriengehalt wird höher sein);
  • ein Glas Kefir mit Zucker;
  • eine Prise Salz;
  • zwei Gläser Mehl;
  • ein halber kleiner Löffel Vanillezucker und die gleiche Menge Soda;
  • Essig.

Wie macht man:

  1. Das Mehl sieben. Weiches Pflanzenöl mit Zucker und Eiern verquirlen.
  2. Löschen Sie die Limonade mit Essig ab. Mehl und Butter zur Buttermischung hinzufügen. Vanillin hinzufügen, salzen, gut vermischen.
  3. Kefir einfüllen. Nach dem Mischen sollte der Teig mitteldick sein.
  4. Den Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen. Bei zweihundert Grad können Sie ein Dessert in einer halben Stunde oder etwas länger backen.
  5. Stechen Sie mit einem Zahnstocher hinein, um den Gargrad zu prüfen. Abkühlen lassen.

Einfache Schokoladenkuchen

Selbstgemacht Schokoladenkuchen aus Biskuitkuchen zubereitete Kekse sind überraschend lecker. Sie können mit Kondensmilch-, Frucht-, Vanille- und Schokoladencremes überzogen werden. Als Dekoration können Sie geriebene Schokolade und Nüsse verwenden. Rezepte für diese Schokoladenkekse eignen sich ideal als Ergänzung zu Ihrem Feiertagsmenü. Wie Sie diese zubereiten, erfahren Sie im Folgenden Schritt für Schritt.

Leckerer Kuchen für 4 Eier im Ofen

Es gibt viele Arten von Keksteig, aber eine der beliebtesten ist Schokolade. Sie können zwei Biskuitkuchen zubereiten – einen mit Kakao, den anderen auf die übliche Weise – und dann ein köstliches Zebra-Dessert zubereiten (abwechselnd farbige braune Kuchen mit hellen). Welche Zutaten benötigen Sie, um einen köstlichen Schokoladengenuss zu backen:

  • zweihundert Gramm Zucker;
  • Vier Eier;
  • einhundert Gramm Mehl;
  • etwas Butter;
  • 50 g Kakao.

So backen Sie einen Biskuitkuchen:

  1. Trennen Sie die Eigelbe. Die Hälfte des vorhandenen Zuckers unterrühren.
  2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  3. Bringen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu weißen Spitzen.
  4. Mehl und Kakao sieben.
  5. Das Eigelb mit dem Eiweiß vermischen. Dann die Kakaomehlmischung hinzufügen. Von unten nach oben mischen.
  6. Den Teig in eine gefettete Form füllen. In den Ofen stellen und die Temperatur auf 170 Grad senken. Eine halbe Stunde oder etwas länger backen.
  7. Verwenden Sie ein Streichholz, um die Bereitschaft zu überprüfen.
  8. Den Kuchen in Schichten aufteilen und mit Kondensmilch, Marmelade und Schlagsahne bestreichen.

Rezept mit Sauerrahm

Das Rezept für Sauerrahmkekse ist einfach zuzubereiten, Sie können die Zubereitung dieses Gerichts problemlos wiederholen. Die Zubereitung eines hervorragenden Desserts für erfahrene Hausfrauen dauert etwa eine Stunde. Sie können diesen Leckerbissen mit Tee oder Kaffee servieren oder einen Kuchen backen, indem Sie den Teig in Schichten aufteilen und dann nach Geschmack Füllung hinzufügen. Welche Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung eines Sauerrahmgerichts:

  • ein Glas Zucker und Sauerrahm;
  • ein Glas mit einem Drittel Mehl;
  • Vier Eier;
  • ein halbes Glas Kakao;
  • einhundert Gramm Butter;
  • ein kleiner Löffel Soda;
  • ein halber Teelöffel Salz.

Wie macht man:

  1. Vor Weiß Butter und Zucker schlagen. Verwenden Sie einen Mixer.
  2. Die Eier einzeln hinzufügen und weiter schlagen. Sauerrahm hinzufügen.
  3. Trockene Zutaten separat mischen.
  4. Nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben.
  5. Den Teig in einer gefetteten Form 40 Minuten bei 160 Grad backen.
  6. Bereitschaft prüfen.

Auf kochendem Wasser

Ein luftiger, zarter Schokoladen-Biskuitkuchen, der in kochendem Wasser gekocht wird, wird zu einem wunderbaren Bestandteil der heimischen Speisekarte. Süße Liebhaber werden diesen Leckerbissen lieben. Wenn Sie möchten, können Sie mehr Kakao als im Rezept angegeben hinzufügen, um das Gericht noch schokoladiger zu machen. Welche Zutaten sind im Rezept enthalten? leckeres Gericht für den Alltag bzw festlicher Tisch:

  • ein Glas Mehl und Zucker;
  • eineinhalb Teelöffel Soda, Backpulver;
  • zwei Eier;
  • vier Esslöffel Kakao;
  • Gläser Milch;
  • ein halbes Glas Öl.

So kochen Sie nach dem Rezept:

  1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
  2. Trockene Zutaten mischen.
  3. Die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen leicht schlagen. Milch und Pflanzenöl einfüllen. Mischen.
  4. Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben. Von unten nach oben mischen.
  5. Gießen Sie kochendes Wasser ein – ein Glas.
  6. Den Teig in die Form füllen und backen.
  7. Nach fünf Minuten die Temperatur auf 170 Grad reduzieren. Die Backzeit beträgt vierzig Minuten.

Keks in einem Slow Cooker

Multi-Herd - Haushaltsgeräte, das oft zum Backen von Keksen verwendet wird. Das Küchengerät von Redmond, Polaris und anderen, perfekt für die Zubereitung köstlicher Keksdesserts. Manche Leute verwenden einen Brotbackautomaten, um eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten. Lesen Sie noch ein paar weiter Originalrezepte einfach und leckere Kekse in einem Slow Cooker.

Biskuitkuchen mit Äpfeln backen

Biskuitkuchen mit Früchten ist ein beliebtes und einfach zuzubereitendes Rezept. Für die Füllung werden Zutaten wie Bananen, Pfirsiche, Äpfel und Birnen verwendet. Zum Nachtisch passen Beeren – Blaubeeren, Erdbeeren, Kirschen, rote Johannisbeeren. Lesen Sie das Rezept für Apfel-Biskuitkuchen, um ein köstliches Obstgericht für Ihren Haushalt zuzubereiten. Welche Zutaten benötigen Sie:

  • 3 Eier;
  • je 0,5 Teelöffel Essig, Salz und Soda;
  • eineinhalb Tassen Mehl;
  • Kristallzucker 150 g;
  • ein halbes Kilo Äpfel;
  • 20 g Butter;

Wie macht man:

  1. Die Äpfel entkernen und hacken.
  2. Eier mit Zucker verquirlen.
  3. Backpulver und Salz hinzufügen.
  4. Nach und nach das gesiebte Mehl in die Mischung geben. Schneebesen. Äpfel hinzufügen.
  5. Eine Schüssel mit Öl einfetten und den Teig hineingießen.
  6. Stellen Sie den Back-/Suppenmodus auf 40 Minuten ein.

Biskuitkuchen mit Milch zu Hause kochen

Oft wird Keksteig mit Originalzutaten wie Limonade, Sauerrahm und kochendem Wasser ergänzt. Milch ist eine weitere interessante Zutat für dieses wunderbare Gericht. Sie können ein köstliches Dessert in einem Slow Cooker zubereiten; die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Welche Zutaten werden für die Herstellung benötigt? originelles Gericht Für Schreibtisch zu Hause:

  • ein Glas Zucker und Mehl;
  • 4 Eier;
  • ein halbes Glas Milch;
  • sechzig Gramm Butter;
  • ein Gramm Backpulver;
  • fünf Gramm Soda;
  • eine Prise Salz.

Wie macht man:

  1. Butter mit Milch verrühren. In einer Bratpfanne oder einem Topf unter Rühren erhitzen. Lass es nicht kochen.
  2. Trockene Zutaten vermischen.
  3. Eier mit Zucker schaumig schlagen.
  4. Die trockene Mischung nach und nach unter Rühren zur Eimasse geben.
  5. Dann heiße Milch einfüllen. Mischen.
  6. Backen Sie den Teig in einer gefetteten Schüssel im Modus „Backen“ eine Stunde und fünf Minuten lang (Panasonic Multicooker). Öffnen Sie den Deckel erst 10 Minuten nach Ende des Modus.

Einfaches Rezept ohne Eier

Fastendessert ohne Verwendung Hühnereier, Milch, Sauerrahm wird es porös, saftig und zart. Diese Kochmethode erfordert die Verwendung preisgünstiger Produkte und nimmt wenig Zeit in Anspruch. Dieses Gericht schmeckt wie jedermanns Lieblings-Cupcakes. Zutaten, die man braucht, um gutes Essen zuzubereiten einfaches Dessert für Tee oder Kaffee:

  • zwei unvollständige Gläser Mehl;
  • gemäß Art. Pflanzenöl und Zucker;
  • kleiner Löffel Soda;
  • eine Prise Salz;
  • 2 Esslöffel Kakao;
  • Tasse Mineralwasser mit Gas.

Wie macht man:

  1. Trockene Zutaten mischen.
  2. Soda mit Butter vermischen. In die trockene Mischung gießen und vermischen.
  3. In der gefetteten Schüssel des Geräts vierzig Minuten backen. Modus – „Backen“.
  4. Cool.

Rezept für die perfekte Kekscreme

Welche Cremes werden zum Überziehen von Biskuitkuchen verwendet – Mandel-, Erdbeer-, Orangen-, Schokoladen-, Butter-, Kokos-, Zitronencreme? Die Cremefüllung passt gut zum vorbereiteten zarten Teig. Eine ausgezeichnete Lösung wäre die Schaffung eines Ideals cremige Füllung, wofür Sie Folgendes benötigen einfache Zutaten:

  • Sahne (30 %) – 400 ml;
  • Sauerrahm (20 %) – 600 ml;
  • Zucker nach Belieben.

Vorbereitung:

  1. Die Sahne dick schlagen.
  2. Restliche Zutaten hinzufügen. Nochmals verquirlen.
  3. Bereit!

Videorezepte für Biskuitkuchen

Menschen, die wenig Erfahrung in der Teigzubereitung haben, profitieren von der Beratung durch erfahrene Kochexperten. Professionelle Köche machen faszinierende Videos, in denen sie ausführlich beschreiben richtige Schöpfung dieses Dessert. Sie sagen Ihnen, bei welcher Temperatur der Keks wie lange gebacken werden soll und welche zusätzlichen Zutaten Teil des Rezepts sein können. Sehen Sie sich die Videos an, wie man ein Dessert nach GOST zubereitet, einen luftigen Kuchen zubereitet und mit Kondensmilch einen Leckerbissen zaubert.

Selbstgemachter Keks wie aus dem Laden

So backen Sie einen luftigen Kuchen

Das Geheimnis der Kekszubereitung in einem Slow Cooker

Schnelle Biskuitkuchen in 5 Minuten

Super Rezept mit Kondensmilch

Keks – leicht, weich, fluffig – wird zur Herstellung von Kuchen, Keksen, Brötchen und Gebäck verwendet. Die Hauptbestandteile des zarten Keksteigs sind Eier, Zucker und Mehl.

Zum Erhalten leicht flauschig Bei Biskuitkuchen wird Mehl teilweise durch Stärke, Cracker oder Kekse ersetzt. Als Zusatzstoffe werden Mandeln, Vanillin, Nüsse, Kakao, Rosinen oder Mohn verwendet.

Verleiht dem Teig Porosität große Menge Eier, deren Schlagqualität die Struktur und das Volumen des Endprodukts bestimmt.

Klassisches Biskuitkuchen-Rezept

Die unten aufgeführten Zutaten gelten für eine runde Pfanne mit 24 cm Durchmesser. Der Keks ist 5–6 cm hoch.

Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Es darf nicht einmal ein wenig Eigelb in das Eiweiß gelangen. In diesem Fall werden die Weißen nicht schlagen;

Es empfiehlt sich, einen Teil des Mehls durch Stärke zu ersetzen. Dadurch wird der Keks trockener und der Teig zieht sich nicht zusammen;

Fetten Sie die Form mit Öl ein und legen Sie Papier darauf.

Das Eigelb mit Zucker (2/3 der Gesamtmenge) mahlen, bis es dickflüssig ist;

Schlagen Sie das Eiweiß, bis es steif wird, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie es, bis es glänzt. Sie sollten das Eiweiß nicht zu stark schlagen, da sonst der Biskuitkuchen nicht aufgehen kann;

Das geschlagene Eiweiß zur Eigelbmischung geben und umrühren;

Gießen Sie das gesiebte Mehl in die Eimischung. Vorsichtig vom Rand der Schüssel bis zur Mitte rühren, damit das Eiweiß nicht wackelt;

Gießen Sie den Teig in die Spezialform Form;

Bei t = 200°C ca. 25 Minuten backen. Bestimmen Sie die Bereitschaft mit einem dünnen Stäbchen – stechen Sie den Kuchen ein; wenn nach dem Herausnehmen keine Teigreste mehr darauf zu sehen sind, ist der Biskuitkuchen fertig. Optisch ist die Kruste eines gut gebackenen Kekses dünn und glatt. Bei leichtem Druck schrumpft der Keks, und wenn die Kraft wegfällt, nimmt er seine Form wieder an;

Den fertigen Duftkeks auf ein Kuchengitter legen und 2 Stunden ruhen lassen.

Rezept für fluffigen Biskuitkuchen zum Backen

Luftiger und lockerer Biskuitkuchen eignet sich perfekt für Kuchen.

  • Mittlere Eier - 5 Stk.;
  • Zucker - 180 Gramm;
  • Mehl -160 Gramm;
  • Vanillin - eine Prise.

  1. Trennen Sie das Eiweiß sehr vorsichtig vom Eigelb, um das Eigelb nicht zu beschädigen.
  2. Das Eigelb mit Zucker (2/3 der Gesamtmenge) schnell vermahlen, bis eine glatte, homogene Masse entsteht;
  3. Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich ein stabiler Schaum und Spitzen bilden. Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis es glänzt;
  4. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter das Eigelb heben.
  5. Das Mehl sieben, Vanillin hinzufügen und in kleinen Portionen zur Eimasse geben. Gründlich umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Es empfiehlt sich, vorsichtig, aber schnell zu kneten. Längeres Kneten kann die in den Proteinen gebildeten Luftblasen zerstören und der Keks wird dichter;
  6. Den Teig in einen gefetteten Behälter geben;
  7. 20 Minuten bei t = 200° C backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher, indem Sie das Backgut durchstechen; ist es trocken und ohne Teigspuren, ist es fertig;
  8. Kühlen Sie die Backwaren in der Form leicht ab und stürzen Sie sie auf einen Rost.
  9. Am Ende wird der Biskuitkuchen zart und fluffig. Soll der gebackene Keks weiter imprägniert werden, muss er mindestens 8 - 10 Stunden stehen.

Köstliches Rezept für Schokoladen-Biskuitkuchen

  • Ei - 6 Stück;
  • Zucker - 180 g;
  • Butter (nicht gestrichen) – 100 g;
  • Mehl - 200 g;
  • Schokoriegel - 100 g;
  • Eine Prise Zimt;
  • Eine Prise Salz;
  • Eine Prise Zitronenschale.

  1. Butter und Zucker schaumig schlagen;
  2. Zimt und Zitronenschale zur Mischung hinzufügen;
  3. Geben Sie die Eigelbe einzeln in die Mischung und verrühren Sie alles gründlich.
  4. Brechen Sie die Schokolade, schmelzen Sie sie und fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu.
  5. Abgekühlte Schokolade zur Butter-Ei-Mischung geben;
  6. Das Mehl sieben und zur Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen;
  7. Das zu einem elastischen Schaum geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben;
  8. Den Teig vorsichtig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen;
  9. 30 – 40 Minuten bei t = 200° C backen.

Das einfachste Rezept für einen köstlichen süßen Keks

Ein einfacher Biskuitkuchen, der immer aufgeht und krümelig und zart wird.

  • Eier – 4 Stk.;
  • Mehl – ​​170 g;
  • Zucker - etwa 210 g;
  • Soda – 1 TL.
  1. Mahlen Sie die Eier und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, bis ein dicker und stabiler Schaum entsteht.
  2. Das Backpulver mit Essig ablöschen und in die Eimischung gießen;
  3. Gießen Sie das gesiebte Mehl unter ständigem Rühren in die Eimischung.
  4. Den Teig vorsichtig in einen gefetteten oder mit Papier ausgelegten Behälter füllen;
  5. Backen bei t = 200° C – 20 – 27 Minuten.

Keks auf Paniermehl

Vorbereiten:

  • 7 Eier;
  • Zucker – 100 g;
  • Mehl – ​​60 g;
  • Zerkleinerte Roggencracker – 100 g.
  1. Mahlen Sie die Eier mit Zucker, bis keine Körner mehr vorhanden sind.
  2. In ein Wasserbad geben und ständig verquirlen, bis sich diese Masse um das 4- bis 6-fache erhöht;
  3. Aus dem Wasserbad nehmen und 12 Minuten lang weiterrühren;
  4. Zerkleinerte Cracker und gesiebtes Mehl hinzufügen. Vorsichtig umrühren;
  5. ¾ davon in eine mit Papier ausgelegte Form füllen;
  6. Backen bei t = 210°C. Bestimmen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab.

Erhitzter Keksteig

Erhitzter Teig wird krümeliger und eignet sich perfekt als Basis für Kuchen.

  • 9 Eier;
  • Mehl - 180 g;
  • Zucker – 210 g;
  • Stärke - 50 g.
  1. Die Eier in einen Topf geben, Zucker einrühren, in ein Wasserbad stellen und die Masse auf t = 50°C erhitzen. Die Mischung kontinuierlich verquirlen;
  2. Nachdem sich die Masse auf die gewünschte Temperatur erwärmt hat, nehmen Sie die Mischung aus dem Wasserbad. Unter ständigem Rühren auf t = 20°C abkühlen lassen. Die Lautstärke erhöht sich um das Dreifache;
  3. Das zuvor gesiebte Mehl hinzufügen und glatt rühren.
  4. Gießen Sie den Teig mit äußerster Sorgfalt in die Form.
  5. 25 Minuten bei t = 200°C backen. Bestimmen Sie die Bereitschaft mit einem dünnen Stäbchen – stechen Sie den Kuchen ein; wenn nach dem Herausnehmen kein Teig mehr darauf ist, ist der Biskuitkuchen fertig. Optisch ist die Kruste eines gut gebackenen Kekses dünn und glatt. Bei leichtem Druck zieht es sich zusammen, und wenn die Kraft wegfällt, nimmt es seine Form wieder an;
  6. Den gebackenen Biskuitkuchen in der Form 5–10 Minuten abkühlen lassen;
  7. Legen Sie die Backwaren auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie 8 – 10 Stunden ruhen.

Notiz:

Wasserbad: Wasser in einen großen Behälter (Becken oder Pfanne) gießen. Anzünden und auf t = 80°C erhitzen. Stellen Sie kleinere Schüsseln mit der Eimischung ins Wasser. Achten Sie beim Erhitzen darauf, dass keine Wasserspritzer in die Ei-Zucker-Mischung gelangen.

Biskuitkuchen mit Sahne

Vorbereiten:

  • Eier – 6 Stk.;
  • Zucker – 180 g;
  • Mehl – ​​180 g.

Zum Einweichen:

  • Sirup – 110 g.

Für Sahne:

  • Hüttenkäse – 500 g;
  • Zucker – 150 g;
  • Eigelb – 3 Stk.;
  • Sahne 35 % - 220 g;
  • Wasser oder Saft – 70 g;
  • Zitrone – 1 Stk.;
  • Gelatine – 15 g;
  • Marmelade oder Marmelade – 500 g;
  • Vanillin – 1 g.

Zubereitung der Creme:

  1. Das Eigelb mit Zucker mahlen, Hüttenkäse und Vanillin hinzufügen. Umrühren und Zitronenschale hinzufügen;
  2. angeschwollen kaltes Wasser Die Gelatine im Wasserbad erhitzen und zur Quarkmasse geben;
  3. Eine halbe Stunde an einen kühlen Ort stellen;
  4. Die gekühlte Sahne zu einem luftigen Schaum schlagen. Vorsichtig unter die Quarkmasse rühren.

Zubereitung des Kuchens:

  1. Trennen Sie das Eiweiß sehr vorsichtig vom Eigelb. Mit 1/3 Zucker zu einem stabilen Schaum schlagen;
  2. Das Eigelb mit Zucker vermahlen und mit dem Eiweiß vermischen;
  3. Gießen Sie das gesiebte Mehl in die Eimischung und vermischen Sie es gründlich.
  4. Den Teig in die Form gießen;
  5. Backen Sie den Keks bei t = 200°C – 25 – 30 Minuten;
  6. Den Keks 3–4 Stunden lang abkühlen lassen und der Länge nach in zwei Schichten schneiden;
  7. Die Schnittseite mit Sirup einweichen;
  8. Legen Sie eine Schicht in die Form und legen Sie sie mit Papier aus.
  9. Legen Sie Marmelade oder andere Beeren auf die Schicht. Mit Quarkcreme belegen;
  10. Mit einer weiteren Keksschicht bedecken. Leicht drücken;
  11. Für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen;
  12. Die Oberseite dekorieren oder mit Puder bestreuen.

  • Zu Weißweinen, die durch längeres Stehen wässrig geworden sind, etwas Salz hinzufügen. Sie werden viel besser aufschlagen;
  • Schlagen Sie zunächst das Eiweiß langsam auf und erhöhen Sie die Schlaggeschwindigkeit nach und nach. Es ist besser, mit dem Schneebesen zu schlagen, ohne die Ränder und den Boden der Schüssel zu berühren. Solche Proteine ​​werden zu einem elastischen Schaum aufgeschlagen;
  • Formen zum Backen von Keksen sollten zu 2/3 der Höhe mit Teig gefüllt sein. Glätten Sie die Oberseite vorsichtig mit einem Messer oder Spachtel.
  • Es ist ratsam, den Keksteig in den ersten 10 Minuten nach dem Backen nicht zu „rühren“, da er sich sonst absetzen kann.
  • Der Backofen wird vorab auf die erforderliche Temperatur gebracht (aufgeheizt) – vor dem Teigschlagen, da der Keksteig nach dem Kneten nicht mehr stehen bleibt;
  • Ein warmer Biskuitkuchen knittert beim Schneiden sehr stark, daher muss er nach dem Backen mindestens 4 Stunden ruhen. Für den Fall, dass der Keks in Sirup eingeweicht werden soll – mindestens 8 Stunden;
  • Es ist besser, den Keks mit Angelschnur, Schnur oder starkem Faden in Querschichten zu schneiden;
  • Wenn Sie einen Biskuitkuchen in mehreren Formen auf einmal backen, ist es ratsam, diese nicht zu dicht nebeneinander zu platzieren, da die Kuchen sonst auf der einen Seite anbrennen und auf der anderen roh bleiben.
  • Wenn beim Backen die Oberseite des Kekses zu brennen beginnt, sollte er mit in mehreren Lagen gefaltetem Papier abgedeckt und gut in Wasser eingeweicht werden;
  • Verwenden Sie kein Vollkornmehl – ​​dies führt zur Klumpenbildung im Teig;
  • Nach und nach Mehl hinzufügen, sonst bilden sich Klumpen im Teig;
  • Legen Sie den Teig vorsichtig in den Ofen und achten Sie darauf, ihn nicht zu schütteln, da er sich sonst festsetzen kann.

Keks ist nicht schwer. Es ist wichtig, die Grundregeln des Backens und der Zubereitung einzuhalten. Keksbacken ist immer lecker und elegant. Sie haben keine Zeit für Sahne und Dekorationen? Den Keks mit Puderzucker bestreuen – fertig ist ein appetitliches und leckeres Dessert.

Viele selbst erfahrene Hausfrauen haben Angst, sich dem Backen zu nähern, weil damit viele Vorurteile und Ängste verbunden sind: Was ist, wenn der Teig nicht aufgeht, die Hefe sich nicht verteilt oder die Füllung ausläuft? Es ist besser, mit der Zubereitung von Desserts mit einem normalen Biskuitkuchen (auch Französisch genannt) zu experimentieren, der nur aus drei Komponenten besteht.

So backen Sie einen klassischen Biskuitkuchen

Der Teig für diesen Kuchen wird sofort geschlagen. Das klassische Biskuitkuchen-Rezept ist praktisch, weil es sich leicht umwandeln lässt. Sie können die Zutaten (Zucker, Mehl und Eier) in beliebiger Reihenfolge hinzufügen – es wird trotzdem köstlich. Allerdings hat jede erfahrene Hausfrau ihre eigenen Tricks für die Zubereitung dieses Gerichts: Beispielsweise schlägt jemand das Eiweiß einzeln mit einem Schneebesen auf und gibt es erst zum Schluss zum Teig.

Zusätzliche Komponenten hängt von den persönlichen Vorlieben ab: Sie können Äpfel (dann erhalten Sie Charlotte), Birnen, Pfirsiche oder andere Früchte hinzufügen, Sie können Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade verwenden, Sie können Gewürze (Zimt, Vanille, Nelken) hinzufügen. Manchmal wird Stärke zugesetzt, um den Teig elastischer zu machen und ihn für die Herstellung gefüllter Kuchen geeignet zu machen (z. B. die berühmte „Drunk Cherry“).

Essenszubereitung

Die Pracht des Gerichts hängt davon ab, wie hochwertige Eier Sie beim Kochen verwenden. Bevorzugen Sie große Dörfer. Wenn das Eigelb nicht sehr groß ist, reichen 3-4 Stück für einen normalen Kuchen. Wenn das Ei so beschaffen ist, dass fast kein Eiweiß mehr darin ist, ist es besser, fünf Stücke zu verwenden. Um einen fluffigen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie außerdem hochwertiges Weizenmehl. Vor dem Kneten empfiehlt es sich, den Teig durch ein feines Sieb zu sieben.

Klassische Biskuitkuchenrezepte

Obwohl allgemein anerkannt ist, dass Biskuitkuchen ein Gericht mit einem etablierten und bekannten Rezept ist, hat jede Hausfrau ihre eigenen Geheimnisse und Gewohnheiten. Wenn Sie unerfahren sind, können Sie sich die zwei oder drei beliebtesten Kochmethoden merken und sie dann nach Ihrem Geschmack ändern. Darüber hinaus muss selbst ein Dessert, das mit einem normalen Teig zubereitet wird, nicht im Ofen gebacken werden: Manche Hausfrauen backen Biskuitkuchen in einer Bratpfanne oder mit einem Slow Cooker.

Im Ofen

Sogar ein kleines Mädchen kann ein köstliches und einfaches Rezept für einen klassischen Biskuitkuchen im Ofen meistern. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie einen Mixer (am besten mit zwei Schneebesen) und einen praktischen Metall- oder Silikonmixer zur Hand haben. Dann stellt sich nicht die Frage, wie man Biskuitkuchen zubereitet.

Zutaten

  • Eier – 4-5 Stk.;
  • Mehl – ​​1 Glas;
  • Zucker – 1 Glas;
  • Vanillin - eine Prise.

Kochmethode

  1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
  2. Schlagen Sie das Eiweiß mit Kristallzucker, bis eine steife Masse entsteht, und fügen Sie dann nacheinander die Eigelbe hinzu.
  3. Gießen Sie langsam ein Glas Mehl in den Teig. Die Konsistenz sollte sehr ähnlich sein dicke saure Sahne. Vanille hinzufügen.
  4. Eine Auflaufform leicht einfetten.
  5. Den Teig einfüllen und in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben. 40 Minuten backen.
  6. Der fertige fluffige Kuchen kann mit Puderzucker oder Zimt bestreut werden.

In einem Slow Cooker

Viele moderne Hausfrauen haben bereits gelernt, wie man einen köstlichen klassischen Biskuitkuchen in einem Slow Cooker zubereitet. Wenn Ihnen praktische Haushaltsgeräte zur Verfügung stehen, wird selbst die Herstellung einer Geburtstagstorte nicht allzu viel Zeit und Mühe kosten. Obwohl die Technik zur Zubereitung einfachster Backwaren oft von Generation zu Generation weitergegeben wird, verändert der Fortschritt sie ein wenig – hier ein modernes Biskuitkuchen-Rezept:

Zutaten

  • Eier – 4-5 Stk.;
  • Mehl - ein Glas;
  • Zucker – 250 Gramm;
  • Backpulver, Vanillin - eine Prise.

Kochmethode

  1. Bereiten Sie die Multicooker-Schüssel vor: Fetten Sie sie ein.
  2. Schlagen Sie die Eier (es empfiehlt sich, sie vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen und aufwärmen zu lassen). Zimmertemperatur) mit Zucker aufschäumen.
  3. Geben Sie vorsichtig Mehl unter die Rührblätter, dann Backpulver und Vanille.
  4. Den Teig in eine Schüssel füllen (wie auf dem Foto). Auf den Backmodus stellen und eine Stunde ruhen lassen.

Schokolade

Einen klassischen Schokoladen-Biskuitkuchen Schritt für Schritt zuzubereiten, ist nicht schwieriger als jeder andere. Ein einfacher Algorithmus bietet nur wenige Unterschiede zum Grundrezept. Aus Schokoladenbiskuitteig können Sie eine elegante Geburtstagstorte backen – zum Beispiel „Sacher“ oder „Drunk Cherry“. Durch die Zugabe von Nüssen wird aus dem Biskuitkuchen ein echter Schoko-Brownie.

Zutaten

  • Eier – 4-5 Stk.;
  • Kakao – 50 Gramm (oder zwei Tafeln dunkle Schokolade);
  • Mehl - ein Glas;
  • Zucker - Glas;
  • eine Handvoll Walnüsse.

Kochmethode

  1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
  2. Lassen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel und schlagen Sie das Eigelb mit Zucker und Mehl schaumig.
  3. Wenn Sie Kakaopulver verwenden, fügen Sie es sofort hinzu. Wenn nicht, dann schmelzen Sie die dunkle Schokolade im Wasserbad und mischen Sie sie sofort.
  4. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
  5. Schlagen Sie das Eiweiß, bis scharfe Grate entstehen.
  6. Wenn die Mischung abgekühlt ist, das Eiweiß vorsichtig mit einem Löffel unterheben (wie auf dem Foto).
  7. Den Teig in die vorbereitete Form geben und in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
  8. 50 Minuten backen.

Vanillesoße – ein klassisches Rezept für Biskuitkuchen

Es ist üblich, Biskuitteigkuchen mit Sahne zu bestreichen, indem man den Kuchen in der Mitte durchschneidet. Die beliebteste Schicht ist Vanillesoße, mit der Sie einen klassischen französischen Kuchen zubereiten können. Jede Hausfrau hat ein einfaches Rezept für eine solche Creme für ihren Lieblingsbiskuitkuchen, aber zunächst kann man die gängigste Variante als Grundlage nehmen.

Zutaten

  • Milch – 250 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Zucker – 250 g;
  • Mehl – ​​3 Esslöffel;
  • eine Prise Vanillin;
  • Butter – 200 g.

Kochmethode

  1. Milch mit Zucker und Vanille in einem Topf aufkochen.
  2. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Mehl und Eier hinzu und verrühren Sie dabei kontinuierlich mit einem Mixer.
  3. Überprüfen Sie die Konsistenz: Die Sahne sollte sich vom Pfannenrand lösen.
  4. Abkühlen lassen.
  5. Wenn die Sahne abgekühlt ist, die Butter mit einem Mixer hinzufügen.
  6. Sie können die fertige Creme auf einen Biskuitkuchen schichten, damit er wie auf dem Foto aussieht.

Video

Es gibt viele Rezepte für fluffigen Biskuitteig für einen Kuchen im Ofen, aber ich wollte mit einem einfachen, nicht zu komplizierten Rezept beginnen, da der Biskuitteig zwar hoch und luftig sein sollte, aber nicht immer das gewünschte Ergebnis erzielt wird. Dieses Rezept eignet sich sowohl für Backmeister als auch für unerfahrene Konditoren, da es einfach zuzubereiten ist und bei jedem zu 90 % gelingt.

ZUTATEN (pro Portion):

  • 4 Eier;
  • 120 gr. Sahara;
  • 120 gr. Mehl;

Es ist nicht nötig, etwas anderes hinzuzufügen, weder Natron noch Backpulver. Sie erhalten einen fluffigen Tortenboden, für einen Kuchen empfiehlt es sich, 2-3 zu backen.

VORBEREITUNG:


Zum Backen des Kuchens empfiehlt es sich, eine 20-cm-Form zu nehmen. Für die Sahne können Sie mit Zucker und Vanillesoße geschlagene Sauerrahm verwenden.

Aber es ist erwähnenswert, eine wichtige Tatsache! Wenn Sie möchten, dass Ihr Keks beim Einweichen nicht durchweicht und haltbar ist, lassen Sie ihn nach dem Backen 3-4 Stunden „ruhen“. Es darf aber nicht austrocknen, man kann es in eine Tüte packen oder mit einem Handtuch abdecken.

Fertig ist der Keks!

Unglaublich leckerer und fluffiger Kuchen-Biskuitkuchen im Slow Cooker

Wenn Sie nicht wissen, wie man einen fluffigen Biskuitkuchen in einem Slow Cooker richtig zubereitet, kann Ihnen dieses Rezept alle Geheimnisse des Kochens enthüllen. Alle meine Leser haben wahrscheinlich bemerkt, dass wir Ihnen etwas anbieten einfache Rezepte, mit minimalem Produktverbrauch, aber trotzdem erhalten Sie einen köstlichen Kuchen, und wenn Sie ein wenig Fantasie anwenden, können Sie ein Dessert erhalten, das jedem Feiertag würdig ist. Beginnen wir mit dem Kochvorgang.


ZUTATEN:

  • 8 Stk. Große Eier;
  • 240 gr. Sahara;
  • 250 gr. Mehl;
  • 1 P. Vanillin;

VORBEREITUNG:


Das Schritt-für-Schritt-Rezept wird Ihnen helfen, einen köstlichen und leichten Kuchen zu backen, sodass Sie sich nicht das Video eines einfachen und flauschigen Biskuitkuchens für einen Kuchen ansehen müssen, alles ist bereits gut zugänglich und verständlich. Für den Kuchen können Sie jede beliebige Creme verwenden, da der Biskuitkuchen zu allem passt. Ein selbstgebackener Kuchen ist ein Symbol Wohnkomfort und Wärme.

Schokoladen-Schwamm-Kuchen. Was ist das Geheimnis eines fluffigen Biskuitkuchens?

Einen köstlichen Kuchen für Ihre geliebte Familie zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Die Hauptsache ist, einen einfachen und fluffigen Schokoladen-Biskuitkuchen für den Kuchen richtig zu backen. Zu Ihrer Aufmerksamkeit, meine lieben Leser, möchte ich Ihnen ein Rezept vorstellen Schokoladenkeks, was Sie und Ihre Familie nicht gleichgültig lassen wird.


ZUTATEN:

  • 6 Stk. Eier;
  • 0,5 TL Salz;
  • 6 EL. l. Sahara;
  • 6 EL. l. Mehl;
  • 1 P. Vanillin;
  • 3 EL. l. Kakao;
  • 1 Teelöffel. Backpulver (wenn die Eier nicht gut geschlagen sind);
  • 10 gr. Butter;

VORBEREITUNG:


In diesem Rezept haben wir alle Geheimnisse gelüftet, wie man einen fluffigen Biskuitkuchen für einen Kuchen mit Schokoladengeschmack richtig backt. Dieser einfach zuzubereitende, aber sehr leckere Kuchen wird Ihre Familie mit seinem ungewöhnlichen, reichhaltiger Geschmack. Ich kann Ihnen nur wärmstens empfehlen, diesen Keks auszuprobieren, insbesondere wenn Sie unsterblich in Schokolade verliebt sind.

Genießen Sie Ihren Tee!

Guten Tag, meine lieben Benutzer. Heute möchte ich es mit Ihnen teilen ungewöhnliches Rezept Biskuitkuchen, da er sich in seinem Rezept vom Klassiker unterscheidet. Der üppige und einfache Biskuitkuchen wurde vor Hunderten von Jahren von französischen Konditoren und Handwerkern kreiert, seine Zusammensetzung ist jedoch nahezu unverändert geblieben. Keks ist seit jeher der Spitzenreiter unter allen Süßwarenbackwaren, besonders wenn er luftig, fluffig und leicht ausfällt.


In diesem Rezept möchte ich Ihnen erklären, wie Sie eine Kefirkruste backen.

ZUTATEN:

  • 4 EL. Mehl;
  • 6 Eier;
  • 2 EL. Sahara;
  • 1 EL. l. Vanillezucker;
  • 1 EL. l. Backpulver;
  • 1 EL. Kefir (Sie können jeden Fettgehalt nehmen);
  • eine Prise Salz;

VORBEREITUNG:


Wenn der Kuchen fertig ist, sollte man ihn nicht gleich aus der Form nehmen, sondern warten, bis er abgekühlt ist.

Ich verwende diesen Biskuitkuchen oft als Basis für einen Kuchen. Der Kuchen wird groß und weich, sodass er leicht in 3-4 Teile geteilt werden kann. Die Vielfalt der Möglichkeiten solcher Backwaren schafft ein großes Feld für die Entfaltung kulinarischer Fantasie. Es kann jede Creme verwendet werden.

Wahnsinnig leckerer und fluffiger Biskuitkuchen für Eier

Viele unerfahrene Konditoren wissen einfach nicht, wie man flauschige und fluffige Zutaten richtig zubereitet hoher Biskuitkuchen für den Kuchen. Aus diesem Grund wurde eine Website erstellt, auf der Sie viele Möglichkeiten für Kekse finden. Heute verrate ich euch ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines klassischen Biskuitkuchens mit Eiern.


ZUTATEN:

  • 5 Eier (die Eier müssen gekühlt sein, am besten aus dem Kühlschrank, dann schlägt sich das Eiweiß gut);
  • 1 EL. Mehl;
  • 1 EL. Sahara;
  • Vanillezucker;
  • 10 g Butter zum Einfetten der Pfanne;

VORBEREITUNG:


Dieser Keks kann pur gegessen oder in mehrere Teile geteilt und in Sahne getränkt werden. Zur Dekoration können Sie geschmolzene Schokolade, Puderzucker oder frisches Obst verwenden. Im Allgemeinen können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und dann erhalten Sie einen unglaublich leckeren Kuchen.