Aperitiv delicios de dovlecei pentru rețetele de iarnă. Dovlecel conservat pentru iarnă

20.10.2019

Citeste si

Primul Templu (950–586 î.Hr.). Palatul regelui Solomon Pe ce munte a construit Solomon templul

Forțele de tancuri chineze. armata chineză. Zona de comandă de luptă nordică

Construirea și demonstrarea unei ipoteze

În fiecare vară, locuitorii de vară colectează un numar mare de legume proaspete, fructe ale căror vitamine doriți să le păstrați până la iarnă. Putem conserva dovlecelul pentru a păstra toate substanțele benefice alături de gustul minunat. Vă prezentăm atenției rețete pentru conservarea dovleceilor cu descriere detaliata proces.

Conserve de dovlecel fără sterilizare

Se știe că conservarea dovleceilor pentru iarnă este un proces simplu de păstrare a gustului legumelor pentru o lungă perioadă de timp, fără a sacrifica calitatea, substanțe utile. Dovleceii conservați pentru iarnă vor fi un plus gustos la meniul de iarnă de acasă, vor diversifica mâncarea în timpul Postului Mare și vor deveni o garnitură crocantă pentru orice carne. Trebuie să luați:

dovlecel – un kg și jumătate;
sare - 3-4 linguri. l.;
patrunjel - dupa gust;
usturoi - câțiva căței;
oțet - 7 linguri. l.;
zahăr - 4 linguri. l.;
piper plus dafin.

Să începem să pregătim conserve dovlecel delicios pentru iarna:

Pregătiți legumele. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie spălate bine și tăiate. Pentru comoditate, ar trebui să obțineți cercuri de 1 cm lățime fiecare.
Turnați apă peste legume și lăsați-le câteva ore - ideal peste noapte.
Pune patrunjel, ardei, frunza de dafin, usturoi.
Așezați feliile feliate în straturi. Acestea trebuie așezate cât mai strâns posibil.
Se toarnă apă fiartă. Așteptați o jumătate de oră.
Turnați apa din borcan în tigaie. După aceasta, adăugați sare și zahăr. După ce apa fierbe, trebuie să turnați oțet.
După ce ați pregătit saramura, turnați-o înapoi în dovlecei.
Rulați capacul. Apoi intoarce borcanul si lasa sa se raceasca.

Conservarea dovleceilor în coreeană

Un aperitiv picant făcut din dovlecei conservați pentru iarnă va fi o alternativă la multe salate cumpărate din magazin: în primul rând, este mult mai gustos și, în al doilea rând, mai ieftin. Pentru a pregăti, trebuie să faceți stoc cu următoarele produse:

dovlecel – 3 kg;
usturoi – 4 capete;
ceapă - jumătate de kilogram;
oțet - 5 linguri. l.;
morcovi - jumătate de kilogram;
ardei gras– 6 buc.;
ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.;
sare și zahăr - aproximativ 200 g;
ierburi și condimente - după gust.

Se spala, se curata si se rade morcovii.
Spălați dovlecelul, apoi dați-o pe răzătoare.
Tocați ardeiul și ceapa. Ar trebui să iei un pai subțire.
Presă usturoiul.
Tăiați verdeața.
Faceți marinada: amestecați ulei, oțet, sare, condimente și zahăr.
Se amestecă toate legumele, se toarnă marinada.
Se lasă la macerat în frigider timp de patru până la cinci ore.
Transferați în borcane, apoi rulați.

Dovlecei prăjiți pentru iarnă

Conservarea dovleceilor pentru iarnă nu este doar o rețetă plictisitoare care nu poate surprinde pe nimeni. Există un număr imens de moduri de a face preparate; puteți adăuga ceva propriu la fiecare rețetă, iar apoi felul final va căpăta un gust unic. Nu vă fie frică să experimentați. Dintr-un astfel de experiment s-a născut o rețetă de dovleci alungi prăjiți. Necesita:

dovlecel – 1 kg;
usturoi - un cap;
sare;
ulei – 200 ml;
pătrunjel și mărar - câte 7-8 ramuri;
oțet - 3 linguri. l.

Procesul de gatire:

Spălați și tăiați legumele. Fapt amuzant: dacă vrei ca felul tău de mâncare să arate mai interesant, poți folosi dovlecel, care are o culoare diferită a pielii.
Sarați rondelele, amestecați, lăsați-le să se infuzeze aproximativ cincisprezece minute.
Încinge o tigaie, toarnă ulei în ea. Prăjiți planta până devine maro auriu pe ambele părți. Dovlecelul iubește să absoarbă lichidele, așa că trebuie să vă asigurați că există cantitatea potrivită de ulei pe vase. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei vegetal.
Tăiați verdeața și usturoiul.
Este necesar să fierbeți uleiul și să-l răciți.
Borcanele trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, le puteți spăla bine folosind bicarbonat de sodiu și apoi le puteți întări la cuptor.
Pune ierburile pe fundul borcanelor și toarnă peste ele ulei răcit.
Întindeți dovleceii în straturi, alternându-i cu usturoi.
Când totul este umplut, trebuie să turnați oțet și să începeți sterilizarea.
Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți borcanul cu viitorul vas în tigaie, să-l umpleți cu apă două treimi și să-l puneți pe foc. Când începe să fiarbă, reduceți puterea la minim și fierbeți timp de jumătate de oră.
Rulați borcanele și lăsați dovlecelul să se răcească.

Adjika din dovlecel pentru iarnă

Celebrul adjika de dovleac conservat este un preparat excelent pentru toți iubitorii de gustări sărate. Trebuie să luați următoarele ingrediente:

dovlecel – 3 kg;
roșii – 2 kg;
ardei gras- jumătate de kilogram;
morcovi - jumătate de kilogram;
usturoi – 6 capete;
piper macinat, zahar, sare si ulei vegetal.

Instrucțiuni pas cu pas:

Tăiați roșiile. Puteți folosi o mașină de tocat carne pentru asta.
Mai întâi curățați dovlecelul și trimiteți-l pe drum după roșii.
Le vor urma ardeii și morcovii.
Tăiați usturoiul și adăugați.
Adăugați condimentele și amestecați bine toate legumele.
Se pune la foc mic. Gatiti vasul timp de aproximativ 40-50 de minute.
Transferați în borcane. Apoi intoarce-le cu capul in jos si, invelindu-le intr-o patura, lasa-le la racit.

Reteta de conservare a dovleceilor cu aroma de ciuperci

Mulți oameni preferă să se răsfețe cu ciuperci murate, dar dacă în apropiere nu există o pădure de unde să puteți colecta un coș cu ciuperci cu miere, atunci nu va fi dificil să faceți dovlecei conservați pentru iarnă, precum ciupercile. Pentru a vă pregăti trebuie să luați:

dovlecel - un kilogram și jumătate;
mărar – 1-2 ciorchini;
sare - 1 lingura. l.;
zahăr - 2 linguri. l.;
usturoi – 6-7 catei;
piper;
ulei;
oţet.

Preparare:

Curățați legumele. Tăiați grosier în cuburi.
Apoi mărunțiți mărarul.
Usturoiul - printr-o zdrobire speciala sau taiat cat mai fin.
Amestecați legumele cu ierburi, condimente și ulei. Lăsați timp de trei până la patru ore.
Puneți dovleceii în borcane. Turnați apă caldă într-un recipient și puneți borcanele acolo.
Dupa fierbere se mai fierbe 5 minute.Important este ca apa sa nu intre in borcane.
Rulați borcanele, cu susul în jos și lăsați o zi. Cel mai bine este să-l înfășurați într-o țesătură groasă sau o pătură. Apoi le puteți pune deoparte în subsol sau cămară.

Video: rețete de dovlecel conservat

Dovlecelul conservat este o alternativă bună la castraveții murați. Gospodinele cu experiență vă vor spune cum să sărați și să sigilați borcanele în mod corespunzător, unde este cel mai bun mod de a folosi sosul de roșii și cum să pregătiți tocanele pentru conserve? Este ușor să închideți borcanele, dar preparatul are propriile sale secrete, iar prezentatorii vă vor povesti despre ele în videoclipurile prezentate mai jos.

Reteta de dovlecel murat pentru iarna

Aperitiv cu dovlecel

Dovlecel în roșii pentru iarnă

Salata de dovlecel

Preparatele de dovlecel pentru iarnă ocupă locul de mândrie pe modestul meu site culinar. Am adunat cu grijă toate rețetele de dovlecei pentru iarnă de ani de zile de la oameni diferiti pentru a-ți crea propria colecție de rețete dovedite pentru preparate de dovlecei.

Este foarte convenabil să deschideți pagina în timpul sezonului: și conservarea dovleceilor pentru iarnă - rețete cu fotografii în fața ochilor, trebuie doar să cumpărați ingredientele necesare de pe piață și să începeți conservarea. În ciuda faptului că mulți oameni consideră pregătirea dovleceilor pentru iarnă drept „relicve ale trecutului sovietic” și preferă produsele congelate, nu sunt de acord cu această opinie.

Dacă pregătiți dovleceii pentru iarnă conform rețetelor dovedite, atunci conservele de dovlecei pentru iarnă sunt foarte gustoase, mai ales iarna, și economisește semnificativ timp la prepararea zilnică a salatelor. De asemenea, congelez dovleceii pentru iarnă; am un congelator până în tavan în acest scop. Există nuanțe pentru congelarea dovleceilor și vă voi spune cum să înghețați corect dovleceii în articolul următor.

Acum să revenim la conservarea dovleceilor. Conservarea de dovlecei pentru iarnă uimește prin varietatea sa și mă bucur foarte mult că acum rețetele de conserve de dovlecei sunt mult mai interesante decât în timpul copilăriei mele sovietice. De exemplu, mama și bunica mea nu au conservat niciodată adjika din dovlecel, lecho din dovlecel, limba soacrei din dovlecel pentru iarnă sau dovlecel pentru iarnă în coreeană și nimeni nu auzise vreodată de dulceață de dovlecel.

Datorită internetului, gospodinele au învățat ce este conservele de dovlecel pentru iarnă - rețete cu fotografii, când fiecare pas este fotografiat și descris în detaliu. Și este vorba despre aceste rețete de preparate de dovlecel vom vorbiÎn acest articol.

Vă aduc în atenție, dragi prieteni preparate pentru iarnă din dovlecel - cele mai bune retete, testat de mine de mai multe ori, care sper să vă placă. Toate preparatele de dovlecei de iarnă prezentate pe pagină sunt rețete de lingat degetele. Și asta nu este deloc o exagerare!

Prieteni, care sunt preparatele voastre preferate de dovlecel? Vă rugăm să vă împărtășiți retete de succes Conservarea dovleceilor pentru iarnă în comentarii!

Dovlecei care se lingă degetele pentru iarnă

O rețetă simplă și gustoasă de dovlecei cu capac, care își ridică pe deplin numele de „lims degetele bun”. De asemenea, trebuie remarcat faptul că dovlecelul este pregătit pentru iarnă „lins degetele”, fără sterilizare, ceea ce simplifică foarte mult procesul de preparare a dovlecelului pentru iarnă. Puteți vedea cum să gătiți dovlecei care se lingă degetele pentru iarnă (rețetă pas cu pas cu fotografii).

Dovlecelul ca ciupercile din lapte

Am o rețetă minunată pentru tine - dovlecel sub ciuperci de lapte pentru iarnă. Da, da, ca urmare a murării și conservării, dovlecelul devine asemănător cu ciupercile ca gust și densitate. Acest preparat se dovedește a fi foarte prietenos cu bugetul și accesibil dacă vorbiți despre finanțe, dar foarte gustos și frumos dacă îi evaluați calitățile. Vezi reteta cu poza.

Adjika picant din dovlecel pentru iarnă

Vă sugerez să pregătiți adjika, dar nu adjika simplă, ci adjika de dovlecel pentru iarnă. Da, da, poți chiar să faci adjika din dovlecel, îți poți imagina? Acest lucru demonstrează încă o dată cât de versatilă este această legumă. Cum să gătești, vezi.

Salata de dovlecel pentru iarna cu varza, rosii si morcovi

Pregatirea salatei de dovlecei pentru iarna cu varza fara sterilizare. Acest aperitiv de legume este de mult un succes în familia mea și ocupă în mod tradițional unul dintre locurile de cinste de pe masă. Este ușor și rapid de pregătit. Este suficient să toci toate legumele, să le fierbi împreună, să le pui în borcane sterilizate și să le rulezi cu ajutorul unei mașini speciale. Cum să gătești, vezi.

Dovlecei murati pentru iarna fara sterilizare intr-un borcan de litru

Dragi prieteni, conform numeroaselor voastre solicitări din comentarii, v-am pregătit o rețetă de dovlecel murat borcan de litru. Vom găti dovleceii într-un borcan de litru fără sterilizare - cu umplutură triplă, ceea ce simplifică foarte mult întregul proces de conservare. Dovlecelul marinat pentru iarnă fără sterilizare se dovedește foarte gustos, suculent și crocant. Ierburile și condimentele le fac incredibil de aromate. Am scris despre cum să sigilați dovlecelul în borcane de litri.

Icre de dovlecel „O să-ți lingi degetele”

Așa că am devenit interesat de ce se va întâmpla în cele din urmă. Privind în perspectivă, voi spune că rezultatul nu m-a dezamăgit deloc. Icre de dovleac Deși „finger lickin’ good” se prepară acasă, se dovedește foarte asemănător cu cel cumpărat de la magazin – cel pe care l-au vândut când eram copil. Reteta cu poza.

Salata de dovlecel pentru iarna cu orez

Îți sugerez să încerci să gătești foarte mult salata delicioasa dovlecel pentru iarna cu orez. Rezultatul este un aperitiv de dovlecei consistent și suculent, care poate fi servit rece ca salată sau reîncălzit pentru a crea o tocană slabă completă cu legume de vară. Privind în perspectivă, voi spune că această salată de iarnă de dovlecei și orez se prepară fără sterilizare, din ingrediente simple și accesibile. Puteți vedea cum să pregătiți salata de dovlecei pentru iarnă cu orez.

Dovlecel murat pentru iarnă fără sterilizare după rețeta bunicii

Eu fac in fiecare an aceasta reteta de dovlecel murat fara sterilizare. Crocante, moderat sarate si condimentate cu ierburi, sunt perfecte pentru carne, pasare si cartofi prăjiți. Prin urmare, suntem întotdeauna la mare căutare pentru dovlecei murați parfumați și gustoși pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas poti sa vezi .

Salata de dovlecel pentru iarna cu morcovi si ceapa

Cauți o nouă salată de dovlecei pentru iarnă? Nu uitați să verificați salata de dovlecei de iarnă cu morcovi și ceapă.Are o rețetă destul de simplă, ingrediente ieftine, dar un gust excelent și un aspect foarte prezentabil. Puteți vedea cum să pregătiți salata de dovlecei pentru iarnă cu morcovi și ceapă.

Salată de dovlecel pentru iarnă în coreeană

O salata de dovlecei foarte gustoasa si picanta pentru iarna. Daca il gatesti, cu siguranta nu vei regreta! Reteta cu poze pas cu pas.

Dovlecel conservat pentru iarna cu morcovi

Dovlecelul iese foarte frumos și apetisant, cu un gust picant interesant. Asigurați-vă că pregătiți acest lucru pregătirea acasă pentru iarna, ca sa te poti bucura chiar si in afara sezonului legume delicioase. Reteta cu poze pas cu pas.

Adjika delicioasă din dovlecel pentru iarnă

Acest adjika de dovleac are un foarte gust interesant: destul de picant (datorita usturoiului), dar in acelasi timp invaluitor de moale (tocmai din cauza dovleceilor). Reteta cu poze pas cu pas.

Dulceata de dovlecel cu lamaie

Cum să gătească dulceata delicioasa din dovlecel cu lamaie, poti sa te uiti.

Lecho de dovlecel al Zinaidei Sergeevna

Puteți vedea cum se prepară lecho de dovlecel delicios și aromat de la Zinaida Sergeevna

Salată de dovlecel pentru iarnă „Limba soacrei”

Aperitiv de dovlecel pentru iarnă are multe diverse opțiuni. Este dificil să numim o rețetă de salată de dovlecei clasică. În preparate, dovlecelul se găsește și ca ingredient principal și este folosit în proporții diferite cu rosii, morcovi, ceapa, ardei gras, vinete si alte legume.

Dovlecelul conține fibre, multe microelemente și vitamine și are un gust ușor și delicat. Sunt alimente cu conținut scăzut de calorii și sunt recomandate pentru alimentația dietetică.

Preparatele de dovlecel pentru iarnă se prepară cu suc de roșii, în marinată cu oțet, usturoi și ierburi, cu condimente. Dovlecelul se culege intreg, se taie felii, se ras, se umplu, se marina cu condimente, fasole si ciuperci. Rezultatul este întotdeauna același - un fel de mâncare delicios îndrăgit de toți membrii familiei și oaspeții.

Pentru preparate, cel mai bine este să folosiți fructe tinere de dovlecel: acestea conțin o cantitate crescută de vitamina C.

Rețete de gustări cu dovlecei pentru iarnă

Cum se prepară un aperitiv de dovlecei pentru iarnă - 15 soiuri

Nu o gustare, ci o masă adevărată! Sanatoasa, hranitoare, gustoasa si apetisanta.

Ingrediente:

dovlecel - 8 buc.
roșii - 2 kg
ulei vegetal - 8 linguri. l.
usturoi - 2 buc.
sare - 2 linguri.
zahăr - 2 lingurițe.
esență de oțet - 2 lingurițe.
condimente.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în felii subțiri și prăjiți până se rumenesc.

Se macină roșiile și usturoiul separat într-un blender. Turnați amestecul de roșii în tigaie și gătiți timp de 10 minute. La final se toarna esenta de otet, se adauga condimentele, zaharul si sarea.

Puneți dovlecelul și usturoiul în borcane curate de 0,5 litri. Turnați amestecul de roșii în borcane. Sterilizați timp de 10 minute.

Rulați, răsturnați și acoperiți cu o pătură.

Roșiile pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne.

Un aperitiv cu dovlecei și orez nu este doar gustos, ci și sățios.

Ingrediente:

dovlecel - 3 kg
orez - 2 căni
ardei gras - 4 buc.
roșii - 3 kg
ceapa - 1 kg
usturoi
ulei vegetal - 250 ml
zahăr - 4 linguri. l.
condimente
sare.

Preparare:

Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un blender.

Se toaca usturoiul si se adauga la masa de rosii.

Tăiați dovlecelul, ceapa și ardeiul în cuburi. Rade morcovii.

Puneți amestecul de roșii în tigaie. Sare, piper, adauga condimente, zahar si unt. A fierbe.

După cinci minute, adăugați legumele și orezul. Gatiti 45 de minute.

Puneți gustarea în borcane sterile și înfășurați.

Randament: 6 litri.

Acest aperitiv delicios de dovlecei îi va încălzi pe toată lumea într-o zi rece. seara de iarnași va deveni preparatul tău preferat.

Ingrediente:

dovlecel - 2 kg
fasole verde - 1 kg
ardei gras - 2 kg
morcovi - 2 kg
ceapa - 1 kg
zahăr - 4 linguri. l.
usturoi - 2 buc.
ulei vegetal - 300 ml
otet de mere 6% - 150 ml
mazăre de ienibahar
boabe de piper negru
piper negru
frunza de dafin
sare.

Preparare:

Morcovi și Fasole verde tăiate în fâșii. Tocați grosier dovlecelul, ardeii și ceapa. Tăiați usturoiul.

Pregătiți marinada: amestecați uleiul, oțetul, condimentele, zahărul și usturoiul.

Puneți legumele într-o cratiță, turnați peste marinată și lăsați la marinat timp de o oră.

Gatiti 40 de minute. Puneți în borcane și rulați. Întoarce borcanele și pleacă temperatura camerei misto.

Aperitiv de dovlecel pentru iarnă în usturoi și sos de mere

Aperitivul poate fi făcut din dovlecel obișnuit sau din dovlecel. Gustul plăcut, aromat al verii se simte mai ales în sezonul rece.

Ingrediente:

dovlecel sau dovlecel - 2 kg
măr - 2 buc.
ardei gras - 1 buc.
usturoi - 2 buc.
ardei iute - 1 buc.
suc de roșii- 700 ml
zahăr - 1 pahar
sare - 50 g
oțet 9% - 100 ml
ulei vegetal - 1 cană.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în felii, felii sau cercuri.

Măcinați separat merele, ardeii dulci, ardeii iute și usturoiul într-un blender. Pune toate ingredientele și condimentele, cu excepția usturoiului și oțetului, într-o cratiță. Se toarnă în suc de roșii.

Gatiti 1 ora. Cu 10 minute înainte de sfârșit, adăugați usturoiul și oțetul.

Puneți conținutul în borcane sterile, rulați, răsturnați și înfășurați.

Ingrediente:

dovlecel - 2 kg
ceapa - 250 g
morcovi - 300 g
maioneză - 125 g
oțet 9% - 125 ml
zahăr - 4 linguri. l.
ulei vegetal - 150 ml
sare - 2 linguri. l.
piper negru.

Preparare:

Tăiați dovlecelul fâșii. Ceapa - cuburi. Rade morcovii.

Puneți legumele într-o cratiță. Sare, piper, adauga maioneza, unt, zahar si otet. Se amestecă și se distribuie în borcane.

Sterilizați timp de 30 de minute. Se rulează și se înfășoară într-o pătură caldă.

Sosul picant, bogat și aromat face ca aperitivul să fie incredibil de gustos.

Ingrediente:

dovlecel - 2 kg
morcovi - 1 buc.
ardei gras - 2 buc.
mere - 2 buc.
ceapa - 1 buc.
usturoi - 1 buc.
zahăr - 1 pahar
pasta de tomate - 70 g
ardei roșu măcinat
oțet 9% - 100 ml
sare - 50 g

Preparare:

Tăiați dovlecelul în cuburi sau după cum doriți.

Măcinați morcovii, merele, ardeii, ceapa și usturoiul într-un blender. Pune totul intr-o cratita si adauga sare, zahar, condimente, pasta de rosii si ulei.

Se aduce la fierbere și se adaugă dovlecelul. Gatiti 1 ora.

Împărțiți în borcane. Întoarceți și înfășurați.

Încearcă să faci această rețetă o dată și va deveni gustarea ta preferată pentru anii următori.

Ingrediente:

dovlecel - 1 kg
varză albă - 0,5 kg
ceapa - 1 buc.
ulei vegetal - 100 ml
smântână - 4 linguri. l.
oțet 5% - 4 lingurițe.
sare.

Preparare:

Varza se toaca marunt si se stropeste cu otet. Tăiați dovlecelul fâșii. Tăiați mărunt ceapa.

Pune legumele într-o tigaie cu fund gros. Adăugați sare, puțină apă și ulei vegetal. Se fierbe timp de 30 de minute.

Se adauga smantana si se lasa pe aragaz inca 10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet.

Puneți amestecul finit în borcane curate și sterilizați timp de 20 de minute. Rulați capacele, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă până se răcesc complet.

O opțiune excelentă pentru pregătirea pentru iarnă: o gustare delicioasă și completare la orice fel de mâncare.

Ingrediente:

dovlecel - 3 kg
roșii - 1,5 kg
ardei gras - 500 g
morcovi - 500 g
zahăr - 100 g
ardei roșu măcinat - 2,5 linguri. l.
sare - 2 linguri. l.
usturoi - 5 buc.
ulei vegetal - 1 cană.

Preparare:

Treceți dovleceii, roșiile, morcovii și ardeii printr-o mașină de tocat carne. Tăiați usturoiul.

Pune totul într-o cratiță. Sare, adauga unt si zahar.

Gatiti 40 de minute. Adăugați ardei roșu măcinat și gătiți încă 10 minute.

Puneți adjika în borcane sterile, rulați și înfășurați peste noapte.

O gustare foarte originală și neobișnuită cu gust ierburi utile si ciuperci. Adaugă la rețetele tale!

Ingrediente:

dovlecel - 1,5 kg
ciuperci proaspete - 0,5 kg
pătrunjel
mărar
unt
piper negru
ulei vegetal
sare.

Preparare:

Se fierb ciupercile, se racesc, se taie felii subtiri si se prajesc in unt.

Tăiați verdeața.

Tăiați dovlecelul în felii. Se prajesc dovleceii, paniti cu faina, in ulei vegetal.

Puneți ciupercile și dovleceii într-o cratiță și fierbeți timp de 7 minute. Adăugați verdeață. Se fierbe încă 6 minute.

Puneți gustarea în borcane și sterilizați timp de 30 de minute. Se rulează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește complet.

Dovlecel în coreeană

Un aperitiv picant, suculent, aromat nu va trece neobservat pe masa de sarbatori.

Ingrediente:

dovlecel - 1 kg
ardei gras - 3 buc.
morcovi - 3 buc.
usturoi - 2 buc.
oțet 9% - 100 ml
ardei roșu măcinat
zahăr - 100 g
condimente pentru morcovi coreeni- 2 lingurite.
ulei vegetal - 100 ml
sare.

Preparare:

Tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Radeți dovleceii și morcovii în fâșii lungi. Tăiați usturoiul.

Puneti totul intr-o cratita, adaugati condimentele, amestecati si dati la frigider pentru 5 ore.

Pregătiți o marinadă din oțet, ulei, sare și zahăr și turnați-o într-o tigaie cu legume.

Împărțiți conținutul în borcane curate de 0,5 litri și sterilizați timp de 20 de minute. Rulați, răsturnați și înfășurați peste noapte.

Surprinde-ți familia și prietenii cu gustul special de muștar picant al acestei gustari.

Ingrediente:

dovlecel - 2 kg
muștar uscat - 2 linguri. l.
zahăr - 100 g
oțet - 100 ml
usturoi - 1 buc.
mărar
ulei vegetal - 100 ml
sare.

Preparare:

Tăiați grosier dovlecelul și puneți-l în tigaie. Tăiați usturoiul și ierburile.

Pregătiți marinada: amestecați usturoiul, ierburile, oțetul, sare, uleiul, zahărul și muștarul uscat.

Se toarnă marinada peste legume și se lasă 3 ore.

Împărțiți amestecul în borcane și sterilizați timp de 20 de minute. Rulați, răsturnați și înfășurați.

Acest preparat poate fi o garnitură grozavă pentru preparate din carne sau serviți ca o gustare excelentă pentru un pahar.

Ingrediente:

dovlecel - 3 kg
fasole - 2 căni
ardei gras - 0,5 kg
zahăr - 1 pahar
suc de roșii - 1 l
ulei vegetal - 2 linguri. l.
oțet 9% - 1 lingură. l.
piper negru
sare.

Preparare:

Se fierbe fasolea până se înmoaie. Tăiați dovlecelul și ardeiul în cuburi.

Puneți legumele într-o cratiță și gătiți timp de 1 oră. Adăugați fasole, condimente, sare, zahăr, ulei și oțet. Gatiti 5 minute

Puneți în borcane și rulați. Întoarceți și înfășurați peste noapte.

Chiar și cei mai sofisticați gurmanzi vor aprecia această rețetă. Cu siguranță nu ai încercat încă așa ceva!

Ingrediente:

dovlecel - 1 kg
dovleac - 1 kg
ardei dulce - 4 buc.
ceapa - 1 kg
zahăr - 0,5 kg
semințe de muștar
curcumă
seminte de telina
piper negru
otet de vin alb 6% - 700 ml
sare.

Preparare:

Dovlecelul și dovleacul se dau pe răzătoare. Tăiați mărunt ceapa. Puneți într-o cratiță, adăugați sare și amestecați. Lasă peste noapte.

Scurgeți sucul și clătiți cu apă. Tăiați ardeiul în cuburi.

Pune toate ingredientele intr-o cratita, adauga sare, condimente, zahar, otet si pune pe foc. Gatiti jumatate de ora.

Puneți conținutul în borcane de 0,5 litri și sterilizați timp de 10 minute.

Înșurubați capacele, răsturnați și acoperiți cu o pătură.

Delicios și gustare simplă, ceea ce poate face absolut toată lumea. Un bun înlocuitor pentru ciuperci.

Ingrediente:

dovlecel - 1 kg
ulei de floarea soarelui - 50 ml
coriandru
usturoi - 1 buc.
oțet 9% - 50 ml
zahăr - 50 g
mărar
piper negru
sare.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în cuburi. Usturoi - în felii. Tăiați mărarul.

Puneți dovlecelul într-o cratiță. Sare, piper, adauga zahar, coriandru, piper. Se toarnă uleiul. Se amestecă și se lasă la marinat timp de 6 ore.

Se pun 0,5 litri in borcane curate si se sterilizeaza timp de 20 de minute.

Rulați, răsturnați și înfășurați.

O gustare pentru toți cei care iubesc dovlecelul. Gustare picant, gustoasă, savuroasă.

Ingrediente:

dovlecel - 1 kg
roșii - 0,5 kg
ardei gras - 3 buc.
usturoi - 2 buc.
ardei iute - 1 buc.
ulei de floarea soarelui - 100 ml
zahăr - 100 g
oțet - 2 lingurițe.
sare.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în fâșii longitudinale subțiri. Se macină roșiile, ardeii dulci și iute și usturoiul și se pun într-o cratiță. Sare, piper, adauga zahar, ulei si otet.

Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se adauga dovlecelul. Gatiti 40 de minute.

Puneți în borcane și rulați.

Dovlecel delicios pentru iarnă gătitul este foarte ușor și simplu. Preparatele de dovlecel sunt întotdeauna sănătoase, sunt gustoase, iar ingredientele folosite sunt ieftine.

Cum se face dovlecel delicios pentru iarnă

Dovlecelul are proprietăți deosebite. Practic nu au propriul gust distinct, așa că puteți găti aproape orice din ele, cu anumite cunoștințe. Se pot face diverse salate, de legume sau cu adaos de orez. Se prepară caviar; există multe rețete pentru un astfel de fel de mâncare: din dovlecel copt și crud, cu usturoi și condimente.

Dovlecelul poate fi murat ca castraveții sau ciupercile, sau sărat. Se fac chiar și gem sau compot. Mai jos sunt cel mai retete delicioase pentru iarna din dovlecel.

Caviar de dovlecel

caviar de dovleac - gustare delicioasă, care poate fi consumat pur și simplu cu pâine, sau ca adaos la preparatele din legume sau din carne, ca garnitură sau sos.

Ingrediente:

5 kg de dovlecel tânăr decojit;
250 g pasta de tomate (preferabil conserva);
300 ml ulei rafinat;
2 linguri. linguri esență de oțet 70%;
100 g usturoi;
0,5 l apă;
3 linguri. linguri de sare;
2 ardei iute.

Reteta pas cu pas:

Curățați legumele, îndepărtați semințele și pisați într-o mașină de tocat carne (puteți măcina cu un blender).
Adăugați ardeiul acolo și amestecați totul.
Se amestecă apa și pasta de roșii, se adaugă la amestecul cu piper și dovlecel.
Se adaugă sare și zahăr, se toarnă ulei, se amestecă bine și se pune pe foc.
Acest amestec trebuie fiert la foc mediu timp de 1,5 ore, amestecând constant.
Curățați și tăiați usturoiul, adăugați la amestec cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului împreună cu oțetul.
Scoateți caviarul finit de pe aragaz, puneți-l în borcane sterilizate, întoarceți-l cu susul în jos și lăsați-l la răcit, învelit într-o pătură.

Priveste filmarea! Icre de dovleac de casă - cel mai delicios

Dovlecel pentru iarnă" Adevărata gem»

Acesti dovlecei sunt deliciosi si usor de preparat.

Ingrediente:

3 kg de dovlecel tânăr decojit;
1 kg ardei gras (de preferat rosu);
0,5 kg roșii;
0,5 cani (sau mai mult - dupa gustul tau) otet 9%;
1 cană de zahăr;
2 capete de usturoi;
2 ardei iute;
2 linguri. linguri de sare.

Preparare:

Ar trebui să tăiați dovlecelul grosier, astfel încât să nu se gătească prea mult în timpul procesului de gătire.
Măcinați roșiile și ardeii într-un piure folosind un blender sau printr-o mașină de tocat carne.
Într-o cratiță se pune piureul de legume, sarea, zahărul, usturoiul tocat, se toarnă uleiul și se amestecă bine.
Adăugați dovleceii în amestec, amestecați totul, acoperiți cu un capac și puneți la foc mediu. Se fierbe 20 de minute după începerea fierberii.
Apoi se toarnă oțetul, se amestecă și se încălzește pe aragaz timp de 2 minute.
Puneți produsul finit în borcane sterile și rulați.

Priveste filmarea! Dovlecel pentru iarnă O să-ți lingi degetele

Salata de dovlecel pentru iarna

Iarna, de multe ori vrei să vezi o bucată de vară pe masă: roșii, castraveți, compoturi și diverse conserve. Dacă aveți dovlecei în creștere în paturile din grădină, puteți pregăti o salată delicioasă cu sos de roșii.

Ingrediente:

Dovlecel 2 buc. mărime medie;
Ceapa 3 buc.;
Morcovi 10 buc. mic;
Buchet proaspăt de mărar;
Câțiva căței de usturoi;
Sos de rosii 120 ml;
Sare 1 lingura. linguriţă;
Apa 125 ml;
Ulei vegetal: 2 linguri. linguriţă.

Preparare:

Mai întâi se fierb legumele. Spălați și curățați dovlecelul, apoi tăiați cubulețe mici.

Sfat! Dacă dovleceii sunt tineri, atunci îi puteți tăia împreună cu coaja; dacă sunt complet copți, atunci mijlocul trebuie îndepărtat.

Curățați ceapa și tăiați-o în aceleași cuburi.
Taiati si morcovii curatati.
Tocați usturoiul și mararul.
Puneți dovleceii, morcovii și ceapa într-o cratiță mare. Adăugați sare, apă și ulei vegetal și amestecați bine.
Acoperim tava cu un capac si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade.
Legumele trebuie fierte timp de 1,5 ore, scoase din cuptor și se adaugă usturoiul, mărarul și pasta de roșii.
Dam la cuptor pentru inca 20-25 de minute. Salata de dovlecel cu pasta de tomate gata.
Se toarnă fierbinte în borcane sterile, de preferință mici, închise ermetic cu capace. Întoarceți-vă cu susul în jos și lăsați peste noapte.
Borcanele trebuie păstrate într-un loc răcoros.

Această salată este foarte gustoasă și este adesea consumată înainte de iarnă. Se potrivește de minune cu mâncărurile de vară, cum ar fi cartofii noi sau carnea prăjită.

Priveste filmarea! Salata de dovlecel pentru iarna

Reteta coreeana de dovlecel pentru iarna

Acest opțiune grozavă printre diverse rulouri picante de dovlecel pentru iarnă. Fanii mâncărurilor picante îl vor aprecia cu siguranță.

Ingrediente:

1 kg de dovlecei mari maturi;
1 cană morcovi rasi;
1 cana ceapa tocata;
1 cană ardei gras feliat subțire;
6-8 catei de usturoi;
0,5 cană ulei rafinat;
0,5 pahar de oțet 9%;
3 linguri. linguri de zahar (daca il preferi mai dulce, atunci cu tobogan);
10 g sare;
condimente pentru morcovi în coreeană (1,5 linguri);
o grămadă de mărar și pătrunjel.

Preparare:

Important! Cantitatea de 10 g de sare este indicată pe baza faptului că pachetele coreene de condimente pentru morcovi conțin deja sare. Prin urmare, pentru a nu rata, este mai bine să încerci.

Se rade dovlecelul si se pune in tigaie.
Adaugam morcovii, ceapa, ardeii, usturoiul tocat, untul, zaharul, sarea, condimentele, ierburile, amestecam si lasam totul 4 ore.
După acest timp, amestecați din nou și întindeți către bănci volum 0,5 si 0,7 l.
Se pun borcanele, acoperite cu capace, intr-o cratita, se toarna apa la gat si se da la fiert.
Preparatele trebuie fierte 25 de minute, dupa care le rulam si le lasam cu capul in jos la racit.

Priveste filmarea! Dovlecel coreean pentru iarnă

O reteta simpla pentru prepararea dovleceilor pentru iarna fara sterilizare

Această rețetă este simplă, necesită un minim de timp și efort, iar rezultatul va depăși toate așteptările. Salata se poate păstra la frigider.

Ingrediente:

borcan de 1 litru de dovlecel tocat;
borcan de 1 litru de rosii tocate;
Borcan de 1 litru de ceapă, morcovi și usturoi ras (raportul este pe gustul tău, nu mai mult de un cap de usturoi pentru această cantitate de legume);
0,5 cani de ulei rafinat;
2 lingurite sare;
2 linguri. linguri de zahăr;
1 lingurita otet 70%.

Produsele se amestecă și se fierb timp de o oră și jumătate la foc mediu. Apoi totul se pune în borcane sterile și se rulează. Se lasa cu capul in jos sub o patura pana se raceste.

Priveste filmarea! Bombă de salată de dovlecel pentru iarnă

Limba soacrei

O gustare foarte colorată, cu un gust interesant, picant, care va plăcea tuturor.

Noi vom avea nevoie:

2 kg de dovlecei mari maturi;
1 kg ardei dulce;
1 pahar de ulei vegetal;
1 cană de zahăr;
2 ardei iute;
1 cap de usturoi;
1 lingurita sare;
1 kg de ketchup de roșii;
1 lingura. lingura de otet 70%;
câteva frunze de dafin,
boabe de piper după gust.

Metoda de gatire:

Se spală ardeii și dovlecelul, se scot tulpinile și semințele, se taie în bucăți mari și se toarnă într-o cratiță.
Tăiați ardeii iute rondele, treceți usturoiul printr-o presă și adăugați în legume.
Adăugați ketchup în recipient (pentru iubitorii de picante, puteți folosi genul picant), turnați oțet, ulei, adăugați condimente, sare și zahăr.
Se amestecă amestecul, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
Reduceți focul și fierbeți timp de 60 de minute.
Puneți produsul finit în borcane sterile și rulați.

Priveste filmarea! Pregatirea dovleceilor pentru iarna Limba soacrei

Ideal dovlecel murat

Pregătirea dovleceilor pentru iarnă este la fel de ușoară precum decojirea perelor – murarea lor. Acest fel de mâncare este adesea numit pe bună dreptate „regele mesei”.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

3 kg de dovlecei tineri;
0,5 capete de usturoi;
1 lingura. lingura de sare;
1 lingura. lingura de zahar;
2 linguri. linguri de oțet 9%;
2 linguri. linguri de vodcă.

Uneori puteți pune frunze sau rădăcini, care sunt adesea adăugate la castraveți sau roșii: frunze de zmeură, coacăze, pătrunjel, mărar, hrean.

Preparare:

Dovleceii tăiați în felii subțiri se pun în borcane (este mai bine să luați cei de 500 și 700 de grame).
Pune cativa catei de usturoi si cateva boabe de piper in fiecare borcan.
Se fierb 2 litri de apă, se adaugă sare, zahăr și oțet, se amestecă, se toarnă dovlecelul și se adaugă vodca.
Rulați capacele, răsturnați și lăsați să se răcească, acoperite cu o cârpă caldă.

Puteți adăuga câțiva ardei iute iute sau flăcări dacă vă place mai picant.

Priveste filmarea! Dovlecei murati pentru iarna, fara sterilizare! gustos si rapid!

Adjika din dovlecel

Acest aperitiv poate fi preparat în mai puțin de o oră și se dovedește gustos și picant.

Ingrediente pentru gatit:

3 kg de dovlecei tineri;
0,5 kg ardei dulce;
0,5 kg morcovi;
1 kg roșii;
1 pahar de ulei rafinat;
2 linguri. linguri de sare;
2 linguri. linguri de zahăr;
0,5-1 lingura. linguri de roșu ardei iute(gust);
2 linguri. linguri de otet 9%.

Preparare:

Toate ingredientele zdrobite, cu excepția oțetului, sunt amestecate.
Se fierbe 40 de minute.
Adăugați oțet și gătiți încă 2 minute.
Pune totul în borcane, rulează și acoperă până se răcește complet. Adjika delicioasă gata!

Priveste filmarea! Adjika din dovlecel

Lecho de dovlecel

Pentru iubitorii de lecho de dovlecel delicios, a fost pregătită o rețetă simplă.

Ingrediente:

ardei gras dulce (galben sau rosu) – 2 kg;
roșii cu carne – 2 kg;
dovlecel – 2 kg;
ulei rafinat – 0,5 căni;
oțet de mere – 0,5 căni;
zahăr - 0,5 căni;
sare - 2 linguri. linguri.

Acestea sunt produsele de bază pentru prepararea lecho. Dar pentru varietate, puteți adăuga usturoi, ierburi și condimente.

Se pun toate legumele, taiate cubulete egale, intr-o cratita si se fierb 15 minute dupa inceperea fierberii.
Apoi adăugați sare, zahăr, ulei și oțet.
Lecho-ul se pune in borcane si se sterilizeaza timp de 20 de minute.
Se rulează, se lasă cu capul în jos și se înfășoară să se răcească.

Priveste filmarea! Lecho de dovlecel

Dovlecelul ca ciupercile din lapte

Această rețetă vă permite să faceți dovlecel crocant, bogat, care nu se poate distinge de ciupercile din lapte murat. O astfel de gustare va fi întotdeauna utilă.

Veți avea nevoie pentru gătit:

2 kg de orice dovlecel (dacă este prea mare, tăiați mai subțire);
1 lingura. lingura de sare de mare;
0,5 linguri. linguri de piper (măcinat sau mazăre);
3 linguri. linguri de zahăr;
3 linguri. linguri de ulei rafinat;
0,5 cani otet 9%;
usturoi și mărar după gust.

Preparare:

Curățați legumele și tăiați-le astfel încât să pară bucăți de ciuperci.
Se toacă ierburile și usturoiul, se amestecă cu ulei, oțet și condimente și se lasă câteva ore.
Sterilizați borcanele și capacele. R
Puneți dovleceii cu mărar și usturoi în borcane și acoperiți cu capace.
Sterilizați prin fierbere timp de 10 minute.
Rulați borcanele, întoarceți-le și răciți-le.

Priveste filmarea! Dovlecelul ca ciupercile din lapte

Dovlecel cu roșii pentru iarnă

Această rețetă le va surprinde chiar și pe cele mai experimentate gospodine care au murat legume de mai multe ori.

Ingrediente pentru un borcan de 0,5 - 0,7 l:

dovlecel mic;
roșii tari – 4 buc;
ardei dulce - 0,5 buc;
niste usturoi si morcovi.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

usturoi – 3 catei;
seminte de mustar – 1 lingurita;
boabe de piper – 3-5 buc;
oțet - 1 lingură. linguriţă;
sare și zahăr - 2 linguri. linguri;
apă - 300 ml.

Preparare:

Tăiați dovlecelul în felii.
Usturoiul, mazarea si mustarul se pun in fundul borcanului.
Legumele sunt așezate în straturi: ardei gras, morcovi, dovlecei, roșii.
Pentru a pregăti marinada, trebuie să fierbeți apă, să adăugați sare, zahăr, puțin oțet, amestecați și turnați marinada peste legume.
Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 10 minute.
Se ruleaza, se rastoarna si se lasa la racit, acoperita cu un prosop.

Priveste filmarea! Dovlecel cu roșii pentru iarnă

Dovlecel cu maioneză

Maioneza poate fi adăugată aproape în orice salată de iarnă. Caviarul de dovlecel preparat pentru iarnă cu maioneză se dovedește delicios.

Dovlecel - 3 kg;
Pastă de tomate - 250 g;
Ceapa - 0,5 kg;
maioneza grasa - 250 g;
zahăr - 3 linguri. linguri;
Sare - 2 linguri. linguri;
ulei de floarea soarelui - 0,5 căni;
Condimente după gust.

Preparare:

Curățați dovlecelul și dați-l pe răzătoare ( îl puteți măcina într-o mașină de tocat carne).
Se amestecă cu pasta de roșii, se adaugă ceapa măcinată într-o mașină de tocat carne și maioneza.
Adăugați zahăr, sare, piper și ulei vegetal la acest amestec.
Fierbeți amestecul timp de 60 de minute, adăugați condimente și gătiți încă 1 oră.
Așezați caviarul finit în borcane sterile și închideți capacele.
Lăsați borcanele răsturnate și acoperite să se răcească.

Dovlecelul este ca ananasul

Metoda este destul de interesantă și originală. Această rețetă face compotul aromat și dulce, iar dovlecelul din el arată ca ananas. În același timp, rețeta este foarte simplă.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

dovlecel mediu (de preferință mai tânăr);
prune – 5-7 bucăți (este mai bine să luați prune cireșe);
zahăr granulat - 1 cană;
apă – 1 litru;
oțet 9% - 1 linguriță;
câteva felii de lămâie;
condimente: mazăre ienibahar, 2 cuișoare, frunze de mentă. Puteți adăuga cardamom, portocală, balsam de lămâie.

Pregătirea

Mai întâi, pregătiți dovlecelul: spălați, curățați, îndepărtați semințele, tăiați inele de 1 cm grosime.

Important! Dacă dovlecelul este tare și vechi, trebuie să-l tăiați mai subțire.

Spălați prunele.
Condimentele, feliile de dovlecel, lămâie și prune sunt puse într-un borcan de un litru.
Se umple cu sirop: se pune apa pe foc, se adauga zaharul si se asteapta pana da in clocot.
Sterilizați borcanele timp de 10 minute, astfel încât siropul să fiarbă în ele.
Rulați capacele și lăsați câteva zile. Depozitați într-un loc întunecat.

Priveste filmarea! Dovlecelul este ca ananasul

In contact cu

Din rețetele de mai jos veți învăța cum să pregătiți dovleceii pentru iarnă. Gustul neutru al legumelor vă permite să o combinați cu alte ingrediente, condimente, condimente și marinate, creând gustări uimitoare. În plus, fructele tocate pot fi congelate și folosite în extrasezon, după cum este necesar.

Cum să închizi dovlecelul pentru iarnă?

Tot felul de preparate de dovlecei pentru iarnă vor ajuta la diversificarea și reîmprospătarea semnificativă a meniului în sezonul rece, când perioada de recoltare este cu mult în urmă. Ideile propuse vă vor ajuta să vă decideți asupra alegerii rețetelor potrivite și să le implementați în practică.

Dovlecelul pentru iarnă poate fi tocat și marinat într-o marinadă simplă sau mai complicată.
Fructele tinere sunt folosite în întregime, tăind marginile, iar cele mai mature sunt îndepărtate din coajă și mijloc cu semințe.
Dacă adăugați dovleac feliat cu alte legume și îl fierbeți, veți obține lecho delicios, salata, adjika, caviar de legume.
Urmând trucurile tehnologiei dovedite, poți pregăti o gustare cu un gust asemănător cu ananasul sau ciupercile.
Cand se pregatesc preparate cu dovlecei pentru iarna, legumele pot fi si congelate taiand-o in felii.

Reteta de dovlecel murat pentru iarna

Cel mai simplu gol legume - dovlecei murati pentru iarna fara sterilizare. Rețeta propusă poate fi adaptată pentru a se potrivi preferințelor dvs. de gust adăugând alte condimente sau ajustând proporțiile componentelor marinatei. Pe lângă mărar tradițional cu frunze de hrean și coacăz, puteți adăuga pătrunjel, țelină și busuioc. Calculul este dat pentru un borcan de un litru.

Ingrediente:

dovlecel – 1-1,5 buc.;
sare - 1 linguriță;
zahăr - 2 lingurițe;
oțet - 1 lingură. linguriţă;
laur – 1 buc.;
usturoi – 1-2 catei;
mazăre neagră și ienibahar - 3-5 buc.;
umbrele de marar, frunze de hrean si coacaze.

Pregătirea

Pune ierburile, dafinul, usturoiul și ardeiul pe fundul unui borcan steril.
Se adauga felii de dovlecel si se toarna peste tot apa clocotita.
După 10 minute, infuzia se scurge și se lasă să fiarbă.
Repetați procedura încă o dată.
Într-un borcan se toarnă sare și zahăr, se toarnă oțet și infuzie clocotită.
Sigilați dovlecelul pentru iarnă, înfășurați-l până se răcește.

Dovlecel în ketchup chili - o rețetă pentru iarnă

Moderat picant și picant sunt potrivite pentru iarnă. Poți să-ți faci propriul supliment de roșii din roșii proaspete, fierte până se îngroașă, sau să folosești ketchup gata făcut achiziționat dintr-un magazin. Rezultatul te va surprinde placut si te va incanta cu gustul excelent al produsului rezultat.

Ingrediente:

dovlecel – 2 kg;
ketchup chili – 1 pahar;
sare - 2 linguri. linguri;
zahăr – 1 pahar;
dafin – 5-6 buc.;
oțet 9% – 200 ml;
apă – 1 l;
usturoi – 4 catei;
boabe de piper negru – 20 buc.

Pregătirea

Dovlecelul este tăiat și pus în borcane sterile, adăugând boabe de piper, usturoi și dafin.
Se toarnă apă clocotită peste felii de două ori, aducând lichidul scurs la fiert.
Pentru a treia oară, adăugați sare, zahăr, ketchup la infuzie, fierbeți un minut, turnați oțet și turnați marinata în borcane.
Sigilați dovlecelul cu ketchup pentru iarnă, împachetați-l până se răcește.

Lecho de dovlecel pentru iarnă

Pentru iarna, preparata dupa urmatoarea reteta, te vei incanta cu un gust echilibrat, placut, moderat picant, apetisant aspectși o aromă uimitoare. Dacă se dorește, apa cu pastă de roșii poate fi înlocuită cu o porție de piure de roșii, sos de casă sau pur si simplu rosii tocate in blender.

Ingrediente:

dovlecel – 2 kg;
ardei gras și ceapă – 1 kg fiecare;
sare - 2 linguri. linguri;
zahăr – 1 pahar;
ulei – 1 pahar;
pasta de tomate - 500 g;
apă – 700 ml;
oțet 9% - 3 linguri. linguri;
apă – 1 l;
ienibahar – 5 mazăre.

Pregătirea

Se amestecă apa, pastele, uleiul, sarea, zahărul, piperul, se fierbe timp de 3 minute.
Adăugați dovlecelul tocat, fierbeți timp de 10 minute, adăugați felii de ardei dulce.
După încă 10 minute de tocănit, aruncați rondelele de ceapă, fierbeți totul împreună timp de 20-30 de minute, turnați oțet și puneți amestecul în borcane sterile.
Acoperiți dovleceii cu capace pentru iarnă și înfășurați-l până se răcește.

Dovlecelul este ca ananasul pentru iarnă

Următoarea rețetă de conservare a dovleceilor pentru iarnă vă va permite să vă bucurați de o variantă dulce a preparatului, care în caracteristicile sale gustative va înlocui ananasul conservat. Secretul succesului este folosirea sucului de ananas, al cărui gust și aromă sunt absorbite de feliile de dovlecel, transformându-se în delicatesa dorită.

Ingrediente:

dovlecel – 2 kg;
suc de ananas – 700 ml;
zahăr – 1 pahar;
acid citric - 1,5 lingurițe;
vanilina - un praf.

Pregătirea

Într-o cratiță, combinați sucul de ananas achiziționat, zahărul, acid citricși vanilina, se încălzește până la fierbere.
Curățați dovlecelul, tăiați în cercuri și tăiați mijlocul cu un pahar.
Inelele rezultate se scufundă în sirop clocotit, se fierb timp de 15 minute, se pun în borcane sterile, se sigilează și se înfășoară până se răcește.

Salată coreeană de dovlecel pentru iarnă

Pentru iarnă, vă va permite să vă bucurați de claritatea și picantitatea preparatului cu un accent oriental. În acest caz, pulpa de dovleac, ca și morcovii, este răzuită în fâșii pe răzătoarea coreeană. Cu toate acestea, dacă se dorește, forma de tăiere poate fi schimbată prin tăierea legumelor în felii, semicercuri sau felii.

Ingrediente:

dovlecel – 1 kg;
morcovi și ceapă - 150 g fiecare;
ardei gras – 2 buc.;
usturoi – 1 cap;
mărar și pătrunjel – câte 0,5 legături;
oțet și ulei - 5 linguri fiecare. linguriţă;
zahăr - 3 linguri. linguri;
sare - 2 lingurițe;
condimente pentru morcovi în coreeană - 1 lingură. linguriţă.

Pregătirea

Combinați dovlecelul ras, morcovii, usturoiul și ardeiul gras într-o cratiță.
Adăugați ingredientele rămase și lăsați timp de 2 ore.
Puneți amestecul în borcane, sterilizați timp de 20 de minute, sigilați și lăsați să se răcească cu susul în jos.

Adjika din dovlecel pentru iarnă

Dovlecelul picant pentru iarnă, pregătit ținând cont de următoarele recomandări sub formă de adjika, vă va surprinde plăcut cu gustul său uluitor, armonios și picant. Gustarea rezultată este bună doar cu o felie de pâine proaspătă crocantă, pâine prăjită sau ca adaos la paste sau preparate din carne.

Ingrediente:

dovlecel – 3 kg;
morcovi și ardei dulci – 0,5 kg fiecare;
usturoi – 5 capete;
roșii – 1,5 kg;
zahăr - 100 g;
oțet – 100 ml;
sare și ardei iute - 2 linguri. linguri;
ulei – 200 ml.

Pregătirea

Toate legumele, cu excepția usturoiului, sunt măcinate într-o mașină de tocat carne.
Adăugați sare, zahăr, piper, unt și fierbeți timp de 30 de minute.
Adăugați usturoiul, după 5 minute de gătit oțet, încălziți timp de un minut.
Dovlecelul se sigileaza pentru iarna in borcane sterile, care se invelesc pana se racesc.

Caviar de dovlecel pentru iarnă - o rețetă simplă

Pentru iarnă, va fi o garnitură excelentă pentru o masă de iarnă în timpul săptămânii sau o gustare independentă care poate fi servită cu o felie de pâine. Sosul de rosii poate fi inlocuit cu pasta sau, dimpotriva, cu rosii proaspete rasucite, iar pentru picant se adauga ardei rosu macinat sau chili.

Ingrediente:

dovlecel – 3 kg;
sos de rosii si maioneza – 250 g fiecare;
usturoi - 10 catei;
zahăr și ulei vegetal - 100 g fiecare;
oțet – 40 ml;
sare - 1 lingura. linguriţă.

Pregătirea

Dovlecelul și usturoiul se trec printr-o mașină de tocat carne și se pun într-o cratiță.
Adăugați maioneză, sos, zahăr, sare, unt.
Fierbeți masa timp de 2,5 ore, turnați oțet, încălziți timp de un minut și ambalați caviarul în borcane sterile.
Conservarea dovleceilor pentru iarnă sub formă de caviar se completează prin sigilarea recipientelor, care sunt apoi împachetate și lăsate la răcit.

Dovlecelul ca ciupercile de lapte - o rețetă pentru iarnă

Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți dovleceii de iarnă ca ciupercile. Feliile de legume marinate rezultate seamănă cu ciupercile din lapte conservat ca gust și textură. Pentru a crea efectul dorit, scoateți coaja fructelor de dovleac și îndepărtați mijlocul cu semințele. Pulpa este tăiată în cuburi sau felii mici.

Ingrediente:

dovlecel – 3 kg;
mărar – 2 ciorchini;
usturoi - 10 catei;
zahăr - 150 g;
oțet și ulei - câte 1 pahar;
piper negru măcinat - 1 lingură. linguriţă;
sare - 2 linguri. linguri.

Pregătirea

Dovleceii tăiați, usturoiul, mărarul și componentele marinatei se amestecă într-un recipient și se lasă timp de 3 ore.
Pune amestecul în borcane, sterilizează-le timp de 10 minute, apoi sigilează-le și răsturnează-le cu capacele în jos.

Cum să îngheți dovleceii pentru iarnă?

După ce stăpâniți rețetele pentru conserve populare, este timpul să vă dați seama cum să înghețați dovlecelul proaspăt pentru iarnă. Un preparat similar poate fi folosit pentru prepararea de supe, tocanite, piureuri de legume si alte feluri de mancare.

Dovlecelul poate fi congelat în cuburi, cercuri, semicercuri sau chiar ca piure.
Pentru a le menține forma, îndepărtați excesul de umiditate și îngroșați pulpa, fierbeți feliile la abur timp de 5 minute.
Uscați dovlecelul, puneți-l în pungi și puneți-l la congelator.