Wohltuende Eigenschaften von grünen Bohnen. Grüne Bohnen: Nutzen und Schaden, Zusammensetzung und Zubereitung zu Hause

Bohnen sind ein sehr beliebtes und hochgeschätztes Lebensmittel. Wissenschaftler behaupten, dass die Geschichte der Bohnen mehr als 5.000 Jahre zurückreicht, obwohl niemand die genaue Zahl kennt. Sie ist in Süd- und Mittelamerika beheimatet und wurde im 16. Jahrhundert von den Spaniern und Holländern nach Europa gebracht.

Bohnen werden seit langem als Nahrungsmittel verzehrt und verwendet Kosmetik Und medizinisch Zwecken diente es sehr oft dekorative Dekoration. Seine Vielfalt ist grüne Bohnen Der Hauptunterschied besteht darin, dass Sie Getreide zusammen mit den Schoten essen können.

Arten von grünen Bohnen

Zunächst wurden in Europa nur Bohnenkörner gegessen. Später beschlossen die Europäer, unreife Schoten zu probieren (dies geschah in Italien), und viele Leute mochten sie. Experten begannen, neue Bohnensorten zu entwickeln, deren Hülsen nicht so zäh sein sollten. Und bald gelang es ihnen. Die daraus resultierende Sorte wurde Buschbohnen genannt.

Heute sind es ca fünfzig Sorten grüner Bohnen. Sie unterscheiden sich in der Form des Korns, der Länge oder der Farbe des Hülsenelements; einige Arten werden als Sträucher, andere als Kletterpflanzen angebaut. Am häufigsten in Europa sind gelbe und rote grüne Bohnen. Aber auch diese beiden Arten umfassen eine beeindruckende Vielfalt an Sorten.

• „Royal Purple“ („Purpurkönigin“) ist eine Sorte kletternder grüner Bohnen, die ihren Namen wegen der charakteristischen Farbe des Schotenelements erhielt – Lila, das sich bei Wärmebehandlung in satt verwandelt grüne Farbe. Seine großen, saftigen Schoten werden auch wegen ihres besonderen, köstlichen Geschmacks sehr geschätzt. Diese Bohnen sehen leuchtend rot aus.

• „Deer King“ ist eine in Holland gezüchtete Buschsorte früh reifender grüner Bohnen, die für ihre großen Erntemengen bekannt ist. Die Bohnenhülsen dieser Sorte sind leuchtend gelb und haben einen angenehmen, delikaten Geschmack; die Früchte sind weiß. IN gute Bedingungen bringt zwei Ernten pro Jahr.

• Die amerikanische Sorte „Golden Nectar“ hat lange (bis zu 25 cm) Schoten mit weißen Samen. Die Büsche sind bis zu 4 m hoch und die Früchte reifen innerhalb von zwei Monaten nach dem Pflanzen.

• „Blau Hilde“ ist eine hohe Pflanze (3-5 m) mit violetten Schoten. Es hat große, cremige Körner. Die Sorte wurde in Österreich gezüchtet.

• Polnischer „Panther“ kann sogar roh gegessen werden. Diese Buschsorte grüner Bohnen ist mittelspät, hat gelbe, saftige Schoten und die Bohnen sind innen weiß.

• „Fana“ ist eine weitere polnische Sorte grüner Bohnen, die für ihre Krankheitsresistenz bekannt ist. Es eignet sich hervorragend zum Einmachen, da es hervorragende antibakterielle Eigenschaften hat. Die Schoten dieser Bohne sind grün mit kleinen weißen Körnern.

• Die in den USA gezüchtete Sorte „Ad Ram“ ist interessant, weil ihre Körner einen angenehmen Pilzgeruch haben, der sich beim Kochen auf das gesamte Gericht überträgt. Dies ist eine ertragreiche Klettersorte, deren Samen eine lila-rosa Farbe haben.

• Ein kaum wahrnehmbares Pilzaroma ist erkennbar und Japanische Sorte grüne Bohnen „Akito“. Dies ist eines der meisten produktive Sorten, dessen Körner leicht sind Kugelform. Die Farbe der Bohnen ist schwarz.

• „Indiana“ ist eine früh reifende Buschbohne, deren Name auf das Kirschmuster auf den weißen Samen zurückzuführen ist, das an das Bild eines Indianers mit Hut erinnert. In warmen Klimazonen kann es zwei Ernten pro Jahr geben. Die Sorte wurde in den USA gezüchtet.

• „Blue Like“ ist eine sehr ertragreiche amerikanische Sorte mit violetten Hülsen und großen Körnern Weiß. Die Büsche sind hoch und erreichen eine Höhe von 3-4 Metern.

• „Saksa 615“ ist bekannt für seine erhöhte Vitamin- und Zuckerkapazität. Dies ist eine niedrig wachsende Pflanze (die Büsche werden nur 35-40 cm hoch). Besonderheit Diese Sorte ist auf den Mangel an Ballaststoffen in den Schoten zurückzuführen.

Unabhängig davon, zu welcher Sorte die Bohnen gehören, ist es wichtig, dass sie angebaut werden umweltfreundliche Umgebung. Dann ist auch grüner, frisch gepflückter Spargel sowie jede andere Hülsenfruchtart gesund und nahrhaft.

Nützliche und heilende Eigenschaften

Chemische Zusammensetzung Grüne Bohnen sind reichhaltig und vielfältig.

Grüne Bohnen sind reichhaltig Vitamine, Mineralien und andere nützlich Substanzen. Es enthält viel Ascorbin- und Nikotinsäure, Carotin, Tocopherol und Folsäure. Es enthält einen ganzen Komplex an B-Vitaminen. Auch Provitamin A, Vitamin C und E sind in großen Mengen enthalten.

Grüne Bohnen sind sehr gesund Lebensmittelprodukt auch dank der in seiner Zusammensetzung enthaltenen Mineralien wie Zink, Eisen, Magnesium, Chrom, Kalzium, Phosphor, Schwefel, Kupfer und Kalium. Es enthält außerdem Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Zucker.

Nützlich Und medizinisch Eigenschaften von grünen Bohnen:

• Dank der in Bohnen enthaltenen Ballaststoffe sowie Folsäure, Magnesium und Kalium können grüne Bohnen dazu beitragen, das Herzinfarktrisiko zu senken.

• Grüne Bohnen sind nützlich für Menschen, die an Krankheiten leiden Verdauungssystem, sie helfen, Darminfektionen loszuwerden.

• Der Verzehr grüner Bohnen ist für den gesamten Körper sehr wohltuend. Dank der enthaltenen Spurenelemente und Mineralien sowie hohes Level Vitamin C erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen von außen und stärkt das Immunsystem. Ärzte haben bewiesen, dass grüne Bohnen dabei helfen können, das Grippevirus loszuwerden.

• Es ist auch bei Anämie und niedrigem Hämoglobinwert nützlich, da Kupfer die Produktion von Hämoglobin gut aktiviert und sich positiv auf die Funktion der roten Blutkörperchen auswirkt.

• Der ständige Verzehr von grünen Bohnen führt zu einer verbesserten Leberfunktion.

• Grüne Bohnen sind ein echtes Heilmittel für Diabetiker, da sie den Blutzuckerspiegel senken. Dies geschieht dank Arginin – einem insulinähnlichen Element, das in der Lage ist, die Glukosemenge im Blut zu normalisieren.

• Die darin enthaltenen Spurenelemente stärken die Blutgefäße, wirken sich positiv auf die Herzfunktion aus und eignen sich zur Vorbeugung von Bluthochdruck, Arteriosklerose, Herzrhythmusstörungen, Polio und vielen anderen Krankheiten.

• Einige Experten behaupten, dass grüne Bohnen einen positiven Einfluss auf die männliche Sexualfunktion haben. Dies ist auf die Wirkung von Zink zurückzuführen, das in großen Mengen in Bohnen vorkommt. Darüber hinaus eignet sich diese Kultur zur Vorbeugung von Prostatitis, Cholezystitis und kalkhaltiger Pyelonephritis.

• Das einzige Lebensmittelprodukt, das keine giftigen Substanzen anreichern kann Außenumgebung ist grüne Bohne. Daher müssen Sie beim Verzehr keine Angst vor einer Vergiftung mit Giftstoffen haben.

• Es ist gut zu essen grüne Bohnen um die Jugend des Körpers zu erhalten. Es hilft, den Alterungsprozess im Gewebe zu verlangsamen und den Cholesterinspiegel zu senken.

• Grüne Bohnen sollten auf jeden Fall in den regulären Speiseplan von Menschen aufgenommen werden, die auf ihre Figur achten, da der Kaloriengehalt dieses Produkts sehr gering ist.

• Das in Bohnen enthaltene Vitamin K fördert die Regeneration, stärkt Knochen und Gelenke und erhöht die Kalziumaufnahme.

Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt frischer grüner Bohnen beträgt 24 kcal An 100g Produkt. Je nach Sorte, Zubereitungsart oder Wärmebehandlung kann der Qualitätsindikator variieren.

Zum Beispiel der übliche Kaloriengehalt für 100g gekochte Bohnen - 102 Kalorien. Wie Sie sehen, haben gekochte Bohnen mehr Kalorien.

Anwendung während der Schwangerschaft

Bohnen stehen auf der Liste der Lebensmittel, die auf dem Speiseplan stehen sollten schwangere Frau Notwendig. Schließlich ist es reich an pflanzlichen Proteinen, die zur Bildung des Fötus beitragen und die Darmfunktion normalisieren.

Zukünftige Mütter leiden oft unter Stress und Schlaflosigkeit, und die in Bohnen enthaltenen Substanzen sind ein ausgezeichnetes Beruhigungsmittel und Antikonvulsivum für schwangere Frauen.

Allerdings muss man beim Verzehr von Bohnen vorsichtig sein Seien Sie vorsichtig Bei falscher Verarbeitung von Bohnen kann es zu Vergiftungen kommen. Rohe Bohnen enthalten einen Schadstoff, der vom Körper nicht aufgenommen wird und Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden verursachen kann. Um dieses Problem zu vermeiden, müssen Sie zuerst einweichen Bohnen hinzufügen und dann kochen, bis sie vollständig gar sind.

Das sagen Ärzte für Schwangere Es gibt keine Kontraindikationen für den Verzehr von Bohnen, aber wenn Sie an Gastritis, Kolitis oder Cholezystitis leiden, ist es besser verzichten von diesem Produkt, um sich und Ihr Baby nicht zu schädigen.

Schaden

Natürlich sind sowohl frische als auch konservierte grüne Bohnen sehr wohltuend für den Körper. nützlich. Wenn Sie es jedoch täglich in großen Mengen essen, kann es zu einem solchen Missbrauch kommen umkehren Wirkung. Dadurch reichert es sich im Körper an große Menge Gase, die bei der Verdauung von Nahrungsmitteln entstehen.

Blähungen verursachen nicht nur innere Beschwerden aufgrund akuter Krämpfe und Schmerzen, sondern auch äußere Beschwerden. Weil ein unangenehmer Geruch dazu führt, dass andere die Person, von der er kommt, von der Seite betrachten. Doch solche Folgen lassen sich leicht vermeiden, wenn man die Bohnen etwas länger kocht und verwendet Der richtige Weg Wärmebehandlung.

Auch durch Vorbehandlung wird eine gute Wirkung erzielt einweichen Hülsenfrüchte drin Sodalösung. In diesem Fall verspüren Sie nach dem Verzehr von Hülsenfrüchten nicht nur keine Beschwerden und Koliken, sondern die Zubereitung des Gerichts dauert auch deutlich länger. Schneller.

Der Effekt der Gasemission ist besonders schädlich für die Kategorie der Menschen, die an Krankheiten leiden wie Gastritis, oder einige ulzerativ Krankheiten. Wenn dies der Fall ist, kann es auch zu einer Verschlimmerung oder Verschlechterung des Zustands kommen Pankreatitis oder Cholezystitis.

Es wird empfohlen, Bohnen nicht zu häufig zu verwenden Alten an Menschen. Junge Leute sollten vorsichtig sein, wenn Bohnen roh verzehrt werden. Denn frische grüne Bohnen können eine giftige Wirkung auf den Körper haben.

Bevor Sie die Zubereitung von Bohnengerichten planen, sollten Sie diese zunächst klären Kaloriengehalt. Denn eine mit Eiweißverbindungen tierischen Ursprungs oder Fetten übersättigte Nahrung kann dem Körper schaden.

Für ein Kind grüne Bohnen und Spargel sind schwer verdaulich Lebensmittel, daher ist es besser, es von der Ernährung auszuschließen. Schließlich ist der Körper des Kindes noch nicht darauf vorbereitet, eine so große Menge an Ballaststoffen und komplexen Substanzen zu verdauen. Normalerweise beginnen Kinder Magenschmerzen Es werden Magenbeschwerden und Krämpfe beobachtet. Blähungen sind ein weiterer Grund, der ein Kind leiden lässt.

Kontraindikationen

Wie jedes andere Lebensmittel haben auch grüne Bohnen eine Reihe von Eigenschaften Kontraindikationen für den Einsatz. Beispielsweise raten Ärzte Menschen mit hohem Blutdruck davon ab, solche Bohnen zu essen Säure Magensaft, sowie die Leidenden Gastritis, Pankreatitis, Kolitis Und ulzerativ Magenkrankheit. Für ältere Menschen mit Behinderungen ist der Verzehr von Gerichten aus grünen Bohnen unerwünscht. instabile Arbeit Innereien.

Um Blähungen vorzubeugen, sollten Sie Bohnengerichten Kreuzkümmel oder Dill hinzufügen, um die durch Bohnen verursachte Gasbildung zu reduzieren.

Wenn Sie an Pankreatitis leiden, können Sie grüne Bohnen essen, jedoch nur im Stadium Erholung.

Bohnen zum Abnehmen

Dieses Produkt ist ein ideales Lebensmittel für diejenigen, die abnehmen. Dank der vielen enthaltenen Vitamine und Aminosäuren helfen grüne Bohnen beim Abnehmen. Übergewicht und eine schöne Figur bekommen.

Sein Geheimnis liegt auch darin, dass es trotz seines geringen Kaloriengehalts einen hohen Anteil an... Faser, was bekanntlich sehr effektiv um den Hunger zu stillen, und die darin enthaltenen komplexen Kohlenhydrate können das Sättigungsgefühl lange aufrechterhalten. Auch die Fähigkeit von Bohnen, den Cholesterinspiegel zu normalisieren, trägt zur Gewichtsabnahme bei. Ein anderer Vorteil Grüne Bohnen zeichnen sich dadurch aus, dass sie praktisch kein Fett enthalten.

Junge, zarte Triebe grüner Bohnen sind besonders nützlich für Menschen, die durch eine leichte und unkomplizierte Ernährung abnehmen möchten. Übergewicht . Sie garen schnell, passen zu vielen anderen Speisen und haben einen angenehmen Geschmack. Es ist zu beachten, dass es für bessere Ergebnisse sinnvoller ist, grüne Bohnen zu sich zu nehmen gekocht formen (5-10 Minuten kochen lassen).

Wenn Sie sich entscheiden, auf natürliche Weise Gewicht zu verlieren mit... Schonkost Grüne Bohnen helfen Ihnen dabei mehr als viele andere Produkte. Es macht schmackhaft und aromatisch Diätgerichte, die den Hunger lange stillen. Und außerdem helfen Abkochungen aus jungen grünen Bohnen Giftstoffe entfernen aus dem Körper und bleibt lange gesund.

Elena Malysheva über grüne Bohnen:

Bohnen werden seit der Antike angebaut – heutzutage erinnern sich nur noch wenige Menschen daran, wann mit dem Anbau dieser Kulturpflanze begonnen wurde, aber Archäologen haben unglaublich alte Schriften gefunden, die älter als ein Jahrtausend sind.

Einige Wissenschaftler sind sich einig, dass grüne Schoten wie Tomaten aus amerikanischem Territorium stammen, andere glauben, dass die Kultur ihren Ursprung in Ägypten, Rom oder China hat.

Grüne Bohnen – wohltuende Eigenschaften und chemische Zusammensetzung

Grüne Bohnen wurden im 16. Jahrhundert auf europäisches Territorium gebracht, aber die Europäer erkannten den Wert des Produkts erst nach zwei Jahrhunderten.

Sie begannen, es als Nahrung zu verzehren, und zuvor betrachteten sie es als Unkraut und schmückten Palastanlagen und Dorfgrundstücke. Ja, ich muss sagen, die Pflanze blüht und klettert erstaunlich.

Zunächst verzehrten sie nur Gemüsekörner, doch die Einwohner Italiens erkannten, dass sie auch köstliche grüne Schoten essen konnten, ohne auf die Reifung der Körner warten zu müssen.

Jahre später entwickelten Wissenschaftler eine besondere Sorte der Pflanze, deren Bohnenhülsen sich durch besonderen Geschmack und Zartheit auszeichneten.

Heutzutage findet man grüne und gelbe grüne Bohnen: Diese Sorten haben nicht viel Protein, sind aber sehr reich an Vitamin- und Mineralstoffkomplexen.

Die Vorteile grüner Bohnen liegen auf der Hand; die Pflanze verfügt über einzigartige Eigenschaften: Im Gegensatz zu anderen Gemüsepflanzen nimmt sie keine Giftstoffe auf.

Natürlich ist es im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten nicht so reich an Proteinen, aber es enthält eine große Menge an Vitaminen, darunter die folgenden:

1. Askorbinsäure.
2. Carotinoide.
3. B-Vitamine.
4. Tocopherol.
5. Makro - Mikroelemente.
6. Zellulose.

Dank eines geeigneten Komplexes aus Ballaststoffen, Vitamin B9, Mg und K eignet sich die Gemüsepflanze hervorragend zur Vorbeugung von Herzinfarkten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm – 24 Kilokalorien. Nährwert des Produkts: Proteine ​​– 2,0 Gramm, Fette – 0,2 Gramm, Kohlenhydrate – 3,6 Gramm.

Medizinische Eigenschaften von grünen Bohnen

Man kann nicht alle heilenden Eigenschaften grüner Bohnen aufzählen:

1. Es normalisiert beispielsweise die Funktion des Verdauungssystems, hilft bei Problemen mit den Atemwegen und Rheuma.
2. Die Gemüsepflanze enthält ausreichend Fe, daher wird der Verzehr bei Anämie empfohlen.
3. Das Gemüse wird besonders für diagnostizierte Menschen benötigt Diabetes mellitus, da es zur Senkung des Blutzuckerspiegels beiträgt. Arginin ist in Zellen vorhanden und hat eine ähnliche Wirkung wie Insulin. Das Gemüse hat auch eine positive Wirkung auf das Zentralnervensystem.
4. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass diejenigen, die zu Mittag Bohnen essen, oft eine ruhige und freundliche Einstellung haben.
5. Darüber hinaus sind grüne Bohnen gut darin, Urin und überschüssige Salze aus dem menschlichen Körper zu entfernen, was zur Bekämpfung von Gicht und zur Linderung von Blasensteinen beiträgt.
6. Der Saft der Schoten hilft bei Schleimbeutelentzündung, einer schmerzhaften chronischen Erkrankung, die meist bei Männern ab 35 Jahren diagnostiziert wird. Die Krankheit ist gekennzeichnet durch Schmerzen in den Gelenken und Sehnen, Bewegungsstörungen der Gliedmaßen, Hautausschläge im Bereich des Entzündungsprozesses. Dazu sollten Sie täglich grünen Bohnensaft trinken und alle 7 Tage zwei- bis dreimal grüne Gemüsegerichte in Ihre Ernährung aufnehmen.
7. Die Gemüsekultur wirkt sehr beruhigend und Menschen, die das Produkt regelmäßig essen, fühlen sich ruhiger und ihre Psyche ist ausgeglichener.
8. Auch die Symptome der Tuberkulose werden gelindert, da das Gemüse antibakterielle und antimikrobielle Eigenschaften besitzt.
9. Die aktiven Bestandteile des Produkts wirken sich positiv auf die Funktion des Herzmuskels und der Blutgefäße aus. Daher raten Ärzte Menschen mit Herzrhythmusstörungen, atherosklerotischen Plaques und Bluthochdruck, grüne Kultur zu essen.
10. Das Produkt normalisiert den Kohlenhydratstoffwechsel – die Schoten enthalten viel Zn, und wenn man sie als Beilage zu Fleischprodukten und Fisch kocht, kann man 2-3 zusätzliche Kilos verlieren.
11. Das Produkt wirkt sich auch positiv auf das Urogenitalsystem aus: Bohnen entfernen den Urin gut, reinigen die Nieren, lösen Steine ​​auf und normalisieren sogar die sexuelle Funktion.
12. Bei Gicht regulieren grüne, richtig zubereitete Schoten den Salzstoffwechsel.

Grüne Bohnen – wie man richtig kocht

Köche kochen gerne frische grüne Schoten.

Das Produkt zeichnet sich durch feinsten Geschmack und Saftigkeit aus.

• Ist es wichtig zu wissen, wie lange man grüne Bohnen kocht?

Ungefähr 6 Min. in kochendem Wasser, 10 Minuten. im Wasserbad erhitzen und die Beilage garen. Gefrorene grüne Bohnen werden nicht länger als 3 Minuten gekocht.

Vor dem Kochen müssen Sie die Enden der Schoten abschneiden. Wenn das Produkt nicht sofort aus dem Garten gepflückt wurde, sondern längere Zeit gelagert wurde, muss es 90 Minuten lang eingeweicht werden. in kühlem Wasser.

• Nun zur Frage, wie man grüne Bohnen kocht?

Das Rezept ist nicht kompliziert.

Sie müssen das Wasser zum Kochen bringen, die Schoten in die Schüssel geben und kochen, bis sie gar sind – die Bohnen sollten weder knusprig noch sehr weich sein.

Nachdem die Schoten herausgenommen wurden, sollten sie sofort in einen Behälter mit Eis gelegt werden, dann bleibt die schöne Farbe erhalten.

Aus dem vorbereiteten Produkt können Sie etwas herstellen leckerer Salat, indem man den Schoten provenzalische Kräuter, Gemüse und Olivenöl hinzufügt. Unmittelbar nach dem Kochen mit Salz gut servieren. Öl und Gewürze.

Es eignet sich auch gut zum Kochen einer Vitaminsuppe, indem man die Schoten zu anderem Gemüse hinzufügt.

Bohnenschoten können gedünstet und als Beilage serviert werden

Kontraindikationen und Schaden

Ist es schädlich, grün zu essen? Gemüseernte mit Verschlimmerung von chronischer Gastritis, Magengeschwüren, Kolitis und Cholezystitis.

Es sollte auch nicht von Personen mit individuellen Unverträglichkeiten und Allergien eingenommen werden.

Sofern keine Kontraindikationen vorliegen, empfehlen Ernährungswissenschaftler, Bohnenschoten so oft wie möglich zu verzehren.

Vor vielen Jahrhunderten lebten die Völker Antikes Ägypten, China und Südamerika, entdeckte die wohltuenden Eigenschaften von Bohnen und begann, sie zu essen sowie daraus Medikamente zuzubereiten und kosmetische Hilfsmittel. Als jedoch Seefahrer im 16. Jahrhundert Bohnen nach Europa brachten, wurden ihre ernährungsphysiologischen Vorzüge und Vorteile nicht gewürdigt. Sie wurde nur als wahrgenommen Zierpflanze, sie bauten es im Garten an und bewunderten dann die Blumen und wunderschön kletternden Triebe.

Nur zwei Jahrhunderte später begann man in Europa Bohnen zu essen: zuerst die Körner, dann die grünen Schoten. Nach und nach begannen sie, neue Bohnensorten zu entwickeln und sorgten so langsam dafür, dass die Schoten zarter, saftiger und schmackhafter wurden. So entstanden die grünen Bohnen, die später als „Französisch“ bekannt wurden.

Heute gibt es bereits mehrere Dutzend Bohnensorten, die nicht nur wunderschön blühen, sondern auch viele nützliche Eigenschaften haben; es gibt auch schädliche – von denen es nur wenige gibt, mehr dazu weiter unten.

Grüne Bohnen: Nährwert

Der Nährwert grüner Bohnen ist wie folgt:

• Kaloriengehalt- 21 kcal, das sind 1,6 % des Tageswertes;
• Proteine: 2,5 g, 3 %;
• Fette: 0,3 g, 0,45 %;
• Kohlenhydrate: 3,1 g, 2,35 %;
• Ballaststoffe — 3,5, 18%.

Vorteile von grünen Bohnen

Grüne Bohnen (oder Spargelbohnen). (unreife Kidneybohnen) wird mittlerweile in fast allen Ländern angebaut, seine Beliebtheit erklärt sich aus dem Vorhandensein einer großen Menge einzigartiger Nähr- und Heilstoffe.

Der Hauptvorteil von Bohnen liegt in ihrer erstaunlichen Fähigkeit, Giftstoffe und schädliche Verunreinigungen, die in der Umwelt so häufig vorkommen, nicht zu absorbieren, was sie praktisch harmlos macht.

Grüne Bohnen enthalten eine Vielzahl verschiedener Mikroelemente, Vitamine und Säuren, die sich positiv auf verschiedene Bereiche des menschlichen Körpers auswirken:

• Folsäure trägt zur Stabilisierung bei hormoneller Hintergrund– daher ist es nützlich für schwangere Frauen, Jugendliche und Frauen in den Wechseljahren;
• Eisen verbessert die Funktion der Atemwege, wirkt sich positiv auf die Blutzusammensetzung aus und hilft bei Anämie;
• Kupfer reduziert das Risiko von Arthritis und anderen Erkrankungen der Gelenke und Bänder;
• Magnesium ist unverzichtbar bei der Behandlung chronischer Müdigkeit, bei nervöser Erschöpfung und bei der Linderung von Asthma- und Migräneanfällen;
• Vorteile von Bohnen für Diabetiker: lösliche Ballaststoffe helfen bei der Behandlung von Fettleibigkeit und Diabetes;
• Schwefel beschleunigt den Heilungsprozess Infektionskrankheiten Innereien;
• Zink hilft, den Kohlenhydratstoffwechsel zu normalisieren;
• Kalium wirkt sich positiv auf das gesamte Herz-Kreislauf-System und den Blutdruck aus.
• sowie B-Vitamine, Vitamin C, Kalzium und Omega-3-Fettsäuren tragen zur Aufrechterhaltung eines hohen Gesundheitsniveaus bei.

Grüne Bohnen haben harntreibende Eigenschaften, sie reinigen die Nieren und tragen zur Wiederherstellung der Potenz sowie des gesamten männlichen Fortpflanzungssystems bei und verhindern die Entwicklung eines Prostataadenoms.

Vorteilhafte Funktionen Bohnen werden in Kosmetika verwendet. Der regelmäßige Verzehr von Bohnen hilft, die Zeichen der Hautalterung zu bekämpfen und verlangsamt sogar den Alterungsprozess im gesamten Körper.

Grüne Bohnen sind reich an Ballaststoffen. Die Eigenschaften des Proteins dieses einzigartigen Produkts sind dem tierischen Protein sehr ähnlich, weshalb es häufig von Vegetariern oder Fastenden konsumiert wird.

Ernährungswissenschaftler legen großen Wert auf grüne Bohnen und halten sie für eine der gesündesten und gesündesten Bohnen leckere Produkte, um das normale Funktionieren des gesamten menschlichen Körpers sicherzustellen. Und sie raten ihren Patienten, es mindestens zweimal pro Woche in ihre Ernährung aufzunehmen.

Grüne Bohnen für Kinder

Wir können sagen, dass grüne Bohnen dem Körper des Kindes zugute kommen und für ihn einfach notwendig sind. Nur wenn keine Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt vorliegen. Im Vergleich zu normalen Bohnen sind grüne Bohnen besser verdaulich und verursachen keine Blähungen. Dieses Gemüse kann ab einem Alter von 10 Monaten gegeben werden. Es ist besser, grüne Bohnen zu kochen und zu einer Paste zu mahlen. In dieser Form können Sie es zu Pürees hinzufügen oder einfach dazu geben. Auch eine leichte Suppe aus diesem Produkt ist perfekt für den Körper eines Kindes.

Grüne Bohnen während der Schwangerschaft

Für Schwangere ist es sehr sinnvoll, grüne Bohnen in den Speiseplan aufzunehmen, da sie viel enthalten Nährstoffe und ist keine schwere Mahlzeit. Darüber hinaus verbessert es die Funktion der Nieren, der Leber und des Magen-Darm-Trakts – was besonders während der Schwangerschaft wichtig ist. Sie sollten dieses Produkt nicht überbeanspruchen und nur auf grünen Bohnen „sitzen“. In diesem Fall kann ein Schaden nicht vermieden werden. Eine abwechslungsreiche, gesunde und nährstoffreiche Ernährung ist erforderlich.

Schaden und Kontraindikationen von grünen Bohnen

Bohnen haben, wie alle anderen Produkte aus der Familie der Hülsenfrüchte, nicht nur positiven Eigenschaften, hat aber auch eine Reihe von Kontraindikationen und kann dem Körper schaden:

Grüne Bohnen können Blähungen und Blähungen verursachen, daher sollten sich ältere Menschen, die Probleme mit dem Stuhlgang haben und unter einem hohen Säuregehalt leiden, nicht zu sehr darauf einlassen.

• Kolitis;
• Gastritis;
• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre;
• Cholezystitis.

Beim Verzehr von Bohnengerichten gegen Krankheiten wie Gicht und Nephritis sollten Sie sehr vorsichtig sein, es wird jedoch nicht empfohlen, vollständig darauf zu verzichten.

Der Hauptschaden von Bohnen liegt in ihrer unsachgemäßen Zubereitung.

Es ist strengstens verboten, Bohnen roh zu verzehren, da sie (sowohl in der Schote als auch in den Körnern) das gewöhnliche Bohnenlektin – Phytohämagglutinin (ein pflanzliches Protein, das Kohlenhydrate bindet) – enthalten giftige Substanz. Es beeinträchtigt nicht nur die normale Funktion des Magens und schädigt die Darmschleimhaut, sondern kann auch zu schweren Vergiftungen und anderen gesundheitlichen Problemen führen.

Durch die Wärmebehandlung können Sie Phytohämagglutinin in grünen Bohnen auf ein Minimum reduzieren.

Bevor Sie mit der Zubereitung eines Gerichts aus grünen Bohnen beginnen, müssen Sie diese daher zunächst kochen, und die Dauer dieser Wärmebehandlung sollte betragen mindestens 15 Minuten bei starker Hitze. Nur unter solchen Bedingungen werden giftige Substanzen in einem sicheren Ausmaß zerstört, die nützlichen Substanzen behalten jedoch ihre Eigenschaften in ihrer ursprünglichen Form.

Grüne Bohnen für den Winter, Erntemethoden

In den Regalen der Geschäfte, sogar in Winterzeit Sie können jedes Obst und jedes Gemüse finden. Da jedoch nicht alle unter geeigneten Bedingungen angebaut werden, lässt ihr Geschmack zu wünschen übrig. Die Preise sind recht hoch. Aus diesem Grund bereiten sich viele Hausfrauen lieber auf den Winter vor.

Zubereitungen aus grünen Bohnen, wie viele andere, ist eine beliebte Delikatesse in einer Zeit, in der die Verfügbarkeit begrenzt ist frisches Gemüse um ein Vielfaches niedriger. Gleichzeitig beginnen sie im Sommer mit der Ernte der Bohnenschoten, da die Bohnen noch recht frisch sind. Natürlich ist eine Ernte im Herbst nicht ausgeschlossen. Damit grüne Bohnen im Winter nützlich sind, müssen sie richtig zubereitet und gelagert werden.

Bohnen für den Winter einfrieren

Grüne Bohnen können mit verschiedenen Methoden für den Winter haltbar gemacht werden. Zweifellos ist das Beste von ihnen Einfrieren, was dazu beiträgt, dass das Produkt sowie die darin enthaltenen Vitamine nahezu unverändert bleiben. Die gewaschenen Bohnenschoten werden in Portionen geschnitten und entweder in Beuteln oder Behältern eingefroren.

Bohnen für den Winter einmachen

Mit der Konservenmethode zubereitete grüne Bohnensalate sind eine notwendige Ergänzung zu jedem Fleisch. Eingelegte Bohnen- eine ideale Option in dieser Hinsicht. Es kann sowohl als Beilage als auch als Vorspeise serviert werden oder wird zu einem wunderbaren Bestandteil vieler Salate.

Für die Zubereitung sind frische Bohnen vorzuziehen, getrocknete Bohnen sollten Sie jedoch lieber eine Weile einweichen.

Rezept Nr. 1

Pro Liter Wasser benötigen Sie:

• Teelöffel Essig (70 %),
• je 40 g Zucker und Salz,
• Nelke,
• Pfefferkörner nach Geschmack.

Vorbereitung:

Frische Bohnen mit Wasser bedecken. Es muss ausreichend Wasser vorhanden sein, da ein Teil beim Kochen verdunstet und ein anderer Teil von den Bohnen selbst aufgenommen wird. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie die Hitze reduzieren und die Bohnen weich kochen (etwa anderthalb Stunden). Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen. Rollen Sie die heißen Bohnen in sterilisierte Gläser (am besten im Wasserbad) und wickeln Sie sie in eine Decke, bis sie abgekühlt sind.

Rezept Nr. 2

Bei der Zubereitung von Bohnen können diese mit anderem Gemüse kombiniert werden. Eine gute Option– Dosensalat, der anschließend nicht nur als eigenständiges Gericht, sondern auch als Beilage verwendet wird.

Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g Bohnen,
• 3 mittelgroße Zwiebeln,
• 300 g Karotten,
• 5 mittelgroße Tomaten
• 3 EL. l. Öl (Sonnenblume),
• Pfefferkörner und gemahlen,
• Bund Basilikum,
• 2 TL. Sahara,
• 2 EL. l. Salz,
• Tafelessig - 40 ml.

Wie man kocht:

Gemüse und Kräuter abspülen. Bohnen und Basilikum grob hacken. Karotten in Würfel schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Von den Tomaten die Haut entfernen, mit kochendem Wasser überbrühen und dann in Scheiben schneiden. Tomaten, Karotten und Zwiebeln etwa 10 Minuten in Pflanzenöl köcheln lassen, dann Gewürze, Basilikum und natürlich die wichtigste Zutat – Bohnen – hinzufügen. Erhitzen Sie diese Mischung etwa fünf Minuten lang bei mäßiger Hitze, gießen Sie dann den Essig hinein und rühren Sie um. Sterilisieren Sie die in Gläser gefüllte Mischung etwa fünf Minuten lang.

Rezept Nr. 3

Als äußerst lecker erweist sich ein Wintersalat aus grünen Bohnen, dem Auberginen und Tomaten hinzugefügt werden.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Kilogramm Bohnenhülsen,
• Auberginen - 2 kg,
• ein paar Liter Tomatensaft (ausschließlich frisch),
• ein halbes Kilogramm Karotten,
• die gleiche Menge Zwiebeln
• Paprika,
• ein halber Liter Öl,
• 70 g Zucker, 80 g Salz,
• 100 ml Apfelessig,
• und einige Zweige frische Petersilie.

Kochen:

Kochen Sie die grünen Bohnen, bis sie fertig sind. Du kannst übrigens auch einen normalen Salat zubereiten, nur dann wird der Salat nicht mehr so ​​zart. Die Tomaten in Tomatensaft hacken. Süße Paprika In Streifen schneiden und die Zwiebel in ordentliche halbe Ringe schneiden. Bereiten Sie die geschälten Auberginen vor, indem Sie sie in Würfel schneiden und die Karotten fein reiben. Tomatensaft aufkochen und Bohnen dazugeben. Geben Sie alle anderen Zutaten hinein. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen lassen. Fügen Sie vor der endgültigen Zubereitung Apfelessig hinzu. Der Salat wird heiß aufgegossen und aufgerollt.

Rezept für grüne Bohnen für den Winter Nr. 4

Eine hervorragende Zubereitungsmöglichkeit wären Bohnenschoten in Tomatensaft.

• Kochen Sie dazu saubere Bohnen in Salzwasser, bis sie weich sind (geben Sie einen Löffel Salz in ein paar Liter Wasser).
• Geben Sie die abgesiebten Bohnen in kleine Gläser und gießen Sie den zuvor zum Kochen gebrachten Tomatensaft hinein.
• Etwa eine Stunde lang sterilisieren.

Bohnen, die eingekocht werden Tomatensauce unter Zugabe von anderem Gemüse.

Zutaten:

• Dazu benötigt man pro Kilogramm Bohnen 800 g Tomaten (sehr reif), 200 g Zwiebeln und Karotten.
• Aus Gewürzen - ein Esslöffel Zucker, doppelt so viel Salz, süße Erbsen, Lorbeerblätter, Zweige Petersilie und ein paar Esslöffel Essig (9 %).

Kochvorgang:

1. Die Bohnen werden grob gehackt und etwa fünf Minuten lang blanchiert, danach sollten sie abgekühlt werden.
2. Zwiebeln und Karotten werden in Pflanzenöl gebraten und in kleine Stücke geschnitten.
3. Die gehackten Tomaten in einem Fleischwolf etwa 15 Minuten mit Essig, Salz und Zucker kochen.
4. Petersilie hacken.
5. Alle anderen Zutaten zu den Tomaten geben.
6. Noch etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
7. Es ist bequemer, dieses Werkstück in zuvor sterilisierte Halblitergläser zu geben.

Abschluss

Natürlich bieten frische grüne Bohnen noch mehr Vorteile. Aber auch bei der Überwinterung gibt es davon etliche. Es ist immer schön, Abwechslung zu haben Wintervorbereitungen Ihre Familie und Gäste, besonders wenn es grüne Bohnen sind. Aber es lohnt sich, sich daran zu erinnern, dass alles in Maßen gut ist, auch ein so gesundes und vitaminreiches Produkt wie Bohnen, um den Körper nicht zu schädigen.

Aus all dem können wir eine einfache Schlussfolgerung ziehen: Die Eigenschaften von grünen Bohnen sind so einzigartig, dass jeder Mensch, unabhängig vom Alter, sie in seine Ernährung aufnehmen sollte. Die Hauptsache ist, sie richtig zuzubereiten und Kontraindikationen zu berücksichtigen das Produkt.

Essen Sie öfter Bohnen und sie werden Ihnen helfen, damit klarzukommen verschiedene Krankheiten Nicht umsonst wird es auch das Gemüse der ewigen Jugend genannt!

Unter den vielen Bohnensorten erfreuen sich grüne oder grüne Bohnen nicht so großer Beliebtheit. Manche Leute finden es nicht ganz nützlich. Solche negativen Aussagen werden zwar nicht unterstützt wissenschaftliche Fakten. Grün oder Schwarzäugige Erbsen, wie diese Bohnensorte auch genannt wird, ist genauso nährstoffreich wie ihre anderen nahen Verwandten und zeichnet sich dadurch aus, dass sie keine entwickelten Bohnen und keine rauen Trennwände im Inneren der Schote aufweist. Seine Vorteile für den menschlichen Körper werden von Ernährungswissenschaftlern nicht in Frage gestellt und werden gerne in ihre Ernährung aufgenommen.

Wie grüne Bohnen wachsen

Diese zarten, länglichen grünen Schoten gehören wie normale Bohnen zur Bohnengattung der Familie der Hülsenfrüchte. Wissenschaftlich werden grüne Bohnen als gewöhnliche Bohnen bezeichnet. In der Schote befinden sich kleine Bohnen. Ihre Vorbereitung zum Kochen besteht lediglich darin, die Enden abzuschneiden, und es bleibt nur noch, sie auf die Länge zu schneiden, die im Rezept oder nach Ihren eigenen Vorlieben erforderlich ist.

Viele Menschen stellen sich Bohnen ausschließlich mit Körnern im Inneren dieser Hülsenfrucht vor, die die Grundlage für zahlreiche sind köstliche Gerichte. Grüne Bohnen sind nichts anderes als unreife Bohnenhülsen.

Erst im 16. Jahrhundert gelangten Bohnen auf europäisches Territorium lange Zeit vom Menschen als Zierpflanze genutzt.

Erst im 18. Jahrhundert wussten italienische Köche den Geschmack der Schoten zu schätzen. Und sie gelten als Initiatoren der Entwicklung der ersten Sorte ohne grobe Trennwände. So entstanden die sogenannten Buschbohnen, die Vorfahren der modernen Grün- oder Spargelbohnen.

Anschließend entwickelten die Züchter frische Grün-, Spargel-, Zucker- und Buttersorten, die in ihrer Gesamtheit zum Verzehr geeignet sind.

Grüne Bohnen können wie die vielen bekannten Bohnen Buschbohnen sein, also Buschbohnen. Beim Wachsen sind keine zusätzlichen Stützen und beim Klettern erforderlich, für die Stützen installiert werden müssen. Der Anbau dieser Bohnensorte unterscheidet sich nicht vom Anbau normaler Bohnen. Die Hauptsache ist, die Schoten rechtzeitig einzusammeln, damit sie nicht rau und damit für die Ernährung ungeeignet werden.

Grüne Bohnen können in Form und Farbe grün, golden oder bunt sein. Sind anders verschiedene Sorten und die Länge der Schoten selbst.

Es ist üblich, sie im Stadium der Milchreife zu sammeln, wenn die Samen keine Zeit haben, Dichte zu erlangen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt grüner Bohnen

Trotz pflanzlichen Ursprungs Grüne Bohnen sorgen oft für Kontroversen unter Ernährungswissenschaftlern und anderen Verbrauchern, die einem solchen Lebensmittelprodukt skeptisch gegenüberstehen.

Es lohnt sich jedoch, einen Blick auf die chemische Zusammensetzung dieser Bohnensorte zu werfen; alle Streitigkeiten können zugunsten der letzteren gelöst werden.

Untersuchungen zufolge haben grüne Bohnen:

Der Gesamtkaloriengehalt von 100 Gramm Produkt beträgt nur 30 Kilokalorien.

Der Energiewert grüner Bohnen (BZHU) wird wie folgt dargestellt: Prozentsatz – 59/1/40.

Wohltuende Eigenschaften von grünen Bohnen

Die meisten Ernährungsexperten sind sich einig, dass grüne Bohnen ein gesundes Lebensmittel sind. Es ist reich an Vitaminen, die für den menschlichen Körper sehr wichtig sind, und kalorienarm. Darüber hinaus sind grüne Bohnen eine gute Ballaststoffquelle, die die Verdauung und Darmfunktion verbessert, die Dickdarmschleimhaut schützt, indem sie die Einwirkungszeit von Stoffwechselprodukten verkürzt und Karzinogene bindet.

Ballaststoffe können den Cholesterinspiegel senken, indem sie im Darm resorbiert werden und Gallensäuren binden.

Eines der darin enthaltenen wichtigen Vitamine ist Vitamin K, das nicht nur für die normale Blutgerinnung verantwortlich ist, sondern auch an der Erhaltung eines gesunden Skelettsystems beteiligt ist.

Einige Gesundheitsexperten glauben, dass grüne Bohnen für die Erhaltung der Herzgesundheit von großem Nutzen sein können. Es enthält mehrere Vitamine, die zur Senkung eines hohen Cholesterinspiegels und damit zur Verringerung des Arterioskleroserisikos beitragen.

Bohnenhülsen enthalten 17 Prozent Vitamin A und 20 Prozent Vitamin C tägliche Norm Erwachsene. Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, ein Antioxidans, trägt zur Erhaltung der Sehkraft bei und beugt Nachtblindheit vor.

Ballaststoffe regulieren den Blutzuckerspiegel. Folsäure oder Vitamin B9, Vitamin B6 regulieren den Homocysteinspiegel im Blut. Homocestein ist eine Aminosäure, die als Stoffwechselzwischenprodukt fungiert und deren erhöhte Werte im Blut mit dem Risiko von Herzerkrankungen verbunden sind.

Wir dürfen nicht vergessen, dass es eine Reihe von Mineralien enthält, die jeweils einzeln eine Rolle spielen wichtige Rolle für gute Gesundheit.

Die entzündungshemmenden Eigenschaften grüner Bohnen sind wichtig für die Behandlung von Arthritis und Asthma. Studien zeigen, dass diese Bohnen Bluthochdruck senken können.

Vitamin C, kombiniert mit Carotinoiden, unterstützt Immunsystem und verhindert Schäden an Körperzellen durch freie Radikale. Studien zeigen, dass Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Vitamin A, Carotinoiden und Vitamin C dazu beitragen, die Entstehung von Lungen-, Magen-Darm- und Brustkrebs zu verhindern. Mundhöhle, Bauchspeicheldrüse, Gebärmutterhals und Eierstöcke. All dies wird in grünen Bohnen in optimalen Proportionen präsentiert.

Die Vorteile grüner Bohnen für den menschlichen Körper

Wie aus der chemischen Zusammensetzung und den wohltuenden Eigenschaften hervorgeht, können grüne Bohnen dem menschlichen Körper zugute kommen und zur Erhaltung der Gesundheit beitragen.

Wenn wir über seine Vorteile sprechen, können wir Folgendes hervorheben:

• Das Fehlen jeglicher schädlicher Giftstoffe in grünen Bohnen (sie werden während der Wachstumsphase einfach nicht absorbiert). Umfeld);
• Verdauliches Protein pflanzlichen Ursprungs;
• Hilfe bei der Bekämpfung verschiedener Darminfektionen (aufgrund des enthaltenen Eisens und Schwefels);
• Erhöhung der allgemeinen Immunität (d. h. die Prozesse der körpereigenen Resistenz gegen verschiedene Erreger viraler Erkrankungen werden aktiviert; beispielsweise wird das Influenzavirus zerstört);
• Gute schleimlösende Wirkung und hervorragende entzündungshemmende Wirkung bei Bronchitis sowie Tuberkulose;
• Behandlung der Gallenblase;
• Verbesserung der Leberfunktion;
• Normalisierung des Säuregehalts bei verminderter Sekretion;
• Therapeutisches Hilfsmittel bei der Behandlung von Rheuma;
• Allgemeine Verbesserung des Kohlenhydratstoffwechsels;
• Trägt zur Erhöhung des Hämoglobins bei;
• Senkung des Cholesterinspiegels (nützlich bei Arteriosklerose);
• Stärkung des Herzmuskels und der Gefäßwände (dadurch wird das Auftreten von Herzrhythmusstörungen verhindert);
• Senkung des Bluthochdrucks;
• Leicht abführende Wirkung auf den Darm;
• Aktivierung aller Verdauungsprozesse;
• Normalisierung des Hormonspiegels bei Frauen, insbesondere in den Wechseljahren, bei schwangeren Frauen und Teenagern (ihre Hormone haben sich noch nicht „ausgeglichen“);
• Stärkung Urogenitalsystem bei Männern;
• Diuretische Wirkung, die Schwellungen lindert und Erkrankungen der Nieren und Harnwege wirksam heilt;
• Beschleunigung des Stoffwechsels (ein wichtiger Faktor beim Abnehmen);
• Normalisierung des Nervensystems;
• Beschleunigung hämatopoetischer Prozesse bei Anämie;
• Entfernung giftiger Substanzen aus dem Körper;
• Krebsprävention;
• Normalisierung des Blutzuckerspiegels (die Hauptfunktionen von Insulin werden hier von Arginin und Glucokinin übernommen);
• Verlangsamung des Alterungsprozesses;
• Synthese von Kollagen, das zur Aufrechterhaltung der Elastizität der Haut notwendig ist;
• Regulierung des Proteinstoffwechsels.

Grüne Bohnen sind schädlich

Wie Sie wissen, sind alle Bohnensorten gefährlich, da in ihren Körnern giftige Substanzen enthalten sind, die häufig in der Schale enthalten sind und bei der Wärmebehandlung zerstört werden.

Leider bildeten grüne Bohnen keine Ausnahme, weshalb wir die wichtigsten Kontraindikationen für ihren Verzehr identifizieren können:

• Es ist verboten, grüne Bohnen roh zu essen (sie enthalten eine giftige giftige Substanz, Pheazin, die nur durch Wärmebehandlung zerstört wird);
• Ausschluss des Produkts aus der Ernährung von Menschen mit Gicht (vorhandene Purine führen zu einem Anstieg des Harnsäurespiegels im Körper);
• Vollständiger Ausschluss solcher Bohnen bei Menschen mit akuten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (z. B. akute Gastritis oder Geschwüre);
• Es ist unerwünscht, das Produkt in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die an Darmkolitis oder Cholezystitis leiden;
• Erhöhte Gasbildung (diese kann jedoch durch die Zugabe von Dill oder Kümmel zum Gericht minimiert werden).

Grüne Bohnen können bei manchen Menschen Allergien auslösen. Auch in diesem Fall ist die Anwendung kontraindiziert.

Grüne Bohne Enthält Oxalsäure, die als Oxalat in den Nierensteinen kristallisieren kann Blase bei Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion. Um diese Nebenwirkung zu minimieren, müssen Sie mehr Wasser trinken, um eine normale Diurese aufrechtzuerhalten.

Grüne Bohnen gegen Pankreatitis

Egal wie süß, weich und appetitlich Bohnenkapseln auch erscheinen mögen, der Verzehr in verschiedenen Stadien der Pankreatitis (entweder akut oder während der Remission) ist strengstens verboten. Und dafür gibt es mehrere Gründe:

• Erhöhte Magensekretion (reizt die Bauchspeicheldrüse);
• Erhöhte Gasbildung, die Druck auf alle Bauchorgane ausübt und Beschwerden verursacht.

Ein „guter“ Dienst kann nur ein Sud aus Bohnenblättern sein, der Entzündungen etwas dämpfen und zur Normalisierung des Glukosespiegels im Blut und Plasma (bzw. Blutserum) beitragen kann.

Grüne Bohnen gegen Diabetes

Aber grüne Bohnen sind für Diabetiker durchaus nützlich. Und das gilt nicht nur für Menschen, die darunter leiden höheres Level Glukose, aber auch für diejenigen, die an Hypoglykämie (niedrigem Zuckerspiegel) leiden. Einerseits beugt ein solches Produkt aufgrund seines niedrigen hypoglykämischen Index hohen Zuckerwerten vor und andererseits ermöglicht es Ihnen, den Speiseplan zu abwechslungsreich zu gestalten.

Bei Menschen mit niedrigem Blutzuckerspiegel (dazu zählen häufig auch schwangere Frauen) helfen grüne Bohnen dabei, den Glukosespiegel auszugleichen. Es klingt seltsam, aber trotzdem.

Grüne Bohnen zum Abnehmen

Viele Ernährungswissenschaftler halten grüne Bohnen für ein sehr attraktives Lebensmittel zur Gewichtsreduktion. Erstens ist es eine gute Ballaststoffquelle, was bedeutet, dass es den Verdauungsprozess normalisiert und Stoffwechselprodukte nicht im Körper zurückgehalten werden.

Zweitens enthalten diese Bohnen praktisch kein Fett. Sein Gehalt pro 100 Gramm beträgt weniger als 1 Prozent. Dafür sind jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und fast 2 Gramm Eiweiß enthalten.

Obwohl Bohnenschoten süß schmecken, sind tatsächlich etwas mehr als 3 Gramm davon in einem Glas.

Gefrorene und konservierte grüne Bohnen

Grüne Bohnen verlieren im gefrorenen Zustand nicht ihre wohltuenden Eigenschaften. Es bewahrt alle Vitamine und der Nährwert. Auch der Kaloriengehalt gefrorener Bohnen bleibt erhalten.

Dies kann jedoch nicht mit völliger Sicherheit über Konserven gesagt werden. Obwohl man seine Vorteile nicht kategorisch leugnen kann. Es enthält weniger Cholesterin als frisch. Alle Vitamine und Mineralstoffe bleiben nahezu vollständig erhalten.

Zu beachten ist, dass die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in Bohnenkonserven reduziert wird. Dementsprechend sind weniger Kalorien darin. Sie müssen jedoch bedenken, dass das Glas neben Bohnen auch andere Komponenten enthält, die zum Einmachen verwendet werden. Auf der Grundlage des Vorstehenden müssen Sie die Auswahl eines solchen Produkts sorgfältiger angehen und das Etikett mit der Zusammensetzung sorgfältig lesen.

Sie können diese Bohnen in Salaten, Suppen und Eintöpfen verwenden. Sie können einfach etwas Pflanzenöl hinzufügen und mit einer Knoblauchzehe würzen. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass die Zubereitung keine Zeit erfordert.

Finden Sie im Video heraus, was gesünder ist, grüne Bohnen oder normale Bohnen

Grüne Bohnen (Spargelbohnen) sind junge Hülsen von gewöhnlichen Bohnen. Derzeit bei Anhängern sehr beliebt gesundes Essen. Auch Vegetarier nehmen es häufig in ihre Ernährung auf. Es wird oft zu gefrorenem Gemüse hinzugefügt Winterzeit sind eine gute Alternative zu eingelegten und konservierten Lebensmitteln. Es hat einen delikaten Geschmack und versorgt den menschlichen Körper mit einer Vielzahl von Nährstoffen nützliche Substanzen. Die drängendste Frage, die für diejenigen, die das Produkt gerade ausprobieren möchten, von Interesse ist, sind die Vorteile von grünen Bohnen (roh, gekocht, gedünstet, gefroren).

Heutzutage bauen die Produzenten verschiedene Bohnensorten an. Jeder von ihnen ist auf seine Weise nützlich. Die beliebteste Sorte sind „französische“ grüne Bohnen, die hauptsächlich in Supermärkten und anderen Einzelhandelsgeschäften verkauft werden. Dank ihm chemische Zusammensetzung Dieses Produkt ist sehr nützlich. Es ist sehr wichtig, dass diese Bohnen nicht die Fähigkeit haben, Giftstoffe und andere zu absorbieren Schadstoffe aus der Umgebung. Dadurch handelt es sich um ein umweltfreundliches Produkt. Die Hauptvorteile ergeben sich aus den in seiner Zusammensetzung enthaltenen Vitaminen und Mineralstoffen:

• Folsäure hilft, den Hormonspiegel zu stabilisieren, kommt dem Körper von Kindern, Jugendlichen, schwangeren Frauen und in den Wechseljahren zugute;
• Eisen ist sehr wohltuend für das Kreislaufsystem, bekämpft Anämie;
• Molybdän hat eine positive Wirkung auf die Atemwege;
• Kupfer ist gut für Gelenke;
• Magnesium hat eine positive Wirkung auf nervöses System, hilft bei Müdigkeit, körperlicher Erschöpfung, Apathie; unterstützt auch im Kampf gegen Asthmaanfälle und Migräne;
• Ballaststoffe tragen zur Normalisierung des Stoffwechsels bei und müssen in der Ernährung von Diabetikern und übergewichtigen Menschen enthalten sein;
• Schwefel bekämpft entzündliche Prozesse im Darm;
• Zink hilft, den Stoffwechsel und den Kohlenhydratstoffwechsel zu normalisieren;
• Kalium wirkt sich positiv auf die Herzfunktion aus und normalisiert den Blutdruck.

Grüne Bohnen sind ein Diätprodukt. Dies ist zweifellos ein Vorteil für Körper und Figur. Sein Kaloriengehalt beträgt 30 Kalorien pro 100 g Produkt. Aus diesem Grund ist es in der Ernährung derjenigen enthalten, die ihre Figur sorgfältig überwachen. Auch Ernährungswissenschaftler stehen dem Produkt positiv gegenüber, vergessen jedoch nicht, dass der Kaloriengehalt je nach Zubereitungsart variieren kann. Beachten Sie dies, wenn Sie Bohnen zum Abnehmen in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, sowie während der medizinischen Ernährung.

Vorteilhafte Funktionen

Grüne Bohnen sind bei richtiger Zubereitung wohltuend für den Körper. Es tonisiert und stärkt den gesamten Körper und hilft bei der Bekämpfung von Negativität externe Faktoren. Außerdem haben grüne Bohnen folgende wohltuende Eigenschaften:

• Reinigt den Darm auf natürliche Weise, wenn Sie das Produkt regelmäßig essen.
• Es verbessert die Verdauung und ist nützlich für Menschen mit langsamem Stoffwechsel.
• Dank seiner antiviralen und entzündungshemmenden Eigenschaften hilft es bei der Bekämpfung von Erkältungen. Es ist auch wirksam bei der Behandlung von Dysbiose, entzündlichen Prozessen im Darm, in der Lunge und in der Mundhöhle.
• Bei regelmäßiger Anwendung verringert sich die Wahrscheinlichkeit einer schweren Herzerkrankung. Es sollte unbedingt in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die zu Herzinfarkten und anderen Herzerkrankungen neigen, sowie von Menschen, die zu Anämie neigen.
• Empfohlen für Männer, die Probleme mit dem Fortpflanzungssystem haben. Bohnen verbessern auch die Funktion des gesamten Urogenitalsystems.
• Es hat eine gute Wirkung auf das Aussehen, insbesondere auf Haare und Haut.
• Bekämpft Pilzkrankheiten und Infektionen bakteriellen Ursprungs.
• Für Diabetiker ist es von großem Nutzen, da es den Blutzuckerspiegel normalisiert, den Kohlenhydratstoffwechsel beeinflusst und auch den allgemeinen Zustand verbessert.
• Hilft bei Urolithiasis, Blasenentzündung und verschiedenen Ödemen.
• Stabilisiert den Gesamtzustand von Menschen mit Brustkrebs.
• Nützlich bei Entzündungen und Infektionen in der Mundhöhle; bei regelmäßiger Einnahme bekämpft es unangenehmer Geruch sowie Plaque auf den Zähnen.
• Trägt zur Normalisierung des Hormonspiegels und zur Verbesserung des Wohlbefindens in den Wechseljahren bei. Es hat eine wohltuende Wirkung auf das Nervensystem, hilft in Stressphasen sowie bei der Bekämpfung von Angstzuständen und nervöser Anspannung.
• Antioxidantien verlangsamen die Alterung des Körpers.

Möglicher Schaden für grüne Bohnen

Leider profitiert nicht jeder ausschließlich von Bohnen. Wie die meisten anderen Produkte kann es in manchen Fällen schädlich für den Körper sein. Es sollte mit Vorsicht in die Ernährung von Menschen mit folgenden Krankheiten aufgenommen werden:

• Gastritis mit hohem Säuregehalt;
• Pankreatitis während der Exazerbation;
• Geschwür;
• Kolitis;
• Cholezystitis;
• Entzündung im Darm;
• Darmfunktionsstörung.

Grüne Bohnen lösen Blähungen aus, daher sollten ältere Menschen und Personen, die zu Verstopfung neigen, ihren Verzehr einschränken. Den größten Schaden kann das Produkt jedoch anrichten, wenn es nicht richtig zubereitet wird. Sie sollten keine rohen Bohnen essen, da die Schote und die Körner einen giftigen Stoff enthalten, dessen Eigenschaften bei der Wärmebehandlung neutralisiert werden. Um die toxischen Wirkungen vollständig zu beseitigen, müssen Sie grüne Bohnen eineinhalb Stunden lang kochen.