Dulceata de mere pentru iarna. Retete de preparate delicioase in felii, intregi si cu aditivi

Dulceata de mere pentru iarna. Retete de preparate delicioase in felii, intregi si cu aditivi
Dulceata de mere pentru iarna. Retete de preparate delicioase in felii, intregi si cu aditivi
20.10.2019

Dulceata de mere pentru iarna poate fi preparata singur căi diferite. Aceasta este o masă de cinci minute fără prea multe bătăi de cap și o dulceață complexă cu ingrediente neobișnuite și doar un gol pentru plăcinte. În orice caz, principiul pregătirii merelor în aproape orice rețetă este același. Merele se spală bine, se taie în 6-8 bucăți și se scot miezul cu sâmburi. Coaja, dacă este dură, este mai bine să se îndepărteze, deși acest lucru vă va priva gemul de o doză palpabilă de vitamine. Mai ales dacă faci o dulceață „rapidă”. Pentru a înmuia pielea și în special merele tari, este mai bine să se albi fructele în apă clocotită timp de 3-5 minute, apoi să se răcească în apă rece. Apa în care au fost albite merele este bună pentru a face sirop. Pentru simplitate și viteză, a fost inventat un dispozitiv minunat, cu ajutorul căruia un măr este tăiat în 8 părți într-un singur pas și miezul este imediat îndepărtat. Să încercăm să facem dulceață de mere, iar iarna ne vom bucura de o aromă și un gust minunat.


Ingrediente:
1 kg de mere decojite,
1 kg de zahar
1 stivă apă,
3 g acid citric.

Gătit:
Merele decojite taiate felii si puse in apa cu sare sau acidificata pentru a nu se inchide la culoare. Faceți sirop din apă și zahăr. Se aruncă merele pe o sită, se scufundă în sirop clocotit, se agită ligheanul astfel încât toate merele să fie acoperite cu sirop și se lasă 5-6 ore. Apoi puneti vasul cu dulceata pe foc si aduceti la fiert. Se ia din nou de pe foc si se lasa 5-6 ore. Repeta din nou. Dacă dulceața este prea dulce, adăugați acid citric.

gem Antonovka

Se toarnă feliile de mere decojite în straturi cu zahăr și se lasă 6-8 ore (sau peste noapte). Apoi puneți un vas cu dulceață pe foc, turnați apă în proporție de 1 stivă la 1 kg de mere, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa stea 10-12 ore. Apoi fierbeți dulceața până este gata.



Ingrediente:
1 kg de mere
1,2 kg de zahăr,
2 teanc apă.

Gătit:
Tăiați tulpinile de pe ranetki sau chinezesc cu aproximativ ⅔. Înțepă fiecare măr în mai multe locuri, se fierbe în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi se răcește în apă cu gheață. Înmuiați merele în sirop care fierbe, aduceți la fierbere și luați de pe foc. Repetați încă de 2-3 ori, lăsând dulceața să stea 10-12 ore.



Ingrediente:
1 kg mere de paradis,
1,5 kg de zahar,
1 stivă apă.

Gătit:
Tăiați scurt tulpinile merelor, înțepați fructele cu o scobitoare de lemn și puneți la fiert în apă clocotită timp de 3-4 minute. Se răcește în apă rece. Folositi apa in care au fost blandite merele pentru a face siropul. Înmuiați merele în sirop care fierbe, aduceți la fierbere și lăsați să stea câteva ore. Apoi puneți pe foc și fierbeți dulceața până când merele devin translucide. Înmuiați dulceața finită într-un loc răcoros timp de o zi, apoi transferați în borcane pregătite și rulați.



Ingrediente:
3 kg mere,
2 căni de zahăr.

Gătit:
Se toarnă merele tăiate felii cu zahăr, scuturând ligheanul astfel încât merele să fie uniform acoperite cu zahăr și se lasă 1-2 zile la loc răcoros (nu la frigider). În acest timp, amestecați merele de mai multe ori. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 7-10 minute. Se aranjează fierbinte în borcane sterilizate, se rulează.



Ingrediente:
3-4 kg de mere,
1 - 1,5 zaharuri,
1 plic de zahăr vanilat sau 1 boabe de vanilie
scorțișoară, acid citric - după gust.

Gătit:
Puneți feliile de mere într-o cratiță cu fundul greu, stropiți cu zahăr. Lasă peste noapte. A doua zi dimineața, puneți tigaia pe foc și gătiți aproximativ 20 de minute. Apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Repetați încă de 2 ori. La finalul fierberii se adauga scortisoara, vanilia si acidul citric, se pune fierbinte in borcane sterilizate si se ruleaza.



Ingrediente:
1 kg de mere
1 kg de portocale
2 kg zahar
1 stivă apă.

Gătit:
Tăiați merele în felii și îndepărtați semințele. Curățați portocalele și tăiați-le în felii. Se prepară sirop din zahăr și apă, fierbind-l timp de 10 minute. Puneți fructele în sirop clocotit, aduceți la fiert de trei ori și răciți. Turnați dulceața în borcane uscate sterilizate și rulați.



Ingrediente:
1 kg de mere
2 portocale
1 kg de zahar
1 stivă apă,
scorțișoară - după gust.

Gătit:
Taiati portocalele cu coaja in sferturi, turnati apa clocotita (1 cana) si gatiti pana se inmoaie coaja. Se adauga apoi zaharul si se fierbe siropul. Tăiați merele decojite felii, îndepărtați sâmburele și fierbeți în apă clocotită timp de 5 minute. Pune merele în siropul care fierbe cu portocale și fierbe până când merele sunt gata. La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară după gust. Rulează.



Ingrediente:
2 kg mere,
2 lămâi
750-850 g zahăr,
1 lingura acid citric,
apă.

Gătit:
Tăiați merele decojite și fără semințe felii, tăiați lămâile în semicercuri împreună cu coaja. Se toarnă fructele cu puțină apă și se fierb la foc mediu până se înmoaie. Când fructele sunt moi, adăugați zahăr, măriți focul și gătiți până se îngroașă, amestecând continuu. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric. Aranjați dulceața finită în borcane sterilizate, rulați.



Ingrediente:
2 kg mere,
700 g zahăr
1 stivă apă,
1 lingura scorțișoară măcinată.

Gătit:
Se toarnă merele preparate cu zahăr și se lasă 6 ore. După aceea, puneți vasul cu mere pe foc și aduceți la fierbere. Adăugați scorțișoară, fierbeți încă 5 minute și turnați în borcane. Rulează.



Ingrediente:
1,5 kg de mere,
1 stivă boabe de coacaze negre,
1 stivă fructe uscate (stafide, caise uscate sau prune uscate),
2 kg zahar
1 stivă apă,
1 lămâie.

Gătit:
Tăiați merele felii și îndepărtați semințele, clătiți bine fructele uscate apa fierbinte si uscat, taiati lamaia felii. Se prepară un sirop de zahăr și apă, se fierbe și se scufundă toate ingredientele în el. Gătiți din momentul fierberii timp de 30 de minute, turnați fierbinte în borcane, rulați.



Ingrediente:
1 kg de mere
1 kg de zahar
400 ml apă
coaja de la 1 lamaie
niște vanilie.

Gătit:
Fierbeți siropul din zahăr și apă, fierbeți-l în picături groase (când o picătură de sirop nu se întinde pe o farfurie). Curățați merele, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi sau felii. Puneti merele in sirop si fierbeti timp de 30 de minute, avand grija sa nu fierbeti prea mult merele. Scoateți coaja de lămâie și adăugați împreună cu un praf de vanilie la dulceață. Turnați dulceața finită în borcane și rulați.

Recoltarea merelor pentru iarnă. Tăiați merele decojite și fără semințe în bucăți mici și puneți la fiert sub capac. Se toarnă puțină apă în fundul vasului pentru ca merele să nu se ardă. Când merele se înmoaie, se adaugă zahăr după gust, se amestecă și se lasă să fiarbă aproximativ 5 minute.Ambalați rapid masa fierbinte în borcane sterilizate, rulați.



Ingrediente:
1 kg de mere decojite,
150-200 g zahăr.

Gătit:
Tăiați merele bucăți și stropiți cu zahăr. Se lasă o oră, amestecând din când în când. După apariția sucului, se pune un vas cu dulceață la foc mic, se aduce la fierbere, amestecând continuu, și se pune în borcane sterilizate. Rulează.



Ingrediente:
3 kg mere,
2 teanc Sahara.

Gătit:
Merele decojite se dau pe răzătoarea grosieră (sau cu robot de bucatarie- atât de repede). Umeziți fundul vasului pentru gătit dulceața cu apă, întindeți masa de mere și stropiți cu zahăr. Se pune pe foc, se aduce la fierbere la foc mic, amestecand. Se fierbe 5-7 minute. Se toarnă rapid în borcane sterilizate și se rulează imediat. Întoarceți, înfășurați.

Dulceata de cinci minute din mere cu portocale

Ingrediente:
1 kg mere preparate
1 kg de zahar
1 portocală.

Gătit:
Treceți portocala printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja (după îndepărtarea semințelor). Tăiați merele în cuburi. Puneți fructele într-un recipient pentru gătit dulceața, stropiți cu zahăr și amestecați. Se aduce la fierbere la foc mic, amestecand din cand in cand, se fierbe 5 minute si se pune imediat in borcane sterilizate. Rulați, întoarceți, înfășurați.

Ingrediente:
1 kg mere preparate
150-200 g zahăr.

Gătit:
Se presară merele cu zahăr și se dă vasul la cuptor la foc mediu. Amesteca gemul din cand in cand. Când zahărul este complet dizolvat și merele devin translucide, întindeți dulceața în borcane sterilizate și rulați.

Mere fără zahăr

Măcinați merele fără coajă și semințe într-o mașină de tocat carne sau cu un blender într-o masă omogenă. Se pune intr-un castron si se fierbe pana se ingroasa. Pentru ca masa de mere să nu se ardă în timpul procesului de gătit, faceți o baie de apă și gătiți piesa de prelucrat pe ea. Când masa de mere s-a fiert suficient, se pune în borcane sterilizate, se acoperă cu capace și se pune la sterilizat timp de 10-15 minute din momentul în care apa fierbe. Rulează.



Ingrediente:
3 kg mere dulci-acrișoare,
2 teanc Sahara.

Gătit:
Merele decojite, tăiate felii, se pun într-un bol sau tigaie și se stropesc cu zahăr. Lasă peste noapte. Dimineața se pune un vas cu dulceață la foc mediu și se aduce la fierbere, amestecând continuu. Se fierbe 5 minute dupa fierbere si se pune imediat in borcane sterilizate. Rulează.

Succes la pregatire!

Larisa Shuftaykina

Unul dintre cele mai îndrăgite și obișnuite preparate de casă este felii de mere fierte cu zahar si inchise in borcane. dulceata delicioasa din mere pot fi felii de fructe în sirop transparent de chihlimbar, marmeladă groasă de chihlimbar sau altfel. La componenta principală se adaugă adesea lămâi sau portocale aromate, scorțișoară parfumată sau vanilie pentru a completa gustul cu note noi. Alege cele mai potrivite retete pentru tine si familia ta dintr-o varietate de retete.

Cum să gătești dulceață de mere

Cea mai cunoscută metodă de a găti dulceața de mere presupune fierberea feliilor la foc cu zahăr. Astăzi, există și alte opțiuni în care fructele sunt combinate cu zahăr în cuptor sau slow cooker. Chiar și un bucătar începător poate face față fiecăreia dintre ele. Cele mai bune deserturi sunt făcute din soiuri dulci și acrișoare. Pentru gătit, este mai bine să folosiți mâncăruri din cupru și emailate.

retete de dulceata de mere

Puteți pregăti o delicatesă delicioasă din mere rulate în borcane într-o varietate de moduri. Un Five Minute fără probleme sau o extravaganță complexă de mai multe componente - alegerea vă aparține. Aproape fiecare rețetă prepararea fructelor necesită curățare de semințe, iar dacă pielea este dură, atunci și de la ea. Adesea merele sunt tăiate în 6-8 bucăți, dar există rețete care folosesc fructe întregi. inarmeaza-te instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie pentru a face o mică capodopera culinară, pentru a vă mulțumi familia cu dulceață de fructe parfumată.

Dulceata de mere cu felii de chihlimbar

  • Timp: 6 ore.
  • Porții: 6 persoane.
  • Scop: pentru desert.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Acasă, fiecare gospodină fără prea multe bătăi de cap va putea pregăti o dulceață surprinzător de frumoasă și gustoasă. Sirop transparent, culoarea chihlimbarului a feliilor de mere - un rezultat care va surprinde oaspeții și membrii gospodăriei, dar nu va necesita mult timp și efort. Rețeta poate fi numită în siguranță gem rapid, deoarece pe aragaz, nu va dura mai mult de 5-10 minute în 3 seturi. Pentru desert, oricare dintre soiurile de mere este potrivită, dar este mai bine să acordați preferință fructelor cu pulpă densă.

Ingrediente:

  • mere - 1 kg;
  • zahăr - 1 kg;
  • apă - 100 ml.

Metoda de gatire:

  1. Merele sunt spălate, curățate de semințe, tăiate felii.
  2. Se amestecă zahărul cu apă, se fierbe siropul.
  3. Se toarnă felii de mere cu sirop fierbinte, se pun pe foc.
  4. Fierbe gemul timp de 5 minute, apoi se răcește complet. Repetați procedura de 3 ori.
  5. După 3 fierbere, turnați masa în recipiente de sticlă sterile, rulați capacele.
  6. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le, așteptați până se răcesc complet.
  • Timp: 2 ore.
  • Porții: 18-20 persoane.
  • Conținutul caloric al felului de mâncare: 268 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru desert.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Este posibil să prepari o delicatesă incredibilă în doar 5 minute. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 3 kilograme de mere, puțin zahăr și puțin timp. dulceata de mere Cinci minute se prepară din fructe care sunt tăiate cubulețe sau rase. Alegeți orice metodă de tocare a fructelor pentru recoltare. Dacă folosiți fructe din soiuri dulci, cantitatea de zahăr granulat poate fi ușor redusă, iar pentru merele cu acrișoare, crește.

Ingrediente:

  • mere - 3 kg;
  • zahăr - 2 kg.

Metoda de gatire:

  1. Spălați fructele, apoi trebuie să îndepărtați miezul și să măcinați pulpa într-un mod convenabil.
  2. Se toarnă bucăți de fructe cu zahăr, se lasă 1 oră.
  3. Puneti recipientul cu dulceata pe foc, asteptati sa fiarba, gatiti 5 minute.
  4. Puneți desertul fierbinte în borcane presterilizate, rulați.

Cu lămâie

  • Timp: 3 ore.
  • Conținutul caloric al preparatului: 195 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru desert.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

O rețetă neobișnuită de dulceață de mere, care folosește lămâie pe lângă ingredientul principal, te va surprinde prin prospețimea și aroma sa de citrice. Fructe moi în sirop dulce-acru - un desert pentru gurmanzii adevărați. Iarna, un astfel de preparat va deveni un depozit de vitamine, o sursă de elemente utile și pur și simplu va înveseli iubitorii de mâncare delicioasă.

Ingrediente:

  • fructe de mere de orice soi - 2 kg;
  • lămâi - 2 buc.;
  • zahăr - 850 de grame;
  • acid citric - 1 linguriță;
  • apă - 200 ml.

Metoda de gatire:

  1. Se curăță fructele din semințe și se curăță.
  2. Tăiați fructele pregătite în felii, lămâile cu coajă în semicercuri.
  3. Puneți bucățile de fructe într-un bol, adăugați apă și fierbeți la foc până se înmoaie.
  4. Adăugați zahăr, fierbeți până se îngroașă.
  5. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric.
  6. Trebuie să închideți dulceața fierbinte, să o turnați în borcane sterilizate, plută.

Scorţişoară

  • Timp: 8 ore.
  • Porții: 10-12 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 285 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru desert.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Aroma tradițională a fructelor de mere și scorțișoară vă va umple bucătăria atunci când deschideți un borcan de dulceață. Pe lângă mirosul impecabil, gustul unic al delicateței de chihlimbar dulce te așteaptă pe tine și familia ta. Puteți pregăti un răsfăț din orice varietate, de exemplu, Antonovka sau Raneta. Aflați cum și cât să gătiți dulceata de mere, din urmatoarea reteta.

Ingrediente:

  • mere - 3 kg;
  • zahăr - 1 kg;
  • scorțișoară - după gust.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați fructele pregătite în felii, amestecați cu zahăr, lăsați peste noapte.
  2. Dimineața se pun preparatele cu felii de mere pe foc, se fierb 20 de minute. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească și repetați procedura de încă 2 ori.
  3. La sfârșitul ultimei gătiri, adăugați scorțișoară, rulați masa fierbinte în borcane sterilizate.

cu portocaliu

  • Timp: 2 ore.
  • Porții: 10-12 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 275 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru desert.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Combinația originală de portocale acre și dulceață de mere într-un singur borcan vă va impresiona prin culoarea chihlimbarului, aroma bogată și gustul uimitor. Pentru 3 kg de fructe, folosiți nu mai puțin de 2 kg de zahăr. În acest caz, gemul este garantat să nu fermenteze sau să devină mucegai în timpul depozitării. Puteți face și dulceață de mere cu portocale.

Ingrediente:

  • mere - 1 kg;
  • portocale - 1 kg;
  • zahăr - 1,5 kg;
  • apă - 2 linguri.

Metoda de gatire:

  1. Decojiți portocalele spălate de coajă, filmați, îndepărtați mai întâi coaja.
  2. Fructele din merele se curata de coaja, se rade.
  3. Se fierbe piureul din fructe rase si apa, se sterge printr-o sita.
  4. Puneți zahăr, portocale, coaja în masă, amestecați și trimiteți la foc.
  5. Se fierbe amestecul după fierbere timp de 15 minute.
  6. Ambalați desertul fierbinte în recipiente sterilizate, plută cu capace.

Dulceata de mere intreaga

  • Timp: 25 de ore.
  • Porții: 5 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 284 kcal la 100 g
  • Scop: pentru desert.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Pentru a găti dulceață cu aspect apetisant și cu gust seducător, fructele merelor de paradis sunt ideale. O aromă plăcută și proaspătă de lămâie va adăuga un plus de rafinament desertului. Dacă vrei să faci dulceața și mai savuroasă, folosește nuci sau scorțișoară.Într-o cantitate mică, aceste ingrediente sunt adăugate în timpul procesului de gătire la componentele principale.

Ingrediente:

  • mere mici - 1,2 kg;
  • lămâie - 2 buc.;
  • zahăr - 1 kg;
  • apă - 250 ml.

Metoda de gatire:

  1. Spălați fructele, înțepăți-le cu o scobitoare în mai multe locuri, puneți-le într-o cratiță.
  2. Sudură sirop de zahăr adăugați puțină coajă de lămâie.
  3. Se toarnă fructele cu sirop fierbinte amestecat cu suc de lămâie și se lasă o zi.
  4. Fierbeți gemul timp de 5 minute, lăsați încă o zi la infuzat.
  5. A treia gătit durează 10 minute, după care coaja trebuie îndepărtată și piesa de prelucrat turnată într-un vas sterilizat.

Într-un aragaz lent

  • Timp: 2 ore.
  • Porții: 5 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 265 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru desert.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

Convenabil și drumul rapid gătiți gem delicioasă de mere - folosiți un aragaz lent. Incearca sa folosesti tehnologie moderna pentru a crea o mică capodopera culinară, veți fi surprins cât de simplu și gustos va fi. Este mai bine să îndepărtați coaja densă din fructe, dar acest lucru nu este necesar. Dacă ați îndepărtat coaja fructelor, atunci timpul de gătire se reduce la 1 oră.

Ingrediente:

  • mere - 1 kg;
  • zahăr - 800 g.

Metoda de gatire:

  1. Se spală bine fructele, se taie bucăți, se pun într-un bol cu ​​mai multe gătite.
  2. Se toarnă zahăr, se amestecă.
  3. Porniți modul „Stingere” timp de 1,5 ore (timp de 1 oră dacă merele sunt curățate de coajă).
  4. Răspândiți dulceața finită într-un recipient steril, plută.

In cuptor

  • Timp: 1 oră.
  • Porții: 5 persoane.
  • Conținutul caloric al preparatului: 286 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru desert.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușoară.

O delicatesă asemănătoare marmeladei poate fi preparată din orice soi de mere. Deși ingredientele din această rețetă sunt cele mai simple, aceasta iese neobișnuită datorită metodei neconvenționale de gătit - la cuptor. După răcire, un astfel de desert se va îngroșa cu siguranță, îl trimite în borcane fierbinți, cât este încă vâscos, cu felii abia sesizabile. Marmelada de fructe este un adaos excelent la băutul ceaiului.

Ingrediente:

  • mere - 1 kg;
  • zahăr - 0,5 kg.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați fructele fără miez în felii mici și puneți-le într-un recipient adânc.
  2. Se toarnă feliile cu zahăr, se bagă recipientul la cuptor, încălzit la 250 de grade, timp de 25 de minute.
  3. Se amestecă și se întoarce la cuptor, scăzând temperatura la 220 de grade.
  4. Se amestecă la fiecare 10 minute. Pregătirea este determinată independent de densitate și aspect.
  5. Se toarnă în borcane sterilizate, se sigilează.

Video

Am mancat deja mere proaspete coapte si este timpul sa ne pregatim pentru iarna. Cel mai simplu mod de a păstra gustul și aroma acestor fructe este cu dulceața noastră de mere preferată din toate timpurile. Se închide foarte simplu pentru iarnă, ceea ce face ca un astfel de gol să fie extrem de accesibil. Puteți folosi aproape orice varietate de mere. Merele tale de grădină, de mărime medie și uneori acrișoare, se potrivesc, sau poți cumpăra de pe piață mere dulci cultivate în grădini și chiar străine. Sunt atât de multe mere încât poți pregăti mai multe tipuri diferite gem și nu se repeta niciodată.

Dulceața de mere poate fi făcută transparentă și cu felii dulci translucide sau puteți adăuga fructe de pădure și obțineți un roșu aprins și suculent, puteți folosi ranetki mici sau mere cerești. Apoi vor rămâne întregi și vor arăta uimitor într-un sirop dulce și gros. sunt o multime de optiuni.

Dulceața de mere se prepară în diferite moduri: rapid, cu adaos de alte fructe și fructe de pădure, condimente. În orice caz, desertul se dovedește a fi foarte gustos, fraged și parfumat. Principiul de a găti un dulce în toate rețetele pas cu pas este același. Cel mai aspect important — pregătire corespunzătoare mere:

  1. Ele trebuie spălate bine, împărțite în 4-8 părți și tăiate cutia de semințe.
  2. Daca coaja este foarte tare, se indeparteaza cu un strat subtire. În toate celelalte cazuri, acest lucru nu trebuie făcut, deoarece coaja este cea care conține cantitatea maximă de vitamine și alți compuși benefici.
  3. Pielea poate fi, de asemenea, catifelată prin procesul de albire. Pentru a face acest lucru, feliile sunt scufundate în apă clocotită timp de 3-4 minute. Scoateți cu grijă și răciți în apă rece. Astfel, pulpa rămâne întreagă, iar pielea este mai moale.
  4. Supa de mere nu trebuie turnată. Poate fi folosit pentru a face sirop.

Cunoscând toate nuanțele și subtilitățile gătitului, vă sugerăm să luați în considerare câteva retete pas cu pas pentru a pregăti un desert dulce pentru iarnă.

Cea mai ușoară dulceață de mere pentru iarnă - o rețetă pas cu pas

Desertul este ușor și simplu. În ciuda acestui fapt, produsele păstrează cantitatea maximă de vitamine și altele compusi organici, necesare organismului. Zahărul este un conservant excelent, așa că va exista un minim de componente. Totul ține de metoda de gătit, o astfel de dulceață de mere va deveni frumoasă și transparentă, iar bucățile mari vor arăta foarte apetisante și vor cere să fie puse în gură mai devreme.

Vei avea nevoie:

  • zahăr granulat - 0,6 kg;
  • mere coapte - 2 kg.

Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga puțin acid citric, dar numai dacă merele în sine sunt lipsite de acru.

Gătit:

1. Clătiți merele, împărțiți-le în mai multe părți egale, îndepărtați cutia cu semințe. Tăiați în fâșii subțiri.

2. Se amestecă într-un recipient potrivit cu zahăr granulat, se amestecă. Acoperiți și lăsați masa de bucatarie timp de 2-3 ore. Imediat ce sucul iese in evidenta, pune recipientul cu continutul pe aragaz.

3. Aduceți la fiert, reduceți temperatura și continuați să gătiți timp de un sfert de oră.

4. Între timp procesați borcanele și fierbeți capacele. Ambalați dulceața de mere finită în borcane sterile, rulați și răciți.

Dulceata transparenta de mere cu felii - cum se gateste

Voi fi foarte surprins dacă nu ați încercat niciodată să mâncați o astfel de dulceață. Se dovedește transparent strălucitor, ca chihlimbarul adevărat. Vâscos și parfumat ca mierea și cu felii frumoase de mere translucide. O astfel de dulceață de mere prin însăși prezența sa pe masă în timpul băutării ceaiului devine un decor al mesei. Dacă îl pui în fața oaspeților, atunci suspinele de admirație nu pot fi evitate.

Pentru recoltare se folosesc din nou doar 2 ingrediente - fructe de mere si zahar granulat. Luați în considerare cum să gătiți parfumat dulceata transparenta din felii de mere.

Vei avea nevoie:

  • mere - 2 kg;
  • zahăr granulat - 2 kg.

Gătit:

1. Clătiți merele, așteptați până se usucă complet. Împărțiți mai întâi în 4 părți, îndepărtați miezul și apoi tăiați fiecare sfert în încă 3-4 părți pentru a face felii chiar și subțiri.

2. Puneti merele si zaharul granulat in straturi intr-o tigaie potrivita. Stratul final ar trebui să fie doar zahăr. În acest caz, feliile de mere vor elibera sucul mai repede și vor fi gata de gătit în continuare, iar stratul superior nu se va întuneca în aer.

3. Acoperiți recipientul cu conținutul cu o cârpă curată. Curățați într-un loc răcoros timp de 10-19 ore pentru o eliberare suficientă de suc de fructe.

4. Din bol, transferați merele cu siropul rezultat într-o cratiță potrivită. Așezați pe plită, introducând mijlocul regim de temperatură. Aduceți conținutul la fierbere, gătiți timp de 3-6 minute. Se ia de pe foc, se acopera si se raceste la temperatura camerei.

5. După ce timpul a trecut, repetați procesul până la un nou clocot, dar gătirea crește la 9-10 minute. Răciți-vă din nou.

6. Repetați procedura din nou. Din momentul fierberii, se recomandă gătirea timp de 15-25 de minute. Nu uitați să amestecați ușor cu o spatulă de lemn sau plastic pentru a nu deteriora aspectul feliilor.

Sfat! Cu cât gătirea finală are loc mai mult, cu atât nuanța deliciului finit este mai interesantă.

7. Aranjați dulceața de mere cu felii în borcane sterile pregătite, închideți. Se pune la frigider pentru depozitare.

Dulce și picant gem de mere cu scorțișoară, nucă și lămâie

Te-ai săturat de dulceața tradițională de mere și vrei să-ți surprinzi familia și prietenii cu ceva? Va aducem in atentie o reteta de preparare a dulceata de mere cu scortisoara si adaos de nuci, lamaie. Delicatesa nu diferă doar în gust și aromă, ci și într-un set de vitamine. Mulți oameni știu direct cât de perfect merg împreună mărul și scorțișoara, mai ales dacă se coace des.

Vei avea nevoie:

  • lămâie - 2 buc.;
  • mere - 2 kg;
  • zahăr granulat - 0,4 kg;
  • nucă - 300 g;
  • scorțișoară - 15 g.

Gătit:

1. Clătiți și uscați merele. Îndepărtați părțile inutilizabile. Tăiați într-un cub de mărime medie. Se toarnă apă rece într-o cratiță și se dizolvă 0,5 lingurițe. Coborâți cuburile timp de 1-3 minute. Acest lucru este necesar pentru ca cuburile de mere să nu aibă timp să se întunece și să strice aspectul desertului.

2. Se strecoară printr-o sită, se adaugă zahăr granulat și se amestecă bine.

3. Clătiți lămâia, uscați-o. Tăiați cu pielea în 4-6 bucăți.

4. Adăugați la mere împreună cu scorțișoară. Se pune pe plită și se aduce la fierbere. Continuați să gătiți timp de 10 minute.

5. Nucile se sortează, se decojesc compartimentari interioare. Puneți o tigaie încinsă și uscată și prăjiți ușor timp de 8-12 minute. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult și astfel încât sâmburii să nu se ardă. În caz contrar, gustul desertului finit va fi stricat. Se raceste, se taie in mai multe bucati, dar nu foarte fin.

6. Ia o lămâie. Așezați nucile. Amestecați, continuați să gătiți până când este transparent aspect felii de mere.

7. Aranjați delicatesa finită în borcane sterile. Închideți și depozitați.

Dulceata foarte gustoasa din mere si pere - reteta video

Dacă atât merele, cât și perele se coc în grădina dvs., atunci aveți o șansă mare să faceți gem din ambele fructe și să obțineți un desert uimitor pentru iarnă. Și dacă nu cresc, atunci alergați urgent la magazin sau la piață și cumpărați fructe coapte. Este timpul să gătiți dulceața de pere și mere în același timp. Crede-mă, nu vei uita mult timp acest gust.

Reteta de dulceata de mere cu portocale

Pentru a pregăti un răsfăț delicios, vă sugerăm să luați în considerare o versiune neobișnuită a rețetei. Mulți oameni știu că lamaie poate fi adăugată la dulceața de mere prea dulce, ceea ce va echilibra gustul și o va face mai puțin stânjenitoare. Dar dacă ai pune o portocală în loc de o lămâie. La urma urmei, aparține și citricelor și este bogat în acid, dar, pe lângă asta, are un gust și o aromă uimitoare. Aici, în combinație cu mere portocale, obțineți doar dulceață uimitoare.

Vei avea nevoie:

  • mere proaspete - 1,5 kg;
  • portocale - 350 g;
  • zahăr granulat - 1 kg;
  • apă - 90 ml.

Gătit:

1. Clătiți citricele sub jet de apă cu o perie și turnați în plus apă clocotită peste ele. Acest lucru este necesar pentru a elimina de pe suprafață fruct citric ceară folosită pentru prelucrare. Tăiați produsul în cuburi de mărime medie. Se pune intr-o cratita potrivita, se adauga apa si se fierbe din momentul fierberii timp de un sfert de ora.

2. După timpul specificat, adăugați zahăr granulat, continuați gătirea timp de 20 de minute. În perioada de timp specificată, coaja de portocală va deveni mai moale, iar siropul va deveni o nuanță galben strălucitor.

3. Se spală merele, se curăță și se scot cutia cu semințe. Tăiați în felii. Se toarnă peste portocale. Reduceți temperatura de încălzire a aragazului la minim, gătiți la densitatea dorită. Aproximativ 60 de minute în timp. Nu uitați să amestecați în mod regulat conținutul oalei.

4. Turnați dulceața de mere finită în borcane sterile, sigilați bine. După răcire, dați la frigider.

Dulceata de mere delicioasa si simpla cu nuci

Ne propunem să luăm în considerare o altă opțiune pentru prepararea unui desert de mere cu adaos de nuci. Poti alege orice fel de nuci pe care le ai in acest moment acasa sau chiar sa folosesti un amestec. Gustul va deveni mai bun. Deși mulți oameni folosesc cel mai mult nuci. Am incercat aceasta reteta si cu migdale si alune si am fost foarte multumita de rezultat. Ambele nuci se potrivesc minunat cu mere dulci.

Vei avea nevoie:

  • mere - 500 g;
  • zahăr granulat -500 g;
  • acid citric - 2 g;
  • apă pură - 200 ml;
  • orice nuci - 60 g.

Gătit:

1. Spălați fructele, uscați-l, îndepărtați locurile putrezite și nepotrivite pentru hrană. Tăiați într-un cub de mărime medie.

2. Combinați într-o oală potrivită cu nuci. Muşamaliza.

3. Să începem să facem sirop dulce. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță separată, amestecați apa și zahărul granulat. Amestecând regulat, aduceți la fierbere, așteptați până când boabele se dizolvă complet.

4. Puneți amestecul de fructe și nuci în siropul finit, amestecați. Se adaugă acid citric și se fierbe până se îngroașă. Iată o dulceață atât de simplă din mere cu nuci este gata.

Nu este dificil să pregătiți un desert din mere White Pouring, principalul lucru este să respectați proporțiile ingredientelor și tehnologie pas cu pas. Cea mai mare problemă cu aceste mere este că sunt foarte moi și fierb destul de repede. Dar gustul este pur și simplu uimitor, dacă vedeți astfel de mere, amintiți-vă rețeta și încercați să faceți gem pentru iarnă din ele.

Vei avea nevoie:

  • mere „umplutură albă” - 1,5 kg;
  • zahăr granulat - 0,6 kg.

Gătit:

1. Clătiți fructele, împărțiți-le în 2 părți egale, îndepărtați cutia cu semințe. Tăiați în bucăți de mărime medie.

2. Puneți într-un recipient potrivit pentru gătit. Se amestecă cu zahărul. Insista 10 ore.

3. După timpul specificat, puneți recipientul cu conținutul pe aragaz. Din momentul fierberii, reduceți temperatura de încălzire, continuați să gătiți timp de 10 minute. Scos din plită, acoperiți cu o cârpă de tifon și răciți.

4. Repetați procedura de fierbere, fierbere și răcire de 2 ori. Datorită acestui fapt, nuanța capătă o nuanță de chihlimbar strălucitoare.

5. După ultimul clocot, întindeți dulceața de mere în borcane sterile. Închideți ermetic.

Dulceata de mere stralucitoare si sanatoasa cu coacaze negre


Această rețetă poate fi pregătită dulceata clasica din mere sau cu adaos de alte fructe, fructe de pădure. Vă invităm să luați în considerare mai multe mod interesant gătit desert din mere cu coacăze negre. Nu doar culoarea vasului se schimbă, ci și gustul. În plus, coacăzele negre sunt extrem de utile, mai ales în cazul răcelilor. Un astfel de preparat nu numai că va fi o plăcere pentru tine, dar te va ajuta și cu răceala serile de iarna peste o ceașcă de ceai.

Vei avea nevoie:

  • coacăze negre - 1 kg;
  • mere - 2 kg;
  • zahăr granulat - 3 kg.

Gătit:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați fructele putrezite și stricate, resturile în exces. Clătiți bine în mai multe ape. Așteptați ca excesul de umiditate să se scurgă. Puneți într-o cratiță și turnați ½ parte de zahăr granulat. Se acopera si se lasa sa extraga sucul.

2. Clătiți fructele. Îndepărtați petele putrede și cutia pentru semințe. Tăiați într-un cub de mărime medie.

3. Intre timp se trece la prepararea siropului dulce. Combinați apa și zahărul rămas într-o altă cratiță. Cu amestecare regulată, așteptați dizolvarea completă a particulelor dulci. Se pun feliile de mere in sirop fierbinte, se calesc 2-3 minute.

4. Fără a scoate de pe aragaz, turnați sucul de coacăze negre eliberat. Încălziți 5-8 minute.

5. Apoi fructele de pădure în sine și gătiți încă 5 minute. Aranjați în borcane sterile. Închideți ermetic.

Dulceata de aronia neagra foarte sanatoasa cu mere

Delicios și sănătos, ce ar putea fi mai bun când vine vorba de un desert dulce. La urma urmei, nu doar dinții lor se strice. Acesta poate fi dat chiar și copiilor și se bucură de sănătate bună iarna.

Dulceată de prune și mere pentru iarnă - gătit într-un aragaz lentă

Există un multicooker în casă? Apoi vă sugerăm să luați în considerare opțiunea de a recolta dulceață delicioasă și suculentă din mere și prune. Desertul va atrage atât adulții, cât și copiii.

Vei avea nevoie:

  • mere decojite - 1 kg;
  • prune - 1 kg;
  • zahăr granulat - 1,6 kg.

Gătit:

1. Tăiați merele într-un cub de mărime medie. Clătiți pruna, împărțiți-le în 2 părți și îndepărtați osul interior. Se amestecă ingredientele pregătite într-un bol separat.

2. Se toarnă zahăr granulat, se amestecă. Acoperiți cu o cârpă și lăsați pe masa din bucătărie 2-3 ore pentru a elibera o cantitate suficientă de suc.

3. După timpul specificat, puneți vasul în multicooker și setați modul „Stingere” la timp pentru 40 de minute.

4. Capacul nu trebuie să fie închis, deoarece amestecul se va arde. Nu uitați să amestecați în mod regulat. Aranjați în borcane curate, închideți și depozitați în pivniță.

Dulceata de mere Paradise cu betisoare

Multora le plac merele din paradis. Deserturile preparate pe baza de x sunt deosebit de gustoase si sanatoase. Se gătesc destul de repede. Merele în sine pot fi consumate aproape în întregime, deoarece sunt aproape de mărimea unei cireșe.

Vei avea nevoie:

  • mere de paradis - 600 g;
  • zahăr granulat - 500 g;
  • apă filtrată - 250 ml;
  • acid citric -2,5 g.

Gătit:

1. Combinați apa cu zahărul granulat într-o cratiță separată. Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere.

2. Între timp, spălați și uscați merele. Tăiați cozile astfel încât să rămână o crenguță nu mai mare de 2 cm Faceți câte o înțepare pe fiecare măr cu o scobitoare sau un ac simplu. Acest lucru este necesar pentru ca pielea să nu se spargă în timpul gătitului.

3. Puneți ingredientul preparat în siropul care fierbe. Setați căldura maximă, fierbeți. Îndepărtați spuma și opriți aragazul. Dă gemul la frigider.

4. Puneți-l înapoi pe aragaz, adăugați acid citric. Se amestecă ușor. Puteți adăuga un baton de scorțișoară dacă doriți. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 30 de minute. Important este ca dulceata sa nu fiarba prea mult.

5. Ia un baton de scortisoara. Turnați dulceața parfumată în borcane sterile, rulați ermetic. După răcirea completă, dați la frigider.

După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru a face dulceață de mere. Toate diferă unele de altele prin numărul de ingrediente luate, gust și aspect.

Sezonul merelor se apropie de sfârșit și continuăm să ne aprovizionăm cu vitamine pentru iarnă.

Îmi plac feliile de dulceață de mere pentru că o poți mânca nu doar singură, ci și să folosești aceleași felii în alte feluri de mâncare. De exemplu pentru .

Există o mulțime de opțiuni pentru a face dulceața de mere, în acest articol am încercat să culeg astfel încât procesul de gătire să fie cât mai simplu, dar fără a-și pierde gustul.

Felii de dulceață de mere „chihlimbar”: rețetă cu fotografie

Pentru început, vă propun o rețetă clasică dulceata de chihlimbar, care folosește doar mere și zahăr.

Ingrediente:

  • Mere - 1 kg
  • zahăr - 1 kg

Adică, pentru fiecare kilogram de mere, trebuie să luați 1 kilogram de zahăr. Și câtă dulceață vrei să gătești, decideți singuri.

Gătit:

Spălăm bine merele și le ștergem bine - nu avem nevoie de exces de lichid.

Scoateți miezul de la mere și tăiați-le felii.

Dacă merele sunt proaspete cu coaja subțire, atunci decojirea este opțională. Dacă este dens și tare, atunci este mai bine să curățați merele de coajă.


În această construcție cu mai multe straturi, zahărul ar trebui să fie ultimul.


Acoperiți vasul cu un capac sau un prosop și lăsați-l până când merele își eliberează sucul. De obicei durează 12 până la 20 de ore.

Faptul că merele sunt gata se va vedea prin faptul că straturile superioare de zahăr sunt complet dizolvate, iar în bol va apărea mult lichid.


Transferați merele din castron într-o cratiță adâncă. Trimiteți sucul și zahărul din fundul vasului în același loc. Puneti cratita la foc mediu si aduceti viitoarea dulceata la fierbere. După fierbere, gătiți-l încă 5 minute, apoi opriți-l și așteptați ca tigaia să se răcească complet.

Apoi fierbeți din nou dulceața și gătiți-o timp de 10 minute. Opriți din nou și lăsați vasul să se răcească.

A treia fierbere va fi deja finală. Când dulceața fierbe, fierbeți-o timp de 5 până la 30 de minute, în funcție de ce culoare doriți să obțineți. Cu cât gătiți mai mult, cu atât culoarea gemului va fi mai închisă.

Sunt necesare mai multe reprize de fierbere și fierbere pentru ca merele să aibă timp să fiarbă, dar să își păstreze forma, iar zahărul să nu se întunece și să se transforme în caramel. Dacă doriți să fierbeți totul dintr-o singură mișcare timp de 40-50 de minute, veți obține o pastă închisă neatractiv


Acum dulceata este gata si se poate descompune in. Umpleți borcanele până la „umeri”, tamponând suficient de strâns, dar fără a deteriora feliile.

Închideți apoi borcanele cu capace și lăsați-le să se răcească cu susul în jos. Nu este necesar să acoperiți borcanele, altfel feliile de mere vor fierbe și se vor destrăma.

După răcire, depozitați borcanele într-un loc întunecat și răcoros.


Dulceată rapidă de mere „cinci minute”

O caracteristică a acestei rețete este că nu așteptăm ca merele să „lase sucul” și să obținem un sirop potrivit pentru a face gem. Siropul îl vom pregăti singuri, ceea ce va economisi cel puțin 12 ore.

Dar pentru această viteză va trebui să plătiți cu scrupulozitatea preparării fructelor.

Nu este un secret pentru nimeni că viteza de înmuiere a merelor depinde direct de mărimea feliilor în care tăiați aceste mere. Reteta clasica„Cinci minute” înseamnă, în general, frecarea merelor pe o răzătoare grosieră.

Dar avem nevoie de felii. Deci asta vom face.


Ingrediente:

  • Mere - 1 kg
  • zahăr - 1 kg
  • Apă - 1 cană (250 ml)
  • Acid citric - 1 praf

Gătit:

Cu cât pregătim mai bine merele, cu atât se vor înmuia mai bine în sirop. Prin urmare, nu numai că scoatem miezul din mere, ci și le curățăm de coajă. După aceea, tăiați-le în felii cât de subțiri vă permite ascuțitul cuțitului.


Acum începem să pregătim siropul. Acest lucru este revoltător de simplu - turnați un kilogram de zahăr într-un pahar de apă, puneți-l pe foc lent și gătiți siropul până când zahărul este complet dizolvat.

Nu uitați să amestecați din când în când.

În timp ce faceți siropul, acoperiți feliile de mere cu apă cu sare pentru a nu se rumeni.


Când apa fierbe și zahărul se dizolvă, turnați merele în tigaie și fierbeți-le doar două minute. Apoi opriți aragazul și lăsați dulceața să se răcească.

Când se răcește, luați o probă - dacă dulceața este prea zaharoasă și dulce - adăugați un vârf de acid citric.

Dupa prima racire, punem din nou focul mic si aducem din nou dulceata la fiert. După aceea, îl puteți așeza imediat în borcane sterilizate.

Dulceata de mere cu felii "chihlimbar cu portocala"

Să începem să adăugăm alte ingrediente în dulceața de mere pentru a ne răsfăța cu o varietate de arome.

Mai întâi, adăugați o portocală la dulceața de mere.


Ingrediente:

  • Mere - 1 kg
  • Portocale - 1 kg
  • zahăr - 0,5 kg

Această sumă va face unul borcan de litru dulceata de mere.

Gătit:

Curățați merele, tăiați miezul și tăiați felii.

Si taiem portocalele, scoatem semintele si trecem printr-o masina de tocat carne impreuna cu coaja.


După aceea, combinăm toate ingredientele într-o cratiță, o punem pe foc și gătim la focul cel mai mic timp de 50 de minute, amestecând din când în când.

Pentru a face dulceata cea mai buna alegere vor fi vase emailate (tigaie sau lighean)


Când dulceața este gătită, feliile de mere trebuie să devină transparente, iar siropul să fie greu de scurs dintr-o lingură (ca mierea).

După ce așteptați o astfel de consistență, puteți așeza dulceața finită în borcane sterilizate.


Păstrați borcanele răcite într-un loc răcoros și întunecat.

Dulceata transparenta de mere "chihlimbar cu lamaie"

Teoretic, dulceata de mere cu lamaie se poate prepara la fel ca si cu portocale. Dar am încercat să iau astfel de rețete, fiecare având propriile sale rețete trăsătură distinctivă. În această versiune, ne vom descurca fără o mașină de tocat carne.


Ingrediente:

  • 1,5 kg mere
  • 1 lămâie
  • 1 kg zahar
  • 1 pahar de apă

Gătit:

Primul pas este prepararea siropului. Turnați 1 kg de zahăr într-un pahar de apă (250 ml) și aduceți siropul la fiert la foc mic până când zahărul este complet dizolvat.


În timp ce siropul se gătește, pregătiți fructele.

Tăiați lămâia în bucăți mici împreună cu coaja.

Asigurați-vă că îndepărtați semințele de la lămâie, altfel gemul va fi amar.

Înmuiați lămâia în sirop clocotit și gătiți timp de 5-7 minute.


Merele mele, scoateți miezul și tăiați în felii mici de jumătate de centimetru.

Din un kilogram și jumătate de mere ar trebui să se obțină aproximativ 1 kilogram de felii de mere.

Adăugați merele în sirop și gătiți încă 5 minute.


După aceea, stingeți focul și lăsați dulceața să se răcească complet. Apoi porniți din nou focul lent, aduceți la fierbere și fierbeți gemul încă 30 de minute până se îngroașă.


După aceea, puteți fie să o lăsați să se răcească și să o puneți în borcane curate (fără sterilizare) pentru păstrare la frigider (3-4 luni), fie să răspândiți dulceața încă fierbinte în borcane sterilizate și să o păstrați în siguranță în pivniță pentru un întreg an.

Depozitarea pe termen lung este asigurată de conținutul de acid citric din dulceață, care acționează ca un conservant

Dulceata de mere cu felii de ranetki: reteta video

Și aici este foarte reteta interesanta gem ranetok. Procesul este prezentat în detaliu, așa că vă recomand să îl urmăriți. Mai ales că videoclipul durează doar 6 minute.

Dulceata de mere cu scortisoara

Ei bine, ultima rețetă care completează metodele cunoscute de a face dulceața de mere cu felii este o rețetă cu adaos de scorțișoară. Scorțișoara completează foarte bine gustul merelor, oferindu-le o aromă aparte.

Această rețetă nu necesită păstrare pe termen lung și poate fi păstrată la frigider timp de 1 lună.


Ingrediente:

  • Mere - 1,5 kg
  • zahăr - 800 g
  • Apa 50 ml
  • Scorțișoară 1 baton

Gătit:

Curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le în bucăți mici.

Punem merele intr-o cratita adanca, turnam 50 ml apa rece si adaugam jumatate din zaharul preparat. Amesteca totul bine si pune deasupra un baton de scortisoara.


Punem cratita pe foc puternic si aducem siropul la fiert, amestecand continuu. După fierbere, reduceți focul la minim și gătiți, amestecând încă 10 minute.

Apoi stingeți focul și lăsați dulceața să se răcească timp de o oră.

Se pune apoi tigaia din nou pe foc, se adauga zaharul ramas si se fierbe la foc mediu inca 1 ora, amestecand din cand in cand.

În acest timp, merele devin transparente, iar siropul se îngroașă.


După timpul specificat, scoateți tigaia de pe foc și lăsați dulceața să se răcească chiar în ea. După răcire, dulceața de mere este gata de mâncare.

Turnați ceea ce nu sunteți gata să mâncați acum în borcane cu capac și puneți-le la frigider. Nu puneți un baton de scorțișoară în borcane.


După cum puteți vedea, feliile transparente de dulceață de mere pot fi preparate în moduri complet diferite: poate fi preconfiată sau poate fi fără. Puteți găti 5 minute pentru a nu pierde vitamine, sau puteți găti o oră pentru a obține o dulceață groasă.

Sper că te-am ajutat să-ți dai seama de ce ai nevoie.

Vă mulțumim pentru atenție.

Salutare dragii mei cititori! Astăzi voi împărtăși cu voi rețete simple de dulceață de mere delicioasă de casă.

Ceva îmi spune că anul acesta va fi doar o abundență de recoltă din aceste fructe. Prin urmare, merită să vă pregătiți și să vă spuneți cât mai multe despre ce se mai poate prepara din acest fruct. Ți-am pregătit mai multe variante interesante și cred că măcar una ți se va potrivi.

În general, un număr mare de semifabricate diferite pot fi preparate din mere. Conserve, gemuri, gem, gătiți compoturi. În plus, puteți face produse de patiserie minunate cu ele. Cea mai populară plăcintă cu aceste fructe este, desigur. Există însă și alte rețete de plăcinte umplute cu ele, despre care voi vorbi în articolele viitoare.

Nu prea îmi plac aceste fructe în forma lor naturală, dar respect cu adevărat dulceața sau confitura. Și soțului meu iubește tot ce ține de mere, parcă în viata anterioara era un vierme care trăia în interiorul unui fruct.

Apropo, atunci când adăugați zahăr, amintiți-vă că soiurile pot fi diferite. Unele sunt mai acre, altele mai dulci. În conformitate cu aceasta, puteți modifica proporțiile de zahăr din rețetă. Dar asta depinde de tine.

Dulceata preparata dupa aceasta reteta este foarte potrivita ca umplutura pentru placinte. Când se răcește, devine groasă ca dulceața. Conține toate vitaminele. Se pregătește rapid și ușor.

Ingrediente:

  • Mere - 3 kg
  • zahăr - 1 kg
  • Miere - 1 lingură grămadă
  • Apă fierbinte fiartă - 0,5 căni

Gătit:

1. Clătiți bine fructele și uscați-le cu prosoape de hârtie. Tăiați felii și îndepărtați miezul cu pietre (dacă există ramuri, asigurați-vă că le îndepărtați și pe acestea). Apoi tăiați feliile în cuburi și puneți-le într-o cratiță.

2. Umpleți cu apă clocotită și adăugați zahăr și miere la ele. Se amestecă totul și se pune pe aragaz. Este necesar ca zahărul să fie complet dizolvat și siropul să fiarbă, așa că nu uitați să amestecați constant.

3. Când dă în clocot și apare siropul, mai fierbeți încă 5 minute. Apoi îl întindem în borcane sterilizate și îl punem deoparte pentru depozitare până iarnă.

4. Păstrați astfel de delicioase într-un loc răcoros. Iar iarna te vei bucura de gustul minunat al verii.

Dulceata de mere cu portocale pentru iarna intr-un aragaz lent (mod foarte usor)

Și iată rețeta fast foodîntr-un multicooker. Ei bine, nu putea fi mai ușor. Combinația de măr și portocală face ca gustul gemului să fie pur și simplu paradistic.

Ingrediente:

  • Mere - 500 gr
  • Portocale - 500 gr
  • zahăr - 1 kg

Gătit:

1. Tăiați merele felii sau cuburi, după ce scoateți miezul cu semințe. Tăiați și portocalele în felii și tăiați miezul. Pune totul intr-un aragaz si presara zahar deasupra. Nu trebuie să-l amestecați, se va dizolva și se va dispersa de la sine.

2. Închideți capacul și selectați programul dorit. Dacă există un program de „gătit”, selectați-l și setați-l pentru 1 oră și 20 de minute. Dacă nu, atunci „stingerea” este potrivită, setată pentru 1 oră.

3. Apoi zdrobiți toate fructele cu un blender de imersie și aduceți la starea de piure.

4. Atât, rămâne doar să-l puneți în bănci și să-l puneți într-un loc răcoros pentru depozitare.

Cum să faci dulceață limpede de mere

Pentru ca fructele noastre să rămână întregi și dulceața să fie transparentă, vă propun această rețetă. Se gătește în trei etape.

Ingrediente:

  • Mere - 2 kg
  • zahăr - 1,5 kg

Gătit:

1. Spălați, curățați și miez merele. Taiati-le apoi felii si puneti-le intr-o tigaie. Stropiți-le cu zahăr, amestecați și închideți capacul. Se lasa in aceasta pozitie o zi pentru ca sucul sa iasa in evidenta si fructele sa fie saturate cu zahar.

2. Dupa o zi, pune cratita pe foc pana da in clocot. Gatiti inca 15 minute la foc mediu si scoateti din nou timp de o zi.

3. Dupa o zi se pune din nou pe foc, se asteapta sa fiarba si se fierbe din nou 15 minute la foc mic. Se toarnă apoi în borcane sterilizate. Închideți borcanele cu capace și puneți-le deoparte.

Videoclip despre cum să faci dulceață uscată de mere cu scorțișoară la cuptor

Ai încercat vreodată asta? Amintește oarecum de marmeladă sau fructe confiate. Delicatese extraordinară. Copiilor le place. Facem asta de când eram mic. Mama mi-a dat în loc de dulciuri. Cu toate acestea, era insuficient. Și este ieftin și delicios.

Iată o rețetă video pentru a vă înțelege mai clar cum să o gătiți.

Ingrediente:

  • Mere - 1 kg
  • zahăr - 300 gr
  • Acid citric - 1 linguriță parțială
  • Scorțișoară - 1 linguriță

Încearcă această rețetă și dă-o copiilor tăi. Fii sigur, ei o vor aprecia și vor cere mai mult.

Dulceata foarte gustoasa din mere, caise si portocale pentru iarna (rapid)

Dar o astfel de dulceață va fi doar o masă. Foarte gustos și parfumat, moderat dulce. Această rețetă mi-a fost împărtășită de soacra mea. Mulțumește-i pentru asta!

Ingrediente:

  • Mere - 1,5 kg
  • Caise - 1,5 kg
  • Portocale - 1 buc.
  • zahăr - 1,5 kg

Gătit:

1. Mai întâi, spălați și uscați toate fructele. Tăiați caisele în jumătate și îndepărtați sâmburele. Tăiați merele în patru felii și tăiați miezul cu sâmburele. Tăiați portocala în sferturi împreună cu coaja. Derulați totul printr-o mașină de tocat carne.

2. Transferați piureul de fructe într-o cratiță și adăugați zahăr. Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 40 de minute, amestecând continuu.

3. Apoi transferați în borcane sterilizate și înșurubați capacele. Înfășurați într-o pătură caldă până se răcește, apoi puneți în depozit.

O rețetă simplă de felii groase de dulceață de mere „umplutură albă”.

Acest așternut este unul dintre cei mai timpurii. În plus, este natural dulce. Prin urmare, conform acestei rețete, zahărul nu este nevoie de mult, altfel va fi un bust.

Ingrediente:

  • Mere „umplutură albă” - 1 kg
  • zahăr - 400 gr

Gătit:

1. Spălați și îndepărtați miezul din fructe. Tăiați-le felii și puneți-le într-o cratiță sau alte ustensile de gătit. Presărați zahăr deasupra și lăsați-l câteva ore, peste noapte.

2. Cand merele stau si dau zeama, iar zaharul s-a topit, pune cratita pe foc. Așteptați până fierbe și gătiți timp de 10 minute. Apoi se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca complet. Mai faceți asta de două ori.

Treptat, se va îngroșa și va deveni culoarea chihlimbarului.

3. Aranjați dulceața finită în borcane sterilizate, întoarceți-o cu susul în jos și înfășurați-o. Se lasa asa pana se raceste complet. Asta e tot.

Dulceata transparenta de mere paradis cu coada de cal

Cât de mult îmi place această varietate. La fel ca cireșele, pentru un singur dinte și atât de dulce. Iar confitura de la ei este pur și simplu uimitoare. Conform acestei rețete, fructele trebuie fierte cu cozi de cal.

Ingrediente:

  • Mere de paradis (sau ranetki) - 1 kg
  • zahăr - 1 kg
  • apă - 250 gr

Anterior, cu o zi înainte de gătit, străpungeți „boabele” noastre cu o scobitoare. Apoi puneți-le în apă clocotită timp de 3 minute (dacă sunt puțin mai mari, atunci timp de 5 minute). După aceea, scoateți-le și puneți-le într-un castron adânc. Se toarnă apă rece si pleaca peste noapte.

Gătit:

1. Turnați apă într-o cratiță și aduceți la fiert. Apoi turnați zahăr în el. Se amestecă să se dizolve și să nu se ardă. Din momentul fierberii se mai fierbe la foc mediu inca 10 minute.

2. Când siropul este gata, puneți fructele acolo și amestecați. Opriți focul, acoperiți cu un prosop și lăsați cel puțin 5 ore să îndulceți merele.

3. După aceea, puneți tigaia din nou pe foc până dă în clocot. Se fierbe apoi la foc mediu timp de 10 minute, amestecand foarte usor pentru ca fructele sa nu sparga. Din nou, lăsați timp de 1 oră și repetați această procedură.

La sfârșitul gătitului, stoarceți o jumătate de lămâie acolo pentru ca dulceața noastră să nu îndulce.

4. După a treia oară, lăsați să se răcească complet și abia după aceea așezați în borcane. Băncile trebuie să fie presterilizate. Apoi doar puneți-vă în depozit.

Nu este necesar, desigur, să lăsați crenguțe. Le puteți elimina mai întâi. dar e mai frumos asa.

Dulceata din mere verzi necoapte pentru iarna

Este păcat când dispare ceva care este crescut cu dragoste. Fructele necoapte cad pe pământ și dispar degeaba. Dar poți să faci și o confitură minunată din ele. Deoarece sunt încă acri, atunci ar trebui adăugat zahăr mai mult decât de obicei.

Ingrediente:

  • mere necoapte - 1 kg
  • Zahăr - 1,5 kg (sau după gust)
  • Apă - jumătate de pahar

Gătit:

1. Clătiți fructele și îndepărtați miezul cu sâmburi. Se macină apoi cu un cuțit sau cu un blender. Puteți folosi și o mașină de tocat carne.

2. Puneți-le într-o cratiță, umpleți-le cu apă și gătiți până la fierbere. Apoi mai fierbeți încă 30 de minute și adăugați zahăr. Se amestecă bine și se fierbe timp de 10 minute la foc mediu. Apoi dați focul și țineți-o așa timp de aproximativ 15 minute. Este necesar ca confitura noastră să se îngroașe.

Pentru a verifica, luați puțină dulceață pe o lingură și picurați pe o farfurie. Treceți un cuțit prin mijlocul picăturii, dacă nu converge, atunci densitatea este suficientă.

3. Se lasa apoi sa se raceasca si se intinde in borcane sterile si se inchide cu un capac de plastic. Ar trebui păstrat într-un loc răcoros.

Reteta delicioasa si usoara de dulceata de mere cu lamaie

Dar aceasta este doar o delicatesă parfumată uimitoare. Recomand. Se dovedește gros, chihlimbar, cu bucăți întregi de fructe. Și atât de apetisant încât poți doar să-ți înghiți limba. Am încercat prima dată această delicatesă în urmă cu 3 ani, când colega mea de muncă a adus de ziua ei o plăcintă cu o asemenea umplutură. M-a tachinat multă vreme și nu mi-a dat rețeta pentru această dulceață. Dar tot l-am implorat, sa dovedit că totul este foarte simplu.

Ingrediente:

  • Mere - 1,5 kg
  • Lămâie - 1 buc.
  • zahăr - 1 kg
  • Apa - 1 pahar

Apoi, recent, am găsit un videoclip cu o astfel de rețetă și am decis să vi-l împărtășesc.

Încercați această rețetă și împărtășiți-o cu familia. Este foarte potrivită și ca umplutură pentru plăcinte.

Dulceata originala de mere cu banane pentru iarna

Și cum îți place această variantă, cu o banană? Pentru această dulceață, este mai bine să luați soiuri dulci și acrișoare, cu accent pe acru. Se va dovedi foarte combinatie interesanta gusturile. Din ingredientele propuse se obțin 2 litri de produs finit.

Ingrediente:

  • Mere - 1 kg
  • Banane - 0,5 kg
  • zahăr - 1 kg
  • Acid citric - 0,5 linguriță

Gătit:

1. Curățați merele de coajă și îndepărtați miezul. Tăiați-le în cuburi mici. Curățați bananele și, de asemenea, tăiați-le în cuburi.

2. Puneți fructele tocate într-o cratiță și stropiți cu zahăr. Se amesteca si se lasa doua ore sa dea zeama.

3. După aceea, puneți la foc mic la fiert timp de 20 de minute după ce fierbe. După 20 de minute, adăugați acid citric. Se amestecă bine și se fierbe încă 15 minute.

4. Apoi puneți totul în borcane sterilizate și înșurubați capacele fierte. Se lasa la racit si se indeparteaza.

Ei bine, dragii mei, am terminat pentru azi. Dar sper că ai reușit să găsești ceva nou și interesant pentru tine. Gătește cu dragoste și plăcere și totul va fi delicios pentru tine.

Să aveți o recoltă bună și o recoltă reușită! Pa.