Cum să gătești inimioare de pui foarte gustoase. Cum să gătești inimă de pui: rețetă cu fotografie

O altă organe gustoase și sănătoase, inimioarele de pui, este probabil bine cunoscută de majoritatea cititorilor noștri obișnuiți. La urma urmei, nimic nu este atât de valoros gătit acasă, ca usurinta in preparare, inmultita cu un rezultat intotdeauna excelent. Inimioarele de pui îndeplinesc pe deplin aceste cerințe simple - mâncărurile din ele sunt preparate simplu, nu provoacă prea multe probleme, iar rezultatul este întotdeauna excelent: felurile întâi și secunde gustoase și satisfăcătoare, aperitive savuroase și salate originale ne îmbogățesc meniul, iar beneficiile neîndoielnice. dintre aceste produse secundare minuscule îmbogăți corpul nostru cu o mulțime de importante nutrienți. Cu toate acestea, gătirea mâncărurilor din produse la fel de simple la prima vedere precum inimioarele de pui ascunde în continuare câteva secrete și trucuri culinare care vă permit să gătiți mâncăruri cu adevărat rafinate, chiar și gastronomice gătite acasă, din cele mai simple organe disponibile. De aceea astăzi vă invităm să învățați și să vă amintiți cum să gătiți inimioare de pui cu noi.

Inimioarele de pui se remarcă nu numai prin calități culinare incontestabil ridicate, ci și prin proprietăți benefice incontestabile și valoare nutritivă ridicată. Judecă singur. In 100 gr. inimioare de pui vom gasi aproape 16 gr. proteine, 10 gr. grasime si putin mai putin de 1 gr. carbohidrați. Toate acestea fac ca preparatele cu inimă de pui să fie de dorit în meniurile sportive; meniuri care vizează pierderea în greutate; diete cu conținut scăzut de carbohidrați. În plus, inimile de pui sunt o sursă excelentă de multe oligoelemente necesare organismului nostru. Iată vitamine atât de importante precum B1, B2, B6, B12, A, E și PP, toate împreună aceste vitamine sunt implicate în cele mai importante procese metabolice din corpul nostru, îmbunătățesc funcționarea sistemului imunitar și cardiovascular. Pe lângă vitamine, inimile de pui sunt bogate în minerale precum fier, magneziu, potasiu, fosfor și cupru. Nu este surprinzător faptul că preparatele cu inimă de pui sunt insistent recomandate a fi incluse în dietele care vizează îmbunătățirea stării sângelui, creșterea nivelului de hemoglobină și pentru anemie. Printre altele, preparatele din inimioare de pui sunt recomandate a fi folosite ca un excelent remediu reparator pentru persoanele care au suferit un stres sever sau o boală gravă a organelor interne.

Dar, desigur, în primul rând, iubim inimioarele de pui pentru gustul lor și pentru nenumărată varietate de preparate care pot fi preparate din ele. Ce nu se gătește din inimioare de pui atât de simple și familiare! Gustări picante calde și reci, salate originale, primele feluri delicioase. Și nu există rețete pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare a doua calde. Inimioare de pui sunt fierte si inabusite, coapte si prajite, din ele se pregatesc kebab si preparate la gratar. Gustul delicat și aroma discretă a inimilor de pui facilitează combinarea acestora cu un număr mare de produse suplimentare, fie că este vorba de cereale, ciuperci, legume, lactate și produse cu lapte acru. Și preferatele la îndemână ale fiecărei gospodine condimente iar legumele, cuplate cu condimente parfumate și condimente exotice, vă vor permite cu ușurință să extindeți gama de preparate familiare din inimioare de pui, îmbogățindu-le cu tot mai multe nuanțe noi de gust și aromă.

Astăzi „Culinary Eden” ți-a pregătit o selecție dintre cele mai multe sfaturi importanteȘi secrete culinareîmpreună cu verificat retete originale, care cu siguranță va ajuta chiar și pe cele mai neexperimentate gospodine și vă va spune cu ușurință cum să gătiți inimioare de pui.

1. Atunci când alegi inimioare de pui pentru felul tău de mâncare, în primul rând, fii atent la inimioarele răcite. Spre deosebire de inimile de pui congelate, proaspete refrigerate își păstrează toate calitățile gustative și caracteristici benefice. Atunci când alegeți inimi răcite, nu ezitați să le examinați cu atenție, să le mirosiți și chiar să le atingeți. Inimioarele bune de pui proaspete vă vor încânta cu o culoare roșie aprinsă, o aromă plăcută dulceagoasă, densitate și elasticitate. Prea mult culoare inchisa o inimă vă va spune că vi se oferă un produs deja dezghețat (și posibil de mai multe ori). Merită să cumpărați inimi congelate la prețul celor refrigerate? Orice mirosuri străine, mirosuri de putregai și amoniac vă vor spune despre prospețimea inimilor care vi se oferă. Același lucru vi se va spune prin inimioare, prea moi la atingere, moale, care își pierd ușor forma la apăsare. Merită menționat că este mai bine să refuzați cu totul o astfel de achiziție - fel de mâncare delicioasă nu se va putea găti din produse stricate.

2. Dacă nu vă este posibil să cumpărați inimioare de pui răcite, nu ezitați să luați inimioare congelate din fabrică. Cel mai bine este dacă sunt deja ambalate în ambalajul lor original. Inspectați cu atenție inimile înghețate înainte de a cumpăra. A plati Atentie speciala asupra stratului și stării gheții. Inimile de pui congelate de înaltă calitate trebuie acoperite complet cu cea mai subțire peliculă transparentă de gheață. Dacă este prea multă gheață, dacă este distribuită neuniform, dacă și-a pierdut transparența și a devenit mai mult ca zăpada, atunci vi se oferă un produs care a fost depozitat sau transportat incorect. Astfel de inimi au fost deja dezghețate și înghețate din nou. Este mai bine să refuzați o astfel de achiziție. La urma urmei, inimile înghețate în mod repetat și-au pierdut deja cea mai mare parte a gustului, dar cu siguranță au dobândit o rigiditate inutilă. În plus, în cazul unei astfel de înșelăciuni, există o mare probabilitate să fiți înșelat de prospețimea inimilor, deoarece în procesul de dezghețare repetată s-ar putea pur și simplu să se deterioreze.

3. Înainte de a începe prepararea preparatului dorit, inimioarele de pui trebuie pregătite corespunzător. Dacă ați cumpărat inimi înghețate, dezghețați-le cât mai încet posibil. Cel mai bine este să le lăsați peste noapte în compartimentul inferior al frigiderului. Inimile decongelate în acest fel își păstrează cel mai bine calitățile culinare și proprietățile nutritive. Dacă ați achiziționat cu succes inimi proaspete răcite, puteți începe imediat să vă pregătiți. În primul rând, clătiți bine inimile de pui sub jet de apă. Apoi, înarmați cu un cuțit mic ascuțit, faceți incizii îngrijite, dar adânci pe fiecare inimă și îndepărtați eventualele cheaguri de sânge rămase în interior. Clătiți din nou inimioarele de pui cu apă în interior și în exterior, scurgeți-le într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă. excesul de apă. Acum este momentul să începeți să pregătiți preparatul ales.

4. Un aperitiv savuros de inimioare de pui și morcovi va atrage cu siguranță toți îndrăgostiții gustări calde. 250 gr. se fierb inimioare de pui în apă cu sare până se înmoaie timp de 10 - 15 minute, se răcesc și se taie inimile în sferturi. Tăiați doi morcovi mari în fâșii foarte subțiri, sare puțin și amintiți-vă puțin cu mâinile. Se amestecă inimile și morcovii, se adaugă 2 linguri. linguri de sos de soia, 1 lingura. lingură de oțet de vin alb, ½. O lingurita de boia de ardei, ½ lingurita de coriandru macinat, un praf de nucsoara, piper negru si rosu dupa gust. Amesteca totul. Într-o cratiță, încălziți 2 linguri. linguri de ulei vegetal, se adauga doi catei de usturoi tocati si o ceapa mica tocata marunt. Se amestecă la foc iute timp de un minut, se ia de pe foc și se toarnă peste inimioare de pui. Amesteca totul imediat. Se lasa la loc racoros timp de 12 - 24 de ore. Se presara ceapa verde tocata inainte de servire.

5. Un aperitiv cald consistent și foarte parfumat de inimioare de pui este perfect pentru băuturi tari și va decora orice masă de sărbătoare. Curăță și rade o rădăcină de ghimbir de aproximativ 2 cm pe răzătoare fină, stoarce sucul de la două mandarine acre, amestecă ghimbirul și sucul, adaugă 2 linguri. linguri de vin roșu sec și un praf de piper negru. Se toarnă 500 gr. cu marinada rezultată. inimioare de pui pregătite în prealabil și se lasă la temperatura camerei timp de 30 de minute. Toacă mărunt o ceapă medie, toacă mărunt un morcov. Într-o tigaie, încălziți 2 linguri. linguri de ulei vegetal, adăugați ceapa și morcovii și prăjiți până se rumenesc. Apoi adăugați inimile împreună cu marinada și fierbeți acoperit timp de 10 minute. Scoateți capacul, sărați inimile după gust, amestecați și fierbeți încă câteva minute până când tot lichidul a fiert. Apoi adăugați 1 lingură. o lingură de miere lichidă, amestecați, adăugați 2 linguri. linguri de patrunjel tocat, se amesteca din nou si se ia de pe foc. Se serveste fierbinte pe un platou ornat cu salata verde si crengute de patrunjel.

6. O salată de inimioare de pui și ciuperci se dovedește a fi foarte gustoasă. Într-o tigaie, încălziți 2 linguri. linguri de unt, se adauga o ceapa tocata marunt si se caleste pana devine translucida. Apoi adăugați 250 gr. inimioare de pui tăiate în sferturi. Se prăjește, amestecând des, timp de 10 minute. Apoi adăugați 250 gr. champignon proaspete sau conservate, tăiate în felii subțiri. Prăjiți totul împreună timp de încă cinci minute. Se ia de pe foc și se răcește. Între timp, pregătiți dressingul. Pentru a face acest lucru, amestecați 2 linguri. linguri de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură. o lingura de maioneza, 1 lingurita de mustar de masa, 1 lingurita de seminte de mustar, un catel de usturoi zdrobit, sare si piper negru dupa gust. Lăsați dressingul să stea timp de 10 minute. Transferați inimile cu ciuperci într-un castron de salată, turnați peste dressing și decorați cu felii subțiri de brânză tare și pătrunjel proaspăt.

7. Din inimioare de pui si vermicelli se face o supa foarte simpla, usoara si in acelasi timp foarte gustoasa. Curățați și clătiți 500 gr. inimioare de pui, puneți-le într-o cratiță și turnați doi litri de apă rece. Aduceți la fiert, îndepărtați spuma, adăugați 1 linguriță de sare, un morcov, tăiat în cercuri, jumătate de ceapă tocată mărunt, jumătate de rădăcină de pătrunjel, tăiate cubulețe mici și gătiți acoperit la foc mic timp de 20 de minute. Scoateți capacul, aduceți din nou bulionul la fierbere puternic, turnați 200 gr. vermicelli și gătiți, amestecând, încă 10 minute. Se ia de pe foc, se toarna in boluri si se orneaza cu ierburi proaspete. Farmecul special al acestei ciorbe este ca o poti schimba oricand in functie de starea ta de spirit, dorinta, fantezie. De exemplu, morcovii și ceapa pot fi prăjite în prealabil; din legume se poate adauga o jumatate de ardei gras, radacina de telina, praz etc.

8. Și iată un alt preparat cu inimă de pui foarte ușor de gătit: inimioare de pui înăbușite cu cartofi. În ciuda simplității și chiar a ascezei sale, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos, satisfăcător și cu adevărat făcut în casă. Se curata, se clateste si se taie in jumatati de 500 gr. inimioare de pui. Se curata si se taie cubulete mici de 600 gr. cartofi. Într-o tigaie adâncă, încălziți 3 linguri. linguri de ulei vegetal, se adaugă o ceapă tocată și se prăjește până devine transparent, apoi se adaugă inimioare de pui și se prăjește totul împreună timp de încă cinci minute. Adăugați cartofii și căliți toți împreună încă cinci minute, amestecând din când în când. Apoi adăugați 1 lingură. o lingura de pasta de rosii, sare si piper negru dupa gust, se amesteca bine si se incinge un minut. Apoi turnați o cană de bulion fierbinte de pui sau apă și puneți una frunza de dafin ik. Se fierbe totul împreună la foc mediu, acoperit, timp de 20 de minute. Se ia de pe foc, se adauga 2 linguri. linguri de smântână, amestecați și lăsați să se infuzeze timp de cinci minute.

9. Inimioare de pui parfumate, gustoase și savuroase cu care se prăjesc nuci. Se curata, se clateste si se taie in jumatati 500 gr. inimioare de pui. Într-o tigaie, încălziți 1 lingură. o lingură de ulei vegetal, se adaugă inimioarele și se prăjesc la foc mare, amestecând des, timp de 10 minute. Transferați inimile într-un vas separat și puneți tigaia pe foc. Se încălzește 1 lingură. unt, se adauga o ceapa taiata in jumatati rondele, un ardei iute mic fara seminte, taiat rondele, un catel de usturoi tocat si ½ cana de coaja nuci tăiate în bucăți mari. Prăjiți totul împreună timp de 10 minute. Apoi puneți inimile în tigaie, sare și piper după gust, amestecați bine și încălziți la foc mic timp de două-trei minute. Se ia de pe foc si se lasa sa stea acoperit inca 10 minute. Se serveste cu cartofi fierti sau cu orez.

10. Nu este deloc dificil să gătești frigărui de inimă de pui. Le puteti praji pe gratar sau doar intr-o tigaie unsa cu un strat subtire de ulei vegetal. Curățați și clătiți, dar nu tăiați, 500 gr. inimioare de pui. Pregătiți marinada separat. Pentru a face acest lucru, amestecați 6 linguri. linguri de sos de soia, 6 linguri. linguri vin roșu uscat, 1 lingură. linguriţă suc de lămâie, 1 lingurita de zahar, un catel de usturoi tocat, piper negru si rosu dupa gust. Se toarnă inimile cu marinada rezultată și se lasă într-un loc răcoros timp de 6 până la 10 ore. Înmuiați frigăruile de lemn în apă timp de 10 minute înainte de a le găti. Așezați inimile pe frigărui și puneți-le pe grătar timp de 3 până la 5 minute pe fiecare parte. Serviți cu preferatul dvs sos iute si legume proaspete.

Iar „Edenul culinar” de pe paginile sale este întotdeauna bucuros să vă ofere și mai mult idei interesanteși rețete dovedite care vă vor spune cu siguranță cum să gătiți inimioare de pui.

Salutare tuturor!

Ce mai faci? ÎN În ultima vreme Am scris multe despre preparatele din legume. Și da, este vară. Mâncarea grea este reticentă. Vreau supe ușoare și reci, de exemplu. Sau perfect pentru cină.

Dar, printre abundența de legume și fructe, nu uitați de carne. Este o sursă de proteine ​​- elemente de bază pentru corpul nostru. Prin urmare, o dată sau de două ori pe săptămână vara vă puteți permite fel de mâncare din carne. Și astăzi îmi propun să luăm în considerare rețete sănătoase inimioare de pui prajite.

De ce inimi, întrebi? Da, pentru că sunt destul de accesibile și organele pot fi cumpărate de la orice măcelărie. În plus, nu sunt prea grase și totuși satisfăcătoare. Și aceste organe se potrivesc bine cu legume, cereale și paste ca garnitură. Din ele se prepară pilaf, supe și pateuri. Și nici măcar nu am enumerat încă toate felurile de mâncare.

Voi adăuga că inimile de pui se gătesc foarte repede, spre deosebire de alte tipuri de carne. Prin urmare, este nevoie de puțin timp pentru a găti, de la 15 la 40 de minute. Și acesta este un alt plus atunci când vara nu vrei să faci baie la aragazul fierbinte.

O rețetă pas cu pas pentru a găti inimioare prăjite cu ceapă într-o tigaie

Prima reteta este cea mai usor de preparat. Și aici vă voi spune cum să curățați corect organele de pui de pe film și vasele în exces. Nu voi descrie mai departe acest proces. Prin urmare, cu opțiunile ulterioare, vă puteți întoarce aici și vă puteți aminti cum se face acest lucru.

Avem nevoie:

• Inimioare de pui răcite - 800-900 gr;
• Ceapa - 2 bucati mari;
• Ulei vegetal - 4-5 linguri;
• Sare și piper - după gust.

Gătit:

1. Nu întotdeauna, dar pe unele produse secundare există un film. Poate fi îndepărtat cu ușurință cuțit ascuțit. Și din partea groasă a inimii tăiem excesul de grăsime și vene.

2. În vârful fiecărei inimi, facem 2 tăieturi longitudinale. Există vase cu sânge. Curățăm puțin sângele care stagnează cu degetele, iar restul îl clătim sub apă.

3. Următorul pas este să spălați fiecare sticlă sub robinet. Pentru a face acest lucru, luați o strecurătoare și puneți toată carnea acolo.

4. Tot sângele în exces se va scurge. Lăsăm inimile într-o strecurătoare câteva minute pentru ca apa să plece. Puteți să-l lăsați în chiuvetă sau să puneți un vas cu apă sub el.

5. Curățăm napul de ceapă de coajă. Tăiați-o în sferturi de inele pe o masă de bucătărie.

6. Punem pe foc o tigaie lata cu fund gros. Se toarnă ulei în fund și se încălzește. Asezam ceapa taiata.

7. Nu pierdem timpul și ne punem inima în tigaie. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Aceste condimente sunt suficiente pentru o rețetă simplă.

Nu uitați să amestecați din când în când masa parfumată cu o spatulă.

8. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 25 de minute la foc mediu.

9. După 25-30 de minute, prăjiți vasul timp de 5-7 minute cu capacul deschis la foc iute. În acest timp, excesul de umiditate se va evapora.

Felul finit este servit fierbinte la masă. Pentru garnitură, puteți fierbe cartofii cu mărar sau fierți terci de hrișcă Cu unt.

Inimi de pui parfumate și fragede și atrag să se sărbătorească. Poftă bună!

Inimioare de pui gătite cu ceapă și morcovi

Complicam gatirea si adaugam mai multe ingrediente. Acestea vor face vasul mai luminos și și mai parfumat. Aici, după rețeta cu morcovi, avem nevoie de 2 tigăi. Ar fi bine, desigur, dacă există un ceaun și o tigaie.

Avem nevoie:

• Inimioare de pui - 500 gr;
• Morcovi - 1 bucată mare;
• Ceapa - 1 cap mare;
• Ulei vegetal;
• Smântână 15% - 150 gr;
• Sare și piper - după gust.

Gătit:

Atât gătitele congelate, cât și cele refrigerate vor fi potrivite. Dar congelatele trebuie mai întâi dezghețate cu dezghețare ușoară în frigider.

1. Curățăm și spălăm inimile de sânge și pelicule. Îndepărtați excesul de grăsime.

2. Tăiați fiecare în 2-3 părți.

3. Le aruncam in tigaie si la foc iute. Se adauga sare si se usuca in acest fel fara ulei cateva minute. În același timp, intervenim adesea pentru ca piesele să nu se lipească de fund. Sucul în exces se va evapora în acest timp.

Este convenabil să folosiți o tigaie tip wok pentru gătit. Este destul de adânc și în același timp are un fund gros, care se încălzește bine.

4. Când organele se usucă, se toarnă ulei vegetal și se prăjesc timp de 15-20 de minute. Nu uita să amesteci și tu.

5. În acest moment, fierbeți ceapa și morcovii într-o altă tigaie.

6. Scoateți coaja de pe ceapă. Tăiați legumele în sferturi pe tabla de tăiat. Poate fi, de asemenea, semicercuri sau invers chiar mai mici. Acesta este cine iubește.

7. O trimitem la prajit in ulei pana se rumeneste.

8. Într-un castron separat, trei morcovi pe răzătoare.

9. Atașați terciul de morcovi la ceapă și amestecați cu o spatulă. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute.

10. Amestecați prajitura terminată cu inimioare. Adăugați smântână și în această etapă puteți piperă dacă doriți puțin condiment în farfurie.

11. Încă o dată, combinăm totul cu o spatulă într-o masă omogenă. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10 minute.

Pranzul este gata. Mâncarea a ieșit foarte apetisant și suculent. Astfel de inimioare de pui sunt bune cu piure de cartofi sau orez fiert. De asemenea, puteți servi o salată separat de castraveți proaspețiși roșii cu ierburi.

Reteta apetisanta de ghiveliuri prajite in smantana

O altă rețetă de inimioare delicioase cu smântână. Apropo, cu ea se gătesc cel mai des gătite de pui. Acest lucru se datorează faptului că prea multe ingrediente pot copleși gustul delicat al felului de mâncare. Și smântâna îi va oferi întotdeauna o aromă cremoasă și un gust rafinat.

Avem nevoie:

• Inimioare de pui - 800 gr;
• Ceapa - 3-4 capete;
• Usturoi - 3-4 catei;
• coriandru - 1 buchet;
• Smântână 15% - 200 gr;
• brânză tare - 100 gr;
• Ulei vegetal;
• Sare și piper - după gust.

Gătit:

1. Este întotdeauna convenabil să puneți imediat toate alimentele pentru mâncare pe masă. Legumele trebuie spălate și curățate de coajă. Și scoatem pelicula de pe inimi și curățăm sângele din vase.

2. Încingem tigaia la foc mediu și turnăm puțin ulei vegetal.

3. Prăjiți inimile în ulei pentru aproximativ o jumătate de oră. Le amestecam din cand in cand cu o spatula.

4. Când mărunțișurile capătă o culoare aurie persistentă, se adaugă tăiate în jumătate de inele ceapă.

Gătim cu capacul deschis, astfel încât excesul de umiditate din alimente să se evapore.

5. Amestecați întreaga masă cu o spatulă. Mai lasam la prajit inca 20 de minute.

6. Apoi se toarna smantana si se adauga usturoiul tocat marunt. Apropo, acesta din urmă poate fi trecut printr-o presă de usturoi.

7. Frecati branza deasupra si amestecati cu o spatula pana se omogenizeaza. Brânza se va topi în acest timp.

8. După aproximativ 2-3 minute, stingeți focul. Presărați deasupra coriandru tocat mărunt. Acoperim cratita cu un capac astfel incat vasul sa stea 3 minute si sa fie umplut cu aromele de ierburi proaspete si cu gustul cremos al inimii.

9. Distribuiți coriandru împreună cu carnea. Serviți fierbinte cu căldură la masă. Iar pentru o garnitură, puteți fierbe rapid pastele.

Poftă bună!

Cum să gătești inimioare în sos de roșii?

Mă întreb dacă există oameni cărora nu le plac roșiile? De exemplu, le ador sub orice formă. Astfel de fructe de pădure delicioase se armonizează întotdeauna în mese și le dau un gust ușor acrișor. Și inimi înăuntru sos de rosii foarte parfumat si apetisant. Aici, după rețetă, există pastă de roșii, dar este ușor să o înlocuiești cu 3-4 roșii acrișoare ras.

Avem nevoie:

• Inimioare de pui - 600 gr;
• Ceapa - 1 cap;
• apă - 200 ml;
• Usturoi - 2 catei;
• Un amestec de ierburi uscate;
• Ulei de masline;
• Sare de mare și piper - după gust.

Gătit:

1. Fierbe organele de pui curatate si spalate in apa usor salmastra timp de 30-40 de minute. Cum să le curățați corect am descris în prima rețetă.

2. Punem o craticioara adanca pe foc si adaugam putin ulei de masline.

3. Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o cratiță până devine transparentă. Adăugați un praf de sare de mare.

4. Se prăjește puțin, amestecând cu o spatulă. Adăugați ierburi uscate și piper proaspăt măcinat după gust. Umpleți friptura cu un pahar cu apă.

5. Adormi inimile noastre, usturoiul tocat si amestecam cu prajit. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 3 minute.

6. Puneți inimile parfumate finite în porții pe farfurii și serviți fierbinți la masă.

Sărbătorim cu plăcere și trecem la următoarea metodă de gătit într-un slow cooker.

Videoclip despre cum să faci inimioare pentru cină într-un aragaz lent

Aproape fiecare bucătărie are un asistent minunat - un aragaz lent. Ea va face întotdeauna mâncare delicioasă. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați toate ingredientele și să le puneți. Desigur, nici inimioarele de pui nu au fost cruțate. Cu un set de legume, puteți pregăti un fel de mâncare uimitor pentru prânz sau cină. Și doar plăcut și reteta rapida Vă sugerez să aruncați o privire.

Reteta delicioasa de ghileti in sos de soia

Sosul de soia oferă inimilor de pui un gust savuros și delicat. Ei bine, înlocuiește și sarea, deoarece este sărată în sine. Acest fel de mâncare oriental ar trebui servit cu orez fiert nedospit, așa cum se întâmplă în China.

Avem nevoie:

• Inimioare de pui - 500 gr;
• Ceapa - 1 cap;
• sos de soia - 2 linguri;
• Pastă de tomate - 1,5 linguri;
• Un amestec de hamei suneli;
• Ulei vegetal.

Gătit:

1. Fierbeți inimile spălate în apă clocotită timp de 4-5 minute. Scurgeți-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se răcească puțin.

2. Apoi tăiem fiecare sticlă în 2 părți.

3. Se toarnă puțin ulei în cratiță și se pune pe foc. Mutăm inimile în el și prăjim, amestecând, timp de 5-7 minute. Vor deveni o culoare aurie frumoasă.

4. Tăiați ceapa cubulețe și adăugați-o în cratiță. De asemenea, se prăjește timp de 5 minute.

5. Turnați 2 linguri de sos de soia. Turnați un praf de hamei suneli și piper negru. Adauga pasta de rosii.

În loc de hamei suneli, puteți adăuga mirodeniile preferate. Puțină imaginație și poți obține noul tău gust.

6. Ultimul ingredient, de altfel, poate fi înlocuit cu smântână. Cu ea, mâncarea se va dovedi a fi nu mai puțin gustoasă și poate chiar mai apetisantă, dimpotrivă.

7. Gatim vasul inca cinci minute. Apoi stingeți și puteți servi cu o garnitură și ierburi proaspete.

A durat mai puțin de 20 de minute pentru a găti. Poftă bună!

Gătirea inimioare de pui cu ceapă și usturoi

Selecția noastră este completată cu inimioare de pui în sos de ceapă și usturoi. Mâncarea se prepară foarte repede, literalmente în 15 minute. Prin urmare, este bine să-l gătiți la cină dacă vii obosit după muncă. Și familia trebuie hrănită. Prin urmare, acest număr van metoda (numărul unu) în ceea ce privește viteza!

Avem nevoie:

• Inimioare de pui - 900 gr;
• Ceapa - 2 capete;
• Usturoi - 4 catei;
• Pătrunjel - o grămadă;
• Zira (chimen), boia de ardei, turmeric;
• Ulei vegetal;
• Sare și piper - după gust.

Gătit:

1. Turnați ulei vegetal într-o cratiță adâncă sau într-o tigaie. O punem pe foc mare. Punem ceapa, care se taie in sferturi, la prajit. Adăugați și usturoiul. Poate fi tocat fin sau simplu presat printr-o presa de usturoi.

2. Adăugați la el inimioare de pui spălate. Se prăjește la foc iute timp de 2-3 minute. Se amestecă alternativ pentru a găti uniform.

3. Adăugați chimen măcinat, turmeric și boia de ardei măcinată. Sare si piper dupa gust. Se amestecă masa și se prăjește cu capacul deschis timp de 10 minute.

Servim o răsfăț la masă, presărată cu pătrunjel tocat deasupra. Poftă bună!

Asta e tot!

După cum puteți vedea, inimioarele de pui sunt ușor de gătit și se potrivesc bine cu o varietate de legume. Pentru gusturi noi, puteți adăuga cartofi și ardei gras. Dar primele ingrediente cu care organele sunt cel mai bine în armonie într-un fel de mâncare sunt ceapa de nap și smântâna.

Va doresc mancare delicioasa! Scrieți recenziile și recomandările dvs. Pa! Pa!

Inimile de pui sunt organe comestibile, bucăți de carne musculară de mărime medie care cântăresc aproximativ 30 de grame. Sunt în perfectă armonie cu diferite produse, inimioarele de pui sunt foarte bune sos de smantana, cu legume, supa de inimă de pui are un gust excelent. Multe gospodine le fierb, le coac, le fierb și le prăjesc. Se potrivesc de minune cu tot felul de sosuri. Și salata de inimă de pui este întotdeauna prima cu care dispare masa de sarbatori. Cea mai obișnuită rețetă pentru a face inimioare de pui este tocănirea sau prăjirea, dar puteți folosi grătarul, cuptorul, coaceți inimioare de pui parfumate și fragede într-un aragaz lent. Nu toată lumea știe cât de gustos este să gătești inimioare de pui, cât de utile sunt.

Inima este un produs din carne musculară, bogat în proteine, vitamine și minerale.

1. Vitamina A, acid nicotinic, vitamine din grupa B. Aceste substanțe afectează procesele de hematopoieză, producția de enzime și hormoni și întărirea imunității.
2. Aminoacizi precum lizina, metionina, leucina si altele. Aminoacizii sunt implicați în reglarea proceselor nervoase, în stabilizarea fondului hormonal.
3. Fier, magneziu, calciu și alte minerale.
4. Proteina este principala material de construcții organism.

Conținutul lor de calorii este relativ scăzut, 160 kcal la 100 de grame. Nu vrei să te faci mai bine? Gatiti inimioare de pui cu ceapa si morcovi, carnea merge bine cu legume. Nutriționiștii recomandă cu tărie să consumați feluri de mâncare din inimioare de pui, beneficiile acestora pentru organism sunt incontestabile. Excepție fac cei care suferă de alergii, cei care au o intoleranță individuală la acest produs.

Gustări reci

Unele gospodine nu știu să gătească delicios inimioare de pui, așa că rareori le includ în meniul lor. Puteți face lucruri frumoase din ele. fel de mâncare de sărbătoare. Încercați să fierbeți inimioare de pui delicioase și să le înlocuiți cu cârnați sau șuncă într-o salată de carne. Cârnații conțin un numar mare de ingrediente nenaturale, conservanți și aditivi chimici. Înlocuirea cârnaților cu un produs natural va îmbunătăți gustul și sănătatea unui tratament tradițional de sărbători.

Salată

Să pregătim o salată de inimă de pui, un preparat copios, cu un gust excelent.

Ingrediente

Toate produsele sunt disponibile, ieftine:

• produs din carne - 500 de grame;
• ciuperci proaspete (champignons sau ciuperci stridii) - 400 de grame;
• nuci, uscate si tocate - 3/4 cana;
• ouă fierte - 4 bucăți;
• piper negru proaspăt măcinat - un praf;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit;
• maioneză - 250 de grame.

Metoda de gatit

Este recomandabil să cumpărați organe organice refrigerate și nu congelate:

1. Fierbeți inimile punând în bulion foi de dafin și câteva mazăre de ienibahar. Se răcește, se taie excesul de grăsime și vasele de sânge, se toacă în cuburi sau paie.
2. Clătiți ciupercile, tăiate felii, prăjiți în ulei.
3. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză, sare dacă este necesar.

Lăsați vasul să stea 2-3 ore la frigider, va căpăta un gust mai picant.

Puteți experimenta, aduceți propria voastră, alte componente. Salata de inimă de pui va căpăta un gust diferit dacă adăugați castraveți proaspeți, brânză tare sau morcovi coreeni.

Prima masă

Bucătăria tradițională rusă conține un număr mare de feluri de început, supa de inimă de pui nu este ultima. Supa se dovedește parfumată, satisfăcătoare și, în același timp, nu foarte bogată în calorii.

Ingrediente

Numărul de produse este calculat pentru o tigaie cu o capacitate de 2 litri:

• inimi răcite - 500-600 de grame;
• cartofi - 300 de grame;
• ceapă și morcovi - câte unul;
• ulei vegetal pentru prăjit - 50 mililitri;
• verdeață, un amestec de ardei, sare - după gust.

Metoda de gatit

Dacă produsul din carne este congelat, decongelați în condiții normale:

1. Clătiți inimile, îndepărtați excesul. Le puteți tăia în inele sau în 4 părți. Se pune intr-o oala cu apa fiarta, se aduce la fiert. Scurgeți apa, clătiți carnea, umpleți cu apă proaspătă. Primul bulion este tulbure, are o nuanță neplăcută. Supa de inimă de pui gătită pe ea nu va fi transparentă. Se sare, se fierbe o oră la foc mic.
2. Curata legumele, tai ceapa in cuburi mici, iar cartofii in mari. Rade morcovii.
3. Prăjiți ceapa în ulei de floarea soarelui. De îndată ce se rumenește, adăugați morcovii.
4. Trimiteți cartofii în tigaie, fierbeți 10 minute, adăugați friptura, sare și piper, fierbeți până când cartofii sunt gata.

Când serviți, adăugați ierburi proaspete în fiecare farfurie. O astfel de supă ușoară apetisantă cu inimă de pui poate fi servită nu numai la prânz, ci și la cină.

Foarte des, pe mesele noastre apar inimioare de pui în smântână. Înainte de gătire, acestea trebuie spălate, tăiate tuburile și excesul de grăsime. Tăiați o bucată de carne pe lungime, îndepărtați orice sânge rămas. Cel mai adesea, inimile de pui înăbușite sunt gătite cu legume. Condimentele pot fi ajustate după gust. Inimile de pui în smântână într-o tigaie sunt deosebit de moi.

Ingrediente

De preferință smântână grasă, nu mai puțin de 20%:

• inimioare de pui - 700 de grame;
• ulei vegetal - 100 mililitri;
• smântână - 200 mililitri;
• ceapa - 2 bucati;
• făină - 1 lingură cu tobogan;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatit

Clătiți produsul din carne, îndepărtați tuburile și grăsimea:

1. Tăiați fiecare bucată pe lungime în 4 părți, acoperiți-le cu făină, amestecați.
2. Încingem tigaia, turnăm uleiul, trimitem inimile și prăjim până se rumenesc.
3. Cand vasul s-a rumenit, se presara cu ceapa, taiata in jumatati de rondele, se prajeste bine.
4. Pentru sos se amesteca smantana cu sare, piper si condimente. Puteți adăuga un cățel de usturoi tocat. Se toarnă sosul în tigaie.
5. Inimile de pui în smântână într-o tigaie trebuie să fie bine înăbușite la foc mic, de preferință pe un separator de flacără.

Dacă este necesar, puteți turna puțin bulion sau apă. Mâncarea se dovedește a fi foarte parfumată, inimioarele de pui în sos cu garnitură sunt o opțiune minunată de prânz. Aceeași rețetă poate fi folosită dacă intenționați să gătiți inimioare de pui în cremă.

Inimioare de pui cu ciuperci

Inimile prăjite cu ciuperci sunt bune pentru un prânz de zi cu zi și pentru o masă festivă. Ciupercile de pădure vor da o aromă deosebită, dar puteți folosi ciuperci sau ciuperci stridii mai accesibile.

Ingrediente

Luați uleiul la discreția dvs., parfumat sau rafinat:

• organe - jumătate de kilogram;
• ciuperci - 300 de grame;
• ceapă - 1-2 bucăți;
• ulei;
• făină - o jumătate de lingură;
• bulion de ciuperci - 200 mililitri;
• smântână - 120 mililitri;
• sare, condimente.

Metoda de gatit

Deci, să începem:

1. Îndepărtați vasele de sânge și grăsimea din inimi, tăiați pe lungime în mai multe părți, clătiți astfel încât să nu rămână urme de sânge.
2. Ciupercile tăiate felii, sare, fierb timp de 10 minute. Nu scurgeți decoctul.
3. Curățați și tăiați ceapa.
4. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa, se calesc pana se rumenesc, se adauga ciupercile si se amesteca. Țineți într-o tigaie fierbinte timp de 10-15 minute.
5. Intră în inimioare, ține tigaia sub capac la foc minim. Este necesar să fierbeți vasul până când se înmoaie, dacă este necesar, puteți adăuga bulion de ciuperci.
6. Între timp, să mergem mai departe cu sosul. Se usucă făina într-o cratiță uscată, amestecând până când capătă culoarea bejși o aromă plăcută de nucă. Turnați un pahar de bulion de ciuperci, frecați-l astfel încât să nu rămână cocoloașe și fierbeți pentru scurt timp.
7. Puneți smântână, aduceți la fierbere, turnați conținutul cratiței în inimioare de pui prăjite, amestecați bine, fierbeți câteva minute. Luați o probă, sare dacă este necesar.

Inimioarele de pui în sos de smântână sunt gata, merg bine cu orice garnitură, cum ar fi legumele sau terciul.

Gratar neobisnuit

În mod tradițional, shish kebab este făcut din carne de miel sau porc, organele pentru acest fel de mâncare fiind folosite rar. Dacă gătiți corect inimioare de pui pe grătar, puteți obține un tratament suculent, cu un postgust delicat și delicat. Principalul lucru este să murați corect produsul. Mai întâi este necesar să clătiți bine organele, să îndepărtați toate peliculele, excesul de grăsime și cheagurile de sânge. Mulți oameni preferă să gătească inimioare de pui într-o tigaie, dar în acest caz, vasul finit conține multă grăsime. Inimile de pui pe grătar sunt mai puțin calorice, dietetice.

Puteți face o marinadă amestecând lămâie sau suc de rodie, ceapa taiata cubulete, sare, piper, condimente. Este necesar să amestecați carnea cu aceste ingrediente și să turnați bere sau apă minerală. Timp de marinare - cel puțin două ore. Carnea preparată se înșiră pe frigărui, care trebuie mai întâi înmuiate în apă. Nu este indicat să folosiți frigărui, au și inimile mărime mică. Shish kebab se prăjește pe cărbuni timp de aproximativ 20 de minute. Inimioare picante de pui pe gratar pot fi preparate daca folositi ca marinada un amestec de otet, ketchup de rosii, miere, ceapa si condimente. Adăugarea de ghimbir ras fin va da o aromă deosebită preparatului.

Gătirea grătarului în cuptor

Să aruncăm o privire la nu tocmai reteta traditionala gătit inimioare de pui - grătar, gătite la cuptor. Poate fi preparat din alimente refrigerate și congelate.

Ingrediente

Condimentele pot fi selectate după bunul plac:

• organe de pui - 600-700 de grame;
• sos de soia - 100 mililitri;
• oțet balsamic - 60 mililitri;
• miere - 3 lingurițe;
• piper, condimente sare.

A obtine gratar parfumat Este important să marinați corect carnea. Pentru a face acest lucru, amestecați mierea lichidă, sosul de soia închis și oțetul balsamic și turnați carnea cu această compoziție. Puneți recipientul într-un loc rece timp de trei ore. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade Celsius, puneți un recipient cu apă pe nivelul inferior. Acum trebuie să înșirați inimile pe frigărui de lemn și să le puneți pe grătarul din mijloc timp de 20-30 de minute. Așteptați ca inimioarele de pui în cuptor să capete o culoare aurie frumoasă. Este important să nu le supraexpuneți în cuptor pentru a preveni uscarea. Vasul finit trebuie sărat și piperat.

Inimi fierte într-un aragaz lent

Dacă te gândești cum să gătești inimioare de pui gustoase, sănătoase și ieftine, folosește următoarea rețetă. Ne place sau nu, dar pentru noi cartofii sunt a doua pâine, fără cartofi masă insuficient. Prin urmare, vom pregăti inimioare de pui cu cartofi pentru gospodăria noastră. Să folosim asistentul nostru indispensabil - un multicooker. Curățați cartofii, ceapa, morcovii. Eliberați de film și spălați inimile de pui. Alegeți proporția de produse în funcție de gustul dvs.

Ceapa tocata si morcovii rasi se pun intr-un aragaz lent, se toarna ulei de floarea soareluiși se prăjesc, setând modul „prăjire”. Imediat ce legumele sunt rumenite, așezați organele. Stăm vasul timp de 30 de minute în modul „tocană”. Adăugați cartofi tăiați în cercuri sau cuburi, adăugați sare, condimentați cu condimente. Turnați apă în vas astfel încât să fie cu câțiva centimetri deasupra nivelului cartofilor. Pornim modul „coacere”, timpul de proces este de 50-60 de minute. Inimioarele de pui cu cartofi, coapte într-un aragaz lent, sunt moi și fragede. Vasul finit poate fi decorat cu ierburi.

Cotlete

Întrebarea a apărut în fața voastră, cum să gătiți delicios inimioare de pui? Cotletele la grătar, asta e fel de mâncare interesant va fi cu siguranță o completare permanentă la meniul dvs. de familie.

Ingrediente

Lista de condimente poate fi revizuită, luați-vă preferatul:

• inimioare de pui - 1 kilogram;
• ouă - 3-4 bucăți;
• usturoi - 3-4 catei;
• sare, un amestec de ardei - după gust;
• pesmet sau făină - 200 de grame;
• ulei vegetal - 200 mililitri.

Metoda de gatit

Să gătim inimioare de pui gustoase și simple:

1. Spălăm produsul din carne, îl curățăm de pelicule și tuburi. Grasimea nu doare, cu ea carnea va fi mai gustoasa si mai frageda.
2. Taiem fiecare bucata de carne, o deschidem ca pe o carte. Acoperim masa cu un strat de folie de plastic și ne întindem spațiile libere. Asezam si un film deasupra. Rupeți bucăți de carne. Cu această metodă de batere, timpul de curățare după gătire este redus.
3. Asezonați vasul cu usturoi și condimente, sare și amestecați.
4. Agitam un ou cu o furculita si il turnam in carne, amestecam.
5. Din cele două ouă rămase, pregătiți lezonul adăugând apă și sare în ele.
6. Coborâm fiecare blank într-un lezon, apoi rulăm prin pesmet sau făină.
7. Prăjiți carnea în ulei vegetal pe ambele părți.

Dacă doriți, puteți fierbe inimioare de pui într-o tigaie. Sunt delicioase atât reci, cât și calde.

Lasă-ți imaginația să zboare, experimentează în bucătărie. Înainte de a găti inimioare de pui, le puteți marina în sos de soia, puteți folosi aluat în loc de pâine. Veți obține inimioare de pui prăjite cu o notă picantă. Rudele tale nu vor ghici imediat din ce este făcută un preparat crocant atât de parfumat. Poftă bună!

Aceste organe sunt deosebit de convenabile, deoarece se prepară rapid. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a-l încălzi. Și inimile de pui nu pot fi doar prăjite sau înăbușite. Din acest produs puteți:

• gătiți o supă delicioasă;
• faceți o salată copioasă;
• gătiți friptură, grătar sau pilaf;
• pregătiți carne tocată pentru cotlet fragezi sau pentru umplerea unei plăcinte.

Dar înainte de a găti inimile, trebuie să le curățați corespunzător. Pentru a face acest lucru, mai întâi umpleți-le apa fierbinte, iar după aceea, îndepărtați cheagurile de sânge și vasele mari din exteriorul inimii de pui, apoi clătiți-le bine. Aceasta este cea mai simplă curățare a organelor.

Atenţie! Pentru multe gospodine, curățarea simplă a produsului pare insuficientă. Pentru un pretratament mai amănunțit al inimilor și îndepărtarea cheagurilor, le puteți tăia în jumătate și curăța interiorul.

Inimile de pui au o structură elastică și densă, ceea ce oferă o mulțime de oportunități în pregătirea unei varietăți de feluri de mâncare. Gătite corect, sunt foarte fragede și doar se topesc în gură. Sunt multe ușor de preparat și retete delicioase din aceste organe.

Inimioare de pui cu legume

Pentru fast food mâncăruri delicioase de organe de pui la prânz sau cină, pur și simplu le puteți tocăni cu legume. Este simplu și nu necesită mult timp. Pentru a se pregăti pentru asta reteta simpla veti avea nevoie de 1 kg de inimioare de pui, 1 morcov, 1 ceapa, 4 rosii, 3-4 catei de usturoi, 50 g de unt, putina sare si piper dupa gust.

Procesul de preparare a unui fel de mâncare cu inimioare de pui poate fi împărțit în mai multe etape:

1. În primul rând, pregătiți toate produsele. Curățați inimile, clătiți bine cu apă și tăiați fiecare în două în două părți. Curățați și spălați și legumele.
2. Apoi se topește untul (untul) într-o tigaie, se pun acolo inimile pregătite și, făcând focul mediu, se prăjesc câteva minute.
3. Se rade morcovii (de preferință mari), se taie ceapa în jumătate de rondele și se toacă usturoiul. Luați o altă tigaie, încălziți uleiul în ea și prăjiți în ea legumele pregătite pentru câteva minute.
4. Transferam legumele nu prea tare prajite in tigaia la inimioare, adaugam acolo rosiile tocate, sare si piper dupa gust, apoi reducem focul si inchidem capacul.
5. Se fierbe legumele cu inimioare la foc mic pentru aproximativ 20 de minute, adăugând apă fiartă în tigaie dacă este necesar. Când este gata, se servește fierbinte.

Gătirea inimioare de pui într-un aragaz lent

Astăzi, multe gospodine sunt deja obișnuite să folosească un dispozitiv atât de convenabil ca un aragaz lent pentru a pregăti diverse feluri de mâncare aproape zilnic. Gătitul în ea este ușor și simplu. Inimile de pui pot fi făcute în el în diferite moduri, inclusiv gătirea lor cu orez. Veți obține un fel de mâncare asemănător cu pilaf, doar că în loc de carne tradițională vor fi inimi delicioase - fragede.

Pentru a pregăti un astfel de analog de pilaf într-un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele produse: 700 g de inimioare de pui, 1-2 morcovi, 2 cepe, 2 căni de orez, 3-4 linguri. ulei vegetal, un praf de hamei suneli, sare dupa gust.

Gătit:

• se spală inimile de pui, se curăță bine de coajă și se toacă mărunt. Turnați ulei vegetal în vasul multicooker și așezați organele preparate;
• curățați morcovii, spălați, tăiați fâșii mici și puneți deasupra inimioarelor;
• curățați ceapa, tăiați-o și, de asemenea, puneți-o în vasul multicooker, sare și adăugați condimente;
• porniți modul „coacere” și, amestecând conținutul vasului, prăjiți legumele cu inimioare timp de o jumătate de oră;
• clătiți bine orezul cu apă, puneți într-un bol cu ​​inimioare și legume prăjite, adăugați aproximativ 2-2,5 pahare de apă, adăugați sare dacă este necesar;
• setați modul „pilaf” sau „stingere” și gătiți până la sfârșitul procesului.

Sfat. În funcție de tipul de orez ales, trebuie să luați puțin mai multă sau mai puțină apă pentru gătit.

Inimioare de pui coapte la cuptor

Mâncărurile din inimioare de pui sunt foarte fragede, se topesc în gură dacă le coaceți la cuptor. Inimile sunt coapte cu smântână, brânză și cu adaos de alte produse. Unul dintre opțiuni simple este coacerea lor la cuptor cu smantana. Pentru a pregăti această rețetă, trebuie să luați 500 g de inimioare, 1 ceapă, 2-3 linguri. smantana, sare, piper dupa gust, putin unt pentru a praji ceapa.

Gătit:

• Curăță ceapa și toacă mărunt. Topiți untul într-o tigaie, prăjiți ceapa până la o culoare aurie plăcută;
• Curățați inimioarele de pui, clătiți cu apă și puneți într-un vas adânc. Pune acolo ceapa prajita, sare, piper si adauga smantana. Apoi amestecați totul bine;
• puneți produsele preparate într-o tavă de copt, sau folosiți în schimb o tigaie adâncă, acoperiți cu un capac sau o foaie de folie deasupra;
• preîncălziți cuptorul și puneți în ea o formă sau o tavă cu inimioare. Coaceți la o temperatură de aproximativ 200 de grade pentru aproximativ 45-50 de minute.
• fişier masa este gata la masă fierbinte cu orice garnitură sau fără.

Există un număr destul de mare de rețete simple pentru a face inimioare de pui, disponibile chiar și pentru o gazdă începătoare. Acest produs secundar poate fi gătit cel mai mult căi diferite, cu oricare dintre ele, inimile sunt foarte gustoase. Și majoritatea rețetelor nu necesită deloc talente culinare speciale, iar întregul proces de gătit, practic, nu necesită prea mult timp, ceea ce este, de asemenea, foarte important cu angajarea modernă a femeilor.

Inimioare de pui cu crema: video

Inimi de pui - un depozit substanțe utile. Ca și în cazul altor găini de pui, puteți găti cu ele orice fel de mâncare din carne, de la celebra supă de pui și tocană tradițională cu cartofi și pasta de tomate la paté și plăcinte care erau populare în trecut. Acum există rețete mai rafinate despre cum să gătești inimioare de pui gustoase, simple și complexe, din produse la prețuri accesibile și exotice.

Pe lângă proteine, conțin fier, care este important pentru anemie, și magneziu, care ajută la muncă și sistem nervos. Complex de vitamine si minerale dintre aceste mărunțișuri afectează procesele metabolice și capacitatea țesuturilor de a se regenera. Acest lucru este important pentru răni și leziuni ale pielii. În plus, gustul, mărimea, forma vă permit să gătiți preparate originale din inimioare de pui și se fac destul de repede. Rețetele adaugă varietate meniului zilnic și îl decorează pe cel festiv. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie abuzați. Este suficient să gătiți inimioare de 1-2 ori pe lună. Orice produs are nu numai avantaje, ci și dezavantaje. Inimile de pui nu fac excepție de la această regulă. Conțin colesterol „rău” (aproape 170 mg la 100 g), care este dăunător sistemului cardiovascular.

Inimioare de pui înăbușite în smântână

INGREDIENTE pentru 4 portii:

• 500 g inimioare de pui
• 1 bec
• 1 morcov
• 1 cutie de verde mazăre conservată 400 g
• 200 g smantana 20% grasime
• 1-2 catei de usturoi
• 1,5 st. l. menta uscata
• ulei vegetal
• sare piper

Gătit:

Curățați inimile de grăsime, pelicule, vase, spălați și tăiați în 3-4 părți. Prăjiți ceapa tocată în ulei încins, adăugați morcovii în felii subțiri și fierbeți până când își schimbă culoarea. Pune inimioare de pui într-o tigaie cu legume, se prăjesc și se fierb până aproape gătite timp de aproximativ 30 de minute, adăugând suficientă apă să nu se ardă și să nu se usuce. Cu 10-15 minute înainte de pregătire, adăugați mazăre cu o cantitate mică de saramură. Cu 5 minute înainte de pregătire, turnați smântână, bătută cu mentă, usturoi tocat, sare și piper. Serviți inimioare de pui înăbușite în smântână cu salată legume proaspete sau cu .

Reteta video

Rețetă de inimioare de pui georgian

INGREDIENTE pentru 4 portii:

• 500 g inimioare de pui
• 1 ceapă mare
• 3 art. l. ulei vegetal
• 0,5 cană de vin roșu uscat
• 0,5 cană sos tkemali
• 1 lingura Sahara
• 1,5 linguriță condimente hamei-suneli
• sare piper

Gătit:

Curățați inimile de pelicule și grăsime și spălați, pot fi tăiate în bucăți. Tăiați ceapa și prăjiți-o într-un wok sau tigaie înaltă în ulei încins. Pune inimile în tigaie și prăjești împreună cu ceapa câteva minute, astfel încât să se prindă și să formeze o crustă. Adăugați toate condimentele și sosul tkemali, amestecați, stropiți cu zahăr deasupra. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic până când sunt fierte, aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când și adăugând vin roșu în porții. Inimioarele de pui în stil georgian pot fi decorate cu mărar și coriandru. Ca garnitură, o salată verde este potrivită, tocană de legume din ardei, vinete si dovlecel sau cartofi.

Ca și în cazul tuturor felurilor de mâncare din organele de pui, puteți adăuga ficat la inimi și în proporții convenabile.

Reteta video

Gătirea inimii de pui pentru o gustare - grătar pe frigarui

INGREDIENTE pentru 4 portii:

• 800 g inimioare de pui
• 2-3 rosii mari carnoase
• 2 cepe
• ulei vegetal

INGREDIENTE pentru marinada:

• 1 pahar de vin alb
• 0,5 linguriță cimbru uscat
• 1 ceapa mica
• 1 frunză de dafin
• 2 linguri. l. ulei vegetal

INGREDIENTE pentru sos:

• 20-25 g unt
• 100 ml ketchup picant
• sare piper

Gătit:

Adăugați frunza de dafin zdrobită și un praf de sare. Se aduce la fierbere la foc mediu, acoperit. Adăugați ceapa curățată și cimbru. Gatiti la foc mic inca 15 minute intr-o cratita acoperita. După ce s-a răcit sub capac, se filtrează printr-o pânză de brânză sau o sită fină într-un borcan, se adaugă ulei, se închide capacul și se agită pentru a se amesteca bine. Curățați inimioarele de pui de pe filme și straturile grase, spălați. Se pune in marinada racita si se da la frigider acoperit timp de 2 ore. Rupeți frigărui sau frigărui de lemn marimea corecta si pune intr-un vas apă rece(ca apa sa nu se incalzeasca, trebuie sa adaugati putina gheata) timp de 30 de minute, pentru ca carnea sa se scoata usor de pe ele si frigaruile sa nu se ard pe gratar. Scoateți inimioarele din marinată și puneți-le imediat pe frigărui cu restul de marinată, fără a le usca. Kebab-ul la grătar pe frigărui timp de 10-12 minute, întorcându-l frecvent.

Pentru o garnitură pentru inimioare, tăiați roșiile în jumătate, tăiați ceapa curățată în rondele mari, stropiți cu ulei. Grătiți pe grătar timp de 5 minute. Se dizolvă într-o cratiță pentru sos. unt, adauga la el ketchup, pentru condiment, asezoneaza cu putin piper si sare. În sos nu se pot adăuga sare și piper, ci se servesc separat. Gatiti, acoperit, amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn, la foc mic pana cand sosul are o consistenta ca smantana groasa. Puneți legume și frigărui cu inimioare de pui pe un vas, serviți cu sos. Pentru cei cărora nu le place mâncarea foarte condimentată, drept compliment, le puteți oferi castraveți proaspeți, tăiate în cercuri, fără sare sau felii de mere dulci-acrișoare.

NOTĂ! Conform acestei rețete, puteți găti organe asortate adăugând ficat de pui și stomacuri la inimi. Dar stomacurile trebuie mai întâi fierte timp de o oră și răcite înainte de murare.

Reteta video

Gândindu-mă cum să gătesc delicios inimioare de pui, studiind literatura culinară pe această temă, am dat peste diferite rețete, în numele căruia, pe lângă cuvântul „inima”, au apărut termenii „frânt”, „tânjit” și altele asemenea. În ciuda simplității acestor rețete, combinatie interesanta ingredientele și disponibilitatea lor, nu am vrut să gătesc aceste „suferințe”, să le pun pe masă și să-i răsfăț pe cei dragi cu ele. Mi se pare că numele oricărui fel de mâncare ar trebui să trezească pofta de mâncare, să intrigă, să seducă și să se adapteze la plăcerea viitoare. Prin urmare, inventând versiune noua, cum să gătești inimioare de pui delicioase, cu note de Orient misterios sau parfumate mediteraneene, încearcă să dai un nume pozitiv capodoperei tale culinare, pentru că inima poate fi afectuoasă, tremurândă și iubitoare. Și împreună cu noua rețetă, va adăuga note de fericire în viața ta!

Cum gătiți inimioare de pui?