Nutriție pentru yoga. Yoga pentru o alimentație sănătoasă

Dacă faci exerciții de yoga, probabil că ai început să experimentezi ceea ce eu numesc „viață nouă”. Este foarte greu să descrii exact cum se simte. Dar unii termeni încă mai transmit această stare - „înviorare”, „dispoziție înaltă”, „optimism” sau pur și simplu „senzația obișnuită de bunăstare”. Yoga stimulează, trezește o putere interioară uriașă care dormea ​​în tine și pe care de obicei nu o foloseai. Pe măsură ce această putere se ridică în tine, începi să funcționezi mai viguros, mai armonios, ca o întreagă ființă umană. Imaginați-vă o mașină cu un motor cu opt cilindri care are doar doi cilindri în funcțiune. Dar alți cilindri încep să funcționeze treptat, iar creșterea puterii devine imediat vizibilă. Acum, pentru ca „cilindrii” tăi să funcționeze la capacitate maximă, au nevoie de putere. De aceea este atât de important, pe lângă exercițiile de yoga, să luăm în considerare problema alimentației și să înțelegem cât de necesară este o dietă sănătoasă și adecvată.

În acest articol, am alcătuit un fel de ghid nutrițional bazat pe experiența mea de lucru cu mii de studenți. Sunt sigur că veți învăța multe citind acest ghid. Nu ar fi exagerat să spunem că ți-ar lua mulți ani și mulți bani pentru a găsi informațiile culese aici. Prin urmare, vă sfătuiesc să păstrați acest manual la îndemână și să consultați des când este necesar. Pe măsură ce începeți să înțelegeți această știință și să vă schimbați obiceiurile gastronomice în conformitate cu principiile unei alimentații adecvate, ar trebui să practicați în mod natural exercițiile de yoga mai intens pentru a accelera progresul.

Am explicat deja că din punctul de vedere al Yoga, viața și toate lucrurile vii sunt susținute de o forță pe care yoghinii o numesc prana. Acest cuvânt poate fi tradus din sanscrită folosind termenul „forță vitală”. Folosim această forță vitală de multe ori, una dintre cele mai importante metode ale Yoga este să direcționezi forta vietii care a fost deja explicat înainte. Toate ființele vii trebuie să primească în mod constant forță vitală pentru a se întreține. Acest lucru se aplică atât omului, cât și animalului și floră. Cu cât organismul conține mai multă vitalitate, cu atât calitatea vieții este mai mare. Când există o lipsă de vitalitate sau dezechilibrul acesteia, calitatea vieții este scăzută și apar tulburări fizice, mentale și emoționale.

Yoghinii cred că multe boli și tulburări apar tocmai ca urmare a lipsei de vitalitate. Când cantitatea de vitalitate începe să scadă sub nivelul necesar, organismul încearcă să compenseze lipsa și să-și recapete echilibrul necesar. Corpul tău te va face să dormi sau să te odihnești, te va face să mănânci mai puțin sau mai mult (în funcție de ceea ce încearcă să realizeze), te va face să bei mai multe sau mai puține lichide, te va face să simți cald, frig etc. Cu alte cuvinte, organismul tău inteligent te va forța să faci tot posibilul pentru a menține o cantitate adecvată de vitalitate. Doar în concordanță cu nevoile lui vei obține succesul în yoga și te vei dezvolta mental, emoțional și spiritual. Formula Yoga în acest sens este următoarea: cu cât mai multă vitalitate, cu atât mai mare este conștientizarea „vieții” și a tuturor manifestărilor ei; cu cât mai puțină vitalitate, cu atât mai puțin sentimentul de „viețuire” și realizarea sensului și scopurilor acesteia.

Cum realizăm o aprovizionare suficientă și constantă de forță vitală? Bem câteva căni de cafea, luăm pastile sau cumpărăm un fel de dispozitiv minune. Și ne oferă ceea ce avem nevoie? „Nu”, spun yoghinii, „aceste lucruri te induc în eroare doar pentru o vreme, dar mai devreme sau mai târziu vei scăpa de iluzii, începând să înțelegi că cafeaua îți poate dăuna sistemului nervos, că diverse pastile stimulatoare nu vor face decât să accelereze procesele metabolice. , și expunerea la alte mijloace, pe termen scurt. Yoghinii nu cred că există o forță de viață în astfel de lucruri. Atunci unde este forța vitală? Pentru a înțelege esența energiei vitale și relația acesteia cu alimentația, este necesar să luăm în considerare pe scurt și alte surse ale forței noastre vitale.

Să vedem ce concluzii putem trage.

Dacă intri într-o cameră plină cu gaz, fie vei deschide o fereastră pentru a lăsa aer proaspăt să intre, fie vei părăsi imediat camera. Nu trebuie să ți se spună că aerul este învechit și periculos pentru sănătate - vei înțelege instantaneu pentru tine că, inhalând un astfel de aer, îți vei reduce vitalitatea și chiar, poate, vei muri. Puteți distinge cu ușurință dacă respirați smog - aer cu un conținut ridicat de dioxid de carbon, fum - sau aer proaspăt, curat de pe coastă sau văile de munte. Concluzie: Aerul curat are cea mai mare vitalitate, iar aerul de munte este cel mai curat.

Același lucru se întâmplă și cu somnul. Corpul iti aminteste: „Nivelul tau de vitalitate este scazut, trebuie sa iti intrerupi temporar activitatile, sa intri intr-o stare de somn pentru a ridica nivelul de vitalitate”. adormit prea mult suma necesară timp (pentru fiecare este individual), te trezești bine odihnit, corpul și mintea îți recapătă lejeritate și vioiciune.

Mulți oameni ignoră nevoia de somn a organismului, li se pare că sunt ocupați cu afaceri mai importante în acest moment. De asemenea, se întâmplă ca o persoană să se culce la timp, dar să nu poată adormi: își va epuiza atât de mult forța vitală într-un alt aspect al vieții (emoțional și mental), încât să nu vină somnul binecuvântat... Și rezultatul în ambele cazuri este foarte asemănător - incapacitatea de a face ceea ce trebuie să facă, iritabilitate și oboseală. Dacă o persoană continuă să ignore nevoia naturală a corpului de a dormi, forța sa de viață se epuizează din ce în ce mai mult și, în cele din urmă, o „cădere” de un fel sau altul este inevitabilă. Concluzie: corpul tau iti va spune mereu cand are nevoie de somn pentru a-si reda vitalitatea.

Nici măcar un copil nu va bea apă murdară, noroioasă, deși poate să nu realizeze pe deplin că acest lucru este nesănătos. Iată o altă confirmare a intuiției corpului nostru cu privire la nevoile forței vitale - în aer, apă, somn și multe alte elemente, pe care nu este necesar să le enumeram. Dar când ajungem la problema hranei și nutriției, găsim neputință totală. Aici ne bazăm mai mult pe gusturile și obiceiurile noastre, iar dacă mâncarea este „gustoasă” și umple stomacul, simțim că nevoile primare sunt satisfăcute. Între timp, cu cele mai delicioase și mai bogate alimente, este posibil ca organismul să nu primească ceea ce are nevoie pentru a-și menține vitalitatea. Și corpul începe să se destrame. Desigur, pot trece ani înainte ca această „distrugere” să devină evidentă: organismul luptă mult și din greu pentru a preveni bolile, deschide alte surse disponibile de refacere a vitalității. Dar în cele din urmă încetează să lupte, iar apoi „motorul nu mai funcționează din cauza lipsei de combustibil.

Yoghinii cred că prin exerciții de yoga, o alimentație adecvată și un stil de viață rezonabil, bolile pot fi evitate și sănătatea poate fi menținută. (Trebuie doar să vă amintiți că nu este vorba doar despre o sănătate fizică bună; pentru yoghini, menținerea corpului ca „fortăreață a spiritului” are o semnificație filozofică și spirituală uriașă.)

În procesul de studiu a exercițiilor de yoga, înțelegerea modalităților respiratie corecta, relaxându-vă și obținând un somn odihnitor, sunteți deja implicat. Acum să ne oprim asupra problemelor de nutriție adecvată, care oferă o mare parte de vitalitate. Sunt adesea întrebat: „Ce mănâncă yoghinii?” Precizez: „Nu este important ce mănâncă yoghinul, ci de ce mănâncă”. „Dar la urma urmei, toți oamenii mănâncă (și, prin urmare, yoghinii) - pentru a menține viața, ați putea spune. Într-o anumită măsură, acest lucru este, desigur, adevărat. Dar pentru yoghini nu este suficient doar să mențină viața, ei vor să mențină o calitate înaltă a vieții. Când un yoghin își alege mâncarea, el se întreabă dacă această mâncare conține forță vitală. Și iată ce altceva este foarte important: după ce mănâncă, yoghinii au o senzație de „ușurință” și „hrană vie”. În efortul de a face acest lucru, el mănâncă porții mici de mâncare Calitate superioară conţinând forţă vitală.

În general, yoghinii cred că cu cât mănânci mai puțin (în cantități rezonabile, desigur, și doar alimente de calitate superioară), cu atât te simți mai sănătos și mai energic și trăiești mai mult fără complicații de sănătate. Într-adevăr, multe boli despre care știm că sunt cauzate de mâncatul nediscriminat sau de supraalimentarea prelungită. Și doar pentru că nu mori imediat după ce ai mâncat o masă cu șapte feluri, nu înseamnă că ai beneficiat de acea masă. Este mai degrabă o mărturie a forței enorme a organismului, care rezistă diverselor abuzuri, le rezistă zi de zi și an de an și este încă în viață. Dar poate veni un moment când el nu mai poate face față unor astfel de sarcini. Și apoi vine boala.

Desigur, puțini oameni dau vina pe propriul obicei de a mânca mulți ani într-un mod complet nepotrivit. „Virusul” sau „nevroza” complicat se dovedește a fi o explicație mai potrivită în cazuri similare. Desigur, nu se poate argumenta că toate bolile sunt rezultatul malnutriției. Dar suntem convinși, împreună cu nutriționiștii noștri de top, că multe boli pot fi prevenite printr-o alimentație adecvată. În domeniul dietologiei, se desfășoară o uriașă muncă științifică, teoretică și experimentală, s-a obținut o cantitate mare de date documentare care confirmă cele de mai sus.

Pe măsură ce îți prezentăm conceptul de sens al nutriției și vitalității, s-ar putea să ai impresia că va trebui să te limitezi și să mănânci în general nu în cel mai plăcut mod, în conflict constant între ceea ce vrei să mănânci și ceea ce vrei să mănânci, trebuie să mănânci. Nimic nu poate fi mai puțin credibil. Nu intenția mea este să te privez de plăcerea de a mânca, vreau să demonstrez că mâncarea hrănitoare poate fi mai plăcută decât masa ta obișnuită. Și aceasta face parte dintr-o idee mai largă că rezultatele benefice ale unui program de Yoga în ansamblu te pot ajuta să te simți ca o persoană cu adevărat organică, atât fizic, cât și mental.

Există multe tipuri de alimente pe care mulți și-ar dori acum să le elimine din alimentație - de exemplu, zahărul rafinat și produsele din acesta, dulciurile și carnea afumată, stimulente precum cafeaua. Acest lucru este destul de realizabil dacă aplicați principiile unei alimentații rezonabile. Și atunci corpul începe să se purifice de influența substanțelor de mai sus, forța vitală este stimulată; ceea ce yoghinii numesc „înțelepciunea corpului” începe să acționeze mai activ. Și în curând îți vei pierde gustul pentru astfel de lucruri. Nu le spun niciodată studenților mei să „Renunțe la fumat” sau „Încetează să mănânce dulciuri” (chiar dacă știu că ar fi bine pentru ei). Am descoperit cu mult timp în urmă că nu trebuie forțat un om să se forțeze, mai ales în legătură cu un obicei de care este foarte atașat. O persoană care, fără o ceașcă de cafea dimineața, nu poate deschide ochii, rămasă fără băutura stimulantă obișnuită, lovește copiii sau colegii. Un fumător poate fi în pragul unei căderi nervoase atunci când este lăsat fără țigări. Toate acestea sunt așa. Dar vă voi spune un fapt uimitor: mulți dintre studenții mei au încetat să mai bea cafea, s-au lăsat de fumat, s-au despărțit de mulți obiceiuri proasteîn nutriție, pentru că... pur și simplu și-au pierdut gustul pentru ea! Pe măsură ce forța vitală crește din ce în ce mai mult datorită exercițiilor de yoga, nevoia pentru acel aliment (și gustul pentru ea!) este dobândită automat, care, după cum spune intuiția, este cu adevărat hrănitoare. Este ceva ce poate fi doar simțit și este foarte greu de exprimat în cuvinte. Dacă sunteți în general atras de conceptul de sistem Yoga, încercați doar ceea ce vă sugerăm în ceea ce privește nutriția. Iar rezultatele vor vorbi de la sine.

Probabil ați observat că repet adesea: „Yoga este un mod de viață”. În acest mod de viață, tindem din ce în ce mai mult spre natural, străduindu-ne să fim în armonie cu natura. De exemplu, conform teoriei Yoga, majoritatea produselor naturale (și acestea sunt produse vegetale și produse lactate) sunt deosebit de bogate în vitalitate. După ce ați ales astfel de produse, este necesar să pregătiți alimente din ele astfel încât forța de viață din ele să fie păstrată cât mai mult posibil. Să ne uităm la diferitele clasificări Produse alimentareși stabiliți cum pot fi atinse aceste obiective. Aproape toate fructele sunt o sursă de energie, care este dată organismului de zaharoza naturală conținută în ele. În plus, fructele sunt un demachiant excelent. De asemenea, conțin cantități mari de vitamine și minerale. Din păcate, mulți oameni consideră fructele nimic mai mult decât un plus plăcut la dieta principală, un desert. Yoghinii cred că în timpul sezonului de fructificare, fructele proaspete ar trebui să constituie cea mai mare parte a dietei zilnice. Cele mai multe sunt foarte digerabile și servesc ca o sursă „rapidă” de energie, ceea ce este în concordanță cu ideile noastre de a plasa cea mai mică povară de conservare a energiei asupra organelor digestive.

Iată, de exemplu, o clasificare convenabilă a fructelor.

Fructele acide includ citrice (portocale, grapefruit, lămâi, mandarine), ananas, rodii și fructe de pădure precum căpșuni, fructe de pădure (un hibrid de zmeură și mure), merișoare. Multe dintre fructele acre cresc în regiuni cu un climat subtropical. Portocalele și grapefruiturile sunt considerate deosebit de valoroase deoarece conțin o cantitate mare de vitamina C. Acest element esențial nu este depozitat în organism și de aceea trebuie aprovizionat cu alimente zilnic. Adăugăm că portocalele conțin cel mai mare număr fructoză - un astfel de zahăr este absorbit instantaneu. Grapefruiturile servesc unor scopuri de curățare excelente, la fel ca sucul de lămâie și soiurile sale. Mulți dintre elevii mei au mâncat doar 2-3 grapefruit la micul dejun în timpul săptămânii și au constatat că se simt veseli și ușoare. Puteți testa această afirmație experimental (și nu numai în scopul curățării, ci și în scopul slăbirii). Cu toate acestea, nu ar trebui să combinați fruct citric cu alimentele obișnuite pe care le consumi la micul dejun (adică ouă și șuncă, pâine prăjită și cafea), altfel nu se va obține efectul real de curățare. Dar citricele merg bine între ele, precum și, de exemplu, cu uleiul vegetal (de preferință cu nucă).

Aș dori să dau un sfat care a fost foarte apreciat de mulți dintre studenții mei. Când te trezești dimineața, amestecă sucul de la o jumătate de lămâie cu o jumătate de pahar de apă mineralăși bea-l. Așteptați câteva minute și apoi faceți Ab Ridicarea pe care am tratat-o ​​mai devreme în carte. Această procedură este foarte eficientă pentru curățare. Sucul de lămâie ar trebui folosit mai des și ca sos pentru salată. (Dar îndulcirea citricelor cu miere, zahăr - nu sfătuiesc.) Sucurile din citrice ar trebui să fie proaspăt stoarse - după cum știți, valoarea sucului se pierde dacă stă cel puțin o jumătate de oră. În cazuri extreme, puteți folosi sucuri congelate.

Fructe semiacide. În această categorie sunt incluse mere, caise, piersici, cireșe, prune, struguri, pepeni, papaya, mango etc., precum și fructe subtropicale și tropicale precum bananele, avocado. Când oricare dintre aceste fructe este de sezon, este indicat să le consumați mai des ca o masă întreagă separată. Mai mult decât atât, fructele semiacide pot fi consumate cât dorești. O astfel de mâncare lasă întotdeauna o senzație de lejeritate plăcută, poate fi suplimentată cu o anumită cantitate de proteine ​​și alte produse pentru a nu simți foame.

Pentru a curăța organismul, mulți oameni mănâncă doar fructe proaspete (atât acre, cât și semiacide) și beau și sucuri din ele. O astfel de dietă cu fructe este de obicei dedicată mai multor zile în timpul verii (vom vorbi mai multe despre asta puțin mai târziu).

fructe uscate. Fructele din această categorie (curmale, smochine, stafide) sunt o sursă excelentă de carbohidrați care oferă energie instantanee. Astfel de fructe pot fi folosite cu succes ca înlocuitor pentru zahărul rafinat și produsele obținute din acesta, inclusiv dulciuri, prăjituri și alte dulciuri. (Acest lucru se aplică și copiilor, cărora le este mai bine cu fructele uscate decât cu bomboanele și prăjiturile.) Fructe precum caise, piersici și prune (care devin prune uscate) pot fi, de asemenea, uscate. Un amestec de fructe uscate înmuiate în apă peste noapte poate face un mic dejun grozav în lunile de iarnă. Iar copiii de obicei iubesc stafidele și curmalele în diverse cereale și salate. Remarc că din punctul de vedere al Yoga nu este nevoie să consumăm fructe uscate conservate pentru păstrare cu ajutorul dioxidului de sulf, fructele naturale uscate (fără conservanți) au, de altfel, o aromă mult mai plăcută.

Despre combinarea celor trei categorii de fructe enumerate mai sus. Trebuie reținut următorul principiu: fructele acre și semiacide, fructele semiacide și uscate pot fi combinate, dar fructele acre și uscate nu trebuie amestecate.

Câteva reguli mai generale. Orice fruct este cel mai bine consumat crud, precum și fără îndulcire și fără conservanți. Tratamentul termic al fructelor nu este recomandabil (deși merele pot fi uneori fierte cu puțină miere). Fructele se potrivesc bine cu unele alimente proteice (brânză, nuci, unt de nuci și alte proteine ​​de înaltă calitate - vezi mai jos). De asemenea, puteți amesteca fructe cu legume crude pentru o salată hrănitoare; de exemplu, merele și stafidele merg bine cu salata verde, castraveții și morcovii.

Astfel, ajungem acum la subiectul legumelor din alimentația recomandată de Yoga. Majoritatea legumelor conțin nutrienți foarte importanți. Din păcate, legumele (precum și fructele) sunt adesea văzute ca un „complement” alimentar, ca ceva care este pus pe marginea farfuriei ca garnitură la masa principală. Un fel de mâncare pur vegetarian, mulți sunt siguri, nu vă veți săturați, nu are suficienți nutrienți. Cea mai profundă iluzie - legumele gătite corespunzător conțin o cantitate imensă de nutrienți. Mulți iau în considerare și preparate din legume doar fără gust. Este greu să-i învinovățim pentru asta, deoarece aroma și aroma legumelor sunt într-adevăr ruinate de legumele gătite necorespunzător în mod tradițional. În special, este o mare greșeală să gătiți peste măsură legumele în timpul gătirii, când nu numai aroma naturală, ci și vitalitatea sunt evaporate din ele. Apropo, multe gospodine pur și simplu nu știu și nu au încercat niciodată să servească legume într-o formă naturală sau insuficient gătite (ușor înăbușite), ceea ce ar păstra gustul natural și vitalitatea acestui produs minunat. Câte minerale valoroase și necesare organismului vitaminele sunt spălate în fiecare zi în chiuveta din bucătărie!

Luați în considerare clasificarea noastră a principalelor tipuri de legume.

Legume cu fructe- rosii, ardei, castraveti, dovlecei, dovleci. Conținutul caloric al unor astfel de legume este scăzut, ele conțin (în diverse cantități) potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, fosfor, sulf. Roșiile (o sursă bună de vitamina C), ardeii sunt cel mai bine consumați cruzi. Toate aceste legume pot servi cu succes scopului de curățare.

legume cu amidon- cartofi de diferite tipuri, anghinare, dovleac de iarnă, dovleac etc. Pe lângă apă, cartofii obișnuiți conțin o cantitate mică de proteine, amidon și fibre, iar cei dulci conțin și zaharoză. Cartofii și anghinarea sunt greu de consumat crude, dar atunci când sunt coapte, sunt un produs foarte valoros, cu un amidon foarte digerabil. Nu recomand folosirea untului și a altor produse lactate cu cartofi: constatăm că amidonul combinat cu grăsime este greu de digerat.

legume verzi- toate soiurile de salata verde, telina, spanac, cicoare, frunze de mustar, patrunjel, varza de Bruxelles si toate celelalte tipuri de legume cu frunze verzi. Aceste legume sunt cele mai valoroase din punct de vedere al conținutului de vitalitate. Ar trebui consumate în fiecare zi în forma lor naturală (în salate) sau ușor înăbușite. Nu le fierbeți și nu le fierbeți în exces, chiar și după înăbușiri ar trebui să rămână crocante. Frunzele de muștar și conopida nu se consumă întotdeauna crude, dar încercați să le serviți cu sosuri naturale, sosuri și condimente. Timpul de fierbere pentru legumele enumerate variază, dar este ușor de reținut.

Legume rădăcinoase și tuberculi- morcovi, napi, ceapa, sfecla, pastarnac, ridichi, usturoi, rutabaga, hrean, sparanghel. De asemenea, aceste legume trebuie să fie fierte ușor când sunt gătite, iar ceapa, usturoiul, morcovii, ridichile și sparanghelul sunt cel mai bine consumate crude.

Toate legumele de mai sus de diferite clasificări pot fi amestecate în diferite combinații, precum și combinate cu produse proteice. Este indicat să consumați atât legume crude (de exemplu, sub formă de salată de casă cu condimente), cât și legume înăbușite la o masă în fiecare zi. După fierberea legumelor, nu aruncați niciodată apa în care au fost gătite. Poate fi consumat pur și simplu ca băutură și ca bază de bulion sau supă. Acest decoct poate fi păstrat la frigider pentru o zi, cu o păstrare mai lungă este puțin probabil să-și păstreze suficientă vitalitate.

Amintiți-vă: coaja legumelor, ca și fructele, conține o cantitate mare de vitalitate, așa că nu neglijați coaja, mâncați-o (acest lucru este valabil și pentru cartofi). Adevărat, există legume (cartofi dulci, de exemplu, sau dovleac de iarnă), a căror coajă este prea tare pentru dinți și sistemul digestiv - nu te poți descurca fără curățare. Să vă reamintim încă o dată că legumele și lăstarii diferiți, care sunt foarte valoroși în proprietățile lor, trebuie să rămână crocante după gătire - atunci își păstrează calitățile și nu își pierd din vitalitate.

Mănâncă legume cât mai proaspete. În perioada anului când legume proaspete poate fi consumat congelat.

O sursă excelentă de vitalitate este sucul din legume proaspete. Mă refer la sucuri care sunt stoarse cu un storcator. Nu este întotdeauna posibil să găsești în magazine sucuri de legume cu adevărat proaspete, nu mai mult de 24 de ore de la data fabricării. Așa că recomand cu căldură să iei acasă un storcator electric sau mecanic. Mai târziu voi da rețete de făcut un numar mare băuturi cu storcator.

Câteva cuvinte despre termenii fructe și legume „non-ecologice” și „ecologice”. În primul rând, ele caracterizează solul în care cresc anumite fructe și fructe de pădure, metodele de cultivare și fertilizare a acestuia. Mâncarea „ecologică” nu permite utilizarea îngrășămintelor chimice, precum și a pesticidelor împotriva dăunătorilor. Este cel mai util și este mai bine să cumpărați, desigur, este ea. Cred că poți observa cu ușurință diferența de gust și aromă. Cu toate acestea, dacă aveți la dispoziție doar alimente vegetale „non-organice”, nu vă faceți griji. Doar spălați corect sau, mai bine, înmuiați fructele și curățați-le înainte de a le găti.

Si in final, cateva cuvinte despre preparatele in care este de preferat sa gatesti mancarea. Nu abuzați de oalele sub presiune. Vitalitatea din alimente necesită o manipulare foarte atentă, chiar blândă, iar temperaturile ridicate din oalele sub presiune tind să o distrugă sau să o „asomească”.

Despre lapte și produse lactate. După cum știți, ele conțin o cantitate mare de calciu și proteine, dar nu ar trebui să fie singura sursă a acestor elemente în organism. Apropo, aceasta nu este cea mai bună sursă a acestora, așa cum cred mulți. Adulții care sunt foarte pasionați de lapte, desigur, nu trebuie să-l refuze, dar ar trebui să bea lapte degresat. Acest sfat va fi foarte apreciat de cei care vor să slăbească.

De asemenea, este mai bine pentru copii să bea lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Mulți nutriționiști consideră că laptele poate provoca slăbirea membranei mucoase, ceea ce, în special, duce la răceli. Multe mamici mi-au spus ca de indata ce reduc cantitatea de produse lactate din alimentatia copilului lor si cresc cantitatea de alimente bogate in vitamina C, copiii devin mult mai putin predispusi la raceli. Un copil care nu este predispus la răceli sau un adult care trebuie să se îmbunătățească poate bea lapte crud, neomogenizat și nepasteurizat, precum și lapte de capra(acest lapte este de o calitate deosebit de inalta). O băutură excelentă este laptele din boabe de soia și nucă de cocos.

Toate soiurile de lapte acru și produsele din acesta sunt foarte utile - sunt bogate în acid lactic, conțin alte substanțe care favorizează digestia și curățarea. Lapte coagulat, chefir, iaurt - toate sunt din familia produselor lactate fermentate. Deosebit de popular în timpuri recente devenit in tari europene iaurt. Merge bine cu toate fructele, poate servi ca un sos excelent pentru multe feluri de mâncare. Laptele coagulat ca produs cu un continut mare de grasimi nu este foarte de dorit din punctul de vedere al Yoga. Untul, brânzeturile cu conținutul lor deosebit de mare de grăsimi ar trebui, în general, folosite numai din când în când. Acest lucru nu se aplică brânzeturilor de casă cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de sare, făcute din lapte degresat și integral. Sunt bune de consumat cu fructe și legume: această combinație îți permite să suplimentezi dieta cu fructe cu proteine ​​atât de necesare.

Proteinele sunt cu adevărat vitale pentru o persoană, ca „material de construcție” al materiei vii. Un copil nu va putea crește fără proteine, iar adulții și bătrânii au nevoie de ea pentru a reînnoi celulele aproape tuturor țesuturilor mușchilor și nervilor, oaselor și glandelor, sângelui și limfei. Avem nevoie de proteine ​​pentru recuperarea după o boală, pentru putere și vigoare, pentru menținerea sănătății pielii, părului și unghiilor. Într-un cuvânt, este de înțeles de ce în toate sistemele alimentare s-a acordat multă atenție numărării cantității de proteine ​​pentru aportul zilnic. Totuși, din punctul de vedere al Yoga, nu este suficient doar să știi că trebuie să consumi alimente proteice. Exista tipuri diferite proteinele, iar regulile Yoga dictează necesitatea raportului lor echilibrat în dietă. Fără a vă opri atenția asupra întrebărilor speciale ale biochimiei proteinelor și asupra aminoacizilor care alcătuiesc proteinele, voi sublinia următoarele. Carnea și ouăle consumate cu moderație așa cum se sugerează în meniul nostru, laptele și produsele lactate, nucile și unturile de nuci, leguminoasele, avocado, smântâna uscată și usturoiul oferă organismului toate proteinele de care are nevoie. Mai mult, Yoga recomandă obținerea cât mai multă proteine ​​din produse naturale (vegetale și lactate), și nu din carne. Nu vrem să pornim un incendiu uriaș în organism consumând alimente bogate în energie și chiar să alimentem această flacără tot timpul când începe să se estompeze; preferăm să menținem un foc mic, stabil, constant și controlat, dând căldura potrivită si energie. Prin urmare, consumăm doar cantitatea necesară de proteine ​​de înaltă calitate.

Luați în considerare principalele surse de proteine ​​naturale

nuci. Aproape toate nucile sunt o sursă excelentă de proteine, dar din punct de vedere yogic ele ar trebui consumate neprăjite și nesărate, mai ales atunci când sunt consumate după alte mese. Migdale, nuci pecan, caju, nuci braziliene, nuci de cocos, fisticul și nucile sunt extrem de bogate în proteine ​​și se potrivesc bine cu toate fructele. Câteva grame din aceste nuci (cu activitate musculară moderată) asigură organismului o cantitate suficientă de proteine. Nucile trebuie mestecate foarte atent. Diverse unturi de nuci sunt, de asemenea, nu numai bogate în proteine, ci și foarte gustoase. Una sau două linguri din acest ulei, adăugate în fructe sau legume, vor furniza cantitatea necesară de proteine ​​pe masă. În legătură cu nucile, trebuie menționate și semințele, care conțin o cantitate mare de proteine. Chimenul, semințele de muștar, macul, semințele de floarea soarelui, semințele de dovleac și semințele de susan sunt delicioase și hrănitoare. Semințele nu trebuie să fie prăjite sau sărate, ci trebuie pur și simplu adăugate la o varietate de feluri de mâncare cu fructe și legume. O mână din oricare dintre semințele de mai sus va asigura necesarul organismului de proteine ​​de înaltă calitate.

Nu vă fie teamă de grăsimile din nuci și semințe, organismul le folosește pentru a produce căldură și energie. Cu toate acestea, nu ar trebui să mâncați în exces nici nuci și semințe. Și nu trebuie să consumați alte alimente care conțin grăsimi împreună cu nuci.

fasole. Această categorie include mazărea și fasolea. soiuri diferite, soia, linte etc. O porție bună de fasole oferă suficiente proteine ​​într-o singură masă. Este indicat să înmuiați fasolea peste noapte, când gătiți, lăsați-o să fiarbă și continuați să fiarbă la foc mic. În supe și tocană fasolea poate înlocui legumele. Deosebit de hrănitoare sunt boabele de soia și produsele din acestea care conțin o cantitate mare de proteine. Boabele de soia zdrobite sunt folosite pentru a face lapte de soia. Folosita in Orient inca din cele mai vechi timpuri, este foarte bogata in diverse proteine.

Brânză. Am vorbit deja despre valoarea nutritivă și despre cele mai bune brânzeturi din punctul nostru de vedere în legătură cu tema produselor lactate.

Cereale, produse din făină și cereale. Cerealele naturale sunt o sursa excelenta de proteine, pe langa faptul ca sunt bogate in vitamine (in special complexul B) si saruri minerale. Din punctul de vedere al Yoga, este necesar să se consume o anumită cantitate de cereale naturale și cereale (fie fierte sau uscate), orez brun (natural) și pâine din făină integrală și cereale nemăcinate. Cu alte cuvinte, cerealele, cerealele și făina nu trebuie rafinate, rafinate și cernute.

Cerealele pot fi consumate la micul dejun câteva zile pe săptămână cu adaos de câteva fructe, lapte și iaurt. Astfel de mic dejun sunt utile și copiilor. Orezul brun este foarte hrănitor, felurile de mâncare din el sunt în special pe vreme rece.

În prezent, pâinea a fost coaptă din diverse tipuri de făină cu adaos de tărâțe și boabe de cereale naturale. O astfel de pâine este de preferat celor care conțin făină albă rafinată și conservanți. În general, procesul de rafinare a produselor este una dintre cele mai distructive metode de gătit și tehnologiile din industria alimentară. În curând vei simți că produsele de patiserie făcute din făină integrală și fără zahăr sunt mult mai gustoase, mai aromate și mai hrănitoare.

Gustoase și hrănitoare sunt și diverse pastele făcute din cereale naturale cu aditivi vegetali (spanac, soia etc.). Sunt bine asezonate cu sosuri blânde de roșii și legume cu ierburi.

Întrucât vorbim de mirodenii, ar fi potrivit să spunem aici destul de clar: yoghinii cred că cu cât mai puține condimente și condimente de folosit, cu atât mai bine. Condimentele afectează doar papilele gustative, nu fac altceva decât să schimbe gustul și aroma naturală a alimentelor, distrugând adesea vitalitatea multor produse pe parcurs. Sosurile și sosurile picante nu adaugă valoare salatelor. Sarea nu îmbunătățește calitatea nucilor.

Ascuțimea condimentelor provoacă nu numai iritație locală, ci și generală, care duce la entuziasm și anxietate. De ce avem nevoie de toate acestea?

Pe măsură ce papilele tale gustative se limpezesc cu o dietă adecvată, vei avea nevoie din ce în ce mai puțin de condimente în alimente. Necesitatea de a îmbunătăți gustul și aroma naturală a produselor va dispărea. Adevărat, în rețetele care sunt date în această carte, sugerăm adăugarea de mirodenii (nu foarte iute) la anumite feluri de mâncare - pentru a satisface gusturile obișnuite. Dar aceste condimente ar trebui să fie folosite foarte puțin și să-și reducă treptat consumul - deoarece nevoia de ele scade în mod natural. De asemenea, rețineți că efectul iritant al condimentelor este diferit, unele sunt mai puternice decât altele. De exemplu, condimentele precum cimbrul sunt mult mai blânde decât, să zicem, ardeiul. Din punctul nostru de vedere, este mai bine să înlocuim sarea obișnuită de masă cu săruri vegetale ( sos de soia si etc.).

Ierburile au fost servite în toată lumea de multe secole și de aproape toate civilizațiile. Multe ierburi valoroase în proprietățile lor încă fac parte din diferite ceaiuri. În zilele noastre, este puțin probabil ca orice conversație despre nutriție să se facă fără a discuta o astfel de problemă precum relația dintre colesterol și grăsimi care intră în organism. Și, deși știința nu este încă complet clară aici, urmând logica (și aceasta corespunde, de asemenea, opiniilor Yoga), dacă există o alegere, atunci este de preferat să folosiți grăsimi nesaturate din uleiuri vegetale (floarea soarelui, măsline, ulei de susan, etc.) decât grăsimile saturate, care se găsesc în mod obișnuit în produsele de origine animală.

Consumul de dulciuri, prăjituri și alte dulciuri, băuturi răcoritoare și alte produse care conțin zahăr alb rafinat trebuie redus la minimum. Din punctul de vedere al unui yoghin, este mai bine să folosești substanțe cu gust dulci precum melasa (bogată în fier), mierea (folosește mierea cu moderație deoarece este foarte concentrată și asigură-te că este naturală și nu gătită), galbenă sau nerafinată. , zahăr, zahăr brun (este mai închis decât zahărul rafinat rafinat). Zaharul din trestie este bun daca este consumat in forma sa naturala, adica mestecand un betisor de trestie. Dar înlocuitorii de zahăr cu conținut scăzut de calorii (zaharina și produsele din aceasta) nu îndeplinesc cerințele noastre. Deși există argumente pro și contra, nu văd nevoia de zaharină atunci când avem la dispoziție îndulcitori naturali, darămite „zahărul în forma sa cea mai pură”, adică fructe proaspete.

Potrivit yoghinilor, utilizarea băuturilor stimulatoare ar trebui să fie foarte moderată. În acest sens, am vorbit deja despre cafea. Cofeina si teina, gasite respectiv in cafea si ceai, au un efect asupra sistemului nervos care creeaza doar iluzia de energie. Mai mult, o iluzie care necesită constant întăriri. Bei din ce în ce mai mult ceai sau cafea, care în final îți va afecta negativ sănătatea, în special sistemul nervos. Nu vă sugerăm să încetați să beți băuturile obișnuite - acest lucru ar avea doar un efect iritant (atât fizic, cât și psihologic). Mai e nevoie de ceva – să înlocuim treptat băuturile stimulatoare cu altele, pe care le vom indica mai jos. Din experiența noastră, putem spune că exerciții serioase de yoga, exerciții de respirație, plus o alimentație adecvată - toate acestea vor ajuta la reducerea semnificativă a poftei de stimulente artificiale.

Din băuturi alcoolice dacă obișnuiești să bei mai multe cocktail-uri pe săptămână, nu este nevoie să refuzi complet. Cu toate acestea, dependența unei persoane de alcool de dragul de a se simți relaxat sau vesel, Yoga o consideră nefirească și neînțeleaptă. Sentimentul de ridicare și optimism ca urmare a prezenței unei vitalități suficiente în organism nu poate fi înlocuit cu niciun stimulent artificial care provoacă în cele din urmă doar intoxicație. Și din nou, dacă practici yoga în mod regulat, vei observa cu siguranță că pofta de stimulente artificiale, inclusiv de alcool, va dispărea treptat. Dar tu însuți trebuie să simți acest sentiment uimitor de înălțare naturală pentru a înțelege ce s-a întâmplat: cuvintele nu vor ajuta prea mult aici.

Și ultimul lucru pe care am vrea să-l spunem despre băuturi: nu trebuie consumate prea fierbinți. Totuși, același lucru este valabil și pentru alimente.

Problema folosirii cărnii, peștelui și păsărilor de curte este o întrebare foarte delicată și dificilă. Este incredibil de dificil, trăind în societatea actuală, să minimizezi consumul de carne de animale și produse din aceasta, chiar dacă îți dorești sincer. Aceste alimente ocupă prea mult spațiu în dietă peste tot. Chiar și pentru a reduce consumul de carne, trebuie să fii extrem de persistent și persistent. Și nu acordați atenție ridicolului prietenilor și cunoscuților care vă vor spune că ești doar un excentric, sau chiar nebun. Totuși, să vedem cum, din punctul de vedere al Yoga, consumul de carne poate fi redus la minimum. Și apoi decideți singur cât de mult puteți urma sfaturile noastre. Dar mai întâi, câteva argumente în favoarea acestei idei în sine.

Există toate motivele să credem că carnea inhibă activarea vitalității și, ca urmare, reduce potențialul mental și spiritual. După o masă copioasă de carne, după cum toată lumea știe din experiența personală, trebuie să treacă o perioadă considerabilă de timp înainte ca corpul și mintea unei persoane să poată funcționa din nou corect. Din aceasta concluzionam: carnea nu trebuie consumata tot timpul, sau mai bine zis, este necesar sa treceti de la trei mese pe zi la o singura masa, chiar mai bine este sa mancati carne de 2-3 ori pe saptamana.

Considerăm că „carnea organelor” este cea mai acceptabilă, adică ficatul, rinichii și creierul. Acestea trebuie servite necoapte. Din alte părți, dacă este posibil, alegeți carnea slabă, care se servește și puțin fiartă. Un condiment bun pentru carne - diverse ierburi naturale, după gust.

carne de pasăre(în special puiul) și peștele sunt alimentele de origine animală cel mai ușor de digerat pentru majoritatea oamenilor. Peștele și carnea de pasăre trebuie coapte la cuptor, nu prăjite în tigaie, mai ales cu multe condimente iute. Dacă doriți, puteți asezona peștele cu LAMAIE.

Carne si peste afumat si curat nedorit din punctul nostru de vedere. Și mai tare, vă sfătuim să nu consumați carne și produse din carne conservate, sărate și marinate.

Vă voi povesti despre un experiment care le-a plăcut multora dintre elevii mei. De asemenea, îl puteți încerca pentru a înțelege mai bine esența problemei. Încercați să nu mâncați carne, carne de pasăre, pește sau produse din acestea timp de 30 de zile, înlocuindu-le temporar cu alte surse de proteine ​​(vezi secțiunea Proteine). Și la sfârșitul celei de-a treizecea zile, mâncați o cină copioasă și bogată, cu cantitatea obișnuită de preparate din carne și garnituri. Senzația de greutate, disconfortul general pe care îl veți experimenta în același timp, vor confirma clar recomandările noastre. Un astfel de experiment valorează mult mai mult decât toate argumentele, argumentele și raționamentele.

Consider că este necesar să fac o precizare. Recomandările noastre nu înseamnă că nu vei reuși în yoga dacă vei continua să mănânci carne. Dar un lucru este cert, reducând cât mai mult aportul de carne, cu siguranță vei obține un mare succes.

În țara mea, Marea Britanie a devenit un mic dejun național tradițional. doar o tragedie, mai ales cand ai in vedere ca se consuma prajite (sub forma de omleta sau oua prajite), cu cartofi prajiti, deseori cu sunca, si chiar si cu paine alba sub forma de paine prajita, cu unt. Și toată această combinație deja groaznică este turnată cu cafea, adesea cu smântână și zahăr.

Cel mai bine este să fierbeți ouăle în mod poșat sau fiert moale. Și ar trebui să mănânci întotdeauna ouă în combinație cu fructe sau legume care conțin elemente alcaline. Și gălbenușul unui ou fiert tare este destul de acceptabil, mai ales dacă îl mănânci cu o salată verde. Într-un cuvânt, nu trebuie să renunți deloc la ouă, trebuie să ții cont doar de recomandările făcute aici privind prepararea și consumul lor. Dacă reduceți consumul de carne, atunci puteți mânca mai multe ouă.

Vitaminele și sărurile minerale sunt o parte esențială a unei diete sănătoase și complete. După cum știți, pentru identificare, tuturor vitaminelor li se acordă denumiri sub formă de litere, în unele cazuri sunt specificate și prin cifre. Clasificarea general acceptată a vitaminelor este următoarea: vitamina A; grupa B (formată din vitaminele Bi, B2, Wb, Bi2 și unele altele), vitaminele C, D, E și K.

De asemenea, a fost stabilită nevoia organismului de anumite minerale. Unii au nevoie de mai mult (așa-numiții macronutrienți), alții au nevoie de doze foarte mici (micronutrienți).

Cercetările în acest domeniu sunt în desfășurare. De o dificultate deosebită aici sunt mecanismul și modelele de interacțiune ale substanțelor între ele. Deci, vitamina D este necesară pentru absorbția calciului, vitamina C - pentru absorbția unor aminoacizi vitali ai proteinelor și așa mai departe. Prin urmare, pur și simplu creșterea aportului uneia sau altei vitamine sau substanțe minerale cu alimente bogate în aceste elemente particulare poate să nu fie suficientă dacă există o lipsă de alte elemente necesare pentru asimilarea corectă a primelor.

Totuși, totul nu este atât de lipsit de speranță pe cât ar părea la prima vedere. Viața este înțeleaptă - ai încredere în ea. Dacă mănânci în mod constant o varietate de alimente nutritiveși urmați o dietă cuprinzătoare, atunci nu vă puteți îngrijora de lipsa anumitor vitamine și saruri mineraleîn corpul tău. Natura a furnizat produse naturale cu toate elementele necesare.

Excesul de greutate, după cum știți, în multe țări dezvoltate a devenit o problemă națională. Nimeni nu vrea să fie supraponderal, dar câți oameni nu pot scăpa de ea! Yoghinii au propria lor viziune, cu adevărat unică, asupra acestei probleme. În opinia noastră, este greșit să spunem că „excesul de greutate este cauzat de supraalimentarea și activitatea fizică insuficientă”. Aceasta nu este doar o simplificare excesivă, astfel de afirmații induc oamenii în eroare.Ce înseamnă „mâncare în exces”? Este la fel pentru toți oamenii? Mulți oameni mănâncă cât vor, dar nu se îngrașă. Și câți dintre cei care mănâncă foarte puțin și nu numai că nu slăbesc, dar continuă să se îmbunătățească! Deci, este puțin probabil ca teoriile populare despre numărarea caloriilor din alimente să poată rezolva problema greutății și a controlului greutății.

Aici vom exprima o judecată care s-ar putea să te surprindă, dar care este destul de în concordanță cu teoria Yoga: „înțelepciunea” corpului tău este incomensurabil mai mare decât cea a tuturor dietelor minune din reviste și a tabelelor de numărare a caloriilor. Potrivit Yoga, nu este doar nenatural, dar adesea dăunător și periculos să încerci să slăbești „arzând excesul” în băile de aburi, mâncând înlocuitori de alimente sau făcând gimnastică obositoare pe simulatoare. În plus, vei recăpăta greutatea pierdută ca urmare a unor astfel de măsuri, trebuie doar să oprești pentru un timp programul de slăbire. De ce? Da, pentru că toate aceste proceduri sunt contrare legilor naturale.

Singura cale adevărată este prin armonia cu natura. Și, desigur, armonie cu tine însuți. La urma urmei, problemele tale, de regulă, sunt diferite chiar și de problemele vecinului tău. Așa că nu te uita la alții pentru o soluție. Uită-te la tine, ascultă-te!

Cum să realizați acest lucru în practică, vă întrebați. Iată răspunsul. În primul rând, prin tehnica Yoga, iar în al doilea rând, prin observarea și înțelegerea mai profundă a efectului pe care anumite alimente îl au asupra ta, anumite combinații de alimente. După ce ai învățat alimentația conform principiilor oferite de Yoga în concordanță cu natura, analizează efectul acesteia asupra corpului tău și stabilește-ți propriul drum. Dacă încerci sincer să-l găsești, corpul tău te va ajuta cu totul. moduri posibile. Nu ar trebui să te lupți cu corpul tău, ci să fii în armonie cu el și să asculți ce îți cere să faci - nu este aceasta cea mai rezonabilă dintre toate metodele!

Cu toate acestea, cum să determinăm adevăratele nevoi ale corpului nostru și să înțelegem ce vrea cu adevărat de la noi?

În primul rând, trebuie să respectăm acele principii fundamentale, pe care, conform conceptelor Yoga, le numesc „principii naturale ale nutriției”. Iar principala este utilizarea produselor naturale în forma cea mai apropiată de starea lor naturală (în măsura în care digestia permite). Dacă urmați un program de naturale și alimentatie sanatoasa specificat în această carte, veți putea restaura și întreține greutate corectă.

Acum trebuie să clarificăm: vorbim despre greutatea dvs. corectă și deloc despre datele din tabelele care sunt tipărite în reviste. Greutatea corectă ar trebui să se bazeze pe caracteristicile constituției tale, în special pe structura scheletului, structura osoasă și alți factori. Dacă o femeie cu oase relativ mari încearcă să-și modeleze proporțiile în imaginea unui model de modă magazin fashion, ea nu numai că va fi dezamăgită de rezultate - aceste încercări se vor dovedi în cele din urmă dăunătoare sănătății ei. Nu neglija structura pe care ti-a dat-o natura. Aruncă o privire la tine, la corpul tău. Și dacă greutatea ta este proporțională, mușchii sunt puternici, pielea elastică, postura este naturală, iar mersul este ușor și grațios, nu vei părea niciodată prea gras sau prea slab. Fiind în armonie cu natura, vei descoperi că ești frumoasă. Mai ales dacă „gândești frumos”, radiezi sănătate interioară și optimism. Încă câteva cuvinte pentru cei care rezolvă problema greutății. Yoga nu este o „terapie de șoc” și nu oferă un „miracol de o zi”. S-ar putea să vă ia câțiva ani pentru a permite în mod înțelept naturii să facă progrese metodic și treptat. Natura nu poate fi înșelată, nu este înclinată spre compromis.

Desigur, cele mai grave cazuri de pierdere în greutate trebuie abordate cu un medic. Dar pentru marea majoritate a oamenilor, yoga, combinată cu un program de nutriție rezonabil, este, în opinia noastră, cea mai bună procedură care se poate face. De asemenea, este important de menționat că multe exerciții de yoga, în special pentru relaxare, respirație și altele, cu efectul lor calmant reduc apetitul excesiv, așa-numita dorință nenaturală a „mâncătorului forțat”. Apare adesea ca urmare a unor tulburări nervoase, iar dacă tulburarea este depășită, apetitul crescut va dispărea și el. Pe de altă parte, persoanele subponderale constată adesea că atunci când se relaxează, digeră mai bine alimentele.

Așadar, apucă-te de treabă și practică exerciții de yoga, urmând un program de nutriție naturală, timp de câteva luni. Dacă asta nu ajută, poți oricând să te întorci la vechile obiceiuri. În orice caz, urmând dorințele și recomandările acestei cărți, nu vei pierde nimic. Datorită numeroaselor solicitări din scrisorile pe care le-am primit, am inclus în această carte material despre post. Ideea de post sănătos poate părea ciudată pentru unii. Cu toate acestea, această tehnică este atât de veche și a fost folosită de atâtea secole pentru a atinge obiective fizice și spirituale încât este, fără îndoială, demnă de atenție. Și deși în Yoga fizicul și spiritualul sunt inseparabile, suntem aici, pentru a fi cât mai clar, să discutăm atât aspectele fizice, cât și cele spirituale ale impactului postului asupra unei persoane.

Animalele folosesc postul ca metodă instinctivă de luptă împotriva bolilor. După ce a găsit un loc retras, animalul se odihnește acolo, fără să ia mâncare, până când se simte vindecat. Nu este această minunată experiență a naturii demnă de atenția noastră?

Foametea nu este foame. Când postești, refuzi în mod voluntar mâncarea pentru un anumit timp și în anumite scopuri. In care? Din punct de vedere fizic, postul este efectuat de yoghini ca parte a programului de regenerare: atunci când organele digestive nu sunt încărcate cu hrană și odihnă, au loc procese de curățare. Acest proces va continua atâta timp cât durează postul. Când sunt încheiate, postul este teoretic încheiat. Organismul începe să se hrănească singur, în detrimentul resurselor sale interne. Aceasta înseamnă sfârșitul postului și începutul foametei. Apropo, vei fi surprins când vei afla că înainte de apariția acestui moment de foame trece mult timp. Majoritatea oamenilor pot trece cu ușurință fără mâncare (dacă sunt pregătiți mental și fiziologic și dacă frica falsă nu provoacă tulburări) timp de mai multe zile. Și este curios că în timpul postului, senzația de foame de obicei nu crește, ci scade!

Postul complet, descris pe scurt mai sus, în conditii practice viața noastră nu este potrivită pentru majoritatea bărbaților și femeilor care lucrează. Într-adevăr, în timpul postului, este necesară o odihnă lungă etc. Ceea ce are cu adevărat sens este postul parțial. Poate lua două forme. În primul rând: alegi o zi în care te poți relaxa de la afaceri, relaxa. Și nu mânca nimic pe parcursul întregii zile, bea doar apă dacă ți-e sete. Pot apărea unele simptome negative - dureri de cap temporare, unele iritabilitate sau nervozitate. Dacă te angajezi în ceva care îți dă plăcere, aceste sentimente incomode vor trece sau vor fi minimizate. Puteți mânca din nou a doua zi dimineață. Vă atrag atenția că după post trebuie să mâncați alimente ușoare, naturale, hrănitoare, care sunt oferite în „Meniul nostru special”. Iar să petreci o zi „foame” cu un minim de senzații neplăcute, te vor ajuta citind literatură fascinantă, meditație, relaxare și, bineînțeles, absența contactului vizual și olfactiv cu produsele alimentare. Yoghinii cred că postind astfel o dată pe săptămână, îți vei aduce mari beneficii.

A doua formă de post parțial este sărirea peste una sau două mese într-una sau două zile. Dintre cele trei mese zilnice, cel mai bine este să săriți peste micul dejun: să beți un pahar de suc proaspăt de fructe dimineața și să nu mâncați alimente solide până la prânz. O variantă a unei forme parțiale de post poate fi și înlocuirea întregii diete pentru una sau mai multe zile doar cu fructe sau sucuri de legume. Se beau de 4-5 ori pe zi, schimbându-se după dorință. O curățare intensivă a organismului este asigurată și de o dietă cu fructe: o persoană mănâncă doar fructe proaspete timp de, să zicem, una sau două zile. Acest program este cel mai bine realizat în timpul sezonului fructelor, când fructele sunt variate și abundente.

Știți, fără îndoială, că postul este menționat în aproape toate tratatele religioase ale lumii. Și iată ce am găsit. Mulți oameni cred că, din punct de vedere spiritual, aceasta este o anumită imagine a pedepsei, a pedepsei. Sau renunțarea la hrană în scopul influenței autodisciplinare. Din punctul de vedere al Yoga - și nu numai Yoga - postul are o cu totul altă semnificație.

În timpul postului, există un sentiment de spirit ridicat și de înălțare spirituală. Este foarte greu să le descrii și să le explici în cuvinte - toate acestea le poți înțelege doar simțind. Un lucru este clar: aspecte fizice ființa noastră cu înfometare devine, parcă, mai mică, iar spiritualitatea se simte din ce în ce mai semnificativă. Foametea ca sursă de inspirație interioară și calea către culmile cunoașterii a fost folosită de sfinții tuturor religiilor lumii. Gandeste-te la asta.

În paginile următoare, vă vom oferi două tipuri de meniuri pentru o săptămână întreagă. Pozițiile din „Meniul obișnuit” sunt potrivite pentru întreaga familie, nu sunt prea stricte, dar sunt destul de conforme cu ideile noastre generale. Acest meniu le include pe ambele produse familiareși feluri de mâncare (inclusiv carne și pește în proporții moderate), precum și multe produse alimentare noi.

„Meniul special” este destinat celor. care doresc să urmeze o dietă mai strictă în timp ce aderă la „viziunea naturală” a nutriției. Acest meniu poate fi folosit și de persoanele care doresc să-și controleze greutatea, inclusiv în combinație cu postul parțial.

Trebuie să subliniem că exemplele de meniuri pe care le-am oferit sunt doar exemple ale tipului de mâncare, a combinațiilor sale și a modului în care este preparată. În funcție de înclinațiile și dorințele tale și în funcție de disponibilitatea produselor, se pot face multe completări și înlocuiri acestora. Veți învăța rapid acest lucru, ghidat de ideea: tot timpul să vă monitorizați reacția la alimente și efectul pe care îl are asupra dumneavoastră. În „Meniul Copiilor” veți găsi tipul de mâncare recomandat pentru copii. Când începi să schimbi dieta copiilor tăi, aceștia pot deveni încăpățânați, pentru că deja sunt în copilărie timpurie obişnuit să satisfacă în primul rând senzaţiile gustative. Problema trebuie abordată cu tact, trecând treptat de la mâncarea „fără viață” la cea naturală. La început, nu privați copilul de alimentele obișnuite, încercați să nu se simtă lipsit de nimic.

Dacă te hotărăști să urmezi dieta pe care ti-am sugerat-o, reține că ar trebui să-ți testezi noul program de nutriție cel puțin câteva luni înainte de a încerca să-i evaluezi rezultatele. Este nevoie de timp pentru ca organismul să se adapteze la o nouă dietă. Asa ca nu sari la concluzii dupa cateva zile sau chiar saptamani. Deși știu din experiență că sentimentul general de lejeritate și bunăstare pentru marea majoritate apare aproximativ la sfârșitul primei luni a programului de exerciții și dietă.

Aici consider că este necesar să subliniez câteva puncte importante necesare pentru o înțelegere corectă atât a temei noastre generale, cât și a recomandărilor făcute.

1. Toate informațiile trebuie utilizate de dvs. în conformitate cu nevoile și dorințele dumneavoastră individuale. Dar, în același timp, amintiți-vă că alimentația conform sistemului Yoga are ca scop trezirea, stimularea, stocarea și utilizarea a ceea ce numim „forța vitală”, al cărei scop principal este nu numai restructurarea corpului și a minții, ci și prevenirea îmbătrânirii și rezistența la forțele distructive. Niciodată nu este prea târziu sau prea devreme pentru a începe să faci mișcare și să mănânci conform programului Yoga.

2. Dacă ați mâncat multă carne, dulciuri, condimente, conserve etc., dacă sunteți foarte supraponderal, sistem nou nutriția trebuie transferată treptat. Reducerea pas cu pas a consumului de alimente nerecomandate, in cele din urma le vei putea elimina complet din alimentatie. Meniul „regulat” oferă cel mai bun program pentru o astfel de tranziție treptată.

3. Dacă sunteți sub supraveghere medicală, consultați-vă medicul înainte de a începe orice parte a sistemului Yoga.

4. Amintiți-vă că programul de nutriție trebuie combinat cu exercițiile fizice și mentale de Yoga.

5. Încearcă să fii în armonie cu natura în toate manifestările și faptele tale. Examinează-ți toate „ciclurile” fizice, emoționale și intelectuale, „sușurile” și „coborâșurile” și cauzele lor. Acordați o atenție deosebită reacțiilor fizice și emoționale pe care totul le provoacă în voi. fenomene naturale, examinează-ți nevoile de hrană și somn, exerciții fizice, apă și soare. Ai încredere în „mintea” corpului tău. Dacă nu vă este foame, nu mâncați chiar dacă este ora prânzului. Dacă ai nevoie de nouă ore de somn, nu te forța să dormi timp de șapte ore. Dacă descoperiți că anumite combinații de alimente sau anumite alimente nu sunt potrivite pentru dvs., nu le mâncați.

6. Când îți faci programul de yoga, nu devii un fanatic, un plictisitor sau un tip antisocial, nu-ți impune părerea asupra regimului, exercițiilor fizice sau dietei. Dacă trebuie să refuzi mâncarea într-un loc public, fă-o cu o explicație politicoasă, nu face din regulile tale o problemă pentru alții. Nu spuneți nimănui că mâncarea pe care o mănâncă în prezent este nesănătoasă. Nu vrem să ne impunem nimănui ideile noastre, pentru că făcând asta vom face mai mult rău decât bine. Nu împărtăși cunoștințele pe care le-ai dobândit din această carte și experiențele tale decât dacă ești întrebat de ce arăți atât de grozav și plin de energie (oamenii vor observa cu siguranță schimbările care au avut loc în tine). Și dacă vezi că o persoană este cu adevărat interesată și ar dori să afle mai multe, poți avea încredere în el.

Daca vrei brusc sa mananci o portie de friptura, dulciuri sau mancare condimentata cu condimente etc. - permite-ti aceasta placere. Și nu te simți vinovat pentru asta. Odată ce ți-ai satisfăcut dorința, revino la programul alimentar natural. Nu cultiva sentimentul că ești lipsit de ceea ce îți dorești cu pasiune. Dimpotrivă, știind că poți mânca orice îți dorești cu adevărat, vei fi surprins de cât de rar vei avea poftă de aceste alimente.

Dacă prietenii sau membrii familiei își bat joc de dietă sau de exercițiile de yoga, cel mai probabil pentru că sunt gelosi în secret pe capacitatea ta de a te angaja într-un program real de auto-îmbunătățire și de a da dovadă de perseverență și disciplină, de care ei înșiși le lipsesc. Nu vă enervați de ridicolul cuiva: vor să râdă - așa că râdeți cu ei. Dar, fii sigur, tu ești cel care râzi ultimul.

yoga europeană

Aveam patruzeci de ani când mi s-a întâmplat un accident - am căzut de la înălțime și mi-am rănit grav vertebrele cervicale și lombare. Mai târziu, medicul curant mi-a spus...

yoga rațională

Tradus din sanscrită, „yoga” - „unitate, unire, tensiune, efort”. Făcând un efort îndreptat spre auto-îmbunătățire, o persoană își dezvăluie potențialul...

Yoga acasă

Yoghinii își încep procedurile înainte de zori, așa cum este scris în toate cărțile. O ricșă cu motor ne-a condus pe străzile întunecate din Jaipur. Ardeau niște mici incendii...

Nutriție pentru yoga- un sistem complet unic de relație umană cu alimentele. Timp de multe secole, înțelepții indieni și-au perfecționat metoda originală de antrenament fizic și mental, în timp ce principii nutriționale pentru yoghini integrate armonios în imaginea de ansamblu ca o parte clar calculată a întregului.

Din poziție yoga alimentație sănătoasă- nu la fel ca pentru un european. Selectarea dietei nu se face ținând cont de conținutul de vitamine, minerale, proteine, grăsimi, carbohidrați din produse. În orice caz, acest factor nu este cel cheie.

Yoga: reguli de bază ale nutriției

În centrul unui astfel de concept precum „nutriția yoghinilor” se află conceptul de prana. Prana este energie psihică extrasă din aproape orice produs, cu condiția să fie gătit adecvat. De fapt, prana este rezultatul interacțiunii dintre o persoană și un produs. Cu o pregătire magistrală, chiar și un produs stricat nu va dăuna unei persoane.

Desigur, mâncare pentru yoghini nu implică utilizarea tuturor produselor fără discernământ. Dimpotrivă: yoga presupune utilizarea exclusivă a alimentelor proaspete. Procesul de gătit este de cea mai mare importanță. Potrivit yoga, a găti corect înseamnă a găti într-o stare de plinătate energetică deosebită. Cel mai important element din dieta yoghinilor este meditația în timpul gătitului.

Strâns legat de aceasta este binecunoscutul principii de nutriție yoga pentru a mesteca bine alimentele. Astfel, este important nu numai CE, ci și CUM mănâncă yoghinii. Se mestecă mult timp. În conformitate cu sistemul lor de nutriție, trebuie să mestecați alimentele de cel puțin 40 de ori, astfel încât să se transforme din solid în lichid. Acest lucru vă permite să extrageți cantitatea maximă de energie vie din produse. De asemenea, este necesar să bei, ca și cum ar fi mestecat lichidul, în înghițituri mici. Yoga nu este doar specială sistem de alimentare, dar și un mod special de băut. Deci, se recomandă să bei o oră și o oră după masă. Respectarea acestei reguli este importantă, deoarece cu această metodă de băut, sucul gastric nu este diluat, iar alimentele sunt mai bine digerate. Conform regulilor de yoga, nu ar trebui să bei mai mult de 10 pahare de apă pe zi.

Principiile nutriției yoghine

Primul principiu al nutriției yoghinilor: utilitatea unui fel de mâncare depinde nu numai de alegerea produselor și de calitatea acestora, ci și de energia internă a unei persoane. Un rol uriaș îl joacă starea unei persoane în momentul gătirii și modul în care ia acest aliment.

Sistemul de nutriție yoghin este o cale ascendentă în mai multe etape, mai mult ca o scară abruptă, urcare care devine din ce în ce mai dificilă cu fiecare pas nou. Pe măsură ce yoghinul se dezvoltă, el ar trebui să treacă treptat la nutriția energetică. Ideal nutriție pentru yoga- Desenați pumni de energie cosmică și consumați cantitatea minimă de hrană grosieră.

Al doilea principiu al nutriției yoghinilor: mâncarea ar trebui să fie suficientă. Cu alte cuvinte, trebuie să mănânci puțin și doar cel mai necesar. obiectivul principal diete de yoga- reducerea produselor din alimentatie la cele mai utile si necesare. O persoană care aderă la sistemul de nutriție yoga ar trebui să mănânce numai dacă îi este foame. Dacă nu este foame, atunci puteți sări peste o masă în siguranță. Recomandările populare despre dietă nu funcționează aici. Potrivit yoga, este mai bine să mănânci de două sau trei ori pe zi, iar porțiile ar trebui să fie mici. Ultima masă este cu două ore înainte de culcare. Cel mai bun moment pentru micul dejun este la două ore după trezire. O dată pe săptămână, ar trebui să aranjați o zi de post și să beți doar apă (2-2,5 litri)

Al treilea plan de dieta yoghinilor- lacto-vegetarianism. În conformitate cu dieta yoghinilor, meniu include numai produse vegetale și lactate. Consumul de carne nu este permis din multe motive. În primul rând, filosofia hindusă presupune nevătămarea tuturor viețuitoarelor. Un alt motiv pentru a renunța la carne: din postura de yoga, produsele de origine animală sunt dăunătoare organismului uman. Această declarație se aplică aproape tuturor produselor de origine animală, cu excepția produselor lactate și a produselor apicole.

Trebuie remarcat faptul că argumentele vegetarienilor moderni repetă complet principiile nutriției yoghinilor:

• Carnea este toxică pentru că, în momentul uciderii, „imprimă amintirea groazei” (acesta este cel mai puternic argument).
• Animalul mănâncă orice, până la pesticide. Între timp, puritatea conștiinței necesită puritatea corpului.
• Alimentele din carne provoacă procese de putrezire în intestine, iar acest lucru otrăvește organismul.
• Carnea procesată de organism lasă în urmă baze purinice, în fața cărora „gardianul” corpului nostru, ficatul, este neputincios. Purinele fac o persoană agresivă și furioasă.
• Consumul de carne este asociat cu funcția sexuală umană: se maturizează devreme și dispare rapid. Mâncătorii de carne sunt mai aspri, mai brutali, „mai jos”.
• O persoană care mănâncă carne îmbătrânește mai repede decât vegetarienii.

Potrivit yoghinilor, corpul nostru nu este adaptat la procesarea alimentelor din carne, deoarece o persoană este inițial erbivoră. Pentru a vă convinge de acest lucru, uitați-vă doar la proprii dinți: aceștia nu sunt colți, ca cei ai prădătorilor. Sunt concepute pentru a procesa alimente vegetale. Cu toate acestea, principalele argumente în favoarea sisteme de nutriție yoghine este faptul că legumele, fructele, cerealele, laptele și produsele lactate sunt suficiente pentru o alimentație bună. Prin urmare, nu este absolut necesar să ucizi ființe vii și să-ți otrăvizi propriul corp cu carne.

La sfârșitul subiectului, trebuie remarcat faptul că yoghinii manifestă toleranță față de obiceiurile europenilor și tradițiile lor alimentare consacrate. Deși recunoaștem că multe dintre aceste obiceiuri sunt destul de dăunătoare, ele sunt, de asemenea, un memento că schimbările în stilul de viață nu sunt ușoare și vor necesita timp. Când treceți la o dietă vegetariană, va exista cu siguranță o perioadă de tranziție.

Cum mănâncă yoghinii

Grasimi. Toate grăsimile de origine animală sunt dăunătoare organismului. Acest lucru se datorează conținutului de colesterol din ele, un nivel ridicat al căruia duce la formarea plăcilor de colesterol, îngustarea lumenului vaselor de sânge și dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Puteți folosi numai uleiuri vegetale: măsline, floarea soarelui, arahide, susan - totul, cu excepția palmierului.

Zahăr. Sistem alimentar yoga nu include utilizarea zahărului și a tot ceea ce este produs prin adăugarea acestuia. Miere utilă, fructe uscate, fructe și fructe de pădure cu gust dulce. Cât despre zahărul din formă pură, crește riscul diverse boli, inclusiv hipertensiune arterială, diabet, obezitate, boli coronariene. De aceea yoghinii refuză acest produs.

Orice persoană are posibilitatea de a verifica în mod independent dacă zahărul este un aliment natural pentru organismul său și dacă organismul nostru are nevoie de el. Pentru a face acest lucru, trebuie să beți cafea și ceai fără îndulcire timp de câteva zile. După o săptămână, încercați să beți aceleași băuturi într-o formă dulce - nu vă vor plăcea deloc.

Sare. Yoghinii arată aceeași atitudine categorică față de sare. Este mai bine să-l refuzați cu totul sau (în cazuri extreme) să îl folosiți într-o cantitate minimă.

Usturoi. De asemenea, acest produs nu se bucură de dragostea specială a susținătorilor învățăturilor indiene. Usturoiul poate fi folosit doar dacă este necesar, ca ingredient în tincturile de alcool (de exemplu, pentru bronșită, diverse răceli).

Băuturi și mâncare interesante. Acestea includ alcool, cafea, ceai, cacao, ciocolată, lapte condensat. Atitudinea yoghinilor față de produsele enumerate este, de asemenea, negativă. Toate produc efectul dopajului, care nu este potrivit pentru oamenii care preferă să lucreze cu energiile lumii. În plus, sunt pur și simplu nesănătoase. Consumând astfel de alimente și băuturi, oamenii cred că își măresc energia. De fapt, ele provoacă în mod artificial o stare de excitare, după care are loc o defecțiune naturală. De remarcat că în raport cu aceste produse, medicina occidentală nu este atât de categoric – mai ales când vine vorba de cafea. O serie de noi studii științifice le oferă oamenilor de știință motive să creadă că această băutură populară are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge și a inimii.

Drojdie. Pâinea tradițională indiană este coaptă fără drojdie. Acestea sunt prăjituri subțiri făcute pe bază de făină integrală. Reguli de dieta yoga prescriu respingerea drojdiei, deoarece acestea provoacă procese de fermentație în intestine și alte consecințe nedorite. În țările din regiunea europeană, este destul de dificil să respectați astfel de reguli alimentare, dar este foarte posibil să înlocuiți pâinea albă cu pâine de secară, făcută din făină integrală, fără drojdie. În plus, este foarte important să excludem din dietă plăcintele, prăjiturile, produsele din făină, în prepararea cărora se folosește drojdia.

Yoga: dieta

În conformitate cu principii yoga, dieta ar trebui să se bazeze pe fructe, legume, fructe uscate, leguminoase, cereale. Puteți mânca mei, hrișcă, ovaz sau doar o mână de boabe.

Este important să mesteci bine alimentele. Când o pregătiți, gătitul ar trebui să fie minim.

Un rol foarte important sistem alimentar yoga dă lapte, care este considerat o componentă absolut esențială a dietei, așa-numitul „produs al sattva”, oferind unei persoane pace interioară, armonie, permițându-i să simtă unitate cu fluxurile de energie cosmică.

Yoga: o listă de produse utile:

• Lapte
• Legume
• Fructe
• Fructe de pădure
• Cereale
• nuci
• Semințe
• Paine integrala

Yoga: produse nocive

• Toate produsele de origine animală, cu excepția laptelui, a produselor lactate și a produselor apicole.
• Zahăr
• Bauturi alcoolice
• produse rafinate
• Drojdie
• Ciocolată

Drajeurile APL sunt un adaos excelent la nutriția yoghinilor

Trebuie remarcat faptul că dieta pentru yoga oarecum neobișnuit pentru occidentali. Respectarea pe termen lung la o astfel de dietă poate provoca o deficiență de vitamine și minerale importante în organism. Pentru a-l reumple, trebuie să luați în plus complexe de vitamine de înaltă calitate.

Oferim unic vitamine pentru yoga sub forma unui drajeu APL. - produse de ultima generatie, fabricate folosind tehnologie inovatoare - putere acumulata.

Tehnologia unică vă permite să obțineți concentrația maximă de vitamine esențiale, împachetându-le sub forma unui drajeu mic. Puteți lua un complex de vitamine valoros oricând și oriunde. Fără tablete, capsule, pahare, lichide pentru a dilua pulberea. Pentru a vă umple cu energie vitală, a îmbunătăți sănătatea, a păstra frumusețea și a deveni mai tânăr, trebuie doar să vă bucurați de gustul drajeurilor APLGO acumulate.

Spre deosebire de droguri, drajeurile nu provoacă efecte secundare și dependență. Supradozajul lor este de asemenea exclus. Produsele unice ale APL sunt complexe selectate optim pe baza extractelor de plante medicinale, fructe și fructe de pădure.

Beneficiile drajeurilor APLGO

1. Eficiență incredibilă - obținută prin creșterea concentrației de ingrediente utile de câteva zeci de ori: rezultatul se manifestă literalmente în fața ochilor noștri.
2. Efect instantaneu - produsul începe să acționeze deja în cavitatea bucală datorită pătrunderii rapide a ingredientelor prin membrana mucoasă direct în sânge.
3. Absorbție optimă de către organism - este asigurată de o tehnologie unică de fabricare a drajeurilor.
4. Ușurință în utilizare – le poți lua în orice moment ți se potrivește: la serviciu, acasă, în călătorii.
5. Gust plăcut - datorită extractelor naturale de ierburi, fructe de pădure, fructe, produsele APL nu sunt doar foarte sănătoase, ci și fantastic de gustoase.
6. Inovație - produsele sunt fabricate folosind cele mai avansate tehnologii care au fost certificate și aprobate de experți europeni de top.
7. Siguranță - Pastilele acumulate APLGO conțin doar ingrediente naturale. Fără aditivi sintetici, stimulente, arome, produse modificate genetic și fără dăunări sănătății.

Cumpara tot felul - drajeu de la APL disponibil în magazinul nostru online. Faceți o comandă online sau sunați la numerele de telefon specificate. Oferim livrare în toate regiunile Rusiei.

Ksenia Trushakova, instructor de yoga în studioYogaSpaţiuSpecialist în nutriție ayurvedică

Fotografie din arhiva lui Ksenia Trushakova

Ksenia nu dictează reguli nutriționale niciunui dintre elevii săi, dar dacă oamenii înșiși sunt interesați, ea vorbește despre cele principale. Ei sunt, crede Ksenia, cei care ajută la eficientizarea practicii. Există atât reguli generale, cât și individuale. Indivizii includ alegerea produselor în conformitate cu dosha dominantă - acesta este un indicator al raportului dintre cele cinci elemente din corpul uman. Există doar trei doshas - vata, pita și kapha. De exemplu, oamenii vata au voie să mănânce carne, dar oamenii kapha nu vor beneficia deloc de ea. Un specialist in Ayurveda ajuta la stabilirea corecta a echilibrului elementelor primare din organism, precizeaza si produsele recomandate.

Ksenia descrie regulile generale prin propriul ei exemplu. „Încerc să mănânc variat, pentru că, conform Ayurveda, alimentele cu toate cele șase gusturi ar trebui să fie prezente în dietă în fiecare zi - dulce, acrișoară, condimentată, sărată, amară și astringentă. Nu amestec alimentele cu apa: nu beau cu 30 de minute inainte de masa si aceeasi cantitate dupa. Vara incerc sa mananc mai multe alimente crude (cu exceptia mango, acest fruct se incalzeste), iarna - mancare mai calda, uleioasa gatita cu condimente. Carcasa, gătesc, dar nu o fierb, o gătesc pentru un cuplu. Nu mâncați carne și brânză tare cu cheag, deoarece aceste produse poluează sistem digestiv din cauza formării unei cantități mari de mucus, iar din punct de vedere al practicii yoga, o astfel de alimentație nu este utilă: mușchii devin mai puțin elastici, mai rigidi.

Cele mai populare alimente din dieta Xenia sunt ghee (rețeta de mai jos), laptele de vacă, brânza de capră, fructele, fructele de pădure, mango („în clima în care crește”), dovleacul (după Xenia, un produs foarte subestimat).

Reguli proprii

Sergey Agapkin, kinetoterapeut, rector al Institutului de Sisteme Tradiționale de Sănătate, autor al sistemului „Adequate Yoga” și instructor cu 20 de ani de experiență

Un oponent binecunoscut al regulilor dietetice uniforme pentru yoga este unul dintre cei mai calificați specialiști în yoga din Rusia, Sergey Agapkin. Sergey este autorul termenului și direcției „yoga adecvată”: practica ar trebui să corespundă mentalității și condițiilor de viață. El crede că yoga trebuie adaptată nevoilor oamenilor, iar fără aceasta nu are viitor.

În consecință, în materie de yoga și nutriție, Agapkin nu recomandă să urmeze pur și simplu experiența indiană. „Activitatea fizică implică utilizarea unei cantități suficiente de proteine ​​pentru o reconstrucție calitativă a țesutului muscular”, spune Sergey. - AT Bucătăria indiană laptele a fost întotdeauna accentuat și, de exemplu, în Tibetul vecin au existat probleme cu laptele și, prin urmare, ei au mâncat carne calm.”

Conform indicațiilor individuale, cineva poate mânca carne, cineva nu poate, dar inițial practica yoga și utilizarea cărnii, potrivit lui Sergey, nu se contrazic deloc. Mai mult, proteinele animale sunt de preferat proteinelor vegetale. Dacă nu există contraindicații individuale, atunci opțiune grozavă nutriția pentru cei care practică asana este așa-numitul gainer, o combinație de carbohidrați și proteine, spune Sergey. - Pot fi, de exemplu, paste navale cu conținut scăzut de grăsimi, pilaf, paste cu carne. Mulți yoghini iubesc kichiri, un fel de mâncare indian pe bază de cereale și fasole, iar acesta este, de asemenea, un câștig. Doar proteinele vegetale din kichiri se digeră mai rău decât carnea din pastele navale, deoarece boabele sunt germenul plantei, care prin natura sa are un sistem de apărare puternic.

Și, în sfârșit, cu o întrebare despre yoga și nutriție, Sergey Agapkin recomandă să contactați nu un instructor de yoga, ci specialiști care au calificările corespunzătoare - nutriționiști și nutriționiști.

tradiția kundalini

Alexey Vladovsky, instructor al LIVE! în kundalini yoga

Unele școli au propriile lor tradiții legate de yoga și nutriție. „În kundalini yoga, diferența cea mai vizibilă este că salutăm utilizarea zilnică a cepei, usturoiului și ghimbirului”, spune Alexey Vladovsky. - Acestea sunt așa-numitele trei rădăcini de aur. În alte direcții yoghine, aceste produse nu sunt recomandate datorită faptului că stimulează puternic energia sexuală. Și mâncăm toate acestea cu plăcere, pentru că în practica noastră direcționăm energia în direcția corectă.

Cel mai important lucru în nutriție conform tradiției kundalini yoga este echilibrul apei. „Ai grijă să bei multă apă”, spune Alexey. - Este necesar pentru o digestie adecvata. În plus, bem puțină apă, de foarte multe ori confundăm senzația de foame cu senzația de sete. Corpul vrea apă, iar noi mâncăm, iar acesta este un mare stres pentru organism. Dacă începi să bei cel puțin 10-12 pahare pe zi, vei deveni mai sensibil la nevoile tale nutriționale reale, nu vei mușca, dieta se va ajusta automat.

„Mâncarea ar trebui să fie delicioasă – acesta este un alt dintre cele mai importante postulate”, spune Alexey. „Și așa gătim cu o mare varietate de condimente.” Alexey nu mănâncă deloc zahăr alb, nu bea alcool și cafea („irită sistemul nervos, dar ceaiul are un efect mai puțin agresiv”), precum și carne. „Toată kundalini yoga are ca scop dezvoltarea sensibilității, iar consumul de carne reduce această sensibilitate. Am renuntat usor in timp. Nu sunt vegetarian din punct de vedere ideologic, doar că yoga a influențat destul de puternic alimentația, iar dorința de a mânca carne a dispărut. ”

Mâncărurile preferate ale lui Alexey sunt „prana-charged”, adică legumele proaspete și organice de la magazinul unui fermier pe care prietenul său le păstrează. „Mai ales în familie mâncăm legume, cereale, ne plac pastele cu ceapă, usturoi, ghimbir, ciuperci și condimente.” Dar, dacă nu există un magazin de fermă în apropiere, Alexey îndeamnă să nu dispere: „ Cel mai important principiu alimentația este o atitudine pozitivă. Nu am găsit produse organice proaspete în mijlocul iernii - este în regulă. Principalul lucru este să le gătești, încărcându-le cu propria ta energie pozitivă. Cu dragoste, din adâncul inimii mele. Puteți chiar să citiți mantrele cu voce tare.

Yoga și nutriție: cele mai populare rețete

ceai yoghin

Thinkstock/Fotobank.ru

Aduceți apă (aproximativ 3 litri) la fiert, adăugați un praf de cuișoare, fierbeți timp de 2 minute. Se adauga apoi cardamom verde, 5-6 batoane de scortisoara sparte si un praf de boabe de piper. Dacă îți place ghimbirul, pune și asta. Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute, apa va capata culoarea ceaiului slab preparat. Apoi adăugați ceaiul negru (mi place pu-erh), fierbeți încă 1 minut. Apoi adăugați lapte direct în tigaie (dacă beți tot deodată) sau în porții în căni.

Alexey Vladovsky: „Acesta este ceai conform rețetei lui Yogi Bhajan. Este mai bine să nu bei noaptea, deoarece stimulează puternic sistemul nervos.

Ghee cu unt clarificat

Corbis/Fotosa.ru

Punem 0,5 kg de unt intr-o cratita curata si uscata (grea, cu fundul gros) si punem la foc mic fara a inchide capacul. Timp de gătire - 30-40 de minute. Nu amestecați, degresați sau ridicați temperatura, altfel uleiul se va arde. Cand uleiul este limpede si spuma are o culoare aurie deschisa, se ia tigaia de pe foc si se lasa la racit 5 minute. Apoi îndepărtați spuma și turnați într-un vas uscat printr-o sită sau o cârpă de brânză, asigurându-vă că spuma și sedimentul rămas pe fundul tigaii nu cad în borcan.

Ksenia Trushakova: „Pentru ghee, este foarte important să folosiți unt nesărat de înaltă calitate, cu cel mai mare conținut de grăsimi (82-83%). Este foarte bine să prăjiți ghee, nu arde, nu are miros străin și nu devine toxic la încălzire, cum ar fi, de exemplu, ulei de masline. Este foarte gustos să adaugi ghee în cereale și supe, odată cu acesta mâncărurile sunt mai ușor de digerat, iar rămășițele de mâncare prea gătită sunt mai ușor de lăsat din corp. Îmi place dovleacul copt cu ghee. Am taiat pulpa cubulete mari, am pus-o intr-o forma unsa cu ghee. Am dat la cuptor pentru 15 minute, apoi adaug chimenul, coriandru, fenicul si piper negru si dam la cuptor inca 2 minute.”

Kichiri

Thinkstock/Fotobank.ru

Fierbeți orezul brun sau basmati împreună timp de 25-30 de minute și jumătate din fasole dal sau mung. Încălziți condimente într-o tigaie: schinduf, sare neagră, șofran, asafoetida, piper cayenne, garam masala, chimen (chimen), boia de ardei, coriandru măcinat. Adăugați ulei vegetal și căleți în el morcovi, ceapa, usturoi și ghimbir, puteți adăuga și dovlecei, conopidă, roșii. Adăugați prăjeala rezultată la orezul cu fasole mung. Încă cinci minute pe foc - și kichiri este gata.

Alexey Merkulov: „Kichiri este un fel de mâncare special de vindecare indian. Există o legendă despre el. Cu mult timp în urmă în India, trăia un bătrân care începea în fiecare zi prin a aduce încet apă, o pune pe foc, turna orez și fasole mung, prăjește mirodenii, recita rugăciuni. Spre seară, kichiri-ul era gata. Pelerini din toată țara veneau la bătrân doar pentru a gusta mâncarea miraculoasă care aduce vindecare.”

Mănâncă corect cu „LIVE!”!

În veți găsi toate edițiile programului dedicat alimentației corecte.

Yoga este o predare si o viziune asupra lumii. Promovează un anumit mod de viață - un set de exerciții fizice, reguli de nutriție, respirație. Cunoscutul principiu „o persoană este ceea ce mănâncă” confirmă că mâncarea determină adesea posibilitatea de recuperare cu succes, schimbarea vieții și atingerea scopului stabilit. Prin urmare, este important să înțelegem ce alimentație în timpul orelor de yoga va forma efectiv un corp sănătos și un spirit puternic.

Întrebarea „ce mănâncă yoghinii” îi interesează pe oameni în diferite scopuri - curiozitate simplă, dorință de a râde sau dorință serioasă de a-și îmbunătăți sănătatea și de a deveni mai tineri. Să luăm în considerare în detaliu alimentație adecvată yoga și ceea ce nu recomandă să mănânce. Să începem cu o listă de alimente pe care yoghinii nu le mănâncă sub nicio formă.

Ce nu mănâncă yoghinii?

Un începător care tocmai a pornit pe calea recuperării este recomandat să reducă treptat cantitatea produse nociveși crește setul celor utile. Cu astfel de schimbări, organismul are timp să dezvolte noi tipuri de enzime pentru a digera alimente noi. Perioada de tranziție de la alimentația tradițională la yoga durează 3-6 luni. În acest timp, organismul își restructurează activitatea pentru noi tipuri de alimente și asimilează pe deplin alimentele sănătoase consumate. Dacă trecerea la o nouă dietă este bruscă, va exista o stare de foame și panică, deoarece alimentele noi necesită alte enzime pentru absorbție. Ce alimente se consumă persoana normala, nu recomandăm să folosiți yoga?

• Proteine ​​animale sub formă de carne, pasăre, pește, ouă și alte țesuturi biologice animale. Carnea este un aliment greu. Cu exceptia substanțe utile conține toxine și durează mult timp pentru a se digera în intestine. Adesea, din cauza lipsei de vitamine și enzime, carnea putrezește și formează o duhoare, provocând constipație. Printre produsele finale ale metabolismului proteinelor se numără ureea, care se încălzește în intestine și este, de asemenea, o sursă de toxine.
• Pâine cu drojdie și produse de patiserie. Bacteriile de drojdie sunt organisme termofile. Sunt sintetizate artificial, microflora intestinală nu este capabilă să le neutralizeze și să le blocheze activitatea. În procesul vieții, ciupercile de drojdie secretă substanțe care deprimă microflora intestinală normală. Ca urmare, digestia alimentelor devine dificilă, alimentele rămân mult timp în intestine, fermentează și putrezesc. Se formează un flux de toxine, pe care sângele, împreună cu nutrienții, îl transportă către organele și celulele individuale ale corpului uman.
• Produse artificiale - zahăr, conservanți, aditivi alimentari sintetici precum agenți de îngroșare, arome, coloranți. Zahărul este un produs de balast care consumă rezerve corporale suplimentare pentru absorbția sa. În plus, zahărul (precum sarea) stimulează excreția de suc din interiorul celulei spre exterior. Prin urmare, după alimente dulci (sau sărate), apare setea, apare deshidratarea. De asemenea, toate produsele care conțin conservanți și aditivi alimentari sintetici sunt excluse din meniu: cârnați și cârnați, brânzeturi prelucrate, conserve din carne și pește, maioneze din magazin, ketchup-uri și lapte condensat.
• Cafeaua este considerată un stimulent și, prin urmare, nu este recomandată în meniu.
• Alcoolul - o otravă și un medicament, este complet exclus din meniu.

Ce mănâncă yoghinii?

Pentru profanul tradițional, apare o întrebare rezonabilă, atunci ce mănâncă yoghinii? Lista produselor recomandate include următoarele:

• Fructe și fructe uscate.
• Legumele sunt în mare parte crude. Totuși, în raport cu teritoriile cu climă temperată, unele legume se consumă fierte iarna (pentru a spori încălzirea corpului). Legume crude au proprietatea de a răci, care este solicitată vara.
• Proteine ​​vegetale: nuci, seminte. Yoghinii nu mănâncă ciuperci.
• Proteine ​​animale: laptele se consuma in cantitati limitate, se prefera laptele acru (contine lacto si bifidobacterii care proceseaza alimentele in intestine).
• Dulciuri naturale - miere, precum și alte produse apicole (polen și lăptișor de matcă, care sunt surse de neegalat de vitamine și microelemente).
• Cereale (cereale) - se incearca sa o foloseasca inmuiata, fara tratament termic. Grâul încolțit este deosebit de popular. Se recomandă să o luați sub formă de mic dejun. Pentru a face acest lucru, de la 50 la 100 g de boabe tari sunt înmuiate timp de o zi. După aceea, apa se scurge, borcanul este acoperit cu un capac și boabele umflate se lasă să stea calde încă o zi. Când apar muguri mici, grâul este folosit pentru hrană. Se mestecă întreg când este crud. Pentru tratamentul termic, boabele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne și se prăjesc sub formă de prăjituri. În ceea ce privește teritoriul Rusiei - iarna, diferite cereale sunt fierte sub formă de cereale și consumate calde. Se consumă numai cereale integrale - orez, hrișcă, grâu.

Ceai: Ceaiul de ghimbir și ceaiul de yoga sunt alimente excelente pentru încălzirea organismului și eliminarea toxinelor. Ceaiul de yoga este preparat prin fierberea unei game de condimente apă curată. Cea mai comună rețetă pentru acest ceai este următoarea:

• cuișoare (15-20 bucăți);
• piper negru (până la 20 de mazăre);
• cardamom (până la 20 de păstăi verzi);
• scorțișoară (3 tuburi);
• ghimbir (6-8 bucăți de rădăcină).

Condimentele enumerate se toarnă cu 3 litri de apă clocotită într-un vas emailat, după care se fierb o jumătate de oră. Ca rezultat, se formează un lichid galben-roșcat-maro. Se filtrează și se bea sub formă de ceai.

O caracteristică importantă a nutriției în sistemul yoga este modul în care consumați alimente. Puțin de mâncat produs util, trebuie înțeles pe deplin. Pentru a face acest lucru, este recomandat să mesteci fiecare bucată de mâncare timp îndelungat, fără a face mișcări speciale de înghițire. Mestecarea prelungită asigură digestia primară a alimentelor în gură și asimilarea completă a acestora în secțiunile ulterioare ale tractului gastrointestinal.

Principalele trăsături ale nutriției în sistemul de yoga sunt vegetarianismul, o dietă cu alimente crude, mestecatul prelungit și emoțiile de bucurie în timpul mesei.

O zi bună, dragi abonați ai blogului meu! Astăzi vom vorbi despre yoga. Nu, nu vă voi spune secretele acestor cursuri, nu astăzi. Va fi putin despre altceva. Cert este că unul dintre prietenii mei a devenit interesat de yoga, dar doar făcând exerciții. Ea crede că acest lucru este suficient pentru a menține starea excelentă a corpului și a sufletului ei.

Părerea mea este puțin diferită, cred că orele din școli implică și o alimentație specială în timpul orelor de yoga.

Aceasta este întrebarea pe care vreau să o abordez în acest articol. După cum știți, Dina și cu mine ducem un stil de viață excepțional de sănătos și încercăm să mâncăm corect. Făcând cunoștință cu multe diete în timpul activitate fizica, m-am gândit că în acest caz ar trebui să existe o asemănare.

Pentru a răspunde la această întrebare, a trebuit să studiez multă literatură pe această temă. Vă voi oferi doar cele mai interesante concluzii pe care le-am făcut.

În primul rând, trebuie să țineți cont de faptul că fiecare școală a avut propria sa atitudine față de nutriție.

Undeva au mâncat exclusiv preparate vegetariene, undeva nu există limite stricte pentru începători. Cel mai uimitor lucru pe care l-am aflat este că unii guru au mâncat doar ce a căzut din copaci!

Desigur, au fost norocoși, clima din India nu le-ar permite să moară de foame în acest caz, dar dacă ar trăi în latitudinile noastre, mi-e teamă să-mi imaginez măcar ce s-ar întâmpla cu gurușii...?

Principalele secrete pe care le-am notat:

• Nu este nevoie să mâncați în exces! Trebuie să existe o măsură în toate.
• Alegeți numai produse de înaltă calitate, fără aditivi chimici. Corpul nostru nu a fost pregătit inițial pentru asta.

Desigur, nu este o sarcină ușoară să găsești produse în magazin acum, mai ales din departamentul de carne, care să fie complet naturale. Gururi oferă o cale simplă de ieșire din această situație - reducerea consumului de carne.

Rețetele constau nu numai din ingrediente cunoscute nouă, ci și din prepararea lor preliminară.

Vă sugerez să vă familiarizați cu cele mai de bază trucuri care contribuie la o alimentație adecvată:

• Îndepărtați orice grăsime vizibilă din carne înainte de gătire. Făcând acest lucru, vei reduce cantitatea de substanțe chimice care intră în corpul tău atunci când mănânci.
• Uita de carnea prajita si afumata, chiar daca o gatesti singur! Doar fierbeți, fierbeți sau coaceți!
• Excludem complet din meniul nostru aspicurile și mâncărurile aspic preferate. O cantitate imensă de colesterol și concentrate nu contribuie la un corp și spirit sănătos.
• Acest lucru, desigur, m-a surprins, dar nu pot să tac. Gurii nu mănâncă supă de bulion de carne! Chiar dacă este fiert pe al doilea bulion. Există o alternativă - acestea sunt supe - piure de cartofi sau bulion de legume. Din fericire, acum există destul de multe rețete, așa că puteți alege un înlocuitor echivalent. Chiar dacă nu ai putea alege un fel de mâncare potrivit pentru tine, acesta nu este un motiv pentru a părăsi școala. Totul poate fi rezolvat, unii sugerează să mănânci supă de carne doar de câteva ori pe săptămână.
• Nu trebuie să fii viclean și să încerci să adaugi diverse condimente în loc de carne care imită bulionul. Chimia în ele este de multe ori mai mare decât în ​​cea mai proastă bucată de carne.
• Tot ce am spus mai sus se aplică nu numai produselor din carne, ci și peștelui. Dacă ești 100% sigur că achiziția ta este complet naturală, poți face ceva din ea.

Ceea ce am indicat se aplică aproape tuturor celor mai populare școli. Pentru a pierde în greutate făcând yoga, trebuie să urmați încă câteva reguli.

În timp ce mănânci, mai trebuie să mesteci încet, să înlocuiești constant produsele cu altele echivalente pentru a-ți diversifica meniul. Nu e nevoie să mori de foame, este mai bine să iei o gustare cu fructe sau să bei apă necarbogazoasă! Și, în general, bea multă apă.

Mulți dintre cei care efectuează exerciții fizice notează următoarele: după ce au făcut yoga sau fitness, există o senzație uriașă de foame, care uneori este greu de combatet, mai ales dacă mai sunt câteva ore înainte de prânz sau cină.

Există o soluție destul de simplă: ia întotdeauna cu tine o mică gustare sub formă de măr sau doar o sticlă de apă la sală! Veți putea reduce dorința de a mânca ceva, iar stomacul nu va fi gol.

Nutriția și exercițiile ulterioare sunt complet identice cu exercițiile fizice. Prin urmare, nu veniți în sală după ce ați mâncat strâns, ar trebui să treacă cel puțin o oră. Mulți oameni nu pot face mișcare fără să aibă ce mânca. În acest caz, o banană sau struguri vă vor ajuta, doar într-o cantitate rezonabilă!

Vreau să spun că toate regulile de nutriție pentru practicanții de yoga pe care le-am învățat sunt foarte asemănătoare în exercițiile fizice tradiționale și menținerea corpului în stare bună de sănătate. Susțin pe deplin majoritatea trucurilor, unele nu îmi sunt familiare, dar într-o alimentație adecvată în timpul yoga, am găsit o mulțime de fapte deja cunoscute de mine!

Este important doar să rețineți că dacă vă decideți să aveți grijă de sănătatea dumneavoastră și să duceți un stil de viață sportiv, doar făcând exerciții speciale, alimentația adecvată ar trebui să vă însoțească toată viața! ?