Pfannkuchen mit Kefir: ein klassisches Rezept. Kefir-Pfannkuchen mit Löchern – Rezepte für dünne, leckere, zarte Pfannkuchen

Rezepte für leckere Pfannkuchen

Lust auf etwas Leckeres zum Frühstück? Bereiten Sie köstliche, dünne Pfannkuchen mit Löchern mit Kefir nach einem einzigartigen Rezept zu Schritt-für-Schritt-Fotos und detailliertes Video.

40 Min

154 kcal

3.67/5 (3)

Wir alle kennen ein Gericht wie hausgemachte Pfannkuchen seit unserer Kindheit. Für jeden von uns war dieser kulinarische Exzess ein Moment der Freude und Zufriedenheit. Wie Sie vielleicht schon erraten haben, verrate ich Ihnen heute ein einzigartiges Rezept für die Zubereitung dünner Pfannkuchen mit kochendem Wasser und Kefir. Gerade diese Pfannkuchen sind interessant, weil wir dank der Eigenschaften des kochenden Wassers das Aussehen und die Struktur des Gerichts selbst verändern können.

Wissen Sie? Beim Kochen wird Kefir verwendet, um einem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch Volumen zu verleihen. Manchmal muss man zwar die Lautstärke loswerden, aber den Geschmack bewahren. In solchen Fällen hilft etwas Flüssigkeit, die zur Zubereitung verwendet wird. Dies kann Milch oder klares Wasser sein.

Zutaten und Zubereitung

Küchengeräte

• Mixer (wenn Sie keinen Mixer haben, reicht ein normaler Küchenbesen oder eine Tafelgabel);
• Behälter für Zutaten;

• separater Behälter für die Mischung (Teig);
• Pfanne;
• Teller zum Servieren des fertigen Gerichts.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Um die Pfannkuchen fantastisch zu machen, müssen Sie hochwertige Produkte auswählen, die beim Kochen verwendet werden. Selbstverständlich empfehle ich die Verwendung möglichst natürlicher Produkte. Ideal wäre die Verwendung von hausgemachtem Kefir, Eiern, Mehl und Butter.. Dies trägt dazu bei, das Gericht gesünder zu machen und zu verhindern, dass verschiedene Konzentrate und Zusatzstoffe in den Körper gelangen.

Zunächst sollte man auf die Qualität der Eier achten. Sie dürfen keine Risse in der Schale aufweisen. Wichtig ist auch, dass sie sauber, frei von Federn und Schmutz sind.

Wissen Sie? Die Qualität von Eiern lässt sich auf einen Blick erkennen. Es lohnt sich, auf die Farbe der Schale zu achten. Bei hochwertigen Eiern hat es eine matte Farbe.

Methode zur Zubereitung dünner Pfannkuchen mit Löchern mit Kefir

Test-Vorbereitungen

Löschpulver und letzte Vorbereitungen

Nachdem wir alle Schritte und Anforderungen des Rezepts erfüllt haben, erhalten wir den fertig gekneteten Teig. UM auf verschiedene Arten und Methoden zum Erstellen eines Tests gibt es viele nützliche Informationen, indem Sie zum Beispiel diesem Link folgen. Nach Ablauf der Ziehzeit können Sie die Bratpfanne erhitzen und diese unbedingt mit Pflanzenöl einfetten.

Fangen wir an, Pfannkuchen zu braten

Möglichkeiten zum Pfannkuchenkochen

Um Pfannkuchen schmackhafter zu machen, können sie mit verschiedenen Füllungen kombiniert werden.. Nach unserem Rezept zubereitete Pfannkuchen eignen sich sowohl für süße als auch für herzhafte Füllungen. Dadurch passt dieses Gericht universell auf jeden Tisch, vom Feiertag bis zum einfachen Frühstück. Dieses Rezept ist für die schnelle und schnelle Zubereitung gedacht einfache Zubereitung leckere Pfannkuchen.

Wie man Pfannkuchen mit Kefir zubereitet, erfahren Sie hier auch. Dieses Gericht kann zubereitet werden verschiedene Wege oder in Kombination mit verschiedenen Zutaten. Wird sehr lecker und gesund sein

Essen Verschiedene Optionen wie man dünne Pfannkuchen mit Kefir kocht. Hier sind einige davon:

Dünne Pfannkuchen mit Kefir, Rezept 1:

Diese dünnen und sehr weichen Pfannkuchen mit kaum wahrnehmbarer Säure. Anstelle von Kefir können Sie auch Joghurt oder verdünnte Molke verwenden. Pflanzenöl kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.

So werden dünne Kefir-Pfannkuchen aus folgenden Zutaten zubereitet:

• Kefir - 750 ml.
• Ei - 2 Stk.
• Zucker - 4 Esslöffel
• Salz – ein halber Teelöffel
• Mehl (Weizen) - 500 g.
• Soda – ein Teelöffel.
• Kartoffel- oder Maisstärke – 4 Esslöffel
• Pflanzenöl - 5 Esslöffel.

Zuerst müssen Sie Zucker, Salz, Kefir und leicht geschlagene Eier gründlich verrühren. Im Allgemeinen können diese Kefir-Pfannkuchen ohne Eier zubereitet werden, aber in diesem Fall fügen Sie 7 Esslöffel Stärke hinzu.

Danach einen Löffel Soda hinzufügen (ohne Folie). Warten Sie fünf Minuten, bis das Soda mit Kefir abgelöscht ist.

Dann gesiebtes Mehl und Stärke zu dieser Mischung hinzufügen und alles vermischen.

Gießen Sie ein Glas Kefir in den resultierenden Teig und lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten ruhen.

Dann Pflanzenöl hinzufügen und nach und nach wieder mit Kefir verdünnen, bis der Teig flüssig genug für Pfannkuchen ist. Sie können weniger Kefir verwenden, und wenn im Gegenteil nicht genug vorhanden ist, können Sie dem Teig warmes Wasser hinzufügen.

Pfannkuchen sollten bei starker Hitze in einer ausreichend vorgeheizten Bratpfanne gebacken werden.

Um 4 Portionen dieser Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kefir - ein paar Gläser
• Eier - 2 Stk.
• Salz – eine Prise
• Soda – ein halber Teelöffel
• Zucker - 8 Esslöffel
• Mehl - ein paar Gläser
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel

Bereiten Sie diese Pfannkuchen wie folgt zu:

• Etwas aufschlagen, zum Beispiel mit einem Schneebesen, Kefir, Eier, Mehl, Salz und Zucker.
• Geben Sie Soda in ein Glas kochendes Wasser, rühren Sie es sofort um und gießen Sie es dann in den Teig. Was dann auch noch gemischt werden muss.
• Pflanzenöl hinzufügen, mischen.
• In einer erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten anbraten. Die Bratpfanne muss zuerst mit Pflanzenöl eingefettet werden.

Natürlich gibt es auch andere Rezepte, Sie können selbst mit Pfannkuchenteig experimentieren. Aber das Wesentliche bei der Zubereitung aller Pfannkuchen ist ungefähr das gleiche.

Pfannkuchen für jedermann festlicher Tisch immer zuerst divergieren. Pfannkuchen können dünn, luftig oder locker und porös sein, aus Kefir oder Milch, Molke oder Wasser, mit oder ohne Füllung, auf jeden Fall sind sie lecker und festlich, besonders an Maslenitsa.
Kefir-Pfannkuchen haben einen reichen, säuerlichen Geschmack, der gut zu herzhaften Füllungen passt: Fleisch, Lachs, Pilze und zu süßen Zusätzen – frischen Beeren, Kondensmilch, Hüttenkäse, und sie schmecken auch pur wunderbar.

Mit Kefir werden Pfannkuchen zubereitet, die einfach mit Marmelade, Butter, Honig, Sauerrahm gegessen werden können. Diese Pfannkuchen sind dünn, zart und leicht säuerlich durch Kefir. Die Rezepte aus diesem Artikel helfen Ihnen bei der Zubereitung köstlicher, dünner Kefir-Pfannkuchen mit Löchern.

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Verbindung:
Kefir - 1 l
Hühnerei - 3 Stk.
Zucker - 4 EL. l.
Salz - 1 TL.
Weizenmehl – ​​15 EL. l. mit einer Rutsche
Pflanzenöl - 50 ml
Butter - 50 gr

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in eine große, tiefe Schüssel auf und fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Mit einem Schneebesen schütteln.

Und Kefir einfüllen. Nochmals schütteln, bis eine glatte Masse entsteht.

Mehl zur Kefir-Ei-Mischung hinzufügen. Die Mehlmenge muss angepasst werden, sie wird ungefähr angegeben, alles hängt von der Dicke des Kefirs und der Qualität des Mehls ab. Der Pfannkuchenteig sollte wie flüssige Sauerrahm aussehen. Gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen.

Da Pfannkuchen auf Kefirbasis sehr klebrig sind, muss die Pfanne vor jedem Pfannkuchen mit Öl eingefettet werden. Lassen Sie uns die bequeme alte „altmodische“ Methode anwenden – eine halbe Kartoffel, aufgespießt auf einer Gabel.

Die Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten. Und gießen Sie eine Kelle Teig hinein, drehen Sie die Pfanne und verteilen Sie den Teig auf der gesamten Oberfläche.

Wenn die gesamte Oberfläche mit Löchern bedeckt ist, sehr vorsichtig umdrehen. Schmieren Sie jeden Pfannkuchen Butter.

Kefir-Pfannkuchen sind fertig. Mit Honig, Marmelade oder was auch immer Sie mögen servieren. Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Mit Kefir zubereitete Pfannkuchen haben einige Nuancen – der Teig sollte dicker sein, als wenn man sie mit Milch zubereitet. Es ist klebriger, daher müssen Sie sich auf Ihre Pfanne verlassen können. Sie müssen bei mittlerer Hitze gebacken werden, da diese Pfannkuchen recht schnell verbrennen.

Dünne Pfannkuchen mit Kefir und Soda

Kefir-Pfannkuchen gehören zu meinen Favoriten. Diese Pfannkuchen passen perfekt zu jeder Füllung, sowohl süß als auch herzhaft. Sie können die Pfannkuchen einfach wie in der Kindheit mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen. Kann mit Honig, Sauerrahm oder Marmelade serviert werden. Sie können auch ein Pfannkuchenbrötchen oder einen Kuchen backen. Probieren Sie diese köstlichen und dünnen Pfannkuchen!

Verbindung:
Kefir – 500 ml
Eier - 3 Stk.
Weizenmehl - 120-150 g
Soda - 0,5 TL.
Salz - 0,5 TL.
Zucker - 1 EL. l.
Sonnenblumenöl - 2 EL. l.

Vorbereitung:

In einer Schüssel die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, Zucker, Salz und Soda hinzufügen und nochmals gut verrühren.

Einfüllen Sonnenblumenöl und das gesiebte Mehl hinzufügen. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl, Sie müssen auf die Konsistenz des Teigs achten.

Rühren Sie das Mehl um, sodass keine Klümpchen entstehen, und gießen Sie dann den Kefir hinein. Den Teig gut vermischen und etwa 20 Minuten ruhen lassen. Dann können Sie mit dem Braten beginnen.

Vor dem ersten Pfannkuchen die Pfanne mit Öl einfetten und überschüssiges Öl entfernen. Sie können ein Stück rohe Kartoffel auf eine Gabel stechen, es in Öl tauchen und so die Pfanne einfetten. Gießen Sie einen Teil des Teigs in die Mitte der Pfanne und kippen Sie sie, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.

Alle Pfannkuchen auf diese Weise braten.

Pfannkuchen nach Belieben mit Tee, Milch, Marmelade, Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser

Dünne Pfannkuchen mit Löchern aus Kefir – lecker, sättigend und schön. Ideales Frühstück oder Abendessen für jeden Tag. Wenn Sie möchten, dass Ihre Pfannkuchen wirklich dünn sind, verwenden Sie Kefir mit niedrigem Fettgehalt. Und Sie müssen dem Teig kochendes Wasser hinzufügen – der Teig ergibt Brandteig und die daraus hergestellten Pfannkuchen sind sehr lecker, dünn und zart, mit einer löchrigen Struktur.

Verbindung:
Mehl - 1 Tasse
Kefir - 1 Glas
Kochendes Wasser - 1 Glas
Eier - 2 Stk.
Salz – eine Prise
Zucker - 2 EL. l.
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Soda - 1 TL.

Wie man Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir kocht

In einer großen Schüssel die Eier mit Salz verquirlen und dann das kochende Wasser hineingießen, dabei den Inhalt der Schüssel ständig verrühren. Kräftig verquirlen, um eine glatte Mischung zu erhalten.

Jetzt fügen wir Kefir hinzu.

Soda und Zucker hinzufügen. Den Teig vermischen. Auf der Teigoberfläche bilden sich Blasen – das ist eine Reaktion von Kefir mit Soda.

Fügen Sie beliebiges Pflanzenöl hinzu, besser ist es, wenn das Öl geruchlos ist.

Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig gründlich mit einem Schneebesen verrühren, sodass sich keine Klumpen bilden.

Am Ende sollten wir so einen Pfannkuchenteig erhalten. Lassen wir es zehn bis zwanzig Minuten ruhen.

Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze, fetten Sie die Oberfläche der Pfanne mit Pflanzenöl ein und gießen Sie eine kleine Portion Teig in die Pfanne. Drehen Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen, damit sich der Teig gleichmäßig auf der Pfannenoberfläche verteilt.

Sobald auf der Oberfläche des Pfannkuchens Blasen erscheinen und wir einen braunen Rand an den Rändern des Pfannkuchens sehen, drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite.

Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Den nächsten Pfannkuchen backen wir, ohne die Pfanne mit Öl einzufetten.

Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen heiß mit Ihren Lieblingsmarmeladen, Honig, Butter und Sauerrahm. Dünne Pfannkuchen mit Löchern auf Kefir mit Orangengelee servieren. Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Die Dicke des Teigs wird wie folgt bestimmt: Der Teig sollte in einem dicken Strahl vom Löffel fließen, aber nicht wie beim Braten von Pfannkuchen abfallen.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir (Videorezept)

Mit Kefir zubereitete Vanillepudding-Pfannkuchen sind zart und zart. Wie man den Teig herstellt, können Sie in diesem Video sehen.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Pfannkuchen mit Kefir und Wasser

Wenn Sie noch mindestens ein Glas Kefir im Kühlschrank haben, können Sie ganz einfach die zartesten und leckersten Pfannkuchen zum Abendessen zubereiten. Das Rezept für die Zubereitung ist sehr einfach; diese Pfannkuchen backen sehr schnell.
Und denken Sie daran: Der Teig sollte ziemlich flüssig sein, und wenn Sie dicken Kefir haben, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.

Verbindung:
Kefir - 1 Glas
Wasser – 0,5 Tassen
Eier - 1 Stck.
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 1 Prise
Soda – 1/5 TL.

Weizenmehl – ​​1 Tasse

Vorbereitung:

Für Pfannkuchen den Kefir leicht erhitzen oder warmes Wasser verwenden. Kefir und Wasser in eine Schüssel geben, Ei, Salz und Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.

Mehl hinzufügen und den Teig verrühren. Lassen Sie es 5 Minuten lang stehen, stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie es aufheizen.

Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie den Teig gründlich mit einem Schneebesen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und bei mittlerer Hitze Pfannkuchen backen. Der Teig sollte flüssig werden, da unsere Pfannkuchen dünn sind.

Die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Aus dieser Teigportion ergeben sich 10-12 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 20 cm.

In diese Pfannkuchen können Sie jede beliebige süße Füllung einwickeln. Sie können sie einfach mit Sauerrahm, Marmelade und Kondensmilch servieren. Guten Appetit!

Leckeres Rezept für dünne Pfannkuchen mit Kefir

Die Pfannkuchen werden dünn, zart und sehr lecker. Sie passen hervorragend zu Honig oder Beerensauce. Die Mehlmenge für solche Pfannkuchen muss angepasst werden – wenn die Eier groß genug sind, muss ggf. noch ein Esslöffel Mehl zum Teig gegeben werden. Lassen Sie den Teig vor dem Backen 15 Minuten ruhen.

Verbindung:
Kefir – 500 ml
Raffiniertes Sonnenblumenöl – 20 ml
Weizenmehl - 5 EL. l.
Zucker - 1 EL. l.
Soda - 0,5 TL.
Salz - 0,5 TL.
Hühnereier - 3 Stk.

Vorbereitung:

Die Eier mit einem Schneebesen gut verquirlen.

Soda, Salz, Zucker hinzufügen.

Sonnenblumenöl und gesiebtes Mehl einrühren – 5 gehäufte Esslöffel.

Die halbe Menge Kefir hinzufügen. Gut schlagen.

Den Rest des Kefirs hinzufügen. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

Eine kleine Menge Teig in eine leicht gefettete heiße Bratpfanne geben. Verteilen Sie es gleichmäßig in der Pfanne. Auf beiden Seiten backen, bis es fertig ist. Es ist besser, Pfannkuchen mit der Hand zu wenden.

Fertig sind dünne Kefir-Pfannkuchen. Guten Appetit!

Rezept für Pfannkuchen ohne Eier auf Kefir

Wenn Sie Lust auf Pfannkuchen haben, aber feststellen, dass sich keine Eier im Kühlschrank befinden, machen Sie sich keine Sorgen! Pfannkuchen können ohne Eier gebacken werden.

Verbindung:
Kefir - 1,5 Tassen
Weizenmehl - 100-120 g
Soda - 0,5 TL.
Salz – eine Prise
Zucker - 2 EL. l.
Sonnenblumenöl - 2 EL. l. (im Teig) + zum Braten

Wie man Pfannkuchen mit Kefir ohne Eier kocht

Die Hälfte des Kefirs erhitzen und in eine Schüssel geben, Natron, Mehl, Zucker und Salz hinzufügen. Umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Restlichen Kefir dazugeben und nochmals umrühren.

Anschließend Sonnenblumenöl einfüllen. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen und Sie können die Pfannkuchen braten.

Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl einfetten, eine halbe Kelle Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen. Frittieren, bis die Oberfläche des Pfannkuchens fest wird und nicht mehr klebt.

Es ist bequemer, den Pfannkuchen mit beiden Händen zu wenden und den Rand mit einem Spatel abzuhebeln. Sie müssen die Pfanne vor jedem Pfannkuchen einfetten.

Nach dem Frittieren die Pfannkuchen für kurze Zeit in eine Plastiktüte legen.

Kefir-Pfannkuchen ohne Eier sind fertig. Pfannkuchen mit Tee oder Kaffee servieren.

Sie können die Füllung darin einwickeln, zum Beispiel Marmelade. Guten Appetit!

Flauschige Pfannkuchen mit Kefir und Milch

Diese Pfannkuchen eignen sich hervorragend für ein großes Familienfrühstück.
Zutaten für den Test:
Milch - 1 Glas
Kefir - 1 Glas
Mehl - 1 Tasse
Ei - 2 Stk.
Salz - 1 Prise
Zucker - 2 EL. l.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Soda - 1 Prise

So backen Sie fluffige Pfannkuchen mit Kefir und Milch

Mit dem Teig ist alles ganz einfach: Eier, eine Prise Salz und etwas Zucker in eine tiefe Schüssel geben.

Ein Glas Milch hineingießen und glatt rühren.

Für den Geschmack können Sie eine Prise Vanillin hinzufügen.

Gießen Sie das gesiebte Mehl hinein, fügen Sie Soda hinzu und löschen Sie es zunächst mit Zitronensaft oder Essig ab.

Der Teig wird sofort ziemlich dick. Dann aber Kefir einfüllen und auf die gewünschte Konsistenz bringen. Durch diese Reihenfolge werden Klumpen vermieden.

Zum Schluss Pflanzenöl zum Teig geben. Jetzt können Sie die Bratpfanne auf das Feuer stellen und ordentlich erhitzen.

Gießen Sie den Teig in kleinen Portionen in die Pfanne, sodass die zu Hause mit Kefir und Milch zubereiteten Pfannkuchen dünn sind.

Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Auf Wunsch können die fertigen goldbraunen Pfannkuchen mit Butter eingefettet werden.

Das ist das ganze Geheimnis, wie man Pfannkuchen mit Kefir und Milch kocht.

Genießen Sie Ihren Tee!

Mit Löchern gefüllte Pfannkuchen aus Kefir und fermentierter Backmilch. Einfaches Rezept

Das Pfannkuchenrezept ist einfach, aber die Backwaren sind unglaublich lecker. Dank fermentierter Backmilch erhält der Teig eine besondere Süße und Kefir verleiht ihm eine samtige, zartschmelzende Textur.
Zutaten für 3 Portionen:
Rjaschenka - 500 ml
Kefir - 200 ml
Eier - 2 Stk.
Zucker - 2 EL. l.
Salz - 1 Prise
Mehl - 1,5 Tassen

Vorbereitung:
Eier, Salz, Zucker, Kefir und fermentierte Backmilch mischen. Mischen, bis sich die Gewürze auflösen und Blasen an der Oberfläche entstehen. Als nächstes fügen Sie etwas Mehl hinzu. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse und keine Klumpen entstehen.
Den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten anbraten. Das ist alles, die Pfannkuchen sind fertig. Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Es empfiehlt sich, den ersten Pfannkuchen zu probieren, um zu verstehen, ob alle Zutaten ausreichen.
Dadurch, dass wir den Pfannkuchen kochendes Wasser hinzugefügt haben, werden sie sehr spitz und löchrig.

Dicke, flauschige Pfannkuchen aus frischer Hefe und Kefir

Damit Kefir-Pfannkuchen fluffig und rosig werden, werden sie normalerweise mit der Zugabe von Soda zubereitet, oder Sie können es natürlich nicht hinzufügen. Verwenden Sie stattdessen Hefe. Und noch besser ist es, wenn Sie den Teig mehrmals gehen lassen.

Verbindung:
Kefir oder Sauermilch – ein halber Liter
Hefe - 10 g
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 1 Prise
1 Tasse kochendes Wasser
Mehl - 1,5 Tassen
Eier - 3 Stk.
Pflanzenöl – 1/4 Tasse (50 ml)

Wie man dicke Hefepfannkuchen mit Kefir kocht

Die Eier mit einer Prise Salz und Zucker verquirlen. Im Becher mit 50 ml. Hefe in warmem Wasser auflösen. Gießen Sie warmen Kefir oder Joghurt in die Eimischung.

Zu einer homogenen Konsistenz bringen und das Mehl in eine Schüssel sieben. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, bis eine dicke saure Sahne entsteht.

Die aufgelöste Hefe mit dem Teig in die Schüssel geben. Dann gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie ständig um. Dank kochendem Wasser werden unsere Pfannkuchen cremig und zart.
Es ist besser, den Teig in einer großen Schüssel zu kneten, da er beim Gehen sein Volumen verdoppelt. Decken Sie die Pfanne mit Pfannkuchenteig mit einer leichten Serviette ab oder decken Sie sie mit einem Deckel ab. An einem warmen Ort etwa eine Stunde ruhen lassen.

Wenn der Teig dann reif ist, sollten sich auf der Oberfläche solche Blasen bilden. Pflanzenöl hinzufügen und vermischen. Jetzt können Sie mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen. Um den Bratvorgang zu beschleunigen, verwenden Sie zwei Pfannen.

Wir backen Hefepfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten. Es ist nicht nötig, die Pfanne mit Öl einzufetten benötigte Menge Im Teig ist Öl. Sie können beobachten, wie sich Löcher im Teig bilden, während er in der Form ist.

Servieren Sie Pfannkuchen zum Tee mit Marmelade oder Marmelade. Hefepfannkuchen mit Kefir sind so weich, porös, lecker und schön geworden. Guten Appetit!

Verwöhnen Sie Ihre Familie mit der Zubereitung von Kefir-Pfannkuchen. Sie werden sehr lecker, zart und luftig! Pfannkuchen aus der Bratpfanne kommen nicht auf den Teller. Oder besser gesagt, sie werden es erreichen, aber nur um abzukühlen und sofort in Ihren Mund zu gelangen – Ihre Familie wird sie verschlingen und sich sehr darüber freuen. Ich möchte empfehlen, meinen Kollegen Timur Raimov anzuschauen.
Pfannkuchen wurden schon immer gebacken, sie werden jetzt gebacken und werden in allen Familien noch lange gebacken. Das ist wirklich ein magisches und sehr sonniges Gericht! Bald feiern wir Maslenitsa und sie werden eine große Auswahl an Pfannkuchen backen! Und die Leute werden spazieren gehen, den Winter vergnügen, zu Besuch kommen und sie mit Pfannkuchen verwöhnen. Bis wir uns wiedersehen, kommen Sie uns besuchen leckere Rezepte zu meinem Blog.

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Irgendwie kam es dazu, dass ich lange Zeit nicht wusste, wie man Pfannkuchen backt. Nicht wirklich, aber bei mir sind sie dick geworden und es war unmöglich, die Füllung darin einzuwickeln. Bis ich auf Pfannkuchen aus Kefir stieß – dünn, mit Löchern. Das Rezept ist einfach großartig! Und das Interessanteste ist, dass es jeder nutzen kann (ich habe es später bei meinen Freunden beworben und nur positive Bewertungen gehört), sogar Anfänger, die zum ersten Mal kochen. Keine ersten Klumpen, kein an der Form klebender Teig. Dünn, dann sehr gut gefüllt. Wenn Sie beim Kneten des Teigs nicht viel Zucker hinzufügen oder den fertigen Teig mit Zucker bestreuen, kann die Füllung eine beliebige ungesüßte sein: Fleisch, Eier mit Frühlingszwiebeln, Käse. Süße können mit Hüttenkäse, Äpfeln usw. gefüllt werden.

Natürlich gibt es, wie bei allen erfolgreichen, bewährten Rezepten, einige Nuancen, auf die ich mich heute konzentrieren werde. Deshalb, bevor wir fortfahren Schritt-für-Schritt-Rezepte und Fotos, konzentrieren wir uns zunächst auf das Wesentliche wichtige Punkte, ohne die Sie keine gelungenen durchbrochenen Pfannkuchen bekommen.

Es ist wichtig!

Kefir. Es ist besser, es fettarm, aber nicht fettarm einzunehmen. Je niedriger der Fettgehalt, desto dünnflüssiger ist der Kefir. Die Konsistenz des Teigs hängt von seiner Dicke ab. Wenn der Kefir dick ist, reduzieren Sie die in der Zutatenliste unten angegebene Mehlmenge. Kann man mit abgestandenem, saurem Kefir backen? Im Rahmen des Zumutbaren... Das können Sie natürlich, wenn dieser Kefir kein Fossil ist.

Pfanne. Sie muss dabei sein Antihaft-Beschichtung, idealerweise ein besonderer Pfannkuchenladen. Aber das Wichtigste ist seine Heizung. Vor dem Backen des ersten Pfannkuchens muss die Pfanne sehr, sehr gut aufgewärmt werden, ich würde sagen sogar heiß. Im ersten Rezept fetten wir die Bratpfanne mit nichts ein und nur in einer sehr heißen Bratpfanne bekommen wir dünne Pfannkuchen mit einem Loch darin. Und der zweite Punkt zur Bratpfanne: Wenn Sie sie selten benutzen, bildet sich mit der Zeit, egal wie sauber sie ist, immer noch eine Fettablagerung darauf und es bleibt Staub daran haften. Egal wie sauber Ihre Küche ist, es bildet sich in jedem Fall ein dünner, unsichtbarer Belag. Waschen Sie es daher vorher mit Geschirrspülmittel, wischen Sie es trocken und erhitzen Sie es anschließend einfach.

Warum kleben Pfannkuchen an der Pfanne oder reißen beim Wenden? Was zu tun ist? Wenn Ihre Pfannkuchen kleben bleiben, beachten Sie den obigen Punkt zur Bratpfanne. Das ist das meiste häufiger Grund dieses Problem. Wenn sie beim Umdrehen reißen, kann das mehrere Gründe haben, die wahrscheinlichste: 1) Sie drehen sie zu früh um; 2) falsche Mengenverhältnisse der Zutaten (achten Sie auf die Mehlmenge und den Fettgehalt des Kefirs).

Dünne Kefir-Pfannkuchen mit Loch - Rezept mit Foto

Beginnen wir mit dieser Option, die mittlerweile getrost als Klassiker gelten kann. Ihn lobte ich gleich zu Beginn der Lobpreisungen. Das ist es, was ich Anfängerköchen für den Anfang empfehle.

Zutaten:

• Kefir 1% - 1l;
• Mehl – ​​4 Tassen* (640 g);
• Hühnereier – 4 Stück;
• Backpulver – 1 TL;
• Salz - eine Prise;
• Zucker – 1 EL;
• Sonnenblumenöl – 4 EL.
• kochendes Wasser – 2 Tassen;
• Butter – 120-150g.

* Glas mit einem Fassungsvermögen von 250 ml.

Wie man Pfannkuchen mit Kefir kocht

1. Obwohl Butter die letzte Zutat auf der Liste ist, beginnen wir damit. Die Butter muss geschmolzen werden; die fertigen Pfannkuchen müssen damit eingefettet werden, damit sie nicht trocken werden und nicht zusammenkleben.
2. Gießen Sie den Kefir in einen großen Behälter, der groß genug ist, um später 4 Tassen Mehl und 2 Tassen Wasser aufzunehmen. Eier in Kefir aufschlagen, Salz und Zucker hinzufügen. Auch wenn Sie beispielsweise herzhafte Pfannkuchen benötigen, um diese später mit Fleisch zu füllen, müssen Sie dennoch etwas Zucker hinzufügen. Salz und Zucker sind die wichtigsten Geschmacksregulatoren. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel auf.
   
3. Das Mehl durch ein Sieb in einen Behälter mit Kefir sieben. Ich empfehle, das Sieben des Mehls nicht zu vernachlässigen. Dadurch können nicht nur mögliche Fäden aus dem Behälter entfernt werden, sondern das Mehl wird auch mit Sauerstoff gesättigt, was sich bereits auf die Qualität der Pfannkuchen auswirkt. Dann werden sie zwar dünn, aber dennoch fluffig und luftig.
   
4. Rühren Sie das Mehl um und erhalten Sie einen ziemlich dicken Teig, der überhaupt nicht wie Pfannkuchenteig aussieht.
   
5. Jetzt kommt der interessanteste Teil des Rezepts, dessen Ergebnis diese süßen Löcher sein werden. Soda muss mit kochendem Wasser übergossen werden. Gleichzeitig wird es sprudeln. Um ein Herausspritzen des Wassers zu verhindern, gießen Sie zunächst etwas mehr als die Hälfte ein, warten Sie, bis die Störung nachlässt, und fügen Sie dann das restliche kochende Wasser hinzu.
   
6. Und jetzt sofort, schnell, schnell, bevor das kochende Wasser abgekühlt ist, unter recht intensivem Rühren in den Behälter mit dem Teig gießen. So wurde es flüssig, wie es sein sollte.
   
   
7. 5-10 Minuten stehen lassen, das Gluten noch etwas aufblühen lassen und mit der Arbeit beginnen. Dann Sonnenblumenöl einfüllen und verrühren.
   
8. Sie können eine oder zwei Bratpfannen gleichzeitig erhitzen. Gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle in eine gut erhitzte Bratpfanne, drehen Sie ihn und kippen Sie ihn hin und her, damit sich der Teig gleichmäßig in der Bratpfanne verteilt. Achten Sie beim Backen Ihres ersten Pfannkuchens auf seine Konsistenz. Es sollte dünn sein, es sollten sofort Blasen entstehen, die später zu Löchern werden. Jetzt können Sie die Konsistenz des Teigs prüfen, Mehl hinzufügen oder heißes Wasser aus dem Wasserkocher, um ihn einzustellen. Entscheiden Sie, wie viel Teig Sie in die Form gießen möchten.
   
9. Woher wissen Sie, wann es Zeit ist, den Pfannkuchen umzudrehen? Zunächst sollte die Oberfläche matt werden, also nicht mehr flüssig sein. Schauen Sie sich zweitens die Ränder an. Wenn sie trocken und leicht gewellt sind, können Sie sie umdrehen. Heben Sie dazu den Pfannkuchen mit einem dünnen Spatel an und drehen Sie ihn auf die andere Seite.
   
10. Auf der zweiten Seite bewahren wir es bis zum gewünschten Röstgrad auf (hier kann man es jederzeit anheben und schauen). Auf einen Teller legen und mit zerlassener Butter bestreichen. Weil es lecker ist und weil es verhindert, dass die Pfannkuchen zusammenkleben.
    
11. Auf diese Weise backen wir alles, bis der Teig aufgebraucht ist.

Schauen Sie, wie dünn und spitz sie sind und wie das Sonnenlicht durch die Löcher scheint. Und wir kommen zum nächsten Rezept, das ich erst kürzlich ausprobiert habe.

Pfannkuchen mit Kefir-Pudding

Der Unterschied zum vorherigen Rezept besteht darin, dass wir im ersten Fall Soda mit kochendem Wasser aufgebrüht und dann in den fast fertigen Teig gegossen haben, hier werden wir Eier mit kochendem Wasser aufbrühen. Es stellt sich sofort die berechtigte Frage: Bekommen wir ein Omelett? Nein, das werden wir nicht, und ich werde erklären, warum.

Zutaten:

• Kefir 1% - 1l;
• Mehl – ​​320g;
• Eier – 2 Stück;
• Salz - eine Prise;
• Zucker – 1 EL;
• Soda – 2 TL;
• Wasser – 2 Gläser (250 ml);
• kleine Sonnenblume – 4 EL;
• Butter – 120-150g.

Wie man kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Wie Sie sehen, ist die Zutatenliste absolut gleich, nur die Mehlmenge unterscheidet sich geringfügig. Der Hauptunterschied zwischen den Rezepten liegt jedoch in der Technologie der Teigzubereitung.
2. Wir benötigen kochendes Wasser, daher ist es besser, einen Topf auf das Feuer zu stellen, ihn zum Kochen zu bringen und bei niedriger Temperatur köcheln zu lassen, bis er benötigt wird.
3. In einem großen Behälter (wirklich groß) entsteht noch mehr Schaum als im vorherigen Rezept, schlagen Sie die Eier auf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Mit einem Mixer schlagen, bis Schaum entsteht. Hier benötigen Sie einen Mixer und keinen Schneebesen, da das Schlagen sehr intensiv sein muss.
4. Nehmen Sie nun kochendes Wasser und gießen Sie es in einem dünnen Strahl zu den Eiern, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Wer zögert oder aufhört, erhält am Ende gekochte Omelettflocken. Die Flüssigkeit nimmt stark an Volumen und Schaum zu, was zu Löchern in den Pfannkuchen führt und sie selbst dünn und zart werden.
5. Anschließend können Sie den Mixer zur Seite stellen. Kefir hinzufügen und vermischen.
6. Sieben Sie das Mehl mit Backpulver und gießen Sie es mit unserer Mischung in eine Schüssel.
7. Gut vermischen und stehen lassen. Am Ende hatte ich kleine Klumpen, die sich mit der Zeit auflösten. Dennoch scheint mir dies ein Minuspunkt des zweiten Rezepts zu sein. Vielleicht wäre es richtiger, die Flüssigkeit portionsweise in das Mehl zu gießen.
8. Pflanzenöl hinzufügen. Während der Teig ruht, die Pfanne erhitzen. Hier ist es besser, es zu schmieren, je nachdem, was man gewohnt ist. Normalerweise fette ich es mit Schmalz ein, das ich auf einer Gabel zerdrücke.
9. Wir backen wie gewohnt Vanillepudding-Pfannkuchen. Auf einen Stapel legen und mit zerlassener Butter bestreichen.

Pfannkuchen mit Kefir und Hefe

Einkaufsliste:

• Kefir - 1 Glas (250 ml);
• Ei - 1 Stück;
• Mehl – ​​1 Tasse (160 g);
• Instanthefe – 0,5 Beutel (ca. 6 g);
• Salz - 0,5 TL;
• Zucker - 2 EL.
• Pflanzenfett.

So backen Sie:

1. Kefir muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er sich auf Raumtemperatur erwärmt. Geben Sie etwas Zucker in eine kleine Schüssel, gießen Sie etwa 1/3 Tasse Kefir hinein, fügen Sie Hefe hinzu und stellen Sie das Ganze zum Gehen an einen warmen Ort.
2. Ein Ei in eine Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen schütteln.
3. Wenn die Hefe schäumt, gießen Sie sie in die Eimischung. Rühren Sie um und gießen Sie den restlichen Kefir hinein.
4. Mehl portionsweise hinzufügen. Da dieses Rezept dicke Pfannkuchen ergibt, sollte der Teig dafür etwas dicker sein und die Konsistenz sollte irgendwo zwischen Pfannkuchen und Pfannkuchen liegen.
5. Zum Schluss 1 EL hinzufügen. Pflanzenöl.B das letzte Mal umrühren und an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen lassen.
6. Der aufgegangene Teig lässt sich nicht mehr rühren. Lasst uns gleich mit dem Backen beginnen.
7. Eine erhitzte Bratpfanne mit Öl einfetten, den Teig in eine Schöpfkelle gießen. Es ist besser, Hefepfannkuchen klein zu machen, damit sie erstens leichter umzudrehen sind und zweitens, da sie dick sind, es unmöglich ist, die Füllung darin einzuwickeln, sodass wir sie fast wie Pfannkuchen essen.
8. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Stapel legen.

Und wenn alles fertig ist, laden wir alle zum Tee an den Tisch.

Probieren Sie die ersten beiden Rezepte für Pfannkuchen mit Kefir aus und bewerten Sie, in welchem ​​Fall die Pfannkuchen dünner sind und mehr Löcher haben. Und nach dem dritten Rezept sind sie zwar nicht löchrig, aber sehr weich und fluffig. Guten Appetit!

Fast jede Hausfrau hat ihr eigenes, bewährtes Pfannkuchenrezept. Für diejenigen, die noch auf der Suche nach dem Einen sind ideale Option Zubereitungen empfehlen wir das Backen Pfannkuchen mit Kefir (1 Liter Kefir). Sie werden dünn, mit einem Loch, zart und sehr lecker. Einfache Rezepte für die Zubereitung solcher Pfannkuchen stellen wir Ihnen in unserem Artikel vor.

Pfannkuchen mit Kefir: Kochgeheimnisse

Pfannkuchen aus Kefir, Joghurt oder Sauermilch schmecken noch besser als solche aus Milch. Wenn Sie jedoch mit fermentierten Milchprodukten arbeiten, sollten Sie einige Empfehlungen befolgen:

1. Alle für die Zubereitung des Pfannkuchenteigs verwendeten Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Dazu müssen Sie sie vorher (1 Stunde vorher) aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Der fertige Teig sollte die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben, dann reißen die Pfannkuchen nicht und werden recht dünn und elastisch.
3. Bevor Sie den Teig in die Pfanne gießen, müssen Sie ihn eine Weile (ca. 30 Minuten) auf dem Tisch stehen lassen.
4. Wenn die Pfannkuchen nicht fest genug sind, fügen Sie weitere Eier hinzu.

Wie man Pfannkuchen mit Kefir (1 Liter) macht

Klassische Pfannkuchen auf Kefirbasis werden durch Zugabe von Soda zum Teig zubereitet. Dadurch werden sie recht fluffig, weich und gut gebacken.

Pfannkuchen mit Kefir (1 Liter Kefir) nach diesem Rezept werden in der folgenden Schritt-für-Schritt-Reihenfolge zubereitet:

1. Kefir, Eier (4 Stk.), Zucker (100 g) und eine Prise Salz werden glatt geschlagen.
2. Mehl wird in einer solchen Menge hinzugefügt, dass der Teig die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm annimmt. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verrühren, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben.
3. Der vorbereitete Teig bleibt 30 Minuten auf dem Tisch.
4. Soda (1 ½ Teelöffel) aufgelöst in 30 ml kaltes Wasser Anschließend wird die vorbereitete Lösung in den Teig gegossen.
5. Zum Schluss wird Pflanzenöl (4 Esslöffel) in den Teig gegossen, damit die Pfannkuchen beim Backen nicht an der Pfanne kleben bleiben.
6. Gekochte Pfannkuchen werden mit Sauerrahm oder Honig serviert.

auf Kefir

Dieses Rezept für russische Pfannkuchen unterscheidet sich praktisch nicht vom vorherigen. Der Unterschied zwischen den Kochtechnologien liegt nur in der Temperatur der dem Teig hinzugefügten Zutaten. Wenn Sie den Teig nach diesem Rezept kneten, verwenden Sie gut erhitzten (warmen, aber nicht heißen) Kefir und eine kleine Menge heißes Wasser, in dem Soda aufgelöst ist. Dadurch sind die fertigen Produkte schöner, durchbrochen und haben ein großes Loch. Bewertungen sagen, dass sie nicht zum Füllen mit Füllung geeignet sind, aber danke Aussehen kann durchaus als Tischdekoration dienen.

Die Reihenfolge der Schritte, in denen Sie Pfannkuchen mit Kefir zubereiten müssen: Mischen Sie 1 Liter Kefir mit 4 Eiern, einer Prise Salz und Zucker nach Geschmack. Anschließend Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und nach 30 Minuten hinzufügen Sodalösung(1 ½ Teelöffel Soda pro 50 ml Wasser). Zum Schluss wird noch etwas Pflanzenöl in den Teig gegossen. Pfannkuchen werden abwechselnd auf beiden Seiten in einer gut erhitzten Bratpfanne gebacken.

Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser „Custard“

Nach dem unten vorgestellten Rezept können Sie sehr schöne Pfannkuchen mit kleinem Loch, zart und lecker zubereiten. Dieser Effekt wird durch das Aufbrühen des Teigs mit kochendem Wasser erreicht.

Zutaten für Vanillepudding-Pfannkuchen:

• 1 Liter Kefir;
• kochendes Wasser (0,5 l);
• Mehl (in einem 1-Liter-Glas);
• 4 Eier;
• 1 Teelöffel Soda;
• Pflanzenöl - 6 EL. Löffel;
• 150 g) Zucker.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Eier und Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
2. Kefir hinzufügen, gut schlagen.
3. Das Mehl sieben und gründlich durchkneten, sodass keine Klumpen entstehen. Es sollte eine dicke Masse entstehen, ähnlich wie bei Pfannkuchen.
4. Kochen Sie Wasser auf dem Herd, gießen Sie 500 ml in ein Glas und rühren Sie das Soda darin gut um.
5. Gießen Sie die Wasser-Soda-Lösung in den Teig und vermischen Sie ihn.
6. Pflanzenöl einfüllen.
7. Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten auf dem Tisch stehen, dann backen Sie ihn und fetten Sie die Pfanne mit Schmalz ein.

Mit Milch gebraute Kefir-Pfannkuchen

Wie aus den Bewertungen hervorgeht, sind nach diesem Rezept gebackene Pfannkuchen noch schmackhafter und goldbraun als die vorherigen, da der Teig für sie nicht mit Wasser, sondern mit Milch aufgebrüht wird. Sie sind sehr einfach und schnell zubereitet.

Vanillepudding-Pfannkuchen für 1 Liter Kefir werden in der folgenden Reihenfolge gebacken:

1. Kefir (1 l), 2 Eier, Zucker (50 g), Salz (5 g) und Soda (2 Teelöffel) in einer Schüssel vermischen und mit einem Schneebesen gut verrühren.
2. Nach und nach Mehl sieben (3 EL). Den Teig mit einem Löffel oder Schneebesen gut durchkneten, sodass er glatt und ohne Klümpchen ist.
3. Lassen Sie den fertigen Teig auf dem Tisch stehen und kochen Sie in der Zwischenzeit 500 ml Milch auf dem Herd. Sobald es kocht, gießen Sie es ganz langsam unter ständigem Rühren in den Teig.
4. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl (3-4) hinein, mischen Sie den Teig erneut und Sie können mit dem Backen von Pfannkuchen in einer Pfanne beginnen.

Dank der Milch werden die Pfannkuchen golden, rötlich und sehr lecker.

Pfannkuchen mit Kefir (1 Liter): Rezept ohne Eier

Für Menschen, die unter einer Eiweißallergie leiden, ist dieses Pfannkuchenrezept perfekt. Der Teig für sie wird ohne Eier geknetet, aber Hausfrauen bemerken, dass die Produkte beim Backen ziemlich dicht und elastisch sind und in der Pfanne nicht reißen. Diese Pfannkuchen werden mit Kefir (1 Liter) zubereitet. Dünne, weiche und zarte Pfannkuchen erfreuen mit Sicherheit auch Feinschmecker traditionelle Art und Weise dieses Gericht zubereiten.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept lautet wie folgt:

1. Salz und Soda (je 1 Teelöffel), Zucker (110 g) zu Kefir (1 l) hinzufügen und Mehl (4 EL) sieben. Den Teig mit einem Schneebesen kneten. Da es sich jedoch als zu dick herausstellt, werden während des Knetvorgangs Milch und Sprudelwasser (je 250 ml) hinzugefügt. Durch die Kohlensäure bilden sich im Teig kleine Bläschen.
2. In den fertigen Teig wird Pflanzenöl (4 Esslöffel) gegossen.
3. Der Teig bleibt 30 Minuten auf dem Tisch, danach können Sie direkt mit der Zubereitung der Pfannkuchen fortfahren.

Pfannkuchen mit Kefir ohne Soda

Kann aus Teig ohne Soda zubereitet werden. Erforderlicher Zustand Für ihn ist es die Zugabe von warmem Kefir während des Knetvorgangs, wodurch beim Backen von Pfannkuchen in der Pfanne Löcher entstehen.

Pfannkuchen mit Kefir (1 Liter Kefir) werden in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Aus Eiern (6 Stk.), Kefir (4 EL), Zucker (120 g oder nach Geschmack), Salz (1 Teelöffel) und Mehl (2,5 EL) wird ein Teig geknetet, der in seiner Struktur an flüssige Sauerrahm erinnert.
2. Zum fertigen Teig hinzufügen Olivenöl(50 ml), um es glatter und elastischer zu machen.
3. Pfannkuchen werden in einer heißen Pfanne von beiden Seiten gebacken. Serviert mit süßer Soße, Honig, Schokolade, Sauerrahm usw. Da die Pfannkuchen recht spitz und spitz ausfallen, mit einem Loch darin, sind sie nicht zum Füllen geeignet.

Wichtig ist, die Pfanne mehrmals gut mit Öl oder Schmalz einzufetten, damit die Produkte nicht daran kleben bleiben.

Leckere Schokoladenpfannkuchen

Möchten Sie Ihre Kinder mit einem köstlichen und ungewöhnlichen Frühstück erfreuen? Bereiten Sie Vanillepudding-Pfannkuchen aus Schokoladenteig zu.

Die Reihenfolge der Aktionen in diesem Rezept ist wie folgt:

1. Eier (4 Stk.) mit Zucker (160 g) schaumig schlagen.
2. Fügen Sie 4 Tassen Kefir (je 250 ml) und Salz (1 Teelöffel) hinzu.
3. Anschließend Mehl (4 EL) und Kakao (100 g) in den Teig sieben.
4. Geben Sie Soda (2 Teelöffel) in ein Glas mit einem halben Liter kochendem Wasser und vermischen Sie es gut.
5. Zuletzt wird Pflanzenöl (50 ml) in den Teig gegossen.
6. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen. Sobald eine Seite mit kleinen Löchern in der Oberfläche trocken ist, kann das Produkt umgedreht werden.

Die fertigen Pfannkuchen werden gestapelt und jeweils gut mit Butter bestrichen. Serviert mit Sauerrahm oder Schlagsahne.