Conținutul caloric al ridichilor și câți nutrienți conțin. Ridichi și blaturi de ridichi: compoziție, conținut de calorii, beneficii și daune asupra sănătății și frumuseții Carbohidrați din ridichi

Ridichile proaspete sunt saturate cu vitaminele B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, C. Produsul contine minerale calciu, potasiu, sodiu, magneziu, fosfor, clor, iod, fier, mangan, cobalt, cupru, zinc , fluor , crom

Conținutul de calorii la 100 de grame de salată din castraveți, ridichi și roșii este de 26,5 kcal. Într-o porție de 100 de grame din vas:

• 1,12 g proteine;
• 0,87 g grăsime;
• 3,61 g carbohidrați.

Pentru a pregăti salata aveți nevoie de:

• tăiați 85 g roșii felii;
• tăiați 65 g de castraveți și 85 g de ridichi în cercuri;
• tocați 5 g ceapă;
• Se amestecă toate legumele cu 20 g de smântână într-un castron adânc.

Conținutul caloric al salatei de ridichi cu smântână la 100 de grame

Conținutul caloric al salatei de ridichi cu smântână la 100 de grame depinde de rețeta de preparare a preparatului. Mai sus este o salată de ridichi, castraveți și roșii, al cărei conținut de calorii este de 26,5 kcal per porție de 100 de grame.

O salată și mai simplă se prepară după cum urmează:

• tăiați în cercuri 300 g ridichi proaspete;
• 30 g ceapa verde tocata marunt;
• ridichile și ceapa se amestecă într-un bol de salată, asezonate cu 100 g smântână;
• Salata se sare dupa gust.

O salată preparată de ridichi și smântână va conține 100 g:

• 40 kcal;
• 1,5 g proteine;
• 2,4 g grăsime;
• 3,4 g carbohidrați.

Beneficiile ridichilor

Ridichea are următoarele proprietăți benefice:

• produsul stimulează metabolismul, activează activitatea inimii și a vaselor de sânge;
• prin consumul regulat de legume, anemia este prevenită;
• ridichile cresc hemoglobina în sânge;

• uleiul de muștar de ridiche are un efect coleretic pronunțat;
• ridichile sunt indicate pentru prevenirea umflăturilor;
• leguma normalizează motilitatea intestinală;
• conținutul scăzut de calorii al ridichilor vă permite să îl utilizați în dieta dumneavoastră atunci când pierdeți în greutate;
• legumele sunt bogate în fibre, care sunt necesare pentru curățarea organismului de toxine și deșeuri;
• Medicii recomandă consumul de ridichi pentru întărirea sistemului imunitar, prevenirea răcelilor și a bolilor virale.

Daune la ridichi

În ciuda celor multe proprietăți utile, un produs precum ridichea are o serie de contraindicații:

• produsul este exclus din dieta pentru ulcer gastric, pancreatită și colecistită;
• număr mare Sucul de ridiche poate interfera cu performanța sistemul endocrinși provoacă boli de gușă;

• atunci când o legumă este păstrată pentru o perioadă lungă de timp, aceasta devine suprasaturată cu fibre grosiere și amidon, care provoacă iritarea mucoasei gastrice;
• Există cazuri frecvente de dezvoltare a reacțiilor alergice la ridiche și intoleranță individuală a acesteia.

Ridiche roz

Bună ziua, dragi cititori! Gospodinele adaugă adesea ridichi la salatele de legume primăvara și vara. Nu multora le place gustul dulce-amar, dar exista iubitori si fani ai acestei legume.

Suntem obișnuiți cu fructele roz, dar există și galbene, mov, visiniu și alb. Există multe soiuri, dar proprietățile benefice sunt aproape aceleași pentru fructele de orice culoare.

Ridiche: compoziție

Daca desfaci ridichile elemente chimice, apoi mai ales conține Vitamina C, urmată de Vitaminele din grupa B, E, D, PP. Această legumă rădăcină dă o ușoară amărăciune.

Microelementele includ fier, magneziu, potasiu, fosfor, calciu, crom, zinc și sulf. Conține multe proteine, fibre alimentare și zaharuri naturale.

Nota! Este suficient să mănânci 100-120 de grame. această legumă pentru a completa norma zilnicăîn vitamina C.

Ridiche: calorii

Nu există multe calorii în această legumă rădăcină, ceea ce este grozav pentru cei care vor să slăbească. In 100 gr. Produsul contine doar 14-16 kcal, in functie de gradul de maturitate.

Câte ridichi poți mânca pe zi?

Pentru a îmbunătăți sănătatea organismului și pentru a preveni deficiența de vitamine de primăvară, se recomandă să nu consumați mai mult de 150 de grame. pe zi. Mulți gastroenterologi consideră că este indicat să vă limitați la una sau două ori pe săptămână, ca parte a salatelor de legume.

Dar, dacă totul este în regulă cu tractul gastro-intestinal și efecte secundare nu este detectat, atunci îl puteți mânca cel puțin în fiecare zi, trebuie doar să urmați măsura.

Nota! Ridichile durează puțin peste trei ore pentru a se digera în corpul uman.

Ridiche: beneficii

1. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, ajută la întărire. Medicii recomandă înlocuirea multivitaminelor din farmacie cu această legumă rădăcină primăvara. Fructul este util pentru prevenirea racelilor si boli infectioase, cum ar fi - traheita.

7. O proprietate foarte interesantă a unei legume pe care nu mulți oameni o cunosc! Dar degeaba! Dacă sucul de ridiche este amestecat cu pulpă, puteți ameliora cu ușurință simptomele mahmurelii și puteți reduce pofta de alcool.

8. Sucul de rădăcină poate fi folosit pentru a lubrifia rănile și abraziunile, care vor curăța și vor îmbunătăți regenerarea celulelor pielii. Pentru a scăpa de durerile de cap, este recomandat să vă ungeți tâmplele cu suc proaspăt de ridiche.

9. Leguma rădăcină a câștigat popularitate în cosmetologie. Măștile de față ajută la conferirea pielii un aspect radiant, curăță porii, albesc pistruii și petele de vârstă.

10. Un decoct pe bază de rădăcină ajută la eliminarea tusei și a durerilor de gât.

11. Leguma rădăcină are efect diuretic și decongestionant și este capabilă să elimine bila din organism.

12. Salata de legume cu ridichi și ulei vegetal este recomandat persoanelor cu diabet zaharat pentru a normaliza nivelul zahărului din sânge.

Cum să eliminați amărăciunea de la ridichi

Dacă nu vă place deloc acest gust amar, puteți îndepărta pielea roz și aruncați ridichile în apă ușor sărată timp de 30-40 de minute. Dar! Amărăciunea va lăsa substanțele benefice care conferă acestei legume proprietăți antibacteriene.

Beneficiile ridichilor pentru corpul unei femei

1. Consumul regulat de ridichi roz va ajuta la evitarea dezvoltării.

2. Are un efect pozitiv asupra sistemul digestiv, normalizează echilibrul apă-sare, elimină excesul de lichid din organism.

3. Are un efect de întinerire și are un efect benefic asupra stării pielii.

4. Vă va ajuta să scăpați de kilogramele în plus sau să vă mențineți greutatea la nivelul dorit, să îmbunătățiți metabolismul și să eliminați toxinele din organism.

Măști de față cu ridichi

Puteți face măști bune de casă din piure de ridichi care vor oferi pielii un aspect sănătos și vor netezi toate denivelările.

Mască pentru piele uscată

Necesar: Rad rădăcină pe răzătoare fină, adaugă ulei de măsline sau de piersici, aplică amestecul pe față și clătește după 15 minute cu apă caldă. Untul poate fi înlocuit cu smântână, smântână, chefir, gălbenuș de ou.

Pentru albirea pielii

Necesar: Se rade legumele roz proaspete pe razatoarea fina, se adauga o lingura de smantana tocata. Amestecați amestecul, aplicați un strat gros pe piele, clătiți după 30 de minute.

Necesar preparați suc proaspăt stors, care este bun de șters pentru albirea cicatricilor de acnee, a zonelor intime, a axilelor.

Pentru a înmoaie pielea și a îmbogăți cu vitamine

Necesar: se amestecă legumele rădăcinoase tocate cu cele topite unt 82,5% conținut de grăsime. Amestecul se aplică timp de 15 minute, se spală cu lapte sau apă caldă.

Ridiche în timpul sarcinii

1. Leguma rădăcină va îmbogăți organismul vitamine esentiale, va ajuta la ameliorarea simptomelor, va scapa de umflare.

2. Acesta va îmbunătăți motilitatea intestinală, va elimina creșterea formării de gaze și va ameliora problema cu.

3. este principala vitamina pentru o femeie insarcinata, care este implicata in formarea corecta a fatului. Și calciul va întări țesutul osos atât al femeii însărcinate, cât și al copilului nenăscut.

4. Ajută la reglarea greutății.

5. Consumul regulat de salate cu ridichi, asezonate cu ulei de măsline, va proteja o femeie însărcinată de gripă și răceală și va întări sistemul imunitar.

6. Femeile în timpul sarcinii din cauza eșecului niveluri hormonale Obosesc repede, devin plângători și iritabili. Legumele vă vor ajuta să faceți față acestei probleme.

7. În timp ce hrănește copilul laptele matern, o mamă care alăptează poate include ridichi în alimentația ei, dar numai când copilul are trei luni.

La ce vârstă îi poți oferi copilului tău ridichi?

Nu este recomandat să oferiți legume rădăcinoase roz copiilor foarte mici. Încercați să introduceți un produs nou în dieta copilului dvs. începând cu vârsta de doi ani.

Cel mai bine este să tăiați ridichile și să le adăugați în salata preferată. Deși mulți copii pur și simplu refuză să mănânce ridichi din cauza amărăciunii lor specifice.

1. Leguma rădăcină roz va întări funcțiile de protecție ale organismului și va crește rezistența la infecții terțe.

2. Întărește dinții copiilor, îmbunătățește starea oaselor, unghiilor și părului.

3. Ajută la prevenirea obezității la copii.

4. Întărește sistemul nervos, îmbunătățește pofta de mâncare, reglează scaunul.

Blaturi de ridichi: proprietăți benefice și contraindicații

Puțini oameni știu că frunzele superioare (vârfurile) în felul lor proprietăți chimice nu inferioare legumelor rădăcinoase în sine.

După o iarnă lungă, organismului îi lipsesc vitaminele, care pot fi mai mult decât completate prin adăugarea de frunze tinere la salate sau borș.

Necesar: Se spală frunzele tinere (20 de grame sunt suficiente), se usucă, se toarnă fin, se toarnă un pahar cu apă clocotită, se lasă 60 de minute.

Cum să selectați și să păstrați ridichile

1. Când alegeți o legumă rădăcină roz, inspectați aspect. Fructele trebuie să fie nedeteriorate, netede și de dimensiuni medii. Este mai bine să cumpărați o legumă cu blaturi, dar tăiați-le când ajungeți acasă. Când este depozitat, va trage substanțe benefice din rădăcină, astfel încât vă veți lipsi de toate vitaminele.

2. Crăpăturile pe fructe înseamnă că legumele nu au avut suficientă apă, probabil că va fi foarte tare și prea amar.

3. Cel mai bine este să păstrați la frigider într-un compartiment separat pentru legume într-o pungă sau un recipient de plastic. Cu blaturi poti depozita nu mai mult de o zi, iar fara blaturi nu mai mult de o saptamana.

Ridiche: rău și contraindicații

1. Pe stomacul gol, deoarece sucul poate arde pereții stomacului și poate provoca sau agrava un ulcer peptic.

2. Pentru boli de rinichi, urolitiază, inflamație a pancreasului.

3. Pentru boli ale glandei tiroide.

4. Nu mâncați legume rădăcinoase ambalare sub vid. Și-au pierdut proprietățile benefice și au acumulat cantități mari de amidon. Nu vor aduce nimic bun organismului, dar cu siguranță vor provoca probleme cu stomacul și diaree.

Video: „Living Healthy” și Elena Malysheva. Ridichi - beneficii, cum să alegi, cum să păstrezi, cum să mănânci

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Ridichea este o plantă vegetală anuală care aparține genului Ridiche familii Brasicas. Există soiuri bienale de ridichi, dar cele anuale sunt cultivate în principal ca legumă. Rădăcinile de ridiche sunt consumate ca hrană; sunt dense, suculente, au un gust înțepător și o aromă proaspătă (calorizator). Frunzele tinere de ridiche sunt adesea adăugate la feluri de mâncare dacă nu sunt înțepătoare.

Ridichile sunt una dintre puținele legume care au fost cultivate la nivel internațional. stația spațialăîn condiții de imponderabilitate, datorită sezonului scurt de creștere și posibilității de a folosi atât „vârfurile, cât și rădăcinile” pentru hrană.

Conținutul caloric de ridiche

Conținutul de calorii al ridichilor este de 19 kcal la 100 de grame de produs.

Legumele rădăcină de ridiche conțin: vitamine, precum și necesare organismului persoană minerale:, fibre naturale, fitoncide. Ridichea conținută în produs dă un gust ușor amar, înțepător, are proprietatea de a stimula pofta de mâncare. Consumul de ridichi normalizează peristaltismul, ajută la îmbunătățirea tenului, scade nivelul de colesterol, activează metabolismul, crește elasticitatea pereților vaselor de sânge, îmbunătățind astfel funcționarea sistemului cardiovascular. Ridichea are proprietăți antiedem, coleretice, este utilă pentru gută, diabet zaharat si obezitatea. Blaturile de ridichi proaspete conțin chiar mai mult decât rădăcină, trebuie doar să folosiți cele mai mici frunze tinere. Fapt interesant- ridichile taiate pentru prepararea salatei, oxidante la expunerea metalelor, contin mai putine vitamine decat legumele cu radacina intreaga.

Daune la ridichi

Tipuri și soiuri de ridichi

Ridichile pot fi cultivate atât în ​​seră, cât și teren deschis. Ridichile sunt una dintre cele mai timpurii legume de primăvară care se coace în paturile de grădină. Ridichile variază în funcție de forma și culoarea rădăcinii - de la rotund la cilindric, culoarea ridichei poate fi roșie, roz, violet și galben, roșu cu vârf alb, roz.

Cele mai răspândite soiuri de ridichi sunt Rondar, Pervenets, French Breakfast, Copii, Duro, Rubin, Zarya, Vera, Zlata, Alba etc. Ridichile se coc în câteva săptămâni, așa că dacă alegi soiurile potrivite, te poți bucura de ridichi proaspete. din aprilie până în octombrie.

Conținutul scăzut de calorii și prezența proteinelor și fibrelor vegetale fac din ridichi un ingredient de dorit în diverse diete și zile de post, de exemplu, include ridichi în meniul zilnic. În sezonul primăvară-vară, când ridichile se coc banda de mijloc Mâncând zilnic 3-5 ridichi, îți poți reduce treptat greutatea cu câteva kilograme.

Alegerea și păstrarea ridichilor

Atunci când cumpărați ridichi, ar trebui să acordați atenție aspectului rădăcinilor și vârfurilor - elasticitatea și prospețimea acestora ar trebui să fie evidente. Moliciune, depresiuni și pete întunecate de pe suprafața legumelor rădăcină ar trebui să fie un motiv pentru a refuza achiziționarea produsului. Ridichi proaspete cu blaturi pot fi păstrate la frigider timp de o săptămână, legume rădăcinoase tăiate fără verdeață - nu mai mult de cinci zile.

Ridichi în gătit

Cea mai frecventă utilizare a ridichilor este proaspăt- intregi, ca ingredient in salate sau multe aperitive reci. Ridichile merg bine cu orice legume proaspete, verdeață, o gustare gustoasă și sănătoasă - un sandviș cu, și ridichi, puteți adăuga dacă doriți. Uneori ridichile sunt supuse unui tratament termic - fierte sau coapte, folosite ca garnitură sau componentă tocană de legume.

Puteți afla mai multe despre ridichi și proprietățile lor benefice din videoclipul emisiunii TV „Despre cel mai important lucru”.

Mai ales pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.

Printre legumele timpurii, ridichea ocupă unul dintre primele locuri în popularitate. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece numai ceapa verde și alte culturi verzi, dar nu și rădăcinile, se pot lăuda cu o asemenea precocitate și cu o recoltă prietenoasă de la vecinii din grădină.

Ridichile rotunde și alungite sunt folosite în tot felul de aperitive, salate, supe reci și alte preparate. Grădinarii au la dispoziție legume rădăcinoase albe, roz, roșii și chiar violet intens și galben. Dar nu numai diversitatea speciilor și termene scurte coacerea atrage atenția asupra acestei culturi și asupra proprietăților benefice ale ridichilor pentru organism.

Pulpa suculentă a legumelor rădăcinoase, care are un gust dulceag răcoritor, cu o picătură plăcută, este saturată cu substanțe benefice active, a căror deficiență este experimentată de organismul uman după iarnă.

Ce vitamine sunt în ridichi? Este această legumă utilă pentru toată lumea și care este cel mai bun mod de a alege ridichile și de a le mânca?

Compoziția de vitamine a ridichei și conținutul său de calorii

Ridichile conțin și vitaminele B1, B2, B5, B6, B9, PP, E, până la 25 mg de vitamina C, săruri mineraleși fitoncide cu efecte antimicrobiene.

Conținutul de calorii al ridichilor este foarte scăzut; În același timp valoare nutritivă sunt incluse în 100 de grame de produs:

• 1,2 grame de proteine;
• 0,1 grame de grăsime;
• 3,4 grame carbohidrați;
• 3,1 grame de zaharuri;
• 1,6 grame de fibre alimentare;
• 93 de grame de apă;

De asemenea, pulpa și verdețurile ridichilor conțin cantități mici de acizi organici, substanțe amidonoase și cenușă.

Compoziția de macronutrienți a rădăcinilor de ridiche este determinată de conținutul ridicat de potasiu, calciu și magneziu, fosfor și sodiu. Microelementele sunt reprezentate de fier, zinc, cupru și iod, bor și mangan. Iar gustul recunoscut al ridichilor este dat de uleiul de muștar, care are proprietăți antiseptice.

Cum să alegi ridichile care sunt cele mai benefice pentru organism?

Pentru a maximiza beneficiile pentru sănătate ale ridichilor într-o salată sau haș, este important să alegeți legume rădăcinoase ferme, sănătoase, cu piele netedă. Ridichile își pierd rapid sucul, rădăcina devine moale, moale, iar cantitatea de nutrienți din ea scade. Dacă pete negre sunt vizibile chiar și pe pielea unei legume rădăcinoase dure, acesta este primul semn al dezvoltării ciupercilor de mucegai. Nu trebuie să vă așteptați la plăcere sau să beneficiați de a mânca un fel de mâncare făcut din astfel de ridichi, dar răul este foarte posibil. Prin urmare, prospețimea ridichilor este un factor decisiv în utilitatea acesteia.

Nu uitați că vârfurile acestei culturi nu sunt mai puțin saturate cu substanțe valoroase pentru organism decât legumele rădăcinoase. Este mai bine să-l folosiți pentru alimente imediat după colectare, deoarece frunzișul se ofilește în câteva ore.

Proprietăți utile ale ridichei

Rădăcinile și vârfurile de ridiche conțin extrem de puține calorii, dar sunt bogate în substanțe active și fibre alimentare, ceea ce dă motive să vorbim despre utilitatea acestei legume pentru multe probleme asociate cu digestia și absorbția alimentelor. Legumele rădăcinoase incluse în feluri de mâncare activează motilitatea intestinală, favorizând eliberarea în timp util a sistemului digestiv și producând un efect laxativ ușor. Verdețurile de ridiche, din care se face o infuzie, nu sunt mai puțin utile pentru constipație.

Ridichile, al căror conținut de calorii este foarte scăzut, sunt de mult respectate de persoanele care doresc să scape de kilogramele în plus cu beneficii pentru sănătate. Fibrele alimentare pot ajuta în acest sens. Trecând prin intestine, fibrele îl curăță, eliminând toxinele acumulate. Glicozidele conținute de ridichi au efect iritant, favorizează producerea de suc gastric și digestia rapidă a alimentelor.

Ridichile sunt utile pacienților care suferă de boli cardiace și vasculare. Colesterolul, care se acumulează pe pereții vaselor de sânge, afectează permeabilitatea și elasticitatea acestora, ceea ce afectează negativ alimentarea cu sânge a țesuturilor și organelor și duce la probleme grave de sănătate. Ridichi cu conținut caloric mai mic decât multe altele culturi de legume, ca și rudele sale cele mai apropiate: ridichea, hreanul, muștarul și napul, previne nu numai obezitatea, ci și acumularea de colesterol și dezvoltarea aterosclerozei.

Ridichile conțin substanțe care au un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, această legumă poate și chiar ar trebui inclusă în meniul persoanelor predispuse la diabet sau care suferă deja de această boală gravă.

Pielea rădăcinilor de ridiche viu colorate conține antociani naturali, ultimele cercetări combaterea activă a dezvoltării celulelor canceroase. Odată cu apariția soiurilor de culoare violet închis, proprietățile benefice ale ridichilor în ceea ce privește combaterea cancerului sunt doar în creștere.

Datorită fitoncidelor, ridichile pot fi folosite ca un remediu natural și foarte gustos pentru combaterea infecțiilor, inclusiv a răcelilor sezoniere și a bronșitei, rinitei și laringitei însoțitoare. Sucul de ridichi, ca și sucul de ridiche, va ajuta la tuse, congestie nazală și altele simptome neplăcute. Vitamina C vă va încărca cu energie și vă va oferi putere să luptați împotriva bolilor.

Interesant este că puteți profita și de proprietățile benefice ale ridichilor în scop cosmetic. Tăiatul din rădăcină va hrăni pielea cu umiditate, va avea un efect tonic și de albire și va ajuta, de asemenea, să facă față proceselor inflamatorii. Iar vitamina E prezentă în ridichi activează regenerarea și întinerirea pielii.

Se știe că rădăcinile de ridiche sunt indispensabile în supele și aperitivele reci de vară. Aceasta este o componentă excelentă pentru salate, un supliment de vitamine și o garnitură pentru preparate din carne si cartofi. În cea mai mare parte, ridichiile sunt consumate crude, deoarece în timpul tratamentului termic rădăcinoasele pierd majoritatea proprietăților benefice ale ridichilor, aspectul și textura lor suculentă.

Puțini oameni știu că ridichile pot fi murate și astfel de gustări vor deveni un adevărat decor de masă ora de iarna. Chiar și mai rar acordă atenție verdețurilor, dar vârfurile de ridiche nu au proprietăți mai puțin benefice decât legumele rădăcinoase. Această parte a plantei în forma sa tânără proaspătă este folosită pentru okroshka și salate. Blaturile le puteti pastra pentru iarna sub forma de sos, unde le adaugati impreuna cu ierburi tocate ulei de măsline, sare, condimente și nuci sau nuci de pin zdrobite.

Ridichile sunt bune pentru toată lumea?

În ciuda compoziției unice și a setului de proprietăți benefice, ridichile nu pot fi considerate o cultură pentru consum general. În unele cazuri, în locul beneficiilor așteptate pentru sănătate, ridichile pot provoca o deteriorare a stării de bine.

Acest lucru se datorează prezenței glicozidelor vegetale în legumele rădăcinoase și, parțial, în frunziș, care irită mucoasa gastrică și provoacă producție activă de acid. Cu aciditate crescută, pancreatită și colecistită, precum și cu gastrită și ulcer gastric, preparatele proaspete cu ridichi pot provoca o agravare nedorită.

Toată lumea poate evalua beneficiile sau daunele ridichilor pentru propria sănătate, dar dacă există contraindicații, nu ar trebui să vă gândiți că ar trebui să refuzați necondiționat legumele timpurii. Soiurile deschise și albe de ridichi au un gust și un efect mai blând și, de exemplu, daikonul nu conține practic glicozide.

Videoclip despre beneficiile ridichilor

Ridichile sunt o legumă rădăcină comestibilă cultivată în multe țări. Aparține genului de ridichi și familiei de varză. Numele legumei înseamnă „rădăcină” în latină.

Ridichea are un efect benefic asupra organismului uman și are un efect generos compozitia chimica. Conținutul său de calorii la 100 de grame este de doar 20 kcal, pentru care este apreciat de multe persoane aflate la diete.

Legumele rădăcinoase sunt de culoare roz, roșu sau alb-roz, iar dimensiunea la care sunt consumate este de până la trei centimetri. Gustul legumei este ascuțit, picant și se datorează prezenței uleiului de muștar în ea.

Grupe de soiuri de ridichi: europene, japoneze, chineze. Planta este fie anuală, fie bienală.

Ridiche are randament mareși practic capabil tot timpul anului saturați corpul uman cu vitamine utile. Aceasta este prima legumă proaspătă după iarnă.

Alegeți corect ridichile - pielea lor trebuie să fie netedă, uniform colorată, fără pete negre sau maronii care indică putrezirea. Blaturile verzi trebuie să fie suculente și bogate, în nici un caz moale sau maro sau galbene. Ridichile proaspete se simt ferm.

Valoarea nutritivă și conținutul caloric al ridichilor

Conținutul de calorii al ridichilor proaspete variază de la 14 la 22 kcal la 100 de grame. O bucată conține doar 2,8 kcal. Leguma conține proteine ​​sănătoase - 1,15 g, carbohidrați - 2 g, grăsimi - 0,096 g, iar 93 de grame dintr-o sută sunt apă.

Leguma rădăcină conține minerale esențiale pentru organismul uman: sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fier.

Vitaminele prezente în legume sunt următoarele: vitamina PP, C, vitamina E sau tocoferol și vitaminele B 100 de grame de produs conține necesarul zilnic de vitamina C și acid ascorbic.

Ridiche include uleiuri de muștar, tiamină, acid nicotinic, riboflavină.

Proprietăți utile

Planta oferă organismului următoarele beneficii:

1. Are efect antibacterian datorită conținutului său uleiuri esentiale. Îndepărtează miros urât din gură.

2. Satisface nevoia zilnică a organismului de acid ascorbic, care la rândul său curăță și întărește vasele de sânge.

3. Ridichile sunt prevăzute cu fitoncide, care activează sistemul imunitar. Leguma rădăcină înlocuiește activitatea antibioticelor pentru răceli.

4. Creste productia de suc gastric si imbunatateste pofta de mancare.

5. Calmeaza durerile de cap.

6. Înlocuiește un antiseptic în tratamentul rănilor.

7. Ridichile sunt relevante primavara devreme pentru deficit de vitamine: umple corpul cu vitamine și minerale.

8. Reglează nivelul zahărului din sânge.

Chiar și blaturile de ridichi sunt utile. O infuzie din acesta va înlocui un laxativ pentru constipația prelungită. De asemenea, are efecte hemostatice, antifungice și antiinflamatorii.

Legumele rădăcinoase și blaturile sunt folosite în în scop cosmetic: preparat pe baza unei masti care imbunatateste aspectul pielii. Măștile realizate din astfel de materii prime adaugă fard de obraz, împrospătează pielea și deschid porii.

Contraindicații la utilizarea ridichilor

În ciuda câte calorii conțin ridichile, precum și a compoziției sale valoroase, legumele pot dăuna organismului. Acest lucru este valabil mai ales atunci când îl consumați în cantități mari. Poate irita mucoasele, poate provoca flatulență și colici. Se recomandă consumul o dată pe săptămână.

Daca ridichile nu sunt spalate bine, acestea pot duce la infectii intestinale. Nu mâncați legume care au fost păstrate de mult timp deoarece dezvoltă amidon. Este greu de digerat și irită sistemul digestiv.