Pilz-Vorspeisen finden sich oft auf dem Feiertagstisch. Ich schlage vor, mit Käse und Knoblauch gefüllte Champignons im Ofen zu kochen und sie Ihrer Familie oder Gästen zu servieren. Mit dieser Pilz-Vorspeise können Sie nichts falsch machen, denn sie fliegt sofort vom Teller. Alle Zutaten der Füllung harmonieren perfekt und ergänzen sich gegenseitig. Fertig gebackene Champignons schmecken sehr lecker mit saftiger Füllung. Die Kochtechnik ist recht einfach und erfordert nicht viel Zeit. Servieren Sie die gebackenen Champignons warm und garniert mit einem Zweig aromatischer Kräuter.

Geschmacksinfo Pilzsnacks

Zutaten

• Champignons - 500 g;
• Rübenzwiebel - 1 Stk.;
• Hartkäse - 80 g;
• Knoblauch - 1-2 Zehen;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer - eine Prise;
• Sonnenblumenöl - 1 EL. l.

Wie man gefüllte Champignons mit Käse und Knoblauch im Ofen kocht

Bereiten Sie zunächst die Pilze vor. Kaufen Sie zum Füllen Champignons mit großen, intakten Kappen. Kleine Hüte sind nicht sehr bequem zu stopfen. Legen Sie sie in ein Sieb. Spülen Sie jeden Pilz gründlich ab. Trennen Sie den Stiel vorsichtig ab, um die Kappe nicht zu beschädigen. Mit einem Papiertuch trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Die Zwiebel schälen. Versuchen Sie, so klein wie möglich zu hacken. Vorwärmen Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne. Gehackte Zwiebel hinzufügen. Bei mäßiger Hitze unter Rühren ca. 5–8 Minuten braten, bis es weich ist.

Die Pilzstiele fein hacken. Fügen Sie sie zu den Röstzwiebeln hinzu. Rühren Sie, bis die Pilze vollständig gar sind, und rühren Sie dabei gelegentlich um. Die gebratenen Keulen mit Zwiebeln auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Die frittierten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben. Mahlen Sie Hartkäse guter Qualität auf einer feinen Reibe. Fügen Sie es zu den Röstzwiebeln hinzu. Aufsehen.

Den Knoblauch schälen. Auf einer feinen Reibe mahlen oder durch eine Presse geben. Passen Sie die Menge Ihrem Geschmack an. Zum Rest der Füllung hinzufügen. Pfeffern und salzen. Umrühren und abschmecken. Bei Bedarf mit Gewürzen anpassen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Füllen Sie die vorbereiteten Kappen mit einem Teelöffel mit Füllung. Leicht andrücken.

Mit Käse und Knoblauch gefüllte Champignons sind fertig im Ofen.

Mit einem Zweig Dill oder Petersilie garnieren und servieren.

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Mit Käse und Hackfleisch gefüllte Champignons

Mit Hackfleisch und Käse gefüllte Champignonkapseln sind lecker und saftig. Unser Rezept verwendet gehacktes Schweinefleisch, Sie können es jedoch durch ein anderes ersetzen oder eine zusätzliche Zutat hinzufügen – Gewürze, gehackte Kräuter, geräucherte Speckstücke, Erdnüsse.

Zutaten:

• rohe Champignons – 6-7 Stk.;
• gehacktes Schweinefleisch – 150 g;
• Hartkäse – 70 g;
• Apfelessig – 0,5 TL;
• Sonnenblumenöl – 1 EL. l.;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Petersilie oder Dill – zum Servieren.

Vorbereitung

Gefüllte Champignons im Ofen mit Reis, Speck und Käse

Eine weitere Option für köstliche gebackene Pilze erwartet Sie – mit Käse und Speck gefüllte Champignons. Ergänzt mit gekochtem Reis und frischen Kräutern werden sie würdig festlicher Tisch. Darüber hinaus schmecken solche Pilze sowohl heiß als auch gekühlt köstlich.

Zutaten:

• rohe Champignons (groß) – 6-8 Stk.;
• trockenes Reisgetreide – 2 EL. l.;
• geräucherter und gekochter Speck – 40-50 g;
• Hartkäse – 70 g;
• Eigelb aus Hühnerei- 1 Stk.;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl – 1-2 TL;
• frische Petersilienblätter - ein paar Zweige.

Vorbereitung

Mit eingelegten Champignons und Käse gefüllte Champignons

Mit Käse und eingelegten Pilzen gefüllte Champignonkappen sind eine hervorragende Lösung für ein schnelles warmes Gericht oder einen Snack.

Zutaten:

• eingelegte Pilze – 100 g;
• Frühlingszwiebeln – 40 g;
• frische Champignons – 500 g;
• Hartkäse – 80 g;
• Sonnenblumenöl - 1-2 EL. l.

Vorbereitung

Mit Mozzarella, Schinken und Frühlingszwiebeln gefüllte Pilze

Der leichte und delikate Geschmack von mit Mozzarella gebackenen Champignons wird Ihre Lieben und Freunde nicht gleichgültig lassen. Schreiben Sie dieses Rezept unbedingt in Ihr Kochbuch! Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht außerdem je nach Verfügbarkeit der Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank leicht verändern. Nehmen Sie zum Beispiel Wurst statt Schinken, und Sahne oder Mayonnaise ist ein hervorragender Ersatz für Sauerrahm.

Zutaten:

• rohe große Champignons – 7-8 Stk.;
• Schinken – 50 g;
• Frühlingszwiebeln – ein Bund;
• Tafelsenf - auf der Messerspitze;
• Mozzarella – 100 g;
• Sauerrahm – 2-3 EL. l.;
• Butter- 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Große Champignons in Wasser abspülen. Dann mit einem Messer ein wenig aufräumen und die Beine ausschneiden. Lassen Sie die Kappen zum Füllen übrig, aber hacken Sie die Keulen fein – sie gehen in die Füllung.

Den Schinken in dünne Scheiben und dann in Würfel schneiden. Mit Tafelsenf mischen. Keine Angst, die Füllung wird nicht bitter, es entsteht nur ein ausgeprägter würziger Geschmack.

Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Mit gehackten Pilzstielen und Sauerrahm vermischen.

Eine kleine Pfanne mit weicher Butter einfetten. Legen Sie leere Hüte hinein. Jeweils gehackten Speck hineinlegen. Die Sauerrahm-Zwiebel-Mischung darauf geben.

Den Mozzarella zermahlen und auf jeden Pilz streuen. Diese Käsesorte wird als eingelegter Käse klassifiziert und hat einen ausgeprägten Salzgeschmack. Verwenden Sie daher in diesem Rezept kein zusätzliches Salz.Die Pilze etwas mehr als eine Viertelstunde bei 200 °C backen lassen.

Mit Käse und Hühnchen gefüllte Champignons im Ofen

Die Möglichkeit, Pilze mit Hühnerfleisch, Ei und Käse zu füllen, ist sehr erfolgreich. Fleisch mit Gemüse und Pilzstücken ist in der Bratpfanne schnell fertig. Und im Ofen entfaltet diese Mischung zusammen mit der würzigen Petersilie köstliche Aromen und es ist einfach unmöglich, einen scharfen Pilz nicht zu probieren!

Zutaten:

• gehacktes Hähnchen – 100 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Petersilie – ein paar Zweige;
• Sonnenblumenöl – 1 EL. l.;
• Mayonnaise – 1 EL. l.;
• Hartkäse - 100 g;
• Zwiebeln – 40 g;
• Champignons – 500 g.

Vorbereitung

Kochfunktion gefüllte Champignons Das Problem besteht darin, dass die Zubereitung der Zutaten oft länger dauert als die eigentliche Zubereitung des Gerichts, da diese Pilze nur minimal gebraten (gebacken) werden müssen. In der Küche der Länder Südeuropa Es gibt Rezepte, die überhaupt keine Wärmebehandlung dieser Pilze erfordern – Champignons können roh in verschiedenen Saucen gegessen werden. Mediterrane Aromen harmonieren perfekt mit ihnen. Gewürze– Rucola, Rosmarin, Basilikum, Thymian.

Geheimnisse köstlicher gefüllter Pilze

Nehmen Sie keine sehr kleinen Pilze – Sie müssen daran herumbasteln, und das macht in diesem Fall keinen Sinn.

Interessant sind auch große Exemplare, mit denen man zwar besser arbeiten und sie servieren kann, aber man kann sie nicht im Ganzen essen, man braucht dazu Messer und Gabel.

Achten Sie beim Kauf auf die Pilze: Sie sollten vollkommen weiß oder leicht beige sein, elastisch und einen charakteristischen Pilzgeruch haben. Weisen Sie Proben mit Flecken und Verdunkelungen, die sich weich anfühlen oder einen verdächtigen Geruch aufweisen, rücksichtslos aus.

Portobello-Pilze sind gut mit kastanienbraun glänzender Kappe. Sie haben ein besonders ausgeprägtes Aroma und Geschmack. Zu diesen besonders aromatischen Pilzen zählen: und königliche Champignons(Ihr Hut ist auch braun).

Es versteht sich von selbst, dass die Pilze vor dem Kochen gewaschen und getrocknet sowie die Folie unter der Kappe entfernt werden müssen. Bewahren Sie sie nicht zu lange im Wasser auf – die Pilze werden sofort mit Feuchtigkeit gesättigt und schmecken wässrig. Feinschmecker waschen Champignons gar nicht, sondern wischen sie mit Servietten ab.

Sie sollten die Pilze nicht vorher zerkleinern, da sie sonst schnell rissig und dunkel werden.

Mit Gemüse gefüllte Champignons

Diese gefüllten Champignons sind das perfekte Vorspeisenrezept für jeden Anlass. Unglaublich lecker, praktisch und interessant. Die Champignons mit Gemüse füllen und frittierte Pilze Sie können es Ihrem Haushalt auch als Abendessen oder Snack schenken.

Sie können die Pilze in etwa 40 Minuten im Ofen garen. Diese Zeit beinhaltet das Frittieren der Füllung und das Backen.

Wenn Sie möchten interessantes Gericht, aber leicht, dann wird Ihnen das Rezept für gefüllte Champignons bestimmt gefallen. Als Füllung können Sie nicht nur das in der Zusammensetzung angegebene Gemüse verwenden, sondern auch jedes andere.

Darüber hinaus können Pilze mit Fleisch, Hühnchen oder Schinken ergänzt werden. Es gibt viele Möglichkeiten zum Füllen, sodass selbst der anspruchsvollste Feinschmecker von diesem Rezept begeistert sein wird.

Rezeptinformationen

• Küche:Russisch
• Art des Gerichts: Vorspeise
• Kochmethode: im Ofen
• Portionen:3
• 40 Min

Zutaten:

• große Champignons – 10 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – ½ Stk.
• Süße Paprika- 1 PC.
• Tomate – 1 Stk.
• frischer Dill – 2-3 Zweige
• Tomatensauce– 3 EL. l.
• Sauerrahm 10 % - 3 EL. l.
• Salz – 1 TL.
• Gewürze - nach Geschmack
• Pflanzenöl – 30 ml.

Rezept:

Die Pilze unter fließendem Wasser gut waschen. Ziehen Sie das Bein heraus, um etwas Platz im Inneren zu lassen. Alle Keulen fein hacken. Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Öl in eine Pfanne geben und gehackte Pilze und Zwiebeln anbraten.

Die Karotten reiben und in die Pfanne geben.

Dann fein gewürfelte Paprika dazugeben. Braten Sie es auch.

Schneiden Sie die Tomaten in Würfel oder verarbeiten Sie sie zu Saft. In die Pfanne geben.

Den Dill fein hacken.

Sauerrahm und Tomatensauce hinzufügen. Den Inhalt der Pfanne salzen und pfeffern. 10-15 Minuten köcheln lassen und die Hitze ausschalten.

Bevor gefüllte Champignons im Ofen gegart werden, müssen die Pilze mit der Füllung gefüllt werden, sodass sie leicht aus der Kappe herausragt (siehe Foto unten). In eine gefettete Pfanne geben und für 25 Minuten in den Ofen stellen. Bei 170 Grad backen.

Die Vorspeise ist fertig. Kann serviert werden.

Mit Keulen und Käse gefüllte Champignons

Für Hackfleisch werden Pilzstiele, Zwiebeln, Käse und Knoblauch verwendet.

Wenn Sie eine würzigere Vorspeise mögen, erhöhen Sie je nach Geschmack die Menge an Knoblauch und Pfeffer.

Diese gefüllten Champignons im Ofen sind recht schnell zubereitet.

Du wirst brauchen:

• Champignons – ein halbes Kilo
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen
• Hartkäse – 200 g
• ein Stück Butter (zum Braten)
• Dill - ein halber Bund
• Salz Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Trennen Sie die Stiele von den Kappen. Machen Sie mit einem Messer und einem Teelöffel kleine Vertiefungen in die Pilzkappen.
2. Die Stiele und die von den Kappen befreite Pilzmasse sollten sehr fein gehackt, mit ebenso fein gehackten Zwiebeln vermischt und dann in einer Pfanne in Öl angebraten werden.
3. Käse und Knoblauch mahlen. Kombinieren Sie sie in einer Schüssel mit gekühltem Braten und gehacktem Dill. Jetzt müssen Sie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
4. Füllen Sie die Kappen mit Füllung und legen Sie sie auf ein Backblech. Gefüllte Champignons mit Käse etwa 20 Minuten im Ofen backen. Temperatur - 180 Grad. Die bräunliche Rötung der Pilze zeigt die Bereitschaft an.

Mit Hackfleisch gebacken

Champignon, gefüllt mit Hackfleisch aus Fleisch ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl warm als auch kalt serviert wird.

Scharf würde gut dazu passen. Sie können größere Pilze wählen.

Was brauchen Sie:

• Champignons - Kilogramm
• verschiedenes Hackfleisch - die gleiche Menge
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen
• Hartkäse – 200 g
• jede Brühe - 1 Tasse
• irgendein Frittieröl
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie macht man:

1. Die Keulen trennen und fein hacken. Legen Sie Ihre Hüte beiseite.
2. Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne mit heißem Öl geben. Wenn es transparent wird, gehackte Pilze hinzufügen und umrühren. Nach drei bis vier Minuten schließen Sie sich ihnen an gehacktes Fleisch. Eventuelle Klumpen mit einer Gabel entfernen.
3. Wenn das Hackfleisch nach etwa fünf Minuten seine Farbe ändert, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es abkühlen.
4. Gehackten Knoblauch und die Hälfte des geriebenen Käses unter das Hackfleisch mischen. Salzen und mit Pfeffer würzen.
5. Legen Sie die Kappen auf ein tiefes Backblech und füllen Sie sie mit Füllung. Die Brühe auf ein Backblech gießen. Die gefüllten Champignonkappen im Ofen (+ 200 °C) etwa 10 Minuten backen, dann jede Portion mit einer Prise Käse bestreuen und weiterbacken, bis sie goldbraun sind.

Hühnchenrezept

Eine nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise wird saftig und zart.

Beim Backen können Sie etwas von der Brühe, in der das Filet gekocht wurde, auf ein Backblech gießen.

Appetitlich gefüllte Champignons mit Hühnchen können mit einer Beilage wie gekochtem Reis serviert werden.

Du wirst brauchen:

• Champignons – 20 Stk.;
• Hähnchenfilet- 300 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Hartkäse – 150 g;
• Sauerrahm – 3 EL. l.;
• Frittieröl;
• Grüns (Dill, Petersilie);
• Salz Pfeffer.

Kochschritte:

1. Das vorgekochte Filet, die abgetrennten Pilzstiele, die Zwiebeln und die Kräuter getrennt fein hacken.
2. Zuerst die Pilze in die Pfanne geben. 5 Minuten braten, dann Zwiebel und Fleisch hinzufügen. Aufsehen.
3. Sobald die Zwiebel leicht gelb wird, schalten Sie die Hitze aus.
4. Kräuter, etwas Käse und Sauerrahm zur abgekühlten Masse geben, verrühren.
5. Füllen Sie die Pilzkappen mit der Mischung und bestreuen Sie sie mit Käsehaufen. Mit Hähnchen und Käse gefüllte Champignons im Ofen (+180 °C) backen, bis sie gar sind. Dies dauert 20-25 Minuten.

Champignons mit Schinken und Käse

Die Zutaten reichen für zwei bis drei Esser.

Wenn mehr Personen zum Essen bereit sind, erhöhen Sie die Anteile entsprechend.

Schinken kann durch Wurst ersetzt werden, besonders lecker schmeckt es mit geräucherter Wurst.

Komponenten:

• Champignons – 14 Stk.
• Schinken – 200 g
• Zwiebel – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• ein paar Zweige frischer Koriander
• Trockengewürz „Herbes de Provence“ - 1 TL.
• geriebener Hartkäse – 100 g
• Öl zum braten
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Schinken, Pilzstiele, Kräuter, Paprika und Zwiebeln getrennt hacken.
2. Beginnen Sie mit dem Braten der Zutaten mit der Zwiebel und geben Sie dann alle anderen Stücke in die Pfanne. Salzen und Gewürze hinzufügen. Gesamtzeit unter Rühren braten - 5-6 Minuten.
3. Als nächstes geben Sie die Füllung in die Kappen, legen diese auf ein Backblech und backen die mit Schinken und Käse gefüllten Champignons im Ofen, bis sie gar sind (+180-200 °C).

Diätrezept mit Auberginen

Champignons sind sehr ungewöhnlich, gefüllt mit Auberginen. Schälen Sie die blauen nicht, sie müssen nicht eingeweicht werden. Die Komponenten werden in zwei Portionen serviert. Der Kaloriengehalt des Gerichts ist gering – nicht mehr als 120 kcal.

Du wirst brauchen:

• Champignons – 0,5 kg
• eine Aubergine
• Rote Zwiebel aus Jalta – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen
• Weichkäse („Adygei“, „Feta“) – 50 g
• Olivenöl - 1 EL.
• Sauerrahm - 2 EL.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Zwiebel und Pilzstiele fein hacken. Die Aubergine in kleine Würfel schneiden, salzen und nach 5 Minuten abspülen. Alles vermischen und Öl einfüllen. Für 15 Minuten in den Ofen (+220 °C) stellen und mehrmals umrühren, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Salz und Pfeffer.
2. Wenn die Füllung etwas abgekühlt ist, gehackten Knoblauch und Sauerrahm hinzufügen.
3. Kochen Sie die Kappen 3 Minuten lang in Salzwasser.
4. Die Champignons mit der Füllung füllen und mit Käse bestreuen. Entscheiden Sie selbst, wie lange Sie gefüllte Champignons im Ofen backen möchten, denn in 10 Minuten sind sie fertig. Wenn Sie Ihren Käse jedoch lieber geröstet haben möchten, lassen Sie ihn weitere 10 Minuten ruhen.

Merkmale des Servierens von Snacks

Servieren Sie die Pilze heiß oder kalt – sie schmecken gleichermaßen lecker. Gehen Sie den Schlussakkord des Kochens kreativ an. Platzieren Sie beispielsweise Pilzkappen auf saftigen Salatblättern und umgeben Sie sie mit Miniatur-Kirschtomaten, schwarzen und grünen Oliven, bunten Paprikascheiben und eingelegten Kapern.

Begleiten Sie das Gericht mit mehreren Soßen – Pflaumen- oder normale Soßen, die nach Wahl der Gäste separat serviert werden.

Ergänzt wird das malerische Bild durch einen Brotkasten mit aromatischem Fladenbrot, Bündeln bunter Kräuter – burgunderroter und grüner Basilikum, Dill, Koriander, einer großzügigen „Käseplatte“ mit Scheiben verschiedener Gourmet-Käsesorten.

Heiße passen gut zu einer Beilage – gekochtes Müsli, Nudeln oder hausgemachte Nudeln, Kartoffeln.

Hinweis an die Gastgeberin

• Gefüllte Champignons werden noch pikanter, wenn Sie die bereits vorbereiteten Kappen vor dem Kochen marinieren. Die Marinade kann eine Mischung aus Sojasauce, Zitronensaft, gemahlener Pfeffer und zerdrückter Knoblauch. 30-40 Minuten in der Marinade belassen.
• Sie können allen Füllungen gehackte gekochte Eier und zerstoßene Nüsse hinzufügen. Wenn Sie möchten, versuchen Sie, den Geschmack mit zusätzlichen Gewürzen zu bereichern.
• Haben Sie keine Angst vor paradoxen Geschmackskomponenten. Garnieren Sie die fertige Vorspeise mit eingelegten Weintrauben, frischen Avocadoscheiben, aromatischen Blaubeeren oder süß-sauren Stachelbeeren. Der Käse auf den Füllhügeln kann mit Kümmel und gesalzenen Sonnenblumenkernen bestreut werden.

Trauen Sie sich und experimentieren Sie! Champignons sind universell einsetzbar, sie können mit fast jedem Produkt kombiniert werden.

Nützliches Video

Hier ist ein weiteres leckeres und einfaches Rezept – gefüllte Champignons mit Speck im Ofen:

Gefüllte Champignons sind eine heiße Vorspeise vor dem Hauptgang, ähnlich wie französische Julienne. Es wird eine ideale Ergänzung zum Feiertagstisch sein und eine angenehme Überraschung für ein Familienessen sein. Lassen Sie uns besprechen, wie man gefüllte Champignons im Ofen kocht.

Im Ofen gebacken behalten gefüllte Champignons ihre Saftigkeit und Form. Für die Füllung werden Hackfleisch, Käse und Knoblauch, Hühnchen verwendet. Beim Backen im Ofen kommt der Geschmack der Füllung voll zur Geltung und wird durch den Pilzsaft hervorgehoben, wodurch sie komplex und reichhaltig wird. Der ursprüngliche Weg Das Servieren sorgt für eine festliche Stimmung. Nachfolgend finden Sie bewährte Füllrezepte. Für die Zubereitung benötigen Sie Produkte, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.

Kaloriengehalt gefüllter Champignons

Champignons sind ein kalorienarmes Proteinprodukt, aber wenn Sie Füllung hinzufügen, erhöht sich der Energiewert des Gerichts.

Mittlere Bedeutung Nährwert 100 Gramm gefüllte Champignons sind in der Tabelle angegeben:

Klassisches Rezept für gefüllte Champignons

Klassisches Rezept– der Ausgangspunkt für kulinarische Genüsse. Sie können es beliebig verkomplizieren, neue Gewürze und Zutaten hinzufügen, die Grundschritte der Zubereitung bleiben jedoch unverändert. Das klassische Rezept zum Füllen von Champignons zeichnet sich durch einen ausgewogenen Geschmack aus.

Zutaten:

• Frische große Champignons – 12 Stk.;
• Hartkäse („niederländisch“, „russisch“) – 130 g;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Semmelbrösel – 2 EL. l.;
• Weißer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Pilze waschen, dunkle Stellen abkratzen und mit einem Handtuch trocknen.
3. Schneiden Sie die Pilzstiele und die Zwiebeln in Stücke, die nicht größer als 0,5 cm sind. Reiben Sie den Käse mit einer Reibe mit den kleinsten Löchern.
4. Die Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist, dann Gewürze und Pilzkeulen hinzufügen und 3 Minuten unter ständigem Rühren braten. Semmelbrösel und die Hälfte des Käses hinzufügen und gründlich vermischen.
5. Verteilen Sie die Champignonkappen auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech, sodass der Abstand zwischen ihnen mindestens 1,5 cm beträgt.
6. Füllen Sie die Kappen mit der Füllung und formen Sie aus dem restlichen Käse einen „Deckel“.
7. Stellen Sie die Pfanne für 15 Minuten in den Ofen.

Videorezept

Mit Hackfleisch gefüllte Champignons

Champignons mit Hackfleisch sind nahrhaft und werden oft als Hauptgericht serviert.

Zutaten:

• Champignons – 10 Stk.;
• Hackfleisch (Truthahn, Schweinefleisch oder eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch) – 100 g;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Butter – 35 g;
• Universelles Gewürz für Hackfleisch, Salz, Petersilie zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Pilze waschen. Die Zwiebel und die Pilzkeulen in 0,5 cm große Würfel schneiden, die Zwiebel in Pflanzenöl glasig braten, Butter und die Pilzkeulen dazugeben. 4 Minuten braten. In eine separate Schüssel geben.
2. Salz Innenseite Champignonköpfe ausschneiden und im Ganzen im restlichen Öl in der Pfanne von beiden Seiten jeweils eine Minute anbraten.
3. Legen Sie die Kappen mit der konvexen Seite nach unten auf ein Backblech.
4. Die Keulen mit Hackfleisch, Zwiebeln, Ei, Gewürzen und Salz vermischen. Handelt es sich bei dem Hackfleisch um Rindfleisch, braten Sie es in einer Bratpfanne an, bis es eine einheitliche Farbe hat.
5. Füllen Sie die Füllung fest in die Deckel. Die Champignons im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.
6. Am besten kalt servieren. Mit Grünzeug dekorieren.

Videokochen

Rezept mit Käse und Knoblauch

Champignons mit Käse sind zum Servieren gedacht alkoholische Getränke festliches Fest, da sie recht kalorienreich sind und einen delikaten Geschmack haben. Aus diesem Grund ist das folgende Rezept darauf ausgelegt große Menge Zutaten.

Zutaten:

• Frische große Champignons – 450 g;
• Hartkäse („niederländisch“, „russisch“, „Emmentaler“) – 150 g;
• Mayonnaise – 3 EL. l.;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Etwas cremig – 25 g;
• Gewürze nach Geschmack (vorzugsweise Salz, weißer Pfeffer).

Vorbereitung:

1. Pilze mit Wasser abspülen. Legen Sie die Kappen mit der konvexen Seite nach unten auf ein Backblech. In jede Kappe ein Stück Butter geben.
2. Reiben Sie den Käse auf der Seite der Reibe mit den kleinsten Löchern, zerdrücken Sie den Knoblauch in einer Knoblauchpresse, schneiden Sie die Champignonkeulen in 0,3 cm große Würfel. Mischen Sie Knoblauch, Käse, Keulen, Mayonnaise und Gewürze.
3. Füllen Sie die Deckel fest mit der Füllung und backen Sie sie im Ofen bei 180 Grad nicht länger als 20 Minuten.

Rezept mit Käse und Hühnchen

Zutaten:

• Große Champignons – 8 Stk.;

Für die Füllung:

• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Hartkäse – 100 g;
• Gekühltes Hähnchenfilet (vorzugsweise Brust) – 100 g;
• Sauerrahm 15 % Fett – 130 g;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Frühlingszwiebel – 1 Bund;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Pilze unter fließendem Wasser ab und schaben Sie die dunklen Stellen mit einem Messer ab.
2. Schneiden Sie die Keulen in 0,5 cm große Würfel.
3. Das bis zur Hälfte gekochte Hähnchenfilet in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm schneiden.
4. Zwiebel Fein hacken und in Pflanzenöl braten, bis es transparent ist.
5. Den Käse in pilzhutgroße Kreise schneiden.
6. In einem tiefen Behälter alle Zutaten für die Füllung vermengen und vermischen.
7. Füllen Sie die Deckel fest mit der Füllung, bedecken Sie sie mit Käse und gießen Sie saure Sahne darüber.
8. Im Ofen bei 180 Grad nicht länger als 25 Minuten backen.
9. Mit Frühlingszwiebeln garniert servieren.

Beim Füllen und Backen von Champignons gibt es mehrere Feinheiten:

1. Die Backzeit im Ofen sollte 25 Minuten nicht überschreiten, damit nicht die gesamte Feuchtigkeit verdunstet und die Pilze nicht trocken werden oder verbrennen.
2. Bevor Sie die Pilzkappen mit der Füllung füllen, sollten Sie ein kleines Stück Butter hineingeben. Dadurch wird das Gericht zarter.
3. Die optimale Art, es zu servieren, ist kalt.
4. Petersilie eignet sich am besten zur Dekoration.
5. Durch Zugabe von Mayonnaise entsteht eine dicke Soße.

Gefüllte Champignons lassen sich aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks ganz einfach zu Hause zubereiten Aussehen passend für jede Feier. Mit Hähnchenfilet gefüllt wird das Gericht zu einem diätetischen Gericht und kann von Menschen mit empfindlicher Verdauung verzehrt werden.

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Cooler Snack!! Es ist schnell zubereitet und so lecker, dass man es gar nicht an den Ohren abreißen kann! :))

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Gefüllte Champignons – wunderschön, leckeres Gericht, das jeden Feiertagstisch erfolgreich schmückt und sehr einfach zuzubereiten ist. Pilze sehen toll aus und können sowohl als warmes Gericht als auch als kalte Vorspeise serviert werden. Sobald Sie das Prinzip des Garens gefüllter Champignons im Ofen verstanden haben, können Sie ganz einfach mit verschiedenen Füllungen experimentieren und so neue Geschmackskombinationen kreieren.

Champignons können mit allem gefüllt werden – mit allen Fleisch-, Gemüse- und Fischfüllungen. Zum Füllen ist es besser, ungefähr gleich große Pilze zu kaufen und nicht die kleinsten. Hier sind einige der gängigsten Rezepte.

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Mit Gemüse gefüllte Champignons

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Pilze kommen oft zum Einsatz, wenn Sie schnell etwas Leckeres und Gesundes zubereiten müssen. Für Fastentisch Wir empfehlen, sie mit buntem Gemüse zu füllen.

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Zutaten:
Große Champignons 6-8 Stk.
Tomate 1 Stk.
Avocado 0,5 Stk.
Rote Paprika ~ 0,5 Stk.
Sojasauce 1 EL. l.
Knoblauch 1 Zehe
Sesam nach Geschmack
Koriander nach Geschmack

Kochmethode:
Die Champignons darunter waschen kaltes Wasser, entfernen Sie die Beine. Eine Tomate, eine halbe Avocado, ein Drittel einer roten Paprika würfeln und alle Zutaten vermischen. Würzen Sie die resultierende Mischung Sojasauce Mit gehacktem Knoblauch bestreuen und die Pilzköpfe damit füllen.

Die Stücke 10-12 Minuten bei einer Temperatur von 160 Grad backen. Vor dem Servieren können die Pilze mit Sesamkörnern und gehacktem Koriander dekoriert werden.

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Mit Käse gefüllte Champignons

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Dieses Rezept kann als Grundlage für weitere kulinarische Experimente mit gefüllten Pilzen dienen.

Zutaten

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Champignons - 500 gr.

3:846

Hartkäse (jede Art, die Sie mögen) – 200 gr.

3:936

Knoblauch – 2-3 Zehen.

3:979 3:1063

Pflanzenöl (zum Einfetten der Form).

3:1143 3:1152

Vorbereitung:

3:1186

Die Pilze gut waschen und den Stiel vom Hut trennen (mit den Händen herausziehen oder mit einem Messer abschneiden). Keulen, Kräuter und Knoblauch fein hacken. Alles vermischen, salzen, pfeffern, mit weiteren Gewürzen nach Belieben würzen, vorsichtig vermischen und auf die Pilzkappen setzen. Die Oberseite sollte so aussehen kleine Rutsche. Fetten Sie ein Backblech (Auflaufform) mit Öl ein und setzen Sie die Deckel darauf. Im vorgeheizten Backofen (180° – 200°) 15 – 20 Minuten backen. Die Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Behalten Sie die Pilze daher beim ersten Garen im Auge. Pilze sollten ein schönes Aussehen bekommen dunkle Farbe, und der Käse oben schmilzt und wird braun.

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Mit Gemüse gefüllte Champignons

In diesem Rezept werden Zwiebeln und Karotten verwendet, es können aber auch andere Gemüsesorten verwendet werden.

Zutaten
Champignons - 500 gr.

Karotten - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauch – 2-3 Zehen.
Gemüse (beliebig), Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel.

Vorbereitung:
Trennen Sie die Beine und schneiden Sie sie ab. In etwas Öl die Keulen, fein gehackte Zwiebeln und gehackte Karotten leicht anbraten. Salzen, pfeffern, die Füllung beim Braten mit anderen Gewürzen würzen. Dann können Sie es auf zwei Arten tun:

A). Die Füllung mit fein geriebenem Käse und Kräutern vermischen und die Pilze damit füllen.

B). Füllen Sie die Deckel mit der frittierten Füllung und streuen Sie Käse und Kräuter darüber. Sie können einfach ein Stück Käse hinzufügen. Im Ofen backen wie im ersten Rezept.

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Mit Fleisch und Käse gefüllte Champignons

Zum Füllen von Pilzen eignet sich jedes Fleisch.

Zutaten
Champignons - 500 gr.
Fleisch - 200 - 300 gr.
Hartkäse (jede Art, die Sie mögen) – 100 gr.
Karotten (optional) - 1 Stk.
Zwiebeln (optional) -1 Stck.
Knoblauch – 2-3 Zehen.
Gemüse (beliebig), Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel, wenn Sie das Fleisch braten.

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Vorbereitung:
Das Kochprinzip ist das gleiche wie in den vorherigen Rezepten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie das Fleisch für die Füllung vorbereiten müssen – kochen oder braten. Es ist machbar verschiedene Wege. Kochen Sie beispielsweise zuerst das Fleisch und geben Sie es dann zusammen mit den Keulen und anderen Zutaten (Zwiebeln, Knoblauch) durch einen Fleischwolf. Bei einer anderen Möglichkeit wird fein gehacktes Fleisch (oder rohes Hackfleisch) mit anderen Zutaten in einer kleinen Menge Öl gebraten, bis es gar ist. Sie können Hackfleisch auch ohne Gemüse zubereiten, dann empfiehlt es sich jedoch, 1 EL dazugeben. ein Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise für Saftigkeit. Vergessen Sie nicht, das Hackfleisch mit Gewürzen zu würzen und zu salzen. Anschließend wie gewohnt füllen und im Ofen backen.

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5:8

Champignons mit Käse – schnell und lecker!

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Zutaten:
große Champignons - 200 g.
1 Zwiebel
2 Eier
100 g Käse
1 EL. l. Semmelbrösel
100 g Butter

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Kochmethode:
Die Champignons waschen, den Stiel herausschneiden und den Hut von beiden Seiten salzen.
Gehackte Zwiebeln und Pilzstiele anbraten, mit geschlagenen Eiern vermischen.
Geben Sie in jede Kappe ein kleines Stück Butter und geben Sie die frittierte Füllung hinein.
Mit Semmelbröseln und Käse belegen. 10 Minuten backen.

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Mit Blumenkohl gefüllte Champignons

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Wir brauchen:

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Große Champignons - 8 Stk. - 525g
Blumenkohl - 100g
Zwiebel – 1 kleine Zwiebel – 50 g
Butter - 50g
Sauerrahm – 70 g – 2 EL. Löffel
Hartkäse - 45g
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Kleine Tomaten - 2 Stk.
Dill - 2 Zweige

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Vorbereitung
Die Pilze waschen und den Stiel vorsichtig abbrechen (abschneiden). Kochen Sie die Kappen 20 Minuten lang in kochendem Salzwasser. Anschließend die Deckel entfernen und zum Abtropfen auf einen Teller legen.
Für die Füllung die Zwiebel und die Pilzkeulen fein hacken.
Die Blumenkohlröschen fein hacken.
Zwiebeln, Pilze und Kohl im heißen Öl anbraten. Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzufügen. Umrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Die Champignonkappen mit der Füllung füllen. Legen Sie sie in eine kleine Auflaufform. Eine Tomatenscheibe darauf legen.
Mit geriebenem Käse und fein gehacktem Dill bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad 15–20 Minuten backen.
Gefüllte Champignons schmecken warm oder kalt köstlich.

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7:8

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Sehr einfach zuzubereitende, aber sehr leckere und süße Vorspeise mit Pilzen, die eine malerische Ergänzung sein wird Esstisch und Sie haben nicht mehr die Frage, was Sie mit Pilzen kochen sollen? Alle Zutaten, die Sie für die Zubereitung dieser Pilze benötigen, finden Sie immer im Kühlschrank.

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Zutaten:

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• Große Champignons – 10 Stück;
• Hähnchenfilet - 200 gr;
• Hartkäse - 100 gr;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Grün;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Sauerrahm - 2 EL. l;
• Pflanzenöl - 3 EL. l

Kochmethode:

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1. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Pflanzenöl 3 Minuten glasig braten.
2. Die Champignons waschen, putzen und die Stiele vorsichtig herausschneiden, damit die Kappen intakt bleiben – wir füllen sie.
3. Champignonschenkel fein hacken, Hähnchenfilet hacken, zur Zwiebel geben, salzen, pfeffern und in einer Pfanne 5 - 7 Minuten braten.
4. Etwa 1 Minute vor Ende des Bratens Sauerrahm zu den Champignons und dem Hähnchen geben und gründlich vermischen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben (Sie können jede Käsesorte nach Ihrem Geschmack nehmen). Grünes, ich mag Petersilie, hacke sie.
6. Nehmen Sie ein Backblech, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein, füllen Sie die Pilzkappen mit der resultierenden frittierten Mischung und legen Sie sie auf das Backblech. Streuen Sie geriebenen Käse darüber und fügen Sie nach Belieben etwas Salz hinzu.
7. Legen Sie die Pilze in den Ofen bei einer Temperatur von 150–180 Grad und backen Sie die Pilze etwa 20 Minuten lang. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Pilze mit gehackten Kräutern bestreuen.

Weißt du, wozu ich dich heute zum Kochen einladen möchte? Gefüllte Champignons im Ofen mit Käse. Dies ist eine schöne und appetitliche Vorspeise, die zu einer echten Dekoration für Ihren Tisch wird: Solche gefüllten Champignons, im Ofen gebacken, werden Ihre Gäste sicherlich mit ihrem ungewöhnlichen und interessanten Aussehen überraschen.

Darüber hinaus erweisen sie sich als nahrhaft, sehr lecker und erinnern ein wenig an Pilz-Käse-Julienne. Was den Garvorgang selbst betrifft, erwartet Sie auch hier eine angenehme Überraschung: Die Zubereitung gefüllter Champignons im Ofen mit Käse ist ganz, ganz einfach.

Eine Freundin hat mir kürzlich von diesem Gericht erzählt und ihr Rezept für gefüllte Champignons verraten. Es hat mir so gut gefallen, dass ich es schon mehrmals gemacht habe. Und jetzt möchte ich wirklich, dass Sie diesen wunderbaren Snack probieren. Deshalb erkläre ich Ihnen mit großer Freude, wie man gefüllte Champignons zubereitet. Sollen wir in die Küche gehen?

Zutaten:

• 10 große frische Champignons;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 100 g Hartkäse;
• 1 Esslöffel Butter;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form.

So bereiten Sie gefüllte Champignons im Ofen zu:

Die Champignons sorgfältig waschen. Wir schneiden bei allen Pilzen bis auf einen den Stiel an der Basis heraus. Die Keulen werden wir für Hackfleisch verwenden. Da Champignons beim Braten stark an Größe verlieren, verwenden wir für Hackfleisch auch 1 Pilz.

Schneiden Sie die Keulen und 1 Champignon in kleine Würfel von ca. 3–4 mm.

Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten glasig dünsten.

Die gehackten Champignons mit den Zwiebeln in die Pfanne geben, vermischen und 5-6 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Anschließend die Champignons und Zwiebeln abkühlen lassen.

Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.

Die Hälfte des Käses zur abgekühlten Zwiebel-Pilz-Mischung geben und vermischen. Nach Belieben Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut vermischen.

Wir geben Salz in die Innenseite der Champignonkappen (sonst sind sie am Ende fade, selbst wenn Sie die Füllung stark salzen). Löffeln Sie die Füllung vorsichtig in die Kappen und drücken Sie sie leicht zusammen. Aus der Füllung formen wir eine konvexe Halbkugel.

Fetten Sie eine Auflaufform (oder ein Backblech) mit etwas Pflanzenöl ein. Platzieren Sie die gefüllten Champignonkappen.

Die Form mit den Champignons in den auf 190 Grad C vorgeheizten Ofen stellen und 5-7 Minuten backen.

Anschließend die Pilze mit dem restlichen Käse bestreuen.

Und noch einmal 7-10 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.

Fertige Champignons können sofort oder nach einiger Zeit serviert werden kalter Snack. Aber ich denke, diese Champignons schmecken besser, wenn sie heiß sind.