Vorbereiten von neuem Kochgeschirr aus Aluminiumguss. Bratpfannen aus Aluminium

Tatsache ist, dass Aluminium nur in hohen Konzentrationen giftig ist. In kleinen Dosen ist es im Leben eines jeden Menschen vorhanden und wirkt sich täglich über Nahrung, Wasser, Medikamente usw. auf den Körper aus kosmetische Hilfsmittel. Der Körper nimmt jedoch nicht das gesamte Aluminium auf, das in ihn gelangt, sondern nur einen kleinen Teil davon. Der Rest wird ausgeschieden und schadet ihm nicht.

Der Schaden von Kochgeschirr aus Aluminium liegt vor allem darin begründet, dass es beim Erhitzen mit Lebensmitteln reagiert, insbesondere wenn diese säurehaltig sind, wie z Tomatensauce. Somit gelangt ein Teil dieser Substanz in die Nahrung. Laut Forschern beträgt diese Menge jedoch nicht mehr als 3 mg, und die Auswirkungen auf den menschlichen Körper sind vernachlässigbar.

Ebenso wichtig ist es, Kochgeschirr aus Aluminium sauber zu halten. Dies kann ziemlich schwierig sein, insbesondere wenn Sie nicht wissen, wie Sie den Vorgang richtig starten. Wir werden es mit Ihnen teilen einfache Tipps, mit dem Sie eine normale Aluminiumpfanne reinigen können.

Wie reinigt man Aluminiumpfannen?

Kochgeschirr aus Aluminium neigt dazu, dunkel zu werden. Dafür gibt es viele Gründe, daher lohnt es sich, rechtzeitig auf solche Änderungen im Material zu reagieren. Es besteht kein Grund, in Panik zu geraten und die Pfanne, in der Sie gerne kochen, wegzuwerfen. Reinigen Sie sie einfach ein wenig. Wir bieten Ihnen mehrere Möglichkeiten.

1. Um die Verdunkelung einer Aluminiumpfanne zu entfernen, wischen Sie sie einfach mit Essig ab oder lassen Sie ein säurehaltiges Produkt eine Weile darin stehen: Kefir, saure Tomaten.
2. Sie können eine einfache Mischung aus normaler Limonade und Wasser herstellen. Nehmen Sie ein Tuch, befeuchten Sie es mit Wasser und tauchen Sie es dann in Backpulver. Reiben Sie damit gründlich über den dunklen Bereich.

   

3. Der einfachste Weg ist Essig. Tränken Sie einfach ein Wattestäbchen darin und wischen Sie die Pfanne ab. Danach gründlich waschen und trocken wischen.
4. Wenn Sie möchten, dass Ihre Töpfe perfekt aussehen, können Sie sie in einer interessanten Mischung kochen. Zur Zubereitung benötigen Sie einen Eimer warmes Wasser, 100 g Silikatkleber und 100 g Soda. All dies muss in Wasser gelöst werden, das Geschirr sollte darin eingetaucht und etwa eine halbe Stunde lang gekocht werden. Gründlich waschen und trocken wischen.
5. Wenn Essen auf einer Aluminiumpfanne verbrannt ist, sollten Sie es nicht mit einer Stahlwolle abreiben, sondern nehmen Sie lieber einen Apfel, schneiden Sie ihn auf und reiben Sie ihn. Danach kochen Sie die Pfanne in Wasser mit Zwiebeln.



So einfach lässt sich das Nachdunkeln von Kochgeschirr aus Aluminium verhindern. Doch die moderne Hausfrau steht nicht nur vor diesem Problem. Viele sind beispielsweise überrascht, dass eine Aluminiumbratpfanne vor dem Gebrauch erhitzt werden muss. Wir verraten Ihnen, wie Sie es richtig machen.

Wie erhitzt man eine Aluminiumpfanne?

Die Beratung, die wir Ihnen geben, ist sehr wichtig. Denn eine falsche Bewegung kann die Oberfläche einer brandneuen Bratpfanne beschädigen. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten.

Alle Frauen verbringen viel Zeit mit Herd. Und jede Hausfrau möchte gerne kochen. Dabei spielen Kochutensilien eine wichtige Rolle. Die wichtigsten Werkzeuge sind hier Bratpfannen und Töpfe. Die Qualität von Lebensmitteln hängt von ihrer Art, Größe und vor allem vom Material ab, aus dem sie hergestellt sind. Sehr oft verwenden Frauen Kochgeschirr aus Aluminium. Seine Vorteile sind, dass es leicht, bequem und kostengünstig ist. Aufgrund der Dünnheit des Materials bilden sich jedoch häufig Kohlenstoffablagerungen darauf. Es verdirbt den Geschmack des Essens und Aussehen Küchenutensilien.

So reinigen Sie eine Aluminiumpfanne

Tatsache ist, dass Aluminium ein sehr empfindliches Metall ist. Es muss sehr vorsichtig verwendet werden und es dürfen nur Kunststoff- oder Holzspatel verwendet werden. Gehen Sie bei der Reinigung äußerst vorsichtig vor. Auf keinen Fall sollten Sie Scheuermittel oder Stahlwolle verwenden. Wie reinigt man dann eine Aluminiumbratpfanne?

Es gibt mehrere Möglichkeiten:

1.Geschirrspülmittel, Essig und Backpulver zu gleichen Teilen mischen. Gießen Sie (so viel wie möglich) Wasser in die Pfanne, geben Sie die resultierende Mischung hinzu und zünden Sie sie an. Etwa 15–20 Minuten kochen lassen, dann die Kohlenstoffablagerungen mit einem Schwamm entfernen.

2. Das Prinzip ist das gleiche wie bei der ersten Variante, jedoch geben Sie anstelle der vorherigen Zutaten nur 2-3 Esslöffel Zitronensäure ins Wasser.

3. Zum Spülen der Bratpfanne können Sie Ammoniak verwenden.

4. Einkochen der Mischung: für 10-15 Liter Wasser – 100 g Silikatkleber, 100-200 g Soda. Bevor Sie eine Aluminiumbratpfanne mit Soda zubereiten, müssen Sie alle Kunststoffteile (z. B. einen Griff) entfernen und einen großen Behälter auswählen, der vollständig in die Bratpfanne passt und den Sie nicht beschädigen können. Kochen Sie die Pfanne in dieser Lösung 30–40 Minuten lang. Als nächstes waschen Sie es wie gewohnt. Anstelle von Kleber und Soda können Sie auch 100 g fein gehackte Waschseife probieren. Auf diese Weise können Sie nicht nur die Innen-, sondern auch die Außenfläche reinigen.

So reinigen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne

Heutzutage gibt es eine große Auswahl an Bratpfannen mit Antihaftbeschichtung: Teflon, Titan, Marmor, Keramik. Diese Art von Kochgeschirr sollte einfach nicht anbrennen. Daher lässt es sich leicht mit Reinigungsmittel reinigen. Verwenden Sie lediglich keine scheuernden, alkalischen oder säurehaltigen Produkte sowie harte Schwämme und Bürsten. Bei hartnäckige Flecken Sie können es kurz in warmem Wasser einweichen oder Wasser und Spülmittel in einer Bratpfanne aufkochen.

Es kommt jedoch vor, dass Speisen auf einer Teflon- oder Keramikpfanne verbrennen und Kohlenstoffablagerungen entstehen. Dies kann darauf hindeuten, dass die Beschichtung von schlechter Qualität oder beschädigt ist. Auf jeden Fall sind solche Utensilien nicht mehr zu verwenden. Dies ist sehr gesundheitsschädlich.

Normalerweise wird die Innenfläche des Kochgeschirrs mit einer Antihaftbeschichtung versehen, sodass sich auf der Außenfläche Kohlenstoffablagerungen bilden können. So reinigen Sie eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung draußen? Sie können eine Bratpfanne in Wasser mit Backpulver kochen. Oder nutzen Sie die uns bereits bekannte Methode mit Silikatkleber und auch Waschseife. Diese Inhaltsstoffe beschädigen die Beschichtung nicht. Wenn die Kohlenstoffablagerungen sehr alt sind, müssen Sie darauf zurückgreifen Chemikalien, das in jedem Geschäft gekauft werden kann Haushaltschemikalien. Hier ist jedoch äußerste Vorsicht geboten, damit solche Reinigungsmittel nicht auf die Innenfläche des Geschirrs gelangen.

Damit Küchenutensilien lange halten und das Kochen den Körper nicht schädigt, müssen Sie sorgfältig mit ihnen umgehen, sie richtig waschen und versuchen, nur hochwertige Utensilien zu kaufen. Manchmal nutzen Menschen die Backmethode, bevor sie ihre Bratpfanne zum ersten Mal benutzen, und viele haben keine Ahnung, wie man eine Aluminiumbratpfanne einbrennt.

WIE MAN EINE ALUMINIUMPFANNE SKALIERT

Die neue Bratpfanne muss gut gewaschen und getrocknet werden. Dann gießen Sie es ein Sonnenblumenöl so dass der Boden vollständig bedeckt ist, und 1 EL hinzufügen. l. Salz. Als nächstes stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen, bis es nach heißem Öl riecht.

Es gibt eine weitere Möglichkeit, eine Aluminiumpfanne zu kalzinieren. Reiben Sie die vorgewaschene und getrocknete Bratpfanne innen und außen leicht mit raffiniertem Pflanzenöl ein, drehen Sie sie um und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Schalten Sie nach 60 Minuten den Ofen aus und nehmen Sie die Pfanne erst heraus, wenn sie abgekühlt ist.

Während des Kalzinierungsprozesses wird a Schutzfilm, was Verbrennungen und Rußbildung verhindern soll. Nach solchen Eingriffen ist es ratsam, die Bratpfanne mehrere Tage lang nicht zu benutzen, um das Ergebnis zu festigen.

Sie können Salz auch zum Erhitzen einer Aluminiumpfanne verwenden. Legen Sie eine zentimeterdicke Schicht auf den Boden und lassen Sie sie dann 15 bis 20 Minuten lang auf dem Feuer. Das Erhitzen einer Keramikpfanne kann auch über dem Feuer erfolgen, indem nur Pflanzenöl hinzugefügt wird. Dadurch wird die Lebensdauer verlängert und die Antihafteigenschaften gestärkt.

In der Küche kommen nicht nur Aluminium-Bratpfannen, sondern auch Töpfe sehr häufig zum Einsatz. Daher interessieren sich Hausfrauen auch für die Reinigung von Aluminiumpfannen. Die Antwort ist einfach. Alle von uns zum Reinigen von Pfannen empfohlenen Handgriffe sind auch dafür geeignet Aluminiumpfannen.

Zuverlässiger und damit teurer sind Pfannen aus Aluminiumguss. In Bratpfannen mit einer Seitenhöhe von 5-7 cm lässt sich perfekt braten, schmoren und garen. Die Bratpfanne aus Aluminium mit Keramikbeschichtung hat gute Wärmeleitfähigkeit, ist umweltfreundlich, interagiert nicht mit Laugen und Säuren. Unbeschichtete Aluminium-Bratpfannen werden aus Leichtmetalllegierungen hergestellt und zeichnen sich dadurch aus, dass sie leicht und kostengünstig sind.

Wie kalziniert man eine Bratpfanne oder Pfanne aus Aluminium? Nur Gusseisen hat keine Angst vor Kalzinierung. Überhitzung kann sowohl bei Kochgeschirr aus Stahl als auch bei Aluminium zu Verformungen führen. Mithilfe neuer Technologien entstand eine Bratpfanne mit Keramikbeschichtung – die Aluminiumoberfläche ist mit einer speziellen undurchdringlichen glatten Folie überzogen. Keramische Beschichtung Es wird durch Aufsprühen auf die Pfanne aufgetragen, hält daher lange und zuverlässig und hält Temperaturen bis zu 400 Grad stand.

Je dicker die Pfanne, desto länger hält sie. Antihaft-Beschichtung. Wenn Sie eine Bratpfanne aus Aluminium reinigen müssen, gehen Sie folgendermaßen vor: einfache Regeln. Das Kochgeschirr kann außen lackiert und innen mit einer Antihaftbeschichtung versehen werden.

Gusseiserne Bratpfannen sind uns seit der Sowjetzeit bekannt. Obwohl die Bratpfanne gestanzt ist, gibt es viele Teile und Montagearbeiten. Manche Menschen glauben fälschlicherweise, dass Lebensmittel in antihaftbeschichtetem Kochgeschirr nicht anbrennen. Leider schützt die Antihaftbeschichtung nicht das Essen vor dem Anbrennen, sondern die Bratpfanne selbst. Die Lebensdauer einer solchen Bratpfanne hängt von der Dicke der Beschichtung, ihrer Qualität und dem Metall ab, aus dem sie besteht.

Wir kommen nicht umhin, über Aluminiumpfannen in der Küche zu sprechen. Aus mehreren Gründen muss immer noch Kochgeschirr aus Aluminium verwendet werden, und der Hauptgrund kann zu Recht als der niedrige Preis dieses Kochgeschirrs im Vergleich zu seiner Lebensdauer angesehen werden. Gusseisen ist im Handel schwieriger zu finden oder die Kosten für Kochgeschirr aus Gusseisen erscheinen auf den ersten Blick exorbitant.

Um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden, achten Sie beim Kauf eines Topfes oder einer Bratpfanne aus Aluminium sorgfältig auf die Verpackung und die Angaben des Herstellers. Nach dem Spülen muss das Geschirr gründlich getrocknet und entzündet werden. Die Kalzinierung von Kochgeschirr aus Aluminium ist notwendig, um auf der Oberfläche einen passiven Film aus Aluminiumoxidsalzen zu erzeugen. Nach dem Waschen und Trocknen Sonnenblumenöl in eine neue Schüssel gießen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist, 1 Esslöffel Salz hinzufügen, anzünden und erhitzen.

Es ist am besten, den Kochvorgang in Aluminiumkochgeschirr zu überwachen, um ein Verkohlen zu vermeiden. Wir bieten Ihnen eine Methode an, die sich zum Reinigen von Emaille-, Stahl- und Aluminiumpfannen eignet, wenn Sie großen Wert auf Sauberkeit legen.

Bratpfanne aus Aluminium mit Antihaftbeschichtung

Entfernen Sie während der Verarbeitung zunächst alle Kunststoffgriffe von der Pfanne. Der größte Nachteil von Kochgeschirr aus Aluminium ist die unzureichende Wandstärke und die fehlende Antihaftbeschichtung dieses Kochgeschirrs. Die Verwendung solcher Bratpfannen führt dazu, dass sich der Boden durch Überhitzung und Abkühlung mit der Zeit verformt und sich auf seiner ebenen Oberfläche Wölbungen bilden. Außerdem verbrennt das Essen in solchen Pfannen. Jede Hausfrau möchte eine gute, hochwertige Bratpfanne in ihrer Küche haben, um leckere und gesunde Gerichte zuzubereiten. Aber wie geht das? richtige Wahl inmitten dieser Vielfalt?

Sie haben einen dickeren Boden und können sowohl auf Gas- als auch auf Elektroherden verwendet werden. Die Keramikbeschichtung hat keine Angst mechanischer Schaden– Es ist zulässig, nicht scharfe Metallspatel und -löffel zu verwenden. Es entstehen sehr selten Risse und Kratzer. Alle diese Beschichtungen basieren auf Teflon, sie sind hitzebeständig, umweltfreundlich, neutral gegenüber Laugen und Säuren.

Bratpfannen aus Aluminium

Die Innenfläche eines solchen Bodens kann entweder glatt oder wabenförmig sein, was eine gleichmäßigere Erwärmung ermöglicht. Jeder liebt eingelegtes Essen, aber das Hantieren mit dem Einlegen ist ein langer Prozess und nicht jede Hausfrau hat Zeit dafür. Die Lösung in dieser Situation ist ein Vakuummarinator. Kochgeschirr aus Aluminium ist aufgrund seiner Eigenschaften bei Hausfrauen sehr beliebt – das Essen brennt darin nicht an, sondern erhitzt sich sehr schnell.

Wir verraten Ihnen in diesem Artikel, welche Utensilien am besten zu Ihrem neuen Küchenhelfer passen und welche damit den Kochvorgang ruinieren. Dieses Ereignis wäre unbemerkt geblieben, wenn die Kinder nicht ohne Schuhe gewesen wären. Und während das Mädchen die ganze Zeit in den Armen ihrer Mutter verbrachte, lief der Sohn barfuß durch die Straßen von Los Angeles.

Was sollte die universelle, ideale und beliebteste Bratpfanne sein? Was und wie soll man wählen? Edelstahl ist eine Legierung aus Eisen mit Chrom und Nickel. Viele Hausfrauen vertrauen immer noch nur Kochgeschirr aus Gusseisen: Dies ist wirklich die langlebigste Bratpfanne – feuerfest, verschleißfest. Auch das Gewicht ist ein Problem (Gusseisen ist kein Leichtmetall). Nicht umsonst arbeiteten unsere Vorfahren mit einem Griff am Herd, - Bratpfanne aus Gusseisen, aber beim Essen wird es nicht jede Hausfrau vom Herd heben.

IN Sowjetzeit Eine Aluminiumbratpfanne konnte man sauber und ohne Beschichtung kaufen. In einer solchen Bratpfanne brennt das Essen nie an und gart schnell. Aluminiumgusspfannen halten viel länger. Die Bratpfanne mit Titan-Keramik-Beschichtung ist besonders langlebig. Die langlebigsten Bratpfannen aus Aluminium sind Gusspfannen mit einer Bodenstärke von mindestens 6 mm, einer Wandstärke von mindestens 3,5 mm und einer keramikverstärkten Mehrschichtbeschichtung.

Eine klassische Bratpfanne aus Aluminium erfordert keine besondere Pflege, wiegt wenig und ist im Durchschnitt günstig. Es sind diese Eigenschaften, die Aluminium-Kochgeschirr unglaublich beliebt gemacht haben. Allerdings ist die Preisspanne für solche Bratpfannen recht breit. Lassen Sie uns herausfinden, was die Unterschiede zwischen den verschiedenen Modellen sind, und die Vor- und Nachteile von Aluminiumbratpfannen abwägen, um zu verstehen, welches Sie wählen sollten.

Eine Bratpfanne aus Aluminium ist ideal zum schnellen Erhitzen von Speisen

Der Hauptvorteil von Kochgeschirr aus Aluminium ist die Erschwinglichkeit, der Hauptnachteil ist das Anbrennen von Speisen. Es ist auch nicht einfach, solches Geschirr von Kohlenstoffablagerungen zu befreien.

Unter anderem positiven Eigenschaften- lange Lebensdauer im Vergleich zu anderen Modellen. Gleichzeitig argumentieren Gegner von Kochgeschirr aus Aluminium, dass das Metall beim Erhitzen in die Lebensmittel und dann in den menschlichen Körper gelangt, was äußerst schädlich ist.

Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise, die diese Theorie stützen. Die Freisetzung von Aluminium-Mikropartikeln beim Kochen ist sehr gering.

Aluminium in Mikrodosen ist für den Menschen ungefährlich

Es gibt viele aus Aluminium: Es gibt Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung, Keramik und mit abnehmbarem Griff. Schauen wir uns die wichtigsten Arten von Beschichtungen an – Teflon und Keramik.

Bratpfanne aus Aluminium mit Keramikbeschichtung

Keramikbratpfanne mit mehrschichtigem Schutz

Die Leichtigkeit und Haltbarkeit von Aluminium gepaart mit zuverlässiger Keramik machen dieses Kochgeschirr einzigartig. Im Vergleich zu Teflon erfüllt Keramik alle europäischen Standards.

Positive Aspekte der Keramikbeschichtung

• Hohe Temperaturbeständigkeit. Pfannen mit dieser Beschichtung erhitzen sich schnell und gleichmäßig über die gesamte Fläche. Der Griff hält eine neutrale Temperatur aufrecht, wodurch die Gefahr von Verbrennungen verringert wird.
• Schutz vor mechanischen Einflüssen (Kratzer, Späne und andere Beschädigungen).
• Haltbarkeit, Verschleißfestigkeit des Produkts.
• Geringer Ölverbrauch beim Kochen.

Negative Aspekte der Keramikbeschichtung

• Aufgrund der Zerbrechlichkeit von Keramik ist es nicht ratsam, Geschirr in der Spülmaschine zu spülen. Schnell wechselnde Temperaturen (von kalt nach heiß und umgekehrt) wirken sich negativ auf die Keramikschicht aus. Es können sich feine Risse bilden, die mit der Zeit zu einem schnellen Verschleiß der Pfanne führen.

• Es ist besser, es mit Elektro- oder Elektrogeräten zu verwenden Gasherde, aber nicht auf ultradünn Kochfelder. Für Letzteres werden spezielle Schalen mit magnetischem Boden verwendet.
• Hoher Preis.

Die bekanntesten Hersteller bieten eine Reihe von Bratpfannenmodellen mit Keramikbeschichtung an. Zu den beliebten Marken gehören:

1. Italienischer Ballarini
2. Deutscher Brener
3. TVS – ausgezeichnet für sein kreatives Design
4. Maestro – große Modellpalette

Bratpfanne aus Aluminium mit Antihaftbeschichtung

Aluminium-Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung (Teflon)

Dabei handelt es sich um praktische Bratpfannen, die sich nach dem Kochen leicht reinigen lassen. Der Hauptnachteil ist die kurze Lebensdauer, insbesondere bei unsachgemäßem Umgang mit dem Geschirr.

Das Material einer Antihaft-Bratpfanne wird mit der Zeit dünner und ist außerdem anfällig für mechanische Beanspruchung.

Lassen Sie uns herausfinden, auf welche Aspekte Sie bei der Auswahl einer antihaftbeschichteten Aluminium-Bratpfanne achten sollten:

• Ein dicker Po ist eines der Hauptkriterien. Diese Bratpfanne hält garantiert lange. Gestanztes Kochgeschirr wird aus Aluminiumblechen hergestellt. Am besten eignen sich Bratpfannen mit Gussboden.
• Mehrschichtige Antihaftschicht – auch wichtiges Merkmal. Rollwalzen wird normalerweise auf Aluminiumblech angewendet – das ist eine Budgetoption. Pfannen mit Plasmaspritzung gelten als langlebiger.
• Gerichte bekannter Marken sollten bevorzugt werden, diese pflegen die Marke und produzieren nur zertifizierte Produkte.
• Wer über ein kleines Budget verfügt, sollte auf russische, ukrainische und weißrussische Hersteller achten. Sie liegen oft auf Augenhöhe mit renommierten Marken.

Vor- und Nachteile von Aluminium-Bratpfannen

Die Verfahren zur Herstellung von Bratpfannen aus Aluminium sind ähnlich – das sind das Stanzverfahren und das Hohlgussverfahren. Letzteres ist effektiver – aufgrund der verdichteten Schicht am Boden und an den Seiten.

Vorteile von Aluminiumpfannen

1. Angemessener Preis. Kochgeschirr aus Aluminium ist genauso funktional wie Gusseisen oder Stahl, aber deutlich günstiger.

2. Leichte, aber langlebige Beschichtung;

Eine Bratpfanne aus Aluminium ist im Außenbereich unverzichtbar

3. Die Pfannen erhitzen sich in kurzer Zeit gleichmäßig.

4. Sie können in beschichtetem Geschirr ohne Zugabe von Öl kochen. Ein weiteres Plus ist die einfache Reinigung ohne den Einsatz von Scheuermitteln.

Mängel:

1. Die Bratpfanne verformt sich leicht, selbst bei minimaler mechanischer Einwirkung auf den Körper.

Das Geschirr kann sich verbiegen, wenn es aus großer Höhe fallen gelassen wird

2. Die Aluminiumoberfläche kann leicht durch einen kaum spitzen Gegenstand zerkratzt werden.

Es ist nicht ratsam, Speisen in beschädigtem Kochgeschirr zu garen.

3. Wenn Sie Speisen ohne Rühren schnell erhitzen, kann es sein, dass sie festkleben. Und auch nach dem Waschen können Flecken auf der Oberfläche der Bratpfanne zurückbleiben.

Um die Lebensdauer einer beschichteten Aluminium-Bratpfanne zu verlängern, ist es wichtig, die Empfehlungen des Herstellers zu befolgen: Verwenden Sie nur Holzspatel und spülen Sie das Geschirr nach jedem Kochen ab. Hersteller versuchen, die Qualität von Aluminiumpfannen zu verbessern, indem sie der Legierung zusätzliche Metalle hinzufügen.

Kurzer Überblick über Modelle mit Eigenschaften

In Aluminiumpfannen können Sie Speisen braten, schmoren, köcheln lassen und sogar Kuchen backen. Jedes Modell hat seine eigenen Vorteile, es gibt jedoch einige Hauptmerkmale, die berücksichtigt werden müssen:

• Produktionstechnologie;
• Beschichtungsmaterial (Keramik, Teflon);
• erhöht Garantiezeit vom Hersteller;
• Preis.

Betrachten wir das Meiste berühmte Modelle Kochgeschirr aus beschichtetem Aluminium.

KUKMARA-TRADITION C266A

Langlebige Keramikbeschichtung und erschwinglicher Preis

Herkunftsland – Russland, der Hersteller garantiert die Verwendung hochwertige Materialien. Der Griff ist abnehmbar, sodass die Pfanne im Ofen verwendet werden kann. Zusätzlich zum Basispaket gibt es mehrere Griffe. Der Durchmesser der Schale beträgt optimal 26 Zentimeter, die Höhe der Seitenwände beträgt 6 Zentimeter. Der Deckel besteht aus robustem Glas.

NEVA METALLGESCHIRR

Die Titan-Serie genießt hohes Ansehen Russischer Markt Küchenutensilien

Druckgusskonstruktion für erhöhte Zuverlässigkeit. Hochwertige Bratpfanne mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern. Der St. Petersburger Hersteller produziert seit langem ausschließlich Bratpfannen dieses Typs. Laut Nutzerbewertungen werden die Speisen gleichmäßig gebraten und es kommt zu keinen starken Verbrennungen.

TEFAL 04081100

Eine beliebte und berühmte Marke auf dem Weltmarkt. Ein Economy-Class-Modell für den häufigen Gebrauch, bei dem die Festigkeit der Antihaftbeschichtung maximal erhalten bleibt. Durchmesser - 24 Zentimeter. Die Bratpfanne ist einfach zu bedienen, verfügt über einen ergonomischen Deckel aus hitzebeständigem Glas und einen bequemen Bakelitgriff. Bei der Herstellung des Geschirrs werden umweltfreundliche Materialien verwendet. Unten befindet sich ein Heizanzeigesystem – ein roter Kreis. Es ist nicht erlaubt, eine Aluminiumbratpfanne bei Temperaturen über 200 Grad oder auf Kochflächen zu verwenden.

Einige Pfannen verfügen über eine Hitzeanzeige

RONDELL FLAMMERDS710

Bratpfanne aus Aluminium mit dreifachem Boden

Deutsche Qualität bezahlbarer Preis. Hohe Bewertung, das Modell ist nicht nur in Russland, sondern auch in Europa beliebt. Käufer schätzten den diskreten Stil und hohe Qualität. Die Technologie zur Herstellung von Kochgeschirr ist einzigartig: langlebiger Körper, dreischichtige Beschichtung. Die Scheibe wird durch Stanzen hergestellt und dann in den Boden eingeschmolzen. Die Antihaftbeschichtung weist verbesserte Eigenschaften auf. Der Griff ist mit Silikon überzogen und erwärmt sich nicht. Sie können darin Geschirr spülen Geschirrspüler, was ein zusätzlicher Vorteil dieses Modells ist.

Kirill Sysoev

Mit schwieligen Händen wird es nie langweilig!

Inhalt

Schüsseln, Töpfe, Pfannen, Auflaufformen, Backformen, Löffel und Gabeln werden aus Aluminium hergestellt. Einige Hausfrauen meiden solche Küchengeräte und verweisen auf den mythischen Schaden von Kochgeschirr aus Aluminium. Gegner solcher Produkte behaupten, dass das Metall aus dem Behälter in die Lebensmittel eindringt und den Körper schädigt. Ist es so? Ist gesundheitsschädliches Kochen in Aluminium-Kochgeschirr möglich?

Was ist Aluminium?

Aluminium hat eine silbrig-weiße Tönung, es lässt sich leicht biegen und schmelzen. Der Hauptvorteil dieses Materials ist sein Gewicht; es ist eines der leichtesten Metalle. Es wird auch wegen seiner guten Wärmeleitfähigkeit geschätzt. Aluminium wurde einst „fliegend“ genannt; dieses Metall wurde im Flugzeugbau verwendet. Um die Festigkeit zu erhöhen, wird der Zusammensetzung eine Beimischung von Magnesium zugesetzt. Diese Legierung heißt Duraluminium und wird häufig bei der Herstellung von Geschirr verwendet. Um die Produktkosten zu senken, wird Aluminium Silizium zugesetzt, um Silumin herzustellen.

Ist Aluminium schädlich für den Körper?

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) gab 1998 eine Erklärung ab, dass Aluminium für den Menschen keinen Schaden anrichtet, wenn die Metallmenge, die in den Körper gelangt, 30–50 mg pro Tag nicht überschreitet. Es wurde auch festgestellt, dass dieses Material nicht krebserregend ist, das heißt, es kann keinen Krebs verursachen. Was die Alzheimer-Krankheit betrifft, wurden keine Zusammenhänge zwischen dieser und dem Eindringen von Aluminium in den Körper festgestellt.

Ist Kochgeschirr aus Aluminium schädlich?

Es wurde festgestellt, dass eine Person jeden Tag eine Portion erhält natürliches Aluminium zusammen mit Nahrung und Wasser, was jedoch keinerlei Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Aber was ist mit Geschirr aus diesem Metall? Wissenschaftler haben Forschungen durchgeführt und das bewiesen Mindestdosis Aluminium, das während der Lagerung und beim Kochen in Lebensmittel gelangt, überschreitet nicht 3 mg, was zehnmal weniger als die sichere Menge ist.

Vorteile

Kochgeschirr aus Aluminium hat viele Vorteile, daher weigert sich niemand, es herzustellen. Unter den Vorteilen stechen folgende Faktoren hervor:

• Preis;
• Haltbarkeit;
• Leichtigkeit;
• Formenvielfalt;
• Korrosionsbeständigkeit (rostet nicht).

Diese Eigenschaften werden durch die Fülle an Aluminium und sein geringes Gewicht erklärt. Dieses Metall ist duktil und kann in der Produktion leicht bearbeitet (Stanzen, Biegen) werden. Aluminium hat einen niedrigen Schmelzpunkt, was das Gießen ermöglicht. Die Herstellung von Produkten aus diesem Material ist nicht erforderlich große Menge Energiekosten und Geldinvestitionen.

Wenn Sie sich für eine neue Schüssel entscheiden, fragen Sie den Verkäufer, wie das Aluminium-Kochgeschirr hergestellt wurde. Eimer, Backbleche und Schüsseln halten weniger lange, wenn sie im Stanzverfahren hergestellt werden, während Utensilien aus Aluminiumguss robust und langlebig sind, aber auch teurer. Achten Sie auf die Dicke der Wände: Wenn es sich um eine Bratpfanne handelt, sollte die Dicke des Bodens nicht weniger als 1,5 bis 2 mm betragen. Dünnwandiges Kochgeschirr aus gestanztem Aluminium verbiegt sich leicht, verformt sich und versagt schnell die richtige Pflege und es wird ewig im Gebrauch bleiben.

Warum ist es gefährlich?

Beim Kochen von säurehaltigen Speisen, wie beispielsweise Marinade, in einer Pfanne werden die Wände des Kochgeschirrs weiß. Dies liegt daran, dass unter dem Einfluss einer aggressiven Umgebung der Oxidfilm, der durch die Oxidationsreaktion von Aluminium in der Luft entsteht, zerstört wird. Dieser Film ist eine korrosive Schicht, die entsteht, wenn Sauerstoffmoleküle mit dem Metall diffundieren. Es entsteht zunächst durch anodische Oxidation (chemische Anodisierung) während der Herstellung.

Wenn das Geschirr eloxiert wird, wird der resultierende künstliche Oxidfilm widerstandsfähiger und langlebiger. Es verhindert, dass reines Metall in Lebensmittel eindringt. Wenn es zerstört wird, können Lebensmittel einen metallischen Geschmack annehmen, der jedoch keinerlei Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Der Film kann wiederhergestellt werden, ist dann aber nicht mehr so ​​stark. Dazu müssen Sie einen Behälter mit Wasser füllen und 15 Minuten warten. Anschließend sollte das Geschirr mit einem trockenen, sauberen Tuch abgewischt werden. Diese Maßnahmen werden zu einer teilweisen Erneuerung des Films führen.

Was kann man in Aluminium-Kochgeschirr kochen?

Sie können Kohl nicht in einem Aluminiumbehälter gären lassen oder saure Gerichte darin kochen und aufbewahren, da der Topf sonst unbrauchbar wird. Selbst eine Restaurierung des Films hilft nicht. In Gerichten aus Aluminium können Sie alle Gerichte zubereiten, die keine säurehaltigen Zutaten enthalten:

• Brei jeglicher Art;
• Milchprodukte, jedoch keine fermentierten Milchprodukte;
• Fleisch;
• Fisch;
• Pasta;
• säurefreies Gemüse, ohne Zugabe von Essig gekocht;
• süße Fruchtmarmelade.

Warum kann es nicht in Aluminiumbehältern gelagert werden?

Nehmen Sie einen Emailletopf zum Aufbewahren und Zubereiten von Marinaden und Vorspeisen und stellen Sie einen Metalltopf für einen anderen Anlass beiseite. Andernfalls löst sich der Schutzfilm von Aluminium-Kochgeschirr auf und das Essen bekommt einen unangenehmen Geschmack. Wenn Sie dennoch Borschtsch in einem solchen Topf gekocht haben, gießen Sie ihn nach dem Kochen besser in einen anderen Behälter. Aluminiumlöffel haben keine Zeit, Säure ausgesetzt zu werden, sodass Sie damit bedenkenlos Sauerkraut essen können.

So pflegen Sie Aluminium-Kochgeschirr

Küchenutensilien aus Aluminium müssen sehr sorgfältig gepflegt werden. Verwenden Sie keine Eisenbürsten oder Scheuermittel. Ein weicher Schwamm und flüssiges Reinigungsmittel entfernen sämtliche Verschmutzungen perfekt vom Aluminiumgeschirr. Wenn beim Kochen etwas an einem Topf oder einer Pfanne anbrennt, gehen Sie wie folgt vor:

• Sodalösung. Lösen Sie einen Esslöffel Backpulver in einem Liter warmem Wasser auf. Waschen Sie die Kohlenstoffablagerungen ab und führen Sie Manipulationen durch, um den Oxidfilm wiederherzustellen.
• Essiglösung. Dieser Reiniger wird verwendet, um der Außenseite Glanz zu verleihen. Essig und Wasser zu gleichen Teilen verdünnen. Befeuchten Sie eine saubere Serviette mit der Mischung und wischen Sie die Pfanne, den Schmortopf, die Auflaufform und andere Aluminiumprodukte ab. Mit einem Handtuch trocknen.
• Senfpulver. Dieses einfache Mittel wird Ihr Leben retten Küchenutensilien Entfernt Fett und reinigt die Antihaftbeschichtung. Sie müssen die Wände mit Senf einreiben und mit klarem warmem Wasser abspülen.
• Coca-Cola. Sie werden überrascht sein, aber Sie können alten Kohlenstoff oder Kalk mit normaler Cola abwaschen. Tauchen Sie einen Schwamm in das Getränk und wischen Sie vorsichtig die Seiten des Aluminiumkochgeschirrs ab, lassen Sie es einige Minuten einwirken und spülen Sie es dann aus. Wenn sich am Boden des Topfes oder der Bratpfanne Verunreinigungen befinden, gießen Sie einfach Cola ein, kochen Sie es auf, warten Sie zwei Minuten und spülen Sie es aus sauberes Wasser. Der Rauch wird verschwinden.
• Ammoniak. Mit Hilfe können Sie Ihrem Aluminium-Kochgeschirr seine frühere Schönheit und seinen alten Glanz zurückgeben Ammoniak. Für einen Liter Wasser nehmen Sie einen Esslöffel Ammoniak und etwas Waschmittel. Mischen Sie diese Komponenten und wischen Sie das Geschirr mit der resultierenden Mischung ab, spülen Sie es mit Wasser ab. Sie strahlt wieder.