Frigărui de porc într-o tigaie - gătiți mâncarea preferată acasă! Cele mai bune rețete de shish kebab parfumat într-o tigaie de porc. Reteta de kebab in tigaie

Iarna, nu mulți oameni își permit să gătească carne parfumată la foc deschis. În acest caz, există o alternativă grozavă - grătar într-o tigaie acasă. Procesul de gătit este aproape identic varianta traditionala: mai intai se pregateste carnea, marinata, apoi se prajeste intr-o tigaie.

Totul este pregătit foarte simplu și rapid. Luați în considerare câteva retete originale pentru uz casnic.

Reteta de Shish kebab intr-o tigaie cu carne de porc in marinata de ghimbir

Puteți găti pur și simplu carnea fără aditivi. Dar dacă folosiți marinada originală, atunci gustul va fi pur și simplu de neegalat, iar carnea în sine va fi foarte moale și suculentă. Se poate servi cu diverse garnituri sau salate de legume.

Luați aceste alimente: 0,5 kg carne de porc, 1 cm rădăcină de ghimbir, cățel de usturoi, 1/4 lămâie, 2,5 linguri. linguri de sos de soia și 1 linguriță de miere.

Principiul de gătit:

1. Se spală carnea, se îndepărtează peliculele și se taie în bucăți de aproximativ 30 g. Se rade ghimbirul împreună cu usturoiul, se adaugă suc de lămâie si miere. Se amesteca bine si se lasa carnea de porc in marinada 3 ore;
2. Înmuiați frigăruile de lemn pregătite în apă timp de 15 minute. Această procedură le va împiedica să se ardă. Pune carnea pe bețișoare, dar lejer. Se pune intr-o tigaie preincalzita, unsa cu ulei si se fierbe 5 minute. din fiecare parte.

Frigarui de pui intr-o tigaie

Puiul este cel mai accesibil tip de carne, așa că mulți oameni își pot permite. Grătarul gătit acasă nu este practic diferit de opțiunile pe grătar.

Luați aceste alimente: piept de pui greutăți în 600 g, ulei, ceapă mare, sare, 50 g maioneză, 2 căței de usturoi, piper, 55 g ketchup și verdeață.

Principiul de gătit:

1. Spălați ceapa decojită și tăiați-o cubulețe mari. Pregătiți sânul prin îndepărtarea membranelor, excesul de grăsime și oase, apoi tăiați-l în bucăți medii;
2. Combinați ceapa și carnea într-un castron adânc și adăugați usturoiul tocat, sare și piper. Separat, amestecați ketchup-ul și maioneza, apoi adăugați amestecul rezultat la alte ingrediente. Amestecă totul cu mâinile și trimite recipientul la frigider pentru câteva ore;
3. Pune carnea pe frigaruile inmuiate in apa, alternand-o cu ceapa. Luați o tigaie lată de grătar, adăugați ulei și puneți acolo kebab-urile. Se prăjește pe fiecare parte până se rumenește timp de 15 minute.

Shish kebab într-o tigaie de miel

Se crede că grătarul adevărat este preparat din miel, dar gustul acestei cărni este specific și multora nu le place. Dacă, dimpotrivă, ești adeptul unei astfel de cărni, atunci folosește această rețetă.

Pregătiți un set de produse: 1 kg file de miel, 80 g unt, ceapa, 100 ml suc de rodie, ierburi, condimente si seminte de rodie.

Principiul de gătit:

1. Spălați bine mielul, apoi uscați-l cu șervețele. Scoateți venele și tăiați carnea în bucăți, greutatea căreia să fie de 50-60 g. Topiți untul într-o tigaie și puneți mielul în el. Deasupra presara sare, piper si condimente. Se prăjește până se înmoaie, amestecând din când în când;
2. După aceea, trebuie să prăjiți mielul cu ceapa tocată timp de 5 minute. la foc mediu cu capacul deschis. Dupa ce a trecut timpul se toarna sucul, se inchide capacul si se stinge focul. Păstrați mielul o jumătate de oră. Se serveste cu ierburi tocate si seminte de rodie.

Cum să-și prăjești frigăruile de vită într-o tigaie acasă?

vreau sa carne gustoasă, și nu există nicio oportunitate de a ieși în natură? Consultați această rețetă care poate satisface dorința de a mânca ceva gustos în orice perioadă a anului. Ingredientele sunt pentru 3-4 portii.

: 0,5 kg carne de vită, 2 cepe, o jumătate de lămâie, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 lingurita de piper si sare dupa gust.

Principiul de gătit:

1. Tăiați carnea deja pregătită în bucăți, ca în grătar obișnuit. Tăiați ceapa decojită cubulețe și adăugați-o în carne. Adăugați piper și amestecați bine. Se presara deasupra zeama de lamaie, se acopera si se da la frigider pentru cateva ore;
2. Dupa ce a trecut timpul, punem carnea de vita pe frigarui inmuiate in prealabil. Cel mai bine este să gătiți grătar într-o tigaie pentru grătar, dar versiunea obișnuită a preparatelor va funcționa și ea. Este important să turnați puțin ulei în el. Se prăjește pe toate părțile până se rumenesc. Acest lucru durează de obicei aproximativ 20 de minute. La final se adauga sare dupa gust.

Cum să gătești frigărui de inimioare de pui într-o tigaie acasă?

O răsfăț delicioasă poate fi făcută și din organe. Un fel de mâncare similar poate fi găsit în meniul restaurantelor japoneze. Merită să spuneți imediat că trebuie să petreceți mai mult timp la marinat și totul este pregătit extrem de rapid.

Produse necesare pentru gătit: 0,5 kg inimioare de pui, 3,5 cm rădăcină de ghimbir, 4,5 linguri. linguri de sos de soia, ierburi Provence, piper negru, ulei de măsline și 1 lingură. o lingură de oțet de mere.

Principiul de gătit:

1. Mai întâi, pregătiți inimile, care trebuie să elimine excesul de grăsime, cheagurile de sânge și vasele de sânge. După aceea, umpleți-le cu apă rece și lăsați timp de o jumătate de oră. După ce timpul a trecut, clătiți totul cu apă curentă;
2. Pentru a pregăti marinada, curățați ghimbirul și dați-l pe răzătoare. Se pune intr-un bol, se adauga sos, diverse condimente, otet, sare si piper. Amestecați totul bine și asigurați-vă că încercați, iar dacă este necesar, ajustați gustul;
3. Se pun inimile în marinada gata, se amestecă și se lasă acoperite la frigider 2 ore.Pune inimile pe frigăruile înmuiate și se prăjesc în ulei timp de 5 minute. din fiecare parte. Se serveste cu sos.

Reteta de gatit carne de vitel intr-o tigaie

Mulți oameni preferă să aleagă carne de vițel pentru acest fel de mâncare, deoarece este o carne foarte fragedă și dietetică. Puteți folosi diferite marinate, vă sugerăm să luați în considerare o opțiune simplă. Ingredientele sunt pentru 6 portii.

Pentru a găti un grătar, ar trebui să luați astfel de produse: 1 kg vițel, 2 cepe, 1 lingură. vin alb, sare, piper si condimente.

Principiul de gătit:

1. Carnea spalata si uscata cu servetele trebuie taiata in cuburi de aproximativ 4x4 cm, ceapa curatata de coaja se taie rondele si se toarna 2 minute. apă clocotită pentru a scăpa de căldura excesivă. Combinați ceapa cu carnea de vițel, adăugați sare, piper și condimentele preferate, apoi turnați vinul. Amesteca totul cu mainile si lasa la marinat 3 ore;
2. Pune 3-4 bucăți de vițel pe frigărui pregătite, alternând cu ceapă. Se prăjește la foc mediu cu puțin ulei, mai întâi fără capac până se rumenește, apoi se închide și se înmoaie.

Reteta de frigarui de somon in tigaie

Mulți oameni preferă să gătească pește roșu pe grătar, ceea ce înseamnă că puteți găti un astfel de grătar acasă într-o tigaie. Se recomanda servirea cu felii de lamaie. Ingredientele sunt pentru 2 portii.

Ingrediente necesare: 400 g file de somon, 4 linguri. linguri de ulei vegetal, 1,5 lingurițe de curry și câteva vârfuri de sare.

Principiul de gătit:

1. Spălați peștele, uscați-l cu șervețele, apoi tăiați fileul în cuburi de aproximativ 5x5 cm, amestecați uleiul, sarea și curry-ul într-un castron. Înmuiați somonul acolo și lăsați 2 ore;
2. Puneți bucățile de file pregătite pe frigărui înmuiate în prealabil și puneți pe o tigaie unsă cu unsoare. Se prăjește pe fiecare parte timp de 2 minute.

Acum știi că pentru a te bucura de un grătar delicios, nu este necesar să ieși în natură, deoarece îl poți prăji acasă.

Desigur, unui astfel de fel de mâncare îi va lipsi aroma cărbunilor, dar gustul său nu va fi mai rău. Gătește cu plăcere.

• carne de porc pe coaste,
• ceapă,
• usturoi,
• condimente,
• sare,
• oţet,
• apă,
• frunza de dafin.

Procesul de gatire:

Pentru a pregăti marinada, veți avea nevoie de ceapă și usturoi. Pentru ca rezultatul să fie și mai asemănător cu un grătar, este mai bine să tăiați ceapa grosier, de exemplu, în jumătate de rondele.

Farfuriile plate cu usturoi vor fi în contact mai strâns cu bucățile de carne.

Pentru a înmuia carnea arome picante ai nevoie de condimente. Să fie frunze de dafin, piper negru și un amestec „cumpărat din magazin” pentru marinarea cărnii. Puțin oțet de struguri diluat cu apă va ajuta la înmuierea cărnii de porc.

Pentru decapare este potrivit un recipient cu capac. Puneți ceapa și usturoiul în el. Adăugați la ele foi de dafin, piper negru și alte condimente. Acolo trebuie să mutați toate bucățile de carne.

Și turnați oțet diluat. Marinarea poate dura câteva ore.

Puteți prăji shish kebab marinat într-o tigaie în unt. Pentru a face acest lucru, puneți bucățile de porc în untul topit într-o tigaie fierbinte.

Și le prăjiți până devin crocante, întorcând părți diferite.

După aceea, puteți pune pe ele ceapă și usturoiul din marinată. Pentru ca kebab-ul să nu-și piardă suculenta, trebuie să turnați treptat lichidul în care a fost marinată carnea în tigaie.

Nu durează mult pentru a găti complet carnea. Carnea este suculenta din interior, acoperita cu cruste aurii la exterior, gata.

Un kebab gata pregătit așezat pe farfurii poate fi însoțit de o garnitură, de exemplu, din sâmburi de porumb fiert. Va absorbi bine sosul dacă puneți pe el ceapă și usturoi, care au fost prăjite împreună cu carnea.

Anna (melissa) a spus cum să prăjiți un shish kebab într-o tigaie.

Ce să faci dacă vrei un grătar și ai marinat deja carnea, iar vremea a încurcat toate planurile? Există o singură cale de ieșire: gătiți grătar într-o tigaie!

Pentru al doilea weekend se revarsă din cer ca o găleată. Dacă va continua așa, atunci Malakhovka va fi spălat, deoarece satul Gadyukino a fost spălat și nu se poate decât să viseze la grătare în natură. Dacă te uiți cu dor de la carne murată seara până la ploaie de dimineață și înapoi, această rețetă este pentru tine. De ce să așteptați favoruri de la natură, dacă puteți prăji un grătar fără grătar. Chiar și fără grătar. Tigaie în mână - și du-te!

Noi vom avea nevoie:
½ kg ceafă de porc
½ ceapă
1 lingura sare
50 g apă
50 g oțet (9%)
50 g ulei vegetal
1 frunză de dafin
4 boabe de piper negru

Este mai bine să luați gâtul ca carne pentru grătar - face cel mai suculent și delicios grătar. Nu contează dacă ai de gând să gătești grătar într-o tigaie sau pe grătar. Cel mai important, kebab de ceafă de porc este aproape imposibil de stricat (cu excepția cazului în care îl ardeți cu răutate). Dacă carnea este marinată în prealabil și bine păstrată în marinată, va fi bine înmuiată și prăjită în doar 20 de minute, rămânând suculentă.

Iată o rețetă de marinată pentru grătar într-o tigaie în Malachov. Amesteca otetul cu apa rece. Curatam ceapa, o taiem in jumatati de rondele si o punem intr-un bol. Adăugați 1 frunză de dafin și 4 boabe de piper negru. Taiem ceafa de porc in bucati patrate cu latura de cel mult 3 cm.Intindem carnea pe ceapa, turnam marinata si amestecam bine. Îl lăsăm sub opresiune la o temperatură de 20-22′ timp de 12 ore - nu mai puțin. Dacă casa este fierbinte și temperatura este peste 22, atunci carnea trebuie scoasă acolo unde este mai rece, altfel se va „găti”.

După acest timp, stoarcem carnea cu ceapa din marinadă - așa:

Acum intindeti carnea cu ceapa intr-un strat intr-o tigaie cu ulei incins. Tigaia ar trebui să fie ca Volga - largă, adâncă ... Nu se va dovedi un grătar, dar! Punem un foc mediu sub tigaie și privim cu atenție: dacă brusc carnea începe să dea zeamă, atunci trebuie urgent să adăugăm o scânteie. Dacă carnea nu dă zeamă, atunci totul este în ordine, lăsăm totul așa cum este.

Nu atingem carnea din tigaie pana cand miroase a prajita. Acest lucru se întâmplă de obicei în 10 minute. Prăjit, nu ars - nu confundați! Miroase - intoarce fiecare bucata si prajeste a doua parte in acelasi mod. Acest lucru va dura și aproximativ 10 minute.

Puneți kebabul terminat pe o farfurie și mâncați imediat. Poate nu imediat, dar nu am întâlnit încă oameni care să aibă voința să privească un grătar fierbinte parfumat-apetisant și să nu-l atingă 🙂 Poftă bună.

Când este frig afară sau pur și simplu nu există nicio dorință de a ieși din oraș la natură și îți dorești atât de mult grătar încât să nu ai putere, rețete de grătar de porc la tigaie care s-au dovedit de-a lungul anilor vor ajunge la salvare.

Frigarui intr-o tigaie de porc - Principii generale de gatit

Pentru grătar de casă, alege carne de porc proaspătă, aburită. Dacă nu ați găsit astfel de carne, este potrivit și un produs răcit, dar din carne de porc congelată gratar delicios nu va funcționa. Carnea trebuie să fie deschisă la culoare și nu foarte fermă ca textură. Asigurați-vă că aveți straturi mici de grăsime.

Carnea se spală bine, se usucă și se taie în bucăți mici. Pentru ca carnea de porc să fie bine prăjită și, în același timp, să nu fie prea uscată, dimensiune optimă bucăți pentru coacere se consideră aproximativ 3-5 cm.

Nu contează dacă gătiți grătar în natură sau acasă într-o tigaie, condiție importantă pentru a pregăti acest fel de mâncare este înmuierea preliminară a cărnii preparate în marinată.

Mai mult, marinada poate fi oricare, singurele componente importante sunt acizii alimentari - otetul, suc de rodie sau de lamaie, vinul - pentru a inmuia fibrele carnii si, in consecinta, ca urmare a unui gratar suculent, moale si fraged.

Ierburile, condimentele, ceapa și alte ingrediente folosite în marinată vor adăuga o aromă suplimentară cărnii de porc.

Kebab-ul de porc la tigaie poate fi preparat prin simpla prajire a bucatilor de carne sau punand-le pe frigarui.

Se obișnuiește să se servească legume proaspete sau coapte cu grătar - boia de ardei, cartofi, castraveți, roșii și verdeață.

1. Shish kebab într-o tigaie cu carne de porc în grabă

Ingrediente:

Carne de porc - 1 kg;

Ceapă- 6 capete;

Suc de la o jumătate de lămâie;

unt - 220 g;

piper negru - 20 g;

Sare - 20 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de porc în cuburi mici, de aproximativ 3 cm grosime, clătiți.

2. Tăiați ceapa curățată în rondele.

3. Intr-o cana se amesteca carnea cu ceapa, piper si sare, se adauga zeama de lamaie, se lasa la marinat 2-3 ore cu capacul inchis.

4. Cand carnea este bine marinata, separam ceapa de ea. Încinge tigaia cu unt si se prajesc la foc moderat timp de 20 de minute pe o parte si pe cealalta.

5. După formarea unei cruste, puneți ceapa, fierbeți cu capacul închis, fără a da focul câteva minute.

6. Kebab la grătar Se serveste cu salata de legume, presarata cu marar verde sau patrunjel.

2. Shish kebab într-o tigaie de porc cu coniac

Ingrediente:

Carne de porc - 1 kg;

Ceapa - 3 capete;

o lămâie;

unt - 80 g;

piper negru - 5 g;

sare - 2 g;

Coniac - jumătate de pahar;

Ulei de floarea soarelui - 50 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea pregătită în cuburi de cel puțin 5 cm grosime.

2. Tăiați ceapa în rondele.

3. Lămâia mea, tăiată în cercuri.

4. Turnați piper, sare în carne, turnați coniac, puneți ceapa și feliile de lămâie.

5. Amestecați totul, închideți capacul, puneți o presă pe capac și trimiteți-l la frigider pentru 3 ore.

6. Cu 10 minute înainte de terminarea murării, se încălzește tigaia cu ulei de floarea soarelui.

7. Punem bucatile de carne murate pe bete de lemn si le punem in tava.

8. Puneți unt deasupra cărnii.

9. Se prăjește până se rumenește pe o parte și pe cealaltă.

10. Pune ceapa și lămâia pe carne, se toarnă marinada în care a fost marinată, se reduce focul și se lasă să fiarbă la fiert, în timp ce răsucim constant frigăruile timp de aproximativ 30 de minute.

11. Serviți pe masă, decorând cu legume și ierburi.

3. Shish kebab la tigaie de porc: o reteta traditionala

Ingrediente:

Carne - 1 kg;

Ceapa - 3 capete;

o jumătate de lămâie;

sare - 5 g;

piper negru - 5 g;

Condimente pentru grătar - 1 pachet;

ulei de floarea soarelui - 15 ml;

Apă - 250 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea în bucăți de 5 cm grosime, uscată

2. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, sare și frământați.

3. Amesteca intr-o cana carnea cu ceapa, zeama de lamaie.

4. Turnați apă într-o cană de carne, astfel încât să acopere complet carnea.

5. Turnați condimentele pentru grătar, amestecați bine.

6. Pune la frigider pentru murat.

7. Stoarceți carnea marinată din marinată, puneți-o într-o tigaie preîncălzită și prăjiți fără ceapă pe ambele părți până se rumenește timp de 5 minute.

8. După apariția unei cruste aurii, închideți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mediu o jumătate de oră. Dacă lichidul se evaporă, puteți turna puțină marinată.

9. Când carnea a devenit deja moale, puteți pune ceapă pe ea, amestecați bine și fierbeți din nou aproximativ 4 minute.

10. Serviți grătarul finit la masă, înșirat cu scobitori roșii proaspete sau castraveți.

4. Shish kebab într-o tigaie cu carne de porc în marinată de ghimbir

Ingrediente:

Carne de porc - jumătate de kilogram;

sos de soia - 50 g;

miere - 20 g;

catel de usturoi;

Ghimbir - 1 cm;

Suc de la un lime.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de porc cubulețe, cântărind aproximativ 30-40 g.

2. Ghimbir, usturoi, curățați și tăiați mărunt.

3. Se toarnă într-o cană sos de soia, se stoarce zeama de lamaie si se pune miere. Toate acestea se adaugă în carne, se pun la frigider la marinat timp de 3 ore.

4. În timp ce carnea se marinează, înmuiați bețișoarele de lemn în apă timp de 15 minute.

5. Punem carnea marinata pe frigarui, o punem intr-o tigaie incinsa, o prajim 20 de minute la foc mic.

6. Punem kebabul finit pe un vas portionat, punem felii langa el roșii proaspete si castraveti.

5. Shish kebab într-o tigaie de porc cu prune uscate

Ingrediente:

muschi de porc - 1 kg;

Vin alb sec - 1 sticla;

Prune fără sâmburi - jumătate de kilogram;

boabe de piper alb - 10 g;

Muguri de garoafa -2 buc.;

coriandru - 10 g;

Ghee - 400 g;

ardei iute macinat - 2 g;

ienibahar piper negru - 3 g;

Sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Turnați prunele spălate cu vin împreună cu piper alb, cuișoare, coriandru și sare.

2. Închideți prunele cu un capac și puneți pe foc, fierbeți 12 minute.

3. Scoateți prunele fierte de pe foc și lăsați 40 de minute la infuzat.

4. Scoatem fructele uscate din lichid, le uscam.

5. Carne spălată, uscată în mod cub, de aceeași dimensiune cu prunele uscate, se toarnă piper iute și negru, sare și amestecă bine.

6. Punem bucati de carne de porc pe o frigaruie, alternand cu prune uscate.

7. Se pun frigaruile cu carne intr-o tigaie incinsa cu ulei de floarea soarelui, se prajesc 20 de minute pana se rumenesc.

8. Servim gratar fierbinte cu legume, turnate cu sos de rosii.

6. Frigarui intr-o tigaie de porc, prajite cu zeama de rodie

Ingrediente:

Gât de porc - jumătate de kilogram;

Ceapa - 1 cap;

Rodie - 1 buc.;

Condimente pentru gratar (posibil pentru o friptura) - 1 pachet;

Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguriţă.

Metoda de gatit

1. Spălăm carnea, o usucăm într-un prosop. Tăiați în cuburi sau dreptunghiuri de 5 cm grosime.

2. Presărați carnea cu condimente, frământați-o puțin pentru a freca condimentele în fiecare bucată. Dacă nu există sare în condimente, atunci carnea trebuie să fie puțin sărată și stropită cu piper negru.

3. Închideți capacul și lăsați la marinat o jumătate de oră, iar pentru o mai bună marinare timp de 6 ore. Shish kebab într-o tigaie conform acestei rețete este foarte potrivit pentru cei care au nevoie să gătească rapid cina, de exemplu, marinat dimineața și shish kebab gata seara.

4. Tăiem ceapa în jumătăți subțiri, separăm boabele de rodie, în felul acesta: cu un cuțit facem patru tăieturi de-a lungul suprafeței cojii, înfigând un cuțit în mijloc și întorcându-l la 360 de grade. Deci grenada va fi mai ușor de înțeles.

5. Stoarceți sucul din semințele de rodie prin pânză, lăsând puțin să decoreze grătarul.

6. Incingem tigaia cu ulei de floarea soarelui cat mai mult pentru ca atunci cand o bucata de carne se lasa pe ea sa inceapa imediat sa se rumeneasca. Prăjiți fiecare bucată pe ambele părți timp de 20 de minute.

7. După ce pe bucăți a apărut o crustă aurie, puneți ceapa deasupra și prăjiți din nou 5 minute, amestecând constant, pentru că carnea se prăjește la foc iute.

8. După 5 minute, turnați sucul de rodie.

9. Amestecați bine cu suc de rodie si mai lasam pe aragaz inca 3 minute, sa se evapore putin sucul.

10. Serviți la masă pe o farfurie porționată, ornat cu ierburi și semințe de rodie.

Frigarui intr-o tigaie de porc - Trucuri si sfaturi utile

Din carnea de porc slabă, grătarul se va dovedi uscat, așa că este mai bine să luați pulpa cu straturi de grăsime, care va păstra carnea de porc suculentă. Părțile ideale pentru grătar sunt lombarul, gâtul și pieptul.

Nu experimentați cu carnea de porc congelată, o astfel de carne nu are elasticitate, ceea ce face ca vasul să se usuce și să nu fie gustos.

Pentru a preveni uscarea cărnii, ungeți carnea cu grăsimea eliberată în timpul gătirii sau cu marinada rămasă în timpul prăjirii.

Întoarcerea constantă a kebab-ului va împiedica, de asemenea, uscarea cărnii și va prăji carnea uniform pe toate părțile.

Nu uitați să adăugați puțin ulei vegetal în marinadă, acesta va oferi pieselor o crustă aurie delicată, păstrând în același timp toate sucurile în interiorul kebabului.

Pregătirea kebab-ului poate fi verificată prin tăierea unei bucăți cuțit ascuțit. Suc transparent - carnea de porc este gata, roz - trebuie să prăjiți mai mult.

Poti alterna bucatele de porc cu ceapa murata, rondele de ardei dulce, vinete, rosii. Sau doar servește legume crude sau coapte cu carne fiartă.

Shish kebab este cel mai bine gătit chiar înainte de servire, încălzit nu mai este atât de gustos.

Ideal dacă ai carne marinată dimineața pentru a o pregăti pentru cină, sau seara pentru prânzul de mâine.

Shish kebab la tigaie nu este un mit, totul este în mâinile tale! Gustul kebabului este dat de marinată, iar dacă aroma unui kebab adevărat este și ea importantă pentru tine, trebuie doar să adaugi puțin fum lichid.

Dacă ai plănuit să ieși în aer liber și să gătești un grătar și, brusc, vremea s-a înrăutățit, poți face un mini picnic acasă. Pentru a preveni risipa de carne, o puteți îngheța sau puteți face grătar acasă într-o tigaie. Carnea congelată poate deveni tare, așa că este mai bine să o gătiți într-o tigaie, desigur, carnea nu va mirosi a foc, dar va rămâne foarte picant. În această rețetă, veți învăța cum să prăjiți shish kebab într-o tigaie. Pregătirea unui shish kebab este foarte simplă și rapidă, deoarece nu necesită foc sau înșirarea cărnii pe o frigărui, aici totul este pur și simplu carne marinată este așezată în scurt timp, apoi prăjită. Pentru gratar, puteti alege orice carne: porc, vita, miel sau pui. Ne vom găti grătarul din carne de porc. Înainte de a găti, îl marinam într-o marinată de miere-soia. La gust, iese cu o crustă crocantă și un mijloc suculent. Mierea lasă un gust dulce plăcut. Puteți servi cartofi copți sau salată de legume ca garnitură. Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru oaspeți sau pentru a vă mulțumi familia cu o cină delicioasă și copioasă. Dar dacă ați reușit să ieșiți în natură, gătiți un grătar.

Ingrediente

• Carne de porc (spate) - 0,5 kg
• Miere - 1 lingura
• Sos de soia - 4 linguri
• Suc de lămâie - 3 linguri
• Boia dulce - 0,5 linguriță
• Piper negru măcinat - 2 vârfuri
• Coriandru - 0,5 linguriță
• Sare - 0,5 linguriță

Gătit

Am cumparat dosul de porc, il taiem in bucati medii, puteti chiar si in mici ca sa se prajeasca mai repede carnea. O punem intr-o tava, turnam sos de soia, adaugam miere, stoarcem zeama de lamaie, adaugam sare, piper negru macinat, boia de ardei, coriandru. Amestecam cu mainile.

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate, adăugați-o la carnea de porc. Amestecați cu marinada, puneți la frigider pentru a marina timp de 1 zi.

Scoatem frigaruile din frigider.

Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se încălzește bine. Luăm o bucată de carne, scuturăm ușor resturile de marinată și o punem într-o tigaie. Se prăjesc la foc mare timp de 3 minute până se rumenesc.

Întoarceți carnea de porc pe cealaltă parte, prăjiți timp de 2-3 minute. Apoi, întindeți ceapa și turnați restul de marinată. Reduceți focul la mic, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10-15 minute până se înmoaie.

Intindem kebab-ul pe un vas cu ceapa, turnam peste restul de sos si servim. Frigaruile de porc sunt gata! Bucura-te de masa ta!

Sfaturi despre cum să gătești frigărui de porc într-o tigaie

1. Carne de porc, puteți lua orice parte, desigur, gâturile sunt mai bune, dar puteți face fără ea.
2. Asigurați-vă că marinați kebab-ul timp de cel puțin 12 ore, apoi carnea va absorbi toată aroma condimentelor. Marinada dă un plus de savoare cărnii, așa că trebuie să alegi în prealabil să o faci dulce, picant, fructată.
3. Carnea iubește condimentele, așa că nu vă fie teamă să adăugați multe dintre ele. Adăugate în principal: sare, piper negru măcinat, boia de ardei, coriandru, busuioc, coriandru, muștar uscat, turmeric, chimen.
4. Pentru a preveni arderea grătarului, cel mai bine este să folosiți o tigaie cu fundul gros.
5. Cum să prăjiți un kebab într-o tigaie, astfel încât să nu se usuce? Răspunsul simplu este să nu răsturnați des. Carnea trebuie acoperită cu o crustă prăjită și abia apoi poate fi răsturnată pentru ca tot sucul să rămână înăuntru.
6. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga ceapă murată sau alte legume, ca urmare veți obține o garnitură parfumată. Cele mai bune legume sunt: ardei gras, rosie, vinete, dovlecel.
7. Asigurați-vă că serviți ketchup sau sos, acest lucru va sublinia gustul felului de mâncare.