Glühwein – ein Rezept für zu Hause. So bereiten Sie Glühwein zu Hause nach einem universellen Glühweinrezept zu

Glühwein ist ein beliebtes alkoholisches Wärmegetränk auf Weinbasis exquisiter Geschmack und tolles Aroma. Glühwein zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig und wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Die Zutaten, bekannte Kräuter und Gewürze, können in den meisten Geschäften erworben werden.

Die Redakteure des Magazins „Moonshine-Man“ erhalten viele Fragen dazu, welches Glühweinrezept sich am einfachsten zu Hause zubereiten lässt und welches am leckersten ist. Nachdem wir uns entschieden hatten, uns mit diesem Problem zu befassen, haben wir die Informationen im Internet studiert und sie mit unserer eigenen Erfahrung verwässert.

Wir laden Sie ein, das Getränk zu Hause zuzubereiten, es ist einfach und interessant.

Glühwein ist ein starkes alkoholisches Getränk, das sich durch hohe Temperatur, zartes Aroma und exquisiten Geschmack auszeichnet.

Seine Wurzeln und Ursprünge des Glühweins reichen weit in die Vergangenheit; es gibt immer noch Hinweise darauf, dass in Antikes Rom Dieses Getränk wurde unter Zugabe verschiedener Gewürze zubereitet, jedoch ohne Erhitzen, was den Geschmack und die Eigenschaften verbessert.

Die beste Option für die Zubereitung von Glühwein ist die Wahl von trockenem oder halbtrockenem, nicht angereichertem Wein sowie Gewürzen und Kräutern.

Es ist das Bouquet dieser Komponenten sowie die Erwärmung des Getränks, die die wohltuenden Eigenschaften des Weins verbessern und den menschlichen Körper mit einer Vielzahl von Vitaminen, Mikroelementen und Aminosäuren versorgen.

Dadurch verleiht Glühwein dem menschlichen Körper Vitalität, stärkt seine Immunität, wärmt ihn bei schlechtem Wetter und sättigt ihn mit diesem aromatischen und wohlschmeckenden Getränk.

Allgemeine Grundsätze und Merkmale der Zubereitung von Glühwein zu Hause

Leider ging für Glühwein das zuvor zu Hause zubereitete und den Originalquellen entnommene Rezept verloren, aber allgemeine Grundsätze Die Präparate dieser Quelle haben unsere Zeit erreicht.

• Für mehr Pikantheit empfiehlt es sich, dem Glühwein Kräuter und Gewürze zuzusetzen, diese dürfen jedoch bei der Zubereitung auf keinen Fall gemahlen werden, da dies den Geschmack des Getränks beeinträchtigt.
• Es empfiehlt sich, die Gewürze in Wasser aufzukochen, dadurch zu sättigen und anschließend durch ein Sieb zu passieren.
• Glühwein kann nicht gekocht werden, da das Getränk, nämlich seine Basis, der Wein, beim Kochen seine wohltuenden Eigenschaften und Eigenschaften verliert.
• Es ist notwendig, die Bestandteile des Glühweins bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zu erhitzen.

• Die Basis für die Glühweinzubereitung ist schwach trockener Rotwein, dem Sie nach Belieben Cognac oder Rum hinzufügen können.
• Sobald der Glühwein eine bestimmte Temperatur erreicht (nicht mehr als 80 Grad), muss das Getränk vom Herd genommen und ziehen gelassen werden.
• Glühwein kann mit Zucker oder Honig sowie verschiedenen Früchten gesättigt werden, die den Geschmack dieses Getränks verbessern.
• Um das unübertroffene Aroma und den Geschmack von Glühwein voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn nur aufgebrüht und heiß zu trinken.

Klassisches Glühweinrezept für zu Hause

Zutaten:

• Rotwein (trocken) – 750 gr.
• Wasser – ¼ Tasse.
• Zucker – 30 gr.
• Muskatnuss (gerieben) – auf der Messerspitze.
• Nelken – 7 Stk.

Kochmethode:

Gewürze müssen in Wasser getaucht werden, die Pfanne auf den Herd stellen und die Brühe zum Kochen bringen. Dann müssen Sie die Brühe 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen und dann etwa 15 Minuten unter geschlossenem Deckel stehen lassen.

Als nächstes müssen Sie den Wein in die Pfanne gießen, ihn leicht erhitzen und einen Sud aus Gewürzen hinzufügen. Und dann Zucker hinzufügen, der dem Getränk die nötige Süße verleiht. Sobald die Erhitzungstemperatur des Getränks 80 Grad erreicht, muss es vom Herd genommen werden.

Sie können das Getränk mit Obst und trockenen Keksen servieren.

Traditionelles Glühweinrezept für zu Hause

Zutaten:

• Vinzo (rot) – 1l.
• Honig – 1 EL. Löffel.
• Zucker – 40 gr.
• Nelken – 7 Stk.
• Ingwer (frisch) 5 gr.
• Pfeffer (Piment) – 3 Stk.
• Muskatnuss – eine Prise.

Kochmethode:

Alle vorgeschriebenen Gewürze müssen mit Wasser übergossen, angezündet und bei einer Temperatur von 80 Grad nur wenige Minuten gekocht werden, ohne dass die Brühe kocht. Da während des Kochvorgangs die verfügbaren essentielle Öle verschwinden.

So ein Glühwein - das beste Heilmittel von einer Erkältung.

Obst-Glühwein-Rezept für zu Hause

Zutat:

• Rotwein – 1 Flasche.
• Zucker – 150 gr.
• Orange.
• Zitrone – ¼ Teil.
• Apfel – 1 Löffel.
• Nelken – 5 Stk.
• Erbsen (Zuckererbsen) – 5 Stk.
• Kardamom – ein Löffel ohne Deckel.
• Muskatnuss – ein Löffel ohne Deckel.
• Zimt
• Wasser – 1 EL.

Kochmethode:

Alle verfügbaren Früchte müssen gründlich gewaschen und mit einem Handtuch abgewischt werden. Als nächstes müssen die Früchte in Scheiben geschnitten werden.

• Dann müssen Sie Wasser in den Topf gießen und auf eine Temperatur von 50 Grad bringen. Dann müssen Sie Kardamom, Muskatnuss, Zimt, Nelken und Pfeffer in warmes Wasser geben.
• Die Brühe muss ständig mit einem Holzlöffel gerührt werden, bis die Temperatur der Flüssigkeit auf 70 Grad ansteigt.
• Als nächstes muss diese Brühe in kleinen Portionen in den Wein gegossen werden, wobei die Hitze auf ein Minimum reduziert werden muss.

Dann müssen Sie Zucker und Orange hinzufügen, bis die bestehende Konsistenz erreicht ist.

Nach 8 Minuten muss das Getränk vom Herd genommen werden, Honig hineingegeben, gründlich gemischt und 15 Minuten ziehen gelassen werden.

Der resultierende Glühwein kann mit einer Zitronenscheibe und einer Apfelscheibe dekoriert werden.

Rezept für alkoholfreien Glühwein zu Hause

Zutaten:

• Johannisbeeren (frisch, gefroren) – 1,5 EL.
• Ingwer – 4 Kunststoffe.
• Zimtstangen).
• Nelken – 4 Stk.
• Sternanis – 1 Stk.
• Wasser (kochendes Wasser) – 1.200.
• Honig ist nicht jedermanns Sache.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie die Beeren auftauen und mit einem Stampfer zerdrücken. Aus pürierten Johannisbeeren und Zucker lässt sich übrigens ganz einfach Glühwein herstellen.

Ingwer muss geschält, dann geschnitten und zerkleinert werden, beispielsweise mit einem Nudelholz, indem man ihn ausrollt.

Dann muss der resultierende Glühwein abgeseiht und nach Geschmack mit Honig versetzt werden. Sie können Glühwein mit fein gehackten Äpfeln in Porzellan- oder Keramikbechern servieren.

Apfel-Glühwein-Rezept für zu Hause

Zutaten:

• Vinzo (weiß, trocken) – 1 Flasche.
• Zitrone ½ Stk.
• Rosinen – 60 gr.
• Mandeln (geschält) – 30 gr.
• Honig – 2 EL. Löffel.
• Zucker – 40 gr.
• Äpfel (getrocknet) – eine Handvoll.
• Saft aus Äpfeln – 0,5 l.
• Pfeffer (Zuckererbse) – 1 Stk.
• Teil der Ingwerwurzel.
• Nelken – 3 Stk.
• Zimt – 2 Schoten.

Kochmethode:

Zitrone, Äpfel und Rosinen müssen in warmem und sauberem Wasser gewaschen werden. Dann müssen Sie den Saft in den dafür vorgesehenen Behälter gießen, fein geriebene Schale, Rosinen, Äpfel, Nelken, Paprika und Ingwer hinzufügen und alle Zutaten auf das Feuer legen und 10 Minuten kochen lassen.

Dann müssen Sie dem Getränk Zucker und Wein hinzufügen und es auf eine Temperatur von 80 Grad bringen. Anschließend müssen Sie der resultierenden Konsistenz Honig hinzufügen und alle Zutaten gründlich vermischen.

Dann müssen Sie ein paar Rosinen, Mandeln und Zimt auf den Boden der Gläser geben. Die resultierende Mischung abseihen und in heiße Gläser füllen.

Rezept für Neujahrsglühwein zu Hause

Zutaten:

• Vinzo (rot) – 0,75l.
• Wasser – 750 ml.
• Apfel (groß).
• Orange (groß).
• Honig – 1 Glas.
• Tee (schwarz) – 30 gr.
• Hibiskustee – 30 gr.
• Nelken 5 Stk.
• Zimt.
• Muskatnuss - auf der Messerspitze.
• Anis ist nicht jedermanns Sache.
• Kardamom ist nicht jedermanns Sache.
• Ingwer – je nach Geschmack.

Kochmethode:

Es ist notwendig, Wasser in einen Topf zu gießen, es zum Kochen zu bringen und geschnittene Früchte und Ingwer in kochendes Wasser zu geben.

Dann müssen Sie den Früchten Gewürze und Tee (Hibiskus) hinzufügen und die Zutaten noch einige Minuten kochen lassen.

Dann müssen Sie Wein in die Pfanne gießen, die restlichen Früchte und den Honig hinzufügen.

Servieren Sie das Getränk heiß.

Glühweinrezept zu Hause (Zubereitung des Getränks im Slow Cooker)

Zutaten:

• Vinzo (rot) – 0,7 l.
• Zitrone.
• Nelken – 5 Stk.
• Pfeffer (Erbsen) – 5 Stk.
• Zimt ist nicht jedermanns Sache.
• Honig – 60 gr.

Kochmethode:

Drücken Sie den Saft einer gründlich gewaschenen Zitrone aus und gießen Sie ihn in die Multicooker-Schüssel.

Dann müssen Sie dem Saft Gewürze außer Zimt hinzufügen, Wein einfüllen und Honig hinzufügen. Anschließend müssen Sie den Heizmodus am Multikocher auf 45 Minuten einstellen und das Getränk nach Ablauf der Zeit weitere 10 Minuten ziehen lassen.

Glühwein zu Hause zubereiten – Tricks und nützliche Tipps für die Zubereitung dieses Getränks

• Damit das Getränk aromatisch und schmackhaft ist, müssen Sie dem Glühwein Früchte hinzufügen, aber das Wichtigste dabei ist, es nicht zu übertreiben und das göttliche Getränk nicht in Kompott zu verwandeln.
• Es ist besser, die Gewürze nicht im Glühwein zu mahlen, da das Getränk dadurch trüb wird.
• Bei der Herstellung von Glühwein müssen Äpfel und Orangen als integrale Bestandteile gereinigt werden, da sie mit Wachs und anderen chemischen Bestandteilen behandelt werden.
• Es ist besser, dieses Getränk in kleinen Portionen zuzubereiten, da aufgewärmter Glühwein sein Aroma sowie seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften verliert.
• Ein ausgezeichneter Snack zum Glühwein wären Kekse, Kuchen, Obst sowie an der frischen Luft zubereitetes Fleisch.
• Für die Zubereitung von Glühwein ist es besser, dickwandige Behälter von 2-3 Litern zu verwenden, ggf. größer, jedoch nicht aus Metall, da Oxidationsprozesse möglich sind.
• Bei der Herstellung von Glühwein sollte besser auf Likörweine verzichtet werden. Denn beim Erhitzen verströmt dieser Wein einen unangenehmen alkoholischen Geruch.
• Glühwein wird nicht heruntergespült, sondern einfach genossen.

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Weißwein-Glühwein

Glühwein aus Weißwein hat einzigartige gastronomische Qualitäten und eine beträchtliche Anzahl nützlicher Eigenschaften, die ihn von seinem roten Gegenstück unterscheiden. Weißer Glühwein hilft bei Erkältungen, da Weißwein mit Kaffeesäure gesättigt ist, was für Menschen mit Erkrankungen der Bronchien und der Lunge zum Verzehr empfohlen wird.

Weißer Glühwein enthält viele Mineralsäuren, die die Aufnahme von Proteinen verbessern, zahlreiche Spurenelemente stärken das Immunsystem und wirken tonisierend auf den Körper.

ZUTATEN:

• Trockener Weißwein - 400 ml.
• Honig - 1 Löffel.
• Orange - 1 Stk.
• Zitrone – 3 Scheiben.
• Ingwer – 1 Wurzel 5 cm lang.
• Zimtstangen - 2 Stk.
• Anissterne - 3 Stk.
• Kardamom – 1 Löffel.
• Orangenzucker.

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-VORBEREITUNG:

1. Gießen Sie den Wein in einen kleinen Behälter, fügen Sie Honig hinzu und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze. Ich rühre die Flüssigkeit, bis sich der Honig aufgelöst hat, dann füge ich Anis, Kardamom und Zimt hinzu. Ich schneide die Ingwerwurzel in Scheiben, entferne die Schale der Orange und gebe die Zutaten zusammen mit dem aus der Orange gepressten Saft in ein Gefäß mit Wein.
2. Ich füge dem zukünftigen Glühwein Zitronenscheiben hinzu. Nachdem ich den Wein erhitzt habe, was ich am Auftreten kleiner Bläschen erkennen kann, decke ich den Behälter mit einem Deckel ab, stelle das Gas ab und lasse ihn 20 Minuten lang stehen, damit die Gewürze den Wein sättigen.

Vor Gebrauch weißer Glühwein muss gefiltert werden. Ich empfehle, aus durchsichtigen Bechern oder Gläsern zu trinken, und als Snack können Sie Weintrauben, Äpfel, Orangen oder Obstsalat verwenden. Es passt gut zu süßem Gebäck, Keksen, Gebäck, Keksen und Kuchen.

Früher assoziierten Landsleute duftenden Glühwein mit amerikanischem oder skandinavischem Weihnachten. Im Laufe der Zeit begann er unser Land zu erobern und wurde bald populär. Zu unserer Verfügung haben gutes Rezept, Sie können es zu Hause kochen.

• Gewürze sind ein wesentlicher Bestandteil. Zur Zubereitung werden üblicherweise Piment, Ingwer, Muskatnuss und Nelken verwendet. Manche Köche fügen Früchte hinzu natürliche Säfte und Schatz
• Um Glühwein zuzubereiten, benötigen Sie guter Wein. Trocken ist ideal. Süße Weine verderben den Geschmack und werden daher nicht verwendet.
• Die Zutaten bedürfen einer vorbereitenden Vorbereitung. Die Früchte werden mit Wasser übergossen und die Zitrusfrüchte werden mit einer Bürste abgerieben, um den wachsartigen Überzug zu entfernen. Es wird nicht empfohlen, die Früchte fein zu hacken, da es sonst zu Problemen beim Filtern kommt. Kleine Früchte werden normalerweise im Ganzen hinzugefügt, große werden in mittlere Würfel geschnitten und Zitrusfrüchte werden in Scheiben geteilt oder in Kreise geschnitten.
• Es werden ganze Gewürze verwendet. Das Abseihen von gemahlenen Gewürzen ist problematisch, da diese die Transparenz beeinträchtigen und wie Sand an den Zähnen kleben bleiben. Nimm Stöcke, Knospen und Erbsen. Gewürze sollten den Geschmack des Weins verstärken, nicht übertönen.
• Metallutensilien sind zum Kochen von Glühwein nicht geeignet. Verwenden Sie Behälter aus Keramik, Glas, Emaille oder Silber. Es stimmt, nicht jeder hat Besteck und benutzt es selten, weil man das Silber nicht noch einmal reinigen möchte.
• Unabhängig vom Rezept sollten Sie den Wein nicht zum Kochen bringen, da der Alkohol sonst schnell verdunstet. Das Ergebnis ist ein verwöhnter Glühweingeschmack. Idealerweise sollte der Wein auf 80 Grad erhitzt werden. Ein Signal dafür, dass der Wein vom Herd genommen werden muss, ist weißer Schaum auf der Oberfläche.
• Zur Herstellung von Glühwein wird häufig Zucker oder Honig verwendet. Um sicherzustellen, dass sich die Zutaten vollständig auflösen, gelegentlich umrühren. Vor der Verkostung abseihen und dann in Glasgläser füllen. Trinken Sie ausschließlich heiß.
• Pro Person sollten nicht mehr als zwei Tassen Glühwein getrunken werden. Diese Menge reicht aus, um aufzuwärmen, zu beleben und neue Energie zu tanken, aber nicht genug, um einen schweren Rausch auszulösen.

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Klassischer Glühwein für zu Hause

Glühwein ist ein wärmendes alkoholisches Getränk. Im Winter wird es in den meisten renommierten Lokalen serviert. Um sich mit dem Geschmack von heißem Wein zu verwöhnen, müssen Sie nicht in ein Restaurant oder Café gehen. Gleich erfahren Sie, wie Sie zu Hause Glühwein herstellen. Klassisches Rezept Sehr einfach, aber während des Kochvorgangs müssen Sie einige Nuancen beachten.

Die ersten Rezepte für Glühwein erschienen im antiken Rom, doch damals wurde der Wein ohne Erhitzen mit Gewürzen vermischt. In einem mediterranen Klima hatte es keinen Sinn, die Temperaturen zu erhöhen. Wirklich beliebt wurde das Getränk in den skandinavischen Ländern des mittelalterlichen Europas, wo würziger Glühwein auf Weihnachtsmärkten serviert und zu Hause gebraut wurde. Nach mehreren Jahrhunderten verbreitete sich Glühwein auf dem gesamten Kontinent und wurde auch in Regionen mit warmem Klima beliebt.

Zusammensetzung von Glühwein

IN klassische Version Folgende Zutaten werden verwendet:

• Rotwein – 750 ml;
• Wasser – 100 ml;
• Zucker – 1 Esslöffel;
• geriebene Muskatnuss – 1 Prise;
• gemahlener Ingwer – 1 Teelöffel;
• Nelken - 5 Knospen;
• Zimt – 1 Stange (oder ein halber Teelöffel gemahlen).

Die angegebene Menge an Zutaten reicht für die Zubereitung von 4-5 Portionen. Sie können mit der Zusammensetzung von hausgemachtem Glühwein experimentieren, indem Sie andere Gewürze und Früchte hinzufügen, die Ihnen gefallen. Aber wenn Sie zum ersten Mal Glühwein brauen, rate ich Ihnen, beim traditionellen Rezept zu bleiben. Dann ist es einfacher, den Geschmack Ihrer Versionen mit dem Original zu vergleichen.

Für die Herstellung von alkoholfreiem Glühwein genügt es, den Wein durch Traubensaft zu ersetzen, ansonsten bleibt die Zubereitungstechnik gleich.

Wein zum Glühwein

Für die Herstellung von Glühwein eignen sich rote Tafelweine, trockene, süße und halbsüße Weine im mittleren Preissegment. Zum Beispiel Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmarauli, Khvanchkara usw. Es ist besser, Likörweine zu vermeiden, da sie beim Erhitzen schlechter Geruch Alkohol, der den Eindruck des Getränks verdirbt.

Sie können Glühwein mit Weißwein zubereiten. In diesem Fall empfehle ich die Zugabe von mehr Zucker (3-4 Esslöffel), da Weißweine einen hohen Säuregehalt haben.

Glühweinbrautechnik

1. 1. Gewürze in einem Topf mischen und Wasser hinzufügen.
2. 2. Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. 10 Minuten einwirken lassen.
3. 3. Die Brühe durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen.
4. 4. Wein, Gewürzbrühe und Zucker in die Pfanne geben.
5. 5. Bei schwacher Hitze auf 65–70 °C erhitzen.

Glühwein sollte nicht zum Kochen gebracht werden. Wenn Dampf und die ersten Blasen entstehen, sollte das Getränk vom Herd genommen werden.

• 6. Mit einem Deckel abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.
• 7. Heiß in hohen, klaren Gläsern oder Keramiktassen servieren, die die Wärme speichern.

Klärung: Wenn Sie gekauftes Obst verwenden, geben Sie nur das Fruchtfleisch in den Glühwein. Um die Haltbarkeit zu erhöhen, wird die Oberfläche von Orangen, Zitronen und Äpfeln mit Wachs behandelt oder ein spezieller Polymerfilm aufgetragen. Das Wachs kann entfernt werden, indem man die Frucht 3–5 Minuten lang in warmes Wasser hält. Es ist unmöglich, den Film zu Hause loszuwerden.

Aufgewärmter Glühwein verliert sein Aroma und seinen Geschmack. Besser ist es, kleine Portionen zuzubereiten und sofort zu trinken. Sie naschen Glühwein mit trockenen Keksen, Kuchen und ungesüßten Früchten. In Deutschland ist es üblich, zu diesem Zeitpunkt Glühwein zu trinken draußen zusammen mit Grillgerichten wie Spießen und Würstchen.

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Die besten hausgemachten Glühweinrezepte

Zitrusrezept

Wir benötigen folgende Komponenten:

• Rotwein – 750 ml;
• 1 mittelgroße Orange;
• eine halbe Zitrone;
• Kristallzucker – 50 Gramm;
• Nelken – 3-4 Knospen;
• Zimt – 1 Stange.

Denken Sie daran: Wenn wir Glühwein brauen, haben wir ein riesiges Feld zum Experimentieren. Wir können die Menge der verwendeten Gewürze ändern und dem Rezept neue Elemente hinzufügen. Zum Beispiel Muskatnuss oder Ingwer.

• 1. Zitrone und Orange gründlich in kaltem Wasser waschen. Wischen Sie sie mit einem sauberen Küchentuch trocken. Die Zitrone halbieren.

• 2. Gießen Sie den ausgewählten Wein in die Pfanne. Wir geben alle anderen Zutaten hinein und stellen das Getränk auf schwache Hitze.
• 3. Erhitzen Sie den Wein unter ständigem Rühren auf 70-75 Grad Celsius.
• 4. Nehmen Sie das Getränk vom Herd und lassen Sie es 15–20 Minuten unter dem Deckel ziehen.

So können wir zu Hause Zitrus-Glühwein zubereiten.

Einfaches Rezept

Für die Zubereitung benötigen wir folgende Zutaten:

• Rotwein – 750 ml;
• frischer Honig – 1 Esslöffel;
• Zimt – 1 Stange;
• Nelken - 5 Knospen.

Der richtige Algorithmus.

1. 1. Den Wein in die Pfanne gießen und alle Zutaten hinzufügen.
2. 2. Stellen Sie es auf niedrige Hitze. Rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Dann mit einem Deckel abdecken und kochen, bis die Temperatur der Flüssigkeit 75 Grad Celsius erreicht.
3. 3. Nehmen Sie das Getränk vom Herd und lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen.
4. Fertig ist der einfachste Glühwein. Genießen Sie eine köstliche Verkostung!

Winterrezept

Nehmen Sie die folgenden Komponenten:

• 2 Flaschen Rotwein;
• Rosmarin – 5 Gramm;
• frischer Honig – 100 Gramm;
• Zimt – 2 Stangen;
• Nelken - 10 Knospen;
• 3 Mandarinen;
• 1 Zitrone.

1. Richtiger Algorithmus.
2. 1. Mandarinen und Zitrone waschen, trockenwischen und halbieren. Legen Sie sie in einen Topf und vergessen Sie nicht, den Saft dort auszupressen.
3. 2. Wein über die Zitrusfrüchte gießen und die restlichen Zutaten dazugeben.
4. 3. Auf dem Herd kochen. Entfernen Sie es, wenn die Temperatur 74–75 Grad erreicht.

Winterlicher Glühwein ist fertig, in Gläser füllen und an frostigen Abenden wärmen.
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Glühwein bei Erkältungen

Zutaten:

• roter Tafelwein – 1 Flasche;
• Honig – 2-3 Esslöffel;
• Zitronenhälfte;
• Apfel (vorzugsweise sauer) – 1 Stück;
• Ingwer – 3 kleine Stücke;
• trockene Nelken – 6-7 Knospen;
• Zimt – 1 Stange;
• Kardamom – 2 Stück;
• Muskatnuss (gerieben) – ein halber Teelöffel;
• schwarzer Pfeffer – 3-4 Erbsen.

Vorbereitung:

1. Alle Gewürze zum Wein geben (mit einem Holzlöffel gut vermischen) und langsam auf eine Temperatur von 70-80 Grad erhitzen. Danach vom Herd nehmen und fest mit einem Deckel abdecken. 40 Minuten ziehen lassen.
2. Apfel und Zitrone in kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie zum Wein und rühren Sie um. Lassen Sie das Getränk weitere 15–20 Minuten abgedeckt stehen.
3. Filtern Sie den fertigen Glühwein (dies kann durch ein Sieb oder mehrere Lagen Gaze erfolgen). Vor dem Schlafengehen in kleinen Schlucken heiß einnehmen. Seit dem medizinisches Rezept, dann reicht es, 300 ml auf einmal zu trinken (nicht mehr).

Glühwein auf Deutsch

Zutaten:

• Rotwein – 750 ml;
• Wasser – 400 ml;
• Zitrone – 1 Stück;
• Cognac (oder Likör Amaretto) – 100 ml;
• Zucker (oder Honig) – 3 Esslöffel;
• trockene Nelken – 3 Knospen;
• Zimt – 1 Prise.

Vorbereitung:

1. Wein und Wasser in einer Pfanne vermischen. Zimt, Nelken und Zucker hinzufügen. Auf niedrige Hitze stellen und mit einem Deckel abdecken. Erhitzen Sie die Mischung auf eine Temperatur von nicht mehr als 70 Grad und nehmen Sie sie dann vom Herd. Lassen Sie das Getränk 15-20 Minuten ziehen.
2. Gründlich mischen und dann filtern. Cognac hinzufügen und in Gläser füllen. In diesem Rezept können dünne Zitronenscheiben als Garnitur verwendet werden.

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Zitronen-Glühwein

Zutaten:

• Rotwein – 0,25 Liter
• 2-3 Zitronenscheiben
• 1 EL Zucker
• Zum Abschmecken Nelken und Zimt

Gießen Sie den Wein in einen Topf mit dickem Boden und erhitzen Sie ihn. Zucker hinzufügen und auflösen. Zitrone und Nelken mit Zimt hinzufügen. Sobald das Getränk die gewünschte Temperatur erreicht hat, schalten Sie den Herd aus. Heiß trinken.

Glühwein „Orange Symphony“

Ein sehr schmackhaftes und aromatisches Getränk mit der Zugabe von Orangenfrüchten.

Du wirst brauchen:

• Rotwein (vorzugsweise trocken) – 0,75 Liter
• 2-3 Orangen
• Zucker nach Belieben
• Nelken, Kardamom, Zimt – nach Geschmack

Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie den Wein erhitzen. Dann Zucker und Gewürze sowie in Ringe geschnittene Orangen hinzufügen. Auf die gewünschte Temperatur erhitzen und ausschalten.

Glühwein mit Orangen ist unglaublich aromatisch und frisch im Geschmack, darüber hinaus ist er ein echtes Vitamin-Tonikum. Orangen-Glühwein eignet sich sehr gut für geselliges Beisammensein an einem Winterabend.

Glühwein auf Englisch

Ein exquisites Rezept, das Sie bestimmt lieben werden. Glühwein nach diesem Rezept erweist sich als sehr delikat, ohne ausgeprägten Weingeschmack und lässt sich leicht und geschmeidig trinken.

Sie benötigen also:

• Flasche trockener Rotwein
• ein halber Liter Schwarztee (Blatttee, nicht aus Beuteln)
• ein paar Zimtstangen, ein paar Nelken
• Zucker oder Honig

Brauen Sie etwas Tee. Abseihen und den Aufguss in die Pfanne gießen, in der Sie den Glühwein kochen möchten. Fügen Sie Wein und Gewürze, Zucker oder Honig Ihrer Wahl hinzu. Bei schwacher Hitze auf 75 Grad erhitzen.

Schwedischer Glühwein (Glogg)

Dies ist ein sehr leckeres und originelles Getränk, traditionell für skandinavische Länder. Sie müssen es nicht nur trinken, sondern auch essen, da dem Glogg Rosinen und Mandeln beigefügt sind. Vergessen Sie also nicht, Löffel zu servieren.

Zutaten:

• Rotwein – 1 Flasche
• 50 ml Wodka
• 2 EL Zucker
• 100 g Rosinen
• 100 g Mandeln
• Zimt, Nelken, Ingwer

Den Wein erhitzen, Wodka hinzufügen. Gewürze und Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker auflöst. Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, schalten Sie es aus.

Glogg eignet sich hervorragend zum Mitnehmen in der Thermoskanne, zum Beispiel beim Skifahren im Wald. Ein paar Schlucke Glogg werden Sie sofort aufwärmen.

Alle oben vorgeschlagenen Rezepte sind zugänglich und leicht zu befolgen. Produkte können in jedem Supermarkt gekauft werden. Da Sie nun wissen, wie man zu Hause Glühwein zubereitet, probieren Sie ihn aus, entdecken Sie neue Geschmacksrichtungen von Rotwein und frieren Sie nicht!

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Glühwein mit Rum und Amaretto nach einem Rezept aus Dänemark

Der Däne teilte diesen Glühwein mit Französischer Name Emil. Er kam mit seiner Frau und seinem erwachsenen Sohn an und nach einem langen Rundgang durch die frostige Stadt überraschte er uns mit einer großen Überraschung. Ich gebe zu, dass dieses Getränk mein Favorit geworden ist – es hat einen sehr delikaten Geschmack.

Festlicher Glühwein von Jamie Oliver

Wer kennt Jamie nicht? Jeder kennt Jamie! Ein einzigartiger Fall, bei dem ein Koch auf der ganzen Welt berühmt wurde (er ist natürlich ein süßer Kerl). Ich habe diesen Charakter nicht ernst genommen, bis ich auf seine Arbeit über gesunde Ernährung gestoßen bin – Oliver hat die Hersteller von Fastfood und industriellen Halbfabrikaten hervorragend entlarvt, was mich nicht gleichgültig gelassen hat. Und es lohnt sich, diesen festlichen Glühwein etwa eine halbe Stunde lang zu basteln – begeisterte Reaktionen sind garantiert!

Einfacher Glühwein mit Ingwer, Cognac und Zimt

Ein Glas Wein (rot oder weiß)

Jede Zitrusfrucht

1 EL. Löffel Honig oder Zucker (ohne Folie)

2 Teelöffel Cognac

1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

1 Zimtstange oder Teelöffel gemahlenes Gewürz

5 Stücke. Nelken

Die Früchte schälen und den Saft auspressen. Geben Sie die Schale in einen Topf, fügen Sie Gewürze und ein halbes Glas Wein hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang (wenn wir Zucker verwenden, fügen Sie ihn ebenfalls hinzu, lassen Sie den Honig für später übrig). Dann den restlichen Wein, den ausgepressten Saft, den Honig und den Cognac hinzufügen. 5 Minuten erwärmen und heiß trinken.

Ungewöhnlicher Glühwein mit Tee, Ingwer und Mandarine

• Ein Glas frisch gebrühter Tee
• Ein Stück Ingwer (so groß wie Ihr kleiner Finger), in Scheiben geschnitten
• 1 EL. Löffel mit einem Haufen Zucker (Honig kann verwendet werden)
• 2 Mandarinen
• 2 Gläser Rotwein (Portwein ausgenommen)
• Kardamom – ein halber Teelöffel
• Zimt – Stange oder Teelöffel gemahlen
• Muskatnuss – gestrichener Teelöffel

Brühen Sie starken Tee auf (2 Teelöffel trockene Teeblätter pro Glas kochendem Wasser) und fügen Sie sofort Ingwerstücke hinzu. Mandarinen schälen und das Fruchtfleisch fein hacken. Schale, Zucker, Fruchtfleisch und Gewürze in einen Topf geben, ein Glas Wein angießen und einige Minuten kochen lassen. Dann den abgeseihten Tee und den restlichen Wein dazugeben und den Glühwein bei schwacher Hitze 3-4 Minuten ziehen lassen. Etwas abkühlen lassen. In hohen Gläsern oder tiefen Tassen servieren.

Herren-Glühwein mit rotem Pfeffer

• 2 Gläser Rotwein
• Ein Drittel eines Glases Wodka oder Rum
• Ein Stück rote Paprika (ungefähr so ​​groß wie Ihr Zeigefingernagel)
• Eine halbe Zitrone
• Je ein Teelöffel Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Nelken und schwarze Pfefferkörner
• 1 EL. Löffel Zucker
• 5-6 Scheiben frischer Ingwer, gehackt

Geben Sie die Gewürze und den Zucker in einen Topf, drücken Sie den Zitronensaft aus und fügen Sie das Fruchtfleisch und die Schale hinzu. Alles mit einem Glas Wein übergießen, 3-5 Minuten kochen lassen, Hitze reduzieren, den restlichen Wein hinzufügen, 2-3 Minuten erhitzen. Vom Herd nehmen und Wodka oder Rum hinzufügen. Einige Minuten ruhen lassen und heiß servieren.

Glühwein erweist sich als sehr würzig und kräftig, also für Menschen mit Krankheiten Magen-Darmtrakt es sollte nicht verwendet werden. Genießen Sie lieber den klassischen Geschmack von Orangen-Glühwein.

Das Getränk erweist sich als sehr leicht, lecker, aber mit einer ordentlichen Menge Alkohol – seien Sie vorsichtig.

Glühwein mit Pfeffer, Mandeln und Portwein

• 2 Flaschen trockener Rotwein
• 0,5 Gläser Portwein
• Ein Glas Wasser
• Orangenschale von einer Frucht
• 3 EL. Esslöffel geschälte Mandeln
• 4 Zimtstangen (kann gemahlen werden – 3 Teelöffel)
• 10 Stück. Nelken
• 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
• 10 EL. Löffel Zucker

Zimt, Pfeffer, Nelken, Mandeln und Orangenschale in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen und 15 Minuten kochen lassen. Zucker und Portwein hinzufügen, alles vermischen und am Feuer etwas erwärmen, dann Wein hinzufügen. Die Pfanne bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Wein heiß, aber nicht kocht. Etwas abkühlen lassen und in Tassen mit der gewünschten Dekoration füllen.

detki-roditeli.ru

Glühwein mal neu: 5 originelle Rezepte für Ihr Lieblingsgetränk

Honig- und Zitronengenuss

Das Rezept für Glühwein mit Zitrone und Gewürzen ist eine hervorragende Kombination aus Vitaminen und Mikroelementen, die Glühwein zu einem Gesundheitselixier macht. Wählen Sie dazu am besten trockenen oder halbtrockenen Rotwein. Experten raten von der Verwendung von Elite-Sorten ab – ihr raffiniertes Bouquet geht beim Erhitzen unweigerlich verloren. Dessertwein macht das Getränk süß und Weißwein verleiht ihm eine dezente Säure. Schneiden Sie also die Zitrone mit der Schale in Kreise und geben Sie sie in einen Topf. Legen Sie hier 2 Zimtstangen, 4-5 Knospen getrockneter Nelken und 5-6 schwarze Pfefferkörner hinein. Gießen Sie die Mischung mit 750 ml Rotwein, fügen Sie 150 ml Wasser und 100 g Honig hinzu. Den Glühwein unter gelegentlichem Rühren auf 70 °C erhitzen, mit einem Deckel abdecken und einige Minuten ruhen lassen. Nun können Sie das Getränk abseihen und in Gläser füllen. Glühwein mit Zitrone und Gewürzen kann, wenn er etwas abgekühlt ist, mit Honig gesüßt werden.

Fruchtiger Charme

Das Rezept für Fruchtglühwein wird Sie mit einer ganzen Kaskade an Aromen und Geschmacksrichtungen begeistern. Die biologischsten Geschmacksrichtungen sind Zitrusfrüchte, Äpfel, Pfirsiche und Aprikosen. Für exotische Variationen können Sie Ananas, Mango oder Kiwi nehmen. Beeren und Trockenfrüchte ergänzen das Getränk perfekt. In einem Topf 100 g Blaubeeren und Preiselbeeren, 2 in Scheiben geteilte Mandarinen, Apfelscheiben vermischen und 200 ml Wasser hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze auf 50°C, fügen Sie 2 Sternanis, 10 rosa Pfefferkörner, ein Stück Ingwerwurzel, 3-4 Nelkenknospen und eine Prise Muskatnuss hinzu.

Anschließend 750 ml halbsüßen Weißwein angießen und den Glühwein unter häufigem Rühren auf eine Temperatur von 70 °C bringen. Zum Schluss nach Belieben und Geschmack Zitronenschale und Zucker hinzufügen. Es bleibt nur noch, den Cocktail abzuseihen und in Gläser zu füllen. Garnieren Sie den Glühwein mit dunklen Rosinen, frittierten Mandelblüten oder einer Zimtstange – gute Laune ist garantiert. Und hier ist es. Und hier wird beschrieben, ein Favorit von Frauen und Mädchen.

Teespaß

Kombinieren Sie Glühwein mit einem anderen Lieblingsgetränk im Herbst und Sie haben eine ganz interessante Variante. Kein Wunder, dass das Glühtee-Rezept so viele Fans hat. Dazu eignet sich herber Schwarztee mit Bergamotte-, Thymian- oder Fruchtzusätzen. Brauen Sie zuerst 2 TL. Tee mit 250 ml kochendem Wasser aufgießen und gründlich abseihen. In heißen starken Tee geben wir 2-3 getrocknete Kardamomfrüchte, 2 Zimtstangen, eine Scheibe Ingwerwurzel und eine Handvoll helle Rosinen.

• Bitte beachten Sie, dass wir ganze, nicht gemahlene Gewürze verwenden.
• Sie geben das Aroma besser ab und bilden keine Trübung im Getränk.
• Wir geben auch dünn geschnittene Orangen hinein und gießen 750 ml Rotwein hinzu.
• Unter gelegentlichem Rühren das Getränk langsam auf 70 °C erhitzen, sofort vom Herd nehmen und abseihen.
• Wenn Sie diesen Glühwein für Kinder zubereiten möchten, ersetzen Sie den Wein durch eine Mischung aus Apfel- und Kirschsaft und süßen Sie ihn mit Honig.

Glühweinliebhaber haben nichts dagegen, die Stärke etwas zu erhöhen. Einer der meisten Gute Ideen In diesem Zusammenhang kommt ein Rezept für Glühwein mit Likör in Betracht. Für die Zubereitung ist es besser, halbtrockenen Rotwein zu nehmen. Beginnen wir zunächst mit dem Sirup. 100 g Zucker in 100 ml Wasser verdünnen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Sirup dick und transparent wird.

• Eine mittelgroße Birne in Scheiben schneiden und mit 2 Zimtstangen bestreuen Zuckersirup in einem Topf. 150 ml Zitruslikör und 750 ml Rotwein hinzufügen.
• Minzlikör gibt es übrigens auch interessante Kombination, die Hauptsache ist, sich nicht übermäßig davon mitreißen zu lassen. Den Glühwein wie gewohnt auf 70°C erwärmen und kurz zugedeckt stehen lassen. An dieser Stelle können Sie eine Prise Safran und eine Handvoll geröstete, gehackte Haselnüsse hinzufügen.
• Dank ihnen erhält das Getränk einen funkelnden Bernsteinton und eine angenehm samtige Bitterkeit.

Glühwein mit Überraschung

Das Glühweinrezept der Autorin unserer Website, Irina, wird Sie mit seiner ungewöhnlichen Geschmackskombination überraschen. Würzig, schokoladig, leicht berauschend – was braucht man mehr, wenn es kalt ist? Herbstabend! Irina sagt, dass Wein entweder halbtrocken oder halbsüß sein kann und Schokolade dunkel oder milchig sein kann. Probier diese ungewöhnliches Rezept und überraschen Sie Ihre Gäste!

Es gibt genug Glühweinrezepte für zu Hause, um den ganzen Herbst zu überstehen. Die Hauptsache ist, dass Sie Ihre Lieblingszutaten dafür auswählen und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Wenn Sie haben interessante Ideen Teilen Sie sie zu diesem Thema in den Kommentaren. Wenn Sie nach etwas suchen, das Sie Ihrer Sammlung hausgemachter Cocktails hinzufügen können, werfen Sie einen Blick auf die Rezeptseite.

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Wie man Glühwein macht

Was gibt es Schöneres als heißen Glühwein an einem frostigen Tag? Winterabend? Lassen Sie uns herausfinden, wie man Glühwein richtig zubereitet und welche Rezepte als die eindrucksvollsten gelten. Und dann bereiten wir dieses wunderbare Getränk zu, indem wir den Empfehlungen aus dem Video folgen.

Wärmend und belebend in der Kälte ist Glühwein an sich schon nützlich, hat aber darüber hinaus noch viele weitere Vorteile. nützliche Eigenschaften. Es ist erwiesen, dass ein starkes Getränk, das nach schwerer Unterkühlung getrunken wird, eine hervorragende Vorbeugung gegen Erkältungen darstellt. Und wenn sich die Krankheit bereits bemerkbar gemacht hat, kann ein warmes Weingetränk schnell wieder zu Kräften kommen und Stress abbauen. Im Folgenden schauen wir uns an, wie man Glühwein zu Hause zubereitet und welche wohltuenden Eigenschaften er hat.

Nützliche Eigenschaften von Glühwein

• Die im Getränk enthaltenen Gewürze wirken sich positiv auf das Wohlbefinden aus.
• Zimt beschleunigt die Arbeit von Gehirnneuronen und hilft, die pathogene Mikroflora des Magens zu zerstören, die Geschwüre verursacht.
• Nelken, Muskatnuss, Zimt und andere Gewürze wirken wohltuend auf das Nervensystem.
• Vanille wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzens und des Herz-Kreislauf-Systems aus.
• Warmer Wein und Gewürze sind starke Antioxidantien, die zur Stärkung der Immunität beitragen.
• Rotwein, der Hauptbestandteil des starken Getränks, enthält Spurenelemente, die für das Funktionieren des menschlichen Körpers nützlich sind.

So bereiten Sie Glühwein richtig zu

Der Schlüssel zur erfolgreichen Herstellung eines Getränks liegt in der Auswahl hochwertiger Zutaten, insbesondere Wein. Es ist besser, industriell hergestellten Flaschenwein zu verwenden als hausgemachten Wein – auch einfacher, preiswerter Wein reicht aus. Experten empfehlen, jedes Mal einen anderen Wein zu verwenden und zusätzlich eine kleine Menge Cognac oder anderen Alkohol hinzuzufügen. Zum Getränk gehört auch Wasser – es muss von guter Qualität und ohne Gas sein.
Geeignet sind sowohl Likörwein als auch trockener Wein.

Bei der Verwendung von trockenem Wein wird dieser mit Honig oder Zucker gesüßt und erst in den letzten Minuten des Garvorgangs mit Honig versetzt. Das Hauptgeheimnis des Kochens ist die richtige Auswahl der Gewürze. Beim Hinzufügen von Gewürzen müssen Sie bedenken, dass einige von ihnen den gleichen Geschmack haben. So ähnelt Kardamom dem Geschmack von Zitrusfrüchten und Ingwer ähnelt Pfeffer. Bedenken Sie beim Hinzufügen von Gewürzen, dass deren Geschmack und Aroma den Geschmack des Weins nicht überwiegen dürfen.

Die Aufrechterhaltung der Temperatur während des Kochens ist von großer Bedeutung. Es ist wichtig, das Getränk nicht zu überhitzen – seine maximale Temperatur sollte 70 Grad nicht überschreiten.

Set zur Herstellung von Glühwein

Um ein starkes Getränk zuzubereiten, verwenden viele Menschen vorgefertigte Sets, was die Aufgabe erheblich vereinfacht. Zusätzlich zum Kit selbst benötigen Sie Emaillepfanne(Es wird nicht empfohlen, Edelstahlbehälter zu verwenden), einen Holzspatel und eine Schöpfkelle. Auf spezielle Gerichte, aus denen Sie dann Glühwein trinken, können Sie nicht verzichten. Hierfür eignen sich transparente Becher und Tassen mit angenehmem Henkel sowie spezielle Gläser.

So wählen Sie Wein für Glühwein aus

Sie können aus jedem Wein ein schmackhaftes und aromatisches Getränk zubereiten, Experten empfehlen jedoch die Verwendung von trockenem Wein. Normalerweise wählen sie preiswerte Sorten: Es macht keinen Sinn, teure Sorten zu verwenden, die Zutaten des Cocktails neutralisieren alle subtilen Geschmacks- und Aromanuancen. Am häufigsten wird das starke Getränk aus Rotwein zubereitet, es kann jedoch auch Weißwein verwendet werden.

Es ist vorzuziehen, trockenen Wein zu verwenden – das ist einfacher zu wählen erforderliche Menge Sahara. Glühwein aus halbtrockenem oder halbsüßem Wein kann leicht zu stark gezuckert werden. Ein Getränk aus Likör- oder Dessertwein schmeckt nach Alkohol. Experten empfehlen, ein Getränk aus Khvanchkara, Merlot, Saperavi und einigen anderen Weinsorten zuzubereiten.

Notwendige Gewürze

Die erforderlichen Zutaten für Glühwein sind Zucker und Honig. Trockenem Wein werden normalerweise nicht mehr als 4 EL zugesetzt. Zucker (pro 1 Liter). Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, denn ein zu süßes Getränk kann man nicht trinken. Anstelle von Zucker wird auch Honig verwendet, der dem Getränk einige Minuten vor der vollständigen Zubereitung hinzugefügt wird. Neben Zucker und Honig werden auch andere Gewürze in ungemahlener Form verwendet – gemahlene Gewürze machen das Getränk undurchsichtig und trüb.

• Zimt(stangen) und Nelken sind in jedem Glühweinrezept enthalten – das sind die „klassischen“ Zutaten.
• Anis und Sternanis ergänzen das Getränk zartes Aroma und Geschmack sowie eine besondere Farbe.
• Ingwer und Berberitze sorgen für Säure.
• Das scharfe und würzige Aroma entsteht im Getränk, wenn Piment und schwarzer Pfeffer hinzugefügt werden. Diese Gewürze werden mit Vorsicht hinzugefügt – man kann es leicht übertreiben.
• Safran macht den Geschmack herb und die Farbe leuchtend.
• Koriander verleiht Glühwein neue Nuancen.
• Muskatnuss unterstreicht den Geschmack des Weines.
• Melisse, Minze und andere Kräuter verleihen dem Getränk eine Martini-ähnliche Note. Erfahren Sie, was ein Martini ist, wozu man ihn trinkt und welche Cocktails man damit zubereiten kann.
• Mandeln, Haselnüsse und andere Nüsse verfeinern den Glühwein.
• Für die Zubereitung des Getränks werden auch Preiselbeeren, Himbeeren und Trockenfrüchte verwendet.

Wie man Glühwein trinkt

Glühwein wird aus Bechern und Gläsern mit Henkel getrunken, das Gefäß kann mit Gewürzen und Früchten dekoriert werden. Bevor Sie das Getränk in Tassen füllen, müssen Sie es abseihen. Glühwein wird langsam getrunken, jeder Schluck wird genossen. Bevor Sie aus der Tasse nippen, empfiehlt es sich, den Duft des Getränks zu genießen. Das Getränk wird üblicherweise als Aperitif zu Fleisch und Obst serviert.

Glühwein mit Äpfeln

• Rotwein (halbsüß) – 750 Gramm;
• Apfelsaft – 1 Liter;
• Zucker – 2 EL;
• Zitrone – 1 Stück;
• Zimt – 0,5 TL;
• Nelken – 5 Stück.

Kochmethode

• Wein und Saft in einem Behälter erhitzen.
• In Ringe geschnittene Zitrone, Zucker und Gewürze mit Flüssigkeit verrühren.
• Auf 70°C bringen. Servieren Sie ein heißes Getränk auf dem Tisch.

Rezept für Glühwein mit Zimt

• Orangensaft – 350 Gramm;
• trockener Rotwein – 1 Liter;
• Nelken - 4 Stück;
• Zucker – 120 Gramm;
• Zimt – 2 Stangen;
• orange - 1 Stück.

Kochmethode

• Alle Zutaten in einem Emaillebehälter vermischen, unter ständigem Rühren auf das Feuer stellen.
• Bringen Sie die Temperatur der Flüssigkeit auf 70 °C und lassen Sie sie eine Viertelstunde lang ziehen.

Glühwein mit Honig

• Trockener Rotwein – 1 Flasche;
• Honig – 50 Gramm;
• Orange – 2 Stück;
• Apfel – 1 Stück;
• Zimt – 2 Stangen;
• Piment – ​​5 Erbsen;
• Nelken - 3 Stück.

Kochmethode

• Schneiden Sie die Früchte ab und geben Sie sie zusammen mit Wein und Gewürzen in einen Behälter.
• Auf 70°C erhitzen.

Glühwein ist ein originelles Getränk. Zubereitet aus Wein, Gewürzen und Früchten. Traditionelles Rezept Glühwein kam aus mitteleuropäischen Ländern zu uns. Würziger Wein hat Tonic und medizinische Eigenschaften, schmeckt gut, hat die Wirkung von leichtem Alkohol.

Das Geheimnis des weinwürzigen Cocktails wird von den Europäern seit der antiken Römerzeit bewahrt. Im Laufe der Zeit haben sich Zusammensetzung, Rezeptur und Technologie seiner Zubereitung erheblich verändert. Im Mittelalter wurde Gewürzwein zu einem heißen alkoholischen Getränk, das nach Vorwärmen auf 70 Grad getrunken wurde.

Richtige und günstige Glühweinrezepte

Das richtige Rezept ist immer das klassische. Um ein traditionelles „Flammgetränk“ zuzubereiten, benötigen Sie drei Hauptkomponenten:

1. Wein;
2. Kräuter und Gewürze;
3. zuckerhaltige Produkte – Honig, Zucker.

Gemäß dem klassischen Glühweinrezept sollte der Wein trocken und halbtrocken sein. Idealerweise ist dies Bordeaux, französischer Cahors, Rotwein. Wenn keine französischen Weine vorhanden sind, können Sie alle anderen trockenen Weine verwenden, jedoch keine angereicherten (also keine süßen). Der Gesamtalkoholgehalt des weihnachtlichen Wärmegetränks sollte nicht weniger als 7 % betragen.

Gewürze, die bei der Herstellung von „flammendem Wein“ verwendet werden, sind Berberitze, Kardamom, Nelken, Muskatnuss, Ingwer, Zimt und Anis. Anis kann Ackeranis sein; sein anderer Name ist Kümmel. Das richtige Glühweinrezept empfiehlt jedoch die Verwendung von Sternanis oder Sternanis, obwohl auch normaler Kreuzkümmel durchaus möglich ist.

Als Gewürze können Sie dem weinwürzigen Cocktail schwarzen Pfeffer, Pimenterbsen, roten Pfeffer sowie Safran, Lorbeerblatt und Zitronen-/Orangenschale hinzufügen. Um die gastronomischen Eigenschaften des wärmenden Getränks zu bewahren, werden ihm nicht mehr als 5 Gewürze zugesetzt.

Für eine heilende Wirkung und um ein besonderes Aroma zu verleihen, nach Geschmack dem flammenden Wein hinzufügen. Heilkräuter: Minze, Zitronenmelisse, Johannisbeerblätter, Linde, Himbeere, Salbei, Thymianblüten. Aber die wichtigsten und konstanten Gewürze, die das klassische Glühweinrezept enthält, sind immer noch Sternanis, Nelken und Zimt. Sie werden je nach Menge des zubereiteten Getränks in kleinen Mengen zugegeben: ein paar Prisen, ein paar Teelöffel oder 3-6-8 Stück.

Würzige Nelke- Knospen von Nelkenblüten. Ein universelles Gewürz, gleichermaßen geeignet für Süßes, Fischiges und Fleischgerichte, würzige und süße Marinaden. Es hat heilende, tonisierende und antibakterizide Eigenschaften. Für Gerichte mit längerer Wärmebehandlung werden keine Nelken verwendet. Bei Glühwein kann es später hinzugefügt werden, um ein subtileres Aroma zu erhalten.

Zimt gilt als Grundlage jedes Weihnachtsgetränks. Es hat ein berauschendes Aroma und einen angenehm süßlichen Geschmack. Um würzigen Wein zuzubereiten, nehmen Sie ganze Stücke oder pulverisierte Rindenstangen und Zimtschoten.

Sternanis und Anis- nahe Verwandte. Beide haben ein würziges Aroma, einen süßlichen Geschmack, ausgezeichnet heilenden Eigenschaften. Beim Erhitzen übertragen sie ihr Aroma gut auf das Getränk und bewahren es so in seiner fertigen Form.

Das traditionelle Glühweinrezept macht keinen Unterschied zwischen der Verwendung von Zucker oder Honig. In manchen Fällen werden beide Zutaten gleichzeitig eingenommen, um ein heißes Weingetränk zuzubereiten. Wasser als Bestandteil von Gewürzwein ist in der klassischen Variante jedoch nicht erforderlich. Es wird oft bei der Herstellung von Glühwein zu Hause verwendet.

Flammender Gewürzwein oder wie man Glühwein macht

Das moderne Rezept für klassische und zusätzliche Glühweinvarianten ist demokratisch. Lecker kochen alkoholisches Getränk, nicht erforderlich Spezialausrüstung oder exotische, nicht verfügbare Zutaten. Wenn Sie wissen möchten, wie man Glühwein macht, schlagen Sie einfach das Buch auf kulinarische Rezepte, suchen Sie im Internet oder fragen Sie einfach den Barkeeper in der nächstgelegenen Bar. Sie erhalten viele Rezeptmöglichkeiten für die Zubereitung von Glühwein und können das beste und richtigste für sich auswählen.

Beginnen Sie mit einem klassischen Rezept – leicht zugänglich und nicht kompliziert. Wenn Sie zu Hause traditionellen Glühwein zubereiten, können Sie trockenen Weißwein, Orangen- und Zitronenschale, Scheiben derselben Zitrusfrüchte und einen halben Apfel, vorzugsweise einen grünen mit Säure, verwenden.

Als Gewürze nehmen Sie einen Sternanis, ein paar Nelken, eine Stange oder eine Prise Zimt. Sie können ein Viertel Muskatnuss hinzufügen. Honig/Zucker – je nach Geschmack ein bis zwei Esslöffel.

Wenn Sie noch nie etwas von dem Weihnachtsgetränk gehört haben, nicht wussten, wie man Glühwein zu Hause macht, und noch nicht versucht haben, ihn selbst zu brauen, nehmen Sie für die Zubereitung nicht gleich eine ganze Flasche Wein mit. Für den Anfang reichen ein oder zwei Gläser trockener Weiß- oder Rotwein.

Die Gewürze nicht ganz fein hacken, in einen Topf geben, vorzugsweise emailliert mit einer Innenfläche Weiß. Fügen Sie die Schale, ein Stück Apfel und Orangenstücke mit Zitrone und Honig hinzu. Rühren Sie die Basis des zukünftigen Glühweins um, indem Sie die Pfanne auf sehr niedrige Hitze stellen und etwas erwärmen. Jetzt können Sie den Wein angießen und weiterrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat.

Die Masse sollte nicht zum Kochen gebracht werden, sie sollte sich auf 60 - 70 Grad erwärmen. Wenn sich weißer Schaum auf der Oberfläche der Flüssigkeit bildet, ist die Glühweinzubereitung beendet. Überhitzen Sie das Getränk nicht, es darf nicht kochen. Nehmen Sie den Topf mit dem gebrühten Getränk vom Herd, wenn der Weißweinschaum zu verschwinden beginnt.

Lassen Sie den weinwürzigen Cocktail mindestens 10 – 20 Minuten ziehen, vielleicht auch länger. Der flammende Wein ist fertig. Jetzt wissen Sie aus eigener Erfahrung, wie Sie nach dem klassischen Rezept selbst Glühwein zubereiten können.

Aber es ist möglich, ein wärmendes aromatisches Getränk ohne Alkoholbasis zuzubereiten. Ersetzen Sie in diesem Fall den Wein durch starken Tee und lassen Sie alle Hauptzutaten übrig. Zum Abschmecken Minze oder Zitronenmelisse, Ingwer und andere aromatische Zutaten hinzufügen.

Kenner, die sich mit der Herstellung von Glühwein auskennen, werden bestätigen, dass für diesen Glühweincocktail eine Vielzahl von Zutaten geeignet sind. Ein Glühweinrezept kann Folgendes enthalten:

• verschiedene Arten von Alkohol, darunter Rum, Wodka, Whisky, Cognac, Likör, Beerenlikör, Apfelwein;
• alkoholfreier Tee, Kaffee, Cola, Trinkwasser, Fruchtsäfte und Smoothies;
• Zitrusfrüchte, Beeren.

Fruchtzitruskomponenten für Gewürzwein sind traditionell Zitrone, Orangen und Mandarinen. Da das klassische Rezept ohne die bekannte Limette auskommt, können Sie als Erster experimentieren und der reichhaltigen Rezeptpalette des Glühweins eine neue aromatische Note verleihen.

Von den uns bekannten Beeren und Früchten werden Äpfel, Weintrauben, Birnen, Rosinen, Kirschen, Pflaumen sowie Quitten, Johannisbeeren und Blaubeeren zum Brauen eines Weihnachtsgetränks verwendet. Wird Glühwein mit einer Frucht-Smoothie-Sorte zubereitet, werden die Zutaten für den Smoothie nach eigenem Rezept eingenommen.

Das Servieren von Gewürzwein lässt auf völlig gegensätzliche Normen schließen. Es hängt alles von den Umständen ab, unter denen das Getränk konsumiert wird. Für festliche besondere Anlässe eignen sich transparente Glaswaren besser – hohe Cocktailgläser, Teegläser, sogar Weingläser.

Bevor Sie zu Hause Glühwein zubereiten, müssen Sie zunächst alle möglichen Rezepte und Variationen seiner Zubereitung studieren, von denen viele von begleitet werden Schritt für Schritt Anweisungen und Fotos. Dann machen Sie bestimmt alles richtig. Sie müssen auch prüfen, ob Sie alles haben, was Sie brauchen, eine Pfanne mit dickem Boden, einen Topf, in dem Sie Kräuter und Gewürze aufbrühen können, sowie einen Schal oder ein Handtuch, um die Pfanne nach dem Kochen zum Aufgießen von Glühwein einzuwickeln.

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Köstlicher und kräftiger Glühwein: ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Brauen zu Hause

Traditioneller, gewöhnlicher Glühwein wird aus trockenem Wein gebraut, aber das ist nur ein Brauch, keine Regel. Bei der Glühweinzubereitung zu Hause können Sie genau den Wein auswählen, der Ihnen am besten schmeckt. Lassen Sie sich zum Beispiel von uns auf eine Möglichkeit aufmerksam machen, aus halbsüßem Rotwein Glühwein herzustellen. Das Ergebnis wird Sie mit seiner angenehmen Süße überraschen; das Getränk wird recht würzig und wärmend sein.

Zutaten für halbsüßen Glühwein:

• 700 Gramm halbsüßer Rotwein. Normalerweise werden die Sorten „Kadarka“ oder „Isabella“ aufgrund ihres niedrigen Preises ausgewählt, Sie können jedoch auch jede andere Sorte wählen.
• 3 Teelöffel Zucker. Empfohlene Verwendung brauner Zucker, aber es ist in Ordnung, wenn Sie das normale nehmen, dann wird es nicht passieren.
• Auf Wunsch kann Zucker durch Honig ersetzt werden, in diesem Fall ist es jedoch besser, dem fertigen Getränk Honig hinzuzufügen.
• Ein Teelöffel gemahlener Zimt oder 2–3 Tassen ganzer Zimt.
• Ingwerwurzel, etwa fünf Zentimeter.
• 2 oder 3 Sternanisblüten, je nach Geschmack.
• 2 – 3 ganze Kardamomfrüchte.
• Ein paar Nelkenblüten, wenn die Nelken gemahlen sind, reicht 1⁄4 Teelöffel.
• 1⁄2 Teelöffel geriebene Muskatnuss;
• 1⁄2 Frucht einer frischen Zitrone.

Eine einfache Möglichkeit, Glühwein zuzubereiten, ein Rezept für den Heimgebrauch

Bevor Sie mit der Glühweinzubereitung beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Details und den Ablauf des Rezepts verstanden haben und alle Zutaten vorbereitet haben die richtige Menge. Denn sobald mit dem Kochen begonnen wird, ist es zu spät, von der Idee abzuweichen, und eine spontane Änderung des Rezepts kann sich negativ auf den Geschmack des Endprodukts auswirken. In diesem Fall riskieren Sie, den Wein und alle anderen Zutaten einfach zu verderben, und das ist zumindest nicht wirtschaftlich.

1. Wählen Sie eine gute Ingwerwurzel, die keine Anzeichen von Fäulnis aufweist. Gut waschen und schälen, dann in dünne Streifen schneiden. Es ist auch möglich, den Ingwer zu reiben, allerdings müssen Sie in diesem Fall die halbe Menge Ingwer nehmen.
2. Von der Zitronenfrucht die Schale abschneiden. Ein Gemüseschneider eignet sich hierfür perfekt, Sie können aber auch eine Reibe oder eine gewöhnliche Reibe verwenden Küchenmesser. Schneiden Sie das Zitronenmark in kleine, 2-3 Millimeter dicke Ringe.
3. Wenn Sie gemahlenen Zimt verwenden, mischen Sie ihn vorher mit Zucker. Andernfalls kann es zu Klumpenbildung kommen, die sich später nur noch schwer kneten lassen.
4. Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten, mit Ausnahme des Zuckers, in Ihre Pfanne, die vorzugsweise einen dicken Boden haben sollte, und füllen Sie sie mit dem ausgewählten Wein auf. Damit der Glühwein hochwertig und schmackhaft ist, dürfen Sie dem Wein nach diesem Rezept kein Wasser hinzufügen! Beginnen Sie mit dem Erhitzen der Mischung auf einer niedrigen Temperatur und erhöhen Sie diese schrittweise. Wenn der Wein warm ist, fügen Sie Zucker oder Honig hinzu. Anschließend den Glühwein gründlich umrühren und dabei weiter erhitzen.
5. Erhitzen Sie den zukünftigen Glühwein vorsichtig auf eine Temperatur von 75 – 8 Grad Celsius. Das Wichtigste ist, dass der Wein niemals kochen darf. Sonst wird der Wein hoffnungslos verdorben. Wenn während des Erhitzens kein Schaum mehr auf der Weinoberfläche aufsteigt und die Pfanne Geräusche macht, ist der Vorgang beendet. Der Behälter muss vom Herd genommen und in ein Tuch gewickelt werden. Lassen Sie die Pfanne 10 – 15 Minuten in dieser Form, damit sich die Zitrone und die Gewürze mit dem Wein vermischen.

Im Großen und Ganzen ist die Zubereitung von Glühwein zu Hause ein ziemlich einfacher Vorgang. Nachdem das Getränk durchgezogen ist, seihen Sie es durch ein normales Tischsieb ab und gießen Sie es in Gläser oder Weingläser mit breiten Wänden, die vorgewärmt werden können. Und genieße leckeres Getränk mit deinen Freunden oder deiner Familie.

Wie man zu Hause Glühwein aus Weißwein macht

Wahrscheinlich wäre es für viele interessant, Glühwein nicht aus Rotwein, sondern aus Weißwein zu brauen. Viele Menschen trinken beispielsweise grundsätzlich keinen Rotwein und für sie ist Glühwein aus Weißwein die einzige Möglichkeit, die Schönheit dieses Getränks zu erleben. Darüber hinaus enthält Weißwein viele einzigartige Mineralien und andere nützliche Substanzen.

Zutaten für die Herstellung von Glühwein:

• 400 ml Weißwein. Je nach Geschmack können Sie trockenen oder halbsüßen Wein verwenden. Sie können sogar gewöhnliches „Muscat“ verwenden.
• Ein Esslöffel Honig.
• 1⁄2 Teil Zitrone.
• 1 Orangenfrucht.
• Ingwerwurzel 3 - 5 cm groß.
• 2 Zimtstangen, bei Verwendung von gemahlenem Zimt 1 Teelöffel hinzufügen.
• 2 – 3 Sternanisblüten.
• 1 Teelöffel gemahlener Kardamom.
• Zucker im Verhältnis 1 Teelöffel pro 200 ml Glühwein.

Verfahren zur Zubereitung von Glühwein auf der Basis von Weißwein

Wenn Sie sich entschieden haben, dass Sie zu Hause Glühwein aus Weißwein herstellen möchten, sollten Sie nicht zögern. Stellen Sie sicher, dass Sie alle benötigten Vorräte haben, und schon kann es losgehen.

1. Von der Orange die Schale entfernen, wie im vorherigen Rezept beschrieben, und den Saft vorsichtig aus dem Fruchtfleisch pressen.
2. Gießen Sie Weißwein in einen Topf mit dickem Boden und fügen Sie alle zuvor für unseren außergewöhnlichen Glühwein vorbereiteten Zutaten hinzu. Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und rühren Sie den Inhalt ständig um. Wenn der Glühwein leicht erwärmt ist, fügen Sie Honig hinzu. Der Honig in diesem Getränk ist wichtig für die Geschmacksregulierung. Machen Sie sich also keine Sorgen, dass er durch Hitze seine Qualität verliert. Nach dem Zucker die Zitronenscheiben zusammen mit dem Fruchtfleisch und dem Saft der Orange in die Pfanne geben.
3. Lassen Sie den Wein gut aufwärmen, aber denken Sie daran, dass Sie ihn, genau wie beim Rotwein, nicht kochen lassen dürfen, da das Getränk sonst verdirbt. Sie müssen den Wein auf eine Temperatur von etwa 70 Grad erhitzen; kleine Bläschen, die vom Boden der Pfanne aufsteigen, zeigen an, dass dieser Wert erreicht ist. Nehmen Sie dann den Behälter vom Herd, schließen Sie den Deckel, wickeln Sie ihn in ein Handtuch und lassen Sie ihn 10 – 15 Minuten ruhen.

Wenn Sie noch nie hausgemachten Glühwein aus Weißwein probiert haben, wird dieses Getränk Sie und Ihre Gäste mit seinem außergewöhnlichen Geschmack und Geruch überraschen.

Wir fragen uns oft: Welche Rezepte gibt es, um Glühwein zu Hause zuzubereiten? Was kann das Anschauen Ihres Lieblingsfilms ergänzen, während Sie an einem verschneiten Winterabend auf der Couch unter einer weichen Decke sitzen? Eine Tasse eines unvergesslichen, würzigen Getränks verleiht einem solchen Abend eine magische Atmosphäre.

Die besten Rezepte für dieses Getränk werden sowohl von professionellen Köchen als auch in gewöhnlichen Familien aufbewahrt, wo die Geheimnisse von Generation zu Generation weitergegeben werden. Heute schauen wir uns an, wie man Glühwein so braut, dass er sich nicht von dem unterscheidet, der von einem Profi zubereitet wird.

Woraus besteht Glühwein?

Rotwein- ohne die kein echter Glühwein hergestellt werden kann, ist dies die wichtigste und grundlegendste Komponente. Manche Leute bevorzugen Weißwein. Bei der Zubereitung eines Getränks auf Weißweinbasis kann es sauer werden.

Abhängig von der Kombination der dem Getränk hinzugefügten Zutaten erhält es einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. TU es nicht Fügen Sie dem Glühwein Gewürzpulver hinzu. Bei der Verwendung wird das Getränk trüb. Möglicherweise verspüren Sie auch das Gefühl von „Sand im Mund“.

Wenn Sie sich mit der Frage befassen, wie man es zu Hause kocht und welche Rezepte es gibt, müssen Sie zunächst damit beginnen Gewürze und Früchte im Getränk enthalten.

Zimt ist eine wesentliche Zutat und verleiht dem Getränk einen würzigen, süßlichen Geschmack und Aroma. Es wird empfohlen, Zimtstangen zu verwenden.

Honig Da es ein 100 % natürliches Produkt ist, unterstützt es das Immunsystem und nährt den Körper hervorragend. Dem Wein wird Honig zugesetzt letzte Minute bevor Sie es vom Herd nehmen. Bei dieser Verwendung behält Honig seine medizinischen Eigenschaften.

Früchte. Fügen Sie dem Glühwein vorzugsweise frisches Obst hinzu, fast immer Zitrusfrüchte, die reich an Vitamin C sind: Zitrone, Orange, Mandarine, Grapefruit. Frisches Obst wird in Scheiben und Würfel geschnitten und zusammen mit der Schale zum Getränk gegeben. Sie können Schale oder Trockenfrüchte hinzufügen, wenn keine frischen Früchte verfügbar sind.

Ingwer- Seine Wurzel ist berühmt für seine wohltuende Eigenschaften. Es hilft beim Abnehmen und bei Erkältungen

Am häufigsten wird Pfeffer hinzugefügt Schwarz, es ist ein ausgezeichnetes Antiseptikum.

Nelke Es hat ein starkes Aroma und verleiht dem Getränk einen besonderen Geschmack. Um den Geschmack abzumildern, fügen Sie gegen Ende der Garzeit Nelken hinzu.

Zusätzlich zu den oben genannten können Sie auch Folgendes hinzufügen:

• Kardamom
• Lorbeerblätter
• Moschus
• Koriander
• Safran

Medizinische Eigenschaften eines hausgemachten Getränks

Glühwein ist aufgrund seines geringen Alkoholgehalts ein wärmendes Getränk.

Aber darüber hinaus hat es medizinische Eigenschaften. Es wird empfohlen, es bei den ersten Anzeichen einer Erkältung einzunehmen. In diesem Fall müssen Sie es nachts trinken und sofort ins Bett gehen. Darüber hinaus empfiehlt sich die Einnahme von Glühwein bei starker Müdigkeit, Schlaflosigkeit oder Kraftverlust. Es hilft bei der Behandlung Husten, laufende Nase, Bronchitis.

Wie man aus Wein Glühwein macht

Die Basis des Glühweins ist Rotwein. Der Geschmack des resultierenden Getränks hängt von der Wahl des Weins ab. Am besten eignen sich junge Sorten der Art ohne helle Geschmacksnoten. Wählen Sie keine Weine, die im Fass gelagert wurden. Beim Erhitzen können sie dem Getränk Bitterkeit verleihen. Es ist optimal, trockene oder halbsüße Weine zu verwenden.

Am besten entscheiden Sie sich für eine bereits bewährte Lieblingsweinsorte. Dann wird das Geschmacksbouquet bereichert und ergänzt und das Getränk wird Freude bereiten.

Der Algorithmus zur Herstellung von Glühwein aus Wein ist recht einfach. Wichtig ist, dass der Wein nicht kocht. Sobald es warm genug ist (Temperatur 60 – 70 Grad Celsius), alle Zutaten dazugeben. Anschließend den Behälter mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen 15 Minuten.

Wie man Glühwein richtig braut

Der Prozess der Glühweinzubereitung besteht aus mehreren Schritten, einschließlich der Zubereitung der Komponenten.

Und Sie sollten mit der Zubereitung beginnen, indem Sie die Gerichte auswählen. Utensilien aus Aluminium und Metall sind absolut nicht geeignet. Am besten verwenden Sie eine Glas-, Emaille- oder Keramikpfanne.

Roter halbsüßer Wein ist perfekt. Nehmen Sie einfach trockenen Rotwein und fügen Sie dann nach Belieben Süße hinzu.

Am meisten passende Sorte für dieses köstlichste belebende Getränk - Cabernet.

Sobald der passende Wein ausgewählt ist, müssen Sie mit der Zubereitung der restlichen Komponenten fortfahren.

Waschen Sie zuerst alle Früchte. Wenn Sie Zitrusfrüchte verwenden, müssen Sie die Früchte mit Seifenwasser und einer Bürste waschen, damit der Wachsbelag entfernt wird. Schneiden Sie harte Früchte in große Stücke und fügen Sie kleine im Ganzen hinzu.

Fügen Sie dem Wein zuerst eine Zimtstange hinzu, dann Fruchtstücke und zuletzt Gewürze mit einem hellen Geschmack, wie z. B. Nelken.

Glühwein wird nie zweimal erhitzt, sonst verändert er seinen Geschmack und seine heilende Wirkung geht verloren. Kochen Sie es in kleinen Mengen und berechnen Sie das Volumen im Voraus.

Wie man Glühwein macht – Rezept

Lassen Sie uns überlegen Das beliebteste Glühweinrezept in Russland.

Basierend auf 1 Flasche trockenem oder halbsüßem Rotwein, 5-6 Nelkenblüten, 2 Teelöffel Honig, 1 Zimtstange, 4 Pfefferkörnern und einer Orange.

Wein in einen Topf gießen und erhitzen. Geben Sie nach ein paar Minuten eine Zimtstange hinzu, damit sich das Aroma entfalten kann. Als nächstes kommen Orangenscheiben zusammen mit Schale und Pfeffer. Ganz zum Schluss Nelkenblüten und Honig hinzufügen. Rühren Sie das Getränk während der Zubereitung ständig um. Sobald der weiße Schaum von der Weinoberfläche verschwindet, bedeutet dies, dass die Flüssigkeit den Siedepunkt erreicht hat. Nehmen Sie die Pfanne heraus, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie ruhen. Vergessen Sie nicht, das fertige Getränk vor dem Servieren abzuseihen, um kleine Partikel zu entfernen.

Zum Servieren hohe Gläser verwenden und mit einer Orangenscheibe garnieren.

Das Getränk wird als eigenständiges Gericht verzehrt, manchmal werden auch Süßigkeiten dazu serviert. Es wird empfohlen, ihn in kleinen Schlucken zu trinken, wodurch ein reichhaltiges Geschmacksbouquet zum Vorschein kommt.

Da Sie nun wissen, wie man zu Hause Glühwein braut, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und neue Rezepte entdecken. Experimentieren Sie mit den Zutaten und Sie werden bestimmt Ihr Lieblingsrezept für dieses wunderbare Getränk finden.

Video über die Herstellung von Glühwein zu Hause

An einem Dezemberabend irgendwo in Deutschland spazieren gehen ... Ihnen wird auf jeden Fall direkt auf der Straße eine Tasse Glühwein angeboten.

Dieses köstliche, altmodische Heißgetränk auf Rotweinbasis wärmt Sie bei kaltem Wetter perfekt, stellt die Vitalität wieder her und sättigt Sie mit konzentrierter Sommerwärme und einem kräftigen, würzigen Aroma. Eine Tasse Glühwein in Gesellschaft alter Freunde – was gibt es Schöneres für ein angenehmes Gespräch...

Glühwein-Deutsch Glühwein (gluhwein) von glühender Wein – flammender Wein. Dies ist ein heißes alkoholisches Getränk auf Weinbasis.

Traditionell verwendet in Österreich, Deutschland, den skandinavischen Ländern und Kanada auf Weihnachtsmärkten und Feiern im Freien.

Die Wurzeln dieses Getränks reichen bis in die Antike zurück, nämlich in die Zeit, als die alten Römer begannen, Wein mit Gewürzen zu mischen, um ihn besser zu konservieren und dem Wein einen „edlen“ Geschmack zu verleihen.

In einem 2000 Jahre alten Kochbuch des römischen Bürgers Alicits findet man Beschreibungen zur Zubereitung eines Getränks aus Wein unter Zusatz von Zimt, Nelken, Thymian, Koriander usw Lorbeerblatt. Gewürze waren damals sehr teuer und nur wenige Einwohner Roms konnten sich solchen Wein leisten.

In Kochbüchern des 16. Jahrhunderts tauchen erstmals Rezepte für die Herstellung von Glühwein auf der Basis von Bordeaux und Rotwein auf. Als Hauptzutaten werden Honig, Zimt, Kardamom und Galingalkraut genannt. Die letzte Komponente ist wegen ihrer belebenden Eigenschaften sehr interessant.

Robert Mays 1660 veröffentlichtes Buch schlägt vor, eine Gallone trockenen Rotwein, 3 Unzen Zimt, 2 Unzen Ingwer, 14 Unzen Nelken, 1 Unze Muskatnussschalen, 20 schwarze Pfefferkörner, 3 Pfund Zucker und 2 Liter zu mischen Creme.

Mit der Zeit kristallisierte sich die Grundlage der Glühweinrezeptur heraus und erhielt genau den Rahmen, in dem heute ein modernes Heißgetränk zubereitet wird.

Die Basis jedes Glühweins ist trockener Rotwein (vorzugsweise gewöhnlicher und günstiger Wein), Wasser, Zucker, Muskatnuss und Nelken. Natürlich beschränken sich die Meister der Glühweinherstellung nicht auf die Liste der Gewürze, und oft umfasst sie: Zitrone, Orange oder deren Schale, Trockenfrüchte, Zimt, Sternanis, Pfeffer, Anis, Honig, Apfelstücke und verschiedene Fruchtsäfte.

Glühwein ist sehr einfach zuzubereiten, verträgt aber weder Eile noch Unaufmerksamkeit. Nur noch 10-15 Minuten und das Getränk ist fertig. Sie können Ihre Freunde oder einen zufälligen Bekannten verwöhnen.

Legen Sie Ihre Füße auf das Sofa, decken Sie sich mit einer Decke zu und schlürfen Sie in aller Ruhe einen Glühwein und tauchen Sie ein in schöne Erinnerungen.

Wie macht man also köstlichen Glühwein?

Der einfachste Tischwein ist am besten. Wenn Ihnen der übliche Geschmack zu langweilig ist, versuchen Sie es mit etwas Brandy, Cognac oder Rum, aber nur ganz wenig. Zur Abwechslung können Sie auch Glühwein aus gutem, teurem Wein zubereiten.

Auch Wasser ist wichtig. Am besten ist es Quellwasser, aber auch Flaschenwasser reicht aus, solange es nicht „aus dem Wasserhahn“ kommt. Es sollte wenig Wasser vorhanden sein – etwa ein Glas pro Liter Wein.

Gewürze werden jeweils individuell ausgewählt. Es gibt ein gewisses allgemein anerkanntes Set, ohne das kein Glühwein auskommt. Dies sind Zucker, Nelken und Zimt. Darüber hinaus können dem Glühwein Kardamom, Anis, Honig, rote und schwarze Pfefferkörner, Muskatnuss, getrocknete Orangen-, Zitronen- oder Apfelscheiben zugesetzt werden (im Allgemeinen können Sie verschiedene Trockenfrüchte hinzufügen).

Einige dieser Komponenten sind austauschbar, beispielsweise kann Kardamom den Zitrusanteil ersetzen, da das Aroma von Kardamom einen Zitronen-Eukalyptus-Geschmack hat. Ingwer hat eine wärmende Wirkung und verleiht dem Getränk zudem etwas Würze. Ingwer kann durch Paprika ersetzt werden (in kleinen Mengen).

Dem Glühwein dürfen Stücke von frischem Obst und Zitrusfrüchten hinzugefügt werden. Wenn Sie Limette anstelle von Zitrone hinzufügen möchten, denken Sie daran, dass Limette scharfer ist und mit Vorsicht hinzugefügt werden sollte.

Wenn der Wein trocken ist, fügen Sie Zucker oder Honig hinzu. Letzteres vermischt man besser erst ganz am Ende der Zubereitung mit dem Getränk.

Gewürze im Glühwein wirken als Substanzen, die das Aroma des Weins ergänzen. Daher ist es wichtig, das Weinaroma nicht zu übertönen, sondern es zu ergänzen, um eine bestimmte Komposition zu schaffen, aus der nichts hervorsticht und alles zusammen wie ein guter Jazz „klingt“. Band.

Das wichtigste Element bei der Zubereitung von Glühwein ist die Erhitzungstemperatur bzw Temperaturregime Vorbereitungen. Das Grundprinzip ist Lassen Sie das Getränk auf keinen Fall kochen und sogar nur über die erforderliche Temperatur aufheizen. Optimale Temperatur für Glühwein 70°C, vielleicht etwas mehr. Überbelichten Sie den Glühwein nicht, Sie sollten ihn nicht bis zum „Vorkochen“ bringen, besser ist es, ihn etwas zu unterbelichten.

Glühweinrezepte sind wie Sterne am Himmel. Ich gebe einige als Richtlinien – jedes dieser Rezepte kann je nach Geschmack und Vorlieben umgestaltet und verändert werden.

Mehrere Glühweinrezepte

Rezept Nr. 1

Zutaten:
Flasche Rotwein (0,75 l),
400 g Wasser,
100 g Zucker,
5 g Zimt,
10 g Nelken,
100 g Cognac,
ein Stück Zitrone.
Vorbereitung:
In feuerfestes Gefäß gießen Glaswaren Wein, etwas erhitzen, Zucker hinzufügen. Aufsehen. Zimt und Nelken hinzufügen. Auf eine Temperatur von 70°C bringen. Einige Minuten stehen lassen. Cognac dazugießen und in vorgewärmte Gläser füllen.

Rezept Nr. 2

Zutaten:
eine Flasche halbtrockenen Rotwein,
3 EL. l. Sahara,
orange,
3 Zitronenscheiben,
Apfel,
1 EL. l. Honig,
5-6 Zehen,
1/2 Zimtstange,
3-4 Erbsen Piment,
5-6 scharfe rote Paprika,
2/3 Teelöffel Muskatnuss,
1 Teelöffel Kardamom,
1 EL. Wasser.
Vorbereitung:
Wasser in einer feuerfesten Glasschüssel erhitzen, Pfeffer, Nelken, Muskatnuss, Kardamom und Zimt hinzufügen. 5 Minuten intensiv kochen, dann die Flamme reduzieren und den Wein angießen. Zucker hinzufügen und umrühren.

Gehackte Orange und Zitrone hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung weiter auf 70 °C oder sogar etwas mehr. Dann vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Einen Löffel Honig hinzufügen, umrühren und in Gläser füllen. Stellen Sie sicher, dass jeder eine Scheibe Zitrusfrucht in sein Glas bekommt.

Rezept Nr. 3

Zutaten:
1 Flasche halbsüßer Rotwein,
6-7 Nelkenblüten,
4-5 Erbsen Piment,
1/2 Teelöffel (oder 18 ganze Nüsse) Muskatnuss,
1 Zimtstange,
12 Orangen,
12 Gläser Wasser.
Vorbereitung:
Nelken, Muskatnuss und Pfeffer mit Wasser übergießen, die Mischung zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen.

Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt den Wein in den Kochbehälter und erhitzen Sie ihn allmählich. Dann die zuvor vorbereitete Mischung einfüllen, Zucker hinzufügen, umrühren und auf 70°C erhitzen. Vom Herd nehmen und in Gläser füllen.

Rezept Nr. 4

Zutaten:
1/2 Flasche Rotwein,
2 Tassen Naturkaffee,
150 g) Zucker,
100 g Cognac.
Vorbereitung:
Gießen Sie den Wein in die Schüssel, erhitzen Sie ihn, gießen Sie 2 Tassen starken Kaffee hinein, fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie um, bringen Sie die resultierende Temperatur auf 70 °C und gießen Sie den Cognac hinein. Lassen Sie es ein paar Minuten ruhen. In Gläser füllen.

Rezept Nr. 5

Zutaten:
1/2 Liter trockener Rotwein,
80 g Rosinen,
100 g Zucker,
10 Nelkenblüten,
4 Sternanisfrüchte,
1/2 Zimtstange,
1 Zitrone,
1/2 Apfel.
Vorbereitung:
Den Wein in einem hitzebeständigen Glasbehälter erhitzen, Rosinen, Nelken, Anis und Zimt hinzufügen. Umrühren und Zucker hinzufügen. Nochmals umrühren und in kleine Scheiben geschnittene Zitrone und Apfel hinzufügen.

Bringen Sie die Mischung auf 70 °C und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. In klare Gläser, hohe Gläser oder Tassen füllen. Vergessen Sie nicht die Zitronen- und Apfelstücke in jedem Glas!