Ein einfaches Rezept für frittierte Hefekuchen. Hefefrittierte Pasteten mit Hackfleisch in einer Pfanne

In einer Bratpfanne. Unsere Rezepte helfen Ihnen, schnell ein köstliches Essen zuzubereiten, unerwartete Gäste würdevoll zu empfangen und Ihre Lieben mit einem originellen Gericht zu überraschen.

Schneller Kuchen in einer Bratpfanne

• Für den Teig vier Esslöffel Sauerrahm und Mayonnaise verrühren, zwei Eier und neun Esslöffel Mehl dazugeben.
• Teilen Sie die resultierende Masse in zwei gleiche Teile.
• Eine Bratpfanne ohne Öl erhitzen und dann die Hitze reduzieren. Danach die Hälfte des Teigs auslegen und glatt streichen.
• Als nächstes können Sie die Füllung auslegen: zuerst gehackten Schinken, dann Tomatenringe, Oliven. Machen Sie ein dünnes Netz aus Ketchup und legen Sie eine Schicht geriebenen Käse darauf.
• Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und backen Sie den Kuchen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Bereiten Sie den zweiten Kuchen auf die gleiche Weise zu.

Süßer Kuchen in einer Bratpfanne

Jede Hausfrau kann kochen. Darüber hinaus benötigen Sie hierfür keine speziellen Produkte, sondern können problemlos mit dem auskommen, was Sie im Kühlschrank haben. Einen süßen Kuchen in einer Bratpfanne zu backen ist ganz einfach:

Hühnerpastete

Da ist noch einer vor dir ungewöhnliches Rezept hausgemachte Backwaren. in einer Bratpfanne? Lesen Sie die Anweisungen sorgfältig durch und machen Sie sich an die Arbeit:

• Nimm zwei Hühnerbeine, das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Zwiebel schälen, schneiden und dann in einer Mischung aus Gemüse und Butter anbraten.
• Sobald die Zwiebel weich ist, das Fleisch dazugeben und alles weitere zehn Minuten anbraten.
• Mehrere mittelgroße Kartoffeln schälen und in sehr dünne Streifen schneiden.
• Die vorbereiteten Zutaten vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
• Kneten Sie den Teig aus einem Glas Kefir oder Sauerrahm, drei Gläsern Mehl, einem Löffel Pflanzenöl, einem Löffel Zucker, 50 Gramm geschmolzener Margarine, zwei Hühnereier, ein Teelöffel Salz und die gleiche Menge Soda, gelöscht in einem Löffel Essig.
• Der fertige Teig sollte mindestens eine halbe Stunde in der Kälte liegen. Teilen Sie es anschließend in zwei ungleiche Teile. Legen Sie den größeren Teig auf den Boden der Pfanne und streichen Sie ihn mit den Händen glatt.
• Als nächstes geben Sie die Füllung in die Form und bedecken diese mit dem zweiten Teil des Teigs.
• Backen Sie den Kuchen eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze, drehen Sie ihn dann vorsichtig um und lassen Sie ihn genauso lange backen.

Servieren Sie das Gericht mit heißen oder kalten Getränken.

Kuchen mit Käse

Der Teig für Kuchen in der Pfanne ist sehr schnell zubereitet und erweist sich als sehr weich und zart. Dieses Backrezept ist ganz einfach:

• Gießen Sie 500 ml Kefir in die Pfanne, geben Sie etwas Salz und 50 ml Sonnenblumenöl hinzu.
• Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel mit Kefir, stellen Sie es auf das Feuer und beginnen Sie zu rühren.
• Wenn der Teig homogen und ausreichend warm ist, kann er vom Herd genommen werden.
• Sieben Sie drei Tassen Weizenmehl in die Pfanne und rühren Sie die Zutaten mit einer Gabel glatt.
• Gießen Sie zwei weitere Tassen Mehl und einen Teelöffel Soda auf den Tisch.
• Den Teig mit den Händen kneten, zu einer Kugel formen, mit einem Handtuch abdecken und zehn Minuten ruhen lassen.
• Für die Füllung 200 Gramm Hüttenkäse mit 200 Gramm geriebenem Käse und zwei Hühnereiern vermischen.
• Den Teig noch einmal durchkneten und eine weitere Viertelstunde „atmen“ lassen. Dann teilen Sie es in vier Teile.
• Teilen Sie die Füllung in ebenso viele Teile.
• Nehmen Sie den Teig und rollen Sie ihn so aus, dass die Dicke des Werkstücks mindestens einen Zentimeter beträgt. Anschließend eine Schicht Füllung darauflegen. Verbinden Sie die Teigränder in der Mitte und drücken Sie sie zusammen – der zukünftige Kuchen sollte einer zusammengebundenen Tüte ähneln. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Rohlingen.
• Legen Sie die Pasteten mit der Naht nach unten auf den Tisch und rollen Sie sie nach fünf Minuten mit einem Nudelholz auf die Größe Ihrer Backform aus.

Die Tortillas bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dann wenden. Die fertigen Kuchen sind sehr lecker und können nicht nur heiß, sondern auch kalt serviert werden.

Kartoffelkuchen „Bystry“

Dieses Rezept hilft Ihnen, wenn unerwartete Gäste eintreffen. Besonders gut lässt es sich im Sommer zubereiten, wenn man den Ofen nicht in der Hitze aufheizen möchte. Das Rezept für Bratpfannenkuchen können Sie unten lesen:

• Vier mittelgroße Kartoffeln schälen und reiben.
• Zwiebel und eventuelles Grün fein hacken.
• Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und umrühren.
• Um den Teig zuzubereiten, vermischen Sie ein Ei, ein Hühnereiweiß, einen Esslöffel Mehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Gießen Sie die resultierende Füllung in die Füllung und mischen Sie.
• Erhitzen Sie eine Bratpfanne, fetten Sie sie mit Öl ein, legen Sie dann den zukünftigen Kuchen vorsichtig aus und glätten Sie ihn mit einer Gabel.

Kochen Sie den Leckerbissen eine Viertelstunde lang und drehen Sie ihn dann um. Dieser Vorgang erfolgt am bequemsten mit einer Platte. Wenn der Kuchen fertig ist, bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse und schließen Sie den Deckel. Nach zehn Minuten kann es mit Tee oder Kaffee serviert werden.

Kuchen mit Käse und Zucchini

Dieser saisonale Leckerbissen ist aus den meisten Zutaten ganz schnell zubereitet einfache Produkte. Es kann zum Frühstück oder zum Abendtee serviert werden. Um einen Kuchen in einer Bratpfanne zu backen, benötigen Sie:

Leberkuchen

Das Haupthighlight dieses herzhaften Kuchens ist große Menge Füllungen und eine dünne Teigschicht. Wir sind sicher, dass Ihre Lieben dieses Gericht zu schätzen wissen und Sie bitten werden, es mehr als einmal für sie zu kochen. Und der Kuchen wird in einer Bratpfanne wie folgt zubereitet:

Ich freue mich, meinen Favoriten mit Ihnen zu teilen einfaches Rezept, in dem ich Ihnen erzähle, wie Sie hausgemachte Hefekuchen mit Fleisch köstlich zubereiten. Die Füllung für meine Kuchen besteht heute aus gemahlenem Truthahn. Aber es könnte auch jeder andere sein gehacktes Fleisch in Ihrem Ermessen. So eine hausgemachte Hefe frittierte Kuchen Bei Hackfleisch locken sie nicht nur mit der reichhaltigen Füllung, sondern natürlich auch mit dem Teig. Den Teig für die Pasteten habe ich übrigens mit frischer Hefe geknetet. Nun zu den Details.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​3 Tassen;
• warmes Wasser – 1 Glas;
• frische Hefe – 20 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Kristallzucker – 1 Teelöffel;
• gehackter Truthahn – 300 gr;
• Zwiebeln – 0,5 Stück;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Achten wir zunächst darauf, den Teig mit frischer Hefe zu kneten. Die Hefe in eine Schüssel zerbröckeln. Zucker und etwa einen Teelöffel Salz hinzufügen. Füllen Sie diese Zutaten mit warmem Wasser. Ich verwende das abgekühlte aus dem Wasserkocher. Rühren Sie, bis sich die Gewürze aufgelöst haben, und fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzu. Wir warten (10-15 Minuten reichen aus), bis sich der Teig bildet. Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl zu diesem frischen Hefeteig hinzu und gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein. Mischen Sie den Teig für Hackfleischkuchen. Wir verwenden es nicht sofort, sondern lassen es mindestens eine Stunde lang an einem warmen Ort stehen. Den fertigen Teig auf einer bemehlten Fläche kneten.

So bereiten Sie Hackfleisch zum Füllen von Kuchen zu

Mit dem Füllen geht es einfacher. Geben Sie fertiges oder selbstgekochtes Putenhackfleisch in eine Tasse.

Für die Füllung fein gehackte Zwiebeln zur Fleischzutat hinzufügen.

Würzen Sie das Putenhackfleisch nach Ihrem Geschmack mit Salz und gemahlenem Pfeffer (schwarz oder rot). Mischen. Die Füllung für die Kuchen ist fertig.

Wie man Kuchen aus Hefeteig mit Hackfleisch macht

Um das Rezept weiter umzusetzen, teilen wir unseren Teig in Stücke.

Jedes Teigstück zu einem nicht zu dünnen Kuchen ausrollen.

Das vorbereitete Hackfleisch auf die Teigstücke legen.

So braten Sie Kuchen richtig in einer Pfanne

Geben Sie ausreichend Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Legen Sie die geformten Hefekuchen mit dem Fleisch mit der Nahtseite nach unten in heißes Öl.

Wir braten sie auf beiden Seiten.

Köstliche frittierte Hackfleischpasteten sind fertig!

Das folgende Videorezept zeigt einfach und schnell, wie man frittierte Fleischpasteten in einer Pfanne zubereitet.

In diesem Rezept verraten wir Ihnen eine wunderbare Kochmöglichkeit. Hefeteig für Kuchen, die, wie Sie wissen, sehr, sehr unterschiedlich sein können.

Es gibt einige Rezepte für Hefeteig für Kuchen. die in einer Bratpfanne in Öl gebraten werden sollen, andere sind für Kuchen gedacht, die im Ofen gebacken werden. Aber es gibt auch universelle Rezepte, wonach Sie einen solchen Teig zubereiten und erst dann entscheiden können, wie die Kuchen zubereitet werden – in einer Bratpfanne oder im Ofen. Oder Sie backen die Pasteten auf beide Arten – im Ofen für Gewichtsbeobachter, in der Bratpfanne – für alle, die gerne lecker essen.

Dieses Rezept für Hefeteig für Torten ist genau das: universell. Dies ist ein zuverlässiges, bewährtes Rezept, mit dem Sie wunderbare Dinge zubereiten können. Hefeteig Sogar ein Koch, der es zum ersten Mal macht, kann es schaffen.

Hefeteigzutaten für Kuchen

30 g Presshefe

1 Glas Milch (oder Wasser + Naturjoghurt)

2-3 EL. Pflanzenöl

Rezept für Hefeteig für Kuchen

Hefe in warmer Milch auflösen und Zucker hinzufügen.

Sieben Sie das Mehl in einen großen Behälter, machen Sie ein Loch in die Mitte, gießen Sie die aufgelöste Hefe hinein (lassen Sie sie buchstäblich 5 Minuten lang ruhen und auflösen), lassen Sie es ohne Rühren stehen, bis sich auf der Hefemasse eine „Kappe“ bildet; große Blasen sollte an der Oberfläche erscheinen.

Eier mit Salz glatt rühren, zusammen mit Pflanzenöl zur Mehlmischung geben, zu einem weichen, nicht klebrigen Teig kneten, dabei das Mehl von den Rändern zur Mitte hin aufnehmen und erst mit einer Gabel oder einem langen Holzlöffel verarbeiten mit deinen Händen.

Während des Knetens schlagen Sie den Teig mehrmals auf dem Tisch – er wird weicher, Luft entweicht und er erhält eine homogene Struktur.

Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, dann können Sie sofort die Pasteten formen.

Wenn Sie den letzten Kuchen geformt haben, sind die ersten aufgegangen und bereit zum Backen.

Aus diesem Teig können Sie nicht nur kleine Backwaren wie Kuchen und Bagels herstellen, sondern auch große Brötchen, Kuchen, Brötchen, Donuts usw.
Backen Sie Kuchen aus diesem Teig im Ofen bei einer Temperatur von 220–250 Grad oder braten Sie ihn in einer Pfanne mit Butter, bis er gar und gebräunt ist.

Welches Rezept, Freunde, verwendet ihr, um Hefekuchen zu backen? Vielleicht hast du auch deins Familienrezept von Generation zu Generation weitergegeben? Teilen Sie uns Ihr Rezept für Hefeteig für Kuchen in den Kommentaren mit.

Videorezept für Hefeteig für Kuchen

Und ich bereite den einfachsten und leckersten Hefeteig ohne Eier zu. Für einen halben Liter warmes Wasser nehmen Sie 1/1 TL Salz, 1 EL. Zucker, 1 TL. Instanthefe, 2 EL geruchloses Pflanzenöl und Mehl im Verhältnis 1:2 einnehmen (für einen halben Liter Wasser - Liter Mehl), nicht alles auf einmal hinzufügen, sondern in Teilen, da das Mehl unterschiedlich sein kann, noch 1 EL hinzufügen das Ende des Knetens. Pflanzenöl, den Teig gehen lassen. Er geht auf, man muss ihn kneten und gehen lassen, dann auf das Brett legen, erneut vermischen. Kugeln formen, Kuchen backen. Der Teig ist sowohl für den Ofen als auch für den Ofen gut geeignet und Braten

Und wo ist die Menge der Zutaten im Videorezept? Wir haben nachgeschaut und das war's.

Tatsächlich ist das Rezept nicht genau. Das Videorezept hat verschiedene Proportionen und mehr Butter, aber die Menge ist nicht angegeben. Schade.

Ich habe dieses Teigrezept nicht verwendet, ich werde versuchen, ihn in einer Bratpfanne und im Ofen zu kochen. Danke.

Ich freue mich sehr, so tolle Rezepte zu erhalten, die ich verwende. Vielen Dank!

Außerdem zeige ich dir, wie du mit Kohl eine sehr leckere Füllung für Pasteten herstellst. Außerdem mache ich es aus frischem Kohl, da Sauerkraut einen säuerlichen Geschmack hat. Dies ist jedoch kein erlernter Geschmack und es liegt an Ihnen, selbst zu entscheiden, wie Sie die Füllung genau zubereiten. Es kann auch aus Kartoffeln oder anderen, sogar süßen Zutaten hergestellt werden. Ich habe die Kuchen bekommen kleine Größe. Ich zeige Ihnen auch, wie Sie sie am einfachsten formen können, auch wenn Sie es noch nie gemacht haben. Ich empfehle, sie mit zu braten leckere Füllung und Sie werden sie auf jeden Fall mögen.

Zutaten:

• Wasser – 300 ml.
• Frische Hefe – 8 g
• Butter – 40 g
• Pflanzenöl – 2 EL
• Salz – 1 TL
• Zucker – 1 TL
• Mehl – ​​500 g

• Kohl – 0,5 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Tomatensaft – 3 EL
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise
• Pflanzenöl – zum Braten

Wie man Kuchen mit Kohl kocht

Ich mache sofort den Teig für Kuchen mit Kohl. Für ihn gieße ich es in eine tiefe Schüssel warmes Wasser und Hefe hinzufügen. Dann rühre ich, bis sie vollständig aufgelöst sind. Wichtig ist, dass die Hefe frisch und unverdorben ist, denn das ist der Schlüssel zum gelungenen Backen. Und das Wasser sollte warm und nicht heiß sein. Als nächstes fügen Sie geschmolzene Butter, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Umrühren und die Hälfte des Mehls hinzufügen.

Danach beginne ich, den Hefeteig für Kuchen in Wasser zu kneten und füge nach und nach das restliche Mehl hinzu. Je nach Art und Qualität benötigen Sie zum Kneten etwas mehr oder weniger. Das Ergebnis ist ein weicher und elastischer Teig, den ich mit Frischhaltefolie abdecke und eine Stunde gehen lasse.

Und gerade bereite ich die Füllung vor. Ich schneide den Kohl nicht sehr grob.

Ich schäle die Zwiebel und hacke sie fein.

Ich reibe die Karotten auf einer feinen Reibe.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, geben Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und braten Sie es an, bis es fast gar ist. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren. Wenn der Kohl fast fertig ist, füge ich ihn hinzu Tomatensaft, Salz und Pfeffer. Umrühren und kochen, bis es weich ist. Jetzt ist die Füllung für Kuchen aus frischem Kohl fertig und Sie können beginnen, die Kuchen selbst zu formen.

In dieser Zeit hat sich die Teiggröße verdreifacht, was sehr gut ist.

Ich lege es auf eine mit Mehl bestreute Fläche und rolle es zu einer etwa 5 mm dicken Schicht aus. Mit einem Glas drücke ich Kreise daraus aus.

Ich gebe einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Kreises und verschließe die Ränder, sodass sie innen ist.

Eine Bratpfanne mit Öl gut erhitzen und dann mehrere vorbereitete Kuchen hineinlegen.

Ich brate sie, bis sie schön goldbraun und innen gar sind. Ein Abdecken mit einem Deckel ist nicht erforderlich. Die Hitze sollte leicht über mittel liegen. Anschließend werden die Kohlpasteten auf beiden Seiten gebraten und in eine Schüssel gegeben. Wenn Sie das restliche Öl entfernen möchten, geben Sie es zunächst auf Papierservietten und erst dann auf eine Schüssel.

Ich serviere frittierte Kuchen in einer Pfanne mit frischer Sauerrahm. Zwar muss man sie zunächst etwas abkühlen lassen, was allerdings oft nicht möglich ist, da ihr Aroma kein Warten zulässt.

Sie sind schneller aufgegessen, als sie garen, und wenn etwas übrig bleibt, kann man sie ganz einfach wieder aufwärmen. Guten Appetit!