Schritt-für-Schritt-Rezepte für Geleekuchen mit Kohl im Ofen von verschiedene Typen Teig mit Mayonnaise, Kefir, Sauerrahm

2017-12-16 Marina Vykhodtseva

Grad
Rezept

8759

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

4 gr.

7 gr.

Kohlenhydrate

12 gr.

127 kcal.

Option 1: Klassischer gelierter Kuchen mit Kohl im Ofen

Der Teig für einen klassischen gelierten Kuchen im Ofen mit Kohl wird mit Joghurt zubereitet. Bei Bedarf können Sie aber auch mittelfetten Kefir, Matsoni, fermentierte Backmilch und andere ähnliche fermentierte Milchgetränke verwenden. Außerdem benötigen Sie Butter, die Sie am besten vorher schmelzen und abkühlen lassen; heißes Fett wird niemals in den Teig gegossen, das kann ihn nur ruinieren.

Zutaten:

• 300 ml Joghurt;
• 70g Pflaumen Öle;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 3 Eier;
• 200 g Mehl;
• 100 g Zwiebel;
• eine Prise Kreuzkümmel;
• 12 g Limonade;
• 1 kg Kohl;
• Salz Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept für einen klassischen Geleekuchen

Die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, nach drei Minuten den Kohl dazugeben. Schneiden Sie das Gemüse mit einem Messer in Streifen oder verwenden Sie eine Spezialreibe. Zusammen anbraten, pfeffern und salzen, unbedingt Kreuzkümmel hinzufügen, der perfekt zum Kohl passt. Lassen Sie die Füllung abkühlen.

Die Eier salzen, mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen, Joghurt und Soda unter ständigem Rühren hinzufügen und die Butter hinzufügen, die vorher geschmolzen sein sollte. Zum Schluss Mehl hinzufügen. Den Teig einige Minuten lang verrühren, bis er glatt ist.

Es ist besser, die Form mit einem Stück Pergament abzudecken, Sie können es aber auch einfach einfetten. Wir geben die Hälfte des Teigs hinein (kein Abmessen nötig, wir machen es „nach Augenmaß“), dann den Kohl und füllen ihn mit dem Rest des Teigs. Die Schicht nivellieren und über die gesamte Füllung spannen.

Die Kohlpastete wird im Ofen bei 180 Grad etwa 35-40 Minuten gebacken.

Sie können Kohl nicht nur in Pflanzenöl, sondern auch in Butter kochen, der Geschmack wird noch besser. Sie können auch eine tolle Füllung erhalten, indem Sie gehacktes Gemüse mit Schmalz- oder Speckstücken anbraten.

Option 2: Schnelles Rezept für gelierte Torte mit Kohl im Ofen

Für eine schnelle Aspikpastete im Ofen mit Kohl müssen Sie das Gemüse nicht einmal anbraten. Die Füllung ist sehr einfach: Der Kefir-Teig wird nicht länger als fünf Minuten geknetet. Es ist besser, einen Mixer zu nehmen, da geht es noch schneller.

Zutaten

• 0,4 l Kefir;
• 0,8 kg Kohl;
• 150 g Butter (Butter);
• 280 g Mehl;
• zwei Eier;
• Beutel Ripper.

So bereiten Sie schnell gelierten Kohlkuchen zu

Die Pfanne mit Butter einfetten und alles andere entweder schmelzen oder weich machen. Den Kohl zerkleinern, mit Gewürzen bestreuen, mit den Händen etwas zerdrücken und in die vorbereitete Pfanne geben. Die Füllung muss jedoch nicht verdichtet werden, wir machen eine lockere Schicht.

Geben Sie die folgenden Zutaten in eine Schüssel: Eier, Kefir, Butter, Salz. Schlagen Sie, gießen Sie das Öl hinein und würzen Sie den Teig mit Mehl und fügen Sie Backpulver hinzu. Mischen.

Gießen Sie die vorbereitete Mischung über den Kohl und stellen Sie den Kuchen zum Backen für 40–45 Minuten in den Ofen.

Dieses Rezept ist ideal für Jung und Alt saftiger Kohl. Wenn Sie ein winterhartes Gemüse verwenden, hat es möglicherweise keine Zeit, im Teig fertig zu werden und wird knusprig.

Option 3: Einfache gelierte Torte mit Kohl im Ofen (mager)

Da es sich um eine magere Variante handelt, werden keine Eier hinzugefügt. Überraschend ist auch der mit Wasser hergestellte Teig ohne Milchzutaten. Das Rezept für einen einfachen gelierten Kuchen mit Kohl im Ofen hat die übliche Füllung, kann aber auf Wunsch mit anderem Gemüse oder Pilzen ergänzt werden.

Zutaten:

• 3 EL. Mehl;
• 1,5 EL. Wasser (Wärme);
• 1 Teelöffel. Hefe;
• 35 ml Öl;
• 1 EL. l. Sahara;
• Salz;
• 1 kg gedünsteter Kohl.

Wie man kocht

Den Kohl für die Torte einfach mit Zwiebeln auf dem Herd köcheln lassen, man kann auch Karotten hinzufügen. Lassen Sie die Füllung abkühlen.

In warmem Wasser verdünnen wir Zucker mit Hefe, fügen Salz und Butter hinzu und fügen ein Glas Mehl hinzu. Zwanzig Minuten einwirken lassen. Fügen Sie dann mehr Mehl hinzu, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist. Den Teig gehen lassen. Da es halbflüssig ist, dauert es nicht länger als eine halbe Stunde.

Gießen Sie den Teig in die Form, aber vorerst nur die Hälfte. Die Kohlfüllung verteilen. Wieder mit einer Teigschicht bedecken.

Lassen Sie den Fastenkuchen 7-10 Minuten auf dem Tisch stehen, schieben Sie ihn in den Ofen und backen Sie ihn bei 200 Grad, bis er fertig ist.

Hefe benötigt zum Aktivieren Zucker, es ist sehr wichtig, ihn hinzuzufügen. Das Produkt gibt auch schöne Farbe, die Kruste wird gebräunt und das Ergebnis ist eine schöne Krume ohne Graustich.

Option 4: Geleekuchen mit Kohl im Ofen mit Kefir und Mayonnaise

Dieses Rezept für gelierte Torte verwendet Mayonnaise und Kefir-Teig. Eine der einfachsten und schnellsten Zubereitungsmöglichkeiten. Die Füllung besteht aus Saury aus der Dose, Sie können aber auch nur Kohl oder eine Mischung davon mit Gemüse verwenden.

Zutaten:

• Zwiebelkopf;
• 0,5 Kohlköpfe;
• zwei Eier;
• ein Glas Kefir;
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• ein Glas Saury;
• 10 g Limonade;
• 2 Esslöffel Öl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Einen halben kleinen Kohlkopf zerkleinern. Die Zwiebel auf beliebige Weise hacken. Zuerst mit zwei Löffeln in eine Pfanne geben, dann den Kohl. Das Gemüse anbraten, bis es fast gar ist. Vom Herd nehmen, mit Gewürzen würzen und abkühlen lassen.

Öffnen Sie ein Glas Fisch, brechen Sie den Makrelen auf oder zerdrücken Sie ihn einfach mit einer Gabel, kombinieren Sie ihn mit gebratenem Kohl und rühren Sie um.

Eier mit drei vollen Löffeln Mayonnaise vermischen. Kefir mit Soda vermischen, umrühren und in die Eimischung gießen. Mehl nach Rezept hinzufügen.

Einen Teil des gekneteten Teigs in die Form gießen und glatt streichen. Den Kohl darauf verteilen. Den restlichen Teig darüber gießen. Backen Sie den Kuchen bei 200 °C, bis er fertig ist.

Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und fünf Minuten ruhen lassen. Dann den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen, die Form herausnehmen, etwas abkühlen lassen, aber warm servieren.

Die Füllung schmeckt nicht nur zu Saury, sondern auch zu anderen Fischkonserven. Makrele oder Sardinelle reichen aus; es passt hervorragend zu rosa Lachs. Sie können dem Kohl auch geräucherten, gesalzenen Fisch hinzufügen.

Option 5: Geleekuchen mit Kohl im Ofen mit Mayonnaise

Der Teig für diesen gelierten Kuchen mit Kohl im Ofen wird mit Mayonnaise hergestellt. Dieses Produkt ist in fast jedem Kühlschrank zu finden, aber das ist nicht der einzige Vorteil. Mayonnaise ist ein hervorragender Ersatz für Fette, da sie praktisch nur aus Öl besteht. Der Fettgehalt und die Dicke der Soße spielen keine Rolle, aber viel Teig ergibt diese Teigmenge nicht. Wenn Sie einen großen Kuchen backen müssen, nehmen wir zwei oder sogar dreimal so viele Zutaten.

Zutaten:

• 350 g Kohl;
• sieben Esslöffel Mayonnaise;
• ein Paar Zwiebeln;
• drei Eier;
• Gewürze, beliebige Kräuter;
• eine Packung Backpulver;
• Butter zum Füllen;
• sieben Esslöffel Mehl;
• Löffel Tomatenmark;
• eine Prise Zucker.

Wie man kocht

Öl in eine Bratpfanne gießen. Die Menge richtet sich nach dem gewünschten Fettgehalt der Füllung. Sobald sich das Öl erwärmt, ein paar gehackte Zwiebeln hinzufügen, nach einer Minute den Kohl dazugeben und etwas anbraten. Die Füllung mit Tomatenmark und Gewürzen würzen und abkühlen lassen.

Eier mit Mayonnaise vermischen, salzen und für die Farbe eine Prise Kristallzucker dazugeben. Alles auflösen, Mehl und Backpulver hinzufügen. Wir machen den Teig flüssig, wie bei Pfannkuchen.

Tragen Sie eine dünne Teigschicht auf den Boden einer ausgekleideten oder einfach gefetteten Form auf; etwa die Hälfte sollte verwendet werden. Bedecken Sie den Boden des Kuchens mit einer gleichmäßigen Schicht Kohlfüllung. Über den Teig gießen und die Oberseite glatt streichen.

Legen Sie den gelierten Kuchen mit Kohl in den Ofen. Bei 200 Grad etwas mehr als eine halbe Stunde backen.

Sie können einen Kuchen nicht nur mit normalem, sondern auch mit zubereiten Sauerkraut. In jedem Fall muss das Gemüse in einer Pfanne gebraten werden, was seinen Geschmack verbessert und ihm Weichheit verleiht.

Option 6: Geleekuchen mit Kohl im Ofen mit Sauerrahm

Das Rezept für gelierte Kohlpastete im Ofen mit Sauerrahm beinhaltet auch Mayonnaise. Es ermöglicht das Kneten des Teigs ohne Öl, ergibt einen guten Geschmack, die Art und der Fettgehalt der Soße spielen dabei keine Rolle.

Zutaten:

• 0,35 kg Kohl;
• zwei Eier;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• 70 g Mayonnaise
• 25 g Butter zum Füllen;
• Karotte;
• 6-7 Löffel Mehl;
• 2 TL. Backpulver;
• 200 g Sauerrahm;
• Salz Pfeffer.

Wie man kocht

Die Karotten reiben, ins Öl geben und etwas anbraten. Kohl in Streifen schneiden, zu den Karotten geben, 3-4 Minuten braten, ohne die Füllung vollständig fertig zu machen. Salz, Pfeffer, kühl.

Das Grün hacken und mit dem Kohl vermischen. Kann auch benutzt werden Zwiebel auch, aber dann muss es mit den restlichen Zutaten gebraten werden.

Mayonnaise zu den Eiern in eine Schüssel geben, sofort saure Sahne hinzufügen, salzen und verquirlen oder einfach mit einem Löffel glatt rühren. Mehl zum Teig geben und Ripper hinzufügen. Sechs Esslöffel Mehl reichen aus, wenn der Sauerrahm nicht flüssig ist.

Am Ende des Teigknetens sollte die Füllung vollständig abgekühlt sein. Wir machen einen gelierten Kuchen, indem wir Kohl zwischen zwei Teigschichten legen.

Im Ofen bei 190 °C backen. Bis zum vollständigen Garen backen.

Trotz der Teigkonsistenz können auch gelierte Torten dekoriert werden. Die beste Option- Bestreuen Sie die klebrige Oberfläche einfach vor dem Backen mit Sesam oder Leinsamen.

Option 7: Gelierter Kuchen mit Kohl im Ofen (mit Eiern)

Bei diesem Kuchen werden Eier nicht nur für den Teig verwendet. Sie werden der Füllung zugesetzt, was ihr Sättigung verleiht und den Geschmack verbessert. Kuchen aus einfachstem Kefir-Teig mit Pflanzenöl. Sie können der Füllung zusätzlich beliebige Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Zutaten:

• Vier Eier;
• 8 g Limonade;
• ein Glas Kefir;
• 300 g Kohl;
• kleine Zwiebel;
• 50 ml Öl;
• 12 Löffel Mehl;
• 10 g Butter;
• 2-3 Löffel Cracker.

Wie man kocht

Reiben Sie die Innenseite der Form mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit weißen Crackern. Zwei Eier kochen lassen und den Rest in eine Schüssel geben.

Den Kohl und einen kleinen Zwiebelkopf in 20 ml Öl anbraten, den Rest zum Kneten des Teigs übrig lassen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kräutern abschmecken und gehackte gekochte Eier hinzufügen. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

Geben Sie ein volles Glas Kefir zu den zerbrochenen Eiern. Zimmertemperatur, salzen, Soda hinzufügen und schütteln. Das restliche Pflanzenöl einfüllen und Mehl hinzufügen. Jetzt müssen Sie nur noch alles vermischen und schon können Sie mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen.

Geben Sie etwas Teig in eine mit Crackern gefüllte Form. Es ist besser, es mit einem Löffel aufzuschöpfen und zu gießen, um die Crackerschicht nicht zu zerstören. Verteilen Sie die Kohlfüllung mit Eiern außerdem mit einem Löffel über die gesamte Fläche des Kuchens, lassen Sie dabei jedoch 0,5 Zentimeter von den Seiten zurück. Den restlichen Teig darüber gießen.

Den gelierten Kuchen bei 200 Grad backen, in 35-40 Minuten ist er fertig.

Es ist nicht notwendig, der Füllung nur zwei Eier hinzuzufügen, Sie können mehr hinzufügen und Frühlingszwiebeln hinzufügen, die hier perfekt passen.

Option 8: Gelierter Kuchen mit Kohl im Ofen (mit Hackfleisch)

Für eine gelierte Torte mit Kohl und Hackfleisch im Ofen wird der Teig mit Soda zubereitet. Sie können auch einen einfachen Aufreißer aus einer Tasche nehmen. Als Basis dient Kefir mit Sauerrahm, Butter kann durch Margarine ersetzt werden, muss aber auch vorher geschmolzen werden.

Zutaten:

• ein Glas Kefir;
• 0,5 EL. Sauerrahm;
• drei Eier;
• 300 g Kohl;
• 100 g Butter;
• 100 g Zwiebel;
• 200 g Hackfleisch;
• 1 Teelöffel. Limonade;
• 2 EL. Mehl (260 g).

Wie man kocht

Die Zwiebel hacken und 100 g Öl erhitzen. Sobald es schmilzt, gießen Sie die Hälfte für den Teig hinein. Zwiebeln zum restlichen Öl in eine Pfanne geben, einige Minuten braten, Hackfleisch dazugeben. Nach weiteren zwei Minuten den zerkleinerten Kohl hinzufügen. Alles zusammen anbraten, bis der Kohl fast weich ist, mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier und Sauerrahm in eine Schüssel geben, umrühren, Kefir und zuvor geschmolzene Butter hinzufügen und sofort Backpulver zum Teig hinzufügen. Beim Rühren erlischt es, ein Zischen ist spürbar und die Masse nimmt leicht zu. Nachdem die Reaktion abgeschlossen ist, fügen Sie Mehl hinzu.

Die Hälfte des Teigs in die Form füllen und strecken. Wir verteilen die Füllung aus Hackfleisch und Gemüse und bedecken sie mit einer neuen Teigschicht.

Legen Sie den Kuchen mit Kohlgelee zum Backen in den Ofen. Bei 190 °C kochen, der Vorgang dauert etwa eine halbe Stunde.

Dies ist nur eine der Möglichkeiten für einen Kuchen mit herzhafter Füllung. Neben reinem Hackfleisch kann Kohl auch mit gekochten oder gebratenen Fleischstücken, Pilzen, Würstchen oder Schinken vermischt werden. Da sind sehr köstliche Optionen mit Käse. Dieses Produkt bindet auch Gemüsefüllung, verhindert, dass das Hackfleisch beim Portionieren des Kuchens aus den Stücken fällt.

Jede Hausfrau träumt davon, dass das Backen, das sie und ihr Haushalt lieben, nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und sie anderen Dingen überlässt. Kohl ist genau das, was Sie brauchen! Ein köstlicher, diätetischer und in gewisser Weise sogar vegetarischer Kuchen zwingt Sie nicht dazu, den ganzen Tag in der Küche zu verbringen. Klassische Version im Ofen backen, Sie können aber auch einen Slow Cooker verwenden.

So bereiten Sie Kohlpastete schnell und einfach zu

Ein Gericht, bei dem Variationen möglich sind, ist Kohlsuppe. Eine schnelle Kohlpastete aus Teig ist sehr weich und mäßig krümelig. In der Regel werden solche Rezepte hefefrei zubereitet. Allerdings gibt es Hausfrauen, die lieber kneten Hefeteig. Ein solcher Ersatz hat keinen Einfluss auf den Geschmack des fertigen Gerichts, erfordert aber mehr Zeit. Bevor Sie die Kohlsuppe kochen, entscheiden Sie sich für die Füllung. Dazu können Sie frischen Jungkohl nehmen oder sich Sauerkraut aus Ihrem persönlichen Vorrat besorgen. Manchmal werden der Füllung etwas Kartoffeln und Zwiebeln hinzugefügt, um den Geschmack abzuschwächen.

Kohlkuchenrezepte schnell und einfach

Verschiedene Wege Kohlpastete kann im Handumdrehen zubereitet werden. Manche Leute mögen es, wenn Backwaren ein Minimum an Teig und ein Maximum an Füllung haben. Im Falle der Kohlkomponente wird ein solches Produkt nicht nur lecker, sondern auch diätetisch, was Mädchen, die ständig auf Diät sind, auf jeden Fall ansprechen wird. Milch, Sauerrahm oder Mayonnaise tragen dazu bei, Fett hinzuzufügen und den Kuchen reichhaltiger zu machen. Kefir lässt den Teig nur leicht aufgehen und macht ihn dadurch noch luftiger, ohne dass sich der Kaloriengehalt ändert.

Kohlgelee-Torte mit Kefir

Leckeres Gebäck nimmt oft weg große Menge Zeit, auch wenn es nicht immer so schön wird wie auf dem Foto. Sie kennen wahrscheinlich die Momente, in denen Sie, wenn Sie ein Rezept Schritt für Schritt befolgen und einen halben Tag am Herd verbringen, am Ende ein unappetitliches Produkt erhalten. Jedoch schneller Kuchen mit Kohl auf Kefir ist so einfach zuzubereiten, dass auch unerfahrene Köche damit zurechtkommen.

Zutaten:

• Kohl – 220 g;
• Kefir – 310 ml;
• Mehl – ​​500 g;
• Butter – 50 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Soda – ½ TL;
• Salz.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie den Kohl für die Füllung, wie für Soljanka oder Kohlsuppe. Legen Sie es in eine gefettete Bratpfanne. Sie müssen den Deckel schließen und das Gemüse etwas köcheln lassen. Füge Salz hinzu.
2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, verrühren Sie die Masse und gießen Sie den Kefir hinein. Etwas Salz hinzufügen.
3. Mehl mit Soda vermischen und portionsweise zu den flüssigen Zutaten geben. Alles schnell umrühren.
4. Etwas Kefirmasse in eine spezielle Form füllen, die Füllung umfüllen und erneut mit der flüssigen Mischung auffüllen.
5. Schicken Sie die Kohlsuppe zum Backen in den Ofen bei 200 Grad. Sobald die Kruste goldbraun erscheint, sind Sie fertig!

Alle Kohljungen haben einen allgemeines Merkmal: Das Ausfüllen ist die Hauptsache, davon sollte es eine Menge sein! Auch auf den Fotos in Kochbüchern fällt auf, dass die Füllung regelrecht aus den Backwaren herausfällt. Bevor Sie ein solches Produkt zubereiten, stellen Sie sich eine Frage: Magst du Kohl so sehr? Wenn Sie mit „Ja“ antworten, gehen Sie in die Küche! Kohlpastete Instant-Kochen Für faule Hausfrauen wird es ein Geschenk des Himmels sein, da das Rezept sehr einfach ist.

Zutaten:

• Sauerrahm – 4 EL. l.;
• Kohl – 450 g;
• Ei – 3 Stk.;
• Mehl – ​​140 g;
• Soda – ½ TL;
• Dill;
• Salz;
• Pfeffer.

Kochmethode:

1. Geben Sie die saure Sahne in eine separate Schüssel, fügen Sie Backpulver hinzu und vermischen Sie die Zutaten gründlich.
2. Die Eier leicht schlagen und zuerst Salz hinzufügen.
3. Den Sauerrahm auf die Eier geben und eine homogene Masse herstellen.
4. Das gesiebte Mehl muss portionsweise eingefüllt werden, damit sich keine Klumpen bilden.
5. Der Kohl muss fein gehackt werden. Machen Sie dasselbe mit Dill. Die Zutaten vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Füllung auslegen und die Sauerrahmmischung darauf gießen. Für eine Dreiviertelstunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
7. Wenn Sie möchten, dass die Kohlpastete mit Sauerrahm wie auf dem Foto schön aussieht, können Sie sie mit Sesamkörnern dekorieren.

Rezepte für Gerichte aus flüssigem Teig unterscheiden sich in ihrem Sättigungsgefühl je nach den in der Zusammensetzung enthaltenen Zutaten. Nach diesem Kriterium übertrifft der Massenkuchen mit Kohl und Mayonnaise seine Konkurrenten erfolgreich, da er am kalorienreichsten ist. Die Grundidee solcher Rezepte besteht darin, dass die Füllung mit Teig gefüllt wird. Dadurch werden die Backwaren nicht trocken, sondern zergehen förmlich auf der Zunge.

Zutaten:

• Mayonnaise – 8 EL. l.;
• Kohl – 320 g;
• Mehl – ​​6 EL. l.;
• Ei – 3 Stk.;
• Backpulver – 2 TL;
• Lauch – 50 g;
• Dill;
• Salz.

Kochmethode:

1. Kohlkopf, Zwiebel und Dill fein hacken, vermischen und dabei den Saft austreten lassen.
2. Eier mit Mayonnaise glatt rühren.
3. Backpulver und Salz hinzufügen.
4. Fügen Sie vorsichtig Mehl hinzu und rühren Sie schnell um. Sie müssen dies tun, damit keine Klumpen entstehen.
5. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und legen Sie, beginnend mit dem Teig, Schichten nacheinander aus.
6. Legen Sie das köstliche Produkt für 35 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Kohlkuchen in einer Bratpfanne

Es ist nicht immer möglich, den Ofen zu benutzen, daher sind vereinfachte Rezepte für solche Situationen perfekt. Sie können eine Kohlpastete schnell und einfach in einer Bratpfanne mit einem normalen Backblech backen Herd oder Kochfeld. Diese Option hat noch einige Besonderheiten: Sie müssen darauf achten, dass die Backwaren nicht anbrennen oder auseinanderfallen.

Zutaten:

• Kohl – 460 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 5 EL. l.;
• Ei – 3 Stk.;
• Mehl – ​​6 EL. l.;
• Backpulver – 2 TL;
• Salz.

Kochmethode:

1. Den Kohl in dünne Scheiben schneiden und etwas Salz hinzufügen.
2. Die Zwiebel schälen und in dünnere halbe Ringe schneiden.
3. Reiben Sie die Karotten.
4. Zwiebeln und Karotten leicht goldbraun anbraten.
5. Nach 3 Minuten den Kohl zur Karotten-Zwiebel-Mischung geben. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Eier unterrühren dicke saure Sahne.
7. Mit Backpulver vermischtes Mehl portionsweise hinzufügen.
8. Den homogenen Teig auf die Gemüsemischung gießen.
9. Kohlpastete wird in einer Bratpfanne mit Deckel gekocht. Sobald eine appetitliche Kruste entstanden ist, können Sie diese vom Herd nehmen!

Erfahren Sie, wie Sie andere Rezepte zubereiten.

Video: Fauler Kohlkuchen

26.08.2017, 18:29

Gelierter Kuchen mit Kohl auf Kefir – 7 detaillierte Rezepte

Veröffentlicht am 26. August 2017

Viele Menschen lieben köstliche und goldbraune Kuchen, doch die Zubereitung ist oft eine mühsame Aufgabe. Und deshalb werden Kuchen an Wochenenden oder Feiertagen gebacken. festliche Feste. Was sollten Sie tun, wenn Ihre Familie Sie ohne Grund bittet, einen Kuchen zu backen? Es gibt einen Ausweg: Sie können einen ausgezeichneten Geleekuchen backen. Es ist schnell und einfach zubereitet.

Gelierte Pasteten werden mit verschiedenen Füllungen wie Kohl, Kartoffeln, Fisch, Gemüse oder Obst zubereitet. Sie können es mit Fleisch zubereiten, es hängt alles von Ihrer Fantasie ab oder davon, was Sie im Kühlschrank finden.

Solche Kuchen sind beliebt, weil der Teig dafür sehr einfach zuzubereiten ist und man ihn nicht lange kneten, warten muss, bis er aufgegangen ist und so weiter. Einfach ein paar Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen, schon ist der Teig fertig.

Ja, der Tortenteig ist flüssig und wird in eine Form gegossen, die Füllung wird auf den Teig gelegt und dann wird der Teig von oben gegossen. Daher der Name Geleekuchen. Und diese Kuchen backen viel schneller als der Standardkuchen.

Die einfachste und daher beliebteste Füllung ist natürlich Kohl. Lecker, erschwinglich und nahrhaft. Und für diejenigen, die auf ihre Figur achten bessere Füllung das kannst du dir nicht vorstellen. Ein großer Vorteil.

Zutaten:

• Kefir 1,5 Tassen.
• Eier 3 Stück.
• Mehl 2 Tassen.
• Soda einen halben Teelöffel.
• Frischer Kohl 250 Gramm.
• 2 Zwiebeln.
• 1 Karotte.
• Pflanzenfett.
• Butter.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Kohl fein hacken. In eine Schüssel geben, salzen und pfeffern, etwas zerstampfen und einige Minuten ruhen lassen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in eine Bratpfanne geben.

2. Pflanzenöl in die Pfanne geben, erhitzen und gehackte Zwiebeln hinzufügen.

3. Während die Zwiebel brät, die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

4. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie die Zwiebel und Karotten weitere 3-4 Minuten lang an.

6. Anschließend können Sie den Deckel abnehmen und den Kohl weiter köcheln lassen, bis er gar ist. 2-3 Minuten vor der Zubereitung Butter hinzufügen.

In der Zwischenzeit den Teig vorbereiten.

7. Gießen Sie Kefir in eine Schüssel, in der wir den Teig zubereiten. Soda, 3 Eier und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Kefir glatt rühren.

9. Nehmen Sie die Form, in der wir den Kuchen backen werden, und bestreichen Sie ihn Butter.

10. Geben Sie die Füllung in die Form und gießen Sie die Hälfte des vorbereiteten Teigs hinein. Alles gut vermischen, gleichmäßig verteilen, die restliche Teighälfte hineingießen und den Teig mit einem Spatel gleichmäßig auf der Oberfläche der Form und Füllung verteilen.

11. Heizen Sie den Ofen auf 180-190 Grad vor und lassen Sie den Kuchen 40 Minuten lang stehen.

12.In 40-45 Minuten haben Sie eine ausgezeichnete, schöne und leckere gelierte Torte mit Kohl auf Ihrem Tisch. Guten Appetit.

Rezept für gelierte Torte mit Kohl und Pilzen auf Kefir

Zutaten:

• Kohl 250-300 Gramm.
• Pilze 200-250 Gramm Alle Pilze, die Sie finden können.
• 1 Karotte
• 2 Zwiebeln.
• 2 Tassen Mehl.
• 1,5 Eineinhalb Gläser Kefir.
• 2-3 Eier.
• Ein halber Teelöffel Soda.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

Bereiten wir die Füllung vor, die aus Kohl, Zwiebeln, Pilzen und Karotten besteht.

1. Beginnen wir mit dem Kohl, hacken ihn fein, geben ihn in eine Schüssel, geben Salz hinzu und zerdrücken ihn etwas mit Salz, damit er weicher wird und schneller salzt.

2. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in eine Pfanne geben. 3-4 Minuten braten und geriebene Karotten hinzufügen.

3. Die Karotten und Zwiebeln 5-7 Minuten braten und den Kohl in die Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und 5–7 Minuten köcheln lassen. Dann den Deckel abnehmen, umrühren und köcheln lassen, bis alles fertig ist.

4. 2-3 Minuten bevor der Kohl fertig ist, ein kleines Stück Butter hinzufügen, warten, bis sich die Butter aufgelöst hat, umrühren und vom Herd nehmen.

5. Die Pilze in Stücke schneiden und mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.

6. Kohl und Pilze in eine Schüssel geben und vermischen.

7. Kefir in eine separate Schüssel geben. Einen halben Teelöffel Soda und Eier hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren. Anschließend 2 Tassen Mehl in eine Schüssel mit Kefir sieben und alles noch einmal mit einem Mixer vermischen. Der Teig ist fertig, Sie können beginnen, unseren gelierten Kuchen mit Kohl und Pilzen zu formen.

8. Die Backform mit Butter vorstreichen und die Hälfte des Teigs ausgießen. Die Füllung vorsichtig verteilen und die zweite Teighälfte darüber gießen. Den Teig mit einem Spatel flach drücken und die Form in den Ofen stellen.

9. Heizen Sie den Ofen auf 180–190 Grad vor und backen Sie den Kuchen 40–45 Minuten lang.

10.Während dieser Zeit wird der Kuchen gut gebacken und gebräunt. Guten Appetit.

Rezept für Kuchen mit Kohl und Hackfleisch

Hier ist ein Rezept für diejenigen, die einen sehr sättigenden Kuchen backen möchten, um alle satt zu machen. Als sehr sättigend erweist sich die Variante mit Hackfleisch.

Zutaten:

• Fertiges Hackfleisch 300.
• 250 frischer Kohl.
• 2 Zwiebeln.
• 1 Bund Frühlingszwiebeln.
• Ein halber Bund Dill und Basilikum (es können auch getrocknete Kräuter verwendet werden).
• 3 Esslöffel Mayonnaise.
• 4 Esslöffel Sauerrahm.
• 2 Eier.
• Butter und Pflanzenöl.

Gewürze:

• Koriander, Muskatnuss, gemahlener Piment.

Kochvorgang:

1. Den Kohl in kleine Streifen schneiden, etwas Salz zerstampfen und in eine Schüssel geben.

2. Die Zwiebel in Würfel schneiden und glasig braten.

3. Hackfleisch zur Zwiebel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, vermischen und braten, bis es fast gar ist. Einige Minuten bevor das Hackfleisch fertig ist, Gewürze hinzufügen: gehackte Frühlingszwiebeln, Dill, Basilikum, Muskatnuss, Piment und gemahlener Koriander. Alles gut vermischen und 3-5 Minuten braten.

4. Das Hackfleisch zum Kohl geben und glatt rühren.

5. Die Füllung ist fertig, Sie können mit der Teigzubereitung beginnen.

6. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel. Sauerrahm und Mayonnaise sowie etwas Pflanzenöl hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren.

6. Den fertigen Teig in eine gefettete Form geben. Nun die Füllung auslegen und mit dem restlichen Teig füllen.

7. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

8. Stellen Sie die Pfanne für 30–40 Minuten in den Ofen.

Der gelierte Kuchen mit Kohl und Hackfleisch ist fertig. Guten Appetit.

Kohl-Reis-Torte mit Kefir

Zutaten:

• Kohl 300 Gramm.
• Reis 100 Gramm.
• Zwiebeln 2 Stück.
• 1 Karotte.
• Gemüse und Butter.
• 1,5-2 Tassen Kefir.
• 3 Eier.
• Backpulver.
• 2 Tassen Weizenmehl.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1.Zwiebel würfeln und goldbraun braten.

2. Die Karotten raspeln und zusammen mit den Zwiebeln anbraten.

3. Den Kohl in kleine Streifen schneiden, mit Salz zerstampfen und mit Zwiebeln und Karotten köcheln lassen.

4. bis es fertig ist.

5. Kohl mit Reis mischen und etwas abkühlen lassen.

6. Eier in Kefir schlagen, für den Teig einen Teelöffel Zucker, Salz und Backpulver hinzufügen. Mehl hinzufügen und erneut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

7. Fetten Sie die Form mit Öl ein.

8. Geben Sie die Hälfte des Teigs dünn in die Form und geben Sie die Füllung darauf.

9. Den restlichen Teig darübergießen. In den Ofen stellen. 40 Minuten bei 200 Grad backen.

10. Der gelierte Kuchen mit Kohl und Reis ist fertig.

Guten Appetit.

Rezept für gelierte Kohlpastete für den Slow Cooker

Natürlich können solche Kuchen auch im Slow Cooker zubereitet werden. Man könnte sogar sagen, dass diese Kuchen einfach für den Multikocher gemacht sind, sie sind dort so einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• 2 Eier
• 400 Gramm Kefir.
• 4 Esslöffel Pflanzenöl.
• 1 Teelöffel Zucker.
• Ein halber Teelöffel Soda
• ein halber Teelöffel Salz.
• 2 Tassen Mehl.
• 350 Gramm Kohl.
• 1 Zwiebel.
• 2 Eier.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Kohl fein hacken und mit kochendem Wasser dämpfen, damit der Kohl weicher wird.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten.

3. Sobald die Zwiebeln anfangen, goldbraun zu werden, den Kohl hinzufügen. Das Wasser aus dem Kohl muss abgelassen werden.

4. Den Kohl im Bratmodus 15-20 Minuten köcheln lassen. 3 Minuten vor Ende des Bratvorgangs 2 Eier schlagen und Kohl und Eier gut vermischen.

5.Während dieser Zeit haben Sie Zeit, den gelierten Teig zuzubereiten.

6. Fügen Sie dem Kefir Soda hinzu und rühren Sie um, damit der Kefir das Soda auslöscht.

7. Als nächstes die Eier unter den Kefir schlagen, Salz und Zucker nach Rezept hinzufügen (jeweils einen Teelöffel). Gut vermischen und Mehl hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Wenn das Mehl in den Teig eingemischt ist, müssen Sie 4 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und alles erneut vermischen. Das Öl verhindert, dass der Teig an den Wänden des Multikochers klebt. Der Teig ist fertig.

8. Die Füllung ist frittiert, jetzt können Sie sie herausnehmen und die Multicooker-Schüssel zum Backen des Kuchens vorbereiten.

9. Fetten Sie die Wände und den Boden der Schüssel mit Butter ein und gießen Sie etwas Teig hinein. Anschließend die Füllung auf den Teig geben und den restlichen Teig darüber gießen. Den Teig mit einem Spatel vorsichtig gleichmäßig auf der Füllung verteilen.

10.Stellen Sie den Multikocher auf Backmodus. Im Durchschnitt dauert es etwa eine Stunde.

11.Wenn der Multikocher mit dem Backen fertig ist, kann man sagen, dass der Kuchen fertig ist, aber er sieht nur von unten schön aus, also muss er auf die andere Seite gedreht und noch etwas gebacken werden.

12. Drehen Sie den Kuchen um, stellen Sie den Frittiermodus auf 5-6 Minuten ein und backen Sie den Kuchen auf der Rückseite.

13.Jetzt ist der Kuchen auf beiden Seiten schön und rosig. Und es kann serviert werden.

Das ist das ganze Rezept für die Zubereitung von Geleekuchen mit Kohl in einem Slow Cooker.

Guten Appetit.

Videorezept für die Zubereitung von Hühnchen-Gelee-Kuchen

Guten Appetit.

Solch eine köstliche, aromatische Sülze lässt sich nur im Ofen backen. Es ist eines der häufigsten Gerichte. Schließlich ist es ganz einfach und schnell zuzubereiten.

Dies ist eine tolle Option, wenn Gäste vor der Haustür stehen. Wenn Sie daran immer noch zweifeln, werden Sie beim Studium der unten aufgeführten Rezepte sicher davon überzeugt sein, dass Ihnen ein so leckeres Gericht immer weiterhelfen wird. Dieser Kuchen wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern immer gefallen.

In dieser Rezeptsammlung finden Sie bestimmt die für Sie passende Variante des Geleekuchens. Jedes Rezept ist auf seine Art interessant.

Kohl kann allein als Füllung oder in Kombination mit anderen Produkten verwendet werden. Probieren Sie dieses Gericht unbedingt aus, es wird Ihnen bestimmt schmecken!

Fauler gelierter Kuchen

Dieser schnelle Kuchen ist nicht nur sparsam, sondern auch überraschend weich und zart im Geschmack.

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 EL.
• Kefir – 300 ml.
• Eier – 3 Stk.
• Zwiebel - 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Kohl – 600 g.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Soda – 0,5 TL.
• Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

Von der Zwiebel die Haut entfernen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Da Zwiebeln reißen können, lassen Sie sie vor dem Schneiden drin kaltes Wasser etwa 10-15 Minuten.

Karotten waschen, schälen, auf einer groben Reibe reiben

Schneiden Sie den Kohl mit einem Messer oder einem speziellen Zerkleinerer in dünne Streifen. Es hängt alles davon ab, welche Option Ihnen am besten gefällt.

Nimmt man ihn jung und frisch, wird die Füllung am Ende sehr zart und saftiger.

Gießen Sie etwas Öl in eine Bratpfanne oder einen Topf, braten Sie die Zwiebel glasig an, fügen Sie dann die Karotten hinzu und braten Sie sie etwa zwei Minuten lang.

Wenn die Karotten und Zwiebeln fast gebraten sind, fügen Sie Kohl hinzu. Salzen, pfeffern und alles vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig in der Masse verteilen. Alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie jungen Kohl verwenden, muss dieser nicht gedünstet werden, da er sehr zart ist, es reicht aus, ihn einfach zu pürieren. Aber wenn es alt ist, dann löschen Sie es unbedingt! In jedem Fall wird die Füllung saftig und lecker.

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel.

Es empfiehlt sich, selbstgemachte Eier zu verwenden, da diese Backwaren gelingen und eine schöne gelbe Farbe haben.

Warmen Kefir hinzufügen. Die Mischung mit einem Schneebesen glatt rühren. Nach und nach gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Alles gut umrühren. Es sollte ein flüssiger Teig sein.

Wenn Ihr Kefir längere Zeit im Kühlschrank war, können Sie ihn in der Mikrowelle erhitzen

Die Kohlfüllung gleichmäßig über die gesamte Pfanne verteilen. Den vorbereiteten Teig gleichmäßig über die Füllung gießen.

Um ein Anbrennen des Kuchens auf jeden Fall zu vermeiden, empfiehlt es sich, den Boden der Form oder des Backblechs mit Pergament oder einem anderen Backpapier abzudecken.

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor. Stellen Sie die Pfanne hinein und backen Sie sie 40 Minuten lang. Überprüfen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit die Bereitschaft.

Bevor Sie die Pfanne in den Ofen stellen, decken Sie sie besser mit Folie ab. Dann kann der Inhalt gut backen und wird nach dem Entfernen der Folie mit einer schönen, gleichmäßigen goldenen Farbe überzogen.

Unsere wunderbaren Backwaren sind fertig. Es ist Zeit, ein köstliches Gericht auf dem Tisch zu servieren. Jeder wird von dem zarten, sättigenden und sehr leckeren Kuchen begeistert sein.

Guten Appetit allerseits!

Kefir-Gelee-Torte mit Kohl und Hühnchen

Mit diesem Rezept können Sie einen sehr leckeren und sättigenden gelierten Kuchen zubereiten. Sie können zum Dekorieren verwendet werden Esstisch sowohl an Wochentagen als auch an Feiertage. Bereiten Sie sich schnell vor, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir – 250 ml.
• Mayonnaise – 200 g.
• Eier – 4 Stk.
• Mehl – ​​250 g.
• Backpulver – 1,5 TL.
• Salz – 0,5 TL (nach Geschmack)
• Sesam – 1 EL.

Für die Füllung:

• Hähnchenfilet – 300 g.
• Kohl – 300 g.
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Grünes (Zwiebel, Dill) – 1 Bund
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form

Vorbereitung:

Kefir und Mayonnaise in eine tiefe Schüssel geben, Eier aufschlagen und salzen. Mit einem Schneebesen gut vermischen.

Es empfiehlt sich, Kefir bei einer wärmeren Temperatur zu verwenden, damit alle Reaktionen damit besser und schneller ablaufen.

Weizenmehl durch ein Sieb sieben. In kleinen Portionen zur Eimasse gießen, Backpulver dazugeben und alles glatt rühren. Es sollte flüssig werden.

Wenn Sie nasse und lockere Backwaren erhalten möchten, geben Sie weniger Mehl in den Teig. Wenn Sie hingegen einen Kuchen mit dichter Konsistenz wünschen, erhöhen Sie die im Rezept angegebene Mehlmenge leicht

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Am besten verwenden Sie gekühltes Fleisch statt gefrorenem Fleisch. Da es viel weniger überschüssige Flüssigkeit enthält.

Wenn Sie noch eine gefrorene Variante des Filets verwenden, dann tauen Sie es gut auf und trocknen Sie es mit Papierservietten und Handtüchern ab.

Frisch Weißkohl in dünne Streifen schneiden. Salz hinzufügen und mit den Händen gut durchkneten. Das Grün fein hacken und in die Schüssel geben. Alles gründlich vermischen

Fetten Sie die Backform leicht mit Pflanzenöl ein oder legen Sie sie mit Pergament aus. Die Hälfte des Teigs hineingeben und auf der gesamten Oberfläche glatt streichen

Gehackten Kohl mit Kräutern dazugeben und gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen. Hähnchenfleischstücke in einer dünnen Schicht verteilen, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Den restlichen Teig darüber gießen und glatt streichen. Mit etwas Sesam bestreuen. Im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen

Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der gebackene Kuchen gar ist. Aus der Form nehmen und servieren. Der gelierte Kuchen ist sehr zart, saftig und angenehm im Geschmack.

Guten Appetit!

Kohlkuchen mit Schinken

Dies ist ein sehr leckeres, einfaches Rezept, das Ihnen immer dann weiterhilft, wenn Sie wenig Zeit für die Zubereitung eines herzhaften Mittag- oder Abendessens haben.

Zutaten:

Für den Test:

• Eier – 3 Stk.
• Mehl – ​​250 g.
• Mayonnaise – 100 g.
• Kefir – 200 ml.
• Soda – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.

Für die Füllung:

• Kohl -300 g.
• Schinken (Wurst) – 100 g.
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Kefir in einen hohen Behälter füllen und Soda dazugeben. Gut umrühren, damit das Soda mit Kefir abgelöscht wird. Eier hinzufügen, alles noch einmal mit einem Schneebesen verrühren. Mayonnaise hinzufügen und umrühren.

In allen vorgestellten Rezepten ist Kefir die Basis des Teigs. Daher sollte es möglichst frisch sein und einen möglichst hohen Fettanteil aufweisen.

Salz unter das Mehl mischen. Anschließend Mehl und Salz in kleinen Portionen zum Teig geben und glatt rühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Der Teig sollte die Konsistenz von Pfannkuchen haben

Frischen, am besten jungen Kohl möglichst fein hacken, mit den Händen zerdrücken

Den Schinken (oder die Wurst) in kleine Würfel schneiden und zum gehackten Kohl geben

Die Frühlingszwiebeln fein hacken und mit der Füllung in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Zutatenmischung gründlich vermischen

Decken Sie den Boden der Auflaufform mit Pergament ab und fetten Sie ihn mit Pflanzenöl ein. Die Hälfte des vorbereiteten Teigs hineingeben, glatt streichen

Anschließend die Füllung gleichmäßig verteilen

Bedecken Sie die Oberseite der Füllung mit einer gleichmäßigen Schicht der zweiten Teighälfte. Nach Belieben können Sie den Teig mit Sesamkörnern bestreuen. In den Ofen stellen. Bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. Der fertige Kuchen kann sofort serviert werden. Der zarte gelierte Kuchen erweist sich als nahrhaft, sehr lecker und aromatisch!

Guten Appetit!

Video - Rezept für Kuchen mit Sauerkraut

Wenn gerade kein frischer Kohl zur Verfügung steht, ist die Sauerkrautvariante auch ein perfekter Ersatz dafür. Es enthält auch viele Vitamine und Vorteile. Es verleiht dem Gericht ein besonderes Aroma und raffinierter Geschmack. Dadurch lässt der Appetit nicht nach, sondern ist noch intensiver.

Rezept für gelierte Kohlpastete mit Pilzen

Zarter Teig auf Kefir und leckere Füllung aus Kohl und Pilzen wird Sie nicht gleichgültig lassen. Sie werden dieses Gericht auf jeden Fall lieben, probieren Sie es einfach aus!

Zutaten :

• Kefir – 250 g.
• Soda – ½ TL.
• Salz – ½ TL.
• Mehl – ​​250 g.
• Eier – 2 Stk.
• Kohl – 400 g.
• Pilze (beliebig) – 300-400 g.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Butter – ½ EL.
• Pflanzenöl – zum Braten

Vorbereitung:

Gießen Sie Kefir in einen Behälter und fügen Sie Soda hinzu. 10 Minuten ruhen lassen, damit er richtig ausgelöscht ist und der Kuchen fluffig und luftig wird.

Sie können Soda nicht nur mit Kefir, sondern auch mit 1 TL löschen. Sauerrahm, Essig oder warmes Wasser

Dann Eier hinzufügen, Mehl hinzufügen, Salz hinzufügen

Alles glatt rühren.

Die Konsistenz des Teigs sollte der Konsistenz von saurer Sahne mittlerer Dicke ähneln

Die Zwiebel schälen und waschen. In kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl etwa 3 Minuten braten

Die Pilze waschen, bei Bedarf schälen und mit einem Papiertuch abwischen. Dann schneiden Sie sie nach Belieben und geben Sie sie zu den Zwiebeln in die Pfanne. Salz und Pfeffer. Alles vermischen und weitere 5 Minuten braten.

Achten Sie beim Kauf von Pilzen unbedingt darauf Aussehen. Es ist besser, wenn sie bereits in große Kunststoffe geschnitten sind. Die Farbe sollte gleichmäßig und ohne Flecken sein. Auch in der Textur müssen Löcher vorhanden sein. Und sie sollten riechen, als wären sie gerade gepflückt worden!

In der Zwischenzeit den Kohl in kleine Streifen schneiden und mit den Händen etwas zerdrücken.

Einen Teil des Teigs in die gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform füllen.

Kohl mit Pilzen und Zwiebeln mischen. Verteilen Sie die resultierende Füllung gleichmäßig über die gesamte Fläche des gegossenen Teigs.

Die restliche Teigmenge auf die Füllung gießen. Verteilen Sie es gleichmäßig in der Füllung. In den Ofen stellen

Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist, etwa 35–40 Minuten. Den fertigen Kuchen mit goldener Kruste mit Sauerrahm servieren.

Guten Appetit! Und gute Laune!

Rezept für Kohl-Eier-Kuchen

Dieses Rezept bietet eine schnelle Kochmöglichkeit. Für die Füllung empfiehlt es sich, frischen jungen Weißkohl zu verwenden, er verleiht Ihrem Gericht Saftigkeit und einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​300 g.
• Kefir – 400 ml.
• Butter – 150 g.
• Ei – 2 Stk.
• Salz – 0,5 TL.
• Zucker – 2 EL.
• Backpulver – 2 TL.

Für die Füllung:

• Jungkohl – 500 g.
• Eier – 2 Stk.
• Dill – 1 Bund
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Semmelbrösel – zum Bestreuen der Pfanne

Vorbereitung:

Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Etwas Salz hinzufügen und mit den Händen zerdrücken, sodass das Volumen kleiner wird und der Saft freigesetzt wird.

Dann in einer Bratpfanne köcheln lassen, bis sich das Volumen auf die Hälfte reduziert hat. Wenn sich die Farbe des Gemüses ein wenig ändert und es weich wird, können Sie es vom Herd nehmen und etwas abkühlen.

Hühnereier hart kochen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Den Dill hacken. Die vorbereiteten Eier und Kräuter zum abgekühlten Kohl geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alles gründlich vermischen. Die Füllung ist fertig

Für mehr Saftigkeit können Sie der Füllung ein paar Löffel Sauerrahm und Butterwürfel hinzufügen.

Schalten Sie den Ofen ein, sodass er auf 180 Grad vorheizt. Butter in einer tiefen Schüssel schmelzen, Salz, Zucker und Backpulver hinzufügen. Kefir und Eier hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen etwas aufschlagen. Gesiebtes Mehl hinzufügen und rühren, bis eine völlig glatte Masse entsteht. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Boden leicht mit Semmelbröseln bestreuen. Wenn keine Semmelbrösel vorhanden sind, können Sie diese leicht mit Mehl oder Grieß bestreuen.

Semmelbrösel können durch Krümel aus selbstgemachten Semmelbröseln ersetzt werden

Etwa die Hälfte des Teigs in die Form füllen und glatt streichen. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig darauf verteilen.

In den vorgeheizten Backofen geben und bei 180 Grad etwa 35-40 Minuten backen. Nach der angegebenen Zeit wird der fertige Kuchen braun und mit einer goldenen Kruste bedeckt.

Das vorbereitete Gericht aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann teile es durch portionierte Stücke und an den Tisch servieren. Kann mit frisch gebrühtem Tee serviert werden.

Gute Laune und ein herzhaftes Abendessen!

Gelierter Kuchen mit Kohl und Hackfleisch ist bei Hausfrauen sehr beliebt. Schließlich nimmt die Zubereitung nur wenig Zeit in Anspruch, aber das Ergebnis begeistert einfach durch seinen Geschmack.

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir – 100 ml.
• Sauerrahm – 100 g.
• Raffiniertes Pflanzenöl – 80 g.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz – 0,5 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Backpulver – 1 TL.
• Mehl Prämie– 140 g.

Für die Füllung:

• Gehacktes Schweinefleisch oder Schweinefleisch und Rindfleisch – 200 g.
• Weißkohl – 120 g.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze für Fleisch – nach Geschmack
• Zucker – 1 TL.
• Knoblauch – 1 Zehe
• Wasser – 30 ml.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Butter – zum Einfetten der Pfanne
• Semmelbrösel – zum Bestreuen

Vorbereitung:

Zwiebeln schälen und waschen. In dünne Stücke schneiden, mit etwas Pflanzenöl leicht anbraten.

Fügen Sie gehacktes Schweinefleisch oder eine Kombination aus Schweine- und Rindfleisch hinzu, salzen Sie, pfeffern Sie es und streuen Sie es nach Belieben mit Gewürzen. Die Zwiebel mit Hackfleisch 10 Minuten lang anbraten, bis sich die Farbe ändert, dabei gelegentlich umrühren

Dann legen Tomatenmark, Zucker, etwas Wasser hinzufügen. Gründlich umrühren

Weißkohl hacken, in die Pfanne geben, salzen und pfeffern, mit Hackfleisch und Zwiebeln 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie der resultierenden Masse gehackten Knoblauch hinzu und vermischen Sie alles. Anschließend die fertige Füllung abkühlen lassen.

Beim Braten kann Kohl leicht anbrennen, was den Geschmack des Gerichts sofort beeinträchtigt. Um dies zu verhindern, empfiehlt es sich, mit fast fertigen Zutaten etwas normales abgekochtes Wasser in die Pfanne zu geben. Anschließend weiter köcheln lassen

In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen

In einer anderen Schüssel Kefir, Sauerrahm, Pflanzenöl, Salz und Zucker vermischen. Gießen Sie geschlagene Eier in die resultierende Mischung. Alles vermischen

Mehl sieben, mit Backpulver mischen und zur resultierenden Mischung hinzufügen

Kneten Sie einen homogenen Teig, der dünner Sauerrahm ähnelt

Die Auflaufform mit Öl einfetten. Den Boden der Form (Durchmesser 20 cm) mit Semmelbröseln bestreuen

Anschließend die Hälfte des Teigs auf den Boden der Form gießen, die vorbereitete Füllung gleichmäßig darauf verteilen

Decken Sie die Oberseite der Füllung mit dem restlichen Teig ab. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Das Gericht etwa 40–45 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder einem Holzstäbchen.

Wenn das Stäbchen nass ist und Körner aufweist, ist der Teig noch feucht. Gleichzeitig sollte die Füllung aber auch weich sein.

Lassen Sie den fertigen Kuchen etwas abkühlen, dann können Sie ihn in Portionen schneiden. Es ist sehr lecker, gekochten gelierten Kuchen mit Sauerrahm zu essen! Guten Appetit!

Videorezept „Gelierte Torte mit Kohl und Frühlingszwiebeln“

Da Sie alle Feinheiten der Zubereitung von geliertem Kuchen mit Kefir kennen, können Sie jetzt ganz einfach selbst eine wunderbare Delikatesse mit jeder Kohlfüllung zubereiten. Sie werden Ihre Ergebnisse bewundern und Ihre Gäste und Verwandten werden nicht gleichgültig bleiben leckerer Kuchen! Viel Spaß beim Kochen und viel Erfolg!

Gute Tageszeit!

Kohl ist meiner Meinung nach ein universelles Gemüse. Vieles lässt sich erschaffen. Gefüllte Kohlrouladen, Soljanka, Salate und vieles mehr. Als Füllung eignet es sich sehr gut. An sich schon ein nützliches Produkt.

Schneller gelierter Kuchen mit Kohl

Ich liebe es, es zu kochen. Es stellt sich als zufriedenstellend heraus. Und vor allem: Bereiten Sie sich schnell vor. Sie können es schnell anrufen. Um ein Vielfaches schneller als das Backen eines normalen klassischen Kuchens. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zeigt Ihnen, wie Sie ein so wunderbares Gericht richtig zubereiten.

Wir benötigen folgende Zutaten:

• Zwiebel – 3 Zwiebeln
• Karotten - 1 Stück
• Ei - 3 Stück
• Kefir - 300 Milliliter
• Soda – 1/2 Löffel Soda
• Mehl - 2 facettierte Gläser
• Salz - 1 Teelöffel
• Butter – etwa 50 Gramm
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

1. Zunächst müssen wir die Füllung vorbereiten. Deshalb bereiten wir Produkte für sie vor. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Und in Pflanzenöl braten. Buchstäblich 5-10 Minuten, bis es golden wird. Gleichzeitig müssen Sie es umrühren, damit es nicht anbrennt.

2. Während die Zwiebeln gebraten werden, müssen wir die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

3. Der Kohl muss fein gehackt werden. Zuvor muss es gut gewaschen und von minderwertiger Bettwäsche befreit werden.

4. Unsere Zwiebeln sollten bereits fertig sein. Karotten in die Pfanne geben. Und noch ein paar Minuten braten.

5. Jetzt müssen Sie Kohl hinzufügen. Es ist besser, es nach und nach zu werfen und in den Händen zu kneten. Die ersten 5 Minuten lieber unter dem Deckel auf kleinster Hitze köcheln lassen. Dann entfernen wir den Deckel. Wir lassen es auch 10-15 Minuten köcheln. Behalten Sie es einfach im Auge, damit es nicht zu lange kocht, d. h. hat nicht gebrannt.

Beginnen wir mit der Teigzubereitung

6. Lassen Sie den Kohl kochen und wir beginnen mit der Teigzubereitung. Kefir in eine Schüssel geben. Geben Sie das Backpulver hinzu und es wird mit Kefir abgelöscht. Zerbrich drei Eier. 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Und wir kneten alles. Sie können einen Schneebesen oder noch besser einen Mixer verwenden.

8. Jetzt können Sie den Kohl zubereiten. Sie sollte jetzt fast fertig sein. Ganz zum Schluss müssen wir Butter hinzufügen. Sie müssen es nicht hinzufügen, es ist nicht notwendig. Aber damit wird der Geschmack ganz anders, weicher. Wir fügen hier auch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Etwas Salz hinzufügen.

Sie können nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Sie können beispielsweise Muskatnuss hinzufügen.

Mischen. Lassen Sie es noch ein paar Minuten auf dem Feuer. Gerade wenn die Butter vollständig geschmolzen ist. Den fertigen Kohl vom Herd nehmen. Sie muss eine Weile stehen. Und etwas abkühlen lassen. Während dieser Zeit schalten wir den Ofen ein. Es muss auf 200 Grad erhitzt werden. Während es erhitzt wird, kühlt der Kohl ab.

9. Jetzt backen wir einen Kuchen. Die Hälfte des Teigs in die Pfanne geben. Fügen Sie es dem Kohl hinzu. Und ein wenig mischen. Das ist der Fall, wenn Sie wie ich in Form kochen. Ich habe gerade gute Bratpfanne. Durchmesser 28. Die Oberfläche nivellieren.

Wenn Sie separat kochen, ist es besser, eine Form zu nehmen. Schmieren Sie es mit Öl. Die Hälfte des Teigs ausgießen. Kohl darauflegen. Den Rest des Teigs bereits einfüllen.

10. Den restlichen Teig darüber gießen. Wir nivellieren es auch so, dass es die Füllung vollständig bedeckt. Für etwa 40-45 Minuten in den Ofen geben.

11. Der Kuchen ist fertig. Es ist rosig geworden. Wir haben unten eine Füllung und oben eine dicke Teigschicht. Sehr duftend. Essen Sie gesund und guten Appetit!

Köstliches Schritt-für-Schritt-Rezept für Kefir-Kuchen

Wir denken weiterhin über die Herstellung nach leckeres Gericht, was sehr zart ausfällt. Schauen wir uns eine andere Möglichkeit zum Backen eines Kuchens an. Die Füllung besteht ebenfalls aus Kohl. Man kann ihn auch faul nennen. Es ist sehr schnell und einfach zubereitet. Im Wesentlichen ist dies die gleiche Charlotte. Zumindest was die einfache Zubereitung angeht. Wir werden nicht hier sein

Zutaten:

Für die Füllung

• Kohl - 400 Gramm
• Petersilie, Dill – je 1 Bund
• Salz - 1 Teelöffel
• Gewürze: Kariander und Kreuzkümmel – je 1/2 Teelöffel

zum Testen

• Ei - 3 Stück
• Pflanzenöl - 50-70 Milliliter
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Kefir – 100 Gramm
• Salz - 1 Teelöffel
• Mehl – ​​etwa 3/4 Tasse (140 Gramm)

Backvorgang:

1. Wir beginnen mit Kohl. Mahlen Sie es und geben Sie es in eine große Schüssel. Fügen Sie dort gehackte Grüns hinzu. Salz und Gewürze hinzufügen, schwarzen Pfeffer. Gut mischen. Die Füllung ist fertig.

Wenn der Kohl nicht jung ist, kommt er heraus Kindheit, das heißt, es macht Sinn, es nicht nur zu mischen, sondern auch ein wenig mit den Händen zu drücken. Wenn es noch älter ist, können Sie es mit kochendem Wasser übergießen.

2. Die Füllung sofort in die Form füllen. Mit Butter vorschmieren. Und mit grob gehackten Crackern bestreuen. Dadurch wird der Kuchen knuspriger, was seinen Geschmack nur verbessert.

3. Beginnen wir nun mit dem Test. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, um das Kneten zu erleichtern. Zerbrich drei Eier. Schlage sie zusammen.

4. Fügen Sie dann Pflanzenöl hinzu, Sie können geschmolzene Butter nehmen. Kefir einfüllen, Salz und Backpulver hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Anstelle von Kefir können Sie auch 100 Gramm Sauerrahm nehmen

5. Wir müssen nur noch Mehl hinzufügen. Durch ein Sieb passieren. Gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte nicht zu dick sein. Jetzt ist der Teig fertig.

7. Es bleibt nur noch, den Kuchen 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen zu backen. Vielleicht sogar 50 Minuten. Hängt davon ab, was für einen Ofen Sie haben. Ungefähr 10 Minuten vor dem Ende geben manche Leute Käse darüber. Aber ich mag diese Methode nicht wirklich, weil sie gummiartig wird. Es ist nicht für alle gleich. Ich streue einfach 10 Minuten vor Ende die gleichen zerkleinerten Cracker darüber.

Der Kuchen ist fertig.

8. Lassen Sie es abkühlen, dann können Sie es aus der Form nehmen. Es ist saftig geworden, mit viel Füllung drin. Diese Kohlpastete schmeckt sehr gut mit Pilzsauce. Natürlich kann man der Füllung auch Pilze hinzufügen, besser geht es aber mit Pilzsoße. Guten Appetit!

Kuchen mit Kohl und Eiern kochen

Produkte, die wir benötigen:

für den Teig:

• Kefir – 230 Milliliter (das entspricht etwa 1 Glas)
• Salz – 1/2 Teelöffel
• Zucker und Backpulver – je 1 Teelöffel
• Mayonnaise - 3 Esslöffel
• Premiummehl – ​​240 Gramm (ca. 1,5 Tassen)
• Eier - 3 Stück

Für die Füllung:

• Kohl - 300 Gramm
• Milch – 1,5 Tassen
• Gekochte Eier - 2-3 Stück
• Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Füllung vor. Nimm 2 gekochte Eier. Sie müssen nur zerkleinert werden. Und auch Kohl. Wir schneiden es in Würfel. Wir werden den Kohl in Milch schmoren. Auf diese Weise wird es wie Pilze aussehen. Den Kohl in die Bratpfanne geben. Wir salzen es. Gießen Sie ein Glas Milch ein.

Wenn die Milch fetthaltig ist und Sie den Fettgehalt reduzieren möchten, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

Nun den Deckel zur Hälfte auflegen und den Kohl bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Milch verkocht ist.

Wenn der Kohl hart ist, dann 20-25 Minuten köcheln lassen

2. Wenn der Kohl fast fertig ist, fügen Sie alle Kräuter und Gewürze hinzu. Welche gefallen dir am besten? Ich habe eine Gewürzmischung, die ich überall hinzufüge.

Majoran funktioniert hier gut.

Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen. Und jetzt ist kein Deckel mehr nötig, 5 Minuten ruhen lassen. Wir erzeugen mehr Gas, sodass die gesamte Flüssigkeit verdunstet. Probieren Sie es unbedingt nach Salz. Bei Bedarf etwas Salz hinzufügen. Der Kohl ist fertig. Geben Sie es in eine separate Schüssel und lassen Sie es abkühlen. Mit einem Sieb, Schaumlöffel oder Sieb umfüllen. überschüssiges Wasser wir brauchen es nicht.

3. Fein gehacktes gekochtes Ei, gehackte Kräuter hinzufügen und hinzufügen Süße Paprika. Aber Sie müssen es nicht hinzufügen. Auch dies ist optional.

Den Teig vorbereiten

4. Wir nennen den Teig faul. Weil Sie sich nicht damit herumschlagen müssen. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel. Zerbrich dort drei Eier. Lassen Sie ein Eigelb übrig, damit Sie den Kuchen oben bestreichen können und er schön wird. 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen. Auch Zucker. Alles mit einem Mixer verrühren.

Dann Kefir und Mayonnaise hinzufügen. Nochmals mischen.

5. Nehmen Sie nun die Auflaufform. Form für 24 Personen. Mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.

6. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und gießen Sie zuerst die erste Hälfte ein. Und alles auf dem Boden verteilen.

Dieser Kuchen ist interessant, weil er wenig Teig, aber viel Füllung hat.

9. Bestreichen Sie die Oberfläche des Kuchens vorsichtig mit einem Pinsel mit Eigelb. Und für 40-50 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen.

10 Der Kuchen ist fertig. Wir nehmen es aus dem Ofen. Wir warten, bis es abgekühlt ist. Auf diese Weise wird es sich weit von den Wänden und dem Boden entfernen. Es ist sehr schön geworden, glänzend, rötlich. Jetzt nehmen wir es aus der Form. Wir schneiden es und Sie können es auf den Tisch servieren.

Videorezept für Lazy Pie

Hier sind Sie und ich am Ende angelangt. Als drei angesehen Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von der Zubereitung einer Kohlpastete mit Kefir. Wir haben sowohl gedünsteten Kohl als auch rohen Kohl aussortiert. Auf jeden Fall sind sie sehr lecker und appetitlich geworden. Wir haben gelernt, schnell und lecker zu kochen. Solche Rezepte werden Ihnen helfen, da Sie Kuchen zaubern können.

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