Mașină universală de bucătărie UKM - jack of all trades! Mașină universală de bucătărie UKM-P (set complet) Mașină universală de bucătărie torgmash UKM p.

universal mașină de bucătărie UKM este produs la uzina din Perm „Torgmash”, care este specializată în producția de echipamente pentru unități mari de catering.

Este destinat utilizării în unitățile de alimentație publică unde este nevoie de utilizarea acestui tip de echipamente (cantine, restaurante, baruri, cafenele). Mașina universală de bucătărie UKM combină mai multe funcții și este multifuncțională aparat de bucătărie, care mărește semnificativ eficiența procesului de gătit și optimizează semnificativ munca bucătărilor.

Această mașină înlocuiește mai multe aparate în același timp, economisind astfel spațiu în bucătărie.

Ce poate face UKM?

Mașina universală de bucătărie UKM poate:

• se toacă, se toacă, se curăță, se toacă și se pisează atât legumele și fructele crude, cât și cele fierte, precum și brânza de vaci;
• tocați carnea în carne tocată, ca într-o mașină de tocat carne, sau slăbiți-o pentru a pregăti cotlete (o bucată de carne este trecută prin cuțite care se rotesc unul spre celălalt, ceea ce provoacă crestături-caneluri, distrugând astfel țesut conjunctivși mărirea suprafeței cărnii de aproximativ trei ori);
• bate ingredientele pentru patiserie, precum și piure de cartofi sau mousse;
• amestecați orice fel de carne tocată, atât carne, cât și brânză de vaci;
• și frământați aluatul
• măcinați crutoanele sau orice condimente, dacă este necesar, valoarea de măcinare poate fi schimbată.

Mașina universală de bucătărie UKM este echipată cu numeroase atașamente interschimbabile care sunt ușor de îndepărtat și pus. Multe dintre ele sunt din oțel inoxidabil, cuțitele de pe duze sunt întărite și ascuțite.

Unul dintre avantajele lor incontestabile este viteza de execuție a funcțiilor și acuratețea execuției în sine.

Pentru un confort sporit, unele modele au o telecomandă (portabilă).

Mașina universală de bucătărie UKM are mai multe modificări, care diferă ușor în caracteristici și preț. Prin urmare, fiecare cumpărător va putea alege cel mai funcțional dispozitiv pentru nevoile întreprinderii sale. Toate modelele de mașină de bucătărie îndeplinesc standardele de siguranță sanitară, fiabilitate și calitate propuse pentru dispozitivele utilizate în bucătăriile industriale. Întreprinderea are certificate ale standardului internațional GOST ISO 9001-2001, care indică calitate superioară echipamentele produse aici.

Mașină universală de bucătărie UKM P

Acest model are o gamă completă de caracteristici și este echipat cu un motor cu două viteze. Aparatul universal de bucatarie UKM P este un tip de echipament pentru atelierul alimentar, care accelereaza semnificativ procesul de gatire si mareste volumele pe care bucatarii le pot gati cu acest aparat. Economisește spațiu în bucătărie. Toate duzele sunt ușor și, cel mai important, înlocuite rapid. Managementul este simplu și nu necesită pregătire suplimentară. Mașina universală de bucătărie UKM a acestei modificări este disponibilă în culoarea gri.

Ce este inclus în livrare?

Livrarea include următoarele mecanisme:

• drive - proiectat pentru 380 V și oferă două viteze - 200 sau 380 rpm;
• amestecare - volumul rezervorului este proiectat pentru 25 de litri;
• pentru biciuire - conceput pentru a bate până la 25 de litri de amestec;
• pentru taierea legumelor - poate taia pana la 350 kg de legume pe ora;
• pentru frecarea legumelor - capabil să măcina până la 350 kg de legume pe oră;
• stand.

Care sunt atasamentele?

Ca accesorii, setul include:

• rotor cu lame;
• disc de frecare;
• grătar 12x12 mm;
• cu 0,2 și 1 cm;
• disc pentru mărunțire;
• cuțit combinat 1 x 1 cm;
• mixer carne tocată;
• batator cu patru lame;
• bătător de tije.

Cât costă o mașină universală de bucătărie UKM? Prețul său este de aproximativ 160.000 de ruble. cu TVA si poate fi redus la cumpărare cu ridicata. Este mai bine sa verifici pretul la un distribuitor care reprezinta acest echipament pentru bucatarii din zona ta.

Mașină universală de bucătărie UKM PK

Acest model este puțin mai mic și mai greu decât precedentul.

Mașina universală de bucătărie UKM PK vine cu următoarele mecanisme:

• drive - proiectat pentru 380 V și produce două viteze de 170 și 330 rpm;
• mașină de tocat carne - capabilă să producă până la 180 kg de carne tocată finită pe oră;
• dospit - poate face până la 1500 de porții de cotlete pe oră;
• amestecare - volumul rezervorului este proiectat pentru 25 de litri, în timp ce amestecarea aluatul este proiectat pentru 50 kg pe oră, în timp ce amestecă carne tocată până la 150 kg în același timp;
• pentru biciuire - conceput pentru baterea a până la 25 de litri de amestec și 4-6 cicluri pe oră folosind trei accesorii diferite: spatulă, cârlig și tel;
• pentru tăierea legumelor - se poate tăia 200 - 350 kg de legume pe oră:
  - batoane de cartofi 1x1 cm pana la 350 kg pe ora;
  - cercuri subtiri, felii subtiri, paie, farfurii de legume solide (cartofi, morcovi, sfecla) pana la 200 kg pe ora;
  - maruntirea varzei pana la 200 kg pe ora;
  - taierea cepei in rondele sau jumatati de rondele pana la 140 kg/h;
• farfurii cu legume fierte (sfecla, cartofi, morcovi) pana la 160 kg/h;
• pentru frecarea legumelor - este capabil să măcina de la 200 la 400 kg de legume pe oră;
• pentru cernerea făinii - se poate cerne până la 230 kg pe oră;
• pentru măcinarea condimentelor și biscuiților - concepute pentru procesarea a 15 kg pe oră;
• stand.

8 motive pentru a avea încredere în noi:

• Doar mărci celebre și de înaltă calitate
• Toate echipamentele au certificate
• Ne asumăm întreaga responsabilitate pentru garanție
• Vom returna banii sau vom schimba bunurile fără întrebări
• propriu Serviciu clienți si depozit de piese
• Personalul tehnolog și designer va ajuta la realizarea alegerea potrivita
• Curieri regulati si transport propriu de marfa in Moscova, Sankt Petersburg, Samara si Togliatti
• Trimitem în regiunile Rusiei numai de către companii de transport de încredere, încărcătura este asigurată în mod necesar

Spre deosebire de multe magazine online, compania Restaurant Service are propriul centru de service și depozit de piese de schimb. Acest lucru ne permite să rezolvăm rapid problemele legate de garanție și nu numai.

Experiență vastă, practică constantă, instruire și certificare la fabrici stau la baza profesionalismului nostru.

Doar oamenii care iubesc cauza noastră comună prind rădăcini în echipa noastră.

Despre centrul de service

Nu suntem un magazin online în sensul obișnuit. În primul rând, suntem o companie de inginerie.
Personalul nostru este format din tehnologi alimentari, designeri si ingineri de diverse specializari.

Activitatea principală este proiectarea și echiparea complexă a instalațiilor de catering.

Iar magazinul online, ca unitate structurală, este dezvoltat în conformitate cu toate regulile și standardele comerțului electronic.

Descriere și specificații

Mașină universală de bucătărie UKM-P set complet producție Torgmash Perm(Rusia).

Mașina universală de bucătărie este proiectată pentru a efectua o cantitate imensă de muncă la măcinare, măcinare, slăbire, biciuire și altele. Această unitate este soluția la multe probleme dintr-o bucătărie profesională și, în același timp, este capabilă să se adapteze flexibil nevoilor tale actuale.

Partea principală a mașinii UKM este o unitate universală cu două viteze de funcționare. 200 si 380 rpm. La acesta sunt conectate diferite module după cum este necesar:

MM se calculează la prepararea cărnii și a peștelui la 250 kg/h. Diametru exterior grătare - 82 mm. Diametrul deschiderilor grilajelor cuțitelor este de 5; 9 mm.

VM conceput pentru biciuirea și amestecarea amestecurilor de cofetarie din aluat lichid și altele. Volumul rezervorului - 25l.

MO- mecanism de tăiere și ștergere a legumelor.

MP-01 conceput pentru cernerea făinii, amidonului, zahărului granulat, cerealelor zdrobite și a altor lucruri la o viteză de 230 kg/h.

DOMNUL– ripper, tăiere fibre bucăți porționate carnea înainte de prăjire. Productivitate tehnica, nu mai putin - 1500 portii/ora.

MI- un mecanism pentru măcinarea biscuiților și a condimentelor (măcinare grosieră). Productivitate tehnică (pe biscuiți), nu mai puțin de - 15 kg/h

P-01- stand, instalarea mecanismului de antrenare.

Greutatea și dimensiunile UKM depind de modulul utilizat.

concepute pentru mecanizarea proceselor de prelucrare Produse alimentare la unitățile de alimentație publică.

Compoziția execuției:

PM - mecanism de antrenare
Scop: acționarea mecanismelor individuale interschimbabile
Tensiune 380V
Tip de curent - alternant trifazat
Puterea motorului - 1,12 / 1,5 kW
Viteza arborelui de transmisie 200/380 rpm (2 viteze)

MM - mașină de tocat carne
Scop: prepararea carnii tocate si a pestelui
Productivitate tehnică – 250 kg/h;
Diametrul exterior al grilajelor este de 82 mm;
Diametrul deschiderilor grilajelor cuțitelor este de 5; 9 mm

ÎNM - mecanism pentru biciuire și amestecare
Scop: baterea amestecurilor de cofetarie; framantarea aluatului lichid; biciuire piure de cartofi, mousse si sambuca; amestecând carnea tocată și cașul
Performanta tehnica:

• la frământarea aluatului lichid - 50 kg/h;
• la amestecarea cărnii tocate - 150 kg / h

Frecvența de rotație a batătorului în jurul propriei axe - 205 / 396 rpm (2 viteze)
Volumul rezervorului - 25 l.

MO - mecanism de tăiere și frecare a legumelor
Scop: tăiere legume crude si tocator de varza; tăierea legumelor fierte, frecarea legumelor fierte, fructelor și brânză de vaci

Productivitate tehnică, kg/h, nu mai puțin de:
1) Când tăiați legume crude:

• cuburi cu o secțiune de 10x10 mm (cartofii sunt parametrul principal) - 350 kg / h
• cercuri (felii) de 2 mm grosime: cartofi, sfeclă - 200 kg/h; castraveți, morcovi, napi – 100 kg/h
• tocator varza 2 mm grosime - 160 kg/h
• inele și jumătate de inele de 2 mm grosime ceapă - 140 kg/h
• farfurii 10x12x12 mm (cartofi, morcovi) 200 kg/h

2) Când tăiați legume fierte:

• farfurii 10x12x12 mm (cartofi, morcovi, sfecla) - 160 kg/h
• paie cu o secțiune de 4,5x3 mm (morcovi, sfeclă) - 200 kg / h

3) La ștergerea cartofilor fierți - 400 kg/h

Număr de discuri de lucru - 8 buc.

MP-01 - sită
Scop: cernerea făinii, amidonului, zahărului granulat, sare, cereale zdrobite (orz, gris, porumb, grâu), pesmet măcinat
Productivitate tehnica (pe faina), nu mai putin de - 230 kg/h
Număr de butoaie înlocuibile - 1 buc.

MR - ripper
Scop: tăierea fibrelor bucăților de carne porționate înainte de prăjire. Productivitate tehnica, nu mai putin - 1500 portii/ora.

MI - un mecanism de măcinare biscuiți și condimente (măcinare grosieră)
Scop: zdrobirea biscuiților, condimentelor
Productivitate tehnică (pe pesmet) – 15 kg/h, nu mai puțin de

P-01 - stand
Scop: instalarea mecanismului de antrenare.

În magazinul nostru online puteți cumpăra un aparat de bucătărie universal UKM-P (set complet) sunând la 8-800-5509179 sau folosind coșul. Pretul te va surprinde placut!

este destinat mecanizării proceselor de prelucrare a alimentelor la unitățile de alimentație publică.

Compoziția execuției:

PM - mecanism de antrenare
Scop: acționarea mecanismelor individuale interschimbabile
Tensiune 380V
Tip de curent - alternant trifazat
Puterea motorului - 1,12 / 1,5 kW
Viteza arborelui de transmisie 200/380 rpm (2 viteze)

MM - mașină de tocat carne
Scop: prepararea carnii tocate si a pestelui
Productivitate tehnică – 250 kg/h;
Diametrul exterior al grilajelor este de 82 mm;
Diametrul deschiderilor grilajelor cuțitelor este de 5; 9 mm

ÎNM - mecanism pentru biciuire și amestecare
Scop: baterea amestecurilor de cofetarie; framantarea aluatului lichid; piureul de cartofi, mousse-ul și sambuca; amestecând carnea tocată și cașul
Performanta tehnica:

• la frământarea aluatului lichid - 50 kg/h;
• la amestecarea cărnii tocate - 150 kg / h

Frecvența de rotație a batătorului în jurul propriei axe - 205 / 396 rpm (2 viteze)
Volumul rezervorului - 25 l.

MO - mecanism de tăiere și frecare a legumelor
Scop: tăierea legumelor crude și mărunțirea varzei; tăierea legumelor fierte, frecarea legumelor fierte, fructelor și brânză de vaci

Productivitate tehnică, kg/h, nu mai puțin de:
1) Când tăiați legume crude:

• cuburi cu o secțiune de 10x10 mm (cartofii sunt parametrul principal) - 350 kg / h
• cercuri (felii) de 2 mm grosime: cartofi, sfeclă - 200 kg/h; castraveți, morcovi, napi – 100 kg/h
• tocator varza 2 mm grosime - 160 kg/h
• inele și jumătate de inele de 2 mm grosime ceapă - 140 kg/h
• farfurii 10x12x12 mm (cartofi, morcovi) 200 kg/h

2) Când tăiați legume fierte:

• farfurii 10x12x12 mm (cartofi, morcovi, sfecla) - 160 kg/h
• paie cu o secțiune de 4,5x3 mm (morcovi, sfeclă) - 200 kg / h

3) La ștergerea cartofilor fierți - 400 kg/h

Număr de discuri de lucru - 8 buc.

MP-01 - sită
Scop: cernerea făinii, amidonului, zahărului granulat, sare, cereale zdrobite (orz, gris, porumb, grâu), pesmet măcinat
Productivitate tehnica (pe faina), nu mai putin de - 230 kg/h
Număr de butoaie înlocuibile - 1 buc.

MR - ripper
Scop: tăierea fibrelor bucăților de carne porționate înainte de prăjire. Productivitate tehnica, nu mai putin - 1500 portii/ora.

MI - un mecanism de măcinare biscuiți și condimente (măcinare grosieră)
Scop: zdrobirea biscuiților, condimentelor
Productivitate tehnică (pe pesmet) – 15 kg/h, nu mai puțin de

P-01 - stand
Scop: instalarea mecanismului de antrenare.

În magazinul nostru online puteți cumpăra un aparat de bucătărie universal UKM-P (set complet) sunând la 8-800-5509179 sau folosind coșul. Pretul te va surprinde placut!