Elektrisches Kochfeld, wie man es benutzt. Induktionsherd

Jede Küche ist mit einem Herd zum Kochen ausgestattet. Heutzutage gibt es verschiedene Arten solcher Platten. Dies sind Gas- und Elektroherde sowie Induktionsherde. Jeder kennt die Vor- und Nachteile dieser Platten. eigene Meinung. Wir werden uns ansehen und analysieren, wie ein Induktionskochfeld funktioniert, welche Vor- und Nachteile ein solches Gerät hat und welche Funktionen es in einer normalen Küche hat.

Um den Unterschied in der Funktionsweise eines herkömmlichen Elektroherds und eines Induktionsherds zu verstehen, machen wir einen kleinen Vergleich zwischen ihnen.

Mehrheitlich moderne Wohnungen sind heute mit Elektroherden mit Glaskeramikoberflächen ausgestattet. Massenmetallpfannkuchen gelten bereits als Anachronismen, da sie viel Strom verbrauchen, obwohl solche Öfen auch immer noch weit verbreitet sind.

Das Funktionsprinzip eines solchen Geräts basiert auf der Wirkung von elektrischem Strom auf die Heizelemente, mit denen das Kochfeld ausgestattet ist. Elektrischer Strom heizt das Heizelement auf, dessen Wärme auf das auf dem Herd stehende Geschirr übertragen wird. So werden Speisen gegart oder aufgewärmt.

Als Heizelemente werden Metallspiralen aus einem speziellen Metall oder Halogenstrahler verwendet. Der Elektroherd wird über mechanische oder Berührungsschalter gesteuert.

Funktionsprinzip eines Induktionspanels

Auch wenn das Einbau-Induktionskochfeld ebenfalls zur Kategorie der Elektroherde gehört, funktioniert es nach einem ganz anderen Prinzip. Es verfügt über keine Heizelemente und verwendet stattdessen eingebaute elektromagnetische Spulen. Die Spule wird vom Netz mit Wechselstrom versorgt und erzeugt um sich herum ein Magnetfeld.

Tipp: Alternativ können Sie auch Magnetständer (Adapter) für normales Geschirr verwenden.

Außerdem sind für Paneele nur Schalen mit vollkommen flachem Boden geeignet. Schon eine Krümmung von 1 mm macht das Kochen unmöglich.

Geräuschpegel

Elektroherde arbeiten geräuschlos. Im Gegensatz dazu hört man bei Induktionsplatten das Geräusch eines Ventilators, der den Herd kühlt.

Preis

Induktionsherde sind teurer als Elektroherde. Allerdings wird sich der hohe Preis eines Induktionskochfelds aufgrund seines sparsameren Betriebs mit der Zeit rechtfertigen und es wird als rentabler angesehen, es zu kaufen.

Induktionsherde erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Während einige Hausfrauen in der Küche einen Ehrenplatz einnehmen, zucken andere skeptisch mit den Schultern und sprechen von der Unsicherheit ihrer Verwendung. Versuchen wir herauszufinden, wer die richtige Seite hat und ob es sich lohnt, den üblichen Elektro- oder Gasherd gegen einen neuen Induktionsherd auszutauschen.

Arbeitsprinzip

Der wesentliche Unterschied zwischen einem solchen Herd und einem klassischen Elektro- oder Gasherd liegt im Funktionsprinzip. MIT Gasherd Alles ist klar: Durch die Verbrennung von Gas entsteht eine Flamme, die das darin befindliche Geschirr und die Speisen erhitzt. Ein klassischer Elektroherd funktioniert, indem er Wärmeenergie freisetzt, wenn ein elektrischer Strom durch ein Metallheizelement fließt.

An Induktionsherd mittels Induktionsstrom hergestellt. Elektrischer Strom, der durch die Windungen einer darunter befindlichen Kupferspule fließt Kochfeld wird in ein elektromagnetisches Wechselfeld umgewandelt. Es entsteht ein Wirbelinduktionsstrom, der die Elektronen im Boden in Bewegung setzt und diesen erhitzt.

Merkmale der Auswahl von Gerichten

Ein Induktionsherd erfordert die Verwendung von speziellem Kochgeschirr. Dies hängt direkt mit dem Prinzip der Induktion zusammen: Das Gerät des Ofens ähnelt einem Transformator aus dem Physikunterricht, nur die Primärwicklung ist eine Spule und die Sekundärwicklung ist ein Kochgeschirr.

Das Kochen auf einem Induktionskochfeld ist nur in Behältern mit ferromagnetischem Boden möglich.

Die Hersteller kennzeichnen es mit einem besonderen Zeichen in Form einer Spirale, und heute kann ein Set Induktionskochgeschirr in fast jedem Fachgeschäft erworben werden.

Ob Ihre Pfanne für ein Induktionskochfeld geeignet ist, können Sie anhand eines Magneten überprüfen: Wenn er am Boden haftet, können Sie ihn bedenkenlos verwenden.

Wenn Sie den falschen Behälter auf den Brenner stellen, funktioniert der Herd einfach nicht. Beim Kochen wird nur der Boden der Pfanne und damit die darin befindlichen Speisen erhitzt, nicht jedoch die Kochfläche. Wenn also ein Stück Essen auf den Brenner fällt, ist das kein Problem. Das Eiweiß gerinnt nicht, die Zwiebeln verbrennen nicht und Sie müssen sich nicht darum bemühen, die Kohlen abzukratzen.

Bei der Auswahl des Geschirrs sollten Sie unbedingt auf den Boden achten, der glatt sein sollte, ohne Dellen oder Beulen. Hersteller empfehlen, Kochgeschirr so auszuwählen, dass der Durchmesser des Bodens zum Durchmesser des Brenners passt: Je kleiner der Topf oder die Bratpfanne, desto weniger Leistung hat sie.

Was wäre, wenn Sie es gewohnt wären, morgens frisch gebrühten türkischen Kaffee zu trinken? Dann müssen Sie zusätzlich einen speziellen Adapter erwerben – eine Adapterscheibe aus Metall, die die Oberfläche des Brenners abdeckt.

Mit dieser Scheibe können Sie Speisen in normalem Kochgeschirr zubereiten, das nicht für Induktionsherde geeignet ist. Es ist jedoch kaum bequem, es dauerhaft zu verwenden. Erstens empfehlen Adapterhersteller nicht, den Herd mit maximaler Leistung einzuschalten, was Sie bereits einschränkt. Zweitens reicht eine Festplatte immer noch nicht aus, um mehrere Gerichte gleichzeitig auf verschiedenen Brennern zuzubereiten. Es ist ratsam, über den Kauf nachzudenken, wenn Sie tatsächlich kleine Gerichte mit niedriger oder mittlerer Leistung verwenden müssen. Zum Beispiel zum Aufbrühen von Kaffee oder zum Erhitzen von Milch.

Wirtschaftlich

Bei der Induktion wird keine Energie zum Erhitzen der Kontaktflächen und der Luft verbraucht. Wärmeverluste werden vermieden, da alle Anstrengungen auf das Erhitzen der Lebensmittel gerichtet sind.

Speisen garen schneller: Die Bratpfanne muss nicht vorgeheizt werden, der Aufheizvorgang beginnt sofort und die Wärme wird optimal über den Durchmesser des Pfannenbodens verteilt Was ist Induktionskochen? Stromverbrauch.

Andererseits besteht die Möglichkeit, dass Sie das Geschirr durch neues ersetzen müssen.

Vielfalt an Designs und Funktionen

Wie klassische Herde gibt es auch Induktionsherde in verschiedenen Ausführungen:

• Volle Größe- separat stehender Herd mit Backofen und Brennern.
• Kochfeld- ein Einbaupaneel, das direkt in die Arbeitsplatte eingebaut werden kann.
• tragbar- mobiler Herd mit einem oder zwei Brennern.
• Kombiniert- ausgestattet mit Induktions- und klassischen Brennern.

Wählen Sie je nach Küche eine beliebige Option.

Um den Kochvorgang noch einfacher und komfortabler zu gestalten, sparen die Hersteller nicht und führen immer mehr ein zusätzliche Funktionen, von denen sich einige tatsächlich als . herausstellen könnten.

• Booster(Booster oder Power Boost) – eine Funktion zur Leistungsübertragung von einem Brenner auf einen anderen. Wenn Sie ein Gericht besonders schnell zubereiten müssen, leihen Sie sich einfach für eine Weile etwas Strom von einem kostenlosen Brenner. Fast alle Modelle sind damit ausgestattet.
• Schneller Start(Schnellstart) – Sie schalten den Herd ein und er erkennt automatisch, auf welchem ​​Brenner sich Geschirr befindet.
• Warmhaltemodus- Wenn diese Funktion aktiviert ist, können Sie gekochte Speisen auf dem Herd lassen, ohne dass sie kalt werden.
• Timer mit und ohne Abschaltautomatik- Sie stellen die Garzeit ein, danach ertönt ein Signal und der Brenner schaltet sich aus ( automatische abschaltung) oder funktioniert weiter (ohne automatisches Herunterfahren).
• Sicherheitsabschaltung- Funktioniert, wenn Flüssigkeit auf das Kochfeld gelangt: Alle Brenner schalten sich automatisch ab.
• Leistungs- und Temperaturanpassung- Sie schaffen optimale Bedingungen für die Zubereitung bestimmter Gerichte. Einige Herde bieten die Wahl zwischen der passenden Garmethode, etwa Braten, Kochen oder Dünsten.
• Pause- Wenn Sie für kurze Zeit abgelenkt werden müssen, drücken Sie einfach die Pause-Taste und erledigen Sie Ihr Ding. In diesem Fall werden zuvor installierte Einstellungen nicht zurückgesetzt.

Achten Sie bei der Auswahl eines Ofens auf die Funktionen, die Sie wirklich benötigen. Je mehr Variationen sie anbieten, desto höher wird der Preis sein. Aber werden Sie sie alle in der Praxis anwenden?

Sicherheit

Das Funktionsprinzip eines Induktionsherds löst bei manchen Hausfrauen Misstrauen und Angst aus. Die Hersteller versichern, dass es sicher ist und kein Grund zur Sorge besteht. Ist das wirklich?

Zur Sicherheit von Induktionsherden wurden verschiedene Studien durchgeführt. Datenblatt – Induktionskochfelder Ihre Ergebnisse unterscheiden sich geringfügig, stimmen jedoch darin überein, dass das elektromagnetische Feld in einem Abstand von weniger als 30 cm vom Ofen immer noch über den Standards liegt SanPiN 2.1.8/2.2.4.1383-03 Hygienische Anforderungen an die Platzierung und den Betrieb von Sendeanlagen der Funktechnik. Wenn Sie außerdem ein Kochgeschirr mit einem kleineren Durchmesser als der Brenner auf die Platte stellen oder es etwas ungleichmäßig aufstellen, wird die elektromagnetische Strahlung stärker und der Einflussradius vergrößert sich.

Vadim Rukavitsyn, Umweltberater

Der Experte stellt jedoch klar, dass all dies von Bedeutung ist, wenn man mehr als zwei Stunden am Tag am Herd verbringt. In anderen Fällen werden die Standards weniger streng, sodass Sie gesundheitsschonend kochen können.

Es ist wichtig, die Anweisungen und Sicherheitsvorkehrungen für alle Elektrogeräte zu befolgen. Ein Induktionsherd ist keine Ausnahme. Wie bereits erwähnt, ist eine Zahlung erforderlich Besondere Aufmerksamkeit der Durchmesser der Schüssel und die Art ihres Bodens.

Das elektromagnetische Feld eines Induktionsherds hat keinen Einfluss auf Lebensmittel, da diese Strahlung nicht ionisierend ist und hauptsächlich auf das Geschirr einwirkt und es erhitzt. Wenn wir über die Wirkung auf den Körper sprechen, hängt diese stark von der Frequenz der Strahlung, ihrer Stärke und der Einwirkungszeit ab.

Darüber hinaus ist es für Träger von Herzschrittmachern besonders wichtig, die Sicherheitsrichtlinien zu befolgen. Es wird empfohlen, vor der Verwendung Ihres Induktionsherds Rücksprache mit uns zu halten.

Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass der Herzschrittmacher ausfällt, wenn Sie sich dem eingeschalteten Herd mehr als 0,5 Meter nähern.

Vadim Rukavitsyn, Umweltberater

Die meisten Haushaltsgeräte und Gadgets, die wir täglich nutzen, haben auf die eine oder andere Weise Auswirkungen auf unseren Körper. Um eine komfortable Nutzung der gewohnten Geräte zu gewährleisten, ist es wichtig, alle Sicherheitsanforderungen einzuhalten, die Anweisungen nicht zu vernachlässigen und alle Anweisungen strikt zu befolgen. Auf diese Weise schützen Sie sich zunächst selbst und verlängern natürlich die Lebensdauer Ihrer Ausrüstung.

Ergebnisse

Vorteile

• Das Essen gart schneller.
• Der Energieverbrauch wird optimiert.
• Das Arsenal verfügt über sehr nützliche Funktionen.
• Das Kochfeld ist leicht zu reinigen.
• Geringere Wahrscheinlichkeit, sich zu verbrennen.

Mängel

• Der Preis wird höher sein als bei ähnlichen Öfen (Gas oder Elektro).
• Möglicherweise müssen Sie alle Ihre Kochutensilien ersetzen.
• Zusätzliche Adapter können auch sinnvoll sein, um Behälter mit kleinem Bodendurchmesser zu verwenden. Zum Beispiel Turk für .
• Einige Modelle scheinen im Vergleich zu den üblichen klassischen Öfen laut zu sein.
• Strenge Betriebsanforderungen aufgrund der Besonderheiten der Kochmethode.

Trotz der Fülle an Informationen haben Käufer von Haushaltsgeräten immer noch viele falsche Vorstellungen und Vorurteile, die sie manchmal davon abhalten, diese wahrzunehmen richtige Wahl und genießen Sie alle Funktionen und Möglichkeiten, die moderne Technologie bietet.

Zunächst beschlossen die Experten, Zweifel an der Anschaffung von Induktionskochfeldern (Induktionskochfeldern) auszuräumen. Diese Technologie hat Europa bereits erobert, ist in Russland jedoch noch immer unbeliebt.

Mythos Nr. 1: Die Induktion ist nicht gesundheitsschädlich.

Bei der Induktion wird nicht die Glaskeramik erhitzt, sondern das Kochgeschirr, das die Wärme dann an die Oberfläche überträgt. Bei herkömmlichen Herden gibt es ein Hi-Light-Bandheizelement, bei Induktionsherden tritt an dessen Stelle eine elektromagnetische Spule, die durch die Einwirkung von Elektrizität Wärme im Kochgeschirr selbst erzeugt. Magnetfeld. Es verschwindet jedoch, sobald das Geschirr auch nur einen Zentimeter von der Oberfläche angehoben wird.

Um die Sicherheit des Ofens zu bestätigen, wurde ein Experiment durchgeführt, bei dem der Spannungspegel des Induktionsmagnetfelds mit dem eines herkömmlichen Haartrockners verglichen wurde. Laut Testergebnissen betrug dieser Wert bei einem Haartrockner 2000 µT und bei einem Kochfeld nur 22 µT (91-mal weniger!). Ein solches Magnetfeld kann der menschlichen Gesundheit nicht schaden.

Mythos Nr. 2: Wenn Sie Induktion kaufen, müssen Sie das gesamte Kochgeschirr austauschen.

Dieser Mythos ist genau so alt, wie es Induktionskochfelder auf dem Haushaltsgerätemarkt in Russland gibt. Viele derjenigen, die ein Induktionskochfeld gekauft haben, wussten nicht, dass beispielsweise ihr altes Emaille-Kochgeschirr, das 15 bis 20 Jahre alt ist, ferromagnetische Eigenschaften aufweist und für ein Induktionskochfeld geeignet ist. Wie kann man sich nicht an die Geschichte erinnern? Kochgeschirr aus Aluminium Und die Hausfrau, die es weggeworfen hat, ohne daran zu denken, dass der Boden eines solchen Kochgeschirrs aus einem anderen ferromagnetischen Material bestehen könnte und es zum Kochen auf einem Induktionskochfeld geeignet sein könnte?

Dieser Mythos ist sehr leicht zu widerlegen. Um nicht das ganze alte Kochgeschirr, mit dem Sie zum Kochen gewöhnt sind, wegzuwerfen, müssen Sie dessen Boden auf ferromagnetische Eigenschaften prüfen. Das geht ganz einfach: Entfernen Sie den Magneten vom Kühlschrank und befestigen Sie ihn von außen am Boden der Schüssel. Wenn der Magnet haftet, ist der Topf oder die Pfanne für das Kochen mit Induktion geeignet.

Mythos Nr. 3: Induktion heizt wie ein normaler Glaskeramikherd.

Einer der häufigsten Mythen besagt, dass das Induktionskochfeld zwar so konzipiert wurde, dass sich die Glaskeramik nicht auf hohe Temperaturen erhitzt, das Gericht aber dennoch gar wird. Bei der Zerstörung des ersten Mythos stellte man fest, dass bei Induktion das Kochgeschirr erhitzt wird und nicht die Oberfläche. Mit Eis können Sie dafür sorgen, dass Induktion deutlich kälter ist als bei Glaskeramik: Legen Sie es einfach auf die Oberfläche. Das Eis schmilzt viel langsamer als auf einem normalen Herd. Somit besteht keine Gefahr mehr, dass kulinarische Meisterwerke anbrennen.

Mythos Nr. 4: Jeder Metallgegenstand, der mit einem funktionierenden Induktionsgerät in Kontakt kommt, wird sehr heiß.

Einige Induktionsoberflächen haben Mindestanforderungen zum Durchmesser des Kochgeschirrs - 8 cm. Wenn der Durchmesser geringer ist oder die gesamte Heizfläche kleiner ist, lässt sich das Kochfeld nicht einschalten. Es ist auch zu beachten, dass das Kochgeschirr nicht erhitzt wird, wenn es nicht für den Gebrauch geeignet ist. Und einige Induktionskochfelder verfügen über einen Sensor: Sie lassen sich ohne Kochgeschirr nicht einschalten – genau wie Kinder, wenn sie sich dazu entschließen, die Tasten der neuen „Maschine“ zu drücken.

Mythos Nr. 5: Induktion kann nicht über Öfen, Geschirrspülern usw. installiert werden Waschmaschinen und andere Geräte mit Metalloberflächen.

Tatsächlich sind die elektromagnetischen Spulen parallel zur Tischplatte angeordnet. Und theoretisch sollte das Magnetfeld sowohl auf Objekte wirken, die sich über dem Kochfeld befinden, als auch darunter. Aber es gibt Kochfeldhersteller, die sich darum gekümmert haben. Bei der Erstellung verwendeten die Entwickler einen speziellen isolierenden magnetischen „Kühlkörper“. Somit gefährdet nichts die Geräte, die sich in der Nähe der Induktionsanlage befinden.

Mythos Nr. 6: Induktionskochfelder sind teuer.

Dieser Mythos lässt sich leicht widerlegen, wenn man nur den Markt studiert. Laut Statistik entschieden sich im Jahr 2012 42 % der Verbraucher in Europa für die Induktionserwärmungstechnologie. An Russischer Markt Sie können Induktionskochfelder ab 11.000 Rubel finden. Dadurch ist der Unterschied zu herkömmlichen Glaskeramikplatten gering.

Es reicht nicht aus, moderne Küchengeräte zum Kochen zu kaufen, es ist auch wichtig, die Regeln ihrer Bedienung zu kennen. Viele haben es bereits geschafft, es zu bewerten, und die meisten Besitzer behaupten, dass sie auch mit einer Glaskeramikoberfläche nicht zu alten Elektroherden zurückkehren werden. Und einige sind bereit, die Ersparnisse zu opfern, die man hätte erzielen können, wenn man sie gegründet hätte Gasausrüstung(in Haushalten, in denen dies möglich ist) und geben Sie Induktionsherden den Vorzug. Warum ist dieses Küchengerät bei Verbrauchern so beliebt und wie nutzt man ein Induktionskochfeld richtig?

Und bei einfachen Elektroherden bietet der betrachtete Gerätetyp folgende Vorteile.

Zu den Nachteilen von Induktionsgeräten gehören die hohen Kosten und die Tatsache, dass man darauf nur in einem Ofen kochen kann, dessen verdickter Boden magnetisch ist. Auch Personen mit Herzschrittmachern und ähnlichen Geräten sollten keinen Induktionsherd verwenden, da das vom Herd erzeugte Magnetfeld den Betrieb beeinträchtigen kann.

Wo fängt man an, sich mit dem Ofen vertraut zu machen?

Die Installation sollte nur von einem qualifizierten Fachmann durchgeführt werden – andernfalls muss sich der Besitzer für eine fehlerhafte Verkabelung oder einen Ausfall eines teuren Geräts verantworten. Darüber hinaus werden moderne Modelle von Induktionsherden und Kochfeldern entweder ohne Kabel oder mit einem Kabel, jedoch ohne Stecker, verkauft. In der Regel werden solche Elemente separat erworben und eingebaut. Und wenn eine Person Elektrizität nicht versteht, ist es unwahrscheinlich, dass sie solche Geräte selbst anschließen kann.

Nach dem Auspacken und der Installation sollten Sie reinigen Kochfeld aus Industrielle Verschmutzung, zum Beispiel Kleber. Es ist besser, die Oberfläche mit speziell für Glaskeramik entwickelten Produkten und einem weichen Schwamm ohne Scheuermittel zu reinigen. Sobald der Herd betriebsbereit ist, können Sie mit dem eigentlichen Kochen beginnen.

Um den Betriebszustand des Panels zu aktivieren, müssen Sie die „Power“-Taste einige Sekunden lang gedrückt halten: Es benachrichtigt Sie mit einem akustischen Signal über seine Bereitschaft. Durch einmaliges Drücken der Taste wird der gewünschte Brenner ausgewählt und mit den Tasten „+“ und „-“ eingestellt.

Um die richtigen Programme auszuwählen, lesen Sie am besten die dem Gerät beiliegende Anleitung. Es enthält Erklärungen, welche Variante besser zu wählen ist. Temperaturregime für die Zubereitung eines bestimmten Gerichts.

Kochgeschirr für einen Induktionsherd auswählen

An Kochgeschirr für Induktionsherde gelten besondere Anforderungen.

1. Wie für jeden E-Herd, das Geschirr muss haben verdickter Boden mindestens 2-6 mm oder bei Bratpfannen eine feste Anti-Verformungsscheibe – dies hilft, Verformungen bei starker Erhitzung zu vermeiden. Außerdem sollte der Bodendurchmesser nicht weniger als 12 cm betragen. Die Verwendung ist nur mit einem speziellen Adapter möglich.
2. Der Boden sollte flach sein, damit er möglichst eng an der Oberfläche anliegt. Verwenden Sie keine Töpfe oder Pfannen mit konkavem oder beschädigtem Boden. Es ist auch besser, Kochgeschirr wegzuwerfen, das zuvor auf Gasherden verwendet wurde.
3. Die Utensilien müssen aus hergestellt sein ferromagnetisches Material- Er ist es, der es mit Kupferspulen reagieren lässt. Mithilfe eines speziellen Symbols können Sie überprüfen, ob das Kochgeschirr für das Kochen auf einem Induktionskochfeld geeignet ist – ein Piktogramm in Form von abgerundeten Zickzacklinien oder der Herstelleraufdruck „Induktion“ auf dem Boden oder der Verpackung der Pfanne. Wenn keine Anzeichen vorhanden sind, können Sie die Eignung des Kochgeschirrs anhand überprüfen normaler Magnet. Wenn der Boden es anzieht, ist das Kochgeschirr für die Induktion geeignet. Als passende Option sticht heraus - Kochgeschirr aus Edelstahl, emailliertem und Gusseisen.

Kochen Sie nicht auf einem Induktionskochfeld in einer Aluminium-, Glas- oder Kupferpfanne.

Regeln für die Pflege eines Induktionskochfelds

Die Oberfläche eines Induktionsherds besteht in der Regel aus langlebigem Glaskeramikmaterial und erfordert einige Pflege.

1. Um eine solche Oberfläche zu reinigen, verwenden Sie am besten einen separaten weichen Schwamm.
2. Für starke Verschmutzung ein Sonderangebot erwerben Glaskeramikschaber, aber keine Stahlwolle.
3. Als Waschmittel Wählen Sie spezielle für eine solche Oberfläche Lösungen auf Silikonbasis die schaffen Schutzfilm. An Extremfall Sie können verwenden flüssiges Mittel zum Geschirrspülen, aber vermeiden Sie die Verwendung von Pulverformulierungen.
4. Wischen Sie die Oberfläche nach dem Waschen mit einem weichen Tuch trocken.
5. Bei Bedarf spülen Sie das Kochfeld am besten gleich nach dem Kochen ab.
6. Vermeiden Sie den Kontakt von Zucker und Salz mit der Glaskeramikoberfläche. Sollten solche körnigen Stoffe eindringen, sollten Sie diese abbürsten und die Oberfläche abwischen.

Moderne Herde und Kochfelder basierend auf Bildung elektromagnetisches Feld- Aufgrund der leichten Erwärmung der Brenner während des Kochens und ihrer schnellen Abkühlung gehören sie zu den sichersten Modellen für den Benutzer. Sie sparen erheblich Zeit bei der Zubereitung von Gerichten, da sich die Gerichte schneller erhitzen. Dadurch kommt es zu Energieeinsparungen; es wird die gleiche Energiemenge wie bei einem herkömmlichen Elektroherd verbraucht, die Betriebszeit ist jedoch aufgrund des hohen Wirkungsgrades deutlich kürzer. Nachteile dieser Typen Küchenausstattung– hoher Preis und besondere Auswahl an Gerichten, aber im Vergleich zu allen Vorteilen sind sie völlig gerechtfertigt.

Tag für Tag eingebaut Haushaltsgeräte, einschließlich der Küche, wird verbessert. Heutzutage ist es nicht mehr möglich, jemanden mit einem solchen Gerät wie einem modernen Induktionsherd zu überraschen. Eine elektronische Steuereinheit für den Ofen schaltet den Brenner ein und steuert ihn nach einem speziellen Programm. Die modernsten Modelle sind mit Infrarot ausgestattet Berührungssensoren, die die Temperatur des Geschirrs steuern und bei Erreichen der gewünschten Temperatur die Heizleistung reduzieren können.

zu seinem Aussehen Das Küchengerät praktisch nicht anders als ein einfacher Elektroherd, der über eine Keramikoberfläche und Touch-Bedienung verfügt. Doch der erste Eindruck täuscht immer, und ein Inverter, auch Induktionsherd genannt, ist ein modernes High-Tech-Gerät, das durch die Wirkung eines elektromagnetischen Feldes funktioniert.

Ein Inverter-Kocher ist ein Gerät, mit dem Sie unter den ungewöhnlichsten Bedingungen mit dem Kochen beginnen können. Ausgestattet die neuesten Technologien und Sensoren, es wird ein toller Assistent zu einer Person.

Wie bei allem Neuen wurden die Vorteile des Produkts von den Benutzern noch nicht vollständig erkannt, die wichtigsten können jedoch bereits festgestellt werden.

Vorteile eines Induktionsherds:

1. Wirtschaftlich. Der Herd beginnt erst nach dem Einbau des Kochgeschirrs aufzuheizen das richtige Material und den entsprechenden Durchmesser auf die Plattenoberfläche auftragen.
2. Sicherheit. Wenn Sie versehentlich ein Messer oder eine Gabel auf den Herd legen, verbrennen Sie sich nicht, wenn Sie das Gerät wieder in die Hand nehmen. Der Brenner in der Nähe des heißen Behälters bleibt kalt.
3. Berührungssteuerung. Der Herd verfügt über viele Modi, die das Kochen erleichtern.
4. Schnelles Kochen. Im Vergleich zu einem Gas- und einem herkömmlichen Elektroherd benötigt der Induktionsanalog deutlich weniger Zeit für das Kochen.
5. Pflegeleicht. Die Oberfläche erwärmt sich nicht, sodass Sie versehentlich auf dem Herd verschüttete Zutaten problemlos entfernen können.

Darüber hinaus sind einige Modelle von Inverter-Kochern recht klein und können problemlos in den Urlaub mitgenommen werden.

Das Funktionsprinzip eines Induktionsherds: Merkmale des Geräts

Unter der Platte befindet sich eine Induktionsspule, die ein elektromagnetisches Hochfrequenzfeld erzeugt. Die Erwärmungsfrequenz entsteht im Kochgeschirr selbst und nicht von der Glaskeramikoberfläche.

Das Funktionsprinzip eines Induktionsherdes ist die Wirkung von Induktoren auf Gegenstände oder Flüssigkeiten, die sich in einem Behälter befinden. Dieser Vorgang unterscheidet sich vom Kochen auf einem normalen Herd, bei dem das Essen mithilfe der vom Herd über die Pfanne auf das Essen übertragenen Wärme gegart wird.

Das Funktionsprinzip des Induktionsfeldes besteht darin, dass es erst mit der Wärmebehandlung von Lebensmitteln beginnt, nachdem ein Behälter mit einer Schüssel darauf gestellt wurde. Bitte beachten Sie, dass sich dieser Herd automatisch ausschaltet und abkühlt, nachdem Sie das Kochgeschirr vom Herd genommen haben. Das geht schnell, in nur 6 Minuten. Um beim Kauf eines Induktionsherds die richtige Wahl zu treffen, müssen Sie sich zunächst über Ihre Wünsche und den Zweck des Kaufs entscheiden.

1. Größe. In manchen Fällen müssen Hausbesitzer nach dem Kauf eines neuen Herdes die Küche umgestalten, weil neues Panel Metallutensilien dürfen nicht berührt werden. Lässt sich ein Kontakt nicht vermeiden, wird spezielles Schutzmaterial zwischen die Gegenstände gelegt.
2. Die Anzahl der Schaltmodi im Produkt. Es gibt Gerichte, die zum Garen eine bestimmte Temperatur benötigen. Die Einstellung der gewünschten Temperatur hängt vom Grad der Zwischenstellungen ab. Es wird empfohlen, Platten mit 15-17 verschiedenen Schaltmodi zu verwenden.
3. Verfügbarkeit von Kugelbrennern. Wenn Sie ein Liebhaber der asiatischen Küche sind, ist diese Option von Vorteil. Für die Zubereitung orientalischer Küche werden häufig Gerichte mit einer speziellen konkaven Form verwendet.
4. Die Möglichkeit, alle Brenner gleichzeitig mit unterschiedlichen Kochmodi zu nutzen, beeinflusst die Wahl auch maßgeblich, wenn viele Personen im Haus sind oder alle Familienmitglieder ihre eigenen Vorlieben haben. Bei einigen Modellen ist es möglich, nur einen bestimmten Modus für den gesamten Ofen einzustellen.
5. Rezensionen und Rezensionen in Foren im Internet zum ausgewählten Modell. Wenn Sie sich bereits für die Wahl einer Marke entschieden haben, müssen Sie sich fragen, was Benutzer, die es bereits gekauft und ausprobiert haben, über dieses Gerät denken.

Hausfrauen, die sich für die Auswahl eines Inverter-Kochfelds interessieren, müssen alle oben genannten Regeln befolgen. Vergessen Sie nicht, dass nicht alle Elektrogeräte unter dieses Gerät gestellt werden können. Wenn Sie sich über dieses Problem Sorgen machen, sollten Sie sich an die Person wenden, die solche Haushaltsgeräte installiert.

Praktisches Induktionskochfeld: Nachteile bei der Verwendung

Alle Vor- und Nachteile des Wechselrichterpanels hängen zusammen Spezielle Features arbeiten. Diesem Gerät werden Mängel zugeschrieben, ohne das Funktionsprinzip überhaupt zu kennen.

Ein Induktionskochfeld, dessen Nachteile darin bestehen, dass ein solches Induktionskochfeld aufgrund des Heizprinzips nur mit Kochgeschirr richtig funktionieren kann, dessen Boden aus einer ferrimagnetischen Legierung besteht.

Vor Arbeitsbeginn prüft die smarte Oberfläche automatisch die abgelegten Küchenutensilien auf Kompatibilität und schaltet erst dann in den Heizmodus, wenn alles passt. Sie können die Eignung von Kochgeschirr auch mit einem gewöhnlichen Magneten feststellen. Um auf einem Induktionskochfeld zu kochen, ist es tatsächlich nicht notwendig, alle Behälter im Haus auszutauschen. Zur Lösung dieses Problems sind die notwendigen Spezialstahlscheiben in Form von Ständern im Handel erhältlich.

Nachteile eines Induktions-Elektroherds:

1. Hochgradig elektromagnetische Strahlung wirkt sich stark auf die Gesundheit aus. Bei der Verwendung muss ein Abstand von mindestens 15–20 cm zum Produkt eingehalten werden.
2. Während des Garvorgangs ist ein lautes Geräusch zu hören. Moderne Modelle Sie sind bereits deutlich leiser und um den starken Schall noch weiter zu reduzieren, benötigt man dicht verschlossene Behälter.
3. Für den Herd benötigen Sie das entsprechende Küchenutensilien. Wenn Sie Geschirr kaufen müssen, wählen Sie es mit einem Durchmesser von mehr als 12-13 cm und prüfen Sie, ob es einen Magneten anzieht.
4. Hoher Preis. Die Kosten dieser Geräte sind um eine Größenordnung höher als die ihrer Gegenstücke ohne Induktion. Der Unterschied wird etwa 3-5.000 Rubel betragen.

Trotz einer ausreichenden Anzahl von Nachteilen, positiven Eigenschaften Die Erfindung hat noch viel mehr zu bieten.

So schalten Sie einen Induktionsherd ein: Was kann den Betrieb beeinträchtigen?

Wie bereits erwähnt, wählt die Einspritzplatte die Heizfläche genau nach dem Durchmesser des Bodens des darauf platzierten Behälters. Wenn die von einer Person ausgewählten Gerichte nicht mindestens 70 % der Brennerfläche bedecken, schaltet sich der Smart-Herd nicht ein und blockiert automatisch das Erhitzen von Speisen mit einem Durchmesser von bis zu 12 cm. Für diejenigen, die morgens gerne schnellen türkischen Kaffee zubereiten möchten, ist dies wahrscheinlich nicht das Richtige.

Nicht jeder, der sich für einen solchen Kauf entscheidet, weiß, wie man einen Induktionsherd einschaltet. Und das führt manchmal zu großen Veränderungen in der Situation und im Leben der Haushaltsmitglieder. Bevor Sie ein solches Produkt kaufen, müssen Sie so viel wie möglich darüber erfahren und die Auswahl sorgfältig treffen.

Dieser Herd macht den Kochvorgang sicher, da keine offene Flamme auf der Oberfläche vorhanden ist. Es gibt auch keine heißen Brenner. Es schaltet sich ein, wenn ein Gericht darauf gestellt wird passende Gerichte. Wenn noch anderes Geschirr auf dem Herd steht oder der Herd leer ist, ist das Gerät so programmiert, dass es sich automatisch ausschaltet. Darüber hinaus verfügen die Öfen über eingebaute Timer, die das Abschalten zum richtigen Zeitpunkt signalisieren. Dadurch wird ein Überhitzen und Anbrennen der Speisen vermieden.

Um Probleme mit Ihnen und Ihrem neuen Gerät zu vermeiden, müssen Sie mehrere Regeln befolgen:

• Mache die richtige Entscheidung. Gehen Sie diesen Prozess mit Bedacht an und erstellen Sie zunächst ein ungefähres Porträt Ihres zukünftigen Inverter-Ofens entsprechend Ihren Anforderungen.
• Bitten Sie den Verkäufer um ein Qualitätszertifikat und eine Garantie für dieses Produkt.
• Benutzen Sie dieses Gerät nur gemäß der Bedienungsanleitung.
• Experimentieren Sie nicht mit dem Herd.

Wenn Sie eine Störung feststellen, rufen Sie sofort einen Techniker oder transportieren Sie das Gerät selbst in eine Werkstatt. Der Einsatz defekter Elektrogeräte ist untersagt.

Induktionskochfeld: Was es ist und wie man es benutzt

Ein Induktionskochfeld ist derselbe Elektroherd, nur induktiv, der nach einem anderen Prinzip funktioniert. Er ist viel einfacher und sicherer zu bedienen als ein herkömmlicher Elektro- oder Gasherd. Es verbrennt die Hände des Besitzers nicht mit Feuer und bei der Verwendung breitet sich der Brandgeruch nicht im ganzen Raum aus. Sein Wirkungsgrad ist viel höher als der eines herkömmlichen Elektroherds.

Der grundlegende Unterschied zwischen dieser Platte und ihren herkömmlichen Gegenstücken besteht darin, dass die neue Platte interaktiv ist. Alle Bedienelemente sind in das Touchpanel integriert und die Arbeitsinduktion wird nur in genau festgelegten Fällen ausgelöst.

Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass der Betrieb der Heizelemente eines solchen Ofens zu Fehlfunktionen bei anderen Geräten führen kann. Die Hersteller verbieten die Aufstellung dieses Einbau-Induktionskochfelds neben Geräten mit Metallgehäuse.

Geräte, die nicht in der Nähe des Induktionskochfelds aufgestellt werden sollten:

• Ofen;
• Mikrowelle;
• Spülmaschine;
• Geysir;
• Konvektionssystem;
• Trägheitsfläche.

Aus dem gleichen Grund dürfen Sie keine Gegenstände mit magnetischen Informationen, wie z. B. elektronische Ausweise, Plastikkarten oder biometrische Pässe, in der Nähe solcher Öfen platzieren. Ein magnetisches System kann einfach alle Daten zerstören.

Wenn das Induktionskochfeld kaputt geht: Was tun?

Die Hauptvorteile dieses Ofens bestehen darin, dass er sehr hochwertig und praktisch ist. Induktion Haushaltsgeräte Sie sind nicht gefälscht, und das ist ihr Vorteil. Wenn ihr elektronischer Schaltkreis gefälscht werden kann, ist für einen effizienten Betrieb des Ofens eine spezielle Ausrüstung erforderlich.

Induktionskochfeld, elektronische Schaltung Was ausgefallen ist, kann nur in Fachwerkstätten repariert werden. Versuchen Sie nicht, Reparaturen selbst durchzuführen.

Wenn die Konvektoranlage nicht funktioniert, ist es auch nicht empfehlenswert, Reparaturen selbst durchzuführen. Die Gründe für den Ausfall können unterschiedlich sein und nur ein Fachmann kann sie herausfinden. Wenn Ihr Ofen sehr ständig oder zeitweise brummt, dann versuchen Sie herauszufinden, ob dieser Sachverhalt direkt in diesem Modell steckt. Vielleicht ist das Panel so aufgebaut. Wenn dieses Geräusch plötzlich auftritt, sollten Sie vorsichtig sein.

Wenn eine Fehlfunktion festgestellt wird, muss das Gerät:

• Ausschalten;
• Abkühlen lassen;
• Rufen Sie einen Techniker oder transportieren Sie das Gerät selbst.

Nur ein qualifizierter Fachmann kann sich ein wirkliches Bild der Sachlage machen.

So verwenden Sie einen Induktionsherd (Video)

Es spielt keine Rolle, warum Sie sich für den Kauf dieses Geräts entschieden haben. Wichtig ist, dass Sie nicht nach dem ersten Schritt aufhören und ihn bis zum Ende durchziehen. Sobald Sie einen neuen Assistenten in Ihrem Zuhause installiert haben, werden Sie mit seiner Arbeit auf jeden Fall zufrieden sein.