Lasagne mit Hackfleisch im Ofen ist ein klassisches Rezept. Lasagne mit Hackfleisch – die richtigen Rezepte

Italienische Lasagne wird heute von vielen geliebt. Einige Historiker glauben, dass sie schon damals wussten, wie man Lasagne oder ein ähnliches Gericht zubereitet Antikes Rom. Die Zubereitung von Lasagne in ihrer modernen Form hat ihren Ursprung in der Provinz Emilia-Romagna, von wo aus sich das Lasagne-Rezept in ganz Italien verbreitete. Bis heute gilt Lasagne als klassisches Gericht der Stadt Bologna in dieser Provinz. Deshalb ist die klassische Lasagne die Lasagne Bolognese. Darüber hinaus hat fast jede Provinz oder Stadt ihre eigene Lasagne-Rezept In Neapel gibt es zum Beispiel neapolitanische Lasagne, in Sizilien gibt es sizilianische Lasagne. Das Kochrezept ermöglichte Experimente und die Verwendung verschiedener Produkte.

Ein paar Worte zur Herstellung von Lasagneteig. Wenn Sie sich für Lasagne interessieren, sollte Sie dieses Teigrezept nicht abschrecken. Es empfiehlt sich, den Lasagneteig aus Hartweizenmehl zu kneten, das üblicherweise zur Herstellung von Nudeln verwendet wird. Das Rezept für Lasagne-Teig ist ganz einfach: Mehl, Eier, Wasser, Salz, Olivenöl. Zur Frage, wie man Lasagneblätter zubereitet, gibt es noch einen Hinweis: Man muss lange kneten, um einen Lasagneteig aus Kunststoff zu erhalten. Das Kochrezept verlangt einen solchen Test. Heute kann man im Supermarkt ganz einfach fertige Schichten für Lasagne kaufen, Lasagne-Rezept Danach wird es für Sie viel einfacher. Aber auch wenn Sie keine Lasagneblätter gefunden haben, beraten wir Sie, wie Sie Lasagne ohne Lasagne zubereiten können. Es gibt also Pasta-Lasagne, Blätterteig-Lasagne, Pita-Lasagne, Lazy-Lasagne und sogar Pfannkuchen-Lasagne. Lasagne, ein Fladenbrot-Rezept, wird oft als faules Lasagne-Rezept bezeichnet. Hinzu kommt, dass traditionell 6 Teigschichten verwendet werden, so wird die klassische Lasagne zubereitet, deren Rezept in Bologna erfunden wurde.

Wir haben Ihnen bereits erklärt, wie man Lasagneteig zubereitet, jetzt ist es an der Zeit, darüber zu sprechen, wie man Lasagne zubereitet. Lasagne-Rezepte Es gibt viele, die Füllung für Lasagne kann sehr unterschiedlich sein. Es gibt Fleischlasagne, magere Lasagne oder vegetarische Lasagne, Pilzlasagne, Fischlasagne, Meeresfrüchtelasagne, Gemüselasagne, Käselasagne. Käselasagne wird aus Ricotta- oder Mozzarella-Käse hergestellt. Wenn Sie sich jedoch für Lasagne Bolognese interessieren, können Sie in diesem Rezept nur Parmesankäse verwenden. Dieses Lasagne-Rezept kann je nach Menge der Lasagne-Zutaten komplex oder einfach sein. Kurz gesagt, die Auswahl ist sehr groß, für jeden Geschmack ist etwas dabei: Lasagne mit Fleisch oder Lasagne mit Hackfleisch, Lasagne mit Hühnchen, Lasagne mit Pilzen, Lasagne mit Hühnchen und Pilzen, Lasagne mit Hackfleisch und Pilzen.

Wenn Sie ohne Fleisch nicht leben können, ist ein Rezept für Lasagne mit Hackfleisch oder ein Rezept für Fleischlasagne, ein Rezept für Lasagne mit Hühnchen genau das Richtige für Sie. Jetzt müssen Sie nur noch herausfinden, wie man Lasagne mit Hackfleisch kocht: Sehen Sie sich dazu das Rezept für Lasagne mit Hackfleisch, das Rezept für Lasagne mit Hackfleisch oder das Rezept für Lasagne mit Hackfleisch mit Fotos an. Wenn Sie eine Diät machen oder Vegetarier sind, bereiten Sie Gemüselasagne, Nudellasagne-Rezept oder Pilzlasagne-Rezept zu. Lasagne mit Gemüse, zum Beispiel Kartoffellasagne, wird gesund und lecker sein. Wenn Sie auf der Suche nach einem anspruchsvolleren Rezept sind, ist Spinatlasagne genau das Richtige für Sie. Übrigens sieht man es manchmal auf der Verpackung mit grüne Blätter Bei Lasagne bedeutet die Aufschrift „Lasagne mit Spinat“, dass dem Lasagneteig geriebener Spinat hinzugefügt wurde.

Die beste Soße für Lasagne ist Bechamelsauce. Bechamelsauce ist für Lasagne das, was Mayonnaise für Olivier ist. Natürlich kann man Bechamel für Lasagne kaufen, aber es ist besser, es selbst zu machen. Das ist das meiste leckere Soße Für Lasagne ist das Bechamel-Rezept gar nicht so kompliziert. Du wirst brauchen Butter, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer und ein Hauch Muskatnuss zur Zubereitung der Bechamelsauce. Das Rezept für Lasagne ist das gleiche wie für andere Gerichte.

Viele Menschen wissen nicht, wie man zu Hause Lasagne kocht. Nichts Kompliziertes, wir gehen davon aus, dass Sie sich bereits für das Lasagne-Rezept entschieden haben und über die notwendigen Produkte für die Füllung und den Lasagne-Teig verfügen. Ein Lasagne-Rezept zu Hause unterscheidet sich möglicherweise nicht wesentlich von einem im Restaurant – Hauptsache, Sie haben den starken Wunsch, köstliche Lasagne zuzubereiten. Dies könnte beispielsweise ein Rezept für Lasagne mit Fleisch, Lasagne mit Käse und Schinken oder Gemüselasagne sein. Das Rezept für selbstgemachte Lasagne ist im Allgemeinen sehr einfach und ähnelt gefüllten Pfannkuchen. Das heißt, Sie übertragen einfach die Zutaten der Lasagne, verwenden unbedingt Käse und Butter und backen alles im Ofen. Wenn Sie über alle notwendigen Zutaten verfügen, ist die Zubereitung von Lasagne zu Hause nicht schwierig. Natürlich wäre es schön, eine rechteckige Form zu Hause zu haben, aber auch Pfannkuchenlasagne hilft Ihnen, dieses Problem zu lösen. Im Restaurant Lasagne im Ofen gegart, Lasagne zu Hause wird im Ofen gegart. Aber auch Lasagne in der Mikrowelle hat das Recht, gegessen zu werden. Alles Grundlegende ist einfach und jetzt wissen Sie, wie man Lasagne zu Hause kocht.

Übrigens wissen nicht nur Italiener, wie man Lasagne kocht. Lasagne-Rezepte lassen sich ganz einfach selbst zubereiten. Die Polen wissen übrigens auch schon lange, wie Lasagne zubereitet wird; sie nennen dieses Rezept „Lazanka“. Experimentieren Sie also und überlegen Sie sich Ihre eigene Art, Lasagne zuzubereiten. Am Ende erhalten Sie wahrscheinlich Ihre eigene Original-Lasagne. Schicken Sie uns ein Foto zur Präsentation. Und Ihr eigenes Lasagne-Rezept mit Fotos, Ihr personalisiertes Lasagne-Rezept mit Fotos wird unsere Website schmücken.

Italienische Lasagne mit Hackfleisch – ein klassisches Rezept. Sie vertritt Schichtkuchen basierend auf dünnem Teig, aromatischer Soße und saftiger Hackfleischfüllung. Das Gericht wird aus Hackfleisch, Bechamelsauce und Käse zubereitet.

Klassische italienische Lasagne

Um den Kuchen richtig zuzubereiten, müssen die für die Füllung verwendeten Zutaten miteinander kombiniert werden und das Gericht ergeben raffinierter Geschmack Es lohnt sich zu lernen, wie man zu Hause Lasagne mit Hackfleisch kocht.

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie

• Mehl – ​​100 g;
• Kaltes Wasser – 70 ml;
• Salz – 0,5 TL;
• Kleine Eier – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 1 EL.

Für die Füllung

• Rindfleisch – 300 g;
• Schweinefleisch – 200 g;
• Pfeffer – 0,5 TL;
• Ei – 1 Stk.;
• Tomatenmark oder Ketchup – 7 EL;
• Butter – 80 g;
• Hartkäse – 150 g.

Für die cremige Soße

• Milch – 600 ml;
• Butter – 80 g;
• Gemahlene Muskatnuss – eine Prise;
• Mehl – ​​50 g;
• Salz – eine Prise.

Öl in eine Bratpfanne geben und anzünden. Fügen Sie der geschmolzenen Mischung Mehl hinzu. In einer anderen Schüssel die Milch unter ständigem Rühren erhitzen, Muskatnuss und Lorbeerblatt hinzufügen. Letzteres muss dann entfernt werden. Die Milch muss nicht abgekocht werden. Sobald dieser Zustand erreicht ist, muss er vom Herd genommen und 10 bis 15 Minuten lang abgekühlt werden. Als nächstes sollte die Milch vorsichtig in den Inhalt der Bratpfanne gegossen werden. Bei schwacher Hitze eine Weile unter ständigem Rühren köcheln lassen. Salz und Pfeffer.

Zuerst wird das Hackfleisch gebraten, dann werden weitere Zutaten hinzugefügt. Die Füllung sollte zur Hälfte fertig sein.

Mehl sieben, mit Salz vermischen, Eier und Butter hinzufügen. Den Teig kneten, er sollte keine Klümpchen haben und sich leicht ausrollen lassen. Die resultierende Masse muss unterteilt werden in erforderliche Menge Teile, jedes zu einem rechteckigen dünnen Blech geformt.

Lavash-Lasagne mit Hackfleisch, Rezept

Zutaten

• Hackfleisch (Schwein oder Rind) – 500 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Dünnes Lavash – 3 Stück;
• Knoblauch – 1 – 2 Zehen;
• Milch – 1 Glas;
• Butter – 60 g;
• Tomaten – 5 Stück;
• Mehl – ​​2 EL. l;
• Käse – 250 g.

Lasagne in die Pfanne geben

Fetten Sie den Boden und die Wände mit Öl ein, um Verbrennungen zu vermeiden. Legen Sie zuerst das Fladenbrot aus; zum Einweichen benötigen Sie ein Drittel der Bechamelsauce. Dann - die Fleischfüllung, die mit Bechamelsauce übergossen werden muss. Als nächstes sollte der zerkleinerte Käse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der resultierenden Schicht verteilt werden.

Legen Sie eine zweite Schicht Fladenbrot darauf und darauf eine ähnliche Schicht Zutaten. Danach kommt das dritte Fladenbrot, das mit der restlichen Soße getränkt und mit geriebenem Käse bestreut werden muss. Legen Sie die Lasagne in den auf 180 0 vorgeheizten Ofen. Es empfiehlt sich, die Lasagne vor dem Backen mit Folie abzudecken und diese 15 Minuten vor der Zubereitung zu entfernen. Der Zweck dieser Maßnahme besteht darin, ein Anbrennen des Käses zu verhindern.

Dieses Gericht lässt sich hervorragend in der heimischen Küche zubereiten. Unabhängig davon, was als Mehlkomponente und Füllung verwendet wird, müssen die Teigblätter in Soße eingeweicht und der Kuchen mit Käse belegt werden.

Ein Rezept für Lasagne mit Hackfleisch zu Hause kann aus den Zutaten und Gewürzen bestehen, die sich im Kühlschrank befinden.

Die klassische Béchamelsauce kann durch jede andere ersetzt werden: Brühe, Mayonnaise, Ketchup, Sauerrahm. Tomatensauce kann zubereitet werden auf die folgende Weise. Die Tomaten müssen gehackt und mit Knoblauchbrei vermischt werden. Die Soße muss 10 – 15 Minuten bei schwacher Hitze gehalten werden.

Es ist nicht notwendig, die Teller vor dem Einlegen in die Form auszukochen. Wenn das Gericht gebacken ist, werden sie im Saft der eingehenden Zutaten eingeweicht. Sie können die Teigschichten fertig kaufen oder selbst zubereiten und trocknen. Als Mehlkomponente kann Lavash verwendet werden.

Lasagne kann in Form von Halbfabrikaten zubereitet werden

Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun

1. Zuerst muss das Gericht gekocht und dann abgekühlt werden Zimmertemperatur, in Portionen schneiden, in Folie, Papier oder Plastik legen und in den Gefrierschrank stellen.
2. Alle rohen Lasagne-Zutaten in eine gefrierfeste Pfanne geben und sofort einfrieren.

Sie können jedes Rezept für Lasagne mit Hackfleisch verwenden; die Zubereitung einer italienischen Torte ist eigentlich einfach. Dieses Gericht ist sehr lecker und aromatisch. Hausgemachte Lasagne mit Hackfleisch schmückt jeden Feiertagstisch.

Dieser Artikel wird gesucht nach:

• Lasagne mit Hackfleisch nach klassischem Rezept
• klassisches Lasagne-Rezept mit Hackfleisch
• Lasagne mit Hackfleischrezept

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung köstlicher und saftiger Lasagne mit Hackfleisch im Ofen

2018-06-11 Natalia Danchishak

Grad
Rezept

1730

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

9 gr.

12 gr.

Kohlenhydrate

14 gr.

205 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für Lasagne mit Hackfleisch

Lasagne mit Hackfleisch ist ein köstliches und köstliches Gericht, das ursprünglich aus Italien stammt.

Zutaten

• Verpacken von Lasagneplatten;
• 100 g Parmesan;
• ½ kg Hackfleisch;
• 500 ml verdünnt Tomatenmark;
• 200 g Zwiebeln.

Soße

• 0,5 l Milch;
• Muskatnuss;
• 50 g Mehl;
• Lorbeerblätter;
• ½ Packung Sahne Öle

Schritt-für-Schritt-Rezept für Lasagne mit Hackfleisch

Fein gehackte geschälte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie karamellfarben sind. Hackfleisch, Pfeffer und Salz hinzufügen und unter gutem Rühren weiterbraten, bis das Fleisch gar ist.

Mit Saft oder Wasser verdünntes Tomatenmark hinzufügen. Ohne Deckel köcheln lassen. Getrocknete oder frische Kräuter hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.

Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter kräftigem Rühren leicht anbraten, damit keine Klumpen entstehen. Milch hinzufügen und gründlich umrühren. 2 Minuten kochen lassen. Mit Muskatnuss würzen und Lorbeerblatt hinzufügen.

Legen Sie die Lasagneblätter auf die Unterseite des Backblechs. Fetten Sie die Bleche mit Bechamelsauce ein. Gebratene Tomaten und Hackfleisch darauf legen. Mit Parmesan bestreuen. Mit Laken abdecken. Wiederholen Sie die Schichten. Darauf sollte Bechamelsauce sein. Bei 180 °C etwa eine halbe Stunde backen. Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.

Lesen Sie vor der Verwendung von Lasagneplatten die Packungsbeilage. Sie bedürfen in der Regel einer vorbereitenden Vorbereitung.

Option 2. Schnelles Rezept für hausgemachte Lasagne mit gehacktem Fladenbrot

Wenn Sie schnell Lasagne zubereiten möchten, ersetzen Sie die Blätter durch dünnes Fladenbrot. Darüber hinaus wird das Gericht durch diese Option erschwinglich.

Zutaten

• dünnes Fladenbrot;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 250 g Hackfleisch;
• 5 g Kristallzucker;
• Käse - 100 g;
• Muskatnuss;
• eine gelbe Tomate;
• Basilikum;
• Oregano;
• 5 g Tomatenmark;
• 250 ml Milch;
• 120 g Zwiebel;
• 25 g cremig fett;
• 20 g Weißmehl.

So kochen Sie schnell hausgemachte Lasna mit Hackfleisch

Fein gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben und unter Rühren anderthalb Minuten braten. Das Hackfleisch hinzufügen und drei Minuten kochen lassen. Zucker hinzufügen und Tomatenmark hinzufügen. Umrühren und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Die gelbe Tomate reiben und in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer, Oregano und Basilikum unterrühren.

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren verklumpen. Unter kräftigem Rühren die Hälfte der Milch zugießen und drei Minuten kochen lassen. Mit der restlichen Milch aufgießen, mit Muskatnuss würzen und dicklich kochen.

Den Käse grob reiben. Legen Sie das Lavash-Blatt in eine Springform. Legen Sie die Fleischfüllung darauf und gießen Sie die Soße darüber. Alle Zutaten in dieser Reihenfolge anrichten. Grobe Hobelspäne darüber streuen. Zehn Minuten backen.

Wenn Sie das Gericht kalorienärmer machen möchten, verwenden Sie fettarme Milch. Sie können gehacktes Hühnchen verwenden. Anstelle von Tomatenmark können Sie auch Soße oder Saft verwenden.

Option 3. Lasagne zu Hause mit Hackfleisch

Eine Variation der italienischen Lasagne mit mehreren Käsesorten, Hackfleisch und Kräutern – ein Gericht, das jeder lieben wird.

Zutaten

• 8 Blätter Lasagne;
• 5 g Zucker;
• 450 g mageres Rinderhackfleisch;
• je zwei Zweige Oregano, Petersilie und Basilikum;
• 415 g Tomatensauce;
• eine Knoblauchzehe;
• Tomaten hinein eigener Saft- 400 g;
• Birne;
• 425 g Ricotta;
• ½ Tasse Parmesan Käse;
• 225 g Mozzarella-Käse.

Wie man kocht

Den geschälten Knoblauch und die Zwiebel hacken. Das Grün hacken. Mozzarella reiben.

Hackfleisch und Gemüse in die Pfanne geben. Zehn Minuten braten. Kräuter hinzufügen (außer Petersilie), Tomatensauce und Zucker. Tomaten aus der Dose Mit einer Gabel zerdrücken und zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Koch es. Den Herd ausschalten und 45 Minuten köcheln lassen.

Den Ofen auf 175 °C vorheizen. In einer kleinen Schüssel eine viertel Tasse Parmesankäse mit dem Ricotta vermischen. Mit Oregano würzen und Petersilie hinzufügen. Aufsehen.

Die Hälfte der Hackfleischsauce in eine ofenfeste Glasform geben. Lasagneplatten darauflegen. Mit der Hälfte der Käsemischung bedecken. Mit Mozzarella bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten. Die letzte Schicht sollte eine Schicht Mozzarella sein. Parmesankäse darüberstreuen. Für eine halbe Stunde in den Ofen stellen und mit Folie abdecken. Dann herausnehmen und eine weitere Viertelstunde kochen lassen.

Es empfiehlt sich, das fertige Gericht einige Zeit ruhen zu lassen, damit es richtig durchnässt wird. Würzige Kräuter können getrocknet oder frisch verwendet werden.

Option 4. Einfache Lasagne mit Hackfleisch im Ofen

Wenn Sie Ihrer Familie eine herzhafte und schmackhafte Mahlzeit bieten möchten, bereiten Sie Lasagne mit Hackfleisch zu. Besonders Männer werden dieses Gericht mögen.

Zutaten

• 18 Lasagneblätter;
• 5 g getrocknete Kräuter;
• 0,5 kg Hackfleisch;
• 2 g gemahlene Muskatnuss;
• 400 g frische Tomaten;
• 50 g Tomatenmark;
• Käse - 200 g;
• Adjika - 200 ml;
• 100 g Feta-Käse;
• 2 Scheiben Knoblauch;
• Zwiebel - 2 Stk.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Kochen Sie die Lasagneblätter, bis sie halb gar sind. Braten gehacktes Fleisch In Olivenöl unter Zugabe von gehacktem Knoblauch und Zwiebeln eine Viertelstunde köcheln lassen. Tomatenmark zum gebratenen Fleisch geben, pfeffern, salzen und mit gemahlener Muskatnuss würzen. Umrühren und bei mittlerer Hitze zwei Minuten köcheln lassen.

Die fein gehackte Zwiebel separat anbraten. Knoblauch, Tomatensauce und fein gehackte Tomaten hinzufügen. Mit Gewürzen würzen und zwei Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.

Gießen Sie die Hälfte der Tomatensauce in eine quadratische Pfanne. Lasagneblätter auflegen. Mit gebratenem Hackfleisch bedecken und bestreuen Kräuter. Wir wiederholen. Tomatensauce darübergießen. Für 20 Minuten in den Ofen stellen.

Fein drei Käse. Den Käse mit den Händen zerbröseln. Nehmen Sie die Lasagne aus dem Ofen. Mit Käse und Fetakäse bestreuen. Weitere zehn Minuten backen.

Lesen Sie vor der Verwendung von Lasagneplatten die Gebrauchsanweisung. In manchen Fällen kochen Sie sie nicht, sondern weichen Sie sie einfach in Wasser ein.

Option 5. Lasagne mit Hackfleisch und Hüttenkäse

Lasagne kann nicht nur sättigend und lecker sein, sondern auch gesund, wenn man Hüttenkäse hinzufügt bulgarische Paprika. Besonders Kindern wird diese Option gefallen.

Zutaten

• Zwiebel;
• 15 Lasagneplatten;
• zwei Paprika;
• 250 ml Sahne;
• 10 ml Pflanzenöl;
• 200 g hausgemachter Hüttenkäse;
• Grün;
• ½ kg Hackfleisch;
• 75 g Tomatenmark;
• Käse - 200 g;
• Ketchup - 50 g.

Wie man kocht

Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist. Den Stiel und die Kerne der Paprika entfernen. Das Gemüse in Streifen schneiden. Zur Zwiebel geben und unter Rühren weiterbraten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig köcheln lassen, dabei Pfeffer und Salz hinzufügen. Ketchup und Tomatenmark hinzufügen. Noch etwas köcheln lassen.

Den Käse grob reiben. Etwas zum Bestreuen übrig lassen. Nehmen Sie ein tiefes Backblech. Etwa 100 ml Sahne auf den Boden gießen. Den Rest mit Hüttenkäse und Käse vermischen.

Lasagneplatten auf den Boden legen. Ein Drittel des Hackfleisches darauf legen. Mit einem Drittel des Frischkäses bedecken. Wiederholen Sie die Schichten. Käsespäne darüberstreuen und für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Um zu verhindern, dass die Lasagneblätter beim Kochen zusammenkleben, geben Sie etwas Pflanzenöl in das kochende Wasser.

Option 6. Hausgemachte Lasagne mit Hackfleisch ohne Bechamelsauce

Dieses Lasagne-Rezept ist an unsere Geschmacksvorlieben angepasst. Zum Kochen verwenden Sie Gemüse, hart und Schmelzkäse, gehacktes Fleisch.

Zutaten

• schmecken scharfer Pfeffer Boden;
• 0,5 kg Hackfleisch;
• kleine Zwiebel;
• getrocknetes Basilikum nach Geschmack;
• Karotte;
• frische Kräuter;
• große Tomate;
• Lasagneblätter;
• Tomatenmark - 75 g;
• Knoblauch - 2 Scheiben;
• 50 g Mayonnaise;
• Je 30 g Hart- und Schmelzkäse.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist. Drehen Sie die Hitze herunter. Die Tomate in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Hier Tomatenmark hinzufügen, mit Gewürzen würzen, salzen und zehn Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Kräuter hinzufügen und umrühren.

Gießen Sie kochendes Wasser in eine flache Schüssel. Etwas Pflanzenöl dazugeben und die Lasagneschichten hineinlegen. Sieben Minuten einwirken lassen.

In einer Tasse geriebenen Käse mit Schmelzkäse vermischen. Mit Mayonnaise würzen und den Knoblauch auspressen. Aufsehen. Legen Sie die Schichten in einer Schicht auf den Boden der Form. Die Hälfte des gebratenen Hackfleischs darauf legen. Mit Scheiben bedecken und mit der Hälfte der Käsesauce bestreichen und mit Hackfleisch bedecken. Wiederholen Sie die Schichten. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Ofen.

Damit die Lasagne nicht auseinanderfällt und glatt und schön wird, legen Sie die Schichten kreuzweise auf die Füllung. Eine Schicht - quer, eine andere - längs usw.

Option 7. Hausgemachte Lasagne mit Hackfleisch und Pilzen

Lasagne mit Hackfleisch ist an sich schon ein sehr leckeres und sättigendes Gericht. Aber wenn man Pilze hinzufügt, wird der Geschmack des Gerichts auch unglaublich aromatisch.

Zutaten

• ½ kg Lasagneplatten;
• Basilikum;
• Hackfleisch - 400 g;
• Käse - 100 g;
• zwei Knoblauchzehen;
• Birne;
• Champignons - 250 g;
• Olivenöl - 50 ml;
• Tomatenmark - 200 g.

Soße

• ½ l Milch;
• Muskatnuss;
• Butter - ½ Packung;
• Lorbeerblätter;
• Mehl - 50 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Zwiebel und Knoblauch unter Rühren anbraten, bis sie weich sind. Wir putzen die Champignons, schneiden sie in Würfel und legen sie in eine Pfanne. Fünf Minuten köcheln lassen. Das Hackfleisch hineingeben. Tomate und Basilikum hinzufügen, mischen und etwa vierzig Minuten köcheln lassen.

Das Mehl in Öl anbraten. Die Milch aufkochen und Muskatnuss und Lorbeerblätter hinzufügen. Zehn Minuten ziehen lassen und das Lorbeerblatt entfernen. Unter kräftigem Rühren das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis es eindickt.

Legen Sie die Schichten auf den Boden der Form. Etwas Hackfleisch darauf verteilen. Mit Schichten abdecken, die Soße darübergießen und eine weitere Schicht gebratenes Hackfleisch hinzufügen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Lasagneschichten belegen. Bestreuen Sie die fertige Form mit Käse. Bei 180 Grad etwa vierzig Minuten backen.

Idealerweise sollte Lasagne in einer hitzebeständigen Keramik- oder Glasform zubereitet werden. Es ist wünschenswert, dass es quadratisch ist.

Option 8. Lasagne mit Hackfleisch im Ofen mit Zucchini

Zucchini verleiht dem Gericht Leichtigkeit. Gleichzeitig werden Ihre Gäste nicht einmal ahnen, dass Sie dieses Gemüse für die Zubereitung von Lasagne verwendet haben.

Zutaten

• 300 g Parmesankäse;
• 2 Zwiebeln;
• Lasagneblätter;
• Olivenöl;
• 2 Karotten;
• ½ Tasse trockener Rotwein;
• 50 g Petersilie;
• 75 g Tomatensauce;
• kleine Zucchini;
• ½ kg Hackfleisch.

Soße

• 75 g Mehl;
• 3 g Muskatnuss;
• 75 g Butterfett;
• getrocknete italienische Kräuter;
• 300 ml Milch 1%.

Wie man kocht

Die Zwiebel fein hacken. Karotten und Zucchini schälen und grob reiben. Petersilie hacken.

Das Hackfleisch krümelig anbraten. Pfeffer und Salz. Gemüse hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa zehn Minuten weiter köcheln lassen. Tomatensauce hinzufügen und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss den Wein angießen und vom Herd nehmen.

Das Mehl in Öl geben. Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl unter kräftigem Rühren ein. Mit Gewürzen und Muskatnuss würzen. Lasagneblätter nach Anleitung kochen.

Gießen Sie ein paar Löffel Soße auf den Boden der Pfanne. Legen Sie die Lasagneblätter aus. Die Hälfte des Hackfleisches darauf legen. Die Sauce darübergießen und mit Käsespänen bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten. Die Soße auf die Form gießen und mit Käse bestreuen. Für etwa vierzig Minuten in den Ofen geben und bei 180 °C backen.

Klassische Lasagne wird aus einer Mischung aus Mozzarella und Parmesankäse hergestellt. Dies verleiht ihm das charakteristische Aroma und die Saftigkeit.

Option 9. Lasagne mit gehackter Bolognese

Ganz einfach und gleichzeitig interessantes Rezept Lasagne mit Hackfleisch.

Zutaten

• Lasagneblätter.

Bolognese-Sauce

• Grünzeug nach Geschmack;
• zwei Tomaten;
• 80 ml Rotwein;
• 50 g Tomatenmark;
• 400 g Hackfleisch;
• drei Knoblauchzehen;
• 5 g provenzalische Kräuter;
• Birne;
• Karotte;
• bulgarische Paprika.

Bechamelsauce

• zwei Stapel Milch;
• 3 g französischer Getreidesenf;
• 30 g Mehl;
• 3 g Muskatnuss;
• 230 g Eddamer Käse.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Für die Bolognesesauce das Gemüse in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Das Grün hacken. Reiben Sie die Tomate. Fügen Sie der resultierenden Mischung Nudeln und provenzalische Kräuter hinzu. Das Gemüse bei starker Hitze zehn Minuten braten. Hackfleisch und Knoblauch dazugeben und gründlich verrühren. Acht Minuten braten. Tomaten und Kräuter hinzufügen. Fünf Minuten köcheln lassen. Den Wein angießen und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen.

Lasagneblätter nach Packungsanleitung zubereiten.

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und einige Minuten braten. Unter kräftigem Rühren langsam die kalte Milch einfüllen. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Körnigen Senf hinzufügen. Umrühren und die Hitze ausschalten.

Den Boden der Form mit Öl einfetten. Legen Sie die Teigblätter in einer einzigen Schicht aus. Bolognesesauce darauf verteilen, mit Käse bestreuen, mit der Sauce übergießen. Wiederholen, Schichten. Das Gericht großzügig mit Käse bestreuen und mit Soße übergießen. 35 Minuten bei 200 °C backen.

Achten Sie darauf, etwas Soße auf den Boden der Pfanne zu gießen untere Blätter blieb nicht feucht.

Option 10. Lasagne mit Hackfleisch im Ofen aus Pfannkuchen

Wenn Sie keine fertigen Lasagneblätter kaufen konnten, können Sie diese durch dünnes Fladenbrot ersetzen oder daraus Pfannkuchen backen.

Zutaten

• 5 Pfannkuchen;
• 300 g Hackfleisch;
• Knoblauchzehe;
• 50 g Tomatenmark;
• 5 g trockene provenzalische Kräuter;
• 10 g Petersilie;
• 10 g Pfeffermischung;
• 110 g Käse.

Soße

• 50 ml Milch;
• 10 g französischer Senf;
• 40 g abgetropfte Butter;
• Mehl - 50 g;
• 3 g Muskatnuss.

Wie man kocht

Den Teig kneten und backen benötigte Menge Pfannkuchen Das Mehl in zerlassener Butter anbraten. Unter ständigem Rühren die Milch einfüllen, Salz und Senf hinzufügen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eingedickt ist. Zum Schluss mit Muskatnuss würzen

Gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten. Knoblauch und Hackfleisch hinzufügen. Kochen und gut durchkneten, bis alles fertig ist. Den Herd ausschalten, die Tomate hinzufügen und umrühren.

Den Boden der Pfanne mit Bechamelsauce einfetten und den Pfannkuchen hineinlegen. Hackfleisch darauflegen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit provenzalischen Kräutern bestreuen. Die Soße darübergießen. Die Lasagne in dieser Reihenfolge weiter formen. Den letzten Pfannkuchen mit Soße bestreichen und großzügig mit Käse bestreuen. 20 Minuten bei 200 °C backen.

Sie können Bechamelsauce mit gebratenem Hackfleisch mischen. In diesem Fall müssen Sie nicht jede Schicht schmieren.

Option 11. Lasagne mit Hackfleisch und geräuchertem Bruststück

Lasagne mit Hackfleisch ist ein saftiges, sättigendes und unglaublich leckeres italienisches Gericht.

Zutaten für Bolognese-Sauce

• 400 g Hackfleisch;
• Tomatenmark - 50 g;
• trockener Rotwein - 200 ml;
• 25 g Butter;
• 200 ml Fleischbrühe;
• 100 g geräuchertes Bruststück;
• Karotte;
• Birne.

Bechamelsauce

• 100 g Butter;
• 3 g Muskatnuss;
• Parmesan - 100 g;
• 1000 ml Milch;
• 80 g Mehl.
• Lasagneblätter;
• Mozzarella - 200 g;
• Parmesan - 150 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Das Gemüse fein hacken. Das Bruststück in Streifen schneiden. Die Ölmischung in einer Bratpfanne erhitzen. Rinderbrust hinzufügen und eine Minute kochen lassen. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es gar ist. Den Wein angießen und zwei Minuten köcheln lassen, dann die Brühe angießen und das Tomatenmark dazugeben. Mit einem Deckel abdecken und vierzig Minuten köcheln lassen.

Das Mehl in geschmolzener Milch anbraten. Unter Rühren einen Liter warme Milch einfüllen. Umrühren und dabei alle Klumpen auflösen. Mit Salz und Muskatnuss würzen. 100 g Parmesan hinzufügen. Aufsehen. Acht Minuten kochen lassen.

Etwas Bolognese-Sauce auf den Boden gießen. Legen Sie die Blätter aus. Das gebratene Hackfleisch auflegen und mit der Bechamelsoße übergießen. Legen Sie dünn geschnittenen Mozzarella darauf. Mit geriebenem Parmesan bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten. Auffüllen Fertiggericht Parmesan Mit Folie abdecken und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Zum Schluss die Folie entfernen.

Sie können der Füllung absolut beliebige Produkte hinzufügen. Es kann sich um Gemüse, geräuchertes Fleisch oder Meeresfrüchte handeln.

Option 12. Lasagne mit Hackfleisch im Ofen nach Florentiner Art

Eine interessante Version von Lasagne. Es wird in Form von mit Käse gefüllten Brötchen in einer Sauce aus Hackfleisch und Tomaten zubereitet.

Zutaten

• 3 g Dillsamen;
• 12 Lasagneblätter;
• 425 g Ricotta-Käse;
• 7 g Mischung italienischer Kräuter;
• Stapel geriebener Parmesan;
• Ei;
• 280 g gefrorener Spinat.

Fleischfüllung

• 450 g gehacktes Schweinefleisch;
• ein Bund Petersilie;
• 250 g Schinken;
• 2 Scheiben Knoblauch;
• 115 g Speck;
• 2 Zwiebeln.

Tomatensauce

• 600 g Tomaten im eigenen Saft;
• 10 g brauner Zucker;
• 250 ml trockener Rotwein;
• 3 Scheiben Knoblauch;
• 20 ml Olivenöl;
• 10 g Tomatenmark.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schinken und Speck mahlen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Petersilie hacken. Den Speck knusprig braten. Wir nehmen es mit einem Schaumlöffel heraus und geben es auf ein Einweghandtuch. Lassen Sie das Fett aus der Pfanne ab und erhitzen Sie es erneut. Knoblauch, Zwiebel und Hackfleisch hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Fleisch fertig ist. Schinken, Speck und Petersilie hinzufügen. Abkühlen lassen.

Die geschälten Tomaten hacken. Mahlen Sie den Knoblauch. Das Öl in einem Topf erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und vier Minuten braten. Tomaten und Nudeln hinzufügen, Wein angießen. Gießen Sie es hinein brauner Zucker. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Etwa vierzig Minuten kochen lassen, bis die Mischung reduziert ist.

Das Ei leicht schlagen. Die Blätter leicht kochen. Schalten Sie den Ofen auf 175 °C ein. Geben Sie Ricotta, Spinat und Käse zur Eimischung. Mischen. Die Käsefüllung auf den Lasagneplatten verteilen und diese an der kurzen Seite aufrollen.

Hackfleisch mit Tomatensauce vermischen und mit italienischen Kräutern würzen. Die Hälfte in eine rechteckige Form legen. Legen Sie die Brötchen hierher und gießen Sie die restliche Soße hinein. Mit Käsespänen bestreuen. Mit Folie abdecken und für eineinhalb Stunden in den Ofen stellen.

Lasagne direkt in der Form servieren. Vor dem Backen das Gericht großzügig mit Käsespänen bestreuen.

Lasagne mit Hackfleisch - klassisches Rezept Italienische Lasagne im Ofen. Lasagne mit Hackfleisch zubereiten einfaches Rezept Es ist lecker und appetitlich geworden, am besten verwenden Sie gehacktes Schweinefleisch. Unter Lasagne versteht man eine Art italienische Pasta: breite, flache Teigbänder mit einer Breite von bis zu 35 cm. Lasagnestreifen werden mit verschiedenen Füllungen geschichtet und gebacken.

Die Italiener nennen das fertige Gericht Lasagne al forno (im Ofen gegarte Lasagne). Die Heimat der Lasagne ist die Region Emilia-Romagna. Dort wird es seit langem in Bratpfannen ohne Griff im Ofen gegart, als Füllung werden Hackfleisch und Parmigiano-Käse verwendet.

Wie man zu Hause Lasagne mit Hackfleisch kocht

Traditionelle Lasagne Bolognese (Lasagne alla Bolognese) mit Parmigiano, Bolognesesauce und Bechamelsauce wird im Herzen der Emilia-Romagna – Bologna – zubereitet. In Ligurien begann man, der klassischen Lasagne „lokale“ Pesto-Sauce hinzuzufügen.

Die italienische Küche ist eine der beliebtesten auf der ganzen Welt. Und für die Italiener selbst ist Essen Kult und Tradition. Wenn wir vom kulinarischen Italien hören, fallen uns sofort zwei Namen ein: Pizza und Pasta.

Lasagne-Teig – Blätter nach klassischem Rezept zubereiten

Es hat Vorteile, Ihr eigenes Lasagne-Rezept zu Hause zuzubereiten. Industrielasagneplatten sind in der Regel nicht billig. Zu Hause zubereiteter Teig ist um ein Vielfaches günstiger als das im Laden gekaufte Gegenstück. Ein weiterer Bereich, in dem selbstgemachte Lasagneblätter von Vorteil sind, ist die Möglichkeit, sie individuell anzupassen. erforderliche Größe. Also, fangen wir an.

So bereiten Sie Lasagne-Teig zu – Hausrezept

Zutaten:

• Weizenmehl - 600 g;
• Wasser - 100 ml;
• Hühnerei - 3 Stk.;
• Olivenöl - 50 ml;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Es ist wichtig, das Mehl zuerst zu sieben (dies ist notwendig, um Fremdverunreinigungen zu entfernen und es mit Sauerstoff anzureichern);
2. Anschließend Mehl in Form einer Rutsche auf den Tisch schütten und eine Mulde hineindrücken. Gießen Sie Wasser und Öl hinein, schlagen Sie die Eier auf, fügen Sie Salz hinzu und beginnen Sie mit der Teigzubereitung.
3. Richtig vorbereitete Laken sind der Schlüssel leckeres Gericht. Dazu den Teig mindestens 15 Minuten kneten. Sie müssen mit dem Kneten aufhören, sobald es sich gut von Ihren Händen löst und homogen wird;
4. Lassen Sie den Teig anschließend etwa 30 Minuten ruhen und decken Sie ihn mit einem Teller oder einer Folie ab. Während dieser Zeit wird die Struktur ideal sein;
5. Der „ruhende“ Teig wird in 6 gleiche Teile geteilt. Verwenden Sie ein Nudelholz, um ihnen das Aussehen von Schichten zu verleihen die richtige Größe(Sie sollten nicht dicker als 1,5 mm sein.) Jede Schicht erhält eine rechteckige Form;
6. Die Blätter sollten eine Weile liegen und trocknen, danach können sie zum Kochen verwendet werden. Oder Sie können die Blätter trocknen oder einfrieren;
7. Getrocknete Teigblätter müssen vor der Verwendung 1-2 Minuten in heißes Salzwasser getaucht werden. Andernfalls können die Lasagneplatten brechen.

Bettwäsche kann fertig gekauft werden. Sie werden in gekochter Form verwendet. Einige Hersteller stellen Lasagneblätter her, die nicht vorgekocht werden müssen. Lesen Sie daher die Anweisungen auf der Verpackung sorgfältig durch.

Hausgemachter Lasagneteig - Video

Ein auf der ganzen Welt beliebtes italienisches Gericht, das aus Teigblättern hergestellt, mit Füllung gefüllt, mit Soße garniert und mit Käse bestreut wird. Von den vielen Gerichten der italienischen Küche lieben viele besonders die klassische Lasagne mit Hackfleisch. Dies ist ein typisch italienisches Gericht, das auf der ganzen Welt unglaubliche Popularität erlangt hat.

Die Füllung für Lasagne kann entweder Hackfleisch oder verschiedene Würste, Gemüse, Meeresfrüchte und sogar Früchte und Beeren sein, aus denen süße Versionen dieses Gerichts zubereitet werden. Wie die meisten anderen italienischen Gerichte, die außerhalb Italiens Anerkennung gefunden haben, hat das Gericht im Laufe der Zeit erhebliche Veränderungen erfahren.

Lasagne – Schritt-für-Schritt-Klassikerrezept

Die Zubereitung klassischer italienischer Lasagne zu Hause ist ganz einfach. Bei diesem Rezept kommt es vor allem darauf an, die Reihenfolge der Schichten einzuhalten, die Füllung kann beliebig sein. Sehr sättigend, hergestellt aus Teigschichten und Fleischschichten bzw Gemüsefüllung, mit Bechamelsauce. Die Zubereitung einer solchen Lasagne mit Hackfleisch ist überhaupt nicht kompliziert. Lasagne ist perfekt für jedes Feiertags- oder Sonntagsessen.

So bereiten Sie Lasagne köstlich und einfach zu Hause zu

Zutaten für Lasagne:

• Lasagneblätter - 10 Stk.;
• Pflanzenöl - 1 EL;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Tomatenmark oder Ketchup ohne Gewürze – 100 g;
• Karotten - 1 Stk.;
• Hartkäse - 250 g;
• Hackfleisch - 500 g;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Gewürze für Hackfleisch (eine Mischung aus italienischen Kräutern oder getrocknetem Basilikum mit Petersilie, Sellerie, Oregano oder einer Mischung aus Paprika) – 1 TL;
• Salz - nach Geschmack.

Zutaten für Bechamelsauce:

• Muskatnuss – 1 TL;
• Butter - 100 g;
• Milch - 700 ml;
• Lorbeerblatt - 1 Stk.;
• Mehl - 2 EL;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zwiebel Tomaten fein hacken, Tomaten in Stücke schneiden, Käse und Karotten reiben, Knoblauch fein hacken;
2. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten;
3. Sobald die Zwiebel gebraten ist, Karotten dazugeben und 5 Minuten braten;
4. Dann Hackfleisch und Hackfleischgewürze dazugeben, gut vermischen und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten braten;
5. Als nächstes Tomatenpüree, Tomaten und Knoblauch hinzufügen, weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken;
6. Bechamelsauce zubereiten. In einer anderen Bratpfanne oder einem anderen Topf die Butter schmelzen;
7. Mehl hinzufügen und 5 Minuten lang goldbraun braten, dabei die entstandenen Klumpen ständig umrühren;
8. Separat die Milch aufkochen, eine Prise Muskatnuss und Lorbeerblatt hinzufügen. 10 Minuten ziehen lassen und das Lorbeerblatt entfernen;
9. Milch zum Mehl geben, in einem dünnen Strahl gießen, sodass sich keine Klumpen bilden, und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen kochen, bis die Soße eindickt. Wir lassen es nicht kochen. Zum Schluss fast zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Leicht salzen und pfeffern;
10. Gießen Sie etwas Bechamelsauce auf den Boden der mit Pflanzenöl gefetteten Auflaufform und legen Sie die vorbereiteten Lasagneblätter darauf. Dieses Rezept muss nicht gekocht werden, also haben wir es einfach hinzugefügt;
11. Die Fleischfüllung auf den Teig legen, reichlich Bechamelsauce darübergießen und mit geriebenem Käse bestreuen;
12. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind.
13. Nach dem Käse eine Teigschicht auslegen, mit Bechamelsauce übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 40 Minuten im heißen Ofen (200 °C) goldbraun backen;
14. Die fertige Lasagne aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und dann in Portionen schneiden. Guten Appetit!

Mozzarella und Parmesan gelten als klassische Käsesorten für die Lasagne; es ist die Kombination dieser beiden Käsesorten, die der Lasagne ihre saftige Zartheit und gleichzeitig ihre Schärfe und ihr Aroma verleiht. Für die Lasagne eignen sich alle Ihre Lieblingskäsesorten; alle weichen, cremigen Käsesorten passen besonders gut zu harten, gereiften Käsesorten, die ein scharfes Aroma und einen scharfen Geschmack haben.

Befolgen Sie beim Einlegen von Käse in die Lasagne das Rezept. Bei einigen Rezepten wird Käse auf jede Lasagneschicht gestreut, bei anderen nur auf der obersten Schicht.

Am meisten die besten Gerichte Verwenden Sie zum Backen von Lasagne gleichmäßige quadratische Formen. Mit einer quadratischen Auflaufform erhalten Sie alle Nudelstreifen in der gleichen Größe und sparen so viel Zeit, die Sie möglicherweise für das Schneiden unterschiedlich langer Streifen für eine rechteckige Form aufgewendet hätten.

Am besten ist es, wenn die Auflaufform aus hitzebeständigem Glas oder Keramik besteht, Sie können aber auch verwenden Antihaft-Beschichtung oder dickwandiges Gusseisen. Es ist jedoch besser, dünnwandige Metall- oder Aluminiumformen zu vermeiden – das Gericht backt ungleichmäßig und brennt oft an.

Bechamelsauce für Lasagne: Schritt-für-Schritt-Rezept

Bechamelsauce – Rezept für Lasagne, wie man es kocht

Zutaten:

• Butter - 100 g;
• Muskatnuss – 1 TL;
• Milch - 750 ml;
• Käse (optional) – 50 g;
• Weizenmehl – ​​3-4 EL;
• Lorbeerblatt - 1 Stk.;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte und Geräte vor. Während der Zubereitung der Soße muss diese fast ständig gerührt werden, sodass alle Zutaten griffbereit sein müssen;
2. Wir benötigen einen Topf oder einen Topf mit dickem Boden; Sie können die Soße in einer Bratpfanne mit hohem Rand zubereiten. Schneebesen, großer und kleiner Löffel, Messer;
3. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Das Feuer sollte nicht zu hoch sein, sonst verbrennt das Öl und wird schnell hässlich graue Farbe Und schlechter Geruch. Daher ist es besser, bei schwacher Hitze zu kochen;
4. Wenn die Butter geschmolzen ist, unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen. Es sollte leicht angebraten, aber auf keinen Fall verkocht sein. Die Farbe beim Braten sollte gelb sein, wie die Farbe des Öls. Es sollte ein leichter, angenehm nussiger Geruch entstehen. Fügen Sie dem Mehl vorbereitete gehackte Muskatnuss hinzu. Es verleiht unserer Soße sofort einen zusätzlichen angenehm nussigen Geschmack;
5. Das Mehl 2 Minuten in Öl anbraten und die Milch hinzufügen. Den Inhalt mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.
6. Gas hinzufügen und Milch zum Kochen bringen. Es empfiehlt sich, den Herd gar nicht zu verlassen, sondern die Soße öfter umzurühren;
7. Kochen Sie die Sauce etwa 10–15 Minuten lang, bis sie eindickt. Die Soße sollte eine nicht sehr gleichmäßige Konsistenz haben dicke saure Sahne. Falls gewünscht, können Sie geriebenen Käse hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Salz und Pfeffer. Manchmal werden Lorbeerblätter hinzugefügt, um Geschmack und Geruch zu verbessern. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie das Gas ab und lassen Sie die Sauce etwas abkühlen. Während dieser Zeit wird es noch dicker.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Bechamelsauce für Lasagne - Video

Lasagne mit Hackfleisch – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Lasagne, zubereitet mit Hackfleisch, stammt aus der italienischen Küche. Heutzutage ist dieses Gericht in Russland ebenso wie französisches Fleisch sehr beliebt. Lasagne, nach klassischem Rezept zubereitet, wird mit Hackfleisch im Ofen gebacken.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Lasagne mit Hackfleisch zu Hause

Sie können den Teig für dieses Gericht selbst zubereiten oder ihn im Laden kaufen, was viel einfacher und schneller geht. Wenn Sie kein fertiges Hackfleisch kaufen, sondern ein ganzes Stück Schweinefleisch, dann ist der hintere Teil am besten, da er am wenigsten Fett enthält.

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 g;
• Paprika - 4 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Trockener Weißwein – 100 g (oder Fleischbrühe – 100 g);
• Hartkäse - 300 g;
• Tomaten - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Lasagneblätter - 10 - 12 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Basilikum – 4 Zweige;
• Petersilie – 3 Zweige;
• Gewürze für Hackfleisch (eine Mischung aus provenzalischen Kräutern und Gewürzen für Fleisch) – 1 TL;
• Olivenöl – 4 EL;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Zubereitungsart der Füllung:

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl goldbraun braten;
2. Während die Zwiebel brät, reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Geben Sie es zu den Röstzwiebeln und braten Sie es bei mittlerer Hitze an, bis es weich wird;
3. In dieser Zeit die Paprika in kleine Streifen schneiden und in die Pfanne geben. 5-7 Minuten braten;
4. Jetzt ist das Hackfleisch an der Reihe. Natürlich ist es besser, es selbst zu tun;
5. Das fertige Hackfleisch in eine Bratpfanne geben, die Hitze reduzieren und mit trockenem Weißwein aufgießen. Wein kann durch Fleischbrühe ersetzt werden, oder Extremfall einfach abgekochtes Wasser hinzufügen. Die Flüssigkeit hilft dabei, eventuelle Hackfleischklumpen aufzulösen und das Fleisch geschmeidig zu machen. Dem Hackfleisch Gewürze hinzufügen, mit Salz abschmecken;
6. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist;
7. Reiben Sie eine große saftige Tomate. Entsorgen Sie die restliche Haut;
8. Das entstandene Tomatenpüree zum Hackfleisch geben, in dem sich keine Flüssigkeit mehr befindet;
9. Umrühren und die gesamte Flüssigkeit bei sehr schwacher Hitze erneut verdampfen lassen. Dies dauert weitere 10-15 Minuten;
10. Wenn Sie ein Gericht zubereiten Winterzeit Zeit, dann können Sie anstelle von Tomaten entweder hausgemachtes Tomatenmark (4-5 Esslöffel) oder im Laden gekauftes verwenden - 2 Esslöffel;
11. Gehackten Knoblauch sowie fein gehackte Petersilie und Basilikum hinzufügen. Pfeffer nach Geschmack. Prüfen Sie, ob Salz vorhanden ist. Wenn nicht genügend Salz vorhanden ist, fügen Sie mehr Salz hinzu. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, mit einem Deckel abdecken, Hitze ausschalten. Lassen Sie es ein wenig ziehen.
12. Bereiten Sie eine Form mit hohen Seiten vor. Es ist wünschenswert, dass es rechte Winkel hat. Leider habe ich keins. Und so muss ich die Lasagneblätter zuschneiden. Und das ist sehr unpraktisch, die Blätter brechen ungleichmäßig in viele unnötige Fragmente. Auf den Boden die erste Schicht Bechamelsauce geben, natürlich nicht die ganze Menge, sondern nur etwas, so dass sie nur leicht bedeckt ist;
13. Nun legen wir die Blätter aus und bedecken den gesamten Boden damit. Ich lege trockene Blätter aus, aber es gibt einige Sorten, die vorher gekocht werden müssen. Auf jeder Blattpackung erfahren Sie, wie Sie sie verwenden. Bevor Sie mit der Zubereitung eines Gerichts beginnen, müssen Sie daher die Anweisungen lesen.
14. Einen Teil des Hackfleischs auf die vorbereiteten Bleche legen. Verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Sie müssen entscheiden, wie viele Schichten Sie erhalten möchten. Ich habe 5 Schichten, aber Sie können auch 4 oder 3 machen. Teilen Sie das resultierende Hackfleisch ungefähr in Portionen auf, dann ist es einfacher, Schichten zu bilden. Im Allgemeinen gilt: Je mehr Schichten, desto korrekter wird es betrachtet;
15. Das Hackfleisch mit Bechamelsauce bedecken;
16. Dann eine Schicht Käse. Auch der Käse sollte vorher in die Anzahl der Schichten aufgeteilt werden. Außerdem kann man nicht jede Schicht mit Käse belegen, sondern beispielsweise jede zweite Schicht. Dies ist alles optional;
17. Dann eine weitere Lage Laken. Dann wieder Hackfleisch, Soße und Käse. Und so weiter bis zum Schluss, bis das Hackfleisch fertig ist. Die restliche Bechamelsauce darüber verteilen. Und sollte noch Käse übrig bleiben, streuen wir ihn ganz am Ende des Garvorgangs auf das fast fertige Gericht;
18. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
19. Nach 30 Minuten die Pfanne herausnehmen, die Folie entfernen und alles mit Käse bestreuen. Für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen. Die Oberseite wird rosa duftende Kruste;
20. Wenn es fertig ist, nehmen Sie das fertige Gericht aus dem Ofen. Wir geben ihm die Möglichkeit, etwas aufzubrühen und abzukühlen. Sehr heiße Lasagne lässt sich nur schwer in gleichmäßige Portionen schneiden. Deshalb lassen wir die Käsekruste abkühlen und schneiden sie dann ruhig an;
21. Um ein Zerschneiden zu vermeiden, können Sie portionierte Stücke auf einmal zubereiten. Nehmen Sie ein Blatt Lasagne, legen Sie die erste Schicht darauf, dann die zweite und so weiter, gemäß dem oben angegebenen Rezept. Wir bereiten so viele Portionen zu, wie Sie zubereiten möchten. Guten Appetit!

Das Gericht selbst ist ziemlich alt. Die erste Erwähnung eines Lasagne-Rezepts fand sich in einem Kochbuch aus dem Jahr 1238, das von Archäologen in Neapel gefunden wurde. Das Wort „Lasagne“ beschrieb ursprünglich eine Kochpfanne.

Obwohl angenommen wird, dass das Gericht seinen Ursprung in Italien hat, stammt das Wort „Lasagne“ selbst vom griechischen „λάσανα“ (lasana) oder „λάσανον“ (lasanon) und bedeutet „heiße Blätter“ oder „dem Topf aussetzen“. Das Wort wurde später von den Römern als „lasanum“ übernommen, was „Kochtopf“ bedeutet. Die Italiener verwendeten das Wort damals für das Gericht, das heute als Lasagne bekannt ist.

Einer anderen Theorie zufolge stammt das Wort „Lasagne“ vom griechischen λάγανον („Lagon“) – einer Art flacher Teigplatte aus Teig. Die ersten Lasagne wurden im Ofen in speziellen Bratpfannen ohne Griff gegart und dort platziert eine bestimmte Menge von Schichten aus dünnem Teig, abwechselnd mit Ragout und Parmesankäse. Kein Grund zum Kochen hausgemachter Teig Fertige Laken dieser Art können Sie selbst in Supermärkten kaufen.

In Ligurien wurden neben dem Eintopf auch Saucen (zum Beispiel Pesto) zur klassischen Lasagne hinzugefügt. Manchmal wurde der Lasagneteig durch die Zugabe von zerdrücktem Spinat hellgrün gefärbt.

Wie man zu Hause Lasagne aus Fladenbrot macht

Dies ist ein interessantes Gericht, Pita-Lasagne. Schließlich vereinte es zwei Küchen, die italienische und die armenische. Und zwar das Eindringen eines nationale Küche In einem anderen Fall kann man ziemlich oft beobachten, dass in diesem Gericht „Penetration“ wörtlich genommen wird: Dabei ist entweder das Lavash in die Lasagne eingedrungen, oder es hat sich selbst am Lavash „angehängt“. Wir wollten Lasagne, aber es gab keine Laken, dafür aber Lavash. Lasst uns rauskommen – es wird nicht schlimmer ausgehen als mit Lasagneplatten.

Rezept für hausgemachte Pita-Lasagne mit Hackfleisch

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 g;
• Lavash - 3 Blätter;
• Tomaten - 8 Stück;
• Milch - 1 Glas;
• Hartkäse (Parmesan) – 150 g;
• Mozzarella - 150 g;
• Weizenmehl – ​​2 EL;
• Butter - 60 g;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Hackfleisch und fein gehackte Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Eventuelle Klumpen beim Braten aufbrechen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken;
2. Für die Tomatensauce die Tomaten waschen, halbieren und auf einer groben Reibe reiben (Schale entfernen). Durch ein Sieb mahlen, um die Kerne zu entfernen oder nicht, die Entscheidung liegt bei Ihnen;
3. Drücken Sie den Knoblauch in das Tomatenmark, rühren Sie um und lassen Sie es bei schwacher Hitze kochen (15–30 Minuten, je nach Fleischigkeit der Tomaten).
4. Für die Bechamelsauce das Mehl in einem Topf leicht goldbraun braten. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und fügen Sie Butter hinzu. Rühren Sie dabei kräftig um, um Klumpen zu vermeiden.
5. Gießen Sie die warme Milch hinzu und rühren Sie dabei kräftig um (am besten mit einem Schneebesen umrühren);
6. Den Käse grob reiben und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden;
7. Bereiten Sie die Lavash-Blätter vor – schneiden Sie sie auf die Größe der Form zu. Dies kann mit einer Küchenschere oder, falls keine solche Schere vorhanden ist, mit der gewöhnlichsten Schere erfolgen;
8. Fetten Sie die Form mit Butter ein und legen Sie ein Blatt Fladenbrot darauf.
9. Geben Sie ein Drittel der Tomatensauce auf das Fladenbrot und verteilen Sie es auf dem gesamten Blech.
10. Als nächstes kommt eine Schicht Hackfleisch, nehmen Sie die Hälfte des Fleisches;
11. Mit der Hälfte der Bechamelsauce beträufeln;
12. Mit geriebenem Käse bedecken (ganz aufbrauchen);
13. Als nächstes mit einem zweiten Blatt Fladenbrot bedecken und die Schichten noch einmal wiederholen. Nach der Bechamelsauce ein drittes Blatt Fladenbrot auflegen, mit dem restlichen Drittel der Tomatensauce bestreichen und den Mozzarella darauf verteilen;
14. Mit Folie abgedeckt 15 Minuten bei 180 Grad backen und dann 15–20 Minuten ohne Folie backen;
15. Pita-Lasagne warm dazu servieren frisches Gemüse. Guten Appetit!

1. Für das Gericht können Sie jedes beliebige Hackfleisch verwenden.

2. Bereiten Sie mindestens so viel Tomatensauce und Bechamelsoße zu, wie im Rezept angegeben, um eine saftige und nicht trockene Lasagne zu erhalten.

3. Nach dem gleichen Prinzip können Sie Gemüselasagne zubereiten, indem Sie das Hackfleisch durch gehacktes gebratenes Gemüse (eins oder eine Mischung) ersetzen. Um diesem Gericht etwas Würze zu verleihen, verwenden Sie Feta-Käse anstelle von Mozzarella.

Lasagne-Teig wird aus dem gleichen Mehl wie Nudeln hergestellt. Dieses Mehl wird ausschließlich aus Hartweizen hergestellt. Teigschichten werden auch als Teigwaren hergestellt und sind als trockene Teigplatten im Handel erhältlich.

Moderne Lasagne wird in der Regel aus sechs Teigschichten zubereitet, auf jede Schicht werden Hackfleisch, Pilze, Gemüse gelegt, darauf geriebener Käse und ein paar Butterstücke.

Für Lasagne verwenden Italiener am häufigsten Käsesorten wie Ricotta und Mozzarella. Parmesan wird nur für die klassische Lasagne Bolognese benötigt, eine andere Käsesorte kann in diesem Gericht nicht verwendet werden. Als nächstes wird das Gericht im Ofen gebacken.

Das Rezept für Lasagne mit Hackfleisch zu Hause erfordert die Zubereitung von Bechamel (Sahnesauce) und Bolognese (Fleischsauce). Die appetitliche Kruste, die Fleischfüllung und die ideale Geschmackskombination werden Kinder und Erwachsene begeistern. Verwenden Sie für dieses beliebte Gericht gehacktes Schweinefleisch.

Hähnchenlasagne – So bereiten Sie das Gericht richtig zu

Für das Rezept für Lasagne mit Hühnchen und Pilzen mit Käse in Bechamelsauce benötigen Sie gute fertige Lasagneblätter von hoher Qualität und Frischkäse. Dies gilt auch für andere Produkte. Das für die Soße verwendete Mehl muss erstklassig und frei von Verunreinigungen sein. Bitte überprüfen Sie die Produktqualität sorgfältig.

Wie man Lasagne mit Hühnchen kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

• Lasagneblätter - 12 Stk.;
• Champignons - 500 g;
• Sahne oder Sauerrahm - 200 ml;
• Hühnerbrust- 1 Stk.;
• Parmesan - 250 g;
• Mozzarella - 250 g;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie das gekochte und abgekühlte Hähnchen vom Knochen und teilen Sie es mit den Händen in Fasern, aber nicht sehr fein;
2. Nehmen Sie ein sauberes Brett und schneiden Sie die gewaschenen Champignons in Scheiben.
3. Dann die Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Champignons in Pflanzenöl weich braten, manche Hausfrauen verwenden Olivenöl, aber hier haben Sie die Wahl;
4. Das in Fasern zerlegte Hähnchen zu den Pilzen geben, noch ein paar Minuten anbraten, dann Sahne oder Sauerrahm einfüllen, umrühren, bis zum Eindicken aufbewahren und vom Herd nehmen;
5. Beginnen wir mit dem Zusammenbau. Dieses Mal verwenden wir Lasagneplatten, die nicht vorgekocht werden müssen. Es gibt verschiedene Lasagneplatten. Einige müssen einfach in Wasser eingeweicht werden, während andere gekocht werden müssen. Wenn Sie Lasagne gekauft haben, die gekocht werden muss, befolgen Sie die Anweisungen. Sie müssen es 6-10 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser kochen;
6. Etwas bereits abgekühlte Bechamelsauce auf den Boden der vorbereiteten Form gießen und gleichmäßig verteilen;
7. Lasagneplatten darauflegen;
8. Die nächste Schicht ist Hühnchen mit Pilzen. Mit geriebenem Käse bestreuen und Soße darübergießen;
9. Wir wiederholen alle oben genannten Schritte zweimal;
10. Die letzte Schicht Käse und Soße mit Lasagneplatten bedecken, den Rest der Soße darübergießen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und für 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben;
11. Lasagne kann mit Minzblättern dekoriert werden. Das Gericht ist fertig für den Tisch. Am besten heiß zum Abendessen servieren oder festlicher Tisch, nachdem es zuvor in Portionen geschnitten und auf Servierteller gelegt wurde. Guten Appetit!

2. Es ist besser, alle Lasagneplatten kreuzförmig auszulegen, dann fällt die Form nicht auseinander.

3. Um dem Gericht etwas Würze zu verleihen, können Sie etwas hinzufügen Lorbeerblatt

4. Wenn es keine Möglichkeit gibt, Käse wie Parmesan und Mozzarella zu kaufen, können Sie diese durch andere Hart- und Weichkäsesorten ersetzen.

Wie man Lasagne mit Hühnchen und Pilzen kocht – Video

Heute ist Lasagne vielmehr eine Kochmethode, bei der Nudelblätter mit verschiedenen Füllungen geschichtet und das so zubereitete Gericht im Ofen oder Ofen gebacken werden.

Die Zutaten für Füllung und Soße hängen heute mehr von der Fantasie des Kochs als von der Authentizität des Rezepts ab. Wie bei jedem anderen Gericht müssen jedoch auch bei der Zubereitung von Lasagne einige wichtige Empfehlungen und Nuancen berücksichtigt werden.

Lasagne im Slow Cooker – ein einfaches und leckeres Rezept

Das Slow-Cooker-Lasagne-Rezept besteht aus einer Schichtstruktur aus flachen, rechteckigen oder quadratischen Nudeln und einer Kombination aus Bechamel- und Bolognese-Sauce mit Hackfleisch.

Wie man Lasagne zum Abendessen in einem Slow Cooker kocht

Lasagne in einem Slow Cooker gelingt nicht schlechter als im Ofen, Hauptsache man kauft vorher Pergamentpapier zum Backen, da die Lasagne vor dem Kochen zusammengebaut werden muss. Wie kocht man Lasagne in einem Slow Cooker? Das Rezept ist einfach. Sammeln wir zunächst die notwendigen Zutaten für das Gericht.

Zutaten:

• Milch - 300 ml;
• Hackfleisch - 400 g;
• Tomatenmark – 2 EL;
• Butter - 60 g;
• Lasagneblätter – 1 Packung;
• Hartkäse - 150 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Mehl - 2 EL;
• Muskatnuss – 1 EL;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung von Bolognese. Zwiebeln waschen, schälen, fein hacken Schneidbrett;
2. Aktivieren Sie die Funktion „Braten“ oder „Backen“ auf dem Multicooker-Display, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und braten Sie die Zwiebeln an;
3. Nach 5 Minuten das geschmolzene Hackfleisch hinzufügen, mit einem Spatel vermischen, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Ideal für dieses Gericht sind Basilikum, Oregano oder Rosmarin;
4. Während das Hackfleisch köchelt, die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, damit sich die Haut leichter entfernen lässt, das Gemüse entfernen und hacken scharfes Messer in kleine Stücke schneiden und dann in die Multicooker-Schüssel geben. Das Rezept geht aber auch von der Verwendung von normalem Tomatenmark aus;
5. Braten Sie unsere Mischung 10 Minuten lang – die Masse sollte nicht verkrusten;
6. Geben Sie die Soße in eine separate Schüssel, spülen Sie den Zaubertopf aus und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort;
7. Jetzt müssen Sie die Bechamelsauce zubereiten. In einer Multicooker-Schüssel die Butter im Modus „Braten“ oder „Backen“ schmelzen;
8. Geben Sie das Mehl nach und nach in einem dünnen Strahl in die kalte, leicht gesalzene Milch und rühren Sie dabei ständig mit einem Löffel um, bis sich das Mehl vollständig aufgelöst hat.
9. Zu diesem Zeitpunkt wird die Butter etwa 10 Minuten lang im Slow Cooker erhitzt. Geben Sie Milch in die Schüssel und rühren Sie die Mischung kontinuierlich mit einem Spezialspatel um, bis die Soße eindickt.
10. Der letzte Schliff ist die Zugabe einer Prise Muskatnuss – das verdirbt das Rezept keineswegs, verleiht dem Originalgericht aber eine exquisite Note. Gießen Sie die fertige Soße in eine separate Schüssel;
11. Kommen wir nun ernst zum Zusammenstellen der Lasagne. Wie oben erwähnt, sind die Blätter dafür normalerweise quadratisch oder rechteckig. Versuchen Sie nicht, sie irgendwie in die runde Tasse des Multikochers zu passen. Im Slow Cooker erhalten Sie eine schöne rechteckige Lasagne. Achten Sie bei der Auswahl der Blätter auch auf die Verpackung bzw. die Zubereitungsart – manche Produkte müssen vorgekocht oder eingeweicht werden;
12. Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf den Boden des vorgewaschenen Zaubertopfs. Zuerst das Lasagneblatt auflegen und mit einem Löffel die Bechamelsoße darüber verteilen. Als nächstes kommt die Bolognese-Sauce. Sparen Sie nicht beim Hackfleisch, es ist besser, mehr Fleisch zu haben, als am Ende nur Teig zu haben;
13. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und großzügig über die Soße verteilen. Wir wiederholen alle Vorgänge noch einmal;
14. Nach Abschluss der Montage des Produkts haben wir eine so hohe Struktur. Im Durchschnitt sollten 4-5 Lasagneblätter benötigt werden;
15. Die letzte Schicht wird eine Lasagneplatte mit Béchamelsauce und Käse darauf sein;
16. Wir wickeln unseren Turm sorgfältig in Papier ein, damit er nicht auseinanderfällt. Wir wickeln es nicht fest ein, da die Lasagne beim Garvorgang im Slow Cooker etwas aufgeht. Mach den Deckel zu;
17. Aktivieren Sie den Modus „Backen“, Garzeit – 50 Minuten. Während dieser Zeit kocht die Lasagne im Slow Cooker in ihrem eigenen Saft und das Pergamentpapier verhindert, dass dieser ausläuft;
18. Nach Ablauf der Garzeit (verlassen Sie sich übrigens nicht genau auf das Rezept, bei den Garzeiten kommt es auf das Modell des Multikochers an) holen wir unsere Papiertüte mit einer appetitlichen Köstlichkeit heraus und stellen sie hinein Legen Sie es auf eine große, flache Schüssel oder eine andere dafür geeignete Oberfläche.
19. Heiße Lasagne im Slow Cooker lässt sich leicht schneiden und zerfällt beim Servieren nicht. Guten Appetit!

Wie man Lasagne in einem Slow Cooker kocht – Video

Die Essenz des Gerichts besteht aus Teigschichten, die mit Füllung überzogen sind. Gleichzeitig werden sie auch mit Soße übergossen und mit Käse bestreut. Die Vielfalt dieses Gerichts liegt in der Füllung. Es kann Fleisch sein (das ist das Meiste). klassische Version), mit Hühnchen und Champignons, Gemüse, Pilzen, Meeresfrüchten, Wurstscheiben, Obst und Beeren.

Wenn Sie sich für die Zubereitung von Lasagne für fertige, im Laden gekaufte Nudelblätter entscheiden, achten Sie auf die auf der Verpackung angegebene Garmethode. Einige Arten von Fertiglasagne-Nudeln müssen vor der Verwendung gekocht werden, während andere nur in Wasser eingeweicht werden müssen.

Diese Art des Verlegens der Blätter macht Ihre Lasagne haltbarer und zerfällt beim Schneiden nicht, sodass Sie die Lasagne in einem gleichmäßigen, schönen Stück servieren können. Guten Appetit!

Lasagne – Schritt-für-Schritt-Videorezept und Teigrezept

Lasagne ist eine italienische Variante eines Auflaufs, bei dem alle Produkte in Schichten ausgelegt, großzügig mit Soße übergossen und mit Käse bestreut werden. Es gibt viele Lasagne-Rezepte, sie können sowohl Fleisch als auch vegetarisch sein, aber alle müssen mit speziellen Lasagneplatten zubereitet werden. Heute biete ich Ihnen meine Version von Lasagne an – mit Hackfleisch.

Für Lasagne wird meist Bolognese-Sauce verwendet, sie verleiht dem gesamten Gericht eine cremige und zarte Konsistenz. Käse sollte hart sein, z. B. Mozzarella oder Gouda. Für die Lasagne verwenden Sie besser Schweine- und Rinderhackfleisch, am besten zerkleinern Sie das Hackfleisch zweimal im Fleischwolf. Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen, ich bevorzuge provenzalische Kräuter und Muskatnuss.

Um Lasagne mit Hackfleisch im Ofen zuzubereiten, bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Bitte beachten Sie, dass die angegebenen Mengen für 2 Portionen gelten.

Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben, die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in Butter anbraten, bis die Zwiebeln weich sind, nur 20 g Butter verwenden. Das Hackfleisch zum Gemüse geben, salzen und pfeffern.

Muskatnuss und provenzalische Kräuter hinzufügen.

Das Hackfleisch unter Rühren anbraten, dabei alle Hackfleischklumpen auflösen. Die Tomate in kleine Würfel schneiden, die Tomatenstücke in die Pfanne geben und ebenfalls Tomatenpüree zum Hackfleisch geben. Alles zusammen 20 Minuten köcheln lassen.

Während das Hackfleisch und das Gemüse schmoren, bereiten Sie die Bolognese-Sauce zu. Geben Sie dazu die restliche Butter in einen Topf, stellen Sie den Topf auf das Feuer und lassen Sie die Butter auflösen. Mehl zur Butter hinzufügen.

Mehl und Butter gut vermischen, Sahne einfüllen, Muskat dazugeben, die Soße salzen und pfeffern.

Die Soße mit einem Schneebesen glatt rühren und auf das Feuer stellen, erwärmen, aber die Soße nicht kochen lassen. Die Soße vom Herd nehmen.

Jetzt werden wir die Lasagne zusammenstellen. Ich koche Lasagne immer in Portionsform. Das ist so praktisch, weil man die Lasagne vor dem Servieren nicht anschneiden muss, sondern sie direkt in der Form servieren kann. Die Schichten werden wiederholt und folgen in dieser Reihenfolge:

Soße – Lasagneblatt – Hackfleisch – Soße – geriebener Käse.

Die Ausnahme bildet die letzte Schicht Lasagne, die ich beschreiben werde.

Nach dem Käse eine Lage Lasagneplatten auflegen.

Nun das Hackfleisch in einer dünnen Schicht ausbreiten und auf der Blechoberfläche verteilen.

Die Soße großzügig über die Hackfleischschicht gießen und nochmals mit geriebenem Käse bestreuen.

Legen Sie die Lasagneblätter erneut aus.

Die restliche Soße darauf verteilen und oben gut mit geriebenem Käse bestreuen.

Die Lasagne mit Hackfleisch für 30-40 Minuten in den Ofen geben und bei 160 Grad backen.

Lasagne wird sehr saftig, mit ausreichend Soße und einer duftenden Fleischschicht.

Wenn Sie Lasagne in einer großen Pfanne zubereiten, nehmen Sie die Pfanne mit der fertigen Lasagne aus dem Ofen, lassen Sie die Form 10-15 Minuten abkühlen und schneiden Sie sie erst dann an portionierte Stücke Dann bleiben Ihre Schichten erhalten und die Form des Stücks wird nicht verformt.

Guten Appetit!