Auf den ersten Blick scheint es, dass es nichts einfacheres gibt, Gurken einzulegen. Dies trifft teilweise zu, wenn Sie einige Regeln und Geheimnisse kennen. Ohne sie zu kennen, kann es sein, dass der Snack nicht den Erwartungen entspricht und bitter, träge, sauer und geschmacklos ist.

Damit Sie nicht in eine unangenehme Situation vor Familienmitgliedern geraten, die mehrere Stunden oder sogar Tage geduldig darauf gewartet haben, die Gurken zu genießen, verrate ich Ihnen die Geheimnisse idealer Gurken.

Zuerst einweichen. Wenn die Ernte gerade erst aus dem Garten geerntet wurde, können Sie darauf verzichten. Wenn die Gurken länger als 2 Tage herumliegen oder im Laden gekauft wurden, dann ist es besser, sie vor dem Einlegen 20 Minuten in Eiswasser einzuweichen. Dadurch werden sie vor dem Kochen hart, sodass sie fest und saftig sind.

Zweitens die Vielfalt der Gurken. Wählen Sie bessere „Beiz“-Sorten. In der Regel zerfallen sie nicht und behalten nach dem Salzen noch lange ihre Form. Ihre Größe sollte mittelgroß und die Farbe hellgrün sein. Der Hauptgarant für ideale Gurken ist eine elastische Frucht mit dünner Schale.

Drittens Salz. Grundsätzlich sind es etwa 1-3 Esslöffel auf 1 Liter Wasser, je nach Vorliebe. Es ist besser, grobes Salz zu wählen, da sonst das Fruchtfleisch weich werden kann.

Viertens Gewürze. Übertreiben Sie es nicht mit Knoblauch – zu viel kann die Knusprigkeit des Gemüses beeinträchtigen. Aber Meerrettich verleiht ihm im Gegenteil eine einzigartige Knusprigkeit. Eine ausgezeichnete Wahl wäre die Zugabe von frischem Dill, Dill, Basilikum und Koriander zur Marinade. Auch Blätter von Apfel, Johannisbeere und Kirsche ergänzen das Aromenbouquet.

Fünftens, richtiges Layout. Es sollte in drei Schichten ausgelegt werden. Das erste sind Kräuter und Gewürze. Die zweite Sorte sind Gurken. Das dritte sind Kräuter und Gewürze. Sie sollten das Gemüse nicht zu stark verdichten, da sonst die Früchte beschädigt werden könnten, was sich negativ auf die Knusprigkeit und Textur auswirkt.

Noch ein kleines, aber sehr wertvoller Ratschlag. Um zu verhindern, dass sich Schimmel auf der Oberfläche der Salzlake bildet, streuen Sie eine kleine Menge Senfpulver darüber.

Heute schauen wir uns schnell und an köstliche Möglichkeiten leicht eingelegte Gurken. Jeder von ihnen ist auf seine Weise gut. Damit meine Lieben nicht nur an Gurken satt werden, bereite ich jedes dieser Rezepte nacheinander zu.

Ich liebe es, in einer Tüte zu marinieren, weil so ein Snack sehr knusprig, aromatisch und perfekt formstabil wird. Die Zubereitungszeit beträgt nur wenige Stunden und die Aufbewahrung im Beutel spart Platz in der Küche.

Beim Trockenbeizen verwende ich eine minimale Menge an Zutaten, um das Bouquet nicht zu übertreiben. Schließlich nährt jedes von ihnen Gemüse direkt, ohne sich im Wasser aufzulösen.

Zutaten:

• 1 Kilogramm Gurken;
• 1 Esslöffel grobes Salz;
• ein halber Esslöffel Kristallzucker;
• frischer Dill (Sie können sowohl Grüns als auch den Hut verwenden);
• 3 große Knoblauchzehen;
• 2 Zellophantüten.

Für diese Beizmethode eignen sich mittelgroße Früchte – nicht größer als 1 Zentimeter. Wenn Sie nur große Exemplare auf Lager haben, schneiden Sie diese besser in mehrere Stücke.

Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel ein, damit sie schnell mit der Marinade gesättigt sind. Wenn Sie sie in Stücke schneiden, müssen keine Einstiche vorgenommen werden. Legen Sie die Gurken in einen Verpackungsbeutel.

Mahlen Sie das Grün gründlich. Den Knoblauch in Ringe oder halbieren. Geben Sie sie zusammen mit den Gurken in die Tüte. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu, verschließen Sie den Beutel und lassen Sie die Luft ab.

Legen Sie einen weiteren Beutel darauf, um ein Auslaufen des abgesonderten Saftes zu verhindern. Gründlich schütteln, damit sich die Zutaten gleichmäßig in jeder Gurke verteilen. Nach 3-4 Stunden ist die Vorspeise fertig.

Guten Appetit!

So bereiten Sie Instant-Gurken im Glas zu

Auch an den heißesten Tagen möchte man sich mit aromatischen, knackigen, leicht gesalzenen Gurken verwöhnen. Die Zubereitung im Glas ist einfach und dauert nicht länger als 15 Minuten. Und in nur wenigen Tagen können Sie den begehrten Snack probieren. Die dafür benötigten Zutaten sind Sommerzeit in jeder Küche vorhanden.

Diese Gurken erinnern mich an den Geschmack meiner Kindheit. Meine Großmutter, meine Mutter und jetzt auch ich haben sie gekocht. Gurken sind durch die Gärung der Salzlake mit Geschmack gesättigt, weshalb sie eine pikante Säure enthalten.

Benötigte Zutaten:

1. 5-6 mittelgroße Gurken;
2. 5 Pfefferkörner;
3. 3 Knoblauchzehen;
4. 1 Lorbeer;
5. 1 Bund oder 1 Regenschirm Dill (Sie können beides verwenden);
6. grobes Jodsalz - 2 Esslöffel;
7. 1 Liter Wasser.

Gurken abspülen, Stiele entfernen und auf einem Handtuch trocknen. Wenn sie lethargisch sind, müssen sie zunächst mit Eiswasser gefüllt und etwa eine halbe Stunde in einem solchen Bad gehalten werden.

Wenn das Gemüse groß genug ist, wird es in dieser Form nicht einfach zu salzen sein. Daher müssen sie in Stücke geschnitten werden – in die Hälfte oder ein Viertel.

Spülen Sie das Grün ab. Sie können es mahlen oder im Ganzen verwenden. Es muss sauber auf den Boden gelegt werden Einmachglas. Auch in Scheiben geschnittener Knoblauch passt hierher.

Legen Sie Gurken in einer dichten Schicht auf dieses Kissen.

Drücken Sie das Gemüse nicht zu stark an, da es sonst platzen und auseinanderfallen kann, wenn es fertig ist.

Wasser mit Salz und Gewürzen nach dem Kochen 5 Minuten lang kochen. Sobald die Salzlake kocht, gießen Sie sie mit den Gurken in das Glas.

Um zu verhindern, dass das Glas bricht, legen Sie ein Messer mit einer breiten, kalten Klinge unter den Boden des Glases.

Decken Sie die Gläser mit einem Deckel ab. Sie müssen nicht aufgerollt werden, daher reicht ein normaler Nylondeckel oder sogar mehrfach gefaltete Gaze. Leicht gesalzene Gurken benötigen im Gegensatz zu Winterzubereitungen Zugang zu Sauerstoff.

Für ein paar Tage an einen kühlen, schattigen Ort stellen. Während dieser Zeit werden Sie feststellen, dass sich das Gemüse verfärbt und gelbbraun wird. Das bedeutet, dass sie ausreichend gesalzen sind und Sie mit der Verkostung beginnen können. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken, in einem Topf gekocht

Das Einlegen von Gurken in einem Topf unterscheidet sich nicht vom Rezept in einem Glas. Allerdings glauben einige, dass der Behälter in gewissem Maße die Qualität und den Geschmack des Snacks bestimmt. Was wird Ihre Meinung sein? Probieren Sie beide Rezepte aus und ziehen Sie Ihre eigenen Schlüsse. Wir werden sehr daran interessiert sein, Ihre Lösung zu hören.

Die Hauptregel für das leichte Salzen in einem Topf ist, dass er emailliert sein muss und keine Chips, Risse oder Mängel aufweist. Metall oxidiert den Inhalt schnell, sodass Teile, die nicht durch Emaille geschützt sind, zu einer schnellen Verschlechterung der Salzung führen können.

Jetzt werde ich Ihnen einen anderen vorstellen auf interessante Weise Beizen - kalte Salzlake. Es hat mir gefallen, weil Gurken ihre Saftigkeit, Knusprigkeit, Farbe und gesunden Elemente so weit wie möglich behalten. Probieren Sie es auch aus!

Zutaten:

1. 8-10 mittelgroße Gurkenstücke;
2. 1 Liter Wasser;
3. 3 Knoblauchzehen;
4. 4 Kirschblätter;
5. 5 weiße Johannisbeerblätter;
6. 2 Paprika in verschiedenen Farben;
7. 2 Dillkappen;
8. 4 Esslöffel grobes Jodsalz

Gemüse gründlich abspülen und abwischen. Wenn sie nicht gerade vom Strauch gepflückt wurden, müssen sie mehrere Stunden (oder besser noch über Nacht) in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Teilen Sie alle aufbewahrten Gewürze und den Knoblauch in zwei Teile. Der erste landet am Boden des Topfes. Darauf legen bulgarische Paprika. Sie können es in Stücke schneiden oder im Ganzen einlegen.

Die Gurken darauflegen und nochmals mit dem zweiten Teil der Gewürze bedecken.

Salz in kaltes Wasser einrühren, bis sich die Körner möglichst vollständig auflösen. Gießen Sie diese Lösung in den Topf.

Wenn Sie erwarten, mehr zu erhalten schnelle Ergebnisse Stellen Sie den Behälter 2 Tage lang an einen warmen Ort. Wenn keine Dringlichkeit besteht, lassen Sie die Gurken ca. 3 Tage an einem kühlen Ort fertig salzen.

Die gleiche Methode können Sie auch bei Gläsern und Holzrollern anwenden.

Video zum Mahlen von Gurken in Salzlake

Schnelles Rezept zum Kochen in Mineralwasser

Dieses Rezept ist eine Mischung aus der klassischen Methode des leichten Salzens und einer besonders schnellen Variante. Soda verleiht den Gurken noch mehr Geschmack und Biss.

Das Rezept ist einfach und die Zutatenliste ist minimal. Sobald Sie Gurken auf diese Weise eingelegt haben, werden Sie dieses Rezept nie mehr ändern. Mein Hauptgeheimnis für diese Methode ist stark kohlensäurehaltiges Wasser.

Zutaten:

1. 1 kg starke und elastische Gurken;
2. 1 Liter stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
3. 2 kleine Bund Dill;
4. 8 Knoblauchzehen;
5. 2 EL grobes Salz;
6. Lorbeerblatt nach Geschmack.

Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zerdrücken Sie sie wiederum mit einem Messer ein wenig, damit diese Zutat in der Salzlake am deutlichsten zum Ausdruck kommt.

Bereiten Sie die Gerichte zum Marinieren vor. Dies kann ein Glas, ein emaillierter Topf, ein Krug oder sogar ein Lebensmittelbehälter aus Kunststoff sein.

Geben Sie die Hälfte des entstandenen Knoblauchs und 1 Bund grob gehackte Kräuter auf den Boden der Form. Die zweite Portion Dill sowie der restliche Knoblauch liegen auf den Gurken. Hier können Sie auch ein Lorbeerblatt hineinlegen.

Die Gurken waschen, entkernen und in einer dicken Schicht, ohne sie zu stark anzudrücken, in ein Glas geben.

Wenn die Gurken träge sind, stellen Sie ihre Elastizität wieder her und erhalten Sie dadurch leckerer Snack, können Sie sie mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Die restlichen Kräuter und den Knoblauch darauf geben.

Salz in Mineralwasser verdünnen, bis sich die Körner möglichst vollständig auflösen. Gießen Sie diese Salzlake mit der zukünftigen Vorspeise in das Geschirr.

Lassen Sie das Geschirr mit Gurken einen Tag lang auf dem Tisch stehen. Anschließend für weitere 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Gurken passen perfekt zu jeder Beilage - Buchweizen, Kartoffelpüree, Pasta - für Fleisch und Fisch. Auch einfach so ist es sehr lecker, daran zu knabbern.

Sommer, Herbst, Winter und Frühling – zu jeder Jahreszeit möchten Sie knusprig eingelegte Gurken probieren. Es stillt nicht nur perfekt den Hunger, sondern macht allein schon durch seinen Geruch Appetit.

Die bewährten Rezepte der Großmutter werden von Generation zu Generation weitergegeben. Darüber hinaus lassen sich unsere Hostessen immer wieder etwas Neues und Originelles einfallen. Wir haben uns verschiedene Möglichkeiten zum Einlegen von Gurken angesehen, die ich am häufigsten verwende.

Welche Methoden nutzen Sie am häufigsten? Welche Geheimnisse und Life-Hacks kennen Sie? Es ist sehr interessant, Ihre Meinung zu hören und Ihre Meinung zu teilen.

Lesen, teilen, kommentieren und erstellen!

Bis bald!

Unser Rezept ohne Naht. Wir lagern die Schönheiten unter einem normalen Nylondeckel im Kühlschrank oder Keller.

Wenn Sie leicht gesalzene Gurken lieben, machen Sie einen Spaziergang in der Rubrik „Einfache Rezepte“ – „Hausgemachte Zubereitungen“. Die meisten warten auf Sie schnelle Rezepte. - von 15 Minuten bis 2 Stunden. Und extra knusprig in Mineralwasser – in nur 12 Stunden.

Schnelle Navigation durch den Artikel:

Zutaten für ein 3-Liter-Glas/Pfanne

Auf 3 Literglas oder schwenken:

• Gurken -1,5 kg (ungefähr gleich groß)
• Gewürzblätter - 4-5 Stk. jede:

1. Johannisbeeren oder Kirschen
2. Meerrettich, am besten mit Blattstielen, die die ganze Kraft enthalten
3. Dillschirme, optional mit Stöcken und grünen Pfoten

• Knoblauch – 4–6 Zehen (je nach Geschmack anpassen)
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack

Für die Sole:

• Wasser – ca. 1,5 l (vorzugsweise NICHT gechlort: aus der Trinkhalle, Quellwasser, abgesetztes Leitungswasser)
• Salz pro 1 Liter Wasser - 1 EL. gehäufter Löffel
• Sie können Zucker hinzufügen: pro 1 Liter Wasser - 1 EL. Löffel ohne Schieber

*Das heißt, in unserem Rezept geben wir für 1,5 Liter Wasser 1,5 EL hinzu. Löffel Salz und nach Geschmack 1,5. Kunst. Löffel Zucker.

Die Wahl des Salzes für solche Rezepte hat Nuancen: siehe Foto unten.

Auf Märkten und großen Supermärkten finden Sie leicht das nötige Grünzeug. So wird das Set üblicherweise genannt „Blumenstrauß zum Einlegen von Gurken.“

So bereiten Sie Gemüse zum Einlegen vor

Die Gurken waschen und abgießen kaltes Wasser und 1-2 Stunden stehen lassen. Alle Blätter waschen, Salz und Zucker abmessen. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.

Schneiden Sie die Enden jedes Gemüses ab. Dadurch können sie schneller salzen. Sie können mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen – nicht zu tief, um die Haut zu beschädigen.

So legen Sie Gemüse richtig in einen Behälter.

• In ein Glas geben (mit Backpulver reinigen): Es empfiehlt sich, die erste Schicht vertikal und dicht auszuführen. Als nächstes - je nach Größe, wie sich herausstellt.
• Platzierung in einer Pfanne (Emaille oder Edelstahl): ebenfalls eng, aber horizontal flach.

Meerrettich kann nur darauf gelegt werden. Den Rest der würzigen Blätter und des Knoblauchs in 2 Teile teilen. Ein Teil – bis zum Boden des Glases/der Pfanne. Und den zweiten Teil der aromatischen Zusätze geben wir zusammen mit Meerrettich auf die Gurken.

Wir verwenden alle Teile des Dills und schneiden die Stängel nicht von den Meerrettichblättern ab. Sie enthalten die wichtigsten Stoffe, die für ein knuspriges Ergebnis wichtig sind.

Wie viel Sole brauchen wir? Gewöhnlich 1,5 Liter Salzlake reichen für ein 3-Liter-Glas. Sollte für das gewählte Gebinde nicht genügend Menge vorhanden sein, bereiten Sie entsprechend dem oben angegebenen Verhältnis mehr zu.

Bitte beachten Sie, dass Steinsalz schmutzige Rückstände hinterlassen kann. Wir filtern es durch ein Käsetuch. Oder lassen Sie die salzige Flüssigkeit einfach vorsichtig ab, damit der trübe Bodensatz ganz unten bleibt.

Option 1. Kalt einlegen (24-36 Stunden)

Das Ergebnis ist äußerst bunt und knusprig.

Bei Gurken von ca. 10 cm dauert es 1-1,5 Tage bis zum Klassiker leicht salziger Geschmack. Es ist dieses Rezept, das dem fermentierten Produkt eine natürliche Fermentation und einen probiotischen Wert verleiht.

Kalte Sole vorbereiten:

• Die Hälfte des Wassers erhitzen und Salz und Zucker darin auflösen. Den warmen, salzigen Teil mit der zweiten Hälfte des Wassers vermischen und vollständig abkühlen lassen.

Was wir mit zubereitetem Gemüse machen:

• Das Gemüse und die Blätter mit kalter Salzlake übergießen. Wir verlassen für 8-10 Stunden bei Zimmertemperatur - unter dem Handtuch. Dann stellen wir es in den Kühlschrank.
• Nach 24 Stunden ist der hervorragende Snack verzehrfertig.

Wir lagern Gemüse im Kühlschrank. Wenn Sie es in Salzlake aufbewahren, werden die Gurken weiter eingelegt. Wenn Sie es bekommen, bleiben sie perfekt leicht gesalzen. Kann der Salzlake zugesetzt werden frisches Gemüse- sobald Platz frei wird. Die Sole ist für bis zu 7-10 Tage durchaus geeignet.

Option 2. Wie man heiß einlegt (8-12 Stunden)

Die schnellste Option.

Solche Gurken verlieren etwas an Farbe und Knusprigkeit, aber das Einlegen selbst erfolgt schneller. Nach 8-12 Stunden erfreut das Gemüse mit angenehmer Salzigkeit.

Bereiten Sie heiße Salzlake in den Mengenverhältnissen aus dem obigen Rezept vor und gießen Sie sie ein:

• Salz und Zucker in kochendes Wasser geben und schnell umrühren.
• Lassen Sie die Lösung abkühlen, bevor Sie sie in die Gurken gießen – 3–5 Minuten.
• Gießen Sie das Gemüse ein, bis es bedeckt ist, und lassen Sie die Beizmischung 6–8 Stunden lang bei Zimmertemperatur abkühlen.
• Praktisch, um es nachts zu machen. Sie können die Gurken morgens probieren.

Sie werden sicherlich diejenigen ansprechen, die die leicht gesalzenen Varianten mögen. Übernachtung (8-10 Stunden) Wir werden auf jeden Fall ein würdiges Beispiel für einen traditionellen Snack bekommen. Weitere 2 Stunden im Kühlschrank, damit das Gemüse gut gekühlt und zum Mittagessen serviert werden kann.

Alle Geheimnisse klassischer leicht gesalzener Gurken

Welche Gurken zum Einlegen wählen?

Wir lieben es, große Basare zu besuchen, wo es einfacher ist, eingelegte Sorten zu finden. Mit ihnen sind unsere Bemühungen zum Erfolg verurteilt. Merkmale: dünne Haut mit zahlreichen Pickeln, hartes Fleisch, meist klein oder mittelgroß (die Gurke passt in die Handfläche eines Erwachsenen).

Die beliebtesten Sorten sind Nezhinsky und Rodnichok. Viele andere sind ebenfalls geeignet: Far Eastern, Phoenix, Zasolochny, Altai, Voronezh, Beregovoy, Impreso und Magnificent.

Wie bereitet man Gemüse zu?

Es empfiehlt sich, es mindestens 1-2 Stunden in kaltem Wasser einzuweichen. Sie können die Enden sofort abschneiden.

Wie fülle ich Gurken in Gläser?

Wir sortieren nach Größe und versuchen, ungefähr das gleiche Gemüse in das Glas zu geben. Lesezeichen – vertikal, aufrecht. Die erste Schicht wird immer so ausfallen, die nächste Schicht dann so, wie sie hineingeht.

Welches Wasser ist besser?

Besser NICHT chloriert. Diese Nuance für 200 % Erfolg wurde mehr als einmal getestet. Wir haben das Glück, neben der Trinkhalle zu wohnen.

Wenn Sie Leitungswasser verwenden, lassen Sie das Chlor verschwinden: 6–8 Stunden einwirken lassen.

Welchen Behälter soll ich verwenden?

Wenn Sie bequem in einem geräumigen Behälter salzen möchten, wählen Sie eine Emaille- oder Edelstahlpfanne. Volumen 3+ Liter.

Wenn Sie es traditionell in einem Glas haben möchten, dann ein 3-Liter-Glas und die gängigsten Deckel sind aus Nylon. Dieses Rezept kommt ohne Rollen aus. Unsere Gurken werden gekühlt aufbewahrt.

Wie bereitet man Gläser und Deckel vor?

Waschen Sie die Gläser und Nylonbezüge Mit Soda bestreichen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Wir verwenden keine Reinigungsmittel. Sie lassen sich schwerer abwaschen und gekochtes Gemüse kann einen schädlichen chemischen Geschmack entwickeln.

Welche Gewürze und Blätter werden benötigt und warum?

Die bewährte Standardauswahl an Gewürzzusätzen sind Meerrettich, Eichen-, Kirsch- und/oder Johannisbeerblätter, Dill, Knoblauch. Manchmal - schwarze Pfefferkörner. Der Rest der Experimente – wie es mit dem Kauf und der Stimmung ausgehen wird.

Für den Crunch sind Blätter von Eiche, Johannisbeere, Kirsche und Meerrettich verantwortlich. Im Rezept müssen mindestens 2 Sorten enthalten sein.

Für das Aroma sind Dillschirme (Blütenstände) die stärkste Option. Auf sie (normale Zweige) verzichten wir manchmal.

Was wird leicht gesalzenen Gurken noch hinzugefügt?

Fast alles, womit Menschen im Umkreis ihres Wohnortes zu tun haben. Traubenblätter, Basilikum, Minze, Kreuzkümmel, Oregano, scharfer roter Pfeffer.

Eine interessante Alternative ist die Zubereitung mit einem Apfel. Sie benötigen eine saure oder süß-saure Hartsorte wie Antonovka. Für 1,5 kg Gemüse reicht eine kleine Frucht von 100-150 g.

Wie können wir die Ergebnisse unserer Arbeit auf köstliche Weise nutzen?

Alle kalten Suppen, Salate und Vorspeisen. Auf Alkohol und einfach so. Und jeder, der abnimmt, wird das Gericht mit „Hurra!“ zu schätzen wissen. Wenig Kalorien, viele Vorteile und eine sichere Geschmacksvielfalt bei diätetischen Einschränkungen.

Wir freuen uns, dass Ihnen leicht gesalzene Gurken nach dem klassischen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos jetzt klarer denn je sind. Das bedeutet, dass Sie bald ein perfektes Beispiel für natürlich fermentierte Gurken herstellen werden. Wählen Sie eine kalte Sole.

Gesundheit ist köstlich!

Vielen Dank für den Artikel (1)

Voraus Sommersaison Und es ist schön, ein schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken zur Hand zu haben. Es lässt sich kaum bestreiten, dass leicht gesalzene Gurken zu den beliebtesten Snacks gehören. Sie passen sowohl zu gebratenem Fleisch als auch zu Salzkartoffeln und sind mit ihrem würzigen Geschmack eine hervorragende Ergänzung zu fast jeder Mahlzeit. Wie schön ist es, eine knusprige Gurke zu naschen! Probieren Sie es unbedingt aus. Leicht gesalzene Gurken sind sehr lecker und einfach, da die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Rezepte leckere Gurken viel: Das sind leicht gesalzene Gurken in der Tüte, klassische schnelle leicht gesalzene Gurken, leicht gesalzene Gurken mit Äpfeln, schnelle leicht gesalzene Gurken. Deine Augen sind weit geöffnet und dir läuft das Wasser im Mund zusammen! Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie leicht gesalzene Gurken schnell zubereiten können. Es ist einfach, wenn Sie ein paar Tricks kennen. Außerdem für Sie sechs schnelle Rezepte für leicht gesalzene Gurken.

Leicht gesalzene Gurken – wie man wählt

Für die Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken ist es sehr wichtig, die richtigen Gurken auszuwählen. Sie können keine bitteren, lethargischen und vergilbenden Produkte vertragen. Ideal sind kleine und dünnhäutige Exemplare. Seien Sie unbedingt stark und pickelig. Sehr gut für leicht gesalzen Nischyn-Gurken, aber Sie können auch andere nehmen. Hauptsache, sie erfüllen die aufgeführten Auswahlkriterien. Noch eins wichtiger Punkt Wählen Sie bei der Auswahl von Gurken ungefähr die gleichen Früchte. Dadurch können die Gurken gleichmäßig gesalzen werden.

Leicht gesalzene Gurken – mit welcher Art von Wasser soll man auffüllen?

Wenn Sie leicht gesalzene Gurken kochen möchten höchste Qualität, achten Sie auf das Wasser. Dies ist wichtig, da Gurken es absorbieren. Nehmen Sie daher besser bewährtes Wasser aus der Flasche als Leitungswasser. IN als letztes Leitungswasser sollte gefiltert und hineingegossen werden Emaillepfanne und legen Sie für ein paar Stunden einen silbernen Löffel oder einen speziellen Anhänger hinein. Zum Einweichen und Salzen wird Wasser benötigt – zehn Liter Wasser reichen für 5 Kilogramm Gemüse. sehr wichtig für Gurken.

Leicht gesalzene Gurken – in welchem ​​Behälter leicht gesalzen werden soll

Damit leicht gesalzene Gurken lecker werden, sollten Sie Email-, Glas- oder Keramikgeschirr. Krug - eine gute Option, aber ein Topf ist viel praktischer – es ist einfacher, Gurken hineinzugeben und entsprechend herauszunehmen. Wenn Gurken außerdem fest in ein Glas oder einen anderen Behälter gedrückt werden, verlieren sie ihre knackigen Eigenschaften. Damit die Gurken vollständig in der Salzlake liegen, müssen Sie ein Gewicht auf einen Deckel oder Teller legen, dessen Durchmesser kleiner ist als der Behälter des Kochgeschirrs.

Leicht gesalzene Gurken – wie man sie einweicht

Einer noch wichtiger Aspekt Die Zubereitung köstlicher, leicht gesalzener Gurken erfolgt durch Einweichen. Dies geschieht, um die Gurken kräftiger und knuspriger zu machen. Zum Einweichen müssen Sie Gurken einschenken sauberes Wasser und 3-4 Stunden ruhen lassen. Vernachlässigen Sie diesen Schritt nicht und Sie erhalten als Belohnung elastische, knusprige Gurken.

Wir haben bereits einige Geheimnisse der Herstellung knuspriger, leicht gesalzener Gurken gelüftet. Wir wissen, wie man Gurken auswählt, welche Gerichte man zu sich nimmt und welches Wasser man verwendet. Wir haben herausgefunden, dass leicht gesalzene Gurken durch das Einweichen knusprig und elastisch werden. Nun gilt es herauszufinden, wie man leicht gesalzene Gurken schmackhaft und aromatisch macht.

Leicht gesalzene Gurken – wie viel Salz hinzufügen?

Welches Rezept Sie auch immer für leicht gesalzene Gurken wählen, denken Sie daran, dass Sie für die Zubereitung von Gurken nur Steinsalz verwenden können. Jodiert und Meersalz ungeeignet. Verwenden Sie grobes Steinsalz, da feines Steinsalz das Gemüse weich machen kann. Um Gurken optimal zu salzen, empfiehlt es sich, 2 Esslöffel Salz pro Liter Wasser zuzugeben.

Leicht gesalzene Gurken – welche Gewürze und Kräuter man hineingibt

Für die Zubereitung köstlicher leicht gesalzener Gurken ist ein Strauß Kräuter und Gewürze unverzichtbar. Welche Kräuter sollten in die Salzlake gegeben werden, um den Gurken ein unvergessliches Aroma und einen unvergesslichen Geschmack zu verleihen? Jedes Rezept für leicht gesalzene Gurken enthält immer Dill, Johannisbeerblätter und Meerrettichblätter, viele fügen auch immer Knoblauch hinzu. Dies ist die Grundlage, auf die wir uns zunächst beschränken können. Dill verleiht Gurken einen gut wahrnehmbaren Geruch, Johannisbeeren verleihen leicht gesalzenen Gurken Knusprigkeit und Aroma, Meerrettich sorgt für einen unvergesslichen Geschmack und Schärfe und schützt Gurken vor Schimmel, Knoblauch desinfiziert und verleiht eine eigene aromatische Note. Für leicht gesalzene Gurken können Sie es in die heiße Salzlake geben Lorbeerblätter und schwarze oder Pimentkörner.

Wenn Sie den Geschmack leicht gesalzener Gurken abwechslungsreicher gestalten möchten, wählen Sie Rezepte mit der Zugabe von Beeren und Äpfeln. Sie sorgen für ein interessantes Aroma und eine dezente Säure. Äpfel und Johannisbeeren, sowohl schwarze als auch rote, verändern den üblichen klassischen Geschmack leicht gesalzener Gurken etwas, also fügen Sie jeweils ein paar davon hinzu – probieren Sie es aus, um herauszufinden, was Ihnen besser schmeckt.

Leicht gesalzene Gurken – wie viel salzen?

Natürlich möchte jeder, dass leicht gesalzene Gurken möglichst schnell fertig sind. Dies lässt sich bewerkstelligen, wenn Sie das Rezept für leicht gesalzene Gurken in der Tüte verwenden. Bei klassische Zubereitung Leicht gesalzene Gurken in heißer Salzlake sind in einem Tag fertig, leicht gesalzene Gurken in kalter Salzlake müssen jedoch 2-3 Tage warten.

So konservieren Sie leicht gesalzene Gurken

Nach und nach werden aus leicht gesalzenen Gurken gesalzene. Wenn es für Sie wichtig ist, dass sie leicht gesalzen bleiben, dann beachten Sie ein paar Tipps:

• Nachdem die Salzlake abgekühlt ist und die Gurken 4-5 Stunden gestanden haben, ist es besser, sie in den Kühlschrank zu stellen – bei Kälte verlangsamt sich der Fermentationsprozess und die Gurken bleiben länger leicht gesalzen;
• Kochen Sie es nach und nach – geben Sie einfach frische Gurken in die vorbereitete Salzlake, während Sie diese darin essen.

Rezepte für leicht gesalzene Gurken

Jede Familie hat ihr eigenes Rezept für leicht gesalzene Gurken mit ihren eigenen geheimen Zutaten. Das wirst du auch. Aber probieren Sie zunächst einige einfache aus. klassische Rezepte leicht gesalzene Gurken zubereiten. Für Ungeduldige empfehlen wir, das Rezept für leicht gesalzene Gurken in der Tüte und frühreifende Gurken auszuprobieren – das schnellste Rezept für die Zubereitung leicht gesalzener Gurken.

Ein einfaches Rezept für leicht gesalzene Gurken

Zum Salzen benötigen Sie:
5 kg Gurken, 7-10 Dillzweige mit Schirmchen, 1 Knoblauchzehe, 30 Meerrettichblätter, 4 TL. Pimenterbsen, 2 TL. rote Pfefferkörner, Johannisbeerblätter, 6 EL. Salz

Gurken waschen und 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Das Gemüse grob hacken, den Knoblauch schälen, die Meerrettichblätter hacken, 2-3 Blätter ganz lassen. Legen Sie Meerrettichblätter auf den Boden einer Emaillepfanne, dann einige gehackte Kräuter und Gewürze. Eine Schicht Gurken auflegen. Obenauf wieder Gemüse mit Gewürzen, dann Gurken. Die letzte Schicht besteht aus ganzen Meerrettichblättern. Salz in 3 Liter heißem, aber nicht kochendem Wasser verdünnen und über die Gurken gießen. Drücken Sie mit einer Presse. 2 Tage ruhen lassen.

Rezept für schnelle leicht gesalzene Gurken

Zum Salzen benötigen Sie:
2 kg Gurken, 10 schwarze Pfefferkörner, 5 Pimenterbsen, 1 TL. Zucker, grobes Salz, ein Bund Dillstängel, 2 Zitronen

Zubereitung leicht gesalzener Gurken:
Die Paprika im Mörser mit Zucker und 2 EL zerstoßen. Grobes Salz. Von den Zitronen die Schale entfernen und der Mischung Salz und Pfeffer hinzufügen. Saft aus Zitronen auspressen. Den Dill hacken. Gurken waschen und 1 Stunde einweichen. Dann schneiden Sie die Schwänze auf beiden Seiten ab. Schlagen Sie nicht mit einem Stößel oder dem Griff eines schweren Messers zu stark auf jede Gurke, damit die Gurke platzt, und schneiden Sie dann jede Gurke kreuzweise in mehrere Stücke. Die Gurken mit Salz und Pfeffer bestreuen und gießen Zitronensaft und umrühren. Weitere 1-2 Esslöffel Salz und Kräuter hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Vor dem Servieren das Salz mit einem Papiertuch abtupfen. Wenn Sie es besonders eilig haben, verzichten Sie auf das Einweichen. Dann können die Gurken in etwa einer Stunde eingelegt werden.

Rezept für leicht gesalzene Gurken in Packung Nr. 1

1 kg frische Gurken, 1 Bund frischer Dill, 1 Knoblauchzehe, 1 TL. Zucker, 1 EL. Salz.

Zubereitung leicht gesalzener Gurken im Beutel:
Frisches Gemüse und Kräuter waschen. Frische Gurken müssen 2 Stunden lang in sauberem, kaltem Wasser eingeweicht werden. Dann müssen Sie sie herausnehmen und jedes einzelne trocken wischen. Sie können an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und die Enden abschneiden. Nehmen Sie eine starke Plastiktüte. Trockene Gurken, gehackten Dill und Knoblauch hineingeben. Zum Mischen binden und schütteln. Jetzt müssen Sie den Gurkenbeutel 2 Stunden lang bei Raumtemperatur stehen lassen. Anschließend für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Leicht gesalzene Gurken im Beutel sind ganz schnell und einfach zubereitet. Sie sollten nicht länger als 3 Tage an einem kühlen Ort gelagert werden.

Rezept für leicht gesalzene Gurken in Packung Nr. 2

Zum Salzen benötigen Sie:
1 kg Gurken, ein kleiner Bund Grünzeug („Regenschirme“ aus Dill, frische Blätter von Meerrettich, Johannisbeere, Kirsche), 3 Knoblauchzehen, 1 EL. grobes Salz, 1 TL. Kümmel (optional), saubere Plastiktüte oder Plastikbehälter mit festem Deckel

Zubereitung leicht gesalzener Gurken im Beutel:
Den Dill und die Blätter mit den Händen zupfen und in einen Beutel geben. Von den Gurken den Schwanz abschneiden und in eine Tüte stecken. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse (Sie können ihn mit einem Messer hacken). Die Kreuzkümmelsamen in einem Mörser und Stößel zerdrücken oder ein Nudelholz verwenden. Salz, Kreuzkümmel und Knoblauch in den Beutel geben, fest zubinden und gut schütteln, sodass die Gurken vollständig mit den restlichen Zutaten vermischt sind. Übertragen Sie den Beutel auf einen Teller und stellen Sie ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank. Während dieser Zeit werden die Gurken leicht gesalzen und mit Knoblauch knusprig.

Rezept für knusprige, leicht gesalzene Gurken mit Äpfeln

Zum Salzen benötigen Sie:
Gurken 1 kg, grüne süßsaure Äpfel 2 Stk., junger Knoblauch 1 Zehe, Dill 150 g, schwarze Johannisbeer- und Kirschblätter 3 Stk., Meerrettichblatt 1 Stk., schwarze Pfefferkörner 4-6 Stk., Lorbeerblatt 1 Stk.; für Sole: 1 Liter Wasser, 2 EL. l. Salz

Zubereitung leicht gesalzener Gurken:
Kochen Sie die Salzlösung. Kochen Sie dazu Wasser, fügen Sie Salz und Lorbeerblatt hinzu. Schneiden Sie den „Stummel“ der Gurken ab. Den jungen Knoblauch schälen. Die Äpfel in 4 Teile schneiden. Jeweils 1/3 der Dill-, Johannisbeer- und Kirschblätter sowie des Meerrettichs in einen trockenen Topf geben. Die Hälfte der Gurken und einen Apfel hineinlegen. Fügen Sie die Hälfte der Knoblauch- und Pfefferkörner hinzu.
Dann einen weiteren Teil Dill, Knoblauch, Johannisbeere und Kirschblätter hinzufügen. Alle restlichen Gurken, Äpfel, Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Die Gurken mit heißer Salzlake übergießen. Mit einem Teller abdecken und das Gewicht auflegen. Lassen Sie es vollständig abkühlen und stellen Sie es in den Kühlschrank. Die knusprigen Gurken sind morgens fertig.

Schnell eingelegte Gurken

So bereiten Sie leicht gesalzene Gurken zu:
Ein paar Gurken, etwas Dill, ein paar Knoblauchzehen, Salz

Zubereitung frühreifer, leicht gesalzener Gurken:
Gurken waschen und 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Den Dill waschen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und in einer Knoblauchpresse zerdrücken. Schneiden Sie die Gurken in acht bis zwölf Stücke – achten Sie dabei auf die Größe Ihrer Gurken. Die vorbereiteten Gurken schichtweise in ein Glas geben und mit Salz, Knoblauch und Dill bestreuen. Setzen Sie einen Deckel auf das Gurkenglas und schütteln Sie es gründlich, bis der Inhalt des Glases gut vermischt ist. 5-10 Minuten einwirken lassen. Leicht gesalzene Gurken sind schnell fertig.

Leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser

Um leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser zuzubereiten, benötigen Sie:
1 kg kleine Gurken, 1 Liter kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 2 Esslöffel Salz, 3 Knoblauchzehen, ein Bund Dill

Zubereitung leicht gesalzener Gurken:
Den Dill gut abspülen und das Wasser abschütteln. Legen Sie die Hälfte des Dills auf den Boden des Behälters, in dem wir die Gurken einlegen. Die Gurken waschen, die Enden abschneiden und fest in einen Behälter geben. Die zweite Hälfte des Dills und den fein gehackten Knoblauch auf die Gurken geben. Verdünnen Sie das Salz separat in Mineralwasser. Gießen Sie diese Mischung über die Gurken, bis sie vollständig bedeckt sind. Die Gurken in den Kühlschrank stellen. Sie sind in 12 – 14 Stunden fertig.

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Das schnelle Garen von leicht gesalzenen Gurken ist die bequemste Art der Zubereitung festlicher Tisch einfache Snacks. In diesem Fall können Sie jedes Rezept zum Kochen von Gemüse verwenden: kalt oder heißes Wasser. Sie können in einem Topf unter Zugabe von ungewöhnlichen Gewürzen, Johannisbeerblättern oder Kirschen knusprige und würzige, leicht gesalzene Gurken zubereiten. Unter den vorgeschlagenen Foto- und Videoanleitungen haben Hostessen die größte Auswahl schneller Weg Zubereitung von Snacks in 5 Minuten sowie komplexere Rezepte für leicht gesalzene Gurken mit aromatischen Gewürzen.

Wie man leicht gesalzene Gurken in einem Topf kocht – ein schnelles Rezept in 5 Minuten für Hausfrauen

Mit der richtigen Auswahl und Mischung der Gewürze können die gewöhnlichsten Gurken zu einer hervorragenden Vorspeise für den Tisch werden. Sie können sie nach eigenem Ermessen auswählen oder auf bereits bewährte Rezepte zurückgreifen, die sicher allen Hausfrauen gefallen werden. Ein einfaches Rezept mit der Zugabe von verschiedene Typen Pfeffer und Kräuter.

Zutaten zum Kochen leicht gesalzener Gurken in einem Topf in 5 Minuten

• Pfefferkörner (schwarz und weiß) - 1 EL;
• Knoblauch - 5 Zehen;
• scharfer roter Pfeffer - 1-2 Stk.;
• Salz - 2-3 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Dill, Petersilie – ein Bund;
• Johannisbeer- und Kirschblätter - 5-6 Stk.;
• Gurken - 2-3 kg.

Ein schnelles Rezept zum Kochen leicht gesalzener Gurken in 5 Minuten in einem Topf

Pfefferkörner vorbereiten. Wenn Sie möchten, können Sie einige davon mahlen, um dem Snack mehr Würze zu verleihen.

Petersilie separat abspülen. Es ist besser, die langen Stiele abzuschneiden.

Den Knoblauch schälen. Scharfe Pepperoni in dünne Ringe schneiden. Um eine leichte Schärfe zu erhalten, nimmt man besser 1 Paprika. Für mehr reichhaltiger Geschmack 2 Paprika dazugeben.

Spülen Sie die Gurken gründlich ab. Schneiden Sie die Ränder ab.

Den Dill abspülen. Es ist besser, die Dillstängel nicht abzuschneiden: Sie verleihen der Zubereitung einen erstaunlichen Geschmack und ein anhaltendes Aroma. Bereiten Sie getrocknete Johannisbeer- und Kirschblätter vor.

Geben Sie die Gewürze auf den Boden der Pfanne. Geben Sie in ein anderes 2 Liter Wasser und fügen Sie Salz, Zucker und Pfeffer hinzu.

Legen Sie das Gemüse in die Pfanne: Es schwimmt nicht unter den Gurken und nimmt die Gewürze selbst auf.

Drücken Sie die Gewürze und Kräuter in die Gurken und verteilen Sie sie vorsichtig in der Pfanne.

Die Gurken mit kochender Salzlake übergießen und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie sie 18–24 Stunden einwirken.

Knusprige und würzige, leicht gesalzene Gurken in der Pfanne – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Um die köstlichsten leicht gesalzenen Gurken zuzubereiten, ist es üblich, sie zu verwenden Holzfässer. Aber in einer praktischen Pfanne können Sie ganz einfach einen leckeren Snack für den Tisch zubereiten. Sie können die Zutaten zunächst in einer Schüssel vermischen und sie dann in einen anderen Behälter umfüllen. Am besten ist es jedoch, die leicht gesalzenen Gurken sofort nach Rezept in einem Topf knusprig zu kochen. Durch das Vorhandensein eines Deckels können Sie das Werkstück sorgfältig abdecken, um es gut zu salzen.

Zutatenliste für das Rezept für leicht gesalzene Knuspergurken in jeder Pfanne

• Gurken - 1 kg;
• Wasser - 2 l;
• Salz - 2 EL;
• Zucker, Essig - 1 EL;
• Pfefferkörner - 5 Stk.;
• Knoblauch – 5 kleine Zehen;
• Dill – ein kleiner Bund;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen leicht gesalzener, würziger Gurke in einem Topf

Spülen Sie die Gurken gründlich ab, um Staub, Schmutz und Erde zu entfernen. Schneiden Sie die Enden ab, um das Gemüse am schnellsten und besten zu salzen.

Geben Sie Wasser auf das Feuer und fügen Sie Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen und die Gewürze nur ein paar Minuten kochen lassen. Auf diese Weise erhält die fertige heiße Salzlake das appetitlichste Aroma. Lassen Sie das vorbereitete Wasser abkühlen.

Die abgekühlte Salzlake über die Gurken gießen und mit einem Deckel abdecken. 8-10 Stunden einwirken lassen.

Leckere leicht gesalzene Gurken in einem Topf mit kaltem Wasser – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Um köstliche Gurken in kaltem Wasser zuzubereiten, muss man sie zusammen mit den Gewürzen vorwärmen. Auf diese Weise können sie dem Produkt einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen. Wenn die Hausfrau beschließt, das vorbereitete Gemüse einfach mit kaltem Wasser zu übergießen, sollte sie alle Gewürze gut mahlen. Oder Sie bereiten eine kühle Salzlake vor und geben diese dann in kaltes Wasser, das über das Gemüse gegossen wird. Daher können Sie das untenstehende Rezept für leicht gesalzene Gurken in einem Topf mit einigen eigenen Modifikationen und Änderungen verwenden.

Zutatenliste zum Kochen leicht gesalzener köstlicher Gurken in einem Topf

• Gurken - 3 kg;
• Wasser - 1,5-2 l;
• Salzlake - 100 ml;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Johannisbeer- und Kirschblätter - 6 Stk.;
• Salz - 3 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Meerrettichblätter - 3 Stk.;
• Pfefferkörner - 10 Stk.;
• Dill - Haufen.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zur Zubereitung leicht gesalzener, köstlicher Gurken

Bereiten Sie alle benötigten Zutaten vor. Sie können die Enden der Gurken sofort abschneiden.

Spülen Sie die Gurken und Kräuter gut ab, um Staub und Erde zu entfernen.

Separat 100 ml Wasser erhitzen, Erbsen, Salz und Zucker hinzufügen. Gurken und Kräuter schichtweise in eine Emaillepfanne oder Schüssel geben. Gießen Sie kaltes Wasser hinzu, dem die Salzlösung hinzugefügt wurde.

Appetitliche, leicht gesalzene Gurken in der Pfanne – ein schnelles Snack-Rezept

Für die meisten Hausfrauen, die auf ihrem Grundstück Gurken anbauen, ist dies der Fall schnelles Salzen Ist Die beste Option einfache Snacks zubereiten. Denn schon nach einem Tag oder noch kürzerer Zeit kann Gemüse gegessen werden. Gleichzeitig dauert die Zubereitung leicht gesalzener Gurken in einem Topf buchstäblich eine halbe Stunde. Wichtig ist auch die einfache Vorbereitung der Komponenten für die Arbeit. Erfahren Sie, wie Sie leicht gesalzene Gurken richtig zubereiten Instant-Kochen in einem Topf können Sie das folgende Rezept verwenden.

Zutaten für das Rezept für leicht gesalzene Gurken, die in einem Topf gekocht werden

• Knoblauch - 3 Zehen;
• Salz - 2 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Wasser - etwa 1 l;
• Gurken - 1 kg;
• Meerrettichblätter, Dill, Pfefferkörner – nach Geschmack;
• fertiges Gewürz zum Einlegen - eine halbe Packung.

Ein sehr schnelles Rezept für die Zubereitung köstlicher eingelegter Gurken in einem Topf

Die Gurken gut abspülen.

Schneiden Sie die Enden der Gurken ab.

Gemüse zum Kochen waschen.

Gurken und Gewürze schichten.

Wasser aufkochen, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen.

Gießen Sie die auf Raumtemperatur abgekühlte Salzlake über die Gurken.

Wie man leicht gesalzene Gurken in einer Pfanne mit Gewürzen scharf kocht – Videorezept

Die Verwendung von heißer Salzlake wird von vielen Hausfrauen begrüßt, da man mit dieser Zubereitungsart ganz schnell und einfach sehr leckere und aromatische Gurken erhält. Nachdem alle Zutaten zubereitet wurden, sollten sie kurz gesalzen werden, dann können sie zusammen mit Kartoffeln, Fleisch und anderen Gerichten serviert werden. In der folgenden Anleitung erfahren Sie, wie Sie schnell leicht gesalzene Gurken in einem Topf zubereiten und Ihre Familie mit einem tollen Snack erfreuen.

Ausführliches Videorezept zum Kochen von leicht gesalzenen Gurken mit Gewürzen in einem Topf im heißen Verfahren

Ausführliches Video mit Beschreibung Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Für einen würzigen Snack können Sie Gurken ganz einfach in einem Topf einlegen. Hausfrauen müssen nur diese Tipps befolgen und die Handlungen des Autors genau wiederholen.

Pikante, scharfe oder einfach knusprige leicht gesalzene Gurken im Topf lassen sich schnell und einfach zubereiten. In den vorgeschlagenen Foto- und Videorezepten können Sie die optimale Anleitung für die Zubereitung des Snacks in kaltem Wasser oder heiß auswählen. Sie können auch auf praktische, schnelle 5-Minuten-Rezepte zurückgreifen, mit denen Sie sich problemlos auf den Feiertagstisch vorbereiten können. Für die Arbeit können Sie sowohl große als auch kleine Gurken verwenden. Und wenn Sie der Salzlake ungewöhnliche Gewürze hinzufügen, erhalten Sie sogar eine erstaunliche Zubereitung, die sowohl Ihren Haushalt als auch alle Gäste begeistern wird.

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Datum der Veröffentlichung: 24.09.2017

Rezepte für leicht gesalzene Gurken habe ich bereits etwas früher gegeben. Und da es unzählige solcher Rezepte gibt, habe ich versprochen, wieder auf leicht gesalzene Gurken zurückzugreifen. Ich halte mein Versprechen und versichere Ihnen, dass diese Rezepte nicht schlechter sind und manchem vielleicht sogar mehr schmecken als die vorherigen.

Man isst knusprige, leicht gesalzene Gurken, aber der Sabber sammelt sich trotzdem, es ist so lecker. Und der Geruch von Salzlake ist nicht zu beschreiben. Er allein ist appetitlich. Viel hängt von den Gewürzen ab, die Sie zum Einlegen verwenden.

Ich versuche zu experimentieren. Ich werde einige Blätter hinzufügen, dann andere. Dann gebe ich noch eine weitere Paprika hinzu, keine Erbsen, sondern scharfe Paprika oder eine Mischung aus Paprika. Oder ein paar andere Gewürze. Deshalb rate ich Ihnen, es zuerst nach dem Rezept zuzubereiten und dann mit dem zu experimentieren, was Ihnen gefällt.

So bereiten Sie leicht gesalzene Gurken zu. Rezepte für leicht gesalzene Gurken mit Gewürzen

Hier werden wir uns sehr viel ansehen interessante Rezepte leicht gesalzene Gurken und jede ist auf ihre Art gut. Seien Sie vorsichtig mit Peperoni, besonders wenn Kinder die Gurken essen. Bitte beachten Sie, dass die Gurken salziger werden, wenn sie länger als die angegebene Zeit stehen.

Also mach weiter! Viel Glück an alle!

1. Rezept für leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch, Pfeffer und Nelken

Zutaten:

Für 3 Dosen à 1 l:

• Gurken – 1,8 kg
• Dill – 3 Zweige
• Knoblauch – 9 Zähne.
• Salz – 4 EL.
• Wasser – 2l.
• Johannisbeerblatt – 6 Stk.
• Pfefferkörner – 8-10 Stk.
• Nelken – 4 Stk.

Vorbereitung:

1. Gurken abspülen und trocknen lassen. Versuchen Sie, gleich große Gurken zu wählen. Um das Einlegen nicht zu verderben, probieren Sie die Gurken aus, um festzustellen, ob sie bitter sind. Denn auch nach dem Salzen schmecken sie bitter. Machen Sie sich keine Sorgen, ersetzen Sie sie.

2. Waschen Sie die Gläser gut und trocknen Sie sie ab. Dill, Knoblauchzehen und Johannisbeerblätter auf den Boden des Glases legen.

3. Legen Sie die Gurken, oder besser gesagt, in Gläser, die sehr dicht beieinander liegen.

4. Bereiten Sie die Sole vor. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Nelken hinzufügen. Füge Salz hinzu. Für einen Liter Wasser benötigen Sie 2 Esslöffel Salz. Umrühren, anzünden und zum Kochen bringen.

5. Die Gurken in den Gläsern mit kochendem Wasser übergießen. Die Gläser müssen voll sein.

6. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und lassen Sie sie 1 Tag bei Raumtemperatur stehen.

7. Ein Tag ist vergangen. Öffnen Sie das Glas und nehmen Sie die Gurken zum Probieren heraus. Was für ein Duft...wow...

8. Schneiden, perfekt gesalzen. Lecker, knusprig. Die restlichen Gurken stellen wir in den Kühlschrank. Kalt schmecken sie noch besser.

Guten Appetit

2. Rezept für leicht gesalzene Gurken in einer Tüte mit scharfer Paprika und Senf

Zutaten:

• Mittlere Gurken - 1 kg.
• Knoblauch - 1/2 Kopf
• Peperoni - 1/2 Stk.
• Bund Dill - 1
• Bund Petersilie - 1
• Trockener Senf - 1/2 TL.
• Edelwicken - 5-6 Stk.
• Salz - 1 EL. (ohne Oberteil)
• Zucker - 1 EL.
• Weinessig oder 6 % - 2 EL.

Vorbereitung:

1. Die Gurken waschen, in eine Schüssel geben und mit sehr kaltem Wasser auffüllen. Sie können dem Wasser Eis hinzufügen. Lassen Sie die Gurken 2–4 Stunden eingeweicht. Besser bei 4. Dann werden die Gurken sehr knusprig.

2. Schneiden Sie die Enden der Gurken auf beiden Seiten ab und schneiden Sie die Gurken der Länge nach in 4 Teile. Wenn die Gurken klein sind, können Sie sie nur in 2 Teile schneiden.

3. Legen Sie Dillschirme in eine normale Plastiktüte. Wenn Sie Johannisbeer-, Kirsch- oder Meerrettichblätter haben, können Sie diese auch gut zum Dill hinzufügen.

Überprüfen Sie die Verpackung vor der Lagerung auf Unversehrtheit. Legen Sie nur Blätter ohne Stiele ein, insbesondere trockenen Dill, damit keine Löcher in den Beutel entstehen.

4. Die gehackten Gurken in eine Tüte geben.

5. Frische Kräuter hacken. Zuerst schneiden wir die Stiele ab, legen sie zusammen mit dem Grün und hacken alles nicht fein, aber nicht sehr grob.

6. Geben Sie das gehackte Grün in den Beutel. Hier einen Teil des Knoblauchs auspressen, etwa 3 Zehen.

7. Den restlichen Knoblauch fein hacken und ebenfalls in eine Tüte geben.

8. Schneiden Sie die Peperoni in kleine Kreise. Lassen Sie sich nicht entmutigen. Peperoni können sehr scharf sein. Nach Geschmack Pfeffer hinzufügen.

9. Wir legen auch die Paprika in die Tüte.

10. Senf, Pfefferkörner, Salz und Zucker in den Beutel geben. Verwenden Sie kein zusätzliches Salz, es ist sehr fein und nicht zum Einlegen geeignet.

11. Zum Schluss können Sie Weinessig hinzufügen oder ihn durch gewöhnlichen Tafelessig 6 % ersetzen. Das ist nicht notwendig, aber viele Leute mögen Marinade mit Säure.

Beginnen wir mit dem Salzen

12. Wir binden den Beutel ganz oben zu, damit Platz zum Mischen der Gurken bleibt. Mischen Sie nun alles gründlich und schütteln Sie den Beutel, damit sich alle Produkte und Gewürze gleichmäßig verteilen.

Seien Sie nicht faul. Gründlich mischen. Davon hängt der Geschmack jeder Gurke ab.

13. Geben Sie den Gurkenbeutel in eine Schüssel (für den Fall, dass er zerbricht und ausläuft) und lassen Sie ihn 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Nach einer halben Stunde stellten wir es in den Kühlschrank. Nach 2 Stunden sind die Gurken fertig und essfertig.

Hier gibt es Meinungsverschiedenheiten in unserer Familie. Ich mag es, wenn die Gurken über Nacht stehen, meine Frau hingegen lieber, damit sie halbfrisch sind, d.h. nach 2 Stunden im Kühlschrank.

14. Dieses Mal habe ich gewonnen, wir nehmen morgens die Gurken aus dem Kühlschrank. Schauen Sie, wie viel Saft die Gurken in der Tüte gaben.

15. Schneiden Sie den Beutel auf und geben Sie die Gurken in eine Tasse. Was für ein Duft wehte durch die Küche.

16. Die Gurken werden vollständig gesalzen oder, wenn mit Essig, dann mariniert.

17. Versuchen wir es. Sie knirschen so heftig, dass es einem in den Ohren wehtut.

Versuchen Sie es auch.

Guten Appetit!

3. Rezept für knusprige, leicht gesalzene Gurken im 3-Liter-Glas

Zutaten:

Für ein 3-Liter-Glas

• Gurken - etwa 2 kg.
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 1 Teelöffel
• Pfefferkörner
• Knoblauch - 1 Kopf
• Meerrettich, Johannisbeere, Kirschblätter

Vorbereitung:

1. Wir werden Gurken in einem 3-Liter-Glas einlegen. Also bereiten wir zuerst das Glas vor. Es ist einfacher als Marmelade zuzubereiten. Das Glas sollte mit Backpulver mit heißem Wasser gewaschen und mit kaltem Wasser abgespült werden.

2. Bereiten Sie die Sole vor. Gießen Sie eineinhalb Liter Wasser in einen kleinen Topf. Ein mit Gurken gefülltes 3-Liter-Glas fasst gerade einmal eineinhalb Liter. 2 Esslöffel Salz und einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Alles vermischen, mit einem Deckel abdecken, auf den Herd stellen und das Wasser kochen lassen.

3. Legen Sie Meerrettichblätter auf den Boden eines Drei-Liter-Glases, brechen Sie die Dillschirme zusammen mit den harten Stielen ab, sodass sie hineinpassen, und legen Sie sie ebenfalls in das Glas. Wir fügen auch Johannisbeer- und Kirschblätter hinzu.

4. Nehmen Sie schwarze Pfefferkörner. Die Knoblauchzehen halbieren und zusammen mit den Pfefferkörnern in ein Glas geben.

5. Die Enden der gewaschenen Gurken müssen auf beiden Seiten abgeschnitten werden. Anschließend die Gurken in ein Glas geben. Wenn das halbe Glas gefüllt ist, geben wir wieder alle Gewürze darauf. Meerrettichblatt, Johannisbeerblätter, Kirschblätter. Unbedingt wieder Dill, Knoblauch und Pfefferkörner hinzufügen.

6. Legen Sie die Gurken auf die Gewürze, bis das Glas bis zum Rand gefüllt ist. Und wieder geben wir alle Gewürze obendrauf. Alle Blätter, Dill, restlicher Knoblauch und Pfeffer.