Aluat de pâine într-o mașină de bucătărie Kenwood. Clasa de master de la Kenwood

Așa arată un colț mic din spatele barului.

Unitatea confortabilă ne-a întâmpinat cu băuturi pentru toate gusturile și prăjituri.

Și, de asemenea, produsele din care vom găti.

Ni s-a oferit un șorț (care ulterior a fost făcut cadou) și meniul pentru seară. Iar meniul a inclus: „Risotto cu dovlecei, roșii cherry și brânză grano servită”, „Spaghete cu sos champignon”, „Supă minestrone” și la desert „Dulceata rapidă de dovleac cu aromă de pere și vanilie”
Totul a început cu prezentarea unui nou aparat de bucătărie Kenwood, care acum nu doar amestecă, toacă și bate, dar acum și gătește! Da, da, puteți arunca în siguranță toate cratițele și puteți obține o astfel de mașină! Nu am făcut o fotografie a prezentării în sine; a existat o prezentare de diapozitive cu o poveste despre noile avantaje.

Principalul avantaj este că există un element de încălzire sub vasul principal, ceea ce înseamnă că puteți găti orice, chiar și feluri de mâncare aburite, chiar în vas. Placa electronică arată regim de temperatură si alte cateva informatii.

De asemenea, atașamentele s-au schimbat, au devenit mai „solide” și există o inserție pentru abur.

Întregul proces a fost condus de bucătarul Pavel Rogozhin,

iar elevii l-au ascultat cu atenţie

și apoi a ajutat activ.

Mai întâi, în câteva minute, am făcut aluatul de spaghete și l-am dat la frigider să se odihnească.

Apoi am început să pregătim risotto. Mai întâi, folosind accesoriul de tăiat cubulețe, tăiați dovlecelul.

Și eșalota a fost măcinată cu un blender de imersie.

Am gătit împărțindu-ne în două echipe de „lenesi și muncitori grei”: „oamenii leneși” gătiți într-un aparat Kenwood și „muncitorii grei” gătiți într-o cratiță pe aragaz. Și apoi au decis cine avea cel mai bun gust. „Leneșii” aveau doar sarcina de a adăuga vin și bulion la timp, mașina făcea restul pentru ei, iar „muncitorii” amestecau continuu, adăugau bulion și monitorizau temperatura aragazului. Am făcut asta pentru a vedea dacă gustul va diferi în funcție de metoda de gătit. Finalul a fost previzibil, iar risottoul a fost delicios în ambele cazuri. Prietenia a câștigat și am combinat ambele tigăi într-una singură și ne-am bucurat de un risotto minunat cu legume.
Risotto a fost preparat folosind o astfel de spatulă.

Și acesta este rezultatul creației noastre comune.

Risotto cu dovlecei, roșii cherry și brânză grana padano
(4 persoane)

orez arborio – 250 gr.
Șoală – 1 cap
Usturoi – 1 catel
Roșii cherry – 20 buc.
Dovlecel – ½ buc.
Branza Grana Padano – 100 gr.
Ulei de măsline - 60 ml.
unt - 60 gr.
Busuioc verde – 1 crenguță
Sare de mare
Piper negru

1. Se încălzește ulei de măsline într-un bol de mixare CookingChef, se adaugă șalota tocată și se prăjește până devine translucid. Apoi adăugați orezul și continuați să prăjiți încă 1 minut.
2. Apoi începeți să adăugați apă în porții mici. Gatiti orezul prin evaporare timp de 15-16 minute. Risotto-ul trebuie să fiarbă și să se amestece constant.
3. Cu ajutorul unui accesoriu de tăiere, tăiați dovlecelul în cuburi medii și tăiați roșiile cherry în jumătate. Începeți să adăugați legume în risotto la 5-6 minute după începerea gătirii.
4. La sfarsit, adaugati in risotto untul, branza rasa, usturoiul tocat si busuiocul, precum si condimentele dupa gust. Se serveste intr-un strat subtire pe o farfurie.

Natalia ascultă cu atenție ceva și observă procesul.

Uite cât de pasionați sunt toți de acest proces.

În același timp, se pregătea și sosul de spaghete.

Cu asta am ajuns, multumesc Goulet pentru ajutorul ei la filmari a primit onorabila misiune de a tine furculita :)

Reteta de baza de paste
(4-6 persoane)

Făină grosieră (Semola) – 200 gr.
Făină fină (griș) – 200 gr.
Ouă – 4 buc.
Ulei de măsline - 30 gr.
Sare de mare

1. Se amestecă făina cu ouă, o lingură ulei de masline, un praf de sare si 50 ml apa. Se frământă într-un aluat neted și strâns și se înfășoară în folie alimentară și se pune la frigider pentru 30 de minute.
2. Se scoate din frigider, se mai framanta putin si se intinde cu ajutorul unei masini in farfurii subtiri. Apoi tăiați paste în forma dorită.

Sos Champignon pentru paste
(4 persoane)

Champignons – 20 buc.
Praz (partea albă) – 50 gr.
Usturoi - 2 catei
Rozmarin – 1 crenguță
Crema 22% - 150 ml.
Piper trandafir - ½ linguriță.
coaja de lamaie - 3 gr.
Pătrunjel – 3 crenguțe
Ulei de măsline - 50 ml.
unt - 30 gr.
Sare de mare
Piper negru

1. Într-un bol de mixare CookingChef, încălziți uleiul de măsline și untul. Adăugați prazul mediu tăiat cubulețe, usturoiul tocat și rozmarinul. Se prăjește până devine maro auriu.
2. Apoi adăugați șampilele tăiate cubulețe și continuați să prăjiți încă 507 minute. Se toarnă smântâna și se aduce la fierbere.
3. La sfârșitul gătitului, adăugați piper trandafir, coaja de lămâie, pătrunjel tocat, sare și piper după gust.
4. Amestecați pastele finite cu sosul rezultat și, dacă doriți, stropiți cu parmezan ras.

Comunicarea noastră prietenoasă și gătitul au fost, de asemenea, filmate.

În timp ce spaghetele erau gătite și gustate, supa Minestrone a fost gătită într-o cratiță mare pentru întregul grup.

Toate legumele au fost tăiate pentru el folosind atașamentul „Cube”.

Maestrul condimentează supa.

Supă minestrone
(6 persoane)

Morcovi – 1 bucată
Broccoli - 100 gr.
Ardei dulce (semafor) – 30 gr.
Dovlecel – 1 buc.
Ceapa – ½ cap
Roșii cherry – 10 buc.
Usturoi - 2 catei
Țelină tulpină – 2 tulpini
Cartofi 2 tuberculi
Rozmarin – 1 crenguță
Ulei de măsline - 50 ml.
Sare de mare
Piper negru

1. Cu ajutorul atașamentului, tăiați legumele decojite în cuburi medii.
2. Se încălzește ulei de măsline într-un bol de mixare CookingChef, se adaugă rozmarin tocat și se prăjește timp de 15-20 de secunde. Apoi adăugați legumele și continuați să prăjiți timp de 3-5 minute. Tăiați roșiile cherry în jumătate și adăugați-le în bol.
3. Turnați 1-1,2 litri de apă și gătiți la foc mediu timp de 25 de minute.
4. La sfârșitul gătitului, asezonați după gust cu sare și piper.

Și în final, la desert a fost dulceață de dovleac cu pere. Dovleacul și pera au fost și ele tăiate cubulețe. Batoanele de vanilie aveau o aromă nebună.

„Mi-a plăcut să gătesc încă din copilărie. Prima mea amintire vie este că am ajutat-o ​​pe mama să facă plăcintă cu mere. Și din moment ce sunt fiica cea mare, a trebuit să învăț înțelepciunea culinară înaintea tuturor. Și trebuie să spun că aceste abilități au fost foarte utile în viață. Acum, eu însumi am doi copii, un soț și prieteni și numeroase rude sunt întotdeauna oaspeți bineveniți în casa noastră.

Citesc mereu cu interes despre noile gadgeturi de bucătărie și cumpăr pe cele de care am nevoie. Și nu cu mult timp în urmă am avut ocazia să aflu despre un miracol al tehnologiei care mi-a schimbat complet toate ideile despre bucătăria modernă.

Virtuoz al meșteșugului său

Pe scurt, această mașină face absolut orice: cotlete, tocă, macină, macină, amestecă, bate. În general, ea poate găti orice, de la salate simple până la mâncăruri fierbinți sau deserturi rafinate. De fapt, singurul poate înlocui orice mixere, blendere, procesoare de bucătărie, mașini de tocat carne și storcatoare combinate. Va fi imediat mai mult spațiu liber în dulapuri. În plus, mașina arată solidă și foarte elegantă. Bucătăria se va transforma instantaneu cu ea. Un alt avantaj este că varietatea de atașamente vă permite să asamblați o mașină de bucătărie în configurația de care aveți nevoie.

Așadar, vă spun despre sentimentele mele de la comunicarea cu această tehnologie miracolă.

Am fost foarte impresionat de bolul de amestecare din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Mânerele sunt realizate în așa fel încât să nu alunece chiar și din mâinile ude. În interior există o scară de diviziuni în pahare și mililitri. Prin urmare, nu va trebui să măsurați și să cântăriți nimic suplimentar. Am fost placut surprins de spatialitate. Volumul standard de 4,6 litri vă permite să frământați aluatul pentru 4 pâini sau 32 de mini-cupcakes o dată. Dar aceasta este departe de limită. Cu bolul XL de 6,7 litri poți face și mai mult aluat.

Personal, am fost mulțumit de faptul că mașina de bucătărie este foarte ușor de manevrat. Deși, sincer vorbind, mi-e teamă să nu fiu prea complicat aparate electrocasnice. Dar cu siguranță nu este vorba despre mașina de bucătărie KENWOOD. Sistemul de control, instalarea atașamentelor și principiul funcționării acestora sunt ușor și rapid de înțeles. Odată ce începi să lucrezi cu el, mâinile tale știu deja cum și ce să facă. Și dacă se întâmplă ceva, puteți oricând să vă uitați la instrucțiunile cu o descriere clară și imagini.

Coacerea acasă ca artă

Colecția KENWOOD include mai mult de 20 de atașamente. Accesoriul pentru tocat carne face carne tocata excelenta, pasare si peste, iar accesoriul pentru carnati face kebab-uri uimitoare. Atașamentele pentru întinderea aluatului vă vor oferi găluște și găluște cu umpluturi pentru toate gusturile. Puteți face și lasagna de casă cu ea. Ca fan al bucătăriei italiene, am apreciat întregul set de atașamente pentru paste: pentru spaghete, pentru tagliatelle și pentru paste creț.

Cei care gătesc mult și des vor aprecia atașamentul pentru răzătoarea-feliere cu viteză redusă și dispozitivul de feliat legume. Vin cu seturi de tamburi și discuri cu găuri de diferite dimensiuni, care toacă ușor și simplu ingredientele tari și moi. Le recomand în special tuturor celor care pregătesc cu grijă murături de casă în fiecare an. Există, de asemenea, un atașament de tăiat cubulețe care va da feliilor forma perfectă. Și toate acestea în câteva secunde și fără niciun efort.

Există, de asemenea, un atașament „procesor de bucătărie” care va toca, toca și va rade orice în cel mai scurt timp. Cu el, pregătirea preliminară va dura un minim de timp.

Accesorul multi-tocator macina nuci si ierburi aromatice, transformandu-le in condimente fabuloase. Sosuri rafinate, marinate si preparate pt mancare de bebeluși De asemenea, iese grozav. Apropo, setul include patru borcane etanșe în care toate bunătățile pregătite vor fi depozitate și mai mult timp.

Accesorul pentru blender bate ingredientele într-o masă mătăsoasă, care curge ușor. Atașamentul pentru măcinarea cerealelor vă va face făină proaspătă pentru toate gusturile. Cu un atașament pentru ștergerea legumelor și fructelor, nu va fi niciodată o întrebare despre cum să-i interesezi pe micuții mâncători pretențioși. În plus, îl puteți folosi pentru a șterge brânza de vaci sau ingrediente pentru aluatul de unt, precum și pentru a cerne rapid făina.

Aparatul de bucătărie KENWOOD poate pregăti și băuturi folosind atașamente speciale. Atașamentul pentru storcator este potrivit pentru prepararea oricăror sucuri, păstrând toate vitaminele intacte. Pentru iubitorii de fructe proaspete citrice există o duză separată. Folosind un accesoriu de presare pentru boabe, puteți procesa delicat pulpa și o puteți curăța de cele mai mici particule. Un alt bonus frumos este atașamentul pentru aparatul de înghețată. Deserturile ei uimitoare vor aduce plăcere de nedescris celor cu dinte de dulce.

Aparatul de bucătărie KENWOOD deschide procesul de gătit dintr-o nouă latură. Aceasta este o tehnologie unică de nouă generație care combină toate cele mai importante funcții. Ea face față la fel de ușor atât sarcinilor elementare, cât și complexelor care necesită abilități profesionale. Și cel mai important, mașina de bucătărie KENWOOD este proiectată să funcționeze atât cu volume mari, cât și cu volume mici, adică va fi un ajutor excelent atât pentru familiile mari, cât și pentru cele mici. Încredințându-i cele mai obositoare sarcini, vei începe să te bucuri de a pregăti mesele de zi cu zi.”

-- [ Pagina 1 ] --

Rețete pentru mașina de bucătărie Kenwood „Chef” și „Major”.

GĂTIT GĂTIT COMPLEX CU KENWOOD

PREPARAREA VASELOR DEVINE UN CAZ SIMPLU

Jenny Shapter

Publicat de Romsey Group

în 2003 pentru Kenwood

Design: Tequaz Creative

Editor: Jenny Shapter

Fotografii: Dave King

Stilist alimentar: Jenny

Reproducerea fără permisiune este interzisă. Toate drepturile rezervate.

Deși s-a acordat toată atenția posibilă la alcătuirea acestei cărți, editorii nu pot fi făcuți la răspundere pentru eventualele erori, accidentale sau intenționate, din cauza modificărilor legislative sau de altă natură, care ar putea apărea în carte în viitor.

Cartea este înregistrată în catalogul CIP, care se află în British Library.

ISBN 0-9526262-1- Note despre preparare Toate rețetele conțin cantități și volume în măsurători metrice.

Respectați un singur tip de măsură și nu le amestecați, deoarece aceste măsuri nu sunt interschimbabile.

Dacă volumul este indicat în linguri, atunci se pune o lingură plină fără blat, dacă nu se indică altfel.

Pentru ouă, utilizați ouă de mărime medie, dacă nu se specifică altfel.

Timpul de gătire poate varia ușor în funcție de cuptorul individual. Spre sfârșitul gătitului, începeți să verificați gradul de pregătire al preparatului.

Dacă în rețetă nu se specifică altfel, puneți foile de copt în centrul cuptorului.

Durata pregătirii pentru gătit și procesul de gătit în sine sunt incluse ca ghid general. În special, este dat timpul aproximativ de preparare, acesta este rotunjit la 5 minute. Timpul de gătire pentru preparatele de bază nu este indicat.

Ouăle crude sunt folosite doar în câteva rețete. Folosiți doar ouă foarte proaspete. Femeile însărcinate, copiii mici și persoanele susceptibile la infecții ar trebui să evite alimentele care conțin ouă crude.

Atașament pentru gătit 21 Mâncăruri cu paste, orez și cereale Introducere în pastele italiene Istoria Kenwood „Chef” 5 Multi-Tocator 22 Garnituri și salate de legume Familia de mașini de bucătărie 6 Moara de cereale/cereale 23 Condimente, gemuri „Chef” și „Major”

si sosuri Robot de bucatarie 8 Presa de citrice Atasamente 9 Storcator universal 25 Deserturi continuu Blender 12 Accesoriu robot de bucatarie 26 Produse din faina de patiserie Masina de tocat carne cu accesorii pentru 14 Masina de inghetata 28 Produse de panificatie pentru prepararea carnati si kebab Bauturi Retete de mare viteza 16 Retete de baza 16 tocator Viteza mica 17 Supe si aperitive 30 Glosar feliere/tocator Cartofi de coajare 18 Mâncăruri de pește 42 Index de rețete pentru utilizarea atașamentelor Accesoriu pentru cernere și 19 Mâncăruri din carne și carne de pasăre Accesoriu pentru mărunțire 20 Mâncăruri cu ouă și macaroane cu brânză Introducere Felicitări! Acum sunteți mândru proprietar al unui aparat de bucătărie Kenwood „Chef” sau „Major”. În stilul de viață aglomerat de astăzi, o mașină de bucătărie este un aparat electric indispensabil care facilitează și accelerează foarte mult procesul de gătit, precum și îl face mai plăcut.

Aparatele de bucătărie Kenwood „Chef” și „Major”, care vin cu un set de atașamente și accesorii, efectuează acțiuni plictisitoare și repetitive în timpul gătitului pentru tine. Un accesoriu de amestecare, un tel în formă de bilă și un cârlig de aluat vă vor ajuta când coaceți prăjituri, produse de patiserie, deserturi, prăjituri și alte produse de patiserie. cofetărieși pâine, precum și la prepararea piureurilor de legume, pateurilor, umpluturii, pâinilor de carne, hamburgerilor, plăcintelor cu pește și caserolelor vegetariene... Opțiunile de utilizare a atașamentelor pot fi enumerate la nesfârșit. Cu ajutorul lor, puteți tăia legume pentru salate, sosuri și supe, puteți pregăti piureuri de fructe, aluat pentru paste (paste) și puteți face paste plate și tubulare, umpleți cârnați, măcinați cafea sau condimente pentru marinate, pregătiți cocktailuri groase de fructe, stoarceți aproape toate fructele și legumele și, de asemenea, faceți înghețată.

Această carte a fost scrisă special pentru mașinile de bucătărie Kenwood și conține aproape 200 de rețete care demonstrează varietatea funcțiilor acestora. Prima secțiune a cărții descrie mașinile de bucătărie Kenwood „Chef” și „Major”, atașamente și accesorii pentru ele și, de asemenea, conține informatii utile Sunt oferite sfaturi utile despre cum și când să le folosiți și pentru ce alimente și rețete sunt cele mai potrivite. Dacă este necesar, descrierile sunt completate cu ilustrații.

Secțiunea de rețete este împărțită în capitole ca o carte de bucate, ceea ce face ușor să găsiți secțiunea de care aveți nevoie. Există rețete de supe și aperitive, preparate cu ouă și brânză, dintre care multe sunt la fel de bune ca gustări ușoare sau feluri principale. Indiferent dacă doriți să pregătiți mâncăruri din pește sau carne, prăjituri pentru desert sau să coaceți pâine - alegerea vă aparține. Cartea oferă rețete de preparate din diferite țări, dintr-o varietate de produse, de la cele mai simple la cele destul de complexe, care îți vor permite să-ți dezvălui abilitățile culinare, în care aparatul tău de bucătărie te va ajuta fără îndoială.

Fiecare rețetă a fost testată pe un aparat de bucătărie Kenwood. Dacă doriți să selectați o rețetă pentru un anumit atașament sau atașament, există un index separat la paginile 172-173. Glosarul de la paginile 168-171 explică termenii și conceptele de gătit folosite în această carte cu care este posibil să nu fiți familiarizat.

Nu te limita la retetele oferite aici. Folosește-le, precum și informațiile suplimentare de la începutul cărții, ca ghid și adaptează rețetele tale preferate la aparatul tău de bucătărie. Indiferent de feluri de mâncare pe care le pregătiți cu ajutorul „Chef” sau „Major” Kenwood, vă dorim să vă bucurați de procesul de gătit, plăcerea și bucuria rezultatului final.

ISTORIA LUI KENWOOD „CHEF”

Istoria „Kenwood” a început în urmă cu mai bine de jumătate de secol. Reputația sa a crescut rapid, iar în curând „Chef”, când Kenneth Wood și-a fondat prima companie, a fost exportat în Europa de Vest, Canada și orașul sudic Woking, Surrey. În 1947 a descoperit America și SUA.

o companie care producea aparate electrice, iar cererea pentru „Chef” este în creștere, iar astăzi acest brand se numește „Kenwood Manufacturing Company Ltd”. Este vândut în peste o sută de țări din întreaga lume. More și-a dorit să se implice în producția și vânzarea de produse cu cincizeci de ani de experiență în pregătirea mâncărurilor la care oamenii ar visa ca articole de lux, dar îmbunătățirea constantă a produselor noastre care aveau să devină în curând primele articole ne-a permis să creăm o bucătărie modernă. Primul său produs a fost un prăjitor de pâine, în spatele căruia s-au vândut în curând peste 10 milioane de mașini de bucătărie, urmat de mixerul Kenwood „Chef” cu două accesorii de frământare. Astăzi, competiția oferită consumatorului, mai ales din America, a fost de un design de neegalat, o gamă largă de dimensiuni și înalte, și a fost nevoie să inventăm ceva inovator, culorile. Mașină de bucătărie Kenwood "Chef" cu ea pentru a menține conducerea. Împreună cu o putere de ieșire care variază de la 700 W la un grup neîntrecut de designeri ai săi, a lansat 1200 W, continuă să ocupe o poziție puternică ca favorită pentru a perfecționa mixerul pentru a obține ceea ce au gospodinele și semi-profesioniștii.

urma să fie începutul a peste 50 de ani de generații Kenwood „Chef”.

În martie 1950, a expus noul dispozitiv la celebra expoziție " Casa ideala" în Londra.

Funcțiile pe care le îndeplinea această mașină erau prea variate pentru a o numi pur și simplu mixer, așa că l-a numit „Kenwood Electric Chef A 700”.

Prețul său inițial a fost de 19 lire sterline și 10 pence.

Mașinile de bucătărie din clasa KM300 - KM900 oferă consumatorului designul original „Chef” atât în ​​categoriile de capacitate și putere „Chef”, cât și „Major”. Toate modelele din această clasă au un slot frontal și superior pentru atașamente de viteză mică și un slot superior pentru atașamente de mare viteză, permițându-vă să utilizați o varietate de atașamente universale și multifuncționale cu aceste mașini.

Mașinile de bucătărie din clasa KM001-KM006 au complet design nouși o nouă cutie de viteze care oferă o nouă priză de viteză medie pentru utilizare cu cel mai recent storcator de citrice și robot de bucătărie complet.

Această serie de mașini de bucătărie este produsă într-o carcasă metalică nouă, are un compartiment pentru depozitarea cablului, funcționează cu mai puțin zgomot și la cea mai mare putere de 1000 - 1200 Watt.

Indiferent de mașina de bucătărie pe care o achiziționați, accesoriile pentru amestecarea aluatului îndeplinesc funcții similare. Principala diferență dintre aceste mașini este puterea lor maximă și numărul de produse pe care le pot procesa. Seria „Major” are un bol mai mare și un motor mai puternic.

Puteți găsi informații despre puterea și capacitatea maximă în instrucțiunile pentru mașina dvs. de bucătărie.

ACCESORII DE AMESTEC

Folosind un accesoriu în formă de K, un tel sau un cârlig de aluat Acest capac de protecție este instalat pe mașină deasupra accesoriului, astfel încât să puteți efectua cu succes orice operație de amestecare, iar accesoriul poate fi schimbat cu ușurință fără a-l îndepărta. Capacul are o parte rabatabilă pentru biciuire: de la aluat de prăjitură, pandișpan, aluat de unt și drojdie, astfel încât să poată fi așezat cu ușurință pe bolul de aluat până la creme, ouă, sufleuri, bezele și mousse. în timpul amestecării produselor.

Aceste mașini de bucătărie oferă un mod unic de biciuire și amestecare - accesoriile, în timp ce se rotesc în interiorul bolului, se rotesc și ele în jurul axelor lor. Această rotație se numește „planetar”. Se asigură că accesoriile pot ajunge oriunde în interiorul bolului și se asigură că toate ingredientele sunt amestecate complet și uniform.

Pentru mai multe informații despre amestecare, frământare și batere, vezi paginile 9-11.

BOLURI Există o gamă de boluri disponibile cu modelele Kenwood „Chef” și „Major”. Există boluri rotunde, boluri în formă de D sau boluri rotunde din oțel inoxidabil. Acestea pot fi achiziționate separat.

Bolurile sunt interschimbabile și pot fi folosite în scopuri specifice pe orice model.

Vasul în formă de D este foarte convenabil pentru turnarea amestecurilor lichide și este mai convenabil să adăugați ingrediente la el. De asemenea, puteți stoca atașamente în el.

Acest bol este disponibil numai în modelele „Chef”.

Vasul din oțel inoxidabil este disponibil în finisaj mat sau lucios atât cu modelele „Chef” cât și „Major”. Avantajul său este că rămâne mereu rece.

Aceasta calitate este foarte utila la copt, frisca sau albusuri.

Modelele KM001-KM006 sunt disponibile cu boluri din oțel inoxidabil cu mânere pentru a le face mai ușor de îndepărtat și turnat.

ACCESORII

Capac rezistent la stropire Accesoriu pentru amestecare Atașamentul pentru amestecare va fi probabil adăugat la lista tuturor acestor feluri de mâncare.

folosit cel mai des. Este foarte versatil și amestecurile obținute prin măcinare sunt potrivite pentru prepararea multor feluri de mâncare. Accesoriul pentru amestecare este ideal pentru amestecarea nervurilor în unghi ale accesoriului împreună cu făina și scurtarea până se obține un amestec sfărâmicios.

mișcarea sa „planeară” va ajunge la toată lumea. Acest amestec stă la baza coacerii părților interioare obișnuite ale bolului în timp ce se zdrobesc amestecuri de prăjituri, orz sau grâu din prăjituri și brioșe sau se amestecă ușor făina integrală, brioșe, multe tipuri de biscuiți, ingrediente pentru umpluturi și umpluturi. stropi pentru prăjituri, chifle de ceai și deserturi cu Când se utilizează:

Amestecuri se fac piure până la o consistență cremoasă Mod tradițional, folosit în biscuiți, precum și în aluat pentru preparate din orz și grâu precum clasicul sandwich sau brioșă. Deoarece acest accesoriu este fabricat din metal Victoria, brownie și brownie, răcește amestecurile, ceea ce este foarte important pentru budinci cu bureți și unele tipuri de biscuiți. acest tip de coacere. Utilizați viteze de cel puțin până la Accesorul de amestecare va învinge perfect grăsimile cu 2.

zahăr până se formează spumă, mărind volumul acestui amestec și asigurând o consistență ușoară. Sfaturi utile Accesoriul de amestecare poate fi setat la maximum 1. Dacă nu se specifică altfel în rețetă, bateți oul până devine spumos pentru a obține viteză. Eficacitatea acestui cel mai bun rezultat, folosiți grăsimi în duza camerei, minimizează probabilitatea de scădere a temperaturii.

amestecuri, al căror rezultat este un aluat dens 2. Pentru a preveni pulverizarea făinii, consistența zahărului. În timp ce adăugați făină, reduceți glazura și alte pulberi folosite.Atașamentul poate fi folosit pentru a zdrobi pesmet.Atașamentul de amestecare poate amesteca cu ușurință baze pentru budinci de brânză de vaci, flanuri și topituri pentru astfel de produse de cofetărie, prăjituri de ciocolată non-cuptor. Pentru turtă dulce, prăjitură cu miere și zdrobire de biscuiți, utilizați atașamentul pentru chifle de ceai, amestecuri pentru produse precum „amestecă totul la viteze 1-2, apoi adaugă unul” cu adaos de margarină înmuiată și unt topit sau altele necesare Ingrediente. de asemenea, aluat de brioșe (English hot Frosting Buttercream frosting este poate cel mai mic biscuit. Posibilitățile de aplicare ale atașamentului sunt adesea folosite pentru glazură și decorare sunt aproape nesfârșite; poate fi folosit pentru prăjituri. Atașamentul de mixare va bate untul și apoi va pregăti o varietate de zahăr pudră și aromate până la mâncăruri delicioase: de la amestecarea ingredientelor pentru a crea o pastă pufoasă, netedă, pateuri sau umpluturi pentru legume sau carne de pasăre, până la asumarea greutății de a bate glazura, amestecarea chiftelelor și a cărnii tocate, a cărnii și a migdalelor. creme pentru prajituri mari de ziua de nastere.

Prepararea piureurilor de legume Accesoriul de amestecare este folosit pentru preparare piure de cartofi, precum și piure de rutabaga și păstârnac. Gatiti legumele in apa clocotita pana se inmoaie, scurgeti-le si puneti-le intr-un castron Kenwood. Se mixează la viteza 2 până se omogenizează și se face piure. Dacă doriți, puteți adăuga lapte, unt și condimente.

Amestecare Atașamentul de amestecare poate amesteca cu ușurință produse de copt topite, cum ar fi turtă dulce, prăjitură cu miere și unele chifle de ceai, amestecuri all-in-one cu margarină înmuiată și aluat de brioșe (chile încrucișate în engleză). Utilizați atașamentul pentru a bate ouăle în aluat sau pentru a pregăti aluatul pentru prăjituri uscate și scurte. Posibilitățile de utilizare a duzei sunt aproape nelimitate; Poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare delicioase: de la amestecarea ingredientelor pentru pateuri sau umpluturi pentru legume sau carne de pasăre, până la amestecarea chiftelelor și a cărnii tocate. Carne

Șervețele în formă de minge

telul sferic pare uscat, iar vârful untului este în întregime pe bază de gluten și, în cele din urmă, ideal pentru biciuire, nu ar trebui să se îndoaie. la acel volum de aer rezultatul iese bine;aerul intră cu ușurință în prepararea unei maioneze bune de biscuiți, netedă și elastică, volum maxim.Probabil așa este, bătută cu zahăr până se îngroașă.Pâine, chifle, ingrediente, . Corola sferică cu succes. ar trebui să fie atât de groasă Indiferent de tipul care poate fi bătut. Adăugarea groasă la gălbenușuri, astfel încât atunci când sunt separate produse de patiserie Esti o proteina, dar completata cu ulei de masline cu batatoare de la suprafata pe care nu ai vrut sa o gatesti, cu un aparat de bucatarie batandu-l continuu a lasat un semn in carligul de aluat se va amesteca si se va bate aluatul cu un tel in forma de bila. de maioneza buna apoi destul de repede se amesteca clătite subțiri, Au mai rămas multe ingrediente despre modul în care înveți să scone și Yorkshire folosind conserve în ea, deoarece poți încerca să faci budincă. Puneți făina pe accesoriul pentru tel. mai mult aer. bate pâinea integrală pe un minim sufleu, smântână cu vin sau 1. Pentru cel mai bun rezultat, chifle Chelsea, rulouri, viteză și crește sherry pentru oul de desert ar trebui să fie chifle daneze și, bineînțeles, la 3, amestecând totul în băutură, gălbenușuri la temperatura camerei, La fel ca bazele de pizza.

Ori de câte ori v-ați spălatul este ideal pentru proteine, verificați întotdeauna aluatul de drojdie și pregătiți desertul Pavlova, batând cremele pentru a vă asigura că telul și bolul sunt deserturi precum bezea cu nuci, prăjituri de plăcintă și înmuiate impecabil. Savarin, kugelhof și bezea, glazură pentru biscuiți cu budincă de vin, prezența baba cu rom pe aceștia, preparate din albușuri sau bătute pentru pandișpan și orice grăsimi nu vor permite lichide bătute sau sufleuri și mousse, un tel de profiterole sau pentru albușuri de ou. bici. drojdia foarte blândă vă va oferi un adaos excelent la mousse, 3. Înainte de a bate aluatul. Aceste produse de cofetărie rezultă. Bateți albușurile de spumă și cașul, scoateți capacul pentru a proteja produsul și beneficiați de el la viteză maximă. budinci. Dacă aveți de la stropi, pentru a le bate cu Mai întâi vor porni un vas din oțel inoxidabil pentru a asigura un cârlig de aluat liber pe măsură ce face spumă, apoi oțelul va crește, îl va folosi, circulația aerului. proces de bătaie

CÂRLIG DE ALUAT

va arăta în continuare la vârfuri moi, începând cu Pregătirea pâinii cu un atașament poate fi numită și o stare care o aduce treptat la 2 procesor Kenwood „Chef” „amestecând” în aluat Adesea în rețetele de mousse și prea repede pentru a populariza componentele sale, cum ar fi discursul sufleului Este vorba despre „crema moale nu se rătăcește în aplicare. Toate fructele sau nucile confiate care își păstrează forma, Această metodă amestecă ingredientele, se face cu făină de hrișcă și însă vârful va cădea. Dacă îl pregătiți, gătiți-l până devine moale cu drojdie.

reteta de bezea, de exemplu, fie ca nu contine aluat, atunci el viguros Folosind proaspat se spune ca este un “pandiespan gras constant, ruleaza cu framantari aluatul ca sa fie smuls drojdia”, proteinele trebuie sa gem sau Genova are devin elastice. Pentru majoritatea rețetelor, uscate cu acțiune rapidă. Trebuie păstrate în adăugare de făină împreună cu cantitatea conform instrucțiunilor, drojdia poate fi turnată imediat în făină înainte de a turna lichidul în ea și apoi se frământă imediat.

Totuși, în loc de drojdie uscată, poți folosi drojdie proaspătă, care va da rezultate mai bune pentru aluatul de unt, care conține mult

supermarketuri, brutării La utilizare 1. Nu depășiți niciodată și în magazinele naturiste.

BLENDER

Blenderul este folosit pentru un ulcior acrilic - a stat o zi. Când sunt pregătite băuturi, faceți piure și cele mai ușoare dintre ele. procesare mare Cu ajutorul unui blender tu care se rotește în condimente solide, zahăr și nuci decojite. băuturi sau alcoolice Introduceți într-un blender, listați tot ceea ce blenderul de lucru prin laptele blenderului, puneți produsele în mișcare se poate face folosind orificiul de umplere în fructe proaspete sau fructe de pădure și peste cuțite. La blender, deci sub capac. Această metodă, de exemplu, căpșuni sau, dacă se dorește, într-un blender, măcinați doar mango, o lingură de înghețată până la consistența piureului. Blenderul folosește foarte repede accesoriul robotului de bucătărie cu nuci de banane. care se folosesc ca Puteti toca cuburi taiate felii Kenwood blendere de baza pentru deserturi si gheata separat si apoi banane, se toarna in el sunt produse din otel, budinci de caas. puneti-le intr-o bautura sau un borcan de iaurt cu sticla de padure si acrilic Va sfatuim sa le spargeti si sa le adaugati in bautura in nuci si 300 ml lapte si executie. Urciorul este tăiat în bucăți și încărcat în timp ce se amestecă. amestecați totul împreună.

aspect foarte elegant, blenderul prin capac pentru măcinare are întotdeauna avantajul de a adăuga ingrediente. se toarnă peste cuburi de gheață, care păstrează ingredientele.Nu umpleți exagerat ulciorul cu cele reci, ceea ce este extrem de mai bine;repetați operația;este important pentru cocktailuri, zdrobiți mai multe băuturi din fructe sau ori.

de asemenea, mai spațioase și pesmet

BLENDER

CUM SE UTILIZA

BLENDER

Mașina de tocat carne conține grăsime în carnea tocată. o cantitate mică de cârnați tocați și trebuie tocat Într-o mașină de tocat carne puteți smântâna, ghee, carne de porc tocată crudă, în fâșii de 2,5 cm lățime, derulați nu numai prin suc de lămâie și condimente. ficat și ceapă pentru (1 inch).

carne de porc si vita, dar si Se pune jumatate de ora in pui cu textura mare, rata, frigider si pateuri minunate. Prin ea este gata iepure, file de pește, aperitiv cu somon. Puteți sări peste cotleturile confiate și umpluturile pentru paste și plăcinte.

Grile Masina de tocat carne are trei gratare cu gauri marimi diferite: mic, mediu și mare.

Acestea oferă diferite grosimi și textura cărnii tocate.

Rata cu gauri mici

MASĂ DE TOCĂT CARNE / ACCESORII PENTRU PREGĂTIREA CÂRNAȚI ȘI KEBABS

Există o duză mare atașată pentru utilizare. Restul se dovedește a fi sub formă de pachet.

varietate de soiuri și corp de tocat carne. scoici poate Apoi totul este prăjit.

Cârnatul este foarte căptușeală și coadă. 1. Așezați carnea tocată în carcasă, gata pentru produsul popular.Sunt două cioburi: unul - cârnați pe alimentator, umplându-l cu carne tocată. Fiecare regiune are o a doua tavă pentru cârnați subțiri. Activați secțiunea „Chef” pentru rețetele dvs. de linte.

volumul ingredientelor și ușurarea structurii.

De obicei, ouăle sunt folosite pentru a seta ingredientele. In sectiunea retete vei gasi retete de carnati.

Tăiător/tocător de mare viteză

DISC PENTRU DECARE

SUBŢIRE

FELII / MICI

FELII

Așezați alimente de formă alungită, cum ar fi morcovii și prazul, pe verticală și ceapă tăiate în sferturi.

Cuțite pentru mărunțire Tăiător/tocător cu viteză mică

CUM SE UTILIZA

VITEZA MICA

Tăietor/Scoală

TOBE PENTRU

MĂCINARE

TOBE PENTRU

FELII

FELII

folosind tamburul nr. 2.

Curățătorul de cartofi este o parte integrantă, așteptați până când legumele pornesc procesorul la aceeași dimensiune. Dacă este bine echilibrat, va căpăta forma vitezei 2-3. cartofii au o preparare diferită - procesul nu este de la Spălați legumele în spălați legumele rădăcinoase în cartofii mici Curățătorul de cartofi ia pentru a îndepărta reziduurile de pe ei spălați cartofii mari lipiți de ei

CUM SE UTILIZA

Pentru că ea scoate tija doar cel mai mult strat superior capetele au intrat în coji, orificiul de plastic din rădăcină și substrat.

stratul superior chiar sub coajă.

Puteți oferi legumelor frumusețea unei garnituri. Pentru a face acest lucru, tăiați păstârnacul sau cartofii în bucăți egale, de aproximativ 4 cm lungime, puneți-le într-o curățătoare de cartofi și adăugați puțină apă în coajă.

Accesoriu pentru cernere și ștergere

CITA CU GRIER

GRĂTAR

UTILIZARE

CIRĂ CU FINĂ

GRĂTAR

prăjiturile și pâinea, pe care le puneți în piure, puțin se pot cerne direct în uleiuri și condimente folosind atașamentul pentru paste

MATRICE

delicios, cu acest dificil oferă șase matrițe pentru cele tubulare folosind un mâner de cheie. Nu proaspăt preparat în diferite forme. pentru paste netede și fără alte articole

UTILIZARE

DUZA PENTRU

MACARON

pasta de rosii, spanac, 125 g faina fina 1. Se ataseaza atasamentul Se face aluatul folosind numai faina integrala. Frământați ierburile cu atașamentul pentru matricea dorită la 2. Înainte de a găti, colorați-o. Culoarea verde. firimituri de pâine. 2. Porniți mașina să se usuce folosind atașamentul pentru tipuri de paste care aruncă bulgări mici pentru a se usuca complet.

aluatul preparat aluatul poate fi făcut folosind aluat în tubul de alimentare. Adaptare rigatoni și macaroane pentru subiecte lungi tradiționale, cum ar fi adăugarea aluatului timp de 4 ore. Spaghete, faceți paste din aluat.Există o matrice pentru lasagna care se află acolo. poate fi plasat în atașamentul pentru paste italiene

ADIŢIONAL

DISPOZITIVE

PENTRU TĂIERE

pasta (modelul A970) treceți din nou prin instrumentul pentru paste. Ea întinde tăietorul de paste pe tăietorul italian SFATURI UTILE Aluatul pentru acest tăietor are 7 mm grosime și „Tagliatelle”. Și timp de 10-15 minute. Acest

UTILIZARE

DISPOZITIVE

YAMI PENTRU

TĂIEI

consistenta, apoi se face lasagna, se trece ravioli prin role de sos, sa aiba o consistenta fina. Pentru lasagna, tăiați aluatul așa cum este descris mai sus. Apoi cremoasă - puțin mai groasă și

CUM SE UTILIZA

DUZA PENTRU

ITALIANĂ

Adaptor PASTE instalați cm, așezați lama pregătită selectată 4. Schimbați cuibul de spaghete cu viteză redusă, utilizați unul (Trenette, Tagliolini, tăind doar când pe panoul frontal din Tagliatelle sau Spaghetti suplimentare). a oprit instrucțiunile de bucătărie.

2. Setați butonul de pe accesoriul pentru paste la număr (cea mai groasă grosime a aluatului). Făină ușor rolele pentru a ajuta la lipire.

MULTI-TOCĂTOR

adaptor pentru toate condimentele cantități mari sau mici 1. Nu umpleți prea mult.

preparate. Nu piper poate fi măcinat pentru mâncăruri pentru copii, condimentarea de cauciuc sigiliu doar mătură și toacă grosier pentru stropirea amestecurilor de curry și condimente, inelul se instalează pe alimente solide și fripturi și unt de pasăre sau nuci, bloc de cuțite sos pesto corect, condimente, dar , datorită adaosului de cârnați și sosuri de salată - toate pentru a evita scurgerile.

cu cuțitele tale ascuțite, este tocată și, de asemenea, fin, poate fi gătită. Pune blocul de cuțite într-un mini-blender excelent. folosiți ca Încercați să gătiți 3. Porniți marinada generală „rapidă” cu mai multe condimente pentru tocător

MĂCINARE

cantități de produse, folosind o păstăi de ardei roșu multiplu 1. Timp continuu care este neplăcut sau o râșniță poate fi chili, 2 crenguțe de pătrunjel, lucrați multi-convenient măcinați cafeaua odată. 45 ml (3 linguri) de suc de lămâie nu ar trebui să fie prea mult pentru a adăuga o cantitate mică de ulei de măsline. Bateți pentru că se poate supraîncălzi.

Multi-râșnița obține diferite feluri de cafea măcinate, apoi toarnă într-un minut.

va măcina cafea măcinată cu acest amestec diferit de fileuri de pește, 2. Cantități mai bune de măcinat ierburi proaspete, moliciune: kebab foarte mici, cotlete de porc uscate cu ierburi. Dacă tocați ceapa într-un filtru, lăsați-o pe cele mai mari la marinat cu un prosop de bucătărie. Nu supraîncărcați mașina înainte de prăjire.

MARE MORA

asigura rapiditate si mori pot macina cele mai proaspete taiate mici, macina macinarea boabelor care contin gluten. margarină și cu ajutorul K- de care aveți nevoie pentru leguminoase. Este orez, hrișcă, atașament în formă de mei pentru pregătirea vasului (pe dimensiunea bobului, care poate fi făcut din făină de orez la o viteză minimă de până la 3. Boabele trebuie obținute: din produse de copt mari și din făină pesmet.Adăugarea poate înfunda moara.

calitatea acesteia si cea a Europei de Est si obtinerea unui aluat moale. selectați-l pe cel dorit, nu conține India. Acest tip de făină poate fi 3. Întindeți aluatul până la o dimensiune de măcinare de 1 (cea mai grosieră dimensiune de măcinare).

Aceasta are o foarte casa mare. Moara, bineînțeles, măsoară 23 cm sau ieșirea vasului suferind alimente grâu, secară, orz și formă, nivelându-și mașina la maximum

PLAINTA DIN

MARO

gluten, care Ca alternativă la umplutura neîndulcită. dezasamblați și curățați este conținut în grâu, făină de grâu poate fi (Flanul este o plăcintă deschisă cu interior, dar evitați spelta. Boabele de orez spelta. Făină din maro 4. Coaceți la o foarte veche, nu are orezul savuros. temperatura de 190°C s-a schimbat de-a lungul secolelor și are un gust grozav și în 15 minute.

gluten, în multe flanuri, prăjituri de casă 1. Uneori, restul în bolnav nu provoacă plăcinte, atât camera dulce cât și în spirală înainte de a porni 1. Instalarea pe moara Pentru a preveni acest lucru, spelt în dieta ta. valoarea celor mai mici asigurați-vă că toate boabele

PRESĂ PENTRU CITRICE

citricele pot fi usor si prin ea in existenta FRUCTE CITRICE Sucuri de citrice Sucul poate fi folosit cu modelele KM300-KM900, bogat in vitamine, ca bautura sau pentru inainte de asamblarea presei care pregatesc rapid deserturi, pentru citrice, la final. de depozitare, deci inghetata foarte fructata, dop de instalare pentru sucuri proaspat stoarse. folosit pentru gem, orificiu de conectare Există două modele de brânză de vaci și de fructe link și garnitură inelă.

prese de citrice. uleiuri Apăsați pentru 2. Asamblați vasul, sita și utilizați cu ustensile de bucătărie este simplu și convenabil în 3. Porniți mașina și clasificați KM300-KM900. Puteți oricând pe jumătate de citrice. Are un plastic stoarce sucul sub formă de cornet, apăsând ușor pe Al doilea model poate fi mâncăruri sau pentru conservare SFATURI UTILE folosite cu culorile de bucătărie de fructe și legume. 1. Mai întâi, tăiați fructele în jumătate folosind mașinile Kenwood folosind conul acestei prese.

clasa KM001-KM006, și puteți folosi, 2. Dacă sunt multe fructe, indiferent ce model aveți pe con. Coji de citrice inoxidabile cu suc din portocale, umplute cu legume sau pentru citrice - in viteza grapefruit-urilor. Sucul ca gustare, 4. Scurgeți sucul la timp, umpleți jumătățile de citrice cu legume, astfel încât nivelul acestuia să nu fie stors cu sau cu orez și serviți pentru a se ridica pe fundul sităi.

Un storcator universal continuu este un dispozitiv prin care mango, caise sau trece pentru a introduce legumele de servire in delicioase.

acțiune continuă, strugurii, coacăzele sau sfecla merg bine pentru suc și extracție.

la viteza mare, Dar este mai bine sa evitati apoi merele sau morcovii, SFATURI UTILE separand sucul de pulpa. amestecarea celor mari care va ajuta la curatare 1. Inainte de spalare nu este nevoie sa curatati cantitatea de fructe, asa ca storcatorul de la storcator, dezasamblati sau extrageti aromele din ele in mod nefavorabil.Puteti prepara sucul din utilizarea varfului semintelor si miezurilor. , va afecta gustul multor legume: ardei, împingător. Nu scufundați pentru că toate acestea vor intra în apă.

Singurele excepții sunt două ingrediente: și țelina. Foarte legume (din morcovi doar semințele și foarte piersici și căpșuni, zmeură, produse aromatice, suc) trebuie îndepărtate de la suprafață. Încercați să faceți țelină și broccoli înmuiate în suc de legume Alegeți întotdeauna cele mai multe legume, deoarece fructele sau adăugați în aluat pentru a nu avea un gust amar, cel mai bun și mai proaspăt ajută la împingerea pâinei și orzului sau îndepărtați semințele și coaja. Scurgeți sucul de cartofi pentru citrice.

fructe necoapte decât ierburile alternative cu deoarece din cauza mari

EXTRACTOR DE SUC

ATASA PROCESATOR DE ALIMENTE

Accesoriu de bucătărie Pentru tocat moale Folosiți un cuțit pentru Adăugați la paine scurte universale. Este in regim la viteza 2-3, se pun ingredientele si se opresc piureul, va face fructele la consistenta dorita. puțin lichid DISC PENTRU felii GRIERE, tocați, ciuperci, țelină sau procesați până când Acesta este un disc cu două fețe pentru o varietate de alimente. exagera. Consistență de piper. Există un cuțit pentru tăierea legumelor. amaretto sau pesmet pentru CUȚIT Tocare/măcinare piureuri și sosuri tari și moi pot fi dimensionate. Pentru kiwi mari, mango, piersici) și tocarea cărnii, peștelui, fructelor de vară, puteți face fructe, legume și nuci crude. Înainte de a utiliza butonul de piure de puls. fructe tari (mere,

DUZĂ

„PROCESATOR DE ALIMENTE”

Disc pentru felierea maioneza groasa sau disc de salata pentru maruntire laterala.

DISC PENTRU DECARE

SUBŢIRE

FELII

/TOCĂTOR MIC

cartofi, dovlecel, pentru a obține aceiași morcovi și felii mărunțite, puneți varza. Din capul de varză se scoate pe orizontală, una pe frunzele exterioare, se taie pe cealaltă până sunt tulpină, se taie în umple tubul.

bucăți în formă de pană și partea laterală a discului pentru subțire introduse în tub. Pentru maruntire, ideala pentru salata de varza, razuit branzeturi tari asezonate cu maioneza, se poate folosi pentru maruntirea unui cap de varza, maruntirea fine a merelor

CONGELATOR

Cu ajutorul unui aparat de înghețată, puteți face înghețată de lapte și fructe cu o consistență constantă excelentă. Un aparat de înghețată constă dintr-un bol de congelare și un accesoriu de amestecare, astfel încât atât îngheață, cât și amestecă înghețata.

Pentru a face inghetata de o calitate excelenta, amestecul din care este facuta trebuie amestecat continuu in timpul congelarii pentru a preveni formarea de cristale mari de gheata.

Aceasta este ceea ce face atașamentul rotativ de amestecare. Ea amestecă amestecul, care, mișcându-se constant în bolul de congelare, se răcește și îngheață, oferind o consistență moale și catifelată de înghețată. Înghețata se îngheață în 20-30 de minute și poate fi servită în căni de înghețată sau pusă la congelator pentru a se răci și mai mult, după cum alegeți.

Aparatul de inghetata iti permite sa prepari inghetata complet naturala fara aditivi, de la cea mai simpla inghetata de lapte, smantana sau fructe cu fructe proaspete pana la inghetata de iaurt si inghetata de fructe cu sirop de zahar.

CUM SĂ UTILIZAȚI UN MAȘIN DE ÎNGHEATĂ

1. Înainte de a utiliza aparatul de înghețată, puneți-l la congelator pentru cel puțin 24 de ore.

2. Pregătiți amestecul de lapte sau de înghețată cu fructe și răciți-l foarte bine înainte de a amesteca și congela în aparatul de înghețată. Cu cât temperatura ingredientelor și echipamentului este mai scăzută, cu atât rezultatul este mai bun.

3. Asamblați aparatul de înghețată, instalați mixerul cu palete și porniți-l înainte de a turna amestecul preparat și răcit în el, altfel amestecul poate îngheța imediat pe pereții interiori ai vasului.

Se toarnă amestecul prin tavă.

4. Continuați să amestecați până când înghețata este înghețată. Acest lucru va dura 20-30 de minute. Inghetata va avea consistenta frisca proaspat batuta.

5. Se poate consuma imediat ca inghetata moale, dar este mai bine sa o bagati la congelator inca 20-30 de minute inainte de servire.

1. Aparatul de înghețată va funcționa cu succes numai cu bolul de plastic furnizat împreună cu acesta.

2. Dacă spațiul în congelator permite, depozitați bolul congelatorului în el tot timpul. În acest fel, va fi întotdeauna gata de utilizare. Puneți accesoriul de amestecare și capacul în congelator înainte de utilizare.

3. Odată ce înghețata este gata, transferați-o într-un recipient de plastic cu capac și păstrați-o la congelator până când aveți nevoie de ea 4. Cu jumătate de oră înainte de servire, scoateți înghețata din congelator și puneți-o la frigider să-l înmoaie.

5. Nu recongelați niciodată înghețata care a fost parțial dezghețată.

INGHETATA DE FRUCTE

Procesul de preparare a înghețatei cu fructe este similar cu procesul de preparare a laptelui sau a înghețatei cu smântână.

1. Gătiți mai întâi sirop de zahăr din 125 g zahar si 300 ml apa. Se pune zaharul intr-o cratita, se adauga apa si se incinge la foc mic pana se topeste zaharul, amestecand din cand in cand. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 minute. Se lasa la racit.

2. Cu ajutorul unui storcator de citrice, stoarceti sucul a 3 lamai pentru inghetata de lamaie sau portocale pentru inghetata de portocale si turnati in siropul de zahar amestecand. Racoreste foarte bine.

3. Albusul se bate usor cu o furculita si se adauga in siropul de citrice. Atașați aparatul de înghețată la aparatul de bucătărie și porniți-l. Turnați amestecul în aparatul de înghețată prin tavă.

4. Se amestecă înghețata timp de 20-30 de minute până devine groasă și foarte rece.

5. Popsicleul finit va fi format din mici cristale de gheață de aceeași formă și va căpăta o culoare mai deschisă.

Atenție: Dacă nu doriți să adăugați proteine ​​în sirop, puteți face fără ea.

REȚETE DE GĂTIT

Această secțiune a cărții oferă rețete pentru a vă arăta pur și simplu cât de versatil este aparatul dvs. de bucătărie Kenwood datorită varietății sale de atașamente. Alături de rețete bucatarie traditionala Sunt oferite și noi preparate moderne, așa că sigur vei găsi o rețetă care să te inspire. Pentru a facilita găsirea rețetei potrivite, secțiunea este împărțită în douăsprezece capitole, fiecare dintre acestea fiind dedicată unui tip separat de fel de mâncare.

Din aceste rețete veți obține idei de pregătire a supelor și aperitivelor, mâncărurilor din pește, carne și carne de pasăre, mâncăruri vegetariene folosind ouă, brânzeturi, orez, cereale și paste, precum și o serie de deserturi delicioase și gourmet, produse culinare și pâine. Ultimul capitol conține rețete de bază la care cu siguranță te vei referi din când în când.

DESERT

Acest capitol oferă un număr mare de deserturi pe care le puteți pregăti folosind un robot de bucătărie Kenwood „Chef” sau Kenwood „Major”.

Atașamentul de amestecat va amesteca aluatul de prăjitură, flanul, plăcintele sau budincile cu pandișpan de fructe și va zdrobi biscuiții sau biscuiții în firimituri, în timp ce telul în formă de bilă va forma mousse pufoasă, jeleu cu frișcă sau cea mai ușoară bezea.

O feliere/tocator te va ajuta sa tai fructele pentru placinte si prajituri, o presa de citrice va stoarce sucul pentru jeleu si va prepara umpluturi pentru placinta cu lamaie sau portocale. Nimic nu bate delicioasa, cremoasa inghetata de casa sau sorbetul de fructe pe care o va face pentru tine un aparat de inghetata.

CHARLOTTE DE MER ȘI PERE

NUMĂR DE PORȚII: 6. TIMP DE PREPARARE: 20 MINUTE + SETARE. TIMP

TIMP DE GATIRE: 40 MINUTE. ATESAJE NECESARE: SLECER DE MARE VITEZĂ /

TOCĂTOR SAU PROCESOR DE ALIMENTE.

Ingrediente:

500 g mere 500 g pere coapte coaja rasa si suc de 1 lamaie 150 ml vin alb sec 75 g zahar tos 2,5 ml (lingurita) scortisoara macinata 50-75 g unt 8-10 felii mari de paine alba fina, zahar pudra de 5 mm grosime pentru curățarea miezului de mere și pere și tăiați-le în sferturi. Folosind o feliere/tocator de mare viteza sau un robot de bucatarie prevazut cu un disc cu felii groase, feliati fructele.

Stropiți cu suc de lămâie.

2. Se toarnă vinul într-o tigaie, se adaugă zahărul, scorțișoara măcinată și coaja de lămâie rasă și se ține la foc mic, amestecând până se dizolvă zahărul. Adăugați merele și perele, acoperiți și gătiți la foc mic aproximativ 5 minute până se înmoaie, amestecând fructele de 3-4 ori în acest timp pentru a asigura o rumenire uniformă.

3. Scoateți fructele cu o lingură cu fantă, puneți-l într-un castron și lăsați-l deoparte. Se fierbe până când lichidul s-a redus la aproximativ 45 ml (3 linguri) și se toarnă peste fructe.

4. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți o tavă Charlotte sau o tavă de plăcintă adâncă de 15 cm. Ungeți feliile de pâine cu unt subțire și îndepărtați coaja.

5. Puneți pâinea pe fundul tăvii, cu partea unsă în jos, umplând eventualele goluri (dacă este necesar, tăiați bucăți de pâine și introduceți-le în goluri). Tăiați feliile de pâine rămase 6. Așezați jumătățile longitudinale de pâine în jurul părților laterale ale tigaii, cu partea unsă cu unt îndreptată spre pereți.

Pune feliile de fructe pe pâine. Acoperiți-le cu restul de pâine până umple toată tava.

7. Se coace timp de 30 de minute, acoperind cu folie dupa 20 de minute daca blatul incepe sa se inchida devreme.

Lăsați să stea 10 minute, apoi scoateți șarlota din tigaie, stropiți cu zahăr pudră și serviți.

Clatite Suzette

NUMĂR DE PORȚII: 4. TIMP DE PREPARARE: 20 MINUTE. TIMP DE GĂTIT:

MINUTE. ACCESORII NECESARE: BALL WISPER / STORCATOR PENTRU

CITRICE

Ingrediente:

1 reteta de clatite (vezi reteta de la pagina 166) 8 bucati de zahar macinat 2 portocale 50 g zahar tos 1 lamaie medie 75 g unt 30 ml (2 linguri) Cointreau, Grand Marnier sau alt lichior de portocale 30 ml (2 linguri) coniac 1. Pregătiți clătite conform rețetei de la pagina 166. Frecați portocalele cu bulgări de zahăr, astfel încât zahărul să fie saturat cu sucul lor. Puneți o tigaie cu zahăr pudră. Tăiați portocalele în jumătate. Folosind o presa de citrice, stoarceți sucul din portocale și lămâie și lăsați-l deoparte.

2. Încinge treptat tigaia până când zahărul începe să se caramelizeze. Se adauga uleiul, apoi se toarna sucul de citrice si se aduce la fierbere.

Luați o clătită, scufundați-o pe toate părțile în sos, împăturiți-o în jumătate, apoi din nou în jumătate pentru a face un triunghi. Dați-l deoparte și repetați această procedură cu toate clătitele.

4. Turnați lichior de portocale. Se încălzește coniacul într-un călnic sau altă tigaie, se toarnă peste clătite și se dă foc. Se serveste imediat ce flacara se stinge.

BUCINĂ DE PASTE

NUMĂR DE PORȚII: 6. TIMP DE PREPARARE: 15 MINUTE. TIMP DE GĂTIT:

MINUTE. ACCESORII NECESARE: CUTTER PASTA.

Ingrediente:

porții de paste proaspete, vezi pagina 600 ml lapte 300 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi coaja rasă a 1 lămâie 40 g zahăr granulat auriu tos 115 g stafide 50 g caise tocate uscate gata de consumat 5 ml (1 linguriță) nucșoară proaspăt măcinată 1 Ungeți o tavă de 1,2 litri rezistentă la cuptor. Adăugați pastele, laptele, smântâna și coaja de lămâie și aduceți la fiert, amestecând. Preîncălziți cuptorul la 180°C.

2. Între timp, fierbeți pastele într-o cratiță la foc mic timp de 15 minute, sau până când sunt foarte fragede. Se ia de pe foc si se adauga zaharul, stafidele si caisele. Transferați pastele în bolul pregătit și stropiți cu nucșoară.

Coacem la cuptor, neacoperit, timp de 30 de minute pana se rumenesc. Servește budinca fierbinte sau caldă, după gust.

PLAINTA PECAN

FRIGIDER. TIMP DE GATIRE: 30-35 MINUTE. ATASAMENTE NECESARE:

PROCESOR DE ALIMENTE / ATESA DE AMESTEC

Ingrediente:

115 g nuci pecan 100 g migdale albite întregi 115 g unt 2 gălbenușuri de ou 30 ml (2 linguri) rom 75 g zahăr tos 15 ml (1 lingură) suc de lămâie 325 g aluat foietaj, vezi pagina 115 g caise gata de consumat pentru periat 1 ml de ouă tocate 1 lingură) zahăr pudră pentru stropire Smântână cu conținut scăzut de grăsimi de adăugat în vasul finit, după gust 1. Puneți nucile pecan și migdalele într-un robot de bucătărie cu lama pusă în el și măcinați foarte fin 2. Puneți untul într-un bol Kenwood. Bateți-l cu accesoriul de amestecare până când este foarte moale. Adăugați gălbenușurile, romul, zahărul pudră, sucul de lămâie și nucile măcinate și folosiți atașamentul pentru a transforma întregul amestec în cremă.

3. Pe o suprafata tapata cu faina se intinde cam jumatate din aluat si se taie un cerc cu diametrul de 25 cm.Se aseaza pe o tava usor umezita. Întindeți restul de aluat și decupați un cerc cu diametrul de 28 cm.

Se aseaza crema de nuci pe cercul de aluat de pe foaia de copt, lasand o margine libera de aproximativ 2,5 cm latime.Deasupra se aseaza caise tocate. Ungeți marginile aluatului cu ou bătut.

5. Asezati al doilea cerc de aluat deasupra si ciupiti marginile. Apăsați plăcinta în jos cu o farfurie sau cu o roată de plăcintă cu diametrul de 23 cm cuțit ascuțit face curry zimțat.

Scoateți farfuria sau cercul și ungeți plăcinta cu ou. Folosind vârful unui cuțit, trageți linii ondulate de la centrul plăcintei până la margini și dați la frigider pentru 20 de minute.

7. Între timp, încălziți cuptorul la 200°C. Coaceți plăcinta timp de 25-30 de minute până se rumenesc. Se presară cu zahăr pudră și se mărește temperatura cuptorului la 220°C. Coaceți încă 4 minute. Se serveste cald, cu crema usoara daca se doreste.

BUCINĂ TOFFY

NUMĂR DE PORȚII: 4. TIMP DE PREPARARE: 15 MINUTE. TIMP DE GATIRE: 1 ORA.

ACCESORII NECESARE: ACCESORII DE AMESTEC.

Ingrediente:

150g unt 150g zahăr ușor din trestie muscovado 2 ouă mari 2,5ml (linguriță) extract/esență de vanilie 175g făină simplă 50g curmale fără sâmburi tăiate grosier 50g sultane sau stafide 40g nuci măcinate

PENTRU SOS TOFFY:

50g zahăr ușor nerafinat din trestie Muscovado 50g unt 100ml smântână groasă 1. Unge un bol de budincă de 900ml. Pune untul și zahărul într-un castron Kenwood. Mixează-le cu accesoriul de mixare la viteza 3 până devin ușoare și pufoase. Bateți treptat ouăle și adăugați vanilia.

Folosind atașamentul la viteză minimă, adăugați în amestec făină, curmale, sultane sau stafide, nuci și amestecați toate ingredientele. Puneți amestecul într-un recipient de budincă pregătit.

3. Acoperiți recipientul cu hârtie de copt și legați-l cu ață sau sfoară. Așezați recipientul pe un suport într-o cratiță mare și adâncă.

4. Turnați apă clocotită în tigaie până ajunge la jumătatea părților laterale ale recipientului. Acoperiți tigaia și gătiți budinca la abur timp de 2 ore, adăugând apă la nevoie.

5. Scoateți budinca din tigaie și lăsați-o să stea. Intre timp pregatim sosul. Puneti zaharul, untul si smantana intr-o cratita si incalziti incet pana cand untul se topeste si zaharul s-a dizolvat. Se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 30 de secunde până se îngroașă.

6. Așezați budinca pe un platou de servire încălzit, turnați sosul peste ea și serviți.

TORTA DE MERINGUE DESCHIS DE CITRE

NUMĂR DE PORȚII: 6-8. TIMP DE PREGĂTIRE: 20 MINUTE + Frământați aluatul + RĂCIRE.

TIMP DE GATIRE: 30-35 MINUTE. ATASAMENTE NECESARE: EXTRACTOR DE SUC PENTRU

Șervețelele cu citrice / în formă de bilă.

Ingrediente:

1 rata de consum de produse pentru aluat de unt pt plăcintă deschisă, vezi pagina 1 lămâie medie 1 portocală medie 2 lime medii 65 g făină de porumb 50 g zahăr tos 3 gălbenuşuri PENTRU BEZEUGĂ (bezea):

3 albușuri 150 g zahăr tos coajă de lămâie rasă pentru garnitură 1. Întindeți aluatul și puneți-l într-o tavă canelată de 23 cm sau într-o formă de plăcintă cu margine detașabilă. Înțepăți suprafața aluatului cu o furculiță și puneți la frigider pentru câteva minute. Preîncălziți cuptorul la 190°C.

2. Așezați plăcinta pe o foaie unsă cu ulei hârtie pergament, se acopera cu o alta foaie de hartie de copt, se toarna pe ea fasole sau fasole si se coace placinta fara umplutura 20 de minute, dupa 15 minute indepartand presa si hartia de copt.

Între timp, se rade coaja de 1 lămâie și portocală și se lasă deoparte. Tăiați fructele în jumătate și extrageți sucul folosind un storcator de citrice. Se toarnă într-o cană și se diluează cu apă rece până la un volum de 450 ml.

4. Se prepară o masă omogenă de făină de porumb și 120 ml apă rece.

5. Turnați amestecul de zeamă și apă într-o cratiță, adăugați coaja rasă și zahărul și aduceți totul la fiert. Adăugați amestecul de făină de porumb și apă și gătiți până se îngroașă. Se amestecă gălbenușurile și se toarnă în amestecul de porumb.

6. Pentru a pregăti bezea (bezea), puneți albușurile într-un castron Kenwood și, cu ajutorul unui tel, bateți până se întăresc (dar nu se usucă). Adăugați treptat zahărul în albușuri și bateți până se întăresc 7. Puneți umplutura de citrice pe plăcintă și, folosind o seringă de patiserie cu vârf în formă de stea, stoarceți bezea pe ea sau o lingura și neteziți-o cu un cuțit. Coaceți timp de 5 minute sau până când se rumenesc. Se serveste cald sau rece, ornat cu coaja de lime.

TORTA CREOLE DE COCOS

NUMĂR DE PORȚII: 6-8. TIMP DE PREPARARE: 15 MINUTE + RĂCIRE. TIMP

TIMP DE GATIRE: 65-70 MINUTE. ATASAMENTE NECESARE: UNIVERSALE

EXTRACTOR DE SUC CONTINU / ATESA DE AMESTEC.

Ingrediente:

1 nucă de cocos proaspătă 150 g făină de grâu 75 g unt 3 ouă 30 ml (2 linguri) iaurt natural 30 ml (2 linguri) lapte 2,5 ml (1 linguriță) extract/esență de vanilie 115 g zahăr tos zmeură proaspătă sau physalis pentru garnitură, opțional1 Preîncălziți cuptorul la 190°C. Faceți o gaură în nucă de cocos, turnați laptele și puneți-l deoparte. Deschideți nuca și separați-i pulpa în fibre.

2. Folosind un storcator, proceseaza carnea de cocos, aproximativ 250g, in extracte macinate moale si aduna-le intr-o cana, iar laptele de cocos se scurge daca a fost extras. Cu ajutorul unui curățător de cartofi, tăiați carnea de cocos rămasă în fâșii lungi și subțiri și rumeniți până se rumenește. Va fi folosit pentru decorare.

Pregătiți aluatul. Pune faina, uleiul si 15 ml (1 lingura) nuca de cocos intr-un castron Kenwood. Folosind atașamentul de amestecare, amestecați ingredientele la viteză mică până când amestecul seamănă cu pesmetul fin. Adăugați aproximativ 30-45 ml (2-3 linguri) lapte de cocos și frământați într-un aluat neted.

4. Pe o suprafață înfăinată ușor, întindeți aluatul și puneți-l într-o tavă cu diametrul de 23 cm.

Înțepăți cu o furculiță și coaceți fără umplutură timp de aproximativ 20 de minute, până când devine maro deschis. Reduceți temperatura cuptorului la 180°C.

5. Puneți carnea de cocos rămasă, 75 ml suc de nucă de cocos sau lapte, ouăle, iaurtul, laptele, vanilia și zahărul într-un bol Kenwood curat și amestecați cu accesoriul de amestecare. Turnați acest amestec peste partea de sus a plăcintei.

6. Coaceți 45-50 de minute, sau până când umplutura este gata. Serviți plăcinta caldă sau răcită cu fâșii de nucă de cocos prăjită. Dacă se dorește, se ornează cu zmeură sau physalis.

PROFITROLES MOCHA

NUMĂR DE PORȚII: 6. TIMP DE PREPARARE: 25 MINUTE + ALUAT + RĂCIRE. TIMP

GATIREA: 30-35 MINUTE. ACCESORII NECESARE: BOTĂ ÎN FORMA DE MINGE.

Ingrediente:

1 reteta de aluat choux, vezi pagina 150g ciocolata obisnuita, rupta in bucatele 150ml cafea neagra tare 15g unt 15ml (1 lingura) melasa usoara 300ml smantana grea 1. Se incinge cuptorul la 220°C. Udați 2 foi de copt. Puteți pune aluatul choux într-o pungă și folosiți o seringă cu o duză de 1 cm pentru a stoarce aproximativ 30 de prăjituri mici pe o foaie sau faceți mici movile folosind o linguriță.

2. Coaceți 20-25 de minute până când sunt umflate și aurii. Reduceți temperatura cuptorului la 190°C.

Faceți o gaură în fundul fiecărei prăjituri și puneți din nou la cuptor timp de 5 minute pentru a se usuca. Misto.

Puneti ciocolata, cafeaua, untul si siropul intr-o cratita si incalziti la foc mic, amestecand pana se topeste ciocolata. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc foarte mic timp de 10 minute. Misto.

4. Atașați telul, puneți crema în vasul Kenwood și bateți la viteza 3 până își menține forma. Transferați crema într-o pungă cu o seringă și umpleți prăjiturile prin orificiile din fund. Aranjați frumos brownies-urile pe un platou și acoperiți cu sos mocha.

MERINGUE DE MANGO SI ALUNE

NUMĂR DE PORȚII: 8. TIMP DE PREPARARE: 30 MINUTE + RĂCIRE. TIMP

TIMP DE GATIRE: 35-45 MINUTE. ATASAMENTE NECESARE: PROCESOR DE PICIOARE SAU

MIXER / BILATĂ.

Ingrediente:

150 g alune, decojite 5 ml (1 lingurita) faina de porumb 5 ml (1 lingurita) otet de vin alb 5 albusuri 225 g zahar tos 2,5 ml (1/2 lingurita) scortisoara macinata 2 mango mari 90 ml (6 linguri) suc de portocale 300 ml (suc de portocale 300 ml smantana 125 g coacaze rosii cateva crengute de coacaze rosii pentru decor zahar pudra pentru stropire 1. Se incinge cuptorul la 180°C. Se pun alunele pe o tava si se prajesc la cuptor pentru 5-10 minute până se rumenesc ușor. Se răcește ușor, apoi se transferă într-un robot de bucătărie sau un mixer și se toacă mărunt.

2. Tapetați 2 foi de copt cu hârtie de copt. Desenați un cerc cu diametrul de 23 cm pe o foaie de hârtie și un cerc cu diametrul de 18 cm pe altă foaie. Întoarceți hârtia de pergament. Amestecați făina de porumb și oțetul de vin.

3. Puneți albușurile într-un castron Kenwood și bateți până se întăresc. Adăugați treptat zahărul în timp ce adăugați amestecul de făină de porumb. La final, adăugați scorțișoară la acest amestec.

Adăugați 30 g (2 linguri) de nuci tocate. Folosind o lingură de metal, puneți cu grijă nucile rămase în amestecul de albușuri. Turnați amestecul pe foile pregătite și întindeți-l, umplând cercurile conturate. Stropiți cercul mai mic cu nuci.

5. Coaceți 30-35 de minute până când crusta se întărește, deși aceste scones trebuie să fie puțin moi pe interior. Transferați pe rafturi pentru a se răci.

Tăiați mango în jumătate, scoateți carnea și tăiați-o.Puneți 1/3 din mango într-un robot de bucătărie sau mixer cu suc de portocale și amestecați până obțineți un sos.

7. Pune o bezea mare pe o farfurie de servire. Se unge cu smântână, se presară coacăze roșii și mango tocat.

8. Acoperiți-l cu o bezea mai mică. Se ornează cu crenguțe de coacăze roșii, se stropesc cu zahăr pudră și se servesc cu sos de mango.

TORTA TIRAMISU

FRIDER SI CONGELARE. TIMP DE GATIRE: 20-25 MINUTE. NECESAR

ACCESORII: BILĂ/SLEPER DE VITEZĂ MICĂ/TOCĂTOR

Ingrediente:

4 oua 115 g zahar tos 100 g faina de grau 15 g faina de porumb 25 g unt topit PENTRU Umplutura:

115 g ciocolată obișnuită 150 ml cafea neagră foarte tare 100 ml lichior de cafea Tia Maria sau Kahlua

300 ml smântână groasă pentru frișcă 2,5 ml (1/2 linguriță) extract/esență de vanilie 50 g zahăr tos 3 cutii de 250 g brânză mascarpone ciocolată rasă pentru decor cacao pudră pentru stropire 1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Se unge și se tapetează fundul unei forme cu ramă de 22 cm cu hârtie de copt unsă.Așezați un tel pe mașină. Pune ouăle și zahărul într-un bol și bate-le până la o consistență albă, tare, cremoasă, astfel încât la scoaterea din tel, să fie un semn pe suprafață care nu se va întinde.

2. Cerneți împreună făina de grâu și porumb. Cu o lingură de metal, puneți cu grijă jumătate din făină în bol și turnați jumătate din untul topit; repeta acest procedeu cu a doua jumatate de faina si unt. Adăugați ingredientele cu grijă pentru a păstra cât mai mult aer posibil.

Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți timp de 20-25 de minute sau până când devine auriu. Scoateți tortul din tavă și, dacă timpul vă permite, lăsați la răcit peste noapte. Instalați o feliere/tocător cu viteză mică pe mașină și radeți ciocolata. Amesteca cafeaua cu lichior. Tăiați pandișpanul în trei straturi.

Tapetați fundul și părțile laterale ale tăvii cu folie transparentă și, în plus, puneți hârtie de pergament pe fund. Pune crusta pe fundul tigaii. Stropiți-l cu amestecul de cafea-lichior (aproximativ 1/3 din amestec).

5. Bateți smântâna, vanilia și zahărul până se formează vârfuri moi, apoi adăugați brânza în cremă. Lăsați ml (4 linguri) de smântână. Postează-l pe cozonac 1/3 smantana. Stropiți cu jumătate de ciocolată. Puneți un alt pandișpan deasupra. Stropiți-l cu jumătate din amestecul de cafea-lichior rămas, puneți peste jumătate din smântâna rămasă și turnați toată ciocolata rasă. Așezați ultimul (al treilea) strat de tort și apăsați-l ușor. Întindeți pe ea crema de brânză rămasă. Pune la frigider pentru 2 ore.

6. Scoateți tortul din tava cu ramă, îndepărtând folia alimentară și hârtia de copt și puneți-o pe o farfurie. Acoperiți părțile laterale ale tortului cu crema rezervată acestui scop. Se presara cu ciocolata rasa si cacao si se serveste.

BUDINDĂ DE CREATURI CU VANILIE

NUMĂR DE PORȚII: 8-10. TIMP DE PREGATIRE: 20 MINUTE + RĂCIRE ​​ȘI RĂCIRE

FRIGIDER. TIMP DE GATIRE: 30 MINUTE. ANEXĂ NECESARĂ: ANEXĂ

PENTRU AMESTECARE.

Ingrediente:

225 g biscuiți dulci 75 g unt 450 g cremă de brânză 15 ml (1 lingură) făină de porumb 5 ml (1 linguriță) extract/esență de vanilie 3 ouă 150 g zahăr tos 225 ml smântână grea pentru frișcă sau iaurt grecesc 450 g fructe de pădure moi proaspete pentru a preîncălzi 18°C. Ungeți o tavă cu ramă de 23 cm cu ulei vegetal și tapetați fundul cu hârtie rezistentă. Pune fursecurile în vasul Kenwood și folosește accesoriul de amestecare la viteza 2 pentru a zdrobi biscuiții în firimituri.

2. Topiți untul, turnați în amestecul de pesmet și continuați să zdrobiți amestecul cu accesoriul de amestecare.

Transferați în tava pregătită și apăsați pentru a forma un strat uniform.

Într-un castron curat, combinați crema de brânză, mălaiul, vanilia, ouăle și zahărul. Apoi adăugați smântână groasă sau iaurt la acest amestec și continuați să amestecați până devine foarte moale și netedă.

Se toarnă în tavă și se coace timp de 30 de minute.

4. Opriți cuptorul și lăsați budinca în el să se răcească încet. Pentru o răcire suplimentară, îl puteți pune la frigider. Apoi pune budinca pe o farfurie de servire si deasupra cu fructe de padure proaspete.

SILABUB CU ZMEURE SI LAMAIE

(Silaboob – dulce oriental cu frisca) NUMAR DE PORTII: 6-8. TIMP DE PREPARARE: 15 MINUTE + RĂCIRE. TIMP

Ingrediente:

3 brioșuri, aproximativ 175g sau 275g prăjitură Madeira 90ml vin alb dulce sau suc de portocale 450g zmeură proaspătă

PENTRU SILABUB:

suc de 1 lămâie 125 ml sherry 30 ml (2 linguri) coniac 75 g zahăr tos 450 ml smântână groasă

PENTRU DECORARE:

50g zahăr tos 45ml (3 linguri) apă câteva zmeură proaspătă pentru garnitură 1. Tăiați brioșa în 5 felii sau prăjitura Madeira în felii și puneți-le într-un castron adânc.

Stropiți feliile cu vin sau suc de portocale. Acoperiți-le cu zmeură și dați-le la frigider pentru cel puțin 1 oră.

2. Pregătiți caramel pentru decor. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Intr-o tigaie se pune zaharul si apa si se incinge la foc mic, amestecand continuu pentru a se dizolva zaharul.

Se aduce la fierbere și se fierbe fără a amesteca până se rumenește. Scoateți caramelul cu o linguriță și fluturând-l peste o foaie de hârtie de pergament, întindeți caramelul pe foaie sub formă de fire subțiri, care se intersectează la întâmplare, într-un model de plasă. Se raceste si se scoate de pe hartia de pergament.Pregateste silabub. Turnați suc de lămâie, sherry și brandy într-un castron Kenwood. Pune zahăr acolo și amestecă conținutul vasului până când zahărul se dizolvă. Adaugă smântâna și folosește un tel pentru a bate silaboob până se formează vârfuri moi. Nu exagerați pentru ca crema să nu se despartă (nu se aglomerează).Se pune silubul peste zmeură, se presară zmeură deasupra pentru decor și se decorează cu o plasă de caramel.Se servește imediat.

DESERT DE FRUCTE DE VARĂ

NUMĂR DE PORȚII: 4. TIMP DE PREPARARE: 15 MINUTE + COOL + COOL.

TIMP DE GATIRE: 10 MINUTE. INSTALATII NECESARE: STRATOR SI SITA SAU

BLENDER/BITĂ BILĂ.

Ingrediente:

450 g fructe de pădure congelate, decongelate sau proaspete asortate, cum ar fi căpșuni, mure, coacăze roșii și zmeură 65 g zahăr tos 150 ml lapte 15 ml (1 lingură) făină de porumb 2 gălbenușuri de ou 200 ml smântână grea mentă sau balsam de lămâie. , adăugându-le 40 g zahăr. Aduceți acest amestec de fructe de pădure la foc mic și fierbeți timp de 5 minute sau până când fructele de pădure sunt moi.

Se răcește ușor și apoi se strecoară amestecul de fructe de pădure printr-o sită Kenwood fină, cu partea aspră în sus. Puteți face piure de fructe de pădure într-un mixer, apoi îl strecurați printr-o sită de nailon pentru a îndepărta cosurile și semințele.

3. Turnați laptele într-o cratiță și aduceți la fiert. Între timp, amestecați făina de porumb, gălbenușurile și zahărul rămas. Adăugați lapte și amestecați bine masa rezultată.

Turnați acest amestec înapoi în tigaie și încălziți-l, amestecând tot timpul, până se îngroașă.

Adăugați piure de fructe și lăsați să se răcească.

5. Folosind un tel, batem smantana pana formeaza varfuri moi, apoi indoiti-o in piureul de fructe pana arata ca marmura. Turnați în pahare sau pahare și puneți-le la frigider pentru 30 de minute. Se serveste ornat cu crengute de menta sau melisa.

PLAINTA DESCHISĂ CU FRUCTE

GATIREA: 30-35 MINUTE. ACCESORII NECESARE: ACCESORII DE AMESTEC.

Ingrediente:

1 rata de consum de produse pentru patiserie dulce pentru flan, vezi pagina PENTRU UMPLURE:

115 g migdale măcinate 115 g zahăr pudră 2 ouă 2,5 ml (1/2 linguriță) esență de migdale 150 ml smântână dublă 300 ml smântână 450 g fructe de pădure moi asortate (căpșuni, zmeură, coacăze roșii, afine sau afine) pentru a preîncălzi cuptorul. Întindeți aluatul pe o suprafață cu făină și puneți-l într-o tavă rotundă de 23 cm sau o formă dreptunghiulară de plăcintă de 33 x 11 cm cu marginile ciufulite. Pune la frigider pentru 30 de minute, apoi coace fără umplutură timp de 15 minute sau până când se rumenește.

2. Puneți migdalele măcinate, zahărul pudră, ouăle, esența de migdale într-un bol Kenwood și amestecați cu accesoriul de amestecare la viteză mică până se omogenizează.

Se toarnă pe aluat și se coace 15-20 de minute.

4. Transferați tortul pe un grătar pentru a se răci. Întindeți smântână pe suprafața sa și presărați fructe de pădure deasupra.

PRACTICĂ CU FRȘȚĂ ȘI FRUCTE („PAVLOVA”)

NUMĂR DE PORȚII: 6-8. TIMP DE PREPARARE: 25 MINUTE + RĂCIRE. TIMP

PREPARARE: 1 ORA. ACCESORII NECESARE: BOTĂ ÎN FORMA DE MINGE.

Ingrediente:

4 albușuri 225 g zahăr tos 5 ml (1 linguriță) făină de porumb 5 ml (1 linguriță) oțet de vin alb 2,5 ml (linguriță) extract/esență de vanilie 300 ml smântână groasă 450 g fructe de pădure moi proaspete sau fructe, cum ar fi căpșuni și zmeură sau piersici, prune și ananas , feliate sau tocate la nevoie.

Preîncălziți cuptorul la 130°C. Tapeteaza fundul tavii cu hartie de copt si deseneaza pe el un cerc cu diametrul de 23 cm; întoarce hârtia.

2. Puneți albușurile într-un castron Kenwood. Cu un tel la viteza 5, bate albusurile pana se formeaza varfuri moi. Continuand sa bateti albusurile, adaugati cu grija zaharul pudra cate o lingura. Bezeaua (bezea) ar trebui să dobândească în curând un aspect luxuriant, puternic și strălucitor.

3. Amestecați făina de porumb cu oțetul de vin alb și vanilia și amestecați cu grijă în albușurile bătute spumă. Turnați bezeaua pe hârtie de pergament pregătită, umplând cercul pe care l-ați desenat. Apoi folosiți o lingură mare pentru a întinde bezea în jurul marginii cercului.

4. Coaceți timp de 1 oră, sau până când se usucă, dar încă moale în centru. Opriți cuptorul și lăsați bezeaua în ea să se răcească pentru cel puțin 3 ore. Transferați pe un grătar și îndepărtați hârtia de copt pe care a fost copt.

5. Cu ajutorul unui tel, bate frisca pana la varfuri moi. Așezați bezeaua pe o farfurie, umpleți centrul cu frișcă și acoperiți cu fructe sau fructe de pădure.

Mousse de ciocolată albă

NUMĂR DE PORȚII: 4. TIMP DE PREPARARE: 15 MINUTE + RĂCIRE. TIMP

GĂTIT: 5 MINUTE. ACCESORII NECESARE: BOTĂ ÎN FORMA DE MINGE.

Ingrediente:

175 g ciocolată albă, ruptă în bucăți 90 ml lapte 2 albușuri 1,25 ml (1/4 linguriță) suc de lămâie 225 ml smântână groasă ciocolată rasă obișnuită pentru decor 1. Pune vasul cu ciocolată peste o tigaie cu apă clocotită și amestecă până se așteaptă să se fiarbă topi. Turnați laptele în ciocolată și puneți totul deoparte.

2. Puneți un tel pe aparat și puneți albușurile și sucul de lămâie în bolul Kenwood. Bateți până se întărește, apoi turnați cu mare grijă amestecul de ciocolată și lapte în albușuri.

3. Separat, bateți smântâna groasă într-o spumă groasă până se formează vârfuri moi. Adăugați-le cu grijă în amestecul de ciocolată.

4. Împărțiți mousse-ul în patru pahare și puneți-le la frigider pentru cel puțin 2 ore. Se presara cu ciocolata rasa si se serveste.

JELEU DE PORTOCALE

NUMĂR DE PORȚII: 2-3. TIMP DE PREPARARE: 10 MINUTE + RĂCIRE. TIMP

GĂTIT: 3 MINUTE. ATASAMENTE NECESARE: PRESA CITRICE.

Ingrediente:

5 portocale medii 10 ml (2 lingurițe) gelatină pudră 30 ml (2 linguri) zahăr tos 1. Extrageți sucul din portocale folosind o presa de citrice. Dacă este necesar, se diluează cu apă pentru a obține un volum de lichid de 300 ml.

2. Turnați un sfert din sucul de portocale într-o cratiță, adăugați acolo gelatină și lăsați minute. Adăugați zahărul și încălziți până se dizolvă zahărul și gelatina.

3. Se toarnă restul de suc de portocale, se amestecă, se toarnă jeleul în forme și se dă la frigider să se întărească.

O alta varianta pentru a face jeleu: puteti prepara jeleu stratificat cu fructe de padure (zmeura, coacaze rosii) sau felii de portocala, turnand-le intr-un strat subtire de jeleu si lasand acest strat sa se intareasca de fiecare data. Apoi se toarnă un alt strat subțire cu fructe de pădure sau felii de portocală, se întărește, iar deasupra se toarnă următorul strat etc. Rezultatul este un jeleu foarte frumos, cu fructe de pădure sau felii de portocale.

ÎNGHEȚATĂ DE CĂPȘUNI

GĂTIT: 5 MINUTE. ATASAMENTE NECESARE:

CONGELARE. TIMP

BILUL/PROCESORUL DE ALIMENTE/MAKERUL DE ÎNghețată

Ingrediente:

450 ml lapte 5 gălbenușuri de ou 175 g zahăr tos 450 g căpșuni cu semințe 1 lingură suc de lămâie 450 ml smântână groasă 1. Aduceți laptele la aproape fierbere într-o cratiță. Cu ajutorul unui tel, bate gălbenușurile cu zahărul până la o spumă densă albă, apoi treci la viteza minimă și toarnă încet laptele.

2. Se toarnă amestecul înapoi în tigaie și se fierbe la foc mic, amestecând tot timpul, până se îngroașă, dar nu se fierbe. Misto.

3. Pune jumatate de capsuni intr-un bol de robot de bucatarie, adauga zeama de lamaie si amesteca pana se face piure. Dacă doriți să îndepărtați semințele de căpșuni, frecați printr-o sită. Tocați căpșunile rămase.

Instalați aparatul de înghețată cu vasul înghețat și porniți-l la viteză mică. Turnați amestecul de lapte-gălbenuș, smântână și piureul de căpșuni în bol prin tubul de alimentare și amestecați până seamănă cu frișca proaspăt bătută.

Adăugați căpșunile tocate și bateți încă câteva minute până când bucățile de căpșuni sunt distribuite în toată înghețata. Serviți imediat sau transferați înghețata într-un recipient de plastic și congelați. Odată scos din congelator, lăsați să se dezghețe ușor înainte de servire.

INGHETATA DE COCOS

CONGELARE. TIMP DE GATIRE: 5 MINUTE. ATASAMENTE NECESARE:

CONGELATOR

Ingrediente:

115 g ciocolată albă, bucăți 75 g lapte praf de cocos 2 gălbenușuri 300 ml lapte 300 ml smântână groasă 15 ml (1 lingură) lichior de cocos Malibu

1. Pune într-o cratiță ciocolata, laptele praf de cocos, gălbenușurile și laptele. Se amestecă totul și se încălzește la foc mic, amestecând continuu, dar nu se aduce la fierbere până când masa se îngroașă. Nu fierbe.

2. Adăugați smântână groasă și lichior de cocos, răciți și puneți la frigider să se răcească.

3. Instalați aparatul de înghețată cu vasul înghețat și porniți-l la viteză minimă. Turnați amestecul de nucă de cocos în bol prin tubul de alimentare și amestecați-l până când seamănă cu frișca proaspăt bătută.

4. Serviți imediat sau transferați înghețata într-un recipient de plastic și congelați. Odată scoasă din congelator, înghețata trebuie să se topească ușor înainte de servire.

INGHETATA CREELE DE VANILIE

CONGELARE. TIMP DE GATIRE: 10 MINUTE. ATASAMENTE NECESARE:

ȘTIȚĂ FORMĂ DE BILĂ / MATERIAL DE ÎNHĂȚĂTĂ.

Ingrediente:

600ml lapte 1 baton de vanilie, despicat sau 5ml (1 lingurita) extract/esenta de vanilie 4 galbenusuri 150g zahar tos 200g smantana 1. Se toarna laptele intr-o cratita grea, se adauga boabele de vanilie daca se foloseste si se aduce aproape la fierbere. Scoateți de pe aragaz și lăsați la infuzat. Dacă folosiți pudră sau esență de vanilie, încălziți mai întâi laptele și apoi adăugați vanilia. După înmuiere, scoateți păstaia din lapte.

2. Cu ajutorul unui tel, batem galbenusurile si zaharul intr-o spuma densa alba, apoi treceti la viteza minima si turnati incet laptele. Turnați amestecul înapoi în tigaie.

Se ține la foc mic, amestecând tot timpul, aducând amestecul la o astfel de consistență încât să se lipească de partea din spate/convexă a unei linguri de lemn. Nu fierbe. Misto. Apoi se răcește la frigider. Amesteca smantana de vanilie cu smantana.

4. Instalați aparatul de înghețată cu vasul înghețat și porniți-l la viteză minimă. Cu ajutorul tubului de alimentare, turnați înghețata lichidă în bol și bateți-o până seamănă cu frișca proaspăt bătută.

5. Serviți imediat sau transferați înghețata într-un recipient de plastic și congelați. Odată scoasă din congelator, lăsați înghețata să se dezghețe ușor la temperatura camerei sau la frigider înainte de servire.

Opțiuni:

INGHETATA CREOLE DE CIOCOLATA: In loc de vanilie adaugati 225 g de ciocolata topita obisnuita la crema preparata.

INGHETATA CREOLE CU FUNDANT: Reduceti zaharul la 50 g.

Topiți 450 g de fudge cu 45 ml (3 linguri) de lapte și adăugați la crema pregătită.

PLAINTA CU LAPTE CONDENSAT FIERT SI INGHETATA

NUMĂR DE PORŢII: 6. TIMP DE PREGĂTIRE: 20 MINUTE + RĂCIRE ​​ŞI

CONGELARE. TIMP DE GATIRE: 2 ORE. ANEXĂ NECESARĂ: ANEXĂ

PENTRU ATASAMENT DE CERNER ȘI ȘTERGERE/AMESTARE.

Ingrediente:

400 g lapte condensat dulce 225 g biscuiți dulci 115 g unt topit 3 banane mari aproximativ 9 linguri speciale înghețată creolă de vanilie, vezi mai sus, sau înghețată de vanilie gata preparată cacao pudră pentru stropire 1. Gătiți o cutie de lapte condensat nedeschis într-o cratiță acoperită foc mic în 2 ore.

Se lasa la racit in tigaie.

Așezați accesoriul de cernere și răzătoare cu grătarul grosier, cu partea aspră în sus și frecați prăjiturile în firimituri. Se amestecă firimiturile cu untul topit și, folosind o lingură, se pune acest amestec într-o formă cu diametrul de 20 cm, apăsând-o uniform în formă.

3. Scuturați firimiturile rămase din sită și strecurați o banană prin sită în bolul Kenwood.

4. Deschideți o cutie de lapte condensat fiert răcit, care a devenit asemănătoare cu bomboanele Toffee.

(toffee) și puneți-l într-un castron cu piure de banane. Amestecați aceste două ingrediente cu accesoriul de amestecare la viteză mică.

Curățați și feliați bananele rămase și puneți-le pe baza de biscuiți. Peste feliile de banane se intinde toffee si crema de banane si se da placinta la frigider pentru 2 ore. Pentru a servi, decorează blatul plăcintei cu rondele de înghețată (folosind o linguriță de înghețată) și stropește cu pudră de cacao.

INGHETATA DE IAURT CU MERE SI SCORTISOARA

ATASAMENTE NECESARE:

CONGELARE. TIMP DE GATIRE: 15 MINUTE.

Tăiător/Tocator/Mașină de Fărâmă Înghețată de mare viteză.

Ingrediente:

325 g mere, decojite, tăiate în sferturi 2,5 ml (1/2 linguriță) scorțișoară măcinată 3 coji de lămâie, tăiate subțire 150 ml cidru sau suc de mere 50 g zahăr brun auriu Demerara 60 ml (4 linguri) miere ușoară 90 ml (6 linguri) 1 iogurt grecesc. o feliere de mare viteză, feliați merele. Puneți feliile într-o cratiță împreună cu scorțișoara, coaja de lămâie și cidrul sau sucul de mere. Acoperiți tigaia și fierbeți ușor timp de 10 minute sau până când merele se înmoaie.

2. Aruncați coaja de lămâie. Se adauga zaharul, mierea si iaurtul, se amesteca totul si se lasa la racit.

Se răcește la frigider.

Instalați aparatul de înghețată cu vasul înghețat și porniți-l la viteză mică. Turnați amestecul în bol prin tubul de alimentare și amestecați-l timp de 20-30 de minute până se îngroașă și îngheață.

4. Serviți imediat sau transferați înghețata într-un recipient de plastic și congelați până la servire. După ce ați scos din congelator, lăsați înghețata să stea la frigider timp de 30 de minute pentru a se dezgheța ușor înainte de servire.

SORBET DE MANGO SI LIM

NUMĂR DE PORȚII: 4. TIMP DE PREPARARE: 25 MINUTE + CONGELARE.

ACCESORII NECESARE: BLENDER/MAKER DE ÎNGHEȚATĂ.

Ingrediente:

2 mango copt răcit 60 ml (4 linguri) suc de lămâie 50 g zahăr pudră 1. Curăță mango de coajă și separă pulpa de sâmbure. Puneți pulpa de mango, sucul de lămâie și zahărul pudră într-un blender și amestecați până la omogenizare.

2. Instalați aparatul de înghețată cu vasul înghețat și porniți-l la viteză minimă. Cu ajutorul tubului de alimentare, turnați amestecul de mango în bol și amestecați-l timp de 20 de minute sau până se îngroașă.

3. Serviți imediat sau transferați sorbetul într-un recipient de plastic și congelați până la servire. După ce ați scos din congelator, lăsați înghețata să stea la frigider timp de 30 de minute pentru a se dezgheța ușor înainte de servire.

BRUTINGARE A ARDE

Este imposibil să rezisti aromei prăjiturilor, produselor de patiserie, chiflelor și prăjiților proaspăt coapte. Accesoriul pentru amestecare și telul cu bile vă ajută să întoarceți procesul produse de patiserie de casa de plăcere: de la plăcintă pentru cafeaua de dimineață, brioșe sau chifle pentru ceai, până la prăjituri festive cu fructe și fructe de pădure, biscuiți proaspeți cu căpșuni sau rulouri pufoase. Folosiți atașamentul de amestecare pentru a face umpluturi de prăjituri, stropi și creme și folosiți telul pentru a pregăti creme albe și cremoase frumoase.

Scones de orz sau grâu de casă, ștrudel, gogoși și brownies, ca să nu mai vorbim de slăvituri topite în gură, degete vieneze și biscotti aurii crocanți, toate sunt ușor de făcut cu aparatul de bucătărie Kenwood.

TORT DE FRUCTE DE SĂRBĂTORI

DIMENSIUNE FORMA: ROTUND 1 X 20 CM SAU PATRAT 18 CM. TIMP DE PREGATIRE:

PROCES-VERBAL + IMPREGNARE SI INSISTENTA. TIMP DE GATIRE: 3 ORE. NECESAR

ATASAMENTE: ATASAMENT DE AMESTEC.

Ingrediente:

115 g cireșe confiate 325 g coacăze 280 g stafide 325 g sultane 115 g fructe confiate mărunțite 45 ml (3 linguri) coniac/ coniac 250 g unt, înmuiat 250 g zahăr din trestie muscovado nerafinat

5 ouă, bătute ușor 300 g făină simplă 5 ml (1 linguriță) amestec de condimente măcinate 2,5 ml (linguriță) scorțișoară măcinată 2,5 ml (linguriță) nucșoară măcinată coaja răzuită de 1 lămâie 115 g migdale întregi albite, tocate grosier 60-90 ml vin de orz, lapte sau suc de portocale 1. Se unge si se tapeteaza cu hartie de copt o tava rotunda de 20 cm.Se tapeteaza perimetrul cu un strat dublu gros de hartie maro. Așezați tava pe o foaie de copt tapetată cu un strat dublu de hârtie maro aspră.

2. Se spală cireșele confiate pentru a îndepărta tot siropul, se scurg și se usucă cu un prosop de bucătărie. Tăiați-le în sferturi. Se pune intr-un castron mare impreuna cu coacaze, stafide, sultane si fructe confiate. Se toarnă rachiu/cognac peste tot, se agită de mai multe ori și se lasă 3-4 ore sau, dacă timpul ne permite, peste noapte.

3. Preîncălziți cuptorul la 150°C. Pune untul și zahărul într-un castron Kenwood și folosește accesoriul de mixare pentru a amesteca până când devine ușor și pufos, începând cu viteza 2.

4. Fără a opri amestecarea, adăugați ouăle bătute puțin câte puțin și continuați să bateți până la omogenizare.

Cerneți făina, adăugați amestecul de condimente, scorțișoară și nucșoară. Cu atașamentul la viteză mică, adăugați treptat jumătate din această făină amestecată. Opriți amestecarea, adăugați jumătate din fructe de pădure/fructe și nuci. Se amestecă la viteză mică până când ingredientele sunt bine combinate.

6. Adăugați restul amestecului de făină, amestecul de fructe de pădure/fructe și nuci și continuați să amestecați.

Adăugați suficient vin de orz, lapte sau suc de portocale pentru a aduce aluatul la consistența unei „picături care căde”. Se pune în tava de copt pregătită și se netezește suprafața aluatului reversul lingura de metal. Faceți o mică depresiune în mijloc. Acest lucru va ajuta tortul să-și mențină partea superioară plată în timp ce se coace.

7. Coaceți în centrul cuptorului timp de 2 ore. Reduceți temperatura cuptorului la 140°C timp de 1 oră, folosind hârtie rezistentă.

8. Verificați starea de pregătire a prăjiturii străpungându-l în centru cu o așchie subțire de lemn. Dacă aluatul nu se lipește de el, atunci tortul este gata. Prajitura trebuie sa se simta tare la atingere 9. Lasati prajitura la racit in tava pana se incalzeste. Apoi scoateți din tavă și puneți pe un grătar pentru a se răci complet. Când se răcește complet, înfășurați-l în hârtie rezistentă și apoi acoperiți-l cu un strat dublu de folie de aluminiu. Lăsați-l într-un loc răcoros și uscat să se coacă timp de 2 săptămâni până la 2 luni înainte de a-l glazura cu cremă de nuci și glazură. Vezi paginile 166-167, capitolul rețete de bază și cantități.

Notă bucătarului: aluatul pentru o prăjitură rotundă de 25 cm poate fi preparat doar într-un aparat de bucătărie Kenwood Major. Dacă aveți o mașină Kenwood „Chef”, atunci se poate pregăti în ea o prăjitură rotundă cu diametrul de 30 cm și 25 cm până la a 4-a etapă de amestecare. După aceasta, trebuie să turnați amestecul într-un recipient mai mare, cum ar fi un lighean curat de spălat vase, și să amestecați făina, fructele de pădure și nucile cu mâna. Alternativ, puteți frământa aluatul în două reprize și apoi, după ce ați amestecat cu mâna două reprize de aluat, îl transferați în tavă.

RATE DE CONSUM DE PRODUSE PENTRU COACEREA DIVERSE PRĂJURI DE FRUCTE

DIMENSIUNI:

PENTRU FORMA ROTUNDĂ DE 15 CM SAU PĂTRATĂ DE 12 CM:

Ingrediente:

40 g cireșe confiate 200 g coacăze 150 g stafide 175 g sultane 40 g fructe confiate mărunțite 30 ml (2 linguri) țuică/cognac 150 g unt moale 150 g zahăr maro deschis nerafinat din trestie muscovado

2 ouă mari, bătute ușor 175 g făină simplă 2,5 ml (linguriță) amestec de condimente măcinate 1,5 ml (linguriță) scorțișoară măcinată 1,5 ml (linguriță) nucșoară măcinată coajă de lămâie rasă fin 40 g migdale întregi albite, tocate grosier 30 ml (2 linguri) vin de orz , lapte sau suc de portocale Timp de coacere: 150°C – 1 ora, apoi la 140°C – 1-1 ora

PENTRU FORMA ROTUNDĂ DE 18 CM SAU PĂTRATĂ DE 15 CM:

Ingrediente:

65 g cireșe confiate 225 g coacăze 200 g stafide 225 g sultane 65 g fructe confiate mărunțite 30 ml (2 linguri) coniac/ coniac 175 g unt moale 175 g muscovado maro deschis zahăr nerafinat din trestie

3 ouă, bătute ușor 225 g făină simplă 2,5 ml (linguriță) amestec de condimente măcinate 2,5 ml (linguriță) scorțișoară măcinată 1,5 ml (linguriță) nucșoară măcinată coajă de lămâie rasă fin 50 g migdale întregi albite, tocate grosier 45-60 ml (3-4 linguri) ) vin de orz, lapte sau suc de portocale Timp de coacere: 150°C – 2 ore, apoi la 140°C – 1-1 ore

PENTRU ROTUND 25 CM SAU PATRAT 23 CM:

Ingrediente:

200 g cireșe confiate 625 g coacăze 500 g stafide 625 g sultane 200 g fructe confiate mărunțite 60 ml (4 linguri) coniac/ coniac 500 g unt moale 500 g zahăr din trestie muscovado nerafinat

9 ouă, bătute ușor 600 g făină simplă 10 ml (2 lingurițe) amestec de condimente măcinate 5 ml (1 linguriță) scorțișoară măcinată 5 ml (1 linguriță) nucșoară măcinată coaja rasă fin de 1 lămâie 175 g migdale întregi albite, tocate grosier 90 ml vin de orz, lapte sau suc de portocale Timp de coacere: 150°C – 2 3/4 ore, apoi la 140°C – 1-1 3/4 ore

PENTRU FORMA ROTUNDĂ DE 30 CM SAU PĂTRATĂ DE 28 CM:

Ingrediente:

275 g cireșe confiate 1,0 kg coacăze 750 g stafide 1,0 kg sultane 275 g fructe confiate mărunțite 90 ml (6 linguri) coniac/ coniac 750 g unt moale 750 g zahăr din trestie muscovado nerafinat

14 ouă, bătute ușor 850 g făină simplă 12,5 ml (2 lingurițe) amestec de condimente măcinate 7,5 ml (1 linguriță) scorțișoară măcinată 7,5 ml (1 linguriță) nucșoară măcinată coaja rasă fin a 2 lămâi 275 g migdale întregi albite, 120 ml orz tocat grosier vin, lapte sau suc de portocale Timp de coacere: 150°C – 4 ore, apoi la 140°C – 2-2 1/2 ore

TORTUL DE DIMINEAȚA CU CAFEA

FORMA: ROTUND 23 CM. TIMP DE PREGATIRE: 20 MINUTE. TIMP DE GATIRE: 30-

MINUTE. ACCESORII NECESARE: ACCESORII DE AMESTEC.

Ingrediente:

115 g unt topit 115 g zahăr tos 2 ouă 5 ml (1 linguriță) esență de migdale 15 ml (1 lingură) suc de lămâie 150 g iaurt natural 225 g făină de grâu 2,5 ml (linguriță) sare 10 ml (2 lingurițe) praf de copt 10 ml (2 lingurițe) praf de copt bucăți de nucă 45 ml (3 linguri) gem de zmeură 15 ml (1 lingură) zahăr brun auriu Demerara

75g nuci, taiate in jumatate 1. Se unge si se tapeteaza fundul unei forme de placinta de 23 cm. Se incinge cuptorul la 2. Se pune untul topit si zaharul intr-un bol Kenwood si, folosind mixerul la viteza 2, se amesteca inainte. albși consistență aerisită.

3. Adăugați treptat ouăle, esența de migdale, sucul de lămâie și iaurtul și amestecați totul bine.

4. Treceți la viteză mică și adăugați în amestec făină, sare, praf de copt și bucăți de nucă. Pune jumătate din aluatul pregătit în tavă. Răspândește-l pe el gem de zmeură si se acopera cu aluatul ramas.

5. Se presară blatul plăcintei cu zahăr galben-auriu și se ornează cu jumătăți de nucă. Coacem 30-40 de minute pana cand aluatul a crescut si are o consistenta ferma. Se lasă în tavă câteva minute, apoi se transferă pe un grătar pentru a se răci complet.

ROLA DE MIGDALE

NUMĂR DE PORȚII: 8. TIMP DE PREPARARE: 20 MINUTE + RĂCIRE. TIMP

TIMP DE GATIRE: 15-18 MINUTE. ATASAMENTE NECESARE: PROCESOR DE PICIOARE SAU

SLEPER/TOCĂTOR DE VITEZĂ MICĂ/BITĂ BILĂ.

Ingrediente:

25 g fulgi/fulgi de migdale prăjiți 115 g migdale albite întregi 150 g zahăr tos 5 ouă, gălbenușuri și albușuri separate 40 g făină simplă 1,25 ml (1/4 linguriță) esență de migdale 150 ml smântână groasă 150 g iaurt grecesc sau 6 bucăți de nectarițe, 6 bucăți de nectarițe zahăr pentru pudrat Tapetați o tavă de pâine de 33 x 23 cm cu hârtie de copt și presărați cu migdale ras. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Folosind un robot de bucatarie cu lama atasata sau o feliere/tocator de viteza mica cu un tambur fin, toaca sau rade foarte fin migdalele albite.

Pune 125 g de zahăr tos și gălbenușurile într-un castron Kenwood și folosește un tel pentru a le amesteca într-un amestec puternic, cremos. Scoateți vasul din mașină și puneți în el nucile rase, făina și esența de migdale.

Puneți albușurile spumă și zahărul rămas într-un bol Kenwood curat și, cu un tel, bateți până se formează vârfuri moi. Turnați cu grijă în amestecul de migdale pentru a reține cât mai mult aer.

Se toarnă amestecul în tava pregătită și se netezește într-un strat. Coaceți 15-18 minute până când a crescut în dimensiune și are o consistență fermă. Scoatem din cuptor si lasam in tava. Acoperiți cu o foaie de hârtie de copt și un prosop umed și lăsați până se răcește complet.

Lucrări similare:

« Raportul Inițiativa Turkmenă pentru Drepturile Omului Turkmenistan. Reforma Educației Viena – ianuarie 2009 Inițiativa Turkmenă pentru Drepturile Omului În iulieÎn 2002, la Ashgabat (Turkmenistan) a apărut Grupul Helsinki din Turkmenistan. Grupul a fost forțat să lucreze în subteran. Cu toate acestea, membrii grupului au fost hărțuiți și reprimați în mod constant de serviciile de informații turkmene și, în cele din urmă, au fost forțați să părăsească țara. Pe 17 noiembrie 2004 la Viena (Austria) a fost oficial...”

« http://living-food.rf/ CURĂȚARE UIMĂTORĂ A FICATULUI Andreas Moritz Minsk 2007 http://living-food.rf/ Cu privire la problema răspunderii legale Autorul acestei cărți nu esteîncurajează utilizarea uneia sau alteia metode de tratament și promovare a sănătății, dar consideră că faptele, cifrele și informațiile prezentate aici ar trebui să fie disponibile tuturor persoanelor care doresc să-și îmbunătățească bunăstarea. Deși autorul a încercat să asigure profunzimea analizei problemelor discutate și acuratețea tuturor informațiilor culese de la alții...”

« Avdeeva, V. P. Probleme de sprijin constituțional și legal pentru libertatea creativității și protecția proprietății intelectuale în Federația Rusă Cuprins Lista abrevierilor acceptate Introducere Capitolul 1. Geneza, conținutul și esența drepturilor și libertăților constituționale în domeniul proprietății intelectuale 1.1. Aparatul categorial şi conceptual al prevederilor constituţionale în domeniul proprietăţii intelectuale 1.2. Evoluția prevederilor constituționale privind drepturile și libertățile în domeniul intelectual și...”

« Adunarea Generală a Națiunilor Unite Distr. GENERAL A/HRC/WG.6/3/BRB/2 25 septembrie 2008 RUSĂ Original: ENGLISH CONSILIUL DREPTURILOR OMULUI Grupul de lucru privind evaluarea periodică universală a treia sesiune Geneva, 1-15 decembrie 2008 COMPILARE PREGĂTITĂ DE BIROUL ÎNALTULUI COMISAR PENTRU DREPTURILE OMULUI ÎN CONFORMITATE CU PARAGRAFUL 15 B) ANEXE LA REZOLUȚIA CONSILIULUI DREPTURILOR OMULUI 5/ Barbados Acest raport informativ este o compilație conținea V..."

« LEGEA REPUBLICII BELARUS din 13 aprilie 1995 Nr. 3725-XII PRIVIND BREVETE PENTRU SOIURI DE PLANTE Modificări și completări: Legea din 16 iulie 2001 Nr. 48-Z Prin prezenta Legea reglementează raporturile juridice patrimoniale și personale neproprietate care decurg în legătură cu crearea (detectarea, ameliorarea), protecția juridică și utilizarea soiurilor de plante pentru care au fost eliberate brevete. Prezenta lege se aplică soiurilor de plante în conformitate cu lista aprobată de Cabinetul de Miniștri al Republicii...”

« ÎNREGISTRAT de Departamentul Ministerului Justiției al Rusiei pentru Republica Komi la 12 februarie 2003. Număr de înregistrare 11-010 MINISTERUL RESURSELOR ȘI PROTECȚIEI NATURALE MEDIUL REPUBLICII KOMI ORDINUL 23 decembrie 2002 Nr. 128 Syktyvkar Cu privire la aprobarea Instrucțiunilor privind procedura de acordare a utilizării teritoriului (zona de apă) necesară pentru utilizarea faunei sălbatice în Republica Komi Ghidat de articolele 6, 36 și 37 a Legii Federației Ruse privind fauna sălbatică, precum și a altor acte juridice de reglementare..."

« Legea Republicii Armenia privind brevetele Capitolul 1 - Dispoziții generale Capitolul 2 - Condițiile de brevetare a obiectelor de proprietate industrială Capitolul 3 - Autor și titularul de brevet al obiectului Capitolul 4 - Dreptul exclusiv de utilizare a obiectelor de proprietate industrială Capitolul 5 - Brevetarea obiectelor de proprietate industrială Capitolul 6 - Încetarea unui brevet Capitolul 7 - Protecția drepturilor autorilor și titularilor de brevet Capitolul 8 - Dispoziții finale Capitolul 1 : Dispoziții generale Articolul 1. Scopul Legii...”

« V.A. Popov DATE NOI LA BIOGRAFIA STIINTIFICĂ A D.A. OLDEROGGE Profesorul Dmitry Alekseevich Olderogge (1903–1987) - unul dintre fondatorii Rusiei Studiile africane și liderul său informal timp de o jumătate de secol (de la mijlocul anilor 1930). De mai bine de 60 de ani D.A. Olderogge a lucrat la Kunstkamera1 din Sankt Petersburg, trecând de la un cercetător de clasa a doua la șef al sectorului de etnografie africană și cercetător șef, membru corespondent al Academiei de Științe a URSS. DA. Olderogge a fost unul dintre ultimii..."

« MINISTERUL EDUCAȚIEI ȘI ȘTIINȚEI, TINERETULUI ȘI SPORTULUI DIN UCRAINA UNIVERSITATEA NAȚIONALĂ DONETSK BIBLIOTECA ȘTIINȚIFĂ DEPARTAMENTUL DE REFERINȚĂ ȘI BIBLIOGRAFIE BIOINDICAȚIE REGIUNEA INDUSTRIALĂ (Adeverință scrisă) 2000-2012. Donețk-2012 Informații scrise Bioindicația unei regiuni industriale a fost compilată la solicitarea Departamentului de Botanică și Ecologie. Include cărți, articole din periodice și publicații în curs de desfășurare, rezumate ale disertațiilor în ucraineană și rusă pentru perioada 2000-2012. Pentru selectie..."

« Raport privind activitățile OJSC Baltic Bulk Terminal pentru anul 2005 Cuprins: 1. Detalii despre companie 2. Statutul Societății 3. Raport anual privind activitățile Societății pentru anul 2005 4. Situațiile financiare anuale ale Societății pentru anul 2005 5. Anunțul de aprobare a situațiilor financiare anuale pentru anul 2005 1. Detalii ale Societății 1.1. Denumirea completă a companiei - în rusă: Companie deschisă pe acțiuni Baltic Bulk Terminal - în engleză: JSC Baltic Bulk Terminal 1.2....."

« CURTEA EUROPEANĂ A DREPTURILOR OMULUI RAPORT DE CERCETARE _ Probleme de bioetică în lumina jurisprudenței Curții Europene a Drepturilor Omului K Notă pentru edituri sau alte organizații: Pentru informații suplimentare cu privire la reproducerea (sau traducerea) conținutului acestui raport pentru publicare în format tipărit sau online, vă rugăm să contactați: [email protected]. © Consiliul Europei/Curtea Europeană a Drepturilor Omului, 2012 Acest raport...”

« CUPRINS 1 Introducere 2. Suportul organizatoric și juridic al activităților educaționale. 4 3. Informaţii generale despre învăţământul de bază implementat program. 6 3.1 Structura și conținutul pregătirii de specialitate 3.2 Perioada de timp pentru însușirea programului educațional principal 3.3 Curriculum de discipline și practici, instrumente de diagnostic 3.4 Programe și cerințe pentru certificarea finală de stat. 20 4 Organizarea procesului educaţional. Utilizarea metodelor inovatoare în educație...”

« Publicație săptămânală oficială Monitorul organelor supreme ale puterii de stat din teritoriul Krasnoyarsk Krasnoyarsk 2012 Textele legilor din regiune și ale altor acte adoptate organele puterii de stat ale regiunii, publicată în Monitorul organelor supreme ale puterii de stat Teritoriul Krasnoyarsk, sunt documente oficiale la care se poate face referire în practica juridică. Din Legea Teritoriului Krasnoyarsk din 18 decembrie 2008 nr. 7-2627 privind procedura de publicare și intrare în vigoare a actelor juridice de reglementare...”

« Material informativ științific Analiza cauzelor de drept civil Întocmit de: stagiari ai Centrului Studențesc „PRO Pavshednaya Anastasia, BONO” Mamayusupova Nelly Curator: Marina Aleksandrovna Shcherbakova, profesor la Departamentul Civil și dreptul familiei Academia de Stat de Drept din Moscova numită după O.E. Kutafina Această recenzie conține informații despre problemele actuale ale dreptului civil. Scopul revizuirii este informarea cetățenilor despre legislația în vigoare în domeniul raporturilor juridice civile, despre limitele de implementare...”

« Konstantin Bazelyuk: Terek LEGAL CONSULTING CENTER poate cauza probleme oricărei echipe a PFC CSKA Terek (Moscova) (Grozny) joi, 27 martie 2014. Începe la ora 20:00. Khimki. Stadion Arena Khimki Cupa Rusiei de fotbal - 2013/14 1/4 de finală PFC CSKA Președinte: CUPRINS PROFESIONAL Evgeniy GINER FOTBAL CLUB CEO: Roman BABAEV Cupa Rusiei-2013 / Antrenor principal: Leonid SLUTSKY Rusia, Moscova, 125167, PFC CSKA: Leningradsky Prospekt, 39, clădire... "

« CUPRINS Informații generale despre domeniul de formare (departament). Suport organizatoric si juridic al activitatilor educationale.Structura instruirii burlacilor Informații despre principalul 2. program educațional.Conținutul pregătirii de licență. 3 3.1 Curriculum.. 3.2 Curriculum-ul disciplinelor și practicilor, instrumente de diagnostic.. 3.3 Programe și cerințe pentru testele finale de calificare.. Organizarea procesului de învățământ. Utilizarea metodelor inovatoare în educație...”

« Draga cititorule! Catalog tematic adnotat Industria ușoară. Industria alimentară. Știința și comerțul mărfurilor oferă pregătire modernă literatura Academiei Centrului de Editură: manuale, mijloace didactice, cărți de referință, ateliere, ajutoare vizuale pentru primar, secundar și superior învăţământul profesional, precum și resurse educaționale electronice pentru învățământul profesional primar și secundar, care sunt incluse în complexul educațional de nouă generație, creat ținând cont de...”

“ – Legea 1-24 01 03 – Drept economic MINSK 2004 1 RECOMANDĂRI PENTRU STUDIAREA DISCIPLINII Dreptul fiscal este una dintre cele mai importante discipline juridice, prevăzută în programele de învățământ superior pentru specialitățile juridice. Scopul predării disciplinei este ca studenții să stăpânească: dreptul fiscal ca ramură a dreptului,...”

« Curtea de Arbitraj a Republicii Osetia de Nord-Alania 362040, Osetia de Nord-Alania, Vladikavkaz, pl. Svobody, 5 E-mail: [email protected], http://alania.arbitr.ruÎn numele Federației Ruse, HOTĂRÂT Cazul Vladikavkaz Nr. A61-1802/09 13 septembrie 2010 Curtea de arbitraj Republica Osetia de Nord - Alania compusa din: presedinte S.Kh. Bekoeva. judecătorii Akimtseva S.A., Bazieva N.M. la păstrarea procesului-verbal al ședinței de judecată de către judecătorul asistent Khubezhova L.Z. Având în vedere cazul în ședința de judecată din...”

« 1 Ministerul Educației al Federației Ruse DE ACORD APROBAT Ministru adjunct Ministrul adjunct al Sănătății al Federației Ruse a Educației Federația Rusă Federația T.I.Stukolova V.D.Shadrikov 03/09/2000 03/10/2000 Număr înregistrare de stat _ 130 MED / SP Standard educațional de stat al învățământului profesional superior Specialitatea 040100 - Medic de calificare în medicină generală Introdus din momentul aprobării Moscova 1. CARACTERISTICI GENERALE ALE SPECIALITĂȚII...”

Deci, să începem cu cel mai simplu lucru - Charlotte. Bate ouale si zaharul intr-un robot de bucatarie timp de aproximativ doua minute folosind un tel la viteza maxima.



După ce adăugați făină și alte ingrediente în bolul robotului de bucătărie, frământați aluatul cu un mixer la viteză maximă.




Așa arată Charlotte terminată. Este foarte gustoasa si pufoasa.
Charlotte este cea mai simplă, dar prima din studiu a fost, desigur, plăcinta mea preferată.
Despre, . Dar cu combina, procesul s-a accelerat atât de mult încât poți coace în fiecare zi! Prin urmare, aici vorbim doar despre cum ajută recoltatorul.




Mi se pare că este mai bine să frământați aluatul de shortbread cu un cârlig de aluat, spre deosebire de aluatul de charlotte, care este convenabil de frământat cu un amestecător.




Așa arată produsul finit aluat de paine scurteîntr-un bol de robot de bucătărie.




După procesor, aluatul pentru găluște a mai trebuit să fie frământat cu mâinile pentru doar câteva minute în plus, deoarece, în opinia bucătărilor mai experimentați, s-a dovedit a fi încă insuficient elastic și umed.










Facem găluște. Dar mai întâi vă voi spune despre o problemă.


Prima dată când am frământat aluatul folosind un robot de bucătărie, nu am ținut evidența pentru că s-a blocat în canelura pentru atașament și apoi a trebuit să-l scoatem câteva minute cu bețișoare de urechi. Apropo, dacă dintr-o dată vi se întâmplă o astfel de nenorocire, amintiți-vă: oricât de amuzant sună, metoda este excelentă - bețișoarele obișnuite pentru urechi vor ajuta la curățarea tuturor canelurilor foarte rapid.


Facem găluște cu mănuși. Ei bine, da, sunt eu, pentru că principalul instrument al unei gospodine pe lângă capul ei sunt mâinile ei și trebuie să fie îngrijite și prețuite, dar prietenii mei nu sunt încă obișnuiți cu ele fără ele.


Galustele sunt gata, trebuie doar gata.
Nu o să fac o singură găluște: mai durează, chiar dacă amesteci aluatul cu un robot de bucătărie. Dar !





Concluzia la care am ajuns pentru mine a fost următoarea: un robot de bucătărie economisește cu adevărat energie și timp, așa că este necesar în gospodărie. Aproape toate părțile sale pot fi spălate maşină de spălat vase, de exemplu, tot ceea ce este necesar pentru frământarea aluatului, deci întreținerea lui nu este, de asemenea, dificilă.
Mai rămâne doar să încerci ceva care nu a funcționat niciodată bine: aluatul de drojdie. Sper să-l pot găti rapid folosind un robot de bucătărie.
Folosiți un robot de bucătărie pentru a frământa aluatul, prieteni?