Mașină pentru frământat aluat acasă. Mixer de aluat: mixer de aluat de uz casnic cu vas de framantat acasa

Este imposibil să-ți imaginezi o dietă de casă fără produse din făină. Sunt iubiți de adulți și copii. Pregătirea produselor de patiserie și a deserturilor este mult facilitată de o tehnică puternică și inteligentă - un mixer pentru aluat pentru casă. Cum să alegi dispozitivul potrivit pentru tine, vom analiza în acest articol. După ce ați încercat frământarea automată a aluatului, veți vedea că un malaxor de uz casnic este un instrument indispensabil care va funcționa în beneficiul dumneavoastră. Cu mâna, este imposibil să amesteci totul atât de bine și să îl transformi într-o consistență omogenă și delicată.

Cum este aranjat mixerul de aluat?

Să luăm în considerare pe scurt designul mixerului de aluat. Nodurile principale sunt realizate din oțel inoxidabil și plastic. Unul dintre principalele detalii în design este pârghia de frământare, aceasta efectuează frământarea și poate fi buclă, în formă de S, în formă de Z, în spirală.

Rezervorul (dezha) pentru frământarea aluatului arată ca un jgheab sau un bol, volumul său este de 4,5-10 litri. De asemenea, în proiectare există o acționare electrică, care este responsabilă de rotația echipamentului de frământat, care poate avea aproximativ 10 viteze. În mecanismele spiralate este încorporat un bol rotativ, în mecanismele planetare este static. În primul caz, lotul va fi de o calitate mai bună.

Cum funcționează un mixer pentru aluat?

Unitatea pentru framantarea aluatului acasa functioneaza conform principiu simplu. Utilizatorul pune toate ingredientele necesare în bolul de lucru - bol. Prin apăsarea butonului, motorul este activat, astfel mașina începe să funcționeze - mecanismul de frământare se mișcă și prelucrează aluatul.

Sarcina principală a mixerului de aluat - frământarea aluatului, este implementată în diferite mașini în moduri diferite. Aparatul funcționează prin mișcarea brațului de frământare, rotirea bolului sau o combinație a acestora. Durează doar câteva minute și aluatul are deja o structură elastică omogenă, ceea ce înseamnă că este gata pentru acțiune ulterioară.

Cum să alegi o mașină de amestecat aluat?

Pentru a găsi un mixer bun în magazine care să îndeplinească toate cerințele utilizatorului, trebuie să cunoașteți o serie de nuanțe. Una dintre caracteristicile cheie este natura lotului, acesta poate fi periodic și continuu. Un alt punct la care trebuie să fii atent este tipul de lucru cu aluatul, acesta poate fi ultrasonic, vibrațional și mecanic. De asemenea, merită să vă uitați la viteza de rotație, poate fi ultra intensă, de mare viteză și normală.

Printre altele, este importantă localizarea unității de frământare; aici sunt posibile mai multe opțiuni - cu o axă înclinată, aranjare orizontală și verticală. Viteza mașinii și calitatea produsului finit depind în întregime de puterea motorului. Diferite modele au capacități diferite. De exemplu, puterea poate fi minimă - 300 W și poate fi maximă - până la 2000 W.

Tipuri de aparate de uz casnic

Mixer planetar

Denumirea mixerului planetar de aluat s-a format datorită naturii rotației părții de lucru. Motorul rotește duza de două ori - descrie un cerc în interiorul vasului și, de asemenea, se rotește în jurul axei. Acest tip de mașini de amestecat aluat este popular astăzi, deoarece are o funcționalitate extinsă și oferă utilizatorului multe oportunități.

În mod tradițional, setul include 3 duze - un cârlig, o spatulă și un tel. Există modele îmbunătățite, completate cu alte atașamente utile. De exemplu, pentru prepararea proteinelor, drojdiei, puful, cremelor, aluaturilor lichide, amestecarea cărnii tocate sau sufleului, baterea piureului de cartofi sau a cremelor.

Mixer cu spirală

Mixerele spiralate moderne sunt ideale pentru persoanele care intenționează să facă plăcinte, pâine, diverse produse din drojdie de copt. Se știe că aluatul bun de drojdie poate fi preparat doar manual sau folosind această tehnică. Un astfel de amestecător de aluat pentru aluat dur este potrivit în mod optim, de exemplu, pregătește perfect pâine scurtă, puf, azimă.

Agitatorul-spiral nu participă la lot, sau mai bine zis, nu se mișcă, toată munca constă în rotirea vasului. Această abordare face ușor să rulați aluatul strâns. Principalele avantaje ale mixerului cu spirală sunt capacitatea de a controla temperatura produsului, productivitate ridicată la prepararea unor volume mari de aluat dur.

Mixer manual aluat

Mecanic mașină manuală framantatorul pentru aluat este un aparat de bucatarie practic si usor de folosit. Cu el, puteți frământa bine aluatul rece. Unele mixere manuale sunt și mașini de paste cu jumătate de normă.

Datorită duzelor speciale pentru paste, puteți crea produse forme diferite. Unitatea este complet mecanică, adică funcționează fără participarea electricității. Toate componentele sunt de înaltă calitate. Durata de viață este de obicei lungă.

Mixer electric aluat

Mixtoarele de aluat de uz casnic alimentate cu energie electrica sunt reprezentate de o gama larga de modele. Acestea sunt mașini planetare, spirale și alte mașini. De exemplu, Marcato Pasta Mixer poate găti aluat tare, are un bol, este un mixer electric orizontal. Și, de asemenea, astăzi este solicitat mixerul de aluat Reber, care este capabil să proceseze 1,6 kg de aluat, acesta este un mixer electric de aluat de tip spirală.

Robot de bucatarie cu mixer pentru aluat

Posibilitățile robotilor de bucătărie sunt aproape nesfârșite. Prezența funcțiilor suplimentare face dispozitivul inteligent și mai convenabil. Un procesor de casă echipat cu un frământat de aluat este ideal pentru persoanele care nu își pot imagina dieta fără turtă dulce, plăcinte și chifle. Robotul de bucătărie poate funcționa cu tipuri diferite aluat - chefir, azimă, drojdie, smântână. De exemplu, o combină germană Clatronic-KM-2718 cu un bol de 5 litri și o putere de până la 1000 W oferă 6 moduri de amestecare.

Mașina de recoltat rusă de 1000 W cu un bol de 0,8 litri Redmond-RFP-3903 este echipată cu atașamente suplimentare convenabile. Aparatele de bucătărie chinezești cu o capacitate de până la 1200 W cu un bol de 1,5 litri Profi-Cook-PC-KM-1025 sunt echipate cu duze suplimentare practice Și un alt robot de bucătărie italian bun, cu o capacitate de 5 litri și o putere de până la 1000 W Olimpic-Multifunzione funcționează la 6 viteze.

Mixer-mixer aluat

Există multe mixere pe piață. Acesta este un tip comun de mașină care poate găti întreaga linie soiuri de aluat pentru a face produse de patiserie delicioase. Și, de asemenea, mixerele sunt angajate în amestecarea maselor de cofetărie, gătirea cărnii tocate. Următoarele modele au lame suplimentare și 3 setări de viteză.

De exemplu, să luăm mixerul de aluat GAM-GM5 cu o putere de 750 W, care are o capacitate de 4,6 litri. Excelent mixer miniatural Bosch-MFQ-4020 oferă 5 viteze, are o putere de 450 wați. Combina cu bol KitchenAid-5KSM150PSE de 4,8 L are un total de 12 accesorii. Mixerul Sirman MARTE-LT-5 are o putere de 500 wați.

Batere de bucătărie de până la 5 litri

Volumul de 5 litri este foarte convenabil, acesta este un clasic al genului pentru un mixer cu spirală de uz casnic. Există multe produse bune în această categorie.

De exemplu, astăzi sunt la cerere: o mașină cu un bol Gastrorag QF-3470 de 4,5 litri, care are 6 moduri de viteză și o putere de 650 de wați. Un alt produs popular cu un vas de 5 l este Clatronic KM 3323, 1000 W, sunt incorporate mai multe programe si un cronometru. Anterior cu 6 viteze Olimpic Multifunzione are o putere de 1000 W și o capacitate a bolului de 5 litri. Mixerul de aluat KitchenAid 5KSM150PSE este dotat cu 12 atasamente si timer, are o putere de 1600 W, un bol de 4,8 litri.

Prezentare generală a modelelor populare

Moulinex

Mixerul sofisticat Moulinex HM-412 oferă o putere de până la 450 de wați. Vine cu o pereche de cârlige și teluri pentru aluat, funcționează la 5 viteze. Duzele sunt detașabile, mixerul este scos și de pe bază, bolul acestuia se rotește automat. Producătorul asigură lucrul în modul Turbo. Otelurile si carligele sunt realizate din metal de inalta calitate, culoarea corpului este alba.

Costul mixerului de aluat Moulinex HM-412 este de 5800 de ruble.

Bosch

Combina Bosch-MUM-58225 are o funcție de mixer. Aparatul funcționează la o putere de până la 1000 W, are o carcasă din plastic de înaltă calitate, sunt 7 viteze în total. Acest dispozitiv nu are un mod de funcționare cu puls. Volumul rezervorului este de 3,9 litri, ceea ce este suficient pentru mulți. Combina nu poate funcționa ca blender.

Este convenabil să existe picioare cu o garnitură de cauciuc care nu permit dispozitivului să alunece pe masă. S-au adăugat accesorii utile - mașină de tocat carne, cârlig pentru aluat, accesoriu pentru biciuire. Sunt 2 teluri. Producătorul a echipat mixerul cu o pungă pentru depozitarea atașamentelor, un disc cu multe rețete, o duză minunată pentru formarea fursecurilor. Masina de tocat carne este din aluminiu turnat. Capacul transparent are un orificiu pentru adăugarea alimentelor.

Preț robot de bucatarie Bosch-MUM-58225 - 17200 ruble.

Kenwood

Mașina de bucătărie modernă KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 este realizată în albastru și alb, are o putere de 800 wați. Vasul de 4,6 l este din plastic, sunt 3 unități în total, setul include un tel, un cârlig de aluat, o duză în formă de K. Locuinta din aluminiu turnatși plastic, sunt prevăzute 6 viteze și un mod de impuls.

Cu ajutorul unui cârlig, puteți frământa un aluat dens. Aparatul gătește perfect paste strânse și aluat de găluște, dar puteți face și aluat de drojdie. Accesorul pentru tel are forma sferica si poate bate albusurile sau smantana, se poate folosi la prepararea mousse-ului de unt sau smantana. Cu ajutorul telului se prepară ușor aluatul din care se fac clătite și gogoși. Aparatul este realizat intr-un design clasic, ceea ce este avantajos pentru orice interior de bucatarie. Viteza este controlată automat. Folosind duza în formă de K, puteți face rapid aluat pufoiat și drojdie, prăjitură, biscuiți, prăjituri scurte.

Preț mașină de bucătărie KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 - 20.000 de ruble.

mâncare vedetă

Mixerul mecanic de aluat foarte convenabil STARFOOD OK-01 vă permite să gătiți cât mai repede posibil aluat rece. Dispozitivul este complet mecanic, nu există acționare electrică. Toate piesele sunt puternice și durabile, mașina este foarte ușor de utilizat. Producătorul a adăugat 5 duze, cu ajutorul lor puteți face diferite tipuri de paste.

Mașina manuală pentru a face aluat STARFOOD OK-01 costă 4300 de ruble.

Primul

Mixerul cu mixer First FA-5259-3 are 10 viteze, puterea sa este de 700 W, bolul este de 5 litri. Acest mixer de aluat ajută gospodinele să pregătească un aluat impecabil, lucrate manual nu se compară cu ea din punct de vedere al eficienței. Din acest test poți face uimitor produse de patiserie delicioase. Este important ca cu ajutorul unui astfel de mixer să se economisească mult timp.

Principalele caracteristici ale dispozitivului sunt prepararea cremei și a diferitelor tipuri de aluat. Mixerul de aluat macină cu grijă toate componentele, creând un aluat omogen, unde cu siguranță nu vor fi cocoloașe. Vasul este realizat din oțel inoxidabil. Puteți găti 1,5 kg de aluat. Materiale echipamente - plastic și metal. Există o duză cu spatulă, o duză specială pentru aluat și un tel bun. Picioarele sunt cauciucate, bolul este închis cu un capac.

Costul mixerului First FA-5259-3 este de 6400 de ruble.

Am analizat mai multe tipuri de mixere de aluat. În magazinele online puteți cumpăra acest miracol al tehnologiei. În loc să frământați aluatul cu metoda manuală învechită, este mai bine să folosiți un mixer inteligent și să vă bucurați de plăcerea de a pregăti mâncarea acasă.

Un mixer este esențial în fiecare bucătărie. Accelerează procesul de gătit și amestecă produsele cu calitate înaltă. Modele moderne sunt mai versatile: dispozitivele pot framanta aluatul, bate cocktailuri si chiar toca legumele si toca carnea. Cel mai bun mixer de aluat poate fi determinat fără probleme - principalul lucru este să știi unde să te uiți și ce criterii să alegi.

fotografii

Caracteristici și Beneficii

Deoarece mixerul, la urma urmei, a fost inițial un dispozitiv pentru amestecarea aluatului, caracteristicile sale ar trebui să fie destul de simple: undeva există o putere bună, undeva sunt mai multe viteze și undeva sunt duze.

Avantajele mixerului:

• frământați aluatul - datorită unui număr mare de duze, chiar și modelul standard se descurcă cu aluatul pentru clătite și cu o masă groasă pentru prăjituri. Și cât de repede va avea loc amestecarea va depinde de puterea însăși;
• agita cocktail-uri cu un numar mare viteze, puteți face și spume, smoothie-uri groase sau pur și simplu frământați crema până când înghețata este groasă.
• macina - accesorii suplimentare, cu care producătorii echipează unele modele, poate chiar înlocui blenderul. De asemenea, merită subliniat că până și cel mai simplu mixer face o treabă mai bună de amestecare decât cel mai echipat blender sau robot de bucătărie. Deși acesta din urmă este cel mai versatil model de electrocasnice de bucătărie.

fotografii

feluri

Mixerele pot fi de diferite capacități, cu un set mare de viteze și nu atât de mult, și pot exista mai multe tipuri de dispozitive. Pentru a alege dispozitivul potrivit, trebuie să știți care sunt acestea.

• planetară - este o unitate stabilă, cu bol fix. Pe lângă telurile în sine, care se rotesc în direcții diferite, recipientul în sine se învârte și într-un astfel de mixer. Este creată direcția opusă de mișcare, care oferă cea mai omogenă textură a masei, lichid sau cocktail. La unele modele bolul se poate detașa, se poate roti cu viteze diferite și poate fi fixat. Modelele de acest tip sunt voluminoase și cântăresc mai mult decât omologii lor;

• submersibil - cel mai simplu și mai simplu tip de mixer. Forma seamănă cu un dispozitiv alungit, a cărui bază este fixată, atunci când este activată, în mână. Este în greutate tot timpul utilizării, așa că nu îl poți ține mult timp - mâna ta obosește. Batele sunt situate pe spatele mixerului și sunt scufundate în orice vas în care se află aluatul. Un astfel de dispozitiv nu vine cu un castron, dar puteți folosi orice recipient din ustensile de casă - principalul lucru este să fie adânc;

• staționar - un model clasic de mixer, fixat pe un suport și instalat stabil pe o masă. Un astfel de mixer are un bol în set, care nu este îndepărtat - numai toate produsele sunt amestecate în el. Avantajele unui astfel de dispozitiv sunt autonomia lui: trebuie doar să setați modul dorit, să adăugați produse în bol și să apăsați butonul, iar restul se va ocupa singur. Dezavantajele includ incapacitatea de a alege volumul de produse care ar trebui amestecate. Datorită dimensiunii specifice a bolului, ar trebui să ajustați întotdeauna cantitatea de aluat din interior, altfel puteți supraîncărca dispozitivul;

• universal - aparat de uz casnic, care combină un mixer de tip staționar și submersibil. Cel mai bun pentru frământarea biscuiților sau a aluatului gros. Caracteristica sa este capacitatea, dacă se dorește, de a scoate vasul și de a transforma structura stabilă într-un mixer manual convențional. În acest caz, dispozitivul poate fi ușor potrivit pentru frământarea aluatului de clătite, biciuire sau pentru cremă. De asemenea, cu anumite atașamente, mixerul poate acționa ca un blender.

Iată ce ar trebui să știți: pentru prepararea de consistențe mai ușoare și aluat, cel mai ușor model este potrivit - un mixer manual. Are putere redusă si poate framanta usor baza pentru aluat de drojdie. Pentru abrupt, aluat choux sau smântână, aveți nevoie de un blender staționar - are o productivitate mai mare, este capabil să lucreze mai mult, iar cu unelte suplimentare, precum un cârlig, poate face față sarcinilor grele la viteze mari.

Un mixer universal este potrivit pentru o aplicație mai largă, iar un mixer planetar va fi necesar pentru cofetari.

Specificații

Fiecare mixer are propriile sale indicatori, datorită cărora puteți calcula cu ușurință ce funcții poate îndeplini și cât va dura. De exemplu, atunci când cumpărați un dispozitiv, ar trebui să acordați atenție următorilor indicatori:

• puterea este principalul criteriu după care sunt determinate funcționalitatea și capacitățile dispozitivului. De exemplu, un mixer submersibil are o gamă mică de putere: de la 180 la 400 de wați. Este mai bine să alegeți un indicator de la 450 W - cu o astfel de putere, mixerele pot face față cu ușurință aluatul de prăjitură și aluat praf, iar cei de peste 800 W sunt deja desemnati ca profesionisti;
• viteza este un alt indicator important, deoarece datorită acestuia puteți modifica timpul de biciuire sau frământare. Modele standard(chiar si cele mai simple) au 3-5 viteze. Sunt necesare moduri diferite pentru a obține texturi grozave: de la aerisite la cele mai strânse și mai uniforme. În modelele profesionale și universale pot fi prezente până la 25 de viteze;
• duze suplimentare - cu cât mai multe accesorii și duze sunt prezentate în set, cu atât dispozitivul este mai versatil. De exemplu, având o sită, un atașament pentru mâner, lame și un tocător, mixerul va fi deja o mini-combină, deoarece va putea îndeplini toate funcțiile simultan: toca, toca, amestecă, stoarce și ... bate.

fotografii

Dispozitiv și principiu de funcționare

Funcționalitatea și funcționarea oricărui mixer este destul de simplă: se bazează pe mai multe bătăi (sau alte atașamente), care, atunci când butonul este apăsat, încep să se rotească cu o anumită viteză și amestecă lichidul sau masa până la o textură omogenă.

Duzele vă permit să schimbați posibilitățile: atunci când utilizați un tel, aluatul este bătut până la o spumă moale, folosind o spatulă și o furculiță, puteți amesteca mase groase. Mixerul, cu functia de framantare a aluatului, poate face fata cu usurinta oricarei consistente de aluat: de la consistenta lichida pentru clatite si clatite, pana la aluat gros pentru prajituri sau prajituri. Uneori, în mecanism este încorporat un dozator, care vă permite să controlați cantitatea de produs primită.

Cum să alegi?

Cel mai simplu și chiar cel mai profesional aparat este potrivit pentru casă- în funcție de ce funcții va îndeplini mixerul, ar trebui să acordați atenție numărului de viteze, puterii și prezenței atașamentelor suplimentare.

Dacă mixerul va fi folosit doar ocazional, pentru cele mai de bază funcții, atunci dispozitiv manual cu o putere de 200-350 wați. În acest caz, mixerul va bate lichide, va amesteca cocktail-uri și va frământa consistență rară pentru aluat.

Cu un volum de muncă mai mare și dragoste pentru prăjituri, brioșe și produse de patiserie luxuriante, acasă veți avea nevoie de un mixer cu o putere de 500-800 W de tip staționar. Este mai bine dacă este universal - adică cu capacitatea de a se transforma dintr-un mixer submersibil. Este necesar ca un astfel de dispozitiv să aibă mai mult de 5 viteze și mai multe duze diferite.

Despre mixere

Ar putea fi ceva mai delicios? prăjitură de casă sau o plăcintă pregătită de o gazdă grijulie? Desigur că nu. Asta e doar gătit coacere acasă intotdeauna dureaza mult timp - chiar si este nevoie de secunde pretioase pentru a framanta aluatul. Mai mult, gustul viitorului produs culinar depinde de calitatea unui astfel de lot. Un mixer pentru aluat pentru casă poate facilita sarcinile gospodinelor.

Mixer de aluat pentru casă: caracteristici ale designului său

Mixerul de aluat de acasă este un fel de echipament de bucătărie conceput pentru amestecarea de înaltă calitate a tuturor ingredientelor viitoarelor plăcinte, prăjituri, produse de patiserie, pizza.

Pe piață există diverse mărci și modele de baterii de casă, dar designul lor este aproape întotdeauna similar. Principalele elemente ale mixerului sunt:

1. Instrument de frământat direct, care poate avea diferite formeși este conceput pentru diferite tipuri de aluat;
2. Recipient pentru amestecarea ingredientelor. În mașinile de uz casnic, se folosește un jgheab sau un bol. Rezervoarele diferă în volum, precum și în principiul de funcționare, deoarece pot fi fixe și mobile.
3. Mecanismul de antrenare, care este responsabil pentru rotirea instrumentului de frământat.

Mixere de aluat pentru casă și soiurile acestora

Pretul pentru un mixer pentru aluat pentru casa se formeaza tinand cont de modificarea si tipul aparatelor de bucatarie. Cele mai ieftine sunt malaxorele planetare pentru aluat (mixere) concepute pentru a face aluat. Astfel de mixere pot fi folosite pentru a face creme pentru prăjituri și umpluturi pentru plăcinte și prăjituri. La vânzare există și mixere de aluat pentru drojdie și aluat abrupt.

Mixere-recoltatoare sunt utilizate pe scară largă. Sunt versatile în utilizare, deoarece îmbină funcțiile de mașină de tocat carne, mixer de casă, mixer, storcator, răzătoare, blender, musli și moară de cereale, și sunt echipate cu atașamente pentru a face fursecuri și paste, pentru umplerea cârnaților.

Malaxoare de aluat de la compania "KHLEBOMOLY"

„Breadmills” este primul furnizor al țării de echipamente de import concepute pentru prepararea alimentelor sănătoase și de înaltă calitate. Nu vindem doar echipamente de încredere din Elveția, Germania, Coreea de Sudși în alte țări, dar îl folosim și noi în mod regulat, așa că avem încredere în calitatea mărfurilor vândute și în caracteristicile excelente de performanță ale acestora.

În catalogul companiei „Mori de pâine” veți găsi o gamă largă de malaxoare pentru aluat pentru casă.

Gustul și aerisirea coacerii depind de aluatul frământat cu grijă. Proces manual Amestecarea ingredientelor este o muncă grea. Mixerele electrice pentru aluat pentru casă sunt concepute pentru a facilita munca gazdei. Cu ajutorul acestui simplu aparat, orice aluat este frământat rapid și eficient: drojdie și azimă abruptă, șuruburi, puf, biscuiți, precum și consistență lichidă pentru clătite și clătite. Trebuie doar să alegeți unitatea și duzele potrivite pentru aceasta.

Componente mașina de frământat de orice design este un recipient și un instrument de frământat în mișcare. În funcție de scopul propus, tehnica de preparare a aluatului este împărțită în următoarele clase:

• mașini profesionale de frământat;

• baterii de uz casnic.

În același timp, dispozitivele pentru prepararea aluatului acasă diferă prin modul în care este organizată rotația lamelor, ceea ce determină domeniul lor de aplicare. Prin urmare, fiecare gazdă ar trebui să știe să aleagă designul potrivit.

Mașini cu design de mixer orizontal

Cu frământarea aluatului abrupt pentru găluște, găluște, chebureks și alte tipuri de produse similare, mixerul de aluat orizontal este cel mai bun. Într-un astfel de aparat, lamele rotative amplasate orizontal funcționează. Vasul cu aluatul finit este scos sau rotit de-a lungul unei axe orizontale, făcând posibilă îndepărtarea produsului.

Mașini de frământat în spirală

Framantatorul cu spirala si-a primit numele datorita caracteristicilor de design ale instrumentului de amestecare, care seamana cu forma unei spirale. Dispozitivul este proiectat în așa fel încât mișcare de rotație pe blat lucrează un bol și o lamă spirală. Această abordare asigură amestecarea intensivă a ingredientelor și saturarea aluatului cu oxigen.

Prin urmare, dispozitivul în spirală este potrivit pentru frământarea aluatului de drojdie din făină de grâu sau secară.

Dispozitive cu principiu planetar de funcționare

Particularitatea mixerului planetar de aluat constă în designul său. Aici ingredientele sunt amestecate datorită telului care se rotește în jurul bolului și propriei axe. Un alt nume comun pentru acest tip de aparat este mixer pentru aluat. Acesta este un dispozitiv universal capabil să pregătească aluat pentru clătite, precum și toate tipurile de produse de pornire pentru coacerea plăcintelor, pufuleților, șarveților și biscuiților. Prepararea cremelor și piureurilor, a diverselor amestecuri de cofetărie este, de asemenea, supusă unui astfel de dispozitiv.

Criterii de alegere a unui dispozitiv pentru prepararea aluatului

Atunci când decideți cu privire la achiziționarea unui mixer de aluat, trebuie să porniți de la o serie de considerente.

• sarcina țintă a aparatului - ce tip de aluat va fi preparat cel mai des;
• funcționalitatea dispozitivului (prezența atașamentelor suplimentare);
• puterea și numărul de viteze;
• volumul vasului (variază în intervalul 5-10 litri);
• prezența unui cronometru;
• nivel de securitate.

Recenziile clienților și evaluarea din 2017 pe baza acestora vă vor ajuta să înțelegeți care ar trebui să fie cel mai bun mixer pentru casă. Comparând calitatea și prețul opțiunilor, poți alege un mixer de aluat demn de bucătăria ta.

Cele mai bune modele de mixer

Bun o opțiune bugetară pentru familie mica reprezintă mixer planetar Bosch MFQ 36460, care se descurcă eficient la prepararea aluatului cu consistență lichidă și vâscoasă. Dispozitivul este echipat cu un bol rotativ (0,7 l.), accesorii pentru bate pentru introducere, cârlige pentru frământarea aluatului la o rată de cel mult 500 de grame de făină pe ciclu, precum și un blender pentru amestecare. Puterea dispozitivului este de 450 W, modul de funcționare este pulsat, sunt prevăzute 5 opțiuni de viteză. Aparatul este compact, cântărește puțin peste 2 kg. și este echipat cu un mâner confortabil cu butoane de control. Prețul unui mixer de aluat este de la 3500 la 5000 de ruble.

Mixer de aluat Bosch MFQ 36460

Cu toate avantajele sale, acest model nu diferă în performanță. De asemenea, nu este potrivit pentru a face găluște.

Opțiune la preț mediu - aparat planetar marca chinezească . Dispozitivul se distinge printr-o carcasă durabilă din plastic și un bol detașabil de 5 litri din oțel inoxidabil. Un set de duze versatile permite framanta diferite tipuri de aluatși densitate: drojdie pentru pâine, lichid pentru clătite, rece pentru găluște. Produsul unic al produsului finit nu depășește 2 kg. Puterea modelului este de 500 W. Locația dispozitivului este desktop, greutatea este de aproximativ 13 kg. Reglare variabilă a vitezei de rotație. Prețul este de la 18500 la 23000 de ruble.

Mixer pentru aluatGASTRORAG QF-5W

GASTORAG ​​QF-5W este potrivit atât pentru rolul de malaxor de casă pentru aluat, cât și pentru utilizarea în magazine mici de catering.

Versiune semi-profesională și mai scumpă a mixerului - model al mărcii americane KitchenAid 5KSM3311XE. Corp și vas cu un volum de 3,5 litri metal (oțel inoxidabil), putere 1350 wați. Aparatul cântărește 6,5 kg. Există 10 opțiuni pentru operare de mare viteză. Principiul de rotație al piesei de lucru este planetar. Vine standard cu două accesorii: un tel pentru biciuire și o spatulă pentru amestecare. Pentru o taxă suplimentară, puteți alege dintre mai mult de 25 de tipuri de dispozitive și duze: o presă, o mașină de tocat carne, o răzătoare etc. Pentru un ciclu, dispozitivul eliberează 1 kg. test terminat. Prețul modelului este de la 45.000 la 50.000 de ruble.

Fiecare familie iubește plăcintele proaspăt coapte, pizza, prăjiturile și alte feluri de mâncare făcute din aluat. Cu toate acestea, frământați aluatul volum mare, mai ales dacă familia nu este formată din câteva persoane, este mai degrabă problematică. Cei care își gătesc singuri paste sau prăjiturile de Paște acasă se confruntă cu dificultăți similare. Acum există o alternativă care poate ajuta în procesul de coacere - acestea sunt mașini de frământat aluat. Un astfel de echipament poate deveni un aparat de bucătărie indispensabil cu un număr mare de funcții și capacități utile.

Tipuri de baterii de uz casnic și caracteristicile acestora

Există o mare varietate de mașini de frământat aluat care au tip diferit frământare. În funcție de antrenament și de specificul rotației duzei, puteți pregăti aluatul tip diferit. Fiecare tip de mixer pentru aluat este conceput pentru sarcini specifice, de exemplu, frământarea drojdiei sau a aluatului de biscuiți.

Planetar

Mixerul de aluat de tip planetar este conceput pentru a face aluat lichid, de exemplu, pentru clătite. De asemenea, dispozitivele de un anumit tip sunt folosite pentru baterea și prepararea diferitelor produse de cofetărie, inclusiv creme, combinând două funcții - un mixer de aluat și un mixer. De obicei, mașinile acestui dispozitiv sunt echipate cu mai multe duze - acesta este un tel pentru biciuire și o spatulă specială, constând din mai multe bare transversale longitudinale și paralele. O caracteristică a unor astfel de dispozitive este un arbore rotativ, datorită căruia revoluțiile mecanismului de biciuire repetă sistemul de rotație al planetelor. Adică, pârghia se rotește în așa fel încât o duză rotativă separat frământă tot aluatul, deplasându-se de la marginea recipientului în centrul acestuia.

Orizontală

Mixerele orizontale sunt mașini speciale care sunt utilizate în principal pentru producerea aluatului la scară industrială. De obicei, astfel de instalații sunt capabile să frământe volume mari de masă, ceea ce este foarte convenabil pentru funcționarea în pizzerii sau brutării mici. Denumirea tipului de malaxor „orizontal” a venit caracteristici funcționale, in cadrul caruia sunt dispuse orizontal lamele de framantat aluatul. Având în vedere această caracteristică, accentul nu se pune pe adâncimea rezervorului, ci pe dimensiunile acestuia în raport cu planul, ceea ce facilitează parametrii operaționali ai echipamentului. Astfel, mai multe șuruburi cu lamele în poziție orizontală se rotesc, ridicând aluatul de jos și amestecându-l cu restul de masă.

Spirală

Mixerul cu spirală este cel mai comun, precum și tipul planetar de mașini pentru care sunt proiectate uz casnic. Puteți găsi și mașini industriale echipate cu duză spirală pentru frământarea aluatului. Toate mașinile de frământat aluat de același tip sunt echipate cu o duză rotativă curbată care arată ca o spirală. În unele modele, poate exista un element care vă permite să rotiți nu numai duza, ci și vasul în sine cu amestecul. Aceste mașini sunt perfecte pentru frământarea tipurilor dense de aluat pentru coacerea pâinii, plăcintelor și a altor brioșe.

Soiuri în funcție de tipul testului obținut

Trebuie înțeles că se folosesc diferite sisteme de frământare a aluatului în funcție de consistența materialului de prelucrat. Astfel, aluatul dur pentru coacerea pâinii se frământă în mașini orizontale. Datorită lor dispozitiv tehnic iar frământarea cu putere a celui mai dens și gros aluat nu este dificilă.

Pregătirea biscuiților, puful și alte tipuri de aluat de densitate medie se obține cel mai bine în mașini spiralate și planetare. Totuși, dacă vorbim despre un aluat de consistență lichidă, care este folosit pentru coacerea clătitelor, atunci mixerul planetar va ajuta la pregătirea materiilor prime pentru coacere în cel mai bun mod posibil.

Care este cea mai bună dimensiune a bolului?

Nu întotdeauna dimensiunea mare a vasului, adică a vasului de aluat, este o dovadă a calității sau funcționalității ridicate a aparatului de uz casnic. Alegerea volumului recipientului trebuie făcută în funcție de cât de des și cât de mult este frământat aluatul. Dacă familia este mare și este formată din mai mult de patru persoane, atunci volumul optim al vasului ar trebui să fie de cinci litri. În consecință, în fiecare mixer există restricții privind severitatea materiilor prime încărcate în vas.

Se crede că pentru uz casnic este mai bine să achiziționați mașini proiectate pentru o greutate de 2,5 până la 4 kg. Este important să rețineți că, dacă mixerul de aluat este achiziționat în scopul frământării aluatului pentru brutării private sau pizzerii, atunci cel mai bine este să cumpărați unități mari care vă vor permite să faceți față unor volume din ce în ce mai mari de materii prime în viitor.

Ce mixer de aluat este mai bun pentru acasă: o recenzie a producătorilor

Astăzi, milioane de companii diferite de electrocasnice oferă o gamă largă de mașini de frământat aluat. Producători precum Kenwood sau Bosch sunt cei mai cunoscuți în cercurile largi, dar o marcă cunoscută nu este întotdeauna o garanție a calității înalte. Din acest motiv, mai jos este o evaluare a acelor mixere pentru aluat uz casnic care îndeplinesc cel mai bine criteriul preț-calitate.

Mixer Bomann KM 370 CB pentru 5 litri

Framantatorul de aluat Bomann este un aparat de uz casnic de inalta calitate, fabricat in Germania, cu caracteristici tehnice destul de bune. În același timp, acest dispozitiv se află într-o categorie de preț scăzut față de analogii cu același indicatori de performanta. Corpul mixerului este din plastic, iar vasul său de cinci litri este din oțel inoxidabil. Aparatul vine cu doua atasamente, unul pentru batut si celalalt pentru framantarea aluatului. Are mixere cu șapte viteze, ceea ce vă permite să lucrați cu diferite tipuri de produse de patiserie. Puterea dispozitivului este de 1200 wați.

Robot de bucatarie cu mixer pentru aluat First FA 5259

Modelul de baterie First FA 5259 este una dintre cele mai populare opțiuni care pot fi găsite în bucătăriile gospodinelor moderne. Dispozitivul a câștigat o mare popularitate datorită ușurinței sale de utilizare și munca de calitate. Caracteristicile tehnice ale acestei mașini sunt similare cu cele ale aparatelor de lux, al căror preț este de câteva ori mai mare decât FA 5259. Această mașină de frământat aluat se mândrește cu un vas mare de oțel pentru materii prime de aproape 7 litri, care poate frământa aproximativ 2,5 kilograme de aluat. Cu dispozitivul sunt incluse trei duze pentru lucrul cu diferite tipuri de aluat și creme, precum și un capac de protecție care previne stropirea spațiului de lucru.

Mini malaxor Clatronic HMS 2739

Clatronic HMS 2739 este o mașină mică și compactă pentru frământarea aluatului sau frișca acasă. Acest aparat este dotat cu tot ce este necesar pentru a ajuta gazda sa pregateasca toate ingredientele pentru coacerea prajiturii si placintelor in cel mai scurt timp posibil. Prețul mic al dispozitivului face achiziția acestuia investiție profitabilă fonduri. O caracteristică a dispozitivului este un mixer detașabil, care este foarte convenabil în unele cazuri. Materialul principal din HMS 2739 este plasticul, din care sunt realizate vasul de 2,5 litri și toate piesele principale. Printre specificații de remarcat: 5 viteze, mod turbo, putere de 250 wați etc.

Starfood OK-01 - mecanic (manual)

Starfood OK-01 este un framantator de aluat foarte simplu si usor de folosit. Acest mixer de aluat este conceput special pentru framantarea aluatului tare, iar datorita celor cinci duze care sunt atasate dispozitivului, puteti face cinci tipuri de paste. Din acest motiv, Starfood OK-01 este și o mașină de paste de înaltă calitate. Tipul de dispozitiv al produsului este mecanic, în timp ce toate materialele din care este realizată mașina de frământat aluat au calitate superioară, datorită cărora piesele metalice puternice asigură funcționarea pe termen lung a dispozitivului.