In Scheiben geschnittene, leicht gesalzene Tomaten mit schnellem Gewicht. Sofort marinierte Tomaten mit Knoblauch

Während der Reifezeit saftiger Tomaten beginnen viele Hausfrauen damit, Gemüse einzumachen, aber wenn Sie zu jeder anderen Jahreszeit etwas Salziges möchten, gibt es eine ausgezeichnete Lösung. Kann vorbereitet werden leicht gesalzene Tomaten, die auf verschiedene Weise und aus unterschiedlichen Produkten (Knoblauch, Kräuter, Gemüse, Gewürze) hergestellt werden. Die Zubereitung von Tomaten ist einfach, die Hauptsache ist, sich an das Rezept zu halten.

Wie man Tomaten mahlt

Es gibt viele Möglichkeiten, leicht gesalzene Tomaten zuzubereiten. Um duftende, schöne und sehr schmackhafte Tomaten zu erhalten, müssen Sie sich ausführlich mit der Technologie des kulinarischen Prozesses vertraut machen und diese strikt befolgen. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor und beginnen Sie dann direkt mit dem Salzen. Hier sind ein paar nützliche Tipps Das hilft Ihnen, rote Früchte richtig zu mahlen:

1. Um Gemüse schmackhafter und aromatischer zu machen, wird es in Stücken gesalzen (in 4 Teile geschnitten) oder mit einem Zahnstocher im Bereich des Stiels durchstochen. Außerdem sind sie besser gesalzen.
2. Leicht gesalzene Tomaten werden in Glasbehältern, Pfannen und Beuteln hergestellt. Es ist praktisch, wenn der Behälter breit und geräumig ist.
3. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie die Früchte (rot, grün) füllen. Knoblauch, Kräuter (Petersilie, Dill, Zwiebeln, Koriander), Kohl, Salat oder scharfe Pepperoni.
4. Nach dem Einlegen empfiehlt es sich, Tomaten im Kühlschrank aufzubewahren, da sie so länger haltbar sind. Ein weiteres Geheimnis: Damit die leicht gesalzene Vorspeise nicht sauer wird, muss der Deckel des Glases von innen mit Senf eingefettet werden.

Welche Tomatensorten soll man wählen?

Es wird empfohlen, zum Einlegen festes, unbeschädigtes und unreifes Gemüse zu verwenden.. Perfekt sind die Sorte „Creme“, Kirschtomaten und ähnliche Varianten. Sie können rote, gelbe und grüne Früchte ernten. Die gelben sind süßer, während die grünen einen säuerlich-pikanten Geschmack haben. Es ist wünschenswert, dass alle einzulegenden Früchte die gleiche Größe und den gleichen Reifegrad haben.

Wie viel Tomaten salzen?

Die Dauer des Einlegens hängt in der Regel von der konkreten Rezeptur, dem gewünschten Ergebnis, der Fermentationsmethode und der Tomatensorte ab. Durchschnittliche Garzeit leicht gesalzene Tomaten liegt zwischen einem Tag und mehreren Wochen. In manchen Fällen dauert es etwa 1-2 Monate. Das Heißsalzen dauert beispielsweise 3–7 Tage und das Kaltsalzen 2–4 Wochen. Sie können auch Gemüse für den Winter vorbereiten.

Rezept für leicht gesalzene Tomaten

Heutzutage gibt es eine große Auswahl an Rezepten für die Zubereitung köstlicher leicht gesalzener Tomaten. Sie können für diese Zwecke grüne oder rote Früchte verwenden, verschiedene Gewürze, Gewürze, Kräuter und anderes Gemüse verwenden. Es ist üblich, einen Snack vor Ort zuzubereiten Einmachglas, aber verwenden Sie oft eine Tüte, eine große Pfanne oder eine Schüssel. Das Ergebnis ist lecker und appetitlich, wenn Sie den gewählten kulinarischen Algorithmus strikt befolgen.

• Zeit: 30 Minuten (+ 24 Stunden zum Salzen).
• Kaloriengehalt: 34 kcal pro 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Die erste Möglichkeit, einen duftenden, saftigen und leckeren Snack zuzubereiten, sind leicht gesalzene grüne Tomaten. Manchmal werden die Früchte durch gelbe Tomaten ersetzt. Der Marinade wird Zucker zugesetzt, so dass es beim Salzen zu einer leichten Gärung kommt, wodurch ein pikanter, würziger Geschmack entsteht. Hauptsache, die Tomaten sind kräftig und unbeschädigt. Leicht gesalzene Tomaten sind relativ schnell fertig – etwa 24 Stunden.

Zutaten:

• Sahne – 2 kg;
• Zucker – 3 EL. Löffel;
• Salz – ½ EL. l.;
• Wasser – 1,5 l;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Apfelessig (5%) – 1 EL. l.;
• Dill – 1 Bund;
• Chilischote – ½ Teil;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Das Gemüse gut waschen, die Stiele entfernen.
2. Knoblauch hacken scharfes Messer.
3. Gießen Sie das Wasser in eine Flasche oder eine große Schüssel. Zucker und Salz hinzufügen. Gründlich umrühren. Dann Essig hinzufügen.
4. Knoblauch- und Dillzweige in ein Glas geben (etwas stehen lassen).
5. Grüne Früchte darauf verteilen, pfeffern und Chili hinzufügen.
6. Salzlake einfüllen. Den restlichen Dill hinzufügen.
7. Mit einem Deckel abdecken.
8. Für einen Tag in den Kühlschrank stellen.

Sofort gesalzene Tomaten

• Zeit: 20–30 Minuten (+ Tag).
• Kaloriengehalt: 25 kcal.
• Zweck: Vorspeise, Gurke.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Um Ihre Familie mit etwas Leckerem zu verwöhnen, können Sie Instant-Tomaten mit Knoblauch und Kräutern zubereiten. Dieser hausgemachte Snack ist sehr saftig, aromatisch und unglaublich appetitlich. Die Menschen verlieben sich von der ersten Verkostung an in ihn. Nach diesem Rezept mit Foto werden rote oder gelbe Früchte leicht gesalzen, Hauptsache sie sind unbeschädigt und haben eine dichte Struktur.

Zutaten:

• Sahne – 1 kg;
• Salz – 1 EL. l.;
• Knoblauch – 10 Zehen;
• Pfefferkörner – 4 Stk.;
• Wasser - Liter;
• Petersilie - 1 Bund.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Tomaten gründlich ab. Legen Sie sie für ein paar Minuten in kochendes Wasser und entfernen Sie die Haut.
2. Die Petersilie mit einem Messer hacken.
3. Tomaten in ein Glas geben und Kräuter darüber streuen.
4. Vorgehackte Knoblauchzehen und Pfeffer hinzufügen.
5. Bereiten Sie die Sole vor. Erhitzen Sie das Wasser, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
6. Die entstandene Flüssigkeit über die Tomaten gießen.
7. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab.
8. 24 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

Mit Knoblauch und Kräutern

• Zeit: 30 Minuten (+1,5 Tage).
• Kaloriengehalt: 30 kcal.
• Zweck: Gurken.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Ein duftender, delikater, ausgezeichneter Snack für alle Gelegenheiten – leicht gesalzene rote Tomaten mit Knoblauch und Kräutern. Diese Option eignet sich für ein Familienessen oder ein Feiertagsfest.. Wer scharfe Gurken bevorzugt, wird dieses Gericht auf jeden Fall lieben. Für einfaches Rezept Sie benötigen einige reife Tomaten, Knoblauch, Salz, Kristallzucker und frische Kräuter.

Zutaten:

• Sahne – 10 Stück;
• Zucker – 1 EL. Löffel;
• Wasser - Liter;
• Knoblauch – 8 Zehen;
• Salz – 2 EL. l.;
• Dill - 1 Bund.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch schälen. Unter Druck zerdrücken. Den Dill fein hacken. In einem Behälter mischen.
2. Die gewaschenen Tomaten auf beiden Seiten kreuzförmig einschneiden. Mit der resultierenden Mischung füllen.
3. Geben Sie die Früchte in eine große Schüssel. Eine kalte Marinade aus Wasser, Zucker und Salz darübergießen.
4. Gemüse unter Druck bei Zimmertemperatur salzen. Die Vorspeise ist in 1-1,5 Tagen fertig.

Mit Senf

• Zeit: 30–40 Minuten (+ 1,5–2 Tage).
• Anzahl der Portionen: 7-10 Personen.
• Kaloriengehalt: 33 kcal.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Eine weitere interessante Möglichkeit, Tomaten zuzubereiten, besteht darin, sie mit Senf zu mahlen. Das Rezept ist einfach und unkompliziert, sodass auch ein Kochanfänger damit zurechtkommt. Wenn alles richtig gemacht wird, können Sie sich innerhalb von anderthalb bis zwei Tagen mit einer duftenden, pikanten Vorspeise aus reifen Tomaten verwöhnen. Je nach Produktmenge ist die Gurke für 8 Portionen ausgelegt.

Zutaten:

• trockener Senf – 12 TL;
• Gemüse – 8 kg;
• Salz – ½ EL;
• Piment und bitterer Pfeffer (gemahlen) – je ½ TL;
• Wasser – 5 l;
• Lorbeerblatt – 6 Stk.;
• schwarze Johannisbeerblätter - 5 Stück.

Kochmethode:

1. Geben Sie die Creme in einen großen, tiefen Behälter. Jede Schicht mit Johannisbeerblättern bestreuen.
2. Wasser aufkochen, salzen und abkühlen lassen.
3. Senf in die Salzlake geben, gründlich vermischen und stehen lassen, bis die Marinade klar wird.
4. Über die Tomaten gießen und Druck darauf ausüben.
5. An einem kühlen Ort 1,5–2 Tage salzen.

Leicht gesalzene Tomaten in einer Tüte

• Zeit: eine halbe Stunde (+ 2 Tage).
• Anzahl der Portionen: 2-3 Personen.
• Kaloriengehalt: 23 kcal.
• Zweck: Gurken.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

In einer Plastiktüte lässt sich ein appetitlicher Snack zubereiten. Dieses Gericht wird als einfach, schnell und sehr lecker eingestuft. Bei diesem Rezept für leicht gesalzene Tomaten wird keine Marinade verwendet; das Gemüse wird eingelegt eigener Saft. Um den Geschmack der Gurke zu verstärken, können Sie etwas Salatpfeffer hinzufügen.. Wenn die Tomaten fertig sind, ist es besser, sie in ein Glas zu füllen.

Zutaten:

• Sahne – 1 kg;
• Salz – 2 EL. l.;
• bulgarische Paprika- 3 Stk.;
• frische Kräuter (beliebig) - nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Kaufen Sie im Voraus eine robuste Tasche mit Reißverschluss (Sie können auch eine normale Tasche verwenden).
2. Grob gehackte Tomaten hineinlegen.
3. Dann Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
4. Verschließen Sie den Beutel gut und schütteln Sie die Zutaten vorsichtig, bis sie vermischt sind.
5. Stellen Sie die Zubereitung zwei Tage lang in den Kühlschrank. Drehen Sie den Beutel mehrmals um, damit die leicht gesalzenen Tomaten gründlich mit Saft gesättigt sind.

Kochrezept in einem Topf

• Zeit: 30-40 Minuten (+ 2 Tage).
• Anzahl der Portionen: 2-4 Personen.
• Kaloriengehalt: 32 kcal.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Leckeres, duftendes Gemüse lässt sich nicht nur im Glas mahlen. Ein großer Topf ist für diese Zwecke perfekt. Diese Methode ist bei Hausfrauen beliebt, da es viel bequemer ist, die Tomaten hineinzulegen und nach dem Kochen herauszunehmen. Bevor Sie Tomaten in einer Pfanne einlegen, sollten Sie alles im Voraus vorbereiten notwendige Produkte.

Zutaten:

• Gemüse – 8 Stk.;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Salz – 1 TL;
• Wasser - Liter;
• Dill, Petersilie;
• Lorbeerblätter- 3 Stk.;
• scharf, Piment.

Kochmethode:

1. Die Tomaten waschen und halbieren.
2. Den Knoblauch mit einem scharfen Messer fein hacken und das Grün in Zweige reißen.
3. Die Hälfte der Kräuter, Pfeffer, Knoblauch und Lorbeerblätter auf den Boden der Pfanne geben.
4. Die nächste Schicht ist Sahne.
5. Wasser aufkochen, Zucker und Salz hinzufügen. Sobald sie sich aufgelöst haben, die heiße Marinade über das Gemüse gießen.
6. Das restliche Grün zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
7. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder Teller ab und drücken Sie ihn mit einem Glas Wasser fest.
8. Leicht gesalzene Tomaten sind in zwei Tagen fertig.

Gefüllte Tomaten

• Zeit: 40-60 Minuten (+ 3 Tage).
• Anzahl der Portionen: 8-10 Personen.
• Kaloriengehalt: 20 kcal.
• Zweck: Gurken.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Um Ihre Snackkarte abwechslungsreicher zu gestalten und Ihren Lieben etwas Außergewöhnliches zu bereiten, lohnt es sich, das Rezept für leicht gesalzene gefüllte Tomaten zum Leben zu erwecken. Wenn Sie ein Gericht streng nach Rezept zubereiten, wird es zart, saftig und sieht beim Servieren appetitlich aus.. Für Vorspeisen wird die Sorte „Slivka“ verwendet – solche Tomaten lassen sich leichter füllen und zerfallen beim Salzen nicht.

Zutaten:

• Wasser – 2 l;
• Salz – 4 EL. l.;
• Sahne – 3 kg;
• Karotte – 1 Stk.;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Weißkohl– 1 Gabel.

Kochmethode:

1. Die Tomaten gut waschen und die Kappen abschneiden. Entfernen Sie den Kern.
2. Die geschälten Karotten mahlen und den Kohl fein hacken. Mischen Sie die Produkte.
3. Das Hackfleisch in Tomatenbecher füllen und die Füllung sorgfältig verdichten.
4. In einen tiefen Topf geben.
5. Zucker und Salz in kaltem Wasser auflösen. Den Inhalt der Pfanne abgießen.
6. Setzen Sie die Gurken drei Tage lang unter Druck.
7. Geben Sie die fertig eingelegten Früchte in ein sauberes Glas und seihen Sie die Salzlake durch ein Sieb oder ein Käsetuch.
8. Bewahren Sie leicht gesalzene Tomaten im Kühlschrank auf.

Tomaten auf Armenisch

• Zeit: 20 Minuten (+ 3-4 Tage).
• Anzahl der Portionen: 2-4 Personen.
• Kaloriengehalt: 25 kcal.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Das nächste Rezept sind würzige, würzige und unglaublich leckere armenische Tomaten. Selbst ein wählerischer Feinschmecker wird sie zu schätzen wissen. Leicht gesalzenes Gemüse schnelles Salzen Sie sind einfach zu machen, aber das Ergebnis ist großartig. Der Kochvorgang nimmt etwas Zeit in Anspruch, das Salzen nimmt jedoch mehrere Tage in Anspruch. Würzige, köstliche, leicht gesalzene Früchte bewahren Sie am besten im Kühlschrank auf.

Zutaten:

• Knoblauch – 2 Köpfe;
• Sahne – 1-1,5 kg;
• Petersilie – ein Bund;
• Salz – 2 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Das Grün hacken und mit fein gehacktem Knoblauch vermischen.
2. Von den Tomaten die Kappen abschneiden (kleine Schnitte machen, nicht ganz durchschneiden).
3. In jeden Schnitt eine großzügige Portion gehackten Knoblauch und Petersilie geben.
4. Gemüse in Reihen in einen Topf oder eine große Schüssel geben.
5. Kalte Salzlake (Wasser + Salz) einfüllen.
6. Einen Tag lang bei Raumtemperatur unter Druck stellen. Und dann noch zwei Tage in den Kühlschrank stellen.

Eingelegte, leicht gesalzene Tomaten

• Zeit: eine halbe Stunde (+ 4 Tage).
• Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
• Kaloriengehalt: 32 kcal.
• Zweck: Gurken.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Ihnen die Ideen ausgehen und Ihre Seele und Ihr Körper nach etwas Salzigem verlangen, dann sind leicht gesalzene eingelegte Tomaten die ideale Wahl. Um einen schmackhaften Snack zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an verfügbaren Zutaten und etwas Freizeit. Das Rezept verwendet klassische Salzlake, Sahnesorte und Knoblauch, um ihm eine pikante Note zu verleihen.. Die Salzdauer beträgt vier Tage.

Zutaten:

• Knoblauch – 5 Zehen;
• Sahne – 1 kg;
• Wasser - Liter;
• Zucker und Salz - 1 EL. l.;
• Lorbeerblatt – 3 Stk.

Kochmethode:

1. Das Gemüse waschen. Stechen Sie die Tomaten an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein.
2. Die Knoblauchzehen halbieren.
3. Die Tomaten schichtweise abwechselnd mit Lorbeerblättern und Knoblauch in einen Topf geben.
4. Wasser aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Sole (etwas) abkühlen.
5. Die warme Marinade über die Tomaten gießen. Vier Tage lang unter Druck gären.
6. Bewahren Sie zubereitetes, leicht gesalzenes eingelegtes Gemüse im Kühlschrank auf.

Schnelle Tomaten mit Meerrettich

• Zeit: 30 Minuten (+ 3. Tag).
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt: 35 kcal.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Das nächste Rezept zeigt, wie man schnell einen ungewöhnlichen Snack zubereitet – Tomaten mit Meerrettich. Leicht gesalzenes Gemüse ist mäßig scharf und sehr aromatisch. Fans von scharfen Gerichten werden begeistert sein. Das Snackgericht wird drei Tage lang gesalzen und vorbereitende Tätigkeiten Es dauert ungefähr eine Stunde. Zu den leicht gesalzenen Tomaten werden neben Meerrettich auch Ihre Lieblingsgewürze und frische Kräuter gegeben.

Zutaten:

• frischer Meerrettich – 1 Wurzel + Blatt;
• Dill – ein Haufen;
• Gemüse – 1 kg;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Wasser – 1,5 l;
• Salz – 3 EL. l.;
• Lorbeerblatt – 3 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• schwarze Pfefferkörner.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Tomaten unter fließendem Wasser. Machen Sie mit einem Zahnstocher Einstiche in jede Frucht.
2. Legen Sie Kräuterzweige, ein ganzes Meerrettichblatt und fein gehackten Knoblauch auf den Boden einer tiefen Schüssel. Gemüse darauf verteilen.
3. Zucker und Salz in kaltem Wasser auflösen. Lorbeerblatt, gehackte Meerrettichwurzel und Pfeffer hinzufügen. Kochen.
4. Den Inhalt der Schüssel mit heißer Salzlake übergießen.
5. Abgedeckt (Sie können einen Teller verwenden) drei Tage lang bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Methoden zum Einlegen von Tomaten

Es gibt verschiedene Methoden, mit denen Sie leicht gesalzenes Gemüse zubereiten können. Schauen wir uns die beliebtesten Kochoptionen an:

1. Kalte Methode Gurken. Gemüse wird mit kalter Marinade übergossen, darauf wird ein Druck ausgeübt (oft ist dies ein Deckel, Schneidbrett oder ein Teller und oben drauf - ein Glas Wasser). Dieser Snack wird in Fässern, Eimern, großen Schüsseln und Pfannen gesalzen. Das Werkstück sollte an einem kühlen Ort gelagert werden.
2. Heißer Weg. In der Regel werden die Zutaten in einen Glasbehälter gegeben und anschließend mit kochend heißer Salzlake übergossen.
3. Eine weitere Möglichkeit ist das Trockenbeizen (ohne Marinade). Gemüse wird in eine Pfanne oder einen Beutel gegeben, großzügig mit Salz und Gewürzen bestreut, unter Druck gesetzt oder an einen kalten Ort gestellt.

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Guten Tag. Heute beschreiben wir noch einmal einige Rezepte für Wintervorbereitungen. Wir bereiten leicht gesalzene Tomaten zu. Alle im Artikel beschriebenen Rezepte sind auf jeden Fall sehr gut, schnell zuzubereiten und einfach. Kochen Sie Tomaten und essen Sie im Winter köstliche leicht gesalzene Tomaten.

Tomaten schmecken köstlich in Salaten, in ersten Gängen, in Soßen und in Gläsern mit eingelegten Gurken. Aber wie bereitet man leicht gesalzene Tomaten schnell und lecker zu? Ein Rezept zum Instant-Kochen im Topf wird in unserem Artikel beschrieben.

In der Jahreszeit, in der Obst und Gemüse bereits reif sind, möchte man sich manchmal etwas gönnen leckere Gurken schnell zubereitet. Sie können diese Tomaten innerhalb von 24 Stunden genießen, und wenn sie zwei Tage lang stehen, ähnelt ihr Geschmack dem von gewöhnlichen gesalzenen Tomaten.

Zutaten:

• 1 Kilogramm kräftige Früchte,
• große Zwiebel,
• vier Erbsen Piment,
• vier Teelöffel Kristallzucker,
• ein paar Knoblauchzehen,
• zwei Teelöffel Salz,
• Grünzeug nach Geschmack,
• 750 ml Wasser,
• zwei Teelöffel 9% Essig,
• 2 Lorbeerblätter.

Vorbereitung:

Als Behälter wird eine Drei-Liter-Emailpfanne gewählt. Die Tomaten werden in einer Schicht auf den Boden gelegt und im Behälter selbst dürfen keine Späne oder Risse vorhanden sein.
Sie können auch Edelstahlpfannen verwenden, die Lagerung sollten Sie jedoch nicht darin organisieren. Am nächsten Tag nach dem Einlegen wird das Gemüse in einen Plastikbehälter gegeben.
Tomaten zum Einlegen werden in der gleichen Größe ausgewählt, es ist nicht erforderlich, große oder weiche Früchte zu nehmen. Es ist nicht nötig, die Stiele abzutrennen, man kann damit auch gesalzene Tomaten aus der Pfanne ziehen.

Das Salzen dauert länger als bei Gurken. Damit der Vorgang schneller abläuft, empfiehlt es sich, Einstiche mit Gabeln oder Zahnstochern vorzunehmen. Um ein schnelleres Eindringen der Salzlake in die Früchte zu gewährleisten, können Sie die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut entfernen, indem Sie sie zunächst kreuzweise einschneiden.
Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden, in einen Topf geben, Salz und Kristallzucker hinzufügen, Wasser hinzufügen und die Salzlake aufkochen. Danach den Herd ausschalten, Essig einfüllen und die Marinade ziehen lassen. Es sollte abkühlen. Die Zucker- und Salzmenge kann nach Belieben angepasst werden.
Geben Sie Gemüse, Zwiebelringe, Lorbeerblätter und Pfeffer in einen Behälter. Legen Sie die Tomaten darauf, gießen Sie die abgekühlte Salzlake darüber, verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie sie einen Tag lang stehen. Maximale Laufzeit Dieses Beizen wird 7-10 Tage gelagert.

Zutaten:

• zehn Tomaten,
• zwei Teelöffel Salz,
• 5 Knoblauchzehen,
• Gewürze,
• ein halber Esslöffel Kristallzucker.

Vorbereitung:

Jede Tomate wird mit einer Gabel oder einem Zahnstocher angestochen. Wickeln Sie die Früchte in eine Plastiktüte, fügen Sie Kristallzucker, Salz, Gewürze und gehackte Kräuter hinzu. Legen Sie die fest verschlossenen Beutel in eine Emaillepfanne und schütteln Sie sie zuerst ab, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Wir stellen die Pfanne einen Tag lang an einen warmen Ort und servieren sie dann auf dem Tisch.

Tomaten mit Kräutern und Peperoni

Zutaten:

• ein halbes Kilogramm Tomaten,
• Knoblauchzehe,
• Cayennepfefferschote,
• drei Lorbeerblätter,
• ein wenig Pfefferkörner
• zwei Teelöffel Zucker,
• die gleiche Menge Salz
• 4 Teelöffel Essig,
• Liter Wasser,
• ein Teelöffel Koriander,
• Grünzeug nach Geschmack.

Vorbereitung:

Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie Kristallzucker mit Koriander und Salz mischen, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Gewürze werden mit Wasser übergossen, die Salzlake zum Kochen gebracht. Nach dem Kochen Essig hinzufügen und zum Abkühlen beiseite stellen. Danach den Dill fein hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben und vermischen. Wir waschen die Tomaten gründlich, trocknen sie mit einem Handtuch und schneiden sie jeweils kreuzweise ein. Die Paprika in kleine Stücke schneiden. Füllen Sie jede Tomate mit einem Paprikaring und fügen Sie mit Dill vermischten Knoblauch hinzu.
Legen Sie die vorbereiteten Tomaten mit der Schnittfläche nach oben darauf, gießen Sie warme Marinade darüber, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für 24 Stunden in den Kühlschrank. Nach einem Tag sind die gefüllten, leicht gesalzenen Tomaten fertig.

Zutaten:

• Kilogramm Tomaten,
• Liter Wasser,
• Pfefferkörner,
• Petersilie,
• Dill,
• Nelke,
• Knoblauch - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Lorbeerblätter – 3 Stück, ein halber Esslöffel Salz, zwei Teelöffel Kristallzucker, 6 Teelöffel Zitronensaft.
Wir waschen die Tomaten gründlich, stechen sie mit einem Zahnstocher ein und beginnen mit der Zubereitung der Salzlake. Wir kochen das Wasser vor und lösen dabei Zucker, Salz, Zitronensäure, Lorbeerblatt, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen.
Kochen Sie die Salzlake erneut und kochen Sie sie fünf Minuten lang. Danach legen wir die Früchte auf den Boden der Pfanne, gießen das Gemüse darüber und gießen die kochende Marinade hinein. Den Topf mit einem Deckel verschließen und die Tomaten herausnehmen und einen Tag an einem warmen Ort ziehen lassen. Anschließend werden die Tomaten über Nacht in den Kühlschrank gestellt.

Zutaten:

• Eineinhalb Kilogramm Tomaten,
• Grünzeug nach Geschmack,
• Knoblauchzehe,
• Meerrettichwurzel,
• Pfefferkörner,
• Lorbeerblätter,
• sechs Teelöffel Salz,
• zwei Teelöffel Kristallzucker,
• eineinhalb Liter Wasser.

Vorbereitung:

Die Tomaten werden gründlich gewaschen und mit einem Zahnstocher in der Nähe des Stiels Einstiche gemacht. Kristallzucker und Salz in kaltem Wasser auflösen. Die Sole wird zum Kochen gebracht. Wir waschen den Dill und legen ihn zusammen mit der Hälfte des Knoblauchs auf den Boden der Pfanne. Legen Sie schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Meerrettichwurzel darauf (nachdem Sie sie in Stücke geschnitten haben). Legen Sie Tomaten auf das „grüne“ Kissen und legen Sie Knoblauch und Dill darauf. Alles mit kochender Marinade übergießen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und drei Tage an einem warmen Ort aufbewahren. Dann können Sie aufräumen leckerer Snack zur Aufbewahrung im Kühlschrank.

Zutaten:

• Eineinhalb Kilogramm Tomaten,
• ein Haufen Grün,
• vier Knoblauchzehen,
• mehrere Blätter schwarzer Johannisbeere und Kirsche,
• Dillschirme,
• 60 Gramm Salz und eineinhalb Liter Wasser.

Vorbereitung:

Wir waschen die Tomaten, entfernen jeglichen Schmutz und entfernen die Stiele. Das Grün unter fließendem Wasser waschen, den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
Das gesamte Grün wird auf den Boden des Behälters gelegt und die vorbereiteten Tomaten werden darauf gelegt. Salz wird in Wasser gegossen und gründlich gemischt. Von oben wird Salzlake in die Pfanne gegossen und ein Teller dient als Presse, um ein Aufschwimmen der Tomaten zu verhindern. Die Tomaten werden in den Kühlschrank gestellt. Sie werden in 14–21 Tagen fertig sein.
Diese Tomaten eignen sich als eigenständiges Gericht, Snack für festlicher Tisch, wird eine tolle Ergänzung zu Fleisch oder Beilage sein. Leicht gesalzene Tomaten werden jedem gefallen, ein schnelles Kochrezept im Topf wird auch jeder Hausfrau gefallen, da sie schnell und einfach zubereitet sind.

Schönen Tag noch und guten Appetit))

Jeder liebt es, Tomaten aus dem Garten zu essen, und dabei spielt es keine Rolle, ob sie rot, rosa oder rot sind gelbe Farbe. Tomaten im Sommer frisch fliegen mit einem Knall am Tisch davon! Und ich möchte ihren Geschmack und ihr Aroma im Winter unbedingt genießen.

August. Die Erntesaison ist im Gange Voller Schwung. Tomaten sind ein schmackhaftes und gesundes Gemüse; Sie können sie nicht nur frisch verzehren, sondern auch verschiedene Gurken zubereiten. Und das nicht nur für die zukünftige Verwendung im Winter, sondern auch leicht gesalzene Tomaten mit Kräutern und anderes Gemüse aus dem Garten. Sie ergänzen das Menü jedes Tisches perfekt, dienen als ausgezeichneter Snack und passen gleichermaßen gut zu Fleisch- und Fischgerichten, Kartoffeln, Müsli und Nudeln.

ohne Sole

Verbindung:
Dill (kleiner Regenschirm mit Samen) - 6 Stk.
Schwarzer Pfeffer (gemahlen) – 0,5 TL.
Tomate - 3 Stk.
Knoblauch - 3 Zehen
Salz - 1 TL.

Vorbereitung:

Nehmen wir Tomaten.

Schneiden Sie den „Hintern“ mit einem Kegel aus.

Den Knoblauch fein hacken.

Über die Tomaten verteilen.

Dann jeweils 1/3 TL dazugeben. Salz, schwarzer Pfeffer.

Fügen wir auch Dillsamen hinzu und stellen Sie unsere Kreation für 8-12 Stunden an einen kühlen Ort. Das Gericht ist fertig. Sie können auch beliebiges Grün hinzufügen.

Guten Appetit!

Leicht gesalzene Tomaten und Instant-Gurken in einer Tüte

Eine Express-Methode für alle, die schnell Lust auf etwas Salziges haben.

Verbindung:
Gurke (klein) - 500 g
Kirschtomaten - 300 g
Salz (nach Geschmack) – 1 TL.
Schwarzer Pfeffer (gemahlen, nach Geschmack)
Knoblauch - 2 Zehen
Meerrettich (frisch, kleines Blatt) - 1 Stk.

Vorbereitung:

Die Gurken waschen und die Enden abschneiden. Der Länge nach in 4 Teile schneiden. Kleine - in zwei Hälften. Die langen sind noch halbiert.

Geben Sie Gurken, zerdrückten Knoblauch, gehackten Dill und Meerrettich in eine Plastiktüte, vorzugsweise zwei Tüten in einer. Wir salzen es wie einen Salat und fügen dann noch eine Prise hinzu, damit es wie ein leicht übersalzter Salat schmeckt. Übertreiben Sie es nicht mit Salz! Pfeffer nach Geschmack. Sie können eine Prise Pfefferkörner hinzufügen.

Drehen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn kräftig, bis Saft austritt. 10 Minuten einwirken lassen.

Stechen Sie die Tomaten 2-3 Mal mit einer Gabel ein. Wir haben es in die gleiche Tasche gesteckt. Wir binden die Tasche zu oder drehen sie fest. Mehrmals leicht schütteln und in den Kühlschrank stellen.

Leicht gesalzene Gurken und Tomaten in der Tüte sind fertig. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Tomaten in einer Tüte, schnelles Rezept in 5 Minuten

Guten Appetit!

Schnellkochrezept für leicht gesalzene Tomaten in einem Topf

Niemand wird diese leicht gesalzenen Tomaten mit Knoblauch und Dill ablehnen – Sie werden sich die Finger lecken. Sie sind ganz einfach und schnell zubereitet, der Geschmack ist fantastisch.

Verbindung:
1,5 l Wasser
1 kg Tomate
4 EL. l. Salz
2 EL. l. Sahara
1,5 TL. Essig
5 Zweige Dill
1 Petersilienwurzel
3 Lorbeerblätter
2 Johannisbeerblätter
4 Kirschblätter
6 schwarze Pfefferkörner
1/3 TL. Senfkörner
1/3 TL. Paprika
2 Nelken
6 – 8 Knoblauchzehen

Vorbereitung:

Nimm die Tomaten und wasche sie. Dann schneiden wir etwas an der Seite ein und geben die gehackten Knoblauchzehen hinein. Geben Sie die Tomaten in einen Topf oder ein Glas und bestreuen Sie sie mit Salz, Zucker, Gewürzen und Gewürzen.

Wir kochen Wasser. Lassen Sie es 1 – 2 Minuten stehen. und die Tomaten hineingießen. Nun Essig hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Nachdem der Topf oder das Glas vollständig abgekühlt ist, muss es in den Kühlschrank gestellt werden. Nach 10 – 12 Stunden sind unsere leicht gesalzenen Tomaten fertig.

Sie können sie beliebig lange in dieser Salzlake aufbewahren, aber nach einer Woche sind es keine leicht gesalzenen Tomaten mehr, sondern gesalzene. Was auch sehr lecker ist! Guten Appetit!

Instant leicht gesalzene Tomaten. Rezept in heißer Salzlake für ein 3-Liter-Glas

Versuchen Sie, leicht gesalzene Tomaten nach belarussischer Art zuzubereiten. Das Interessanteste ist, dass diese Tomaten auch dann aufgerollt werden können, wenn Sie kein einziges Beizgewürz zur Hand haben. Immer noch lecker. Was für eine Gurke!

Verbindung:
Tomaten - 15 Stück
Salz - 1,5 EL. l.
Zucker - 6 EL. l.
Zitronensäure - 1 TL.

Vorbereitung:
Schwarze Pfefferkörner, Senfkörner, Knoblauch, Dill, Petersilie und Sellerie. Alle Gewürze können je nach Geschmack verändert werden.

Legen Sie einen Zweig Dill, Petersilie und Sellerie auf den Boden eines sterilisierten Glases und legen Sie die Tomaten hinein. Mit kochendem Wasser übergießen, mit sterilisierten Deckeln abdecken und abkühlen lassen.

Wenn die Gläser lauwarm sind, gießen Sie das Wasser ab und geben Sie alle Gewürze direkt in die Gläser. Die Proportionen sind für eine 3 angegeben Literglas.

Nochmals mit kochendem Wasser übergießen, aufrollen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Das Ergebnis sind unglaublich leckere Tomaten. Probieren Sie auch dieses Rezept aus! Guten Appetit!

Leicht gesalzene Tomaten halbieren für den Winter

Verbindung:
Tomaten - 1,5 kg
Sonnenblumenöl - 2 EL. l.
grüner Dill - nach Geschmack
Petersilie - nach Geschmack
Lorbeerblatt - nach Geschmack
Knoblauch - nach Geschmack
Zwiebel - 1 Stk.
Pfefferkörner - 5-7 Stk.
Tafelessig - 4-6 EL. l.
Salz - 2 EL. l.
Wasser - 5 Gläser
Kristallzucker - 6 EL. l.

Vorbereitung:

Die Tomaten waschen und halbieren. Gläser und Deckel waschen und sterilisieren.

Geben Sie Petersilie, Dill, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln, Lorbeerblatt und 5-7 schwarze Pfefferkörner auf den Boden des Glases. Für ein Literglas - eine halbe Zwiebel.

Als nächstes legen Sie die in Hälften geschnittenen Tomaten aus. Gießen Sie nicht einen ganzen Löffel über die Tomaten. Sonnenblumenöl, 1,5 - 2 EL. l Essig.

Kochen Sie die Marinade für 1 Drei-Liter-Glas.
Salz und Zucker in das Wasser geben und zum Kochen bringen. Anschließend die Marinade abkühlen lassen und die kalte Marinade über die Tomaten gießen.
Decken Sie die Gläser mit Metalldeckeln ab und stellen Sie sie zum Sterilisieren beiseite. Litergläser für 4 Minuten, 1,5-Liter-Gläser für 5 Minuten, 3-Liter-Gläser für 7 Minuten.

Wir verschrauben die Gläser mit Metalldeckeln und drehen sie um, bis die Tomaten vollständig abgekühlt sind.

Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Die Menge an Tomaten und Salzlake lässt sich leicht berechnen. Wenn die Tomaten fest in das Glas gepackt sind, bleibt die Hälfte ihres Volumens für die Salzlake übrig. Beispielsweise werden 500–600 g Tomaten und 500 ml Salzlake in ein Literglas gegeben, 1,5 kg Tomaten und 1,5 Liter Salzlake werden in ein Dreiliterglas gegeben. Natürlich kann es in der einen oder anderen Richtung zu einem Fehler von 100 ml oder 100 g kommen. Es hängt alles von der Größe der Tomaten und der Packungsdichte ab.

Leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch und Instantkräutern

Verbindung:
Tomate - 8 kg
Salz – 3 Tassen
Wasser - 10 l
Knoblauch nach Geschmack
Meerrettich nach Geschmack
Dill nach Geschmack
Kirschblätter nach Geschmack
Schwarze Johannisbeerblätter nach Geschmack
Peperoni nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir sortieren die Tomaten und waschen sie.

Bereiten Sie die Gewürze vor.

Geben Sie Gewürze auf den Boden der Pfanne, zwei Schichten Tomaten darauf, dann weitere Gewürze usw. Wenn alle Tomaten eingelegt sind, bedecken Sie sie mit Meerrettichblättern.

Salz in Wasser auflösen und über die Tomaten gießen.

In zwei Wochen können Sie köstliche Tomaten genießen! Guten Appetit!

Klassisches Tomatenrezept im 3-Liter-Glas

Sehr leckere eingelegte Tomaten, einfach zuzubereiten und sofort zu essen. Tomatenlake schmeckt wie Tomatensaft.
Zusammensetzung für ein 3-Liter-Glas:
Tomaten – so viel wie hineinpasst (ca. 2 kg)
Wasser - 1,5 Liter
Salz - 1 EL. l.
Zucker - 4 - 5 EL. l.
Essig 70 % – 1 TL.

Vorbereitung:

Tomaten vorbereiten und waschen.

Gläser sterilisieren. Kochen Sie die Deckel.

Die Tomaten in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilen Deckeln abdecken.

Wasser aufkochen, kochendes Wasser über die Tomaten gießen und 5 - 7 Minuten ziehen lassen. Das Wasser von den Tomaten abgießen, Zucker hinzufügen, salzen und die Marinade aufkochen.

Die Marinade über die Tomaten gießen, Essig dazugeben und die Tomaten aufrollen.

Umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist. Köstliche Tomaten wird Ihre Lieben und Gäste begeistern. Guten Appetit!

Georgische grüne Tomaten im eigenen Saft ohne Salzlake

Ein absolut unglaubliches Rezept zum Einlegen grüner Tomaten – ohne Salzlake, im eigenen Saft. Das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen!

Verbindung:
Tomate (grün) – 2 kg
Peperonipfeffer (grün) - 5-10 Stk.
Knoblauch (großer Kopf) - 1 Stk.
Dill (großer Bund) – 1 Bund
Petersilie (großer Bund) – 1 Bund
Blattsellerie - 1 Bund
Koriander (großer Bund) – 1 Bund
Salz

Vorbereitung:

Wir nehmen kleine und kräftige Tomaten. Frische Kräuter- sortiert. Pfeffer, wer es scharf mag, nimmt Chili – ganz grün. Alles gründlich waschen und trocknen.

Wir schneiden die Tomaten fast bis zum Boden ein, sodass eine Tasche entsteht. Reiben Sie sie von innen großzügig mit Salz ein, geben Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie den Saft austreten.

Das Gemüse und den Pfeffer fein hacken. Den Knoblauch entweder reiben oder fein hacken. Alles in einer Schüssel vermischen.

Wir füllen jede Tomate mit aromatischen Kräutern – etwa einen Esslöffel pro Tomatentasche.

In ein Glas oder einen anderen tiefen Behälter geben. Geben Sie es leicht darauf, decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es an einen dunklen und kühlen Ort. Es gibt keine Salzlake – die Tomaten geben ihren Saft von selbst ab. Sortieren Sie sie von Zeit zu Zeit durch und tauschen Sie die oberen gegen die unteren aus, damit sie alle gesalzen sind – es ist immer noch nicht genug Saft vorhanden, um nach oben zu gelangen.

In zehn Tagen sind die Tomaten fertig. Würzig, saftig, lecker! Guten Appetit!

Tomatenrezept zum Kochen in der Mikrowelle

Das Rezept ist nicht arbeitsintensiv und nimmt wenig Zeit in Anspruch.

Zusammensetzung für 1-Liter-Glas:
Tomaten – 500 – 600 g
Knoblauch – 4 – 5 Zehen
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Nelken - 2 Stk.
Edelwicken - 3 Stk.
Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
Salz - 1 EL. l.
Zucker - 1,5 EL. l.
Essig 9 % – 1 TL.
Wasser

Vorbereitung:

Tomaten vorbereiten und waschen. Sterilisieren Sie das Glas und den Deckel.

Knoblauch schälen und waschen, Gewürze vorbereiten.

Geben Sie Knoblauch und Gewürze auf den Boden des Glases. Füllen Sie das Glas mit vorbereiteten Tomaten.

Wasser kochen. Zucker und Salz in ein Glas mit gefüllten Tomaten geben. Füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser.

Für 3 – 5 Minuten in die Mikrowelle stellen (Leistung – 800 Watt).

Das Wasser im Glas sollte kochen; wenn das Wasser nicht kocht, geben Sie es wieder hinein.

Essig einfüllen und aufrollen. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Instanttomaten im Glas. Rezept „Sortiert“ mit Gurken, Zucchini, Paprika und Karotten

Das Gute an diesem Rezept ist, dass Sie Ihr Lieblingsgemüse in einem Glas finden.

Vorbereitung:

Das Grün und das Gemüse waschen und hacken.
In 2 x l. Wir füllen das Glas mit: Dill, Petersilie, Johannisbeerblatt, Erbsen, Knoblauch und dann Blumengemüse. Kohl, Süße Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Gurken, Karotten, Tomaten.
5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.

Dann in einen Topf gießen und 1 EL hinzufügen. l. Salz, 1 EL. l. Zucker, 1/2 TL. Zitronensäure. Zum Kochen bringen. Gießen Sie die resultierende Salzlake in Gläser mit Gemüse und rollen Sie diese auf. Bei Zimmertemperatur lässt es sich gut lagern, einfach an einem dunklen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Instant-Rezept für leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch und Kräutern

Die Tomaten sind kräftig und sehr lecker – aromatisch, leicht gesalzen und süß-sauer! Tomaten werden aromatischer, wenn Sie Kirsch- und Johannisbeerblätter hinzufügen. Damit Sie Erfolg haben leckere Zubereitung Wählen Sie fleischige Tomatensorten.

Verbindung:
Tomaten
Knoblauch
Trockener Dill
Paprika (scharf)
Schwarzer Pfeffer (Erbsen)
Petersilie (Grün)
Lorbeerblätter
Füllen:
Wasser - 3 Liter
Salz - 120 g
Zucker - 100 g
Essig (Essenz) – 1,5 EL. l.

Vorbereitung:

Stechen Sie die Tomaten mit einer Gabel ein.
Den trockenen Dill waschen, 3 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und das Wasser abgießen. Gießen Sie außerdem kochendes Wasser über das Lorbeerblatt und den schwarzen Pfeffer.

Zum Boden Emaillepfanne Legen Sie die „grüne“ Schicht auf – Dill, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Paprika, Lorbeerblatt, Petersilie.
Legen Sie eine Schicht Tomaten auf das „grüne Kissen“. Es ist notwendig, die Früchte fest auszulegen, ohne sie zu beschädigen. Abwechselnd schichten, bis alle Tomaten eingelegt sind.

Die oberste Schicht sollte „grün“ sein.

Legen Sie einen flachen Teller darauf.

Füllen:
Wasser mit Zucker und Salz aufkochen.

Vom Herd nehmen, hinzufügen Essigessenz und sofort über die Tomaten gießen.
Legen Sie ein Gewicht darauf und bedecken Sie die gesamte „Struktur“ mit einem Handtuch.

Bei Raumtemperatur 18-22 Grad stehen lassen. Nach 3 Tagen sind die Tomaten fertig!
Die Lake bleibt klar und schmackhaft.

Die fertigen Tomaten in Gläser füllen, mit Salzlake auffüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Lecker – du wirst dir die Finger lecken! Guten Appetit!

In einer Anmerkung
Es wird empfohlen, jede Tomate im Stielbereich mit einem Zahnstocher oder einer sterilen Nadel einzustechen, bevor man sie in ein Glas gibt. Dies geschieht, damit die Tomaten schneller und besser mit Salzlake gesättigt werden und weniger Gefahr laufen, im Wasser zu platzen.

Instant leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch

Tomaten werden ohne Essig und Gewürze zubereitet, nur Knoblauch wird hinzugefügt. Sie schmecken wie frische Tomaten.

Zusammensetzung für ein 3-Liter-Glas:
Tomaten – so viel Sie möchten
Knoblauch - 4 Zehen
Wasser - 1,5 l
Salz - 3 EL. l.
Zucker - 4 EL. l.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Tomaten vor, waschen Sie sie und stechen Sie sie an 2-3 Stellen mit einem Streichholz ein. In kochendem Wasser blanchieren.

Den Knoblauch schälen und waschen.

Geben Sie den Knoblauch auf den Boden eines sterilisierten Glases. Füllen Sie das Glas mit Tomaten.

Mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
Bereiten Sie die Salzlake vor: Geben Sie Salz und Zucker zum abgetropften Wasser, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie es über die Tomaten.

Aufrollen, umdrehen und einwickeln. Diese Zubereitung schmeckt nach frischen Tomaten. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch und Instantkräutern

Verbindung:
Tomate - 3-4 kg
Knoblauch
Grünes (Gewürze nach Geschmack)

Vorbereitung:

Schneiden Sie den Stiel der Tomate heraus.

Paprika, Knoblauch, Dill und Petersilie fein hacken, als Option für ganz Fortgeschrittene - Küchenmaschine, das Ergebnis ist nicht schlechter, die Zeitersparnis ist riesig!

Wir füllen die Tomaten mit diesem Kraut, vergessen auch Ihre anderen Lieblingsgewürze nicht und geben sie in einen Behälter.

Wir messen das Wasser in Litern ab, sodass die Tomaten bedeckt sind, und bringen es zum Kochen. Für einen Liter Wasser benötigen Sie einen Löffel Salz, einen Löffel Zucker und 50 Gramm Essig.

Füllen heißes Wasser und für 2-3 Tage vergessen. Wer es salziger und würziger mag, fügt einfach Gewürze nach Belieben hinzu. Guten Appetit!

Marinierte Tomaten mit Kirschpflaume ohne Essig

Zusammensetzung für ein 3-Liter-Glas:
Tomaten – wie viele passen in ein Glas?
Kirschpflaume - 300 g
Paprika - 1 Stk.
schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
Lorbeerblatt - 3 Stk.
Petersilie - 2 Zweige
Dillschirme - 2 Zweige
Knoblauch - 10 Zehen
Salz - 2 EL. l.
Kristallzucker - 3 EL. l.
Pimenterbsen - 5 Stk.

Vorbereitung:
Wir sterilisieren die Gläser und kühlen sie ab.

Entscheiden Sie selbst, ob Sie die Kerne aus der Kirschpflaume entfernen möchten. Es ist besser, es zu besorgen, damit man später Kirschpflaumen bequem zu anderen Gerichten hinzufügen kann.

Stechen Sie die Tomaten mit einem Zahnstocher ein. Dadurch verhalten sich die Tomaten bei Kontakt mit kochendem Wasser besser.

Legen Sie schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter auf den Boden des Glases.
Fügen Sie dort Knoblauch hinzu. Wir schneiden die Zehen in mindestens zwei Teile, damit der Knoblauch der Zubereitung seinen Geschmack und sein Aroma aktiver verleiht.

Geben Sie einige Tomaten in ein Glas. Wir machen Tomatenschichten mit Kirschpflaume. Es sieht schöner aus. Wenn Sie Kirschpflaumen entkernen, legen Sie diese am besten oben auf das Glas, dann behalten sie ihre Präsentation.

Paprika hinzufügen, in dünne Scheiben schneiden. Es ist besser, nicht alles auf einmal hineinzugeben, sondern es im gesamten Glas zu verteilen.

Die Kirschpflaume auf die Tomaten legen.

Dann legen wir auf die Kirschpflaume Petersilienzweige, Dillzweige und noch etwas Knoblauch.

Auf diese Weise füllen wir das gesamte Glas, jedoch nicht bis zum Rand – wir lassen etwas Platz für Salz und Zucker.

Grobes Salz hinzufügen.

Zucker hinzufügen.

Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser und schließen Sie den Deckel.

Stellen Sie das Glas vorsichtig in die Pfanne und füllen Sie es bis zum Rand mit Wasser. Den Herd einschalten, zum Kochen bringen und 15 Minuten lang sterilisieren. Rollen Sie die Gläser auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie die Gläser ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wir bekommen eine strahlend sonnige Zubereitung im Glas. Einfach nur schön! Guten Appetit und einen leckeren Winter.

Marinierte Tomaten sind wie frisch. Schnelles Rezept in 2 Stunden

Schnell eingelegte Tomaten werden süßlich. Dieses Gericht ist sehr hell und sieht auf dem Tisch elegant aus.

Verbindung:
Tomaten – 1 kg
Essig – 3/4 Tassen (Marinade)
Zucker – 0,5 Tassen (Marinade)
Pflanzenöl – 1/2 Tasse (Marinade)
Sellerie (Grün) – 50 g (Marinade)
Salz - 1 EL. l.

Wie man „Schnell eingelegte Tomaten“ kocht

Vorbereitung:

Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Schneiden Sie das Grün.
Marinade zubereiten: Salz und Zucker mit Öl vermischen, Essig hinzufügen.

Tomaten mit Marinade übergießen, Kräuter dazugeben. Nach 2 Stunden sind die Tomaten fertig. Guten Appetit!

Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem Snack aus leicht gesalzenen Tomaten mit einem so angenehmen und vertrauten Geschmack! Mit seinen satten Farben und seinem wunderbaren Aroma erinnert es Sie an den Sommer, wird zur Tischdekoration und ist ein würdiger Grund für den Stolz der Gastgeberin.

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Oh, das ist ein magisches Gericht und die Salzlake ist magisch! Und das Beste daran ist, dass selbst ein Anfänger mit der Zubereitung solch köstlicher Tomaten zurechtkommt. Also, meine lieben Gastgeberinnen, wenn Sie gerade erst geheiratet haben, erfreuen Sie Ihre Liebsten mit diesem herzhaften Snack. Er wird von Ihnen begeistert und begeistert sein kulinarische Fähigkeiten! Und wenn Sie bereits Erfahrung haben, aber noch nie leicht gesalzene Tomaten in der Pfanne gekocht haben, fügen Sie mein Rezept Ihrer Sammlung hinzu. Ich bin mir sicher, dass es Ihnen gefallen wird. Also lasst uns anfangen.

Leicht gesalzene Tomaten: schnelles Kochrezept im Topf

Zutaten (für eine 3-Liter-Pfanne):

• 1,8-2 kg Tomaten;
• Grünzeug – nach Geschmack (Petersilie, Dill, Sellerie, das eine oder andere);
• 1 kleine Knoblauchzehe (optional);
• 1 Kopf Zwiebeln(auch optional).

Für die Sole:

• 1 Liter Trinkwasser;
• 15-20 Stk. schwarze Pfefferkörner;
• 5-6 Stk. Lorbeerblatt;
• 2 EL. l. grobes Salz (gehäuft);
• 2 EL. l Zucker (ohne Folie);
• 4 EL. l. Essig 9%

Die Basis unseres Rezepts sind natürlich Tomaten, und bei der Auswahl muss verantwortungsvoll vorgegangen werden. Es ist gut, wenn sie ungefähr gleich groß, dicht und elastisch sind.

Welche Art von Tomaten soll ich kaufen?

Obwohl sich das Rezept hervorragend für Gewächshaustomaten mit niedrigem Saftgehalt eignet, kann es sie erheblich „wiederbeleben“, wodurch sie nicht nur vollständig essbar, sondern auch unglaublich lecker werden.

Beginnen wir mit der Verarbeitung der Tomaten. Das Rezept geht davon aus, dass wir Tomaten ohne Schale marinieren. Allerdings mache ich das nicht immer. Manchmal lasse ich sogar die Schwänze an. Mein Mann isst gerne eine Tomate, indem er sie am Schwanz aufnimmt, wodurch „Hörner und Beine“, also der Schwanz und die Schale, zurückbleiben. Dennoch ziehen es viele vor, die Haut vorher zu entfernen, zumal solche „nackten“ Tomaten schneller garen.

wie man Tomaten schält

Waschen Sie zunächst die Tomaten gründlich. Geben Sie es dann in einen separaten Behälter und übergießen Sie es ein bis zwei Minuten lang mit kochendem Wasser. Dann kochendes Wasser hinzufügen und die Tomaten mit Salz in einen Topf geben kaltes Wasser(Sie können zur Sicherheit sogar Eiswürfel hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich.) Halten wir sie dort zehn Sekunden lang fest und nehmen sie heraus. Schneiden Sie nun jede Tomate oben kreuzweise ein und entfernen Sie die Haut leicht, wie beim Schälen einer Banane. Bei Bedarf auch den Schwanz unten abschneiden. Oder Sie lassen eine „nackte“ Tomate mit einem Schwanz stehen, damit Sie sie später bequemer aufheben können.

Wenn wir ohne Stiele kochen, dann schneiden wir den Stiel mit dem weißen Teil von unten heraus, damit die Tomate sehr schön, fast samtig wird. Und das machen wir mit jedem.

Bereiten Sie nun die Sole vor:

1. In einen sauberen Topf gießen Wasser trinken, sofort Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen, Salz und Zucker hinzufügen und auf hohe Hitze stellen.
2. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren. Alles etwa fünf Minuten kochen lassen.
3. Schalten Sie dann das Gas aus, warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist (5 Minuten), und gießen Sie dann Essig ein.
4. Während die Salzlake zubereitet wird, waschen Sie das Gemüse, die geschälten Zwiebeln und den Knoblauch. Die Zwiebel in halbe Ringe und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
5. Als nächstes haben wir Variationen. Sie können die Tomaten sofort in die gleiche Pfanne geben und mit gewaschenen Kräutern (oder auch ohne, je nach Wunsch), gehackten Zwiebeln und Knoblauch bestreuen. Mit einem Deckel abdecken, abkühlen lassen und dann für mindestens einen Tag in den Kühlschrank stellen.
6. Es ist besser, die Tomaten in einer separaten Pfanne zu marinieren. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und legen Sie das Gemüse auf den Boden. Tomaten und gehackte Zwiebeln darauf legen.
7. Mit Salzlake auffüllen und mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Schließen Sie den Deckel, warten Sie, bis die Salzlake abgekühlt ist, und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

wann man es versucht

In nur zwei Tagen sind sie fertig. Allerdings gebe ich ehrlich zu, dass wir sie viel früher, innerhalb eines Tages, gegessen haben. Zu diesem Zeitpunkt waren sie bereits ausreichend gesalzen. Aber in ein paar Tagen werden sie zweifellos noch schmackhafter sein.

Wie Sie sehen, ist das Rezept zum schnellen Garen von leicht gesalzenen Tomaten in einem Topf sehr einfach und unkompliziert. Es stimmt, es ist nicht immer möglich, so viele Tomaten auf einmal zu finden, und man möchte nicht in die Pfanne greifen. Für kleine Familie Ich kann ein weiteres wunderbares Rezept empfehlen.

Rezept für schnelle, leicht gesalzene Tomaten im Glas

Zutaten (pro 1-Liter-Glas):

• 500-600 g Tomaten (kleine oder mittlere Größe);
• Grünes zur Auswahl – Petersilie, Sellerie, Dill (oder das ganze Set auf einmal);
• 2-3 Knoblauchzehen (optional).

Für die Sole:

• 500 ml sauberes Trinkwasser;
• 1 EL. l. grobes Salz (gehäuft);
• 1 EL. l. Zucker (ohne Folie);
• 2-3 Stk. Lorbeerblatt;
• 5 Stücke. schwarze Pfefferkörner;
• 5-6 Stk. Pimenterbsen;
• 1 Teelöffel. Paprika;
• 2,5-3 TL. 9 % Essig (oder 5 TL 6 % Essig).

Wie man kocht:

1. Verarbeiten Sie die Tomaten wie oben beschrieben und entfernen Sie bei Bedarf die Haut.
2. Waschen Sie das Glas gut aus und gießen Sie kochendes Wasser darüber.
3. Legen Sie das gewaschene Grün auf den Boden des Glases und dann die Tomaten.
4. Bereiten Sie die Lake in einem Topf auf dem Herd vor: Geben Sie alle Zutaten außer Essig in das Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und Essig hinzufügen.
5. Warten wir, bis die Salzlake etwas abgekühlt ist, und gießen wir sie dann über die Tomaten im Glas.
6. Gehackten Knoblauch darüber streuen und mit einem Deckel verschließen.
7. Stellen Sie das Tomatenglas nach dem vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank.

Diese Tomaten sind innerhalb eines Tages fertig.

Sie können die Tomaten auch nicht heiß, sondern bereits abgekühlt einschenken Zimmertemperatur Sole. Die Tomaten werden zwar etwas später, in ein paar Tagen, zum Verzehr bereit sein, aber sie werden nicht weniger lecker sein.

Sie müssen jedoch keine Angst haben, dass das Glas beim Ausgießen versehentlich platzt. Ich weiß, dass diese Angst oft unerfahrene Hausfrauen verfolgt, mir ging es genauso. Daher können Sie für alle Fälle auf Nummer sicher gehen.

Wie Sie sehen, sind nicht alle Zutaten erforderlich – im Grundrezept können Sie ganz auf Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch verzichten. Je nach Geschmack können Sie auch weniger Pfefferkörner hinzufügen. Unsere Familie liebt Knoblauch, deshalb versuche ich, ihn nach Möglichkeit hinzuzufügen, und er passt gut zu leicht gesalzenen Tomaten. Allerdings gebe ich nicht immer Zwiebeln dazu – je nach Lust und Laune. Und ich füge oft eine kleine scharfe Paprika (oder einen Teil davon) hinzu. Wir lieben scharfe Dinge, was können wir tun?

Auch Gewürze sind nicht unbedingt erforderlich. Wenn Sie Lorbeerblätter nicht mögen, können Sie auf Lorbeerblätter verzichten oder weniger davon verwenden. Aber um ihm einen würzigeren Geschmack zu verleihen, können Sie ein paar Nelkenknospen hinzufügen.

Was das Grün angeht, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Sie können eine ganze Reihe Kräuter hinzufügen – was immer Sie möchten. Am liebsten kochen wir Tomaten mit frischer Petersilie – wir nehmen Zweige mit Blättern. Auch Dill kommt bei uns nicht außer Acht. Als ich der Salzlake schwarze Johannisbeerblätter hinzufügte, gaben sie den Tomaten etwas Besonderes raffinierter Geschmack und Aroma.

Sie können auch Essig ersetzen Zitronensaft: für 1 Liter Wasser – 4 Esslöffel. Oder fügen Sie Zitronensäure hinzu: 1 Teelöffel Säure pro 1 Liter Wasser. Kurz gesagt, es gibt viele Optionen, und alle sind eine Win-Win-Situation. Aber Sie können experimentieren, was das Marinieren zu einem spannenden Prozess macht.

Anmerken möchte ich auch, dass das Rezept zum schnellen Garen von leicht gesalzenen Tomaten in einem Topf oder einem anderen geeigneten Gefäß dafür sorgt, dass man sie genauso schnell verzehrt – innerhalb von zwei bis drei Tagen. Daher ist es ratsam, genau die Menge vorzubereiten, die Ihre Familie oder Gäste vertragen. Lassen Sie die Güte später nicht ungenutzt verstreichen! Aber aus irgendeinem Grund bin ich sicher, dass sie nicht lange stagnieren werden. Guten Appetit euch allen!

Guten Tag!

Heute präsentiere ich Ihnen eine Auswahl sehr leckere Rezepte Wie einfach und buchstäblich in wenigen Minuten können Sie Tomaten mit beliebigen Gewürzen, Kräutern und Knoblauch marinieren. Die Rezepte werden schnell und einfach sein. Unter dieser Vielfalt, die Sie gleich weiter unten in der Notiz sehen, können Sie Ihre Lieblingsfamilie mit einem kühlen und aromatischen Snack ernähren.

Aber Sie entscheiden selbst, wie es schmeckt. Sie können es leicht süßlich machen, oder vielleicht bevorzugen Sie eine würzige Variante? Wie auch immer Sie sich entscheiden, ich versichere Ihnen, Sie werden in jedem Fall zufrieden sein. Hauptsache, der Geschmack ist leicht salzig und mäßig mariniert.

Es gibt einige Möglichkeiten, dies zu tun. Hauptsache, die Tomaten sollen frisch und schön sein Aussehen. Außerdem sind sie elastisch und haben saftiges Fruchtfleisch im Inneren, genau das nimmt man für die Zubereitung solcher Zubereitungen. Und heute beim Abendessen probieren Sie dieses herrliche Gericht mit Kartoffeln oder Hühnchen. Was haltet Ihr von der Idee? Sie ist einfach großartig.

Generell mag ich alle schnellen Rezepte, weil sie so einfach sind wie zwei. Sie müssen sich nicht lange darum kümmern und der Hauptvorteil besteht darin, dass Sie nach ein paar Stunden eine Probe entnehmen können. Persönlich ist meine Familie absolut begeistert. Ich hoffe also, dass es bei Ihnen auch so sein wird.

Machen Sie sich also bereit, in die Küche zu gehen und gleich loszulegen. Schließlich passt ein solches kulinarisches Meisterwerk problemlos auf jeden Servierteller und Sie werden es natürlich gerne noch einmal wiederholen. Bis der Sommer vorbei ist, können Sie solche Snacks also mindestens jeden Tag gemeinsam mit sich zubereiten. Das ist das Gute daran diese Methode Kochen.

Möchten Sie sofort lernen, wie man diese Tomaten kocht, und zwar nach dem üblichen einfachen Rezept, das über die Jahre hinweg getestet und von Generation zu Generation weitergegeben wurde? Meine Urgroßmutter kannte ihn. Darüber hinaus können Sie solche eingelegten Tomaten in absolut jedem Behälter zubereiten, zum Beispiel in einer Pfanne oder Schüssel oder in einer Plastiktüte oder in Plastikbehältern.

Und wenn Sie in Ihrer Komposition verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden, erhalten Sie jedes Mal eine neue Geschmacksnote. Was könnte besser sein, mehr rote Paprika hinzufügen und ein würziges Gericht erhalten, mehr Knoblauch nehmen und es wird pikanter usw.

Merken Sie sich also der Reihe nach, was und wie zu tun ist. Entscheiden Sie sich zunächst für das Gemüse, es sollte nicht groß sein, es empfiehlt sich, runde Tomaten zu verwenden, hier ist die Kirschsorte perfekt. Oder ein anderes, aber damit die Früchte nicht groß werden.

Wir brauchen:

• Tomaten - etwa 1 kg
• Knoblauch - 5 Zehen
• Salz - 2 TL
• Zucker - 2 TL
• Dill - Haufen

Etappen:

1. Bereiten Sie alles Notwendige gemäß der Liste vor. Das Dillgrün abspülen und hacken. Nehmen Sie reife und saftige Tomaten, vorzugsweise Kirschtomaten. Waschen Sie sie auch unter fließendem Wasser. Und achten Sie darauf, jedes Stück an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher zu durchstechen.

Knoblauchzehen müssen von der trockenen Haut geschält werden. Und geben Sie sie dann durch die Presse.

2. Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Salz und Zucker. Rühren Sie die Mischung vorsichtig mit den Händen um, um den Saft freizusetzen.

3. Lassen Sie die Schüssel einige Stunden auf dem Tisch stehen, decken Sie nur die Oberseite mit einem Deckel ab oder wickeln Sie sie mit Frischhaltefolie ein. Vor dem Servieren kann dieser Salat im Kühlschrank gekühlt oder sofort gegessen werden.

Eingelegte Tomaten in Scheiben, einen Tag vorher schnell in einem Glas gesalzen

Jetzt präsentiere ich Ihnen ein weiteres Video vom YouTube-Kanal. Jetzt können Sie bedenkenlos die Taste drücken und das Ansehen genießen, denn wenn Sie gleichzeitig sehen und zuhören, können Sie sich schneller daran erinnern. Und es ist nichts Schwieriges, denn dieses einfache Rezept ist so universell, dass Sie sogar Zucchini auf diese Weise zubereiten können.

Ich kann aus eigener Erfahrung hinzufügen, dass man einen solchen Snack nur in kleinen Mengen zubereiten kann, denn je länger er steht, desto salziger wird er, das heißt, er geht verloren leicht salziger Geschmack. Und es ist besser, statt eines Glases einen Lebensmittelbehälter aus Kunststoff oder Glas mit Deckel zu nehmen. Trotzdem ist es bequemer, darin zu kochen!

Um den Konservierungsprozess zu verbessern, müssen Sie die Tomaten in Scheiben oder Kreise schneiden, dann sind sie schneller fertig. Und wenn Sie sie warm lassen, können Sie sie in nur einer Stunde probieren. Hier ein kleiner Trick: Je kleiner das Stück, desto weniger Zeit benötigt es zum Marinieren.

Koreanische Tomaten – das leckerste Rezept

Ja natürlich, der Name selbst spricht schon für sich, diese Zubereitung wird scharf sein. Ich habe diesem Thema kürzlich einen Beitrag gewidmet. Wenn Sie ihn noch nicht gesehen haben, gehen Sie zu . Dieses Mal teile ich mein Lieblingsrezept, das mir tief in die Seele eingedrungen ist. Es wird mit koreanischem Karottengewürz serviert. Übrigens können Sie nach Belieben Karotten hineingeben.

Unvergleichlich ist, dass die Optik dieser Bombe einfach traumhaft schön und lecker ist. Wer dieses Gericht noch nie probiert hat, hat viel verpasst. Aber Sie können es trotzdem beheben, wenn Sie diese wunderbaren koreanischen Gemüseköstlichkeiten jetzt zubereiten.

Wir brauchen:

Etappen:

1. Nehmen Sie fleischige und feste Tomaten; weiche und zu wässrige Tomaten sind für dieses Rezept nicht geeignet.

2. Nun die Füllung zubereiten, fein schneiden Küchenmesser Dill und Petersilie. Wenn Sie möchten, können Sie Koriander hinzufügen. Anschließend auf den Boden einer tiefen Schüssel legen. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben, es sollte auf jeden Fall Saft entstehen.

Sofort gemahlenen Koriander, Piment und natürlich Salz und Zucker hinzufügen. Aufsehen. Der Duft ist einfach verrückt, Essig und Pflanzenöl dazugeben, umrühren. Das Ergebnis war eine breiartige Mischung.

Die Paprika in Ringe schneiden und zum Grün geben. Aufsehen.

3. Schneiden Sie dann jede Tomate mit einem Messer der Länge nach und quer in Kreise oder Stücke. Sie sollten kleine Plastikteile bekommen.

Sie können die Kirschtomaten jedoch nicht schneiden, sondern einfach an mehreren Stellen mit einem Stock durchstechen.

4. Die Tomaten in die Marinade geben. Die scharfe rote Chili hacken und umrühren. Geben Sie die Mischung in einen Beutel und rühren Sie im Beutel selbst um, indem Sie ihn von einer Seite zur anderen schütteln. Auf diese Weise wird das Gemüse von allen Seiten perfekt mit der Marinade durchtränkt. Binden Sie den Beutel oben fest zu.

In eine Schüssel geben und 2 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen, anschließend genau 24 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Sie können alles abends machen und morgens versuchen, eine Probe zu entnehmen. Auch wenn noch keine 24 Stunden vergangen sind.

5. Es war sehr appetitlich und es kam ziemlich viel Salzlake heraus. Was für eine Schönheit! Viel Spaß!

Ein solcher Snack bleibt nicht lange im Kühlschrank, da Sie ihn sofort essen und sofort mit jeder Beilage oder jedem Fleischgericht auf dem Tisch servieren.

Leicht gesalzene Tomaten in einem Topf für 2 Stunden – ein klassisches Rezept

Diese Option ist eher ein Klassiker, denn meiner Meinung nach war sie früher in jeder Familie ein Favorit. Wir haben uns noch nicht viele neue Produkte ausgedacht. Sie haben zum Beispiel verschiedene Gemüsesorten zu Tomaten hinzugefügt, und es ist großartig geworden. Deshalb machen wir dieses Mal genau das. Wenn Sie nicht möchten, können Sie außer Kräutern und Knoblauch nichts hinzufügen, es wird auf jeden Fall aromatisch und pikant.

Nun, wenn Sie das, was Sie hier sehen, zur Produktliste hinzufügen, werden Sie es nicht bereuen und diese kulinarische Kreation immer wieder wiederholen.

Wir brauchen:

• Tomaten - 2,5 kg
• Paprika und würzig scharfer Pfeffer- 3 Stk.
• Knoblauch - Kopf
• getrocknete Dillschirme und Meerrettichwurzel
• Johannisbeerblätter, Kirsche und Meerrettich - 1-2 Stk.
• Salz - 4 TL. für 1 Liter Wasser
• Zucker - 3/4 EL. für 1 Liter Wasser

Etappen:

1. Geben Sie saubere Tomaten in einen tiefen Behälter, beispielsweise eine Schüssel oder einen Topf. Aber bevor Sie das tun, waschen Sie sie. Und stechen Sie jedes Stück vorsichtig mit einer Gabel an der Stelle ein, an der sich der Stiel befindet, damit die Marinade, die weiter verarbeitet wird, sofort hineinkommt.

2. Legen Sie das gesamte Grün darauf, einige davon, zum Beispiel Dill- und Kirschblätter, können Sie ganz unten in die Form legen.

3. Vergessen Sie nicht die Knoblauchzehen, ohne sie wird es nicht so duftend sein. Sie können sie einfach über die Oberfläche streuen oder direkt in jede Tomate stecken.

Machen Sie eine Salzlösung, nachdem Sie alle Produkte platziert haben. Wasser mit Zucker und Salz vermischen. Man kann es kochend oder kalt einnehmen, auf jeden Fall klappt alles. Über die Vorspeise gießen.

Um den Vorgang zu beschleunigen, legen Sie etwas Schweres hinein und stellen Sie es für ein paar Tage in den Kühlschrank. Sie können bereits jeden zweiten Tag mit der Probenahme beginnen, wenn Sie es nicht aushalten.

So mahlen Sie Tomaten mit Knoblauch und Dill schnell in 5 Minuten in einer Tüte

Ich setze meine Geschichte fort und teile eine völlig ungewöhnliche Kochoption. Wie ist es originell? Ja, denn ein oder zwei Mal und es ist geschafft. Wir nahmen alle Zutaten, vermischten sie in einer Tüte und voilà, verbrachten fünf Minuten damit und gingen zur Ruhe. Es ist wunderbar, alles wäre so vorbereitet.

In einer Anmerkung. Nehmen Sie Gemüse und Kräuter aus Ihrem Garten, dann wird der Snack noch besser und schöner. Und das Wichtigste: ohne Konservierungsstoffe oder Chemikalien.

Wir brauchen:

• rote oder gelbe Tomaten - 500 g
• Knoblauch - ein paar Zehen
• Dill - Haufen
• Salz - 2 TL
• Kristallzucker - 0,5 EL

Etappen:

1. Gemüse und Kräuter unter fließendem Wasser waschen. Schneiden Sie dann die Stelle ab, an der sich der Stiel der Tomaten befand, und stechen Sie sie mit einer Gabel ein.

Legen Sie die Früchte in eine Tüte; den Dill nicht fein hacken, Sie müssen ihn aber etwas hacken. Schälen Sie den Knoblauch und werfen Sie ein paar Zehen in den Beutel; Sie können mehr oder weniger nehmen, je nachdem, wie sehr Sie den Knoblauchgeschmack mögen.

2. Mit Kristallzucker und Salz bestreuen. Ein solches Trockensalzen hilft in jedem Fall, den Saft freizusetzen, da Sie den Beutel dann zubinden und schütteln oder auf und ab drehen müssen.

3. Lassen Sie diese Vorspeise auf dem Tisch marinieren und essen Sie sie nach ein paar Stunden auf Ihre Gesundheit. Es ist natürlich besser, wenn sie so lange wie möglich sitzen bleiben und sie probieren. Oder stellen Sie es in den Kühlschrank, aber dann müssen Sie viel länger warten.

Rote Tomaten-Armenier – ein sehr leckeres Rezept

Der Hit dieses Sommers, und Sie wussten es nicht einmal. Endlich ist es soweit und nun wissen auch Sie Bescheid. Ein cooler Name, der leicht zu merken ist, gönnen Sie sich etwas für Ihre Gesundheit, laden Sie Ihre Gäste ein und machen Sie auch ihnen eine Freude mit mir. Und viele Verwandte werden Ihnen sowieso sagen, dass dies eine gekaufte Idee ist, aber nein, Sie haben sie zu Hause entwickelt.

Cool! Und noch ein Geheimnis: Um den Mariniervorgang zu beschleunigen, können Sie normales Trinkwasser durch kohlensäurehaltiges Wasser ersetzen, allerdings nur ohne Aromastoffe.

Wir brauchen:

• Tomaten - 1 kg
• frische Dillzweige - 1 Bund
• Knoblauch - Kopf
• schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt - nach Geschmack
• Salz - 4 TL

Etappen:

1. Diese Option ist vor allem deshalb interessant, weil sie mit der Zubereitung der Sole beginnt. Nehmen Sie also Wasser (1 Liter oder 4 Gläser) und vermischen Sie es mit grobem Speisesalz. Lorbeerblätter und Dillstiele hinzufügen und kochen.

2. Für jede Tomate, natürlich gewaschen, oben einen kleinen Einschnitt machen, sozusagen gibt es ein Gemüse mit einer Überraschung.

3. Den Dill mit einem scharfen Küchenmesser ganz fein hacken, wie auf diesem Foto gezeigt. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden oder durch eine Presse drücken.

4. Und jetzt besteht die magischste Aktion darin, den „roten Ball“ zu füllen. Heben Sie den beweglichen Teil an, geben Sie gehackten Dill und Knoblauch hinein und fügen Sie leicht Salz hinzu.

5. Geben Sie jedes Gemüse in eine Tasse mit hohem Rand.

6. Und gießen Sie die vorbereitete heiße Marinade mit dem gesamten Inhalt ein. Stellen Sie eine Untertasse darauf und stellen Sie ein Glas Wasser darauf. In dieser Form sollten die Tomaten 1-2 Tage an einem warmen Ort mariniert werden.

7. Die Tomaten sind in Aussehen und Geschmack so toll und cool geworden. Diese schicke Vorspeise sieht toll aus und ist unglaublich aromatisch. Auf jeden Fall einen Versuch wert!

Leicht gesalzene Tomaten in 5 Minuten – Rezept zum Abendessen

Ein Express-Snack, der Ihnen in jedem Fall weiterhelfen wird festliches Fest oder einfach nur ein normales Mittagessen. Das Garen nimmt so wenig Zeit in Anspruch, dass Sie es gar nicht bemerken, und wenn Sie den Tisch decken, ist Ihr Gemüse zum Probieren bereit.

Denn dieses Rezept geht schnell: Die Zutaten enthalten Essig, der den Mariniervorgang beschleunigt.

Wir brauchen:

• frische Tomaten -4-5 Stk.
• Salz -0,5 TL
• Zucker - 0,5 TL
• Apfelessig - 0,5 EL
• Pflanzenöl - 4 TL
• Knoblauch - Kopf
• gemahlener Pfeffer -1/4 TL
• irgendwelche Grüns – ein Haufen

Etappen:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße, hacken Sie den Dill in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Um es schärfer zu machen, fügen Sie außerdem gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Aufsehen. Dann Essig und zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und erneut vermischen. Lassen Sie es stehen, bis sich die Hauptzutaten aufgelöst haben und keine Körner mehr übrig sind.

2. Schneiden Sie die Tomaten in 4-6 Stücke oder in Kreise, entfernen Sie den Stiel an der Stelle, an der sie sich befinden, und legen Sie die Stücke in eine Schüssel. Mit der vorbereiteten Marinade übergießen und über das gesamte Gemüse verteilen. Der Geruch ist unglaublich, einfach super.

3. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen, essen und vor Glück nicht die Finger verschlucken.

Rezept zum Einlegen eingelegter Tomaten mit trockenem Senf in einem Eimer

Aber meiner Meinung nach gibt es dieses Rezept schon seit Jahrzehnten, wenn nicht Jahrtausenden. Das haben schon unsere Großmütter damals gemacht. Denn der Geschmack solcher Tomaten ist ausgezeichnet, und da sie im Eimer gereift sind, werden sie trotz der nötigen Gewürze und Würzmittel zu Fasstomaten.

Gemüse und Kräuter mit Knoblauch werden in Schichten ausgelegt, die den gewünschten Effekt erzielen.

Wir brauchen:

bezogen auf 5 Liter Marinade:

• Tomatensorte Semechka oder Altai früh - ca. 6,5 kg
• Paprika - 2 Stk.
• geröstete Eichenchips (Eichenstäbchen) - 13 Stk.
• Kirschblätter - 10-15 Stk.
• Johannisbeerblätter - 10 Stk.
• Dillschirme - 9 Stk.

für Sole:

• schwarze Pimenterbsen - 10-15 Stk.
• schwarze Pfefferkörner - 10-15 Stk.
• Nelken - 4 Stk.
• Salz - 50 g pro 1 Liter Wasser oder 2 EL pro 1 Liter
• Zucker - 50 g pro 1 Liter Wasser
• trockener Senf - 0,5 EL. für 5 Liter oder 10-15 g pro Liter

An angegebene Menge Die Tomate benötigte 5 Liter Salzlake.

Etappen:

1. Nehmen Sie sofort alles, was Sie brauchen, waschen Sie die Blätter und schälen Sie den Knoblauch. Waschen Sie auch rote Tomaten unter fließendem Wasser.

2. Nehmen Sie dann einen Eimer und legen Sie ihn der Reihe nach aus, zuerst die erste Schicht – Tomaten, dann Johannisbeeren (5 Blätter), Meerrettichwurzel, Eichenchips und plus eine Handvoll geschälten Knoblauch, den Sie leicht zerdrücken können. Fügen Sie auch eine Schote scharfe Paprika hinzu.

In einer Eichenwanne oder einem Eichenfass wird es absolut fantastisch sein! Wenn Sie es haben, dann nehmen Sie es auf jeden Fall und machen Sie es damit.

3. Im Prinzip geht es für Sie vor allem darum, alle Zutaten so zu verteilen, dass Gewürze und Tomaten, wiederum Gewürze, Kräuter und Tomaten, vorhanden sind, auf die genauen Mengenverhältnisse kommt es hier nicht an.

Nach dem Auslegen eine Salzlake herstellen, Salz, Senf und Zucker mit Wasser vermischen, Nelken und zwei Sorten Pfefferkörner dazugeben. Diese Flüssigkeit muss zum Kochen gebracht, aber mit gekühlter Marinade übergossen werden. Decken Sie diese Schönheit mit einem Teller ab und setzen Sie sie 1 Tag lang in der Wohnung unter Druck. Stellen Sie den Eimer nach einem Tag an einen kühlen Ort. Und nach 2 Wochen gesund essen!

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