Wie man Apfelkuchen aus Blätterteig im Ofen backt. Blätterteigkuchen mit Äpfeln im Ofen

Selbstgemachte Backwaren sind immer besser als gekaufte, denn sie garantieren hohe Qualität und Leistungen, was besonders für Familien mit Kindern wichtig ist. Am leckersten sind die Produkte aus frischem Blätterteig. Darunter sind Kuchen, für die Sie verschiedene Füllungen verwenden können. Eine beliebte Option sind Blätterteigpasteten mit Äpfeln.

Die Apfelfüllung zeichnet sich nicht nur durch ihren besonders süßen Geschmack mit der dieser Frucht innewohnenden Säure aus, sondern auch durch ihre unbestreitbaren Vorteile, denn Äpfel sind reich an nützlichen Mikroelementen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Hefeteig eignet sich hervorragend für solche Kuchen und verleiht dem Produkt Flauschigkeit und Luftigkeit.

Zutatenliste

Vorbereiten Hefekuchen Sie müssen sich mit Folgendem eindecken:

• ein halbes Kilo Mehl;
• 20 Gramm Hefe;
• 250 ml Milch;
• 250 Gramm Margarine;
• eine Prise Salz;
• 600 Gramm Äpfel;
• 2 Esslöffel Zucker;
• Ei.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Um den ultimativen Blätterteig herzustellen, müssen Sie zunächst den Teig kneten und die Füllung vorbereiten. Das Schritt-für-Schritt-Rezept lautet wie folgt:

1. Die Milch erhitzen und die Hefe hineinrühren.
2. Margarine pürieren und mit Milch verrühren.
3. 3Zucker zum Mehl hinzufügen und nach und nach in die flüssige Mischung gießen.
4. 4Den Teig kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen, bis er sich vermischt.
5. 5Nach Ablauf der Zeit ausrollen, eine dünne Schicht Margarine darauf verteilen, halbieren und erneut ausrollen. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal und stellen Sie den Teig zwanzig Minuten lang beiseite.
6. 6Schneiden Sie die Äpfel je nach Vorliebe in Würfel oder zerkleinern Sie sie mit einer Reibe. Nach Geschmack Zucker hinzufügen.
7. 7Den Teig dünn ausrollen und in Quadrate schneiden.
8. 8Gießen Sie die Apfelfüllung auf jede Portion und wickeln Sie sie wie einen Kuchen ein.
9. 9Im Ofen bei 180 Grad backen. Kochzeit – 30 Minuten.

Zimtrezept

Ein besonderes Apfelaroma mit einem Hauch Zimt wird das Haus erfüllen, wenn Sie dieses Rezept zur Kenntnis nehmen. Für solche Produkte können Sie sich vorbereiten Blätterteig selbst herstellen oder, wenn Sie wirklich keine Zeit haben, auf fertige Tiefkühlgerichte zurückgreifen.

Zutatenliste

Pasteten aus zartem Blätterteig mit Äpfeln diese Methode Folgende Produkte werden benötigt:

• 250 Gramm Blätterteig;
• 2 Äpfel;
• ein halber Teelöffel Zimt;
• ein Esslöffel Butter;
• ein Esslöffel Zucker;
• Zitronensaft nach Geschmack;
• Ei.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Um Apfelkuchen zuzubereiten, müssen Sie diese einfachen Schritte befolgen:

1. Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend mit anbraten Butter und Zucker bestreuen Zitronensaft und mit Zimt bestreuen. Sobald die Äpfel etwas weicher sind, nehmen Sie sie vom Herd.
2. Der Teig muss vorher aufgetaut werden, dann den Tisch mit Mehl bestäuben und dünn ausrollen.
3. Die gesamte Schicht in Quadrate mit einer Seitenlänge von ca. 7 cm schneiden, jeweils Apfelfüllung darauflegen, die Ränder mit Eigelb bestreichen und einwickeln.
4. Für die Schönheit können Sie die Ränder mit einer Gabel umrunden und leicht andrücken. Mit einem Messer oben kleine Schnitte machen.
5. Die Kuchen werden zehn Minuten lang bei 200 Grad im Ofen gebacken.

Rezept mit Rosinen

Mehlprodukte mit Äpfeln werden von fast jedem geliebt, weshalb es so viele Produkte damit gibt. Selbst gewöhnliche Kuchen können durch Zugabe verschiedener Zutaten abgewandelt werden, da die meisten Produkte mit Äpfeln kombiniert werden. Eine ausgezeichnete Option wäre die Zugabe von Rosinen und Ingwer.

Zutatenliste

Blätterteig-Apfelkuchen mit Rosinen werden aus folgenden Produkten hergestellt:

• Ein halbes Kilo Hefeblätterteig;
• 2 Äpfel;
• Ein halbes Glas Rosinen;
• Ingwerwurzel;
• Ein Esslöffel Zucker;
• 20 Gramm Butter;
• Ei.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Verwendung von fertigem Hefeteig beschleunigt den Garvorgang erheblich, da die Zubereitung von Blätterteig eine ziemlich mühsame Aufgabe ist. Kuchen damit zu backen geht wie folgt:

1. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel und reiben Sie ein kleines Stück Ingwerwurzel von 1 x 1 cm hinein. Rosinen hinzufügen und umrühren.
2. Die Füllung in Butter nicht länger als fünf Minuten köcheln lassen.
3. Den Blätterteig auftauen, zu einer dünnen Schicht ausrollen und in Portionen schneiden.
4. Auf jedes Teigstück die Füllung geben und halbieren.
5. Die Produkte auf ein gefettetes Backblech legen, mit Folie abdecken und fünfzehn Minuten ruhen lassen, bis der Teig aufgeht.
6. Bestreichen Sie die Oberseite der Pasteten mit Ei und machen Sie mit einer Gabel Schlitze.
7. Im Ofen etwa zehn Minuten backen.

Blätterteigkuchen mit Apfelfüllung helfen immer, wenn Sie Ihren Lieben etwas Leckeres und Gesundes bereiten möchten. Sie verleihen Ihrem Zuhause ein angenehm wärmendes Aroma, Wärme und echten Familienkomfort.

Blätterteig ist ein universelles Produkt, das zur Zubereitung aller süßen und herzhaften Backwaren verwendet wird: Brötchen, Kuchen, Torten, Gebäck, Pasteten, Blätterteiggebäck usw. Der Teig kann zu Hause hergestellt oder fertig gekauft werden. Ich möchte Ihnen ein einfaches und bieten schneller Weg Leckeres Blätterteiggebäck mit Äpfeln aus gekauftem Blätterteig ohne Hefe zubereiten.

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für Apfelblätterteig vor.

Zitrone waschen. Mit einer feinen Reibe die Zitronenschale entfernen. Den Saft auspressen.

Äpfel waschen, schälen und entkernen, in dünne Scheiben schneiden.

Zucker in Wasser auflösen, süßes Wasser in einen Topf gießen und anzünden. Äpfel, Zitronenschale, Saft und ein paar frische Minzblätter zum Sirup geben. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze 1,5–2 Minuten kochen lassen. Anschließend den Sirup abtropfen lassen, die Minze entfernen und die Äpfel abkühlen lassen. Der Sirup kann in Kompott oder Gelee verwendet werden.

Den Teig dünn ausrollen und in 5 cm breite und 15 cm lange Streifen schneiden. Wenn Sie gefrorenen Blätterteig verwenden, müssen Sie diesen zuerst auftauen Zimmertemperatur. Äpfel auf den Teig legen.

Zu Rollen aufrollen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab. Den Blätterteig mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen und etwa 15–20 Minuten backen. Anschließend mit Eigelb bestreichen und weitere 3-5 Minuten backen.

Den fertigen Apfel-Blätterteig abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Feiern Sie eine köstliche Teeparty!

Eine schöne und rosige Torte mit Apfelfüllung ist ein Gebäck, das jeder mag. Dieses Dessert hat einen erstaunlichen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Und dieser Leckerbissen ist einfach zuzubereiten. Darüber hinaus können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und dem Dessert Ihre eigene „Würze“ verleihen!

Wo sollten Sie also anfangen, diesen Leckerbissen zuzubereiten? Schauen wir uns die Rezepte für die leckersten Kuchen an.

Köstlicher Schichtkuchen mit Äpfeln aus fertigem hefefreiem Teig

Vorbereitung:

Der fertige Teig sollte aus dem Gefrierschrank genommen und aufgetaut werden;

Dann wird es in mehrere Schichten geschnitten. Jede Schicht wird zu einem dünnen Quadrat ausgerollt;

Die Auflaufform wird mit Margarine eingefettet. Legen Sie die ausgerollte Schicht darauf.

Brechen Sie die Mandeln in kleine Stücke. Die zerdrückten Nüsse auf den Teig streuen;

Äpfel sollten geschält und in kleine Scheiben geschnitten werden;

Legen Sie die Scheiben auf eine mit Nussstücken bestreute Schicht.

Großzügig mit Puderzucker bestreuen;

Bedecken Sie alles mit der zweiten ausgerollten Schicht;

Sie können die Oberseite mit einer kleinen Schleife verzieren;

Stellen Sie die Kuchenform in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad. Eine halbe Stunde backen;

Entfernen Sie das fertige aromatische Produkt Ofen, abkühlen lassen, auf einen flachen Teller legen und den Haushaltsmitgliedern/Gästen servieren.

Aromatisches Apfelgebäck mit Blätterteigmarmelade aus Hefe

Sie können beliebige Äpfel nehmen, aber denken Sie daran Wintersorten härter, damit der Kuchen knusprig wird.

• Puff Hefeteig- ein halbes Kilo;
• Äpfel – 2 Stück;
• Apfelmarmelade – 300 Gramm;
• 50 Gramm Puderzucker;
• Ein Ei;
• Butter.

Vorbereitung:

1. Der Blätterteig muss aus dem Gefrierschrank genommen und aufgetaut werden;
2. Wir teilen es in mehrere Teile. Rollen Sie jeden Teil zu einer dünnen Schicht von einem halben Zentimeter Dicke aus;
3. Aus einer ausgerollten Schicht einen Kreis ausschneiden, der genau der Größe der Auflaufform entspricht. Lassen Sie an den Rändern 2-3 cm für die Seiten frei;
4. Die Auflaufform gut mit Butter einfetten;
5. Den Teig in eine runde Form geben und Marmelade darauf verteilen;
6. Von den Äpfeln die Schale abziehen und in mittelgroße Stücke schneiden;
7. Die Scheiben auf die Marmelade legen;
8. Mit Puderzucker bestreuen;
9. Wir schneiden die zweite Schicht in mittlere Streifen und drehen sie in Form von Flagellen;
10. Wir bedecken damit die Oberseite des Kuchens in Form eines Gitters;
11. Den Kuchen mit einem Hühnerei bestreichen;
12. Legen Sie unser Produkt in einen auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen und lassen Sie es eine halbe Stunde lang backen;
13. Nehmen Sie den fertigen Kuchen heraus, kühlen Sie ihn ab und legen Sie ihn auf eine flache Schüssel.

Köstlicher und zarter Kuchen aus Blätterteigstreifen mit Äpfeln und würzigem Zimt

Zum Backen benötigen Sie folgende Produkte:

• Ein halbes Kilo Blätterteig;
• 3 frische Äpfel;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 100 Gramm Puderzucker;
• 50 Gramm Haferflocken;
• Walnüsse – 70 Gramm;
• Eine halbe Zitrone;
• Butter.

Vorbereitung:

1. Der aufgetaute Blätterteig sollte in mehrere Teile geteilt werden, wobei ein Teil etwas größer sein sollte;
2. Den Großteil davon zu einer dünnen Schicht ausrollen und den Boden der Backform damit bedecken;
3. Die Schicht mit Butter einfetten und mit Haferflocken bestreuen;
4. Schälen Sie die Schale von den Äpfeln. Anschließend in Stücke schneiden und die Knochen herausschneiden. Als nächstes schneiden Sie sie in kleine Scheiben;
5. Legen Sie die Fruchtstücke in eine Auflaufform auf den Teig und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
6. Die Walnüsse in kleine Stücke schneiden und über die Äpfel streuen;
7. Die Schale wird in kleine Stücke geschnitten und in die Äpfel gegeben;
8. Alles mit Zimt und Puderzucker bestreuen;
9. Die andere Schicht schneiden wir in mittlere Streifen und legen sie gitterförmig auf den Kuchen;
10. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen;
11. Stellen Sie die Form mit dem Rohteig dort hin und backen Sie ihn 30 Minuten lang.
12. Wir nehmen das fertige, empfindliche Produkt vorsichtig heraus und kühlen es auf einen warmen Zustand ab;
13. Die Backwaren auf einen Teller legen und mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreuen.

Offener Schichtkuchen mit saftiger Apfelfüllung

Folgende Zutaten werden benötigt:

• 200 Gramm Blätterteig;
• 4 frische Äpfel;
• 200 Gramm Kristallzucker;
• 1 Hühnerprotein.

Vorbereitung:

1. Wir waschen die Äpfel, schälen sie, schneiden sie und entfernen die Kerne. Wir schneiden sie in dünne Scheiben;
2. Blätterteig wird aufgetaut und in Form einer dünnen Platte mit einer Dicke von nicht mehr als 5 mm ausgerollt;
3. Die ausgerollte Schicht in eine runde Auflaufform legen. Drücken Sie die Kanten leicht gegen die Seiten der Form.
4. Legen Sie die Fruchtstücke kreisförmig auf den Teig.
5. Schneiden Sie die Teigränder mit einem Messer ab;
6. Äpfel großzügig mit Kristallzucker bestreuen;
7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen;
8. Während der Ofen aufheizt, bereiten Sie die Füllung für die Äpfel vor. Geben Sie das Eiweiß in eine Tasse, geben Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer, bis sich Schaum bildet.
9. Aus dem restlichen Teig kleine Dreiecke backen;
10. Als nächstes füllen Sie die Äpfel mit einer üppigen Proteinmasse und bestreuen sie mit Krümeln aus gebackenen Dreiecken;
11. Die Form wird in den Ofen gestellt. Eine halbe Stunde backen, bis es fertig ist;
12. Die fertigen Backwaren aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen;
13. Der warme Kuchen wird auf einen flachen Teller gelegt.

Unglaublich saftige und aromatische Blätterteigpastete mit Äpfeln und Birnen

Zum Backen sollten Sie folgende Komponenten vorbereiten:

• Ein halbes Kilo Blätterteig;
• Frische Äpfel – 2 Stück;
• Frische Birnen – 2 Stück;
• Cognac – 1 EL. Löffel;
• Kristallzucker – 150 Gramm;
• Ein Hühnerei;
• 50 Gramm Mandeln;
• Butter.

Wie man kocht:

1. Teilen Sie den Grundteig in mehrere Teile und rollen Sie ihn in zwei gleich große Schichten aus, sodass sie der Größe des Backblechs entsprechen.
2. Äpfel und Birnen waschen, Schale und Kerne entfernen. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben;
3. Die Fruchtscheiben in eine Tasse geben, den Cognac darübergießen und umrühren;
4. Ein Backblech mit Butter einfetten und eine ausgerollte Schicht darauf legen;
5. Die Fruchtscheiben auslegen und großzügig mit Kristallzucker bestreuen;
6. Mahlen Sie die Mandeln in einem Mixer, bis sie pudrig sind.
7. Die Früchte mit gehackten Mandeln bestreuen;
8. Decken Sie die Oberseite des Kuchens mit einer zweiten Schicht ab und drücken Sie die Ränder zusammen.
9. Wir machen oben kleine Löcher, damit Luft eindringen kann;
10. Stellen Sie den Kuchen 20 Minuten lang an einen kühlen Ort.
11. Das Hühnerei verquirlen und den Kuchen damit bestreichen;
12. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und ein Backblech mit der Torte hineinlegen;
13. Den Nachtisch 30 Minuten backen;
14. Die fertigen Backwaren vorsichtig aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und auf einen Teller legen.

Kulinarische Tricks

• Um zu verhindern, dass der Teig klebt, bestäuben Sie die Oberfläche während des Rollens mit etwas Mehl. Dann rollen Sie die Schicht schnell aus die richtige Größe, und der Teig klebt nicht am Nudelholz und am Arbeitstisch;
• Der Teig kann mit Butter eingefettet werden. Nach dem Backen wird es noch schmackhafter und zarter;
• Seien Sie beim Backen vorsichtig. Der Ofen sollte fest verschlossen sein und nur geöffnet werden, bis die Backwaren vollständig gegart sind;
• Damit die Ränder gut zusammenkleben, sollten sie mit in Wasser getauchten Händen angedrückt werden. Sie können für diese Zwecke auch eine Gabel verwenden;
• Damit die Backwaren auf der Unterseite gut durchbacken, sollten sie im Backofen auf der unteren Ebene gebacken werden;
• Fertig gefrorener Teig sollte innerhalb von 20 Minuten auftauen;
• Wenn der fertige Blätterteig in Schichten gefaltet wird, sollten diese in Schichten aufgeteilt werden. Nach dem Auftauen müssen sie mit Wasser angefeuchtet, übereinander gestapelt und mit einem Nudelholz auf die gewünschte Größe ausgerollt werden;
• Sie können die Pfanne mit klarem Wasser einfetten. Die Backwaren nehmen während des Backvorgangs Wasser auf und werden dadurch noch fluffiger.

Stellen Sie sicher, dass Sie zu Hause eines der besprochenen Schichtdesserts zubereiten. Es wird zweifellos eine ausgezeichnete Ergänzung zu Tee oder Kaffee sein. Vergessen Sie nicht, es zu verwenden nützliche Tipps. Sie werden Ihnen helfen, das Beste daraus zu machen leckeres Gebäck mit Äpfeln!

Blätterteig ist ein wahrer Glücksfall für eine berufstätige Mutter: Mit seiner Hilfe können Sie enorm viel Zeit sparen, die immer knapp ist! Denn aus solchem ​​Teig lassen sich schnell und einfach herzhafte Snacks, Kuchen mit den unterschiedlichsten Füllungen als Hauptgericht und natürlich Desserts zubereiten – wunderschöne und sehr zarte Blätterteiggebäcke.

Letzteres möchte ich Ihnen heute näher erläutern. Wie Sie wissen, kann die Füllung für süßes Blätterteiggebäck aus Marmelade, Quarkmasse und natürlich Beeren und Früchten bestehen. Eine meiner Lieblingsvarianten sind Äpfel: Apfel-Puffs aus Blätterteig ohne Hefe sind unheimlich lecker! Das Rezept für Blätterteig mit Äpfeln ist einfach und unprätentiös und hilft mir immer, wenn ich schnell etwas für den Tee zubereiten muss. Und Blätterteig mit Äpfeln bekommt man immer beim ersten Mal aus fertigem Blätterteig, Hauptsache man kauft den richtigen Blätterteig.

Zutaten für 13-15 Züge:

• 0,5 kg fertiger Blätterteig ohne Hefe;
• 3-4 große Äpfel;
• 6-7 Esslöffel Zucker;
• 0,5-1 Esslöffel Zitronensaft;
• 3-4 Esslöffel Puderzucker – zum Bestreuen.

So bereiten Sie Apfel-Puffs zu:

Zuerst den Teig auftauen (er wird nur gefroren verkauft). Wir machen das bei Zimmertemperatur, ohne es zusätzlich zu erhitzen. Wenn der Teig zu einer Rolle gefaltet ist, rollen Sie ihn erst nach dem vollständigen Auftauen aus (andernfalls reißt der Teig an den Falten, was zu Unannehmlichkeiten und Schwierigkeiten beim Markieren der Blätterteig führt).

Äpfel waschen, Schale und Kerngehäuse entfernen. In kleine Würfel schneiden (ca. 0,5–0,7 cm). Die Äpfel mit Zitronensaft beträufeln und vorsichtig vermischen (so schützen wir die Äpfel vor dem Dunkelwerden).

Den Teig in Rechtecke schneiden. Versuchen Sie, die gleiche Größe beizubehalten – dann werden die fertigen Blätterteiggebäcke ähnlich aussehen (und sehen daher sehr appetitlich und ordentlich aus). Die genauen Abmessungen des Rechtecks ​​sind nicht von grundlegender Bedeutung. Ich habe sie etwa 8x12 cm groß gemacht.

An jedem Rechteck machen wir 2 Schnitte entlang der langen Kanten, wobei wir das Ende des Teigs um etwa 0,5 - 1 cm nicht erreichen.

Auf jeden Blätterteig Äpfel legen – in einer Schicht von 0,5–1 cm über die gesamte Länge, kurz vor dem Rand. Zucker auf die Äpfel geben.

Jetzt heben wir die dünnen Schnittabschnitte an und befestigen jede Mitte des Schnittabschnitts an der Mitte der gegenüberliegenden Seite des Hauptteils des Teigs. Wir versuchen, es sicher zu befestigen, damit sich diese Teile beim Backen nicht vom Boden der Blätterteigstücke entfernen.

Legen Sie die Blätterteigblätter mit etwas Abstand zueinander auf eine Silikonmatte (oder Backpapier).

Im auf 230 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen (die Zeit kann je nach den Eigenschaften des Ofens leicht variieren). Beim Backen kann ein Teil der Füllung schmelzen und auslaufen. Wir räumen diese Bereiche einfach auf. Den fertigen Blätterteig vom Backblech nehmen und zum Abkühlen auf einen Teller oder ein Kuchengitter legen.

Sobald die Blätterteiggebäcke vollständig abgekühlt sind, können Sie sie mit Puderzucker bestreuen.

Das Backen aus fertigem Blätterteig ist kaum zu überschätzen. Torten, Torten, Blätterteig und Bagels – egal für welche Backart Sie sich entscheiden, es geht immer schnell, einfach und lecker. Den Teig auftauen, die Füllung vorbereiten, den Teig formen – und ab in den Ofen. Stimme dem zu die einfachste Technologie Sogar ein Kochanfänger kommt damit zurecht. Apfel-Blätterteig-Puffs – ein Rezept mit Fotos ist nur eines davon. Wir werden nichts Besonderes machen: das einfachste Formen von Blätterteig, frische Äpfel, in Würfel geschnitten, in die Füllung geben und nach 30-40 Minuten garen. Das Haus wird mit dem köstlichen Duft hausgemachter Backwaren erfüllt! Knuspriger Blätterteig und saftige, aromatische Apfelfüllung – perfekte Kombination, was zweifellos Ihrem Geschmack entsprechen wird.

Zutaten:

• Blätterteig – 400 g,
• Äpfel – 300-350 g,
• Zucker – 50-70 g,
• Zitrone – 0,5 Stk.,
• Zimt – 1 TL,
• Stärke - 1 EL. l.,
• Mehl – ​​eine Handvoll zum Bestäuben,
• Ei – 1 Stk.,
• Puderzucker (falls gewünscht).

Wie man aus Blätterteig Apfel-Puffs macht

Der erste Schritt besteht darin, den Blätterteig aufzutauen. Für Blätterteiggebäck mit Äpfeln eignet sich sowohl Hefe- als auch hefefreier Blätterteig – das ist Geschmacks- und Gewohnheitssache. Nehmen Sie das, womit Sie bequemer arbeiten können. Ich bevorzuge hefefrei. Wir nehmen den Teig aus der Verpackung, decken ihn mit Frischhaltefolie ab, damit er nicht austrocknet, und tauen ihn auf. Der schichtweise Teig taut ziemlich schnell auf, buchstäblich in 20 Minuten.

Sobald der Teig weich und zum Schneiden bereit ist, beginnen wir mit dem Füllen. Waschen Sie die Äpfel, trocknen Sie sie ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Schale ab. Die geschälten Äpfel in Scheiben/Scheiben der gewünschten Größe schneiden. Ich schneide den Apfel zuerst in Viertel, dann schneide ich jedes Viertel der Länge nach in 5-6 Stücke und dann quer in Würfel. Meine Äpfel sind nicht groß, daher sind die Scheiben auch klein.

Die gehackten Äpfel in eine Schüssel geben und mit Stärke, Zucker und Zimt bestreuen.

Die Äpfel mit den Hauptzutaten vermischen und fertig ist die Füllung.

Jetzt können Sie den Ofen zum Aufwärmen einschalten und mit dem Formen des Blätterteigs beginnen. Arbeitsfläche Leicht mit Mehl bestäuben, eine Teigschicht darauf legen, den Teig ebenfalls leicht bestäuben. Die Schicht dünner ausrollen, etwa 3 mm dick. Wir rollen in eine Richtung und versuchen dabei, die rechteckige Form der Formation beizubehalten.

Wir bestreichen die Ränder des Rechtecks ​​(Quadrats) mit geschlagenem Ei und geben dann die Apfelfüllung auf den gesamten Teil der Schicht.

Wir bedecken die Füllung mit dem „gestreiften“ Teil des Teigs, drücken die Ränder zusammen und gehen mit einer Gabel darüber – so werden die Ränder sicherer gesichert, damit sie sich beim Backen nicht ausbreiten, und das Blätterteiggebäck wird dadurch länger ordentlich im Aussehen.

Die geformten Blätterteigblätter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein zusätzliches Ölen des Papiers ist nicht erforderlich. Wer befürchtet, dass der Blätterteig kleben könnte, kann das Papier allenfalls etwas mit Wasser anfeuchten. Die Oberseite des Blätterteigs mit Ei bestreichen.

Apfel-Puffs aus Blätterteig bei 180-200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Den fertigen Blätterteig nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Äpfel im Blätterteig

Egal wie anspruchsvoll Hausfrauen sind, sie lassen sich immer neue Formen für Blätterteiggebäck mit Äpfeln einfallen. Sie stellen sie in Form von Schleifen und mit einem Gitter her, wie im Laden gekaufte. Umschläge, Blumen, Locken, Bagels... Aber das ist alles gut, wenn die Hand schon voll davon ist hausgemachtes Backen. Was wäre, wenn Sie zum ersten Mal eine Packung Blätterteig gekauft hätten und nicht wüssten, von welcher Seite Sie sie jetzt angehen sollen? Für künstlerische Genüsse bleibt hier keine Zeit. Für Anfänger zeigen wir Ihnen, wie man den einfachsten Blätterteig mit Äpfeln backt, ein Rezept mit Fotos, alles ist übersichtlich dargestellt. Das kenne ich manchmal Schritt-für-Schritt-Fotos spielen eine entscheidende Rolle bei der Entscheidung, ob gebacken werden soll oder nicht. Denken Sie an das Sprichwort: „Die Augen haben Angst, aber die Hände tun es.“ Das sagt man normalerweise über schwierige, beängstigende Aufgaben. Nun, wenn die Augen schon alles gesehen haben, dann lässt die Schüchternheit nach und die Hände machen alles alleine. Um die Aufgabe noch weiter zu vereinfachen, verzichten wir auf eine besondere Verarbeitung der Äpfel für die Puffs. Weder kochen noch schmoren. Wir werden es nicht einmal fein schneiden. Teilen Sie einfach den Apfel in zwei Hälften und machen Sie einen Blätterteig! Die Zubereitung dieser Blätterteiggebäcke ist so einfach wie das Schälen von Birnen und sie fliegen in einer halben Stunde weg. Denken Sie also darüber nach, vielleicht gleich eine doppelte Portion zuzubereiten? Diese Menge Die Zutaten sind für 12 Schichten ausgelegt, die gerade noch auf ein handelsübliches Backblech passen.

Zutaten:

• Packung fertiger Blätterteig 500 g (4 Blätter)
• 6 Äpfel
• 5 EL. Sahara

Kochmethode

Beginnen wir mit der Zubereitung von Blätterteig mit Äpfeln ab einem sehr interessanten Moment – ​​dem Auftauen des Blätterteigs. Dies ist vielleicht der schwierigste Teil dieses Rezepts. Sehr oft kleben die Teigblätter beim Auftauen zusammen (wenn nicht jedes Blatt einzeln verpackt ist). Um solche Peinlichkeiten zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Teigblätter vor dem Auftauen voneinander zu trennen, jeweils leicht mit Mehl zu bestäuben und auf Pergament zu legen. Bei Zimmertemperatur taut der Blätterteig in etwa einer Stunde auf.

Normalerweise haben Blätterteigblätter eine rechteckige Form. Schneiden Sie jedes der vier Blätter (500-g-Packung) in 3 gleiche Teile. Wir bekommen 12 Rohlinge.

Jedes der 12 Stücke mit einem Nudelholz zu einem 10 x 20 cm großen Rechteck ausrollen.

Die Äpfel waschen und jeweils in zwei Hälften schneiden, dabei das Kerngehäuse herausschneiden.

Legen Sie einen halben Apfel mit der Schnittseite nach oben auf den Rand des Blätterteigstücks und füllen Sie den Hohlraum in der Mitte des Apfels mit Zucker.

Anschließend den Apfel mit dem restlichen Teig bedecken und die Ränder rundherum verschließen.

Den noch rohen Blätterteig auf ein bemehltes Backblech legen.

Vor dem Backen die Oberfläche des Blätterteigs mit einem in Wasser getauchten Pinsel bestreichen und mit Zucker bestreuen.

Legen Sie das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie den Blätterteig 30-35 Minuten lang (bis die Oberfläche goldbraun ist).

Fertig sind die leckersten Blätterteiggebäcke mit Apfelhälften. Geben Sie sie in eine Schüssel und servieren Sie sie mit Tee.

Guten Appetit!

Wenn Sie noch Fragen haben, schauen Sie sich dieses kurze und anschauliche Video an, das alle Schritte des Garvorgangs anschaulich zeigt.

Video von Apfel-Puffs für Anfänger