Echipament pentru framantarea aluatului acasa. Cum să alegi un mixer pentru aluat pentru casă? Mixer de aluat pentru casă: preț, recenzii

Gustul și aerisirea coacerii depind de aluatul frământat cu grijă. Proces manual Amestecarea ingredientelor este o muncă grea. Mixerele electrice pentru aluat pentru casă sunt concepute pentru a facilita munca gazdei. Cu ajutorul acestei simple mașini, orice aluat este frământat rapid și eficient: drojdie și azimă abruptă, shortbread, puff, biscuiți, precum și consistență lichidă pentru clătite și clătite. Trebuie doar să alegeți unitatea și duzele potrivite pentru aceasta.

Componente mașina de frământat de orice design este un recipient și un instrument de frământat în mișcare. În funcție de scopul propus, tehnica de preparare a aluatului este împărțită în următoarele clase:

• mașini profesionale de frământat;

• baterii de uz casnic.

În același timp, dispozitivele pentru prepararea aluatului acasă diferă prin modul în care este organizată rotația lamelor, ceea ce determină domeniul lor de aplicare. Prin urmare, fiecare gazdă ar trebui să știe să aleagă designul potrivit.

Mașini cu design de mixer orizontal

Cu frământarea aluatului abrupt pentru găluște, găluște, chebureks și alte tipuri de produse similare, mixerul de aluat orizontal este cel mai bun. Într-un astfel de aparat, lamele rotative amplasate orizontal funcționează. Vasul cu aluatul finit este scos sau rotit de-a lungul unei axe orizontale, făcând posibilă îndepărtarea produsului.

Mașini de frământat în spirală

Framantatorul cu spirala si-a primit numele datorita caracteristicilor de design ale instrumentului de amestecare, care seamana cu forma unei spirale. Dispozitivul este proiectat în așa fel încât mișcare de rotație pe blat lucrează un bol și o lamă spirală. Această abordare asigură amestecarea intensivă a ingredientelor și saturarea aluatului cu oxigen.

Prin urmare, dispozitivul cu spirală este potrivit pentru frământare aluat de drojdie din făină de grâu sau secară.

Dispozitive cu principiu planetar de funcționare

Particularitatea mixerului planetar de aluat constă în designul său. Aici ingredientele sunt amestecate datorită telului care se rotește în jurul bolului și propriei axe. Un alt nume comun pentru acest tip de aparat este mixer pentru aluat. Acesta este un dispozitiv universal capabil să pregătească aluat pentru clătite, precum și toate tipurile de produse de pornire pentru coacerea plăcintelor, pufuleților, șarveților și biscuiților. Prepararea cremelor și piureurilor, a diverselor amestecuri de cofetărie este, de asemenea, supusă unui astfel de dispozitiv.

Criterii de alegere a unui dispozitiv pentru prepararea aluatului

Atunci când vă decideți cu privire la achiziționarea unui mixer pentru aluat, ar trebui să porniți de la o serie de considerente.

• sarcina țintă a aparatului - ce tip de aluat va fi preparat cel mai des;
• funcționalitatea dispozitivului (prezența duzelor suplimentare);
• puterea și numărul de viteze;
• volumul vasului (variază în intervalul 5-10 litri);
• prezența unui cronometru;
• nivel de securitate.

Recenziile clienților și evaluarea din 2017 pe baza acestora vă vor ajuta să înțelegeți care ar trebui să fie cel mai bun mixer pentru casă. Comparând calitatea și prețul opțiunilor, poți alege un mixer de aluat demn de bucătăria ta.

Cele mai bune modele de mixer

Bun o optiune bugetara Pentru familie mica reprezintă mixer planetar Bosch MFQ 36460, care se descurcă eficient la prepararea aluatului cu consistență lichidă și vâscoasă. Dispozitivul este echipat cu un bol rotativ (0,7 l.), accesorii pentru bate pentru introducere, cârlige pentru frământarea aluatului la o rată de cel mult 500 de grame de făină pe ciclu, precum și un blender pentru amestecare. Puterea dispozitivului este de 450 W, modul de funcționare este pulsat, sunt prevăzute 5 opțiuni de viteză. Aparatul este compact, cântărește puțin peste 2 kg. și este echipat cu un mâner confortabil cu butoane de control. Prețul unui mixer de aluat este de la 3500 la 5000 de ruble.

Mixer de aluat Bosch MFQ 36460

Cu toate avantajele sale, acest model nu diferă în performanță. De asemenea, nu este potrivit pentru a face găluște.

Opțiune la preț mediu - aparat planetar marca chinezească . Dispozitivul se distinge printr-o carcasă durabilă din plastic și un bol detașabil de 5 litri din oțel inoxidabil. Un set de duze versatile permite framanta aluatul tipuri diferite și densitate: drojdie pentru pâine, lichid pentru clătite, rece pentru găluște. Produsul unic al produsului finit nu depășește 2 kg. Puterea modelului este de 500 de wați. Locația dispozitivului este desktop, greutatea este de aproximativ 13 kg. Reglare variabilă a vitezei de rotație. Prețul este de la 18500 la 23000 de ruble.

Mixer pentru aluatGASTRORAG QF-5W

GASTORAG ​​QF-5W este potrivit atât pentru rolul de malaxor de casă pentru aluat, cât și pentru utilizarea în magazine mici de catering.

Versiune semi-profesională și mai scumpă a mixerului - model al mărcii americane KitchenAid 5KSM3311XE. Corp și vas cu un volum de 3,5 litri metal (oțel inoxidabil), putere 1350 wați. Aparatul cântărește 6,5 kg. Există 10 opțiuni pentru operare de mare viteză. Principiul de rotație al piesei de lucru este planetar. Vine standard cu două accesorii: un tel pentru biciuire și o spatulă pentru amestecare. Pentru o taxă suplimentară, puteți alege dintre mai mult de 25 de tipuri de dispozitive și duze: o presă, o mașină de tocat carne, o răzătoare etc. Pentru un ciclu, dispozitivul eliberează 1 kg. test terminat. Prețul modelului este de la 45.000 la 50.000 de ruble.

Despre mixere

Ar putea fi ceva mai delicios? prăjitură de casă sau o plăcintă pregătită de o gazdă grijulie? Desigur că nu. Asta e doar gătit coacere acasă intotdeauna dureaza mult timp - chiar si este nevoie de secunde pretioase pentru a framanta aluatul. Mai mult, gustul viitorului produs culinar depinde de calitatea unui astfel de lot. Un mixer pentru aluat pentru casă poate facilita sarcinile gospodinelor.

Mixer de aluat pentru casă: caracteristici ale designului său

Mixerul de aluat de acasă este un fel de echipament de bucătărie conceput pentru amestecarea de înaltă calitate a tuturor ingredientelor viitoarelor plăcinte, prăjituri, produse de patiserie, pizza.

Pe piață există diverse mărci și modele de baterii de casă, dar designul lor este aproape întotdeauna similar. Principalele elemente ale mixerului sunt:

1. Instrument de frământat direct, care poate avea diferite formeși este conceput pentru diferite tipuri de aluat;
2. Recipient pentru amestecarea ingredientelor. În mașinile de uz casnic, se folosește un jgheab sau un bol. Rezervoarele diferă în volum, precum și în principiul de funcționare, deoarece pot fi fixe și mobile.
3. Mecanismul de antrenare, care este responsabil pentru rotirea instrumentului de frământat.

Mixere de aluat pentru casă și soiurile acestora

Pretul pentru un mixer pentru aluat pentru casa se formeaza tinand cont de modificarea si tipul aparatelor de bucatarie. Cele mai ieftine sunt malaxorele planetare pentru aluat (mixere) concepute pentru a face aluat. Astfel de mixere pot fi folosite pentru a face creme pentru prăjituri și umpluturi pentru plăcinte și prăjituri. La vânzare există și mixere de aluat pentru drojdie și aluat abrupt.

Mixere-recoltatoare sunt utilizate pe scară largă. Sunt versatile în utilizare, deoarece îmbină funcțiile de mașină de tocat carne, mixer de casă, mixer, storcator, răzătoare, blender, musli și moară de cereale, și sunt echipate cu atașamente pentru a face fursecuri și paste, pentru umplerea cârnaților.

Malaxoare de aluat de la compania "KHLEBOMOLY"

„Breadmills” este primul furnizor al țării de echipamente de import concepute pentru prepararea alimentelor sănătoase și de înaltă calitate. Nu vindem doar echipamente de încredere din Elveția, Germania, Coreea de Sudși în alte țări, dar îl folosim și noi în mod regulat, așa că avem încredere în calitatea mărfurilor vândute și în caracteristicile excelente de performanță ale acestora.

În catalogul companiei „Mori de pâine” veți găsi o gamă largă de malaxoare pentru aluat pentru casă.

Dedicat iubitorilor de gogoși și plăcinte sau cum să vă hrăniți familia și oaspeții fără a vă perturba echilibrul energetic

Foto: o6oi.ru

Începând să lucrezi cu aluatul, te gândești involuntar la cum să simplificăm procesul de frământare, să scapi de făina care zboară în toate direcțiile, ceea ce este foarte greu de colectat mai târziu. Și dacă trebuie să frământați mult aluat și rapid și, în plus, oaspeții sunt aproape în prag? Va veni ajutor într-o astfel de situație mixer de aluat pentru casa.

Aplicat de obicei mixereîn producție - în cafenele, brutării, restaurante și alte unități unde se coace chifle și pâine producție proprie.

Caracteristici de design ale mixerelor

Există mai multe tipuri de amestecătoare de aluat.

• Mixerele spiralate de aluat vă permit să frământați drojdie de foarte bună calitate și aluat fără drojdie pentru pâine, pizza și foietaj. Mișcarea spiralei imită frământarea manuală, datorită căreia aluatul este saturat cu oxigen. Aceste mașini sunt foarte productive.
• Mixere planetare - de fapt, acestea sunt mixere concepute să funcționeze cu text lichid la coacere cofetărieși prepararea maionezei, mousse-urilor etc. Adesea sunt echipate cu un tel pentru biciuire, o spatulă și un cârlig de frământare, ceea ce face ca unitățile de acest tip să fie mai versatile, dar mai puțin productive.
• Framantatoarele orizontale concepute pentru framantarea textului rece pentru găluște, găluște etc., sunt utilizate în principal în unitățile de catering.

Viteza de lucru

Atunci când alegeți o unitate, trebuie acordată o atenție deosebită numărului de viteze din mașină. În unitățile moderne, numărul lor variază de la unu la zece.

Caracteristici Dezha (castron).

Dezha este făcută sub formă de castron sau jgheab. Pentru baterii de uz casnic pentru acasa un volum al vasului de 4,5 până la 10 litri este suficient. În timpul funcționării mașinii, aceasta poate fi staționară (tipic pentru modelele planetare) și rotativă (ca în unitățile spiralate).
Indicatorii necondiționați ai muncii de înaltă calitate și rapide sunt puterea. În diferite unități, acest parametru poate varia de la 300 la 2000 de wați.

Alegeți un mixer pentru aluat pentru casă: fursecuri, prăjituri sau chifle?

Atunci când alegeți un asistent care poate frământa rapid și ușor cantitatea necesară de aluat, trebuie să definiți mai multe criterii:

Ce fel de aluat va trebui produs cel mai adesea (nisip, drojdie, puf).
- Caracteristicile lotului, prezența funcțiilor suplimentare.
- Performanta (capacitatea bolului depinde de asta).

Producători și modele de malaxor de uz casnic: calitate, performanță și preț într-o sticlă

Alegerea care este nevoie mixer pentru aluat pentru casa este necesar să se determine producătorul și prețul.
Există destul de multe pe piață astăzi malaxor aluat, pret care uneori sunt destul de diferite unele de altele. Câteva exemple de cei mai populari producători și modele:

Mixtoarele de aluat Gastrorag fabricate în China sunt printre cele mai ieftine. Prețul mixerelor planetare de aluat ale acestui brand începe de la 200-300 de dolari.

Foto: www.gastrorag.ru GASTORAG ​​QF-B5

De un secol, faimosul brand american KitchenAid furnizează piața mondială aparate electrocasnice malaxoare de aluat. Produsele sunt excelente specificatii tehnice, permițând brandului să mențină o poziție de lider printre cei mai cunoscuți producători de malaxoare planetare. Pentru uz casnic, de exemplu, este potrivit modelul KitchenAid 5KSM150PSE cu un volum al bolului de 4,8 litri. În plus, puteți conecta 12 duze la mașină: un storcător, o mașină de tocat carne etc. Prețul unității este de aproximativ 1.000 USD.

Foto: nrgstore.ru KitchenAid Artisan 5KSM150PSE

Mașină de recoltat planetară fabricată în Italia - „Olimpic Multifunzione”. Se vizeaza aparatul cu un volum al bolului de 5L si o putere de 1000W gătit rapid cantități mici de diferite tipuri de text. Versatilitatea sa este impresionantă - este capabil să frământe aluatul chiar și pentru paste, făcându-l elastic și topindu-se în gură. Pretul modelului este de aproximativ 500 USD.

Foto: marcato.com.ru Olimpic Multifunzione

Producătorii germani reprezintă marca Clatronic de malaxor de aluat de buget. Cu o capacitate de amestecare nu foarte mare și o viteză scăzută de procesare, această tehnică este renumită pentru electronica sa. Pentru gătit acasă Modelul Clatronic KM 3323 cu o capacitate de 5 litri si o putere de 1000 W este perfect pentru testare, al carui pret incepe de la 160 de dolari. Trebuie doar să puneți toate elementele în mașină, să setați indicatorii necesari pe afișaj și după o perioadă scurtă de timp să obțineți produsul finit.

Foto: nadavi.com.ua Clatronic KM 3323

Un mic sfat. Când cumpărați un mixer pentru aluat, acordați atenție prezenței unui cronometru cu ajutorul căruia puteți seta cu precizie timpul de frământare și vă puteți ocupa cu calm de treburile.

Există două tipuri de mixer de bucătărie pentru aluat: manual și staționar. Care dintre ele este mai bună depinde de felul de mâncare pentru care intenționați să-l folosiți.

Alături de blender, mixerul de aluat este unul dintre cele mai multe cadouri populare. De fapt, este sigur, în timp ce varietatea de modele vă permite să alegeți varianta potrivita pentru orice portofel. Cu toate acestea, pentru ca cadoul să provoace bucurie sinceră și nu dezamăgire, alegerea unui mixer trebuie abordată cu toată atenția. Este necesar să se acorde atenție puterii modelului selectat, duze incluse, disponibile funcții suplimentareși evaluați care dintre ele sunt utile în lucrare și care nu.

Putere

La vânzare puteți găsi mixere cu putere de la 100 la 1000 wați. Cu cât numărul este mai mare, cu atât poate procesa produsele mai dense și solide.

Pentru a bate aluatul de clătite sau ouăle cu lapte pentru o omletă, o poate face un model de 100-200 W. Dacă doriți să gătiți ceva mai serios, de exemplu, aluat pentru găluște sau piure de legume folosind un accesoriu pentru blender, ar trebui să luați un mixer manual cu o putere de 250-300 wați. Desigur, unitățile de 1000 W sunt de neegalat în comparație cu aceste modele: procesează o varietate de produse în câteva secunde, dar au și un preț corespunzător - câteva zeci de mii.

Numărul de viteze

Uneori se pare că producătorii se luptă să se depășească între ei în acest indicator. Două, cinci, opt și chiar șaisprezece viteze pot fi văzute în diferite modele. Cât de important este acest indicator? Și merită să urmăriți numărul de viteze? Desigur, diferite produse trebuie frământate cu intensitate diferită.

Puțină lume le va plăcea stropirile de pe tapet și mobilier care pot apărea dacă duzele amestecă produse lichide la viteză maximă. Și invers, nu toată lumea va avea suficientă răbdare să urmărească cum abia se rotesc cârligele, frământând un aluat strâns.

Prin urmare, ar trebui să existe mai multe viteze, nu neapărat șaisprezece, ci cel puțin 3-4 pt tipuri diferite produse.

Manual sau staționar

Toate mixerele pot fi împărțite în două categorii: manuale și staționare.

Mixerele de mână sunt mixere pe care trebuie să le ții în mână în timpul funcționării, sunt ieftine și ocupă puțin spațiu în bucătărie. Un mixer staționar este un mixer care este montat pe un suport special. Aceste modele vin cu un bol special. Un astfel de dispozitiv este convenabil pentru că nu trebuie să fie ținut în timpul funcționării: doar puneți produsele în recipient, selectați viteza, apăsați butonul de pornire și vă puteți desfășura treaba. Cu toate acestea, are o mulțime de dezavantaje.

În primul rând, acesta este prețul - un mixer staționar cu un bol este mult mai scump.

În al doilea rând, dimensiunile - ocupă mult mai mult spațiu pe masă, un astfel de model nu poate fi ascuns într-un sertar pentru tacâmuri.

În al treilea rând, doar o anumită cantitate de produse poate fi procesată în bol. Dacă manualul poate amesteca atât un ou într-un pahar, cât și piure de cartofi într-o cratiță de 7 litri, atunci cel staționar va trebui să fie scos din suport pentru aceasta, deoarece o cantitate mare de alimente s-ar putea să nu se amestece și o mică unul va fi pur și simplu uns pe pereți.

duze

Un număr mare de duze vă permite să transformați un mixer manual obișnuit într-o unitate multifuncțională. Cu cât sunt mai multe, cu atât sunt mai diverse operațiunile pe care le poate efectua, cu atât prețul este mai mare.

Castron. Această duză este echipată cu blendere staționare. Atunci când alegeți un model, trebuie să acordați atenție capacității vasului, materialului din care este fabricat (metalul este mai scump decât plasticul, dar nu se teme de schimbările de temperatură sau scăderile), cât de ușor este îndepărtat și dacă se poate întoarce. La unele modele, vasul poate fi staționar, dar bătăile se rotesc în mai multe direcții. În ambele cazuri, rezultatul va fi același - produsele vor fi amestecate uniform pe tot volumul.

Această duză vă permite să utilizați mixere de bucătărie nu numai pentru amestecare și biciuire, ci și pentru tocarea alimentelor. Este un picior metalic detașabil cu cuțite la capăt, ca un mixer de mână. Duza ajută la tocat legumele fierte, la pregătirea unui sos sau la măcinarea fructelor de pădure cu zahăr.

Chopper. Este un mic detașabil recipient din plastic(0,2-0,5 l) cu cuțite în partea de jos. Proiectat pentru slefuire un numar mare alimente solide: nuci, fructe de padure, fructe.

Funcții suplimentare

În comparație cu opțiunile de mai sus, acestea au o importanță secundară, dar prezența lor poate servi ca un bonus plăcut și poate face viața mai ușoară consumatorului:

• capac de protectie pe vas, care previne stropirea produselor;
• mâner cauciucat - ajută la ținerea fermă a mixerului pentru biciuire și frământare aluatul în mână, previne alunecarea acestuia;
• dimensiuni si greutate. Puțini oameni acordă atenție acestui factor și apoi suferă cu un mixer voluminos, inconfortabil. Înainte de a cumpăra, trebuie să luați dispozitivul în mâini și să evaluați cât de confortabil vor funcționa asupra greutății timp de 10-15 minute. Ca regulă generală, un model cu carcasă din plastic va fi mai ușor decât unul cu carcasă metalică;
• răzătoare: transformă un mixer obișnuit într-o combină cu drepturi depline. Contra - ocupă mult spațiu (deoarece le sunt atașate un bol și o montură) și cresc semnificativ costul produsului. Un exemplu de mixer cu răzătoare - Braun M 1070;
• suport duze: foarte lucru util dacă bucătăria nu are un loc unde să depoziteze toate atașamentele;
• forma jantelor: dacă te uiți cu atenție la modelele aflate pe rafturile magazinelor, poți observa că unele jante sunt voluminoase, din sârmă subțire îndoită în mai multe poziții, în timp ce altele sunt din tije groase în formă de mici. lalele. Primele sunt de obicei puțin mai scumpe, dar bat mai bine, spuma este mare și aerisită.

Un mixer este esențial în fiecare bucătărie. Accelerează procesul de gătit și amestecă produsele cu calitate înaltă. Modele moderne sunt mai versatile: dispozitivele pot framanta aluatul, bate cocktailuri si chiar toca legumele si toca carnea. Cel mai bun mixer de aluat poate fi determinat fără probleme - principalul lucru este să știi unde să te uiți și ce criterii să alegi.

fotografii

Caracteristici și Beneficii

Deoarece mixerul, până la urmă, a fost inițial un dispozitiv pentru amestecarea aluatului, caracteristicile sale ar trebui să fie destul de simple: undeva există o putere bună, undeva sunt mai multe viteze și undeva există atașamente.

Avantajele mixerului:

• frământați aluatul - datorită unui număr mare de duze, chiar și modelul standard se descurcă cu aluatul pentru clătite și cu o masă groasă pentru prăjituri. Și cât de repede va avea loc amestecarea va depinde de puterea însăși;
• shake shake - cu un număr mare de viteze, puteți face și spume, smoothie-uri groase sau pur și simplu frământați crema până când înghețata este groasă.
• macina - accesorii suplimentare, cu care producătorii echipează unele modele, poate chiar înlocui blenderul. De asemenea, merită subliniat că până și cel mai simplu mixer face o treabă mai bună de amestecare decât cel mai echipat blender sau robot de bucătărie. Deși acesta din urmă este cel mai versatil model de electrocasnice de bucătărie.

fotografii

feluri

Mixerele pot fi de diferite capacități, cu un set mare de viteze și nu atât de mult, și pot exista mai multe tipuri de dispozitive. Pentru a alege dispozitivul potrivit, trebuie să știți care sunt acestea.

• planetară - este o unitate stabilă, cu bol fix. Pe lângă telurile în sine, care se rotesc în direcții diferite, recipientul în sine se învârte și într-un astfel de mixer. Este creată direcția opusă de mișcare, care oferă cea mai omogenă textură a masei, lichid sau cocktail. La unele modele bolul se poate detașa, se poate roti cu viteze diferite și poate fi fixat. Modelele de acest tip sunt voluminoase și cântăresc mai mult decât omologii lor;

• submersibil - cel mai simplu și mai simplu tip de mixer. Forma seamănă cu un dispozitiv alungit, a cărui bază este fixată, atunci când este activată, în mână. Este în greutate tot timpul utilizării, așa că nu îl poți ține mult timp - mâna ta obosește. Batele sunt situate pe spatele mixerului și sunt scufundate în orice vas în care se află aluatul. Un astfel de dispozitiv nu vine cu un castron, dar puteți folosi orice recipient din ustensile de casă - principalul lucru este să fie adânc;

• staționar - un model clasic de mixer, fixat pe un suport și instalat stabil pe o masă. Un astfel de mixer are un bol în set, care nu este îndepărtat - numai toate produsele sunt amestecate în el. Avantajele unui astfel de dispozitiv sunt autonomia lui: trebuie doar să setați modul dorit, să adăugați produse în bol și să apăsați butonul, iar restul se va ocupa singur. Dezavantajele includ incapacitatea de a alege volumul de produse care ar trebui amestecate. Datorită dimensiunii specifice a vasului, ar trebui să ajustați întotdeauna cantitatea de aluat din interior, altfel puteți supraîncărca dispozitivul;

• universal - aparat de uz casnic, care combină un mixer de tip staționar și submersibil. Cel mai bun pentru frământarea biscuiților sau a aluatului gros. Caracteristica sa este capacitatea, dacă se dorește, de a scoate vasul și de a transforma structura stabilă într-un mixer manual convențional. În acest caz, dispozitivul poate fi ușor potrivit pentru frământarea aluatului de clătite, biciuire sau pentru cremă. De asemenea, cu anumite atașamente, mixerul poate acționa ca un blender.

Iată ce ar trebui să știți: pentru prepararea de consistențe mai ușoare și aluat, cel mai ușor model este potrivit - un mixer manual. Are putere redusăși poate frământa cu ușurință baza pentru aluatul de drojdie. Pentru abrupt, aluat choux sau smântână, aveți nevoie de un blender staționar - are o productivitate mai mare, este capabil să lucreze mai mult, iar cu unelte suplimentare, precum un cârlig, poate face față sarcinilor grele la viteze mari.

Un mixer universal este potrivit pentru o aplicație mai largă, iar un mixer planetar va fi necesar pentru cofetari.

Specificații

Fiecare mixer are propriile sale indicatori, datorită cărora puteți calcula cu ușurință ce funcții poate îndeplini și cât va dura. De exemplu, atunci când cumpărați un dispozitiv, ar trebui să acordați atenție următorilor indicatori:

• puterea este principalul criteriu după care sunt determinate funcționalitatea și capacitățile dispozitivului. De exemplu, un mixer submersibil are o gamă mică de putere: de la 180 la 400 de wați. Este mai bine să alegeți un indicator de la 450 W - cu o astfel de putere, mixerele pot face față cu ușurință aluatul de prăjitură și aluat praf, iar cei de peste 800 W sunt deja desemnati ca profesionisti;
• viteza este un alt indicator important, deoarece datorită acestuia puteți modifica timpul de biciuire sau frământare. Modele standard(chiar si cele mai simple) au 3-5 viteze. Sunt necesare moduri diferite pentru a obține texturi grozave: de la aerisite la cele mai strânse și mai uniforme. În modelele profesionale și universale pot fi prezente până la 25 de viteze;
• duze suplimentare - cu cât mai multe accesorii și duze sunt prezentate în set, cu atât dispozitivul este mai versatil. De exemplu, având o sită, un atașament pentru mâner, lame și un tocător, mixerul va fi deja o mini-combină, deoarece va putea îndeplini toate funcțiile simultan: toca, toca, amestecă, stoarce și ... bate.

fotografii

Dispozitiv și principiu de funcționare

Funcționalitatea și funcționarea oricărui mixer este destul de simplă: se bazează pe mai multe bătăi (sau alte atașamente), care, atunci când butonul este apăsat, încep să se rotească cu o anumită viteză și amestecă lichidul sau masa până la o textură omogenă.

Duzele vă permit să schimbați posibilitățile: atunci când utilizați un tel, aluatul este bătut până la o spumă moale, folosind o spatulă și o furculiță, puteți amesteca mase groase. Mixerul, cu funcția de frământare a aluatului, poate face față cu ușurință oricărei consistențe de aluat: de la consistență lichidă pentru clătite și clătite, până la aluat gros pentru prăjituri sau prăjituri. Uneori, în mecanism este încorporat un dozator, care vă permite să controlați cantitatea de produs primită.

Cum să alegi?

Cel mai simplu și chiar cel mai profesional aparat este potrivit pentru casă- în funcție de funcțiile pe care le va îndeplini mixerul, ar trebui să acordați atenție numărului de viteze, puterii și prezenței atașamentelor suplimentare.

Dacă mixerul va fi folosit doar ocazional, pentru cele mai de bază funcții, atunci dispozitiv manual cu o putere de 200-350 wați. În acest caz, mixerul va bate lichide, va amesteca cocktail-uri și va frământa consistență rară pentru aluat.

Cu un volum de muncă mai mare și dragoste pentru prăjituri, brioșe și produse de patiserie luxuriante, acasă veți avea nevoie de un mixer cu o putere de 500-800 W de tip staționar. Este mai bine dacă este universal - adică cu capacitatea de a se transforma dintr-un mixer submersibil. Este necesar ca un astfel de dispozitiv să aibă mai mult de 5 viteze și mai multe duze diferite.