Carne de vită la cuptor - carne fragedă, cu o aromă condimentată. Carne de vită coaptă în folie la cuptor

Mâncărurile din carne ocupă un loc special în gătit. Carnea de vită are un gust plăcut, este destul de hrănitoare. Mulți retete originale include carnea de vită și gătită în folie.

În același timp, se dovedește destul de gustos și moale. Vă oferim să luăm în considerare rețetele de gătit carne de vită la cuptor căi diferite, cu aceeași utilizare a foliei în toate.

reteta simpla

Gătitul cărnii de vită nu este atât de dificil pe cât cred unii. De fapt, poate fi pregătit fără prea multe dificultăți. Tot ce aveți nevoie pentru a face un astfel de fel de mâncare este o bucată de carne proaspătă și un cuptor complet funcțional. Nu contează dacă funcționează cu electricitate sau gaz.

Principalul lucru este să creați temperatura dorită - aproximativ 200 de grade. Prospețimea cărnii și toate tipurile de condimente sunt importante. Atunci când alegeți piesa potrivită, ar trebui să acordați atenție mirosului, culorii și turgenței acesteia.

Dacă carnea a început deja să dispară, emite miros urât, își schimbă culoarea de la roz la gri pal și atunci când este apăsat, adânciturile rămân pe ea mult timp.

Ingrediente pentru gătirea cărnii de vită la cuptor în folie:

Pulpa de vita - 1500 g; Sarat la gust; Piper - 6 g; coriandru - 5 g; Usturoi - 5 catei; sos de soia - 60 g; Morcov - 2 lucruri; Suc de lămâie - două linguri; Folie - pentru coacere.

Timp de gătire: până la 1 oră. Conținut caloric: 290 kilocalorii la 100 g de preparat finit.

Metoda de preparare a carnii de vita la cuptor in folie:

Carnea de vită este curățată bine, spălată și apoi scursă (pentru aceasta, se folosește un prosop uscat); După aceea, se frecă cu grijă cu piper, sare și coriandru; Usturoiul se curata de coaja, se zdrobeste intr-o presa speciala de usturoi; Se prepara sosul: se amesteca uleiul de masline cu zeama de lamaie, sare, usturoi si piper; Carnea este impregnată cu masa rezultată și lăsată o vreme (aproximativ o oră); Morcovii sunt curățați, spălați, tăiați în cercuri subțiri; Când carnea de vită este infuzată, trebuie să faci incizii în ea, în care pui bucăți de morcov și usturoi; Carnea se pune in folie si se da la cuptor, unde se coace bine la temperatura ridicata - aproximativ 200 de grade (aproximativ 60 de minute); Masa este gata se scoate din cuptor, se raceste (se poate stropi cu maioneza si se decoreaza cu ierburi), se taie in portii si se pune pe masa.

Carne de vită cu brânză și roșii

Este foarte ușor să gătești un astfel de fel de mâncare, nu necesită utilizarea produselor de peste mări. Chiar dacă nu aveți abilități și experiență culinară speciale, puteți găti cu ușurință un preparat delicios și suculent din carne de vită proaspătă pentru prânz sau pentru o vacanță.

Este necesar să alegeți cu atenție piesa potrivită în magazin sau în piață pentru a evita un produs stricat sau de proastă calitate. Carnea proaspătă are un miros plăcut, atunci când este apăsată cu degetul, adânciturile nu rămân mult timp.

Dacă carnea de vită este pre-marinată, va fi deosebit de suculentă și gustoasă. Folia permite cărnii să rămână deosebit de moale, deoarece de obicei se usucă în cuptor. Roșiile se potrivesc bine cu carnea de vită și îi conferă un gust incredibil de gustos.

Ingrediente pentru gătitul cărnii de vită în folie cu roșii:

roșii - 3 bucăți; Sarat la gust; Piper negru măcinat - după gust; rozmarin macinat - 4 g; coriandru măcinat - 4 g; Carne de vită - 800 g; ulei de floarea soarelui - 30 g; maioneză - 40 g; Ceapa - 1-2 bucati; Brânză tare - 20 g.

Timp de gătire: 60 de minute. Conținut caloric: 260 kilocalorii la 100 g de produs finit.

Gătirea cărnii de vită cu roșii la cuptor în folie:

Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare, astfel încât acestea să fie la îndemână; Carnea se spală, se curăță de pelicule, se taie bucăți și se trece la bătut; Carnea de vită preparată se înmoaie într-un amestec de sare, piper, rozmarin, coriandru, ulei; Întindeți bucățile pe folie unsă în prealabil, puneți pe o tavă de copt; Roșiile se spală, se taie în cercuri, se pun deasupra cărnii, se stropesc cu ulei; Ceapa este curățată de coajă, tăiată în inele și așezată într-un strat pe suprafața de vită și roșii; Deasupra se presara branza rasa, se stoarce dintr-o seringa de cofetarie modele frumoase din maioneză; Vasul pregătit se acoperă cu folie și se pune la cuptor (care este deja bine încălzit în prealabil) și se coace pentru un anumit timp - până la o oră (temperatura - 190 de grade).

Cum să gătești carne de vită cu cartofi și ciuperci

Pentru a găti carne delicioasă, este suficient să ai în casă folie și câteva mirodenii. Dar dacă există ciuperci și cartofi în frigider, este cu adevărat posibil să gătiți un fel de mâncare deosebit de apetisant fără prea mult efort.

Ingrediente pentru gătit carne de vită la cuptor cu ciuperci și cartofi:

carne de vită - 1000 g; Cartofi - 15 tuberculi; Morcov (mic) - 2 bucăți; Ceapa - 2 bucati; ciuperci - 300 g; Ardei dulce - 2 păstăi; piper negru măcinat - 5 g; coriandru măcinat - 5 g; Sarat la gust; Ulei vegetal - pentru ungerea foii de copt; smântână - 50 g; Oțet - 1,5 linguri brânză tare - 50 g.

Timp de gătire: 1 oră. Conținut caloric: 260 kilocalorii la 100 g de produs finit.

Deci, cum să gătești carne de vită cu cartofi și ciuperci la cuptor în folie:

Se spală carnea, se îndepărtează venele și peliculele, se taie în bucăți mici; Carnea de vită este bătută;
Ciupercile sunt spălate, părțile inutile sunt îndepărtate, tocate cu un cuțit; Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie in felii subtiri; ardei gras spălat, miezul îndepărtat, tăiat în bucăți; Morcovii sunt pregătiți și tăiați în cercuri subțiri; Se prepara un sos pe baza de piper, coriandru, sare, otet si smantana; Se impregnează carnea de vită, se lasă să se infuzeze o oră; Pregătiți o foaie de copt, acoperiți-o cu folie, ungeți cu ulei; Un strat de cartofi este așezat pe o foaie culinară, deasupra - carne, apoi rondele de ceapă, morcovi, din nou cartofi, carne, ardei și ceapă;
După aceea, totul se acoperă cu smântână și se stropește cu brânză tare rasă; Acoperiți cu un strat de folie și dați la cuptor;
Carnea de vită trebuie coaptă la temperaturi de până la 200 de grade, aproximativ 60 de minute.

Fripturi de vita cu rosii

Friptura la cuptor - mancare favorita In multe tari europene. Acesta este numele unei bucăți de carne care se prăjește la foc. Este făcut din carne de vită. Dacă coaceți bucăți de carne de vită la cuptor în folie, obțineți un preparat excelent, hrănitor. Roșiile îi vor da un fel de „coaja”, iar folia își va păstra suculenta.

Ingrediente pentru gatit:

File de vita - 1 kg; Sarat la gust; roșii - 4 bucăți; Piper negru măcinat - după gust; Busuioc și rozmarin - după gust; Ulei de floarea soarelui - 100 g.

Timp de preparare: 55 minute. Conținut caloric: 270 kilocalorii la 100 g de preparat finit.

Cum să coaceți fripturi de vită cu roșii în folie la cuptor:

Carnea de vită se spală, se usucă, se taie în bucăți subțiri (nu de-a lungul fibrelor, ci de-a lungul); Feliile de vită se scufundă în ulei clocotit, se prăjesc câteva minute și se așează pe o farfurie; Rozmarinul, sarea, piperul negru, busuiocul și uleiul se amestecă într-o farfurie; Marinada rezultată este unsă cu bucăți de carne din toate părțile; Roșiile sunt spălate, tăiate în cercuri; Fripturile se așează pe folie unsă cu ulei, se pun bucățile de roșii peste ele; Folia se inveleste bine sa nu se scurga sucul, se da la cuptor si se coace 15 minute (la temperatura de 190 g).

Carne de porc fiartă regală

În primul rând, pentru a obține un preparat apetisant, trebuie să găsești o bucată bună de carne de vită, care să fie lipsită de vene. Ar trebui să cântărească aproximativ un kilogram sau mai mult. Puteți alege ceafă sau șuncă.

Carnea ideală nu este aburită sau congelată. Pentru a-l clăti, trebuie să luați 1,5 litri de apă și 85 g de sare. Condimentele se scufundă într-o jumătate de litru de apă clocotită, iar saramura se prepară în acest fel.

Când se răcește, se scufundă în ea o bucată de carne. Apoi se lasă câteva zile, temperatura din cameră nu trebuie să depășească 8 grade peste zero.

Ingrediente pentru prepararea tocanei de vita in folie:

sare - 85 g; apă - 2 litri; Carne de vită - 1,6 kg; piper măcinat - 6g; Rozmarin - 7 g; Coriandru - 5 g.

Timp de gătire: 45 minute (mancare), 5 zile (sararea cărnii). Conținut caloric: 270 kilocalorii la 100 g de vas.

Cum și cât să coaceți șuncă de vită la cuptor în folie:

Carnea de vită (gât, șuncă) se spală, se usucă; Sarea se dizolvă într-o jumătate de litru de apă, carnea este coborâtă acolo; Piperul negru, rozmarinul, coriandru se aruncă în apă clocotită, se fierb și se răcesc; Se toarnă saramură picantă în apă sărată cu carne - se obține marinada; Carnea se lasă la loc rece timp de cinci zile; Carnea de vită se pune în folie, sigilată cu un plic, așezată pe o foaie de copt; Carne de porc coaptă la cuptor la o temperatură de 190 de grade timp de o oră și jumătate.

Temperatura cuptor poate fi sub 180 de grade (minimum - 160 de grade), dar în acest caz, va dura mai mult timp pentru a găti complet. Cel puțin 3 ore. În caz contrar, carnea va deveni tare. Cu toate acestea, timpul maxim de coacere este de 4 ore.

Uneori se întâmplă ca gazda să efectueze toate acțiunile necesare în procesul de gătire a cărnii de vită în folie, dar nu obține rezultatul așteptat. Întregul motiv poate fi ascuns în abordarea greșită a afacerilor. Experții dau următoarele recomandări:

Este important să alegeți bucata potrivită de carne, hotărând cu privire la scopul acesteia: dacă este carne de porc fiartă, atunci ei aleg un gât sau șuncă grasă, pentru friptură și carne la cuptor iau și pulpă dezosată (file); Carnea de porc fiartă va fi mai gustoasă dacă carnea este pre-marinată timp de cinci zile; Folia nu permite uscarea cărnii de vită, prin urmare, pentru a obține un fel de mâncare suculent, se recomandă să o înfășurați în două straturi din astfel de material; Pentru a face carnea de vită la cuptor apetisantă, trebuie să bateți cu grijă bucățile; Pentru carnea de vita, puteti folosi orice condimente care se pun in carne; Brânza tare rasă vă permite să obțineți o crustă subțire, aurie.

În procesul de coacere a cărnii de vită în folie în cuptor, este important să urmăriți momentul pregătirii sale complete. Temperatura recomandată pentru gătit în cuptor este de 160-200 de grade. Felul de mâncare finit poate fi servit cu ketchup și ierburi.

Carnea de vita coapta la cuptor, in folie bucata mare si doar bucatele, are gust de tocanita, miros de prajita. Din cauza lipsei de grăsime în exces la gătit, se dovedește destul de dietetică și, în cele din urmă, este doar incredibil de gustoasă! Vă ofer mai multe rețete, vă voi împărtăși câteva sfaturi pentru coacerea cărnii în porții și o bucată întreagă, vă voi spune cât să coaceți carnea de vită din timp.

Strămoșii noștri îndepărtați știau multe despre mâncare și, de asemenea, coaceau carnea. Când crezi că oamenii au învățat să gătească carnea ca să fie suculentă, păstrată caracteristici benefice, și avea o crustă roșie? Cu mult timp în urmă, crede-mă! La început, carcase întregi erau coapte la foc, fără a îndepărta pielea, apoi au învățat să îmbrace bucățile de carne cu lut și să le gătească chiar pe foc. Anii au trecut, abilitățile de gătit ale strămoșilor s-au îmbunătățit, lutul a fost înlocuit cu aluat, iar focul a fost înlocuit cu o sobă. Și atunci s-a inventat folia! Și acum fiecare gospodină modernă o are în arsenalul de asistenți de bucătărie.

Nu am copt în cuptor și nu sunt prea sigur - citiți sfaturile pentru o coacere corectă. Atunci nu face greșeli comune, ajungând extrem de fel de mâncare gustoasă. Deoarece gătitul este considerat acrobație și un fel de examen pentru abilitățile culinare.

Sarcina principală este de a face carnea de vită suculentă și moale. Ce este necesar pentru a obține un fel de mâncare grozav chiar și dintr-o bucată de carne nu prea bună:

Dacă în rețetă nu se specifică altfel, iar bucata nu este extrem de mare, atunci înainte de a o înveli în folie se freacă bucata cu un amestec de ierburi și condimente, apoi se prăjește rapid pe ambele părți la foc iute. Aceasta va sigila sucul cărnii și bucata va fi suculentă. Luați diferite condimente - puteți „compune” reteta noua. Adevărat, acest lucru este valabil pentru carnea de vită, nemarinată anterior. Puteți calcula în mod independent timpul de gătire pentru carnea de vită la cuptor, dacă o cântăriți. La o temperatură de 220 ° C, va dura 1 oră și 15 minute pentru fiecare kilogram de carne. Când împachetați carnea în folie, asigurați-vă că nu există perforații și găuri - aveți nevoie de o etanșeitate completă a pachetului. În caz contrar, sucul se va scurge și carnea de vită se va usca. Dacă bănuiți că ați luat o bucată de carne de vită veche, iar când o coaceți nu va fi suculentă, umpleți-o cu bucăți mici de untură. În plus, înfășurați o bucată de slănină - carnea va ieși incredibil de suculentă și moale. Dacă doriți să păstrați bucata coaptă finită câteva zile fără a pierde calitatea, lăsați-o învelită în folie. Lua frunză nouă, sau lăsați cel în care s-a copt. Nu tăiați imediat. bucata mare carne, tăiată după nevoie.

Alegerea cărnii de vită

Pentru coacerea în folie la cuptor este potrivită muschiul de vită - umăr, piept, margine groasă.

Carne de vită la cuptor într-o bucată de folie, cu prune uscate

O rețetă minunată de copt cu o bucată mare de carne în mânecă sau folie, ușor de realizat.

File de vițel - 700 gr. Prune uscate - 100-150 gr. Sare, condimente pe bază de plante.

Cum să gătească:

Faceți fante pe o bucată de carne și introduceți cu grijă usturoiul. Frecați bucata cu sare și condimente. Scoateți sâmburii de la prune uscate. Se pune carnea pe folie, se pun prunele deasupra și se înfășoară, legând bine marginile, ca să nu se reverse zeama. O trimitem la cuptor pentru doua ore, la 180-200 de grade.

Carne de vită la cuptor în folie cu ciuperci și brânză

Carne după „Scythian”. Coacem nu o bucată mare în ansamblu, ci împărțim fileul în bucăți. Carnea este extrem de suculenta.

Carne - carne de vită (carna de porc poate fi gătită conform acestei rețete, piept de pui. Crema 10%. Ciuperci, ia oricare, am ciuperci. Branza tare. Ceapa este un cap mare. Condimente - luați după gust. Taiati fileul de vita in portii (din palma), bateti-l bine, eu bat cu cutitul, sare, piper si lasam putin la marinat. Apoi puneți fiecare bucată pe folie. Luați folia de așa dimensiune încât să rămână margini mari, apoi vom înveli carnea în ea. Prăjiți ceapa și ciupercile tăiate mărunt (ciuperci, ciuperci) într-o tigaie, adăugați puțină sare și piper. Pune carnea. Se toarnă fiecare bucată de carne cu ciuperci, smântână și se presară brânză rasă pe răzătoarea grosieră. Faceți plicuri din folie - noduri: ridicați marginile și conectați de sus. Îndoiți plicurile pe o foaie de copt și la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura este de 180 de grade, nu mai puțin. Desfaceți plicurile cu grijă pentru a nu vă arde mâinile.

Carne de vită în bucată mare - rețetă

Rețeta din caiet se numește amuzantă și nepretențioasă: Acoperire pentru carne de vită. Realizat într-o singură bucată mare.
Numit frumos, dar nu contează de râs când îl gătiți! Pentru că nu există timp să râzi - trebuie să mănânci !!!
Potrivit și pentru gătit pui. Carnea iese suculentă, iar crusta este delicios de roșie!

brânză de vaci (de casă) branza procesata) - 1,5 linguri. linguri. Suc de roșii (ketchup de casă fără zahăr) - 2 linguri. linguri, sau pasta de tomate- 0,5 st. linguri. Sare - 0,5 linguriță. Condimente pentru pui, carne - luați după gust. Usturoi - 2-3 catei.

Reteta pas cu pas:

Gătitul cărnii este la fel de ușor ca decojirea perelor: amestecați brânza de vaci cu roșii, adăugați sare și usturoi tocat în usturoi, adăugați condimente și amestecați bine. Puneți o bucată de carne de vită pe toate părțile și la cuptor! Asigurați-vă că monitorizați temperatura - chitul se înroșește rapid, așa că reglați, este mai bine să micșorați gazul.

Felii de vita coapte in folie cu maioneza

Din anumite motive, toată lumea crede că doar o bucată întreagă de carne de vită poate fi gătită la cuptor. Această rețetă presupune prăjirea cărnii cu fripturi – bucăți mici rupte.

Carne de vită - 4 fripturi. Ceapa - 1 buc. Ciuperci murate - doar 20 buc. Usturoi. Maioneză - 6 linguri. Mărar, sare și piper - luați după gust.

Cum se coace:

Bateți fiecare friptură, apoi frecați cu usturoi amestecat cu piper și sare. Tăiați separat mararul și adăugați la maioneză. Pregătiți o foaie de folie pentru friptură, întindeți-o, puneți ceapa tăiată în inele mari deasupra fiecărei bucăți de carne de vită. Pune deasupra ciuperci murate și toarnă o bucată de maioneză cu mărar. Înfășurați fripturile în folie și coaceți la cuptor pentru 40 de minute la 200°C.

Carne de vită cu crustă de muştar-hrean

Un fel de mâncare interesant și sănătos datorită condimentelor. Carnea de vită coaptă conform rețetei se dovedește suculentă, în ciuda faptului că este preparată fără folie - pâinea cu condimente își va juca rolul.

Carne de vită, file, slabă - 1,5-2 kg. Ulei de măsline - 2 linguri mari. Pâine albă sau pâine - 0,75 gr. Muștar de masă gata - 1 lingură mare. Hrean ras - 2 linguri. linguri. Lapte sau smântână - 2 linguri. linguri. Ienibahar - 5 mazăre. Sare și piper - luați după gust.

Cum se coace o bucată:

Se spală carnea, se usucă puțin cu un prosop de hârtie, se unge cu ulei de măsline (1,5 linguri mari), sare și piper. Se pune intr-o tava de copt si se da la cuptor pentru 80 de minute. În timp ce carnea se coace, prăbușim pâinea și amestecăm cu hrean și muștar. Adăugați untul rămas, sare, smântână (lapte), piper. Se amestecă bine masa, se rostogolește o minge din ea și apoi se aplatizează într-un dreptunghi, de dimensiunea unei bucăți de carne. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți carnea din cuptor, atașați ferm amestecul de pâine și condimente. Se pune din nou la cuptor și se continuă coacerea până când crusta devine maro aurie. Scoatem din cuptor, punem la loc cald timp de 15 minute si apoi servim.

În timp ce carnea se gătește, citiți cât de util este hreanul - veți mânca și veți înțelege că felul de mâncare nu este doar gustos, ci oferiți și un ajutor neprețuit sănătății)))!

Carnea de vită coaptă la cuptor cu crustă de hrean-muștar este gata. Poți mânca! Carnea se poate consuma calda, este grozava si rece. Masa poate fi servită ca un fel de mâncare separat cu o garnitură, mezeluri masa festiva felul de mâncare va arăta perfect și, ca parte a unui sandviș la micul dejun cu ceai și cafea, îți va plăcea și el.

Cât timp se coace carnea de vită

Totul depinde de dimensiunea bucății de carne. De exemplu, kilogramul piesa intreaga la temperatura de 200 de grade se coace 2 ore. Și o bucată de jumătate de kilogram - o oră și jumătate la 180 de grade.

Aceeași cantitate de carne se coace într-un grătar cu aer, într-un slow cooker mai mult: o jumătate de kilogram de carne în modul Tocănire și Coacere se coace în 2 ore.

ÎN În ultima vreme adesea se folosește un manșon de copt în loc de folie. Într-adevăr, este o modalitate convenabilă de a găti. Sarcina noastră este să obținem carnea suculentă, iar pentru aceasta este necesar ca sucul să nu curgă afară. Manșonul este mult mai fiabil decât folia. În plus, este mai convenabil când marinada pentru carne este lichidă și se întinde.

Ultima reteta de carne de vita copta in folie la cuptor cu bucata intreaga, afla in video-ul pe care l-am gasit. Fii sănătos! Cu dragoste… Galina Nekrasova.

Vrei să te înveselești, să înveți lucruri interesante, să primești sfaturi?

Acest fel de mâncare îi va atrage pe cei care consideră carnea de vită un tip ideal de aliment care întărește forța fizică, are proprietăți nutritive și aromă deosebită. Bucătă de carne frumoasă, strălucitoare și satisfăcătoare va decora orice masă festivă. Carnea de vită nu este carne grasă, motiv pentru care nu se comportă întotdeauna bine la cuptor, se dovedește uscată. Vă voi învăța mici trucuri, datorită cărora carnea va fi fragedă și foarte suculentă.

Vei avea nevoie:

• pulpa de vita 1 - 1.200 kg
• ceapa 2 buc
• morcov 1 bucată
• ardei gras rosu 0,5 buc
• vin alb sec 0,5 cană
• miere 1 lingura
• bacon 6-7 felii
• piper negru
• muștar 1 lingură
• frunza de dafin
• boabe de piper dulce

Reteta foto pas cu pas:

Cel mai bun pentru coacere vițel sau carne de vită tânără - carne ușoară Culoare roz, pulpă dintr-o margine groasă sau subțire, porțiunea superioară sau interioară a părții șoldului.

Se spală carnea, se usucă cu un prosop de hârtie, frecați cu sare și piper.

Acoperiți carnea de vită cu muștar. Eu am folosit mustar de boabe, dar puteti folosi mustar obisnuit. Pune carnea deoparte, las-o sa zaca asa si pregatesti legumele.

Tăiați ceapa și morcovii, așezați pe fundul gâștei sau a oricărui vas de copt care poate fi acoperit cu un capac sau folie. Adaugati mazarea ienibahar si frunza de dafin. Aceasta este perna pe care se va coace carnea.

Sa revenim la carnea de vita, care deja a marinat putin in sare, piper si mustar. Înfășurați a ei felii de bacon. In timpul coacerii, baconul va proteja carnea de uscare si ii va da suculenta. Așezați o bucată pe o pernă de legume.

Acum aduce frumusețe - puneți pe carne felii de ardei gras roșu.

Se dizolvă mierea în vin alb sec si se toarna intr-un bol cu ​​carne acoperiți cu un capac sau folie și se pune la cuptorul preincalzit la 180°C pentru o ora si jumatate.
Sfat:dacă mierea este groasă, încălziți vinul la cuptorul cu microunde până se încinge, apoi mierea se va dizolva rapid.

După o oră și jumătate, scoateți capacul sau folia de pe vasul de copt și ungeți carnea cu sosul rezultat pune-l din nou la cuptor deja fără acoperire. Faceți această procedură la fiecare 10 minute până când se formează un fard ușor. Nu gătiți prea mult pentru ca carnea să nu se usuce.

Transferați carnea finită într-un vas, întindeți ceapa și morcovii în jur.
Iat-o - roast beef întreg- un adevărat decor al mesei tale!

Asigurați-vă că salvați sos, ramanand in forma, este foarte gustoasa - dulce-acrișor, picant și aromat. Serviți-l la masă și turnați peste bucățile de carne de vită fiartă.

La cuptor cu carne de vita baconul este de asemenea delicios cu margini crocante. Și, bineînțeles, legume - ceapă, morcovi și ardei, care lânceau în vin cu miere.

Tăiați carnea de vită în bucăți și asigurați-vă că nu este doar frumoasă, ci și gustoasă.

Carne foarte suculentă, fragedă. Și nu e greu de gătit! Poftă bună!

Prieteni!
Site-ul are deja mai multe pentru toate gusturile!
Și acum avem instagram

1 kg bucată de carne de vită in cuptor la o temperatură de 200 de grade. O bucată de carne de vită care cântărește o jumătate de kilogram se coace la cuptor la o temperatură de 180 de grade timp de o oră.
În grătar de aer Coaceți un kilogram de carne de vită la o temperatură de 200 de grade.
Într-un aragaz lent coaceți un kilogram de carne de vită în modul „Tocană” sau „Coacere”.

Cum se coace o bucată de carne de vită

1. Tăiați bucăți mari de grăsime și pelicule din carnea de vită; nu îndepărtați straturile mici de grăsime, deoarece. vor ajuta la fragezirea cărnii.
2. Clătiți carnea de vită sub apă rece și uscați-o cu prosoape de hârtie.
3. Pentru a face carnea moale, suculenta, cu gust picant, carnea de vita poate fi marinata inainte de coacere. Sau, dacă este puțin timp pentru marinare, sare, piperează carnea de vită și umple cu usturoi - se lasă la temperatura camerei pentru o jumătate de oră.
4. Pentru o crustă, puteți prăji o bucată de carne de vită într-o tigaie încinsă, turnată cu ulei vegetal (3-4 linguri) - 3 minute pe fiecare parte.
5. Înfășurați bucata de carne de vită în 2 straturi de folie pentru ca sucul să nu se scurgă.

Cum se coace la cuptor
1. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade, puneți carnea de vită pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptor pe raftul din mijloc.
2. Reduceți temperatura în cuptor la 200 de grade, coaceți carnea de vită timp de 2 ore.
3. Opțional: dacă doriți carne de vită la cuptor cu crustă, dar carnea nu a fost prăjită înainte de coacere, puteți desface folia, turnați carnea de vită peste sucul de vită rezultat și o trimiteți înapoi la cuptor fără folie pentru - minute la o temperatură de 200 de grade.

1. Înfășurați carnea de vită prăjită în folie, așezați-o pe grătarul din mijloc al unui grătar cu aer preîncălzit.
2. Coacem carnea de vita in folie intr-un gratar cu aer la o temperatura de 200 de grade, sau minute la 250 de grade si alta la o temperatura de 170 de grade.

1. Pune carnea de vită în folie pe fundul multicooker-ului.
2. Coaceți carnea de vită timp de 2 ore în modul „Coacere” sau „Tocană”.

Roast beef felii

Preparat carne de vită
1. Dezghețați carnea de vită (1 kilogram), clătiți, uscați și tăiați bucăți cu o latură de 1,5-2 centimetri.
2. Pune carnea de vita intr-un bol, amesteca cu marinata si lasa 1 ora.
3. Dacă nu este timp de marinat, stropiți carnea de vită cu sare și piper și amestecați bine.
4. Când coaceți carne de vită deasupra, puteți pune felii de roșii, ananas conservat, ierburi, brânză după gust.

Friptura de vită la cuptor
1. Ungeți o tavă de copt sau o tavă de copt cu legume sau unt.
2. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade timp de 5 minute.
3. Pune tigaia cu carnea de vita pe nivel mediu cuptoare.
4. Coaceți carnea de vită.

Prăjirea cărnii de vită într-un aragaz lent
1. Turnați 3 linguri de ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite.
2. Setați multicooker-ul în modul „Prăjire”, încălziți uleiul.
3. Se pune carnea de vită în uleiul încălzit, se prăjește, amestecând.
4. Reconfigurați multicooker-ul la modul „Coacere”, turnați un sfert de cană de apă și coaceți carnea.

Friterea de vită într-o friteură cu aer
1. Ungeți grătarul cu ulei, așezați carnea de vită. Daca carnea de vita risca sa cada intre barele gratarului, tapetati gratarul cu folie.
2. Încălzește grătarul cu aer la 205 grade timp de 10 minute.
3. Coaceți carnea de vită într-un grătar cu aer.

Secrete de carne de vită moale

1. Alege bucati suculente, usor „grase”. Grăsimea trebuie să fie mică, la copt, se va topi și va da sucul cărnii de vită. Gâtul, coapsa, coastele, carnea de vită marmorată (delicatețe) sunt cele mai potrivite. Pulpele de vită și partea umărului sunt potrivite pentru fripturi.
2. Dacă la copt se folosește o bucată de carne de vită evident uscată, coaceți carnea de vită cu legume: legumele vor fi saturate cu bulion de carne și dați sucul cărnii, care nu va permite să devină tare.
3. Carnea de vită poate fi înmuiată în lapte timp de 12 ore - apoi orice bucată de carne de vită va fi mai moale.

Marinade pentru carne de vită în mânecă

la 1 kg de carne de vită

1) marinata de soia pentru friptura de vită în mânecă: 2 cepe, tocate in mixer, o lingura ulei de masline, 3 linguri de sos de soia, un sfert de lingurita de piper negru macinat, o lingurita de boia dulce si sare; murături, gătiți la o temperatură de 180 de grade.

2) marinata de vita verde: 4 capete de usturoi, 50 de grame de patrunjel, 1 lingurita de amestec de ardei; marinați timp de 2 ore, gătiți timp de 2 ore la o temperatură de 180 de grade.

3) marinată de muștar pentru coacere: 5 linguri de mustar, 2 linguri de maioneza, piper dupa gust; marinați, gătiți la o temperatură de 220 de grade, apoi la o temperatură de 180 de grade.

4) marinada sarat-dulce pentru friptura de vita: 2 linguri de zahăr, 2 linguri de sare, o jumătate de linguriță de boia de ardei, o linguriță de muștar uscat, 2 vârfuri generoase de piper negru măcinat, 2 vârfuri generoase de oregano, 2 vârfuri generoase de cimbru. Marinați carnea de vită înainte de coacere; gatiti la 200 de grade.

Marinade pentru copt în folie

1) marinată de lămâie pentru carne de vită: un sfert de cana de ulei si 3 linguri suc de lămâie; frecați carnea de vită cu sos și marinați înainte de coacere.

2) marinată de soia pentru friptură de vită: amestecati o jumatate de pahar de sos de soia cu 5 catei de usturoi tocati, imbracati cu un amestec; marinat carne de vită.

3) marinada cu otet pentru friptura de vita: 100 de mililitri de otet de mere, o lingura de ulei vegetal, o jumatate de pahar de ketchup, o lingura de suc de lamaie, o lingura de zahar; marinați carnea de vită până la prăjire - ore.

4) marinata de vita cu menta: 50 de grame de menta, o jumatate de pahar de ulei de floarea soarelui, 4 linguri de mustar, suc de 1 lamaie; marinat carne de vită.

5) marinată picant de vită: 1/6 lingurita de piper, boia de ardei, coriandru, usturoi, 1 ceapa tocata marunt, 2 linguri de maioneza, 2 linguri de mustar, 2 linguri de tkemali, 1 kiwi ras; marinat.

6) Marinada de muștar-miere pentru friptura de vită în folie: 2 linguri de mustar, 2 linguri de miere, 1 catel de usturoi, 2 linguri de ulei de floarea soarelui, 2 linguri de sos de soia, piper negru macinat si sare dupa gust. Marinați porții de carne de vită înainte de coacere, coaceți în folie la o temperatură de 180 de grade, apoi îndepărtați folia și coaceți.

Pentru decor, puteți umple carnea de vită cu bucăți de morcovi cruzi, prune uscate și usturoi înainte de coacere.

Folie sau mânecă?

Pentru ca carnea să fie coaptă propriul suc, iar sucul de vită nu s-a evaporat și nici nu s-a scurs, puteți folosi un manșon din polietilenă specială, care este legat din două părți sau de sus. Manșonul este mai fiabil decât folia, deoarece manșonul nu este la fel de fragil ca folia. Maneca este deosebit de buna atunci cand la marinada se foloseste un sos foarte dens sau foarte subtire. Pentru ca sucul să înmuie uniform carnea, merită să puneți mâneca cu carnea într-un vas adânc de cuptor.

Carnea de vită este considerată a fi o carne destul de dură care trebuie să fie capabilă să se gătească. Este dificil să negi această afirmație, dar poți învăța cum să gătești carne de vită perfectă într-un mod elementar, este suficient să aduci carnea la pregătire pentru o lungă perioadă de timp la o temperatură nu prea ridicată, în mod ideal, învelind-o în folie. Rețetele de carne de vită coaptă în folie sunt deosebit de simple, iar la final obținem o bucată de carne suculentă și uniform coaptă, care a absorbit toate aromele pe care decizi să le folosești.

Carne de vită coaptă la cuptor într-o bucată de folie

Tot farmecul retetelor de folie este remarcat mai ales daca te hotarasti sa coaci carnea dintr-o bucata. Pentru ca o bucată mare de carne să rămână suculentă în interior și, în același timp, coaptă uniform, este necesar să se respecte corect regim de temperaturăși înfășurați piesa într-un plic de folie.

Ingrediente:

• carne de vită - 1,6 kg;
• coriandru măcinat, semințe de muștar - 1/2 linguriță fiecare;
• frunze de dafin - 2 buc.;
• usturoi uscat - 1/4 linguriță;
• - 1/8 lingurita;
• unt - 15 g.

Pentru această rețetă, este mai bine să alegeți o bucată de carne de vită nu prea grasă. Frecați carnea cu sare, coriandru și muștar. Așezați câteva foi de dafin pe baza foii de folie și puneți deasupra o bucată de carne de vită. Se presară suprafața cărnii cu usturoi uscat și rozmarin, se pun în bucăți mici de unt. Înveliți carnea de vită în folie și lăsați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 3 ore. Dacă carnea de vită, când este atinsă de o furculiță, se rupe în fibre, atunci este gata.

Tocană de vită în folie

Ingrediente:

• carne de vită - 680 g;
• rozmarin - 2-3 crenguțe;
• catei de usturoi - 4-6 buc.;
• vin roșu - 235 ml.

Gătit

Faceți tăieturi subțiri și adânci în bucata de carne de vită. Frecați carnea din belșug cu sare și stropiți ușor cu ulei. Puneți puțin rozmarin și un cățel de usturoi zdrobit în fiecare dintre tăieturi. Înfășurați o bucată în folie și trimiteți la gătit. Cât de mult să coace carne de vită la cuptor în folie este determinată de dimensiunea piesei, în cazul nostru este o oră la 190 de grade.

Cum să gătești carne de vită la cuptor în folie?

Puteți găti la cuptor nu numai pulpa de vită, ci și coaste. Datorită languirii prelungite, carnea începe să se îndepărteze de os, rupându-se în fibre și saturată cu aroma de ierburi parfumate, care va deveni baza marinatei.

Ingrediente:

• coaste de vită - 360 g;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• suc de lamaie - 35 ml;
• sos Worcestershire - 30 ml;
• rozmarin, cimbru, oregano - câte 1 linguriță;
• - 20 ml.

Gătit

Marinada pentru carne de vită la cuptor în folie se prepară simplu: frecați cățeii de usturoi decojiți cu sare cu un pistil. Adăugați ierburi tocate, sucul de citrice, Worcestershire și uleiul de măsline la pasta rezultată. Întindeți marinada peste coaste, înveliți-le în folie și lăsați cel puțin 3 ore. După ce a trecut timpul, puneți plicul cu coaste la cuptor pentru 1 oră 15 minute la 170 de grade.

Ingrediente:

Gătit

Transformați carnea de vită într-un strat de grosime egală. Măcinați verdeața de spanac și nucile într-o pastă, adăugați căței de usturoi piure, sare, coaja de citrice și sucul. Se diluează pastele cu ulei de măsline și se întinde peste bucata de vită, lăsând o mică margine liberă. Rulați carnea într-un rulou și fixați cu un fir în trei locuri. Rumeniți bucata în tigaie. Acum rămâne doar să coacem carnea de vită la cuptor în folie timp de o jumătate de oră la 180 de grade. Lasati carnea sa se odihneasca cateva minute inainte de a o feli.

Carnea de vită este o carne populară pe mesele noastre. Și nu e de mirare - are un gust excelent, nu este gras, nu are miros de miel, de exemplu, se potrivește bine cu orice garnitură, sos și este ușor de preparat. Și câte rețete există pentru carne de vită - nu contează!

Carnea de vită conține multe substanțe utile (vitamine, minerale), de aceea este recomandat să o adăugați în alimente de cel puțin 2 ori pe săptămână. Carnea de vită mai conține calciu, magneziu, sodiu, zinc, potasiu, fier etc.

Conținutul de calorii al produsului, în funcție de partea din carcasă, variază de la 150 la 400 kcal la 100 g.

Utilizarea cărnii de vită ajută la întărirea vaselor de sânge, sistem nervos, îmbunătățește memoria, crește hemoglobina, reduce riscul unui atac de cord.

Medicii recomandă insistent includerea cărnii de vită în dieta persoanelor care au supraviețuit boală severă, precum și cei care fac sporturi active, a căror profesie este direct legată de mișcările constante.
Carnea de vită poate fi prăjită, fiartă, înăbușită și coaptă. Dacă urmați cu strictețe instrucțiunile din rețete, veți deveni nu numai gustos, ci și sănătos. preparat cu carne. Cel mai bine este să gătiți în cuptor, va ajuta la păstrarea mai multor proprietăți vindecătoare.

Carne de vită la cuptor - rețetă pas cu pas cu fotografie

Această rețetă de carne de vită la cuptor este ideală, deoarece îmbină utilitatea și gustul extraordinar.

• 1 kg carne de vită;
• câteva linguri de ulei de măsline;
• 2 catei de usturoi;
• Oricare dintre condimentele tale preferate pentru carne;
• Sare.

Spalam carnea de vita, o punem intr-un recipient adanc in care o vom coace si o imbracam cu condimente, sare, ulei de masline. Lăsați să stea 30 de minute pentru a marina.

După ce a trecut timpul, punem carnea noastră într-o tigaie și prăjim la foc mare pe toate părțile până se rumenește.

In recipientul in care am marinat carnea de vita punem usturoiul tocat. Mutăm carnea rumenită înapoi din tigaie. De sus acoperim recipientul cu carne cu folie, si dam la cuptor pentru 2 ore la temperatura de 180 de grade.

Asta e tot! Simplu, sănătos și foarte gustos! Carnea este moale și suculentă când este fierbinte. Când carnea s-a răcit, va deveni excelentă alternativă cârnați – puneți o bucată pe pâine și... mmm, delicios!

Carne de vită la cuptor în folie - carne suculentă și gustoasă

Pentru o cina delicioasa in familie, carnea de vita suculenta copta in folie cu legume este perfecta. Folia se reține în timpul coacerii material utilîn produse, făcându-le fragede și suculente. Carnea de vita copta in folie poate fi servita atat calda cat si rece.

• Carne - 0,5 kg;
• Ceapa - 1 buc.;
• Morcovi (mari) - 1 buc.;
• Condimente pentru carne - după gust;
• Usturoi - 3 catei;
• Mărar, pătrunjel - 30 gr.;
• Sarat la gust.

Gătirea cărnii de vită în folie:

Clătiți bine carnea de vită în apă rece și uscați cu prosoape de hârtie. Îndepărtați filmul, dacă există.

Morcovii se curăță, se spală și se taie în cuburi mici. Și scoateți coaja de la ceapă, scufundați-o apă rece 5 minute și tăiați în jumătate de inele.

Curățați cățeii de usturoi și tăiați cu grijă felii subțiri.

Faceți fâșii în carnea de vită cu o lamă ascuțită de cuțit. Umple-le cu morcovi și usturoi. Stropiți cu condimentele preferate și țineți în această marinată aproximativ 10 minute.

Sfat: va fi și mai gustos dacă turnați 1 lingură în această marinadă. l. ulei de măsline și sos de soia.

Tapetați o tavă de copt cu folie pliată. Acoperiți cu jumătate de rondele de ceapă, spălate, verdeață tocată grosier, carne de vită marinată și acoperiți cu un alt strat de felii de legume (ceapă, mărar, pătrunjel). În continuare, este bine să „împachetați” în folie pentru a preveni scăparea lichidului parfumat care se formează în timpul gătitului.

Se da la cuptor in cuptorul preincalzit la o temperatura de 200 C timp de 60 de minute.

Pentru a determina dacă vasul este gata, trebuie să vă uitați la sucul care se eliberează atunci când carnea de vită este străpunsă cu un cuțit. Dacă este transparent, atunci îl puteți scoate, iar dacă nu (roz), îl puneți la loc cel puțin încă 10 minute.

Înainte de aceasta, trebuie să întoarceți carnea, astfel încât să se formeze o crustă apetisantă.

Scoateți carnea fiartă din cuptor, tăiată în porții, serviți cu salata de legume pentru prânz sau cină.

Cum să gătești carne de vită la cuptor cu cartofi

Carnea de vită la cuptor cu cartofi este una dintre cele mai simple și în același timp satisfăcătoare rețete. Nu există secrete speciale, subtilități, este doar un fel de mâncare copt în toată regula, dar incredibil de gustos!

• Carne - 0,4 kg;
• Cartofi (medii) - 5 buc.;
• Ceapa - 2 buc.;
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• Ienibahar măcinat - 2 ciupituri;
• Ardei roșu - 2 vârfuri;
• Sare - 3 gr.

Spălați carnea de vită, îndepărtați toate cele inutile (oase, peliculă, grăsime etc.). Uscați în prosoape de hârtie. Tăiați în bucăți medii, bateți bine cu un ciocan special. Dați deoparte deocamdată.

Îndepărtați coaja de pe tuberculii de cartofi și spălați-le bine de murdăria care aderă cu apă curentă. Tăiați în felii subțiri ca chipsurile. Sec, la fel ca carnea de vită.

CU ceapăîndepărtați coaja, tăiați în jumătate și tăiați în jumătăți inele subțiri.

Porniți cuptorul, setând temperatura la 180 C.

Se unge o tava de copt cu ulei rafinat, apoi se intinde carnea tocata, asezonata cu doua feluri de piper si sare. Deasupra se intinde felii de ceapa si numai dupa ea - farfurii de cartofi asezonate cu condimente. Acoperiți foaia de copt cu conținutul de folie alimentară, fixându-l pe margini. Se da la cuptorul bine incalzit pentru 40 de minute.

De îndată ce timpul va trece, scoatem carnea de vita si cartofii din cuptor, scoatem folia si servim frumos.

Carne de vită la cuptor - rețetă la oale

Orice carne gătită în oale este incredibil de apetisantă, mai ales carnea de vită la cuptor în oale cu prune uscate și ciuperci.

• Carne - 0,5 kg;
• Champignons - 0,3 gr.;
• Tuberculi de cartofi - 2 buc.;
• Bec - 1 buc.;
• Prune uscate - 80 gr.;
• Pastă de roșii (sau suc) - 3 linguri. l.;
• sos de soia - 15 ml;
• Condimente pentru carne - 1 linguriță;
• Mărar - 30 gr.;
• Ulei rafinat - 4 linguri. l.;
• Unt - 80 gr.;
• Sarea este optionala.

Clătiți carnea de vită și tăiați-o în felii subțiri.

Cartofii se curata de coaja, se spala bine si se taie cubulete. Scoateți coaja de pe ceapă și transformați-le în inele subțiri.

Se spală ciupercile și se toacă. Clătiți prunele și tăiați-le în jumătate. Scoateți tulpinile din verdeață, spălați și tocați mărunt.

Sfat: puteți înlocui ciupercile cu ciuperci stridii. Nu se va dovedi mai puțin gustos, doar că trebuie tăiați în 4 părți.

Punem tigaia pe aragaz, turnam putin ulei vegetal, incalzim bine si punem cu grija ceapa impreuna cu carnea. Se prajesc 2-3 minute la foc mare.

Apoi reduceți temperatura de prăjire la medie și adăugați cuburile de cartofi. Se prăjește exact 5 minute.

Se toarnă apoi cantitatea indicată de pastă de tomate (dacă este foarte groasă, se diluează cu apă), piper, sare și se amestecă bine. Durează doar câteva minute pentru a găti.

Este necesar să pregătiți vasele - acestea trebuie spălate apa fierbinteși ștergeți. Se pune ceapa cu carne de vita si cartofi pe fund, apoi - prune uscate, ciuperci, verdeata tocata marunt, o bucata unt si putin sos de soia, sare dupa gust.

Acoperiți vasele cu capace și dați la cuptorul preîncălzit pentru 20-25 de minute. Imediat ce timpul trece, puteți scoate cu grijă și trata gospodăria cu carne de vită într-o oală.

Cum se coace carne de vită într-o bucată la cuptor în mânecă

Articolul original se află pe site-ul to-be-woman.ru

Carnea de vită în mânecă este o metodă de gătit foarte convenabilă, deoarece după ea nu trebuie să spălați foaia de copt. Carnea se dovedește gustoasă și, în același timp, săracă în calorii.

• Carne de vită - 1 kg;
• ierburi de Provence - 2 lingurițe;
• Muștar (puteți lua franceză) - 2 linguri. l.;
• Ulei vegetal - 4-5 linguri. l.;
• Piper măcinat - 4 gr.;
• Bucătărie cu sare - după gust.

Spre deosebire de altele, în această rețetă, mai întâi trebuie să pregătiți marinada pentru produsul principal. Se toarnă într-un castron mic ulei de floarea soarelui, turnați condimente împreună cu piper și sare.

Se amestecă energic cu un tel. Fără a opri procesul, adăugați 2 linguri. l. muştar.

Ungeți o bucată de carne cu amestecul parfumat rezultat.

Se pune la loc rece timp de 2 ore.

„Ambalați” carnea de vită pregătită în manșonul de copt așa cum este scris pe ambalaj, puneți-o pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptor pentru 1,5 ore la 200 C.

Ia-l, taie maneca foarte atent, pentru ca te poti arde cu abur fierbinte.

Se taie frumos, se orneaza cu legume proaspete sau murate, ierburi tocate si se serveste. Apropo, carnea de vită gătită în mânecă se potrivește cu orice garnitură.

Carne de vită în franceză - o rețetă rafinată pentru carne de vită delicioasă și suculentă

Numele în sine sună destul de tare, dar nu vă fie teamă din timp. Chiar și o gazdă începătoare poate găti un astfel de fel de mâncare.

• Carne - 0,8 kg;
• Ceapa (medie) - 2 buc.;
• brânză rusească - 200 gr.;
• roșii - 4-5 bucăți;
• Sos de maioneză - 4 linguri. l.;
• Ulei vegetal - putin pentru ungerea tava de copt;
• Piper măcinat - 2 vârfuri;
• Sare de bucătărie - 5 gr.

Clătiți carnea de vită, uscați-o, îndepărtați resturile în exces, dacă există. Apoi tăiați în farfurii de cel mult 1,5 cm grosime (cum ar fi cotletele).

Folosind un ciocan, bateți până la 1 cm pe ambele părți, după ce ați acoperit produsul cu polietilenă, astfel încât în ​​timpul procesului în sine să nu păteze bucătăria și hainele.

Aranjați cotletele de vită pe o masă și asezonați cu piper și sare pe o parte. Nu este necesar să sărați mult, deoarece brânza este prezentă în rețetă.

Ungeți pachetul cu ulei vegetal, puneți bucățile de carne de vită cu partea condimentată în jos, la o distanță mică una de alta. Mai adauga putin piper si sare deasupra.

Curățați ceapa, tăiați rondele și puneți cotlete.

Sfat: înainte de a le așeza, puteți ține inelele într-o cantitate mică otet de masași 1 linguriță. zahăr literalmente 5-10 minute.

Spălați roșiile și tăiați rondele. Așezați deasupra cărnii cu ceapă.

Răziți brânza rusească pe o răzătoare grosieră și presărați generos pe vas și încercați să turnați numai pe bucăți de carne, și nu între ele.

Turnați frumusețea culinară rezultată cu sos de maioneză.

Preincalzeste cuptorul in prealabil la 200 C. Punem foaia de copt cu carnea la copt 1 ora. Când stratul superior de brânză este bine rumenit, putem presupune că preparatul din carne franțuzesc este gata.

Rămâne să scoatem carnea de vită în stil franțuzesc din cuptor, să o tăiați în porții, să o transferați într-un vas mare și frumos și să turnați peste sucul format în timpul gătitului.

Cum să gătești cotlete de vită la cuptor

Conform acestei rețete, cotletele sunt mult mai bune decât dacă sunt gătite într-o tigaie. Carnea este suculentă și fragedă.

• Muschiu de vita - 0,5 kg;
• Ceapa - 2 buc.;
• Sos de maioneză - 4 linguri. l.;
• Muștar - 1 lingură. l.;
• Brânză tare - 250 gr.;
• Ulei rafinat - 2 linguri. l.;
• Piper - la discreție;
• Sare - 2-3 vârfuri.

Se spală bine bucata de carne, se usucă și se curată. Tăiați în bucăți de până la 1 cm grosime.

Într-un recipient adânc separat, combinați sosul de maioneză, muștarul, piperul și sarea. Se amestecă cu un tel.

Acum trebuie să bateți fiecare piesă separat cu un ciocan special.

Răziți generos carnea de vită cu amestecul pregătit și lăsați 30 de minute.

Curățați ceapa, tăiați-o în inele sau jumătate.

Se macină brânza cu o răzătoare.

Ungeți forma cu puțin ulei, apoi întindeți cotletele, acoperiți cu un strat de rondele de ceapă și stropiți cu brânză.

Se da la cuptor la 120 C pentru 40 de minute. Acest timp este suficient. Scoateți cotletele fierbinți de vită din cuptor și serviți cu garnitură.

Reteta de vita la cuptor cu legume

Carnea de vită la cuptor cu legume este excelentă pentru cina cu o familie numeroasă și prietenoasă.

• Carne - 0,5 kg;
• Ceapa - 1 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• ardei bulgaresc - 1 buc.;
• Usturoi - 3 catei;
• Sos de soia - 2 linguri. l.;
• miere naturală - 1 lingură. l.;
• Oțet balsamic - 1 lingură. l.;
• Ulei vegetal - 40 ml;
• Condimente pentru carne - 1 linguriță;
• Sarat la gust.

Carne de vită spălată, decojită, tăiată în felii subțiri.

Separat, intr-o farfurie adanca, pregatim sosul. Combinați uleiul, oțetul, mierea și sos de soia. Adăugați căței de usturoi tăiați cu carne și amestecați bine. Acoperiți cu o farfurie și lăsați deoparte 1 oră.

Închină-te cu ardei gras se curata si se taie in jumatati inele, iar morcovii in cercuri subtiri.

Se incinge o tigaie cu ulei vegetal, se arunca toate legumele tocate, se prajesc pana se inmoaie, iar la final se adauga piper si sare.

Trimiteți prajirea de legume terminată în vasul de copt.

În aceeași tigaie, prăjiți bucățile de vită pe ambele părți la o temperatură puternică de foc până se rumenesc. Trimite la legume și piper ușor.

Preîncălziți cuptorul la 180 C, puneți recipientul cu conținutul acolo, coaceți aproximativ 20 de minute. Se scoate apoi, se acopera cu folie si se lasa 10 minute.Foarte carne de vită delicioasă la cuptor cu legume este gata!

Cum să coaceți o friptură de vită delicioasă și suculentă la cuptor

Friptura de vită la cuptor este una dintre cele mai populare feluri de mâncare. Și este atât de ușor de pregătit!

• Muschiu de vita - 1 kg;
• ierburi de Provence - 15 gr.;
• Ulei de măsline - 7-8 linguri. l.;
• Piper - 2 vârfuri;
• Sarat la gust.

Cum să gătești friptură de vită la cuptor:

Se spala, se usuca si se curata carnea. Apoi cuțit ascuțit se taie fripturi de 2 cm grosime.Se intinde intr-un amestec de piper, ierburi si ulei, se lasa 1-2 ore.

Preîncălziți cuptorul la 200 C. Acoperiți puntea cu hârtie de copt, puneți viitoarele fripturi pe tava grătar pentru cuptor și trimiteți la gătit. Se coace exact 10 minute, apoi se scoate, se rastoarna si se pune la loc 5 minute. Dacă vă place carnea mai rumenită, măriți timpul de gătire.

Stropiți cu ierburi dacă doriți. Pregătirea unui fel de mâncare cu carne poate fi determinată apăsând cu degetul pe carne, dar în niciun caz nu o tăiați, altfel va ieși tot sucul și vasul va fi uscat.

Scoateți fripturile de vită din cuptor, lăsați-le să stea 5-7 minute, puneți-le pe masă și sunați la rude pentru o degustare.

Carne de vită la cuptor cu brânză - rețetă

• Carne - 0,5 kg;
• Brânză tare - 180 gr.;
• Bec - 1 buc.;
• sos de maioneza - 200 ml;
• Ulei rafinat - 2-3 linguri. l.;
• Boabe de piper - după gust;
• Sarat la gust.

Fierbe carnea de vită în apă cu sare, dafin și piper. Apoi se lasa deoparte, se raceste, se scoate carnea, se usuca si se taie in bucati. Fiecare dintre ei este bătut ușor cu un ciocan.

Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți carnea pe ea.

Curățați ceapa și tăiați rondele. Se prajesc usor intr-o tigaie incinsa, se adauga putin piper si sare la final.

Brânză tăiată în felii.

Pentru fiecare bucata portionata se pune ceapa de carne, cateva felii de branza si se unge cu sos de maioneza.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 C pentru 15 minute. Coaceți aproximativ 15 minute până se rumenesc.

Legumele proaspete sau murate sunt bune ca garnitură pentru carnea de vită cu brânză.

• Dacă doriți să vă tratați rudele cu carne de vită suculentă și fragedă, atunci asigurați-vă că preîncălziți bine cuptorul înainte de a pune produsul în el.
• Dacă luați o bucată de carne congelată, atunci nu vă grăbiți să o gătiți, ci mai degrabă dezghețați-o complet.
• Nu tăiați toată grăsimea. La urma urmei, dă tandrețe gustului preparatului finit.
• Înainte de a pune carnea de vită la cuptor, asigurați-vă că o marinați, altfel veți obține un fel de mâncare necomestibil și dur.

Alte retete delicioase