Blätterteigrezept zu Hause. Sofortiger Blätterteig

UM Die Hauptzutaten von Blätterteig sind Mehl, Salz, Wasser und Butter. Ein solcher Teig, aus dem knusprig frittierte Windbeutel gebacken werden, erfordert viel Aufmerksamkeit und große Präzision beim Kochen. Je nach Zutaten klassisch Blätterteig und vereinfacht. Um einen klassischen Blätterteig zuzubereiten, kneten Sie zuerst einen weichen Teig aus Mehl und Wasser und rollen Sie dann kalte Butter hinein (Butter und Mehl werden im Verhältnis 1: 1 genommen). Die Herstellung von klassischem Blätterteig erfordert viel Zeit und Mühe. Die Hauptbestandteile – Teig und Butter – werden in dünnen Schichten aufgerollt. Je mehr Schichten, desto höher die Qualität des Teigs. Der beste Blätterteig sollte mehr als 140 Schichten haben, manchmal bis zu 240. Natürlich sind die dünnsten Schichten mit bloßem Auge nicht zu unterscheiden. Um dieses Ergebnis zu erzielen, muss der Hauptteig aus Mehl und Wasser in einer gleichmäßigen Schicht ausgerollt und in die Mitte der Schicht gelegt werden. flaches Stück gekühltes Öl. Dann die Butter allseitig mit den Teigrändern bedecken und mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen. Falten Sie das Rechteck in drei Teile:
Zuerst die Mitte der Schicht mit ihrem Drittel mit der linken, dann mit der rechten bedecken, dann wieder in zwei Hälften falten. Den Teig eine Weile kalt stellen. Drehe den Teig danach so, dass seine offenen Ränder rechts und links von dir sind. Rollen Sie den Teig von sich weg aus, drehen Sie ihn um 90° und rollen Sie das Blatt zu einem langen Rechteck aus. Falten Sie den Teig erneut wie oben beschrieben. Experten nennen diesen Vorgang "Drehen". Es muss 4 oder 5 Mal wiederholt werden. Allerdings muss der Teig jedes Mal kalt gestellt werden, damit die Schichten nicht zusammenkleben.
Der Teig wird unmittelbar vor dem Backen zu einer Schicht der gewünschten Dicke ausgerollt. Die Zubereitung des Teiges dauert insgesamt mehrere Stunden, daher ist es nicht verwunderlich, dass Hausfrauen lieber fertig gefrorenen Blätterteig kaufen. Wenn Sie jedoch Blätterteigpasteten zubereiten möchten, verwenden Sie keine Fertiggerichte aus Tiefkühlkost. Auch dieser Teig benötigt eine lange Verarbeitungszeit, obwohl alle seine Bestandteile gleichzeitig geknetet werden (ausgenommen Hefeblätterteig). Je nach Zusammensetzung der Zutaten werden folgende Arten von vereinfachten Teigen unterschieden:

A) Instant-Blätterteig.
Mehl und Butter werden im Verhältnis 1:1 eingenommen. 250 g Mehl, durch ein Sieb gesiebt, müssen mit einem Teelöffel Salz gemischt, auf den Tisch gegossen und gekühlte Butterstücke hineingegeben werden. Mehl und Butter in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie nach und nach in den Teig in-8 EL. l. kaltes Wasser, kneten Sie es und stellen Sie es, wenn es fertig ist, mit Folie oder Folie bedeckt in den Kühlschrank. Dann den Teig zu einem Rechteck ausrollen und auf die gleiche Weise „wenden“. einfacher Teig. Sein Name - Instantteig - ist also nicht gerechtfertigt. Diese Art von Teig kann zum Backen von Kuchen, Salzstangen mit Käse oder Kreuzkümmel sowie Fleischpasteten verwendet werden.

B) Hefe-Blätterteig wird auch „zerrissener Teig“ genannt.
Zur Herstellung werden Mehl und Butter im Verhältnis 2: 1 eingenommen. Zuerst aus 50 g Mehl kneten Hefeteig und an einem kalten Ort gären lassen. Der fertige Teig wird zu einem Rechteck mit einer Dicke von ca. 7,5 mm ausgerollt. Auf einer Hälfte des Rechtecks ​​kalte Butter in dünne Scheiben schneiden. Mit der zweiten Hälfte bedecken und die offenen Ränder fest gegeneinander drücken. Dann wird der Teig „gewendet“. Ein solcher Teig eignet sich besonders zum Backen von Blätterteig "Zöpfen" oder "Kranzkränzen". Hefe-Blätterteig ohne Zuckerzusatz ist ideal zum Backen von Quiches und Salzstangen mit Käse oder Kreuzkümmel.

B) Hüttenkäse-Blätterteig.
Nehmen Sie zur Zubereitung Mehl, Butter und Hüttenkäse im Verhältnis 1: 1: 1. Manchmal wird Backpulver in einer Menge von 1/2 TL hinzugefügt. für 250 g Mehl. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen Küchentisch, Stücke gekühlte Butter darauf legen. Der Hüttenkäse wird absetzen gelassen und durch ein Sieb über Butter gerieben. Dann wird alles zu einem homogenen Teig verrührt. Den Teig zu einer Kugel rollen, mit Folie abdecken und kühl stellen. Anschließend wird der Teig ausgerollt Schneidbrett, mit Mehl bestreut und wie normaler Blätterteig "gewendet". Hüttenkäse-Blätterteig wird verwendet, um Kekse mit süßer oder herzhafter Füllung, Quiche-Körbchen, Würstchen oder Äpfel im Blätterteig zu backen.

D) Cremiger Blätterteig.
Zur Herstellung dieser Art von Teig werden Mehl, Butter und Sahne (Sauerrahm) im Verhältnis 2: 1: 0,8 verwendet. Dementsprechend müssen Sie für 250 g Mehl 125 g Butter und 100 ml gut gekühlte Sahne oder Sauerrahm, zusätzlich 1/2 TL, einnehmen. Backpulver. Mehl und Backpulver werden mit 1/4 TL vermischt. salzen, nach und nach gekühlte Butterstücke und Sauerrahm hinzufügen und den Teig kneten. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn mit Folie oder Folie bedeckt in den Kühlschrank. Dann wird der Teig ein- bis zweimal „gewendet“. Aus diesem Teig werden Kuchen, Salzstangen und Frühstückskekse gebacken. Die Durchführung eines solchen Tests erfordert den geringsten Zeit- und Arbeitsaufwand. Unabhängig von der Art des Blätterteigs können Sie beim Backen feststellen allgemeine Bestimmungen: Teigschichten gehen mit Hilfe von Luft zwischen ihnen auf; Die Butter löst sich auf, die Feuchtigkeit verdunstet, wodurch die Teigschichten aufgehen und auseinanderfallen. So werden die Backwaren knusprig und geschichtet. Butter verleiht Blätterteigprodukten einen besonders feinen Geschmack. Achten Sie daher beim Ölkauf auf das Herstellungsdatum. Sie können süßes oder saures Öl verwenden - das hängt von Ihrem Geschmack ab. Beim Backen von Blätterteigprodukten ist darauf zu achten, dass der Ofen fest verschlossen ist. Es ist besser, die Teigränder nicht mit Eigelb einzufetten, da dies das Volumen des Teigs verringert und seine Schichten rau und geschwollen werden. Wenn die Teigränder fest verbunden werden müssen, sollten sie angefeuchtet werden kaltes Wasser oder mit einer Gabel andrücken. Da große Teigschichten von unten gut durchgebacken werden sollen, werden sie im Backofen auf der unteren Ebene gebacken. Kekse werden auf durchschnittlichem Niveau gebacken. Optimale Temperatur zum Backen von Produkten aus Blätterteig - 190-200 ° C. Die Backzeit muss unbedingt eingehalten werden. Stark gebackener Teig hat einen bitteren Geschmack.

Wenn Sie fertiges Blätterteig-Eis verwenden, sollten Sie überlegen Allgemeine Regeln. Der Teig muss zuerst auftauen. Wenn es in Schichten eingefroren wird, müssen diese voneinander getrennt werden. Die Teigschichten sollten getrennt für 20 Minuten aufgetaut werden. Dann muss jede Teigschicht mit kaltem Wasser angefeuchtet, auf einen Stapel gelegt und auf einem Schneidebrett in einer Schicht auf die gewünschte Größe und Dicke ausgerollt werden. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zuerst von rechts nach links, dann in die entgegengesetzte Richtung, dann von oben nach unten und von unten nach oben aus. Blätterteig wird beim Backen immer kleiner, daher müssen die Schichten größer ausgerollt werden als in der fertigen Form. Um zu verhindern, dass sich der Teig verformt, sollten zum Backen vorbereitete Produkte 15-30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden. Blätterteig wird immer auf einem nicht mit Öl eingefetteten, sondern mit kaltem Wasser befeuchteten Backblech gebacken. Das Wasser verdunstet während des Backvorgangs und verleiht dem Teig zusätzliches Volumen. Zum gleichen Zweck können Sie Wasser auf den Boden des Ofens streuen. Beim Backen dehnt sich dem Teig zugesetzte Margarine oder Butter aus und gibt die im Teig gelöste Flüssigkeit ab. Er verwandelt sich in Dampf, hebt die Schichten an, trennt sie voneinander und bringt den Teig zum Flocken. Wenn diese Schichten nicht richtig verarbeitet, zu fest geknetet wurden, lässt Mehlgluten die Flüssigkeit nicht verdunsten und der Teig blättert nicht ab. Daher werden zum Formen von Blätterteig scharfe Messer, Kerben oder Teigschneider verwendet, die die Schichten nicht quetschen. Den Rest des Teigs nach dem Formen am besten sofort ausrollen und kleine Gebäckstücke daraus zubereiten. Wenn zu viele Reste übrig bleiben, wickeln Sie sie in Folie und kühlen Sie sie.

Blätterteig (1,2 kg)

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Weiche Butter hinzufügen.
3. Währenddessen die kalte Butter in Scheiben schneiden. nebeneinander legen und zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie zu einem Rechteck aufrollen.
Rollen Sie den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Fläche ebenfalls in Form eines Rechtecks ​​aus, nur 2 mal größer als Butter. Butter auf den Teig geben.

ICH Ich selbst mache, wenn ich Zeit habe, Blätterteig nach dem gleichen Rezept, das wir in der Schule bekommen haben. Wir hatten einen sehr coolen Lehrer, der mir viel beigebracht hat, unter anderem wie man Blätterteig kocht. Das einzige ist, dass ich die genauen Normen der Produkte nicht habe. Aber ich kann Ihnen meine Rate geben:
Mehl 500 gr
kaltes Wasser 1 1/3 Tassen
Eier 2 Stk
Butter 500 gr
Salz 1/2 TL
Zitronensäure auf der Messerspitze
Ich möchte gleich sagen, dass das Kneten von Teig ein kreativer Prozess ist. Nehmen Sie daher niemals diesen Fall an, wenn Sie dies getan haben schlechte Laune. Das ist erprobt und hat bewiesen, dass Sie nur gut gelaunt und immer mit einem Lächeln im Gesicht backen müssen. Also, wenn alles mit Ihrer Stimmung in Ordnung ist, fahren wir mit der ersten Stufe fort. Dies ist eine Testcharge. Ich möchte gleich sagen, dass Mehl mit starkem Gluten sein sollte. So:
Stufe 1 - Kneten des Teigs.
kneten ungesäuerter Teig: Nehmen Sie das gesiebte Mehl und legen Sie es mit einer Rutsche auf das Brett. Wir machen ein Loch hinein, gießen Wasser, Eier, Salz und ein Zitronensäure. Den Teig gut durchkneten, dann unter einem feuchten Tuch 30-40 Minuten ruhen lassen.
Stufe 2 - Ölvorbereitung.
Es ist besser, die Butter auf einer groben Reibe zu reiben und (ohne zu kleben) mit Mehl zu mischen (15% Mehl der Gesamtmenge gemäß Rezept). Die Butter wird dann auf ein Tablett gelegt und zu einem Quadrat geformt und in den Kühlschrank gestellt, bis die Butter ihre Form behält, aber nicht gefriert.
Stufe 3 - Den Teig in Schichten ausrollen.
Nachdem der Teig 40 Minuten gestanden hat, rollen Sie ihn zu einem 2 cm dicken Quadrat aus und legen Sie ein Butterquadrat schräg auf dieses Quadrat, sodass es wie eine Raute aussieht, dh die Ecken des Teigs sollten offen sein . Dann werden diese Ecken mit einem "Umschlag" nach innen gebogen. Dann wird der Teig unter leichtem Druck zu einem etwa 1 1/2 cm dicken Rechteck ausgerollt, drei- bis viermal gefaltet, mit einem feuchten Tuch abgedeckt und für eine halbe Stunde an einen kalten Ort gestellt. Der gekühlte Teig wird erneut ausgerollt, gefaltet und 15 Minuten an einem kalten Ort aufbewahrt. Dieser Vorgang wird 3-4 mal wiederholt. Beim Ausrollen möglichst wenig Mehl verwenden, nur damit der Teig nicht am Brett kleben bleibt. Wenn zu viel Mehl vorhanden ist, wird der Teig zu steil, Produkte daraus gehen nicht gut auf und verlieren ihren Geschmack. Der fertige Teig wird im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahrt oder sofort gebacken. Das Wichtigste ist, wie unser Lehrer sagte, nicht zu hetzen und sich nicht vorzeitig aufzuregen. Diese Art von Test ist sehr mühsam und zeitaufwändig, aber vertrauen Sie mir, wenn Sie sehen fertiges Essen, mit Ihren eigenen Händen zubereitet, werden Sie alles auf der Welt vergessen und eine knusprige und goldene Kruste genießen.

Und für alle, die ganz wenig Zeit haben, habe ich ein Rezept für Blätterteig Fastfood.
Mehl 250 gr
cremige Margarine (nur sehr gute Qualität!) 200 g
kaltes Wasser 1/2-2/3 Tasse
Zucker 1 TL
Mehl wird auf dem Brett gesiebt, Butter in kleinen Stücken darauf gelegt und mit einem Messer fein gehackt. Salz in kaltem Wasser auflösen, nach Belieben auch Zucker, mit Mehl und Butter vermengen und rasch zu einem glatten Teig kneten. Der Teig wird mit einer Serviette abgedeckt und mehrere Stunden oder bis zum nächsten Tag an einem kalten Ort aufbewahrt. Produkte aus gehacktem Blätterteig sind weniger krümelig und zarter als solche aus Rollteig. Vor dem Backen empfiehlt es sich, einen solchen Teig 2-3 mal auszurollen und in drei oder vier Lagen zu falten.

Ich habe noch ein paar Rezepte. prüfen. Vielleicht sind sie für Sie interessant:
Blätterteig für Kuchen.
2 1/2 Tassen Weizenmehl
1 Glas kaltes Wasser
1 Eigelb
1. l Salz
200-400 g Butter
Rühren Sie das Eigelb in kaltes Wasser, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den ungekochten Teig, Salz. Nochmals mischen und 20 Minuten unter einem Handtuch kühl stellen. Den gekühlten Teig zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen, gekühlte (nicht gefrorene!) Butter mit Scheiben darauf legen. Biegen Sie die Ränder des Teigs mit einem Umschlag, drücken Sie die Butter zusammen, glätten Sie sie und rollen Sie sie auf die vorherige Größe aus. dann jeweils drei- bis viermal falten und mindestens 5-7 mal ausrollen, vor jedem Ausrollen muss der Teig gekühlt werden, da das Öl nicht in den Teig eindringen soll.

Blätterteig. (1,2kg)
Mehl 500 gr.
Butter (weich) 50 gr.
Salz 1 TL
Wasser 375 ml.
Essig 2 EL. l.
Butter (gekühlt) 500 gr.
Backpapier
1. Mehl in eine Schüssel sieben. Weiche Butter hinzufügen.
2. Fügen Sie Salz, Wasser und Essig hinzu. Alles mischen und einen dicken Teig kneten. Geben Sie ihm die Form einer Kugel, wickeln Sie ihn in eine transparente Folie und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang ab.
3. Währenddessen die kalte Butter in Scheiben schneiden. nebeneinander legen und zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie zu einem Rechteck aufrollen. Rollen Sie den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Fläche ebenfalls in Form eines Rechtecks ​​aus, nur 2 mal größer als Butter. Butter auf den Teig geben.
4. Den Teig mit Butter bestreichen und alles zu einem dünnen Rechteck ausrollen. Danach in 3 Lagen falten und wieder zu einem Rechteck ausrollen.
5. Den Teig ein zweites Mal in 3 Lagen falten und 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend mit etwas Mehl bestäuben und ausrollen. Wieder falten und das letzte Mal rollen.
6. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Dem Blätterteig die gewünschte Form geben. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 15 Minuten backen.

Zutaten für einen gelungenen Blätterteig:
- Verwenden Sie Mehl, um Blätterteig herzustellen Prämie, kaltes Wasser, Salz und Zitronensäure, die durch Essig ersetzt werden kann.
- Die Zugabe von Säure zum Teig verbessert die Qualität des Mehlglutens, da es in einer sauren Umgebung das Mehlprotein besser aufquillt.
- Salz verleiht dem Teig Elastizität, verbessert den Geschmack. Bei Salz- und Säuremangel verschwimmen die Schichten und der Überschuss verschlechtert den Geschmack.
Wir verwenden kaltes Wasser, um den Teig zuzubereiten. Einige ersetzen es durch Milch (dies verbessert den Geschmack des Teigs), aber in diesem Fall nimmt die Elastizität des Teigs ab. Deshalb perfekte Wahl Verwenden Sie eine Mischung aus Wasser und Milch.
- Beim Laminieren muss das Mehl vor jedem Falten des Teigs sorgfältig gekehrt werden, damit die Schicht nicht spritzt, das Produkt nicht zerbröckelt und nicht trocken und hart wird.
- Beim Abkühlen und Ruhen des Teiges muss dieser mit einem feuchten Tuch abgedeckt werden, damit die Teigoberfläche nicht austrocknet.
- Beim Schneiden von Blätterteig müssen Sie scharfe Messer oder Kerben verwenden, da stumpfe Werkzeuge die Ränder des Teigs zerknittern und das Aufgehen verhindern.
- Knicken Sie die Kanten der zubereiteten Produkte nicht mit den Fingern.
- Wenn die Oberfläche des Teigs laut Rezept mit einem Ei eingefettet werden muss, müssen Sie dies sorgfältig tun. Achten Sie darauf, dass das Ei nicht auf die Ränder des Teigs fällt - der Teig geht nicht auf.
- Gießen Sie ein wenig kaltes Wasser auf ein Backblech.
- Vor dem Backen muss die Oberfläche des Produkts mit einer Gabel oder eingestochen werden scharfes Messer damit beim Backen Dampf entweicht, der Teig keine Blasen wirft und eine glatte Oberfläche hat.
- Backen sollte bei einer Temperatur von 220-250 Grad erfolgen.
- und sorgen Sie für gute Laune

Wenn Sie also die Anweisungen befolgt haben, sollten Sie am Ende einen guten Blätterteig erhalten, dessen Volumen beim Backen um das 6-8-fache zunimmt und die Produkte daraus mäßig rötlich, zart und bröckelig werden.

Sie können eine Menge Blätterteig machen leckeres Gebäck. Ich kann nicht alle Rezepte aufzählen, aber hier sind ein paar...
Blätterteigkuchen mit Marmelade.
Blätterteig, 200 g Marmelade, Ei.

Blätterteig zubereiten. Die vorbereitete Marmelade auf ein Sieb geben und den Sirup abtropfen lassen. Den Blätterteig zum siebten Mal zu einem halben Finger ausrollen, einen Kreis passender Größe ausschneiden, die Mitte herausnehmen, einen gleichmäßigen Rand lassen, auf ein Blech falten und kalt stellen. Dann den Blätterteig zerdrücken, in zwei Hälften teilen, die erste dünn ausrollen und in Streifen schneiden, und die zweite ausrollen und einen Kreis daraus schneiden, ähnlich einer Keder, an die Decke legen, damit herumpinseln ein Ei, Marmelade ohne Sirup in die Mitte geben, die aus dem Teig vorbereiteten Streifen darauf drehen, die Ränder nochmals einfetten, einen Saum auflegen, zusammendrücken, umranden, mit Ei bestreichen und in den heißen Backofen stellen. Halbfertig mit feinem Zucker bestreuen und bräunen lassen, herausnehmen, vorsichtig herausnehmen, auf eine Schüssel geben und heiß servieren.

Napoleon-Torte
Erste Wahl:
200 g Margarine, 1 Ei, 350 g Mehl, 1/2 Tasse Wasser, eine Prise Salz. Für die Sahne: 1 Tasse Kristallzucker, Salz, 1 Ei, 1/2 Tasse Milch, 200 g Butter.
Margarine, Mehl, Ei, etwas Salz mit Wasser verrühren. Auf einem leicht gefetteten Blech 12 Kuchen backen. Abkühlen lassen und mit Sahne bestreichen. Für Sahne Zucker mit einem Ei mahlen und die restlichen Komponenten hinzufügen.

Zweite Option:
5 Stapel Mehl, 500 gr. Margarine glatt hacken, 1 EL Wasser hinzufügen und hacken, bis ein Teig entsteht.
Teig in mehrere Teile teilen, 1 Stunde kühl stellen. Auf einem Blech ausrollen und backen.
Sahne: 250 gr Pflaumen. Öle, 1 EL. Zucker pürieren, 1/2 Dose Verdickungsmittel zugeben. Milch, 1 Ei, 6 EL. Löffel Milch. Den fertigen Kuchen kalt stellen, alle Kuchen mit Sahne bestreichen, mit Krümeln bestreuen

Dritte Möglichkeit:
450 g Margarine, 4 1/2 Tassen Mehl, 3/4 Tasse Wasser, 5 EL. l Essig, Buttercreme, 3 EL. l zerkleinerte Walnüsse.
Margarine schmelzen, mit Wasser und Essig mischen. Unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen und den entstandenen Teig 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. 8-10 Kuchen ausrollen und auf einem mit Mehl bestreuten Backblech goldbraun backen. Mit Sahne bestreichen, mit Nüssen bestreuen.

Vierte Möglichkeit:
250 g Margarine, 3-4 Tassen Mehl, 1/2 Tasse warmes Wasser. Für Sahne: 1 Tasse Milch, 180 g Zucker, 200 g Butter, 4 EL. l Mehl.
Den Teig kneten wie Knödel. Teilen Sie es in 9-10 Teile und rollen Sie dünne Säfte aus. Auf einem mit Öl eingefetteten Backblech backen. Die Creme wird zubereitet auf die folgende Weise: Kombinieren Sie 1/2 Tasse Milch mit Mehl. Erhitzen Sie die restliche 1/2 Tasse Milch, gießen Sie die Mischung hinein und bringen Sie sie zum Kochen. Vom Feuer nehmen, abkühlen. Butter und Zucker erhitzen und abkühlen. Mischen Sie diese beiden Mischungen und schichten Sie die Säfte damit. Brösel darüber streuen.

Puff mit Äpfeln.
Beliebiger Blätterteig, 12 Äpfel, Ei zum Einfetten. Füllung für Äpfel: 2 EL. l Zucker, 1/2-1 TL Zimt oder 2 EL. l Zucker, 1 EL. l gehackte Mandeln.
Rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie ihn in quadratische Stücke. Den Kern aus den Äpfeln schneiden, schälen, auf die Teigquadrate legen, eine Mischung aus Zucker mit Zimt oder Zucker mit Mandeln in den Apfel gießen. Äpfel können auch mit Rosinen gefüllt werden. Die Ecken der Quadrate hochheben und mit Mandeln oder Teigstückchen andrücken. Blätter aus dem Teig ausstechen und auf die Mandeln stecken. Mit Ei bestreichen und im Ofen backen, bis die Äpfel weich und der Teig gebräunt ist.

Windmühlen.
Blätterteig. Für die Füllung: 3/4-1 Tasse dicke Marmelade oder Marmelade. Ei.
Aus dem Teig eine 1/2 cm dicke Schicht ausrollen, in 8x8 cm große Quadrate schneiden, die Ecken abschneiden. In die Mitte des Quadrats Marmelade oder Marmelade geben, die Ecken wie die Flügel einer Windmühle zur Mitte heben und drücken. Windmühlen auf ein mit Wasser besprenkeltes Blech legen, mit Ei bestreichen und backen.

Geschichtete Käsestangen.
Blätterteig. Ei zum Schmieren. Zum Bestreuen von Käse und Salz.
Aus dem Teig eine viereckige Schicht 1/2 cm dick ausrollen, mit einem scharfen Messer in 6-8 cm lange und 1 1/2 cm breite Stifte schneiden, auf ein mit kaltem Wasser benetztes Blech legen, mit Ei bestreichen, bestreuen mit geriebenem Käse, Kräutern und goldbraun backen. Und Sie können dieses Gericht schöner machen. Dazu den ausgerollten Teig in dünne 12-15 cm lange Streifen schneiden, zwei Streifen wie ein Seil verflechten, mit Ei bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und backen.

Puff "Schnecken" mit Schinken.
Blätterteig 450 g, 5 Scheiben gekochter Schinken, 125 g fetter Sauerrahm, Gewürze, Salz, Pfeffer
Blätterteig auftauen. Die Schinkenscheiben auf die Größe der Teigblätter schneiden und dann halbieren. Saure Sahne gründlich mit Gewürzen mischen. Den Teig mit einer ziemlich dünnen Schicht Sauerrahm bestreichen, auf Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1/2 Schinkenscheiben belegen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen, die Teigplatten zu einer Rolle rollen und in 2 cm dicke Kreise schneiden, das Backblech abdecken Pergamentpapier zum Backen. Die Schinkenschnecken auf das Papier legen und im Ofen 20 Minuten goldgelb backen. Heiss oder warm serviert, sind Blätterteigschnecken eine ausgezeichnete Vorspeise mit einem Glas Weisswein.

Tuben mit Sahne und Rhabarber.
Blätterteig 550 gr, 1 Eigelb, 3 EL. l Milch, 4 EL. l Zucker. Für die Füllung: 250 g Rhabarber, 50 g Zucker, 4 g Gelatine, 250 ml Sahne, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 El. l Eierlikör. Sowie Backröhren.
Tauen Sie den Teig auf, wenn er gefroren ist. In 3 cm breite Streifen schneiden, die Förmchen kalt ausspülen und von der Spitze her mit Teigstreifen umwickeln. Den Ofen auf 200 ° C erhitzen. Das Eigelb mit Milch schlagen, den Teig einfetten und mit grob gemahlenem Zucker bestreuen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 15 Minuten backen. Gelatine einweichen. Rhabarber in Würfel geschnitten. Mit Zucker bestreuen, ziehen lassen und 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen. Ausgepresste Gelatine zugeben. Sahne schlagen und mit Vanillezucker bestreuen. Sahne, Likör und Rhabarber verrühren. Tuben mit Sahne füllen.

Apfelzopf mit Nüssen.
Blätterteig 200 g, 4 Äpfel, 1 EL. l Haselnusskerne, 1 EL. l Honig, 1 EL. l gehackte kandierte Orangenschale, 1 Eiweiß, 2 EL. l Aprikosenkonfitüre, 3 EL. l Puderzucker, 1 EL. l Orangenlikör.
Ein Backblech mit Papier auslegen. Den Teig zu 2 Rechtecken (22x30 cm) ausrollen. Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Mit Nüssen, Honig und kandierten Früchten mischen. Legen Sie eine Teigschicht auf und lassen Sie dabei freie Ränder. Mit einer weiteren Schicht abdecken. Machen Sie Querschnitte über die gesamte Länge im Abstand von 1 cm voneinander. Schmieren Sie die Kanten mit Protein, wickeln Sie sie ein und drücken Sie sie. 30 Minuten bei 22 backen. 10 Minuten vor der Zubereitung die Temperatur im Ofen auf 160 reduzieren. Konfitüre erhitzen, durch ein Sieb reiben und den Zopf einfetten. Puderzucker und Likör mischen und auf der Oberfläche verteilen.

Geschichteter Beerenkuchen.
Blätterteig 450 g, 1 Ei. Für die Füllung: 300 g gemischte Beeren, 150 ml Fruchtsaft, 1 EL. l Speisestärke, 125 ml Sahne, 1-2 EL. l Sand, 6 g Gelatine, 2 TL Pistazien.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Etwas Teig abschneiden. Den Rest auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech geben, mit einer Gabel einstechen. Aus dem restlichen Teig 1 cm breite Streifen schneiden und zu Strängen verdrehen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Teigstränge quer zum Rechteck und in der Mitte anordnen – es sollten 8 Fächer entstehen. Mit Eiweiß schmieren. 20-30 Minuten im Ofen backen. Beeren waschen und sortieren. Saft aufkochen. Beeren hinzufügen. Stärke mit kaltem Wasser mischen, in die Beeren gießen, kochen und abkühlen lassen. Sahne mit Zucker schlagen. Gelatine auflösen und mit Sahne verrühren. Mischen Sie sie mit Beeren und kühlen Sie sie für 20 Minuten. Den Teig auflegen und mit Beeren und Pistazien dekorieren.

Das ist ein wunderbarer Teig, einfach ein Lebensretter. Das Kochen ist wahrscheinlich elementar, und 10 Minuten sind viel ... und das Ergebnis ist unglaublich, weich und knusprig zugleich, geschichtet und lecker. Sie müssen nichts schichten, ausrollen, Sie brauchen nicht viele Bewegungen. Ich habe einfach alles der Reihe nach gemischt und in den Kühlschrank geschickt. Wenn Sie etwas mehrere Tage kochen möchten, wird es perfekt in einer Tasche im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie es für die zukünftige Verwendung vorbereiten, können Sie es in den Gefrierschrank schicken. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass die Zutaten ungefähr sind, wir können Sauerrahm perfekt durch Kefir oder Joghurt ersetzen, Mehl hinzufügen, wenn es ein wenig an Ihren Händen klebt. Wir verwenden auch jedes Fett oder kombinieren es, Sie können Margarine, Butter, Schmalz, was auch immer nehmen. Es lässt sich sehr leicht ausrollen, da der Teig weich und elastisch ist. Aus dieser Norm erhalten Sie Blätterteigzungen mit Karamellkruste, 4 Backbleche. Meine Freundin hat aus diesem Teig früher einen Kurnik gekocht und meinte, sie würde nie wieder mit gekauftem backen, das sei viel schmackhafter geworden. Ein Rezept aus dem Kochbuch meiner Mutter, wofür ihr vielen Dank gebührt.

Um Blätterteig zuzubereiten, verwenden wir zwei Arten von Teig, so ein Paradoxon. Die erste davon brauchen wir für die Füllung, für die Schicht, die den Teig Nr. 2 mit seinen Schichten voneinander trennt.

Schritt 1. Lassen Sie uns Teig Nr. 1 zubereiten.

Gekühlte Margarine in eine Schüssel reiben und mit Mehl vermischen.

Margarine muss nicht eingefroren werden, aber sie muss kalt sein, sonst kann sie während der Arbeit mit dem Teig nicht berührt werden warme Hände es wird fließen.

Schritt 2. Schneiden Sie mit einem Messer die heruntergefallenen Margarineklumpen mit Mehl. Das Ergebnis sollte eine Masse kleiner Klumpen sein: Je kleiner die Klumpen, desto wahrscheinlicher ist es, dass der Teig nicht reißt.

Schritt 3. Den resultierenden Teig (er ist sehr krümelig, das ist normal) sammeln wir so weit wie möglich zu einer Kugel und geben ihn zurück in die Schüssel. Wir werden es noch nicht brauchen.

Schritt 4. Teig Nummer 2 kochen.

Gießen Sie Essig in das gesiebte Mehl oder Zitronensaft, füge Salz hinzu. Die Eier separat mit kaltem Wasser aufschlagen und in die Mehlmischung gießen.

Der Teig soll sehr elastisch und weich sein, nicht mit Mehl hämmern.

Schritt 5. Wir sammeln den resultierenden Teig zu einem Klumpen und kneten, bis er homogen wird.

Schritt 6. Rollen Sie nun Teig Nr. 2 zu einer Schicht aus, ca. 1 cm dick und legen Sie Teig Nr. 1 darauf.

Schritt 7. Jetzt muss der Teig in einem Umschlag gesammelt werden. Dazu falten wir die Oberseite und linke Seite innen.

Schritt 8. Wir biegen auch die rechte und untere Seite des Teigs. Wenn sich der Teig erwärmt hat und Sie das Gefühl haben, dass er schmilzt, legen Sie ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank. Wenn nicht, arbeiten wir weiter.

Schritt 9. Ein Umschlag aus Teig, gefaltete Naht nach unten auf eine bemehlte Oberfläche legen, auf die gleiche Dicke von 1 cm ausrollen und den Vorgang wiederholen, indem der Umschlag 2 weitere Male gefaltet wird.

Jedes Mal wird der Umschlag dicker und dicker, aber beim Ausrollen sollte er nicht widerstehen. Wenn der Teig an den Seiten aufgerissen ist, kleben Sie ihn einfach.

Gärtner in Russland und den Nachbarländern bauen gerne und erfolgreich Kohl an. Aber das "Set" ist normalerweise auf Sorten beschränkt Weißkohl unterschiedlicher Reifezeit, Brokkoli und Blumenkohl. Mittlerweile haben wir schon beliebte Kohlsorten, die früher reifen und weniger Ärger beim Anbau bringen. In diesem Artikel machen wir Sie auf 5 Kohlsorten aufmerksam, von denen Sie vielleicht noch nichts gehört haben, die sich aber definitiv lohnen.

Der lang ersehnte April bringt nicht immer angenehme Wetterüberraschungen. Aber früher oder später arbeiten alle hinein Ziergarten startet im April. Von einfachen Hausarbeiten und dem Entfernen von Pflanzenresten über das Schneiden trockener Vorhänge und das Mulchen der Erde bis hin zum Anlegen neuer Blumenbeete müssen Sie sich um vieles kümmern. Landungen treten im April in den Vordergrund. Büsche, Bäume, Schlingpflanzen sollten diesen Monat gepflanzt werden. Aber vergessen Sie nicht die Pflege der Setzlinge.

Unter den Tomatensorten werden in der Regel nur zwei Gruppen unterschieden: unbestimmt und bestimmend. Aber die Tomatenwelt ist in verschiedene „Clans“ unterteilt, die nicht nur interessant zu wissen, sondern auch nützlich sind. Tomaten werden nach der Anbaumethode eingeteilt, nach Reifezeit, nach Blattform, nach Fruchtform, nach Größe, nach Farbe ... Heute möchte ich über die Sorten sprechen, die die bunteste Gruppe unter bilden schöner Name"Zweifarbig" (Zweifarbig).

Der bezaubernde April mit seiner zarten Blüte und dem ersten schillernden Grün ist ein sehr launischer und wechselhafter Monat. Manchmal überrascht er unangenehm mit einer Winteratmosphäre und erfreut manchmal mit unerwarteter Wärme. Im April beginnen die Arbeiten an den Beeten und im Gewächshaus beginnt eine volle Saison. Aussaat und einpflanzen offenes Gelände sollte die Pflege von Sämlingen nicht beeinträchtigen, da die Qualität der Ernte von ihrer Qualität abhängt. Mondkalender nützliche Pflanzen besonders günstig zum Monatsanfang.

Durch den Frühlingssanitärschnitt können Sie eine schöne Krone bilden und die Bildung eines hohen Ertrags stimulieren. Bäume vertragen es leicht, die Genesung ist sehr schnell, Wunden heilen gut. Das Hauptziel- Kronenbildung, Entfernung abgebrochener und vertrockneter Äste im Winter. Ein Winterschnitt ist vor allem in den ersten vier Jahren nach der Pflanzung notwendig, wenn Skelettäste gelegt werden. Optimale Zeit Frühjahrsschnitt von Winteranfang bis Frühlingsanfang.

extreme Empfindlichkeit gegenüber niedrige Temperaturen stellt Zinnien-Flyer her, die normalerweise durch Setzlinge gezüchtet werden. Aber auf der anderen Seite gibt es beim Säen und Züchten junger Zinnien nichts Kompliziertes. Sie sind robuste und wartungsarme Pflanzen, die leicht aus Samen gezogen werden können. Und wenn Sie mehr sammeln eigene Samen, dann erhalten Sie einen der „sparsamsten“ Flyer in Ihrer Sammlung. Helle Blütenkörbe färben den Garten mit einer besonders fröhlichen Leinwand.

Auf dem heimischen Markt wird eine breite Palette von Gurkenhybridsamen präsentiert. Welche Sorten sollten Sie wählen, um den maximalen Ertrag zu erzielen? Wir haben definiert die besten Hybriden, laut Käufern von Saatgut "Agrosuccess". Sie waren Baiser, Zozulya, Mascha und Direktor. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von ihren Vorteilen. Da absolut alle Gurkenhybriden keine Mängel aufweisen: Sie werden nicht gelb, sie haben viele Eierstöcke, die Früchte sind nicht groß, sie sind resistent gegen Krankheiten.

Auberginen sind hoch aufrechte Pflanzen mit breiten dunkelgrünen Blättern und großen Früchten, die eine besondere Stimmung in den Beeten erzeugen. Und in der Küche sind sie ein beliebtes Produkt für verschiedenste Gerichte: Auberginen werden gebraten, gedünstet und konserviert. Natürlich, um eine anständige Ernte anzubauen mittlere Spur und nach Norden ist keine leichte Aufgabe. Aber unter Beachtung der agrotechnischen Anbauregeln ist sie auch für Anfänger gut zugänglich. Vor allem, wenn Sie Auberginen in einem Gewächshaus anbauen.

Fasten-Charlotte mit Äpfeln und Zimt mit Gemüsecreme ist eine einfache Torte, die für Fastende geeignet ist, dieses Gebäck kann auch in ein vegetarisches Menü aufgenommen werden. Es gibt Situationen, in denen Milchprodukte durch pflanzliche ersetzt werden müssen, dann kommt auf der Basis von Pflanzenfetten zubereitete Pflanzencreme den Hausfrauen zu Hilfe. Der Sahnegeschmack passt gut zu Äpfeln und Zimt, das Backpulver macht den Teig fluffig und luftig, der Kuchen ist einfach lecker.

Liebhaber exotischer Pflanzen fragen sich beim Kauf einer blühenden Orchidee, ob sie zu Hause genauso gut blüht und ob es sich lohnt, darauf zu warten, dass sie wieder blüht? Alles wird sein - und wachsen und blühen und viele Jahre lang Freude bereiten, aber unter einer Bedingung. Wie für alle Zimmerpflanzen, für eine Orchidee müssen Sie zunächst versuchen, Bedingungen zu schaffen, die für Wachstum und Entwicklung akzeptabel sind. Ausreichende Beleuchtung, Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur, ein spezieller Untergrund sind die wichtigsten Punkte.

Edles sattes Grün, Schlichtheit, die Fähigkeit, die Luft von Staub und Krankheitserregern zu reinigen, machen Nephrolepis zu einem der beliebtesten Zimmerfarne. Es gibt viele Arten von Nephrolepis, aber jede von ihnen kann zu einer echten Dekoration des Raums werden, und es spielt keine Rolle, ob es sich um eine Wohnung handelt. Landhaus oder Büro. Aber nur gesunde, gepflegte Pflanzen können einen Raum schmücken, also geeignete Bedingungen schaffen und die richtige Pflege- die Hauptaufgabe der Blumenzüchter.

Richtiger Hering unter einem Pelzmantel - Schichten wiederum, deren Reihenfolge vom Geschmack des Gerichts abhängt. Es ist wichtig, Fisch und Gemüse nicht nur in einer bestimmten Reihenfolge anzuordnen. Sehr wichtig hat auch die Herstellung von Produkten. Gemüse für diesen Snack niemals am Vortag kochen, es verliert über Nacht im Kühlschrank etwas an Geschmack, es wird fad. Kochen Sie Gemüse 2-3 Stunden vor dem Kochen und kühlen Sie es bis Zimmertemperatur. Sie können auch Karotten, Rüben und Kartoffeln im Ofen in Folie backen.

In der Gartenapotheke erfahrener Gärtner ist immer kristallines Eisensulfat oder Eisensulfat enthalten. Wie viele andere Chemikalien hat es Eigenschaften, die Gartenbaukulturen vor zahlreichen Krankheiten und Schadinsekten schützen. In diesem Artikel werden wir über die Funktionen der Verwendung sprechen Eisensulfat für die Behandlung von Gartenpflanzen gegen Krankheiten und Schädlinge und andere Möglichkeiten für ihre Verwendung auf dem Gelände.

Viele stellen sich ihre Ernährung nicht ohne Reife vor leckere Tomaten. Darüber hinaus können Sie aus der Vielfalt der Sorten diejenige auswählen, die Ihrem Geschmack am besten entspricht. Es gibt Sorten, die Salat genannt werden, das heißt, es ist besser, sie darin zu verwenden frisch. Dazu gehört die Honigtomate, deren Name für sich spricht. 2007 wurde die Honigsorte in das Staatsregister der Russischen Föderation aufgenommen. "Agrosuccess" bietet Samen der besten Züchter der Welt an, die zusätzliche Tests bestanden haben

Stützmauern sind das Hauptwerkzeug für die Arbeit mit komplexem Gelände auf der Baustelle. Schaffen Sie mit ihrer Hilfe nicht nur Terrassen oder spielen Sie mit Hobeln und Nivellierungen, sondern betonen Sie auch die Schönheit der Steingartenlandschaft, den Höhenunterschied, den Stil des Gartens, seinen Charakter. Stützmauern ermöglichen es Ihnen, mit erhöhten und abgesenkten Plattformen und versteckten Bereichen zu spielen. Moderne trockene oder solidere Wände helfen, die Nachteile des Gartens in seine Hauptvorteile umzuwandeln.

Guten Tag, ich habe neulich mit einem Freund gewettet, dass ich schnell Blätterteig machen kann. Es stellte sich heraus, dass nicht alles so einfach ist, aber dein Rezept für Blätterteig hat mir sehr geholfen! Alles ist klar, Schritt für Schritt und zugängliche Sprache. Ein Freund hat mit mir gewettet, aber das nur aus diesem Grund gesagt leckeres Gericht, bereit, noch viele Male zu streiten. Danke! In Zukunft werde ich Sie wieder um Hilfe bitten, eine gute Seite!

Alles Gute! Vielen Dank für die tolle Anleitung, wie man Blätterteig zu Hause macht. Darauf basierend habe ich die einfachste geschlossene Torte gemacht, die mit Hühnchen gefüllt ist. Es ist besser geworden als im Laden gekauft. Es ist toll, dass es Möglichkeiten gibt, was man aus Blätterteig direkt dort kochen kann. Das nächste Mal werde ich es auf jeden Fall versuchen.

Hallo, ich habe mich entschieden, Pasteten zu kochen, ich konnte mich nicht entscheiden, welche Art von Teig ich wählen soll? Ich habe mich für Puff entschieden. Ich habe lange im Internet gesucht, wie man Blätterteig macht. Und, oh Wunder! Habe das Rezept auf deiner Seite gefunden. Der Teig ist einfach zuzubereiten und Pasteten sind ausgezeichnet! Jetzt weiß ich das bester Teig für Chebureks ist es Puff. Ich empfehle dieses einfache und einfache Rezept jedem.

Tolles Rezept, um Blätterteig zu Hause zu machen! Ich benutze sie nur noch jetzt, sie haben mich nie im Stich gelassen! Danke Ihnen!

Guten Tag, mein Mann liebt den Napoleon-Kuchen, ich wollte ihn am Wochenende mit dieser Köstlichkeit erfreuen. Aber ich wusste nicht, wie man Blätterteig macht. Habe deine Seite bei Google gefunden. Das Blätterteigrezept hat mir sehr gut gefallen. Vielen Dank für die Zugänglichkeit und Klarheit, ich habe die Seite zu meinen Lesezeichen hinzugefügt. Und ich habe das Rezept auf dem Computer gespeichert, man weiß nie, was passiert, und so wird es immer zur Hand sein.

Hallo, lieber Leonid und Oma Emma! Ich wollte dir aus tiefstem Herzen danken! Vor einer Woche habe ich im Internet nach einem Blätterteigrezept gesucht und viele Möglichkeiten gefunden. Nachdem ich mehrere Möglichkeiten geprüft habe, habe ich mich für deine entschieden. Normalerweise kaufte ich Blätterteig im Laden und dachte, dass es fast unmöglich ist, Blätterteig schnell und zu Hause zu kochen! Mit deinem Videorezept hast du mich buchstäblich in Rechnung gestellt! Der Teig stellte sich als luftiger und zarter Kuchen für "Napoleon" heraus. Übrigens habe ich auch versucht, die Creme nach euren Ratschlägen herzustellen. Alles ist perfekt! Du bist einfach magisch! Vielen Dank von meiner ganzen großen Familie!

Ich habe lange gesucht, wie man Blätterteig macht. Ich liebe das Rezept auf deiner Seite. Ziemlich leckerer Blätterteig. Die Fleischpastete ist super geworden! Weicher Teig mit saftiger Füllung getränkt. Meine Frau war begeistert, sie sagte, dass mir jetzt die Aufgaben des Kochs in der Familie übertragen werden. Vielen Dank, ich melde mich wieder. Es stellt sich heraus, dass Kochen gar nicht so schwer ist, besonders wenn Helfer wie Oma Emma dabei sind.

Liebe Oma Emma! Danke, dass du mir gesagt hast, wie man Blätterteig macht. Ich habe kürzlich in Yandex den Satz eingegeben: "Blätterteigrezepte". Kam sofort auf Ihre Seite. Tolles und einfaches Rezept. Ich möchte eine Großmutter wie Sie, würde mir alles beibringen kulinarische Geheimnisse und Weisheit! Ihre Website strahlt familiären Komfort und heimische Wärme aus. Ich wünsche ihm für lange Jahre Existenz und Wohlstand.

Gute Zeit! Ich habe nur "Napoleon" aus Blätterteig gekocht. Und ich dachte, dass dieser Teig nur für diesen Kuchen bestimmt ist. Ich habe dieses Rezept auf Ihrer Website gelesen. Ich war überrascht, dass man aus Blätterteig viele leckere Sachen kochen kann! Die Seite wurde mit einem Lesezeichen versehen. Hier nicht nur gute rezepte Mit Schritt für Schritt Beschreibung und Video, aber schöne Dekoration. Vielen Dank für tolle Rezepte.

Dein Blätterteigrezept ist das beste, das ich je probiert habe. Meine Großmutter hat mir beigebracht, dass Blätterteig ständig in dünnen Schichten und nur in einer Richtung gefaltet und gerollt werden sollte. Und nur dann wird es sich als Puff herausstellen. Und Sie haben gewonnen, wie schnell und einfach und ohne unnötige Quälerei mit einem Nudelholz. Jetzt ist dieses Rezept zum Kochen von Blätterteig in meinen Lesezeichen.

Guten Tag! Danke an Oma Emma für ihre Geschichte über das Backen von Blätterteig! Teig kaufe ich immer im Supermarkt. Aber ich habe versucht, es nach deinem Rezept mit meinen eigenen Händen zu machen, und was ich sagen will: Ich sehe zum ersten Mal so einen leckeren Blätterteig!!! Ich hatte keine Margarine und habe Butter dafür ersetzt, aber es hat beim ersten Versuch super geklappt.

Selbst das beste Restaurant kann hausgemachtes Essen nicht ersetzen! Dein Kanal ist für mich ein Glücksfall. Ich habe auf anderen Seiten nach Blätterteig und Rezepten dafür gesucht, aber deine hat alles an einem Ort. Ich mag es nicht, zu Hause mit Teig herumzuspielen, ich kaufe normalerweise fertige Kuchen oder Gebäck. Und dann bin ich auf deine Rezepte gestoßen und los geht's ... Ich mache gerne einfache Umschläge aus Blätterteig, die Füllung kann alles sein. Mine verehre einfach mit Käse oder Äpfeln. Sie haben auch ausspioniert, wie man aus Blätterteig einen Hühnchen-Blätterteig macht. Ich finde es auch gut, dass du die Geheimnisse zeigst, wie man den Teig richtig knetet und ausrollt, welche Temperatur die Produkte haben sollten. Glauben Sie mir, das ist sehr wichtig! Ich wünsche Ihnen Wohlstand und lange Jahre!